मूत्रपिंड खराब असल्यास चिकन मटनाचा रस्सा घेणे शक्य आहे का? मूत्रपिंडाच्या आजारासाठी आहार, प्रतिबंधित आणि परवानगी असलेले पदार्थ, मेनू

मूत्रपिंडाच्या आजारासाठी उपचारात्मक आहार जोडलेल्या अवयवाचे कार्य सुलभ करण्यास मदत करतो. हे करण्यासाठी, सेवन केलेले द्रव, मीठ आणि प्रथिनेयुक्त पदार्थांचे प्रमाण मर्यादित करा. निदानावर अवलंबून, मूत्रपिंडाच्या आजारासाठी आहार समायोजित करणे आवश्यक आहे. पौष्टिक शिफारसी आणि नमुना मेनू तुमचे डॉक्टर किंवा पोषणतज्ञ प्रदान करू शकतात. टेबल क्रमांक 7 साठी पाककृती इंटरनेटवर उपलब्ध आहेत.

आजारी मूत्रपिंडांसाठी आहार अंगावरील भार कमी करतो. जेव्हा तुमचे मूत्रपिंड दुखतात तेव्हा तुम्हाला मीठ मर्यादित करावे लागेल जेणेकरून शरीरात द्रव जमा होणार नाही. हायड्रोनेफ्रोसिस सारख्या पॅथॉलॉजीमुळे लघवीचा निचरा बिघडतो, परिणामी मूत्रपिंड फुगतात, म्हणून या रोगासाठी मिठाची पद्धत विशेषतः कठोर आहे. सारणी 7, मूत्र प्रणालीच्या समस्या असलेल्या लोकांसाठी शिफारस केली जाते, त्यात प्रामुख्याने कार्बोहायड्रेट पदार्थ असतात.

मूत्रपिंडाच्या रोगांसाठी आहार थेरपीची तत्त्वे:

आहाराचे ऊर्जा मूल्य 3500 kcal आहे.
प्राणी प्रथिने एकत्र करण्याच्या प्रक्रियेत कोणतीही अडचण नसावी. म्हणून, आहारात फक्त उकडलेले मासे किंवा दुबळे मांस समाविष्ट आहे. प्रथम अभ्यासक्रम मांसाशिवाय तयार केले जातात.
दैनंदिन मिठाचे सेवन 5-7 ग्रॅम पर्यंत मर्यादित आहे अन्न तयार स्वरूपात खारट केले जाते, आणि स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान नाही.
मूत्रपिंडांवर उपचार करण्यासाठी, ते खाणे उपयुक्त आहे: टरबूज, काकडी, बीट्स, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, खरबूज, prunes.
सौम्य उष्णता उपचार वापरा. भाज्या कच्च्या खाऊ शकतात. वैद्यकीय मेनू मसालेदार, तळलेले किंवा चरबीयुक्त पदार्थांना परवानगी देत नाही.
आहारातील पोषण हे अन्नाच्या नियमित अंशात्मक वापरावर आधारित आहे. स्नॅक्स अवांछित आहेत; नियमानुसार पालन करणे आणि जेवण दरम्यान अंदाजे समान वेळ गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे कार्य सुधारू शकते.
मूत्रपिंडातील क्षार टरबूज चांगले धुतात.
मूत्रपिंडाच्या आजारासाठी आहार कोणत्याही अल्कोहोल, अगदी कोरड्या लाल वाइनला प्रतिबंधित करतो. कॉफी मर्यादित आहे.

मूत्रपिंडाच्या आजारासाठी कमी प्रथिनेयुक्त आहार ही एक अत्यावश्यक गरज आहे, कारण पॅथॉलॉजिकल स्थितीत प्रथिने विघटन उत्पादने काढून टाकणे फार कठीण आहे.

मूत्रपिंडाच्या आजारासाठी आहाराचे प्रकार

वर्णन केलेले नियम काहीसे सामान्यीकृत आहेत. रुग्णाच्या निदानाचे निर्धारण केल्यानंतर मूत्रपिंडाचा आहार समायोजनाच्या अधीन आहे:

आंबवलेले दुग्धजन्य पदार्थ शरीरातील कॅल्शियम किडनी सिस्टसह भरून काढण्यास मदत करतात.

पायलोनेफ्रायटिससह, सेवन केलेल्या द्रवपदार्थाचे प्रमाण 2 लिटरपर्यंत वाढते; कांदे आणि लसूण एका वेळी थोडेसे खाल्ले जाऊ शकतात.
गळूला आंबलेल्या दुधाच्या उत्पादनांवर जोर देणे आवश्यक आहे - आपल्याला वारंवार लघवीमुळे धुतलेले कॅल्शियम पुन्हा भरावे लागेल.
स्त्रियांमध्ये सिस्टिटिसच्या तीव्रतेच्या वेळी, 16:00 नंतर खाल्लेल्या अन्नामध्ये कमीतकमी कॅलरी असणे आवश्यक आहे.
ICD सह, 3 प्रकारचे दगड तयार होतात, ज्यापैकी प्रत्येकाला पौष्टिक दृष्टीकोन आवश्यक आहे:
- मूत्रपिंडात यूरेटसह, लघवीला अल्कलीज करणारे पदार्थ आवश्यक आहेत - ब्रेड, बटाटे, मध.
- फॉस्फेटसाठी डाएट थेरपी युरेटसाठी शिफारस केलेल्या विरूद्ध आहे. युरेट्स अम्लीय वातावरणात तयार होतात आणि फॉस्फेट्स अल्कधर्मी वातावरणात तयार होतात; आपण खनिज पाणी पिऊ शकत नाही.
- जर तुम्हाला ऑक्सलेट किडनी स्टोन असेल तर तुम्ही सॉरेल, पालक, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, कोको आणि चॉकलेट खाऊ नये, तसेच एस्कॉर्बिक ऍसिड असलेल्या सर्व भाज्या आणि फळे खाण्यास मनाई आहे. ब्लॅक ब्रेड, ओटचे जाडे भरडे पीठ आणि बकव्हीट, भाज्या यावर जोर दिला जातो.
मूत्रपिंडाच्या कर्करोगात, रुग्णाच्या स्थितीनुसार पोषण निवडले जाते. प्रभावित अवयव काढून टाकणे आवश्यक असल्यास, एक मूत्रपिंड असलेल्या रुग्णांना उर्वरित अवयव भार सहन करू शकेल याची खात्री करण्यासाठी अत्यंत कठोर आहार दिला जातो.
सौम्य मूत्रपिंड ट्यूमरमध्ये, चरबी मर्यादित असतात.

प्रथिनांचा मूत्रपिंडाच्या आजारावर कसा परिणाम होतो?

मूत्र प्रणालीवरील भार कमी करण्यासाठी, दररोज प्रोटीनचे सेवन लक्षणीयरीत्या कमी केले जाते.

प्रथिने चयापचय प्रक्रियेदरम्यान, नायट्रोजन संयुगे तयार होतात, ज्याचा सामना करणे आजारी मूत्रपिंडांना कठीण असते. भार कमी करण्यासाठी, कमी प्रथिने आहार लिहून दिला जातो. या कंपाऊंडचे प्रमाण दररोज 50 ग्रॅम पर्यंत असते, रुग्णाचे निदान आणि रोगाच्या टप्प्यावर अवलंबून डोस समायोजित केला जातो. हा रोगाचा प्रारंभिक टप्पा असल्यास, कोणतेही कठोर निर्बंध नाहीत, परंतु उपवास दिवसांची शिफारस केली जाते. माफीच्या कालावधीत, दररोज प्रथिनांचे सेवन वाढविले जाऊ शकते. मूत्रपिंडाच्या आजारासाठी प्रथिने-मुक्त आहार तीव्रतेच्या कालावधीसाठी निर्धारित केला जातो.

आपण काय पिऊ शकता?

मूत्रपिंडाच्या आजाराच्या बाबतीत, सेवन केलेल्या द्रवपदार्थाचे प्रमाण काटेकोरपणे नियंत्रित केले जाते. निदानाच्या आधारावर, दररोजचे प्रमाण 600 ते 2000 मिली पर्यंत असते.

पहिला कोर्स, रस, सॉस आणि kvass देखील या श्रेणीत येतात. जास्त द्रवपदार्थामुळे रोगग्रस्त मूत्रपिंड अधिक काम करतात, ज्यामुळे झीज होते. म्हणून, आहारास चिकटून राहणे आणि वाटप केलेले डोस लहान sips मध्ये पिणे महत्वाचे आहे. निर्जलीकरणाची भीती बाळगण्याची गरज नाही; कोणत्याही फळ किंवा भाजीमध्ये पाणी असते आणि स्वीकारलेले नियम शरीराच्या दैनंदिन गरजा लक्षात घेतात.

तुम्ही काय खाऊ शकत नाही आणि काय खाऊ शकता?

प्रकार	निषिद्ध	परवानगी दिली
बेकरी	काळी ब्रेड	मीठाशिवाय पांढरे ब्रेड, डाएट ब्रेड
मिठाई	कॉफी, कोको, चॉकलेट	जाम, मध, मूस आणि जेली
तृणधान्ये आणि शेवया	मर्यादित प्रमाणात परवानगी आहे
शीतपेये	उच्च पोटॅशियम सामग्रीसह खनिज पाणी, कार्बोनेटेड पेये, अल्कोहोल	भाज्या आणि फळे यांचे रस, कमकुवतपणे तयार केलेला चहा, रोझशिप डेकोक्शन
भाजीपाला	शेंगा, अशा रंगाचा. पालक	बीट्स, काकडी, फुलकोबी, टोमॅटो, बडीशेप.
फळे	लिंबूवर्गीय फळे, द्राक्षे	टरबूज, सफरचंद, मनुका
दुग्धजन्य पदार्थ	आंबलेले बेक केलेले दूध, केफिर आणि दही मर्यादित करा.	कॅसरोल, पुडिंग्ज, दूध
मांस उत्पादने	फॅटी मांस, सीफूड, सॉसेज	उकडलेले दुबळे मांस आणि मासे.
पहिले जेवण	मांस आणि मासे मटनाचा रस्सा	लोणी च्या व्यतिरिक्त सह मीठ न भाजी मटनाचा रस्सा मध्ये सूप.
इतर	लोणचे, गरम सॉस, marinades, मसाले	दररोज 1 अंडे.

उपवासाचे दिवस

उत्सर्जित मूत्र पातळी वाढविण्यासाठी आणि शरीरातून नायट्रेट क्षार काढून टाकणे सुधारण्यासाठी, आठवड्यातून एकदा उपवास दिवस करण्याची शिफारस केली जाते. हा एक प्रकारचा मोनो-आहार आहे: दिवसा रुग्ण फक्त एकच उत्पादन खातो. शिफारस केलेले पर्याय:

रुग्णांसाठी सफरचंद वर उपवास दिवस करणे उपयुक्त आहे.

ओटचे जाडे भरडे पीठ;
रस;
भाजीपाला
फळ
- सफरचंद
- टरबूज;
बोरासारखे बी असलेले लहान फळ

आहारातील पौष्टिकतेचे तत्त्व सोपे आहे: दिवसभरात रुग्ण 1.5 किलो निवडलेले अन्न खातो. खंड 5 समान भागांमध्ये विभागलेला आहे. जर या भाज्या असतील तर त्यांना स्टू, उकळणे किंवा सॅलड तयार करण्याची परवानगी आहे. ड्रेसिंगसाठी, आपण 1-2 चमचे आंबट मलई किंवा वनस्पती तेल वापरू शकता. हे उपाय यकृतासाठी फायदेशीर आहे, मूत्रमार्गाची स्थिती सुधारते आणि रक्तदाब देखील कमी करते.

गर्भधारणेदरम्यान पोषणाची वैशिष्ट्ये

गर्भवती महिलांमध्ये मूत्रपिंडाच्या आजारासाठी आहारातील पोषणाला विशेष महत्त्व आहे. या कालावधीत, औषधे अवांछित आहेत आणि केवळ आहार समायोजित करून रोगाचा हानिकारक प्रभाव कमी केला जाऊ शकतो. तीव्रतेमुळे मुलाचा मृत्यू होऊ शकतो, म्हणून येथे कोणतेही पर्याय नाहीत. योग्य अन्न वाफवलेले किंवा उकडलेले आहे, फक्त ताजे आणि निरोगी उत्पादने निवडली जातात. द्रव प्रमाण दररोज 2 लिटर आहे. मूत्रपिंडाच्या वेदनांसाठी, तुम्ही डाळिंबाचा रस, रोझशिप किंवा क्रॅनबेरी ओतणे किंवा वाळलेल्या सफरचंदांसह साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ पिऊ शकता. जेव्हा ते कमरेसंबंधी प्रदेशात दुखते तेव्हा - एक दिवसासाठी प्रथिनेयुक्त पदार्थ सोडून द्या. गर्भधारणेदरम्यान, आपण क्रॅनबेरीचा रस पिऊ शकता. तुम्हाला स्टोअर kvass पासून परावृत्त करावे लागेल.

मूत्रपिंडाच्या आजारासाठी आहार खूप महत्वाचा मानला जातो, कारण तो चयापचय अनुकूल करण्यास मदत करतो. पोषण थेरपी हा उपचारांचा एक महत्त्वाचा घटक आहे आणि ड्रग थेरपीचा प्रभाव सुधारतो. मूत्रपिंडाचा कोणताही आजार शरीराच्या विविध अवयवांच्या आणि प्रणालींच्या कार्यामध्ये व्यत्यय आणतो.

हे प्रामुख्याने खालील बदलांमुळे होते:

रक्तामध्ये चयापचय उत्पादनांचे संचय,
ऍसिड-बेस आणि वॉटर-इलेक्ट्रोलाइट शिल्लकचे उल्लंघन.

या बदलांमुळे खालील लक्षणे दिसून येतात:

सूज दिसून येते,
रक्तदाब वाढतो,
स्वतःच्या चयापचय उत्पादनांसह शरीराची नशा विकसित होते.

नेफ्रोटिक सिंड्रोम, क्रॉनिक रेनल फेल्युअर आणि ग्लोमेरुलोनेफ्राइटिस असलेल्या रुग्णांना किडनीच्या नुकसानासाठी कठोर आहार (टेबल क्र. 7) लिहून दिला जातो. मूत्रपिंडाच्या इतर आजारांसाठी, आहारातील महत्त्वपूर्ण निर्बंध आवश्यक नाहीत; या प्रकरणात, आपल्याला फक्त आपले सेवन कमी करण्याची आवश्यकता आहे:

मीठ,
गरम मसाला,
मसाले

अल्कोहोलयुक्त पेयेचा वापर वगळणे देखील आवश्यक आहे.

प्रथिने निर्बंध

मूत्रपिंडाच्या समस्यांसाठी आहारामध्ये अन्नातून घेतलेल्या प्रथिनांचे प्रमाण कमी करणे समाविष्ट आहे. प्रथिने चयापचय परिणामी, नायट्रोजनयुक्त कचरा तयार होतो, जो रोगग्रस्त मूत्रपिंडांद्वारे काढून टाकणे कठीण असते आणि हळूहळू रक्तामध्ये जमा होते. त्याच वेळी, प्रथिने शरीराच्या पेशींसाठी एक महत्त्वाची इमारत सामग्री आहे, म्हणून आम्ही ते मर्यादित करण्याबद्दल बोलत आहोत आणि आहारातून पूर्णपणे वगळणार नाही. प्रथिनेयुक्त पदार्थांसाठी, पातळ मांस आणि मासे कमी प्रमाणात खाण्याची शिफारस केली जाते. ही उत्पादने उकडलेले किंवा शिजवलेले असले पाहिजेत, परंतु तळलेले नाहीत. आपण चिकन अंडी खाऊ शकता. क्रॉनिक रेनल फेल्युअरच्या बाबतीत, रुग्णाचे वजन आणि रोगाच्या टप्प्यावर अवलंबून, दररोज प्रथिनेचे प्रमाण 20-50 ग्रॅम असावे.

महत्वाचे: मूत्रपिंडाच्या आजारासाठी कठोर प्रथिने-मुक्त आहार 1-2 आठवड्यांपेक्षा जास्त काळ पाळला पाहिजे, कारण प्रथिनांच्या तीव्र निर्बंधामुळे रुग्णाची तब्येत बिघडू शकते.

मूत्रपिंडाच्या कार्याच्या किरकोळ कमजोरीसह, आहारात प्रथिने प्रतिबंध आवश्यक नाही. आठवड्यातून 1-2 वेळा उपवास दिवसांची व्यवस्था करणे पुरेसे आहे.

कॅलरी पोषण

एक महत्त्वाचा मुद्दा म्हणजे आहारातील कॅलरी सामग्री. ते खूप जास्त असावे आणि किमान 3500 kcal/दिवस असावे. त्याच वेळी, बहुतेक मेनूमध्ये चरबी आणि कार्बोहायड्रेट्स असतात. अन्नातील कमी कॅलरी सामग्रीमुळे शरीर केवळ चरबीच नव्हे तर स्वतःची प्रथिने देखील वापरण्यास सुरवात करते. हे विषारी चयापचयांच्या वाढीव निर्मितीसह आहे, परिणामी मूत्रपिंडांवर भार वाढतो. मूत्रपिंडाच्या आजारासाठी जेवण नियमित आणि अंशात्मक असावे. दिवसातून 4-6 वेळा लहान भाग खाणे चांगले.

मीठ मर्यादित करणे

मूत्रपिंडाच्या आजारामुळे उच्च रक्तदाब आणि लक्षणीय सूज येते अशा प्रकरणांमध्ये मीठ मर्यादित असावे. या प्रकरणात, पदार्थ तयार करताना अजिबात खारट केले जात नाही आणि अन्न खाताना, रुग्ण स्वतःच थोड्या प्रमाणात मीठ घालून मीठ घालतो, जे दररोज 2-3 ग्रॅम (सुमारे अर्धा चमचे) दिले जाते. ). हे लक्षात घेतले पाहिजे की अनेक तयार पदार्थांमध्ये मोठ्या प्रमाणात मीठ असते. हे ब्रेडवर देखील लागू होते. म्हणून, विशेष अनसाल्टेड पेस्ट्री खरेदी करणे किंवा स्वतः ब्रेड बेक करणे चांगले. त्याच कारणास्तव, तुम्ही स्टोअरमधून विकत घेतलेले सॉसेज, स्मोक्ड मीट, लोणचे आणि मॅरीनेड्स आणि हार्ड चीज खाऊ शकत नाही. आपण खारट मासे देखील खाऊ नयेत किंवा उच्च खनिजयुक्त खनिज पाणी किंवा कोको पिऊ नये.

फॉस्फरस आणि पोटॅशियम समृद्ध असलेले पदार्थ आहारातून वगळले पाहिजेत:

सुका मेवा,
काजू,
केळी,
कॉटेज चीज,
ऑफल

अधिकृत उत्पादने

ताज्या, उकडलेल्या किंवा शिजवलेल्या भाज्या;
पास्ता आणि तृणधान्ये;
भाज्या सूप;
बेरी आणि फळे;
आंबलेल्या दुधाचे पदार्थ (दही, केफिर, आंबट मलई);
लोणी आणि वनस्पती तेल;
compotes आणि जेली;
rosehip decoction;
कमकुवत चहा आणि कॉफी.

प्रतिबंधित उत्पादने

मूत्रपिंडाच्या आजाराच्या आहारामध्ये मेनूमधून खालील उत्पादने मर्यादित करणे आणि वगळणे समाविष्ट आहे:

मांस आणि चिकन मटनाचा रस्सा,
मशरूम,
चॉकलेट,
लसूण आणि कांदा,
शेंगा,
मुळा
गरम आणि मसालेदार पदार्थ.

सूचीबद्ध उत्पादनांमध्ये आवश्यक तेले असतात ज्यांचा मूत्रपिंडाच्या ऊतींवर त्रासदायक प्रभाव असतो. स्वयंपाक करताना, तुम्ही तमालपत्र, दालचिनी आणि हलके तळलेले कांदे वापरू शकता.

उपवासाचे दिवस

मूत्रपिंडाच्या पॅथॉलॉजीसाठी, नियतकालिक उपवास दिवस उपयुक्त आहेत, ज्या दरम्यान आपण केवळ विशिष्ट उत्पादन घेऊ शकता. खालील प्रकारचे उपवास दिवस लक्ष देण्यास पात्र आहेत:

बोरासारखे बी असलेले लहान फळ,
भाजी
रस,
ओटचे जाडे भरडे पीठ,
टरबूज

उपवासाच्या दिवसांमध्ये, तुम्ही फक्त एक विशिष्ट उत्पादन खावे.

फळ आणि बेरी उपवास दिवसामध्ये दररोज 1.5 किलो फळे किंवा बेरी खाणे समाविष्ट असते, 5 जेवणांमध्ये विभागले जाते. टरबूज दिवस हा फळांच्या दिवसाचा फरक असतो आणि त्याचा मूत्रपिंडाच्या कार्यावर सकारात्मक प्रभाव पडतो. भाजीपाला उपवास दिवसांमध्ये समान तत्त्व आहे: दिवसातून 5 वेळा आपल्याला भाज्या, उकडलेले, शिजवलेले किंवा ताजे खाणे आवश्यक आहे. आपण त्यांच्याकडून भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) बनवू शकता आणि भाज्या तेल किंवा कमी चरबीयुक्त आंबट मलईसह हंगाम करू शकता. एक काकडी उपवास दिवस विशेषतः मूत्रपिंडासाठी फायदेशीर आहे.

यूरोलिथियासिससाठी आहार

मूत्रपिंडाच्या युरोलिथियासिससाठी पोषण हे चयापचय विकाराच्या प्रकारावर अवलंबून असते. दगडांची रचना निश्चित केल्यानंतर आहार निवडला जाऊ शकतो:

ऑक्सॅलेट्स

ऑक्सॅलिक ऍसिडचे सेवन मर्यादित करणे आवश्यक आहे. आहारातून हिरव्या पालेभाज्या वगळा - अशा रंगाचा, पालक, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड; तुम्ही चॉकलेट, कोको किंवा कॉफी खाऊ शकत नाही. आपण एस्कॉर्बिक ऍसिडचे सेवन देखील मर्यादित केले पाहिजे, जे काळ्या मनुका, अँटोनोव्ह सफरचंद, मुळा आणि लिंबूवर्गीय फळांमध्ये मोठ्या प्रमाणात आढळतात. व्हिटॅमिन बी 6 ऑक्सॅलिक ऍसिडच्या विघटनास प्रोत्साहन देते, म्हणून काळी ब्रेड, ओटचे जाडे भरडे पीठ आणि बकव्हीट दलिया आहारात समाविष्ट केले पाहिजेत. फुलकोबी, वांगी, भोपळा, सोयाबीनचे आणि छाटणी हेल्दी आहेत.

उरात

युरिक ऍसिड लवण अम्लीय वातावरणात (कमी pH) किडनी स्टोन तयार करतात. म्हणून, तुम्हाला तुमचा आहार लघवी-क्षारयुक्त पदार्थांच्या बाजूने बदलण्याची गरज आहे. हा प्रभाव आहे:

दलिया,
बटाटा,
भाकरी
सुका मेवा,

तुम्ही तुमच्या आहारातून अम्लीकरण करणारे पदार्थ लक्षणीयरीत्या मर्यादित किंवा वगळले पाहिजेत:

मासे
मांस
ऑफल (मूत्रपिंड, यकृत, मेंदू),
सॉसेज आणि स्मोक्ड मीट,
डब्बा बंद खाद्यपदार्थ

फॉस्फेट्स

फॉस्फेट दगडांसह, त्याउलट, मूत्र अम्लीकरण करणे आवश्यक आहे. हे करण्यासाठी, मेनू मांस आणि माशांच्या डिशवर आधारित असावा. आपण खालील उत्पादने टाळली पाहिजेत:

दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थ,
भाज्या आणि दुधाचे सूप,
बोरासारखे बी असलेले लहान फळ आणि फळ juices आणि compotes.

वेगळ्या रचनांचे मूत्रपिंड दगड कमी सामान्य आहेत. या प्रकारच्या युरोलिथियासिससाठी, आपल्या डॉक्टर किंवा पोषणतज्ञांद्वारे आहार निवडला जाऊ शकतो.

युरोलिथियासिसमुळे तुमचे मूत्रपिंड दुखत असल्यास, आहार नवीन दगड तयार होण्यास प्रतिबंध करतो आणि विद्यमान दगड विरघळण्यास आणि काढून टाकण्यास प्रोत्साहन देतो.

महत्वाचे: जर तुमच्याकडे किडनी स्टोन असेल तर तुम्ही 1 महिन्यापेक्षा जास्त काळ कठोर आहाराचे पालन करू शकत नाही, अन्यथा मूत्रपिंडात उलट रचनाचे दगड तयार होऊ शकतात. म्हणून, आहार सतत वैद्यकीय देखरेखीखाली पाळला पाहिजे.

जर तुम्हाला मूत्रपिंडाची समस्या असेल, तर तुम्हाला सर्वप्रथम कमी-मीठ आहाराचे पालन करणे आवश्यक आहे.

मूत्रपिंड चयापचय उत्पादने उत्सर्जित करण्याचे कार्य करतात, पाणी-मीठ संतुलन राखण्यात मोठी भूमिका बजावतात आणि शरीरातील प्रतिकूल बदलांपासून शरीराचे संरक्षण करण्यास मदत करतात. जेव्हा मूत्रपिंडाचे रोग होतात तेव्हा संपूर्ण शरीरात बदल दिसून येतात, सूज विकसित होते, द्रव, क्षार आणि चयापचय उत्पादनांचा सामान्य स्राव विस्कळीत होतो, रक्तदाब वाढतो आणि गंभीर प्रकरणांमध्ये, विषबाधा होऊ शकते.

तुम्हाला मूत्रपिंडाचा आजार असल्यास, तुम्ही विशेष आहाराचे पालन केले पाहिजे. रोगाच्या प्रमाणात अवलंबून आहाराची स्वतःची वैशिष्ट्ये आहेत, म्हणून रुग्णासाठी पोषण वैयक्तिकरित्या निवडले जाते. रुग्ण किती प्रथिने, द्रव आणि क्षार वापरू शकतो हे डॉक्टर ठरवतात.

“तुम्हाला पाठीच्या खालच्या भागात एक अप्रिय संवेदना जाणवताच, तुमच्या चेहऱ्यावर सूज येते, तुम्ही जास्त वेळा शौचाला जाण्यास सुरुवात करता (तुम्ही रात्री उठता), तुम्हाला लघवी करताना अस्वस्थता जाणवते, मग तुम्ही ताबडतोब डॉक्टरांचा सल्ला घ्यावा. , कारण हे तातडीचे आहे.”

आहारात लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ असलेल्या पदार्थांचा समावेश असावा, जसे की झुचीनी, बीट्स, भोपळा, काकडी, पानेदार सॅलड्स, भाज्या आणि चीज सॅलड्स, मनुका, वाळलेल्या जर्दाळू, प्रून, जर्दाळू, टरबूज, खरबूज.

सर्व पदार्थ मीठ न घालता तयार केले जातात, दररोज मिठाची आवश्यकता 2-4 ग्रॅम असते; जर रोग तीव्र अवस्थेत असेल तर मीठ वगळले जाते.

आपण दिवसातून 4-5 वेळा खावे, पदार्थांमध्ये असलेल्या द्रवांसह (दररोज एकूण 800-900 मिली द्रव) दररोज 1.5 लिटरपेक्षा जास्त द्रव खाऊ शकत नाही.

आहारात दररोज 70 - 80 ग्रॅम प्रथिने, 70 - 80 ग्रॅम चरबी, 400 - 500 ग्रॅम कर्बोदकांमधे समाविष्ट असावे. आहारातील दैनिक कॅलरी 2800 - 3000 kcal असणे आवश्यक आहे.

कोणते पदार्थ टाळावेत?

मांस आणि मासे सॉस
मासे आणि मशरूम मटनाचा रस्सा
गरम मसाले आणि मसाले
चरबीयुक्त मांस
स्मोक्ड मांस
सॉसेज
कॅन केलेला आणि खारट पदार्थ
समुद्री मासे
शेंगा (मटार, सोयाबीन, सोयाबीन)
हिरव्या भाज्या (सोरेल, पालक, अजमोदा)
चॉकलेट
कॉफी आणि कोको

खालील पदार्थ आणि पेये खावीत:

बेकरी उत्पादने: पांढरा आणि राखाडी ब्रेड, मीठ-मुक्त कोंडा ब्रेड, मीठ-मुक्त कुकीज.
पेये: चहा, दुधासह चहा, फळांचे पेय, फळे आणि बेरीचे रस, मध आणि लिंबूसह रोझशिप ओतणे.
आंबलेल्या दुधाचे पदार्थ: दूध, मलई, आंबट मलई, केफिर, दही, कॉटेज चीज.
प्रथम अभ्यासक्रम: भाजीपाला सूप, तृणधान्ये सूप, शाकाहारी बोर्श, दुग्धशाळा, फळे.
दुसरा कोर्स: दुबळे मांस किंवा मासे, वाफवलेले कटलेट, मीटबॉल.
पास्ता, तृणधान्ये, भाज्या, कॉटेज चीज, अंडी (दररोज 1-2 अंडी पेक्षा जास्त नाही)
मिष्टान्न: भाजलेले सफरचंद, वाळलेल्या जर्दाळू, प्रून, मनुका, जेली आणि ताजी फळे आणि बेरी, टरबूज, खरबूज, जाम, मध.

डॉक्टर ऑफ मेडिकल सायन्सेस, प्रोफेसर अलेक्सी बार्सुकोव्ह: “डॉक्टरांनी दिलेल्या उपचारानंतर, पोषण हे प्राथमिक महत्त्व आहे. आहार. तळलेले पदार्थ, मसाले, कॉफी, मांस काढून टाका, मांस फक्त किंचित उकडलेले सोडा. दिवसाच्या पहिल्या सहामाहीत, भाजीपाला सूप, porridges - सर्वोत्तम लापशी भोपळा आहे, सर्व केल्यानंतर, तो मानले जाते. आणि गरम, मजबूत पेय: चहा, कंपोटेस, फळ पेय जे उबदार आहेत, परंतु थंड नाहीत. सूप मांसाच्या मटनाचा रस्सा बनवू नयेत, सूप भाजीचे असावेत आणि लापशी नक्कीच असावी. परंतु हे सर्व दिवसाच्या पहिल्या सहामाहीत 2 वाजेपर्यंत असले पाहिजे आणि दोन वाजल्यानंतर तुम्हाला गरम पेय प्यावे लागेल.

एका दिवसासाठी 1 व्यक्तीसाठी नमुना मेनू:

पहिला नाश्ता:आंबट मलई, कॉटेज चीज, ब्रेड, लोणी, गोड चहासह लोणचेशिवाय व्हिनिग्रेट.

दुपारचे जेवण:एक अंड्याचे ऑम्लेट, लोणीसह बकव्हीट दलिया, फळांचा रस.

रात्रीचे जेवण:आंबट मलई किंवा भाज्या सूप (अर्धा प्लेट), उकडलेले मांस, व्यावसायिक बटाटे, साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ सह शाकाहारी बोर्स्ट.

रात्रीचे जेवण:मनुका, जेली सह तांदूळ कटलेट.

झोपायच्या एक तास आधी:फटाके किंवा कुकीज सह गोड जीवनसत्व रस.

मारिया सोलोमचेन्को

मूत्रपिंडाच्या रोगासाठी उपचारात्मक आणि योग्यरित्या तयार केलेला आहार हा रोगाच्या जटिल थेरपीसाठी एक पूर्व शर्त आहे, कारण पोषण हे चयापचय प्रक्रियेतील व्यत्यय दूर करण्याचा उद्देश आहे. मूत्रपिंडाच्या आजारासाठी आहाराने निर्धारित औषधांचा प्रभाव वाढवला पाहिजे. एडेमा, उच्च रक्तदाब, मूत्रातील प्रथिनांची पातळी आणि प्रथिने चयापचय उत्पादने उत्सर्जित करण्याची मूत्रपिंडाची क्षमता लक्षात घेऊन हे विकसित केले जाते.

मूत्रपिंडाच्या कोणत्याही आजाराचा परिणाम म्हणजे शरीरातील बिघाड, जो ऍसिड-बेस आणि वॉटर-इलेक्ट्रोलाइट बॅलन्समध्ये व्यत्यय, तसेच रक्तामध्ये चयापचय उत्पादनांच्या संचयनाच्या पार्श्वभूमीवर दिसून येतो. परिणामी, रुग्णाला सूज येते, रक्तदाब वाढतो आणि शरीराचा नशा दिसून येतो.

मूत्रपिंडाच्या आजारासाठी आहार उपस्थित डॉक्टरांद्वारे विकसित आणि लिहून दिला जातो, एक स्थिर नियम लक्षात घेऊन: आहारातील चरबी आणि प्रथिनांचे सेवन जास्तीत जास्त मर्यादित आहे, कार्बोहायड्रेट्स पोषणाचा आधार बनतात. मूत्रपिंडाच्या आजारांसाठी कोणत्याही आहारादरम्यान मीठासारखे उत्पादन नेहमी प्रतिबंधित आहे, कारण ते मूत्रपिंडाचे कार्य गुंतागुंतीचे करते, आपल्या शरीरात द्रव टिकवून ठेवते.

प्रथिने निर्बंध.
जर तुम्हाला मूत्रपिंडाचा त्रास असेल तर तुमच्या आहारातील प्रथिनांची पातळी कमी करावी. शरीरातील प्रथिने चयापचय नायट्रोजनयुक्त अपशिष्टांच्या निर्मितीसह होते, जे रोगग्रस्त मूत्रपिंडांना शरीरातून काढून टाकणे फार कठीण आहे. हळूहळू ते रक्तात जमा होऊ लागतात. परंतु आहारातून प्रथिने पूर्णपणे काढून टाकणे अशक्य आहे, कारण हा सर्वात महत्वाचा घटक आहे, आपल्या पेशींचा आधार आहे. या प्रकरणात, उकडलेले अंडी, उकडलेले किंवा शिजवलेले मांस आणि कमी चरबीयुक्त मासे यांचा मर्यादित वापर करण्याची शिफारस केली जाते. तीव्र मूत्रपिंड निकामी झाल्यास, दररोज 20-50 ग्रॅम प्रथिने खाण्याची शिफारस केली जाते. रुग्णाचे वजन आणि रोगाच्या टप्प्यावर अवलंबून रक्कम बदलू शकते.

मूत्रपिंडांसह किरकोळ समस्या असल्यास, प्रथिनेयुक्त पदार्थांचा वापर मर्यादित करण्याची आवश्यकता नाही. या प्रकरणात, उपवास दिवस म्हणून आठवड्यातून 1-2 दिवस करण्याची शिफारस केली जाते.

मूत्रपिंडाच्या आजारासाठी उपवासाचे दिवस.
उपवासाचा दिवस म्हणजे २४ तासांच्या आत एका प्रकारच्या उत्पादनाचा वापर. विविध प्रकारच्या किडनी रोगांसाठी, कार्बोहायड्रेट उपवास दिवसांची शिफारस केली जाते (ओटचे जाडे भरडे पीठ, फळे (विशेषतः सफरचंद, टरबूज), बेरी, रस, भाज्या (विशेषतः काकडी)), जे उत्सर्जित मूत्र पातळी वाढवतात आणि प्रथिने चयापचय उत्पादने काढून टाकण्याची प्रक्रिया सुधारतात. शरीरापासून. परिणामी, रक्तदाब कमी होतो आणि तीव्र मूत्रपिंडाच्या विफलतेचे प्रकटीकरण कमकुवत होते.

भाजीपाला, फळे किंवा बेरी उपवासाच्या दिवसात, आपण दिवसभरात 1.5 किलो भाज्या (त्यापैकी एक), फळे किंवा बेरी खाव्यात, त्यांचे सेवन पाच भागांमध्ये विभागले पाहिजे. भाज्या कोशिंबीर (ड्रेसिंग - वनस्पती तेल (थोडेसे), किंवा कमी चरबीयुक्त आंबट मलईच्या स्वरूपात, शिजवलेले, उकडलेले किंवा ताजे खाल्ले जाऊ शकतात.

मूत्रपिंडाच्या आजारासाठी कॅलरीजचे सेवन.
दररोज आहारातील एकूण कॅलरी सामग्री 3500 किलो कॅलरी असावी, कमी नाही (प्रामुख्याने कर्बोदकांमधे आणि चरबी), अन्यथा शरीर शरीरात उपलब्ध प्रथिने तीव्रतेने खर्च करेल, जे विषारी चयापचयांच्या अत्यधिक निर्मितीने भरलेले आहे आणि परिणामी. , मूत्रपिंडावर वाढलेला भार. अन्न खाणे नियमित आणि अंशात्मक असावे (दिवसातून 5-6 वेळा लहान भागांमध्ये).

मीठ मर्यादित करणे.
गंभीर प्रकरणांमध्ये, मीठ वापरण्यास मनाई आहे, त्यात असलेल्या उत्पादनांसह (स्मोक्ड मीट, सॉसेज, मॅरीनेड्स, कॅन केलेला अन्न, चीज, खनिज पाणी, कोको इ.). मीठाशिवाय विशेष ब्रेड खरेदी करणे किंवा ते स्वतः बेक करणे देखील चांगले आहे. किरकोळ उल्लंघनांसाठी, रुग्णांना त्यांच्या डिशमध्ये मीठ घालण्याची परवानगी आहे (दररोज 2-3 ग्रॅम (अर्धा चमचे) पेक्षा जास्त शिफारस केलेली नाही).

पोटॅशियम आणि फॉस्फरस (केळी, सुकामेवा, कॉटेज चीज (कमी चरबीयुक्त कॉटेज चीजपासून बनवलेले पुडिंग किंवा कॅसरोल क्वचितच परवानगी आहे), नट, ऑफल (यकृत, मेंदू, मूत्रपिंड) असलेले पदार्थ देखील तुम्ही तुमच्या आहारातून वगळले पाहिजेत. मांस, मासे आणि मशरूमचे मटनाचा रस्सा, गरम आणि मसालेदार पदार्थ, कांदे आणि लसूण, शेंगा आणि चॉकलेट वगळणे देखील आवश्यक आहे. भाजीपाला मटनाचा रस्सा, पास्ता आणि तृणधान्ये, रोझशिप डेकोक्शन, ताज्या, उकडलेल्या आणि शिजवलेल्या भाज्या, बेरी आणि फळे, लोणी आणि वनस्पती तेल, कमकुवत चहा आणि कॉफी, आंबवलेले दुधाचे पदार्थ (दही, केफिर, आंबट मलई), कॉम्पोट्स आणि जेली असलेले लेन्टेन सूप आहेत. परवानगी.

नेफ्रोटिक सिंड्रोम, ग्लोमेरुलोनेफ्राइटिस आणि क्रॉनिक रेनल फेल्युअर असलेल्या रूग्णांसाठी, कठोर आहाराची शिफारस केली जाते (टेबल क्र. 7).

या आहारासह तुम्हाला खाण्याची परवानगी आहे:

मिठाई - मध, साखर, जाम, जाम, परंतु उत्साहाशिवाय.
तृणधान्ये आणि पास्ता मर्यादित प्रमाणात.
कमी चरबीयुक्त सामग्रीसह मर्यादित मासे (उकडलेले किंवा भाजलेले).
ताज्या आणि उकडलेल्या भाज्या आणि औषधी वनस्पती (काकडी, बटाटे, बीट्स, टोमॅटो, फ्लॉवर, गाजर, हिरवी कोशिंबीर, अजमोदा (ओवा), बडीशेप).
ब्रेड आणि पीठ उत्पादने - पांढरा गव्हाचा कोंडा ब्रेड (मीठ शिवाय).
फळे - ताजे (विशेषतः टरबूज) आणि उकडलेले (मॅश केलेले बटाटे, जेली, स्टार्च मूस).
लेन्टेन (मांस नसलेले) नॉन-खारट सूप (भाज्या, पास्ता, तृणधान्ये यावर आधारित, ड्रेसिंग म्हणून लोणी वापरा).
पेये - कमकुवत चहा, शक्यतो जोडलेले दूध, रोझशिप ओतणे, काळ्या मनुका (अर्ध्या पाण्यात पातळ केलेले), फळे, भाज्या आणि बेरीचे रस.
उपचाराच्या पहिल्या दोन आठवड्यांत कोणतेही मांस मर्यादित असते आणि नंतर ते कमी प्रमाणात आणि उकडलेल्या स्वरूपात आणि केवळ कमी चरबीयुक्त वाणांमध्ये जोडले जाते.
अंडी - दररोज 1-2 अंडी (मऊ उकडलेले किंवा फक्त पांढर्यापासून बनवलेले ऑम्लेट).
दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थ (मर्यादित आंबवलेले दूध पेय, कॉटेज चीज कॅसरोल आणि पुडिंग्स).

प्रतिबंधित उत्पादने:

शेंगा, कांदे, लसूण, अशा रंगाचा, मशरूम.
सोडियमसह खनिज पाणी.
मीठ आणि त्याच्या जोडणीसह उत्पादने (कॅन केलेला अन्नासह).
चॉकलेट, मजबूत कॉफी, कोको.
कॅन केलेला स्नॅक्स.
मांस, मासे आणि मशरूम मटनाचा रस्सा.
सॉसेज, स्मोक्ड मीट, कॅन केलेला मांस आणि मासे, चीज.
अल्कोहोल आणि त्यात असलेली उत्पादने.
रेग्युलर ब्रेड, ब्लॅक ब्रेड.
फॅटी मांस, मासे, पोल्ट्री

इतर मूत्रपिंडाच्या आजारांसाठी, आहारातील कोणतेही महत्त्वपूर्ण निर्बंध नाहीत; फक्त मीठ, गरम मसाले आणि मसाले तसेच अल्कोहोलयुक्त पेये यांचा वापर कमी करण्याची शिफारस केली जाते.

यूरोलिथियासिससाठी आहार.
या प्रकरणात, अभ्यासानंतर, दगडांची रचना लक्षात घेऊन पोषण निवडले जाते.

ऑक्सॅलेट्स.
ऑक्सॅलेट्ससह, ऑक्सॅलिक ऍसिड असलेली उत्पादने वगळण्यात आली आहेत - यामध्ये पानेदार वनस्पती (लेट्यूस, सॉरेल, पालक), कॉफी, चॉकलेट, कोको यांचा समावेश आहे. एस्कॉर्बिक ऍसिड (मुळ्या, काही प्रकारचे सफरचंद (अँटोनोव्हका), मुळा, काळ्या मनुका, लिंबूवर्गीय फळे) असलेल्या उत्पादनांचा वापर देखील वगळण्यात आला आहे. ऑक्सॅलिक ऍसिडच्या विघटनात सामील असलेल्या व्हिटॅमिन बी 6 समृध्द आहाराची शिफारस केली जाते. अशा उत्पादनांमध्ये ब्लॅक ब्रेड, ओटचे जाडे भरडे पीठ आणि बकव्हीट यांचा समावेश आहे. एग्प्लान्ट्स, प्रून, बीन्स, भोपळे आणि फुलकोबी खाण्याची देखील शिफारस केली जाते.

उरात.
यूरिक ऍसिड ग्लायकोकॉलेट अम्लीय वातावरणात किडनी स्टोन तयार होण्यास हातभार लावतात, म्हणून आहारामध्ये लघवीचे क्षारीकरण (मध, तृणधान्ये, ब्रेड, सुका मेवा, बटाटे) होण्यास हातभार लावणारे पदार्थ असले पाहिजेत. कॅन केलेला अन्न, मासे आणि मांस, सॉसेज आणि विविध स्मोक्ड मीट आणि ऑफल आहारातून काढून टाकले पाहिजे किंवा जास्तीत जास्त मर्यादित केले पाहिजे.

फॉस्फेट्स.
जर दगड फॉस्फेट उत्पत्तीचे असतील तर, लघवीला आम्लयुक्त केले पाहिजे. येथे मांस आणि माशांचे पदार्थ खाणे उपयुक्त आहे; भाजीपाला आणि दुधाचे सूप, बेरी आणि फळांचे रस (कॉम्पोट्स), दूध आणि आंबवलेले दुधाचे पदार्थ वगळले पाहिजेत.

मूत्रपिंडातील दगडांची रचना देखील भिन्न असू शकते, जी खूपच कमी सामान्य आहे. कोणत्याही परिस्थितीत, आहार वैयक्तिकरित्या डॉक्टरांद्वारे पोषणतज्ञांसह विकसित केला जातो. अशा परिस्थितीत जेव्हा युरोलिथियासिससह मूत्रपिंडात तीव्र वेदना होतात, असा आहार नवीन दगड (दगड) तयार होण्यास उत्कृष्ट प्रतिबंध आहे आणि विद्यमान दगड विरघळण्यास आणि काढून टाकण्यास मदत करतो.

मूत्रपिंडातील दगडांच्या बाबतीत, एका महिन्यापेक्षा जास्त काळ टिकणारा कठोर आहार प्रतिबंधित आहे, कारण हे मूत्रपिंडात विरुद्ध रचनांचे दगड तयार करण्याने भरलेले आहे. असे आहार उपस्थित डॉक्टरांद्वारे कठोरपणे नियंत्रित केले जातात.

पायलोनेफ्रायटिससह अनेक मूत्रपिंडाच्या आजारांना निर्दिष्ट आहाराचे कठोर पालन करून मऊ आहाराची आवश्यकता असते. जरी स्थिती सुधारली तरीही, इच्छित अभ्यासक्रमाचे पालन करणे आवश्यक आहे. म्हणून, आगाऊ जेवण तयार करण्याचा प्रयत्न करा, त्यांना कामावर घेऊन जा आणि संशयास्पद आस्थापनांमध्ये नाश्ता घेऊ नका, आपला आहार खंडित करा.

मूत्रपिंडाच्या आजारासाठी एका आठवड्यासाठी आहार मेनू पर्यायः
1 दिवस.
नाश्ता- कमी चरबीयुक्त दुधासह तांदूळ दलिया, मनुका असलेले कमी चरबीयुक्त कॉटेज चीज, एक चमचा मध असलेला चहा;
दुपारचे जेवण- दही पुडिंग, रोझशिप डेकोक्शन;
रात्रीचे जेवण- भाज्या सूप, 200 ग्रॅम उकडलेले दुबळे मांस, 200 मिली साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ;
रात्रीचे जेवण- वाफवलेले minced फिश कटलेट, पास्ता सह कॉटेज चीज कॅसरोल, 200 मिली कमी चरबीयुक्त दूध;
दुसरे रात्रीचे जेवण- 200 मिली लो-फॅट केफिर.

दिवस २.
नाश्ता- दुधासह बकव्हीट दलिया, गाजर कटलेट, एक चमचा मधासह चहा;
दुपारचे जेवण- उकडलेले मासे आणि मॅश केलेले बटाटे;
रात्रीचे जेवण- दुबळे बोर्श, उकडलेले जनावराचे मांस, सफरचंद साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ;
रात्रीचे जेवण- मांस कॅसरोल, गोड कॉटेज चीजचा एक भाग, दुधासह एक कप चहा;
दुसरे रात्रीचे जेवण- घरगुती दही 200 मिली.

दिवस 3.
नाश्ता- व्हिनिग्रेट, उकडलेले मासे, आंबट मलईसह कॉटेज चीज, भाज्या किंवा फळांचा रस 200 मिली;
दुपारचे जेवण- कॉटेज चीज कॅसरोल;
रात्रीचे जेवण- दुधासह शेवया सूप, उकडलेले वासराचे तांदूळ, चेरी साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ;
रात्रीचे जेवण- बटाटा कॅसरोल, फळे किंवा बेरी जोडून ओटचे जाडे भरडे पीठ;
दुसरे रात्रीचे जेवण- 200 मिली घरगुती दही;

दिवस 4
नाश्ता- दूध तांदूळ दलिया, मनुका सह चीज, एक कप चहा;
दुपारचे जेवण- कॉटेज चीज कॅसरोल;
रात्रीचे जेवण- भाज्यांसह शाकाहारी सूप, उकडलेले मांस (200 ग्रॅम) बकव्हीट दलिया, सफरचंद साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ;
रात्रीचे जेवण- वाफवलेले फिश कटलेट, पास्ता कॅसरोल, 200 मिली दूध;
दुसरे रात्रीचे जेवण- 200 मिली केफिर;

दिवस 5
नाश्ता- भाज्यांसह उकडलेले तांदूळ, आंबट मलईसह कॉटेज चीज, फळ साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ किंवा रस;
दुपारचे जेवण- कॉटेज चीज, साखर सह केफिर;
रात्रीचे जेवण- उकडलेले चिकन किंवा वासराचे मांस, सफरचंद साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ च्या तुकडा च्या व्यतिरिक्त सह भाज्या सूप;
रात्रीचे जेवण- तांदूळ आणि कॉटेज चीज कॅसरोल, रोझशिप डेकोक्शन;
दुसरे रात्रीचे जेवण- 100 ग्रॅम सुकी फळे (छाटणी, वाळलेल्या जर्दाळू, मनुका);

दिवस 6
नाश्ता- बकव्हीट मिल्क लापशी, उकडलेले बीट्स, रोझशिप डेकोक्शन;
दुपारचे जेवण- उकडलेल्या माशांसह मॅश केलेले बटाटे;
रात्रीचे जेवण- शाकाहारी बोर्श, उकडलेले मांस, फळांचा रस;
रात्रीचे जेवण- मांस कॅसरोल, मध सह चहा;
दुसरे रात्रीचे जेवण- एक ग्लास केफिर;

दिवस 7
नाश्ता- रवा लापशीचा एक भाग, एक कप चहा;
दुसरानाश्ता - व्हिनिग्रेट, फळांसह दूध ओटचे जाडे भरडे पीठ, एक कप दूध;
रात्रीचे जेवण- बटाटा सूप, उकडलेल्या वासराचा तुकडा, फळ जेली;
रात्रीचे जेवण- कॉटेज चीज कॅसरोल, सफरचंद पॅनकेक्स, साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ;
दुसरे रात्रीचे जेवण- केफिर किंवा दही 200 मिली.

शरीरातील पाणी आणि मिठाचे संतुलन राखण्यात मूत्रपिंड महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावतात, म्हणून, मूत्रपिंडाच्या आजारांच्या बाबतीत, मीठ आणि द्रवपदार्थाचे सेवन मर्यादित करण्याची शिफारस केली जाते. डॉक्टरांनी विशेष आहार विकसित केला आहे जो किडनी रोगांसह विविध रोगांच्या उपचारांसाठी योग्य आहे. रुग्णांना उपचार सारण्या निर्धारित केल्या जातात आणि.

अत्यंत कठोर, परंतु संपूर्ण उपचारांसाठी आवश्यक. दगड किंवा मूत्रपिंडाच्या इतर आजारांनी ग्रस्त असलेल्या रुग्णांना मेनूमधून खालील पदार्थ वगळण्याची जोरदार शिफारस केली जाते: लसूण, मशरूम, सॉरेल, बीन्स, कांदे, मीठ, कोको आणि कॉफी, गडद चॉकलेट, फॅटी फिश, प्राण्यांचे मांस - हे सर्व खाणे शक्य नाही. आजारी मूत्रपिंड!

अल्कोहोलचा वापर कमीतकमी कमी करणे, विविध सॉसेज, कॅन केलेला अन्न, भाजलेले पदार्थ आणि कॉटेज चीज आपल्या आहारातून काढून टाकणे फायदेशीर आहे.

आपण काय खाऊ शकता

सर्वसाधारणपणे, आपण दुग्धजन्य पदार्थांचे सेवन करू शकता, परंतु शरीरात मोठ्या प्रमाणात पोटॅशियम आणि फॉस्फरस देखील या रोगासाठी आवश्यक नाहीत.

निषिद्ध खाद्यपदार्थांची यादी बरीच मोठी आहे, परंतु आपल्या आहारातील विविधता याचा त्रास होऊ नये. आपण खाऊ शकता: दुबळे सूप, भाज्या, दुबळे मांस आणि मासे, अंडी. तुम्हाला साखर, मध, विविध जाम, फळे आणि रस खाण्याची परवानगी आहे.

हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की असे कठोर निर्बंध केवळ मुतखडा किंवा मूत्रपिंड निकामी झालेल्यांवरच लादले जातात; इतर लोकांनी त्यांच्या दैनंदिन आहारात किंचित समायोजन केले पाहिजे आणि शरीरातील मिठाचे प्रमाण दररोज 2 ग्रॅम पर्यंत कमी केले पाहिजे.

दिवसातून 3-5 वेळा, एकाच वेळी जेवण घ्या;
तुमच्या आहारातील प्रकाश, जेवणादरम्यानचे अव्यवस्थित स्नॅक्स, जसे की मिठाईसह चहा, फटाके आणि यासारख्या गोष्टी काढून टाका;
सर्व्हिंग आकार 300 ग्रॅम कमी करा;
मध सह rosehip ओतणे सह काळा चहा बदला.

दिवसासाठी नमुना मेनू

मूत्रपिंडाच्या रोगासाठी उपचारात्मक आहार थेरपी प्रत्येक रुग्णासाठी वैयक्तिकरित्या तयार केली जाते, परंतु खालील पर्याय बहुतेकांसाठी योग्य आहेत:

1 जेवण पर्याय

न्याहारी: 1 अंडे, सह;
दुपारचे जेवण: लोणी आणि मध सह टोस्ट, केफिर एक ग्लास;
दुपारचे जेवण: मसाल्याशिवाय रॅटाटौइल, ब्रेडचा तुकडा, चिकन मटनाचा रस्सा;
दुपारचा नाश्ता: भाजलेले फळे (सफरचंद, नाशपाती, पीच);
रात्रीचे जेवण: मीटबॉलसह फिश ब्रॉथमध्ये सूप (अनुक्रमे माशांपासून).

झोपायला जाण्यापूर्वी, आपण एक ग्लास केफिर किंवा वाळलेल्या जर्दाळू पिऊ शकता.

2 पॉवर पर्याय

न्याहारी: लोणी आणि जाम सह टोस्ट;
दुपारचे जेवण: ओव्हनमध्ये शिजवलेले चीजकेक्स, लिंबूसह कमकुवत चहा;
दुपारचे जेवण: आंबट मलई सह, उकडलेले चिकन सह मॅश बटाटे;
दुपारचा नाश्ता: दही आणि फळे;
रात्रीचे जेवण: बटाटा, लोणचे आणि कांद्याशिवाय हिवाळी सलाड.

पर्याय 3

न्याहारी: 2 अंडी आमलेट, दूध चहा;
दुपारचे जेवण: कॉटेज चीज, जाम सह टोस्ट;
दुपारचे जेवण: डंपलिंगसह चिकन सूप, भाज्या कोशिंबीर;
दुपारचा नाश्ता: फळ कोशिंबीर;
रात्रीचे जेवण: लाल मासे, ओव्हनमध्ये मीठ, मसाले आणि तेल न घालता, फॉइलमध्ये भाजलेले.

उपचारात्मक आहारासाठी योग्य पाककृती

भाज्या सूप साहित्य:

बटाटे, 3 पीसी;
गाजर, 1 तुकडा;
पांढरा कोबी, 100 ग्रॅम;
ब्रुसेल्स स्प्राउट्स, 100 ग्रॅम;
दूध किंवा मलई.

एका सॉसपॅनमध्ये एक लिटर पाणी घाला, सोललेली भाज्या तिथे ठेवा आणि जवळजवळ पूर्ण शिजेपर्यंत शिजवा. त्यांना मासे काढा आणि कापून टाका. मटनाचा रस्सा ओतण्याची गरज नाही, चिरलेली किंवा प्युरीड भाज्या घाला (तीव्र किंवा जुनाट आजारांसाठी, प्युरीड चांगले आहेत), थोडे दूध किंवा मलई घाला, भाज्या पूर्णपणे शिजेपर्यंत शिजवा.

मोती बार्ली सह भाज्या सूप, साहित्य:

दूध, 1 ग्लास;
भाजीपाला मटनाचा रस्सा, 700 मिली;
बटाटे, 3 पीसी;
भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, 100 ग्रॅम;
गाजर, 1 तुकडा;
मोती बार्ली, 100 ग्रॅम.

गाजर आणि बटाटे सोलून घ्या, त्यांना एका पॅनमध्ये ठेवा आणि भाज्या जवळजवळ पूर्ण शिजेपर्यंत शिजवा. गाजर आणि बटाटे बाहेर काढा, ते जवळजवळ तयार झाल्यावर मोती बार्ली घाला, शिजवलेल्या भाज्या आणि सेलेरी कापून घ्या, त्यांना मटनाचा रस्सा आणि बार्लीमध्ये घाला. दुधात घाला (आपण इच्छित असल्यास ते कमी चरबीयुक्त क्रीमने बदलू शकता) आणि तृणधान्ये आणि भाज्या पूर्णपणे शिजेपर्यंत उकळवा.

भाजीचे सूप जेवणाच्या वेळी खाण्यास चांगले असते; त्यामुळे आतडे आणि मूत्रपिंडांवर कामाचा भार पडत नाही. लक्षात ठेवण्याची मुख्य गोष्ट म्हणजे मीठ आणि मिरपूड कशातही घालण्याची गरज नाही, अन्यथा संपूर्ण फायदेशीर प्रभाव अदृश्य होईल आणि मूत्रपिंडाचा आजार आणखी वाढेल.

शाकाहारी बोर्श, साहित्य:

पाणी, 1 लिटर;
बटाटे, 5 पीसी;
गाजर, 1 तुकडा;
, 200 ग्रॅम;
कोबी, 200 ग्रॅम;
टोमॅटो, 1 तुकडा;
लोणी, 25 ग्रॅम;
हिरव्या भाज्या, 20 ग्रॅम.

भाजीपाला मटनाचा रस्सा बनवा, हे करण्यासाठी, बीट्स, गाजर आणि बटाटे धुवा आणि सोलून घ्या, त्यांना पाण्यात घाला आणि जवळजवळ पूर्ण शिजेपर्यंत शिजवा. भाज्या शिजत असताना, 200 ग्रॅम पांढरा कोबी बारीक चिरून घ्या, टोमॅटोवर उकळते पाणी घाला (जेणेकरुन त्वचा सहज काढता येईल), सोलून कापून घ्या. मटनाचा रस्सा तयार झाल्यावर, बटाटे, बीट्स आणि गाजर काढून टाका.

नियमित बोर्श्टसाठी भाज्या कापून घ्या; शक्य असल्यास बीट्स किसून घ्या. मटनाचा रस्सा सर्व तयारी जोडा, एक उकळी आणा आणि लोणीचा तुकडा घाला, उष्णता कमी करा आणि सूप आणखी 5-10 मिनिटे उकळू द्या. गॅस बंद करा आणि शाकाहारी बोर्श्ट 2 तास उबदार ठिकाणी उभे राहू द्या. वापरण्यापूर्वी, आपण थोडे लिंबाचा रस, औषधी वनस्पती आणि आंबट मलई घालू शकता.

फळ सूप साहित्य:

prunes, 50 ग्रॅम;
वाळलेल्या जर्दाळू, 50 ग्रॅम;
तारखा, 50 ग्रॅम;
वाळलेल्या सफरचंद, 50 ग्रॅम;
वाळलेल्या नाशपाती, 50 ग्रॅम;
तांदूळ, 50 ग्रॅम.

सर्व सुकामेवा पाण्यात घाला आणि 15 मिनिटे शिजवा. स्वतंत्रपणे, तांदूळ थोड्या प्रमाणात बटरने शिजवा. सुका मेवा पाण्यातून काढून बारीक चिरून घ्या, तांदूळ मिसळा आणि फळांच्या पाण्यात परत घाला. आणखी पाच मिनिटे शिजवा. आपण थोडे मध, मलई किंवा थोडे ठप्प घालू शकता.

मिष्टान्नऐवजी फळांचे सूप खावे; ते मध्यवर्ती जेवण (दुपारचे जेवण किंवा दुपारचा नाश्ता) किंवा पूरक दुपारचे जेवण बदलू शकते. त्याची चव कंपोटेसारखी असते.

गोड तांदूळ सूप साहित्य:

तांदूळ, 100 ग्रॅम;
दूध, 250 मिली;
पाणी.

वाहत्या पाण्याखाली तांदूळ चांगले स्वच्छ धुवा, सर्व स्टार्च धुवावेत, धान्य पारदर्शक होईल याची खात्री करा. तृणधान्यामध्ये पाणी घाला आणि जवळजवळ पूर्ण होईपर्यंत शिजवा. वेगळ्या कंटेनरमध्ये दूध गरम करा, तेथे तांदूळ घाला आणि भात तयार होईपर्यंत शिजवा. दुधाचे सूप थंड झाल्यावर त्यात मध घाला. आपण प्रतीक्षा करू इच्छित नसल्यास, साखर किंवा जाम घालणे चांगले आहे, कारण 40 अंशांपेक्षा जास्त तापमानात मध त्याचे फायदेशीर गुणधर्म गमावते.

मिष्टान्न तांदूळ सूप दुपारच्या जेवणासाठी किंवा दुपारच्या स्नॅकसाठी खाऊ शकतो. आपण ते नाश्त्याने देखील बदलू शकता, परंतु नंतर आपण त्यास आणखी काही भरले पाहिजे, उदाहरणार्थ ब्रेड आणि बटरसह अंडे.

उकडलेले मांस गौलाश, साहित्य:

जनावराचे गोमांस, 150 ग्रॅम;
गव्हाचे पीठ, 15 ग्रॅम;
गाजर, 30 ग्रॅम;
लोणी, 15 ग्रॅम;
मलई.

मांस शिजत असताना उकळवा, ते मलईदार बनवा. हे करण्यासाठी, कोरड्या तळण्याचे पॅनमध्ये पीठ तळणे, मलई मिसळा. मांस तयार झाल्यावर, ते बाहेर काढा आणि चौकोनी तुकडे करा, पॅनमध्ये ठेवा, सॉस आणि पाणी घाला, चिरलेली गाजर घाला. सुमारे एक तास शिजवा.

गौलाश बकव्हीट किंवा तांदूळ बरोबर दिला जातो; आपण अन्नधान्यांचे मिश्रण वापरू शकता. भाजीच्या प्युरीसोबतही हे स्वादिष्ट सर्व्ह होईल. हे डिश दुपारच्या जेवणासाठी उत्तम प्रकारे खाल्ले जाते, कारण ते रात्रीच्या जेवणासाठी खूप जड आहे.

चिकन कॅसरोल घटक:

चिकन स्तन, 1 पीसी. (किंवा चिकन फिलेटचे 2 तुकडे);
पांढरा ब्रेड, 50-100 ग्रॅम;
लोणी, 1 टीस्पून;
अंडी, 1 तुकडा;
आंबट मलई, ½ कप;
दूध, 200 मि.ली.

चिकन भाग उकळवा आणि मांस धार लावणारा मधून पास करा. ब्रेड दुधात भिजवा; ती मऊ झाल्यावर, मांस घाला आणि ढवळा. लोणी बारीक करा, अंड्यातील पिवळ बलक पांढऱ्यापासून वेगळे करा आणि पांढर्या भागावर हलके फेटून घ्या. मांस आणि ब्रेडमध्ये लोणी, अंड्यातील पिवळ बलक आणि आंबट मलई घाला, गुळगुळीत होईपर्यंत ढवळा. ज्या वाडग्यात तुम्ही तेलाने बेक कराल त्या वाडग्याला वंगण घाला, तेथे मांसाचे मिश्रण आणि व्हीप्ड प्रथिने घाला. ओव्हन 220 डिग्री पर्यंत गरम करा, सुमारे 30 मिनिटे बेक करा.

रात्रीच्या जेवणात चिकन कॅसरोल खाऊ शकतो, त्यामुळे शरीरावर जास्त ताण पडत नाही, किडनीला ताण येत नाही. रात्रीचे जेवण झोपण्याच्या 3-4 तास आधी असावे.