Užitočné a správne raňajky- To je základ nálože živosti na celý deň. Ranné jedlo by ste v žiadnom prípade nemali zanedbávať, bez ohľadu na to, ako veľmi sa ponáhľate. Nie každé raňajky sú však rovnaké. Mastný sendvič s klobásou s najväčšou pravdepodobnosťou povedie k pocitu ospalosti a ťažkosti, okrem toho neposkytne telu potrebné stopové prvky na normálne fungovanie. Odborníci na výživu jednomyseľne uznali skutočnosť, že obilniny sú najlepšou voľbou pre väčšinu ľudí zdravé raňajky. Výhody ovsených vločiek ráno sú nesporným faktom, no napriek tomu sa nám táto téma zdala zaujímavá, keďže nebola vôbec zverejnená.

Ako si vybrať užitočný produkt

V našich mysliach sa pojmy „ovsená kaša“ a „herkules“ už pevne spojili do jedného. Ale musia byť oddelení. Zdravá ovsená kaša je ovos. Je to zásobáreň vitamínov a minerálov, stopových prvkov a bielkovín. A Herkules ním je ochranná známka, ktorý sa objavil v ZSSR v 20. rokoch. Výrobcovia v skutočnosti ponúkali možnosť rýchlych raňajok tým, že obilie pripravili špeciálnym spôsobom. Za týmto účelom sa z ovsa odstráni škrupina, potom sa oddelia klíčky a potom sa zrno vylisuje na nám známe okvetné lístky. V tomto prípade výhody ovsených vločiek ráno prudko klesnú, pretože zrná sú zničené, bez vlákniny a hlavných zásob vitamínov. Zostávajú kalórie, ktoré zvýšime pridaním mlieka, masla a cukru. Takáto kaša sa nedá pripísať zdravej výžive.

celozrnný ovos

Ak chcete, aby vaša výživa bola správna, potom určite skonzumujte každý deň aspoň 100 g celých zŕn ovsa, ktoré sú len mierne spracované. Ovos patrí do rodiny obilnín, čo znamená, že obsahuje komplexné sacharidy, ktoré sú najdôležitejším zdrojom energie. Vonkajší obal zrna sú otruby, zdroj bielkovín a vlákniny, minerálov a vitamínov skupiny B. Ovsený endosperm je medzivrstva, v ktorej sa koncentruje zásoba sacharidov, bielkovín a vlákniny. Napokon, ovsené klíčky sú najdôležitejším zdrojom vitamínov a minerálov. Výhody ovsených vločiek ráno sú teda nepopierateľné. to lacný produkt, ktorá obsahuje takmer všetko, čo potrebujete pre svoj život. Ovsené vločky sú zároveň veľmi dostupné pre všetky kategórie obyvateľstva.

Ovsené vločky – výber je zrejmý

V skutočnosti lekári už dlho venovali pozornosť tejto obilnine. Výhody ovsených vločiek ráno boli dôkladne preštudované. Medzi všetkými ostatnými obilninami (samozrejme aj zdravými) je ovos na prvom mieste v množstve bielkovín, vlákniny, sacharidov a tukov, ktoré naše telo prekvapivo ľahko vstrebáva. Jeho hlavnou vlastnosťou je zároveň asimilácia živiny prebieha veľmi pomaly, čo znamená, že pocit hladu vás nenavštívi veľmi dlho. Práve vďaka tejto vlastnosti sa raňajky od ovsené vločky sa stal veľmi populárnym v Európe. Ošiaľ rýchleho občerstvenia medzi Európanmi je len módny trend, ktorý rýchlo prešiel a opäť sa všetci vracajú k zdravému jedlu.

Užitočný materiál

Od samého rána diétne ovsené vločky naplnia vaše telo živinami. Spolu s bielkovinami a sacharidmi sú to aj vitamíny A, E, K, PP a B. To však nie je všetko, čím nám ovsené vločky prospievajú. Spolu so všetkým ostatným sa do nášho tela dostávajú minerály: draslík, horčík, fosfor, jód, síra, železo, vápnik, nikel a celý zoznam užitočné látky.

Pravidelne konzumovaná kaša pomôže znížiť hladinu cholesterolu a znížiť riziko vzniku krvných zrazenín. S jeho pomocou telo rýchlo začne vytvárať proces trávenia. Môže sa zdať, že táto kaša sa rýchlo omrzí, ale tu môžete ukázať svoju fantáziu. Ovsené vločky s banánom alebo jablkom, s kondenzovaným mliekom alebo čokoládou, alebo možno so syrom či plátkom šunky, ako vidíte, môžete vymyslieť obrovské množstvo variácií. Po niekoľkých mesiacoch pravidelného používania si všimnete, že práca pečene a obličiek bude stabilnejšia, prestane vás obťažovať štítnej žľazy. A mnohí ďalší zaznamenávajú zlepšenie duševnej aktivity. Všetky mozgové procesy začnú ísť oveľa rýchlejšie, zlepší sa pamäť a pozornosť, môžete sa oveľa rýchlejšie sústrediť a zhromaždiť svoje myšlienky, vaša nálada sa výrazne zlepší. To znamená, že získate nádhernú príležitosť vyliečiť svoje telo a náklady na tento produkt sú nízke.

Obilniny

Všetko uvedené však platí len pre celozrnné kaše. "Herkules" (vločky) je v skutočnosti už spracovaný, rafinovaný produkt, ktorý nepôsobí tak výrazne. Všimli ste si pocit ťažkosti po tanieri krupicovej alebo ovsenej kaše? To naznačuje, že výrobok je preťažený škrobom, ktorý sa spracováva na glukózu. To znamená, že pre vaše telo nie je veľký rozdiel, či ste jedli sladkú rolku alebo kašu, najmä ak sa do nej pridá mlieko a maslo. V budúcnosti, ovplyvňujúc pankreas, môže vývoj spôsobiť aj škrob cukrovka a zvykne sa ukladať aj na najzraniteľnejšie časti ľudskej postavy.

Všetko za a proti

Môžete jesť Herkula? Vločky sa dnes predávajú rôzne, ako sa hovorí, v chuti a farbe. Vyberte si tie najväčšie, kde je na obale nápis „varte aspoň 20 minút“. Samozrejme, že takáto kaša bude mať nižšiu hodnotu ako celozrnný ovos, ale zachováva si časť živín. Čím významnejšie technologické spracovanie sa však vykonalo, tým menej užitočné zostáva finálny produkt. Platí to pre instantné ovsené vločky, ktoré stačí spariť vriacou vodou. Správne a Zdravé stravovanie a jedlo zo sáčkov na okamžitú prípravu sú nezlučiteľné veci. Aj keď, samozrejme, ak máte na výber: rezance alebo instantné ovsené vločky, potom je samozrejme lepšie zvoliť si druhú.

Najzdravšie raňajky

Otázka, ako presne variť kašu, aby bola čo najužitočnejšia, spôsobuje veľa kontroverzií. V skutočnosti to všetko závisí od sledovaných cieľov. Ak chcete schudnúť, potom musíte obmedziť príjem nadbytočných kalórií, to znamená uvariť kašu s vodou. V tomto prípade je vhodné odmietnuť soľ. A ak sa práve zastávate správnej a zdravej výživy a chcete zlepšiť svoje zdravie, naplňte svoje telo užitočné stopové prvky a vitamíny, je celkom možné dovoliť si viac kalorických doplnkov. Mimochodom, dnes je v predaji aj jeden bez tuku, ktorý sa stane vaším. skvelý pomocník v boji o krásna postava. Ovsené vločky s mliekom sú skvelou možnosťou pre detskú výživu, ako aj pre výživné raňajkyškolák.

na ovsených vločkách

Ak uvažujete o použití tohto produktu na chudnutie, tak vás už zrejme zaujíma, koľko kalórií je v ovsených vločkách. v skutočnosti nutričná hodnota je taká, že môžeš jesť koľko chceš, nepodarí sa ti pribrať. Naopak, obmedzením konzumácie škrobových jedál a sladkostí budete stabilne chudnúť. nadváhu. Na 100 g produktu je len 342 kcal. Zároveň je potrebné vziať do úvahy, že počas varenia obilniny výrazne zväčšujú objem, ale nezískajú ďalšie kalórie. Takže jedna porcia hotová kaša na vode (100 g) - to je len 134 kcal.

Odborníci na výživu radia všetkým, ktorí chcú schudnúť, aby dodržiavali pôstne dni. Stačí prejsť na jedenie ovsených vločiek 1-2 krát týždenne. Na deň budete potrebovať 200 g obilnín uvarených vo vode. Môžete piť šípky a zelený čaj. Ovsené vločky s medom sú tiež prijateľné, ale konzumácia medu by mala byť obmedzená na jednu čajovú lyžičku denne.

varenie ovsených vločiek

Už sme si povedali, že dnes sú na trhu dve možnosti výroby ovsených vločiek. Sú to zrná a vločky. Môžete si vybrať ten, ktorý najlepšie vyhovuje vašim aktuálnym potrebám. Zrná sa varia najmenej 30 minút, vločky - od 5 do 20 minút (užitočnejšie sú tie, ktoré sa varia dlhšie). Vybraný produkt sa naleje do vriacej vody alebo mlieka a za pravidelného miešania sa varí do mäkka. Vločky sa nalejú do tekutiny v pomere 1: 3, rovnako ako celozrnný ovos. - je ľahké vypočítať na základe počtu produktov, ktoré ste odobrali. Ovsené vločky s banánom sú veľmi chutné, ale obsah kalórií sa výrazne zvyšuje, pretože toto ovocie samotné vám dáva prakticky denný príspevok kalórií. Ale čerstvé alebo mrazené bobule sú skvelým plnidlom pre zdravé raňajky. Nezabúdajte, že med možno do kaše pridávať až po troche vychladnutia, inak sa všetky prospešné látky rýchlo vytratia.

Liečivé vlastnosti ovsených vločiek

Dnes sa stáva módou raňajkovať ovsené vločky. Uvarte túto zdravú kašu pre celú rodinu a servírovanie pokrmu môžete prebiť legendárna fráza: "vaše ovsené vločky, pane." Pozornosť detí môže pritiahnuť lahodné plnivá vo forme čokolády a orechov a dospelí budú radšej počúvať hlas rozumu, pretože o výhodách tejto obilniny existujú nevyvrátiteľné fakty.

S cieľom posilniť zuby a kosti, ako aj chrániť sa pred osteoporózou, sa odporúča jesť denne veľké množstvo ovsené vločky uvarené vo vode. Ak trpíte vysoký krvný tlak alebo len chcete chrániť svoje kardiovaskulárny systém, vypite pol pohára denne vývar z ovsených vločiek. Je veľmi ľahké ho pripraviť, stačí si vziať pohár zŕn, naliať liter vody a variť 10-15 minút. Je to vynikajúci prostriedok na zbavenie sa edému. želé z ovsených vločiek- Toto je ďalší vynikajúci liek na liečbu chorôb žalúdka a čriev. Pri exacerbácii je predpísaná ovsená kaša peptický vred a pankreatitída, kolitída a otravy. dokonale reguluje prácu žalúdka a čriev, pomáha pri zápche a hnačke. Nie je ťažké pripraviť liečivé želé, musíte naplniť obilniny vodou v pomere 1: 1, dať kúsok ražný chlieb a necháme 12 hodín kysnúť. Potom zostáva kvapalina vypustiť a variť.

Možné poškodenie

V skutočnosti je ťažké povedať, že kaša môže byť škodlivá. Varený v mlieku je však ťažkým produktom, ktorý sa nehodí do konceptu chudnutia. V takých prípadoch najlepšia voľba je ovsená kaša s banánom, je chutná, veľmi zdravá a nie príliš kalorická. Jesť ovsené vločky na raňajky, obed a večeru sa však neoplatí. Faktom je, že to, čo táto obilnina obsahuje, sa bude v tele postupne hromadiť a vyplavovať z neho vápnik. Okrem toho existuje niečo ako intolerancia na obilniny, či celiakia. Dedí sa a je úplná kontraindikácia k použitiu tejto kaše. To znamená, že opatrnosť a pozornosť k vašim pocitom nebudú zasahovať, ale inak varte kašu tak často, ako chcete. Vaša ovsená kaša, pane, sú dokonalé raňajky pre celú rodinu.

Pre stabilnú plnohodnotnú prácu počas dňa musí byť telo zásobené energiou a živinami. Preto lekári neodporúčajú vynechávať ranné jedlo. Ráno býva na prípravu pochúťok málo času a veľa ľudí dáva na raňajky radšej ovsené vločky – jednoduché zdravé jedlo.

Výhody kaše na raňajky každý deň

Ovsené vločky nielen šetria čas, ale aj majú Vysoké číslo pozitívne vlastnosti vďaka svojmu zloženiu. S energetickou hodnotou 340-360 kcal na 100 g je BJU ovsených vločiek nasledovný:

• bielkoviny - 13 g;
• tuky - 6 g;
• uhľohydráty - 63 g.

Vitamíny B regulujú procesy prebiehajúce v nervový systém. Sú zodpovední za absenciu takých nepríjemných stavov, ako je apatia, chronická únava, zlý sen, Podráždenosť. vitamín E - silný antioxidant ktorý odstraňuje toxíny. Je to on, kto dlhuje dobrý štát koža a vlasy. PP sa podieľa na procesoch krvotvorby, je tiež potrebný pre dobrú zrážanlivosť krvi.

Produkt má vysoký obsah draslíka a horčíka, vďaka čomu je užitočný pre pacientov s kardiovaskulárnymi ochoreniami. Veľa fosforu, nevyhnutného pre úspešnú mozgovú činnosť a kondíciu kostného tkaniva. To isté platí pre vápnik. Ako viete, prípravky na jeho základe sú vytvorené na prevenciu osteoporózy. Obsahuje produkt a železo, jód, síru, mangán, fluór.

Ak budete každý deň raňajkovať kašu, môžete výrazne zlepšiť svoje zdravie.

• Komplex užitočných látok bude priaznivý účinok na všetky telesné systémy a všetky funkcie, ktoré vykonávajú.
• Prítomnosť vlákniny a vlákniny umožňuje upraviť aktivitu gastrointestinálny trakt a preto užitočné pre ľudí trpiacich zápchou. Vláknina a vláknina podporujúca metabolizmus podporujú chudnutie a udržiavajú nízku hladinu cholesterolu.
• Celkový tón tela sa zvyšuje.
• deje rýchle zotavenie sila po ťažkom fyzická aktivita. Ovsené vločky sú potrebné v strave športovcov a ľudí zapojených do fyzickej práce, ako aj tých, ktorí podstúpili operáciu a jednoducho oslabili ľudí.
• Kaša na raňajky je užitočná pre žiakov a študentov, keďže s ňou pravidelné používanie zvýšená koncentrácia a schopnosť asimilovať informácie.

Možné poškodenie riadu

Napriek množstvu pozitívnych vlastností, v niektorých prípadoch ovsená kaša môžu byť škodlivé. Po prvé, môže to byť spôsobené individuálnou neznášanlivosťou produktu, ktorá sa stáva veľmi zriedka.

Ďalší problém môže súvisieť s rastlinnou bielkovinou gluténom. Lepok alebo lepok sa nachádza v obilninách. Najmä veľa v pšenici, raži, jačmeni. Ľudia s celiakiou (neznášanlivosťou lepku) by nemali jesť potraviny, ktoré ho obsahujú.

Kvôli riziku vzniku Alergická reakcia týmto ľuďom sú kontraindikované predovšetkým cestoviny a pekárenské výrobky, ako aj všetky ostatné výrobky, ktoré môžu tieto obilniny obsahovať.

Dnes sa považuje za dokázané, že ovos nie je škodlivý pre tých, ktorí trpia celiakiou, ale nie veľké množstvá ach, môže to byť užitočné, pretože to uľahčuje dodržiavanie diéty. To platí o čistom ovse. Hoci je ovos klasifikovaný ako bezlepkový, látka sa doň môže dostať pri výrobe, kde sa spracúvajú rôzne obilniny. Na získanie čistého ovsa sa prijímajú rôzne opatrenia. Na balíkoch s čistý produkt Zvyčajne je umiestnený špeciálny znak.

Ďalší nepríjemný moment je spojený s prítomnosťou kyseliny fytovej. Táto látka narúša vstrebávanie vápnika. Samozrejme, bolo by prehnané povedať, že pravidelná konzumácia ovsených vločiek vedie k osteoporóze, no budete sa musieť postarať o dodatočné zdroje vápnika.

Niekedy ich ženy po prečítaní údajov o obsahu kalórií v ovsených vločkách na obale odmietajú, pretože sa obávajú priberania. Ich obavy sú zbytočné: obsah kalórií je uvedený pre suchý produkt. Počas varenia zrná napučia a od 100 gr. robí veľmi veľkú porciu. Pri nadmernej konzumácii veľkého množstva kaše dôjde k nárastu hmotnosti.

Diskusie o nebezpečenstvách a výhodách ovsených vločiek často vedú k rozporom, ak sa neberie do úvahy jeden podstatný detail – typ produktu. Užitočné vlastnosti budú plne vlastné celozrnným výrobkom. Ale kaša sa z nej varí veľmi dlho.

Výrobcovia nám ponúkajú produkt, ktorý výrazne skracuje čas varenia – vločky. Na vytvorenie vločiek, teda sploštených zŕn, sa z nich odstráni škrupina. Je to najcennejšia časť a je nám známa pod názvom „otruby“. V závislosti od stupňa spracovania a mletia zrna sa získajú vločky, ktorých doba varenia sa môže pohybovať od 3 do 4 minút. (jemné mletie) až 20-25 minút (hrubé mletie).

Čím viac rozdrveného ovsa, tým viac je štruktúra zrna narušená a tým menej užitočných látok v ňom zostáva. Niektorí výrobcovia navyše do obilnín pridávajú konzervačné látky, arómy a cukor. A ak celozrnná kaša, ktorá má nízky Glykemický index, odporúčame diabetikom, je škodlivé používať rýchle a instantné jedlá aj pre zdravých ľudí.

Majú veľa škrobu, takže ich použitie prispieva k rýchlemu zvýšeniu množstva cukru v krvi, čo vyvoláva návaly inzulínu. Nadmerná vášeň pre instantné cereálie môže viesť k predisponovaní ľudia na cukrovku.

Trochu minimalizujte možné poškodenie umožní pridanie ovsených otrúb do uvarenej kaše. V moderných predajniach sú vždy regály s výrobkami pre zdravú výživu, výrobok často prezentujú rôzni výrobcovia.

Koľkokrát týždenne môžete jesť?

Odpoveď na otázku, ako často môžete jesť ovsené vločky, teda zdravú výživu, závisí od produktu, z ktorého sa kaša pripravuje. Celozrnná kaša sa môže jesť takmer každý deň. Pri pravidelnom používaní budú pozitívne zmeny v stave tela viditeľné pomerne rýchlo. Jednou z najvýznamnejších môže byť strata hmotnosti.

Ak chcete schudnúť, odborníci na výživu odporúčajú pôstne dni na ovsených vločkách. Raz alebo dvakrát týždenne musíte cereálie uvariť vo vode. Na jeden deň to bude trvať 200 g Kaša môže byť ochutená medom v množstve 1 čajová lyžička na celý objem kaše. V tento deň môžete piť zelený čaj, odvary bylín.

Celozrnné ovsené vločky, ktoré boli uvarené v mlieku a do ktorých bol pridaný olej a cukor, samozrejme dodajú telu celý rad užitočných látok, ale len v tomto prípade diétny výrobok reč sa nerobí. V tejto forme by sa kaša nemala jesť viac ako dvakrát týždenne. Ovsené vločky varené s mliekom však budú bohatšie na zloženie vďaka prítomnosti vápnika, tukov a ďalších prospešných látok obsiahnutých v mlieku. Okrem toho mliečne živočíšna bielkovina zvýši stráviteľnosť rastlinný proteín z obilnín.

Obilniny z vločiek by nemali byť často prítomné v strave. Herkulesové vločky, ktoré nie sú silne spracované a zachovávajú si časť vlákniny, môžete konzumovať 3-5 krát týždenne. V Hercules je dostatok užitočných látok a obsah kalórií a škrobu nie sú príliš vysoké.

Vo vločkách spracovaných v vysoký stupeň, teda rýchle a okamžité varenie, veľmi málo živín a vlákniny, navyše môžu obsahovať prísady, ktoré výrazne zvyšujú obsah kalórií. Ich zneužívanie nepovedie k ničomu dobrému.

Napriek obsahu kalórií, pocit plnosti, ktorý dávajú, veľmi rýchlo prechádza, telo bude vyžadovať ďalšiu porciu. Hoci nám tieto cereálie uľahčujú raňajky a šetria čas, nemali by sa jesť častejšie ako raz týždenne. Je žiaduce zvýšiť intervaly medzi raňajkami z "rýchlych" obilnín. Používajte ich len ako „kúzelnú paličku“ (zriedkavé použitie nepoškodí) a ideálne úplne vylúčte zo stravy.

Kedy je na to najlepší čas a prečo?

Lekári odporúčajú jesť ovsené vločky ráno: po ich zjedení ustúpi pocit hladu dlhé obdobie, telu sa dodáva potrebná energia. Navyše potreba bielkovín a sacharidov ráno je väčšia, telo rýchlo vstrebáva vitamíny a stopové prvky.

Obsahuje látku obopínajúce stenyžalúdok a chráni ho pred vystavením agresívnejším látkam, ktoré sa môžu nachádzať v iných produktoch. Zaujímavý fakt: na tento účel sú vhodnejšie jemne mleté ​​vločky. Hrubé vločky budú dráždiť nezdravé sliznice žalúdka.

Viac o príprave a použití ovsených vločiek sa dozviete v ďalšom videu.

Vo vašom jedálnom lístku. Aby ste zistili, či je každodenné jedenie ovsených vločiek naozaj také prospešné, obrátila sa ELLE na odborníka v správnej výživy, ideológ-vývojár autorského menu GrinDin, služby na rozvoz chutných a zdravá strava na celý deň, Alisa Shabanova.

FOTO GettyImages

Najprv sa ponáhľajme s odhalením slávny mýtusže každá ovsená kaša je užitočná. To ani zďaleka nie je pravda. Za „správne“ možno považovať iba celozrnné cereálie alebo hrubé vločky uvarené vo vode alebo mlieku. Všetky instantné analógy ovsených vločiek majú tendenciu obsahovať veľké množstvo cukru, prísad a zvýrazňovačov chuti, ktoré sú pre telo škodlivé.

Po druhé, nie na žiadnej kaši sa dá schudnúť. Mnohí sú si istí, že zaradením ovsených vločiek do jedálnička sa proces chudnutia spustí sám od seba. Tvrdenie je takmer pravdivé, ale nie je tu špecifikované, že obilniny musia byť nahrubo pomleté, uvarené vo vode, nie v mlieku a bez pridania smotany, a tiež vylúčiť cukor a jeho náhrady. Tiež odborníci na výživu odporúčajú jesť kaše hlavne v dňoch, keď máte tréningový plán – komplexné sacharidy sa pri fyzickej aktivite rýchlejšie vstrebávajú.

FOTO GettyImages

Po tretie, mnohí budú prekvapení, ale napriek všeobecnému presvedčeniu, ovsené vločky v čistej forme- ďaleko od najlepšia možnosť na zdravé raňajky. Faktom je, že obsahuje príliš málo bielkovín, ktoré sú pre telo po prebudení životne dôležité. Kašu je preto lepšie jesť buď na druhé raňajky, alebo ju skombinovať s proteínovými jedlami – omeletami, tvarohovými koláčmi, tvarohom či plátkom syra.

A teraz o príjemnom. Samozrejme, ovsené vločky majú prospešné vlastnosti o ktorých tak radi hovoria lekári a odborníci na výživu. Práve túto obilninu sa totiž v prvom rade odporúča zaradiť do jedálnička, kedy akútne ochorenia Gastrointestinálny trakt, pretože má obaľujúce vlastnosti, uľahčuje trávenie a zbavuje telo toxínov. AT tento prípad lekári odporúčajú, ako variť a utierať zrno, pretože drsné potravinová vláknina môže poškodiť len žalúdočnú sliznicu.

Tiež vďaka vysoký obsah vláknina v zložení ovsených vločiek pomáha nielen normalizovať činnosť čriev, ale aj znižovať hladinu cukru a cholesterolu v krvi. Obsahuje pre zdravie najdôležitejšie zložky – horčík, draslík, vápnik, fosfor, železo, zinok a celý mix užitočných látok, ktoré sú zodpovedné za tvorbu a vývoj kostí a svalové tkanivo: preto lekári odporúčajú varenie tejto obilniny pre deti.

Aby boli raňajky nielen zdravé, ale aj chutné, je dôležité vybrať si správne obilie. V obchodoch sú spravidla tri hlavné druhy ovsených vločiek. Prvým sú celé zrná, ktoré potrebujú dlhý čas varenia. Práve túto možnosť mnohí lekári považujú za najprospešnejšiu pre telo vysoká koncentrácia vitamíny, minerály a vlákninu. Príprava takéhoto obilia zaberie vďaka svojej húževnatosti asi 30 minút – luxus, na ktorý má dnes málokto dostatok času.

Oveľa obľúbenejšie sú vločky vyrobené z celých zŕn. V tomto prípade je zrno valcované lisom bez tepelného spracovania a v dôsledku toho sa stáva menej tuhým bez straty užitočných vlastností. Takáto ovsená kaša môže byť buď dusená vriacou vodou alebo dusená na miernom ohni 10-15 minút.

Tretím typom sú parené vločky, ktoré sa považujú za najvýhodnejšie a rýchla možnosť pripraviť raňajky. Stačí ich zaliať vriacou vodou alebo pár minút povariť v horúcom mlieku. V tomto prípade zrná okrem valcovania lisom prechádzajú aj úpravou parou, vďaka čomu klesá ich tuhosť a rýchlejšie sa varia.

Predpokladá sa, že tepelná expozícia môže časť zničiť užitočné komponenty v obilninách. Najcennejšie látky, ktoré tvoria ovsené vločky, sú však prírodný antioxidant vitamín E, vitamíny skupiny B a užitočné minerály(horčík, draslík, zinok, fosfor), - po uvarení zostanú celé a nepoškodené.

Odborníci na výživu sú si istí, že najchutnejšie, a čo je najdôležitejšie, zdravá kaša ukáže sa, ak zmiešate niekoľko druhov vločiek naraz: dusené, rolované a ovsené otruby. Takto naparené vločky vytvoria jemný základ, tvrdšie dodajú štruktúru a otruby urobia kašu zdravšou, pretože práve ony obsahujú najviac vlákniny. Ako základ si môžete vziať pomer 2:2:1.

FOTO GettyImages

Pokiaľ ide o spôsob prípravy, obilniny varené v mlieku môžu byť o nič menej užitočné ako ovsené vločky vo vode. Zvoľte si nízkotučný obsah a nezabúdajte, že vitamín E, ktorý je v ovsených vločkách prevládajúci, je zložka rozpustná v tukoch a na vstrebanie vyžaduje tuky. Preto sa odporúča pridať orechy resp olej z ľanových semienok a v prípade intolerancie laktózy bežné mlieko Môžete tiež nahradiť kokosom alebo mandľou.

Dôležitý bod: V žiadnom prípade do kaše nepridávajte cukor. Skúste použiť jeho náhrady, ovocie či sušené ovocie – dodajú ovseným vločkám chuť a neuškodia organizmu. Plody, na rozdiel od obilnín, obsahujú veľa vitamínov, ktorých prospešné vlastnosti sa pri tepelnej úprave vytrácajú. Preto ich radšej nevarte spolu s obilninami, ale dajte na tanier, zalejte horúcou kašou a nechajte 5 minút odstáť. Hotové jedlo môže byť tiež ozdobené čerstvými bobuľami.

Mnohí ľudia, ktorí si uvedomujú zdravie, radi raňajkujú ovsené vločky.. Tieto produkty sa konzumujú v čistej forme aj s pridaním rôznych druhov ovocia, bobúľ, orechov a plnív vo forme džemu. Medzi ľuďmi sa šíria povesti o výhodách ovsených vločiek, zdalo by sa, že ak budete jesť takúto kašu častejšie, budete absolútne zdraví. Nie všetko je však také prozaické, ako by sa na prvý pohľad mohlo zdať. Nie každý vie, aké užitočné alebo škodlivé sú ovsené vločky každý deň. A v niektorých prípadoch môže spôsobiť viac škody ako úžitku.

Aké sú výhody ovsených vločiek

Výhody ovsa sú ľuďom známe už dlho. Táto obilnina obsahuje veľa stopových prvkov a vitamínov dôležitých pre človeka.. Ovsené vločky majú nasledujúce liečivé vlastnosti:

• Pomáha zlepšovať trávenie.
• Zlepšuje vzhľad a štruktúru vlasov a nechtov.
• Zmierňuje bolesti svalov po fyzickej námahe.
• Pomáha posilňovať krvné cievy.
• Znižuje hladinu cholesterolu.
• Pomáha zvyšovať celkový tonus tela.

No zároveň si treba uvedomiť, že nie všetky ovsené vločky sú pre zdravie také prospešné. Výhody priamo závisia od spôsobu priemyselného spracovania obilnín..

Pridávajú sa ovsené vločky detské jedlo počnúc 4 mesiacmi. Ale zároveň sú ovsené vločky maximálne očistené od lepku.

Ktoré ovsené vločky preferujete?

Celé zrná ovsa sa právom považujú za najužitočnejšie.. V tejto forme sa ovsené vločky varia takmer každý deň na skoré raňajky v Spojenom kráľovstve. Okrem toho Škóti považujú ovsené vločky národné jedlo, varia ho každý deň z celozrnných obilnín. V takýchto obilninách je veľa nielen vlákniny, ale aj užitočné pre Ľudské telo slizničné látky.

Toto celozrnné jedlo má niekoľko významných nedostatkov. Najvýznamnejšou z nich je dlhá príprava. Pripraviť lahodná kaša Raňajky budú trvať asi hodinu. V trvalom pracovnom pomere moderných ľudí považuje sa za nedostupný luxus. Preto väčšina spotrebiteľov uprednostňuje ovsené vločky, ktoré sú pripravené za pár minút. Ale takéto ovsené vločky spôsobujú oveľa viac škody, ako je očakávaný úžitok.

Príbehy od našich čitateľov

Vladimír
61 rokov

Nádoby čistím pravidelne každý rok. Začal som to robiť, keď som mal 30 rokov, pretože tlak bol v pekle. Lekári len pokrčili plecami. Musel som sa starať o svoje zdravie. rôzne cesty vyskúšané, ale jeden mi funguje obzvlášť dobre...
Viac >>>

Škody spôsobené rýchlym varením ovsených vločiek sa dajú ľahko vysvetliť. Vločky sa vyrábajú z vopred rozdrvených zŕn, zatiaľ čo ovos takmer úplne stráca svoju prirodzenú štruktúru. V takýchto vločkách je málo vlákniny, ale množstvo škrobu je veľmi veľké. Ak často konzumujete Extra cereálie na raňajky, môžete ľahko pribrať. Hnačka po instantnej ovsenej kaši tiež nie je nezvyčajná. Lepok obsiahnutý vo vločkách zlepuje črevné klky, vďaka čomu sa môže meniť peristaltika.

Ak chcete rýchlo uvariť chutné a zdravé ovsené vločky, môžete si vziať vločky Hercules. Tento produkt nie je taký jemný ako "Extra", ale štruktúra zŕn je zachovaná v maximálnej možnej miere. Táto obilnina je uvarená len za 20 minút, takže nevyžaduje dlhé čakanie. Takéto vločky sa však stále veľmi ťažko porovnávajú s prírodným ovsom.

Pri nákupe ovsených vločiek musíte venovať pozornosť dátumu spotreby a vzhľadu produktov. Dobré obilniny nemajú cudzie inklúzie, ako sú plevy a rôzne odpadky.

Škody dennej konzumácie ovsených vločiek

Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, denná konzumácia ovsených vločiek na raňajky nevedie k zlepšeniu organizmu, práve naopak, takéto zneužívanie tejto obilniny môže spôsobiť nebezpečné porušenia zdravie. Poškodenie ovsených vločiek pre telo je vysvetlené jeho chemické zloženie a niektoré vlastnosti:

• Akékoľvek ovsené vločky obsahujú kyselinu fytovú, ktorá podporuje vyplavovanie vápnika z kostného tkaniva.. Aj keď samotné ovsené vločky obsahujú vápnik, fytín bráni jeho vstrebávaniu. Ak budete jesť ovsené vločky každý deň, potom je celkom možné zarobiť na osteoporózu.
• Ovsené vločky obsahujú lepok, špeciálny lepok, ktorý môže spôsobiť alergie. Lepok sa môže nalepiť na klky na črevných stenách, a tým zhoršiť trávenie.

Ak pravidelne jete ovsené vločky, môže sa u vás vyvinúť mihalnica. Pri tomto ochorení klky v čreve prestávajú fungovať a vstrebávanie živín sa stáva nemožným.

• Ovsené vločky sú veľmi kalorické, iba 100 gramov hotového výrobku obsahuje asi 350 kcal. Pri neustálom používaní môžete rýchlo pribrať.
• Vločky môžu vyvolať cukrovku. V produkte je veľa škrobu, ktorý pri trávení tvorí cukor, ktorý naopak zvyšuje hladinu glukózy v krvi.

Nemusíte zneužívať ovsené vločky a najmä by ste ich nemali jesť vo veľmi veľkých objemoch. Len pri dodržaní opatrenia môže byť takýto produkt zdraviu skutočne prospešný.

Prečo by ste mali na raňajky vynechať ovsené vločky

Veľa prívržencov zdravý životný štýlživot si myslí, že ovsené vločky sú spravodlivé perfektný produkt na skoré raňajky. Ale poprední odborníci na výživu už túto bežnú mylnú predstavu vyvrátili. Čo môže byť škodlivá kaša na zajtra?

Raňajky by mali človeka nabiť energiou a zlepšiť metabolizmus. Potraviny, ktoré sa konzumujú ráno, by sa nemali rýchlo stráviť, vďaka čomu pocit sýtosti zostáva dlho. Akékoľvek bielkovinové jedlo má podobné vlastnosti - vajcia, mäsové výrobky, ryby a mliečne výrobky.

Ovsené vločky varené v mlieku dodajú človeku len do 400 kcal, čo takmer úplne zodpovedá energetickým potrebám organizmu. Človek však v tomto prípade nepociťuje sýtosť, po niekoľkých hodinách ho začne rušiť pocit hladu. Ale ak uvažujete logicky, potom telo absorbovalo svoj ranný príjem kalórií a časté občerstvenie prispieva k hromadeniu nadbytočného telesného tuku.

Ak to analyzujeme, ukáže sa, že áno ovsené vločky podporujú neustále prejedanie. Ale zároveň taká kaša nemôže poskytnúť človeku energiu dlho, keďže v produkte nie sú prakticky žiadne bielkoviny.

Akonáhle sú ovsené vločky v tele, vyvolávajú prudké uvoľnenie inzulínu, v dôsledku toho je silný hlad, ale nie je pocit plnosti.

Ako jesť kašu, aby ste nepoškodili zdravie

Istý škodlivé vlastnosti ovos a obilniny z neho vôbec neznamenajú, že by sa tento produkt mal úplne opustiť. Obmedzené množstvo kvalitného a správne uvareného produktu telu len prospeje. Tí ľudia, ktorí majú veľmi radi ovsené vločky, si musíte pamätať na určité pravidlá:

1. Za týždeň nemôžete jesť viac ako tri porcie hotového výrobku.
2. Na kašu by ste si mali kúpiť celý ovos alebo vločky Herkules. Instantné cereálie môžu narobiť viac škody.
3. Ovsené vločky by ste nemali variť s mliekom, pretože táto kombinácia produktov je neúspešná..

Ľudia, ktorí konzumujú obilniny, varené v mlieku, často trpia hnačkami.

V počasí pre ideálnu hmotnosť veľa žien prechádza na ovsené vločky, pretože tento produkt považuje za užitočný a nízkokalorický. V skutočnosti to tak vôbec nie je, nadmerná konzumácia takejto kaše môže viesť k nadváhu a zdravotné problémy.