Марія: | Вересень 6th, 2017 | 3:20 пп

Поки щойно почала готувати по цьому меню. але поки мені навіть подобається:) не знаю чому, але рибні тефтелі вийшли з невеликим гіркуватим присмаком (може риба стара, був мінтай ...) Інший раз іншу рибу спробую. але тефтелі м'які, хоча я не люблю рибні, ці мене влаштували :)) Дякую Даша! Ви велика молодець! в прямому ефірів ІГ дивилася Ваші заготівлі, Ви розумничка!
Відповідь:І Вам дякую за коментар! Риба могла бути як старою, і з порушеним режимом зберігання. Приємного вам апетиту!

Катерина: | Серпень 7th, 2017 | 2:21 пп

Ну не знаю, а що, власне, не подобається? Ніхто ж не примушує готувати саме так, як написано. Це якийсь каркас, якого не обов'язково дотримуватись, крім того ще й абсолютно безкоштовний))) Не вистачає - додавайте, ніхто не заважає, коригуйте на здоров'я. Тож дякую за меню. Особисто я ним користувалася, але із змінами за деякими стравами за кількістю їжі та заміною пари страв за нашою родиною. Плюс докупили фрукти та овочі.
Відповідь:Катерино, дякую за підтримку:)

Вероніка: | Червень 29th, 2017 | 4:47 дп

У нас на сумі в Хабаровському краї втричі більше вийде(
Відповідь:Вероніка, на жаль, так - у різних містахціни різні…

Танюша: | Червень 2nd, 2017 | 8:33 пп

Підтримую ідею меню заздалегідь на тиждень і список продуктів. Я не про гроші, я про час. Втомилася я щодня докуповувати щось і це без чіткого знання кінцевої страви. А потім тягнути все це + троє дітей та коляску. і ще годину шукати в інеті що приготувати. А так затарюсь заздалегідь, замовлення телефоном і все привезуть. Ні, ну я повинна спробувати. Це спрацює. Я давно шукала конкретне меню на тиждень та список продуктів. Спасибі вам! А кому голодне меню, завітайте в ресторацію.
Відповідь:Танюша, дякую за коментар та добрі слова!

Ксенія: | Червень 1st, 2017 | 5:59 пп

Відмінне меню, ось тільки забагато виходить за сумою-у нас продукти коштують дуже дорого, але витрачаю я набагато менше і м'ясо кожен день обов'язково готую (найголовніша ненажера мені не пробачить його відсутність))). Ми раз на місяць купуємо довгограючі продукти-крупи, чай, борошно, консерви, молока коробку (дочі 1.4, відповідно молока йде багато), цього витрачається приблизно 3000р. Потім купую м'ясо, курку, фарш, серце, печінку - що на Наразіє, те й беру-іде приблизно 2500р. І фрукти, овочі приблизно 1000-1500р. Протягом місяця хліб і молоко докупляюсь приблизно 1000р. йде. Усього 7000-7500р. і це на місяць. Чи то у нас ціни не такі вже високі, чи я так добре економлю))))
У нас меню схоже, тільки я зазвичай готую сніданок і вечерю, яка потім йде як обід. Супів набагато менше в меню, все-таки сім'ю ними особливо не нагодуєш, та й приготувати стільки всього можна, що якось шкода своїх ковтків одними супами годувати). Можу додати, що добре допомагає економити без шкоди для здоров'я заморозка-якраз для працюючих підійде, я на вихідних роблю багато різних напівфабрикатів-пельмені, варенники різні, голубці, пози, хінкалі, перці фаршировані, кабачки фаршировані - потрібно 2 кг фаршу, начинка на варенники та овочі, за часом на це все йде години дві. Потім готую закуски-фаршировані млинці з сиром і м'ясо+рис, сирники, кілька різних пирогів з дріжджового тіста в сирому вигляді (дістав, розморочив і випек за 20 хвилин) ще разної випічки, поки морозилка не закінчиться. Випічка пару тижнів зберігається без шкоди, натомість на сніданок залишиться тільки дістати і розігріти. До речі овочі я теж заморожую, ту ж моркву простіше порізати і в морозилку, ніж щотижня купувати, звичайно на салати вона вже не пригодиться, а ось на плов, обсмажування і т.п. в самий раз. Можна сказати, що морозилка рятує мене весь місяць.
Тепер потрібно довести до розуму наше меню і ваше як основа підійде якраз! Дякую за працю)
Відповідь:Ксенія, дякую за Ваш досвід! Так, Ви дуже економно витрачаєте бюджет на харчування!

Krealeksa: | Травень 23rd, 2017 | 2:42 дп

Чудовий сайт! Хочу виходити працювати після народження дитини. Ось, гадаю, як відірватися від плити. Рішення є, і ви їх нам у дуже доступній формі надали. Хоча начиталася я в коментах про «вчорашню їжу» та про «другий раз на день їсти суп»? І сміялася від душі. Тут дуже багато залежить від виховання, нас мама виховувала так: сім'я була велика, мама готувала одразу на кілька днів. Якщо хтось казав, що не буде це їсти, мама не заперечувала-не хочеш їсти, то не голодний. Отак вирішувалися проблеми.
Друге-складання меню - це чудова можливість провести всією сім'єю цікавий час, поспілкуватися. Це дуже круто! Особливо коли діти розуміють, що їх допомоги потребують батьки, що вони приймають рішення з батьками на рівних.
Відповідь: Krealeksa, дякую за коментар та Ваш досвід!

Іра: | Грудень 6th, 2016 | 1:25 пп

Дякую. Щоб заощаджувати взимку, я дуже багато фруктів-овочів заморозила.
Відповідь:Ірина, так, літні заморозки дуже допомагають заощаджувати взимку;)

Наталія: | Лютий 26th, 2016 | 9:13 дп

Даша, чомусь не можу отримати економне меню на тиждень, вже кілька разів намагалася.
Відповідь:Наталя, ощадливе меню на тиждень опубліковано на сайті. Якщо Ви хочете отримати список покупок до ощадливого меню, напишіть, будь ласка, мені на пошту

Катя: | Лютий 1st, 2016 | 6:45 пп

Мені дуже сподобалася ідея складання меню та планування покупок на тиждень. І меню смачне та різноманітне. Але дозріло питання: де хліб? Дякую за вашу працю.
Відповідь:Катю, хліб я печу в хлібопічці.

Гульміра: | Січень 19th, 2016 | 10:10 дп

спасибі Даша, дещо взяла в скарбничку, але наш сніданок це сир обов'язково, крім каш. омлетів, бутербродів та сметана

Тетяна: | Січень 19th, 2016 | 7:48 дп

Я досвідчена господиня, готую багато-смачно, намагаюся заощадити. Але на сайті Дар'ї знайшла багато корисного, особливо по заморозці-готування їжі впрок-мій коник, і напівфабрикатів роблю багато.

Оксана: | Січень 16th, 2016 | 12:17 пп

Погоджуся з тими, хто вважає подібне меню чимось на межі голоду.
Один суп без м'яса на обід ... Підходить для худих панянок, а от нагодувати чоловіка ... і дітей ...
Мої, наприклад, взагалі не їдять учора.

Valentina: | Січень 16th, 2016 | 2:23 дп

Даша, дякую Вам за Ваш сайт та статті! Завжди дуже корисно нагадати собі, що потрібно розумно підходити до витрат на харчування. Але я на боці тих, чия родина на такому меню не проживе. Коли я росла, ми жили втрьох — я, мама та бабуся. Ми могли б цією кількістю два тижні харчуватися. А живучи з чоловіком та семирічним сином, якщо я готую кілограм м'яса на вечерю, але від нього із натяжкою щось залишиться чоловікові на обід із собою. І це з супами та гарнірами. А щоб дитині ще з собою на обід було що взяти до школи взагалі нереальна подія. (Ми живемо не в Росії і діти всі приносять до школи обід із собою і у них є 30 хвилин на поїсти.) Але все одно дякую, корисний сайт.

Ксенія: | Грудень 15th, 2015 | 1:41 пп

обід тільки із супу складається? дуже мало(
Відповідь:Ксенія, моїй родині на обід вистачає. Ви можете додати на обід, наприклад, салат або закуску. Можливо, Вам знадобиться цей розділ

Олена: | Листопад 5th, 2015 | 5:59 дп

Дякую велике, дуже гарне меню. У нас у сім'ї 4 особи — 2 дорослих та 2 дітей. Наше меню приблизно таке саме як тут (набір страв варіюється, але суть така сама), тільки фруктів більше. Ми завжди так харчуємось, ніхто з голоду не вмирає. Усі ситі та задоволені!

Лілія: | Жовтень 13th, 2015 | 1:50 дп

Дякую. М'ясо ми купуємо рідко. Курочка у всіх наших м'ясних стравах. Для нашої семи і за наших доходів якраз.

Анастасія: | Липень 14th, 2015 | 1:50 пп

Спасибі вам велике! У нас тільки недавно утворилася молода сім'я, грошей зовсім небагато і більша частина йшла на продукти, крім усього цього голова хворіла про те, що готувати. на замітку!

Анастасія: | Квітень 2nd, 2015 | 3:52 пп

Дякую! Давно шукала таку інформацію. Постійно купую продукти хаотично. І розумію, що грошей йде більше, ніж потрібно. Почала складати меню за Вашою рекомендацією, і тепер голова не болить, що сьогодні приготувати.

Анонім: | Січень 25th, 2015 | 5:38 пп

Добрий вечір. Як із напоями? адже це також витрати.
Відповідь:Так, напої не входять у вартість. Найекономніше - це вода, домашні морси із заморожених на зиму ягід та компоти - із заготовлених сухофруктів або консервовані.

Марина: | Січень 23rd, 2015 | 5:11 пп

Мені здається вечеря щільна, а обід якийсь не дуже ситний. Де логіка? Адже вранці і в обід я так розумію треба їсти нормально, а на вечерю легко? Чи я щось пропустила?
Відповідь:Марино, ми вечеряємо рано, годині о 5-6 вечора. І для нас щільна вечеря логічна. Але може бути й інша ситуація, коли всі збираються вдома лише пізно увечері. Це меню – лише один із варіантів. Ви можете перенести салат на обід. Або залишити на вечерю лише салат, та перенести гарячу страву на обід. Орієнтуйтеся під потреби сім'ї.

Світлана: | Грудень 17th, 2014 | 8:03 дп

Дуже цікаво, візьму на замітку, дякую. Все просто і смачно.

Оля: | Вересень 16th, 2014 | 9:12 пп

Величезне вам спасибі!! Все записала та взяла приклад! Живу одна, але зараз треба економити на їжі, але при цьому харчуватися здоровою їжею - все взяла на озброєння! Чудово розписали! Світ та любов вашій родині!!
Відповідь:Олю, дякую за добрі слова! Я дуже рада, що Вам сподобалося меню:)

Рей: | Травень 21st, 2013 | 2:54 дп

Анонім: | Травень 21st, 2013 | 2:53 дп

Дякую велике! Мені дуже сподобалося.

Кароліна: | Травень 16th, 2013 | 7:10 дп

Дуже хороші рецепти, аголовне навчуся економити)))Спасибо велике користуватимуся із задоволенням!

Христина: | Квітень 29th, 2013 | 12:04 пп

ДАША)! Ваше меню це просто знахідка) велике вам спасибі! так як у мене молода сім'я мені 20 років, а моєму чоловікові 33 роки, і у нас двоє діток дівчинці 10 місяців, а хлопчику 2 і 9. Чоловік вже два роки як не холостяк і не їсть ковбасу ціпками з хлібом. З'явилися супчики, кашки і так далі. Що таке молода сім'я говорити не доводиться (дружина в декреті, а чоловік щодня працює і вихідні теж. Я вдома з дітьми - кожен божий день ламаю голову чим годувати, і що готувати - просто жах. ПІДХОДЯЧИ ДО ЧОЛОВІКА І ЗНОВУ ПИТАННЯ ЩО СЬОГОДНІ ГОТУВАТИ? ??-ЗНОВУ СПРАВИМОСЯ((тому намагаюся придумувати сама, а в інтернеті купа всього є(все) можливі рецептиале при читанні їх інгредієнтів, розумієш що грошей не вистачить навіть на основу страви, не кажучи вже про смак і красу) а хочеться, щоб і діти їли, і чоловік наїдався. Сьогодні знайшла ваш сайт абсолютно випадково, і я просто захоплення ви непросто полегшили життя багатьом сім'ям які не можуть дозволити щось не тому що малозабезпечені, а може тому що є якісь покупки або борги у кожного причини свої (але для кожного вони вагомі) але ви врятували багато молодих родин у більшості родин як офіційно зареєстровані так і цивільно розвалюються саме тому що немає грошей смачно і ситно харчуватися, а з того що навіть є на кухні як у холодильнику так і по тумбочках неможливо нічого придумати у когось від незнання і не досвіду а в когось просто не хочеться морочитися. А ваш сайт побудований саме на базі ЕКОНОМНОГО МЕНЮ ДЛЯ ВСІЇ РОДИНИ від найменших до найстарших.
ВИ МОЖЕТЕ З ПОВНОЮ Впевненістю і гордістю назвати себе охоронцем домашнього вогнища (а це найголовніше ваш внесок у свою сім'ю). 3 тижні вони ніколи не зрозуміють всю романтику та цінність таких речей як дбайливість повага та розуміння. Як кажуть на чужий рот не накинеш хустку. Та неприємно. але ... За вашою спиною стоїть не одна сотня сімей (де біля плити стоїть як чоловік так і жінка) які вам дуже вдячні і ще тисячі про які ви навіть не здогадуєтеся. Всього вам найліпшого. Не втрачати оптимізму не за яких обставин та гармонії у вашому сімейному вогнищі!! Господь вам на допомогу!

Відповідь: Христина, дякую велике!

Діана: | Грудень 1st, 2012 | 11:48 пп

Я також підтримую це меню. дуже все правильно та економно. я теж вдома сиджу з дитиною у декреті. чоловік тільки вечеряє з нами. я обожнюю супи, а мій малюк все любить, тільки от котлетки я йому ще не дам. маленький ще)) а так все супер.

Катя: | Листопад 18th, 2012 | 9:17 дп

Ми також їмо гаряча страва 2 рази на добу. А борщ сім'я так любити, що увечері крім тієї страви, що ми приготували саї на вечерю тато їсти щей ​​борщ. меню чудове! я обов'язково скористаюся

Вікторія: | Листопад 8th, 2012 | 2:01 пп

Меню дуже навіть непогана, ясна річ, що треба складати все одно персональне, з урахуванням смаків та звичок сім'ї (наприклад. ми редьку не їмо категорично). Щодо супів двічі на день я особливої ​​проблеми не бачу. В мене, наприклад, чоловік снідає супом, т.к. в обід він не має можливості пообідати ні те що першим, а взагалі чимось адекватним — лише перекус. А ось салат у вигляді гарніру мого чоловіка на вечерю не влаштує, але, щиро кажучи, не бачу проблеми, про яку всі так обурюються. Зварити для чоловіка порцію макаронів за матеріальними витратами зовсім небагато і додасть харчування ситності)))

В'ячеслав: | Жовтень 25th, 2012 | 11:21 пп

Мені все сподобалося. Залишилося якось впровадити, тобто переконати дружину взяти на озброєння, а то порядком набридли вічні стогнання з приводу готування.

Лелька: | Жовтень 1st, 2012 | 1:30 пп

які всі злі, не подобається - не застосовуйте. якщо у вас є більше грошей, які можна витратити на їжу - в дорогу! Але часу на обмірковування - закупівлю та готування витрачається у всіх дуже багато. Дякую, Даша, за реалізацію та приклад самої системи. сьогодні остаточно та безповоротно вирішила впроваджувати її у своїй організації господарства!

Юлія: | Липень 14th, 2012 | 5:23 пп

На мій погляд-їжа має радувати як око так і організм! І так радощів у житті мало, то ще над їжею так знущатися. Я для своєї сім'ї (чоловіка та сина) готую-вранці, в обід та ввечері. Мені не важко!

Відповідь: Я дуже рада за Вас, Юлія, та Вашу родину!

Katama: | Червень 28th, 2012 | 12:52 пп

Схиляюся перед вашою господарчістю, продуманістю та ясністю думки)) Це ж треба було розробити таку систему!
Хочеться перейняти все й одразу, вже склала список того, що вмію готувати – і пробне меню на тиждень. Подивимося, як піде.

Це конкретне меню мене влаштувало б. По-моєму цілком достатній обсяг їжі та різноманітність.

Віолетта: | Червень 15th, 2012 | 1:14 пп

я залишилася б голодною. Так, я проковтнув:) а ви молодець, як би я хотіла витрачати на їжу мало, але щоб наїдатися і було смачно: ((є

Відповідь: тоді ласкаво просимо на сайт Тут у рубриці «економимо гроші» багато порад та ідей, як без шкоди для здоров'я та смаку розумно заощаджувати.

Катерина: | Червень 6th, 2012 | 9:03 пп

Сайт цікавий, меню продумано, дякую.
Щоправда, у мене невелика ремарка. Економне менюце, мабуть, не щоразу. Тобто, якщо треба перебитися з грошима, то будь ласка, а назавжди все ж таки не варто.
Ми ось теж дотримуємося посту. Правда з релігійних міркувань. Півтора місяці без м'яса ... подумаєш .... З повноцінною молочкою і щоденною рибою. А гемоглобін у дитини впав нижче норми. Через місяць звичайного для нас харчування знову нормалізувався ...
У нас сім'я велика - 8 осіб і все ж, що б всі кожен, крім пісних) день їли м'ясо потрібно 3 кг і курку 1,5 - 2 кг. ціні м'ясо парне і без кісток мені вдається купувати рублів за 600. Так це на 8 чоловік! не за 25, а за 30 S на місяць, але з м'ясом. (Ніяких сосисок само собою ніколи не їмо.)
Але це просто мої думки, а так сайт чудовий!

Відповідь: дякую, Катерино! Так, якщо не лінуватися, правильно вибирати продукти та готувати все самостійно, то харчування може бути дуже економним. Навіть 30 $ на місяць - це дуже мало.
До речі, якщо Ви постите за релігійними мотивами, то дітям Церква дозволяє пост не тримати (а також хворим, вагітним і жінкам, що годують). Хоча Ви, швидше за все, це й так знаєте:)

Оксана: | Травень 24th, 2012 | 1:05 пп

Суперський сайт! Дуже рада, що вас знайшла! Щодо меню скажу, що ми ще менше буваємо витрачаємо, на сім'ю з 3-х осіб, коли дуже туго з грошима. Але різноманітне менюу нас навряд чи виходить. Перебиваємося з гречки на макарони та котлети на тиждень смажаться у яких більше хліба ніж м'яса (А таке меню як ви описали, це просто святковий стіл! Багато чого почерпнула для себе і додала до нотаток ваш сайт. Користуватимуся економним меню, це якраз для нас. Дійсно різноманітно і не приїдається, а то я вже іноді не знаю що приготувати, щоб недорого і щось нове. Дякую за ідеї!

Відповідь: так, якби була мета просто економне меню, то можна було б ще менше витратити. Але я намагалася зробити його різноманітним, у ньому і м'ясо їсти, і фрукти, і овочі. Майже бенкет:)

Роман: | Травень 22nd, 2012 | 3:29 пп

Я коли читав це меню теж подумав що тиждень буде пісний (не за скоромністю а за обсягом) але ні, вистачає дуже навіть, мораль — що то не вигадується гарна мораль, двома словами нічого намовляти поки не спробували.
Експеримент проводиться у місті герої Мінську. Але на чистоту експерименту це не впливає.

Відповідь: на чистоту експерименту немає, але на ціни дуже навіть У Вас загальна закупівля за ціною вийшла більшою, ніж мої розрахунки. Але швидше за все продукти повинні залишитися. Дякую за експеримент. А то я, начитавшись коментарів, почала підозрювати, що ми повітрям харчуємось і повинні скоро померти з голоду:)

Роман: | Травень 21st, 2012 | 2:42 пп

Вирішив розпочати знайомство з методикою тижневого складання меню. Вчора (у неділю) закупився всього за списком (вийшло на суму 325 000 руб. = 40 $)
День перший (понеділок).
І була в Романа каструля, і дістав він її і поставив на вогонь, засинав гречки і сказав: Хай буде каша, і стала каша. І подивився він на кашу і побачив, що каша не хороша і можна було додати трохи менше води (але в цілому нічого))))).

Історія з пиріжками закінчилася виколупуванням начинки та викиданням сухого тіста.

Ооооо, полудень вийшов що потрібно, просто зіпсувати було щось реально.

Обід, чомусь вийшов суп-пюре)))))

На двох із дружиною на вечерю залишилася: гречана каша, нутрощі від пиріжків і макаронний суп-пюре (його ще на 3 дні вистачить). Так що котлети залишимо на другий раз.

Вдосконалюватимуся з вашою допомогою. Не помиляється той, хто нічого не робить.
Хоча звичайно можна як деякі відвідувачі Вашого сайту покритикувати і піти підсмажити яєць, або МакДак. Дай Вам Бог здоров'я та сімейного щастя.

Відповідь: привіт, Романе! З цікавістю спостерігатиму за перебігом експерименту. Якщо будуть питання щодо рецептів — питайте. І хочу поставити те питання, яке мучить майже всіх, хто читав таке меню: наїлися? Почуття голоду не було? І ще, у якому місті проводиться експеримент?

Світлана: | Травень 16th, 2012 | 8:09 пп

дуже дякую за гарну ідеюстворити такий сайт з економії коштів на харчування, в нашій сім'ї це якраз необхідно. А то занадто багато грошей іде в нікуди. Меню теж цікаве, хочу застосувати у своїй сім'ї, чоловік теж схвалив.

Вікторія: | Квітень 5th, 2012 | 12:00 пп

Яке диво, що я знайшла! :)) Просто чудовий сайт! Чудове меню! Супер! Дякую вам Дар'юшка!

Ольга: | Лютий 24th, 2012 | 7:13 пп

в принципі, для мене голодувато, звичайно, і потягне на цукерки та інші принади. Кашу я запила б йогуртом, суп заїла салатом, у перервах жерла б банани, яблука, ну і т.д. Але я вічно-вагітно-годуюча, напевно від цього)
Гриби порівнювати із чіпсами не коректно. Все-таки гриби маленьким дітям краще не давати, це може загрожувати неприємними наслідками(чіпси та інше теж давати не треба).

Відповідь: розумієте, Ольга, моєю метою при складанні цього меню було підібрати економні, але смачні страви. Вважаю, що своєї мети я досягла. Якби я це меню опублікувала на якомусь сайті, присвяченому дієтам, то на мене точно обрушився б шквал критики за те, що ми занадто багато їмо, а на добу людському організмупотрібно менше калорій:)

Anna: | Лютий 19th, 2012 | 4:26 пп

Дякую за чудове меню! Саме підходить для моєї родини:) Багато корисних знахідок!

Олена: | Лютий 17th, 2012 | 8:37 дп

Супер! Фактично. Дякую! а ті, хто обурюються, нехай тоді до ресторанів ходять))))

Дарунок: | Лютий 13th, 2012 | 9:20 дп

Види – це добре. А порцій – щонайменше 5 на день. 1 порція - це приблизно одне невелике яблуко, дві морквини і т.д., тобто. десь 200 грамів. Разом мінімум кілограм овочів та фруктів на день. Картопля не входить:)
І ще рекомендації того ж ВООЗ щодо білків (для дорослих) — 0,8-1 г протеїну на кг ваги. Тобто для жінки вагою 60 кг це в реальних продуктах буде приблизно 300 грамів курячого філе або 350 г нежирного сиру. Як не дивно, багато хто не виконує.

Відповідь: так, є ще вегетаріанці, аскети, постники та просто люди, які не люблять м'яса Мені здається, що якщо людина здорова і добре почувається, то обрана ним система харчування їй підходить, навіть якщо вона не вписується в статистичні норми ВООЗ.

Лана: | Лютий 13th, 2012 | 8:11 дп

Даша, Ви створили виключно корисний сайт! У мене в сім'ї четверо чоловіків і Ваші поради щодо планування просто знахідка для мене. Я стільки читала про те, як це добре, але вперше бачу апробовану живу програму. Велике Вам спасибі!

Відповідь: Дякую, Лано! Мені приємно, що мій досвід може стати в нагоді іншим господиням. Для мене це великий стимул для того, щоб працювати над сайтом.

Дарунок: | Лютий 10th, 2012 | 12:53 пп

А фрукти до суми не ввійшли? Тому що в меню я бачу лише банан. Овочів теж навіть на мінімальні рекомендації ВООЗ не набереться.

Відповідь: А мінімальні рекомендації ВООЗ – це скільки? У меню цього дня з овочів присутні: капуста, картопля, морква, цибуля, редька та гриби. На мою думку, шість різних видівовочів в один день – це цілком достатньо та різноманітно.

Kokosik: | Лютий 8th, 2012 | 10:18 дп

Даша, дякую Вам за рецепти та корисні поради. Поділюсь своєю нароботкою (а може це й не моє ноу-хау) для економності. У мене чомусь суп готується на 3 дні. Чи то каструля така, чи то підсвідомість працює. Втім, сім'я із задоволенням їсть 2 дні, а на третій страйк. Тому із залишків я роблю суп-пюре, додаючи щось із приправ. І обов'язково сухарики чи гріночки. Йде на Ура, як уперше. Ні кидайте в мене помідорами, я знаю, що страви треба з'їдати протягом 2 годин від приготування, а потім це жах-жах! Але реалії життя такі...

Відповідь: кидати тапочками може тільки той, хто сам ніколи не пробував нагодувати більше 2-х чоловік хоча б тиждень:) Я нічого страшного в тому, щоб супи готувалися на пару днів не бачу (сама так роблю). Вітаміни можна добирати свіжими салатами та фруктами-овочами. А суп – це їжа, а не ліки. Ідея із супом-пюре відмінна!

Наталія (інша:)):| Лютий 7th, 2012 | 12:18 пп

На мій погляд, гарне меню. Дуже схоже на те, як харчується і наша сім'я (так само 3 людини - мама, тато і дитина). І точно не «голодне». Тут, мабуть, від звичок сім'ї залежить.

Наталія: | Лютий 7th, 2012 | 11:43 дп

Нашій родині це теж схоже. Ми з донечкою в обід цілком наїдаємося супом. Я його частіше варю, для ситності:)
І чоловік увечері теж не відмовиться від тарілочки гаряченького, особливо взимку.
І котлетки також спробую зробити такі. Тільки треба до мами з'їздити по гриби. А ще я подумала, що якщо в сім'ї маленькі діти і ви боїтеся давати їм гриби, то їх можна взяти ще менше, буквально пару штук для аромату, а в рис додати морквину з цибулькою, що пасерує. Мені здається, це смак котлет не зіпсує:)

Відповідь: я не боюся давати гриби, тому що я їх сама збираю в чистих лісах, сама сушу і сама готую:) Не з міркувань економії, просто це для мене вид відпочинку. Але Ваш варіант з цибулькою теж може бути. У мене просто не дуже гарні відносиниз цибулею, тому я віддаю перевагу грибам.

Наталія: | Лютий 7th, 2012 | 11:39 дп

І мені також подобається! :)
Наше

Тетяна: | Лютий 7th, 2012 | 10:10 дп

По-моєму, все нормально!)
Щось всі в багнети пішли, дивлюся…
Якщо порахувати калорії, то, напевно, це буде за нормою достатньо!
У заголовку написано «Економне меню» — які можуть бути причіпки!
Якщо хтось може і хоче їсти м'ясо шматками та горою политого олією гарніру (а на мою і салат — це чудовий гарнір) чотири рази на день — то й на здоров'я!
Все-таки тут переслідується і мета економії, а не тільки «наїстися від пуза».
Я сама на їжі сильно не економлю і можу дозволити собі не рахувати кожен витрачений на неї карбованець, але бачу тут цілком адекватний розрахунок і корисні для багатьох поради!
Гриби… не думаю, що вони в невеликій кількості можуть якось нашкодити дитині, особливо якщо згадати, що діти в своїй масі споживають купу всякої хімії, такої як чіпси, снеки, незрозуміло з чого зроблені цукерки, напої тощо… гриби в в порівнянні з цим - дієтичне харчування)))))
І поїсти суп/борщ двічі на день – та нічого тут страшного! Тут вже від звичок у сім'ї все залежить і від виховання – є дуже примхливі діти та чоловіки)) але це частіше залежить від самої жінки – на скільки вона дозволить їм сісти на шию)) А взагалі – це справа особиста – тут не можна судити.
Даша, Ви молодець! ;)

Відповідь: Дякую за підтримку! Я спокійно ставлюся до коментарів, на кшталт «Ваша сім'я цим наїстися не зможе, бо наша харчується по-іншому». Кожен має свій підхід до харчування.

Чеслав: | Лютий 7th, 2012 | 10:08 дп

Чудово. Велике дякую. Саме нашій молодій сім'ї таке меню можна.

Відповідь: Дякую і вам! Я зазвичай звертаюсь до господинь, але тим більше приємно бачити у наших лавах чоловіка!

Ірина: | Лютий 7th, 2012 | 9:30 дп

Даша, чудове меню, підтримую. Ми теж суп можемо їсти 2 рази на день, а чоловік якщо в обід не прийшов – на вечерю його їсть. Вся справа в тому, як приготувати. Зараз ось залишаю меню від дієтолога для всієї родини, - відрізняється від звичного, але по-тихечці і чоловік і син переходять на нього. Успіхів, продовжуйте свою справу, у Вас чудово виходить!

Відповідь: Дякую за підтримку!

Ірина: | Лютий 6th, 2012 | 8:32 пп

Дуже дивне меню, це не просто економія, це голодування якесь, якщо чесно…
Двічі на день є суп – це щось новеньке. Я б сама навіть їсти не стала, ну хіба нічого іншого немає, але тут начебто заздалегідь все продумується. По-друге, чомусь на обід тільки суп, але немає ні другої страви (м'ясо/риба/курка + гарнір), ні салату. На вечерю якось не вистачає нормального гарніру, бо салат це лише доповнення, але ніяк не гарнір. Тобто якщо жінка на дієті, то так, салат без усього ідеальний варіант, але дітям і чоловікові цього явно мало і нецікаво.
Якесь гнітюче меню у вас вийшло, вибачте.

Відповідь: нам вистачає Суп ми їмо не двічі, а один. В обід я і донька, а чоловік на вечерю. Оскільки ми з донькою вдома, то можемо дозволити собі харчуватися чотири рази на день невеликими порціями. Цілком наїдаємося. У чоловіка, у зв'язку з робочим графіком, основний прийом їжі припадає на вечерю, на яку він їсть перше, друге та салат. Гарнір до котлет, що вже складаються з рису, не потрібен. Мені, чоловікові та дитині цього цілком достатньо.

Наталія: | Лютий 6th, 2012 | 5:57 пп

Даша! У мене до вас є кілька запитань. На вечерю котлети з рису з грибами розраховані на три порції (на вас, чоловіка та на доньку), а доньці менше трьох років. Але фахівці з дитячому харчуванняне рекомендують годувати дітей молодше трьох років грибами. По-друге, виходячи з власного досвіду, моя сім'я (чоловік і діти) нізащо не їсти на вечерю нічого з того, що було на обід. Та й харчування має бути різноманітним. Невже у вас без скрипу донька вдруге за день їсть суп? І по-третє, якщо ні чоловік, ні дочка не захочуть ні суп, ні котлети, вони вже сіли за стіл? У вас повна морозилка напівфабрикатів, але щоб їх розігріти і розморозити, мінімум 10 хвилин треба? Вони спокійно сидітимуть і чекатимуть?

Відповідь: на 8 порцій 50 грам грибів - це навіть не їжа, а просто приправляючи смаку. Крім того, ці гриби вже відварені і навіть перемолоти в блендері, тож жодних проблем для організму, навіть дитячого, я не бачу. Просто гриби як їжу я їй не даю, але в таких невеликих кількостях можна. У моїй сім'ї прийнято разом складати меню на тиждень, а потім не вередувати, якщо подають те, що обрано заздалегідь:) Виняток, звичайно, робиться для доньки: хоче суп, хоче котлети, а не хоче — може не їсти. Та й проблеми в 10 хвилинах очікування, поки накриють на стіл, я теж не бачу. Загалом справляємося:)

Трапляється так, що в житті настають важкі моменти, коли необхідно затягнути пояс і максимально розумно витрачати кошти. Ось тоді і треба скласти бюджетне меню на тиждень, щоб розрахувати гроші заздалегідь і не витратити зайве. Починаєш шукати рецепти, в яких містяться недорогі, але смачні продукти, згадуєш «бабусині» поради щодо їхньої економії. Адже годувати сім'ю локшиною зі спеціями постійно не будеш! І тут виявляється, що існує маса рецептів, що дозволяють скласти економне без особливих труднощів. Щоправда, особливих вишукувань у ньому не передбачається, але смачно і ситно нагодувати домашніх є можливим.

Правила економії

1. Щоб розробити бюджетне меню на тиждень, в першу чергу потрібно скласти список необхідних продуктів. Це допоможе вам не відволікатися на непотрібні покупки (а спокуса це зробити велика, особливо в супермаркетах). Нехай ваше економне меню на тиждень складатиметься з недорогих, але різноманітних та якісних страв. А для цього продукти потрібно закупити якомога дешевше. Але дешево – не завжди означає погано!
2. Дізнайтесь у прилеглих магазинах та ринках, що по чому. Купуйте м'ясо, крупу, овочі там, де вони коштують реально дешевше. А ще у великих супермаркетах постійно проводяться акції та діють знижки на певні видипродукції. Намагайтеся максимально використовувати ці можливості. І купуйте не дорогою з роботи, а цілеспрямовано. Тож ви зможете заощадити до третини своїх грошей.
3. Виділяйте на продукти, щоб скласти бюджетне меню на тиждень, певну суму грошей. Намагайтеся не витратити більше цього копійки. Навіть якщо дуже хочеться чогось солоденького чи смачненького.

Використання м'яса

Більшість бюджету, відведеного на економне меню на тиждень, займають витрати на мясні продукти. Вегетаріанство нині не модне, і практично кожна сім'я використовує м'ясо для приготування різноманітних страв. Для того, щоб звести до мінімуму витрати на м'ясну продукцію, існують деякі секрети. Купуйте субпродукти, щоб вигадати економне, але смачне менюна тиждень: печінка, шлунки, нирки, серце. Вони коштують набагато дешевше, але при належному приготуванні дуже смачні та поживні. Якщо ж ви купили м'ясо, постарайтеся максимально використовувати його для приготування кількох страв: і першої, і другої. Наприклад, з кісточки зваріть бульйон і зробіть суп чи борщ. З м'якоті зробіть фарш і приготуйте тефтелі або котлети (їх можна "розтягнути" на кілька днів, з'їдаючи по одній-дві котлетки з гарніром на день на людину). Куплені можна відварити. Вийде бульйон, з якого можна зробити суп. Відварене м'ясо звільніть від кісточок і використовуйте для салату або згасіть з овочами. Так однією куркою можна кілька днів годувати невелику родину із трьох-чотирьох осіб. Наліпити пельменів теж чудовий варіант. Борошно та яйце для тесту завжди знайдуться в запасі у будь-якої господині. А з відвареного м'яса робимо фарш із цибулею та спеціями та ліпимо цілу гору пельменів. Частину з них варимо, наприклад, на обід, а ті, що залишилися, ділимо на рівні порції і заморожуємо в холодильнику. Там вони можуть зберігатись хоч тиждень у замороженому вигляді. Витягли, зварили в каструлі — ось і швидка вечеря готова!

Виключаємо фастфуд

Така їжа сама по собі не зовсім корисна. До того ж нею не наїдаєшся, а за кілька годин знову хочеться їсти. Складаючи ваше економне меню на тиждень для сім'ї, повністю виключіть усілякий фастфуд: гамбургери, піцу, суші та інше. До того ж і коштують вони недешево, особливо в Останнім часом.

Більше овочів

Купуйте та вживайте більше овочів. З них можна приготувати масу всіляких страв за дуже доступні ціни. Це і різноманітні салати, і гарячі гарніри, і перші страви (наприклад, буряковий та другі (наприклад, драники або морквяні котлетки). До того ж в овочах містяться вітаміни та необхідні мікроелементикорисні для організму людини. Складаючи економне меню на весь тиждень, подбайте про те, щоб туди увійшли страви з овочів більшій кількості. У цьому багато переваг.

Компот замість газування

Розробляючи економічне меню на тиждень, виключіть всілякі газовані напої (не перераховуватимемо назви, їх останнім часом з'явилося достатньо). Мало того, що «рідкі льодяники», настільки улюблені дітлахами, просто шкідливі, ними практично неможливо насититися. Пийте чисту водупід час їжі, а дітям як «третій» можна зварити компот із сухофруктів. Великій п'ятилітровій каструлі вистачить надовго! Магазинні соки також купуйте з великою обережністю. Крім достатньо високої ціни, У них є ще більш кричущі недоліки: добавки з барвників, консервантів, підсолоджувачів, підкислювачів тощо шкідливих речовин.

Каші

Для того щоб скласти економне меню на тиждень, як гарніри використовуйте відварені крупи: гречку, рис, пшоно, перловку - хто що любить. Хороші та молочні каші. Достатньо залити відварений рис молоком – ось корисний і для всієї родини готовий. А якщо в тарілку з гречаною кашею додати ложку м'ясного гуляшу з підливою – вийде ситна друга страва.

Економне меню на тиждень: рецепти

А почнемо ми з борщу. Рецепти приготування смачного та ситного борщу у кожній родині різні. Зупинимося на класичному рецепті, який не передбачає додавання до страви всіляких вишукувань. Спочатку нам потрібно буде приготувати бульйон. Для цього слід взяти хорошу мозкову кісточку (благо, вона коштує недорого). Кладемо її у велику каструлю і заливаємо водою. Можна ще додати кілька листків лаврового листа, цілу очищену цибулину, кілька горошин запашного перцю. Варимо бульйон щонайменше години, знімаючи пінку.

Коли основа буде готова, можна приступати до подальшим діям. Щоб наш борщ вийшов густим, потрібно покласти туди якнайбільше овочів. Використовуємо качан капусти (з кілограм), 3 великі морквини, 3 цибулини, 3 великі картоплини, 1 велику або кілька маленьких буряків. Капусту шаткуємо спеціальним ножем, картоплю і цибулю ріжемо кубиками, моркву і буряк подрібнюємо на тертці. Використовуючи невеликий шматочок сала, готуємо заправку для борщу з моркви, буряка, цибулі (можна смажити і на олії). Кидаємо в бульйон поступово картоплю, капусту, заправку, доводимо до кипіння і варимо 15-20 хвилин, періодично помішуючи. Пробуємо страву. Даємо йому наполягати як слід. Якщо борщ зварити, наприклад, у неділю, то до середи невелика сім'я із трьох-чотирьох осіб забезпечена першою стравою. До того ж борщ чудово заощаджує ваші кошти. Собівартість його невисока, а смакові якості прекрасні!

Курячий суп з вермішеллю

Ще одна економна та поживна перша страва для всієї родини. Готувати його просто. А вдало зварений суп може стати першим блюдом для сім'ї на кілька днів.

Беремо півкіло курячих крилець. Робимо з них бульйон у великій каструлі. Варяться вони недовго – максимум півгодини. Як завжди, знімаємо пінку. Коли бульйон буде готовий, його можна процідити, а крильця «розібрати». Кістки викидайте, а шматочки м'яса назад у бульйон: так смачніше. Далі очищаємо від шкірки півкіло картоплі та пару середніх морквин. Нарізаємо овочі кубиками і кладемо в бульйон - нехай варяться. Вермішель кидаємо в останню чергу. Тут найголовніше - не переборщити, вона має властивість розварюватися і збільшуватися в обсязі. Ну, у крайньому випадку, у вас вийде каша з вермішелі замість супу, що теж добре. Дієтичний супз курки з вермішель готовий! Його можна вживати як першу страву протягом декількох днів, посипаючи зеленню та спеціями. Ось і зразкове менюна тиждень: питання з першими стравами з понеділка до суботи вирішено! Давайте розбиратися з іншими.

Макарони по флотськи

Дуже економна і досить проста в приготуванні друга страва. Беремо баночку тушонки — яловичої чи свинячої, не має значення. Відварюємо пачку макаронів із твердих сортів пшениці (щоб не треба було промивати). Висипаємо тушковане молоко в макарони і акуратно розмішуємо. Проста та економна друга страва готова до вживання — гідна страва в приблизне меню на тиждень.

Смажена картопля з грибами

Інгредієнти для такого блюда коштують відносно недорого. Нам необхідно взяти: кілограма півтора картоплі (щоб влізло на велику сковорідку), грамів двісті свіжих грибів (глив), пару цибулин і олію для смаження. Ось і всі складові.

Готується страва традиційно. Картоплю чистимо і ріжемо соломкою. Просушуємо від надмірної вологи на рушник. Смажимо на середньому вогні на гарній та великій сковороді. Окремо обсмажуємо до золотистого кольору цибулю. Окремо – гриби. Коли картопля підрум'яниться, змішуємо інгредієнти. Така «студентська» страва не раз рятувала від голоду в інститутські роки — перевірена багатьма людьми. Добре вживати і без грибів, якщо їх немає. Як приправу можна використати звичайний кетчуп.

На сніданок: омлет із цибулею та «салбургер»

Як сніданок гарний омлет традиційного приготування та бутерброд із вершковим маслом або смальцем. Декілька яєць збиваємо з ложкою молока. Солимо і перчимо. Можна обсмажити невелику кількість цибулі та додати її в омлет. Просмажуємо його із двох сторін до рум'яного стану. Посипаємо зеленню. Намазуємо смальцем шматочки чорного хліба і подаємо разом із омлетом.

Як заощаджувати на їжі

Економне меню на тиждень для сім'ї скласти досить легко. Головне, діяти згідно з порадами, наведеними вище. Ось приклад.

• Сніданок: гречана каша з молоком, чай, хліб з олією.
• Обід: борщ, пельмені, компот.
• Вечеря: макарони по-флотськи, чай з печивом.

Або ще (як варіант).

• Сніданок: омлет із бутербродами, чай.
• Обід: суп з курки з вермішелью, смажена картопля, компот.
• Вечеря: рисова молочна каша, кефір.

Безумовно, існує безліч страв, не охоплених у цій статті, щоб скласти економ-меню на тиждень і смачно, і недорого. Так що залишаємо місце для польоту вашої фантазії, добре, що основні принципи економного харчування зрозумілі. Залишається лише втілити їх у життя.

Портал Материнство пропонує один з можливих варіантівбюджетного меню на 10 днів. Ця тема не для тих, хто харчується лобстерами, а для тих, хто хоче значно заощадити, при цьому використовуючи у своєму раціоні продукти, які містять необхідні для організму вітаміни та мінерали.

Меню розраховане на сім'ю з двох дорослих та двох дітей. Воно припускає, що вранці діти та батьки їдять молочні каші і не є великими «м'ясоїдами».

День 1. Понеділок

Сніданок:молочна пшоняна каша, чорний чай (листовий), домашня випічка, що залишилася з неділі. Підсумок - 85 руб.
Обід:щи зі свіжої капусти (приготування на 2 дні), картопляне пюре, хліб чорний, котлети домашні – 4 шт., домашні консервовані огірки та помідори, гірчиця з гірчичного порошку, ягідний морс. Підсумок - 225 руб.
Вечеря:салат з відвареним тертим буряком з часником і сметаною, чорний хліб, яблучний чай з м'ятою. Підсумок – 75 рублів.
Разом за добу: 385 рублів.

День 2. Вівторок

Сніданок:безмолочна вівсяна кашаз тертим яблуком, бутерброд з олією, чорний чай, варення. 65 руб.
Обід:щі (другий день), макарони по-флотськи зі шматочком фаршу (розміром з котлету), хліб чорний, яблучний чай. 100 руб.
Вечеря:сир з молоком чи сметаною, варення чи заморожені ягоди із цукром. 165 руб.
Разом: 330 рублів.

День 3. Середа

Сніданок:омлет, чорний чай, бутерброд з олією. 43 руб.
Обід:суп з вермішеллю, солянка з капусти, чорний хліб. 127 руб.
Вечеря:мінтай у молочному соусі з цибулею та морквою, терта морква зі сметаною, чорний хліб, вітамінний напійіз шипшини. 250 руб.
Разом: 420 рублів.

День 4. Четвер

Сніданок:гречана каша з молоком, цукром, печиво, чай із лимоном. 100 руб.
Обід:розсольник з перловою крупою(Див. супові набори з курки), відварений рис з обсмаженою цибулею, смажена курка (4 шматки), хліб чорний, 4 банана, компот. 260 руб.
Вечеря:картопляно-кабачкові оладки зі сметаною або овочевим лечо, томатним соком, кефір на ніч. 140 руб.
Разом: 500 рублів.

День 5. П'ятниця

Сніданок:молочна манна кашачай з лимоном і цукром. 50 руб.
Обід:розсольник (другий день), гречка з котлетою, овочеві консервації, чорний хліб, яблучний чай, мандарини (4 шт.). 250 руб.
Вечеря:смажений кабачок з цибулею та зеленню, чорний хліб, кефір на ніч. 130 руб.
Разом: 430 рублів.

День 6. Субота

Сніданок:сир з молоком, чай із лимоном. 165 руб.
Обід:суп гороховий на воді, плов (на 3 рази), чорний хліб, домашня випічка (на 3 рази), яблука, ягідний морс. 420 руб.
Вечеря:гратен з овочів (запіканка), яблучний чай із домашньою випічкою. 95 руб.
Разом: 680 рублів (з урахуванням приготування порцій кілька днів).

День 7. Неділя

Сніданок:безмолочна вівсяна каша з тертим яблуком або варенням, чай, випічка (з суботи). 30 руб.
Обід: гороховий суп(другий день), плов (другий день), хліб чорний, напій із шипшини. 35 руб.
Вечеря:омлет з цвітною капустою, напій із шипшини. 125 руб.
Разом: 190 рублів.

День 8. Понеділок

Сніданок:рисова молочна каша, чай, бутерброд з олією. 80 руб.
Обід:гороховий суп (третій день), макарони з яйцями (2 шт.), 2 нарізані обсмажені сосиски, банани (4 шт.), яблучний чай. 120 руб.
Вечеря:млинці з капустою (плюс приготування капусти на слід.день), яблучний чай. 160 руб.
Разом: 440 рублів.

День 9. Вівторок

Сніданок:пшоняна каша (на 2 рази), чай з печивом. 180 руб.
Обід: рисовий суп, солянка з фаршем, хліб чорний, ягідний морс. 130 руб.
Вечеря:картопля в мундирі з домашніми соліннями, напій із шипшини, варення. 55 руб.
Разом: 365 рублів.

День 10. Середа

Сніданок:пшоняна молочна каша (другий день), чай з бутербродом. 30 руб.
Обід:рисовий суп, картопляне пюре, оселедець, хліб чорний, компот. 150 руб.
Вечеря:салат з редьки з морквою та сметаною, тушкована курка (4 шматки, бульйон використовуємо для подальшого приготування супу). 170 руб.
Разом: 350 рублів.

Витрати на 10 днів згідно із запропонованим меню – близько 4000 рублів, тобто близько 12 тисяч рублів на місяць.

Зверніть увагу, що складні та довгі у приготуванні стравиготуються у нашому меню у вихідні або напередодні ввечері: супи, бульйон, каші тривалого варіння, домашнє печиво та інша випічка. У середині тижня та ранок вихідного дня – швидкі у приготуванні страви. До кінця робочого тижня обов'язково включаємо до раціону фрукти, білки, більш калорійну їжу, тому що організм вже починає втомлюватися і йому потрібно «підживлення».

Список продуктів на 10 днів за нашим меню:

молоко - 8-10 літрів,
сир 1,5 кг,
сметана – 800-1000 гр,
кефір - 2 л,
лимон – 1 шт,
банани - 1-3 кг,
яблука – 3 кг,
мандарини, апельсини – 1,5-2 кг,
борошно - 2 кг,
цукор 1-1,5 кг,
ванільний цукор - 3 пакетики,
дріжджі -100 гр.
яйця – 30 шт,
манна крупа – 1 упаковка,
рис - 2 упаковки,
макарони – 2 пачки,
вермішель - 1 упаковка,
пшоняна каша - 1 пачка,
гречка - 1 упаковка,
перлова крупа - 0,5 пачки,
горох - 0,5 пачки,
курка (котлети, супові набори, для смаження) - 3шт,
свинина - 1,5 кг (котлети, фарш, плов),
мінтай - 1,5 кг,
оселедець – 1 шт,
печиво (галети, «Марія», крекер) – 1,5 кг,
редька (або дайкон) – 2 шт,
морква – 2 кг,
цибуля – 3 кг,
шипшина (з аптеки) - 2 пачки,
картопля - 7-8 кг,
капуста - 3 качана,
цвітна капуста - 1 качан,
кабачки - 3 шт (великі)
мало вершкове - 1-2 пачки,
рослинна олія – 1 л,
хліб чорний - 5шт (по? на день),
батон – 7 штук (іноді чай з печивом та домашньою випічкою),
чай – 25-40 пакетиків або 50-100гр листового.

Економія сил

У меню однотипні продукти використовуються багаторазово. При цьому економляться гроші сім'ї та сили господарки. Наприклад, відваривши трохи більше рису, ми можемо зробити з нього начинку для млинців або пиріжків, заморозити їх до наступного разуабо взяти з собою на роботу та навчання.

Вихідні дні побудовані на принципі приготування домашньої випічки та частково їжі на початок робочого тижня. Кожна господиня може скоригувати цю ідею під свою зайнятість, можливо, хтось воліє пекти ввечері, а вихідні залишає для відпочинку чи інших турбот про сім'ю.

Економія на м'ясопродуктах

Якщо у вашій родині діти не їдять сосиски, курку, то варто зменшити їх кількість у меню, додавши м'ясо кролика, дитячі м'ясні консерви, свинячу/яловичу мову, серце. Бульйон від цих страв можна використовувати як основу для загального супу (не рекомендують використовувати бульйон від вареної мови).

Про приготування економних котлет та отримання «безкоштовних» супових наборів.

Економною «м'ясною» стравою буде м'ясний соус або підливу.Його можна готувати густим з борошном, солодким, гострим і т.д., але головний сенс економії в тому, що ми кладемо шмат фаршу розміром з котлету або обсмажену сардельку/ковбасу в соус. Подаємо його до круп, макаронів.

Гриби, висушені, законсервовані або заморожені в сезон є чудовою альтернативоюм'ясних страв. З них готуємо супи, заправляємо олієюі часником – дуже смачно до картопляного пюре, використовуємо як начинку для піци, пирогів та млинців, різних рулетів, супів та соусів.

Заощадити на рибних стравах можна, купуючи недорогі сорти та посилюючи смак різними підливами та соусами. Найпростіший – з цибулею, морквою, гострою приправоюі молоком чи сметаною. Заморожену рибу (оселедець, скумбрія, червона риба) соліть самостійно. Котлет із риби виходить більше, ніж просто порційних шматків (ми ж додаємо батон хліба та інші інгредієнти). До того ж, котлети можна заморозити для подальшого використання.

Принцип перемішування- основа економії харчування. Так, для приготування плову можна використовувати невеликий шматок м'яса або курячі грудки, Нарізуючи її дрібно. У нього потрібно покласти 2 великі моркви та 2 цибулини, тоді плов буде більш насиченим, за меншої кількості використаного м'яса. Якщо відварити 4 сосиски на чотирьох, вийде маленька порція, але якщо взяти навіть 2 штуки, нарізати, обсмажити з цибулею і перемішати з рисом, гречкою, макаронами, перловкою, капустою – то вийде насичена страва. Пам'ятайте про властивість перемішування: можна заощадити на дорогих продуктах, використовуючи більше гарніру.

Їжа поза домом

Їжа поза домом змушує нас витрачати значні суми щодня, тому, бажаючи заощадити, варто переходити на «гальма» та «ссобойки». Останнім часом у деяких школах стає навіть модно брати їжу з дому у термосі. Ця практика є звичайною для шкіл у багатьох країнах.

До речі, термос може стати подарунком до якогось свята – це корисне придбання. Розумно придбати термос із широким універсальним шийкою, об'ємом 1-1,5 літра. Сюди можна налити не лише рідку пишу, а й покласти гарнір із котлетою, молочну кашу, овочеве рагу. Ціна таких універсальних термосів від 750 рублів.

Дорослим, які мають можливість розігріти їжу в мікрохвильової печіна роботі можна обмежитися придбанням спеціального харчового контейнера.

Ембарго на продукти

Як ви бачите, в цьому меню відсутні шоколадні цукерки, сир, газовані напої, ковбасні вироби, покупні котлети та багато іншого. На одну людину виділяється одна м'ясна порція: котлета, сосиска, сарделька або маленький шматок м'яса, курки. Це ощадливо, але, ймовірно, буде достатньо не для будь-якої родини.

Тим не менш, з метою економії варто переглянути свою продуктовий кошикі скласти список "заборонених" для вас покупок.

Інші економні страви

Смак дитинства
Згадайте добре забуті страви з дитинства – гречка з цукром, макарони з цукром та тертим сиром, інші «страви дитячого садка»? Здебільшого вони прості та економічні, офіційно дозволені для дитячого харчування.

Зовсім дешевий политий олією шматок чорного хліба і з сіллю. Або шматок білого хліба, посипаний цукром. Ви їли такі «бутерброди» у дитинстві?

Згадаймо інші дешеві страви, які можна включити в сімейний раціон.

Супи:
щавлевий,
гарбузовий,
рибний суп (із залишків риби при обробці на котлети),
можна зварити суп на воді від пельменів,
суп з обсмаженою ковбасою або сосисками плюс овочі / крупи.

Готуючи суп, можна заморозити частину одержаного бульйону або залишити в холодильнику на кілька днів. З першої частини зварити основний суп на кілька днів, із замороженої - швидкий суп з овочами або вермішель на один день. Так ви зможете заощадити свій час у середині тижня.

Салати економ:
олів'є «простий» (2 сосиски або сарделька, 3 невеликі картоплини, солоний огірок, відварена морква, цибуля зелена або ріпчаста, 3-4 яйця, сіль, перець, заправка-сметана або майонез, за ​​бажанням - зелений горошок),
вінегрет з олією,
салат з рибних консервів (коли залишається відварений рис – додаємо банку сайри в олії, ріпчаста цибуля, солоний огірок, яйця, приправу та заправку-майонез або сметану),
овочеві, морквою, буряком.

Перекушування:
У вигляді легких перекусів використовуємо бюджетні фрукти та овочі: яблука, банани, шматок гарбуза чи ріпи, морква.

Як різні «намазки» на хліб можна використовувати: прокручене з часником і приправами сало; закуску з двох плавлених сирків, яєць та часнику; форшмак, домашній паштет з печінки та ін.

Сезонні заготівлі
Навіть якщо ви живете в місті, не маєте власного городу, ніколи не займалися «заготівлями» - зараз саме час обміркувати план дій на швидкий сезон.

У приготуванні економних страв активно використовуємо осінню заморозку. У сезон можна купити сільські овочі дуже за прийнятними цінами.

Заморозьте порційно:

• 10-12 болгарських перців (миємо, виймаємо серцевину, нарізаємо дрібною соломкою або кубиками) – вони підуть для приготування свіжих салатів, овочевих супіві рагу, як приправа для підливи та м'ясних соусів;
• зелень: цибуля, кріп, петрушка, щавель, часникові стрілки і т.д.
• гриби,
• ягоди.

Восени можна самостійно набрати плоди глоду, шипшини, чорноплідної горобини, різні ягоди і пити взимку на їх основі вітамінний чай. Шипшину можна придбати в аптеці. Його заварюють у термосі та заливають окропом кілька разів (одна порція на 2-3 рази).

Сільські яблука, морква, кабачки, гарбуз у міських умовах можна зберігати на балконі, покривши старими теплими речами – ковдрою, верхнім одягом. Під час зимових морозів заносимо їх додому (як правило, це всього кілька днів), потім знову виносимо їх на балкон.

Відмінно допомагають заощадити кошти та час господині домашні консервації: варення, консервовані огірки та помідори, квашена капуста, болгарський перець, гриби, заготівлі для супів, кабачкова ікра, баклажани, вишневий та яблучний компоти, джеми, різні салати , аджика, домашній хрін та різні лечо, кетчупи, томатні пастита соки.

Хліб, молоко
Можна заощадити на купівлі хлібобулочних виробів. Для цього необхідно знати приблизну витрату хліба. Не використаний хліб кладемо в омлет із грінками, робимо сухарики, використовуємо для котлет та запіканок. Купуємо галети або печиво, чергуючи їх із ранковими бутербродами – так різноманітніше, і іноді хліб можна просто не купувати. У вихідні робимо домашню випічку, вона набагато дешевше за покупну.

Під час приготування молочної каші її можна трохи розбавити водою: на? або 1/3. Це теж веде до економії ресурсів.

Друге життя продуктів
Зверніть увагу на «безвідходне» приготування їжі. У цьому також пристойна економія. Наприклад, можна приготувати омлет на ранок або вечір з порцією макаронів або овочевого рагу, гречки. Залишки макаронів, сиру, каші можна використовувати для запіканок. З залишків кефіру та сметани можна приготувати «товсті» млинці та іншу випічку – батони, булочки, тісто для піци, мафіни та інше.

Заощаджувати – значить шукати невикористані раніше резерви та можливості!

Фото - фотобанк Лорі

Вітання! Я Маріам, оповідачка у «Блозі маленького моря». Мені 28 років, і 25 із них я складаю списки. Вони починалися з планів польоту в космос і кострубатими літерами складалися в «10 способів умовити батьків купити собаку». А тепер я велика дівчинка з товстеним Evernote, де зберігаються переліки покупок, варіанти меню, плани на подорожі, рецепти, корисні посилання, а в Google Docs вже багато років ведеться бюджет.

Наша сім'я — це три щасливі посмішки та Київ за вікном. Я в декреті з однорічним сином, поєдную материнство з проектами блогу, письменницькою групою та постійним навчанням новому, щодня збираю чоловікові на роботу домашню їжу.

Тому моя кухня будується на двох китах:

1. готувати просто, швидко, корисно, щоб зберігати час та здоров'я;
2. купувати продукти за списком, щоб берегти сімейний бюджетта ідею усвідомленого життя у своїй сім'ї.

Я підготувала наочні списки, щоб вам було простіше ознайомитись з нашим меню та бюджетом на тиждень. Їжа дитини виділена у загальній таблиці. А з особливостей організації нашого харчування можу назвати лише таке:

ЇЖА

Я готую двічі-тричі на тиждень, роблячи заготівлі та заморожуючи деякі продукти (пельмені, котлети, сирники цього тижня). Кожен варіант обіду і нам, і дитині я готую одразу на 2 дні. Вибираю просту та здорову їжуі найбільш швидкі рецепти- Це береже мій материнський час.

Кожен наш день починається о 5 ранку, тому я дбаю про ситні перекуси і про те, щоб вони завжди були під рукою.

У нас не буває напівфабрикатів: котлети, пельмені, йогурти, випічку, хліб та інше я роблю сама — це зберігає і здоров'я, і ​​левову частку бюджету сім'ї.

ЗАКУПІВЛЯ І СПИСКИ

Ми купуємо продукти лише раз на тиждень, витрачаємо 1,5 години з дорогою до магазину та ринку. Так ми бережемо свої вечори для книг і прогулянок у парку, а не черг і термінових покупок, що бракує на завтра.

Щотижня з величезного списку «Варіанти меню» я складаю конкретний перелік всіх прийомів їжі. Розписую його на потрібні продукти, повіряю з тим, що є вдома, потрібне вношу до списку покупок
Усі списки я веду у Evernote. А ось до магазину ходжу з програмою «Купи батон». Мені подобається в ній швидкість напівавтоматичного складання списку, можливість швидкого поділу кольором на рубрики (я розбиваю все по відділах і магазин-ринок), а куплений продукт одним рухом пальця викреслюється зі списку.

Ось, здається, і все. Бюджет цього тижня вийшов у 20 USD. Завдяки сезону овочів та запасу круп вся осінь буде аналогічною. Дуже рідко наш тижневий бюджет зростає до 35-40 USD, коли на вихідних ми купуємо багети, брі та ягоди для пікніка у парку або проводимо одну з вечерь у улюбленому ресторані.

Але з плануванням витрат і чіткими списками покупок ми скоротили бюджет більш ніж у два рази, і ще жодного разу не виходили за 150 USD на 4 смачні тижні.

Від редактора:Дорогі читачі! Із задоволенням опублікуємо на сайті і вашу розповідь. Надсилайте готове меню на мою електронну скриньку: anna@сайт.

Статті

Скласти бюджетне меню на тиждень не так просто, як здається. Для цього потрібно врахувати нюанси, у тому числі й уподобання кожного з членів сім'ї, зіставити бюджет та ціни на продукти харчування. Однак такий список позбавляє раціон одноманітності, дозволяє значно заощадити і позбавляє господарок головного болю щодо того, що ж приготувати.

Без втрати цінного часу

Планування меню на тиждень дозволяє заощадити час. Якщо ви обдумали раціон, деякі продукти можна купити заздалегідь. А можна і приготувати про запас. І ви не будете в день готування поспіхом бігати по магазинах у пошуках відповідних інгредієнтів. Тим паче висока можливість придбати їх дорожче, оскільки немає часу шукати дешеві аналоги.

Економія часу полягає ще й у тому, що не потрібно шукати у кухонній книзі чи на просторах Інтернету відповідь на запитання: що приготувати?

Мінімум втрат для бюджету

Складання меню допоможе мінімізувати втрати для вашої кишені. Адже ви купуєте лише ті продукти, які знадобляться для приготування страв. А значить, буде менше зіпсованих інгредієнтів, які так і не дочекалися свого часу.

Продуманий раціон зводить нанівець необдумані покупки, які купуються за принципом «може, знадобиться». Адже часто вони так і лежать на полицях холодильника, поки не зіпсуються. А коли все ж таки знаходяться рецепти з їх використанням, з'ясовується, що не вистачає додаткових складових, які часто аж ніяк не дешеві.

Ось для цього потрібно економне меню, щоб витрачати гроші на щось інше, крім продуктів харчування.

Залишки солодкі

Намагайтеся не викидати те, що залишилося з страви. У меню можна зробити відповідні поправки.

Наприклад, якщо не доїли картопляне пюре, приготуйте з нього наступного дня зрази або використовуйте як начинку для пиріжків. З прокислого молока і кислого молока можна спекти оладки, млинці або іншу випічку.

Правила планування

Насамперед потрібно навчитися такому мистецтву, як складання меню. Потім із цим списком можна кілька разів на тиждень вирушати за продуктами і починати працювати над стравами, на приготування яких потрібно багато часу.

Що потрібно знати при складанні меню? Враховуйте не лише смакові уподобання сім'ї, а й загальний бюджет.

Проведіть ревізію у кухонних шафках. Там ви цілком можна виявити продукти, на основі яких можна скласти раціон.

Намагайтеся не образити жодного з домочадців. Якщо ваш чоловік не уявляє життя без м'яса, то зробіть відбивні у понеділок. А якщо син – шанувальник риби, то порадуйте його улюбленою стравою у вівторок.

Якщо до вас збираються гості, додайте в меню додаткові страви. Для приходу несподіваних гостейповинен бути запасний план.

У багатьох супермаркетах та мережевих магазинахпостійно відбуваються акції. Це допоможе заощадити кошти для придбання необхідних товарів.

Складання списку

Як уже говорилося, при складанні меню потрібно враховувати смаки абсолютно кожного, хто входить до сім'ї, бюджету та сезонності продуктів.

З урахуванням принципів правильного харчуванняу ваш список повинні входити:

• м'ясо. Вибирайте нежирне, наприклад яловичину, кролятину, телятину чи свинину;
• яйця;
• птах;
• Риба та морепродукти;
• ягоди та фрукти;
• молочні та кисломолочні продукти;
• овочі та зелень;
• білки. Їх дуже багато в бобових;
• крупи. Вибирайте ті, що ви любите;
• рослинне та вершкове масло;
• хліб (бажано цільнозерновий або бездрожжевий житній);
• спеції;
• на солодке сухофрукти, не надто солодкий зефір чи натуральний яблучний мармелад.

Форма меню

Вибирайте форму меню, яка буде практичною саме для вас. Вона може бути в електронному вигляді, роздрукована на принтері або написана вручну.

Згодом ви зрозумієте, у якому вигляді список підходитиме вам за всіма параметрами. Існують спеціальні програми, розраховані на економію зусиль та часу.

Можете скласти шаблон і доповнювати його необхідними продуктами.

Для зручності поряд з кожною стравою напишіть рецепт та продукти, які знадобляться для їхнього приготування.

Меню дозволяє зробити раціон різноманітним. Харчування набуває послідовності і не потрібно в хаотичному порядку вигадувати, ніж набити шлунок. Скажіть "ні" одноманітному харчуванню.

Зразкове меню

Ми наведемо вам зразкове тижневе меню. Звичайно, воно може не враховувати всіх ваших смакових уподобань. Але, маючи перед собою цей шаблон, можна вносити до нього зміни на вашу думку.

Понеділок

1. На сніданок можна подати гречану кашу.
2. На обід зваріть суп із куркою та вермишеллю чи рисом. Готується він дуже просто, але при цьому він поживний та смачний. Для повного щастя можна запекти картоплю.
3. Полудень може складатися із салату з кураги та моркви, заправленого медом.
4. На вечерю згасіть печінку в сметані, на гарнір подайте вермішель. Доповненням стане овочевий або салат, що залишився від полудня.

Вівторок

1. Почніть ранок із яєчні з сосисками. Або ж приготуйте оладки з кислого молока або кислого молока.
2. Вдень подавайте приготований напередодні вермішелевий суп та буряковий салат.
3. У полудень можна перекусити фруктовим салатом або просто фруктами. Можна запекти рулет із лимоном.
4. Вечеря може складатися з плову та салату з овочів (вінегрет, вітамінний мікс або класичний з помідорами та огірками).

Середа

1. На сніданок подайте манку, доповнивши її родзинками. Вівсянка теж буде якраз. Вона позитивно впливає на травлення та дарує бадьорість на цілий день.
2. Ситний обід може складатися із гуляшу.
3. Полудень – рататуй із рисом.
4. Вечеря може включати картопляні зрази з м'ясною або грибною начинкою і салат, наприклад з редиски і зелені.

Четвер

1. Згадайте сніданок у дитячому садкуі приготуйте сирну запіканку.
2. На обід можна порадувати домочадців гороховим супом. Подайте до нього часникові грінки, виготовлені з чорного хліба.
3. Полудень урізноманітнюйте картопляними коржами.
4. Віддаючи данину радянському минулому, у четвер загасіть рибу та овочі в сметані або зробіть тефтелі.

П'ятниця

1. Підніміть настрій весь день, приготувавши на сніданок вареники з ягід, заправлені сметаною.
2. Картопляне пюре та салат з куркою та грибами подайте на обід.
3. Полудень не повинен бути важким для шлунка. З цим завданням впорається йогурт. Або ж можете приготувати банановий коктейль з імбиром та корицею. Це не лише смачно, а й корисно для імунітету.
4. Увечері побалуйте себе креветками з гарніром із рису та зеленим салатом.

Субота

1. У раціоні обов'язкова присутність яєць. Тому омлет подайте на сніданок.
2. Рибна солянка – страва на обід.
3. Яблучні оладки або сирники подайте на полудень.
4. На вечерю загасіть капусту з рисом та фаршем. Салат можна зробити з моркви та часнику.

Неділя

1. Вранці скуштуйте яєчні грінки або млинці з варенням.
2. Ситна солянка стане основною стравою на обід.
3. Витратьте час і випікайте на полудень пиріг.
4. На вечерю попрацюйте та приготуйте запіканку з картоплі та фаршу. Доповніть її м'ятно-огірковим салатом.

Не обов'язково складати саме таке бюджетне меню на тиждень. Можете самі вигадати раціон, що складається з переваг ваших членів сім'ї. Його можна міняти щотижня. Незабаром економне харчування стане для вас нормою.

Найкраща новина для власників авто

Ефект, що проявляється відразу після кріплення пристрою дозволяє економити на витраті палива аж до 20% і усуває вуглецевий наліт усередині силового агрегату, а також дозволяє збільшити потужність двигуна на 5 л. с.