Арония - гръмотевична буря при хипертония и анемия

Родината на аронията е източната част Северна Америка(Канада), където заема обширна територия с разнообразие от природни условияот Онтарио на север до полуостров Флорида на юг, обхващащ Атлантическите низини, Апалските планини и централна равнина. Там се отглежда много преди пристигането на белите хора. Индианските племена Делауеър и Дакота лекували кожни изгаряния със сок от плодовете му, правели брашно. Аронията е пренесена в Европа в края на 19 век и бързо получава признание като интересно декоративно растение, което краси улици, градини, паркове и площади. Въпреки факта, че съществуването на арония е било известно в Русия по това време, тя все още не е била култивирана. След продължително лабораторни изследванияи клинични изпитвания полезни свойствааронията не можеше да остави изследователите безразлични. И през 1961 г. Министерството на здравеопазването на СССР разреши използването на плодове и натурален сокарония с лечебно предназначение за лечение на анациден гастрит, атеросклероза и хипертония.

Полезни свойства на аронията

Аронията (или както още я наричат ​​аронията) е малък гъсто разклонен широколистен храст с гъвкав, не много дебел, лесно огъващ се ствол с височина до 1,5-2,5 м, лечебно растениесемейство розоцветни. Цветовете са събрани по 10-35 в съцветие - щитче. Цветовете са бели, рядко розови. Цъфти през май - юни, плодовете узряват през август - септември. Плодовете са годни за консумация, тъмнокафяви или черно-лилави, с лек восъчен налеп и тъмно рубинено месо, сферични плодове с диаметър 8-10 mm. Теглото на един плод е до 1,3 г. Плодовете са събрани на чепки, с 8 тъмнокафяви семена. Пулпът на плода е тъмночервен, сокът е тъмно рубинен.

Полезните свойства на аронията се дължат на съдържанието на витамини А, С, В1, В2, Е, Р, РР, каротин, манган, мед, бор, йод, магнезий, молибден, желязо, антоцианати. Плодовете на аронията съдържат захари, фолиева, никотинова, ябълчена и други органични киселини, рибофлавин, филохинон, токофероли, цианин, пиродоксин, тиамин, танини и пектинови вещества. Плодовете на аронията (както и плодовете на фейхоа) съдържат много йод, така че са полезни при дифузно токсична гуша. Амигдалин, кумарин и други съединения също са открити в пулпата на плодовете. Производни на кверцетин са открити в листата и цветовете на аронията, големи количестванеохлорогенна киселина, рутин и хипрозид. Ценни лекарствени суровини също са сушени горски плодовеарония. Установено е, че 3 супени лъжици (50 г сушени плодове) арония съдържат толкова много витамин Р, което осигурява дневна дозас авитаминоза. Стипчивият вкус на аронията ни напомня, че съдържа много дъбилни вещества, органични киселини и пектини, което означава, че има страхотен ефект върху храносмилането.

Противопоказания.Тъй като аронията съдържа голямо количество органични киселини, следователно, когато хиперациден гастрити стомашна язва и дванадесетопръстникатрябва да се използва умерено и само без обостряния. В такива ситуации, специални билкови препаратисъдържащи арония. Също така употребата на плодове и сок от лечебна арония е противопоказана при язва на дванадесетопръстника, стомашна язва, ниско кръвно налягане, тромбофлебит, чести запек, както и при хора с повишено съсирване на кръвта.

Благодарение на съдържанието на пектинови вещества, аронията допринася за отделянето на тежки металии радиоактивни вещества, задържа и оттегля различни видове патогенни микроорганизми. Пектините нормализират работата на червата, премахват спазмите и имат холеретичен ефект. Полезните свойства на аронията спомагат за укрепване на стените на кръвоносните съдове, като подобряват тяхната здравина и еластичност.

Едно от най-полезните свойства на това зрънце е нормализирането кръвно наляганеи понижаване нивата на холестерола в кръвта. Черният плод се предписва при различни нарушения в кръвосъсирването, кървене, ревматизъм, атеросклероза, диабети алергични заболявания. Проучване последните годиниса показали, че аронията подобрява функцията на черния дроб и редовна употребаТова зрънце подобрява имунитета и има положителен ефект върху функционирането на ендокринната система.

Лечение на арония
Общоукрепваща отвара. 20 г сухи плодове от арония се заливат с 200 мл вряла вода, поставят се на слаб огън и се загряват 5-10 минути. Изчакайте 20 минути, докато бульонът се охлади, прецедете го, изстискайте го и пийте 1/2 чаша 3-4 пъти на ден.

С хипертония. Смесете 50гр пресен сокарония със супена лъжица мед, пийте три пъти на ден половин час преди хранене в продължение на 10-45 дни лечение.
Или пийте сок от арония по 50 мл 3 пъти на ден за 30 минути. преди хранене за 10 дни или по 100гр пресни плодове 3 пъти на ден.

Предотвратяване на атеросклероза. Ежедневно приемайте 100 г плодове в продължение на 2-6 седмици три пъти на ден половин час преди хранене. И допълнително консумирайте отвара от лечебни шипки или инфузия от касис или препарат от витамин С.
Или приемайте 2-3 пъти на ден 100 г пюрирани плодове в размер на 1 кг плодове на 700 г захар.

Лек за натиск. Сокът от офика от пресовани плодове се приема по 0,25 чаша 2-3 пъти на ден в продължение на 30 минути. преди хранене с хипертония, хемороиди, гастрит с ниска киселинност.

Мултивитаминен чай. 1/2 супена лъжица от сместа се налива в 2 чаши топла вода, Сварете 10 минути и настоявайте за 5-6 часа Преди употреба можете да добавите захар на вкус. Вземете 1/2 чаша 2-3 пъти на ден преди хранене.

С астения, анемия и хиповитаминоза. Необходимо е да се ядат 2-3 пъти на ден по 250 г пресни плодове дневно, заедно с касис, бульон от шипка или драже. аскорбинова киселина.

Вино от арония

Аронията е идеална за винопроизводство. Виното от плодовете му се оказва гъсто, екстрактивно, наситено рубинено с много красив нюанс. Виното се избистря добре. Трябва да се отбележи специално свойство на виното от арония - то влияе на налягането на човек, като го понижава. Така че хората с понижено наляганетрябва да пиете вино от къпини само в малки количества.

От арония могат да се правят всички видове вина, но по-добри са силните и сладки вина (десертни и алкохолни). Сухите вина се приготвят рядко, тъй като те получават твърде "тежък" стипчив вкус. Много често аронията се използва за приготвяне на купажни вина, по-специално виното се получава идеално от смес от сокове от есенна ябълка и арония.

Има няколко начина за приготвяне на вино от арония, като се различават основно по извличане на сок и приготвяне на мъст. При всеки един от тези методи е възможно да се добавят и сокове от други плодове и горски плодове към сока от арония (блендиране).

Закупуване и съхранение

Плодовете на аронията се берат в пълна зрялост, през септември - октомври. Използвайте ги пресни и сушени. Пресните плодове се отличават със запазване на качеството, което позволява дълго времеизползвайте ги в свежи.

За дългосрочно съхранение плодовете на офика се нарязват с щит, нанизват се на тел и се окачват в плевня. Така те могат да се съхраняват при студове и са подходящи за консумация през цялата зима, но при замразяване на пресни плодове P-витаминното вещество се разрушава частично и количеството му намалява с всяко размразяване и замразяване. Аронията се суши на открито или в сушилни камери при температура 40-50°. Сушени плодове се продават в аптеките.

Рецепти от арония

Сладко от арония. Ще ви трябват: арония - 1 кг, захар - 1,3 кг, вода - 2 чаши, сок (всякакъв) - 1 чаша, ром - 2 супени лъжици, лимонена киселина - 1/2 чаша.
Метод на готвене. Rowan е по-добре да се събира след първата слана. Отделете плодовете от четките, измийте, дръжте покрити в не много гореща фурна за 2-5 часа. От захарта, водата и получения сок сварете сиропа, потопете плодовете в него, добавете рома и гответе, докато плодовете станат прозрачни. В края на готвенето добавете лимонена киселина. Готовото сладко се насипва горещо в буркани и се запушва.

Баница с черна арония. Ще ви трябват: пшеничен хляб - 200 г, арония - 2 чаши, ябълки - 2 бр., захар - 1/2 чаша, масло- 2 супени лъжици, галета - 2 супени лъжици, сладък сос - на вкус.
Метод на готвене. Нарежете хляба на тънки филийки, навлажнете в смес от мляко, яйца и захар. Изплакнете плодовете на аронията, поръсете със захар, добавете настъргани ябълки Антоновка. Върху намазнена и поръсена с галета тава се нареждат напоените филии хляб, отгоре каймата и се покриват с останалите филии хляб. Залейте с яйчено-млечната смес и запечете във фурната до зачервяване. Сервирайте със сладък сос.

Тинктура от черна арония. Ще ви трябват: арония - 100 г, черешови листа - 100 бр., водка - 700 г, захар - 1,3 чаши, вода - 1,5 л.
Метод на готвене. Плодовете и листата се заливат с 1,5 литра вода и се варят 15 минути. След това прецедете бульона и добавете 700 г водка и 1,3 чаши пясък.

Начини за използване на арония от натиск. Рецепти за приготвяне на вино, тинктура и компот от арония.

Аронията е малко дърво с дребни тъмно оцветени зърна. Плодовете имат тръпчив и приятен вкус. Летните жители отглеждат културата като декоративно дърво и за получаване на плодове. Много са полезни и се използват народни лечителиза лечение на определени заболявания.

Полезни и лечебни свойства на аронията

Обикновено за лечение се използват плодове, тъй като съдържат много полезни вещества:

• Витамини от групи А, В, С
• Плодовете съдържат пектин, който подобрява работата на червата.
• Най-често се използва за понижаване на кръвното налягане
• Често се използва в състава комплексна терапияза лечение на диабет
• Използва се като имуностимулатор

Противопоказания за арония

Въпреки ползите от планинската пепел, тя може да бъде вредна. Това обикновено се отнася за хора с хронични заболявания.

Противопоказания:

• хроничен запек
• Язва на стомаха и дванадесетопръстника
• Намалено налягане
• тромбофлебит
• Повишено съсирване на кръвта

Не трябва да приемате и ядете плодове, ако сте алергични към касис. Най-вероятно ще се наблюдава специфична реакция и върху плодовете на офика.

Аронията понижава ли кръвното?

Аронията съдържа калий. Този микроелемент в периодичната таблица е пред натрия, съответно го измества в солите. Следователно вместо натриеви соли се образуват калиеви соли.

Поради това водата се отстранява от тялото, подуването изчезва и налягането намалява. Не се препоръчва употребата на арония при хипотония, въпреки че някои лекари смятат, че културата нормализира налягането, а не го намалява.

Възможно ли е детето да има арония?

Всичко зависи от възрастта на детето и броя на изядените плодове.

• Не давайте горски плодове на бебета под 1 година
• Не слагайте години в компот за бебе, което не е на годинка
• Контролирайте количеството плодове, които ядете. Не трябва да са повече от 100 г наведнъж
• Ако детето няма язва, хипотония и повишено съсирване на кръвта, трябва да ядете плодове, но в разумни количества.

През лятото замразете някои плодове и ги добавете към компоти през зимата. Такива витаминна напиткаподобряване на имунитета на бебето.

Възможно ли е за бременни и кърмещи арония?

Ако една жена се чувства страхотно, тогава плодовете могат да се ядат.

Трябва да внимавате в такива случаи:

• Чести запек по време на бременност. Това е често срещан проблем сред жените в положение.
• Ниско кръвно налягане и постоянен световъртеж
• Язва и гастрит в периода на обостряне. При киселини също не можете да ядете плодове.

Как да приемате арония за налягане?

Разбира се, по време на узряването на плодовете те трябва да се консумират пресни. Достатъчно 100 g наведнъж три пъти на ден, за да намалите налягането.

Възможности за използване на арония от натиск: компот, ликьор, плодова напитка, замразени плодове, плодова напитка.

Трябва да се отбележи, че повечето от хранителните вещества се съдържат в кората, така че за зимата е по-добре да изсушите или замразите плодовете. Така те запазват максимално полезни вещества.

Рецепти от арония от натиск

Най-доброто за лечение високо наляганеизползвайте рецепти без алкохол, тъй като алкохолът повишава кръвното налягане. Съответно е по-добре да добавите арония към компот или плодова напитка. Най-добре е да направите сок.

Рецепта за сок от офика:

• Измийте плодовете и ги изхвърлете в цедка
• Използвайте хаванче, за да пресеете плодовете през цедка
• Не изхвърляйте тортата, а я изхвърлете върху марля и изстискайте
• Приемайте по 50 ml сутрин, следобед и вечер
• Курсът е 15-40 дни

Тинктура от арония на водка от натиск

Това е не само лечебна напитка, но и отличен аперитив, който повишава апетита. Могат да обслужват гости.

Рецепта за тинктура:

• Измийте плодовете (0,5 кг) и ги наредете в купа, натрошете с точилка на пюре.
• Прехвърлете пюрето в буркан и залейте с 500 мл алкохол (водка или спирт)
• Добавете малко захар
• Оставете за 60 дни на тъмно място
• Разклащайте буркана от време на време

Черна арония. Тинктура

Домашни рецепти от плодове на арония

Ако не обичате силно алкохолни напитки, пригответе тинктура от планинска пепел, която ще зарадва вашите приятелки или приятели. В тази рецепта аронията не се използва като лекарство, а за цвят и мирис.

Рецепта за нискоалкохолна напитка от арония:

• 100 г черешови листа и 220 г плодове от офика се заливат с литри вода и се варят 10 минути.
• След това хвърлете в гевгир това, което е в тигана, и изстискайте листата с плодове
• След това добавете захар (200 g) и лимонена киселина
• Вари се 25 минути. Охладете и филтрирайте
• Залейте с 500 мл водка

Сладко от арония

Обикновено конфитюрът се използва като добавка към чай. Но често от сладко се приготвят компоти и дори пайове.

Рецепта за сладко:

• За 1 кг плодове ще ви трябват 300 мл вода и 1500 г захар
• Трябва да сортирате плодовете и да премахнете клонките
• Изсипете плодовете с вряла вода за 10 минути, след което изцедете водата
• Разтворете цялата захар в 300 мл вода и пригответе сиропа
• Офиката се залива с горещия разтвор и се оставя да изстине
• Поставете на слаб огън за 7 минути. Успокой се
• Повторете приема 3-4 пъти
• Така зърната няма да се разварят, а ще останат цели.

Домашно вино, ликьор от арония: рецепта

Виното е много вкусна напитка. От аронията се получава божествена напитка, която се характеризира с тръпчив вкус.

Рецепта за вино:

• Смелете 5 кг горски плодове в блендер. Не мийте плодовете
• Добавете 500 г захар и поставете сместа на топло място за една седмица
• Ежедневно разбърквайте съдържанието на контейнера
• След една седмица прецедете всичко и изцедете смачканите плодове. Можете да ги изхвърлите
• Изсипете сока в трилитрови буркани и поставете медицински ръкавици, като ги завържете здраво около врата. Направете няколко дупки. Това е домашно водно уплътнение, което няма да позволи на въздуха да влезе в напитката.
• Оставете за една седмица, след което без да разклащате, изсипете в чист буркан. Това се прави, за да се премахне клетката
• След един месец ферментация добавете 2 капки амоняк в буркана. Това е вид азотна горна превръзка за ферментационните бактерии на виното.
• След 2 месеца ферментация и редовно седмично преливане в чисти съдове можете да опитате виното
• В идеалния случай трябва да е напълно прозрачен.

Компот от плодове на арония

За приготвянето на вкусен компот се използват ябълки и лимон. За 1 кг плодове вземете половин лимон и 2 ябълки. Захарта се нуждае от 700-800 g.

рецепта за компот:

• Нарежете ябълките на филийки, сортирайте плодовете
• Плодовете се заливат с 4 литра вода и се варят 10 минути
• Към течността добавете сока от половин лимон и захарта. Варете още 2 минути

Арония замразена

Разбира се това полезно зрънцене расте през цялата година, така че в края на периода на плододаване можете да замразите малко плодовете. За да направите това, плодовете трябва да бъдат сортирани, измити и поставени върху кърпа, за да изсъхнат.

Прехвърлете плодовете в пластмасов, измит съд и поставете във фризера.Използвайте бързо замразяване.

Сироп от арония

Сиропът се използва като подправка за сладолед или се разрежда с вода и се пие като компот.

Рецепта за сироп:

• Един килограм огнища се смилат
• Разтворете 1,5 кг захар в 1,5 л вода и добавете малко лимонена киселина
• Оставете да ври 2 минути и залейте пюрето от черни ягоди с течността
• Оставете за един ден
• Прецедете и изстискайте пулпата
• Сиропът се вари 2 минути и се бутилира. Можете да го съхранявате до една година

Напитки от арония

Ако имате деца у дома, тогава пригответе вкусно желе от арония. За да направите това, трябва да подготвите килограм плодове, 50 г нишесте, 4 литра вода и захар. Ще ви трябва и лимон.

Кисел рецепта:

• Измийте горските плодове и ги пюрирайте
• Залейте пюрето с вода и поставете на огъня за 5 минути
• Добавете захарта и лимоновия сок
• Прецедете течността и поставете отново на огъня. Сипва се размитото във вода нишесте и се вари малко. Не забравяйте да разбъркате
• Kissel може да се сервира студен или горещ.

Всъщност това е вълшебно зрънце. Съдържа няколко пъти повече калий от цитрусовите плодове. Kissel и компот от тези плодове могат да се дават на деца. AT зимно времеизползвайте замразени горски плодове или готово сладко.

Полезни съвети:

• Съберете плодове за прибиране на реколтата през септември
• Не мийте плодове, за да направите вино
• За да направите конфитюра по-малко тръпчив, добавете към него черешови листа.
• При хипертония приемайте ежедневно тинктури и компоти от планинска пепел

Обикновено аронията се отглежда от летни жители, тя е красив храст с тъмни плодове. Но след като опитате вино или тинктура от тези плодове, няма да останете безразлични.

ВИДЕО: Тинктура от арония

Аронията, благодарение на съдържащите се в състава й вещества, благоприятства активното разширяване на кръвоносните съдове и капилярите. Експериментално е установено, че за лечение на хипертония аронията

Арония (Aronia melanocarpa), или арония. Родовото му наименование идва от гръцкото aros - полза, помощ, което показва полезността на растението. От две гръцки думисе формира специфична дефиниция: melanos означава черен, а karpos означава плод и говори за цвета на плода.

Растителни видове и семейство: Това е силно разклонен храст, принадлежи към семейство Розоцветни. Аронията има голяма възстановителна способност. Едногодишните издънки са червено-кафяви на цвят, по-късно стават тъмно сиви. Аронията често се отглежда като декоративна, лечебна или овощно растение. Много любители градинари и летни жители засаждат арония в своя район.

Ботаническа характеристика

Корен (коренище): храстът има мощна коренова система.

Листа, корона: корона в ранна възрастсе различава по компактност и стегнатост, но след това става разпръснат, достига 1,5-2 метра в диаметър. Листата са целокрайни и прости, с обратнояйцевидна или елипсовидна форма, с къси дръжки, дължината им е 4-8 сантиметра, ширината им е 3-5 сантиметра. Ръбовете на листата са назъбени и имат рязък преход към остър и къс връх. Горната повърхност на листата е лъскава, кожена, има тъмнозелен цвят. Долната има леко опушване, поради което придобива белезникав оттенък. В червено-лилави ярки цветове, листата се превръщат след втората половина на септември.

Цветове и съцветия: малки, двуполови, петлистни, бял цвят, са събрани в плътни щитовидни съцветия, които са с диаметър 5-6 сантиметра.

Плодове: това е зрънце, доста сочно и кисело-сладко, има стипчив тръпчив вкус. Плодове кръгла форма, по-рядко те са компресирани-заоблени, леко космати, зелен цвятв зрялост - голи, лъскави, черни, имат синкав налеп. Теглото на плода варира от 0,6 до 1,5 грама, диаметърът е до 12 милиметра. Плодовете на аронията имат плътна обвивка, което допринася за тяхното добро съхранение в прясно състояние. Зрелите плодове не се ронят и се държат здраво на клоните.

Височина: до 2,5-3 метра.

Време на цъфтеж: Цъфтежът зависи от метеорологичните условия и може да продължи от 12 до 16 дни. Късният цъфтеж на Арония Аронията елиминира възможността цветовете й да бъдат повредени от пролетните мразове, това осигурява най-вече ежегодното й плододаване.

Време на зреене: края на август и началото на септември.

Възпроизвеждане: присаждане, резници, разделяне на храста, наслояване, засяване на стратифицирани семена.

Разпространение: в Алтайския край има големи индустриални масиви от арония. За родина на аронията се смята източната част на Северна Америка. Именно оттам през 1935 г. за първи път идва в Алтай, а след това се разпространява в други региони. Аронията обича светлината, лесно понася сланите, расте добре както на подзолисти, така и на черноземни почви.

Каква част от растението се използва: лекарствени суровиниаронията са нейните плодове и листа.

Химичният състав на растението: арония (арония) в никакъв случай не е лишена от полезни свойства, съдържа: витамини А (бета-каротин), В1, В2, В3 (известен още като РР), В6, С, Е, К, микро- и макроелементи, пектин, танини.

Събиране и подготовка на суровини

Беритбата на плодовете на аронията се извършва през септември и първата половина на октомври. Плодовете се берат ръчно, нарязват се с ножици и се подреждат в кутии и кошници. Съхранявайте на хладно място за не повече от 3 дни. Ако температурата не надвишава 5°C, те могат да се съхраняват 2 месеца. За сушене плодовете се разпръскват на тънък слой, като в сушилни температурата не трябва да надвишава 60°С.

Сухите листа и плодове се съхраняват в хартиени кутии или торби, разбира се, само в сухо помещение и не повече от 2 години.

Ако целта е пресните плодове на аронията да се запазят възможно най-дълго, тогава плодовете й се насаждат с дръжките и листата и се поставят в готино място, където температурата не трябва да е по-висока от 1 ° C, така че те могат да издържат до шест месеца. Плодовете на аронията могат да бъдат включени различни целиупотреба, включително използването им при готвене.

Фармакологични свойства (действие)

Плодовете на черната арония проявяват хипотензивно действие.

Листата се берат веднага след цъфтежа. Плодовете съдържат вещество, наречено сорбитол, което се използва като заместител на захарта при диабетици. Сокът от арония укрепва стените на кръвоносните съдове. Листата съдържат вещества, които подобряват функцията на черния дроб, които допринасят за образуването на жлъчка и нейното изтичане.

Аронията се характеризира с много лечебни свойства. Нормализира кръвното налягане, понижава холестерола в кръвта, укрепва кръвоносни съдове, повишава тяхната твърдост и еластичност.

Аронията, благодарение на съдържащите се в състава й вещества, благоприятства активното разширяване на кръвоносните съдове и капилярите. Експериментално е установено, че за лечение на хипертония аронията е едно от най-доброто средствопоради своите съдоразширяващи и капиляроукрепващи свойства. Консумира се под формата на сок, 3 пъти на ден и не повече от 2 с.л. за едно вземане. Аронията може да се приема като чай и запарка.

Аронията има положителен ефект върху ендокринна системаи повишава имунитета. Използва се като съдоразширяващо, кръвоспиращо, спазмолитично, пикочогонно, жлъчегонно, хемопоетично и апетитовъзбуждащо средство.

Също така, това растение подобрява апетита, повишава киселинността, помага за регулиране на храносмилането и активира черния дроб.

Използването на арония

Използването на плодове. Използват се с профилактична и лечебна цел при такива патологични състояниякоито са придружени от чупливост и пропускливост на капилярите: атеросклероза, хипертония, захарен диабет, гломерулонефрит (бъбречно заболяване), капилярна токсикоза, хеморагична диатеза, лъчева болести др. Като помощно средство лекарствопрепоръчват плодовете на аронията и препаратите, получени от тях, при ревматизъм, септичен ендокардит, морбили, арахноидит, алергични състояния, скарлатина, тиф.

Приложение на сок. За кървене, което има различен произход, хипертония (начален стадий), анациден гастрит; външно се използва за лечение на изгаряния. Брои ефективен инструментза профилактика на Р-витаминозен дефицит и атеросклероза.

Използването на сок от арония и отвара от плодовете й разширява кръвоносните съдове, в резултат на което се увеличава тяхната пропускливост, активират се функциите на кръвотворните органи, което е много полезно при кръвоизливи и лъчева болест. При лъчева болест и ревматизъм сокът от арония е добро превантивно и терапевтично средство.

Сокът от арония се маже при изгаряния. Полезна е комбинацията от сок и плодове от арония с шипки и касис, с добавка на мед.

Рецепти и начин на приложение

Пресни плодове: приемайте три пъти на ден по 50-100 грама.

Сокът от арония се приема 3 пъти дневно по 1-3 табл. лъжици, направете това половин час преди хранене. Или яжте 5-7 парчета плодове дневно, с изброените по-горе заболявания.

Приготвяне на сок от арония: Можете да използвате тази рецепта и за приготвяне на сок. Смелете пресни плодове и затоплете тази каша. 1 kg пулп в ½-3,4 чаши вода и се загрява 10 минути при t до 60 ° C. Поставете под натиск. След това пресованата суровина се поставя в емайлиран тиган. Заливат се топли чиста вода(1:10), като се разбърква, кисне 3-4 часа, след което отново се изцежда. След това сокът от първата и втората екстракция трябва да се комбинират и филтрират. Загрейте до 80°C и насипете в стерилизирани буркани.

Отвара от плодове на арония: залейте с чаша вода 1 табл. лъжица плодове и ги варете 1 минута. След което те трябва да настояват за един час. Отварата се приема три пъти на ден по 0,25-0,5 чаша.

Отвара от арония: тази отвара активира енергията, дава сила и укрепва имунната система. За да го приготвите, ще ви трябват 20 грама сушени плодове и 200 мл вряща вода, след което гответе на слаб огън за 10 минути и оставете за 20 минути. Прецедете. Отварата се пие по половин чаша 3-4 пъти на ден.

Компот от арония (за консервиране): поставете измитите плодове във вряща вода за поне 3 минути (за стерилизация). След това бурканите трябва да се напълнят с тези плодове с 1/3 и да се залеят с врящ сироп. Покрийте със стерилни капаци и навийте. Захарта се взема от изчислението - половин чаша на 1-литров буркан.

Чай от арония: залейте с 1 л вряща вода 6 с.л. листа и ги настоявайте за половин час. Това лекарство се препоръчва да се приема три пъти на ден по една чаша. Този чай повишава кръвосъсирването и понижава кръвното налягане.

Отвара от кори на арония: 5 препълнени супени лъжици счукани кори се заливат с 0,5 л вода и се варят 10 минути. Охладете и изстискайте. Приема се като антисклеротично средство при атеросклероза на съдовете.

Сладкото от арония се приготвя по следния начин: 2 килограма планинска пепел се заливат със захарен сироп (горещ). За този сироп вземете 2 кг захар на половин литър вода, разбъркайте, докато се разтвори и след това кипнете. Оставете бъдещото сладко да престои 8 часа, след което ще трябва да се вари и да престои отново 8 часа. След това ще трябва да се готви до омекване, докато плодовете се утаят на дъното.

Правят и вино от арония (офика). Това вино е силно витаминизирано и има лечебни свойства. Приготвя се, както следва: измитите плодове трябва да се натрошат (в хаван, месомелачка или кухненски робот), след което тази маса се разрежда с чиста вода 1: 1. Следващата стъпка е да добавите захар, трябва да я вземете ½ чаша на 1 литър.

Необходимо е захарта да се разтвори, за това е добре да се намеси, поставете под воден затвор. Оставете да ферментира на топло място. След 5-7 дни плодовете ще изплуват и младото вино ще започне да ферментира, сега трябва да прецедите мъстта през гевгир, да изстискате плодовете и да ги изхвърлите.

Виното отново се поставя под воден затвор, сега до края на ферментацията. След това ще трябва внимателно да се източи през маркуч в друг контейнер. Утайката се изхвърля. Сега можете да добавите захар по ваш вкус и да поставите на хладно място. Виното от арония е почти готово, трябва да престои няколко месеца, за да стане чисто и прозрачно.

Противопоказания и странични ефекти

Плодовете на аронията (офиката) са противопоказани, ако се наблюдава висока киселинност стомашен сок, при наличие на стомашна язва и язва на дванадесетопръстника, високо кръвосъсирване. Също така не се препоръчва да се приема на пациенти с хипотония. под намалено налягане.

Природата предоставя на човека огромно разнообразие от продукти за поддържане на здравето и лечение на всякакви болести. Едно от тези лечебни растениясмята се арония (арония). Често се отглежда в крайградски и крайградски райони. Въпреки факта, че думата "офика" присъства в името на това растение, то няма нищо общо с обикновено дърво с такова име, с изключение на вида.

Уникалността на аронията, в допълнение към ползите за организма, се състои в това, че тя дава плод доста обилно всяка година и не изисква значителни и отнемащи време грижи. Въпреки това, като всеки лечебно растение, аронията може да бъде вредна, ако се използва неправилно. Тя също има някои противопоказания за употреба.

Ползите и употребата на арония

Аронията, ползите от която са огромни за човешкото тяло, има уникален състав. Съдържа голям брой:

• танини, оцветители и пектинови вещества;
• витамини РР, Р, Е, В2, В6;
• каротин;
• различни микроелементи: желязо, йод, манган, мед и др.

Отличителна черта на тези плодове е, че след настъпването на студеното време количеството захари в тях значително се увеличава. Тоест плодовете на аронията стават сладки след първата слана.

Заради състава си аронията се използва за общо укрепванеорганизъм, а също и като превантивно и средство за защитаот редица заболявания. Тя се случва да бъде мощен антиоксидант, подмладява организма и премахва всички видове вредни веществаи токсини. Постоянното използване на арония в храната помага за значително намаляване на кръвта повишено нивохолестерол. Използването на арония подобрява еластичността на кръвоносните съдове и е профилактичноот развитието на атеросклероза.

В допълнение към плодовете, листата на това растение също са широко използвани. Използват се пресни и сушени за съхранение. При варене на листа заедно с плодове напитката има холеретичен ефект.

На първо място, плодовете на аронията са незаменими за пациентите с хипертония. На начална фазаразвитие на това заболяване, използването на арония може напълно да премахне проблема високо кръвно налягане. Също така, поради ниското съдържание на захар в плодовете, аронията може да се използва като храна за диабетици. Освен това при това заболяване се препоръчва да се използва водна инфузия. Може да се приготви, като 2 средни чепки горски плодове се залеят с 1 литър вряща вода. Такава инфузия трябва да се съхранява в хладилник и да се пие по 50-70 ml 3-4 пъти на ден. Този инструмент е незаменим за понижаване на нивата на кръвната захар.

Аронията, освен това, перфектно се справя с кожни проблеми. Използвайте както в тинктури, така и в прясно изцеден сок, за да избършете засегнатите области. За тази цел се използва и прах от смлени плодове.

През периода на зреене плодовете на аронията трябва да се консумират пресни, тъй като съдържат най-много основни вещества. Въпреки това, не злоупотребявайте с него, тъй като голямото количество може да навреди. Две връзки на ден ще са достатъчни.

Жените използват арония за грижа за кожата. Те се прилагат в чиста форма, и като компонент на маски или лосиони. Аронията освежава кожата, подмладява и изглажда. Въпреки това, преди да го използвате, трябва да се уверите, че нямате противопоказания за употребата му, защото можете да си навредите и да предизвикате алергична реакция.

Снабдяване с продукти

Голяма част от витамините и хранителните вещества в аронията се запазват при изсушаване. Накъсва се на гроздове и се окачва на опънат здрав конец или въже на проветриво място. За тази цел е подходящ балкон, веранда или таван.

Често аронията се приготвя под формата на компоти и конфитюри. Не се използва в чист вид, а се смесва със сливи, касис или зимни сортове ябълки. Тя дава красив цвяти плътност. Не е най-доброто най-добрият вариантзаготовки, тъй като изисква добавянето Голям бройСахара. Поради тази причина е по-добре да се даде предпочитание на сушенето.

Недостатъци на аронията

Въпреки всички ползи това растение, има и противопоказания. Аронията може да навреди на пациенти с хипотония, тъй като употребата й допълнително ще понижи налягането. Също така не използвайте това растение при най-малкия признак на индивидуална непоносимост или алергична реакция.

В допълнение, аронията може да бъде вредна при заболявания на стомашно-чревния тракт, проблеми с повишено съсирванекръв и тромбофлебит. Преди да ядете арония, трябва да се консултирате с вашия лекар, за да разберете дали има някакви противопоказания за употреба.

„Роуан

Черната (арония) и червената планинска пепел са далечни роднини. И двете растения принадлежат към едно и също семейство, но различни родове. Червена - към род Офика (Sorbus), арония - към род Арония (Aronia).

Rowan "арония" се нарича само поради външното сходство на съцветия и разсад: сочни фалшиви костилкови плодове, събрани в четка. Друга обща характеристика е полезността и лечебни свойстваплодове.

Културната арония, широко разпространена в руските градини, е плод на въображението на Иван Владимирович Мичурин. Неговият предшественик е див северноамерикански храст (арония) с неядливи плодове, който в родината си се смята за злонамерен плевел. След като получи семената си, руският селекционер започна дълги експерименти върху хибридизацията на "американеца".

Според различни източници кръстосването е ставало или по линията арония - арония сливолистна, или по линията арония - арония обикновена. В резултат на това се появи ново растение с тръпчиви, леко сухи плодове, които в овощарството се наричат ​​"ябълки". В чест на своя създател той получава името Ароний Мичурин.

Съставът на арония

Да започнем с въпроса с какво е полезна аронията? Тъмно лилавият, почти черен цвят на плодовете на аронията говори сам за себе си: те съдържат много антоцианини. Тези вещества в растението не само играят ролята на пигмент, но и предпазват тъканите от оксидативен стрес. Защо това е важно за един човек? Фактът, че антоцианините са прословутите антиоксиданти, които са влезли в лексикона на козметолозите и фармацевтите. Те неутрализират свободни радикаликислород, който може да причини клетъчни мутации.

Стипчивият вкус на аронията е заслуга на танините. Това са така наречените „танини“, които свързват канцерогените и намаляват риска от образуване на тумори.

Плодовете на аронията, въпреки сладостта, са доста нискокалорични - само 55 kcal на 100 г. Витаминно-минералният състав е богат:

Плодовете на аронията натрупват йод, който се усвоява от корените от почвата. По този начин съдържанието на този микроелемент зависи от района на растеж: колкото по-богата е почвата с йод, толкова повече е в плодовете. И толкова по-голяма е полезността на плодовете.

Лечение с черна офика

А сега помислете за лечебните свойства на аронията. Плодовете на аронията отдавна са приети като лечебна суровина. Особено внимание трябва да се обърне на хора със сърдечно-съдови проблеми и диабетици. Ако ядете само 100 грама арония дневно, можете бързо да коригирате нивата на холестерола и кръвната си захар. Използването на тези плодове в лечебни целипоказан при много заболявания:

1. Хипертония. Аронията има диуретично действие, поради което намалява обема на кръвта и кръвното налягане.
2. атеросклероза. Флавоноидите и витамините С, Е и А укрепват стените на кръвоносните съдове.
3. Намален имунитети възпалителни процеси. Антоцианините от арония също могат да помогнат при инфекциозни заболяваниябактериална етиология.
4. Хипоациден гастрит. Плодовете на аронията повишават киселинността на стомашния сок.
5. Нарушения на съня, нервност. Аронията намалява възбудимостта, като действа като естествен седатив.
6. Токсикоза при бременни жени.Хепатопротективният ефект на плодовете на аронията помага за справяне с гаденето.
7. диарияТанините имат стягащо действиенормализиране на храносмилането.
8. Зрителни смущения.Витамин А, който е част от визуалния пурпур, нормализира много процеси. Къпината е особено полезна за "старчески очи", като намалява риска от глаукома и катаракта.
9. плод аронияпрепоръчва се за хора, изложени на радиация или живеещи в райони с лоша екология. В този случай трябва да се внимава използваните плодове да се отглеждат в безопасни райони.

Ползите от аронията са очевидни, но не бива да забравяме и предпазните мерки. Хората с тромбоза, язвени процеси на стомаха и червата, с колит, запек, хиперациден гастрит и хипотония трябва да използват тези плодове с повишено внимание.

червена офика

Червената офика е познат елемент от руските фитоценози. Среща се навсякъде, включва много видове и два форми на живот: храст и дърво. Но на лични парцели почти никога не се засажда специално. И напразно.

Първо, планинската пепел се поддава идеално на формиране и може да се превърне в интересен акцент в декоративните насаждения. Второ, плодовете му са не по-малко полезни от широко използваните плодове на аронията.

Съставът на плодовете на червените плодове и ползите за тялото

Плодовете на червената офика са горчиви и това е добре. Парасорбиновата киселина, вещество с много висока антимикробна активност, им придава горчивина. Още в средата на 20 век легендарният биохимик Михаил Михайлович Шемякин провежда експерименти с мишки, заразени със салмонела. След въвеждането на 1 mg разредена парасорбинова киселина в перитонеума опитните животни се възстановяват.

Други ценни вещества, открити в "ябълките" от планинска пепел, са флавоноидите, които могат да повишат устойчивостта на тялото към радиация и пектините. Желеобразуващите свойства на последния се използват не само в кулинарията, но и в медицината - за свързване и отстраняване на токсините.

Калоричното съдържание на плодовете на офика е 50 kcal на 100 g.Като мултивитаминна суровина те са безценни. Планинската пепел е шампион сред другите растения в много отношения.

Химическият състав на плодовете на червената офика ясно показва, че по отношение на съдържанието на каротин и витамин А това растение ще даде шанс на морковите. Сокът от офика съдържа най-голямото числовитамин С сред всички плодови сокове.

В листата на офика процентът на витамин С е дори по-висок, отколкото в плодовете. По време на периода на цъфтеж те концентрират 108 mg аскорбинова киселина на 100 g суровини.

Лечебни свойства и противопоказания на червена планинска пепел

А сега помислете какви болести лекува офика. В древните медицински книги можете да намерите много рецепти за лечение с плодове на червена планинска пепел. От древни времена те се смятат за панацея за дизентерия, скорбут и хемороиди, използвани като дезинфектант, диуретик, слабително, холеретично и противовъзпалително средство. с Съвременните изследвания потвърждават откритията на традиционната медицина.Днес червената офика (сушена и свежа) се използва в случаите, когато:

• изисква се бързо укрепванеимунитет по време на вирусна или друга инфекция;
• нужда от допълване лекарствена терапияпротивовъзпалително средство при тонзилит, бронхит, ларингит, трахеит, фарингит, отит и др.;
• необходимо е за укрепване на съдовите стени;
• имате нужда от лекарство за анемия;
• необходимо е за стимулиране на апетита и повишаване на чревния тонус;
• необходимо е естествено заздравяване на рани или антимикотично средство.

Противопоказания за употребата на плодове от червена офика са хипотония, тромбоза, хиперациден гастрит, пептична язваСтомашно-чревен тракт, диария, исхемия, инфаркт, бременност и ранна детска възраст.

Неузрелите плодове на червена планинска пепел не трябва да се консумират. Можете да ги ядете "от клона" само след първата слана.

Прибиране и съхранение на плодове от офика

Плодовете на аронията се берат от средата на септември до замръзване. С колекцията е по-добре да не се колебаете твърде много, защото тези плодове са охотно кълвани от птици и се разпадат, когато са презрели. Те се събират, като се отрязва цялото стъбло от клона и след това плодовете се събират в купа. След това се измиват и изпращат да изсъхнат.

Червената офика се бере най-добре в края на октомври или ноември, когато е леко докосната от слана. Такива плодове не се съхраняват, но е гарантирано, че не са токсични. Веднъж събрани, те трябва да бъдат рециклирани незабавно. Например, можете да направите сок от офика с пулп за зимата.

РЕЦЕПТА.Освободените от дръжките плодове се измиват и бланшират за 3-4 минути във вряща вода, след което се претриват през цедка. Във водата за бланширане се сипва захар и се вари двадесетпроцентов сироп. Комбинирайте го с пюре от планинска пепел, загрейте го, без да го оставяте да заври. Разсипете в стерилизирани буркани и затворете.