Je dobré byť vegetariánom? daný autorom Šedý anjel najlepšia odpoveď je Vegetariáni nejedia mäso, hydinu, ryby a morské plody živočíšneho pôvodu. Mliečne výrobky a vajcia ignoruje len zlomok vegetariánov. Med je tiež kontroverzný produkt. Huby sú však tradične klasifikované ako rastlinné potraviny moderná veda rozdeľuje ich do samostatnej sféry.
Mnohí vegetariáni okrem jedla ignorujú aj:
odevy a iné výrobky, ktorých časti sú vyrobené z kožušiny, kože atď. atď.
produkty obsahujúce zložky živočíšneho pôvodu (ako je glycerín, želatína)
produkty testované na zvieratách.
a je to správne! nemali by sme zabíjať nešťastné zvieratá, to sa rovná fašizmu, keď boli ľudia sťahovaní z kože a kanibalizmu!
Opakovane sa tvrdilo, že za úplné vegetariánske jedlo Nestačí len vylúčiť zo stravy mäso, ale je potrebné si správne naplánovať jedálniček. Rôzne štúdie ukazujú, že v priemere vegetariáni lepšie zdravie a dlhšiu životnosť ako nevegetariáni. Ale na druhej strane vegetariánska strava obsahuje niektoré vitamíny a minerály, v inom množstve a pomere ako nevegetariánska strava, na čo by sa pri vegetariánskej strave mala venovať osobitná pozornosť.
Vegetariánstvo je samo osebe kontroverzné. Existuje obrovské množstvo kníh a článkov o vegetariánstve a ak sa pokúsite podať všetky informácie v jednom systéme, dostanete chaos.
Niektorí veria, že mäso obsahuje stopové prvky, ktoré nemožno obísť; iní - že je nemorálne jesť stvorenia podobné sebe; po tretie, čo prírodné podmienky stredný pruh nejesť mäso je neprirodzené; po štvrté, že mäso je mimoriadne škodlivý produkt, ťažký a na jeho spracovanie musí telo vynaložiť neskutočné množstvo energie, zaťažuje a preťažuje tráviaci trakt, ktorý už v našich podmienkach utrpel. Navyše, prívržencov vegetariánstva možno rozdeliť do niekoľkých typov: prví nejedia iba mäso, druhí odmietajú aj ryby a vajcia a napokon tretí ani nekonzumujú mliečne výrobky a jedia iba rastlinnú stravu.
Vegetariánstvo, úplné alebo čiastočné odmietnutie konzumácie živočíšnych produktov. Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, výraz „vegetariánstvo“ nepochádza z latinčiny. vegetalis („zelenina“), ale z lat. vegetus, čo znamená "silný", "plný sily", "veselý", "aktívny". Anglickí vegetariáni, ktorí tento termín vymysleli, mu dali význam filozofického a etického životného princípu, a nie len praxe jedenia zeleniny.
V mnohých regiónoch sveta je vegetariánstvo spojené s ekonomickými dôvodmi, keďže mäsové výrobky sú drahé. Veľmi často sa to dodržiava kvôli náboženskému alebo filozofickému presvedčeniu. Mnoho vegetariánov má averziu k mäsu zo súcitu so zvieratami. Iní veria, že prostredníctvom mäsových výrobkov sa ľudia prenášajú rôzne choroby alebo že obsahujú antibiotiká, pesticídy a iné škodlivé látky. Rastúci záujem o vegetariánstvo v posledných rokoch pramení z obáv, že produkcia mäsa spotrebuje oveľa viac svetových zdrojov ako rastlinné produkty.
Ja sám som vegetarián a nesťažujem sa, s mojím zdravím je všetko v poriadku, tak sa nebojte, rozhodnite sa byť vegetariánom a prestaňte jesť našich mladších bratov, toto je nemorálne!

Odpoveď od Ospalý[guru]
Len počas Veľkého pôstu
a potom opäť mäsožrút.

Odpoveď od Larisa Mirzayanová[guru]
Ale čo proteíny? Bez nich telo slabne

Odpoveď od kaukazský[guru]
nuuu..co je lacnejsie urcite...

31.01.18 55 516 18

Mäso som jedol naposledy pred 10 rokmi. Odvtedy som o vegetariánstve počula rôzne veci.

Valentina Pushkas

10 rokov bez jedenia mäsa

Niektorí veria, že vzdať sa mäsa znamená žiť na kapuste a mrkve. Nudný, hladný, ekonomický. Iní si naopak myslia, že je to veľmi drahé a že ja jem chia semienka namočené kokosové mlieko a ďalšie nezvyčajné vzácne produkty.

V tomto článku vám poviem, čo jedia vegetariáni namiesto mäsa, kde tieto produkty zohnať a koľko stoja.

Sú vegetariáni, vegáni a raw foodisti rovnakí?

Nie, sú tri rôzne prístupy na výživu.

Vegetariáni nejedzte mäso, hydinu, ryby, morské plody a všetky jedlá pripravené s pridaním týchto produktov. Napríklad nejem polievku, ktorá je uvarená kurací vývar. Princíp je takýto: nikto nemá oči. Vajcia a mliečne výrobky zostávajú v strave vegetariánov.

Vegánov prijímať iba rastlinné potraviny. Nejedia vajcia, tvaroh, mlieko. Najideologickejší vegáni odmietajú dokonca aj med, a to bežný Obyčajní ľudia jedlá sa pripravujú z bylinné analógy ako je majonéza zo slnečnicových semienok, šampiňónová paštéta, omeleta zo sójového syra z tofu.

raw foodistov, ako vegáni, žijú na rastlinnej strave, ale všetci jedia iba surové. V extrémnych prípadoch sa výrobky zahrievajú na 40 ° C - predpokladá sa, že pri väčšom tepelnom spracovaní všetky výrobky strácajú svoje užitočné vlastnosti. Výrobky sú marinované, drvené, miešané v neobvyklých kombináciách: napríklad „chlieb“ je vyrobený zo semien a zŕn a koláče sú vyrobené z nasekaných kešu orechov - chutia ako tvarohové koláče.

Čo kúpiť v supermarkete

Vegetariáni jedia namiesto mäsa potraviny, ktoré obsahujú rastlinné alebo mliečne bielkoviny. Veľa sa dá nájsť v štandardných obchodných reťazcoch ako Perekrestok a Pyaterochka, ale v hypermarkete je väčší výber. Poviem vám, čo si kúpiť, na príklade Auchana.

Strukoviny. Fazuľa, šošovica, fazuľa mungo sú najjednoduchšou a najzrozumiteľnejšou náhradou mäsa. Pripravujú sa z nich polievky a hlavné jedlá. Hrach, fazuľa mungo a šošovica sú balené v 450 g baleniach, stoja menej ako 100 rubľov.

Zo strukovín mám najradšej cícer, alias cícer. Z cíceru sa pripravujú obľúbené izraelské jedlá: pikantná paštéta hummus a falafel. Často si vyrábam svoj vlastný hummus, nepotrebujem žiadne špeciálne ingrediencie ani luxusné vybavenie, stačí hrniec a mixér.

V Moskve sa dobrý hummus vyrába vo Vkusville. Môžete si tiež kúpiť hummus so sebou vo vegetariánskej kaviarni, ako je Jagannath.

Falafel je najznámejšie vegetariánske pouličné jedlo, podobne ako burger a shawarma. Tvar falafelu pripomína obyčajné malé rezne. Na falafel v Moskve si môžete zájsť do Fruits and Wedges, Falafel Guru alebo na trh napríklad Danilovsky či Usachevsky. V Rostove na Done dobrý falafel vo vegetariánskej kaviarni Kolyuchka.

Falafel v Rostovskej vegetariánskej kaviarni "Koluchka" - s hummusom, cícerom a čerstvá zelenina, porcia stojí 220 R

Sójové produkty. Zo sójových bôbov sa vyrábajú výrobky rôznych textúr: múka a mlieko, syr a „mäso“, maslo a omáčka. Mnoho supermarketov predáva sójové mäso a sójovú špargľu. Špargľa je známa ako kórejský šalát, ale môžete si ho kúpiť aj v suchej forme, aby ste si takýto šalát pripravili sami.

Sójová špargľa by mala byť namočená vo vode na niekoľko hodín. Potom je ľahké variť. Balenie od "Auchana" mi vystačí na 3-4 mesiace.

Huby. Výdatný a zrozumiteľný produkt, vhodný ku všetkému. Môžete si pripraviť hubový koláč, cestoviny, hubovú polievku alebo šalát. Huby sa predávajú na váhu - kilogram stojí 200 R, hliva v balení - asi 85 R za 400 g.

syr Adyghe. Okrem mlieka, masla, kyslej smotany, tvarohu a tvrdých syrov vegetariáni milujú syr Adyghe. Je to všetko o indickej kuchyni: existuje veľa vegetariánskych receptov, mnohé z nich vyžadujú špeciálny domáci syr nazývaný „paneer“. Je ťažké nájsť paneer na predaj v Rusku, ale nahrádza ho syr Adyghe. Syr Adyghe môže byť tiež vyprážaný a pečený s korením a zeleninou.

Syr Adyghe v "Auchan" - 155 R za kus

Avokádo- veľmi výdatné ovocie. Nápad na rýchle a výdatné raňajky: plátky avokáda na obilnom toaste. Navrch posypeme čiernym korením, soľou a pokvapkáme citrónom, aby nestmavlo. Niekedy len tak zjem avokádo lyžičkou, keď potrebujem rýchle občerstvenie alebo sa mi nechce variť.

S avokádom je tu ďalší problém: je ťažké nájsť dobré. Predávajú sa v supermarketoch po celý rok, cena je nízka - 45-80 rubľov za kus, ale zrelé možno nájsť až koncom jesene a začiatkom zimy. V decembri sa mi podarilo kúpiť dobré avokádo v Magnit, Pyaterochka a Dixie. Zvyšok času sa jedlé avokádo predávajú na trhu a sú niekoľkonásobne drahšie - asi 200 rubľov za kus.

orechy- dobrý doplnok k hlavnej strave a možnosť občerstvenia. Väčšinou so sebou nosím zmes hrozienok, kešu a mandlí. Mnoho vegetariánov, ktorých poznám, varí alebo kupuje sladkosti z drvených datlí, sušených marhúľ, sušených sliviek a orechov.

Rozsah cien balených orechov je veľký. Pokiaľ ide o kilogramy, napríklad mandle stoja od 1400 do 1700 rubľov za 1 kg. Nákupom orechov na váhu môžete ušetriť. Ale je lepšie to urobiť nie v Auchane, ale na trhu: kvalita sypaných orechov je tam lepšia. Kilogram mandlí na centrálnom trhu v Rostove na Done stojí 800 rubľov. Odvážte ľubovoľný počet orechov.

Vegetariáni na čiernej listine

Niektoré potraviny obsahujú takzvané skryté mäso. To znamená, že obsahuje zložky, ktoré vegetariáni považujú za neprijateľné. Tu sú hlavné produkty, ktoré sú v ruských obchodoch.

Väčšina tvrdých syrov je ruskej výroby.Často aj tvaroh. Výrobcovia syra a tvarohu používajú syridlo: je potrebné na zrážanie mlieka. Väčšina Ruskí výrobcovia označte enzým živočíšneho pôvodu v zložení na etikete. To znamená, že bol extrahovaný z teľacích žalúdkov. Pre vegetariánov by zloženie malo obsahovať syridlo rastlinného pôvodu, výrobcovia ho nazývajú aj mikrobiálny alebo mikrobiologický.

Tu sú značky syrov vhodných pre vegetariánov: "Arla-nature creamy", "Vkusnoteevo creamy", "Lamber", "Suluguni Giaginskiy".

Jogurty v pohároch, ovocná a bobuľová zmrzlina v papierových pohároch, nejaké marshmallows a marmeláda, torty a zákusky so želé. Všetky tieto produkty obsahujú želatínu, látku, z ktorej sa extrahuje kostná dreň zvierat. Práve želatína vytvára v týchto produktoch konzistenciu želé. Pre vegetariánov sú vhodné sladkosti, v ktorých namiesto želatíny používajú agar-agar, látku podobnú účinku z rias. Vhodný je aj pektín – vyrába sa z ovocia.

Obchody pre vegetariánov

Obchody pre vegetariánov predávajú niečo, čo spestrí jedálniček a ušetrí čas: chudé klobásy a klobásy, polotovary, sladkosti bez múky a cukru, urbechi - semienka a orechy pomleté ​​na pastu. V Moskve sú to "Jagannath", "indické korenie", dobrá voľba vegetariánske jedlo vo Vkusville. V Rostove na Done chodím do Etického obchodu, Vegánskeho obchodu a Ecostoria.

Chudá klobása vyrobená z pšeničného a sójového proteínu v Rostovskom etickom obchode stojí 225 R

V takýchto obchodoch kupujem napríklad cereálie. Vždy je tu väčší výber ako v Auchane. Existujú drahé a úplne jedinečné obilniny, ako je konope alebo céder, ale zvyčajne kupujem niečo jednoduchšie, do 200 rubľov. Hnedá hnedá ryža, ktorá sa považuje za zdravšiu ako biela ryža, kuskus a bulgur sú odrody pšeničné krúpy. Namiesto bežných cestovín si tu kupujem ázijskú pohánku a ryžové rezance.

Kupujem aj superpotraviny. Sú to semená, bobule, riasy. Verí sa, že ich je desaťkrát viac užitočné látky ako iné produkty. Niektoré superpotraviny dokonca obsahujú prvky, ktoré ľudia získavajú najmä zo živočíšnych potravín, preto ich oceňujú najmä vegetariáni.

Napríklad chia semienka. Obsahujú omega-3 mastné kyseliny a vápnik. Od Chia semená najjednoduchší spôsob prípravy dezertov: stačí ich zaliať šťavou alebo mliekom a nechať 15 minút pôsobiť. Semená zväčšujú objem, získava sa puding.

V obchode Rostov stoja chia semienka 565 rubľov. Balenie má 225 g.Nakupujem lacnejšie v Aicherb: 606 rubľov za balenie je dvakrát toľko - 454 g.Vydrží mi cca 4 mesiace.

Cenovo dostupnejšou ruskou superpotravinou sú ľanové semienka. V obchode stoja 50-60 rubľov za balenie s hmotnosťou 200 gramov. Ešte lacnejšie - na trhu 18 rubľov za 100 g Ľanové semienka sa najlepšie pomelú a pridajú do bežného jedla - múky na pečenie alebo šalátu. Do ovsených vločiek pridávam mletý ľan, asi jednu polievkovú lyžicu.

Ako môžu vegetariáni ušetriť na jedle

Nakupujte podľa hmotnosti a veľkoobchodne. Nákupom na trhu na orechoch a sušenom ovocí výrazne ušetríte. Je to oveľa lacnejšie ako balené orechy v obchodoch.

Nákupom vo veľkoobchodných zeleninových základniach môžete ušetriť ešte viac. Je pravda, že tam budete musieť kúpiť aspoň kilogram orechov a sušeného ovocia. Od 5 kilogramov cena klesá o ďalších 20-50%. Mám priateľov vegetariánov, ktorí sa na takýchto spoločných nákupoch dohodnú, občas sa ich zúčastním aj ja.

Varte doma. Darí sa mi šetriť peniaze na arašidové maslo, ktoré si sám vyrábam. V obchode stojí nádoba s hmotnosťou 430 g 365 rubľov. Kúpim kilo arašidov za 150 rubľov a vyrábam si vlastné cestoviny pomocou mixéra. Dóza rovnakého objemu ako v obchode ma stojí 65 rubľov, čo je 5-krát lacnejšie.

V mojom domáce cestoviny- pražené arašidy, štipka soli a trochu rastlinného oleja - sezamový alebo slnečnicový. Páči sa mi, že neobsahuje cukor ani iné prísady.

Kupujte ruské superpotraviny namiesto zahraničných. Chia semienka, spirulina, goji bobule, acai, lucuma sú obľúbené importované superpotraviny. oni v nie vo veľkom počte pridávané do jedál a nápojov. Existujú však bežné ruské analógy, ktorých ceny sú niekoľkonásobne nižšie: ľanové semená, sezamové semená, tekvicové semiačka a zelená nepražená pohánka - to všetko je oveľa lacnejšie a nie menej užitočné.

Presuňte sa na juh. radikálnym spôsobom, ale veľa presvedčených vegetariánov to používa. Z drsného podnebia sa presúvajú do teplejších podnebí, kde je viac miestnych čerstvých potravín a ich ceny sú nižšie. Stalo sa, že aj ja žijem na juhu, v Rostove na Done, po niekoľkých rokoch strávených v Moskve. Podľa mojich pozorovaní sú ovocie a zelenina na centrálnom trhu v Rostove v priemere o 30 - 50% lacnejšie ako na trhu Preobražensky v Moskve, ktorý sa už medzi trhmi hlavného mesta považuje za pomerne lacný.

Moje náklady

Mesačne míňam na potraviny asi 10 000 rubľov. Nešetrím, ale snažím sa nenakupovať priveľa. Pekné na mojom zozname jednoduché produkty a takmer žiadna exotika.

Môj odhadovaný rozpočet na jedlo na týždeň

Produkt	cena
Zemiaky (1 kg)	25 R
Paradajky (1 kg)	100 R
Avokádo (2 ks.)	90 R
Kapusta (1 ks.)	45 R
Mrkva (1 kg)	25 R
Karfiol (1 ks.)	50 R
Zelení: šalát, koriander, zelená cibuľa	110 R
Tomel (2 kg)	100 R
Mandarínky (1 kg)	80 R
jablká (1 kg)	50 R
Banány (2 kg)	126 R
Cícer (1 balenie)	89 R
Ryža "Basmati" (1 balenie)	94 R
Pohánkové rezance "Soba" (1 balenie)	74 R
Knäckebrot (2 balenia)	34 R
Kešu (100 g)	95 R
sezam (200 g)	46 R
Arašidy (300 g)	45 R
syr Adyghe (1 balenie)	155 R
kyslá smotana (1 balenie)	43 R
Sójové mäso (200 g)	64 R
Halva (1 balenie)	45 R
Termíny (1 balenie)	150 R
Pitná voda (2 × 5 l) "Mountain top"	110 R
Celkom	1845 R

Produkt

cena

Zemiaky (1 kg)

25 R

Paradajky (1 kg)

100 R

Avokádo (2 ks.)

90 R

Kapusta (1 ks.)

45 R

Mrkva (1 kg)

25 R

Karfiol (1 ks.)

50 R

Zelení: šalát, koriander, zelená cibuľa

110 R

Tomel (2 kg)

100 R

Mandarínky (1 kg)

80 R

jablká (1 kg)

50 R

Banány (2 kg)

126 R

Cícer (1 balenie)

89 R

Ryža "Basmati" (1 balenie)

94 R

Pohánkové rezance "Soba" (1 balenie)

74 R

Knäckebrot (2 balenia)

34 R

Kešu (100 g)

95 R

sezam (200 g)

46 R

Arašidy (300 g)

45 R

syr Adyghe (1 balenie)

155 R

kyslá smotana (1 balenie)

43 R

Sójové mäso (200 g)

64 R

Halva (1 balenie)

45 R

Termíny (1 balenie)

150 R

Pitná voda (2 × 5 l) "Mountain top"

110 R

1845 R

Z týchto produktov viem uvariť pilaf s kešu orieškami, zemiakový kastról so syrom Adyghe, cícerový guláš, hummus, rezance so zeleninou, polievky a šaláty. To všetko je jednoduché a rýchle.

Moja strava nie je univerzálna, nikomu by som neodporúčal stať sa vegetariánom zo dňa na deň. Väčšina všeobecné rady, ktorý sa podáva začínajúcim vegetariánom: nerobte žiadne náhle prechody. Rozhodli ste sa nejesť mäso – skúste najskôr nejesť iba červené mäso. Ak je to pohodlné, môžete sa pokúsiť vtáka opustiť posledná zákruta- z rýb a morských plodov. Je lepšie poradiť sa s lekárom.

10 000 R

za mesiac - môj rozpočet na jedlo doma

Čo si objednať v kaviarni

Pracujem na diaľku a málokedy chodím do kaviarní a reštaurácií. Strávim asi 2000 R na stravovanie vonku. V Rostove na Done môže večera vo vegetariánskej reštaurácii stáť 800 R, pracovný obed - 200 R.

V Moskve v trendových vegetariánskych reštauráciách je všetko oveľa drahšie. Napríklad v kaviarni "Moskva - Dillí" pri Patriarch's Ponds sa všetko pripravuje z organických vegetariánskych produktov podľa tradičných indických receptov, no večera stojí 1800 R na osobu. Jedlá si zároveň nevyberáte sami – zjedzte to, čo ste si dnes pripravili. V Moskve je aj sieť vegetariánskych kaviarní rýchle občerstvenie"Jagannath", je to tu oveľa lacnejšie: pilaf so sójou - 150 R, kari s cícerom - 140 R.

V bežných kaviarňach, vrátane kaviarní, nájdete takmer vždy vegetariánske jedlo. národná kuchyňa. A nie je to len pohánka či zemiaky zo sekcie Prílohy. Často si objednávam hummus, falafel, tabbouleh šalát, cestoviny s hubami, lobio. Margherita pizza, hubová krémová polievka, zeleninový šalát- celá táto sada štandardnej kaviarne je vhodná pre vegetariánov. V japonskej reštaurácii si môžete objednať miso polievku, rolky s avokádom či uhorkou.

V ponuke talianskej pizzerie „Campania“ v Rostove sú tri druhy cestovín vhodných pre vegetariánov: ravioli so špenátom a ricottou, cestoviny „Štyri syry“ a cestoviny s baklažánom, paradajkovou omáčkou a parmezánom. Cena od 250 do 290 R

Odporúčam vám, aby ste si pred objednaním dôkladne preštudovali zloženie misky. Ak máte pochybnosti, opýtajte sa čašníka. Ak po jeho odpovedi stále pochybujete - neobjednávajte. Stáva sa, že miso polievka sa pripravuje s rybím vývarom a zeleninová minestrone - s kuracím mäsom. Niekoľkokrát som sa tak chytil - musel som jedlo odmietnuť.

Pri cestovaní musíte byť opatrní. Snažím sa vopred zistiť, ako je to s vegetariánskou stravou v mieste, kam sa chystám. Niekedy je užitočné poznať názvy a adresy kaviarní, ktoré sú vhodné pre vegetariánov vopred. Podľa mojich skúseností nie sú v Ázii problémy s vegetariánskou stravou, najmä v Indii, Thajsku, Bali.

Niektoré letecké spoločnosti umožňujú vybrať si v lietadle vegetariánske menu. Neplatí to pre charterové lety a nízkonákladové letecké spoločnosti. Je lepšie vopred povedať, že budete potrebovať špeciálne menu - check-in na let sa otvára 48 hodín vopred, pri check-ine si môžete vybrať špeciálne jedlo, ak takáto možnosť v zásade existuje.

Topánky

Najťažšie na vegetariánstve bolo pre mňa odmietanie nie mäsa, ale topánok vyrobených z neetických materiálov. Patrí sem pravá koža, semiš, nubuk. Etické - všetko umelé: ekokoža, polyester, polyuretán, umelá koža, semiš, nubuk.

Obuv si väčšinou kupujem na masových trhoch v nákupných centrách v Rostove na Done. Je to lacné, ale často nepohodlné a krehké. Musíte stráviť veľa času, aby ste našli prijateľnú možnosť. Takže v zime som si kúpil topánky za 2000 R v akcii, v lete - sandále za 1200 R. Najdrahší pár, ktorý momentálne mám, sú topánky za 4000 R.

Ako sa starať o svoje zdravie

Chodím niekoľkokrát do roka preventívne prehliadky rôznym lekárom: za posledných šesť mesiacov som bol u terapeuta a ORL. Keď počujú, že som vegetariánka, vždy ma pošlú zobrať všeobecná analýza krvi. Na stanovenie hladiny hemoglobínu je potrebná analýza: ak je pod normálnou hodnotou, môže to znamenať anémiu - nedostatok železa v tele. Anémia - bežný problém vegetariáni, pretože väčšinu železa ľudia získavajú zo živočíšnych produktov, v rastlinnej strave je ho oveľa menej.

Za 10 rokov vegetariánstva som nebol nikdy identifikovaný znížená hladina hemoglobínu. Tiež som nemal žiadne iné zdravotné problémy kvôli výžive. Naďalej chodím na vyšetrenie krvi aspoň raz ročne – robím to zadarmo na odporúčanie lekára v mojej obvodnej ambulancii. Môžete si to vziať po svojom súkromná klinika alebo laboratóriách.

Na súkromnej klinike neďaleko môjho domu v Rostove na Done stojí krvný test 535 R. Vo veľkom moskovskom súkromnom laboratóriu stojí všeobecný krvný test 315 R plus 199 R za odber krvi.

Môžete hrať na istotu a okrem všeobecnej si spraviť aj krvný test na sérové ​​železo, celkové bielkoviny, B12 a vápnik. Nedostatok týchto látok v krvi môže naznačovať aj anémiu.

Čo som sa naučil za 10 rokov vegetariánstva

1. Na živote bez mäsa nie je nič ťažké. Vegetariánstvo neznamená prísna diéta a obmedzenia. Musíte sa len naučiť, ako nahradiť mäso inými výrobkami.
2. Vegetariánstvo nestojí veľa. Ale varenie si vyžaduje čas a fantáziu.
3. Predtým, ako sa vzdáte mäsa, poraďte sa s dietológom. Podľa mojich skúseností dnes už veľa lekárov podporuje takéto obmedzenie mäsových výrobkov, no dôležité je zistiť, či je to pre vás to pravé.
4. Vegetariáni by mali mať kompletný krvný obraz aspoň raz ročne. Ak máte CHI, môžete to urobiť bezplatne na klinike na odporúčanie lekára. Mali by ste tiež informovať všetkých lekárov o svojej strave bez výnimky - môže to ovplyvniť schôdzky a odporúčania. Niekedy predpísané ďalšie vitamíny. Viackrát mi boli predpísané vitamíny skupiny B.
5. Podľa mojich skúseností majú vegáni najťažšie nájsť kvalitné topánky z umelej kože.

Otázka: Väčšina primátov sú bylinožravce. Znamená to, že aj človek je „od prírody“ bylinožravec? Od vegetariánov môžete počuť, že mäso je pre človeka veľmi škodlivé (zvyčajne existuje dlhý zoznam chorôb, ktoré sú „z mäsa“). Preto je potrebné vzdať sa mäsa a jesť výlučne rastlinnú stravu. Napríklad Indovia jedli od staroveku ...

Tvrdenie, že „obyvatelia Indie sú vegetariáni“, je jednou z najrozšírenejších a najtrvalejších legiend v európskej spoločnosti. V prvom rade si treba uvedomiť, že hinduistické vegetariánstvo je dosť neskorý zvyk. Staroveké rituálne texty, grhyasutry, ktoré regulovali mnohé aspekty hinduistického života, naopak naznačovali, že na dosiahnutie rôznych cieľov sú potrebné rôzne druhy mäsa: dostatok jedla, udržanie rýchlosti pohybu, plynulosť reči a predĺženie života. očakávaní. Starovekí hinduisti sa nezdržiavali jedenia mäsa, ak prinášalo duchovnú a fyzickú silu.

Trend k vegetariánstvu sa v indickej spoločnosti začal objavovať až v stredoveku ako rozvoj myšlienky ahimsa (neškodiť). Ale ani vtedy nebolo potrebné úplné vylúčenie potravín živočíšneho pôvodu. Naopak, mlieko maslo a fermentované mliečne výrobky (zrazené mlieko) sa považovali za najlepšie jedlo pre dieťa a mnohé rituálne knihy spomínali jedlá z mäsa a rýb. A v našej dobe mäso tvorí významnú časť stravy predstaviteľov „strednej“ a „nižšej“ kasty obyvateľov tropických štátov Indie: Uttar Pradesh, Assam, Andhara Pradesh, Tamil Nadu.

Pre mnohé národy južnej Indie sú zároveň hlavným zdrojom energie potraviny rastlinného pôvodu. V niektorých skupinách obyvateľstva až 98 % kalorického obsahu potravín pochádza z obilnín, asi jeden a pol percenta kalorického obsahu stravy pochádza z mlieka a len 0,5 % energie dodáva mäso a ryby. Špecifikom situácie je to tento prípad nehovoríme vlastne o vegetariánstve, teda o vedomom úplnom odmietaní živočíšnej potravy. Pre veľkú väčšinu indických roľníkov a predstaviteľov „nižších“ kást zostáva mäsité jedlo z ekonomických dôvodov jednoducho nedostupné. Veľmi smutné dôsledky takejto stravy na zdravie potvrdili mnohé štúdie. V dôsledku nedostatku esenciálnych aminokyselín (získavame ich z mäsa, vajec a mlieka alebo kyslomliečnych výrobkov) vzniká deficit bielkovín, v r. ťažké prípady viesť k špecifické ochorenie- Kwashiorkor, pri ktorom je narušená syntéza telu vlastných životne dôležitých bielkovín. Moderná India sa vyznačuje mimoriadne vysokým podielom novorodencov s hmotnosťou nižšou ako 2 500 g (30 %) a strašnou detskou úmrtnosťou: 57 z 1 000 živonarodených detí v roku 2006 sa nedožilo ani roka. To priamo súvisí s nevyváženosťou stravy a nedostatkom plnohodnotných bielkovín v strave.

„Skutočné“ vegetariánstvo (zdôrazňujem, vrátane konzumácie značného množstva mlieka a kyslomliečnych výrobkov) je typické hlavne pre predstaviteľov „vyšších“ kást Indie. Zrejme prevládajúce kontakty Európanov s predstaviteľmi práve týchto kást viedli k šíreniu myšlienok o vegetariánstve obyvateľov „tajomnej Indie“.

Moderné indické reštaurácie v Európe sú vo veľkej miere zamerané na udržanie „vegetariánskeho“ imidžu indickej kuchyne a pre Indov žijúcich v európskych mestách poskytujú „prestížne“ jedlá. V súlade s tým je napríklad v Londýne väčšina indických reštaurácií vegetariánska.

Asi pred desiatimi rokmi sa kolegovia z Londýnskej univerzity rozhodli, že mi priblížia indickú nevegetariánsku kuchyňu. No ukázalo sa, že ich obľúbenú reštauráciu, tri minúty chôdze od budovy Galtonovho laboratória, pred pár dňami buď zatvorili, alebo sa niekam presťahovali. Pri hľadaní iného vhodného miesta sme obehli päť-šesť indických reštaurácií, no ukázalo sa, že všetky sa špecializujú na vegetariánsku kuchyňu. Je zvláštne, že zoznámenie sa s toľkými indickými reštauráciami v centre Londýna netrvalo dlhšie ako 20 minút... (Áno, potom našli nevegetariánsku reštauráciu. Bolo to vynikajúce).

Ako vieme, vegetariánstvo sa rozšírilo aj do „západného“ sveta. Ale vážne Vedecký výskum nepotvrdzujú populárnu vieru o priaznivých účinkoch vegetariánskej stravy na zdravie. Ani priaznivci vegetariánskej stravy, s ktorými som mal možnosť komunikovať, mi nedokázali ukázať jediný článok, v ktorom by sa pri preštudovaní vzoriek dostatočnej veľkosti pri dodržaní všetkých zásad organizácie lekárskeho výskumu potvrdilo jasný prínos„vegánstvo“ (prísne vegetariánstvo) alebo jeho citeľné výhody oproti zmiešanej strave. A ja sám som takéto práce nevedel nájsť v dobrých lekárskych alebo biologických časopisoch (myslím publikácie, v ktorých sú predložené materiály recenzované skôr, ako je povolené ich publikovanie). Žiaľ, presvedčení vegetariáni väčšinou reagujú na absenciu takýchto článkov z hľadiska konšpiračných teórií: podľa nich existuje akýsi druh „dohovoru lekárov“, v ktorom sú publikácie na určité témy jednoducho zakázané. Žiaľ, motív „svetových sprisahaní“ je jedným z najspoľahlivejších argumentov, že ten či onen problém sa serióznej vedy netýka (pozri v tejto súvislosti starý, no nie neaktuálny článok Stanislava Lema o vede a pseudovede).

Stúpenci vegetariánstva často uvádzajú argumenty, ktoré sa scvrkávajú na fakt, že opice sú bylinožravé stvorenia, a preto je pre nás, ich evolučných potomkov, mäsitá potrava „cudzokrajná“. Tieto vyhlásenia obsahujú množstvo slabiny. Po prvé, o akej „hĺbke evolučného vzťahu“ hovoríme? Najstaršie primáty boli príbuzné hmyzožravcom - cicavcom, ak nie dravým, tak všežravcom. Prečo "nepočítať" z týchto dávnych predkov? Potom sa ukáže, že práve všežravec treba považovať za pôvodný, prvotný typ ľudskej výživy. A potom – vývoj rôznych biotopov si vyžadoval prispôsobenie sa primátov rôznym druhom potravy. V dôsledku toho nie je bylinožravosť v žiadnom prípade vlastná všetkým druhom moderných primátov: to potvrdzujú mnohé materiály získané v terénnych štúdiách v druhej polovici 20. storočia. Primatológovia môžu poskytnúť presnejšie čísla, ale pokiaľ si pamätám, v populáciách šimpanzov a paviánov sa podiel mäsitej potravy pohybuje od 5 do 15 %, čo je viac ako u chudobných hinduistov. Takže „evolučno-primatologický“ argument pre vegetariánstvo nefunguje.

***

Výčitka vegetariánstva:

• Vegetariánstvo a jeho odlišnosť od kresťanského pôstu- Svätý spovedník patriarcha moskovský a všeruský Tichon
• Biblické odsudzovanie vegetariánstva- Maxim Stepanenko
• Pravda o surovej strave a vegánstve. Účinky. Choroby. obete- Boris Tsatsulin
• Mýty o surovej strave: obľúbené- Tom Billings
• Mám si prečítať Vegan FAQ?- Leonid Matseevič
• Je pre človeka prirodzené byť vegetariánom?- Andrej Kozlov
• Hladný životný štýl. Je surová strava a vegetariánstvo dobré pre zdravie a dušu?- Olesya Lonskaya
• Sľúbili však dokonalé zdravie a fantastické zdravie...- Maxim Stepanenko
• - Catherine Zinkant
• Dnes nepiješ mlieko, ale zajtra sa dostaneš do sekty!(moderné vegetariánstvo nadobúda okultno-sektárske formy) - Uliana Skoybeda, Alexander Kulagin
• India je krajinou pohanstva, náboženskej neznášanlivosti, obludných obradov a najdivokejších povier.- sekcia publikácií

***

Vo vzťahu ovocná a zeleninová strava s náhradou mäsa zvýšené množstvo mlieko a mliečne výrobky s prídavkom orechov a strukovín, vo všeobecnosti nie sú žiadne námietky. Takýto variant "mäkkého" vegetariánstva môže modernému človeku poskytnúť pohodlnú existenciu (hoci by bolo pekné pridať ryby). Dospelý človek nepotrebuje toľko esenciálnych (kompletných, obsahujúcich všetky potrebné aminokyseliny) bielkovín – v priemere gram na kilogram vlastnej hmotnosti. Ďalšou vecou je telo rastúceho dieťaťa, tehotnej ženy alebo dojčiacej matky. Musia zvýšiť príjem bielkovín a musia to byť živočíšne bielkoviny.

V zásade súhlasím s väčšinou serióznych odborníkov na výživu, ktorí veria, že v európskej spoločnosti je vegetariánstvo skôr odrazom svetonázorového postoja („nikoho nejem!“). Pre mňa bola silným argumentom v prospech tohto pohľadu „rrrrrevolutionary cafe“ v kanadskom Winnipegu, kam sme raz chodili s kolegami piť čaj. Vo vedľajšej sále sa nachádzal, ako by povedali sovietski čitatelia, „obchod s politickými knihami“. Distribúcia kníh na pultoch bola prísne tematická: „Marxizmus“, „Anarchizmus“, „Práva žien“, „Vegetariánstvo“ ...

Andrej Kozlov, lekár biologické vedy,

kandidáta lekárske vedy,

Senior Researcher

Antropoekologické laboratóriá Výskumného ústavu a Múzeum antropológie Moskovskej štátnej univerzity

Rastlinné potraviny dokážu plne zasýtiť, pretože pri vhodne zvolenom jedálnom lístku obsahuje všetky zložky potrebné pre ľudský organizmus. Vyvážená vegetariánska strava obsahuje ešte viac zdravých a živiny než s obsahom mäsa. Preto nie je prekvapujúce, že asi miliarda ľudí na celej planéte je vyznávačmi tohto životného štýlu. A každý rok je viac a viac vegetariánov.

Čo je vegetariánstvo?

Životný štýl, ktorý zahŕňa vzdanie sa mäsové výrobky nazývané vegetariánstvo. Spočiatku sa tento výraz používal na opis morálneho a harmonického životného štýlu a až časom sa začal vzťahovať na špeciálny druh stravovania, ktorý vylučuje používanie výrobkov obsahujúcich mäso.

Druhy vegetariánstva

Existujú aj radikálnejšie formy vegetariánstva, ktorého prívrženci odmietajú akékoľvek produkty živočíšneho pôvodu: mäso, vajcia, mlieko, ryby, kožu a kožušinové výrobky lieky, ktoré boli testované na zvieratách. Môžu si jedlo variť, ale vo väčšine prípadov praktizujú surovú stravu.

Rozlišujte tradičné, alebo absolútne, vegetariánstvo – spôsob života, ktorý vylučuje všetky produkty, ktoré majú niečo spoločné so zvieratami. A zabíjať-free, alebo alternatívne, - umožňujúce používanie vajec a mliečnych výrobkov.

Vegetariánstvo je populárne v mnohých krajinách sveta, medzi rôznymi segmentmi obyvateľstva, v rôznych kultúrach a náboženstvách. Aby sme pochopili, prečo sa ľudia stávajú vegetariánmi, je potrebné pozrieť sa na hlavné dôvody vyhýbania sa konzumácii mäsa a živočíšnych produktov. Hoci každý jedák mäsa má svoju vlastnú osobnú motiváciu začať s novým typom diéty, všetky možno klasifikovať podľa nasledujúcich dôvodov.

Morálna príčina

Väčšina prívržencov vegetariánska strava riadiť sa morálnymi zásadami pri odmietaní mäsitej stravy. Sú presvedčení, že jedenie mäsa je neodôvodnené zabíjanie zvierat, keďže v skutočnosti človek mäso nepotrebuje, aby zostal živý a zdravý, najmä v takom množstve, v akom sme ho zvyknutí jesť. Na podporu života a bdelosti stačí zostaviť správnu rastlinnú stravu, ktorá obsahuje potrebné bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a stopové prvky.

Existuje názor, že mäso v sebe nesie strach, šok a bolesť, ktoré zviera zažilo pred smrťou. Tieto informácie sú schopné energeticky ovplyvniť stav človeka, podnietiť ho k agresii a sebazničeniu. Spustí sa program sebazničenia a toho, kto zneužíva mäsové výrobky, prepadnú negatívne emócie.

Prirodzene, sme zvyknutí vychutnávať si voňavý steak pri krásne naservírovanom stole, no stačí si len predstaviť bitúnok, kde sa ozýva krik úbohých zvierat a mnohí začínajú byť voči znamenitému jedlu znechutení. Takéto obrázky často formujú predstavu o tom, ako sa stať vegetariánom.

zdravotný dôvod

Medzi zdravotné dôvody, prečo sa stať vegetariánom, patrí vyhýbanie sa mäsu, aby sa zabránilo rozvoju kardiovaskulárnych a kardiovaskulárnych ochorení onkologické ochorenia, ako aj na prevenciu problémov s gastrointestinálnym traktom.

Mäso obsahuje zlý cholesterol, ktorý sa dostáva do nášho tela, znečisťuje cievy a znižuje prietok krvi do srdca. V dôsledku toho zvýšenie krvný tlak, hrozí mŕtvica. Ak nahradíte mäsový proteín rastlinným proteínom, hladina cholesterolu sa po chvíli normalizuje.

Vedci navyše tvrdia, že strava obsahujúca mäso urýchľuje opotrebovanie vnútorných orgánov, čo vyvoláva skoršie starnutie celého organizmu. Navyše, rakovina je oveľa menej častá u tých, ktorí nejedia mäso alebo jeho výskyt vo svojej strave obmedzujú na minimum. A ak vezmeme do úvahy "šetrnosť k životnému prostrediu" moderných mäsových výrobkov, môžete pochopiť, prečo sa stávajú vegetariánmi.

náboženský dôvod

Vegetariánstvo je dôležitý aspekt mnohé náboženstvá, najmä hinduizmus a budhizmus. Tieto učenia znamenajú vieru v zákon karmy - reinkarnáciu po smrti (vrátane zvierat). Preto sa verí, že vražda našich menších bratov kvôli obžerstvu vytvára ťažké následky pre karmu. Nájsť šťastie je nemožné, ak kvôli uspokojeniu vašej vášne pre chutné jedlo trpí iná živá bytosť.

Čiastočné alebo úplné odmietnutie živočíšnych produktov prispieva k duchovnému a fyzické čistenie a v kresťanskom náboženstve najmä v období pôstu a rýchle dni. Jedenie mäsa sa považuje za neprirodzené a ľudia, ktorí ho používajú, sú prirovnávaní k dravým zvieratám.

Ekologický dôvod

Na pestovanie zvierat sa používajú rôzne chemické prísady, ktoré sú pre človeka veľmi toxické. A tak, že mäso dlho vyzeral a zostal čerstvý, je ošetrený dusičnanmi. Takéto množstvo chemikálií, samozrejme, nezlepšuje zdravie spotrebiteľov. Navyše mnohí chemických látok sú karcinogény, čo znamená, že z dlhodobého hľadiska môžu spôsobiť rakovinu a časté používanie. Každý sa preto sám rozhodne, či stojí za to stať sa vegetariánom, no výhody rastlinnej stravy sú nepopierateľné.

Aké sú výhody vegetariánskej stravy?

Vegetariánska strava môže byť považovaná za jednu z najzdravších pre naše telo, najmä ak je vyrobená podľa všetkých výživových noriem. Napriek vylúčeniu mäsa a rýb zo stravy nemožno rastlinné menu nazvať monotónnym, pretože na jedlo sa používa viac ako tristo. rôzne druhy strukoviny, zelenina, listy, kvety, zrná a stonky, ako aj množstvo ovocia a viac ako 150 druhov orechov.

Vegetariáni prijímajú veľa bielkovín konzumáciou sóje, hrachu, šošovice, fazule, pšenice. Tuky pochádzajú z rastlinné oleje. A aj tu sú vegetariáni skutočnými gurmánmi. Ak mnohí z nás poznajú iba slnečnicu a olivový olej, ďalej používajú aj kukuricu, orech, bavlník, kokos, ľan, konope, mak, horčicu, mandle a mnohé iné.

Vegetariánstvo prispieva k duchovnému a intelektuálnemu rozvoju človeka. Prívrženci bezzabíjacieho typu výživy sú spravidla vzdelaní ľudia, ktorí majú radi sebazdokonaľovanie, premýšľajú o svojej strave, študujú rozdielne kultúry a náboženstvo.

Vedci vykonali výskum a dokázali, že tí vegetariáni, ktorí sa stali nasledovníkmi zeleninová výživa od detstva majú vyššie IQ ako tí, ktorí sa mäsa vzdali v neskoršom veku. To znamená, že rastlinné potraviny majú pozitívny vplyv na intelektuálny rozvoj osoba.

OD lekársky bod vegetariánstvo má tiež veľa výhod. Prívrženci rastlinná potrava je menej pravdepodobné, že budú trpieť kardiovaskulárnymi chorobami a pravdepodobnejšie sa dožijú vysokého veku. Navyše, ak sa stanete vegetariánom, môžete schudnúť, zlepšiť si celkové zdravie a zlepšiť svoju prácu. tráviaci trakt. Absencia škodlivých tukov a údenín v jedálnom lístku vám umožňuje upraviť metabolizmus a už nemusíte čeliť problémom s nadváhou.

Nevýhody vegetariánskej stravy

Rastlinná strava má aj nevýhody, ktoré treba zvážiť skôr, ako sa stanete vegetariánom. Hlavným argumentom mäsiarov je, že strava vegetariánov je nedostatočná pre nedostatok niektorých aminokyselín, ktoré sú dôležité pre vyvážené fungovanie nášho tela. Ak napríklad zjeme 100 alebo 200 gramov mäsa a dostaneme všetko, čo potrebujeme, potom by vegetarián mal zjesť trojnásobok rastlinnej stravy, aby telu dodal rovnaké množstvo. dôležité vitamíny, bielkoviny a stopové prvky.

Vegetariáni často trpia anémia z nedostatku železa ktorý sa tiež ťažko lieči. Ľudia, ktorí jedia mäso, ľahko vyriešia problém so zvyšovaním hemoglobínu tým, že do stravy zaradia viac pečene, vnútorností a hovädzieho mäsa. A prívrženci rastlinnej stravy musia v takýchto prípadoch používať lekárske prípravky s množstvom vedľajších účinkov. Tehotné ženy, ktoré dodržiavajú vegetariánsku stravu, by si mali dávať pozor najmä na stravu a sledovať krvný obraz.

Jedáci mäsa verzus vegetariáni. Tak je alebo nie je? To je otázka!

Každý, kto sa zamýšľa nad problémom jedenia mäsa, by mal túto problematiku preskúmať zo všetkých strán. Riešenia: "Chcem sa stať vegetariánom!" - nedostatočné. Bolo by užitočné poradiť sa s odborníkom na výživu správna kompilácia Ponuka. Mali by ste tiež analyzovať stav svojho zdravia. Ak sa vyskytnú nejaké choroby, je lepšie poradiť sa s lekárom, či zmena stravy neuškodí a či už existujúce choroby nezhorší.

Ak venujete dostatočnú pozornosť zloženiu stravy a zvažujete všetky detaily, ako sa správne stať vegetariánom, môžete sa vyhnúť negatívnym dôsledkom vylúčenia mäsa. V rastlinnej strave je nedbalý postoj k vašej strave neprijateľný. Mnoho ľudí je zvyknutých mlsať čokoľvek, jesť za pochodu, ignorujúc pomer bielkovín, tukov a sacharidov v strave. S prechodom na nový obrázokživot, tento prístup nebude fungovať! Ak človeka zaujíma, ako sa stať a zostať vegetariánom, musí si naplánovať stravu v závislosti od denného energetického výdaja jeho tela.

Ako prejsť na vegetariánsku stravu?

Nie všetci ľudia sú pripravení okamžite sa vzdať mäsa. Aj po rozhodnutí prejsť na rastlinnú stravu budú mnohí ešte dlho trpieť nedostatkom tejto zložky v strave. Existuje niekoľko pravidiel, vďaka ktorým sa telo ľahšie prispôsobí novému jedálničku. Okrem toho budú tieto pravidlá užitočné pre tých, ktorí sú pripravení časom úplne opustiť mäso, ako aj pre ľudí, ktorí chcú viesť zdravý životný štýlživot a znížiť Negatívny vplyv konzumácia mäsových výrobkov.

1. Pokúste sa zostaviť svoj jedálniček z vegetariánskych jedál, mäso jedzte najskôr len raz denne a postupom času znížte množstvo mäsa v strave na dva až trikrát týždenne.
2. V lete je lepšie úplne opustiť mäso a nahradiť ho rybami. Telo sa ľahko prispôsobí vylúčeniu tejto výživovej zložky v teplom období, pretože náklady na energiu sú oveľa nižšie (nie je potrebné neustále zahrievať telo) a všetky vitamíny je možné získať z čerstvých sezónnych rastlinných potravín.
3. Ľudia, ktorí sa zaoberajú intelektuálnou prácou, budú mať prospech z odmietnutia mäsa. Tí, ktorí fyzicky pracujú alebo sa aktívne venujú športu, by si mali starostlivo vyberať produkty náhrady bielkovín, aby netrpeli anémiou z nedostatku železa alebo podvýživou.
4. Jeden z najviac efektívnymi spôsobmi zmena životného štýlu alebo prechod na novú stravu je podpora zo strany rovnako zmýšľajúcich ľudí. Ak je rozhodnutie stať sa vegetariánom naozaj veľmi silné, môžete nájsť rovnakých odporcov jedenia mäsa a spoločne dodržiavať zásady výživy.
5. Mnohí skvelí ľudia boli vegetariáni a nabádali k dodržiavaniu zásad výživy bez zabíjania. Ak teda uvažujete o tom, ako sa stať vegetariánom, ďalšou motiváciou bude čítanie spisov alebo životopisov týchto známych odporcov jedenia mäsa. Ich výrečné a presvedčivé slová vám nedovolia odchýliť sa od vašich cieľov. Lev Tolstoj, Pytagoras, Bernard Shaw a mnohí ďalší vyznávali zásady vegetariánstva. A Leonardo da Vinci napísal: "Príde čas, keď sa ľudia budú pozerať na vraha zvieraťa rovnakým spôsobom, ako sa teraz pozerajú na vraha človeka."

Rozvážne vegetariánstvo

Treba tiež pamätať na to, že jedlo je len prostriedkom na doplnenie energetických zásob. Fanatický postoj k jedlu môže spôsobiť rôzne porušenia telesná práca, preto, ako v každej inej záležitosti, treba vo výžive dodržiavať obozretnosť.

Ak vám zdravie nedovoľuje premýšľať o tom, ako sa stať vegetariánom, nemali by ste svoje telo nútiť. Ale v prípade, keď rastlinná strava blahodarne pôsobí na celkový stav a zodpovedá morálnym či náboženským zásadám, je potrebné uspokojiť potreby svojho tela a mysle.