Храненето е в основата на живота. Изграждайки го наново, ние се променяме. Просто е: консумираме полезното - ставаме по-здрави, използваме вредното - започваме да боледуваме.

Причините за промяна на начина на хранене се основават на желанието да отслабнете, да изглеждате по-млади и да подобрите цялостното си здраве. Ако целите се основават на желанието да останете млади и здрави, тогава ще зададете логичен въпрос - как да станете вегетарианец.

Хранейки се по навик, възпитан от родителите, човек не разбира защо всички наоколо стават вегетарианци. Има достатъчно причини за това – от егоистични до благородни. Единият следва тенденцията на модата, другият иска да отслабне, а третият развива духовност.

История източни странипотвърждава: вегетарианството е не само хранителна система, но и част от мирогледа. И ако човек е готов, тогава с помощта на не месо начин на животтой ще разкрие своя подсъзнателен потенциал. Ако не, тогава е достатъчно да започнете с възстановяване, това вече е плюс.

Древните философии показват ползите от причините да станеш вегетарианец. Мъдреците виждат специален смисъл в такова хранене - пречистване и хармония с външния свят. Без гняв, агресия и омраза - само чистота на мислите.

Привържениците на Аюрведа и други древни учения трепетно ​​пазят зрънца знания, придобити преди стотици години. Те разпространяват философията за запазване на живота, внушавайки, че всеки живот е ценен.

Милиони хора по света резонират с подобни идеи. Опазването на мира на планетата започва с любов към себе си и ближния. Ако всеки спре насилието, което сам извършва, цивилизацията ще се промени до неузнаваемост.

Причини да станете вегетарианец

Ако търсите причини да станете вегетарианец, значи вече ги имате и не е необходимо да ги етикетирате. Дори ако първите ви опити се провалят след няколко дни, това вече е победа, с която можете да се гордеете.

Осъзнаването на нов начин на хранене ще започне с малка стъпка, но ще доведе до промени, които дори не бихте могли да си представите. Това е като да избереш правилното хапче - ще се отвори нов свят. Но първо ще разгледаме няколко причини да станете вегетарианец, които нямат нищо общо с истинското желание да се усъвършенствате.

Това е модерно

Част от хората тепърва ще правят вегетарианството в култ. Модерно е - винаги ще има възможност да се изфукате в Instagram. Като се има предвид егоизма на мислите, желанието да се ядат зеленчуци веднага ще изчезне с качването на всички снимки в акаунта. Това не е пробуждане и не лична трансформация, това е желание да бъдеш в крак с времето - да се похвалиш.

Гордост

Нашите организми са устроени по различен начин и не е необходимо някой да яде месо всеки ден. Той напълно се справя без животински протеин за няколко седмици подред. Осъзнавайки тази негова особеност, човек гордо ще ви каже в лицето: „Аз не ям животни, но какво направи ти?“

Ще продължат известно време, но не за дълго. Тук няма принципи, което означава, че няма нужда да оставате вегетарианец.

Ако се разпознавате в тези два образа, помислете, наистина ли трябва да знаете как да станете вегетарианец? Опитите са похвални, но първоизточникът им няма да ви е от полза.

Вегетарианството е един от аспектите на постния начин на живот. Всеки живот е свещен, което означава, че трябва да се положат усилия за неговото запазване.

С такива причини да станете вегетарианец с преходен период от нов изгледхраната няма да е проблем. Навиците ще останат и те ще трябва да бъдат преодолени, но силната воля и неприкосновеността на принципите ще ви помогнат да оцелеете в периода на физическа адаптация.

Уелнес

Ето още една добра причинастанете вегетарианец - здраве.

Ако разгледаме реалността от гледна точка на енергиите, тогава всеки продукт има своя собствена енергия. В ябълката е силен и положителен, в месото е агресивен и разрушителен.

В момента на убийството животното изпитва силен прилив на адреналин, а с него и агресия и страх. Тези мощни разрушителни чувства проникват дълбоко в същността на продукта и се прехвърлят към вас. Нищо чудно, че древните хора са използвали отделни органи на животни, а в някои племена и хора, за да възприемат силата им. Но там нямаше сила - само примитивни негативни желания.

Енергията е творческа или отрицателна. В зеленчуците и плодовете - създаване, в убийството на животно - унищожение. Избирайки животински продукти, вие се присъединявате към убийството и се храните с долни чувства. Последните ви лишават от сила, вдъхвайки страх. С такъв багаж, здрав и силен, няма да живееш и до 100 години.

Доказателство? Направете експеримент - 2 седмици без месни продукти. Усещане за жизненост и енергия - това е минимумът, който ще почувствате веднага. И после – още.

Крайната цел на вегетарианството е да повиши самосъзнанието и творческите вибрации.

Ако сте израснали в града и сте виждали бутчета и ребра само по рафтовете, тогава не свързвате месото с животни. Започнете отначало - купете пиле, нахранете го и го излюпете, след което отрежете главата и го сварете. За повечето само мисълта за клане на животно ще ви разболее. Така трябва да бъде.

Да се ​​учим от децата. Те с удоволствие ядат плодове и плодове и мислите за тлъсто парче свинско не ги посещават. Малките деца се справят с даровете на природата, което е достатъчно за нас, ако не и с промитите мозъци и изненадващо правдоподобни инструкции на учените.

Избавянето от тесногръдието по отношение на месните продукти и вегетарианството е сложен и многоетапен процес. Необходимо е да се справите с каша в собствена глава, общественото мнение (особено на предишните поколения), преструктуриране на тялото и навиците. Но резултатът е убедителен - дълбоко разбиране на Вселената, единство с природата и пълноценен живот.

Просветлението е крайната спирка. Нещо като уникално преживяване, достъпен само за преминаващите по този път.

Е, вие сте решили за себе си, че искате да разберете как да станете вегетарианец. Как да промените начина си на хранене? Откъде да започна? Постепенно, без резки движения. За да разберете как точно, разгледайте видовете вегетарианство:

• лакто-ово-вегетарианство (без животни, можете да използвате техните отпадъчни продукти, включително яйца);
• лакто-вегетарианство (без животни и яйца, можете да използвате техните отпадъчни продукти);
• ово-вегетарианство (без животни и мляко, но яйцата са разрешени);
• веганство (нищо от животински продукти).

Отделна група се състои от диетични модели, подобни на вегетарианството:

• пескатарианство (не се допускат месо и птици, но е разрешена риба);
• полотарианство (без месо, но можете да ядете птици);
• Флекситаризъм (всичко е възможно, но малко по малко).

Видовете и групите са условни. Техните принципи се основават на различията на училищата. Веганството е същото вегетарианство по своята същност класическо разбиранекогато никой не яде никого, но е изключително трудно да се придържаме към тази философия и е достъпно само с дългосрочна работа върху себе си. Веганите дори не могат да ядат мед.

Останалите форми включват релаксация и са преходни етапи между всеядния начин на живот и вегетарианския.

Какво да изберете зависи от нивото на подготвеност, лични цели и мироглед. Искате да отслабнете? Спрете флекситаризма. Планирате ли да промените света? Съзнателно станете веган.

Забележка: Вегетарианството не се ограничава само до храната. Посветеният никога няма да носи кожено палто или да купува крем, който е тестван върху животни.

С това е невъзможно, подредени. И с какво е възможно?

Какво могат да ядат вегетарианците

• плодове;
• зеленчуци;
• зърнени храни;
• варива.

Ако търсите само информация как да станете вегетарианец, тогава този оскъден набор от продукти ще предизвика леко недоумение. Само преди минута всички продукти в супермаркета бяха достъпни за вас, а сега са ви достъпни само плодовете и зеленчуците. Но всъщност всичко е много по-интересно.

Можете да направите крачка назад

Разнообразието от видове и групи вегетарианство дава голяма свобода в началото на личностната трансформация. Страхувате ли се да сте гладни? Яж риба. Не разбирате приоритетите? Позволете си мляко и яйца. Основното тук е да не се изморявате и да вървите към целта.

Вече направени рецепти

Големи слоеве информация вече са достъпни за вас точно сега. Няма нужда да измисляте нещо ново, всичко вече е там - зърнени храни, салати, крутони, сандвичи. Домакините сами ще установят, че работата в кухнята не е намаляла, а е по-приятна и по-лесна. Знаете как да готвите зърнени храни и плодови салати още преди вегетарианството и ако искате трудности, всяка ориенталска кухня ще ви позволи да покажете таланта си в кулинарните умения.

Ястията могат да бъдат персонализирани

Първоначално пилешките крилца ще сънуват, а миризмата на майско барбекю ще ви накара да се откажете от принципите си, но ето добрата новина за вас - всякакви ястия могат да бъдат адаптирани.

Обичаш Оливие и нямаш представа празнична трапезабез тази салата? Вместо колбас и яйца добавете маслини и ябълки. Вкусът ще е различен, но бързо ще се увлечете. Така се адаптира всяко ястие. Не сте готови да правите такива драстични компромиси? Купува . Произвежда се от пшеничен протеин.

Вече имате своите отдели

В идеалния случай вегетарианецът трябва да яде само растителна храна. Освен това с течение на времето се откажете от продукти, които съдържат компоненти от животински произход. Например глицерин.

Ако вече правите първите плахи стъпки към нов живот, тогава с цялата популярност на темата около вас ще има хора, които ще се опитат да ви спрат. В техния арсенал са вековните трудове на учени, които защитават всеядността като основа на богатия витаминен резерв. Вашата задача е да знаете, поне за себе си, че получавате пълен набор от микроелементи, минерали и витамини, без да лишавате другите от живота им.

Най-простият пример: медицината твърди, че без B12 човек развива анемия. Да, но витаминът се съдържа не само в млякото и яйцата, но и в тофуто, морски водорасли, соя.

Така че можете да създадете таблица на витамините и микроелементите, съдържащи се в месните продукти, и да ги замените с диетични аналози на растителна основа. Въпреки че всички научни доказателства са относителни. Световната общност е добре запозната със случаите, когато човек се храни необичайно, докато здравето остава на правилното ниво. Вземете същия индиец Pakkirappu Hunagundi - от 30 години той се храни само с камъни и лекарите не откриват никакви здравословни проблеми. Освен това зъбите му са в перфектно състояние.

Ако това не ви убеждава, тогава си спомнете слънцеядите - яденето на прана (слънчева енергия). Високото ниво на самосъзнание им позволява да получават храна от слънцето и това е достатъчно за дълги годинибез загуба на перфектно здраве.

Защо вегетарианците не ядат месо

Основният мотив е етичен. Мигачи и промити мозъци не ни позволяват да уловим цялата картина: пилето и рибата са често срещани в Русия, но дайте на нашия човек скакалец или бамбуков червей - той ще откаже с отвращение. Но как е? Чисто е и здравословен протеин. Много обичан в Мексико и Тайланд.

Друг пример: котки и кучета. Има страни, където тяхното месо се сервира за обяд, но можете ли да си представите да изпечете сочна пържола Barsik? Ако човек яде месо, значи яде всичко, а селективните вкусове са резултат от дълбоко заложени програми в подкорието на човечеството.

И така, как да станеш вегетарианец и да не ти се връща към диетата на всеядното? Помислете дали да не замените месото със зеленчукови колбаси. Опитвам . Това е добър компромис и няма сделки със съвестта. , колбаси, пастети - това далеч не е пълен списъкпсевдомесни продукти. Купувайте за цялото семейство и гответе шикозни ястия.

Какво да замените животински протеин? Добре се заменя с бобови растения, същите, боб, леща. Особеността на бобовите растения в тяхната сложен състав- по равно въглехидрати и протеини. Заредете се със соя и боб.

Друг чудесен източник на протеини са гъбите. Голямо разнообразие от сортове ще ви позволи да готвите шикозни ястия през цялата година, ако се научите как да ги изсушавате и осолявате.

Ядките, плодовете и зеленчуците също съдържат протеини, но в различно съотношение спрямо мазнините и въглехидратите. Комбинирайки всички тези продукти, получавате не просто добро хранене, но и полезен, лишен от токсични консерванти и добавки.

Могат ли вегетарианците да ядат риба?

Начинаещите питат: как някой, който яде млечни продукти, яйца и риба, може да стане вегетарианец? Това позволено ли е? Да, но отначало. С течение на времето трябва да изоставите всички продукти от животински произход. Постоянното развитие и изучаване на темата ще помогне бързо да се справите с тази задача.

Въпросите за индулгенциите възникват въз основа на различни учения. Рибата се яде от пескарианците. По-добре е от нищо, но трябва да се стремите към пълен провал. Така че, запитайте се: искам ли да стана вегетарианец, като се лишавам дори от риба и мляко?

Добре ли е да си вегетарианец

Вегетарианецът се отличава от всеядното по подобрено здраве, кротък характер и много други високо нивосамосъзнание. Струва ли си? Несъмнено. Усещането за хармонично съжителство със света дава нов поглед върху нещата. Вие спирате насилието и ако всеки предприеме подобна стъпка, планетата ще бъде прочистена.

Когато другият ви попита как може да стане вегетарианец, наблегнете на прости неща – здраве и дълголетие. народна медицина, въпреки цялата си инертност, се съгласи, че именно вегетарианството намалява рисковете рак, премахва затлъстяването, удължава живота.

От хищник се превръщаш в тревопасно животно. AT добър смисълдуми.

Плюсове да си вегетарианец

Вече беше казано много в защита растително хранене, но един плюс беше оставен за лека закуска - ремисията на болестите.

Младият мъж е на 33 години. Той беше диагностициран множествена склероза. Заболяването е сериозно и тежко, предвид възрастта. След като прочетох литературата по алтернативна медицинатой реши да промени диетата си. Мотивацията е повече от силна. Всеки би искал да стане вегетарианец на негово място.

Минаха няколко месеца, преди лекарите да вдигнат невярващо ръце при вида на стабилна ремисия. Ето колко много може да направи вегетарианството.

Искам да стана вегетарианец

Запитайте се: ще искам ли да стана вегетарианец, като знам, че отсега нататък ще започна да живея пълноценен живот? Здравето е добър стимул и все пак не е в основата на основите. Защита на животните, насърчаване на опазването на екологията на планетата е житейска позициявегетарианството.

Да се ​​отърва от наднормено тегломожете да спазвате диета, билките също могат да подобрят здравето, но само вегетарианството ще защити живота. Това не е просто хранителна система, а философия, предназначена да промени света към по-добро.

Вегетарианство- Това е популярна хранителна система в съвременния свят, чиито привърженици отказват месо и риба в полза на растителна храна. Според статистиката в световен мащаб има около 800 милионавегетарианци. Много бяха вегетарианци известни личностикултури, философи, учени, политици. Сред тях са Питагор, Платон, Волтер, Русо, Байрон и др.

Какво е вегетарианството

Вегетарианство- общото наименование на енергийните системи. Може да е различно. Например, класическо вегетарианствопредполага пълен отказ от риба и месо. Въпреки това, можете да използвате яйца, мед.

Също така има лакто вегетарианство- хранене на млечни и растителна храна, ово-вегетарианство- ядене на яйчена и зеленчукова храна.

Друг вид храна веганство. Веганияжте само храна растителен произход. Сред тях се открояват суровоядци- Това са хора, които консумират само термично необработена растителна храна. Фрутарианциядат само плодовете на растенията (плодове, зеленчуци, ядки,).

Основен идеявградени във всички посочени посоки- то непричиняване на страдание на животните, няма нужда да ги убивате, за да посрещнете хранителните им нужди.

Причини, поради които хората стават вегетарианци

По правило хората стават вегетарианци въз основа на различни съображения. Повечето от тях се основават на философски или религиозни съображения, тоест на нежеланието да се убиват животни и да се причинява страдание на живи организми за собствено удоволствие.

Някои хора стават вегетарианци На медицински показания . Например, при повечето бъбречни заболявания е необходимо да се сведе до минимум приемът на животински протеин.

Някой може да стане вегетарианец, защото той просто не достатъчно париза закупуване на висококачествено и екологично чисто месо. И някой просто не харесва вкусаястия и лесно може да ги откаже.

Има и такива последователи на вегетарианството, които се водят от желание присъединете се към модната тенденция и се откроете сред приятели. В съвременния свят да си вегетарианец е престижно и модерно. Струва си да споменем знаменитостите, които преразгледаха диетата си и я промениха завинаги, като станаха вегетарианци: Натали Портман, Лив Тайлър, Ума Търман, Тоби Магуайър, Ричард Гиър, Пол Маккартни, Пинк, Памела Андерсън, Майк Тайсън, Ози Озбърн, Аврил Лавин , Джош Хартнет, Деми Мур, Олга Шелест, Николай Дроздов, Надежда Бабкина, Лайма Вайкуле и много други.

Но все пак най-често стават вегетарианци, желаещи да бъдат полезникакто за тяхното здраве, така и за околните диви животни.

Плюсове на вегетарианството

Всеки сам решава дали да стане вегетарианец или не. Ще ви разкажем за предимствата и недостатъците на този вид храна.

Минуси на вегетарианството

Недостатъците на вегетарианската диета най-често се проявяват поради неуравновесен диети. Те могат да бъдат коригирани чрез добавяне на определени храни към диетата.

• Вегетарианската диета не може напълно да осигури на човешкото тяло протеини, цинк, желязо, калций и витамин В12. Вегетарианците може да са изложени на риск от анемия и недостиг на витамини.
• Животинските протеини са градивен елемент за телесните тъкани и имат своите предимства пред растителните протеини. Например, те се усвояват по-добре.
• Ако откажете риба, може да има липса на омега-3 полиненаситени киселини, докато те не могат да бъдат заменени със зеленчуков аналог.
• Прекомерният прием на фибри може да причини лошо усвояване на протеини.
• Вегетарианската диета не винаги може да е подходяща за бременни и кърмещи жени, в този случай е необходим индивидуален подход.
• За пълноценно и разнообразно хранене вегетарианците трябва да купуват различни плодове, зеленчуци, семена, ядки, което изисква доста големи материални разходи.

Ако решите съзнателно да тръгнете по пътя на вегетарианството, тогава трябва вземете предвид някои точки.

Вегетарианският тип храна предполага провеждане здравословен начин на животживот,и това е отхвърлянето на алкохол, алкохол, наркотици, поне минимална физическа активност.

Вегетарианството е отказ от ядене на месо различни причини. И до днес предизвиква много дискусии в медиите и интернет за това дали си струва да се откажете от месото и чия вяра е по-хладна. Допълнително шум вдигат и най-радикалните вегетарианци – вегани, които отказват да ядат всякаква храна от животински произход – мляко, яйца, мед.

Възможно ли е да си вегетарианец?

Какво трябва да имате предвид, когато станете вегетарианец?

Най-важното нещо, което никога не трябва да забравяте, е човешкото тялонеобходими са елементи и витамини, съдържащи се в месото и други продукти от животински произход. Не можете просто да се откажете от месото, за да намерите щастието. Човек, който реши да стане вегетарианец, трябва да включи в менюто си заместители, които съдържат същите елементи и витамини като месните продукти. Ако тази нужда бъде пренебрегната, здравословните проблеми са гарантирани.

Вегетарианците боледуват по-малко от хората, които ядат месо

Това е твърдение от категорията на тези, които отговарят на действителността, но изкривяват действителността, без да разкриват причините. Ако човек по различни причини се е отказал от яденето на месо, тогава най-вероятно той наблюдава тялото си и физически упражнения, отсъствие лоши навици, отслабването и контролът върху количеството и качеството на храната могат сериозно да подобрят здравето ви, независимо дали ядете месо. Много изследвания, потвърждаващи полезността на вегетарианството, също грешат с това - те не вземат предвид други фактори, които влияят положително или отрицателно върху състоянието на тялото на изследваните фактори.

Например, страна, често цитирана като доказателство за ползите от вегетарианството с най-голямото числовегетарианци (според различни оценки 20 до 40 процента) - Индия беше класирана на 133-то място (от 190) през 2016 г. по отношение на продължителността на живота. Ние не твърдим, че вегетарианството влияе негативно на продължителността на живота, този факт е само даден като илюстрация на факта, че отказът от месо сам по себе си няма да повлияе особено на качеството и продължителността на живота ви, но ако активно сътрудничите на тялото си, вземете грижите за вашето здраве и смятате, че е необходимо да се откажете от употребата на месни продукти - продължете. Просто не забравяйте за заместващите продукти, благодарение на развитието на интернет подробни списъцис какво да се замени не е проблем да се намери.

Трябва да се откажете от месото, защото не можете да убивате животни

Като цяло целият живот на тази планета съществува само за да изяде някого и да служи за храна на някого. Това е доста балансирана система, която се нарушава, ако например бъдат унищожени всички вълци, всички зайци или всички комари. Ето няколко примера за това до какво водят смущенията в хранителната верига:

Година по-късно, благодарение на натрупаната преди това популация от вредители, посевите рязко намаляха и в страната настъпи глад, в резултат на което загинаха 10 до 30 милиона души. Така че експериментално е доказано, че агротехническите ползи от врабчетата са значително по-високи от нанесената вреда.

Резултатът от кампанията беше закупуването и внасянето в страната на живи врабчета от СССР и Канада.

Разбира се, човек е на върха на хранителната верига и в страни, където всичко е наред, той може да си позволи да избира какво да яде и какво да откаже, защото супермаркетите услужливо предлагат огромен избор от продукти. В регионите по-бедните хора обикновено ядат това, което могат да отгледат, и там обикновено няма въпроси „да бъдеш или не вегетарианец“.

Освен това растенията и гъбите също са живи организми, така че вегетарианците все още не могат без унищожаването на живите.

С развитие селско стопанствоЧовекът убива все по-малко диви животни. Ако цялата планета откаже да яде месо, това няма да помогне много на дивите животни. За да има всеки достатъчно храна от растителен произход, много по-голяма част от плодородната почва ще трябва да се превърне в ниви, което означава, че местообитанието на много животни ще намалее значително. Човечеството ще остави по-малко ресурси за изхранване на тревопасните животни, което ще доведе до намаляване на броя както на тревопасните, така и на хищниците, които се хранят с тях. Ако към това добавим неизбежното унищожаване на някои от водещите сектори на икономиката, може да се предположи, че е малко вероятно отказът да се убиват специално отглеждани за тази цел животни ще се отрази положително на човечеството и планетата.

Затова много добър бонус на развитите страни е възможността всеки да избира какво да яде. Основното нещо е да не се опитвате да налагате предпочитанията си на другите и да им оставите свободата на избор.

Човекът не е месояден, така че не трябва да яде месо

Човекът не е хищник или тревопасно животно, той е всеядно. Ако човек не можеше да яде месо, стомахът му нямаше да може да го смели и да го върне обратно, както при отравяне. Освен това разделянето на животните на хищници и тревопасни е доста произволно, тъй като едни и същи крави също не са склонни да поглъщат малко месо и могат да го усвояват, просто предпочитат трева - истински вегетарианци 🙂

Червеното месо причинява рак

Да, има няколко проучвания, които потвърждават, че хората, които ядат редовно червено месо, имат по-висок риск от рак. Но рискът да се разболеете от рак от ядене на червено месо е няколко пъти по-нисък от шанса да се разболеете от рак, причинен от алкохол, тютюнопушене, затлъстяване и по заседнал начинживот. Така че би си струвало да елиминирате рисковете от най-големите към най-малките.

По-евтино е да си вегетарианец

Не. Ако се храните добре, вегетарианството дори може да ви излезе малко по-скъпо, тъй като някои заместители са по-скъпи от месото със същото съдържание. хранителни вещества.

Могат ли децата да бъдат научени да бъдат вегетарианци?

Само след консултация с педиатър и диетолог, както и след много години собствен опитвегетарианството. Ще бъде много лошо, ако пропуснете нещо и детето ви получи здравословни проблеми от детството заради вашите убеждения. Така че или оставете детето да порасне и да вземе решение за собственото си хранене, или постоянно се консултирайте с лекари и се подлагайте на прегледи, за да забележите навреме, ако нещо се обърка.

Ами веганството?

Веганството е една от най-радикалните области на вегетарианството, тъй като включва пълно отхвърляне на животински продукти. В днешно време веганството е на устните на всички, тъй като много от неговите „привърженици“ са фанатици, които се смятат за задължени и способни да превърнат всички хора във вегани. Както при другите клонове на вегетарианството, можете да бъдете веган, ако сте в състояние и знаете как да осигурите на тялото си всички витамини и минерали, от които се нуждае.

Няма значение какво, колко често и с какви традиции ядете, само две изисквания трябва да бъдат изпълнени:
1) Вашето тяло трябва да получава това, от което се нуждае всеки ден нормална операцияброй калории

2) Вашето тяло трябва да получава всеки ден количеството, от което се нуждае полезни веществаи витамини, независимо в каква храна, стига да се съдържат там.

Трябва ли да проповядвате веганство, ако сте веган? Не. Това е ваш собствен избор, към който се надяваме, че никой не ви е подтикнал. Оставете и другите хора да направят своя избор. Искате ли да помогнете на другите да отстояват Правилния начин? - напишете компетентна и безпристрастна статия за ползите от веганството или вегетарианството и я публикувайте в популярен портал - някой ще се вдъхнови.

В много страни има наказателно наказаниеза родители, които се опитват да запазят децата си на веганска диета, и с право. Тъй като често хората стават вегани, без наистина да разбират всички рискове и да не контролират диетата си, а просто отказват някои продукти, което носи много проблеми както на себе си, така и на техните близки.

Въпрос: Повечето примати са тревопасни. Означава ли това, че и човекът е "по природа" тревопасен? Можете да чуете от вегетарианци, че месото е много вредно за човек (обикновено има дълъг списък от болести, които са "от месото"). Ето защо е необходимо да се откажете от месото и да ядете изключително растителни храни. Така например индийците се хранят от древни времена ...

Твърдението, че "жителите на Индия са вегетарианци" е една от най-разпространените и трайни легенди в европейското общество. На първо място, трябва да се има предвид, че индуисткото вегетарианство е доста късен обичай. Древните ритуални текстове, Grhyasutras, които регулират много аспекти от живота на индусите, напротив, показват, че различни видовемесото е необходимо за постигане на различни цели: изобилие от храна, поддържане на скоростта на движение, формиране на плавност в речта, удължаване на продължителността на живота. Древните индуси не са се въздържали да ядат месо, ако то носи духовна и физическа сила.

Тенденцията към вегетарианство започва да се появява в индийското общество едва през Средновековието, като развитие на идеята за ахимса (не причиняване на вреда). Но дори и тогава не се изискваше пълно изключване на храни от животински произход. Напротив, мляко маслои ферментиралите млечни продукти (подквасеното мляко) се смятаха за най-добрата храна за детето, а много ритуални книги споменаха месни и рибни ястия. И в наше време месото съставлява значителна част от диетата на представители на "средните" и "долните" касти на жителите на тропическите щати на Индия: Утар Прадеш, Асам, Андхара Прадеш, Тамил Наду.

В същото време наистина за много народи от Южна Индия храната от растителен произход е основният източник на енергия. В някои групи от населението до 98% от калоричното съдържание на храната идва от зърнени храни, около един и половина процента от калоричното съдържание на диетата идва от млякото и само 0,5% от енергията се доставя от месо и риба. Спецификата на ситуацията е в това този случайне говорим за същинското вегетарианство, тоест съзнателно пълен провалот животинска храна. За по-голямата част от индийските селяни и представители на "долните" касти месната храна просто остава недостъпна по икономически причини. Много тъжните последици от такава диета за здравето са потвърдени от много изследвания. Поради липсата на незаменими аминокиселини (получаваме ги от месото, яйцата и млякото или кисело-млечните продукти) се развива белтъчен дефицит, при тежки случаиводещо до специфично заболяване- Квашиоркор, при който се нарушава синтеза на собствените жизненоважни протеини на организма. Съвременна Индия се характеризира с изключително висок дял на новородени с тегло под 2500 g (30%) и ужасяваща детска смъртност: 57 от 1000 живородени през 2006 г. не са живели дори една година. Това е пряко свързано с дисбаланса на диетата и липсата на пълноценен хранителен протеин.

„Истинското“ вегетарианство (подчертавам, включително консумацията на значителни количества мляко и кисело-млечни продукти) е характерно предимно за представителите на „висшите“ касти на Индия. Очевидно преобладаващите контакти на европейците с представители на тези касти са довели до разпространението на идеите за вегетарианството на жителите на "тайнствената Индия".

Съвременните индийски ресторанти в Европа до голяма степен са фокусирани върху поддържането на "вегетарианския" имидж на индийската кухня, а за индийците, живеещи в европейските градове, те осигуряват "престижна" храна. Съответно в Лондон например повечето индийски ресторанти са вегетариански.

Преди десетина години колеги от Лондонския университет решиха да ме запознаят с индийската невегетарианска кухня. Но се оказа, че любимият им ресторант, на три минути пеша от сградата на лабораторията Galton, или затвори, или се премести някъде преди няколко дни. В търсене на друго подходящо място обиколихме пет-шест индийски ресторанта, но се оказа, че всички са специализирани във вегетарианската кухня. Любопитно е, че отне не повече от 20 минути, за да се запознаете с толкова много индийски ресторанти в центъра на Лондон ... (Да, тогава наистина намериха невегетариански ресторант. Беше вкусен).

Както знаем, вегетарианството се разпространи и в "западния" свят. Но сериозно Научно изследванене потвърждават общоприетото схващане за благоприятното влияние на вегетарианското хранене върху здравето. Дори феновете на вегетарианските диети, с които имах възможност да общувам, не можаха да ми покажат нито една статия, в която при изучаване на проби с достатъчен размер, в съответствие с всички принципи на организация медицински изследвания, ще бъде потвърдено ясна полза„веганство“ (строго вегетарианство) или забележимите му предимства пред смесеното хранене. И аз самият не можах да намеря такива произведения в добри медицински или биологични списания (имам предвид публикации, в които представените материали се рецензират преди да бъдат разрешени за публикуване). За съжаление, убедените вегетарианци в по-голямата си част реагират на липсата на такива статии от гледна точка на теориите на конспирацията: те казват, че има един вид "сговор на лекари", при който публикациите по определени теми просто не са разрешени. Уви, мотивът за "световните конспирации" е един от най-надеждните аргументи, че този или онзи проблем не се отнася до сериозната наука (вижте в тази връзка старата, но не остаряла статия на Станислав Лем за науката и псевдонауката).

Поддръжниците на вегетарианството често излагат аргументи, които се свеждат до факта, че маймуните са тревопасни същества и следователно за нас, техните еволюционни потомци, месната храна е „извънземна“. Такива изказвания има цяла линия Слабости. Първо, за каква "дълбочина на еволюционната връзка" говорим? Най-старите примати са свързани с насекомоядни - бозайници, ако не хищни, то всеядни. Защо не "броим" от тези древни предци? Тогава се оказва, че всеядното трябва да се счита за първоначалния, първичен тип хранене на човека. И тогава - развитието на различни биотопи, изисква примати, към които да се адаптират различни видовехрана. В резултат на това тревопасното в никакъв случай не е присъщо на всички видове съвременни примати: това се потвърждава от множество материали, получени при полеви проучвания през втората половина на 20 век. Приматолозите могат да дадат по-точни цифри, но доколкото си спомням, в популациите на шимпанзетата и павианите делът на месната храна варира от 5 до 15%, което е по-високо от това на бедните индуси. Така че "еволюционно-приматологичният" аргумент за вегетарианството не работи.

***

Изобличение на вегетарианството:

• Вегетарианството и неговата разлика от християнския пост- Свети изповедник Патриарх на Москва и цяла Рус Тихон
• Библейско осъждане на вегетарианството- Максим Степаненко
• Истината за суровоядството и веганството. Последствия. Заболявания. Жертви- Борис Цацулин
• Митове за суровата храна: любими- Том Билингс
• Трябва ли да прочета ЧЗВ за вегани?- Леонид Мацеевич
• Естествено ли е човек да бъде вегетарианец?- Андрей Козлов
• Гладен начин на живот. Полезни ли са суровоядството и вегетарианството за здравето и душата?- Олеся Лонская
• Но те обещаха перфектно здраве и фантастично здраве...- Максим Степаненко
• - Катрин Цинкант
• Днес не пиеш мляко, а утре ще влезеш в секта!(модерното вегетарианство приема окултно-сектантски форми) – Уляна Скойбеда, Александър Кулагин
• Индия е страна на езичество, религиозна нетолерантност, чудовищни ​​обреди и най-диви суеверия.- раздел публикации

***

По отношение на диетата с плодове и зеленчуци със замяна на месото с повишено количество мляко и млечни продукти с добавяне на ядки и бобови растения като цяло няма възражения. Такъв вариант на "меко" вегетарианство може да осигури на съвременния човек комфортно съществуване (въпреки че би било хубаво да добавите риба). Един възрастен не се нуждае от толкова много основни (пълни, съдържащи всички необходими аминокиселини) протеини - средно грам на килограм собствено тегло. Друго нещо е тялото на растящо дете, бременна жена или кърмачка. Те трябва да увеличат приема на протеини и то задължително животински.

По принцип съм съгласен с повечето сериозни диетолози, които смятат, че в европейското общество вегетарианството е по-скоро отражение на мирогледната позиция („Аз не ям никого!“). За мен силен аргумент в полза на тази гледна точка беше "rrrrevolutionary cafe" в Уинипег, Канада, където веднъж отидохме с колеги да пием чай. В съседната зала се намираше, както биха казали съветските читатели, "магазин за политически книги". Разпределението на книгите по рафтовете беше строго тематично: "Марксизъм", "Анархизъм", " Правата на жените"," Вегетариански "...

Андрей Козлов, лекар биологични науки,

кандидат медицински науки,

Ст.н.с

Антропоекологични лаборатории на Научноизследователския институт и Музея по антропология на Московския държавен университет