Existuje verzia, že korene konceptu Veľkého pôstu ležia v počiatkoch zrodu kresťanskej viery. Jej kazatelia dokázali pohanom, že iba pravá viera v Spasiteľa Ježiša Krista môže pomôcť prekonať akékoľvek skúšky, dokonca aj také vážne, ako je pôst.

Duchovný význam Veľkého pôstu

Hoci skvelý príspevok prísny a ťažký, pre pravého veriaceho vôbec neznamená bremeno skúšok, ale nesie v sebe radosť z príležitosti spoločenstva, ako aj šťastie z oslobodenia duše od všetkého zlého, čierneho a hriešneho, čo sa nahromadilo v osobu na celý rok.

V Biblii je taký pojem ako cirkevný desiatok – časť príjmu, ktorý človek dostane, musí dať cirkvi. Ak presne počítate, tak Veľký pôst vo svojej striktnej verzii, okrem víkendov, kedy je povolená mierna odchýlka, trvá približne 36,5 dňa. Ide o desatinu z 365 dní celého roka. Takže podľa biblických kánonov, pravý kresťan týchto 36,5 dňa treba dať cirkvi, Bohu, aby si spomenula na muky Spasiteľa a zúčastnila sa na nich zdržanlivosťou a modlitbou.

Na čom je založená prísny príspevok? Čo môže kresťan v dnešnej dobe jesť? Veľký pôst spravidla zahŕňa recepciu, pôst by nemal jesť mäso, tvaroh, jogurt. Je dôležité pochopiť nie to, čo presne človek robí, ale prečo to robí, aký to má zmysel. Pôst je pre každého čisto individuálna záležitosť, jeho osobné tajomstvo. Trvanie sviatosti je 40 dní, po ktorých nasleduje Veľká noc - sviatok svätého zmŕtvychvstania Krista.

Žiaľ, ľudia sú ovplyvnení novými trendmi, podľa ktorých je dnes veľmi módne byť veriacim. Čas zabudnutia kresťanstva pominul, hoci praví veriaci sa modlili a skláňali pred Pánom ešte v rokoch Sovietska moc. Počas Veľkej Vlastenecká vojna vojaci sa modlili k ikone hlboko ukrytej pod kabátom a nikto nemohol striasť ich vieru. V tom spočíva skutočná viera - to je to, čo žije v človeku od samého začiatku jeho existencie a nie je vnášané vetrom verejnej mienky.

Prísny ortodoxný pôst: pravidlá a zákony

Človek, ktorý vedome dospel k viere a pravidelne dodržiava pôsty, pravdepodobne neopustí túto cestu, ak touto cestou prešiel úprimne a vedome, bez toho, aby si klamal.

Ak je človek ešte na samom začiatku svojej cesty k viere, mal by poznať základné postuláty, bez ktorých pôst stráca zmysel.

Po prvé, pôst nie je súčasťou programu na chudnutie pre ženy, nie je meradlom boja proti celulitíde, čo dokonca znie akosi rúhačsky. Kňazi veria, že čistá duša nikdy nedovolí takúto myšlienku.

Po druhé, nikto by nemal a nie je povinný vedieť, že sa človek postí. Toto nie je prázdna drzosť, nie predmet vychvaľovania, ale čisto individuálna sviatosť každého človeka.

Po tretie, keď sa rozhodnete začať pôst, nemusíte si dávať nejaké pokyny týkajúce sa stravovania, aby ste povedali, že od zajtra nejem mäso a v stredu a piatok nebudem jesť vôbec. Začiatok každej pôstnej abstinencie je poznačený zmierením sa s blízkymi, príbuznými a so sebou samým, odstránením všetkých opomenutí, nedorozumení a konfliktných situácií. Počas pôstu je neprijateľné „jesť“ svojich blízkych a seba, a tiež by ste mali pamätať na abstinenciu v jedle.

Po štvrté, najprísnejším pôstom nie je zrieknutie sa manželských povinností, ale skutky cudzoložstva na strane sú zakázané, pretože cirkev odsudzuje akýkoľvek iný vzťah ako ten, ktorý sa deje medzi manželom a manželkou. Naopak, človek by sa nemal priviesť k takej abstinencii, aby sa potom doslova ponáhľal pri prvom príchode.

Po piate, alkohol sa môže konzumovať iba cez víkendy, najlepšie víno zriedené vodou a nie viac ako jeden pohár.

Po šieste, opakujúc vyššie uvedené, nesmieme zabúdať, že Veľký pôst nie je diéta a jeho zmyslom nie je schudnúť pár kilogramov, ale duchovne sa očistiť, získať schopnosť ovládať sa, obmedziť telesné impulzy.

Existuje veľa potravinárskych prísad, dochucovadiel, ktoré vám pomôžu vydržať prísny pôst. Čo môžete jesť, aby sa to nezdalo také ťažké, najmä pre začiatočníka?

Ako premeniť obmedzenia na príležitosti?

Po celý čas treba pamätať na to, že Veľký pôst je prísny a na tento čas je potrebné zabudnúť na akúkoľvek živočíšnu potravu. Úplne vylúčiť treba mäsové výrobky, mlieko, vajcia a potraviny obsahujúce živočíšne tuky. Môžete sa však rozmaznávať všetkými druhmi ovocia a zeleniny v surovej, varenej, pečenej a sušenej forme, ako aj obilninami, bylinkami, medom a džemom. Cez víkendy a sviatky sa môže do jedál pridávať rastlinný olej. V prísnom odporúčaní piť viac čistá voda a prejsť od myslenia na jedlo k modlitbe a chodeniu do kostola.

Prísny pôst znamená obmedzenie sledovania televízie a zábavných aktivít. Televízny program v sebe niekedy nesie toľko negativity, že človek môže chtiac-nechtiac oľutovať zapnutie televízora.

Počas pôstu sa v Rusi svadby nehrali, ale to neznamenalo, že život skončil. Na to je lepšie využiť čas vyhradený na pôst duchovný rozvoj- môžete si vziať knihu, ktorú ste si už dlho chceli prečítať, opäť ísť do kostola, porozprávať sa so svojimi blízkymi, ukázať im pozornosť. Hlavná vec je myslieť pozitívne, zdržať sa hnevu a zlých skutkov. Veľký pôst je prísny nielen na fyzické telo ale aj na morálny charakter človeka.

Treba mať na pamäti, že prísny pôst sa neodporúča chorým, tehotným ženám, deťom a tým, ktorí ťažko fyzicky pracujú. V každom prípade sa musíte poradiť s lekárom a duchovný sprievodca. Pre tieto kategórie občanov sú možné individuálne návrhy na pôst.

Ako zadať prísny pôst

Začiatok prísneho pôstu je najťažšou etapou, najmä pre tých, ktorí sa postia prvýkrát. Prvý deň a piatok posledného týždňa by mali byť úplne rýchle, to znamená, že by sa človek mal zdržať jedla vôbec. V prísnych pôstnych týždňoch, teda v prvom a poslednom týždni, je povolené ovocie, zelenina, chlieb a voda.

Po celú dobu sú povolené všetky obilniny, orechy, ovocie a zelenina, strukoviny. Môžete jesť med, marmeládu, kakao bez obsahu mlieka, želé. V dátumoch veľkých sviatkov, ako je Zvestovanie, Kvetná nedeľa a Lazarus Sobota, ryby a morské plody sú povolené a konzumácia je povolená cez víkendy zeleninový olej.

Aby pôst nepoškodil zdravie, musí si pravidelne vopred odopierať používanie mäsa a mäsových výrobkov. Svoje telo si tak môžete zvyknúť na absenciu živočíšnych bielkovín. V takýchto "prípravných" dňoch sa odporúča piť viac vody, bude to normalizované metabolické procesy organizmu.

Ako zanechať príspevok

Keď sa skončí pôst, nedá sa hneď porušiť prísny režim, na ktorý je človek zvyknutý. Telo nebude absorbovať mäso veľké množstvá po dlhé dni abstinencia. Konzumácia veľkého množstva potravín živočíšneho pôvodu povedie len k narušeniu činnosti žalúdka, prípadne k otrave. Je potrebné začať s jedlom, ktoré je ľahko stráviteľné a je žiaduce, aby hladký výstup z rýchleho režimu trval tak dlho, ako trval pôst.

Menu chudé, slané a pikantné

Recepty prísneho pôstu sa môžu líšiť v prítomnosti veľkého množstva korenín, prísad, korenín. Môžete použiť petržlen, kôpor, cukor, soľ, škoricu a potom nikto nemôže povedať, že šaláty a pochutiny, prvé zo zeleniny a obilnín, sa nedajú jesť pre ich nevýraznú chuť. A niektoré recepty sa môžu stať obľúbeným jedlom pre všetky príležitosti. Je potrebné zabezpečiť, aby koreniny a koreniny neobsahovali stopy živočíšneho pôvodu.

Hosteska pôstneho stola, najmä tá, ktorá pracuje a prichádza domov až večer, vie z prvej ruky, že je oveľa jednoduchšie lámať si hlavu nad blížiacou sa večerou, ako túto večeru uvariť. Musíme zvládnuť niečo chudé, nekalorické, ale tak, aby boli všetci sýti. Počet ingrediencií je však veľmi obmedzený.

Skutočný záchranca pre praktickú gazdinku počas pôstu poslúži ako základ akéhokoľvek jedla – prvého aj druhého. Vývar je úžasný a voňavý. čerstvé, a ak ho budete skladovať v mrazničke po porciách, určite sa vám bude hodiť na urgentnú prípravu lahodnej polievky, zeleninového prívarku či eintopfu. Zelenina na varenie sa berie akákoľvek, ktorá je dostupná a ktorú domácnosť miluje.

Do zeleninového vývaru je možné pridať huby, tymian, rozmarín a ďalšie obľúbené korenie a bylinky pre špeciálnu chuť. Najprv sa na oleji orestuje nakrájaná zelenina s hubami, potom sa zaleje vodou, privedie sa do varu, pridajú sa bylinky a paprika a na miernom ohni sa varí asi hodinu.

Pre pôstne jedlá, ako pre žiadne iné, je to dôležité vzhľad. Svetlý a odvádza pozornosť od zloženia samotného jedla, v ktorom často kŕčovito chcete nájsť mäso. Pocit sýtosti je zvyčajne teplý, takže chudé jedlá sa najlepšie podávajú teplé a čili papričky alebo zázvor môžu pomôcť vytvoriť efekt horúceho jedla.

Viacfarebná zelenina a ovocie v príspevku - baklažán, jablká, slivky sú jednoducho nevyhnutné pri zostavovaní pôstneho menu, pretože svetlé farby sú veľmi povznášajúce.

Nakoniec nezabudnite rôznymi spôsobmi solenie, močenie, kvasenie a nakladanie zeleniny a ovocia! Kyslá kapusta s varenými zemiakmi – chutnejšie si ani neviete predstaviť!

Skvelý príspevok. Prísna diéta ako dôvod na úlet fantázie

Postiaci sa ľudia by sa nemali cítiť ochudobnení o chutné a krásne jedlo. Je toľko úžasných, voňavých a uspokojujúcich pôstnych jedál, že každý pôst bude pre každého gastronomickou radosťou!

Ak je k dispozícii šošovica, gazdiná vie pripraviť veľmi zdravú, chutnú a krásnu polievku s olivami, citrónom a bylinkami.

Korunným jedlom pôstneho menu sú vyprážané zemiaky s hubami, môžete k nim pridať akúkoľvek zeleninu a vytvoriť rôzne farebné obrázky najlepšia možnosť bude paprika.

Ďalším pikantným receptom sú pečené zemiaky vo fólii s cesnakovou omáčkou. Baklažán môže byť veľkoryso dochutený cesnakom, ak nie sú plánované žiadne stretnutia a osobné kontakty. A ak naozaj chcete mäso, tak imitáciu fašírky Poslúžiť môžu chudé cícerové guľky s názvom falafel.

Mnohí sa sťažujú na prísny príspevok, že si nemôžete dopriať tvaroh. To nie je pravda! Ak zmiešané krupice s cukrom a zapečieme v jablku, potom bude výsledná plnka chutiť veľmi podobne ako tvaroh. Užitočný majetok krupice spočíva v tom, že absorbuje ovocné šťavy, napučiava a stáva sa ako krém. Gazdinky to musia vedieť a využiť túto vlastnosť obilnín v chudej kuchyni.

Výborným jedlom na večeru je kuskus s bylinkami. Varenie je potešením. Mali by sa zmiešať dve polievkové lyžice obilnín olivový olej, soľ. Do kuskusu urobíme jamku, zalejeme vriacou vodou, premiešame, pridáme nasekané bylinky, prešľaháme. Pätnásť minút na ohni stačí na vychutnanie si jednoduchého a uspokojivého jedla.

Ak je zelenina zo včerajšej večere, ryžové rezance so zeleninou uvaríte za 10 minút. Za týmto účelom by sa mali vermicelli naliať vriacou vodou a nechať ju trochu uvariť. Nastrúhanú zeleninu opečte 7 minút na oleji, v ktorom sa predtým opiekl strúčik cesnaku, potom k zelenine pridajte ryžovú pastu a trochu ochuťte sójovou omáčkou a navrch posypte sezamom podľa chuti.

Fazuľová pasta má vzhľad pečeňovej paštéty. Pri podávaní na stôl môžete hrať v kontraste s hnedou farbou fazule, ak navrch dáte zrnká kukurice alebo akúkoľvek zeleninu. Na výrobu cestovín fazuľa z konzervy roztlačte vidličkou a pridajte zmes 30 g vlašské orechy 2 olivový olej, niekoľko zrniek čierneho korenia a koriander a horčičné semienka. Výsledná paštéta sa osolí podľa chuti a potom sa natrie na chlieb, paradajky alebo sa konzumuje ako samostatné jedlo.

Vyprážané tofu sa skvele hodí k akejkoľvek zelenine. Musí sa nakrájať na hrubé plátky a vyprážať cesnakový olej. Rozdrvený cesnak je predpražený. Sójová omáčka treba zmiešať so škrobom a čili papričkou a variť do zhustnutia. Potom by ste touto omáčkou mali poliať smažené tofu, posypať sezamovými semienkami a bylinkami.

Ako dezert si môžete dopriať smoothie so zeleninou a banánom. Vyzerá ako mimozemská fantasy tematika zdravý životný štýlživota. A je ľahké ho uvariť – stačí rozmixovať tri hrste špenátu, pár vetvičiek estragónu, listy ľubovoľného zeleného šalátu a jeden banán v mixéri.

Môžete tiež upiecť jablko s orechmi. Aby ste to dosiahli, dve zelené jablká musia byť plnené "mletým mäsom" z piatich vlašských orechov, 2 čajovými lyžičkami hnedého cukru alebo medu a hrozienkami. Ovocie bude hotové za 20 minút, teplota ich pečenia v rúre by mala byť aspoň 200 stupňov.

Napokon, pre znalcov orientálnych sladkostí bude ľahké uvariť gozinaki zo slnečnicových semien a maslo, ktorý je v recepte prítomný, stačí ho nahradiť zeleninovým.

Veľká noc je skvelá kresťanský sviatok, ktorá združuje všetky historické kostoly a významnú časť protestantské denominácie. Aby sa naň mohli veriaci pripraviť, dodržiavajú pôst zvaný Veľký. Tento proces duchovnej očisty okrem iného zahŕňa odmietnutie a obmedzenie používania určitých druhov potravín. Aj v rokoch ateizmu sa u nás našli ľudia, ktorí verne dodržiavali pravidlá, ktoré pravoslávna cirkev pre veriacich predpisuje a dnes veľký pôst dodržiavajú milióny veriacich. Čo je možné, čo sa nedá jesť a aké by malo byť menu pri príprave na Veľkú noc, popíšeme nižšie.

Trochu histórie

Príklad odmietnutia všetkých pozemských radostí, vrátane jedenia jedla, ukázal svojmu stádu sám Ježiš Kristus, ktorý sa po krste Jánom Krstiteľom utiahol na 40 dní do púšte. Prví kresťania z toho urobili tradíciu a počas roka dodržiavali iba jeden pôst, ktorý predchádzal Veľkej noci. Počas tohto obdobia mali jesť iba chlieb a vodu, odmietať víno, sladké a výživné, a tiež tráviť dni v modlitbách a almužnách. Prví nasledovníci Krista a cirkevní otcovia určovali aj pravidlá, ako organizovať Veľký pôst, čo je možné, čo nie atď. Riadime sa nimi dodnes.

Pôst a diéta

Dnes už nie je nezvyčajné počuť od kolegov, priateľov či známych, že sa chystajú držať pôst, aby schudli. Obzvlášť často takéto myšlienky vyjadrujú mladé dievčatá a ženy. Cirkev považuje takýto prístup za hriech a vyzýva ľudí, ktorí túto štyridsaťdňovú abstinenciu považujú za akúsi diétu, aby sa zahĺbili do jej podstaty. Vskutku, vo Veľkom, ako v každom inom poste, je najdôležitejšia duchovná stránka. Odmietanie určitých druhov potravín je teda určené len na podporu úprimného pokánia kresťana. Ale otázku, čo sa môže jesť v pôste (pôst), nemožno považovať za druhoradú a treba sa ňou zaoberať.

Druhy

Podľa pravoslávnej tradície by sa mnísi a duchovní mali postiť najprísnejšie, na čo sa poskytuje niekoľko druhov pôstu:

• „s jedením rýb“, kedy môžete použiť ochutený rastlinný olej v akomkoľvek varenie, ako aj ryby a rybie výrobky;
• „s varením s olejom“, čo znamená zaradenie do jedálneho lístka, vrátane teplých zeleninových jedál, ochutených alebo varených v rastlinnom oleji;
• „s varením“, keď sa konzumujú teplé jedlá pripravované výlučne zo surovín rastlinného pôvodu bez oleja;
• „najprísnejší pôst“, ktorý zahŕňa pôst, keď veriaci môže piť iba studenú vodu;
• „pri suchom jedení“: môžete jesť iba nevarené zeleninové jedlá v studenej forme bez pridania oleja a piť neohrievaný nápoj.

Okrem toho, čo počas pôstu môžete a čo nemôžete jesť, upravuje kláštorná listina aj počet jedál. Najmä je dovolené jesť jedlo len raz denne, po vešperách.

Pravidlá pôstu (o stravovaní) pre laikov

AT posledné desaťročia Pravoslávna cirkev robí veľa výchovnej práce, aby veriacim vysvetlila pravidlá, ktorými sa riadili ich predkovia tisíce rokov. Takýto vzdelávací program je skutočne potrebný, keďže mnohí nevedia ani základné veci. Napríklad pri verejných rozhovoroch s pastormi často počuť otázku: „Čo sa môže a čo nesmie jesť počas Veľkého pôstu?“ Ako pre mníšskych bratov, tak aj pre laikov, v rôzne dni týždňov sa predpokladá rôzny stupeň závažnosti abstinencie od jedla. Okrem toho sa počas pôstu oslavuje niekoľko sviatkov, kedy sa robia nejaké odpustky.

Pôstne menu: čo môžete jesť a čo nie v dňoch v týždni

Najprísnejšiu abstinenciu je predpísané dodržiavať v (prvý deň) a v Dobrý piatok keď by veriaci mali vo všeobecnosti odmietať jedlo a piť len studenú vodu.

Na otázku, čo odpovedať takto: „Veľa závisí od toho, ktorý deň v týždni v otázke". Napríklad v pondelok, stredu a piatok, počas 40 dní pred Veľkou nocou, sú pravoslávni nariadení dodržiavať suchú stravu. Inými slovami, mali by jesť len jedlá z bylinných surovín, ktoré neprešli tepelnou úpravou. Okrem toho by sa mal počet jedál znížiť na jedno, ktoré sa koná v temný čas dni.

V utorok a štvrtok je povolené varené jedlo, ale nemalo by sa ani dochucovať rastlinným olejom. Čo sa týka toho, čo môžete a čo nemôžete jesť v sobotu a nedeľu, sú to „najvýživnejšie“ dni, kedy je dovolené jesť teplé jedlá varené na rastlinnom oleji. Okrem toho sa v období duchovnej očisty v predvečer Veľkej noci slávi sviatok Zvestovania Pána a tiež Kvetná nedeľa, na počesť ktorej si veriaci môžu zaradiť do jedálneho lístka ryby.

Treba si uvedomiť, že počas všetkých 40 dní pôstu je prísne zakázané jesť mäso, akékoľvek mliečne výrobky a vajcia. Mali by ste sa vzdať aj pečiva, čokolády a samozrejme alkoholu.

Kto sa nemôže postiť

Cirkev robí výnimku a nevyžaduje pôst od všetkých pravoslávnych, ktorým môže zdržiavanie sa jedla viesť k zdravotným problémom. Najmä pôst, vrátane Veľkého, by nemali dodržiavať chorí, ako aj malé deti, tehotné ženy a dojčiace matky. Výnimkou sú starší ľudia, ľudia s oslabeným imunitným systémom, tí, ktorí vykonávajú ťažkú ​​fyzickú prácu, cestujúci a väzni vo väzniciach. Ak je však túžba postiť sa veľmi silná, mali by sa porozprávať s kňazom, aby prijali jeho požehnanie a zistiť, s akými odpustkami je pre nich lepšie to urobiť.

Pôst: jedálny lístok (čo môžete a nemôžete jesť), ukážky jedál

Ortodoxné hostesky, najmä mladé, sa často ocitnú v rozpakoch, ako uživiť domácnosť, pričom dodržiavajú všetky predpísané pravidlá. Ak sa pozriete pozorne na zoznam produktov, ktoré nie sú zahrnuté v počte zakázaných položiek, ukáže sa, že správne menu nie také ťažké. Napríklad z toho, čo môžete jesť v pôste, možno hlavný dôraz klásť na obilniny, orechy, zeleninu a ovocie. Okrem toho cirkev nezakazuje používanie všetkých druhov nakladaného ovocia a zeleniny a uhoriek. Okrem toho sú povolené šťavy a džemy, ktoré môžu dobre nahradiť sladkosti a dezerty. Vhoďte čerstvé a mrazené ovocie, zeleninu a huby a máte celkom dobrý výber potravín, z ktorých si môžete vybrať. Mimochodom, vôbec sa netreba obmedzovať len na tradičné, pretože kánony posvätne dodržiavajú aj Srbi, Bulhari, pravoslávni Arabi, Gruzínci, v r. národné kuchyne ktoré majú veľa zaujímavých pôstnych jedál.

Čo variť

V týchto dňoch prebieha Veľký pôst. Čo môžete a nemôžete jesť, už viete a teraz je čas naučiť sa variť niekoľko jedál, ktoré vám pomôžu nepoškodiť vaše zdravie a zároveň dodržiavať všetky pravidlá.

Základom jedálnička by teda mali byť šaláty z varených alebo len surových jedál, dochutené alebo nedochutené olejom, v závislosti od dňa v týždni, na ktorý sa pripravuje. Bude zahŕňať aj polievky, ktoré sa môžu konzumovať v dňoch, keď je povolené varené jedlo. Mimochodom, napriek tomu, že pečenie je zakázané, platí to iba pre buchty, šišky a sušienky, na ktoré sa cesto miesi na vajciach, kyslej smotane, masle, tvarohu, jogurte alebo iných mliečnych výrobkoch. Zdá sa vám, že bez toho všetkého nemôžete nič upiecť? Nižšie však budú uvedené recepty, ktoré zmenia vašu predstavu o tom, čo môžete a nemôžete jesť v pôste, pričom neporušia pravidlá abstinencie.

Chudé polievky

zeler-mrkva

2 400 g mrkvy, pol hlávky cibule, nakrájame na kúsky, vložíme do hrnca, zalejeme dvoma pohármi vody a varíme, kým nebude mrkva hotová. Polievku rozšľaháme v mixéri, osolíme, okoreníme, pridáme ½ lyžičky. muškátový oriešok a rovnaké množstvo medu. Nalejte obsah mixéra do panvice a varte ďalšie 2 minúty (nie viac). Pred podávaním posypte petržlenovou vňaťou a bazalkou.

Baklažánová polievka

Jeden baklažán sa odreže zo stonky a pečie sa v rúre. Odlúpnite ho z kože a nakrájajte. Polovicu cibule a 1 strúčik cesnaku nakrájame nadrobno a orestujeme na rastlinnom oleji. Nalejte do hrnca 1/2 lyžice. l. rajčinová pasta, rozvedený v 1 polievkovej lyžici. vodou, pridáme cibuľu a cesnak spolu s maslom, vložíme nakrájaný baklažán, soľ, korenie a varíme 10 minút.Pred podávaním posypeme bylinkami.

"Kláštorný"

To bude trvať: ½ st. minerálka(sýtené), ½ lyžice. rastlinný olej, pol plechovky džemu (najlepšie hrušky) a múku v množstve dostatočnom na ľahké vyvaľkanie cesta.

Varenie: Z džemu vyberieme kúsky ovocia a necháme odtiecť tekutinu. Zo všetkých ostatných surovín vymiesime cesto. Vyvaľkáme, pohárom alebo formičkou vykrajujeme kolieska. Každý z nich je zabalený v skúmavke a vložený jeden kus hrušky. Rozložíme na vymastený plech a pečieme vo vyhriatej rúre štvrť hodiny.

Cookies „Lenten“

Vezmite 6 polievkových lyžíc. múka, 2 lyžice. škrob, 1 polievková lyžica. rastlinný olej, rovnaké množstvo vody, 1 lyžička. sóda, kyselina citrónová na špičke noža a 2 šálky cukru.

Varenie: Sóda sa uhasí roztokom kyselina citrónová. Múka a škrob sa rozomelú s rastlinným olejom. Enter Pridá sa cukor rozpustený vo vode. Vymiesime nie veľmi tuhé cesto. Rozvaľkajte, vykrajujte figúrky pomocou foriem a pečte, kým sa neuvaria.

Upozorňujeme, že sa berie do úvahy jedlo nalačno (čo môžete a nemôžete jesť, popísané vyššie). Počas tohto obdobia sú síce sladkosti povolené, ale neodporúča sa ich zneužívať. Preto by ste sa nemali prejedať ani chudými, ale sladkými koláčikmi.

Šaláty

Prvá vec, ktorá sa odporúča tým, ktorí nevedia, čo jesť počas Veľkého pôstu, je pripraviť si šalát napríklad zo šampiňónov s vlašské orechy. Za týmto účelom sa jadrá orechov vyprážajú na vyhrievanej panvici bez oleja. Umyte a jemne nakrájajte vetvičky estragónu a šalotky. Olivový olej sa zmieša so soľou, korením a octom. Frize šalát sa ručne trhá na kúsky. Všetky ingrediencie zmiešame s konzervovanými šampiňónmi a dochutíme zmesou oleja, octu a korenia.

Teraz viete, aké dôležité je jedlo počas pôstu. Čo sa dá, čo sa nedá a čo uvariť, viete aj vy, aby ste sa mohli patrične pripraviť na Veľký sviatok Svetlej Kristovej nedele.

Skvelý príspevok v roku 2019 rok prechádza od 11. marca do 27. apríla, čo znamená dramatickú zmenu v stravovaní všetkých veriacich. Veľký pôst je jedným z najprísnejších pôstov v cirkevný kalendár, začína sedem týždňov pred Veľkou nocou a trvá 48 dní. Pozostáva z Turíc symbolizujúcich pôst Krista na púšti počas 40 dní a Svätý týždeň pripomínajúc posledné dni Kristovho života, jeho ukrižovanie a zmŕtvychvstanie.

Počas pôstu je zakázané konzumovať produkty živočíšneho pôvodu vrátane mäsa, vajec a mlieka, ako aj produkty vyrobené z vajec a mlieka. Napríklad koláče, pečivo, sušienky, pečivo z pečiva - to všetko je zakázané. Používanie rýb a rastlinného oleja je povolené len v určité dni, pričom nie je zakázané zaraďovať do jedálnička morské plody, ako sú chobotnice, krevety či mušle. Medzi povolené potraviny patrí zelenina, ovocie, obilniny, strukoviny, huby, orechy, sušené ovocie, med, cukor, chalva, horká čokoláda a omáčky vrátane chudej majonézy. Do stravy možno zaradiť aj bezvaječné cestoviny a chlieb bez mlieka a vajec. Nezabudnite na domácu konzerváciu, ktorá spestrí pôstne menu určité dni, a o zelenine, ktorá dokáže zvýrazniť chuť chudých jedál. Ak si neviete predstaviť svoj život bez mlieka, sójové alebo kokosové mlieko sa pre vás môže stať skutočným záchrancom.

Stojí za zmienku, že pôst vôbec neznamená hladovať a ak budete o svojom jedálničku uvažovať racionálne, hladný určite neostanete. Treba pamätať aj na to, že pôstny stôl je len časťou pôstu, pričom prvoradým momentom je sústredenie sa na modlitby, návštevu chrámu, dobré skutky, odmietanie zlých myšlienok a zábavy, odpúšťanie urážok a dobromyseľný prístup k druhým. Ak dodržíte všetky tieto pravidlá, diétne obmedzenia prospejú telu aj duši.

Uvažujme teda viac jedla dní Veľkého pôstu v roku 2019. Prvý a posledný týždeň pôstu sú najprísnejšie- v týchto dňoch sú obzvlášť prísne obmedzenia na stravu. Čistý pondelok – prvý deň pôstu- Je zvykom úplne sa zdržať jedenia jedla, zatiaľ čo v utorok je povolený iba chlieb a voda. Počas zostávajúcich dní prvého týždňa by ste mali dodržiavať suchú stravu a jesť potraviny výlučne v surovej forme raz denne - môže to byť ovocie, zelenina, orechy alebo zelenina. Najprv sobota a nedeľa týždeň možno použiť horúce jedlo s maslom, ako sú cereálie, chudé polievky, dusená zelenina, príp vyprážané huby. V týchto dňoch povoľujeme dve jedlá denne. V nedeľu si nemôže dovoliť veľké množstvočervené víno – musí byť prírodné a nesmie obsahovať alkohol a cukor. Je vhodné ho chovať horúca voda a je lepšie sa úplne zdržať vína.

V pondelok, stredu a piatok každý nasledujúci týždeň Veľkého pôstu, okrem posledného, ​​je predpísané suché jedenie, pričom jedenie je povolené len raz denne denná. utorok a štvrtok Počas tých istých piatich týždňov je povolené teplé jedlo raz večer, ale musí sa variť bez pridania oleja. Môže to byť napríklad varená alebo pečená zelenina. Takže mrkva alebo tekvica varená v rúre, doplnená medom, orechmi a sušeným ovocím, môžu byť príjemným doplnkom vášho jedálnička. Cez víkendy tí, ktorí sú opäť nalačno, očakávajú úľavu - môžete zvýšiť počet jedál až dvakrát denne a jesť teplé jedlo s prídavkom rastlinného oleja. takže, dusená kapusta, zemiakové rezne, zeleninová polievka, fazuľové lobio, zeleninový guláš alebo smažené zemiaky s hubami a cibuľou, vynikajúce chudé hlavné jedlá. Ryby sú povolené na sviatok Zvestovania Pána Svätá Matka Božia , na ktorý tentoraz pripadá 25. marec, a v Kvetná nedeľa, ktorá pripadá na 21 apríla. 20. apríla, na Lazárovu sobotu, je povolených až 100 g rybieho kaviáru.

Svätý týždeň - posledný týždeň Veľký pôst- nie je menej prísny ako prvý. Len prvé tri dni surové potraviny bez oleja raz denne. Vo štvrtok si môžete dovoliť teplé jedlo, ktoré prešlo tepelné spracovanie bez pridania oleja. Dá sa napríklad uvariť karfiol alebo pečené zemiaky. V piatok nič na jedenie. V sobotu Svätý týždeň mnohí veriaci odmietajú jedlo až do Veľkej noci. Popoludní sú však povolené surové potraviny a chlieb.

Pre niekoho môžu byť tieto predpisy príliš prísne a neprijateľné, napríklad zo zdravotných dôvodov alebo z dôvodu veku – v tomto prípade sa odporúča vzdať sa živočíšnych produktov a jesť teplé jedlá varené na oleji počas celého pôstu. V každom prípade si pamätajte, že Veľký pôst nie je len obmedzovanie jedla, ale približovanie sa k duchovnej čistote, boj s hriechmi a získanie harmónie so svojou dušou zdržiavaním sa jedla a pomôžu vám v tom chutné pôstne recepty.

Na obrázku: zeleninové šaláty v Pôstne menu- je to nielen chutné, ale aj užitočné

Aké potraviny pomôžu udržať si zdravie počas pôstu a ako v pôste nepribrať?

Čo sa v príspevku nedá zjesť?

Podľa Ortodoxné tradície, počas pôstu je zakázané jesť akékoľvek produkty živočíšneho pôvodu.

Veľký zoznam produktov zahŕňa: mäso, hydinu, ryby, mlieko a mliečne výrobky (kyslá smotana, tvaroh, kefír, syr, maslo, jogurt atď.), Ako aj vajcia.

O morských plodoch (krevety, mušle, chobotnice, ustrice atď.) sa rôzne denominácie nedohodli. Takže podľa gréckej charty sú morské plody prirovnávané k hubám, pretože majú rastlinné a živočíšne bunky. A príležitostne jesť morské plody.

Na fotografii: grécka charta prirovnáva morské plody k hubám, takže príležitostne môžete jesť morské plody

Rastlinný olej (zo slnečnicového a olivového) je povolený len v sobotu, nedeľu a štátne sviatky.

Z príspevku by mala byť vylúčená aj mnohými milovaná majonéza.

Počas pôstu nepite žiadne alkoholické nápoje.

Zo stravy by ste mali vylúčiť aj bohaté jedlá. biely chlieb, rôzne pečivo z pšeničnej múky a sladkosti.

Čo môžete jesť v príspevku?

Môžete jesť akékoľvek rastlinné produkty: zemiaky, kapustu, tekvicu, mrkvu, uhorky, paradajky, papriku, repu, reďkovky, fazuľu, huby, orechy, rôzne bobule, ovocie a sušené ovocie.

Na obrázku: šalát kyslá kapusta, paprika, Cibuľa a brusnice

V našich predajniach nájdete aj pečiatky „Pôstne menu“, ktoré boli vyvinuté za účasti a s požehnaním Danilovského patriarchálneho kláštora.

Nie je možné, aby každý dodržal diétne obmedzenia počas celého obdobia pôstu, najmä ak sa rozhodnete držať pôst prvýkrát.

Lekári venujú pozornosť tejto skutočnosti: nalačno môžu niektorí ... pribrať.

Mohlo by sa zdať: vedome odmietate mäso a iné živočíšne produkty, no priberiete niekoľko kg za mesiac.

Dôvody priberania na pôste

1. Rýchle sacharidy

Dôvod sýtosti nalačno: veľké množstvo rýchlych sacharidov.

Cítite hlad, čo je celkom prirodzené, a pijete čaj s cukrom a bagety, jedzte okamžite zeleninové polievky, snack na bielom chlebe s domácim džemom. To všetko vedie k uvoľňovaniu inzulínu a tento hormón, ako viete, syntetizuje tuk a zvyšuje chuť do jedla.

Cítite hlad, konzumujete rýchle sacharidové jedlá, ste opäť hladní a znova jete. Nakoniec - nadváhu.

2. Nezabúdajte na raňajky

Určite si dajte raňajky. Uvarte si ráno ovsené vločky, jedzte pohánku, proso, bulgur, yachku, kuskus, špaldu a polentu.

Na fotografii: čo môže byť lepšie ako lahodná a varená pohánková kaša

Skúste si pripraviť šalát s quinoou, dnes veľmi módnou rastlinou, pôvodom z Južná Amerika. Inkovia to nazývali „zlaté zrno“.

Quinoa obsahuje veľa bielkovín a asi 20 aminokyselín. Aj v tejto rastline veľa dôležité stopové prvky: železo, vápnik a fosfor.

Na obrázku: quinoa a zeleninový šalát

Dokonca aj šéfkuchári trendových reštaurácií robia teplé zeleninové šaláty a polievky s quinoa.

Pamätajte, že na raňajky by ste mali zjesť tretinu jedla z dennej dávky.

Ak sa nestihnete naraňajkovať, tak na obed a večeru zjete oveľa viac, ako vaše telo potrebuje.

Norma príjmu kalórií pre ženy nie je väčšia ako 1500 kcal, pre mužov, ktorí sa venujú fyzickej práci - 1900 kcal.

10 x hmotnosť (kg) + 6,25 x výška (cm) - 5 x vek (roky) - 161.

3. Časté maškrtenie

Mnoho ľudí si myslí, že keď pocítite hlad, môžete si dať oriešky a sušené ovocie. Áno, tieto produkty sú veľmi bohaté na rôzne stopové prvky, no zároveň sú veľmi kalorické. 100 g orechov obsahuje v priemere až 600 kcal.

Na fotografii: pôstne menu môže obsahovať sušené ovocie a orechy. Nezabúdajte však, že ide o vysokokalorické jedlá, takže aby ste nepribrali na váhe, nemali by ste ich jesť denne.

To isté platí pre ropu. Nelejte veľa rastlinného (olivového) oleja na všetky jedlá. Podľa lekárov norma spotreby oleja nie je väčšia ako 1 polievková lyžica denne.

4. Jedlo na noc

Jedzte večeru aspoň 4 hodiny pred spaním. Šalát so zeleninou a bylinkami, cestoviny z tvrdej pšenice so zeleninou, ryby alebo morské plody v neprísnych dňoch pôstu, cvikla, obilná kaša s tekvicou - to všetko prispieva k normálnemu tráveniu.

A nezabudnite na zeleninu: petržlen, kôpor, mäta, zelená Cibuľa, rukola, hrachové struky, špenát pomáhajú čistiť telo od toxínov.

A nedostatok tukov a bielkovín môže byť naplnený rybím olejom, ktorý je teraz dostupný v kapsulách. Dá sa kúpiť aj v lekárňach rybieho tuku s olejom z pšeničných klíčkov, rakytníkom a šípkami.

Na fotografii: rybí olej "Omega-3" s olejom z pšeničných klíčkov, rakytníka a šípok

Kresťanská viera učí ľudí viesť skromný životný štýl a nenechať sa strhnúť obžerstvom. Dni, kedy sa kresťania postia, nie sú dňami trápenia sa hladom, ale dňami duchovnej očisty, pokánia za hriechy a pokornej modlitby za ich odpustenie. Abstinencia od obžerstva je prirodzenou súčasťou tohto procesu a každý kresťan to vie čo môžete jesť v pôste.

Ako sa zdravo stravovať počas pôstu

Svätá cirkev Kristova určila jednodňové aj viacdňové pôsty. Kresťan sa každú stredu a piatok zdržiava mäsa a mliečnych potravín. Deje sa tak na znak spomienky na tragické dni v pozemskom živote Ježiša Krista. Ako vieme z Biblie, v stredu ho Judáš vydal do rúk rímskych vojakov a v piatok ho ukrižovali na kríži. Počas roka sú štyri viacdňové pôsty.

1. Skvelý príspevok. Toto je najdlhší a najprísnejší príspevok. Trvá sedem týždňov pred Dňom svätého zmŕtvychvstania Ježiša Krista. Charta Pravoslávna cirkev povoľuje počas Veľkého pôstu používať rastlinný olej len v sobotu a nedeľu. V deň Zvestovania a vjazdu Pána do Jeruzalema, použitie o chudé ryby. Počas ostatných dní Veľkého pôstu jedia kresťania iba zeleninové jedlá a chlieb.
2. Príspevok o predpoklade. Tento pôst trvá od 14. do 27. augusta a je zasvätený pamiatke Preblahoslavenej Panny Márie. Závažnosť tohto pôstu je podobná závažnosti Veľkého pôstu. V Deň Premenenia Pána, 19. augusta, je kresťanom dovolené jesť ryby. V ostatné dni sa strava skladá len z chudých jedál.
3. Vianočný príspevok. Aj tento pôst je veľmi dlhý, totiž trvá 40 dní až do samotného Narodenia Krista, ktoré slávime vždy 6. januára v novom štýle. Jasličkový pôst je menej prísny ako Veľký alebo Uspenský pôst. Takže počas tohto pôstu, s výnimkou pondelka, stredy a piatku, je dovolené jesť ryby a rastlinný olej. Kresťania sa v predvianočnom čase obzvlášť prísne postia a takmer vo všetkom sa obmedzujú. V posledný deň pred Vianocami kresťania nejedia vôbec nič, kým na oblohe nevyjde prvá večerná hviezda. Až po jeho vzhľade môžete jesť sušené ovocie namočené vo vode. Toto jedlo sa nazýva "sochivo", odtiaľ názov. posledný deň pred Vianocami – „Štedrý večer“.
4. Petrovský príspevok. Tento príspevok je venovaný pamiatke veľkých apoštolov kresťanskej cirkvi Petra a Pavla. Svojou závažnosťou je podobný Pôstu Narodenia Pána. Začína sa týždeň po sviatku Najsvätejšej Trojice a trvá do sviatku apoštolov.

Pred začatím pôstu si určite ujasnite, že nebudete hladovať, ale chcete na chvíľu prestať jesť tučné jedlá. Smiešna predstava týrania sa hladom vás neprivedie k ničomu dobrému. Takto si môžete zarobiť na gastritídu, najmä preto, že sila viery u väčšiny z nás nie je taká silná ako u svätých ľudí, ktorí dlhé týždne zvládali iba duchovný pokrm a nepociťovali žiadnu slabosť. Nezabudnite na hlavný účel príspevku a nezameriavajte sa na vedľajší. Ak človek neustále zažíva pocit hladu, bude mu to prekážať v jeho duchovnej očiste. Namiesto premýšľania o Bohu a o svojom životnom štýle sa budete trápiť len s jedlom a namiesto hlbokého pokánia sa objaví len podráždenosť a netrpezlivosť.

Čo môžete jesť počas pôstu

Poďme na to spolu, keď to príde robiť a nerobiť príspevky jesť. Povedzme si hneď, že akékoľvek ovocie a zelenina sa dá jesť v akejkoľvek forme a v akomkoľvek množstve každý deň. To znamená, že váš žalúdok nebude počas pôstu nikdy prázdny. Navyše, konzumácia čistého ovocia a zeleniny bez akýchkoľvek sprievodných produktov vedie k maximálnej absorpcii všetkých vitamínov a minerálov. užitočné látky ktoré sú prítomné v týchto neoceniteľných daroch prírody. Počas letného pôstu samozrejme treba jesť všelijaké šaláty z čerstvej zeleniny. Počas zimného pôstu sú vám k dispozícii všetky druhy kyslých uhoriek a samozrejme zelenina a ovocie, ktoré sa v dnešnej dobe ľudia naučili skladovať po celý rok.

Počas pôstu môžete jesť nielen pokrmy z surová zelenina, ale aj ich uvarte. Samozrejme, varená zelenina stratí asi deväťdesiat percent nutričná hodnota. Zelenina by mala byť varená v čo najmenšom množstve vody a nemala by byť prevarená. Nie je potrebné počas pôstu ísť v cykloch len v zemiakoch a kapuste. Pán nám dal veľa lahodná zelenina a počas pôstu ich môžete striedať. Sú to cuketa, tekvica, karfiol, zelený hrach, kukurica, fazuľa a mnoho ďalších chutných a zdravá zelenina a ovocie. O to pestrejšie vaše rastlinná potrava v dňoch pôstu, tým lepšie.

Prvé jedlá počas pôstu by mali byť pripravené bez mäsa, ale to neznamená, že nebudú chutné a uspokojujúce. Do polievky môžete vždy pridať rôzne cereálie, ktoré sú zdravé aj kalorické.

Nezabudnite, že počas pôstu môžu kresťania jesť takmer akúkoľvek obilninu. Sotva po tanieri lahodná kaša niekto bude cítiť hlad. Hoci kaša sa v týchto dňoch môže variť iba na vode a bez pridania oleja. Ale do kaše môžete pridať hrozienka, orechy, sušené marhule, huby alebo mrkvu. Zároveň sa stane chutnejším a zdravším.

Existuje názor, že tým, že človek odmieta jesť mäso, mlieko a vajcia, sa zbavuje bielkovín, ktoré sú tak potrebné pre normálna operácia organizmu. Tento názor je len čiastočne správny. Faktom je, že Pán nám dal množstvo rastlinných kultúr bohatých na bielkoviny nie menej ako mäso, mlieko a vajcia. V období pôstu musia byť zahrnuté do vašej každodennej stravy. Na bielkoviny sú bohaté huby, baklažány, všetky strukoviny nevynímajúc a samozrejme sója, ktorá obsahuje najviac bielkovín a iných užitočných látok. V súčasnosti si v kulinárskych oddeleniach obchodov môžete vždy kúpiť vynikajúce sójové jedlá, ktoré sú takmer rovnaké v chuti a obsahu kalórií. mäsové výrobky. Prečo to nevyužiť počas pôstu?

Mnoho ľudí, keď hovoríme o výžive počas pôstu, zabúda na dni bez prísnych podmienok, ktoré sú mimochodom počas pôstu oveľa viac ako prísne dni. V týchto dňoch môžete jesť buchty, bagely, sušienky, rastlinný olej a iné rybie jedlá. Môžete byť stále hladní? Samozrejme, že nie! Ďalšia vec je, že počas pôstu sa týmito jedlami nemôžete prejedať. Podstatou výživy v tomto období je len ukojenie pocitu hladu, nie však v nadmernom jedení chudých jedál.

Hlavná vec je, že počas pôstu by vaše jedlo malo byť jednoduché a nepresýtené rôznymi koreninami. Pokúste sa varené a dusené jedlá variť častejšie. Správna výživa počas pôstu v spojení s úprimnou modlitbou menia pôst nie na utrpenie, ale na mocné duchovné potešenie.

Teraz si povedzme o čom absolútne nejesť počas pôstu. Jednoznačne zakázané jesť mäso, hydinu, vajcia a všetky mliečne výrobky, dokonca aj kefír. Počas prísnych dní sú ryby a rastlinný olej zakázané.

Mnoho ľudí má otázku, ako môžete variť rovnaký šalát alebo smažiť zeleninu bez rastlinného oleja. Medzitým, na prípravu šalátu, môžete použiť citrónová šťava alebo marináda. Zeleninu smažíte ľahko a bez oleja. K tomu potrebujete mať panvicu s teflónovou vrstvou. V lete je olej na prípravu šalátov absolútne nevyhnutný čerstvá zelenina už veľmi šťavnaté.

Dočasné odmietnutie mliečnych výrobkov neprináša nič iné ako výhody pre telo. Odborníci na výživu už dlho tvrdia, že mlieko je v podstate produktom pre deti a pre dospelých je vo všeobecnosti in čistej forme neodporúča sa, pretože ich telo ho neabsorbuje dobre.

Počas pôstu je zakázané jesť sladkosti. Asi netreba ešte raz opakovať, že sladkosti majú ďaleko od jedál, ktoré telo pre telo potrebuje. Samozrejme, počas pôstu je jeho použitie neprijateľné alkoholické nápoje. Aj pohár dobrého vína je už znakom zaháľania. Čas pôstu neznamená taký stav duše kresťana, lebo pôst nie je sviatok, ale ak chcete, práca mysle a duše.

Nakoniec musíte venovať trochu času tomu, ako musíte ukončiť pôst a prejsť na obvyklú stravu. V žiadnom prípade by sa po ukončení pôstu nemalo hltavo vrhnúť na ťažké mäsité jedlá. Telo na to počas pôstu stratilo návyk, preto sa v prvých dňoch po pôste snažte jesť menej mäsa. Nie je potrebné zneužívať korenie a veľmi slané jedlá. Všetko, čoho ste sa počas hladovky vzdali, by sa malo do vášho jedálnička vrátiť postupne, no v žiadnom prípade nie okamžite.