Жінкам, які дотримуються дієти, важливо знати про продукти для скидання зайвих кілограмів. Корисною вважається риба для схуднення нежирних чи жирних сортів, її рекомендується відварити, запекти чи згасити. Рибні страви відрізняються підвищеним вмістом білка, жирних кислот, мікро- та макромінералів. Варто дізнатися, як приготувати рибу правильно, щоб швидко та без шкоди схуднути.

У чому користь для людини

Перед використанням продукту в раціоні варто дізнатися, у чому полягає користь риби при схудненні. Її м'якоть корисна за рахунок вмісту білка низькокалорійного, якого міститься 25%. Легкозасвоювані амінокислоти перетравлюються у шлунку за 1,5-2 години. Корисна вона і за рахунок поліненасичених жирних кислот Омега-3 і Омега-6. Вони зміцнюють серце, запобігають інфарктам, інсультам, атеросклерозу. Жирні кислоти очищають судини від холестерину, стимулюють роботу мозку, нервової системи, відновлюють обмін речовин

Найдієтичніші сорти – це білі нежирні породи: щука, тріска. Її включають до раціону харчування для схуднення частіше, ніж жирні морські сорти. Лосось, форель або горбуша містять більше жирних кислот, що прискорюють метаболізм, тому їх також можна включати в раціон для схуднення. Не підійде копчена та смажена, а ось тушкована або відварена буде ідеальна для схуднення.

На дієті допускається їсти до 800 грамів рибки на добу, щоб не навантажити нирки та печінку. Краще поєднувати її з овочами, білим м'ясом птиці, яєчними білками та нежирними молочними продуктами. Для схуднення потрібно правильно вибирати рибне м'ясо:

• заморожене філе - підійде найкраще з погляду безпеки, але могло втратити частину вітамінів;
• свіжа тушка - варто купувати у перевірених торговців; м'ясо має бути пружним, а риб'ячі очі – ясними;

Нежирні сорти

Найнижче калорійна рибка входить до групи річкових або пісних морських порід. До них належать лящ, щука, річковий окунь. З морських сортів підійдуть мінтай, хек, камбала, тріска, навага. Орієнтовна калорійність становить 70-100 ккал, а жиру там всього 4%. До сортів із властивостями середньої жирності до 8% і 100-140 калорій на 100 грам належать горбуша, нежирний оселедець, зубатка, судак, сом. Корисно включити для схуднення в раціон форель, коропа, ставриду, тунця та морського окуня.

Жирна морська рибка

Калорійністю 200-250 ккал на 100 г може похвалитися риба холодних морів. До цієї групи жирних сортів відносяться вугор, скумбрія, палтус, осетрові, будь-яка червона. Вони відрізняються підвищеним вмістом корисних жирних кислот, але не повинні включатися до щоденного раціону – схуднення не сприяють. Краще поєднувати сорти низькожирні для стимулювання обміну речовин та схуднення.

Рибна дієта

Популярним вважається рибне меню, що дозволяє скинути до 3-4 кг на тиждень. Існують певні правила, що сприяють безпечному схуднення

1. Найбільше потрібно включити до раціону маложирні рибні сорти: мінтаю, хеку, камбали, тріски. Іноді їжте форель, лосося, скумбрію. До чотирьох разів на тиждень дозволяється вживати горбушу, тунця та коропа.
2. Рибу ідеально гасити, варити на пару або у воді, запікати на грилі без олії.
3. Найкращим гарніром стануть свіжі або тушковані овочі, капуста, кабачки, морква. З зелені віддайте перевагу руколі, шпинату, листям салату.
4. Не поєднуйте з рибним м'ясом картопля, баклажани, макарони, білий рис.
5. Замінюйте сіль лимонним соком та спеціями.
6. Слідкуйте за водним балансом – не менше двох літрів на день для стимулювання схуднення.
7. Допускається половина келиха червоного сухого вина на добу.
8. Харчуйте дрібно, п'ятиразово, можна вживати на добу до 600 г рибного філе для схуднення.
9. Заборона на цукор, кондитерські вироби. Перекушуванням може стати склянка кефіру.

на 7 днів

Щоб ефективна тижнева дієта принесла втрату п'яти кілограмів, слідуйте приблизним планомхарчування з таблиці:

День/Прийом їжі
Понеділок	Відварний мінтай, капуста, чай	Овочевий суп, лосось, бурий рис	Варена тріска, морква по-корейськи, хліб, чай
	Камбала на грилі, чай, сухофрукти	Розсольник, парові фрикадельки з тунця, хліб	Тушкований короп, хліб, горіхи
	Бутерброди з вареною кетою, грецькі горіхичай	Зелений борщ, яйце, пікша	Парові котлети, чай, мед
	Паровий мінтай, терта морква, тост	Юшка, форель, салатне листя	Варений окунь, яйце, огірок
	Парова тріска, капуста, тост	Овочевий суп з фрикадельками, варена камбала, рис	Судак у фользі, салатне листя
	Бутерброди з відвареним хеком	Юшка, скумбрія, морська капуста	Парові фрикадельки, тушкована морква
Неділя	Відварна зубатка, фініки	Юшка, хліб	Відварена щука, нежирний сир

Розвантажувальний день

Для швидкого схудненняабо підтримки досягнутого результатупідійде розвантажувальний день. Риба при дієті може використовуватись будь-яка. Ось кілька варіантів раціону харчування:

1. П'ятиразові прийоми з рівних кількостей відвареної рибки без солі (400 г), томатів, огірків, капусти. Пити протягом дня можна зелений чайабо чисту воду.
2. Після пробудження випити склянку води, на сніданок з'їсти яйце, йогурт, чай. Другий сніданок – відварена тріска, овочі. Перед обідом дві склянки води, на обід та вечерю – парова зубатка, овочі з лимоном та зелень. На ніч випити трав'яний чай.

Як приготувати дієтичну рибу?

Правильне низькокалорійне приготування представників риб'ячих передбачає обробку без олії та копчення. Найпростіше відварити філе або тушки у воді, зробити бульйон, використовувати його для супу. За наявності мультиварки або пароварки можна приготувати на пару, згасити з овочами та спеціями. На вечерю допускається запекти філе в духовці під фольгою або обсмажити на сковороді-гриль без олії.

Відварена

Простим варіантомїди стане варена рибка, яка містить мінімальна кількістькалорій. Для виготовлення візьміть велику тушку, очистіть від луски, зябер і внутрішніх органів. Порізані шматки складіть у каструлю з корінням (підійде петрушка, селера, морква) та спеціями (кориця, гвоздика, чорний перець, кріп). Варіть до готовності та їжте охолодженими.

На пару

Дуже смачною виходить нежирна парова риба в мультиварці для схуднення. Для виготовлення краще брати великі шматки, а для створення пари використовувати овочевий бульйон із пряними травами. Покладіть шматки на решітку мультиварки, попередньо наливши в чашу ароматну воду. Виставте режим "На пару", готуйте приблизно півгодини, поки м'ясо не зміниться у кольорі. Їсти страву можна холодною або гарячою.

В духовці

Вечірнім варіантом їди стане риба в духовці для схуднення. Для запікання підійдуть сорти середньої чи високої жирності, а при використанні нежирних їх слід супроводжувати невеликою кількістю оливкової або вершкового масла для м'якості. Викладіть шматочки на лист або у форму, оберніть фольгою, полийте легким соусом з лимона і базиліка, запікайте півгодини при 190-200 градусах.

Страви

Існують різні дієтичні рибні рецепти для схуднення, що включають покрокові інструкціїз фото кожного етапу. Вони навчать кухарів, як приготувати низькокалорійні страви з приємним смаком та гарним зовнішнім виглядом. Найпопулярніші з них включають до складу білу нежирну рибу, поєднують її з овочами, лимонним соком, зеленню та спеціями.

З овочами

• Час приготування: 1 год.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність страви: 87 ккал на 100г.
• Призначення: на обід.
• Кухня: російська.

Риба з овочами для схуднення вважається популярним рецептом, який використовується для виготовлення смачного обіду або вечері. Оптимально для цього підійде камбала чи тріска. З овочів допустимо вибрати цибулю, моркву, кабачки, супроводити їх яблуками для надання вишуканої кислинки. Щоб м'ясо вийшло не надто сухим, зробіть соус із нежирної сметани або вершкового масла.

Складові:

• камбала – 1 кг;
• яблука – півкіло;
• цибуля-порей - 100 г;
• лимон – 1 шт.;
• вершкове масло- 10 г;
• сметана – 150 мл.

Спосіб приготування:

1. Змастіть сотейник олією, складіть на дно скибочки яблук, головки цибулі, шматочки риби.
2. Збризкайте лимонним соком, закрийте кришкою, тушкуйте на слабкому вогні півгодини.
3. Вийміть камбалу та овочі, відвар уваріть до половини. Заправте сметаною.
4. Подавайте страву із овочами, полив соусом.

У фользі

• Час приготування: 1 год.
• Кількість порцій: 2 особи.
• Калорійність страви: 82 ккал на 100г.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

Риба у фользі для схуднення чудово підходить як вечеря. Оптимально поєднувати її з овочами та нежирним сиром, щоб вийшла апетитна скоринка та ніжний вершковий смак. Як приготувати форель у фользі, розказано в наведеному рецепті. Вийде вишукане блюдо з тонким смаком. Зі спецій дозволено використовувати сіль і чорний перець, але можна замінити їх лимонним соком.

Складові:

• філе форелі – 4 шт.;
• цибуля-порей - 2 шт.;
• часник – зубчик;
• помідори – 2 шт.;
• вода – півсклянки;
• цибуля – 1 шт.;
• рослинна олія – 30 мл;
• моцарелла – 20 г.

Спосіб приготування:

1. Цибулю наріжте соломкою, часник роздавіть, порій наріжте кільцями.
2. На промаслене дно форми для запікання викладіть цибулю, часник, порційні шматки. Поверх покладіть кружечки томатів, залийте водою.
3. Закрийте фольгою, поставте в духовку за 200 градусів на півгодини.
4. Зніміть фольгу, залиште на 10 хвилин|мінути|, посипте сиром.

Рибні котлети

• Час приготування: 1 год.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність страви: 105 ккал на 100г.
• Призначення: на обід.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

Смачні рибні котлети для схуднення можуть готуватись з будь-яких білих порід. Пікантності їх смаку надають моркву з цибулею та безліч спецій. Дозволяється використовувати білий перець, імбир, майоран, корінь селери, мускатний горіх та свіжу або сушену петрушку. Котлети не можна смажити, бо вони не будуть дієтичними. Найкраще їх відварити на пару або зварити в овочевому бульйоні на кшталт фрикадельок.

Складові:

• тріска – 900 г;
• цибуля – 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• яйця – 2 шт.;
• рослинна олія – 20 мл;
• петрушка – 20 г;
• спеції – 10 г.

Спосіб приготування:

1. Тушку розріжте на скибочки, пропустіть разом із шматочками цибулі через м'ясорубку.
2. Моркву натріть на тертці, пасеруйте до золотистості, введіть у фарш з яйцями.
3. Додайте прянощі, перемішайте, сформуйте котлети.
4. Відваріть на пару, посипте зеленню.

Відео

Почесну нішу в дієтичному та здоровому харчуванні займає білкова їжа. Жироспалювання без втрати м'язових волокон, підвищення енерговитрат на травлення – ось що дають такі продукти. Фосфор, цинк, якісний білок, йод, жирні кислоти – все це містить риба. Рибні страви на вечерю люблять їсти прихильники здорового харчування, тому що ця їжа неймовірно легка і не створює почуття тяжкості. А м'ясо, наприклад, важче і перетравлюється довго, можливо до 5 годин. Щоб правильно використовувати рибу для схуднення, фахівцем-дієтологом бути не треба, достатньо ознайомитися з цією статтею.

Яку рибу краще їсти при схудненні?

Деякі фахівці з харчування рекомендують вживати парові рибні страви замість м'яса, щоб схуднути. Щоб раціон був повноцінним та різноманітним, не варто повністю виключати мясні продуктидостатньо збільшити частку рибних страв. Щоправда, доведеться вибирати відповідну рибу. А все тому, що є цілий рядсортів риби, які у сенсі калорійності можна прирівняти до свинини.

Найжирніша риба

Зазвичай жирною рибою називають такі сорти, у яких жирність перевищує поріг 8%. Приклади:

• осетрові риби;
• вугор;
• палтус;
• оселедець високої жирності;
• скумбрія.

В одній 100-грамовій порції жирної рибиукладено 200-250 ккал. Окремі видириби з енергоцінності досягають 300 ккал. Варто зауважити, що 100 г оселедця високої жирності має 230 ккал. Скумбрія високої жирності – 200 ккал, вугор – 260 ккал. Щоб легше було порівнювати, згадайте про інші білкові продукти – пісне свиняче м'ясо, як і яловичина, містить у собі 120 ккал. Відмінність очевидна.

Середньо-жирна риба

Цей варіант морепродукту не найлегший, тут показник середній – 4-8%. Дані сорти можна назвати помірно жирними:

• горбуша;
• ставрида;
• слабо-жирний оселедець;
• судак;
• короп;
• риба зубатка;
• тунець;
• окунь (морська риба);
• форель.

Усього одна порція 100 г будь-якого з перерахованих видів риби постачає 100-140 ккал. До речі, те саме можна сказати і про м'ясо тварин. Показник калорійності 100 г порції морського окуня та риби судака – 120 ккал. Також необхідно назвати й інші цифри: в тунці міститься 140 ккал, оселедця низької жирності - 130 ккал, в коропі - близько 100 ккал, а в форелі - 140 ккал.

Маложирна риба

Легкою слабожирною рибою називають такі види, які мають жирність не вище 4%. До таких відносять сорти:

• навага;
• макрурус;
• тріска;
• щука;
• путасу (дуже дешевий виглядриби);
• мінтай;
• риба камбала;
• річковий окунь;
• крижана риба.

Порція 100 г нежирної рибиоднозначно ставиться до дієтичного харчування, оскільки становить лише 70-100 ккал. Слід зазначити, що калорійність може зовсім трохи відрізнятися за сортом нежирної риби. Порція тріски або камбали 100 г – всього 80 ккал. Така ж кількість щуки – 90 ккал.

Вибір сорту риби для здоров'я та схуднення

Вважають, що в системі правильного харчування в ідеалі домінують слабо-жирні види риби. Особливо це актуально для охочих схуднути. Ніхто не забороняє, навпаки, багато фахівців вітають, вживання жирних сортів. Таку рибу можна їсти іноді у помірних порціях. У такому разі вона не викличе негативних змінв організмі не спровокує набір зайвої ваги. Рибу із середнім відсотком жирності радимо їсти максимум 4 рази на тижні.

Деякі джерела стверджують, що невідповідні сорти риби в меню харчування для успішного схуднення - це форель, короп, риба сом, тунець, окунь (морська риба), лосось. Насправді вибір за вами. У всьому потрібна поміркованість.

Кращими у плані корисності для здоров'я на дієті визнані мінтай, тунець, тріска, пікша, камбала. Аналогічними поживними властивостямимають краби і креветки.

помірно жирна риба корисна для здоров'я і допомагає худнути

Як правильно харчуватись рибою на дієті?

Враховуйте наступні правилане тільки при рибній дієті на тиждень або на місяць, але і якщо ви постійно дотримуєтеся правильної системи харчування.

• оптимальні варіанти температурної обробки продукту - це готування на грилі без олії, приготування риби паровим способом, звичайне варіння або ще краще - гасіння з овочами;
• з погляду здорового харчування нерозумно поєднувати будь-яку рибу з білим рисом, картоплею, редькою, помідорами, макаронами та баклажаном;
• гарні варіанти гарніру-зелені до риби - це салат, петрушка, рукола (але ними не варто обмежуватися, не менш вдало підходять шпинат, кріп);
• найкращі продукти для приготування овочевого гарніру до риби – це тушкована або свіжа морква, будь-яка капуста, солодкий перець, кабачки, буряк, огірочки;
• як і за будь-якої дієти для схуднення, при рибному раціоні рекомендується випивати 2 літри очищеної води щодобово (також є думка, що потрібно пити рівно стільки, скільки хочеться);
• чудовий замінник солі, для тих, хто бажає обмежити її споживання, це різні натуральні спеції та корисний лимонний сік;
• бажано дотримуватися дробового харчування, влаштовуючи 5 прийомів їжі невеликими порціями;
• безпечна порція філе риби на день - від 500 до 600 г;
• деякі люди на рибній дієті вважають за краще вживати помірно сухе натуральне червоне вино, здоровому організму 100 г на день зазвичай не шкодить.

Копчена риба на дієті

Краще не вживати копчену рибу, адже у складі цього продукту є чимало шкідливих канцерогенів. При переповненні організму канцерогеном підвищується ризик онкології. Коли все ж таки доводиться їсти копчену рибу, але стоїть вибір між продуктом гарячого та холодного копчення, то краще вибрати товстокору рибу, оброблену способом холодного копчення. Склад включає мінімум канцерогенних забруднень, багато фахівців з дієтології не проти застосування препарату в меню дієт, але рекомендується робити це максимум 1 раз на 7 днів. Тонкокорі види риби морського походження після обробки копченням вбирають у себе чимало канцерогенів, в результаті препарат набуває статусу потенційно шкідливого. Небезпечно харчуватися копченою рибою з прісних вод, адже такий спосіб приготування не гарантує очищення філе від шкідників.

Солена риба

Кожен, хто худне, цікавиться, чи можна вживати солону рибу під час низькокалорійної оздоровчої дієти. Насправді фахівці не накладають сувора заборонацей продукт. Неприйнятні лише тарань, оселедець. Найкращий варіант – це делікатно засолити рибу в домашніх умовах. І їсти цю апетитну страву краще до обіду. В іншому випадку з'являється ризик набряклості та набору зайвої ваги через підвищене споживання рідини, адже після солоної риби ми завжди хочемо пити.

Смажена риба для схуднення

Вам неодмінно треба знати все про рибу. Безперечно, корисно розібратися в тому, чи підходить смажена риба для дієт. Якщо ви маєте діагноз гастрит або будь-які інші проблеми з роботою шлунка, такі страви вам заборонено вживати, вони можуть нашкодити. Особливо бажано уникати їсти рибу в клярі та панірувальних сухариках. Таке харчування несе найбільшу небезпеку для діабетиків. Є фанати смаженої риби, які жити без неї не можуть. Ми можемо запропонувати їм безпечний варіант – готувати на сковорідці-грилі з мінімальним додаванням олії. Така страва допустима лише раз на тиждень. Порада: покладіть рибу на серветку для вбирання надлишків олії.

В'ялена та сушена риба

Говорячи про здорове харчування, варто зауважити, що для схуднення не годиться в'ялена риба і сушена риба. Більшість дієт має на увазі знижене вживання солі або відмову від такої.

Риба на ніч при схудненні

Рибне філе – потужний постачальник якісного білкадля краси та здоров'я вашого тіла. Продукт прийнятно вживати увечері. Як і інші морепродукти, легкі м'ясні блюда, маложирні молочні продукти, яйця. Білки на ніч краще поєднувати зі свіжими некрохмальними овочами, додавати зелень. Навіть 100-грамова порція риби чи морепродуктів забезпечить почуття ситості та не перевантажить ШКТ.

Увечері не варто їсти висококалорійну їжу. Після 18 годин не найкращим чином діють хліб, цукерки, тістечко, тортики, макарони, солодкий йогурт, олія, жирна риба та жирне м'ясо, тверді сири. Всі солодощі їмо до обіду. Також зазначимо, що спеції та часник, з'їдені пізно ввечері, зіграють не на вашу користь, оскільки можуть викликати підвищений апетит. Кращий часдля легкої рибної страви – 18 годин вечора, пізніше не бажано. У принципі все залежить від того, скільки у вас відбій.

Прості дієтичні страви з риби для схуднення

Ми розповімо вам, як приготувати рибу для схуднення та отримати універсальні, поживні, низькокалорійні страви. Можете використовувати запропоновані рецепти чи винаходити свої варіанти.

Варена риба для схуднення

Приготування риби має відповідати двом вимогам: профілактика зараження гельмінтами та збереження поживних речовин. Обидві завдання виконує термообробка продукту – щонайменше 20 хвилин при 100 градусах. Якщо ви вибрали велику рибу, то зробіть шматочки (кожен важить до 100 г).

Компоненти на 2-3 порції:

• будь-який сорт морської риби- 500 г;
• цибуля - 1 шт.;
• морквина – 1 шт.

Спочатку підготувати моркву з цибулею - їх ріжемо довільно, дрібно, варимо у підсоленій воді. Якщо ваша дієта має на увазі виняток солі, то просто варіть овочі у воді так, щоб вони були готовими наполовину. Очистити рибу, прибрати плавці, промити філе і зробити зручні шматочки. Їх покласти у киплячу воду. Рибу у бульйоні слід варити від 8 до 10 хвилин. Зробіть мінімальне нагрівання, щоб кипіння води не було занадто бурхливим. За бажанням додайте до готової риби овочевий салат або свіжу зелень. Збризкайте шматочки риби лимонним соком і покладіть улюблені спеції. Таким чином, вечеря на дієті буде ненудною та поживною.

Мінтай у мультиварці

Мультиварка - зручна та корисна річдля приготування дієтичного парового харчування для дорослих та дітей.

Компоненти:

• мінтай – 2 риби;
• свіжа петрушка – будь-яка кількість;
• спеції – 1 чайна ложка;
• сіль - 1 чайна ложка;
• кропові парасольки - будь-яка кількість.

Як зазвичай очистити рибу та видалити плавці, нарізати на шматки. У будь-яку ємність скласти рибу, додати бажану кількість солі та прянощів. Руками перемішати. Наливаємо кип'ячену водуу чашу мультиварки, туди ж кладемо петрушку та кріп. Складаємо рибу поверх зелені. Далі обов'язково виставляємо режим пари. Рекомендований час для приготування риби - 25 хвилин.

Судак на пару

Компоненти низькокалорійної страви:

• риба судак – 700 г;
• кріп – 0,5 пучка зелені;
• мелений чорний перець – будь-яка кількість;
• лимон – 0,5 фрукта;
• сіль - потрібна кількість.

Спочатку чистимо і миємо рибу, звільняємо її від нутрощів і ріжемо. Також порізати лимон та з'єднати продукти. Додати сіль із перцем. Додати різаний кріп. Риба маринується близько 2 годин, тож доведеться почекати. Після витримки покласти рибу з рештою в пароварку і готувати протягом 40 хвилин.

Відварена риба та селера

Компоненти:

• риба – 500 г;
• селера - 1 корінець;
• петрушка – 1 корінець;
• цибуля - 1 шт.

Усі продукти порізати та зварити. Додати трохи солі на ваш смак. Як гарнір візьміть улюблені овочі.

Салат з вареною рибою

Першокласний рибний салат для здорового харчування готується швидко. Страва має низьку калорійність і постачає масу вітамінів.

Компоненти:

• варене філе риби – 300 г;
• консервована ламінарія (це морська капуста) – 250 г;
• курячі яйця – 2 шт.;
• лимон – 0,5 фрукта;
• цибуля - 1 шт.

Рибу нарізати шматочками, зварити у воді протягом 20 хвилин. Ріжемо яйця із цибулею, бажано дрібно. За допомогою дуршлагу прибрати зайву водуз морської капусти. Всі продукти змішати, заправити олією, додати лимонний сік.

Риба-шашлик у духовці для схуднення

Використовуючи рибу судак, можна приготувати чудовий шашлик. Це м'ясо вважається одним із найніжніших, його називають пісним. Значить, це дієтичний продукт. Важливо, що у судаку більше 18% цінного білка. Продукт має жирність трохи більше ніж 1%. Саме тому риба має малу калорійність - у порції 100 г лише 84 ккал. Судак корисний тим, що містить чимало фосфору, ця речовина, як і кальцій, сприяє зміцненню кісток. Інші життєво важливі мінералитакож можна отримати з цього сорту риби, наприклад залізо, хром, кобальт, фтор.

Готуйте судака частіше на домашній кухні різними методами. Добре запікати рибу з овочами, замішувати з філе парові котлети, смажити за допомогою гриля, тушкувати з томатом, готувати заливне або робити в духовці шашлик.

Компоненти:

• філе судака – 500 г;
• помідори чері – 150 г;
• цибуля - 2 шт.;
• лимонний сік - з 1 фрукта (можна замінити на винний оцет - 2 столові ложки);
• сіль - потрібна кількість;
• чорний мелений перчик.

Рибу нарізати кубиками не менше сірникової коробки. З цибулі зробити кільця. Перець та сіль з'єднати з оцтом або лимонним соком. Рибку разом із цибулею замочити у маринаді, закрити, прибрати в холодильник на 1 годину. Можна тримати миску під кришкою або плівкою. Після витримки витягти шматочки риби, поперемінно з цибулею та помідорами надягти на будь-які шампури, придатні для духовки. Попередньо нагріти духову шафу до 180 градусів. Розкладаємо шпажки по ґратах. Готувати страву потрібно приблизно 15 хвилин. При необхідності перевертайте шампури для рівномірнішого приготування риби.

Приємного вам апетиту та ефективного схуднення з дієтичними сортами риби. Чим різноманітніше ваше меню, чим менше в ньому шкідливості і чим більше в ньому білка, тим сильніше ви збільшуєте свої шанси на красу, силу і здоров'я.

Багато людей вважають за краще вживати часто в їжу не тільки м'ясо, а й солодку рибку. Але як бути, якщо стоїть завдання не лише скуштувати смачної страви, але й надати стрункості своєї постаті? Чи можна в цьому випадку включати до свого щоденного раціону рибу?

Звичайно ж можна, адже всі вчені вже довели практичну користь риби у схудненні. Тільки не всі сорти риби визнані дієтичними, це потрібно знати тим, хто хоче зберегти струнку фігуру. Для початку необхідно з'ясувати, яка практична користьриби.

Загальна користь риби

Риба вважається джерелом якісного білка, який, на відміну м'яса, набагато легше переробляється. Якщо для якісного перетравлення м'яса потрібно до 4 годин, то для розчинення риби потрібно 2 години. Саме завдяки цій якості риба дозволена при схудненні навіть у вечірній прийом їжі. Протеїни, що містяться в ній, надовго насичують організм, почуття голоду не виникає швидко, ніяких зайвих жирових відкладень не накопичується.

Багато хто чув про те, що в Японії дуже багато довгожителів. Вони практично не мають проблем з щитовидною залозою. Аж до самої старості вони зберігаються гладка шкіраі хороший зір. Достатньо поглянути на фото японців-довгожителів, щоб побачити там молодих, здорових людей. Вчені довели, що такого результату японці змогли досягти завдяки регулярному споживанню морської риби. Склад улюбленого багатьма продукту рясніє наступними корисними елементами:

• життєво важливі жирні амінокислоти: Омега-3, Омега-6;
• вітаміни А, D, група;
• натуральний фосфор;
• цинк;
• кальцію.

Часте споживання морепродуктів сприяє скороченню ризику розвитку серцево-судинних захворювань, стабілізації рівня артеріального тиску. Якщо регулярно їсти рибу, то продовжується молодість мозку, зберігається його активність.

Йод допомагає насичувати щитовидну залозу необхідними речовинамищо впливає на спалювання калорій та рівень метаболізму.

Жирна кислота Омега-3 - дуже корисний елемент для людського організму, без якого неможливий синтез багатьох необхідних організмуречовин. Вона спрямована на підтримку нормального станучутливість нервових волокон, бере участь у постійному скороченні м'язів. Ця корисна кислотатакож благотворно впливає на загальний станшкіри, волосся, нігтів.

Короткий список нежирних сортів риби для схуднення

Багато дієтологи радять замінити м'ясо свіжою рибою для схуднення, але не всі сорти відрізняються однаковою корисністю. У плані калорійності жирна скумбрія оминає пісну свинину. Щоб визначитися з сортами, потрібно ознайомитись із класифікацією риб за вмістом у ній жиру:

• сорти риби з підвищеною часткою жиру - атлантичний оселедець, осетр, севрюга, скумбрія та улюблені багатьма сардини;
• рибні сорти із середнім вмістом жиру – лосось, зубатка, райдужна форель, мойва, короп, сьомга;
• сорти зі зниженим вмістом жиру – тилапія, палтус, мідії, морський окунь, тунець;
• різновиди риб з дуже низьким вмістом жиру – мінтай, щука, судак, пікша, гребінці, креветки.

Щоб наочно мати уявлення про жирність продукту, необхідно поглянути на колір рибного м'яса, якщо воно світлого тону, це пісна різновид риби. Що темніше рибне філе, то більше в ній калорій. Достатньо подивитися на оселедець чи скумбрію.

Багато вчених говорять про користь жирної риби, це пов'язано з підвищеним вмістом у ній корисних компонентів. При зниженні ваги про ці сорти варто забути або скоротити споживання до невеликого шматочка на тиждень.

Ці сорти риби для схуднення варто відзначити окремо, оскільки вони містять вуглеводів. Саме тому вони мають таку популярність у прихильників безвуглеводних дієт. Перехід на рибу під час дієти допоможе скоротити свою витрату вуглеводів.

Перше місце у таблиці з показниками жирності займає ставрида океанічна, далі йде хек. Наступними у таблиці йдуть палтус білокрилий, сазан. Також корисна для фігури камбала далекосхідна. зниженим змістомжиру відрізняються мінтай, путасу, тріска, карась, річковий окунь. Нежирна риба містить меншу кількість жиру, ніж саме пісне м'ясо. При цьому однакове споживання білка відбувається, але з набагато меншою кількістю калорій. Регулярне споживання допоможе вивести вміст вуглеводів на помірний рівень споживання.

Якщо немає протипоказань, то свіжу рибу можна споживати щодня, жодних обмежень тут немає. Допустима порція для схуднення - 100 г. Ті, хто не дуже любить свіжу рибу, може влаштовувати раз на тиждень рибний день. Урізноманітнити щоденне меню допоможе тарілочка свіжої юшки або шматочок запеченої риби. Щоб використати нежирну рибу для схуднення, потрібно знати, як правильно її приготувати.

Смажену рибу під час схуднення їсти не рекомендується. Застосування олії під час смаження риби завдає шкоди людській фігурі та організму загалом. Крім смаження, існує безліч доступних способівтермічної обробки свіжої риби. Вона має пройти обов'язкову обробку при 100 градусах. Найбільш корисна варена рибадля схуднення. Її варять у солоній воді зі спеціями 20 хвилин. Рибний бульйон можна взяти за основу легкого супу.

Ще один спосіб корисного приготування риби без додавання жиру – запікання у фользі. Запечена рибка виходить ніжна. За бажанням до неї можна відправити запікатися будь-які овочі, крім картоплі.

Набути струнку фігуру допоможе смаження риби на сухій сковороді або на грилі. Практично доведено, що продукти, смажені без використання олії, за смаковими якостями нічим не поступаються смаженим із його використанням. У результаті продукти виходять набагато кориснішими.

Свіжа риба, приготовлена ​​на пару, набуває все більшої популярності серед охочих набути струнку фігуру. При такому способі обробки риба втрачає внутрішню вологу, зберігає свої смакові якості.

Найпоширеніший спосіб термічної обробки свіжої риби – гасіння. Якщо риба готується у такий спосіб, то вона насичується соком свіжих овочів, доданих при гасінні, стає ніжною, соковитою.

Для схуднення у свій щоденний раціон включають наступні легенісорти риби: тунець, камбала, пікша, мінтай, тріска, креветки та краби. З метою зниження калорійності рибу відварюємо на воді, рибні шматочки присипаємо запашною приправою. Варимо на воді 20-30 хвилин. Тарілочка вежею юшки без додавання картоплі - чудовий варіант для дієтичної страви. При готуванні риби намагайтеся не застосовувати соусів, які додатково стимулюють апетит.

Якщо неприємний рибний запах, можна замочити її в молоці на годину, все піде за цей час. Щоб рибне філе не розвалювалося при варінні, додайте у воду трохи оцту, тоді філе не розпадатиметься.

Рецептура страв для схуднення створена з мінімальним вмістом у ньому масла № процес запікання свіжої рибки у фользі передбачає одночасне приготування продукту з усіх боків. При цьому риба виходить набагато приємніше на смак, ніж при звичайній смаженні. Для запікання підходить фольга чи звичайний рукав. Багато дієтологи відзначили, що риба, запечена в духовці, набагато корисніша, ніж шматочки, обсмажені на сковороді. Запечені шматочки риби потрібно звільнити від захисту за кілька хвилин до повної готовності, тоді виходить чудова скоринка з відсутністю олії. Можна спробувати запекти рибку в полегшеному йогурті, на смак вона не відрізнятиметься від тієї, що була запечена в сметані. У такому разі можна отримати більш полегшену страву.

Чи можна їсти смажену рибу під час дієти?

За наявності гастриту та шлункових проблем вживання риби у смаженому вигляді заборонено. При діабеті не варто готувати рибку в клярі та панірувальних сухарях.

Якщо дуже хочеться поласувати смаженою рибкою, то краще посмажити її з невеликою кількістю олії на грилі. Є таке при схудненні та підтримці стрункості фігури можна лише раз на тиждень у кількості 1 шматочка. Готову рибупотрібно викласти на паперову серветку, щоб зайвий жир увібрався.

Солона риба при дієті

Жодних заборон на солону рибу з боку досвідчених лікарів немає. Для схуднення не можна їсти оселедець, тарань у солоному вигляді. Краще зробити малосольну легку рибку самостійно. Подібну рибу можна їсти лише у першій половині дня. Інакше варто чекати появи невеликих набряків на обличчі та неприємних зайвих кілограмів на терезах. Солоне затримує воду в організмі, після нього потреба у рідині збільшується. Подібну рибу при дієті рекомендують вживати не частіше ніж раз на тиждень.

Рибу в копченому вигляді при схудненні заборонено. Багато провідних дієтологи твердять про шкоду копченої їжі, оскільки її вживання може негативно позначитися на шлунку та печінці. Шкідливі канцерогени, що містяться в копченості, можуть спровокувати рак. Кількість солі у таких продуктах різко збільшено. Через виведення води під час приготування копченої риби зростає її калорійність. Деякі виробники під виглядом якісної риби можуть закоптити низькопробну сировину. Крім основних проблем зі здоров'ям, є ризик отруїтися такою рибою. Вживати копчену рибу шкідливо у будь-якому випадку, незважаючи на цей приголомшливий смак та неймовірний аромат. Як відомо, не всю рибу корисно вживати в їжу. Які сорти риби заборонені для споживання? З чим це пов'язано?

Морська та океанічна риба

У чому ж небезпека такої риби? Справа в тому, що всяка морська та океанічна риба несе в собі певну кількість ртуті, яка міститься у величезних кількостях у водах світового океану. Здоров'я вміст цього елемента не додає тим, хто споживає таку рибу. Більшість дикої риби та морепродуктів сьогодні є непридатними для споживання. До меню здорового харчування вона жодного стосунку не має. Підвищений вміст шкідливої ​​ртуті виявляється у тунці, скумбрії, рибі-мечі. Можна для дієти використовувати сорти з мінімальним вмістом ртуті. Серед них знаходяться креветки, сардини, тілопія, кефаль, річкова форель. З цієї ситуації є один вихід – вживати рибу, вирощену на фермі, адже вона не заражена ртуттю. Насправді ж риба, вирощена в неволі, завдає набагато більшої шкоди здоров'ю, ніж дика океанічна.

Шкода фермерської риби

Риба на фермі отримує антибіотики та гормони. Багато різновидів риб отримують харчові барвники, щоб її товарний вигляд покращав. На фермі риба вживає те, що вона не повинна їсти в дикій природі, наприклад, шкідливу сою. В підсумку харчова цінністьриба, вирощена на фермі, знижується. У такій рибі знижено вміст корисних омега-3 кислот. Єдиний вихід – вживати дику рибу зі зниженим вмістом ртуті, влаштовувати собі періодично розвантажувальні рибні дні.

Розвантажувальний день на рибі

Щоб прискорити скидання зайвого, багато дівчат влаштовують собі розвантажувальні дні. Для підтримки результату та прискорення процесу схуднення можна влаштувати собі рибний день. Для цього підійде будь-яка низькокалорійна риба. Ось кілька доступних варіантів денного раціону харчування для схуднення:

• 5-разовий прийом їжі, що складається з рівних частин відвареної риби в кількості 400 г без додавання солі з томатами, огірками та капустою. Протягом дня потрібно пити зелений чай, очищену воду;
• після пробудження випиваємо склянку очищеної води, на сніданок покуштувати яйце, полегшений йогурт, чай. На другий сніданок підійде відварена тріска з овочами, перед обідом знову випиваємо 2 склянки очищеної води, на обід або вечерю зварена на пару зубатка, овочі з лимоном та зелень. На ніч потрібно випивати трав'яний чай.

Ось такі розвантажувальні дні можна робити з використанням свіжої риби у раціоні.

Які сорти риби можна їсти на спеціальній дієті Дюкана

Цей популярний дієтолог часто радить включати у свій раціон морепродукти у будь-якому вигляді. Фахівці радять на дієті Дюкана вживати сорти риби із щільною м'якоттю. Це пов'язано з тим, що сорти з ніжною м'якоттю погано насичують організм. поживними речовинами, швидко перетравлюються, знову хочеться їсти. Для харчування по Дюкану підходять такі сорти риби високою щільністюфіле:

• смачний морський окунь, який підходить для запікання в духовці або на грилі без застосування олії;
• ніжний морський чорт має щільне філе, схоже з яловичиною, підходить для приготування на пару 40 хвилин, його заздалегідь маринують з використанням пряних травта лимонного соку;
• улюблений багатьма тунець запікається в рукаві або готується на грилі. Можна застосовувати консерви в власному соку, придатні до будь-якого гарніру для дієтичного менючи овочам.

Використання рибних консервів для схуднення

При виборі тієї чи іншої консерви варто враховувати, в чому міститься продукт: у своєму соку, томаті або олії. Для дієти використовуємо у своєму соку. Всі варіанти з маслом мають підвищену калорійність, вони перешкоджають схуднення. Можна підібрати кільку у своєму соку або шпроти. Їх можна використовувати разом із овочевими салатами чи гарнірами. З консервів варять смачні супи на обід або їдять їх як окрему страву.

Використання червоної риби при схудненні

Цей різновид риби містить величезну кількість амінокислот, але вона при цьому має підвищені показникижирності, що може згубно позначитися на фігурі. Дозволяється при дієті обмежене споживаннячервоної риби разів на тиждень, не більше. Варто відмовитись від частого споживання наступних сортів риби:

• лосось;
• оселедець у будь-якому вигляді;
• ніжна форель;
• тунець;
• популярна скумбрія.

Багато дієтологи радять сідати на дієту з достатньою кількістю риби, оскільки вона є корисною альтернативою звичайному м'ясу. За дотримання рибної дієтибажано дотримуватись наступних рекомендацій:

• риба для дієти має бути ретельно відібрана, підійдуть нежирні сорти: хек, мінтай, камбала;
• при дотриманні такого різновиду дієти потрібно вибирати продукти, що мають сумісність із рибою - морква, солодкий перець, салат, свіжа петрушка. Редька, баклажани, помідори та картопля додавати небажано;
• для дієти краще використовувати відварену рибу, в тушкованому чи запеченому вигляді;
• під час схуднення сіль варто на якийсь час виключити з раціону. За день до початку можна випити 1 келих червоного вина.

Щоденне споживання риби є для багатьох дорогою до гарному самопочуттюта відмінному зовнішньому вигляду. Навіть якщо деякі не переносять рибу, для свого здоров'я вони можуть хоча б раз на тиждень поласувати смачним шматочком риби.

Від усіх цих сортів доведеться відмовитися на час дотримання дієти. Дізнатись загальну інформаціюпро рибу різних сортівможна із цього відео.

Багато хто з бажаючих позбавитися баласту у вигляді зайвих кілограм люди вважають, що дієти занадто шкодять здоров'ю, і не ризикують обмежувати себе в харчуванні. Почасти вони, зрозуміло, мають рацію: тривалі винятки з раціону якогось одного типу джерел калорій – білків, вуглеводів і навіть жирів – можуть негативно позначитися на настрої та самопочутті та мати серйозні довгострокові наслідки. Адже людський організмЯк чуйно налаштований музичний інструмент, реагує на будь-які значні за часом зміни. Причому не завжди так, як ми очікуємо.

Щоб нівелювати можливі побічні ефекти від обмежень харчування, а також не потрапити в пастку маятникової динаміки ваги «мінус – плюс – мінус – плюс», необхідно виважено ставитись до будь-якої дієти. З цього ракурсу питання «чи можна рибу на дієті?», яким задаються багато хто худне, здається зовсім не банальним, а демонструє турботу про своє здоров'я.

Яку рибу можна на дієті?

Для початку розберемося, яку рибу можна на дієті, а яких сортів краще утриматися. Весь асортимент рибного ряду, представлений у найближчому гіпермаркеті, розділимо на дві категорії: свіжа та оброблена (сіллю, димом, сонцем). Сміливо відкинемо другу - на оселедчику в майонезному соусі, або на олійній рибі гарячого копчення ніхто ніколи не схудне. Залишається свіжа і заморожена як варіант. Її вже вибираємо за рівнем калорійності, що безпосередньо пов'язана з відсотком жиру. Нежирна риба при дієтах нітрохи не зашкодить, а навпаки, забезпечить організм необхідними незамінними амінокислотами, допоможе позбавитися почуття голоду і урізноманітнить меню. Отже, купуємо навагу, щуку, хека, тріску, камбалу, прісноводного окуня чи ляща. Не розібралися ще з окремою групою– морепродуктами. Їм усім у будь-якій дієті зелене світло: і молюскам, і креветкам, і восьминогам, і кальмарам.

Якщо встав вибір між океанічною та прісноводною рибою, віддайте перевагу першій: у ній більш значний вміст йоду та мікроелементів. Ви можете приготувати і лосося, хоча він відноситься до жирних сортів, адже дієту саме з цією рибою обирають голлівудські зірки. Вони знаються на догляді за своїм зовнішнім виглядом і переконалися в користі риб'ячого жируз лососьових порід для краси та сяйва шкіри.

Тонкощі приготування

З тим, чи можна рибу на дієті, розібралися. Тепер подумаємо, як її приготувати. Хорошим рішеннямстане вуха, якщо дієта не передбачає обмеження у споживанні рідини. Ця традиційна страва з радістю буде прийнята всіма членами сім'ї, а в тарілку бажаючих пострункішати можна покласти найменші шматочки риби і, звичайно ж, ніякої картоплі.

Ще один безпомилковий варіант приготування нежирної риби під час дієти – це запікання. Якщо дієта не низьковуглеводна, то укладаємо її в духовку з овочами, а якщо допускає молочні продукти – то у знежиреному йогурті. Можна вибрати якийсь рецепт для мультиварки, в якому рибу пропонується гасити без додавання олії. Єдине, чого точно не варто робити - це, будучи на дієті, смажити рибу.

В цілому, приготування залежатиме в основному від того, на якій дієті Ви знаходитесь. Якщо це жорстка яблучна монодієта, то рибу можна лише відварену або приготовлену на пару, без солі, гарнірів. І кількість обмежена, і час прийому – не більше 100 грамів на обід. Якщо йдеться про білкову дієту, то в ній хоч все м'ясо повністю на рибу замініть, якщо душа просить.

Користь нежирної риби під час дієти

Про гладку шкіру, відступ голоду на 2-3 години та важливість незамінних Омега-3-жирних амінокислот ми вже згадали. Чим ще хороша риба при дієті? Вона продовжує молодість, активізує роботу мозку, запобігає утворенню холестеринових бляшокна стінках кровоносних судин. Морські мінерали з тарілки вирушать прямо в міцні здорові нігті і блискуче волосся. Обмін речовин «за щучим наказом» збалансується, а високий тискприйде до норми. Як Ви ще читаєте цю статтю? Час у рибну крамницю за покупками, рибу на дієті - можна!

Передбачає в основному вживання тільки круп, овочів та пісного м'яса. Це не так: деякі системи харчування, особливо лікувальні, допускають вживання всіх продуктів, але тільки менш жирних і правильно приготовлених. Сьогодні ми поговоримо про те, яку рибу купити і як її приготувати, щоб страви виявилися не лише дієтичними, а й дуже корисними та смачними.

Рибу на дієті їсти не тільки можна, а й потрібно. Цей продукт досить добре насичує, але при цьому абсолютно не сприяє накопиченню зайвого жиру. У складі морепродуктів багато білка, мікроелементів, вітамінів та інших корисних речовин. Рибу дієтологи рекомендують вживати переважно морську, у якій є жирні кислоти омега-3 і кофермент Q10. Їх поєднання в одному продукті, рибі, здатне творити дива:

• Зменшується ризик виникнення інфарктів та інсультів.
• Запобігає розвитку атеросклерозу.
• Нормалізується тиск.
• Розсмоктуються та більше не утворюються тромби.

Яку рибу їсти на дієті

Будь-яка дієта (лікувальна або зниження ваги) передбачає правильне харчування. Рибу, як і всі інші продукти, краще варити, готувати на пару або, принаймні, запікати у фользі. Така теплова обробка зробить продукт ще кориснішим, адже філе не вбиратиме зайву олію.

Нежирна риба для дієти: список

Для будь-якої дієти варто вибирати сорти річкової чи морської риби, що мають мінімальну калорійність. До таких відносяться:

• мінтай – 79 ккал;
• тріска – 78 ккал;
• щука – 98 ккал;
• навага – 73 ккал;
• хек – 95 ккал;
• річковий окунь – 82 ккал;
• путасу – 72 ккал.

При цьому будь-яка риба з цього списку містить весь набір мікроелементів і вітамінів, потрібних організмуза дотримання дієти. Навіть у такій малокалорійній рибі є необхідна кількістьжирів та білків.

Риба на дієті Дюкана

Знаменитий на весь світ вітає вживання риби на дієті. Але у своїх статтях він часто пише про те, що продукт краще їсти з найщільнішою м'якоттю. Пояснює він це тим, що ніжніша риба дуже погано насичує, тому що швидко перетравлюється в шлунку.

Для дієти Дюкана підходять кілька сортів риб, щільність філе у яких є досить значною. Щільною структуроюфіле мають наступні видиморепродуктів:

• Тунець. Його можна готувати на грилі або запікати у рукаві. Не варто відмовлятися і від магазинної консерви "Тунець у власному соку". З ним виходять чудові салати та бутерброди на зернових дієтичних хлібцях.
• Морський чорт - дуже смачна рибаз дуже щільним філе, що нагадує яловичину. Морського біса добре готувати на пару, але не менше 40 хвилин. Перед цим рибу краще замаринувати у лимонний сікз додаванням пряних трав.
• Морський окунь підходить для запікання на сухому грилі або духовці. У другому випадку рибу варто обмазати м'яким сиром для утворення на ній апетитної скоринки.

Дієта 5: риба

Дієта 5, відноситься до лікувальним системамхарчування, що призначається при таких захворюваннях:

• вперше виявлені холецистит або гепатит – стадія одужання;
• холецистит хронічний – стадія ремісії;
• жовчнокам'яна хвороба – не гостра стадія;
• не загострений цироз печінки – без печінкової недостатності.

Стіл №5 досить різноманітний, при ньому дозволяється вживати рибу. Готувати її потрібно лише методом відварювання чи обробки парою. Крім чистого філе можна приготувати і фаршировану рибу, але минулу таку ж щадну теплову обробку. Вся риба на цій дієті подається у вигляді холодних закусок, тобто остигнула до комфортної для їжі температури. Рибу дозволяється брати нежирний, а якщо це оселедець, то вимочений у суміші молока та води. Вимочувати рибу необхідно щонайменше 3-4 годин, щоб із неї пішла абсолютно вся сіль.

Для різноманітності можна приготувати заливну рибу, желе для якої зробити на овочевому відварі. Також допускається брати і рибний бульйон, але не дуже концентрований або розведений із водою у пропорції 1/1.

Риба заливна

Вам знадобиться:

• філе не жирний і не костистої риби- 240 г;
• желатин швидкорозчинний у пластинках – 15 г;
• будь-які овочі, крім картоплі – 500 г;
• вода – 700 мл;
• сіль - щіпка.

1. Зваріть бульйон з води та овочів (морква, цибуля, селера, часник, пастернак, петрушка), трохи його підсоліть.
2. Дайте настоятися бульйону і процідіть його через ситечко або два шари марлі.
3. Окремо зваріть на пару рибне філе.
4. Рибу остудіть, розламайте на шматочки і покладіть у форму для заливного.
5. Візьміть одну склянку овочевого бульйону і вилийте його в ковшок. Туди ж покладіть желатин, нагрійте суміш на вогні, до розчинення желатину - рідина не кип'ятіть.
6. Бульйон із желатином змішайте з рештою бульйону і добре перемішайте.
7. Не забудьте рідину та підсолити, але не захоплюйтеся.
8. Залийте цим розчином підготовлену рибу та винесіть блюдо на холод для застигання.

Білкова дієта: риба

Досить поширена передбачає вживання достатньої кількостіриби, яка є сильним джерелом білка. Продукт для дієти краще купувати з білим м'ясом. Також добре підходить горбуша, лосось та тунець.

Риба на пару: дієта

Найлегше для дієти готувати рибу на пару. Для цього можна скористатися як і стаціонарною пароваркою, так і звичайним кухонним друшляком, встановленим над каструлею з киплячою водою. Для страви візьміть філе будь-якої риби та обсушіть його рушником. Укладіть її на решітку, а навколо розташуйте будь-які овочі, нарізані невеликими шматочками. Ні рибу, ні овочі солити не потрібно - вона витягатиме з продуктів вологу і риба стане сухою. Готуйте страву з овочами 20-30 хвилин (залежно від розміру порції). При подачі додайте соєвий соус.