Без значение с какви цветове ни радва есента! И каква реколта! Сред цялото разнообразие от южни плодове дюлята винаги се откроява за мен по специален начин, външно подобна или на круша, или на ябълка, но неизменно ярка, слънчева, леко рошава и тръпчиво-сладка на вкус. Дюлята е позната на хората повече от четири хиляди години. Легендите разказват, че Парис го е подарил на Афродита и оттогава винаги е бил смятан за символ на любовта и плодородието. През Средновековието в Европа получаването на дюля като подарък е било дори безмълвна декларация в любов.
В нашето прозаично време дюлята може да се намери в почти всяка южна градина или кухня, или в краен случай - на пазара, където "ябълката на раздора" може да бъде закупена на много символична цена.
Най-простото нещо, което може да се приготви от дюля, е сушенето. Добре е във всеки компот, а изсушен резен, добавен към прясно сварен чай, може да замени резен лимон и също така да напълни обичайната напитка с устойчив плодов аромат....

Опитах се да изсуша дюля миналата година, когато току-що купихме сушилня. И оттогава научих за този прекрасен плод много нови и много полезни за себе си. Например прясната дюля е богата на желязо, тартронова киселина и слузни вещества, което я прави известна като противовъзпалително, антисептично и омекотяващо средство, използвано при трахеити, бронхити, метеоризъм и гастроентерит. Пресни дюли в големи количестване е много полезно, особено за хора, за които гласни струни- инструмент за работа. Но във варена форма (в компоти, блатове, под формата на сушени филийки) можете да го пирувате в почти неограничени количества.

Варена дюля и компот от нея са полезни за всяка токсикоза, това е чудесен антиеметик, който винаги може да бъде под ръка при проблеми с черния дроб и в случай на обостряне на ацетоновия синдром (уви, тествано е, работи чудесно).

Благодарение на стягащите си свойства, дюлята може да се използва като кръвоспиращо средство, а също така помага за справяне с дисбактериозата и нормализира храносмилателните процеси....

Като цяло не плод, а чудо - прекрасно. Днес ще говоря за това как може да се изсуши това чудо. Предупреждавам ви веднага: много е трудно да се яде сушена дюля, тъй като е доста твърда и нееластична - следователно сушенето е подходящо само за зимни компоти, за чай и за добавяне към зелева супа или борш, за да им придаде кисел вкус.

И така, вземаме дюля, измиваме я старателно, опитвайки се да измием вълните, покриващи повърхността й, нарязваме я надлъжно на 4 части, отстраняваме сърцевината - „пъничката“. Ако някой живее вътре в дюлята (обикновено това се случва, когато плодът е много узрял и мек и дори необработен), тогава изрязаната сърцевина може безопасно да бъде изхвърлена, ако не, оставете я за " полезно сушене(Ще говоря за това следващия път).

Нарязваме четвъртинките дюли на тънки филийки ("гърбът" на резена не трябва да е по-дебел от половин сантиметър за удобство и ускоряване на процеса на сушене). Резените могат да бъдат или надлъжни (ако нямаше никой в ​​дюлята и формата на плода се запази), или напречни (ако сте принудени да изрежете грозни места):

Залейте готовите резени дюля с вряла вода с малко лимонов сок (може да сложите резен лимон) или лимонена киселина (за да остане сушената дюля светла и да не се окислява). Накисната във вряща вода дюля задушавам малко, като затварям тигана с капак, след което, когато водата изстине, може да се отцеди.

Поставете резените дюля върху тавите на сушилнята и изсушете на удобен режим до готовност - сушената дюля ще прилича на твърди бисквити. Съхранявам такова сушене в торба в хладилника, а през зимата без предварителна обработка (вече е добре задушено преди сушене) го слагам в чай ​​или компот.

Дюлята е позната на човечеството от векове, този плод е отглеждан от древните гърци и римляни.

В Елада този плод се смяташе за символ на любовта, именно той се появява в известния мит за Златната ябълка на раздора, а Авицена високо оцени свойствата му при лечението на заболявания на стомаха и черния дроб.

В Русия, за съжаление, малко хора знаят за полезните свойства на дюлята и съответно малко хора я включват в диетата си. И междувременно този плод заслужава да се знае за него.

Дюлевото дърво е доста разпространено по целия свят. Това растение може да се намери в Южна Америка, в Средиземно море, в Австралия и Океания, в Азия и Кавказ.

У нас овощните дървета се отглеждат в южните райони. В други региони на Русия е по-трудно да се отглежда дюля, тъй като тя е доста топлолюбиво растение. Въпреки че в напоследъкзапочнаха да се появяват нови сортове, които са по-устойчиви на трудни климатични условия.

Що се отнася до сортовете на растението, най-често се разграничават обикновена дюля, японска и китайска. По отношение на вкуса и химичния състав те са почти еднакви, разликата е само във формата на листата и броя на цветята. Обикновената дюля е с цели ръбести листа, а цветовете са разположени на клонките един по един.

Японският вид се отличава с назъбени листа и има няколко червени цветя в съцветия. Поради факта, че последният вид по време на цъфтежа изглежда привлекателен и този период продължава няколко месеца, той често се използва за украса на градински парцели.

Китайската дюля се различава от японската само по цвета на цветовете. При този вид те са бледорозови. Други характеристики на такова дърво са абсолютно същите.

Полезни свойства и ефекти на плода върху тялото

дюля - невероятно творениеприрода, съдържаща в състава си огромно количество витамини и минерали, от които тялото ни се нуждае.

На първо място, плодът е богат на витамин С - 100 г пулп съдържа 20% от това, което трябва да си набавим на ден.

Дюлята също така съдържа следните елементи (в 100 грама плод):

• Витамините от група В - от 0,02 mg до 3 mg - са необходими за нормален метаболизъм, здрава нервна и кръвоносни системи, поддръжка жизненосторганизъм и за бързо възстановяванеслед операции и наранявания;
• витамин РР - 0,2 mg - участва активно в синтеза на протеини, регулира нивото на холестерола, влияе върху състоянието на кръвоносните съдове, неутрализира токсините;
• бета-каротин - 400 mcg - предпазва тялото от радиация и химично замърсяване, повишава защитата срещу стрес, укрепва имунната система, ускорява възстановяването на кожата след изгаряния и наранявания, отговаря за здравето на очите;
• бор - 174,4 мкг (това е 249% дневни пари) - засяга работата ендокринни жлези, укрепва скелета и емайла, спомага за усвояването на витамин D, калций, флуор и магнезий, участва в образуването на нови клетки;
• ванадий - 20 mcg - повлиява имунната система, функционирането на нервната и кръвоносната система, укрепва костите и зъбния емайл, служи като профилактика на рака;
• кобалт – около 3 мкг – необходим за нормален обменвещества, за обновяване на клетките, влияе върху скелета и кръвоносни съдове, понижава холестерола и предотвратява образуването на атеросклеротични плаки;
• рубидий - от 44 до 63 mcg - има антихистаминови, противовъзпалителни и успокояващи свойства, укрепва имунната система, повлиява кръвообразуването и укрепва кръвоносните съдове;
• желязо - до 3 mg - отговаря за доставката на кислород до мозъка, необходимо е за образуването на хормони щитовидната жлеза, подпомага защитните сили на организма, влияе върху състоянието на кожата.

В допълнение към веществата, описани по-горе, дюлята съдържа йод, хром, силиций, мед, калций, сяра, селен, никел, молибден, аминокиселини, органични киселини, глюкоза, фруктоза, нишесте, фибри, танини и много други полезни елементи.

В същото време плодът има ниско съдържание на калории - в 100 g не повече от 50 kcal, което е важен момент за тези, които следват фигурата.

Такъв богат състав прави дюлята почти малка природна аптека. Ако постоянно включвате златния плод в диетата си, можете да се отървете от някои заболявания или да предотвратите появата им.

Дюлята има следните полезни свойства:

• Повишава имунитета;
• Бори се с възпалителните процеси;
• Намалява риска от инфаркт и инсулт;
• Забавя стареенето на организма;
• Предотвратява появата на рак;
• Има антивирусни и отхрачващи свойства;
• Подобрява храносмилането;
• Намалява подпухналостта;
• Повишава кръвосъсирването;
• Отлично холеретично средство;
• Улеснява състоянието на токсикоза;
• Помага при отравяне;
• има положителен ефект върху нервна система, бори се с безсънието, повишава устойчивостта на организма към стрес;
• Подобрява състоянието на кръвоносните съдове.

Тук става въпрос за въздействието върху тялото отвътре. Но полезните свойства на дюлята са доста приложими за лечение. кожни заболявания, изгаряния, рани, анални фисурии други външни проявилошо здраве. Също така златният плод се използва успешно в козметологията, което ви позволява бързо да се отървете от съществуващите проблеми и да предотвратите появата им.

Противопоказания и вреда от златната ябълка

Въпреки всички полезни свойства на дюлята, има някои ограничения и противопоказания за нейното използване.

Необходимо е да знаете за тях, за да не навредите на здравето си, опитвайки се да излекувате една болест.

Така че плодовете не трябва да се включват в диетата на тези, които имат:

• хроничен запек;
• стомашна язва;
• плеврит;
• ентероколит;
• дюлята трябва да се яде с повишено внимание за тези, за които гласът е важен, тъй като плодът може да повлияе на връзките.

Също така не изключвайте възможна алергична реакция към плода и банална индивидуална непоносимост.

Рецепти и възможности за готвене за дюля

Златната ябълка рядко се използва в свежи, поради факта, че има кисел вкуси стягащо свойство. Като алтернатива можете да ядете с мед, да изстискате сок или да хвърлите парче в чай.

Но по-често от дюля се приготвят различни ястия:

• компот,
• сладко,
• мармалад,
• сироп,
• печени на фурна.

Такива ястия са не само много вкусни и ароматни, но и здравословни, защото дюлята има невероятно свойство- всички витамини и минерали се запазват дори след топлинна обработка. Дори в тази форма плодът може да служи като отлична профилактика или дори лек.

Ако основната цел е да се отървете от някаква болест, тогава можете да приготвите лекарство от дюля. За щастие има много рецепти за всички поводи.

• При температура и кашлица. Дюлята се нарязва на парчета, поставя се в термос и се залива с вряща вода. След два часа лекарството е готово, трябва да го изпиете с мед.
• От лошо храносмилане. Това ще отнеме 200 г дюля. Нарежете на парчета, трябва да се сгъне в термос, да се налива вода и да се остави за един час. Получената инфузия трябва да се пие на всеки час, докато неразположението премине.
• В древни времена лекарите са вярвали Златна ябълка отлично средство за защитаот безплодие. За да направите това, трябва да пиете ежедневно прясно изцеден сок по супена лъжица.
• При кървене от маткатасушени плодове (една супена лъжица) трябва да се залеят с половин чаша топла водаи оставете за един час. Полученото лекарство трябва да се приема по една лъжица преди хранене.
• Лек за анемия. Дюля се залива с вода и се вари, докато плодът омекне. Прецедете сместа и продължете да варите, докато сместа се сгъсти.

Приложение в козметологията

Плодът може да се използва и за решаване козметични дефекти. За да направите това, просто разтрийте дюлята и оставете тази каша на лицето си за около 15 минути.За по-голям ефект можете да добавите различни козметични масла, сметана, кисело мляко и други продукти, които са добре познати с подхранващия си ефект.

семена от дюля

Освен самите плодове, за лечение могат да се използват и семена. Но това трябва да се прави внимателно, тъй като те могат да бъдат токсични. Ето защо, ако в дюлята се открият повредени семена, те трябва да се изхвърлят и да се използват само абсолютно цели.

Настойка от семена от дюля може да се използва за лечение на кашлица, диария, стоматит, кървене, като лосион при възпаление на очите, изгаряния, язви и др. лечебно средствозалейте една супена лъжица суровина с чаша гореща вода и оставете за половин час или час. След това се прецежда и течността може да се използва за лечение.

листа ползи

Можете също да използвате листа, ако можете да ги получите. Те съдържат почти същите вещества като в самите плодове и съответно могат да се използват за избавяне от много заболявания, ползите от тях са същите като от плодовете. Но особено се цени тяхното свойство да облекчават състоянието при бронхит. За получаването на лечебна течност са ви необходими само вода и самите листа.

Ето няколко варианта за приготвяне на лекарството:

• Залейте 100 г листа с литър вряща вода, оставете за един час; получената течност може да се пие 3-4 супени лъжици 3 пъти на ден или можете да правите компреси, да избършете кожата на лицето, да изплакнете косата;
• Залейте 10 листа с чаша вода, варете на водна баня 10-15 минути, охладете, прецедете и приемайте по същия начин, както в първия вариант - това лекарство е чудесно при диабет;
• можете също да приготвите тинктура за лечение на хипертония - смесете половин чаша растителни суровини и водка, оставете на тъмно място за 10 дни, вземете 20 капки два пъти на ден.

За използването на дюля в кулинарията, за богатото съдържание в нея полезни веществапредставени в това видео.

Как да изберем най-вкусната дюля и да я запазим у дома?

На нашите пазари златната ябълка се появява в края на септември - началото на октомври. Когато пазарувате, трябва да знаете какво да търсите, за да получите наистина добра дюля.

Изберете големи плодове, които са равномерно оцветени жълтои с приятен аромат.

Ако има зелени петна по кожата, това означава, че плодът е неузрял. А тъмните петна показват, че дюлята е започнала да се влошава.

Освен това не трябва да има драскотини и пукнатини, които показват падане на плода - те ще се развалят много бързо. Затова си струва внимателно да обмислите всеки плод, за да не бъдете разочаровани по-късно.

У дома дюлята трябва да се измие добре, като се отстрани мъхът от кожата. След това плодовете трябва да бъдат изсушени и да бъдат изпратени за съхранение. За целта е подходящ хладилник, където плодовете могат да се съхраняват в найлонов плик до два месеца. Или, ако е възможно, увийте всяка дюля в хартия, поставете в кутия и поставете на тъмно хладно място.

Замразяване

Като алтернатива можете да опитате да замразите златната ябълка. Така че може да се съхранява много по-дълго, да запази всичките си свойства, но в същото време да се отърве от стипчивия вкус, тъй като танинът ниски температурие унищожена.

Достатъчно е да нарежете на малки филийки, да поставите в торба или контейнер и да изпратите за съхранение във фризера.

По-добре е да замразявате на малки порции, така че по-късно да не се налага да размразявате и замразявате отново - така че всички свойства ще бъдат загубени.

Ами ако изсушите дюлята?

Друг лесен начин да подготвите дюля за бъдеща употреба е да я изсушите. За да направите това, той се нарязва на филийки и се изпраща или под слънчеви лъчиили във фурната. И можете също да закупите специална електрическа сушилня - това значително ще улесни работата. Най-добре е да съхранявате сушени дюли в стъклени буркани на тъмно.

сушени дюли

Ако искате да сготвите нещо вкусно, тогава можете да опитате да изсъхнете дюля. Това е малко времеемък процес, но резултатът е прекрасен, а витамините се запазват почти напълно. Дюлята трябва да се измие, изсуши и нареже на филийки, като се отстранят семената.

След това детайлът се покрива със захар (за 1 кг плодове - 250 г пясък) и се оставя за 16 часа при температура от + 20ºС. След това течността се отцежда и първата процедура се повтаря отново. След посочените 16 часа течността се отцежда отново и филийките се заливат с горещ сироп (350 - 400 g захар и 350 ml вода) и се изпращат във фурната, загрята до 90ºС за 20 минути.

След като сиропът се отцеди и плодовете се изпращат във фурната при 80 градуса за още половин час. След това още два пъти по 40 минути при температура 65-70ºС и филийките се оставят в ситото за 6-8 часа. След това отлежава още една седмица на чист въздух и след всички тези манипулации сушената дюля е готова. Съхранявайте го в хладилник в плътно затворен съд.

Дюлята е един от онези плодове, които задължително присъстват в нашата диета. Нека вкусът му не се хареса на всички, но с правилен подходот него можете да направите здравословен деликатес, който ще предпази тялото от много заболявания. Ето защо, ако има възможност да закупите този плод, струва си да го направите.

Дюлята е истински склад за витамини и минералинеобходими за формирането на здравословна седмична диета, както на мъжете, така и на жените. За представителите на силния пол този слънчев плод е особено ценен. страхотно съдържаниевитамини А, С и Е, които значително повишават степента на сексуална издръжливост и повишават мъжката потентност.

Ползите от дюля за здравето на мъжете

Известната ябълка на раздора, подарена от Парис на Афродита и станала първопричината Троянска война, не беше нищо повече от плод на дюля. IN Древна Гърциятози плод, представен като подарък на момиче, се смяташе за декларация в любов.

Яркият лимонено-жълт цвят, деликатният аромат и сходството на формите карат обикновените хора да наричат ​​дюлята „златна ябълка“. И наистина неговият богат състав и несъмнени ползи за мъжко тялохарактеризират този плод като истинско съкровище.

И така, защо е полезна дюлята?

Висока биологична стойност поради химичен състав, което включва:

• вода;
• глюкоза, захароза и фруктоза;
• аскорбинова, фумарова, ябълчена и хлорогенова киселина;
• нишесте;
• хранителни фибри;
• лимонена и винена киселини.

Също така в плодовете на дюля се отбелязва страхотно съдържаниевитамини C, E, A, PP, B₂ и бета-каротин.

Витамин С или аскорбинова киселинаувеличава производството на окситоцин, като по този начин подобрява потентността и засилва сексуалното желание. В допълнение, добре познатата "аскорбинова киселина" участва активно в процеса на метаболизма и окисляването на клетките на мастната тъкан. Не забравяйте за ефекта на витамин С върху нивото на кортизола, който е отговорен за устойчивостта на силния пол към стрес.

Ретинолът, известен също като витамин А, играе огромна роля в предотвратяването на рак на простатата при мъжете. Безспорно, неговият положително влияниеНа сърдечносъдова системачовек. Укрепвайки стените на кръвоносните съдове, ретинолът осигурява нормално кръвообращение и стабилен сърдечен ритъм.

Никотиновата киселина (витамин РР или ниацин) предотвратява тромбозата, забавя абсорбцията на глюкоза и предотвратява образуването на холестеролни плаки. Ниацинът регулира и производството на най-важните мъжко здравехормони: инсулин, прогестерон, тестостерон и естроген. Именно тези биологични активни веществаотговорен за протеинов метаболизъмзасягащи растежа мускулна масаи увеличаване на силата. Често в състава може да се намери витамин РР спортно храненеи специални добавки за бодибилдъри и пауърлифтъри.

Полезни свойства на дюлята и използването й в народна медицинатясно свързана с нея минерален състав. Този златист плод с тръпчив сладко-кисел вкус съдържа:

• магнезийнеобходим за нормална операциямускулна система;
• калций, тясно свързан с образуването на клетки от костна тъкан;
• натрий- универсален "транспортьор" на хранителни вещества;
• калийотговорни за поддържането на водния баланс.

В народната медицина активно се използват всички части на този плод: от семена и цветя до кори и листа. Лигавичните отвари от семенните камери са известни като леко естествено слабително средство. В разреден вид те могат да се използват при възпалено гърло и като отхрачващо средство при силна кашлица.

Вреда от дюля за мъжете

И все пак, с всички предимства на „златната ябълка“, не може да не споменем редица противопоказания.

Основната опасност са семената на дюлята. В натрошено състояние те са в състояние да отделят амигдалин - най-силният токсин, който може да причини значителна вреда на мъжете и жените. женско тяло. Ето защо дори при подготовката лечебни отварисемената на дюлята не се смачкват и внимателно се проверяват за дефекти.

дюля - екзотичен плод, необичайно за средна лентаи рядко се появяват в ежедневната диета, а оттам и рискът алергични реакциидюля е много по-висока, отколкото в случая на обичайните ябълки и круши.

Мъжете с диагноза ентероколит трябва внимателно да консумират този плод, който може да причини спазматична болка и запушване на червата.

И тези, чиято дейност е тясно свързана с ораторско изкуствоили вокали, е необходимо да се помни дразнещият ефект на вилите върху гласните струни.

сушени дюли

Сушената дюля е богата на пектин, ябълка и лимонена киселина, желязо и витамин С. Често се прибира за зимата и се използва под формата на компоти и плодови чайове, които са отлична профилактика на настинки.

Дюлята може да се изсуши естествен начинна слънце или в електрическа сушилня. За да се запази светло-златистият цвят на плодовете, нарязаните плодове се поръсват с лимонов сок. Можете да съхранявате получените сушени плодове в стъклен буркан или платнена торбичка.

Здравословни рецепти с дюли

IN домакинствонай-често от дюля се приготвят конфитюри, конфитюри, компоти и сокове. В Португалия мармаладът от дюля е много популярен, във Франция елегантните нотки на дюля могат да бъдат проследени в елитни бели вина.

Мъжете оценяват деликатния вкус на този плод в комбинация с печено или задушено месо. Пастила и захаросани плодове, сосове и десерти, сокове, сиропи, супи и сладкиши - "златната ябълка" може да се намери в рецептите на повечето световни кухни.

Представителите на силния пол определено ще оценят яхния с дюля. За да направите това, нарежете говеждото или свинското месо на малки парчета, леко запържете месото лук, добавете тънки резени дюля и оставете да къкри на тих огън 30-40 минути.

Като десерт са подходящи печени плодове, които дори начинаещ готвач може да приготви. Рецептата е много проста: една чаена лъжичка се поставя в предварително нарязани половинки дюля маслои супена лъжица захар. Десертът се излива отгоре лимонов соки се пекат във фурната за 20 минути под фолио и 15 минути във фурната отворена формаза апетитна коричка.

Дюлята е уникален плод с най-богато минерално съдържание. Нищо чудно, че в древна Гърция този плод се е смятал за истински дар от боговете. Биологично активните вещества, съдържащи се в плодовете му, имат положителен ефект върху работата на повечето системи човешкото тяло. Не забравяйте обаче за наличието на редица противопоказания, които могат значително да развалят удоволствието от яденето на този плод.

автоклав

автоклавни рецепти!Шукаите рецепти в автоклав?Ти тук!

автоклав за консервиране

Автоклави за домашно консервиранеМожете да дойдете в нашия онлайн магазин Fermash. Нашите мениджъри ще ви помогнат автоклав pіd бъда вашата молба! Тук ще намерите както модели на газ, така и електрически (универсални), разнообразие от 5 до 28 литрови туби.

На нашия уебсайт са избрани всички опции автоклавни рецепти!Шукаите рецепти в автоклав?Ти тук!

В началото на 19 век идват първите, изхвърлени за допълнителна термична обработка, консерви в херметически затворени контейнери.Термичната обработка на бира и сега е най-разпространеният метод за приготвяне на консерви.Стерилизацията е един от основните технологични етапи.Стерилизацията на консервирана храна при термична обработка на продукта, като безопасна смърт на бактерии с метода на zabіgannja mikrobiologichnogo psuvannya при температури на pomirnoy климат (15-30 ° C), и дори при по-високи температури, консервира при температура от 120 ° C, inod по-висока от 100 ° C. Стерилизацията се признава за тривиалното запазване на консервираните продукти, това се дължи на запазването на хранителната стойност, органолептичния авторитет, непроливането. автоклав за консервиранеЗначително ще промените часа на приготвяне на консервите, като гарантирано ще намалите всички бактерии. Препоръчва се викорат за стерилизация и опаковане на всякакъв вид стъклени консерви с различни обеми от 0,2 до 3,0 l.

1. Завийте херметически буркани, пълни с продукти.
2. Поставете в автоклава с топчета - буркан върху буркан, до Головин. В дъното на дървото лежеше „Иън решетка.
3. Залейте с вода, като тя е виновна да покрие бурканите с топка поне 2см.
4. Затворете капака на автоклава и затегнете болтовете.
5. С автомобилна помпа изпомпайте отново в автоклава до налягане от 1 атм и визуално (за допълнителни мили вода) или на ухо проверете херметичността на деня.менгеме в самия автоклав и в средата на кутиите .
6. Загрейте водата в автоклава до 110°C (налягането ще се увеличи). Ако температурата се повиши до 110 ° C, задръжте часа и витримирайте банките 50-70 минути. Но изчакайте, температурата не надвишава 120 ° C. Този режим на обработка достига както смъртта на болестотворните организми, така и вкуса на консервираната храна.
7. Свалете от огъня (избършете) и извадете за охлаждане (възможно е с допълнително студена вода) до температура не по-висока от 30 ° C.
8. Трохи кочанът ще бъде пресован в автоклав. Vídkriti автоклав, през маркуча, за да ядоса водата и viynyat кутии.

Трябва да се добави, че манометърът на автоклава ще покаже налягане при температура 110 ° C - 2,5-3,5 atm, а при температура 120 ° C - 4-4,5 atm. Tobto, порокът да легне поради температурата на нагряване на автоклава и около „много отново, остана между капака и бреговете.

Режими на стерилизация на консерви

Или хеномелес (Chaenomeles japonica), е многогодишен храст, едно от най-елегантните и продуктивни растения, които украсяват парцели. Японската дюля е непретенциозна, декоративна, лесно и бързо се размножава. Chaenomeles може да се нарече дълъг черен дроб. При добри условия живее 60-80 години.

Японски плод от дюля

Трудно е да се каже колко храсти Chaenomeles растат в нашия район. Мога само да кажа със сигурност, че има много от тях. Не възниква усещане за стягане и удебеляване, тъй като храстите на японската дюля са групирани в дълъг плет и триметрова линия, която играе ролята на параван.

Често ме питат колко пари трябваше да платиш за такъв лукс? Мнозина са виждали и помнят ценовите етикети на разсад от хеномелес, които се продават в разсадници и градински центрове. В отговор протягам няколко плода от хеномелес, от чиито семена изобщо не е трудно да се отгледат голям брой храсти. Ароматната тъкан на плода може да се използва вместо лимон, да се приготви със захар за зимата, да се изсуши или да се направи на сладко.

Японската дюля е невероятно красива по всяко време на годината. По време на периода на цъфтеж, от средата на май, има толкова много оранжеви и кораловочервени цветя, че от разстояние храстът изглежда пламтящ. През лятото можете да "играете" с формата на храстите. През есента хеномелесът е осеян с лимонови плодове, които трябва да бъдат събрани преди есенните студове. Есента е важен период в живота на японската дюля, от който зависи не само нейната зимоустойчивост, но и състоянието на растението и неговата декоративност.

Грижа за японската дюля през есента

Chaenomeles е непретенциозен. Мнозина обаче се оплакват, че не успяват да отгледат здрави храсти. Такива, че нямат сухи клони, красиво са оформени, обилно цъфтят и плододават. Като правило това е следствие не само от грешен избор на място за кацане, грешки в грижите, но и от невнимателно отношение към хеномелите през есента.

Подрязване на хеномелес.В края на лятото се разхождам по жив плет от японска дюля с ножица и градински ножици в ръце. Те са необходими, за да се коригира равна линия от храсти, засадени в един ред. Необходимо е да се премахнат всички изсъхнали, счупени и стари клони, които лесно се различават по потъмнялата кора. Нямам нужда от стърчащи настрани и твърде дълги издънки.

Chaenomeles понася резитбата безболезнено. По-близо до есента братенето се забавя, така че растението запазва формата си по-дълго. Прекарвам втората есенна резитба, след като всички "ябълки" са събрани. Не можете да ги оставите за зимата. По-удобно е да се грижите за японската дюля в тесни ръкавици, тъй като клоните на повечето видове имат тръни.

Японската дюля е растение, което дори може да се използва за създаване на бонсай. Видях прекрасна композиция от цъфнали хеномелес, превърнати в джудже, мъх и камъни.

Хеномелис жив плет

Поливане и подхранване.В навечерието на силни нощни есенни студове е желателно да се навлажни почвата под младите храсти. След обиране на плодовете отмивам със силна струя натрупания през лятото прах от листата. Последното поливане пада в края на октомври - ноември (в зависимост от времето). Трябва да се направи преди да настъпи студената предзима.

През септември подхранвам японската дюля с калиево-фосфорни торове. По пътя разхлабвам почвата под храстите и добавям добре разложен компост.

Затопляне за зимата.Непретенциозността на японската дюля се увеличава с възрастта. Младите растения са по-малко устойчиви от възрастните. Спомням си колко внимателно мулчирах почвата под младите храсти. Тя ги покри със смърчови клони, покри ги със сняг. И все пак успяха да замразят върховете на клоните. По-малко проблеми с по-стари храсти. Вече имат изградена солидна коренова система, гаранция за тяхното възстановяване.

Ако на мястото растат само няколко храста на хеномелес и през зимата има малко сняг, тогава преди началото на зимата е препоръчително високите форми да огънат всички гъвкави клони към земята. Няма нужда да се страхувате, че някои от издънките ще измръзнат. Те се изрязват през пролетта по време на разреждане и образуване на хеномелес. Скоро се появява млад издънка, благодарение на която растението бързо се възстановява. Нискорастящите и пълзящи форми често имат изпъкнало разположение на повечето клони, така че дори малък слой сняг напълно покрива храста.

Обраслата японска дюля, уловена под снега, издържа дори на силни студове. Колкото повече снежна преспа, толкова по-добре. Казват, че младите храсти на японската дюля са деликатес за зайците. Ето защо, където се намират, е по-добре хеномелите да се покрият със смърчови клони.

Размножаване на хеномелес.Японската дюля се размножава чрез кореново потомство, наслояване, резници (лято), разделяне на храста и семена. Долният клон, случайно поръсен със земя, се вкоренява и дава вертикални издънки. На мястото на изкопания възрастен храст, от корените, останали в земята, ще има за дълго времепоявяват се млади издънки.

Винаги съм харесвала японската дюля. Решението да направя жив плет от това прекрасно растение дойде след като видях колко лесно и бързо се размножава хеномелесът. Зимната сеитба на семена от няколко плода вече е в ход следващата годинададе много разсад. Година по-късно имах страхотно посадъчен материал, което беше достатъчно за отбелязване на жив плет. Остана да се трансплантират разсад от градината на постоянно място. Разбира се, ценните форми на дюля (с двойни цветя, рядък цвят и т.н.) трябва да се размножават вегетативно (чрез летни резници, корени, наслояване или разделяне на храста). Прясно събраните семена се засяват през есента, стратифицираните семена се засяват през пролетта.

Реколта от японска дюля

Японски рецепти с дюли

Геномелес е шампион по количество витамин С и органични киселини. Често се нарича северен лимон. Лимонените или зеленикаво-червеникави плодове могат да бъдат кръгли, оребрени, овални или крушовидни. Заготовките от японска дюля за зимата запазват прекрасния си аромат и витамини. Освен това плодовете са богати на пектин.

След като сте изяли някакъв препарат с японска дюля, не забравяйте да изплакнете устата си. чиста водаили си измийте зъбите. Тази превантивна мярка няма да позволи на киселината да разяде зъбния емайл.

Тъканта на плода е много плътна и твърда. Не само това, той е невероятно кисел. Невъзможно е да се яде сурова "ябълка". Резени, поставени в варения чай, придават на напитката аромат на лимон. Полезни и вкусни са заготовките за зимата: компоти, сиропи, конфитюри, мармалади, конфитюри и натрошени плодове, смесени с гранулирана захар.

Семена от японска дюля.Семките не се изхвърлят. Запарка от семена от японска дюля помага при колит. За това една супена лъжица семена се залива с вряща вода, престоява 8-10 часа и се пие през деня (3-4 пъти) по една трета от чаша. С тази запарка се измиват очите (при инфекции и раздразнения) и се изтрива „проблемната” кожа.

Японска дюля със захар.Ситно натрошените зрели плодове със захар са отличен източник на витамин С в зимно време. Масата или сиропът може да се разрежда с вода и да се пие здравословна освежаваща напитка. Сладко-киселата смес се добавя към извара, намазва се върху палачинки или филийки бял хляб.

Плодовете (без костилки), нарязани на по-едри и поръсени със захар, имат сладко-кисел вкус. Те могат да се добавят към чая вместо лимон. Количеството захар е около 1,5 кг кристална захар на 1 кг готови плодове. При съхранение в хладилник количеството захар може да се намали до 1 кг. Консервирането ви позволява да използвате още по-малко захар.

Сок от японска дюля.Ако изсипете натрошени плодове от хеномелес със захар (взети в съотношение 1 част натрошени плодове без костилки на 1 кг гранулирана захар), тогава след две седмици ще започне да се откроява сладък сок. Отцежда се и се използва като концентрат за витаминозна напитка. По-добре е да съхранявате сок-сироп от Chaenomeles в хладилника.

Сладко от японски дюли.Ще ви трябват: 1 кг обелени плодове, 1,5 кг захар и 1,5 чаши вода.

Плодовете на японската дюля се измиват, почистват от костилките и коричките, след което се нарязват на тънки филийки. Варят се във вода за 10 минути. От бульона се приготвя сироп, който се налива на филийки и престоява няколко часа. След това се вари на една или няколко стъпки (5 минути се вари, след което се оставя за 4-5 часа). В резултат на варенето резените стават почти прозрачни. Ароматно сладко-кисело сладко от японска дюля става златисто-розово. Охлажда се и се покрива с хартия. Може да се изсипе горещ („от огъня“) в чисти буркани и да се навие с капаци.

Понякога към конфитюра от хеномелес се добавят подправки (индийско орехче, кардамон, канела и др.). Можете да готвите с ябълки или с арония (арония). Гурме ще хареса сладко от японски дюли с ядки. Но не трябва да заменяте захарта с мед, тъй като при силно нагряване медът става „отрова“.

Захаросана японска дюля.Захаросаните плодове от японска дюля са вкусни, ако плодовете, нарязани на парчета, се варят като конфитюр, но винаги на няколко дози. Всеки път трябва да стоите по-дълго, поне 10 часа. Следователно количеството вода се увеличава до 3 чаши. В края на готвенето резените се хвърлят обратно върху сито и след това се изсушават. Сиропът се използва за разреждане с вода.

Мармалад от японски дюли.Този богат на пектин деликатес се приготвя по следния начин: измитите плодове се почистват от костилките и твърдите плочи, варят се (по-добре се пекат на фурна) до омекване, след което се намачкват с блендер или се претриват през сито. Добавя се захар (1,3 kg гранулирана захар се взема на 1 kg маса) и се вари на слаб огън, докато масата стане вискозна. През цялото това време те не напускат печката, т.к. готварският мармалад лесно изгаря. Веднага след като масата стане вискозна, тя се поставя върху лист за печене, навлажнен с вода или плоска чиния. След известно време, когато мармаладът изстине, се нарязва на парчета и отгоре се поръсва с пудра захар.

Компот от японски дюли.Много хора харесват тази конкретна опция за събиране на плодове от хеномелес за зимата. Готовите плодове се нарязват на филийки (или парчета с произволен размер), поставят се в чисти стъклени буркани и се заливат с горещ сироп. Приготвя се от изчислението: за 1 литър вода се нуждаете от поне 0,5 кг захар. След пастьоризация (20 минути за литрови буркани) бурканите се затварят с капаци, предназначени за кисели плодове. Моите приятели летни жители правят без допълнителна стерилизация на компот. Изсипват врящ компот в буркани, след което се навиват и увиват в одеяло, докато изстинат.

Сушени плодове от хеномелес.Сухите плодове, нарязани на тънки филийки, се запарват през зимата в термос заедно с шипки и глог. По време на грипна епидемия или при настинка не забравяйте да добавите към тях сушени листа от къпина.

Японската дюля се използва за приготвяне на ликьори, ликьори и ликьори. Те настояват за водка. Сокът от японска дюля може да се добави към водка и да се настоява за няколко седмици.