Thịt xay nhuyễn từ bò, gà, gan cho bé tại nhà. Bột thịt tự làm cho bé

Thức ăn bổ sung từ thịt là nguồn chính cung cấp protein và các chất khác chất hữu ích, rất cần thiết cho cơ thể trẻ em để phát triển toàn diện, xây dựng các tế bào và mô, enzyme, hormone, tổng hợp kháng thể của chính chúng. Nhưng khi nào là thời điểm thích hợp để đưa thịt vào chế độ ăn của trẻ? cách nấu ăn thịt xay nhuyễnđối với thức ăn bổ sung đầu tiên, và nên chọn loại nào tốt hơn? Một đứa trẻ từ một tuổi trở lên nên ăn bao nhiêu thịt? Bạn sẽ nhận được câu trả lời cho những câu hỏi này và những câu hỏi khác sau khi đọc bài viết này.

Thịt xay nhuyễn nên cho trẻ mấy tháng?

Lên đến 4-6 tháng, em bé chỉ ăn sữa mẹ hoặc hỗn hợp thích nghi. Em bé không cần các sản phẩm khác. Sau nửa năm chất dinh dưỡng thu được từ sữa mẹ hoặc hỗn hợp trở nên không đủ. Bé đã dần quen với ngũ cốc, rau củ, trái cây. Chỉ sau khi thích nghi với những sản phẩm này, bạn mới có thể cho trẻ ăn thịt.

Hai tháng sẽ trôi qua sau khi giới thiệu các loại thực phẩm bổ sung đầu tiên, và nếu bé ăn ngon miệng các món rau, không từ chối ngũ cốc, thì đã đến lúc cho trẻ ăn các loại thực phẩm bổ sung có thịt. Thịt là một sản phẩm động vật mà đường tiêu hóa của trẻ phải chịu áp lực để tiêu hóa, vì vậy bạn không nên vội vàng với các sản phẩm thịt.

Các bác sĩ nhi khoa khuyên nên giới thiệu thịt xay nhuyễn cho thức ăn bổ sung đầu tiên trong thực đơn không sớm hơn 6-8 tháng. Nếu bạn bắt đầu cho trẻ ăn rau và ngũ cốc khi được sáu tháng tuổi, thì khi được 8 tháng, bạn có thể cho trẻ nếm thử thịt lần đầu tiên. Quy tắc này là giống nhau cho trẻ em trên cho con bú, cũng như nhân tạo.

Nếu trẻ bị dị ứng và thiếu sắt, nhẹ cân hoặc có triệu chứng còi xương, bạn có thể đưa thịt vào thực đơn của trẻ sau 5 tháng, chỉ sau khi tham khảo ý kiến bác sĩ nhi khoa. Nó phải là thịt thỏ hoặc thịt gà tây đồng nhất, một thành phần.

Vì sao không nên cho trẻ dưới 6 tháng tuổi ăn thịt

trong như vậy sớmđường tiêu hóa của trẻ chưa phát triển, chưa sản xuất một số enzym, hoạt động chưa đủ, thịt không tiêu hóa được, trong ruột xảy ra quá trình thối rữa do thừa đạm.
Thừa đạm cũng ảnh hưởng xấu đến thận của bé.
Trước 6 tháng tuổi, nguy cơ dị ứng cao hơn nhiều.

Xay nhuyễn thịt cho những lần ăn dặm đầu tiên thì tốt hơn

Thịt làm trong điều kiện công nghiệp phù hợp hơn cho lần đầu tiên bé làm quen với các sản phẩm từ thịt.

Thịt nghiền mua tại cửa hàng được chế biến tốt hơn, màng tế bào cơ bị phá hủy bởi áp suất cao. Thịt được tạo máu (tiếp xúc với áp suất cao) được cơ thể trẻ em tiêu hóa dễ dàng hơn.

Ở nhà, dù luộc thịt bao lâu hay đánh bằng máy xay thì màng tế bào vẫn còn nguyên, khi xay nhuyễn vẫn bị xơ. Quá trình tiêu hóa và đồng hóa sẽ khó khăn hơn nên thịt xay tự làm không cách tốt nhấtđể bắt đầu cho ăn thịt. Tốt hơn là nên cho trẻ ăn thịt như vậy sau một năm, nhưng hiện tại chúng tôi phát hiện ra rằng loại thịt xay nhuyễn tốt nhất để làm thức ăn bổ sung đầu tiên là mua ở cửa hàng. Bạn có thể dừng sự lựa chọn của mình tại các công ty nổi tiếng như Frutonya, Grandmother's Basket, Agusha, Tema, Gerber, Khainz. Theo xếp hạng và đánh giá, đây là những thương hiệu được mua nhiều nhất thức ăn trẻ em.

Những loại thịt để cho trẻ

Đối với người quen đầu tiên, một con gà tây và một con thỏ sẽ phù hợp hơn. Chúng không gây dị ứng, giàu protein và các hợp chất khoáng, đồng thời cũng được coi là loại thực phẩm dễ tiêu hóa nhất.

Các loại thịt khác được giới thiệu muộn hơn một chút, hãy cẩn thận.

Thịt gà — sản phẩm ăn kiêng, giàu protein, nhưng rất dễ gây dị ứng. Không nên bắt đầu bổ sung thịt với thịt gà ở trẻ bị dị ứng, đặc biệt nếu đã xác định được dị ứng với protein trứng gà.

thịt bò và thịt bê được coi là khó tiêu hóa nhất, vì chúng rất giàu protein động vật, cần phải tiêu hóa một số lượng lớn thời gian và men, không nên cho trẻ bị dị ứng đạm sữa.

thịt ngựa lý tưởng cho trẻ ăn, giàu protein, chứa một lượng lớn các nguyên tố hữu ích, không gây dị ứng. Thiếu giá cao và thâm hụt.

thịt vịt và thịt ngỗng trẻ em dưới 3 tuổi không được khuyến khích vì nó chứa chất béo khó tiêu mà dạ dày của trẻ không tiêu hóa được.

sản phẩm phụ đưa vào chế độ ăn của trẻ sau mười tháng, khi trẻ đã quen với các món thịt. Chúng rất giàu sắt, mangan và đồng. Nó được phép cho lưỡi, gan, trái tim. Khuyên dùng cho trẻ bị thiếu máu.

Gan rất giàu chất sắt và vitamin A, rất có ích cho bé ăn dặm nhưng bản thân các bé lại không nghĩ như vậy, chúng thường không thích mùi vị của gan. Để chế biến món gan nghiền cho trẻ, người ta đun sôi nước thứ hai, thái nhỏ, có thể thêm rau tùy ý, cà rốt luộc là tốt nhất.

Một số chuyên gia đã đưa ra kết luận rằng đứa trẻ khi còn trong bụng mẹ đã làm quen với các món thịt mà mẹ đã dùng, và sẽ tốt hơn nếu trẻ ăn loại thịt được ưu tiên trong gia đình, tất nhiên là trừ khi, em bé bị dị ứng với nó. Và tốt nhất là bạn nên dần dần cho trẻ làm quen với tất cả các loại nguồn đạm động vật, nhưng bạn không nên vội vàng trong việc này. Đầu tiên, bé phải làm quen với một loại thịt, chỉ sau đó mới giới thiệu cho bé loại khác.

Cho ăn bằng nước luộc thịt

Vào thời của các bà và các mẹ của chúng ta, người ta tin rằng nước luộc thịt rất tốt cho trẻ, nó được cho trẻ từ sáu tháng tuổi và chỉ sau đó họ mới cho trẻ ăn thịt. Người ta tin rằng nước dùng thịt rất hữu ích cho cơ thể của đứa trẻ, dễ tiêu hóa và hấp thu.

Hiện tại, các bác sĩ không khuyên đưa nước luộc thịt vào thực đơn của trẻ quá sớm. Lên đến 8 tháng, đường tiêu hóa không hoạt động hết công suất, thành dạ dày và ruột rất dễ thấm và gan chưa hoạt động đủ để trung hòa tất cả các chất chiết xuất từ nước dùng.

Điều cần thiết là em bé lần đầu tiên làm quen với thịt. Không nên cho trẻ dưới một tuổi ăn nước luộc thịt, nên hoãn làm quen món này cho đến khi trẻ 1,5-2 tuổi, còn hiện tại bạn có thể nấu súp cho trẻ. canh rau với việc bổ sung thịt, nấu chín riêng.

có thể gây hại

vẫn còn trong nước dùng Những chất gây hại, luộc từ thịt, đó là: cholesterol, taurine, creatinine, axit lactic, glucose, urê. Tất cả những chất này đều có hoạt tính hóa học và sinh học cao, làm nước dùng thấm vị.
Nếu thịt đã được xử lý bằng kháng sinh hoặc hormone, tất cả các chất có hại sẽ đi vào nước dùng trong quá trình nấu.
Việc sử dụng nước dùng thịt ở độ tuổi sớm như vậy có thể đe dọa dư thừa axit uric, các tinh thể của nó được đào thải trong thận và khớp, cũng như A xít uric củng cố phản ứng dị ứng.
Nước dùng kích thích lưu lượng máu đến màng nhầy của đường tiêu hóa, chúng bị kích thích, gây sản xuất dịch vị. Quá trình này được gọi là sung huyết. đường tiêu hóa dễ bị dị ứng.

Lợi ích

Do hàm lượng cao các hợp chất chiết xuất nên nước dùng rất ngon, góp phần tạo cảm giác ngon miệng.
Mọi người hợp chất hữu ích chứa trong thịt, khi chín cho vào nước dùng
Nước dùng góp phần tăng tiết dịch vị, nhờ đó thức ăn được tiêu hóa nhanh hơn.
Cho sự phát triển hệ thần kinh các chất hữu ích có trong nước dùng

Lợi ích của thịt cho trẻ em

Nó là nguồn protein chính cần thiết cho cơ thể cho sự tăng trưởng và phát triển đầy đủ.
Các sản phẩm thịt chứa một lượng lớn vitamin B, không thể thiếu đối với hệ thần kinh của con người.
Thịt chứa axit amin đi vào cơ thể cùng với thức ăn.
Hàm lượng cao các nguyên tố vi lượng như: sắt, kẽm, magie, coban, flo, phốt pho. Sắt có trong thịt được hấp thụ nhanh hơn nhiều so với sắt từ thực phẩm. nguồn gốc thực vật.
Bé đã mọc chiếc răng đầu tiên và cấu trúc sợi thịt góp phần phát triển kỹ năng nhai.

Thịt có thể gây hại cho một đứa trẻ?

Quá nhiều sản phẩm thịt trong chế độ ăn của trẻ sẽ tạo gánh nặng cho thận và ảnh hưởng xấu đến hệ tiêu hóa.
Một số loại thịt có thể gây dị ứng.
Thịt cho trẻ ăn nên luộc chín, không được cho trẻ ăn thịt rán, thịt hun khói, xúc xích và các loại khác bán thành phẩm thịt không dành cho thức ăn trẻ em.

dị ứng thịt

Tốt hơn là nên bắt đầu cho ăn những thức ăn bổ sung thịt đầu tiên với thịt thỏ và gà tây. Sau khi bé thích nghi với các loại thịt không gây dị ứng, có thể cho bé làm quen với thịt bò, thịt gà và thịt lợn nạc.

Không dung nạp protein sữa bò, tốt hơn là không bao gồm thịt bò và thịt bê trong chế độ ăn của trẻ.

Các triệu chứng dị ứng thịt ở trẻ em xuất hiện sớm nhất là 30 phút sau khi ăn. Bao gồm các:

Phát ban và đỏ da, ngứa, nổi mề đay
Vi phạm phân, đầy hơi, buồn nôn, ợ hơi,
Ngoài ra còn để lại những hậu quả như khó thở, phù mạch, viêm kết mạc, sốc phản vệ nhưng chúng rất hiếm.

Nếu trẻ nghịch ngợm sau khi cho ăn thịt, phát ban xuất hiện, có vấn đề về phân

Nếu bạn tìm thấy ít nhất một số phản ứng tiêu cực đối với thực phẩm bổ sung thịt, có thể là làn da, các vấn đề về đường tiêu hóa, hoặc tâm trạng thay đổi, nên ngừng dùng thức ăn bổ sung. Đợi vài ngày hoặc một tuần để tình trạng của trẻ bình thường trở lại, sau đó lại cho trẻ ăn thử thịt nhưng loại khác. Có lẽ lần đầu tiên có một phản ứng dị ứng. Nếu tình trạng cứ lặp đi lặp lại, có lẽ bé chưa sẵn sàng chuyển sang ăn thịt, bạn vẫn cần chờ đợi, xin ý kiến bác sĩ nhi khoa.

Thịt xay nhuyễn cho lần ăn đầu tiên cách nấu

Công thức thịt xay nhuyễn

Không quá khó để chế biến món thịt xay nhuyễn tại nhà, để làm được điều này, bạn cần lấy 20-30 gam thịt nạc, không có mỡ và màng, rửa sạch, thái nhỏ hoặc băm nhỏ trong máy xay thịt. Nấu trong 30-40 phút, sau đó chắt nước dùng ra, thêm một ít sữa mẹ hoặc sữa công thức, đánh bằng máy xay sinh tố hoặc băm nhỏ nhiều lần trong máy xay thịt rồi rây qua rây. bạn không cần phải muối nó. Có thể thay sữa bằng nước luộc rau.

Trong hình thức này, trẻ em nhận được thức ăn bổ sung thịt đầu tiên, dưới dạng khoai tây nghiền, mà chúng đã quen khi làm quen với rau và trái cây. Ở độ tuổi muộn hơn, có thể thêm muối vào các món thịt, thêm rau xanh vào chúng, lá nguyệt quế, một ít bơ hoặc kem khi nấu xong, cũng như thịt viên, súp và cốt lết hấp khi bé có thể tự nhai.

Sau một năm, bé có thể chuyển từ thức ăn nhuyễn đồng nhất sang thức ăn cắt nhỏ. Súp được nấu trong nước luộc rau, thịt được nấu riêng và băm nhỏ, sau đó trộn với nước dùng, rau có thể dùng nĩa nghiền nhuyễn.

Bắt đầu cho ăn thịt từ đâu

Thịt phải là một khối đồng nhất, vì điều này nó được luộc kỹ và băm nhỏ bằng máy xay sinh tố.
Lần đầu tiên trẻ làm quen với thịt bắt đầu với 1/2 thìa cà phê.
Lần đầu tiên thịt như bất kỳ khác Sản phẩm mới, trẻ được cho uống vào buổi sáng để có cơ hội quan sát phản ứng của trẻ.
Phần tăng lên mỗi ngày. Nếu lần đầu tiên trẻ được cho ăn nửa thìa cà phê thịt thì ngày hôm sau bạn có thể cho lượng gấp đôi.
Không lưu trữ thịt nhuyễn cho lần cho ăn đầu tiên, chuẩn bị ở nhà, trong tủ lạnh. Đứa trẻ chỉ nên nhận thức ăn mới nấu, và nếu bạn vẫn bảo quản chúng thì không quá một ngày.
Thịt được cho trẻ em ăn trưa.
Khi bé đã quen với khẩu vị mới, bạn có thể thêm thịt, rau và ngũ cốc vào món súp.
Trên 8 tháng tuổi, thịt nên có trong thực đơn của trẻ 5 ngày một tuần. Khi không cho bé ăn thịt, bạn có thể cho bé ăn cá để thay thế.
Sau một năm, bạn có thể nấu thịt viên để trẻ phát triển kỹ năng nhai. Nhưng vì ở độ tuổi này răng chưa đủ để nhai hoàn toàn nên hãy dùng nĩa nhào nặn chúng.
Nếu trẻ từ chối thịt, hãy trộn nó với sản phẩm mà trẻ thích ăn. Nếu điều này không giúp được gì, đừng khăng khăng, hãy đợi một tuần và cho thịt trở lại.
Không cần trộn nhiều loại thịt. Đầu tiên, bé phải làm quen với từng thứ riêng biệt.

Việc không tuân theo các quy tắc đưa thịt vào thức ăn bổ sung cho trẻ sơ sinh có thể gây dị ứng hoặc gây ra các vấn đề sức khỏe khác.

Định mức thịt hàng ngày cho trẻ em từ một tuổi trở lên

Lượng thịt mà anh ta nên nhận mỗi ngày tùy thuộc vào độ tuổi của đứa trẻ.

Chúng tôi đã cần những người khác chất dinh dưỡng, có trong các sản phẩm khác, đặc biệt là trong thịt. Tiếp theo, chúng tôi sẽ cố gắng trả lời câu hỏi khi nào bạn có thể bắt đầu cho trẻ ăn thịt, đồng thời tìm hiểu cách làm món thịt xay nhuyễn ngon cho trẻ tại nhà.

Ở tuổi nào bạn có thể cho bé ăn thịt

Các bác sĩ nhi khoa đồng ý rằng nên cho trẻ ăn thịt xay nhuyễn không sớm hơn từ 6 tuổi. Điều rất quan trọng là sản phẩm thịt không, nhưng đã được giới thiệu sau khi nghiền trái cây và rau quả, cũng như các loại ngũ cốc khác nhau. Các bác sĩ khuyên bạn nên tuân thủ khoảng thời gian xấp xỉ 2 tháng kể từ khi bắt đầu cho ăn thức ăn bổ sung đầu tiên và thời điểm đưa các sản phẩm thịt vào chế độ ăn. Dựa trên điều này, sự lây lan như vậy về mặt điều khoản được dựa trên. Ví dụ, nếu thức ăn bổ sung đầu tiên được cho trẻ ăn khi được 6 tháng tuổi, thì nên cho trẻ ăn thịt nghiền khi được 8 tháng tuổi. Nếu vì một lý do nào đó, em bé bắt đầu nhận thức ăn bổ sung từ ngũ cốc hoặc trái cây, bắt đầu từ khi được bốn tháng tuổi, thì thịt có thể được đưa vào chế độ ăn của trẻ ngay từ khi được 6 tháng tuổi.

Cho đến khoảng sáu tháng tuổi, hệ thống tiêu hóa của bé vẫn chưa đủ trưởng thành để có thể tiêu hóa thức ăn nặng như vậy.
Protein có trong thịt có thể ảnh hưởng xấu đến hoạt động của thận của em bé.
Với sự giới thiệu sớm về chế độ ăn uống của trẻ em sản phẩm thịt, có nguy cơ em bé phát triển trên protein động vật.

Bạn có biết không? "Thịt đỏ" và "thịt trắng" là những thuật ngữ xuất hiện trong thời đại Victoria. Vào thời điểm đó, các từ "đùi" và "ngực" được coi là không đứng đắn, liên quan đến việc những tên gọi như vậy được phát minh ra.

Cách đưa thịt vào thức ăn bổ sung

Đứa trẻ tại thời điểm giới thiệu một sản phẩm mới vào chế độ ăn kiêng phải năng động và hoàn toàn khỏe mạnh.
Trước tiên, bạn nên kiểm tra phản ứng hoặc phát ban da của em bé.
Bột nhuyễn có thể được chế biến dưới dạng bột nhuyễn một thành phần (loại chỉ bao gồm thịt), hoặc ăn kèm với hỗn hợp thịt và rau mà trẻ đã quen thuộc. Điều quan trọng là trẻ không bị dị ứng với các loại rau được thêm vào.
Không nên bắt đầu cho trẻ ăn dặm trong thời kỳ nắng nóng gay gắt, cũng như sau khi sinh con.

Phải mất tối thiểu hai tuần sau khi giới thiệu một sản phẩm mới trước đó.
Chỉ cần cho trẻ ăn thịt vừa nấu chín, trẻ không đáng với sản phẩm đã chuẩn bị ngày hôm qua.
Lựa chọn lý tưởng sẽ là khoai tây nghiền được chế biến tại nhà, nhưng nếu không có cơ hội như vậy, bạn có thể cho bé ăn đồ hộp chất lượng cao đã mua.
Các chuyên gia khuyên thịt xay nhuyễn trong giờ ăn trưađể có thể theo dõi phản ứng của cơ thể bé cho đến tối.
Thịt xay nhuyễn nên được phục vụ ấm áp.
Cho bé ăn bằng thìa.

Thịt xay nhuyễn nên được đưa vào chế độ ăn của trẻ dần dần và cẩn thận. Khi được hỏi nên cho trẻ ăn thịt bao nhiêu lần một tuần, các chuyên gia đưa ra những câu trả lời gần giống nhau. Lúc đầu, một hoặc hai lần một tuần là đủ, sau đó tần suất có thể tăng lên. Trong trường hợp này, bạn nên theo dõi tình trạng của trẻ và phản ứng của cơ thể trẻ với sản phẩm mới.

Nên chọn loại thịt nào

Khi chọn một loại thịt sẽ cho trẻ ăn, trước hết, bạn nên chú ý đến việc trẻ có bị dị ứng với một số loại nhất định hay không. Cha mẹ cũng được hướng dẫn bởi sự sẵn có của các sản phẩm thịt và đặc tính khác biệt. Xem xét những lợi thế và bất lợi nhiều loại hơn.

Bạn có biết không?Thịt hà mã là sản phẩm thịt chính cách đây 6 nghìn năm. Chính từ thời điểm đó, người ta đã chuẩn bị những món súp đầu tiên.

Cách chọn thịt chất lượng khi mua

Để chế biến món thịt xay cho trẻ, bạn cũng cần biết nên chọn loại thịt nào cho lần ăn đầu tiên. Và nếu chúng tôi đã tìm ra các giống, thì chúng tôi sẽ cung cấp thêm một danh sách các mẹo giúp các bậc cha mẹ không mắc sai lầm khi mua hàng tại cửa hàng.

Bạn cần chú ý đến màu sắc của sản phẩm trước khi mua. Nó phải đều và đồng nhất. Vì vậy, ví dụ, thịt bò phải có màu đỏ đồng nhất và thịt lợn phải có màu hồng.
Các tĩnh mạch thịt cũng nên được kiểm tra. Tại sản phẩm chất lượng chúng phải có màu trắng, không phải màu vàng.
Nên dùng ngón tay ấn vào miếng thịt. Nếu sản phẩm có chất lượng cao, thì vết lõm sẽ biến mất gần như ngay lập tức.
Có mùi quá tầm quan trọng lớn. một sản phẩm tốt có mùi thơm tươi mát dễ chịu.
Ngoài ra, nếu có thể, bạn nên kẹp khăn ăn vào miếng thịt. Nếu màu đỏ vẫn còn trên đó, thì điều này có thể có nghĩa là có thuốc nhuộm trong sản phẩm.
Để chế biến món khoai tây nghiền, trẻ nên mua những miếng thịt nạc không có mỡ.

Quan trọng! Không nên sử dụng thịt đã trải qua nhiều đợt sương giá lặp đi lặp lại. Là thức ăn bổ sung cho trẻ, miếng đã được đông lạnh tối đa hai lần là phù hợp.

Làm thế nào để làm cho thịt xay nhuyễn của riêng bạn

Tất nhiên, cách dễ nhất là mua thức ăn trẻ em làm sẵn dưới dạng thịt hộp. Tùy chọn này sẽ tiết kiệm thời gian, nhưng không đáng tin cậy bằng cách tự tay chuẩn bị thịt xay cho trẻ. Lưu ý rằng nấu thịt để bổ sung cho bé không khó chút nào.

Thành phần

Để chuẩn bị một món thịt xay nhuyễn cho bé ăn, trên thực tế, bạn sẽ cần một miếng thịt nạc. Như một chất bổ sung, có thể sử dụng rau xay nhuyễn, sữa công thức cho trẻ sơ sinh, ngũ cốc hoặc sữa mẹ.

Dụng cụ nhà bếp:

máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố;
lưới lọc nhỏ;
nồi nấu chậm hoặc nồi hơi đôi (tùy chọn).

Công thức từng bước

Trước tiên, miếng thịt cần được làm sạch, loại bỏ mỡ, gân và xương.
Sau đó, sản phẩm phải được đun sôi trong một tiếng rưỡi cho đến khi chín hoàn toàn. Nhiệm vụ sẽ được đơn giản hóa bằng cách nấu trong nồi hơi đôi hoặc nồi nấu chậm.
Thịt sẵn sàng phải được băm nhỏ. Để làm điều này, sử dụng máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố. Nếu tiến hành xay bằng máy xay thịt thì sẽ cần phải cuộn sản phẩm hai lần, thậm chí ba lần.
Khối lượng thu được phải được xát thêm qua rây mịn để đạt được độ đặc đồng nhất và loại bỏ vón cục.
Cuối cùng, hỗn hợp sữa, rau nghiền, cháo hoặc sữa mẹ nên được thêm vào hỗn hợp đã hoàn thành để có được kết cấu tinh tế giống như nhuyễn.

Quan trọng! Không thể thêm muối và gia vị vào sản phẩm trong quá trình nấu thịt cũng như khi xay thịt.

Tổng quan về các thương hiệu bột nhuyễn cho bé phổ biến

Cha mẹ nào không có thời gian hoặc không muốn tự nấu món thịt xay thì có thể mua đồ ăn sẵn ở cửa hàng. Trong trường hợp này, bạn nên chọn những nhà sản xuất thức ăn trẻ em nổi tiếng đã có tên tuổi trên thị trường. Hãy xem xét một số trong số họ.

"Chủ đề". Món nhuyễn này tương đối rẻ, nhưng chất lượng của nó cũng không cao lắm. Thành phần không chỉ chứa thịt và rau, mà còn có ngũ cốc, sữa bột, chất béo và muối. Những thành phần như vậy không truyền cảm hứng cho sự tự tin, vì trong lần cho ăn đầu tiên, tốt hơn là nên tránh một số lượng lớn các thành phần cấu thành trong hỗn hợp nhuyễn.
“. Đây là một thương hiệu nổi tiếng đến từ Đức, đã khẳng định mình là nhà sản xuất chất lượng cao. Nó được khuyên dùng bởi các bác sĩ nhi khoa ở nhiều quốc gia. TẠI thành phần kết hợp có nhiều vật dụng hữu ích. Nhưng nó cũng chứa hành tây, khiến cho trẻ chưa tròn tám tháng tuổi không thể cho một loại thức ăn nhuyễn như vậy.
Sản phẩm không tốn kém và chất lượng rất cao. đóng gói trong hộp kim loại, điều này có thể khiến một số bà mẹ sợ hãi. Nhưng để sợ điều này, theo các bác sĩ nhi khoa, là không đáng.
Gerber. Nhiều bà mẹ yêu thích các sản phẩm của thương hiệu này và thường mua cho con mình. Nhưng điều đáng chú ý là nhà sản xuất này xử lý thịt động vật, từ đó khoai tây nghiền được chế biến sau đó, bằng clo, và điều này tất nhiên không thể không ảnh hưởng đến chất lượng của sản phẩm cuối cùng.
"Giỏ của bà". Thức ăn trẻ em của một nhà sản xuất trong nước. Là một chất làm đặc, không phải tinh bột được sử dụng mà là bột gạo, hữu ích hơn nhiều. Nói chung, một sản phẩm như vậy có thể được coi là đáng tin cậy và có chất lượng cao.
"Frutonyanya". Món nhuyễn này được nhiều người biết đến nên thường được mua. Giá cả cũng khá phải chăng. Thành phần cấu tạo có chứa nước, dầu thực vật và tinh bột. Đó là do sự hiện diện của tinh bột mà độ đặc của thịt xay nhuyễn rất đặc, có thể không hấp dẫn đối với mọi trẻ em.

Mỗi bà mẹ phải tự quyết định xem mình sẽ cho con ăn thịt xay nhuyễn hay thức ăn tự làm. Trong mọi trường hợp, thịt phải được giới thiệu, vì một sản phẩm như vậy là một thành phần cần thiết trong chế độ ăn của trẻ.

Trong năm đầu đời, đường tiêu hóa của trẻ trưởng thành và thích nghi với các điều kiện Môi trường. Dần dần, thức ăn mới xuất hiện trong chế độ ăn của trẻ: trái cây và rau xay nhuyễn, ngũ cốc, phô mai, sau đó là thịt - nguồn cung cấp chính protein, canxi và các nguyên tố cần thiết khác cho cơ thể đang phát triển. Mặc dù có rất nhiều lựa chọn thức ăn trẻ em làm sẵn, nhiều bà mẹ vẫn thích làm thịt xay cho bé tại nhà. Hãy xem xét các quy tắc và công thức cơ bản để chuẩn bị món ăn ngon, tốt cho sức khỏe và an toàn này.

Các sản phẩm động vật trong thực đơn của bé thường xuất hiện khi bé được 8-10 tháng. Những em bé đang ở trên cho ăn nhân tạo, tăng cân kém hoặc thiếu vitamin B, bác sĩ nhi khoa có thể chỉ định cho trẻ ăn dặm bổ sung thịt sớm nhất là từ 6-7 tháng. Cần phải nhớ rằng nó chỉ nên được cung cấp đứa trẻ khỏe mạnh và không sớm hơn 2 tuần sau khi giới thiệu sản phẩm trước đó. Bạn không nên mở rộng chế độ ăn uống trong thời gian tiêm phòng, dịch bệnh, khi nắng nóng hoặc khi tâm trạng xấu trẻ em.

Khối lượng của khẩu phần đầu tiên không quá 1-2 thìa cà phê, lúc đầu bạn có thể trộn thịt xay nhuyễn với rau hoặc sữa mẹ theo tỷ lệ 1: 1. Tốt nhất nên cho uống 1 lần vào giờ ăn trưa trước bữa ăn chính để theo dõi tình trạng của trẻ trong ngày. Đôi khi cha mẹ chú ý đến một đứa trẻ phản ứng phụở dạng phát ban, bong tróc và mẩn đỏ trên da, nôn mửa, nôn trớ thường xuyên, rối loạn đường ruột, nguyên nhân chính là:

dị ứng với protein động vật;
sản phẩm cũ, kém chất lượng đã qua xử lý hóa chất;
vô tình nuốt phải những miếng mỡ, lông hoặc da động vật;
yếu tố di truyền.

Trong trường hợp này, bạn nên ngừng ngay việc cho trẻ ăn bổ sung và tham khảo ý kiến bác sĩ nhi khoa. Trong trường hợp không có dị ứng và phản ứng dữ dội từ bên đường tiêu hóa một phần của món ngon có thể được tăng dần lên, đưa nó đến 12 tháng của em bé cho đến 60-80 tuổi.

Thịt nhuyễn đầu tiên cho trẻ sơ sinh nên là một thành phần. Bạn nên chọn thịt bò, thịt bê, gà tây, thỏ ăn kiêng và không gây dị ứng. Thịt cừu, thịt lợn và thịt gà béo đều bị nghiêm cấm dùng cho trẻ sơ sinh vì chúng tiêu hóa kém và có thể gây phản ứng dị ứng nghiêm trọng. Việc mua thành phần chính nên được tiếp cận với tất cả trách nhiệm. Miếng trên vết cắt phải nhẵn, mọng nước, sáng bóng, có màu hồng nhạt. Bạn có thể kiểm tra sự hiện diện của thuốc nhuộm bằng cách áp một chiếc khăn giấy trắng lên bề mặt bị cắt trong vài giây - bề mặt đó không nên bị ố. Màu tối sợi, đốm màu vàng và xám, mùi hôi nói về chất lượng thấp và vi phạm các điều kiện bảo quản của sản phẩm.

Quy tắc chế biến thịt

Trước khi nấu, thịt phải được rửa kỹ dưới vòi nước chảy, loại bỏ hết xương, mỡ, màng và da. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên ngâm thêm trong nước khoảng 30-60 phút để loại bỏ các chất có thể tạp chất có hại. Thịt xay nhuyễn cho bàn ăn của trẻ em không thích hợp để bảo quản lâu dài, do đó, để chuẩn bị 1-2 phần ăn, cần một miếng có kích thước không lớn hơn 10 cm, phần còn lại có thể cho vào ngăn đá tủ lạnh nhưng nhớ đông lạnh lại và tan băng bị cấm.

Để nấu ăn, trẻ nên phân bổ các món ăn riêng biệt: dao, thìa, cốc thủy tinh hoặc sứ, chảo tráng men. Không nên sử dụng cùng một phụ kiện máy xay để xay nguyên liệu và thành phẩm. Việc sử dụng thớt gỗ là điều không mong muốn, vì vi khuẩn gây bệnh bắt đầu sinh sôi trên bề mặt của chúng theo thời gian. Tốt hơn là thay thế chúng bằng các tấm nhựa hoặc gốm hợp vệ sinh hơn.

Đun sôi các thành phần trong một lượng nước nhỏ, cắt sẵn thành từng miếng nhỏ. Gia vị và muối không được phép thêm vào. Tổng thời gian nấu trong 1–1,5 giờ và 5–10 phút sau khi đun sôi, nên chắt nước dùng đầu tiên ra và tiếp tục nấu bằng nước ngọt. Điều này là cần thiết để loại bỏ chất béo dư thừa và chất chiết xuất có ảnh hưởng xấu đến quá trình tiêu hóa của các mảnh vụn.

Mức chất lỏng phải luôn bao phủ hoàn toàn các miếng thịt. Để nấu ăn, bạn có thể sử dụng nồi nấu chậm hoặc nồi hơi đôi bằng cách đặt chế độ nấu cần thiết theo hướng dẫn.

Thịt đã nấu chín và ướp lạnh nên được băm nhỏ bằng máy xay hoặc cho qua máy xay thịt 2-3 lần, sau đó chà qua rây hoặc vải thưa. Để tạo độ đồng đều khối lượng thu được, bạn có thể thêm một lượng nhỏ hỗn hợp nhân tạo đã chuẩn bị trước, cháo, dầu thực vật hoặc nước luộc rau (nhưng không phải nước luộc thịt!). Đối với trẻ từ 7-8 tháng tuổi, thức ăn bổ sung phải có độ sánh nhất, không vón cục. Khi những chiếc răng đầu tiên xuất hiện, các hạt thịt có thể có kích thước khoảng 1–2 mm, đến năm tuổi có thể đạt 3–5 mm, vì trẻ ở độ tuổi này đã có thể gặm và nghiền thức ăn bằng răng.

Món ăn đã hoàn thành phải được bảo quản trong tủ lạnh trong hộp thủy tinh hoặc gốm có dán nhãn trong 24 giờ, sau đó phải xử lý ngay. Để bảo quản, thật tiện lợi khi sử dụng các lọ đã rửa kỹ có nắp đậy từ thức ăn trẻ em làm sẵn với số lượng lớn. Cần đun nóng thức ăn trong nồi cách thủy có khuấy liên tục đến nhiệt độ khoảng 37-38 ° C. lò vi sóng tuy nhiên, nó là không mong muốn để sử dụng nó do rủi ro cao làm nóng thức ăn không đều.

Cách nấu thịt xay nhuyễn như thế nào để đảm bảo bé yêu thích? Hãy xem xét các công thức nấu ăn thành công nhất và được thử nghiệm theo thời gian.

thịt bò xay nhuyễn

Thành phần cần thiết:

40 g thịt bò sống;
nước;
nước luộc rau (bạn có thể dùng bí xanh, bông cải xanh, súp lơ trắng, cà rốt hoặc bất kỳ loại rau nào khác mà trẻ không bị dị ứng);
bơ.

Hầm thịt bò đã chuẩn bị trước và cắt thành miếng nhỏ trong khoảng 2 giờ cho đến khi chín hoàn toàn trong một lượng nước nhỏ, sau đó để nguội và cho qua máy xay thịt nhiều lần. Thêm một ít nước luộc rau và bơ, đánh bằng máy xay sinh tố cho đến khi đạt được độ đặc đồng nhất trong không khí và đun nóng trên lửa nhỏ. Đối với trẻ từ 7-8 tháng tuổi, nên thay bơ bằng sữa mẹ hoặc hỗn hợp nhân tạo pha sẵn.

gà tây xay nhuyễn

Thành phần cần thiết:

100–120 g phi lê gà tây;
dầu thực vật;
0,5 cốc nước.

Hấp gà tây trong 40-50 phút, để ráo nước nước thừa và mát mẻ. Tháo miếng thành sợi và xay kỹ bằng máy xay sinh tố. Thêm một chút dầu thực vật và nước nếu cần, đánh cho đến khi mịn.

thịt thỏ xay nhuyễn

Thành phần cần thiết:

50 g thịt thỏ;
nước luộc rau;
cháo kiều mạch nấu sẵn cho bé;
nước.

Đun sôi phi lê thỏ trong một lượng nước vừa đủ cho đến khi mềm, liên tục vớt bọt. Tổng thời gian xử lý nhiệt ít nhất phải là 1 giờ. Cho miếng đã ướp lạnh qua máy xay thịt 2-3 lần, sau đó thêm cháo kiều mạch, một ít nước luộc rau và đánh kỹ khối lượng thu được bằng máy xay sinh tố.

Thịt với rau

Thành phần cần thiết:

thịt bê hoặc thịt thỏ;
rau ( súp lơ, súp lơ xanh, bí xanh, khoai tây);
nước.

Chuẩn bị thịt, cho qua máy xay thịt 2-3 lần. Luộc rau riêng trong 15-20 phút. Trộn tất cả các thành phần và đánh bằng máy xay sinh tố, nếu cần, thêm một lượng nhỏ nước hoặc nước luộc rau. Đun sôi trở lại trước khi phục vụ.

Tầm quan trọng của thực phẩm bổ sung thịt đối với sức khỏe của trẻ được xác định chủ yếu bởi thực tế là với sản phẩm này, trẻ có thể nhận được nhiều chất cần thiết cho cơ thể. phát triển bình thường. Chỉ ngũ cốc và rau quả không thể đối phó với nhiệm vụ này. Đầu tiên chúng ta hãy hiểu tại sao trẻ cần ăn thịt? Giá trị cao nhất của tất cả các thành phần có sắt. Đến khoảng sáu tháng tuổi, em bé dần cạn kiệt nguồn dự trữ được tạo ra trong thời kỳ trước khi sinh. Tất nhiên, em bé tiếp tục nhận được một số lượng nguyên tố này qua sữa mẹ ngay cả khi lớn hơn, nhưng lượng này sẽ không còn đủ nếu không đưa thêm sắt vào cơ thể.

Những trẻ bú sữa công thức nhận được sắt và vitamin được đưa vào thành phần của hỗn hợp trong quá trình sản xuất công nghiệp. Nhưng các thành phần như vậy được hấp thụ từ hỗn hợp kém hơn từ sữa mẹ. Đó là lý do tại sao đối với trẻ bú bình, nguy cơ mắc bệnh thiếu máu cao hơn so với trẻ sơ sinh.

Thực phẩm bổ sung thịt cung cấp cho trẻ cái gọi là sắt heme. Với ngũ cốc, rau, trái cây, sữa, em bé có thể nhận được sắt non-heme, loại sắt được cơ thể hấp thụ kém hơn nhiều. Quá trình đồng hóa sắt không phải heme của cơ thể con người là rất không ổn định, và do đó, ở những người không nhận được thức ăn đầy đủ tuyến của em bé cuối cùng có thể bị thiếu máu, nghĩa là mức độ hồng cầu và huyết sắc tố trong cơ thể sẽ giảm. Trạng thái này được biểu hiện bằng sự thờ ơ và giảm hoạt động của các mảnh vụn, chán ăn và tăng cân không đủ.

Kẽm và vitamin B (B1, B2, B6 và B12) có trong món thịt góp phần giúp trẻ phát triển đầy đủ, tăng cường sức đề kháng nhiễm trùng khác nhau, hình thành phòng thủ miễn dịchđứa bé. Chất điện giải canxi, kali, phốt pho, magiê cung cấp các quá trình sinh lý trên cấp độ tế bào quan trọng đối với con người.

Đó là lý do tại sao việc giới thiệu kịp thời các loại thực phẩm bổ sung từ thịt lại rất quan trọng đối với trẻ trong năm đầu đời.

Thịt gì là tốt nhất cho con bú?

Thịt có giá trị nhất cho trẻ sơ sinh là gì? Thịt bò, thịt lợn, thịt gia cầm, thỏ ít béo - đây là những loại thịt truyền thống được khuyến nghị có thể dùng để chế biến các món ăn bổ sung từ thịt.

Ngoài ra còn có một số tính năng khác. Vâng, bởi tính chất dinh dưỡng thịt bò là một sản phẩm rất có giá trị. Nhưng trong trường hợp biểu hiện dị ứngở trẻ sơ sinh, bạn cần cẩn thận với nó: có thể có phản ứng chéo với protein thịt bò ở những trẻ bị dị ứng với protein sữa bò. Thịt bê và thịt gà, mặc dù mềm và dễ tiêu hóa, nhưng có thể gây ra vấn đề tương tự.

Thịt lợn là một loại thịt béo, nhưng nếu bé bị dị ứng với thịt bò và thịt gà thì có thể cho bé dùng để thay thế các sản phẩm này.

Một trong những loại thịt ăn kiêng có giá trị nhất là thịt thỏ, chứa nhiều sắt, muối và các nguyên tố vi lượng.

Thịt gà tây cũng được coi là thích hợp cho thức ăn trẻ em. Protein của nó rất dễ tiêu hóa và sản phẩm này không gây dị ứng.

Thịt cừu là một trong những loại thịt béo nhất, không nên cho trẻ ăn sớm.

Nội tạng (gan, lưỡi, tim) được đưa vào chế độ ăn của trẻ sau này. Điều này thường xảy ra sau một năm.

Những loại thịt này rất giàu protein và khoáng sản Tuy nhiên, việc sử dụng chúng thường không được khuyến khích. Phụ phẩm chứa một lượng lớn chất chiết xuất, có thể khiến trẻ tiết ra quá nhiều dịch tiêu hóa, gây kích ứng niêm mạc ruột.

Quy tắc giới thiệu thực phẩm bổ sung thịt

Bé dần dần quen với khối lượng thịt xay đầy đủ. Đứa trẻ làm quen với một sản phẩm mới bắt đầu bằng một chiếc thìa cà phê chưa hoàn chỉnh. Dần dần, trong vòng hai tuần, khối lượng thức ăn bổ sung thịt được điều chỉnh thành 30 g mỗi ngày và đến cuối tháng thứ 9, trẻ sẽ nhận được 50 g thịt xay nhuyễn mỗi ngày.

Giống như bất kỳ loại thực phẩm bổ sung nào, thịt xay nhuyễn được cho trẻ ăn trước khi ăn sữa (sữa mẹ hoặc sữa công thức), vì sau chế độ dinh dưỡng thông thường, trẻ rất có thể sẽ không muốn thử một thứ gì đó lạ, thậm chí không đường.

Việc đưa thực phẩm thịt vào chế độ ăn của trẻ không được kết hợp kịp thời với việc giới thiệu các sản phẩm mới khác, do đó trong trường hợp có phản ứng với loại mới thực phẩm (ví dụ, phát ban dị ứng) sẽ dễ dàng nhận ra nguyên nhân của việc này hơn. Thịt xay nhuyễn thường được trộn với rau xay nhuyễn. Ở dạng này, em bé cảm nhận nó với sự sẵn sàng cao hơn.

Một em bé đã trưởng thành có thể được cung cấp thịt cốt lết và thịt viên.

Thịt trong thực phẩm bổ sung: Thực phẩm đóng hộp hay thịt nấu chín?

Tất nhiên, mọi thứ được sử dụng để nuôi vụn phải an toàn cho sức khỏe của anh ấy. Thịt nhuyễn sản xuất công nghiệp chỉ được chế biến từ thịt chất lượng cao đã qua kiểm soát vệ sinh nghiêm ngặt và đáp ứng tất cả các tiêu chuẩn về thức ăn trẻ em.

Nhưng nếu mẹ quyết định tự nấu thịt xay để làm vụn bánh thì cần phải hết sức cẩn thận trong việc lựa chọn thịt. Trong trường hợp này, cô ấy phải chắc chắn về độ tươi của sản phẩm đã mua và sự an toàn của nó về mặt tiêu chuẩn vệ sinh. Nếu không có sự tự tin như vậy, thì tốt hơn là cung cấp các sản phẩm công nghiệp vụn.

Ngoài ra, thịt đóng hộp và thực phẩm nấu tại nhà thường khác nhau về độ mịn của sản phẩm. Thịt nhuyễn sản xuất công nghiệp được chuẩn bị có tính đến tất cả các đặc điểm của cơ thể trẻ em. Cho mỗi nhóm tuổi nhuyễn có độ xay nhất định. Các sản phẩm dành cho người nhỏ nhất thường là thức ăn nhuyễn đồng nhất, dễ tiêu hóa. Khi vụn lớn hơn, anh ta có thể được cung cấp thịt nghiền với kích thước lớn hơn. chất xơĐiều này giúp bé chuẩn bị cho quá trình tiêu hóa và đồng hóa thức ăn đặc tiếp theo. Khi lựa chọn các sản phẩm thịt hộp, bạn nên chú ý đến hạn sử dụng, tình trạng còn hàng. thành phần bổ sung như một phần của thực phẩm đóng hộp và dành cho độ tuổi được khuyến nghị của em bé vào thời điểm sản phẩm được giới thiệu (được ghi trên lọ). Lý tưởng nhất là không nên có bất cứ thứ gì “thừa”, ngoại trừ thịt và nước, trong quá trình sản xuất đồ hộp công nghiệp. Vì vậy, chất bảo quản, thực phẩm biến đổi gen, protein đậu nành là những thành phần hoàn toàn không phù hợp để cho trẻ ăn dặm. Cần lưu ý rằng một số nhà sản xuất sử dụng làm chất làm đặc Bột gạo và tinh bột.

Ở nhà, việc xay thịt ở trạng thái hoàn toàn đồng nhất sẽ khó khăn hơn, vì vậy theo quy luật, em bé cần nhiều nỗ lực hơn để tiêu hóa nó. Đây là một bản tóm tắt hướng dẫn từng bước Cách làm thịt xay nhuyễn tại nhà:

Rửa kỹ thịt tươi dưới vòi nước chảy. nước lạnh;
loại bỏ mỡ và gân;
cho thịt vào nước lạnh và nấu trong 5 phút kể từ khi nước sôi, sau đó chắt nước ra và đổ nước lạnh mới vào (tốt hơn nên dùng nước lọc hoặc nước đóng chai trong chế độ ăn của bé);
nấu cho đến khi chín (thời gian nấu tùy thuộc vào loại thịt; thịt bò và thịt bê được nấu trong khoảng hai giờ, thịt gà và gà tây sẽ sẵn sàng sau 40-60 phút);
cắt thịt đã nấu chín thành từng miếng và xay trong máy xay sinh tố.

Điều quan trọng cần nhớ là không nên sử dụng muối để chế biến thịt xay nhuyễn trong vòng một năm.

Heme và non-heme iron: sự khác biệt là gì?

Không hạn chế:

Tìm thấy trong thịt và cá.
Hấp thu tốt hơn sắt non-heme Trung bình cộng hấp thu sắt heme từ thịt là khoảng 25%.
Có rất ít ảnh hưởng đến sự hấp thu sắt heme bởi các thành phần dinh dưỡng khác.

Sắt không heme:

Nó được tìm thấy trong tất cả các loại thực phẩm khác và chiếm phần lớn chất sắt trong chế độ ăn uống.
Hấp thu sắt không phải heme thấp hơn nhiều so với sắt heme (8-10%).
Sự hấp thu sắt non-heme phụ thuộc vào khả năng hòa tan của nó trong ruột, và điều này lại được quyết định bởi thành phần của thực phẩm ăn trong một bữa ăn.

Điều quan trọng là phải hiểu rằng các sản phẩm mang sắt không phải heme không thể so sánh với các sản phẩm thịt về khả dụng sinh học của nó (khả năng được hấp thụ trong cơ thể của trẻ).

Khi nào là thời điểm thích hợp để cho bé ăn thịt?

Theo khuyến nghị Tổ chức thế giới chăm sóc sức khỏe, hiện là trẻ trong năm đầu đời, bất kể hình thức cho ăn nào, bú mẹ hay nhân tạo, đều khuyến nghị cho trẻ ăn dặm từ 6 tháng tuổi. Vì vậy, nếu đứa trẻ làm quen với những thức ăn bổ sung đầu tiên bắt đầu từ 6 tháng, thì đến 8-9 tháng, đứa trẻ đã có thể thích nghi với rau và ngũ cốc. Bây giờ chế độ ăn của bé có thể được mở rộng với việc giới thiệu thịt.

Thịt nhuyễn đơn và đa thành phần

Khi bắt đầu giới thiệu thực phẩm bổ sung thịt, một loại thịt thường được sử dụng. Đồng thời, em bé được cung cấp một sản phẩm, như đã đề cập, ở mức độ nghiền tối đa.

Một em bé đã lớn, có thể hấp thụ thức ăn vốn đã ít đồng nhất hơn, có thể được cung cấp thịt-rau và thịt-ngũ cốc xay nhuyễn. Đầu tiên, thịt được kết hợp với bí xanh, súp lơ, khoai tây và các loại rau khác, và trong lần thứ hai, ngũ cốc được thêm vào sản phẩm thịt ( mảnh yến mạch, gạo, kiều mạch).

Thành phần của thực phẩm đóng hộp "khó" dành cho vụn trưởng thành có thể bao gồm các loại rau ăn lá, chẳng hạn như rau mùi tây hoặc thì là.

Cho đến 6 tháng tuổi, em bé không cần bất kỳ sản phẩm nào khác, ngoại trừ sữa mẹ. Tuy nhiên, sau sáu tháng, em bé sẽ nhận được nhiều chất dinh dưỡng hơn sữa mẹ hoặc hỗn hợp thích nghi. Bắt đầu thử thức ăn mới, trẻ làm quen với rau, ngũ cốc, trái cây, bơ. Khi nào là thời gian cho ăn thịt? Bạn nên bắt đầu với loại thịt nào, cách nấu thịt cho trẻ sơ sinh và cung cấp bao nhiêu cho trẻ mới biết đi đến một tuổi và ở độ tuổi lớn hơn?

Một số trẻ thích hương vị của thịt, trong khi những trẻ khác luôn từ chối.

Lợi ích

Trước hết, thịt và các món ăn từ nó là nguồn cung cấp protein. Không có những chất dinh dưỡng này, các tế bào trong cơ thể đang phát triển của em bé sẽ không có đủ vật liệu xây dựng.
Điều quan trọng nữa là thành phần axit amin của protein thịt phải đầy đủ. Nó bao gồm tất cả các axit amin thiết yếu không được hình thành trong cơ thể con người mà phải đến từ thực phẩm.
Thịt là một trong những nguồn cung cấp sắt, magie, photpho, coban, kẽm, flo và nhiều nguyên tố vi lượng khác. Sắt trong các sản phẩm thịt được thể hiện ở dạng heme, được hấp thụ tốt hơn thế dạng sắt có trong thức ăn thực vật.
cảm ơn nhiều hơn cấu trúc dày đặc món thịtđứa trẻ sau khi được đưa vào chế độ ăn kiêng sẽ học cách nhai.

Tác hại và chống chỉ định

Các khái niệm "Trẻ em" và "Ăn chay" có tương thích với nhau hay không, hãy xem chương trình của Tiến sĩ Komarovsky.

Có bị dị ứng không?

Các loại thịt như thịt gà và thịt bò có thể gây ra phản ứng dị ứng, vì vậy chúng không được dùng làm loại thịt đầu tiên mà trẻ thử. Khi trẻ đã quen với thịt thỏ và gà tây ít gây dị ứng hơn, bạn có thể cẩn thận bắt đầu cho ăn thịt bê và thịt gà. Nếu trẻ bị dị ứng với sữa bò, việc đưa thịt bê và thịt bò vào chế độ ăn uống của anh ta nên được từ bỏ.

Đưa thịt bò và thịt gà vào chế độ ăn kiêng hết sức thận trọng.

Ở độ tuổi nào chúng ta nên giới thiệu thực phẩm bổ sung?

Việc giới thiệu thức ăn bổ sung thịt ở độ tuổi sớm hơn không được thực hiện, bởi vì:

Đường tiêu hóa của vụn bánh vẫn chưa phát triển đầy đủ và không thể tiêu hóa hoàn toàn các sản phẩm thịt.
Có lẽ ảnh hưởng xấu protein từ thịt trên thận của em bé.
Nguy cơ dị ứng với các phân tử protein khi còn nhỏ tăng lên.

Tính toán lịch trình cho ăn của bạn

Loại thịt nào là tốt nhất cho bữa ăn dặm đầu tiên?

Loại thịt đầu tiên mà trẻ nên thử là thịt thỏ. Ưu điểm chính của thịt như vậy là hiếm khi xảy ra dị ứng và dễ tiêu hóa. Thịt thỏ rất giàu khoáng chất và vitamin, do hàm lượng chất béo trong thịt thỏ thấp nên sản phẩm này được xếp vào loại ăn kiêng.

Việc giới thiệu thịt bò và thịt gà chỉ xảy ra sau khi làm quen với thịt thỏ và gà tây

Ngoài thịt thỏ, gà tây cũng thích hợp cho những đợt cho ăn thịt đầu tiên. Đây cũng là loại thịt ít gây dị ứng, các chất xơ được tiêu hóa nhanh chóng. Ở gà tây, cũng như thịt thỏ, có rất ít chất béo.

Nên cho bé làm quen với các loại thịt khác sau này và rất cẩn thận vì những lý do sau:

Các loại thịt như thịt cừu, thịt ngỗng và thịt vịt cho trẻ nhỏ tuổi đi học không được khuyến khích ở tất cả do nội dung tuyệt vời chất béo. Nước luộc thịt không nên nấu cho trẻ dưới một tuổi.

Làm thế nào để nấu thịt nhuyễn?

Lấy một lượng nhỏ thịt (10-20 gram là đủ cho những mẫu đầu tiên) và nấu thịt băm từ nó bằng tay của chính bạn. Đun cho đến khi mềm trong 20-25 phút, lọc qua rây để thu được hỗn hợp đồng nhất, sau đó pha loãng với sữa phụ nữ hoặc hỗn hợp thích hợp, sau đó đánh bằng máy xay sinh tố.

Có thể dễ dàng chuẩn bị thịt xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố

Bạn cũng có thể luộc thịt cho trẻ, cắt thành miếng. Trong trường hợp này, nên đun sôi sản phẩm, để ráo nước, đổ các miếng thịt vào nước sạch và nấu trong khoảng 45 phút.

Nếu bạn định cho bé thử thịt lần đầu tiên, hãy xem xét các sắc thái sau:

Thịt phải đồng nhất, nên luộc kỹ và băm nhỏ, đồng thời pha loãng với sữa mẹ hoặc hỗn hợp đến trạng thái nhão.
Thịt nhuyễn được phục vụ ấm áp.
Khẩu phần đầu tiên là tối đa nửa thìa cà phê sản phẩm.
Nó được khuyên nên đưa nó cho thời gian buổi sángđể đánh giá phản ứng của bé với một loại thức ăn mới vào cuối ngày.
Sau đó, thịt được cho ăn lần thứ ba, bổ sung các món rau bằng một sản phẩm như vậy.
Lượng thịt xay nhuyễn một lần tăng dần, thêm nửa thìa cà phê vào mỗi ngày tiếp theo.
Thịt xay sẵn không nên bảo quản trong tủ lạnh. Cho bé ăn thịt ba chỉ vừa chín tới.
Khi bé đã quen với mùi vị mới, trộn thịt với ngũ cốc, rau củ, thêm vào súp.
Từ 10 tháng, trẻ chỉ được cho ăn thịt 5 lần một tuần, những ngày còn lại thay bằng cá.
Gần hơn một năm, không cho bé ăn khoai tây nghiền mà là thịt viên, kích thích bé nhai.

Thịt viên trẻ em thích nó rất nhiều

Thịt nhuyễn làm sẵn từ cửa hàng

Mua các sản phẩm thức ăn trẻ em làm sẵn bao gồm thịt có những ưu điểm riêng:

Những sản phẩm như vậy được thử nghiệm, vì vậy tất cả các thành phần bên trong nước ép làm sẵn hữu ích cho trẻ em và phù hợp với lứa tuổi.
Các bữa ăn sẵn dễ hâm nóng và nhanh chóng cho trẻ ăn.
Tùy thuộc vào độ tuổi tiêu thụ sản phẩm được khuyến nghị (được đánh dấu trên bao bì), mức độ xay thịt khác nhau.
Purees có thể bao gồm một số thành phần, chẳng hạn như thịt và ngũ cốc hoặc thịt và rau.

Khi mua thịt xay nhuyễn, hãy phân tích thành phần của chúng

Định mức sử dụng cho trẻ sơ sinh và trẻ lớn

Khẩu phần thịt chủ yếu được xác định theo độ tuổi của em bé:

Phải làm gì nếu trẻ không muốn ăn, xem chương trình của Tiến sĩ Komarovsky.

Làm thế nào để chọn thịt tươi và chất lượng cao?

Khi chọn thịt bò cho thức ăn trẻ em, hãy dừng lại ở việc mua thịt thăn, vì đây là phần ít béo nhất của thân thịt. Nên chọn phần giống nhau khi mua thịt lợn.
Mua thịt thỏ để lấy vụn, sự lựa chọn tốt nhất sẽ có thịt của những con non (không quá 3 tháng tuổi). Nấu con nhỏ trở lại thân thịt, vì nó ít xơ hơn.
Nếu bạn muốn nấu món gà tây cho con, hãy mua phần ức không có da. Đó là thịt mềm, ngon và nạc được tiêu hóa tốt nhất. Mua ức cũng được khuyến khích và nếu muốn, hãy chiêu đãi bé món gà.
Thịt mua phải có mùi thơm, đồng đều và đàn hồi. Không mua sản phẩm có mùi khó chịu, cũng như thịt không mùi.
Ngoài ra, không mua thịt có màu nâu hoặc nâu xám. Thông thường, thịt phải có màu đỏ nhất định, đặc trưng của một loại cụ thể (ví dụ: thịt lợn màu hồng, trong khi thịt bò có màu đỏ).
Khi mua thịt ở cửa hàng, hãy đọc kỹ nhãn, kiểm tra ngày hết hạn và tính toàn vẹn của bao bì, đồng thời đánh giá vẻ bề ngoài sản phẩm. Nếu có thể, hãy ngửi thịt và đảm bảo rằng nó không có mùi vị lạ.

Đầu bếp Vitaly Tikhonov mách cách chọn thịt tươi ngon.