Ako je organizovaný ľudský tráviaci systém? Štruktúra tráviaceho systému.

ZAŽÍVACIE ÚSTROJENSTVO

ZAŽÍVACIE ÚSTROJENSTVO, skupina telesných orgánov venovaných tráveniu. U ľudí sú prvou zložkou tráviaceho systému ústa, kde je potrava mechanicky rozomletá zubami a spracovaná slinami (alebo skôr enzýmami v nich obsiahnutými). Tým sa začína proces štiepenia zjedených potravín. Potrava sa potom dostáva do pažeráka a odtiaľ do žalúdka. Za žalúdkom sa nachádza tenké črevo, ktoré ústi do HRUBÉHO ČREVU. Po prehltnutí potravy sa vykoná jej ďalší pohyb v dôsledku PERISTALTIDY. Potrava prechádzajúc tráviacimi orgánmi sa rozkladá na pôvodné molekuly, ktoré sú absorbované krvou a prenášané cez tkanivá tela. SACHARIDY sa štiepia na cukry, BIELKOVINY na AMINOKYSELINY a TUKY na MASTNÉ KYSELINY a GLYCEROL. Nestráviteľný materiál, hlavne celulóza, prechádza do konečníka, odkiaľ sa periodicky vylučuje cez konečník vo forme stolice.

Trávenie a vstrebávanie živín prebieha v tráviacom trakte, čo je stočená trubica dlhá asi 10 m; jeho začiatok je ústnej dutiny a končiace - v konečníku. Potrava prechádza cez pažerák (1) do žalúdka (2), kde je čiastočne trávená. Vzniknutá kašovitá látka – chymus – vstupuje do dvanástnika (3), prvého úseku dlhého (asi 7 m) tenkého čreva. Dvanástnik dostáva žlč vylučovanú žlčníkom (4) umiestneným v pečeni (5) a enzýmy z nadobličiek (6). K absorpcii dochádza najmä v jejune a ileu – ďalších úsekoch tenkého čreva (7). Čo zostane, prechádza do slepého čreva (8), dutiny, z ktorej hrubého čreva. Susedí dodatok asi 10 cm dlhý - príloha (9). Voda sa reabsorbuje v hrubom čreve (10). V konečníku (11 (tvoria sa a hromadia sa výkaly, ktoré sa potom vyhadzujú von cez konečník) ^).

Vedecko-technický encyklopedický slovník.

Pozrite sa, čo znamená „DIGITÁLNY SYSTÉM“ v iných slovníkoch:

ZAŽÍVACIE ÚSTROJENSTVO- TRÁVIACA SÚSTAVA, b. alebo m. komplexný systém dutín vystlaných epitelom, ktorý je v určitých častiach vybavený žľazami, ktoré vylučujú rôzne enzýmy, vďaka ktorým sa trávenie a rozpúšťanie potravinových materiálov vstrebáva... Veľká lekárska encyklopédia

Zažívacie ústrojenstvo- zabezpečuje vstrebávanie živín organizmom, ktoré potrebuje ako zdroj energie, ako aj pre obnovu buniek a rast živín. Ľudský tráviaci systém je reprezentovaný tráviacou trubicou, veľkými žľazami tráviaceho ... ... Atlas ľudskej anatómie

Súhrn tráviacich orgánov u zvierat. Protozoá sa vyznačujú intracelulárnym trávením (fagocytózou). V naib, primitívnych mnohobunkových organizmoch, sa jedlo trávi oddelene. bunky; v hubách choanocytmi a pinakocytmi, v mimočrevných ... ... Biologický encyklopedický slovník

Tráviaci aparát, súhrn tráviacich orgánov u zvierat a ľudí. P. s. dodáva telu potrebnú energiu a stavebný materiál na obnovu a obnovu buniek a tkanív, ktoré sa neustále ničia v ... ... Veľká sovietska encyklopédia

Tráviace, gastrointestinálne črevný trakt(GIT), alebo potravinová trubica, orgánový systém u skutočných mnohobunkových živočíchov určený na spracovanie a extrakciu živín z potravy, ich vstrebávanie do krvného obehu a vylučovanie z tela ... ... Wikipedia

Súhrn tráviacich orgánov u zvierat a ľudí. U stavovcov je zastúpená dutinou ústnou, hltanom, pažerákom, žalúdkom, črevami a veľkými tráviacimi žľazami (pečeň, pankreas a pod.). * * *… … encyklopedický slovník

- (systema digestorium) súbor orgánov, ktoré zabezpečujú spracovanie a asimiláciu potravy potrebnej pre život organizmu. P. orgány s., Spojené v jedinom anatomickom a funkčný komplex, tvoria tráviaci trakt s dĺžkou ... Lekárska encyklopédia

Súhrn tráviacich orgánov u zvierat a ľudí. U stavovcov ho predstavuje dutina ústna, hltan, pažerák, žalúdok, črevá a kr. trávenie žľazy (pečeň, pankreas atď.) Prírodná veda. encyklopedický slovník

zažívacie ústrojenstvo- Jazyk. Jazyk. sublingválne. pažeráka. struma. žalúdka. črevá. črevo. tenké črevo. dvanástnik. slepé črevo. pankreasu. jazva. abomasum... Ideografický slovník ruského jazyka

- (lat. systema digestorium) trávi potravu prostredníctvom svojich fyzických a chemické spracovanie, vstrebávanie produktov štiepenia cez sliznicu do krvi a lymfy a vylučovanie nespracovaných zvyškov. Obsah 1 Kompozícia 2 ... ... Wikipedia

knihy

Zažívacie ústrojenstvo. Učebnica pre lekárske fakulty v angličtine, Nichiporuk Gennady Ivanovič, Gaivoronsky Ivan Vasilyevich, Kurtseva Anna Andreevna, Gaivoronskaya Maria Georgievna. Tvorba študijná príručka "Zažívacie ústrojenstvo"na anglický jazyk je požiadavka moderný systém lekárske vzdelanie v Rusku. V súčasnosti v medicíne…
Zažívacie ústrojenstvo. Učebnica pre lekárske fakulty (odbor "Medicína") / Tráviaci systém. Manuál pre študentov medicíny , Gaivoronsky I., Kurtseva A., Gaivoronskaya M. a kol.. Vytvorenie učebnice "Digestive system" v angličtine je požiadavkou moderného systému lekárskeho vzdelávania v Rusku. V súčasnosti v medicíne…

Schéma tráviaceho systému:

1. Dutina ústna 3. Hltan 4. Jazyk 6. Slinné žľazy 7. sublingválna žľaza 8. submandibulárna žľaza 9. Príušná žľaza 10. Epiglottis 11. Pažerák 12. Pečeň 13. Žlčník 14. spoločný žlčovod 15. Žalúdok 16. Pankreas 17. pankreatický vývod 19.Dvanástnik 21. Ileum(tenké črevo) 22. Slepé črevo 23. Hrubé črevo 24. Priečne hrubé črevo 25. Vzostupné hrubé črevo 26. Slepé črevo 27. Zostupné hrubé črevo 29. Rektum 30. konečník

Funkcie tráviaceho systému

· Motorovo-mechanické (mletie, pohyb, uvoľňovanie potravy)

· Sekrečné (tvorba enzýmov, tráviacich štiav, slín a žlče)

· Absorpcia (vstrebávanie bielkovín, tukov, sacharidov, vitamínov, minerálov a vody)

· Vylučovacie (odstránenie nestrávených zvyškov potravy, nadbytok niektorých iónov, solí ťažké kovy)

Tráviaci systém človeka pozostáva z orgánov gastrointestinálneho traktu a pomocných orgánov (slinné žľazy, pečeň, pankreas, žlčník atď.).

Existujú tri oddelenia tráviaceho systému:

Predná časť zahŕňa orgány ústnej dutiny, hltanu a pažeráka. Tu sa vykonáva hlavne mechanické spracovanie potravín.

stredné oddelenie pozostáva zo žalúdka, tenkého a hrubého čreva, pečene a pankreasu, v tomto oddelení prebieha predovšetkým chemické spracovanie potravy, vstrebávanie produktov jej rozkladu a tvorba stolica.

Zadný úsek predstavuje kaudálna časť konečníka a zabezpečuje vylučovanie výkalov z tela.

Gastrointestinálny trakt

V priemere je dĺžka tráviaceho kanála dospelého 9-10 metrov; má tieto oddelenia:

Ústna dutina- telesný otvor u zvierat a ľudí, ktorým sa prijíma potrava a dýcha. Ústa obsahujú zuby a jazyk. Navonok môže mať ústa iný tvar. U ľudí je orámovaný perami. V ústnej dutine dochádza k mechanickému mletiu a spracovaniu potravy enzýmami slinných žliaz.

hltanučasť tráviaceho traktu a dýchacieho traktu, ktorý je spojovacím článkom medzi nosnou dutinou a ústami na jednej strane a pažerákom a hrtanom na strane druhej. Je to lievikovitý kanál dlhý 11-12 cm, obrátený nahor so širokým koncom a sploštený v predozadnom smere. V hltane sa krížia dýchacie a tráviace cesty.

Pažerák- časť tráviaci trakt. Je to v predozadnom smere sploštená dutá svalová trubica, ktorou sa do žalúdka dostáva potrava z hltana. Motorická funkcia pažeráka zabezpečuje rýchly pohyb bolusu prehltnutej potravy do žalúdka bez miešania a tlačenia. Pažerák dospelého človeka má dĺžku 25-30 cm.Funkcie pažeráka sú koordinované svojvoľnými a mimovoľnými mechanizmami.

Žalúdok- dutý svalový orgán nachádzajúci sa v ľavom hypochondriu a epigastriu. Žalúdok je zásobárňou prijatej potravy a vykonáva aj chemické trávenie tejto potravy. Objem prázdneho žalúdka je asi 500 ml. Po jedle sa zvyčajne natiahne na jeden liter, ale môže sa zvýšiť na štyri. Okrem toho vylučuje biologicky aktívne látky a plní funkciu absorpcie.

Tenké črevo- časť tráviaceho traktu človeka, nachádzajúca sa medzi žalúdkom a hrubým črevom. AT tenké črevo V podstate prebieha proces trávenia: v tenkom čreve vznikajú enzýmy, ktoré sa spolu s enzýmami produkovanými pankreasom a žlčníkom podieľajú na rozklade potravy na jednotlivé zložky. Tenké črevo je najdlhším úsekom tráviaceho traktu; jeho mezenterická oblasť zaberá takmer celé spodné poschodie brušná dutina a čiastočne panvovej dutiny. Priemer tenkého čreva je nerovnomerný: v jeho proximálnej časti je 4-6 cm, v distálnom - 2,5-3 cm.

Dvojbodka- spodná, konečná časť tráviaceho traktu, a to dolná časť čreva, v ktorej dochádza k vstrebávaniu vody a tvorbe vytvorených výkalov z potravinovej kaše (chym). Hrubé črevo sa nachádza v brušnej dutine a v panvovej dutine, jeho dĺžka sa pohybuje od 1,5 do 2 m.Vnútro hrubého čreva je vystlané sliznicou, ktorá uľahčuje prechod stolice a chráni steny čreva pred škodlivými tráviace enzýmy a mechanickému poškodeniu. Svaly hrubého čreva pracujú nezávisle od vôle človeka.

Úloha pomocných orgánov pri trávení potravy

Trávenie potravy prebieha pôsobením množstva látok -enzýmy obsiahnuté v šťave niekoľkých veľkých žliaz vypúšťaných do tráviaceho kanála. AT ústna dutina potrubia otvorenéslinné žľazy nimi pridelené sliny zmáča ústnu dutinu a potravu, podporuje jej premiešavanie a tvorbu hrudky potravy. Tiež za účasti slinných enzýmov amylázy a maltázy začína trávenie v ústnej dutine.sacharidy . Do tenkého čreva, tj dvanástnika, vylučujú šťavu pankreasu a zeleno-žlté tajomstvo horkej chuti pečeň- žlč. Pankreatická šťava obsahuje hydrogénuhličitany a množstvo enzýmov, napr. trypsín, chymotrypsín, lipáza , pankreasu amylázy a nukleázy . Než sa žlč dostane do čriev, hromadí sa vžlčníka . Žlčové enzýmy oddeľujú tuky na malé kvapôčky, čo urýchľuje ich rozklad lipázou.

Slinné žľazy (lat. gladulae salivales) - žľazy v ústnej dutine, ktoré vylučujú sliny. Rozlíšiť:

· Menšie slinné žľazy (alveolárne-tubulárne, mukózne-proteínové, merokrinné). Malé slinné žľazy sa nachádzajú v hrúbke ústnej sliznice alebo v jej submukóze a sú klasifikované podľa ich umiestnenia (labiálne, bukálne, molárne, lingválne a podnebné) alebo podľa charakteru vylučovaného sekrétu (serózne, hlienové a zmiešané). . Veľkosti malých žliaz sú rôzne, ich priemer je od 1 do 5 mm. Najpočetnejšie medzi malými slinnými žľazami sú labiálne a palatínové.

· Hlavné slinné žľazy (3 páry): príušné, submandibulárne, sublingválne.

Pečeň(lat. hepar, gréčtina jecor) je životne dôležitý nepárový vnútorný orgán nachádzajúci sa v brušnej dutine pod pravou kupolou bránice (vo väčšine prípadov) a vykonávajúci mnoho rôznych fyziologické funkcie. Pečeňové bunky tvoria takzvané pečeňové lúče, ktoré dostávajú krv z dvoch systémov: arteriálneho (ako všetky orgány a systémy tela) a portálna žila(cez ktorým prúdi krv zo žalúdka, čriev a veľkých tráviacich žliaz a prináša potrebné suroviny pre činnosť pečene). Krv z pečeňových lúčov prúdi do systému dolnej dutej žily. Tam začína aj žlčový trakt, ktorý odvádza žlč z pečeňových lúčov do žlčníka a dvanástnika. Žlč sa spolu s pankreatickými enzýmami podieľa na trávení.

ľudský pankreas (lat. pankreasu) - orgán tráviaceho systému; veľká žľaza, ktorá má funkcie vonkajšieho a vnútorná sekrécia. Exokrinná funkcia orgánu sa realizuje uvoľňovaním pankreatickej šťavy, ktorá obsahuje tráviace enzýmy na trávenie tukov, bielkovín a sacharidov – hlavne trypsín, ichmotrypsín, pankreatickú lipázu a amylázu. Hlavné pankreatické tajomstvo duktálnych buniek obsahuje aj bikarbonátové anióny, ktoré sa podieľajú na neutralizácii kyslého žalúdočného chýmu. Tajomstvo pankreasu sa hromadí v interlobulárnych kanáloch, ktoré sa spájajú s hlavným vylučovacím kanálom, ktorý ústi do dvanástnika. Ostrovčekový aparát pankreasu je endokrinný orgán produkujúce hormóny inzulín a glukagón, ktoré sa podieľajú na regulácii metabolizmu uhľohydrátov, ako aj somatostatín, ktorý inhibuje sekréciu mnohých žliaz, pankreatický polypeptid, ktorý potláča sekréciu pankreasu a stimuluje sekréciu žalúdočnej šťavy a ghrelínu, známeho ako „hormón hladu“ (stimuluje chuť do jedla).

žlčníka je zásobník v tvare vrecka na žlč produkovanú v pečeni; má podlhovastý tvar s jedným širokým, druhým úzkym koncom a šírka bubliny sa postupne zmenšuje od spodnej časti ku krku. Dĺžka žlčníka sa pohybuje od 8 do 14 cm, šírka - od 3 do 5 cm, jeho kapacita dosahuje 40 - 70 cm³. Má tmavozelenú farbu a pomerne tenkú stenu. U ľudí sa nachádza v pravej pozdĺžnej drážke, na spodnom povrchu pečene. Cystický žlčovodu pri bránach pečene spája s pečeňový kanál. Sútokom týchto dvoch vývodov vzniká spoločný žlčovod, ktorý sa potom spája s hlavným pankreatickým vývodom a cez Oddiho zvierač ústi do dvanástnika vo Vaterovej papile.

Tráviaca sústava (gastrointestinálny trakt) zahŕňa: ústnu dutinu, hltan, pažerák, žalúdok, hrubé a tenké črevo, pečeň, pankreas. Každý z týchto orgánov zohráva svoju osobitnú úlohu v procese trávenia - komplexný fyziologický akt, vďaka ktorému prasa vstupujúce do tráviaceho traktu prechádza fyzikálnymi a chemickými zmenami a živiny v ňom obsiahnuté sa vstrebávajú do krvi alebo lymfy.

Spracovanie a asimilácia potravy prebieha, ako je uvedené vyššie, v tráviacom trakte (obrázok 1), čo je trubica dlhá asi 9 m s dvoma otvormi – ústami, cez ktoré vstupuje potrava, a análnym (koničným) otvorom, cez ktorý odpadá.

Treba si uvedomiť, že proces trávenia potravy začína už pri vstupe do úst a v dôsledku toho sa jedlo premieňa na energiu potrebnú pre naše telo.

Keď potrava prechádza celým gastrointestinálnym traktom, čo trvá deň alebo dva, enzýmy (z latinského fermentum - fermentácia, fermentácia) - látky produkované živými bunkami a uľahčujúce chemické premeny - sa zmiešajú s jedlom, čím sa urýchli jeho rozklad. Až potom je telo schopné využiť energetické zdroje z prijatej potravy.

Orgány, ktoré tvoria tráviaci systém, sa nachádzajú v hlave, krku, hrudníku a brušnej dutine a panve.

V oblasti hlavy a krku sú ústna dutina, hltan a začiatok pažeráka; väčšina pažeráka leží v hrudnej dutine; v brušnej - konečný úsek pažeráka, žalúdka, malého, slepého, hrubého čreva, pečene, pankreasu; v oblasti panvy - konečníka.

Začiatkom tráviaceho systému je ústna dutina. Tu sa pomocou zubov potrava drví, žuje a pomocou jazyka sa mieša so slinami, ktoré sa dostávajú do ústnej dutiny zo slinných žliaz. Z ústnej dutiny sa čiastočne spracované jedlo cez hltan a potom pažerák posiela do žalúdka.

v žalúdku potravinová hmota, pretrvávajúce niekoľko hodín, vystavené žalúdočnej šťave, skvapalnené, aktívne zmiešané, trávené.

V tenkom čreve, kam sa zo žalúdka dostáva potravinová kaša - chym, pokračuje jej ďalšie chemické spracovanie so žlčou, sekrétmi pankreasu a črevných žliaz. Žlč, produkovaná pečeňou, a pankreatická šťava, vylučovaná pankreasom, sa vlievajú do začiatku tenkého čreva – dvanástnika.

V jejune a ileu dochádza k aktívnemu premiešaniu potravnej kaše, čím sa zabezpečí jej úplné chemické spracovanie a následne efektívne vstrebávanie živín do krvi a lymfatických kapilár, ktoré ležia v stenách čriev. Ďalej, nestrávená a neabsorbovaná potravinová hmota vstupuje do hrubého čreva, pozostávajúceho z céka, vzostupného hrubého čreva, priečneho tračníka, zostupného tračníka, sigmoidného tračníka a konečníka. V hrubom čreve sa absorbuje voda a zo zvyškov (trosiek) potravinovej hmoty sa tvoria výkaly.

Obrázok 2 zobrazuje brucho. V budúcnosti sa pri popise príznakov črevných ochorení budú používať tieto názvy.

Stručne sme zhodnotili štruktúru a funkciu orgánov tráviaceho systému. Teraz hovorme podrobnejšie o čreve, ktoré, ako viete, pozostáva z tenkého a hrubého čreva.

Trávenie

Proces trávenia- Ide o proces štiepenia potravy na menšie zložky, potrebné pre jej ďalšiu asimiláciu a vstrebávanie s následným príjmom pre telo potrebných živín do krvi. Dĺžka ľudského tráviaceho traktu je asi 9 metrov. Proces úplného trávenia potravy u ľudí trvá 24-72 hodín a líši sa od človeka k človeku. Trávenie možno rozdeliť do troch fáz: hlavová fáza, žalúdočná fáza a črevná fáza. hlavová fáza trávenia začína pri pohľade na jedlo, pri pocite jeho vône alebo predstavy o ňom. V tomto prípade dochádza k stimulácii mozgovej kôry. Chuťové a čuchové signály sa posielajú do hypotalamu a dreň. Potom signál prechádza vagusovým nervom, uvoľňuje sa acetylcholín. V tejto fáze žalúdočná sekrécia stúpa na 40 % maxima. Momentálne kyslosť v žalúdku ešte nie je uhasená jedlom. Okrem toho mozog vysiela signály a tráviaci trakt začne v ústach vylučovať enzýmy a sliny.

Žalúdočná fáza trávenia trvá 3 až 4 hodiny. Je stimulovaný prítomnosťou potravy v žalúdku a jej rozťahovaním, hladina pH klesá. Roztiahnutie žalúdka aktivuje reflexy svalovej membrány.

Tráviace orgány

Vo svojom poradí tento proces aktivuje uvoľňovanie väčšej hladiny acetylcholínu, čo zvyšuje sekréciu žalúdočnej šťavy. Keď sa proteíny dostanú do žalúdka, naviažu sa na vodíkové ióny, čo spôsobí zvýšenie pH. Zvýšená inhibícia gastrínu a žalúdočnej šťavy. To aktivuje G bunky, aby uvoľnili gastrín, ktorý následne stimuluje parietálne bunky k vylučovaniu žalúdočnej kyseliny. Žalúdočná kyselina obsahuje približne 0,5% kyseliny chlorovodíkovej, ktorá znižuje pH na požadovanú hodnotu 1-3. Sekréciu kyseliny spôsobujú aj acetylcholín a histamín.

Črevná fáza trávenia pozostáva z dvoch stupňov: excitačného a inhibičného.

Čiastočne strávená potrava (chym) v žalúdku vypĺňa dvanástnik. To spôsobuje uvoľnenie črevného gastrínu. Enterogastrínový reflex pozdĺž blúdivého nervu uvádza do pohybu vlákna, ktoré spôsobujú napnutie pylorického zvierača, čo bráni prietoku viac potravy do čriev.

Etapy trávenia

Trávenie je formou katabolizmu a v globálnom zmysle ho možno rozdeliť na dva procesy – mechanický a chemický proces trávenia. Mechanický proces trávenia spočíva vo fyzickom mletí veľkých kúskov potravy (žuvaní) na menšie, ktoré potom môžu byť k dispozícii na štiepenie enzýmami. Chemické trávenie je štiepenie potravy enzýmami na molekuly, ktoré sú dostupné pre absorpciu v tele. Stojí za zmienku, že proces chemického trávenia začína aj vtedy, keď sa človek na jedlo len pozrel alebo ho zacítil. Zmyslové orgány spúšťajú sekréciu tráviacich enzýmov a slín.

Človek sa pri jedle dostáva do úst, kde prebieha proces mechanického trávenia, čiže potrava sa žuvaním melie na menšie čiastočky a zvlhčuje sa aj slinami. Ľudské sliny sú tekutinou vylučovanou slinnými žľazami, ktorá obsahuje slinné amylázy – enzýmy, ktoré štiepia škrob. Sliny tiež pôsobia ako lubrikant pre lepší prechod potravy ďalej do pažeráka. Po procese žuvania a fermentácie škrobu prechádza potrava vo forme navlhčenej hrudky ďalej do pažeráka a ďalej do žalúdka pôsobením vlnovitých pohybov svalov pažeráka (peristaltika). Žalúdočná šťava v žalúdku spúšťa proces trávenia bielkovín. Žalúdočná šťava pozostáva hlavne z kyseliny chlorovodíkovej a pepsínu. Tieto dve látky nekorodujú steny žalúdka vďaka ochrannej slizničnej vrstve žalúdka. Súčasne dochádza k fermentácii bielkovín v procese peristaltiky, počas ktorej sa potraviny miešajú a miešajú s tráviacimi enzýmami. Po cca 1-2 hodinách vzniknutá hustá tekutina tzv chyme cez otvárací zvierač vstupuje do dvanástnika. Tam sa trávka zmieša s tráviacimi enzýmami pankreasu, následne trávka prechádza cez tenké črevo, kde proces trávenia pokračuje. Keď je táto kaša úplne strávená, absorbuje sa do krvi. 95 % absorpcie živín prebieha v tenkom čreve. V procese trávenia v tenkom čreve sa spúšťajú procesy vylučovania žlče, pankreatickej šťavy a črevnej šťavy. Voda a minerály sa vstrebávajú späť do krvi v hrubom čreve, kde je pH medzi 5,6 a 6,9. Hrubé črevo tiež absorbuje niektoré vitamíny, ako je biotyp a vitamín K, ktoré produkujú baktérie v čreve. Pohyb potravy v hrubom čreve je oveľa pomalší ako v iných častiach tráviaceho traktu. Odpad sa vylučuje cez konečník počas pohybu čriev.

Stojí za zmienku, že steny čriev sú lemované klkmi, ktoré zohrávajú úlohu pri vstrebávaní potravy. Klky výrazne zväčšujú povrch sacej plochy počas trávenia.

Ľudský tráviaci systém.

Trávenie- proces mechanického a chemického spracovania potravín. Chemické štiepenie živín na ich základné jednoduché zložky, ktoré môžu prechádzať stenami tráviaceho kanála, sa uskutočňuje pôsobením enzýmov, ktoré tvoria šťavy tráviacich žliaz (sliny, pečeň, pankreas atď.). Proces trávenia sa uskutočňuje v etapách, postupne. Každý úsek tráviaceho traktu má svoje prostredie, svoje podmienky potrebné na rozklad niektorých zložiek potravy (bielkoviny, tuky, sacharidy). tráviaceho traktu, ktorej celková dĺžka je 8–10 m., pozostáva z týchto oddelení:

Ústna dutina Obsahuje zuby, jazyk a slinné žľazy. V ústnej dutine sa potrava mechanicky pomocou zubov rozdrví, cíti sa jej chuť, teplota a pomocou jazyka sa vytvorí hrudka potravy. Slinné žľazy vylučujú cez vývody svoje tajomstvo - sliny a už v ústnej dutine dochádza k primárnemu rozkladu potravy. Slinný enzým ptyalín rozkladá škrob na cukor. V ústnej dutine sú v otvoroch čeľustí zuby. Novorodenci nemajú zuby. Približne v 6. mesiaci sa začínajú objavovať, najskôr mliečne. Vo veku 10–12 rokov sú nahradené trvalými. Dospelý má 28-32 zubov. Posledné zuby - zuby múdrosti rastú do veku 20-22 rokov. Každý zub má korunku vystupujúcu do ústnej dutiny, krčok a koreň umiestnený hlboko v čeľusti. Vo vnútri zuba je dutina. Korunka zuba je pokrytá tvrdou sklovinou, ktorá slúži na ochranu zuba pred odieraním a prenikaním mikróbov. Väčšinu koruny, krku a koreňa tvorí dentín, hustá látka podobná kosti. V dutine zuba sa rozvetvujú cievy a nervové zakončenia. Mäkká časť v strede zuba. Štruktúra zubov súvisí s vykonávanými funkciami. Na hornej a dolnej čeľusti sú vpredu 4 rezáky. Za rezákmi sú tesáky - dlhé, hlboko zasadené zuby.

Rovnako ako rezáky majú jednoduché jednoduché korene. Rezáky a tesáky sa používajú na odhryznutie potravy. Za tesákmi na každej strane sú 2 malé a 3 veľké stoličky. Stoličky majú hrboľatý žuvací povrch a korene s niekoľkými výbežkami. S pomocou molárov by sa jedlo malo rozdrviť a rozdrviť. Pri chorobe zubov je narušené trávenie, keďže v tomto prípade sa do žalúdka dostáva potrava, ktorá nie je dostatočne rozžutá a nepripravená na ďalšie chemické spracovanie. Preto je také dôležité starať sa o svoje zuby.

hltanu Má lievikovitý tvar a spája ústnu dutinu a pažerák. Pozostáva z troch častí: nosovej časti (nosohltanu), orofaryngu a laryngeálnej časti hltana. Hltan sa podieľa na prehĺtaní potravy, deje sa to reflexne.
Pažerák- horná časť tráviaceho traktu, je trubica dlhá 25 cm. Vrchná časť trubica pozostáva z priečne pruhovaného a spodného - z tkaniva hladkého svalstva. Rúrka je vystlaná skvamózny epitel. Pažerák transportuje potravu do dutiny žalúdka. Pohyb bolusu potravy cez pažerák nastáva v dôsledku vlnovitých kontrakcií jeho steny. Sťahovanie jednotlivých úsekov sa strieda s relaxáciou.
Žalúdok- rozšírená časť tráviaceho traktu, steny pozostáva z tkaniva hladkého svalstva, lemovaného žľazovým epitelom. Žľazy produkujú žalúdočnú šťavu. Hlavnou funkciou žalúdka je trávenie potravy. Žalúdočnú šťavu produkujú početné žľazy v žalúdočnej sliznici. Na 1 mm2 sliznice je približne 100 žliaz. Niektoré z nich produkujú enzýmy, iné produkujú kyselinu chlorovodíkovú a iné vylučujú hlien.

Ľudský tráviaci a vylučovací systém.

Miešanie jedla, namáčanie tráviace šťavy a postup do tenkého čreva sa uskutočňuje kontrakciou svalov - steny žalúdka.
tráviace žľazy: pečeň a pankreas. Pečeň produkuje žlč, ktorá sa počas trávenia dostáva do čriev. Pankreas tiež vylučuje enzýmy, ktoré štiepia bielkoviny, tuky, sacharidy a produkuje hormón inzulín.

Črevá Začína sa dvanástnikom, do ktorého ústia vývody pankreasu a žlčníka.
Tenké črevo- najdlhšia časť tráviaceho systému. Sliznica tvorí klky, ktoré sú vhodné pre krvné a lymfatické kapiláry. Absorpcia prebieha cez klky. Veľké množstvo malých žliazok je rozptýlených po celej sliznici tenkého čreva, ktoré vylučujú črevná šťava. K pohybu potravy v tenkom čreve dochádza v dôsledku pozdĺžnych a priečnych kontrakcií svalov jeho steny. Tu dochádza ku konečnému tráveniu a vstrebávaniu živín.
Dvojbodka- má dĺžku 1,5 m, produkuje hlieny, obsahuje baktérie, ktoré rozkladajú vlákninu. Spočiatku tvorí hrubé črevo vakovitý výbežok – slepé črevo, z ktorého smerom nadol vybieha slepé črevo.
Slepé črevo je malý orgán dlhý 8–15 cm, je to nedostatočne vyvinutý koniec slepého čreva. Ak sa do nej dostane nestrávená potrava, semená čerešní, hrozna a sliviek, môže sa zapáliť. Vyvstáva akútne ochorenie a je potrebný chirurgický zákrok.

Koniec oddelenia- konečník - končí konečník cez ktoré sa odstraňujú nestrávené zvyšky potravy.

Definícia tráviaceho systému.

Tráviaca sústava (systema digestorium) – komplexná duté (rúrkové) orgány a vylučovacie žľazy, súvisiace pôvodom, vývojom a štruktúrou a zabezpečujúce funkcie mechanického a chemického spracovania potravín, vstrebávanie spracovaných a ich asimiláciu, produkciu hormónov a uvoľňovanie nespracovaných zvyškov. Systém poskytuje telu plastové a energetické materiály.

Duté orgány systému postupne prechádzajú jeden do druhého a tvoria predĺžený (8-12 m) tráviaceho traktu alebo tráviaceho traktu, do ktorých na rôznych úrovniach prúdi kanáliky veľkých tráviacich žliaz: sliny - do ústnej dutiny pečene a pankreasu- do dvanástnika. miliónov malé tráviace žľazy drobné slinné, hltanové, pažerákové, žalúdočné, črevné sa nachádzajú v sliznici dutých orgánov, ústiacich do tráviaceho traktu po celej dĺžke.

Epitel slizníc a seróznych membrán je schopný vylučovať do lúmenu orgánov a dutín dusíkaté trosky ktorý sa v praxi zohľadňuje pri liečbe celého radu ochorení.

Bunky sliznice tráviaceho traktu a jeho žliaz majú endokrinné funkcia, generovanie hormóny(gastríny, enteríny, endorfíny, vaskulárne črevné peptidy) vitamíny a iné účinné látky, potrebné na reguláciu práce samotného systému a celého organizmu.

Všeobecné funkcie tráviaceho systému

Ústna dutina je začiatkom tráviaceho systému. Tu so zubami jedlo sa drví, drví a s pomocou jazyka zmiešaný. Sliny zvlhčujú, impregnujú bolus potravy a začínajú v ňom chemické spracovanie (najmä rozklad uhľohydrátov). Z ústnej dutiny prechádza potrava cez hltan a následne pažerákom do žalúdka. V žalúdku sa potravinová hmota zdržiava niekoľko hodín a podlieha chemikáliám účinok žalúdočnej šťavy, skvapalnené, aktívne zmiešané, trávené. V tenkom čreve, kam sa zo žalúdka dostáva potravinová kaša – chym, ďalej chemická látka jej spracovanie s žlčou, tajomstvami pankreasu a črevných žliaz.Žlč, produkovaná pečeňou, a pankreatická šťava, vylučovaná pankreasom, sa vlievajú do začiatku tenkého čreva – dvanástnika. V jejune a ileu dochádza k aktívnemu miešaniu potravinovej kaše, čím je zabezpečené jej kompletné chemické spracovanie vrátane črevnej šťavy, efektívne odsávanie do krvných a lymfatických kapilár, ktoré ležia v klkoch tenkého čreva. Ďalej sa nestrávená a nevstrebaná potravinová hmota dostáva do hrubého čreva, ktoré pozostáva zo slepého čreva, vzostupného tračníka, priečneho tračníka, zostupného tračníka, sigmoidného tračníka a konečníka. Vyskytuje sa v hrubom čreve absorpcia vody, tvorba a vylučovanie výkalov zo zvyškov (trosiek) potravinárskej hmoty.

Pravidelné procesy vo fylogenéze tráviaceho systému.

Najjednoduchšie organizmy majú intracelulárne trávenie. U stavovcov sa vyvíja tráviaci systém z endodermu - epitelu primárneho čreva a žľazy, od mezodermom — zostávajúce vrstvy v stene primárneho čreva - vzor, charakteristická pre človeka. Vo vzdelávaní ústa a konečník konečníka je zapojený ektoderm, čo je zaznamenané aj u ľudí.

V cyklostómoch chýbajú čeľuste, ale v oblasti úst a konečníka je tráviaca trubica s rozšírenou endodermálnou výstelkou a nepredĺženým ektodermálnym epitelom. Mäkkýše majú črevo, v ktorom sa dĺžka ektodermálneho epitelu zväčšuje v dôsledku predného a zadného úseku čreva a rozsah endodermálneho epitelu v strednej časti čreva sa zmenšuje. U článkonožcov dosahuje redukcia endodermálnej výstelky maximum. Počnúc strunatcami endodermálna výstelka opäť rastie a dosahuje maximálnu dĺžku u vyšších stavovcov. Schéma distribúcie ento- a ektodermálneho epitelu počas fylogenézy tráviacej trubice pripomína presýpacie hodiny, ktorých úzke hrdlo je u článkonožcov.

Čeľuste sa najprv objavujú u priečnych a jeseterových rýb a obsahujú zuby. Otvorenie úst v súvislosti s tým sa presúva do spodných častí hlavy.

Chýbajú pery. Jazyk je slabo vyvinutý, neobsahuje svaly. Objavujú sa v jazyku obojživelníkov. Tvorba podnebia a oddelenie nosnej dutiny a úst začína u plazov a úplné oddelenie nastáva u cicavcov.

Klinický význam poznania zdrojov výstelky tráviaceho traktu.

V ústach a konečníku epiteliálna výstelka má dvojaký pôvod ektodermálne a endodermálne, čo vedie k tvorbe epitelu rôznej štruktúry. vpredu dve tretiny ústnej dutiny a jej orgánov sa vyvíjajú na zákl viscerálne oblúky a pokryté epitelom ektodermálneho pôvodu. Zadná tretina ústnej dutiny sa vyvíja z faryngálna časť primárneho čreva a je pokrytá epitelom endodermálneho pôvodu. Pozdĺž hranice je dokovacia stanica heterogénna epitelové tkanivá. Podobný obraz je pozorovaný v konečníka, kde je sliznica ampulky vystlaná endodermálnym epitelom a sliznica konečníka (análny kanál) je pokrytá ektodermálnym epitelom.

Početné klinické pozorovania odhalili tieto zákonitosti: v epiteli ektodermálneho pôvodu sa vyvíjajú chronické patogénne procesy, v epiteli ektodermálneho pôvodu sa vyvíjajú akútne a v mieste spojenia epitelu sa objavujú nádory.

Čo je to žĺtok, stopka žĺtka, žĺtkový vačok?

V prvom týždni vývoja sa objavujú dve pôvodné tkanivá: endoderm a ektoderm. Endoderm sa vyvíja z vnútorných buniek zárodočného uzlíka a obmedzuje sa endoblastická vezikula alebo vezikula žĺtka ktorý sa pri raste vyvinie do žĺtkového vačku. Z ektodermy sa vytvára amniotický vak, ktorý sa nachádza v blízkosti. Oba vaky sa vyvinú do extraembryonálnych orgánov. Ako skorý extraembryonálny orgán žĺtkový vak pred vytvorením placenty prostredníctvom svojich ciev dodáva výživu z maternice do embrya a slúži ako pôvodný zdroj pre tvorbu mnohých vnútorných orgánov a ciev.

Z črevného endodermu žĺtkového vaku v 4. týždni vzniká primárne črevo, ktoré je s ním najprv spojené širokou fistulou.. Zadná časť čreva je spojená s alantois (kloakou). Primárne črevo je umiestnené priamočiaro pozdĺž chordy, to znamená na zadnej stene coelomu, a žĺtkový vak leží pozdĺž prednej steny. Veľmi skoro začne zaostávať za črevom v raste, ale nestráca s ním kontakt na dlhú dobu. Široká fistula medzi vakom a črevom sa postupne mení na úzku. vitelinálny kanál, a samotný žĺtkový vak sa zmenšuje, rastie do ventrálna stopka, kde nakoniec atrofuje a stáva sa prázdnym.

Ventrálna alebo žĺtková stopka pozostáva z pupočných ciev, prázdneho žĺtkového vaku a žĺtkového kanálika.. V priebehu času sa ventrálna stopka predlžuje, stáva sa pomerne tenkým a neskôr sa nazýva pupočná šnúra. Vo fetálnom období postupne prerastá lúmen vaku a potrubia. Žĺtková stopka so zanedbaným vývodom a vakom sa rozpúšťa a stráca kontakt s črevom. Ale s porušením embryogenézy môže byť toto spojenie zachované vo forme vakovitého výbežku steny ilea (Meckelov divertikul) alebo pupočnej fistuly (zriedkavo).

Čo sa vyvíja zo splanchnopleury v stene tráviaceho traktu?

Všetky orgány tráviaceho systému, s výnimkou ústnej dutiny a konečníka, sa vyvíjajú z primárneho čreva, ktorého epiteliálna výstelka vzniká zo zárodočných črevný endodermžĺtkový vak a všetky ostatné vrstvy membrán - z mediálnej platničky nesegmentovaný mezoderm - splanchnopleura.

Z čreva endoderm tvorené epitel tráviacej trubice a tráviacich žliaz : pečeň, pankreas a početné drobné žľazy sliznice – hltanovej, pažerákovej, žalúdočnej a črevnej.

Z akých orgánov pozostáva tráviaci systém?

Sliznica, okrem epitelového obalu, podslizničná, svalová a väzivová (serózna alebo adventiciálna) membrána je tvorená z splanchnopleuron (visceropleurón).

Čo je to splanchnopleura? Ventrálna časť mezodermu nie je rozdelená na segmenty, ale je reprezentovaná na pravej a ľavej strane dvoma platňami: strednou a laterálnou. Priestor medzi platničkami nesegmentovaného mezodermu prechádza do telovej dutiny embrya, z ktorej vychádzajú peritoneálna, pleurálna a perikardiálna dutina. Dorzálny mezoderm je segmentovaný.

Mediálna (viscerálna) platnička ventrálny mezoderm susediaci do endodermu primárneho čreva a nazýva sa splanchnopleura, ako sa už skladá z mezodermu a endodermu. Bočná (vonkajšia) platnička susedí so stenou tela embrya a s ektodermou. Dostala meno somatopleurón, skladajúci sa z mezoderm a ektoderm. Zo splanchno- a somatopleury sa vyvíja mezotel seróznych membrán: viscerálny a parietálny a bunky, ktoré z nich vystupujú medzi zárodočné vrstvy vznikajú diferencovanejšie tkanivo – mezenchým.

Téma: "TRÁVENIE"

žiaci 4. ročníka

Lýceum č.10

Všetky látky potrebné na vykonávanie fyzickej a duševnej práce, udržiavanie telesnej teploty, ako aj rast a obnovu zhoršujúcich sa tkanív a ďalších funkcií telo prijíma vo forme potravy a vody.

Potravinové výrobky pozostávajú zo živín, z ktorých hlavné sú bielkoviny, tuky, sacharidy, minerálne soli, vitamíny, voda. Tieto látky sú súčasťou buniek tela. Väčšina produkty na jedenie nemôže telo použiť bez predchádzajúcej liečby. Spočíva v mechanickom spracovaní potravy a jej chemickom rozklade na jednoduché rozpustné látky, ktoré sa dostávajú do krvného obehu a sú z neho absorbované bunkami. Toto spracovanie potravy sa nazýva trávenie.

Tráviaci systém je tráviaci orgán zvierat a ľudí. U človeka je tráviaca sústava reprezentovaná dutinou ústnou, hltanom, pažerákom, žalúdkom, črevom, pečeňou a pankreasom.

V ústnej dutine sa potrava drví (žuje), následne podlieha zložitému chemickému spracovaniu tráviacimi šťavami, teda tými, ktoré sú v našom žalúdku. Slinné žľazy vylučujú sliny, žľazy žalúdka, pankreasu a črevných žliaz rôzne šťavy a pečeň žlč. V dôsledku vystavenia týmto šťavám sa bielkoviny, tuky a sacharidy rozkladajú na jednoduchšie rozpustné zlúčeniny.

To je však možné iba pohybom potravy tráviacim kanálom a jej dôkladným premiešaním. Presun a miešanie potravy sa vykonáva v dôsledku silných kontrakcií svalov stien tráviaceho kanála. Prechod živín do krvi zabezpečuje sliznica jednotlivých úsekov tráviaceho traktu.

Všetky látky, ktoré nedokázali spracovať enzýmy tráviaceho traktu, idú do hrubého čreva, kde pomocou mikroorganizmov prechádzajú dodatočným štiepením (čiastočným alebo úplným), pričom časť produktov tohto štiepenia sa vstrebáva do krv makroorganizmu a časť ide na kŕmenie mikroflóry.

Konečným štádiom trávenia je tvorba výkalov a ich evakuácia.

Trávenie je súbor procesov, ktoré zabezpečujú mechanické mletie a chemické štiepenie živiny pripravený na vstrebávanie a účasť na metabolizme zvierat a ľudí. Potrava vstupujúca do tela je komplexne spracovaná pôsobením rôznych tráviacich enzýmov syntetizovaných špecializovanými bunkami a štiepenie komplexných živín (bielkoviny, tuky a sacharidy) na stále menšie fragmenty nastáva pridaním molekuly vody k nim.

Orgány tráviaceho systému

Bielkoviny sa v konečnom dôsledku rozkladajú na aminokyseliny, tuky na glycerol a mastné kyseliny, sacharidy - na monosacharidy.

Tieto relatívne jednoduché látky sa absorbujú a v orgánoch a tkanivách sa z nich opäť syntetizujú zložité organické zlúčeniny. Tento proces sa vykonáva v celom gastrointestinálnom trakte.

Jednou z hlavných podmienok vitálnej činnosti je príjem živín do tela, ktoré bunky nepretržite spotrebúvajú v procese metabolizmu. Pre telo je zdrojom týchto látok potrava. Zažívacie ústrojenstvo zabezpečuje rozklad živín na jednoduché organické zlúčeniny(monoméry), ktoré vstupujú do vnútorné prostredie organizmu a sú využívané bunkami a tkanivami ako plastický a energetický materiál. Okrem toho aj tráviaci systém dodáva telu potrebné množstvo vody a elektrolytov.

Zažívacie ústrojenstvo, alebo gastrointestinálny trakt, je stočená trubica, ktorá začína ústami a končí konečníkom. Zahŕňa aj množstvo orgánov, ktoré zabezpečujú vylučovanie tráviacich štiav (slinné žľazy, pečeň, pankreas).

Trávenie - Ide o súbor procesov, pri ktorých dochádza k spracovaniu potravy v gastrointestinálnom trakte a štiepeniu bielkovín, tukov, sacharidov v nej obsiahnutých na monoméry a následnému vstrebávaniu monomérov do vnútorného prostredia organizmu.

Ryža. Ľudský tráviaci systém

Tráviaci systém zahŕňa:

ústna dutina s orgánmi v nej a priľahlé veľké slinné žľazy;
hltanu;
pažerák;
žalúdok;
tenké a hrubé črevo;
pankreasu.

Tráviaci systém pozostáva z tráviacej trubice, ktorej dĺžka u dospelého človeka dosahuje 7-9 m, a množstva veľkých žliaz umiestnených mimo jej stien. Vzdialenosť od úst po konečník (v priamke) je len 70-90 cm.Veľký rozdiel vo veľkosti je spôsobený tým, že tráviaci systém tvorí veľa ohybov a slučiek.

Ústna dutina, hltan a pažerák, ktoré sa nachádzajú v oblasti ľudskej hlavy, krku a hrudnej dutiny, majú relatívne priamy smer. V ústnej dutine sa potrava dostáva do hltana, kde je križovatka tráviaceho a dýchacieho traktu. Potom prichádza pažerák, cez ktorý sa do žalúdka dostáva potrava zmiešaná so slinami.

V brušnej dutine je konečný úsek pažerák, žalúdok, malý, slepý, hrubé črevo, pečeň, pankreas, v oblasti panvy - konečník. V žalúdku je potravinová hmota niekoľko hodín vystavená žalúdočnej šťave, skvapalňuje sa, aktívne sa mieša a trávi. V tenkom čreve pokračuje trávenie potravy za účasti mnohých enzýmov, čo vedie k tvorbe jednoduchých zlúčenín, ktoré sa vstrebávajú do krvi a lymfy. V hrubom čreve sa vstrebáva voda a tvoria sa výkaly. Nestrávené a na vstrebávanie nevhodné látky sa odvádzajú von cez konečník.

Slinné žľazy

Sliznica ústnej dutiny má početné malé a veľké slinné žľazy. Komu hlavné žľazy zahŕňajú: tri páry veľkých slinných žliaz - príušné, podčeľustné a podjazykové. Submandibulárne a sublingválne žľazy vylučujú súčasne hlienové a vodnaté sliny, sú to zmiešané žľazy. Príušné slinné žľazy vylučujú iba hlienovité sliny. Maximálne uvoľnenie, napríklad do citrónovej šťavy, môže dosiahnuť 7-7,5 ml / min. Sliny ľudí a väčšiny zvierat obsahujú enzýmy amyláza a maltáza, vďaka ktorým dochádza k chemickej zmene potravy už v ústnej dutine.

Enzým amyláza premieňa potravinový škrob na disacharid, maltózu, a ten sa pôsobením druhého enzýmu, maltázy, premieňa na dve molekuly glukózy. Hoci slinné enzýmy majú vysoká aktivita nedochádza k úplnému rozkladu škrobu v ústnej dutine, pretože jedlo je v ústach len 15-18 sekúnd. Reakcia slín je zvyčajne mierne zásaditá alebo neutrálna.

Pažerák

Stena pažeráka je trojvrstvová. stredná vrstva pozostáva z vyvinutých priečne pruhovaných a hladkých svalov, s redukciou ktorých sa potrava tlačí do žalúdka. Sťahom svalov pažeráka vznikajú peristaltické vlny, ktoré vznikajúce v hornej časti pažeráka sa šíria po celej dĺžke. Súčasne sa najskôr stiahnu svaly hornej tretiny pažeráka a potom hladké svaly v spodné časti. Keď potrava prechádza cez pažerák a naťahuje ho, dochádza k reflexnému otvoreniu vchodu do žalúdka.

Žalúdok sa nachádza v ľavom hypochondriu, v epigastrickej oblasti a je predĺžením tráviacej trubice s dobre vyvinutými svalovými stenami. V závislosti od fázy trávenia sa jeho tvar môže meniť. Dĺžka prázdneho žalúdka je asi 18-20 cm, vzdialenosť medzi stenami žalúdka (medzi väčším a menším zakrivením) je 7-8 cm Stredne plný žalúdok má dĺžku 24-26 cm, najv. vzdialenosť medzi väčším a menším zakrivením je 10-12 cm, človek sa pohybuje v závislosti od prijatej potravy a tekutín od 1,5 do 4 litrov. Žalúdok sa počas prehĺtania uvoľní a zostane uvoľnený počas celého jedla. Po jedle nastáva stav zvýšeného tonusu, ktorý je nevyhnutný na spustenie procesu mechanického spracovania potravy: mletie a miešanie trávy. Tento proces prebieha vďaka peristaltickým vlnám, ktoré sa vyskytujú približne 3-krát za minútu v oblasti pažerákového zvierača a šíria sa rýchlosťou 1 cm/s smerom k výstupu do dvanástnika. Na začiatku procesu trávenia sú tieto vlny slabé, ale keď je trávenie v žalúdku ukončené, narastajú na intenzite aj frekvencii. Výsledkom je, že malá časť chymu sa prispôsobí výstupu zo žalúdka.

Vnútorný povrch žalúdka je pokrytý sliznicou, ktorá sa tvorí veľké množstvo záhyby. Obsahuje žľazy, ktoré vylučujú žalúdočnú šťavu. Tieto žľazy sa skladajú z hlavných, pomocných a parietálnych buniek. Hlavné bunky produkujú enzýmy žalúdočnej šťavy, parietálnu - kyselinu chlorovodíkovú, ďalšie - mukoidné tajomstvo. Jedlo sa postupne nasýti žalúdočnou šťavou, zmieša sa a rozdrví kontrakciou svalov žalúdka.

Žalúdočná šťava je číra, bezfarebná tekutina, ktorá je kyslá v dôsledku prítomnosti kyseliny chlorovodíkovej v žalúdku. Obsahuje enzýmy (proteázy), ktoré štiepia bielkoviny. Hlavnou proteázou je pepsín, ktorý bunky vylučujú v neaktívnej forme – pepsinogén. Pod vplyvom kyseliny chlorovodíkovej sa pepsinohep premieňa na pepsín, ktorý rozkladá proteíny na polypeptidy. rôznej zložitosti. Iné proteázy poskytujú konkrétnu akciu na želatínu a mliečnu bielkovinu.

Vplyvom lipázy sa tuky štiepia na glycerol a mastné kyseliny. Žalúdočná lipáza môže pôsobiť len na emulgované tuky. Zo všetkých potravín iba mlieko obsahuje emulgovaný tuk, takže iba ten sa trávi v žalúdku.

V žalúdku pokračuje rozklad škrobu, ktorý sa začal v ústnej dutine, pod vplyvom enzýmov slín. Pôsobia v žalúdku, kým sa bolus potravy nenasýti kyslou žalúdočnou šťavou, pretože kyselina chlorovodíková zastavuje pôsobenie týchto enzýmov. U ľudí sa významná časť škrobu rozkladá ptyalínom zo slín v žalúdku.

AT trávenie žalúdka dôležitá úloha hrá kyselinu chlorovodíkovú, ktorá aktivuje pepsinogén na pepsín; spôsobuje opuch molekúl bielkovín, čo prispieva k ich enzymatickému štiepeniu, podporuje zrážanie mlieka na kazeín; má baktericídny účinok.

Počas dňa sa vylúči 2-2,5 litra žalúdočnej šťavy. Nalačno sa jej vylúči malé množstvo obsahujúce najmä hlieny. Po jedle sa sekrécia postupne zvyšuje a udržiava sa na relatívnej úrovni vysoký stupeň 4-6 hodín

Zloženie a množstvo žalúdočnej šťavy závisí od množstva potravy. Najväčší početžalúdočná šťava sa prideľuje bielkovinovým potravinám, menej uhľohydrátom a ešte menej mastným jedlám. Normálne je žalúdočná šťava kyslá (pH = 1,5-1,8), čo je spôsobené kyselinou chlorovodíkovou.

Tenké črevo

Tenké črevo človeka začína v pyloru a delí sa na dvanástnik, jejunum a ileum. Dĺžka tenkého čreva dospelého človeka dosahuje 5-6 m. Najkratšie a najširšie je 12-hrubé črevo (25,5-30 cm), chudé 2-2,5 m, ileum je 2,5-3,5 m. tenké črevo sa v jeho priebehu neustále zmenšuje. Tenké črevo tvorí slučky, ktoré sú vpredu prekryté veľkým omentom a zhora a zo strán sú ohraničené hrubým črevom. V tenkom čreve pokračuje chemické spracovanie potravy a vstrebávanie produktov jej rozkladu. Dochádza k mechanickému miešaniu a podpore potravy v smere hrubého čreva.

Stena tenkého čreva má štruktúru typickú pre gastrointestinálny trakt: sliznicu, submukóznu vrstvu, v ktorej sa nachádzajú nahromadenia lymfatického tkaniva, žliaz, nervov, krvných a lymfatických ciev, svalovej membrány a seróznej membrány.

Svalová membrána pozostáva z dvoch vrstiev - vnútornej kruhovej a vonkajšej - pozdĺžnej, oddelených vrstvou voľnej spojivové tkanivo, v ktorej sa nachádzajú nervové plexusy, krvné a lymfatické cievy. Vďaka týmto svalovým vrstvám dochádza k premiešaniu a podpore črevného obsahu smerom k výstupu.

Hladká, hydratovaná seróza uľahčuje kĺzanie vnútorností po sebe.

žľazy vykonávajú sekrečnú funkciu. V dôsledku zložitých syntetických procesov produkujú hlien, ktorý chráni sliznicu pred poranením a pôsobením vylučovaných enzýmov, ako aj rôznych biologických účinných látok a v prvom rade enzýmy potrebné na trávenie.

Sliznica tenkého čreva vytvára početné kruhové záhyby, čím sa zväčšuje absorpčná plocha sliznice. Smerom k hrubému črevu sa veľkosť a počet záhybov zmenšuje. Povrch sliznice je posiaty črevnými klkmi a kryptami (priehlbinami). Klky (4-5 miliónov) dlhé 0,5-1,5 mm vykonávajú parietálne trávenie a vstrebávanie. Klky sú výrastky sliznice.

Pri zabezpečovaní počiatočnej fázy trávenia zohrávajú veľkú úlohu procesy prebiehajúce v dvanástniku 12. Nalačno má jeho obsah mierne zásaditú reakciu (pH = 7,2-8,0). Keď časti kyslého obsahu žalúdka prechádzajú do čreva, reakcia obsahu dvanástnika sa stáva kyslou, ale potom v dôsledku alkalických sekrétov pankreasu, tenkého čreva a žlče vstupujúcich do čreva sa stáva neutrálnou. V neutrálnom prostredí zastaviť pôsobenie žalúdočných enzýmov.

U ľudí sa pH obsahu dvanástnika pohybuje v rozmedzí 4-8,5. Čím je jeho kyslosť vyššia, tým viac sa uvoľňuje pankreatická šťava, žlč a črevný sekrét, spomaľuje sa evakuácia obsahu žalúdka do dvanástnika a jeho obsahu do jejuna. Keď sa pohybujete dvanástnikom, obsah potravy sa mieša s tajomstvami vstupujúcimi do čreva, ktorých enzýmy už v dvanástniku 12 vykonávajú hydrolýzu živín.

Pankreatická šťava vstupuje do dvanástnika nie neustále, ale iba počas jedla a nejaký čas potom. Množstvo šťavy, jej enzymatické zloženie a dĺžka uvoľňovania závisia od kvality prichádzajúcej potravy. Najväčšie množstvo pankreatickej šťavy je pridelené mäsu, najmenej tuku. Za deň sa uvoľní 1,5-2,5 litra šťavy priemernou rýchlosťou 4,7 ml / min.

Žlčníkový kanál ústi do lúmenu dvanástnika. K sekrécii žlče dochádza 5-10 minút po jedle. Pod vplyvom žlče sa aktivujú všetky enzýmy črevnej šťavy. Žlč zvyšuje motorická aktivitačrevá, ktoré pomáhajú miešať a presúvať potravu. V dvanástniku sa trávi 53-63% sacharidov a bielkovín, tuky sa trávia v menšom množstve. V ďalšom úseku tráviaceho traktu – tenkom čreve – pokračuje ďalšie trávenie, ale v menšej miere ako v dvanástniku. V podstate existuje proces absorpcie. Ku konečnému rozkladu živín dochádza na povrchu tenkého čreva, t.j. na rovnakom povrchu, kde dochádza k absorpcii. Toto štiepenie živín sa nazýva parietálne alebo kontaktné trávenie, na rozdiel od trávenia v dutine, ku ktorému dochádza v dutine tráviaceho kanála.

V tenkom čreve nastáva najintenzívnejšia absorpcia 1-2 hodiny po jedle. Asimilácia monosacharidov, alkoholu, vody a minerálne soli sa vyskytuje nielen v tenkom čreve, ale aj v žalúdku, aj keď v oveľa menšej miere ako v tenkom čreve.

Dvojbodka

Hrubé črevo je konečnou časťou ľudského tráviaceho traktu a pozostáva z niekoľkých častí. Za jeho začiatok sa považuje slepé črevo, na hranici ktorého so vzostupným úsekom ústi tenké črevo do hrubého čreva.

Hrubé črevo sa delí na slepé črevo, vzostupné hrubé črevo, priečne črevo, zostupné črevo, sigmoidné hrubé črevo a konečník. Jeho dĺžka sa pohybuje od 1,5-2 m, šírka dosahuje 7 cm, potom hrubé črevo postupne klesá na 4 cm pri zostupe. hrubého čreva.

Obsah tenkého čreva prechádza do hrubého čreva úzkym štrbinovitým otvorom umiestneným takmer vodorovne. Na mieste, kde tenké črevo ústi do hrubého čreva, sa nachádza zložitý anatomický prístroj – chlopňa vybavená svalovým kruhovým zvieračom a dvoma „pyskami“. Tento ventil, ktorý uzatvára otvor, má tvar lievika, ktorého úzka časť je obrátená do lúmenu slepého čreva. Chlopňa sa periodicky otvára a obsah prechádza v malých častiach do hrubého čreva. So zvýšením tlaku v slepom čreve (pri miešaní a podpore jedla) sa „pysky“ chlopne uzavrú a prístup z tenkého čreva do hrubého čreva sa zastaví. Chlopňa teda zabraňuje spätnému toku obsahu hrubého čreva do tenkého čreva. Dĺžka a šírka slepého čreva sú približne rovnaké (7-8 cm). Zo spodnej steny slepého čreva odchádza slepé črevo (slepé črevo). Jeho lymfoidné tkanivo- štruktúra imunitný systém. Slepé črevo prechádza priamo do vzostupného tračníka, potom do priečneho tračníka, zostupného tračníka, sigmoidného tračníka a konečníka, ktorý končí konečník(konečník). Dĺžka konečníka je 14,5-18,7 cm, vpredu konečník svojou stenou prilieha u mužov k semenným vakom, chámovodu a medzi nimi ležiacim úsekom dna močového mechúra, ešte nižšie - k prostate žľaza, u žien konečník ohraničuje vpredu S zadná stena vagínu po celú dobu.

Celý proces trávenia u dospelého človeka trvá 1-3 dni, z toho najdlhší čas v dôsledku prítomnosti zvyškov potravy v hrubom čreve. Jeho pohyblivosť zabezpečuje rezervoárovú funkciu - hromadenie obsahu, vstrebávanie množstva látok z neho, najmä vody, jej podpora, tvorba výkalov a ich odstraňovanie (defekácia).

U zdravého človeka sa po 3-3,5 hodinách po požití začne hmota potravy dostávať do hrubého čreva, ktoré sa naplní do 24 hodín a úplne vyprázdni za 48-72 hodín.

V hrubom čreve sa vstrebáva glukóza, vitamíny, aminokyseliny produkované baktériami črevnej dutiny, až 95 % vody a elektrolytov.

Obsah céka robí malé a dlhé pohyby v jednom alebo druhom smere v dôsledku pomalých kontrakcií čreva. Hrubé črevo je charakterizované kontrakciami niekoľkých typov: malé a veľké kyvadlové, peristaltické a antiperistaltické, propulzívne. Prvé štyri typy kontrakcií zabezpečujú premiešanie obsahu čreva a zvýšenie tlaku v jeho dutine, čo prispieva k zahusteniu obsahu absorbovaním vody. Silné propulzívne kontrakcie sa vyskytujú 3-4 krát denne a presúvajú črevný obsah do sigmoidálneho hrubého čreva. Vlnové kontrakcie sigmoidálneho hrubého čreva posúvajú výkaly do konečníka, ktorého roztiahnutie spôsobuje nervové impulzy, ktoré sa prenášajú pozdĺž nervov do centra defekácie v miecha. Odtiaľ sa impulzy posielajú do zvierača konečníka. Sfinkter sa uvoľňuje a sťahuje dobrovoľne. Centrum defekácie u detí prvých rokov života nie je riadené mozgovou kôrou.

Mikroflóra v tráviacom trakte a jej funkcia

Hrubé črevo je hojne osídlené mikroflórou. Makroorganizmus a jeho mikroflóra tvoria jeden dynamický systém. Dynamika endoekologickej mikrobiálnej biocenózy tráviaceho traktu je daná počtom mikroorganizmov, ktoré sa do tráviaceho traktu dostali (človek denne orálne požije asi 1 miliardu mikróbov), intenzitou ich rozmnožovania a odumierania v tráviacom trakte a vylučovanie mikróbov z neho v zložení výkalov (človek bežne vylúči 10 mikróbov za deň).12 -10 14 mikroorganizmov).

Každý z úsekov tráviaceho traktu má charakteristický počet a súbor mikroorganizmov. Ich počet v ústnej dutine je napriek baktericídnym vlastnostiam slín veľký (I0 7 -10 8 na 1 ml ústnej tekutiny). Obsah žalúdka zdravého človeka na prázdny žalúdok v dôsledku baktericídnych vlastností pankreatickej šťavy je často sterilný. V obsahu hrubého čreva je počet baktérií maximálny a 1 g stolice zdravého človeka obsahuje 10 miliárd a viac mikroorganizmov.

Zloženie a počet mikroorganizmov v tráviacom trakte závisí od endogénnych a exogénnych faktorov. Medzi prvé patrí vplyv sliznice tráviaceho traktu, jej tajomstiev, pohyblivosti a samotných mikroorganizmov. K druhému - povaha výživy, faktory vonkajšie prostredie užívanie antibiotík. Exogénne faktory ovplyvňujú priamo a nepriamo prostredníctvom endogénnych faktorov. Napríklad príjem konkrétnej potraviny mení sekrečnú a motorickú aktivitu tráviaceho traktu, ktorý tvorí jeho mikroflóru.

Normálna mikroflóra – eubióza – plní pre makroorganizmus množstvo dôležitých funkcií. Jeho účasť na tvorbe imunobiologickej reaktivity organizmu je mimoriadne dôležitá. Eubióza chráni makroorgapizmus pred zavlečením a rozmnožovaním v ňom patogénne mikroorganizmy. Porušenie normálnej mikroflóry v prípade choroby alebo v dôsledku dlhodobého podávania antibakteriálnych liekov často vedie ku komplikáciám spôsobeným rýchlou reprodukciou kvasiniek, stafylokokov, Proteus a iných mikroorganizmov v čreve.

Črevná mikroflóra syntetizuje vitamíny K a skupiny B, ktoré čiastočne pokrývajú ich potrebu organizmu. Mikroflóra syntetizuje aj ďalšie pre telo dôležité látky.

Bakteriálne enzýmy rozkladajú celulózu, hemicelulózu a pektíny nestrávené v tenkom čreve a výsledné produkty sa z čreva vstrebávajú a zaraďujú sa do metabolizmu organizmu.

Normálna črevná mikroflóra sa teda nezúčastňuje len na konečnom spojení tráviace procesy a medvede ochranná funkcia, ale z vlákniny (rastlinný materiál pre telo nestráviteľný - celulóza, pektín a pod.) produkuje množstvo dôležité vitamíny, aminokyseliny, enzýmy, hormóny a ďalšie živiny.

Niektorí autori rozlišujú funkcie hrubého čreva na tvorbu tepla, energiu a stimuláciu. Najmä G.P. Malakhov poznamenáva, že mikroorganizmy, ktoré žijú v hrubom čreve, počas svojho vývoja uvoľňujú energiu vo forme tepla, ktoré ohrieva žilovú krv a priľahlé vnútorné orgány. A v čreve sa ho tvorí počas dňa podľa rôznych zdrojov od 10-20 miliárd do 17 biliónov mikróbov.

Ako všetky živé veci, aj mikróby majú okolo seba žiaru – bioplazmu, ktorá nabíja vodu a elektrolyty, ktoré sa vstrebávajú v hrubom čreve. Je známe, že elektrolyty patria medzi najlepšie batérie a nosiče energie. Tieto energeticky bohaté elektrolyty sa spolu s prietokom krvi a lymfy prenášajú celým telom a dodávajú svoj vysoký energetický potenciál všetkým bunkám tela.

Naše telo má špeciálne systémy, ktoré sú stimulované rôznymi vplyvmi prostredia. Cez mechanické podráždenie chodidlá sú vitálne stimulované dôležité orgány; prostredníctvom zvukových vibrácií sa stimulujú špeciálne zóny na ušnici spojené s celým telom, svetelné podnety cez očnú dúhovku tiež stimulujú celé telo a diagnostika sa vykonáva na dúhovke a na koži sú určité oblasti, ktoré súvisia s vnútorné orgány, takzvané Zakharyin-Gez zóny.

Hrubé črevo má špeciálny systém, prostredníctvom ktorého stimuluje celé telo. Každý úsek hrubého čreva stimuluje samostatný orgán. Keď sa črevný divertikul naplní potravinovou kašou, začnú sa v ňom rýchlo množiť mikroorganizmy, ktoré uvoľňujú energiu vo forme bioplazmy, ktorá stimuluje túto oblasť a prostredníctvom nej aj orgán s touto oblasťou spojený. Ak je táto oblasť upchatá fekálne kamene, potom nedochádza k stimulácii a funkcia tohto orgánu začína pomaly miznúť, potom sa vyvíja špecifická patológia. Zvlášť často sa tvoria fekálne ložiská v miestach záhybov hrubého čreva, kde sa spomaľuje pohyb fekálnych hmôt (miesto prechodu tenkého čreva do hrubého čreva, vzostupný ohyb, zostupný ohyb, ohyb sigmoidálneho hrubého čreva ). Miesto, kde tenké črevo prechádza do hrubého čreva, stimuluje sliznicu nosohltanu; ohyb nahor - štítna žľaza, pečeň, obličky, žlčník; zostupne - priedušky, slezina, pankreas, ohyby esovité hrubé črevo- vaječníky, močového mechúra, pohlavné orgány.

Ústna dutina Obsahuje zuby, jazyk a slinné žľazy. V ústnej dutine sa potrava mechanicky rozdrví pomocou zubov, je cítiť ju aj teplotu, pomocou jazyka sa vytvorí hrudka potravy. Slinné žľazy vylučujú cez vývody svoje tajomstvo - sliny a už v ústnej dutine dochádza k primárnemu rozkladu potravy. Slinný enzým ptyalín rozkladá škrob na cukor. V ústnej dutine sú v otvoroch čeľustí zuby. Novorodenci nemajú zuby. Približne v 6. mesiaci sa začínajú objavovať, najskôr mliečne. Vo veku 10–12 rokov sú nahradené trvalými. Dospelý má 28-32 zubov. Posledné zuby - zuby múdrosti rastú do veku 20-22 rokov. Každý zub má korunku vystupujúcu do ústnej dutiny, krčok a čeľusť umiestnenú v hĺbke. Vo vnútri zuba je dutina. Korunka zuba je pokrytá tvrdou sklovinou, ktorá slúži na ochranu zuba pred odieraním a prenikaním mikróbov. Väčšinu koruny, krku a koreňa tvorí dentín, hustá látka podobná kosti. V dutine zuba sa rozvetvujú cievy a nervové zakončenia. Mäkká časť v strede zuba. Štruktúra zubov súvisí s vykonávanými funkciami. Na hornej a dolnej čeľusti sú vpredu 4 rezáky. Za rezákmi sú tesáky - dlhé, hlboko zasadené zuby.

Rovnako ako rezáky majú jednoduché jednoduché korene. Rezáky a tesáky sa používajú na odhryznutie potravy. Za tesákmi na každej strane sú 2 malé a 3 veľké zuby. Stoličky majú hrboľatý žuvací povrch a korene s niekoľkými výbežkami. S pomocou molárov by sa jedlo malo rozdrviť a rozdrviť. Pri zuboch dochádza k narušeniu trávenia, keďže v tomto prípade sa do žalúdka dostáva nedostatočne rozžuvaná potrava, ktorá nie je pripravená na ďalšie chemické spracovanie. Preto je také dôležité starať sa o svoje zuby.

hltanu Má lievikovitý tvar a spája ústnu dutinu a pažerák. Pozostáva z troch častí: nosovej časti (nosohltanu), orofaryngu a laryngeálnej časti hltana. Hltan sa podieľa na prehĺtaní potravy, deje sa to reflexne.
Pažerák- horná časť tráviaceho kanála je trubica dlhá 25 cm, horná časť trubice pozostáva z priečne pruhovaného a spodná časť z hladkého svalového tkaniva. Rúrka je vystlaná skvamóznym epitelom. Pažerák transportuje potravu do dutiny žalúdka. Pohyb bolusu potravy cez pažerák nastáva v dôsledku vlnovitých kontrakcií jeho steny. Sťahovanie jednotlivých úsekov sa strieda s relaxáciou.
Žalúdok- rozšírená časť tráviaceho traktu, steny pozostáva z tkaniva hladkého svalstva, lemovaného žľazovým epitelom. Žľazy produkujú žalúdočnú šťavu. Hlavnou funkciou žalúdka je trávenie potravy. Žalúdočnú šťavu produkujú početné žľazy v žalúdočnej sliznici. Na 1 mm2 sliznice je približne 100 žliaz. Niektoré z nich produkujú enzýmy, iné produkujú kyselinu chlorovodíkovú a iné vylučujú hlien. Miešanie potravy, jej namáčanie žalúdočnou šťavou a presun do tenkého čreva sa vykonáva stiahnutím svalov - stien žalúdka.
tráviace žľazy: pečeň a pankreas. Pečeň produkuje žlč, ktorá sa počas trávenia dostáva do čriev. Pankreas tiež vylučuje enzýmy, ktoré štiepia bielkoviny, tuky, sacharidy a produkuje hormón inzulín.

Črevá Začína sa dvanástnikom, do ktorého ústia vývody pankreasu a žlčníka.
Tenké črevo- najdlhšia časť tráviaceho systému. Sliznica tvorí klky, ktoré sú vhodné pre krvné a lymfatické kapiláry. Absorpcia prebieha cez klky. Veľké množstvo malých žliaz, ktoré vylučujú črevnú šťavu, je roztrúsené po celej sliznici tenkého čreva. K pohybu potravy v tenkom čreve dochádza v dôsledku pozdĺžnych a priečnych kontrakcií svalov jeho steny. Tu dochádza ku konečnému tráveniu a vstrebávaniu živín.
Dvojbodka- má dĺžku 1,5 m, produkuje hlieny, obsahuje baktérie, ktoré rozkladajú vlákninu. Spočiatku hrubé črevo tvorí vakovitý výbežok - slepé črevo, z ktorého sa smerom nadol rozprestiera slepé črevo.
Slepé črevo je malý orgán dlhý 8–15 cm, je to nedostatočne vyvinutý koniec slepého čreva. Ak sa do nej dostane nestrávená potrava, kôstky čerešní a sliviek, môže sa zapáliť. Existuje akútne ochorenie a je potrebný chirurgický zákrok.

Koniec oddelenia- konečník - končí konečníkom, cez ktorý sa odstraňujú nestrávené zvyšky potravy.