परंतु त्यांच्यातील रासायनिक रचनेत लक्षणीय फरक आहे. कॅसियाचे फायदे आणि हानी जाणून घेतल्यास, आपण मिळवू शकता उपचारात्मक प्रभाव. मुख्य म्हणजे तुम्ही नेमके कोणते उत्पादन हाताळत आहात हे समजून घेणे. हे करण्यासाठी, आपण अनेक तंत्रे शिकली पाहिजे जी आपल्याला अशा दोन समान मसाल्यांमध्ये फरक करण्यास अनुमती देतील.

कॅसिया - वर्णन आणि वैशिष्ट्ये

कॅसियाला अन्यथा चीनी दालचिनी म्हणतात. हे चिनी दालचिनीच्या झाडाच्या सालापासून मिळविलेले उत्पादन आहे, जे यामध्ये आढळत नाही वन्यजीव, आणि इंडोनेशिया, चीन आणि व्हिएतनाममध्ये लागवड केली जाते. 7 वर्षे वयापर्यंत पोहोचलेल्या झाडांपासून तयारी गोळा केली जाते. यावेळी, झाडाची साल आधीच कोणत्याही समस्यांशिवाय खोडापासून वेगळी केली जाते. त्यातून वरचा अनावश्यक थर काढून टाकला जातो आणि खालचा थर पट्ट्यामध्ये कापला जातो आणि थोडा वाळवला जातो. कॅसिया तांबूस-तपकिरी रंगाचा असतो आणि दाबाने किंचित वाकतो.

कॅसियाचे तुकडे नळ्यांमध्ये गुंडाळले जात नाहीत आणि प्रक्रियेच्या वैशिष्ट्यांमुळे ते खडबडीत आणि अनियमिततेने झाकलेले असतात. गुंडाळले तरी ते सिलोन दालचिनीपेक्षा दिसायला जास्त खडबडीत असते. चव आणि सुगंधाने, व्यावसायिकांना खऱ्या दालचिनीपासून कॅसिया वेगळे करणे कठीण आहे, परंतु या मसाल्यांचा गोंधळ होऊ नये. कॅसियामध्ये दालचिनीपेक्षा कौमरिनचे प्रमाण जास्त असते, जे मानवांसाठी हानिकारक असू शकते.

मसाला कुठे वापरला जातो?

कॅसियाला आंबट, किंचित गोड चव आहे. मसाल्यामध्ये तुरट गुणधर्म असतात आणि जीभेवर थोडा जळजळ होतो. या वैशिष्ट्यांसाठी, ते "पाच सुगंध" च्या जगप्रसिद्ध चीनी मिश्रणात समाविष्ट केले गेले. चायनीज कूक देखील ते तळलेले डुकराचे मांस पदार्थांमध्ये जोडून स्वतंत्र मसाला म्हणून वापरतात.

कॅसिया बर्‍याचदा बेक केलेल्या वस्तूंमध्ये जोडला जातो आणि इतर मसाल्यांबरोबर चांगला जातो:

• चीनी (इंडोनेशियन) दालचिनीच्या मदतीने, स्वयंपाकासंबंधी तज्ञ कुकीज, जिंजरब्रेड, पाई इत्यादींची चव वाढवतात. पण केक आणि पेस्ट्रीमध्ये ते क्वचितच जोडले जाते.

सल्ला
डिशमध्ये चिनी दालचिनी घालण्यापूर्वी, तुम्ही ती कोरड्या, गरम तळण्याचे पॅनमध्ये हलके गरम करू शकता. मग मसाल्याचा सुगंध पूर्णपणे प्रकट होईल.

• कॅसिया संत्र्याबरोबर चांगले जाते आणि. प्रमाण भिन्न असू शकतात, परंतु इष्टतम प्रमाण 1:1 आहे.
• आत घेतले किमान प्रमाणकॅसिया इंग्रजी पुडिंग्ज, कॉकटेल, मल्ड वाइन आणि शार्लोटची चव सुधारते.
• गोड पिलाफ, फ्रूट सॅलड, जाममध्ये मसाले घालून स्वयंपाकासंबंधी प्रयोग चांगले परिणाम देतात.
• चिनी दालचिनी चिकन आणि लाल मांसाची चव वाढवते. हे भारतीय आणि कॉकेशियन पाककृतींमध्ये सक्रियपणे वापरले जाते.

कॅसियाच्या वापराच्या या विस्तृत श्रेणीचा अर्थ असा नाही की ते दिवसभरात दिल्या जाणाऱ्या सर्व पदार्थांमध्ये जोडले जाऊ शकते. त्याउलट, कोणत्या परिस्थितीत मसाला वापरणे सर्वात योग्य असेल हे त्वरित ठरवणे चांगले आहे आणि ते 1-2 डिशेसपर्यंत मर्यादित आहे.

कॅसियाची रचना आणि त्याचे फायदेशीर गुणधर्म

सुगंधी मसाला एक प्रभावी कॅलरी सामग्री आहे आणि उच्च सामग्रीकर्बोदके परंतु त्याची उर्जा राखीव शरीराद्वारे इतक्या लवकर वाया जाते की उत्पादनाचे सेवन केल्याने चरबी जमा होत नाही. याव्यतिरिक्त, कॅसियाच्या रचनेत खालील पदार्थ ओळखले जाऊ शकतात:

• जीवनसत्त्वे (ए, बी, सी, ई, के, पीपी).मसाला कमी प्रमाणात स्वयंपाकात वापरला जातो, परंतु ते शरीराला उपचारात्मक घटकांच्या जवळच्या प्रमाणात सूचीबद्ध घटक पुरवण्यासाठी पुरेसे आहेत.
• खनिजे (सोडियम, पोटॅशियम, मॅग्नेशियम, जस्त, कॅल्शियम, लोह आणि इतर).ते चयापचय प्रक्रिया उत्तेजक म्हणून कार्य करतात, शरीरासाठी आवश्यक पदार्थांच्या संश्लेषणात सहभागी होतात. खनिजे हाडे आणि स्नायू मजबूत करतात, अंतर्गत अवयवांचे कार्य सुधारतात.

जर तुम्हाला वजन कमी करायचे असेल तर कॅसिया देखील न भरता येणारा आहे. मसाल्यातील उत्तेजक आणि साफ करणारे गुणधर्म समोर येतात. आपण मध आणि केटियाई दालचिनीच्या व्यतिरिक्त चहावर स्वत: ला मर्यादित करू शकता, परंतु अधिक प्रभावी रचना तयार करणे चांगले आहे. एक ग्लास केफिरमध्ये अर्धा चमचा कॅसिया आणि एक चतुर्थांश चमचे प्रत्येकी आले आणि लाल मिसळा. गरम मिरची. वस्तुमान एका तासासाठी ओतले जाते आणि एका वेळी प्यालेले असते.

कॅसियाचे नुकसान आणि ते कसे टाळावे

काही प्रकरणांमध्ये, वास्तविक, म्हणजे, सिलोन दालचिनी शरीराला हानी पोहोचवू शकते आणि कॅसियाच्या बाबतीत, हा धोका अनेक वेळा वाढतो. चिनी दालचिनीमध्ये असलेल्या कौमरिनच्या मोठ्या प्रमाणाद्वारे हे स्पष्ट केले आहे. हा पदार्थ शरीरात मोठ्या प्रमाणात प्रवेश केल्यास ते जमा होऊ शकते. परिणाम खूप भिन्न असू शकतात - यकृत आणि स्वादुपिंडाच्या व्यत्ययापासून ते एक वेळच्या हिंसक प्रतिक्रियापर्यंत.

सल्ला
रेडीमेडचा अतिवापर करू नका कन्फेक्शनरी उत्पादनेदालचिनीची चव आणि सुगंध सह. बहुतेकदा, कॅसियाचा वापर त्यांच्या उत्पादनात केला जातो, कारण ते मूळ मसाल्यापेक्षा कित्येक पट स्वस्त आहे. जास्त प्रमाणात, अशी उत्पादने शरीराला लक्षणीय हानी पोहोचवू शकतात.


यावर आधारित, आपल्याला मसाले वापरण्यासाठी काही नियम लक्षात ठेवणे आवश्यक आहे:

1. तुम्हाला यकृत आणि स्वादुपिंडाची समस्या असल्यास, तुम्ही कॅसिया पूर्णपणे टाळावे.
2. गर्भवती महिलांना कॅसियासह सर्व प्रकारच्या दालचिनीचे सेवन करण्यास मनाई आहे. मसाल्यातील पदार्थ गर्भाशयाच्या उत्तेजनामुळे गर्भपात होऊ शकतात.
3. जरी विरोधाभास नसतानाही, कॅसिया थोड्या-थोड्या वेळाने डिशमध्ये जोडले पाहिजे; कॅसियासह दररोज 1-2 डिश पुरेसे आहेत, परंतु आपण दररोज चिनी दालचिनी वापरू नये.

या नियमांचे पालन केल्यास कोणतीही हानी होणार नाही. कॅसियासह अन्न, त्याउलट, सुधारण्यास मदत करेल चयापचय प्रक्रियाआणि शरीराच्या संरक्षणास बळकट करा.

कॅसिया आणि दालचिनीमधील फरक

जर तुम्ही कॅसिया आणि सामान्य सिलोन दालचिनी यांच्यात फरक करायला शिकला नाही तर यामुळे होऊ शकते नकारात्मक परिणाम. सर्वप्रथम, चिनी दालचिनीमध्ये सिलोन दालचिनीपेक्षा कित्येक पटीने अधिक कौमरिन असते. दुसरे म्हणजे, कॅसिया स्टिक्सची घनता खूप जास्त आहे, म्हणून आपल्याला प्रथम त्यांना चिरणे आवश्यक आहे, अन्यथा आपण कॉफी ग्राइंडर सहजपणे तोडू शकता. शेवटी, दालचिनीची किंमत कॅसियाच्या किंमतीपेक्षा 10 पट जास्त आहे आणि जास्त पैसे देण्यास काही अर्थ नाही.

• जर नळ्या वळल्या असतील आणि त्यांची पृष्ठभाग स्वच्छ आणि एकसारखी असेल तर ही खरी दालचिनी आहे.
• चिनी दालचिनी त्याच्या थोर आणि महाग समकक्षापेक्षा जास्त गडद आहे.
• खरा मसाला तुमच्या हातांनीही सहज चुरा होतो; कॅसिया दाट साल सारखा असतो ज्याला तोडणे कठीण असते.
• उत्पादन पॅकेजिंगमध्ये सिलोन किंवा श्रीलंका मूळ देश म्हणून सूचीबद्ध असल्यास, हा एक वास्तविक मसाला आहे. जर व्हिएतनाम, चीन किंवा इंडोनेशिया - ते कॅसिया आहे.
• घरी मसाल्याची गुणवत्ता तपासण्यासाठी, आपल्याला त्यावर थोडे आयोडीन टाकणे आवश्यक आहे. सिलोन दालचिनी रंग बदलणार नाही; कॅसिया त्याच्या रचनामध्ये स्टार्चच्या उपस्थितीमुळे गडद निळा होईल.

येथे योग्य दृष्टीकोनकॅसियासह डिश केवळ तुमचे आरोग्य सुधारू शकत नाही, तर तुमचा उत्साह वाढवते आणि नैराश्य दूर करते. ते क्षुधावर्धक म्हणून देखील कार्य करू शकतात, शरीराला अन्न सेवनासाठी तयार करतात.

कॅसिया ऍक्युटिफोलिया, किंवा सेन्ना, शेंगा कुटुंबातील (फॅबेसी) कमी वाढणारी, 1 मीटर उंच, झुडूप आहे. सेन्ना हे रेचक म्हणून हर्बल औषधांमध्ये वापरले जाते. ही वनस्पती बद्धकोष्ठता दूर करण्यास मदत करते. स्थापन झाल्यापासून नियमित आतड्याची हालचालचयापचय वर फायदेशीर प्रभाव असल्याने, सेन्ना शरीर स्वच्छ करण्यासाठी आणि वजन कमी करण्यासाठी देखील वापरली जाते. असूनही मोठ्या संख्येनेफायदेशीर गुणधर्म, वनस्पती देखील contraindications आहेत.

कॅसियाची वनस्पति वैशिष्ट्ये

कॅसिया ही एक बारमाही वनस्पती आहे जी जुलै ते उशीरा शरद ऋतूपर्यंत फुलते. फुले पिवळा रंग, पाच पाकळ्यांची संख्या, मध्यभागी स्थित वेगवेगळ्या आकाराचे दहा पुंकेसर आणि एक वक्र पुंकेसर. सेन्ना पाने दाट, लांबलचक, जोड्यांमध्ये, एकमेकांच्या विरुद्ध, लांब दांडावर असतात. फुलांच्या एक महिन्यानंतर, फळ विकसित होते - बीन पॉड 5 ते 6 सेंटीमीटर लांब. पिवळ्या बियांचा आकार सपाट असतो.

कॅसिया होलीकडे आहे विस्तृतउपयुक्त गुण

कॅसिया ही दक्षिणेकडील वनस्पती आहे जी भारत, अरेबिया आणि आशियामध्ये वाढते. आमच्या अक्षांशांमध्ये, हे झुडूप कृत्रिमरित्या वार्षिक वनस्पती म्हणून घेतले जाते.

कॅसियाची रचना आणि औषधी गुणधर्म, शरीरासाठी फायदे

कॅसियामध्ये शरीरासाठी फायदेशीर अनेक पदार्थ असतात:

जीवनसत्त्वे;

सूक्ष्म घटक;

flavonoids;

सेंद्रीय ऍसिडस्;

ग्लायकोसाइड्स;

राळ

गुदाशयाच्या रोगांच्या उपचारांमध्ये कॅसियाचा प्रभावीपणे वापर केला जातो: फिशर गुद्द्वार, मूळव्याध. हे आश्चर्यकारक औषधी वनस्पती त्याच्या लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ गुणधर्मांमुळे मूत्र प्रवाह वाढवते.

कॅसिया त्वचेचे आजार असलेल्या लोकांना तसेच एडेमा आणि काचबिंदूने ग्रस्त असलेल्यांना अनमोल लाभ देईल.

लोक औषधांमध्ये वापरल्या जाणार्या सेन्नाचे प्रकार

जीवशास्त्रज्ञ हायलाइट करतात खालील प्रकारकॅसिया: मेक्कन, होली, अरुंद-पत्ते, ओबड-पाव. इजिप्तमध्ये होली-लीव्हड कॅसिया सामान्य आहे आणि लाल समुद्राच्या किनाऱ्यावर अरुंद पाने असलेले कॅसिया वाढतात.

मेक्कन सेन्ना नावाच्या वनस्पतीच्या प्रकाराला खालील नावे आहेत: इजिप्शियन सेन्ना, आफ्रिकन सेन्ना, अलेक्झांड्रियन लीफ. ही प्रजाती प्राचीन काळापासून अरबी उपचारकर्त्यांद्वारे वापरली जात आहे. पानांच्या आकाराच्या वैशिष्ट्यांमुळे त्याला होली देखील म्हणतात. ही औषधी वनस्पती औषधी कारणांसाठी वापरली जाते. सेन्नाची पाने आणि फळे गोळा करा. ते बीनच्या शेंगांमध्ये गोळा केले जातात आणि त्यांचा आकार सपाट असतो.

तुम्हाला माहित आहे का की सेन्ना लँडस्केपिंग स्क्वेअर आणि पार्कसाठी वापरली जाते, कारण फुलांच्या कालावधीत ती खूप सुंदर दिसते, फुलांमध्ये गोळा केलेल्या चमकदार पिवळ्या फुलांमुळे धन्यवाद.

कॅशिया (कॅसिया फिस्टुला) ची वुडी विविधता औषधी वनस्पती म्हणून वापरली जाते. झाडाची साल कापली जाते, ज्याची चव आणि वास दालचिनीसारखा असतो.

कॅसिया फिस्टुला ट्यूबलर कॅसिया - एक आश्चर्यकारकपणे सुंदर वनस्पती

लोक औषधांमध्ये सेन्नाचा वापर

सेन्ना रेचक म्हणून घेण्याचे स्वतःचे गुणधर्म आहेत. तेव्हा लक्षात ठेवा स्पास्टिक बद्धकोष्ठता(आतड्यांसंबंधी उबळ) सेन्ना न वापरणे चांगले. एटोनिक बद्धकोष्ठता (पेरिस्टॅलिसिसची कमजोरी) बाबतीत, ही औषधी वनस्पती योग्य असेल. फार्माकोलॉजीमध्ये, सेन्ना रेचक चहाच्या स्वरूपात वापरली जाते, जी फिल्टर पिशव्या किंवा गोळ्या तसेच वनस्पतीच्या वाळलेल्या पानांमध्ये तयार केली जाते. हे गवत धूळ सह गोंधळून जाऊ नये, जे गवत पासून तयार केले जाते आणि त्वचा रोग उपचार वापरले जाते.

सेनाडे;

सेनाडेक्सिन;

रेग्युलॅक्स;

ग्लॅक्सेना;

काफिओल.

6 वर्षांच्या मुलांना गोळ्या दिल्या जाऊ शकतात. डोस दररोज एक ते दोन गोळ्या बदलतो. प्रौढ दररोज चार गोळ्या घेऊ शकतात. डोस उपचारांच्या लक्ष्यांवर अवलंबून असतो. डॉक्टरांचा सल्ला घेणे चांगले. लक्षात ठेवा की आपण एका आठवड्यापेक्षा जास्त काळ सेन्ना घेऊ नये. ते शरीरातून द्रव काढून टाकत असल्याने, गवताच्या उपचारादरम्यान याची खात्री करणे आवश्यक आहे पाणी शिल्लकशरीरात पुरेशा प्रमाणात राहिले. यासाठी प्या अधिक पाणी. सेन्ना घेताना फायबर पाण्याइतकेच आवश्यक असते.

गोळ्या घेत असताना, आतड्याची हालचाल नियमित होते. जर दोन दिवसांपासून आतड्याची हालचाल होत नसेल तर सेन्ना घेणे थांबवा.

सेन्ना यकृत आणि पित्त मूत्राशयाच्या रोगांवर उपचार करण्यासाठी वापरली जाते.लहान डोसमध्ये, हा उपाय पचन सुधारेल. मोठ्या डोसमध्ये, सेन्नामुळे अतिसार होतो.

सेन्नामध्ये जीवाणूनाशक गुणधर्म असल्याने, ते कॉस्मेटोलॉजी आणि संसर्गजन्य आणि त्वचा रोगांच्या उपचारांमध्ये वापरले जाते. अरबी उपचार करणाऱ्यांनी या चमत्कारिक औषधी वनस्पतीची पावडर योद्धांच्या जखमांवर शिंपडली. सेना अशा रोगजनकांचा नाश करू शकते संसर्गजन्य रोग, जसे की स्टेफिलोकोसी आणि स्ट्रेप्टोकोकी. म्हणून, डोळे सेन्नाच्या पानांच्या ओतण्याने धुतले जातात. पुवाळलेला संसर्ग. सेन्ना रक्त शुद्ध करण्यासाठी देखील वापरली जाते.

स्त्रीरोगशास्त्रात, सेन्ना मासिक पाळीची नियमितता (ओलिगोमेनोरिया) पुनर्संचयित करण्यासाठी वापरली जाते..

फार्मसी आहेत अत्यावश्यक तेलकॅसिया औषध मिळविणे अगदी सोपे आहे: ते वनस्पतीच्या सर्व भागांमधून पिळून काढले जाते. उपचारासाठी त्वचेवर तेल लावले जाते त्वचाविज्ञान रोगआणि मध्ये कॉस्मेटिक हेतूंसाठी. हे कीटकांच्या चाव्याव्दारे (मधमाश्या, भंपक, भौंमा) जळजळ आणि वेदना कमी करण्यास मदत करेल. तेल वापरण्याची श्रेणी विस्तृत आहे: उपचारांपासून आतड्यांसंबंधी रोगआणि तणाव, नैराश्य, भीती आणि चिंताग्रस्त थकवा या लक्षणांपासून मुक्त होण्यासाठी तोंडी पोकळीची जळजळ.

आपले स्वतःचे सेन्ना औषध कसे बनवायचे

घरी सेन्ना औषध तयार करणे कठीण नाही. सामान्य रोगांसाठी अनेक पाककृतींकडे लक्ष द्या.

सेन्ना डेकोक्शन तयार करण्याची पद्धत

एका कंटेनरमध्ये 1 चमचे सेन्ना पाने ठेवा.

उकळत्या पाण्याचा पेला घाला

30 मिनिटे वॉटर बाथमध्ये उकळवा.

आणखी 30 मिनिटे मटनाचा रस्सा घाला.

गाळून घ्या आणि झोपण्यापूर्वी 100 मि.ली.

डेकोक्शन 10 तास चालत असल्याने, तुम्हाला सकाळी मल असेल.

सेन्ना पानांचा एक decoction एक उत्कृष्ट रेचक आहे.

सेना ओतणे कृती

एका लहान थर्मॉसमध्ये 2 चमचे वाळलेल्या सेन्ना औषधी वनस्पती ठेवा.

उकळत्या पाण्याचा पेला घाला.

6 तास सोडा.

दिवसातून 3 वेळा जेवण करण्यापूर्वी 15 मिनिटे 1 चमचे ओतणे घ्या.

सेन्नाच्या पानांचे ओतणे बद्धकोष्ठतेसाठी चांगले आहे.

आइस्ड सेन्ना चहा कसा बनवायचा

हे एक सौम्य रेचक आहे, जे रात्री एक ग्लास घेतले जाते. तयारीची ही पद्धत हमी देते की आपण वेदना आणि वेदनांपासून मुक्त व्हाल. अन्ननलिकासेन्ना घेताना.

एका ग्लासमध्ये 1 चमचे सेन्नाची पाने ठेवा

सेन्ना संग्रहात घाला थंड पाणीएका काचेच्या व्हॉल्यूममध्ये.

24 तास आग्रह धरा.

परिणामी ओतणे गाळा.

मूळव्याध विरुद्ध संकलन

औषधी वनस्पती समान प्रमाणात मिसळा: सेन्ना लीफ, लिकोरिस रूट, बकथॉर्न साल, धणे फळ, यारो. एक चमचे मिश्रण एका ग्लास उकळत्या पाण्यात घाला. 15-20 मिनिटे सोडा. ताण, रात्री अर्धा ते एक ग्लास घ्या.

बद्धकोष्ठता साठी रेचक

सेन्ना (पाने) - 30 ग्रॅम,

सामान्य येरो (औषधी वनस्पती) - 10 ग्रॅम,

बकथॉर्न (छाल) - 20 ग्रॅम,

झोस्टर (फळ) - 20 ग्रॅम,

बडीशेप (फळ) - 30 ग्रॅम,

ज्येष्ठमध (रूट) - 30 ग्रॅम

वापरण्याच्या सूचना: उकळत्या पाण्याच्या ग्लासमध्ये एक चमचे मिश्रण तयार करा, 20 मिनिटे सोडा, चीजक्लोथमधून गाळा. बद्धकोष्ठतेसाठी रात्री अर्धा किंवा तीन चतुर्थांश ग्लास घ्या.

वजन कमी करण्यासाठी रचना

सेन्ना - 100 ग्रॅम,

वाळलेल्या जर्दाळू - 100 ग्रॅम,

prunes - 100 ग्रॅम,

मनुका - 100 ग्रॅम,

अंजीर - 100 ग्रॅम,

मध - 100 ग्रॅम.

मांस ग्राइंडर किंवा ब्लेंडर वापरून वाळलेल्या फळांना बारीक करा, मध आणि सेन्ना घाला, चांगले मिसळा. रात्री 1 चमचे मिश्रण पूर्ण ग्लास पाण्यासोबत घ्या. मिश्रण रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. या रचनेतील सेन्ना वजन कमी करण्याच्या उद्देशाने वापरला जातो. तथापि, लक्षात ठेवा की सेन्ना असलेल्या औषधांचा दीर्घकाळ वापर केल्याने, फायदेशीर पदार्थ शरीरातून धुऊन जातात. म्हणून, आपण वजन कमी करण्याचा निर्णय घेतल्यास, कट्टरतेशिवाय वजन कमी करा - वर्षातून 1-2 वेळा एका महिन्यापेक्षा जास्त काळ औषधे घ्या.

हं! ते रेफ्रिजरेटरमध्ये आहे. ते खाणे केवळ अशक्य आहे. असा कचरा गवतामुळे आहे... ही चव आणि वास. मी ते गोळ्यांप्रमाणे गिळतो, गोळे बनवतो. पण मध्ये अलीकडेमी स्वतंत्र जेवणाच्या आहारावर आहे, दिवसातून 2 वेळा स्वतःहून स्टूल करतो.

अमेली अडकलीhttps://galya.ru/clubs/show.php?id=206202 Galya.ru

हे उपलब्ध आहेत विरोधाभासी पुनरावलोकनेइंटरनेट मध्ये. एक गोष्ट निश्चित आहे: जर तुम्हाला तुमच्या आतड्याची हालचाल सुधारायची असेल आणि वजन कमी करायचे असेल, तर वेगळे जेवण, भरपूर फायबर असलेले आहार, जास्त हालचाल आणि व्यायाम यासारखे मऊ उपाय वापरून पहा. निकाल यायला वेळ लागणार नाही!

गर्भधारणेदरम्यान आणि स्तनपान करताना वापरण्याची वैशिष्ट्ये

सेन्नामध्ये शरीरासाठी हानिकारक काही पदार्थ असल्याने, गर्भधारणेदरम्यान ते घेण्याची शिफारस केलेली नाही. गर्भाला इजा होऊ नये म्हणून डॉक्टरांचा सल्ला घ्या. सेन्ना जास्त प्रमाणात घेतल्यास, गर्भवती महिलेला गर्भाशयाच्या स्नायूंना उबळ येते, ज्यामुळे गर्भपात होऊ शकतो. स्तनपान करताना, सेन्ना घेणे देखील अवांछित आहे, कारण बाळाला अतिसाराचा त्रास होईल.

सेन्ना तयारी व्यसनाधीन आहेत, म्हणून त्यांना दीर्घकाळ घेणे अवांछित आहे. शरीराला बाह्य उत्तेजनाची सवय होते, म्हणून त्याची योग्यरित्या कार्य करण्याची क्षमता त्याशिवाय बाह्य प्रभाव. कोलनपातळ होते, आळशी होते, एटोनिक होते.

गर्भवती महिलांनी हर्बल टी अत्यंत सावधगिरीने घ्यावी

मुलांमध्ये सेन्ना वापरण्याची वैशिष्ट्ये

सेनेची तयारी मुलांना दिली जाऊ शकते का? पालक तक्रार करतात की या वनस्पतीवर आधारित उत्पादने घेताना, त्यांच्या मुलांनी अनुभवले दुष्परिणामजसे की अतिसार, उलट्या, तीव्र वेदनापोटात वेदना.

2 वर्ष आणि 5 महिन्यांच्या मुलाला कमकुवत सेन्ना डेकोक्शन देणे शक्य आहे का?
माझ्या मुलाला पिनवर्म्स आहेत, डॉक्टरांनी Pyrantel लिहून दिले आणि त्याला रेचक Duphalac घेण्यास सांगितले. मी त्याला सहन करू शकत नाही. मुलाला ताबडतोब ओटीपोटात दुखते आणि सतत पोटटीवर बसते. कदाचित आपण आणखी काहीतरी शिफारस करू शकता?

विक

एड मध्ये स्त्री.http://www.woman.ru/kids/infant/thread/4276477/ © Woman.ru

सेन्नामध्ये काही रेजिन असल्यामुळे मुलांमध्ये पोटशूळ होतो. या कारणास्तव, मुलांसाठी सेन्नाची शिफारस केलेली नाही. लहान वय(6 वर्षांपर्यंत).

कृपया हे देखील लक्षात घ्या की तुम्ही कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड द्वारे कोल्ड कॅसिया ओतणे फिल्टर केल्यास पोटदुखी टाळता येते. अशा प्रकारे, रेजिन कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड मध्ये राहतील, आणि ओतणे सुरक्षित होईल.
काही लोक अजूनही विकसित होतात दुष्परिणामसेन्ना घेण्याशी संबंधित. या संभाव्य परिणामप्रमाणा बाहेर, दीर्घकालीन वापरकिंवा या उपायासाठी वैयक्तिक असहिष्णुता.

सेन्ना औषधे घेत असताना कोणते दुष्परिणाम होऊ शकतात?

सर्वा सोबत मोठा फायदावनस्पती, काही प्रकारच्या आजारांची यादी आहे जी औषधी वनस्पतींचे सेवन केल्यामुळे दिसू शकतात:

अंगाचा

तीक्ष्ण वेदना (कट);

मळमळ

उलट्या

अतिसार;

गोळा येणे;

मूत्र आणि आतड्यांसंबंधी भिंतींचा तपकिरी रंग.

बाहेरून मज्जासंस्था:

चक्कर येणे;

गोंधळ

अतालता;

आक्षेप

तीव्र टप्प्यात गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल आजार आणि गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल आजारांनी ग्रस्त असलेल्या लोकांसाठी सेन्ना निषिद्ध आहे. गर्भवती महिला आणि 6 वर्षाखालील लहान मुलांसाठी शिफारस केलेली नाही.

एलेना मालिशेवासह व्हिडिओ तीन मार्गांबद्दल जे आपल्याला बद्धकोष्ठतेला अलविदा म्हणू देतील

आता तुम्हाला माहित आहे की सेन्ना हे आतड्यांसंबंधी ऍटोनीसाठी रेचक म्हणून, जंतुनाशक म्हणून वापरले जाते. त्वचा रोग, आणि वजन कमी करण्याचे साधन म्हणून देखील. आधारित औषधे वापरण्यापूर्वी या वनस्पतीचेआपल्या डॉक्टरांचा सल्ला घ्या कारण हे उत्पादन विशिष्ट वैद्यकीय परिस्थिती असलेल्या रुग्णांमध्ये contraindicated आहे. हे गर्भवती महिला आणि लहान मुलांसाठी सावधगिरीने लिहून दिले जाते.

मसाल्याचे वर्णन. कॅसियाची रचना आणि कॅलरी सामग्री. फायदेशीर गुणधर्म, गैरवर्तन झाल्यास हानी आणि वापरासाठी विरोधाभास. मसाला कोणत्या पदार्थात वापरला जातो?

लेखाची सामग्री:

Cassia (lat. Cinnamomum cassia) हा चिनी लॉरेल कुटुंबातील (Lauraceae) दालचिनीच्या झाडाच्या सालापासून बनवलेला मसाला आहे. त्याला चीनी, भारतीय किंवा बनावट दालचिनी असेही म्हणतात. वनस्पती अंदाजे 15 मीटर उंचीवर पोहोचते. त्यात चमकदार अंडाकृती हिरवी पाने आणि लहान पिवळी-पांढरी फुले आहेत. कॅसिया मूळची चीनची आहे. पण दालचिनी जंगलात आढळत नाही; त्याची लागवड केली जाते. इंडोनेशिया, श्रीलंका, कंबोडिया, इंडोचीन, लाओस, सुमात्रा आणि ब्रह्मदेशातही मसाले जगाच्या इतर प्रदेशात तयार होतात. आज, प्रतिवर्षी 25 हजार टन मसाल्यांचे उत्पादन इंडोनेशियामध्ये होते, त्यापैकी 60% मसाल्यांचे उत्पादन होते.

कॅसियाची रचना आणि कॅलरी सामग्री

आज बाजारात दालचिनी आणि कॅसिया विकल्या जातात. या दोन मसाल्यांमधील फरक ओळखण्यासाठी, तुम्हाला मूळ देश आणि देखावा यासारख्या निकषांवर लक्ष देणे आवश्यक आहे. वास्तविक दालचिनी श्रीलंकेत बनते. कॅसिया स्वस्त आहे, या मसाल्याच्या काड्या कठोर आणि गडद असतील आणि त्यांचा सुगंध वास्तविक उत्पादनापेक्षा मजबूत असेल.

तरी रासायनिक रचनाकॅसियाला खूप वैविध्यपूर्ण म्हटले जाऊ शकत नाही; या मसाला आहे उच्च कॅलरी सामग्रीआणि त्यात उपयुक्त पदार्थ असतात. पण, प्रभावी असूनही पौष्टिक मूल्यआणि कर्बोदकांमधे लक्षणीय टक्केवारी, शरीराद्वारे उर्जा राखीव त्वरीत वाया जातो आणि उत्पादनाच्या वापरामुळे जास्त चरबी जमा होत नाही.

कॅसिया कॅलरी सामग्री 250 किलो कॅलरी प्रति 100 ग्रॅम उत्पादन आहे, त्यापैकी:

• प्रथिने - 3.9 ग्रॅम;
• चरबी - 1.2 ग्रॅम;
• कर्बोदकांमधे - 27.5 ग्रॅम;
• आहारातील फायबर - 0 ग्रॅम;
• पाणी - 0 ग्रॅम.

कॅसियाची साल आवश्यक तेल, दालचिनी ऍसिड अल्डीहाइड आणि टॅनिनने समृद्ध आहे. या मसाल्यामध्ये फ्लेव्होनॉइड्स, ग्लायकोसाइड्स, फ्री इमोडिन्स, ऑर्गेनिक अॅसिड्स, पॉलिसेकेराइड्स, फायटोस्टेरॉल आणि रेझिन्स यांसारखे जैविक दृष्ट्या सक्रिय घटक देखील असतात. याव्यतिरिक्त, जीवनसत्त्वे ए, बी, सी, ई, के आणि पीपी, तसेच सोडियम, पोटॅशियम, मॅग्नेशियम, जस्त, कॅल्शियम, लोह आणि इतर सारख्या खनिजे आहेत.

मसाल्यामध्ये एक विशिष्ट घटक असतो - कौमरिन. हे ओ-हायड्रॉक्सीसिनॅमिक ऍसिडचे लैक्टोन आहे, जे मसाल्याच्या अति प्रमाणात सेवनाने शरीरात जमा होते. मोठ्या संख्येने. त्यानंतर, चक्कर येणे आणि तीव्र डोकेदुखी उद्भवते, तसेच गंभीर आजारस्वादुपिंड आणि यकृत (हिपॅटायटीस). हे लक्षात घ्यावे की, कॅसियाच्या विपरीत, सिलोन दालचिनीमध्ये 100 पट कमी कौमरिन असते.

चिनी दालचिनीच्या सालाचे फायदेशीर गुणधर्म

चिनी दालचिनी, जरी त्याला "खोटे" म्हटले जाते, परंतु त्यात लक्षणीय प्रमाणात फायदेशीर प्रभाव असतात. मानवी शरीरघटक आणि आम्हाला पुरवठा उपचार करणारे पदार्थ. याव्यतिरिक्त, ते अन्न एक अद्भुत सुगंध आणि विलक्षण चव देते.

मानवांसाठी कॅसियाचे फायदे जवळून पाहूया:

1. भूक सुधारते. मसाले कमी प्रमाणात खाल्ले की खाण्याची इच्छा निर्माण होते. या हेतूने ते घेतात हे विनाकारण नाही औषधेया मसाला च्या व्यतिरिक्त सह. लक्षणीय डोसमध्ये शरीरावर उत्पादनाचा प्रभाव आधीच नमूद केला गेला आहे.
2. व्हायरल लढतो आणि सर्दी . यासाठी ते वापरतात अल्कोहोल अर्ककॅसिया चिनेन्सिस, जे विषाणू, जीवाणू आणि अगदी क्षयरोग बॅसिलस नष्ट करते.
3. रक्ताभिसरण सुधारते. हे मानवी शरीरावर मसाल्याच्या उत्तेजक प्रभावामुळे उद्भवते, म्हणून त्याचे सेवन रक्ताभिसरण प्रणालीचे कार्य सामान्य करण्यास मदत करते.
4. रक्ताच्या गुठळ्या तयार होण्यास प्रतिबंध करते. कॅसियामध्ये असलेल्या अल्डीहाइडचा शरीरावर अँटीकोआगुलंट प्रभाव असतो, याचा अर्थ असा आहे की मसाल्याचा वापर स्ट्रोक प्रतिबंधित करतो, धमनी रोग, आणि सामान्यतः हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीवर फायदेशीर प्रभाव पडतो.
5. पित्ताशय आणि यकृत रोगांवर उपचार करते. हा मसाला बनवणारे टॅनिन शरीरावर अँटीटॉक्सिक आणि कोलेरेटिक एजंट म्हणून कार्य करतात.
6. बद्धकोष्ठतेशी लढा देते. मसाल्याचा रेचक प्रभाव असतो (मोठ्या डोसमध्ये), ज्यामुळे आतडे सक्रिय होतात आणि म्हणून ते बद्धकोष्ठतेसाठी वापरले पाहिजे. याव्यतिरिक्त, हे उत्पादन उलट्यापासून आराम देते.
7. मज्जासंस्थेचे कार्य सुधारते. आपण ज्या मसाल्याचा विचार करत आहोत तो शांत होतो, तणाव आणि निद्रानाश दूर करतो, स्मरणशक्ती सुधारतो, मेंदूचे कार्य सक्रिय करतो आणि हे सर्व त्याच्या रचनातील फायदेशीर पदार्थांमुळे होते. आणि कॅसिया सह चहा डोकेदुखी आराम.
8. किडनीच्या आजारांवर उपयुक्त. बनावट दालचिनी, शरीरावर लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ प्रभाव, निर्मूलन प्रोत्साहन देते जादा द्रवत्याच्या बाहेर.
9. चयापचय प्रक्रिया उत्तेजित करते. कॅसियाचे उत्तेजक आणि साफ करणारे गुणधर्म हे वजन नियंत्रित करू इच्छिणाऱ्यांसाठी उपयुक्त ठरतात. आणि मसाला आणि मध असलेला चहा वजन कमी करण्यासाठी वापरला जातो.

कॅसियाला हानी आणि contraindications

प्रचंड संख्या असूनही उपयुक्त पदार्थ, मसाला हानिकारक असू शकतो आणि वापरण्यासाठी contraindication आहे. या कारणास्तव, ते कमी प्रमाणात वापरण्याची शिफारस केली जाते.

ज्यांनी त्यांच्या आहारात चीनी दालचिनीचा समावेश करू नये:

• गर्भवती आणि स्तनपान करणारी महिला. या श्रेणीतील लोकांना इतर मसाल्यांप्रमाणे कॅसियाचे सेवन करण्याची सक्तीने परवानगी नाही, कारण मसाल्यातील पदार्थ गर्भाशयाला उत्तेजित करतात आणि गर्भपात होऊ शकतात.
• मूत्रपिंड, यकृत आणि स्वादुपिंडाचे आजार असलेले रुग्ण. कौमरिन असलेल्या या मसाल्याचा गैरवापर केल्यास या अवयवांवर विपरीत परिणाम होतो.
• वैयक्तिक असहिष्णुता असलेले लोक. मसाला शरीरावर ऍलर्जीन म्हणून कार्य करू शकतो, म्हणून जर त्याचा गैरवापर केला गेला तर कॅसियापासून हानी होण्याची शक्यता आहे.
• अतिसार असलेले रुग्ण आणि दाहक प्रक्रियाआतड्यांमध्ये. हा मसाला मानवी शरीरावर रेचक म्हणून काम करतो, या कारणास्तव तुम्हाला नमूद केलेल्या आरोग्य समस्या असल्यास त्याचा वापर करू नये.

दररोज कॅसियाच्या सेवनाचा दर प्रौढ व्यक्तीच्या 1 किलो वजनाच्या अंदाजे 0.1 मिग्रॅ आहे. हे असे आहे की प्रौढ 0.5 चमचे मसाल्यापेक्षा जास्त वापरू शकत नाहीत आणि मुले खूप कमी वापरू शकतात. आणि, अर्थातच, आपण दररोज आपल्या आहारात समाविष्ट करू शकत नाही.

कॅसिया पावडर तयार करणे

7 वर्षे जुनी झाडे साल काढण्यासाठी योग्य आहेत. हे दर 7-10 वर्षांनी एकदा शाखा आणि खोडांमधून कापले जाते. पावसाळी हवामानात ते काढणे सोपे आहे.

सालाचा वरचा थर फेकून दिला जातो, परंतु खालचा थर १५ सेमी लांब आणि २ सेमी रुंद पट्ट्यामध्ये कापला जातो. ते अवतल होईपर्यंत सर्व तुकडे पूर्णपणे वाळवले जातात. नळ्यांमधील मसाल्याची जाडी 3 मिमीपेक्षा जास्त असते.

बाजार आणि सुपरमार्केटमध्ये, केवळ कॅसियाच्या काड्या विकल्या जात नाहीत तर ग्राउंड मसाले देखील विकले जातात. ते तयार करण्यासाठी, आपल्याला वाळलेल्या काड्या पावडरमध्ये बारीक कराव्या लागतील.

मसाले कोरड्या, घट्ट बंद कंटेनरमध्ये साठवले पाहिजेत.

कॅसिया पाककृती

उष्णकटिबंधीय आणि उपोष्णकटिबंधीय हवामान असलेल्या देशांमध्ये हा मसाला अधिक लोकप्रिय आहे. चीनमधील कूक वापरण्यापूर्वी ते थोडेसे तळतात, यामुळे त्याचा सुगंध आणि चव वाढते. हे बर्गामोट आणि वेलचीसह चांगले जाते. सूप, मांसाचे पदार्थ, पेये, जाम, फ्रूट सॅलड्स, मॅरीनेड्स, बेक केलेले पदार्थ - ही डिशची संपूर्ण यादी नाही ज्याच्या तयारीमध्ये चिनी दालचिनी वापरली जाते.

कॅसियासह पाककृती:

1. सफरचंद कपकेक. 2 सफरचंद धुवा, सोलून त्याचे चौकोनी तुकडे करा. अर्धा चमचा कॅसिया आणि एक चतुर्थांश कप साखर सह शिंपडा. 2 अंडी फेटून घ्या, 3/4 कप साखर, 0.5 चमचे कॅसिया आणि व्हॅनिला साखरची एक पिशवी घाला (आपण 1 चमचे व्हॅनिला इसेन्स वापरू शकता). 1 ग्लास केफिरमध्ये घाला. २ कप मैदा घालून मिक्स करा. सफरचंद घाला आणि पीठ तयार आहे. ओव्हनमध्ये फॉर्म ठेवा, तापमान - 175 अंश, बेकिंग वेळ - 50 मिनिटे.
2. भोपळा जिंजरब्रेड. पहिली पायरी म्हणजे 100 ग्रॅम पीठ चाळणे, त्यात 5 ग्रॅम मीठ, 2 ग्रॅम बेकिंग पावडर आणि 0.5 चमचे कॅसिया घाला. नंतर साहित्य पूर्णपणे मिसळा. यानंतर, एका वाडग्यात 60 ग्रॅम दूध घाला, 1 अंडे फेटून 50 ग्रॅम साखर घाला. सर्वकाही पुन्हा मिसळा. आता 100 ग्रॅम भोपळा किसून घ्या. आम्ही मोठ्या प्रमाणात, भोपळा आणि दूध-अंडी वस्तुमान एकत्र करतो. पीठ मळून घ्या आणि जिंजरब्रेड कुकीज बनवण्यासाठी मोल्ड वापरा. ओव्हन प्रीहीट करा आणि आमच्या जिंजरब्रेड कुकीज 20 मिनिटे बेक करा.
3. ओव्हन मध्ये भाजलेले संत्री. 2 संत्री धुवा, सोलून घ्या, तुकडे करा. 11 दळणे अक्रोड, त्यात 3 चमचे मध आणि 1 चमचे कॅसिया घाला. पोस्टिंग नट वस्तुमानसंत्र्याचे तुकडे करून ओव्हनमध्ये १० मिनिटे बेक करावे. आपल्या चहाचा आनंद घ्या!
4. Muesli सह ओव्हन मध्ये भाजलेले सफरचंद. प्रथम, 2 सफरचंद धुवा, कोर काढा जेणेकरून फळाच्या तळाला स्पर्श होणार नाही. मग आम्ही अशा प्रकारे भरणे बनवतो: एका वाडग्यात, 50 ग्रॅम मुस्ली, 200 मिली साखर, प्रत्येकी 0.5 चमचे चिनी दालचिनी आणि ग्राउंड आले, 0.25 टीस्पून मिसळा. मीठ आणि 100 ग्रॅम लोणी, जे प्रथम वितळले पाहिजे. ओव्हनमध्ये 180 ग्रॅम वर 40 मिनिटे बेक करावे.
5. Marinade मध्ये चिकन. 1 ग्लास मिक्स करावे वनस्पती तेलतयार मोहरी 3 tablespoons सह. लसणाच्या 3 कुटलेल्या पाकळ्या, 0.5 चमचे कॅसिया, 3 चमचे 6-9% व्हिनेगर, मिरपूड आणि चवीनुसार मीठ, 2-3 तमालपत्र घाला. 1.5 किलो चिकन पाय किंवा फिलेट्स घ्या, मॅरीनेड घाला आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये 1 दिवस सोडा. 40-50 मिनिटे 180 अंशांवर मांस बेक करावे.
6. घरगुती बिअर. 400 ग्रॅम पांढऱ्या आणि काळ्या ब्रेडचे तुकडे करा, त्यांना थोडे कोरडे करा, 0.5 चमचे लवंगा आणि 5 ग्रॅम मीठ शिंपडा. अनुभवी ब्रेड एका मोठ्या सॉसपॅनमध्ये ठेवा, त्यात 5 ग्रॅम कॅसिया, 300 ग्रॅम माल्ट घाला. वेगळ्या वाडग्यात, 0.5 कप पाण्यात (उबदार) 25 ग्रॅम यीस्ट पातळ करा. यीस्टचे मिश्रण सॉसपॅनमध्ये घाला आणि 1.5 लिटर पाणी घाला. सर्वकाही मिसळा आणि हे मिश्रण दोन दिवस उबदार ठिकाणी बसू द्या. 100 ग्रॅम हॉप्स प्या उकळलेले पाणी, पर्यंत साखर 15 ग्रॅम तळणे तपकिरी. हॉप्स आणि साखर दोन्ही सॉसपॅनमध्ये ठेवा. आणखी 4.25 लिटर पाणी घाला आणि 28 ग्रॅम घाला बेकिंग सोडा. पुन्हा मिसळण्याची प्रक्रिया, नंतर एका दिवसासाठी पुन्हा उबदार ठिकाणी ठेवा. बिअरचे मिश्रण चीझक्लॉथमधून गाळून घेतले पाहिजे आणि कापूस लोकरमधून फिल्टर केले पाहिजे. आम्ही बिअरची बाटली करतो. आपण 2 आठवड्यांनंतर आमचे पेय पिऊ शकता.
7. दूध लेट सह हिरवा चहा. 1 चमचे मिक्स करावे हिरवा चहा, चिनी दालचिनीचे 0.5 चमचे, ग्राउंड जायफळ आणि चवीनुसार व्हॅनिला समान प्रमाणात. 2 ग्लास दूध गरम करा, त्यात आमचे बल्क मिश्रण घाला, उकळी आणा आणि स्टोव्हमधून काढा. थंडगार पेयामध्ये 0.5 चमचे मध घाला. हा दुधाचा चहा केवळ चवदारच नाही तर आरोग्यदायीही आहे.
8. tangerines सह आशियाई डुकराचे मांस. 1 भोपळी मिरची पातळ पट्ट्यामध्ये कापून घ्या. लसूण (2 पाकळ्या) आणि आले (10 ग्रॅम) सोलून त्याचे चौकोनी तुकडे करा. 2 टेंजेरिन सोलून घ्या आणि पांढर्या शिरा काढा. फ्राईंग पॅनमध्ये 3 चमचे गरम करा तीळाचे तेल(आपण ते इतर कोणत्याहीसह बदलू शकता) आणि त्यावर डुकराचे तुकडे (500 ग्रॅम) तळून घ्या. तळण्याचे पॅनमधून तयार मांस काढा आणि तेथे 5 मिनिटे मिरपूड तळून घ्या. डुकराचे मांस पुन्हा फ्राईंग पॅनमध्ये ठेवा, त्यात 200 ग्रॅम चिली सॉस, 1 चमचे कॅसिया, 1 चमचे आले आले, चवीनुसार मीठ आणि 50 ग्रॅम पाणी घाला. 5 मिनिटे सर्वकाही उकळवा, तळण्याचे पॅनमध्ये घटकांमध्ये टेंगेरिन्स घाला आणि तीळ शिंपडा. आमची डिश तयार आहे. बॉन एपेटिट!
9. . प्रथम, ओव्हन प्रीहीट करा. चला एक तुकडा घेऊ पांढरा ब्रेड, अंदाजे 80 ग्रॅम, आणि एका बाजूला 3 टेबलस्पून मऊ बटर, 1 टेबलस्पून ब्राऊन शुगर आणि 0.25 टीस्पून कॅसियाच्या मिश्रणाने पसरवा. हे "सँडविच" ओव्हनमध्ये 8-10 मिनिटे ठेवा (बेक केल्यानंतर ते आत मऊ असावे). ब्रेडचे 8 चौकोनी तुकडे करून बाजूला ठेवा. यानंतर, 125 ग्रॅम कांदा तळून घ्या, त्यात घाला चिकन बोइलॉन(400 मिली) आणि 10 मिनिटे शिजवा. दुसर्या पॅनमध्ये तुम्हाला 450 ग्रॅम भोपळा उकळणे आवश्यक आहे (प्रथम ते धुवा, ते सोलून त्याचे चौकोनी तुकडे करा). ते ब्लेंडरमध्ये ठेवा आणि एकसंध वस्तुमान बनवा. भोपळा पुरी मटनाचा रस्सा मध्ये हस्तांतरित करा, 0.15 चमचे ग्राउंड आले, समान प्रमाणात काळी मिरी आणि 1 चमचे मीठ घाला. सर्व उत्पादने मिसळा, उकळी आणा आणि 10 मिनिटे उकळवा. सूप प्लेट्समध्ये घाला, वर कॅसियासह ब्रेडचे तुकडे आणि एक चमचा क्रीम (1 कप) ठेवा.
10. तळलेले दूधइटालियन मध्ये. प्रथम तुम्हाला 1 लिंबाची साल आणि 5 ग्रॅम कॅसिया घालून 750 ग्रॅम दूध उकळावे लागेल. उष्णता काढा आणि 10 मिनिटे सोडा. मग आम्ही 250 ग्रॅम दूध घेतो आणि त्यात 120 ग्रॅम स्टार्च पातळ करतो. स्वतंत्रपणे 2 मारले अंड्याचे बलकआणि त्यांना दूध-स्टार्च माससह एकत्र करा. दुधातून लिंबाची साले काढून २५० ग्रॅम साखर घाला. आम्ही अंडी आणि स्टार्च यांचे मिश्रण देखील ओततो आणि घट्ट होईपर्यंत शिजवतो. उत्पादनास मोल्डमध्ये घाला आणि रात्रभर सोडा. सकाळी, दुधाच्या मलईची वाटी उलटा आणि तुकडे करा. आता आपण ते तळू. हे करण्यासाठी, तुकडे पिठात (1 कप), नंतर अंडी (1 तुकडा) मध्ये भिजवा आणि तेल (150 मिली) मध्ये तळा. तळल्यानंतर, शिंपडा किंवा अजून चांगले, तुकडे कॅसिया (2 चमचे) आणि साखर (4 चमचे) च्या मिश्रणात रोल करा.
11. हॅम आणि बीन्ससह कॉकटेल सलाद. तुम्हाला पहिली गोष्ट म्हणजे बीन्स (2 कप) आदल्या रात्री भिजवणे. सकाळी खाऱ्या पाण्यात उकळा. त्याच वेळी, 200 ग्रॅम हॅम बारीक चिरून घ्या. तयार आणि थंड झालेल्या बीन्सचे तुकडे करा. 1 कांदा सोलून चिरून घ्या. 2 अंडी उकळवा आणि चौकोनी तुकडे करा. आता सॉस तयार करूया. हे करण्यासाठी, 1 चमचे पाणी, व्हिनेगर समान प्रमाणात, वनस्पती तेल 6 tablespoons मिसळा. उकळी आणा आणि उष्णता काढून टाका. सॅलड वाडग्यात बीन्स, हॅम, अंडी आणि कांदे मिसळा. मसाला घाला: चायनीज दालचिनी, कोथिंबीर, काळी मिरी, चवीनुसार मीठ आणि बडीशेप. सॉस सह डिश हंगाम. बॉन एपेटिट!

प्राचीन काळापासून, लोकांनी मसाल्याला खूप महत्त्व दिले आणि ते फक्त राजे आणि इतर शासकांना सादर केले. चिनी लोकांनी सुमारे 4,500 वर्षांपूर्वी वनस्पती वाढवण्यास आणि मसाला तयार करण्यास सुरुवात केली.

प्राचीन ग्रीक इतिहासकार हेरोडोटस यांनी आपल्या लेखनात चिनी दालचिनी किंवा कॅसियाचा प्रथम उल्लेख केला. त्याने लिहिले की फिनिक्सने दालचिनी आणि कॅसियापासून घरटे बांधले.

प्राचीन इजिप्शियन सभ्यतेच्या अस्तित्वादरम्यान, हा मसाला थेट चीनमधून आयात केला जात होता आणि ममीफिकेशनसाठी वापरला जात होता.

IN प्राचीन रोमकॅसियाचा वापर विधी वनस्पती म्हणून केला जात असे; ते अंत्यसंस्काराच्या चितेमध्ये फेकले गेले. आजपर्यंत ही वस्तुस्थिती टिकून आहे की सम्राट नीरोने आपल्या प्रिय पत्नीच्या अंत्यसंस्कारात मोठ्या प्रमाणात मसाला जाळला. ते वर्षभर चालेल असे त्यांचे म्हणणे आहे. हे देखील ज्ञात आहे की रोमन लोकांनी त्याचे मूल्य चांदीप्रमाणेच केले.

इतर प्रकारच्या दालचिनीच्या तुलनेत युरोपियन लोकांनी कॅसिया वापरण्यास सुरुवात केली. हे अलेक्झांडर द ग्रेटच्या कारकिर्दीत घडले.

दालचिनीला कॅसियापासून वेगळे कसे करावे - व्हिडिओ पहा:

कॅशिया किंवा चायनीज दालचिनी, ते कितीही खोटे म्हणत असले तरी, आमची डिश अधिक चवदार आणि सुगंधी बनविण्यात मदत करेल. याव्यतिरिक्त, अनेक रोगांच्या उपस्थितीत ते अपरिहार्य असेल. हे असे आहे की प्रत्येक गृहिणीने या मसाल्याचा साठा करणे आवश्यक आहे. हे करणे कठीण नाही, कारण ते जवळजवळ सर्व सुपरमार्केटमध्ये विकले जाते.

ज्याचा स्वयंपाकात मोठ्या प्रमाणावर वापर होतो. प्राचीन काळापासून त्याचे मूल्य आहे उपचार गुणधर्म. बरेच लोक दालचिनीचा सुगंध आराम आणि उबदारपणा, स्वादिष्ट घरगुती भाजलेल्या वस्तूंशी जोडतात. म्हणून, बहुतेक गृहिणी हा मसाला सतत खरेदी करतात. पण ते फक्त दालचिनी विकत घेतात का? बहुधा, जवळजवळ कोणालाही माहित नाही की दोन समान मसाले आहेत - कॅसिया आणि दालचिनी. त्यांना वेगळे कसे करायचे ते समजून घेणे आवश्यक आहे. शेवटी, सर्वात मोठ्या प्रमाणावर विकला जाणारा मसाला म्हणजे कॅसिया - या मसाल्याचा कमी दर्जाचा आणि अनेकदा हानिकारक पर्याय.

दालचिनीचे फायदे

हा मसाला प्राचीन काळापासून ज्ञात आणि लोकप्रिय आहे हा योगायोग नाही. हे केवळ स्वयंपाकातच नव्हे तर औषधातही वापरले जात असे. असे मानले जात होते की दालचिनी शांत करते आणि शांती देते, उबदार करते आणि सर्दी बरे करते. याव्यतिरिक्त, हा मसाला invigorates, देते चांगला मूडआणि स्मरणशक्ती सुधारते. त्यात भरपूर मॅंगनीज, कॅल्शियम, लोह आणि फायबर असतात. आणि विशेष पदार्थ युजेनॉल ऊतींचे पुनरुत्पादन आणि जखमेच्या उपचारांना गती देण्यास मदत करते.

आधुनिक वैद्यकशास्त्राने दालचिनीचे औषधी मूल्य सिद्ध केले आहे. या मसाल्यामध्ये खालील गुणधर्म आहेत:

दालचिनीचा योग्य वापर कसा करावा

हा मसाला बहुतेकदा स्वयंपाकात वापरला जातो. प्रत्येकजण दालचिनीसह बेकिंगच्या वासाने परिचित आहे, जो आराम आणि शांततेशी संबंधित आहे. परंतु हे मसाले मिष्टान्न, पेये, सॅलड्स आणि मुख्य कोर्समध्ये देखील यशस्वीरित्या जोडले जातात. दालचिनी कॉफी, ऍपल पाई किंवा बेक्ड चिकन हे विशेषतः लोकप्रिय आहेत.

विविध रोगांवर उपचार करण्यासाठी दालचिनी वापरण्यासाठी अनेक पाककृती आहेत:

• अर्धा चमचे पावडर आणि एक चिमूटभर काळी मिरी उकळत्या पाण्याचा पेला घेऊन, किंचित थंड करा, एक चमचा मध घाला आणि फ्लू किंवा सर्दीसाठी प्या;
• जर तुम्ही एक चमचा मध अर्धा चमचा दालचिनीमध्ये मिसळले तर हे मिश्रण अनुनासिक रक्तसंचय आणि खोकल्यामध्ये मदत करते;
• मधासह दालचिनीचे ओतणे, रिकाम्या पोटी सेवन केल्याने वजन कमी होण्यास मदत होते;
• सकाळी एक चमचे दालचिनीसह एक ग्लास केफिर पचन सुधारण्यास आणि रक्तदाब सामान्य करण्यास मदत करते.

दालचिनीचा वापर कॉस्मेटोलॉजीमध्ये देखील केला जाऊ शकतो. मधात मिसळल्यास, पावडर त्वचा उजळते आणि ती मऊ करते. केसांच्या मास्कमध्ये जोडल्यास ते केसांच्या वाढीस गती देते.

दालचिनीचे प्रकार

हा मसाला अत्यंत मौल्यवान आणि मोठ्या प्रमाणावर वितरित केला जातो. पण खरी दालचिनी मिळवण्याची प्रक्रिया खूप कष्टाची असते आणि ज्या झाडांची साल ती तयार करण्यासाठी घेतली जाते ती फक्त काही ठिकाणी वाढतात. म्हणून, कॅसिया आणि दालचिनी दोन्ही बहुतेकदा विक्रीवर आढळतात. त्यांना एकमेकांपासून वेगळे कसे करायचे हे फार कमी लोकांना माहीत आहे. सहसा लोकांना हे समजत नाही की दालचिनीचे 4 प्रकार आहेत, त्यापैकी फक्त एक खरोखरच मौल्यवान आहे:

• सिलोन दालचिनी, किंवा क्विनामन, एक वास्तविक महाग मसाला आहे;
• इंडोनेशियन किंवा चीनी कॅसिया;
• मलबार तपकिरी, किंवा झाडाची दालचिनी, ज्याला "कॅसिया व्हेरा" देखील म्हणतात;
• दालचिनी, किंवा मसालेदार दालचिनी.

याव्यतिरिक्त, दालचिनीचे पर्याय बहुतेकदा व्यावसायिक आणि अन्न उत्पादनात वापरले जातात: बर्मीज किंवा बे दालचिनी, तसेच दालचिनीचा अर्क.

सिलोन दालचिनी

कॅसिया आणि वास्तविक दालचिनी या दोघांनाही मसालेदार सुगंध असतो आणि ते भाजलेल्या वस्तूंना चव देतात. परंतु केवळ सिलोन, श्रीलंका बेटावर आणि दक्षिण भारतात उगवणाऱ्या झाडाच्या मसाल्याचा फायदा होतो. हा दालचिनीचा सर्वात मौल्यवान प्रकार आहे - सिलोन. त्यात समृद्ध, नाजूक सुगंध आणि हलका तपकिरी रंग आहे. या दालचिनीच्या काड्या पातळ आणि नाजूक असतात आणि सहजपणे चुरगळतात.

त्याच्या उत्पादनासाठी, 1-2 वर्षांची तरुण झाडे वापरली जातात. त्यांच्यापासून आतील सालाचा पातळ थर काढला जातो. ते उन्हात वाळवले जाते आणि हाताने नळ्यामध्ये गुंडाळले जाते. नंतर ते सुमारे 12 सेमी लांब काड्यांमध्ये कापले जाते किंवा पावडरमध्ये ग्राउंड केले जाते.

कॅसियाची वैशिष्ट्ये

हा विशिष्ट मसाला आमच्या स्टोअरच्या शेल्फवर 90% प्रकरणांमध्ये सादर केला जातो हे असूनही, हे नाव काही लोकांना माहित आहे. कॅसिया काय आहे हे प्रामुख्याने स्वयंपाकासंबंधी तज्ञ आणि त्यांच्या आरोग्याबद्दल गंभीरपणे चिंतित असलेल्यांना माहित आहे. हा मसाला दालचिनीशी संबंधित झाडांपासून बनवला जातो, परंतु थोड्या फरकाने. ते व्हिएतनाम, इंडोनेशिया आणि चीनमध्ये वाढतात. कॅसिया तयार करण्यासाठी, झाडाची साल कमीत कमी 7 वर्षे जुन्या झाडांपासून घेतली जाते. म्हणूनच या मसाल्याच्या काड्या खूप कडक आणि उग्र असतात आणि त्याचा वास तीक्ष्ण आणि कडू असतो.

कॅसिया धोकादायक का आहे?

आपण खरी दालचिनी विकत घेतली आहे की नाही हे शोधण्याचा प्रयत्न करण्याची गरज नाही, कारण बनावटीचा सुगंध अजूनही आनंददायी आहे. पण खरं तर, कॅसियाचे सतत सेवन आरोग्यासाठी धोकादायक आहे. त्यात टॅनिन आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे कौमरिन मोठ्या प्रमाणात असते. त्याची सामग्री अनुज्ञेय मर्यादा 1200 पटीने ओलांडते. कॅसियामध्ये ते 2 ग्रॅम/किलोपेक्षा जास्त प्रमाणात असते.

कौमरिनला वेगळ्या प्रकारे म्हणतात उंदीर विषआणि मानवांसाठी खूप विषारी आहे. येथे वारंवार वापरते यकृत आणि मूत्रपिंडांना साठते आणि नुकसान करते. एखाद्या व्यक्तीला डोकेदुखी, अपचन आणि चक्कर येणे सुरू होते. हे ज्ञात झाले की मुलासाठी कौमरिनचा धोकादायक डोस प्रीस्कूल वय 4 दालचिनी कुकीज मध्ये समाविष्ट. प्रौढ व्यक्तीसाठी, 6-7 मिलीग्राम कॅसिया, म्हणजेच चमचेचा पाचवा भाग, विषारी आहे.

दालचिनी आणि कॅसियामधील मुख्य फरक

पहिल्या दृष्टीक्षेपात, हे मसाले वेगळे नाहीत, म्हणूनच असा गोंधळ आहे. बहुतेक लोकांना हे समजत नाही की कॅसिया आणि दालचिनी दोन्ही व्यावसायिकरित्या उपलब्ध आहेत. त्यांच्या वैशिष्ट्यांचा तपशीलवार अभ्यास करून त्यांच्यात काय फरक आहे हे समजू शकते. लोक बहुतेकदा पावडर खरेदी करत असल्याने, ते कसे वेगळे आहेत हे आपल्याला माहित असणे आवश्यक आहे. खरी दालचिनी जास्त असते फिका रंग, एक पातळ आहे आनंददायी सुगंध, थोडे गोड. दुसरीकडे, कॅसिया गडद आहे, लालसर छटासह देखील, अधिक तीव्र वास येतो आणि कडू आफ्टरटेस्ट सोडतो.

दालचिनी आणि कॅसियाच्या काड्या

या स्वरूपात हा मसाला अधिक उपयुक्त आहे. पीठ किंवा स्टार्च बहुतेकदा पावडरमध्ये जोडले जाते जेणेकरून ते अधिक कुरकुरीत होईल. याव्यतिरिक्त, स्टोरेज दरम्यान, ग्राउंड मसाले त्याचे सुगंधी आणि चव गुण गमावतात. आणि काड्या कॅसिया आणि दालचिनीची तुलना करणे सोपे करतात.

वास्तविक दालचिनी कशी निवडावी

बहुतेक प्रकरणांमध्ये, लोक हा मसाला सीलबंद पिशव्यामध्ये खरेदी करतात, म्हणून ते रंग निश्चित करू शकत नाहीत, वास कमी करतात. या प्रकरणात, आपण प्रथम उत्पादनाचे नाव आणि देश पाहणे आवश्यक आहे. वास्तविक सिलोन दालचिनीचे उत्पादन श्रीलंकेत होते. चीन, व्हिएतनाम, इंडोनेशिया आणि त्याहीपेक्षा इतर देश कॅसियाचे उत्पादन करतात. एक प्रामाणिक निर्माता देखील उत्पादनाचे नाव योग्यरित्या सूचित करेल: दालचिनी झेलोनिकम वास्तविक दालचिनी आहे, आणि दालचिनी अरोमेटिकम बनावट आहे.

याव्यतिरिक्त, किंमतीकडे लक्ष देणे दुखापत होणार नाही: वास्तविक दालचिनी स्वस्त असू शकत नाही, ती कॅसियापेक्षा 5-10 पट जास्त महाग असते. कालबाह्यता तारीख देखील महत्त्वाची आहे. तथापि, स्टोरेजच्या एक वर्षानंतर, दालचिनी त्याचे गुणधर्म आणि सुगंध गमावते.

घरी दालचिनीची गुणवत्ता कशी तपासायची

ज्यांना नुकतेच दालचिनी आणि कॅसिया अस्तित्वात असल्याचे आढळले त्यांनी काय करावे? आधीपासून खरेदी केलेल्या उत्पादनापासून घरी बनावट उत्पादन कसे वेगळे करावे? तुम्ही रंग पाहू शकता जेणेकरून ते फार गडद नाही आणि त्याचा वास घ्या. परंतु सर्वात माहितीपूर्ण मार्ग म्हणजे थोडी पावडर घेणे आणि त्यात आयोडीनचा एक थेंब टाकणे. वास्तविक दालचिनी क्वचितच रंग बदलेल, परंतु कॅसिया गडद निळा होईल. आपण ते चवीनुसार देखील ठरवू शकता. दालचिनी गोड-मसालेदार आहे, त्याला सौम्य चव आणि नाजूक सुगंध आहे. कॅसियाचा वास अधिक तीव्र, कडू आणि तिखट असतो. आणि जर तुम्ही उकळते पाणी थोडे पावडरवर ओतले तर दालचिनीचे अवशेष जेलीसारखे आणि लाल-तपकिरी होतील.

आता तुम्हाला माहित आहे की कॅसिया आणि दालचिनी खूप समान आहेत. त्यांना वेगळे कसे करायचे? जर तुमच्या समोर काठ्या असतील तर तुम्हाला त्या तोडण्याचा प्रयत्न करावा लागेल. सिलोन दालचिनी नाजूक असते आणि सहजपणे तुटते, तर कॅसिया दाट आणि खडबडीत असते. बनावट जाड झाडाची एक पट्टी असेल, किंचित कर्ल असेल, बहुतेकदा फक्त एका बाजूला.

आता तुम्हाला माहित आहे की कॅसिया आणि दालचिनी दोन्ही विक्रीसाठी उपलब्ध आहेत. ते कसे वेगळे करायचे हे लक्षात ठेवणे खूप सोपे आहे. म्हणून, आपण वास्तविक नोबल दालचिनीच्या सर्व फायदेशीर गुणधर्मांचा लाभ घेऊ शकता.

कॅसिया ऍक्युटिफोलिया डेल. ही एक बारमाही झुडूप वनस्पती आहे ज्याची उंची 1 मीटर पर्यंत आहे. ती शेंगा कुटुंबातील आहे. आपल्या देशात याला सेन्ना म्हणून ओळखले जाते. देखावाझाडे: मोठी पाने, फांद्यायुक्त स्टेम, अनियमित पिवळी फुले. फळे सपाट, रुंद-अंडाकृती, पडदा, कोरडी, तपकिरी, बहु-बियाणे असतात. ही बीन्स आहेत ज्यांची लांबी 3-5 सेमी आणि रुंदी 1.5-3.5 सेमी आहे; बीनच्या आत सपाट पिवळ्या बिया असतात. ते जून ते सप्टेंबर पर्यंत फुलते, फळ ऑक्टोबरमध्ये पिकते. कॅसिया आहे औषधी वनस्पती, जे गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट (GIT) च्या रोगांसाठी वापरले जाते. उष्णकटिबंधीय हवामानातील वनस्पती. कॅसिया ऍक्विफोलियाचे भौगोलिक मूळ - वाळवंट आणि अर्ध-वाळवंट पूर्व आफ्रिकाआणि भारत. क्रांतीपूर्वी परदेशातून फळे आणि पाने आयात केली जात होती. कॅशिया अॅक्युलिफोलिया मध्य नाईल नदीच्या खोऱ्यात वाढतात. भारत आणि पाकिस्तान मध्ये लागवड. यूएसएसआर दरम्यान, तुर्कमेन एसएसआरमध्ये वार्षिक वनस्पती म्हणून उगवले गेले. आज, कॅशिया ऍक्युलिफोलियाची लागवड आणि लागवड केली जाते ... भारत, इजिप्त, मध्य आशिया, क्रिमिया आणि पाकिस्तान. कच्च्या मालाची खरेदी आणि साठवण

कॅसियाची तयारी आणि साठवण

ही एक उष्णता-प्रेमळ वनस्पती आहे, म्हणून औषधी कच्चा माल, म्हणजे पाने. कॅसिया फळ क्वचितच वापरले जाते. पाने अनेक वेळा गोळा केली जातात. प्रथम ऑगस्टमध्ये, आणि जेव्हा खालची बेसल पाने पिवळी पडतात, तेव्हा ते 1 - 1.5 महिन्यांनंतर दुसऱ्यांदा गोळा केले जातात. गोळा केलेली पाने कागदाच्या पृष्ठभागावर एका लहान थरात घातली जातात आणि चांगले सुकण्यासाठी वेळोवेळी उलटली जातात. हवेशीर क्षेत्रात कोरडे करा, उदाहरणार्थ, छताखाली, अटारीमध्ये किंवा ड्रायरमध्ये 45 डिग्री सेल्सियसपेक्षा जास्त तापमानात नाही. मिड्रिब ठिसूळ झाल्यावर वाळवणे पूर्ण करणे आवश्यक आहे. तयार औषधी कच्च्या मालाची साठवण कालावधी 5 वर्षे आहे.

कॅसियाची रचना आणि औषधी गुणधर्म

1. कॅसियाला तिच्यामुळेच मोल आहे औषधी गुणधर्म, जसे रेचक आणि लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ.
2. कॅसिया असलेली औषधे भूक वाढवण्यास मदत करतात.
3. पण मुख्य गोष्ट सक्रिय घटक angraglycosides आहेत, ते सुधारण्यास मदत करतात मोटर कार्यमोठ्या आतड्यात.
4. या वनस्पतीमध्ये choleretic आणि antitoxic गुणधर्म देखील आहेत, म्हणून पित्ताशय आणि यकृत रोग असलेल्या लोकांद्वारे कॅसियाचा वापर केला जातो. पॅराप्रोक्टायटीस, मूळव्याध इत्यादि रोगांसाठी कॅसिया जोडलेली औषधे वापरली जातात. गुदद्वारासंबंधीचा फिशर साठी.
5. या वनस्पतीचा उपयोग त्वचा रोग, सूज, बद्धकोष्ठता आणि काचबिंदूसाठी देखील केला जातो. हे शरीरावर हळूवारपणे आणि वेदनारहितपणे कार्य करते आणि कारणीभूत होत नाही विषारी प्रभाव. कॅसियाचे ओतणे रात्री घेतले पाहिजे, कारण त्यात असलेले अँथ्राग्लायकोसेस मंद रेचक प्रभाव दर्शवतात. परंतु औषधी वनस्पती सतत घेण्याची शिफारस केलेली नाही, कारण ... व्यसन होते. दुसर्या रेचक सह वैकल्पिकरित्या घेतले पाहिजे.
6. कॅशिया ऍक्युलिफोलियामध्ये कडू टॅनिन नसतात, जे भूक कमी करण्यास मदत करते आणि रेचक प्रभावानंतर, बद्धकोष्ठतेस हातभार लावत नाही. तसेच, मध्ये शोषण प्रक्रिया लहान आतडेच्या तुलनेत एरंडेल तेल, ज्याचा त्यांच्या कामावर असमाधानकारक परिणाम होतो.
7. कॅशिया एक्युलिफोलियापासून आवश्यक तेल तयार केले जाते. हे पाणी ऊर्धपातन वापरून पानांच्या फांद्या आणि सालापासून बनवले जाते. कामोत्तेजक आहे. हे तणाव, सर्दी, कीटक चावणे, नैराश्यासाठी घेतले जाते. चिंताग्रस्त रोगआणि मळमळ.
8. कॅसिया आवश्यक तेल पचन सामान्य करण्यास आणि आतड्यांसंबंधी विकार दूर करण्यास मदत करते. हे जिवाणूनाशक, कफनाशक आणि तुरट आहे.
9. भरपूर लोणी आहे औषधी गुणधर्म: वजन कमी करण्यास मदत करते, स्थिती सुधारते इ. एक antispasmodic आणि विरोधी दाहक एजंट म्हणून वापरले जाऊ शकते. स्वच्छ धुवलेल्या द्रवामध्ये तेल देखील जोडले जाते. मौखिक पोकळी. काळजी घ्या कारण तेल विषारी आहे आणि चिडचिड होऊ शकते संवेदनशील त्वचाआणि श्लेष्मल त्वचा.

लोक औषधांमध्ये कॅसिया (सेन्ना) चा वापर

Cassia aculifolia शस्त्रक्रियेदरम्यान, लगेच आधी वापरला जातो सर्जिकल हस्तक्षेपआणि पोस्टऑपरेटिव्ह कालावधी. लोकांमध्ये एक व्हिएनीज पेय आहे, ज्यामध्ये कॅसियाची पाने आहेत - हे एक प्राचीन रेचक आहे. Cassia देखील वापरले जाते चीनी औषधभूक वाढवण्यासाठी लहान डोसमध्ये आणि रेचक म्हणून मोठ्या डोसमध्ये. बाह्यतः त्वचा रोगांसाठी वापरले जाते. कॅसिया फळे आणि पाने यांचे मद्याकरिता काही पदार्थ विरघळवून तयार केलेले औषध वापरले जाते लोक औषधबद्धकोष्ठता, काचबिंदू आणि गुदद्वाराच्या विकृतीसाठी.

मूळव्याध उपचारांसाठी चहा पेय

औषधी वनस्पती गोळा करणे आवश्यक आहे: यारो, सेन्ना पाने, बकथॉर्न झाडाची साल, ज्येष्ठमध रूट आणि धणे फळे. प्रत्येक वनस्पती एक चमचे घेणे आवश्यक आहे. एका ग्लास उकळत्या पाण्यात एक चमचे औषधी वनस्पती घाला आणि सुमारे 20 मिनिटे ते तयार करा, नंतर सर्वकाही गाळून घ्या. मुळे कमी उष्णतेवर 10 मिनिटे उकळणे आवश्यक आहे, ताणून आणि हर्बल ओतणेमध्ये जोडणे आवश्यक आहे. रात्री झोपण्यापूर्वी एक ग्लास प्यावे.

रेचक प्रभावासह चहा

तुम्हाला सेन्नाच्या पानांचे 3 भाग, बकथॉर्न साल, प्रत्येकी 2 भाग जॉस्टर बेरी, लिकोरिस रूट आणि 1 भाग बडीशेप आवश्यक आहे.

बद्धकोष्ठता उपचार करण्यासाठी कृती

आपल्याला पिटेड प्रून, अंजीर आणि वाळलेल्या जर्दाळू - प्रत्येकी 250 ग्रॅम घेणे आवश्यक आहे. फळांचे मिश्रण थंड उकळलेल्या पाण्याने धुवा आणि त्यावर थोडे ओता गरम पाणी, फळ वाफ करण्यासाठी हे आवश्यक आहे. मीट ग्राइंडरमध्ये बारीक करा आणि त्यात चिरलेला कॅसिया एकुलीफोलिया पान घाला. सर्वकाही मिसळा आणि अर्धा ग्लास थंड पाण्याने एका वेळी एक चमचे प्या.

रेचक प्रभावासह ओतणे (व्हिएनीज पेय)

रचनामध्ये 1 चमचे कॅसिया आणि 200 मिली उकळत्या पाण्यात समाविष्ट आहे. औषधी वनस्पतींवर उकळते पाणी घाला आणि ते 4 तास तयार होऊ द्या. गाळून घ्या आणि संध्याकाळी 1/4 कप आणि 1/2 कप रात्री घ्या.

भूक आणि गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल फंक्शन सुधारण्यासाठी कॅसिया ऍक्युलिफोलियाचे ओतणे

आपल्याला 1 ग्लासमध्ये 2 चमचे कॅसियाची पाने ओतणे आवश्यक आहे गरम पाणी. एका मुलामा चढवणे भांड्यात पाने घाला आणि पाणी घाला. 15 मिनिटे पाण्याच्या बाथमध्ये उकळवा, 45 मिनिटे तपमानावर थंड करा. नंतर कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड च्या 3 थर माध्यमातून ताण, पिळून काढणे आणि उकडलेले पाणी मूळ प्रमाणात आणा. सकाळी आणि संध्याकाळी 1/3-1/2 कप घ्या.

विरोधाभास

कॅसियाचा दीर्घकाळ वापर केल्याने व्यसन विकसित होते, जे अप्रभावी होण्याची धमकी देते उपचारात्मक प्रभाव. हे इतर औषधांसह वैकल्पिकरित्या निर्धारित केले जाणे आवश्यक आहे. अतिसार, आतड्यांसंबंधी जळजळ आणि वैयक्तिक सहिष्णुतेसाठी प्रतिबंधित.