Mäsové doplnkové potraviny sú hlavným zdrojom bielkovín a iných užitočné látky, tak potrebné pre detský organizmus pre plnohodnotný vývoj, budovanie vlastných buniek a tkanív, enzýmy, hormóny, syntézu protilátok. Kedy je však správny čas na zavedenie mäsa do jedálnička dieťaťa? Ako variť mäsové pyré pre prvé doplnkové potraviny a ktoré je lepšie zvoliť? Koľko mäsa by malo jesť dieťa do jedného roka a staršie? Odpovede na tieto a ďalšie otázky dostanete po prečítaní tohto článku.

Mäsové pyré od koľkých mesiacov dať dieťaťu?

Do 4-6 mesiacov dieťa jedáva iba materské mlieko, prípadne upravené zmesi. Bábätko nepotrebuje iné produkty. Po pol roku živiny získané z materské mlieko alebo sa zmes stane nedostatočnou. Bábätko si postupne zvyká na obilniny, zeleninu, ovocie. Až po prispôsobení sa týmto produktom môžete dieťaťu dať mäso.

Po zavedení prvých doplnkových potravín by mali uplynúť dva mesiace a ak dieťa konzumuje zeleninové jedlá s chuťou do jedla, neodmieta obilniny, je čas zaviesť mäsové doplnkové potraviny. Mäso je živočíšny produkt, na trávenie ktorého je tráviaci trakt dieťaťa zaťažovaný, preto by ste sa s mäsovými výrobkami nemali ponáhľať.

Pediatri odporúčajú zaviesť mäsové pyré pre prvé doplnkové potraviny v ponuke najskôr 6-8 mesiacov. Ak ste začali kŕmiť svoje dieťa zeleninou a obilninami v šiestich mesiacoch, v 8 mesiacoch môžete dať dieťaťu prvýkrát ochutnať mäso. Toto pravidlo je rovnaké pre deti na dojčenie, ako aj umelé.

Ak je dieťa alergické a trpí nedostatkom železa, má nedostatok hmotnosti alebo príznaky rachitídy, mäso môžete do jeho jedálneho lístka zaradiť po 5 mesiacoch, až po konzultácii s pediatrom. Malo by to byť homogenizované králičie alebo morčacie mäso, jednozložkové.

Prečo by ste nemali dávať mäso dieťaťu mladšiemu ako šesť mesiacov

• V takej nízky vek tráviaci trakt dieťaťa ešte nie je vyvinutý, niektoré enzýmy sa ešte nevytvoria a tie, ktoré sa tvoria, nie sú dostatočne aktívne.Mäso sa nedá stráviť a v črevách vznikajú hnilobné procesy v dôsledku prebytku bielkovín.
• Nadbytok bielkovín negatívne ovplyvňuje aj obličky dieťaťa.
• Pred dosiahnutím veku 6 mesiacov je riziko alergie oveľa vyššie.

Mäsové pyré pre prvé doplnkové potraviny, ktoré je lepšie

Mäso vyrobené v priemyselných podmienkach je vhodnejšie na prvé zoznámenie dieťaťa s mäsovými výrobkami.

Mäsová kaša z obchodu sa lepšie spracováva, membrány svalových buniek sa ničia vysokým tlakom. Hemogenizované mäso (vystavené vysoký tlak) je pre telo dieťaťa ľahšie stráviteľné.

Doma, bez ohľadu na to, ako dlho mäso varíme alebo ho šľaháme mixérom, bunkové membrány ostanú neporušené a pyré bude stále vláknité. Trávenie a asimilácia budú ťažšie, takže domáca kaša nie je najlepšia možnosť začať kŕmiť mäsom. Takéto mäso je lepšie dať dieťaťu po roku, ale zatiaľ sme zistili, že najlepšie mäsové pyré na prvé príkrmy je kupované v obchode. Svoj výber môžete zastaviť v takých známych spoločnostiach ako Frutonya, Babičkin košík, Agusha, Tema, Gerber, Khainz. Podľa hodnotenia a recenzií ide o najkupovanejšie značky jedlo pre deti.

Aké druhy mäsa dať dieťaťu

Na prvé zoznámenie sa viac hodí moriak a králik. Nespôsobujú alergie, sú bohaté na bielkoviny a minerálne zlúčeniny a sú tiež považované za najľahšie stráviteľné.

Ostatné druhy mäsa sa zavádzajú o niečo neskôr, dávajte pozor.

Kuracie mäso — diétny výrobok, bohatý na bielkoviny, ale veľmi alergénny. Neodporúča sa začať s mäsovými doplnkami s kuracím mäsom u detí s alergiou, najmä ak bola zistená alergia na bielkovinu kuracieho vajca.

Hovädzie a teľacie mäso sú považované za najťažšie stráviteľné, keďže sú veľmi bohaté na živočíšne bielkoviny, ktorých trávenie je potrebné veľké množstvočas a enzýmy.Nemali by sa podávať deti trpiace intoleranciou mliečnych bielkovín.

konské mäso ideálne na kŕmenie detí, bohaté na bielkoviny, obsahuje veľké množstvo užitočných prvkov, nespôsobuje alergie. Nedostatok vysoká cena a deficit.

Kačacie a husacie mäso neodporúča sa deťom do 3 rokov, pretože obsahuje žiaruvzdorné tuky, ktoré detský žalúdok nedokáže stráviť.

vedľajších produktov zaraďte do jedálnička dieťaťa po desiatich mesiacoch, keď je už bábätko zvyknuté na mäsité jedlá. Sú bohaté na železo, mangán a meď. Je dovolené dať jazyk, pečeň, srdce. Odporúča sa pre deti s anémiou.

Pečeň je bohatá na železo a vitamín A, veľmi užitočná pre detskú výživu, ale samotné deti si to nemyslia, často sa im nepáči chuť pečene. Na prípravu kaše z pečene pre dieťa sa varí v druhej vode, nakrája sa, môžete pridať akúkoľvek zeleninu, varená mrkva je najlepšia.

Niektorí odborníci dospeli k záveru, že dieťa sa už v brušku zoznámilo s mäsitými jedlami, ktoré používala, a je lepšie, ak bude jesť mäso, ktoré je v jeho rodine prioritou, pokiaľ, samozrejme, dieťa je na to alergické. A najlepšie je, ak dieťa postupne zoznámite so všetkými druhmi zdrojov živočíšnych bielkovín, ale nemali by ste sa s tým ponáhľať. Na začiatok si dieťatko musí zvyknúť na jeden druh mäsa, až potom ho zoznámiť s iným.

Kŕmenie mäsovým vývarom

V časoch našich babičiek a matiek sa verilo, že mäsový vývar je pre dieťa veľmi užitočný, podávali ho deťom od šiestich mesiacov a až potom zoznámili dieťa s mäsom. Verilo sa, že mäsový vývar je veľmi užitočný detské telo, ľahko stráviteľné a absorbovateľné.

V súčasnosti lekári neodporúčajú príliš skoro zavádzať mäsový vývar do jedálneho lístka dieťaťa. Až 8 mesiacov tráviaci trakt nepracuje v plnej sile, steny žalúdka a čriev sú veľmi priepustné a pečeň ešte nie je dostatočne aktívna, aby zneškodnila všetky extrakčné látky, ktoré sa z vývaru dostali do krvného obehu.

Je potrebné, aby si dieťatko najskôr na mäso zvyklo. Neodporúča sa podávať mäsový vývar deťom mladším ako jeden rok, je lepšie odložiť zoznámenie s týmto jedlom do 1,5-2 rokov, ale zatiaľ si môžete uvariť polievku. zeleninový vývar s pridaním mäsa, varené oddelene.

Možné poškodenie

• zostať vo vývare škodlivé látky, varené z mäsa, sú to: cholesterol, taurín, kreatinín, kyselina mliečna, glukóza, močovina. Všetky tieto látky majú vysokú chemickú a biologickú aktivitu, nasýtia vývar chuťou.
• Ak bolo mäso ošetrené antibiotikami alebo hormónmi, pri varení prechádzajú do vývaru všetky škodlivé látky.
• Používanie mäsových vývarov v tak ranom veku môže ohroziť nadbytkom kyseliny močovej, jej kryštály sa vylučujú v obličkách a kĺboch, ako aj kyselina močová posilňuje alergické reakcie.
• Vývary stimulujú prekrvenie slizníc tráviaceho traktu, sú podráždené, čo spôsobuje tvorbu tráviace šťavy. Tento proces sa nazýva hyperémia.Hyperémia vytvára sliznice tráviaci trakt náchylné na alergény.

úžitok

• Vďaka vysokému obsahu extraktívnych zlúčenín je vývar veľmi chutný, čo prispieva k dobrej chuti do jedla.
• Všetky užitočné zlúčeniny obsiahnuté v mäse, pri varení vstúpiť do vývaru
• Bujóny prispievajú k zvýšenej sekrécii žalúdočnej šťavy, vďaka čomu sa jedlo trávi rýchlejšie.
• Pre rozvoj nervový systém užitočné látky obsiahnuté v bujónoch

Výhody mäsa pre deti

• Je hlavným zdrojom bielkovín potrebné pre telo pre plný rast a rozvoj.
• Mäsové výrobky obsahujú veľké množstvo vitamínu B, ktorý je pre ľudský nervový systém nepostrádateľný.
• Mäso obsahuje aminokyseliny, ktoré vstupujú do tela s jedlom.
• Vysoký obsah takých stopových prvkov ako: železo, zinok, horčík, kobalt, fluór, fosfor. Železo nachádzajúce sa v mäse sa vstrebáva oveľa rýchlejšie ako železo z potravín. rastlinného pôvodu.
• Bábätku už prerezali prvé zúbky a vláknitá štruktúra mäso prispieva k rozvoju žuvacích schopností.

Môže mäso poškodiť dieťa?

1. Nadbytok mäsových výrobkov v strave dieťaťa predstavuje záťaž pre obličky a nepriaznivo ovplyvňuje tráviaci systém.
2. Niektoré druhy mäsa môžu spôsobiť alergie.
3. Mäso na kŕmenie detí varte, v žiadnom prípade deťom nedávajte praženicu, údeniny, klobásy a iné mäsové polotovary nie je určený na detskú výživu.

alergia na mäso

Je lepšie začať prvé mäsové doplnkové potraviny s králičím mäsom a morčacím mäsom. Potom, čo sa dieťa prispôsobí hypoalergénnemu mäsu, bude možné ho zoznámiť s hovädzím, kuracím a chudým bravčovým mäsom.

Pri intolerancii na bielkovinu kravského mlieka radšej hovädzie a teľacie mäso do jedálnička dieťaťa nezaraďujte.

Príznaky alergie na mäso sa u detí objavujú už 30 minút po kŕmení. Tie obsahujú:

1. Kožné vyrážky a začervenanie, svrbenie, žihľavka
2. Porušenie stolice, plynatosť, nevoľnosť, grganie,
3. Existujú aj následky, ako je dýchavičnosť, angioedém, konjunktivitída, anafylaktický šok ale sú veľmi zriedkavé.

Ak je dieťa po zavedení mäsa neposlušné, objaví sa vyrážka, problémy so stolicou

Ak nájdete aspoň nejaké negatívne reakcie na mäsové doplnkové potraviny, nech sa páči koža, problémy s gastrointestinálnym traktom, alebo zmena nálady, doplnkové potraviny treba vysadiť. Počkajte niekoľko dní alebo týždeň, kým sa stav dieťaťa znormalizuje, a potom znova ponúknite dieťaťu, aby vyskúšalo mäso, ale iného druhu. Možno prvýkrát došlo k alergickej reakcii. Ak sa situácia zopakuje, možno bábätko ešte nie je pripravené prejsť na mäsovú stravu, treba ešte počkať, poradiť sa s pediatrom.

Mäsové pyré na prvé kŕmenie ako variť

Recept na mäsové pyré

Nie je také ťažké pripraviť mäsové pyré doma, na to musíte vziať 20 - 30 gramov chudého mäsa bez tuku a filmov, umyť ho, jemne nasekať alebo nasekať v mlynčeku na mäso. Varte 30-40 minút, potom oddeľte od vývaru, pridajte trochu materského mlieka alebo mliečnej výživy, rozšľahajte mixérom alebo niekoľkokrát nasekajte na mlynčeku na mäso a pretrite cez sitko. Mäsové pyré na kŕmenie bábätka je hotové, netreba ju soliť. Mlieko je možné nahradiť zeleninovým vývarom.

Touto formou deti dostávajú prvé mäsové doplnkové príkrmy, v podobe zemiakovej kaše, na ktorú sú už pri oboznamovaní sa so zeleninou a ovocím zvyknuté. V neskoršom veku bude možné pridávať soľ do mäsových jedál, pridávať do nich zeleninu, bobkový list, trochu masla alebo smotany na konci varenia, ako aj fašírky, suflé a parné kotlety keď dieťa dokáže samo papať.

Po roku môže dieťa prejsť z homogenizovaného pyré na stredne nakrájané jedlá. Polievky sa varia v zeleninovom vývare, mäso sa varí oddelene a nakrája sa, potom sa spojí s vývarom a zelenina sa môže rozdrviť vidličkou.

Kde začať s kŕmením mäsom

1. Mäso by malo mať homogénnu hmotu, preto je dobre uvarené a dôkladne nasekané v mixéri.
2. Prvé zoznámenie dieťaťa s mäsom začína 1/2 lyžičkou.
3. Prvýkrát mäso ako každé iné Nový produkt, sa dieťaťu podáva ráno, aby bolo možné pozorovať reakciu dieťaťa.
4. Porcia sa každým dňom zvyšuje. Ak bolo mäso prvýkrát podané dieťaťu pol lyžičky, na druhý deň môžete porciu zdvojnásobiť.
5. Mäsové pyré na prvé kŕmenie, pripravené doma, neskladujte v chladničke. Dieťa by malo dostávať iba čerstvo pripravené jedlá a ak ich stále skladujete, nie viac ako jeden deň.
6. Mäso sa dáva deťom na obed.
7. Keď si dieťatko na novú chuť zvykne, môžete do polievky pridať mäso, zeleninu a cereálie.
8. Vo veku nad 8 mesiacov by mäso malo byť na jedálnom lístku dieťaťa 5 dní v týždni. Keď dieťaťu nedávate mäso, môžete mu namiesto neho ponúknuť rybu.
9. Po roku môžete variť mäsové guľky, aby si dieťa rozvíjalo žuvacie schopnosti. Ale keďže v tomto veku ešte nie je dostatok zubov na úplné žuvanie, premasírujte ich vidličkou.
10. Ak dieťa odmieta mäso, zmiešajte ho s produktom, ktorý s potešením konzumuje. Ak to nepomôže, nenaliehajte, počkajte týždeň a ponúknite mäso znova.
11. Nie je potrebné miešať niekoľko druhov mäsa. Najprv si dieťatko musí zvyknúť na každé zvlášť.

Nedodržanie pravidiel pre zavádzanie mäsa do doplnkovej stravy pre dojčatá môže spôsobiť alergie alebo iné zdravotné problémy.

Denná norma mäsa pre deti do jedného roka a staršie

Množstvo mäsa, ktoré by mal denne prijať, závisí od veku dieťaťa.

Už potrebujeme iných živiny, ktoré sú prítomné v iných výrobkoch, najmä v mäse. Ďalej sa pokúsime odpovedať na otázku, kedy môžete začať dávať mäso deťom, a tiež sa naučiť, ako pripraviť chutné mäsové pyré pre deti doma.

V akom veku môžete dať mäso dieťaťu

Pediatri sa zhodujú v tom, že mäsové pyré treba podávať deťom najskôr od 6. roku života. Je to veľmi dôležité mäsové výrobky neboli, ale boli zavedené po roztlačenom ovocí a zelenine, ako aj rôznych obilninách. Lekári odporúčajú dodržať približný interval 2 mesiacov medzi začiatkom prvých príkrmov a obdobím zaradenia mäsových výrobkov do stravy. Práve na tom je založené takéto rozpätie. Napríklad, ak sa prvé doplnkové potraviny podávali dieťaťu vo veku 6 mesiacov, kaše by sa mu mali podávať vo veku ôsmich mesiacov. Ak dieťa z nejakého dôvodu začalo dostávať doplnkové potraviny z obilnín alebo ovocia od veku štyroch mesiacov, mäso môže byť zaradené do jeho stravy už vo veku 6 mesiacov.

• Zhruba do šiestich mesiacov veku dieťaťa ešte nie je tráviaci systém dostatočne zrelý na to, aby dokázal stráviť takéto ťažké jedlo.
• Proteín, ktorý je prítomný v mäse, môže nepriaznivo ovplyvniť fungovanie obličiek dieťaťa.
• So skorým úvodom do detská strava mäsový výrobok, hrozí, že sa dieťa vyvinie na živočíšne bielkoviny.

Vedel si? "Červené mäso" a "biele mäso" sú pojmy, ktoré sa objavili počas viktoriánskej éry. V tom čase sa slová „stehno“ a „hrudník“ považovali za neslušné, v súvislosti s ktorými sa takéto označenia vymýšľali.

Ako zaviesť mäso do doplnkových potravín

• Dieťa v čase zavedenia nového produktu do stravy by malo byť aktívne a úplne zdravé.
• Najprv by ste mali vyšetriť dieťa na reakcie alebo kožnú vyrážku.
• Pyré je možné pripraviť ako jednozložkové pyré (ktoré pozostáva výlučne z mäsa), alebo podávať so zmesou mäsa a zeleniny, ktorú už dieťa pozná. Je dôležité, aby dieťa nemalo alergiu na pridanú zeleninu.
• Neodporúča sa začať s doplnkovými potravinami v období intenzívneho tepla, ako aj po dieťati.

• Po uvedení predchádzajúceho nového produktu musia uplynúť minimálne dva týždne.
• Je potrebné dať dieťaťu iba čerstvo uvarené mäso, dieťa nestojí za produkt, ktorý bol pripravený včera.
• Ideálnou možnosťou by bola zemiaková kaša, ktorá bola pripravená doma, ale ak takáto príležitosť neexistuje, môžete dieťaťu dať zakúpené vysokokvalitné konzervy.
• Odborníci radia mäsové pyré v obed aby ste do večera mohli sledovať reakciu detského organizmu.
• Mäsové pyré by sa malo podávať teplé.
• Nakŕmte svoje dieťa lyžičkou.

Mäsové pyré by sa malo zavádzať do detskej stravy postupne a opatrne. Na otázku, koľkokrát týždenne dávať bábätkám mäso, odborníci odpovedajú približne rovnako. Najprv bude stačiť jeden alebo dva krát týždenne a potom sa frekvencia môže zvýšiť. V tomto prípade by ste mali sledovať stav dieťaťa a reakciu jeho tela na nový produkt.

Aké mäso preferovať

Pri výbere druhu mäsa, ktoré bude dieťaťu podávané, by ste mali v prvom rade venovať pozornosť prítomnosti alergických reakcií u dieťaťa na určité druhy. Rodičia sa riadia aj dostupnosťou mäsových výrobkov a ich charakteristické vlastnosti. Zvážte výhody a nevýhody rôzne druhy viac.

Vedel si?Pred 6 000 rokmi bolo mäso hrocha hlavným mäsovým výrobkom. Práve z nej v tom čase ľudia pripravovali prvé polievky.

Ako si vybrať kvalitné mäso pri nákupe

Aby ste dieťaťu pripravili maškrtu, musíte tiež vedieť, aké mäso zvoliť na prvé kŕmenie. A ak sme už prišli na odrody, potom ďalej poskytneme zoznam tipov, ktoré pomôžu rodičom nerobiť chybu v obchode.

• Pred nákupom musíte venovať pozornosť farbe produktu. Musí byť rovnomerné a jednotné. Napríklad hovädzie mäso by malo byť rovnomerne červené a bravčové ružové.
• Mali by sa tiež preskúmať žily mäsa. O kvalitný výrobok mali by byť biele, nie žlté.
• Odporúča sa stlačiť kus mäsa prstom. Ak je výrobok vysoko kvalitný, potom by mal priehlbina zmiznúť takmer okamžite.
• Má aj vôňu veľký význam. Dobrý produkt má sviežu a príjemnú vôňu.
• Ak je to možné, mali by ste na kus mäsa pripevniť obrúsok. Ak na ňom zostane červená farba, môže to znamenať, že v produkte sú farbivá.
• Na zemiakovú kašu by dieťa malo kupovať chudé mäsové kúsky, kde nie je tuk.

Dôležité! Neodporúča sa používať mäso, ktoré prešlo niekoľkými opakovanými mrazmi. Ako doplnková strava pre dieťa je vhodný maximálne dvakrát mrazený kúsok.

Ako si vyrobiť vlastné mäsové pyré

Samozrejme, najjednoduchšie je kúpiť si hotovú detskú výživu v podobe mäsových konzerv. Táto možnosť ušetrí čas, ale nie je taká spoľahlivá ako príprava kaše pre dieťa vlastnými rukami. Všimnite si, že nie je vôbec ťažké variť mäso na doplnkové jedlá pre dieťa.

Ingrediencie

Aby ste mohli pripraviť detské mäsové pyré na kŕmenie, budete v skutočnosti potrebovať kúsok chudého mäsa. Ako doplnok možno použiť zeleninové pyré, dojčenskú výživu, obilniny alebo materské mlieko.

Kuchynské náradie:

• mlynček na mäso alebo mixér;
• malé sitko;
• pomalý sporák alebo dvojitý kotol (voliteľné).

Recept krok za krokom

• Kus mäsa by sa mal najskôr vyčistiť, zbaviť sa tuku, žíl a kostí.
• Potom sa musí produkt variť hodinu a pol, kým sa úplne neuvarí. Úloha sa zjednoduší varením v dvojitom kotle alebo pomalom sporáku.
• Hotové mäso musí byť mleté. Na tento účel použite mlynček na mäso alebo mixér. Ak sa mletie vykonáva pomocou mlynčeka na mäso, potom bude potrebné posúvať produkt dvakrát alebo dokonca trikrát.
• Vzniknutú hmotu je potrebné dodatočne pretrieť cez jemné sitko, aby sa dosiahla jednotná konzistencia a zbavili sa hrudiek.
• Na konci by sa mala do hotovej hmoty pridať mliečna zmes, kaša, kaša alebo materské mlieko, aby sa získala jemná textúra podobná pyré.

Dôležité! Do produktu nie je možné pridávať soľ a korenie ani v procese varenia mäsa, ani pri jeho mletí.

Prehľad obľúbených značiek detského pyré

Rodičia, ktorí nemajú čas alebo chuť variť si vlastné maškrty, si môžu kúpiť hotové jedlá v obchodoch. V tomto prípade by ste sa mali rozhodnúť pre obľúbených výrobcov detskej výživy, ktorí sa už na trhu etablovali. Uvažujme o niektorých z nich.

• "Téma". Toto pyré je relatívne lacné, ale jeho kvalita tiež nie je príliš vysoká. Kompozícia obsahuje nielen mäso a zeleninu, ale aj obilniny, sušené mlieko, tuk a soľ. Takéto zložky nevzbudzujú dôveru, pretože pri prvom kŕmení je lepšie vyhnúť sa veľkému počtu zložiek v pyré.
• ". Ide o známu značku z Nemecka, ktorá sa etablovala ako výrobca vysokej kvality. Odporúčajú ho pediatri v mnohých krajinách. AT zloženie komponentov existuje veľa užitočných vecí. Ale obsahuje aj cibuľu, čo znemožňuje podávať takéto pyré deťom, ktoré nedosiahli vek osem mesiacov.
• Produkty sú lacné a veľmi kvalitné. balené v kovových plechovkách, čo môže niektoré mamičky vydesiť. Ale báť sa toho podľa pediatrov nestojí za to.
• Gerber. Mnohé mamičky milujú produkty danej značky a často ich kupujú svojim bábätkám. Za zmienku však stojí, že tento výrobca spracováva živočíšne mäso, z ktorého sa následne pripravuje zemiaková kaša, s chlórom, čo, samozrejme, nemôže ovplyvniť kvalitu konečného produktu.
• "Babičkin košík". Detská výživa domáceho výrobcu. Ako zahusťovadlo sa nepoužíva škrob, ale ryžová múka, ktorá je oveľa užitočnejšia. Takýto produkt možno vo všeobecnosti považovať za spoľahlivý a vysoko kvalitný.
• "Frutonyanya". Toto pyré je známe mnohým, preto sa často kupuje. Cena je tiež celkom prijateľná. Komponentné zloženie obsahuje vodu, oleje rastlinného pôvodu a škrob. Práve kvôli prítomnosti škrobu je konzistencia mäsového pyré veľmi hustá, čo sa nemusí páčiť každému dieťaťu.

Každá mamička sa musí rozhodnúť sama, či bude svoje dieťa kŕmiť kupovaným mäsovým pyré alebo domácou stravou. V každom prípade sa musí zaviesť mäso, pretože takýto výrobok je nevyhnutnou súčasťou stravy dieťaťa.

Počas prvého roku života gastrointestinálny trakt dieťaťa dozrieva a prispôsobuje sa podmienkam životné prostredie. Postupne sa v strave dieťaťa objavujú nové potraviny: ovocie a zeleninové pyré, obilniny, tvaroh a potom mäso - hlavný dodávateľ bielkovín, vápnika a ďalších prvkov potrebných pre rastúce telo. Napriek obrovskému výberu hotovej detskej výživy mnohé mamičky uprednostňujú prípravu mäsovej kaše pre bábätká doma. Zvážte základné pravidlá a recepty na prípravu tejto chutnej, zdravej a bezpečnej maškrty.

Živočíšne produkty v ponuke drobkov sa zvyčajne objavujú v 8-10 mesiacoch. Bábätká, ktoré sú na umelé kŕmenie, slabo priberá na váhe alebo trpí nedostatkom vitamínov B, môže pediater predpísať zavedenie mäsových doplnkových potravín už v 6.-7. mesiaci. Treba mať na pamäti, že by sa malo len ponúkať zdravé dieťa a nie skôr ako 2 týždne po zavedení predchádzajúceho produktu. Stravu by ste nemali rozširovať počas očkovania, epidémií, počas horúčav alebo keď zlá nálada dieťa.

Objem prvej dávky by nemal byť väčší ako 1-2 čajové lyžičky a najskôr môžete zmiešať mäsové pyré so zeleninou alebo materským mliekom v pomere 1: 1. Najlepšie je podať ho raz na obed pred hlavným jedlom, aby ste sledovali stav bábätka počas dňa. Niekedy si rodičia všimnú dieťa vedľajšie účinky vo forme vyrážky, olupovania a začervenania kože, vracania, častej regurgitácie, črevných ťažkostí, ktorých hlavnými príčinami sú:

• alergia na živočíšne bielkoviny;
• zastaraný alebo nekvalitný výrobok ošetrený chemikáliami;
• náhodné požitie kúskov tuku, peria alebo zvieracej kože;
• dedičný faktor.

V takom prípade by ste mali okamžite prestať podávať dieťaťu doplnkové potraviny a poradiť sa s pediatrom. Pri absencii alergií a spätnú reakciu zo strany gastrointestinálny traktčasť pochúťky sa môže postupne zvyšovať, čím sa dostane na 12 mesiacov dieťaťa až do 60-80 rokov.

Prvé mäsové pyré pre dojčatá by malo byť jednozložkové. Mali by ste si vybrať diétne a hypoalergénne hovädzie, teľacie, morčacie, králičie. Jahňacie, bravčové a mastné kuracie mäso pre dojčatá sú prísne zakázané, pretože sú zle stráviteľné a môžu spôsobiť vážnu alergickú reakciu. K nákupu hlavnej zložky by sa malo pristupovať so všetkou zodpovednosťou. Kúsok na reze by mal byť hladký, šťavnatý, lesklý, svetloružový. Prítomnosť farbív môžete skontrolovať priložením bielej papierovej utierky na rezanú plochu na niekoľko sekúnd – nemala by byť zafarbená. Tmavá farba vlákna, žlté a sivé škvrny, zlý zápach hovoriť o nízkej kvalite a porušení podmienok skladovania výrobkov.

Pravidlá spracovania mäsa

Pred varením je potrebné mäso dôkladne umyť pod tečúcou vodou, odstrániť všetky kosti, tuk, film a kožu. Odborníci na výživu odporúčajú dodatočne namočiť do vody na 30-60 minút, aby ste sa zbavili možného škodlivé nečistoty. Mäsové pyré na detský stôl nie sú vhodné na dlhodobé skladovanie, preto na prípravu 1-2 porcií je potrebný kus nie väčší ako 10 cm. Zvyšky je možné vložiť do mrazničky, pamätajte však na opätovné zmrazenie a rozmrazovanie je zakázané.

Na varenie sa odporúča, aby deti prideľovali samostatné jedlá: nôž, lyžica, sklenený alebo keramický pohár, smaltovaná panvica. Rovnaký mixér by sa nemal používať na mletie surového a hotového produktu. Je nežiaduce používať drevené dosky na krájanie, pretože na ich povrchu sa časom začnú množiť patogénne baktérie. Je lepšie ich nahradiť hygienickejšími plastovými alebo keramickými doskami.

Suroviny uvarte v malom množstve vody, vopred nakrájajte na malé kúsky. Nie je dovolené pridávať korenie a soľ. Celkový čas varenie by malo trvať 1–1,5 hodiny a 5–10 minút po uvarení sa odporúča vypustiť prvý vývar a pokračovať vo varení s čerstvou vodou. Je to potrebné na odstránenie prebytočného tuku a extrakčných látok, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú trávenie omrviniek.

Hladina tekutiny by mala byť vždy taká, aby úplne pokrývala kusy mäsa. Na varenie môžete použiť pomalý sporák alebo dvojitý kotol nastavením požadovaného režimu varenia v súlade s pokynmi.

Varené a chladené mäso by sa malo nasekať mixérom alebo prejsť cez mlynček na mäso 2-3 krát a potom pretrieť cez sitko alebo gázu. Na dosiahnutie jednotnosti výslednej hmoty môžete pridať malé množstvo vopred pripravenej umelej zmesi, kaše, zeleninový olej alebo zeleninový vývar (ale nie mäsový vývar!). Pre deti vo veku 7-8 mesiacov by doplnkové potraviny mali mať čo najjednotnejšiu konzistenciu bez hrudiek. Keď sa objavia prvé zúbky, mäsové zrná môžu mať veľkosť asi 1–2 mm a do roka môžu dosiahnuť 3–5 mm, pretože dieťa v tomto veku už dokáže hrýzť a mlieť jedlo zubami.

Hotové jedlo by sa malo uchovávať v chladničke v označenej sklenenej alebo keramickej nádobe po dobu 24 hodín, potom by sa malo ihneď zlikvidovať. Na skladovanie je vhodné použiť dôkladne umyté poháre s viečkami z hotovej detskej výživy v objeme. Jedlo je potrebné zohriať vo vodnom kúpeli za stáleho miešania na teplotu cca 37-38°C. mikrovlny je však nežiaduce používať ho z dôvodu vysoké riziko nerovnomerné ohrievanie jedla.

Ako uvariť mäsové pyré tak, aby to vášmu bábätku zaručene chutilo? Zvážte najúspešnejšie a overené recepty.

Hovädzie pyré

Požadované ingrediencie:

• 40 g surového hovädzieho mäsa;
• voda;
• zeleninový vývar (môžete použiť cuketu, brokolicu, karfiol, mrkvu alebo akúkoľvek inú zeleninu, na ktorú dieťa nie je alergické);
• maslo.

Vopred pripravené hovädzie mäso dusíme a nakrájame na malé kúsky asi 2 hodiny, kým sa úplne neuvarí v malom množstve vody, potom ochlaďte a niekoľkokrát prejdite cez mlynček na mäso. Pridajte trochu zeleninového vývaru a masla, šľahajte mixérom, kým nedosiahnete vzdušnú homogénnu konzistenciu a zahrievajte na miernom ohni. Pre bábätká vo veku 7-8 mesiacov je vhodné nahradiť maslo materským mliekom alebo hotovou umelou zmesou.

Morčacie pyré

Požadované ingrediencie:

• 100 - 120 g morčacieho filé;
• zeleninový olej;
• 0,5 šálky vody.

Morku dusíme 40-50 minút, scedíme prebytočnej vody a v pohode. Rozložte kus na vlákna a dôkladne rozdrvte mixérom. V prípade potreby pridajte trochu rastlinného oleja a vody, šľahajte do hladka.

Králičie pyré

Požadované ingrediencie:

• 50 g králičieho mäsa;
• zeleninový vývar;
• Hotová pohánková kaša pre dojčatá;
• voda.

Králičie filé uvaríme v dostatočnom množstve vody do mäkka, pričom neustále odstraňujeme penu. Celková doba tepelného spracovania musí byť minimálne 1 hodina. Vychladený kus 2-3 krát prejdite cez mlynček na mäso a potom pridajte pohánková kaša, trochu zeleninového vývaru a výslednú hmotu dôkladne prešľaháme mixérom.

Mäso so zeleninou

Požadované ingrediencie:

• teľacie alebo králičie mäso;
• zelenina ( karfiol, brokolica, cuketa, zemiaky);
• voda.

Pripravte mäso, prejdite 2-3 krát cez mlynček na mäso. Zeleninu varte oddelene 15-20 minút. Všetky ingrediencie zmiešame a vyšľaháme mixérom, ak treba, pridáme malé množstvo vody alebo zeleninového vývaru. Pred podávaním priveďte späť do varu.

Dôležitosť mäsových doplnkových potravín pre zdravie dieťaťa je daná predovšetkým tým, že s týmto produktom môže dieťa získať veľa látok, ktoré potrebuje. normálny vývoj. S touto úlohou sa nedokážu vyrovnať iba obilniny a zelenina. Poďme najprv pochopiť, prečo deti potrebujú mäso? Najvyššia hodnota všetkých zložiek má železo. Približne do šiestich mesiacov života bábätko postupne vyčerpáva zásoby vytvorené v prenatálnom období. Samozrejme, dieťatko aj vo vyššom veku naďalej prijíma určité množstvo tohto prvku s materským mliekom, no toto množstvo už bez dodatočného zavedenia železa do jeho tela nebude stačiť.

Tie deti, ktoré sú kŕmené umelou výživou, dostávajú železo a vitamíny zavedené do zloženia zmesí počas ich priemyselná produkcia. Takéto zložky sa však zo zmesi absorbujú horšie ako z materského mlieka. Preto je u detí, ktoré sú kŕmené z fľaše, riziko vzniku anémie väčšie v porovnaní s dojčatami.

Mäsové doplnkové potraviny poskytujú dieťaťu takzvané hémové železo. S obilninami, zeleninou, ovocím, mliekom môže bábätko získať nehemové železo, ktoré telo oveľa horšie vstrebáva. Proces asimilácie nehémového železa ľudským telom je veľmi labilný, a preto u tých, ktorí neprijímajú potravu dosťžľaza dieťaťa môže nakoniec vyvinúť anémiu, to znamená, že hladina červených krviniek a hemoglobínu v ňom klesne. Tento stav sa prejavuje letargiou a znížením aktivity drobkov, slabá chuť do jedla a nedostatočný prírastok hmotnosti.

Zinok a vitamíny skupiny B (B1, B2, B6 a B12), ktoré sú súčasťou mäsového pokrmu, prispievajú k primeranému vývoju striedky, zvyšujú jej odolnosť rôzne infekcie, formovanie imunitnú obranu dieťa. Elektrolyty vápnik, draslík, fosfor, horčík zabezpečujú fyziologické procesy na bunkovej úrovni byť životne dôležitý pre ľudí.

Preto je pre dieťa prvého roku života také dôležité včasné zavedenie mäsových doplnkových potravín.

Aké mäso je najlepšie na dojčenie?

Aké mäso je pre dojčatá najcennejšie? Nízkotučné hovädzie, bravčové, hydina, králik - to sú tradične odporúčané druhy mäsa, ktoré možno použiť na prípravu mäsových doplnkov.

Existuje aj niekoľko ďalších funkcií. Áno, podľa nutričné ​​vlastnosti hovädzie mäso je veľmi cenný produkt. Ale pre prípad alergické prejavy u dojčiat si na to treba dávať pozor: u detí, ktoré sú alergické na bielkovinu kravského mlieka, môže dôjsť ku skríženej reakcii na bielkovinu hovädzieho mäsa. Teľacie a kuracie mäso, napriek svojej jemnosti, ľahkosti trávenia, môže spôsobiť rovnaký problém.

Bravčové mäso je tučné mäso, ale ak je dieťa alergické na hovädzie a kuracie mäso, môže byť ponúknuté dieťaťu ako náhrada za tieto produkty.

Jedným z najhodnotnejších druhov mäsa je králičie mäso, ktoré obsahuje veľa železa, solí a stopových prvkov.

Morčacie mäso sa považuje za vhodné aj do detskej výživy. Jeho proteín je vysoko stráviteľný a tento produkt je hypoalergénny.

Jahňacie mäso je jedným z najtučnejších druhov mäsa, neodporúča sa ho skoro zavádzať do jedálnička bábätka.

Vnútornosti (pečeň, jazyk, srdce) sa do stravy dieťaťa zavádzajú neskôr. Zvyčajne sa to stane po roku.

Tieto druhy mäsa sú bohaté na bielkoviny a minerály Ich používanie sa však často neodporúča. Vedľajšie produkty obsahujú veľké množstvo extraktívnych látok, ktoré môžu bábätku spôsobiť nadmerné vylučovanie tráviacej šťavy, ktorá dráždi sliznicu čreva.

Pravidlá pre zavádzanie mäsových doplnkových potravín

Bábätko si na plný objem mäsovej kaše zvyká postupne. Zoznámenie dieťaťa s novým produktom začína neúplnou čajovou lyžičkou. Postupne do dvoch týždňov sa upraví objem mäsových doplnkov na 30 g denne a do ukončeného 9. mesiaca by malo dieťa dostávať 50 g mäsového pretlaku denne.

Ako každé doplnkové jedlo, mäsové pyré sa dieťaťu ponúka pred mliečnou výživou (materské mlieko alebo umelá výživa), pretože po obvyklej výžive dieťa s najväčšou pravdepodobnosťou nebude chcieť vyskúšať niečo neznáme a dokonca ani nesladené.

Zavedenie mäsitej stravy do stravy dieťaťa nie je časovo kombinované so zavádzaním ďalších nových produktov, aby v prípade reakcie na nový druh jedlo (napríklad alergická vyrážka) bolo ľahšie rozpoznať príčinu. Mäsové pyré sa zvyčajne mieša so zeleninovým pyré. V tejto podobe to bábätko vníma s väčšou ochotou.

Dospelému dieťaťu možno ponúknuť parné kotlety a mäsové guľky.

Mäso v doplnkových potravinách: konzervy alebo varené mäso?

Samozrejme, všetko, čo sa používa na kŕmenie drobcov, musí byť bezpečné pre jeho zdravie. Mäsové pyré priemyselnej výroby sú pripravované len z kvalitného mäsa, ktoré prešlo prísnou hygienickou kontrolou a spĺňa všetky normy pre detskú výživu.

Ale ak sa matka rozhodla variť strúhané mäso pre omrvinky sama, potom je potrebné byť veľmi opatrní pri výbere mäsa. V tomto prípade si musí byť istá čerstvosťou zakúpeného produktu a jeho bezpečnosťou z hľadiska hygienické normy. Ak takáto dôvera neexistuje, potom je stále lepšie ponúkať omrvinky priemyselné výrobky.

Mäsové konzervy a domáce jedlá sa navyše zvyčajne líšia v tom, ako jemne je výrobok pomletý. Mäsové pyré priemyselnej výroby sa pripravujú s prihliadnutím na všetky vlastnosti tela dieťaťa. Pre každý veková skupina pyré má určitý stupeň mletia. Výrobky pre najmenších sú zvyčajne homogenizované pyré, ktoré je ľahko stráviteľné. Keď drobky starnú, môže sa mu ponúknuť tlačenka s väčším vláknina To pripravuje dieťa na následné trávenie a asimiláciu pevných potravín. Pri výbere konzervovaných mäsových výrobkov by ste mali venovať pozornosť dátumu spotreby, dostupnosti dodatočné komponenty ako súčasť konzervovaných potravín a pre odporúčaný vek dieťaťa v čase zavedenia produktu (uvedené na tégliku). V ideálnom prípade by v priemyselnej výrobe konzervovaných potravín nemalo byť nič „navyše“, okrem mäsa a vody. Takže konzervanty, geneticky modifikované potraviny, sójový proteín sú úplne nevhodné zložky na kŕmenie bábätiek. Treba mať na pamäti, že niektorí výrobcovia používajú ako zahusťovadlá ryžová múka a škrob.

Doma je ťažšie rozdrviť mäso do úplne homogénneho stavu, takže dieťa spravidla potrebuje viac úsilia na jeho trávenie. Tu je stručný prehľad návod krok za krokom Ako pripraviť mäsové pyré doma:

• Čerstvé mäso dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. studená voda;
• odstrániť tuk a šľachy;
• vložte mäso studená voda a varíme 5 minút od okamihu, keď voda vrie, potom sa voda vypustí a naleje sa čerstvá studená voda (v strave dieťaťa je lepšie použiť filtrovanú alebo balenú vodu);
• varte do varenia (čas varenia závisí od druhu mäsa; hovädzie a teľacie mäso sa varí asi dve hodiny, kuracie a morčacie mäso bude hotové za 40-60 minút);
• uvarené mäso nakrájame na kúsky a pomelieme v mixéri.

Je dôležité mať na pamäti, že až rok sa na prípravu mäsového pyré neodporúča používať soľ.

Hemové a nehemové železo: aký je rozdiel?

Hemové železo:

• Nachádza sa v mäse a rybách.
• Lepšie sa vstrebáva ako nehemové železo priemer absorpcia hémového železa z mäsa je asi 25%.
• Existuje veľmi malý vplyv na absorpciu hémového železa inými zložkami potravy.

Nehemové železo:

• Nachádza sa vo všetkých ostatných potravinách a tvorí väčšinu železa v potrave.
• Absorpcia nehémového železa je oveľa nižšia ako hémového železa (8-10%).
• Absorpcia nehémového železa závisí od jeho rozpustnosti v čreve a tá je zase určená zložením potravy zjedenej pri jednom jedle.

Je dôležité pochopiť, že nehemové produkty na báze železa sa nedajú porovnávať s mäsovými výrobkami, pokiaľ ide o ich biologickú dostupnosť (schopnosť vstrebať sa v tele dieťaťa).

Kedy je správny čas dať dieťaťu mäso?

Ako sa odporúča Svetová organizácia zdravotnú starostlivosť, v súčasnosti dieťaťu prvého roku života, bez ohľadu na typ kŕmenia, dojčenia alebo umelého, odporúčajú zavedenie príkrmov od 6. mesiaca veku. Ak sa teda zoznámenie dieťaťa s prvými príkrmami z doplnkových potravín začalo vo veku 6 mesiacov, potom sa dieťa do 8 až 9 mesiacov už dokázalo prispôsobiť zelenine a obilninám. Teraz môže byť strava dieťaťa rozšírená zavedením mäsa.

Jedno- a viaczložkové mäsové pyré

Na samom začiatku zavádzania mäsových doplnkových potravín sa zvyčajne používa jeden druh mäsa. Zároveň sa dieťaťu ponúka produkt, ako už bolo uvedené, maximálneho stupňa brúsenia.

Dospelejšiemu bábätku, ktoré dokáže prijímať už menej homogénnu potravu, možno ponúknuť mäsovo-zeleninové a mäsovo-cereálne pyré. V prvom sa mäso kombinuje s cuketou, karfiolom, zemiakmi a inou zeleninou a v druhom sa do mäsového výrobku pridávajú obilniny ( obilniny ryža, pohánka).

Zloženie „ťažkej“ konzervy pre odrastených drobcov môže zahŕňať listovú zeleninu, ako je petržlen alebo kôpor.

Do 6. mesiaca dieťa okrem materského mlieka nepotrebuje žiadne iné produkty. Po šiestich mesiacoch by však malo dieťa dostávať oveľa viac živín, ako obsahuje materské mlieko alebo upravená výživa. Keď dieťa začne skúšať nové jedlo, zoznámi sa so zeleninou, obilninami, ovocím, maslom. Kedy je čas na kŕmenie mäsom? S akým druhom mäsa začať, ako variť mäso pre bábätká a koľko ponúknuť batoľaťu do roka a vo vyššom veku?

Niektoré deti chuť mäsa milujú, iné ho odmietajú neustále.

úžitok

• V prvom rade je mäso a jedlá z neho zdrojom bielkovín. Bez týchto živín bunky v rastúcom tele dieťaťa nedostanú dostatok stavebného materiálu.
• Je tiež dôležité, aby aminokyselinové zloženie mäsových bielkovín bolo kompletné. Zahŕňa všetky esenciálne aminokyseliny, ktoré sa netvoria v ľudskom tele, ale musia pochádzať z potravy.
• Mäso je jedným zo zdrojov železa, horčíka, fosforu, kobaltu, zinku, fluóru a mnohých ďalších stopových prvkov. Železo v mäsových výrobkoch predstavuje hémová forma, ktorá sa vstrebáva lepšie ako to forma železa nachádzajúca sa v rastlinnej potrave.
• Vďaka viac hustá štruktúra mäsové jedlá dieťa sa po ich zavedení do stravy naučí papať.

Škody a kontraindikácie

Či sú pojmy „Dieťa“ a „Vegetariánstvo“ kompatibilné, pozri program Dr. Komarovského.

Existuje alergia?

Mäso, ako je kuracie a hovädzie mäso, môže spôsobiť alergické reakcie, preto sa nepoužívajú ako prvé druhy mäsa, ktoré dieťa skúša. Keď sa dieťa zoznámi s menej alergénnym králikom a morkou, môžete opatrne začať podávať teľacie a kuracie mäso. Ak je dieťa alergické na kravské mlieko, malo by sa upustiť od zavedenia teľacieho a hovädzieho mäsa do jeho stravy.

Hovädzie a kuracie mäso zaraďujte do jedálnička s mimoriadnou opatrnosťou.

V akom veku by sme mali zavádzať doplnkové potraviny?

Zavedenie mäsových doplnkových potravín v skoršom veku sa neuskutočňuje, pretože:

1. Gastrointestinálny trakt drobkov ešte nie je dostatočne vyvinutý a nie je schopný úplne stráviť mäsové výrobky.
2. možno zlý vplyv bielkoviny z mäsa na obličkách dieťaťa.
3. Zvyšuje sa riziko alergie na proteínové molekuly v ranom veku.

Vypočítajte si rozvrh kŕmenia

Uveďte dátum narodenia dieťaťa a spôsob kŕmenia

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 16 18 18 19 20 20 21 22 22 22 22 22 22 22 22 24 26 27 28 29 30 30 28 29 30 30 31. január 2201. marec 01 jún 31. január 22. 21. 21. 02. 01. 201. 01. 2. 201. 0014 2014 2014 2014 2014 2014 2014 2014 2014 2014 2014 2014 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 204202020202

Vytvorte kalendár

Aké mäso je najlepšie ako prvé doplnkové potraviny?

Prvým druhom mäsa, ktoré by malo dieťa vyskúšať, je králičie mäso. Hlavnými výhodami takéhoto mäsa je zriedkavý výskyt alergií a ľahká stráviteľnosť. Králičie mäso je bohaté na minerály a vitamíny a keďže je v ňom nízky obsah tuku, výrobok je klasifikovaný ako diétny.

K zavedeniu hovädzieho a kuracieho mäsa dochádza až po zoznámení sa s králičím a morčacím mäsom

Na prvé chody mäsového kŕmenia je okrem králičieho mäsa vhodná aj morka. Toto je tiež nízkoalergénne mäso, ktorého vlákna sú rýchlo stráviteľné. V moriaku, rovnako ako v králičom mäse, je veľmi málo tuku.

Odporúča sa oboznámiť dieťa s inými druhmi mäsa neskôr a veľmi opatrne z nasledujúcich dôvodov:

Mäso ako jahňacie, husacie a kačacie mäso pre mladšie deti školského veku vôbec neodporúčam kvôli skvelý obsah tukov. Mäsové bujóny by sa nemali pripravovať pre deti mladšie ako jeden rok.

Ako variť mäsové pyré?

Vezmite malé množstvo mäsa (na prvé vzorky stačí 10-20 gramov) a varte z neho mleté ​​mäso vlastnými rukami. Varte do mäkka 20-25 minút, preosejte cez sito, aby ste získali homogénnu konzistenciu, a potom zrieďte ženským mliekom alebo upravenou zmesou a potom rozšľahajte mixérom.

Mäsové pyré možno ľahko pripraviť pomocou mixéra

Môžete tiež variť mäso pre dieťa, nakrájané na kúsky. V tomto prípade sa odporúča priviesť výrobok do varu, vypustiť vodu, naliať kúsky mäsa čistá voda a varíme asi 45 minút.

Ak sa chystáte dať dieťaťu mäso vyskúšať prvýkrát, zvážte nasledujúce nuansy:

• Mäso by malo byť homogénne, takže je dobre uvarené a nasekané a tiež zriedené do kašovitého stavu materským mliekom alebo zmesou.
• Mäsové pyré podávame teplé.
• Prvá porcia je maximálne pol lyžičky prípravku.
• Odporúča sa to dať ranný čas aby ste do konca dňa zmerali reakciu vášho dieťaťa na nové jedlo.
• Potom sa mäso podáva na tretie kŕmenie a dopĺňa zeleninové jedlá s takýmto produktom.
• Množstvo mäsového pyré naraz sa postupne zvyšuje a každý ďalší deň sa pridáva pol čajovej lyžičky.
• Hotové mäsové pyré by sa nemali skladovať v chladničke. Dajte dieťaťu iba čerstvo uvarené mäso.
• Keď si dieťatko zvykne na novú chuť, zmiešajte mäso s obilninami, zeleninou, pridajte do polievok.
• Od 10 mesiacov sa mäso podáva dieťaťu iba 5-krát týždenne a vo zvyšných dňoch sa nahrádza rybami.
• Bližšie k roku už dieťaťu neponúkajte zemiakovú kašu, ale mäsové guľky, stimulujte ho k žuvaniu.

Mäsové guľky deťom sa to veľmi páči

Hotové mäsové pyré z obchodu

Nákup hotových výrobkov detskej výživy, ktoré obsahujú mäso, má svoje výhody:

• Takéto výrobky sú testované, takže všetky komponenty vo vnútri hotové pyré užitočné pre deti a primerané veku.
• Hotové jedlá sa ľahko ohrievajú a dajú dieťaťu rýchlo.
• V závislosti od odporúčaného veku spotreby výrobku (je vyznačený na obale) sa mení stupeň mletia mäsa.
• Pyré môžu obsahovať niekoľko prísad, ako je mäso a obilniny alebo mäso a zelenina.

Pri nákupe mäsových pyré analyzujte ich zloženie

Normy používania pre dojčatá a staršie deti

Porcia mäsa je primárne určená vekom dieťaťa:

Čo robiť, ak dieťa nechce jesť, pozri program doktora Komarovského.

Ako si vybrať čerstvé a kvalitné mäso?

• Pri výbere hovädzieho mäsa na detskú výživu sa zastavte pri kúpe panenky, pretože je to najmenej mastná časť jatočného tela. Rovnaká časť by sa mala vybrať pri nákupe bravčového mäsa.
• Nákup králičieho mäsa pre drobky, najlepšia voľba bude mäso z mladých zvierat (nie starších ako 3 mesiace). Varte malého späť jatočných tiel, keďže je menej vláknitý.
• Ak chcete svojmu bábätku uvariť morku, kúpte prsník bez kože. Je to jemné, chutné a chudé mäso, ktoré je najlepšie stráviteľné. Odporúča sa tiež kúpiť prsník a ak je to žiaduce, doprajte dieťaťu kuracie mäso.
• Kupované mäso by malo voňať, byť jednotné a elastické. Nekupujte nepríjemne zapáchajúci výrobok, rovnako ako mäso bez zápachu.
• Taktiež nekupujte mäso s hnedou alebo sivohnedou farbou. Normálne by mäso malo mať určitý odtieň červenej, charakteristický pre konkrétnu odrodu (napríklad bravčové mäso ružová farba, zatiaľ čo hovädzie mäso je červené).
• Pri nákupe mäsa v obchode si pozorne prečítajte etiketu, skontrolujte dátumy spotreby a neporušenosť obalu a tiež zhodnoťte vzhľad produkt. Ak je to možné, očuchajte mäso a uistite sa, že nemá žiadne pachute.

Šéfkuchár Vitaly Tikhonov hovorí, ako si vybrať kvalitné čerstvé mäso.