Zloženie Zemiaková polievka s mäsovými guľkami

Spôsob varenia

Zemiaky nakrájané na kocky, kocky alebo plátky vložíme do vriaceho vývaru alebo vody, privedieme do varu, pridáme dusenú zeleninu nakrájanú na plátky alebo kocky a uvaríme do mäkka. 5-10 minút pred koncom varenia sa pridá paradajkový pretlak, korenie a soľ. Vývar po udusení fašírky pridáme do polievky. Polievku je možné variť bez paradajkového pretlaku.

Pomocou kalkulačky receptov v aplikácii si môžete vytvoriť svoj recept s prihliadnutím na stratu vitamínov a minerálov.

CHEMICKÉ ZLOŽENIE A VÝŽIVOVÝ ANALÝZA

Nutričná hodnota a chemické zloženie "Zemiaková polievka s mäsovými guľkami".

V tabuľke je uvedený obsah živín (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlej časti.

Energetická hodnota Zemiaková polievka s mäsovými guľkami je 57,6 kcal.

Hlavný zdroj: Internet. .

** Táto tabuľka ukazuje priemerné normy vitamínov a minerálov pre dospelých. Ak chcete poznať normy na základe pohlavia, veku a iných faktorov, použite aplikáciu Moja zdravá strava.

Kalkulačka receptov

Nutričná hodnota

Veľkosť porcie (g)

ROVNOVÁHA ŽIVÍN

Väčšina potravín nemôže obsahovať celú škálu vitamínov a minerálov. Preto je dôležité jesť rôzne potraviny, aby sa uspokojili potreby tela týkajúce sa vitamínov a minerálov.

Takéto prvé jedlo, ako je polievka, je súčasťou tradičnej kuchyne mnohých národov sveta, a preto existuje veľa receptov na jeho prípravu. Ak chcete vedieť počet kilokalórií v ňom, mali by ste uviesť, z akých surovín je toto jedlo vyrobené.

Polievka je varená chudé, na mäsovom alebo rybom vývare, s prídavkom múčnych výrobkov, zeleniny, obilnín. Najvýživnejšia polievka je mäsová – hovädzia. Môžu to byť kosti alebo buničina. V prvom prípade prechádzajú škodlivé látky v kostiach do vývaru, čo môže byť škodlivé pre ľudské zdravie. Ak však budete misku používať s mierou, nič strašné sa nestane.

Sto gramov mäsovej polievky obsahuje od 50 do 120 kcal v závislosti od obsahu tuku v mäse.

Pri výpočte energetickej hodnoty taniera takéhoto jedla treba mať na pamäti, že obsahuje zmestí sa 250 gramov.

Obľúbená polievka mnohých ľudí s mäsovými guľkami sa v obsahu kalórií príliš nelíši od svojho mäsového "brata".

V polievke s mäsovými guľkami - 48 kcal na 100 gramov.

Ale ak k tomu pridáte nejaké obilniny, potom bude viac kalórií.

Kalorická kapustová polievka

Shchi je ďalšia populárna polievka. Existuje veľa variácií tohto jedla, ale v základnej verzii sa do neho dáva kapusta, cibuľa, zemiaky, mrkva, zelenina.

Chudá kapustová polievka v sto gramoch obsahuje 31 kcal.

Ak ich varíte v mäsovom vývare, energetická hodnota sa zvýši.

Shchi s mäsom ukazuje 55 kcal na 100 gramov.

Sorrel, ktorý sa dáva do misky namiesto kapusty, aktivuje spaľovanie tukov a petržlenová vňať umožní lepšie trávenie vývaru.

Koľko kalórií obsahuje hrachová polievka?

Hrášková polievka mimoriadne užitočné, ale môže mať rôzny počet kalórií, v závislosti od odrody strukovín a kvality vývaru. Mäso v ňom nie je vôbec potrebné, pretože aj bez neho je jedlo výdatné a veľmi chutné.

V 100 gramoch chudej hrachovej polievky - 66 kcal.

Telo s ním dostáva množstvo minerálov, živín a vitamínov, vrátane vitamínu E, ktorý zachováva krásu a mladosť.

Hrachová polievka na mäsovom vývare „ťahá“ už na 172 kilokalóriách.

Toto jedlo sa dá upraviť pridaním akýchkoľvek korenín a rôznych druhov zeleniny, no nikdy neomrzí.

Rezancová polievka

Takýto prvý chod sa zvyčajne varí v kuracom vývare s korením. Rezance mu nedávajú žiadne nutričné ​​vlastnosti, ale absorbujú sa do neho užitočné látky z vývaru.

Kalorický obsah polievky s rezancami na 100 gramov je v priemere 50 kcal.

Energetická hodnota bude väčšia, ak sú rezance domáce. Taká polievka nie je príliš "ťažký" a je celkom vhodný pre diétnu výživu.

Moderný človek pri plánovaní jedál jednoducho potrebuje počítať kalórie. prečo? Pretože väčšina ľudí má minimum pohybu a jedlo zostáva energeticky bohaté ako pred 100 rokmi, keď sa väčšina populácie zaoberala ťažkou fyzickou prácou.
Zvyk počítania kalórií, vrátane polievky s mäsovými guľkami, pomôže udržať harmóniu, energiu a dokonca aj zdravie.
Mäsová polievka sa spravidla skladá z mäsového vývaru so zeleninou, takže jej obsah kalórií je nízky. Je to len o 64 kcal na 100 g. hotový výrobok.
Preto je to skôr diétne jedlo a prítomnosť mletého mäsa ho robí ideálnym pre detskú výživu. Najmä v čase, keď je čas, aby sa dieťa naučilo žuť viac tuhého jedla ako pyré.
Vzhľadom na obsah kalórií polievky s mäsovými guľkami však nezabudnite, že zemiaky a mrkva pri varení zvyšujú glykemický index. A preto sa chuť do jedla môže znova objaviť už za pár hodín.
Okrem toho, dusenie zeleniny pomôže zvýšiť zbytočné kalórie a znížiť užitočnosť polievky. Čo tiež nie je pomalé, aby ovplyvnilo postavu.
Čerstvá zelenina vložená do polievky prinesie oveľa väčší úžitok, aj keď chuť a vôňa tým trochu trpia.

Veľmi chutné a výdatné prvé jedlo - polievka s mäsovými guľkami. Dokonca aj začínajúci kuchár to môže variť, pretože proces je veľmi jednoduchý. Veľkým plusom je, že polievka je pripravená nielen jednoducho, ale aj rýchlo. Ak sú k dispozícii všetky ingrediencie, hosteska bude mať 35 minút na to, aby sa na stole objavilo prvé jedlo, ktoré osloví deti aj dospelých.

Mnohí sa zaujímajú o to, aké fašírky? V článku nájdete odpoveď na túto otázku, ako aj recept na lahodný prvý chod.

Ingrediencie

Classic (jeho obsah kalórií bude uvedený nižšie) sa pripravuje z nasledujúcich zložiek:

• kurací vývar - 3 litre;
• zemiaky - 3 veľké hľuzy;
• cibuľa - 1 veľká hlava;
• mrkva - 1 kus (veľký);
• ryža - 2 polievkové lyžice bez šmýkačky;
• mäsové guľky (mäsové guľky) z mletého hovädzieho mäsa - 250 gramov;
• zelenina, soľ, nové korenie - podľa chuti.

Proces varenia

Varenie ryže je veľmi jednoduché: mäsové guľôčky musíte naliať do vriaceho slaného vývaru, po 7-10 minútach pridať ryžu, po ďalších 10 minútach - nahrubo nakrájanú cibuľu a mrkvu, ako aj zemiaky. Zelenina spolu s mäsovými guľkami a ryžou sa musí variť do mäkka, to znamená ďalších 15-20 minút. Na konci varenia polievku dochutíme nadrobno nasekanými bylinkami, najlepšie je petržlenová vňať a kôpor. Prvé jedlo je veľmi jemné, voňavé, chutné a uspokojujúce. Milujú ho deti aj dospelí.

Klasický recept sa môže meniť podľa uváženia hostesky:

• namiesto toho vezmite len vodu (potom bude obsah kalórií v mäsovej polievke oveľa nižší) alebo hubový vývar;
• mäsové gule môžu byť z akéhokoľvek bravčového, morčacieho;
• ako korenie môžete použiť zeler alebo petržlen;
• ryžu možno vylúčiť alebo nahradiť pohánkou, ovsenými vločkami;
• hotové jedlo môže byť ochutené kyslou smotanou (súčasne bude obsah kalórií v mäsovej polievke oveľa vyšší ako v základnej).

Pomocou týchto malých trikov môže hostiteľka diverzifikovať kuchyňu a prekvapiť svojich blízkych zakaždým novými odtieňmi zdanlivo známeho jedla.

Kalorická polievka s mäsovými guľkami

Poďme priamo k odpovedi na hlavnú otázku. Ak varíte polievku s mäsovými guľkami podľa klasického receptu, ktorý je uvedený v článku, potom bude jej obsah kalórií približne 35 - 40 kalórií na 100 gramov misky.

Od čoho závisí nutričná hodnota jedla?

Je zrejmé, že obsah kalórií akéhokoľvek jedla závisí od jeho zložiek. Ak teda vymeníte klasické guľôčky, tak sa zmení aj jeho nutričná hodnota.

Ako zvýšiť obsah kalórií v polievke s mäsovými guľkami na 60-65 kalórií na 100 gramov misky:

• nahradiť kurací vývar tučným bravčovým mäsom;
• vyrábať mäsové gule nie z mletého hovädzieho mäsa, ale napríklad z kačice alebo bravčového mäsa;
• pridajte ešte jednu zložku - huby;
• hotovú polievku dochutíme tučnou kyslou smotanou.

Ako znížiť nutričnú hodnotu tohto prvého jedla na 30 kalórií na 100 gramov:

• varte polievku vo vode alebo zeleninovom vývare;
• „slepé“ mäsové guľky z mletého kuracieho mäsa;
• nepoužívajte ryžu ani iné obilniny.

Varte s radosťou. Dobrú chuť!

Fašírky – malé guľky z mletého mäsa nie väčšie ako orech – sú pomerne obľúbeným dresingom do polievok. Varia sa rýchlo (10-15 minút), ľahko sa varia, okrem toho, ak ich zmrazíte, získate pohodlné jedlo na rýchlu večeru: do vývaru stačí pridať mäsové guľky so zemiakmi – získate lahodnú polievku, ak je dusené v omáčke - nádherné druhé jedlo. Rýchla, chutná, a ak zvolíte správnu plnku, je aj zdravá a bez kalórií navyše - ideálna kombinácia pre modernú gazdinku.

Kalorická polievka s mäsovými guľkami

Hlavné zložky polievky s mäsovými guľkami sú:

• zeleninový dresing - obmedzený iba vašou fantáziou a túžbou po kulinárskych experimentoch, základná verzia je zastúpená zemiakmi, mrkvou a cibuľou;
• vývar - môže byť zelenina, huby, mäso alebo ryby;
• fašírky - môžu byť aj mäsové, rybie, hubové a dokonca aj zeleninové.

Zmenou zložiek týchto 3 zložiek môžete získať možnosti pre jedlo, ktoré sa líši chuťou aj kalorickým obsahom, ktorý leží v uličkách od 30 do 85 kcal na 100 g hotového výrobku.

Kalórie v zemiakovej polievke s mäsovými guľkami

V tejto verzii polievky sa najčastejšie používa štandardný zeleninový dresing: zemiaky, cibuľa,. Na zlepšenie chuti produktu sa oplatí pridať čerstvé bylinky, ako je petržlen, kôpor, bazalka.

Ovplyvnite obsah kalórií hotového jedla, môžete použiť rôzne možnosti na vývar a mleté ​​mäso na mäsové guľky. Jednou z najúspešnejších kombinácií bude zeleninová vývarová polievka s mäsovými guľkami z chudého hovädzieho alebo kuracieho mäsa, bude mať veľmi málo kalórií - asi 40 kcal na 100 g a chuťovo nebude horšia ako polievky varené v mäsovom vývare.

Kalorická polievka s kuracími fašírkami

Mleté kuracie mäsové guľky sú skvelou voľbou pre ľahkú polievku. Obsahujú málo tuku a veľa plnohodnotných bielkovín, čo umožňuje, aby zloženie polievky bolo čo najvyváženejšie. Tí, ktorým záleží na postave, by si na výrobu fašírky mali zvoliť kuracie prsia - majú najmenej tuku a do vývaru sa hodí zelenina: cibuľa, mrkva,. Takáto polievka bude obsahovať len 35 - 40 kilokalórií.