Có chống chỉ định, tham khảo ý kiến ​​​​bác sĩ của bạn.

Thực phẩm cay khác với tất cả các sản phẩm khác ở chỗ khi sử dụng, người bệnh có cảm giác nóng rát trong miệng. Liên quan đến thực tế này, nhiều huyền thoại đã xuất hiện xung quanh thức ăn cay liên quan đến ảnh hưởng đến sức khỏe và vóc dáng. Một số người sử dụng nó để điều trị bệnh hoặc giảm cân, trong khi những người khác cho rằng nó rất không tốt cho sức khỏe và hoàn toàn không sử dụng. Ai đúng?

Tác hại của đồ cay

Hầu hết mọi người coi thức ăn cay là không lành mạnh. Tại sao? Có lẽ lý do là trong nhiều chế độ ăn kiêng, những thực phẩm như vậy bị cấm. Đặc biệt, chúng không nên được sử dụng cho bệnh viêm dạ dày hoặc loét dạ dày tá tràng, bệnh lý viêm ruột, viêm tụy mãn tính.

Thực tế người khỏe mạnh thức ăn cay cực kỳ hiếm khi gây hại, chỉ khi nó được tiêu thụ quá mức. có thể gây hại từ thức ăn cay

• Thực phẩm cay kích thích giải phóng axit hydrochloric, axit này có thể trào vào thực quản (đặc biệt là khi cơ vòng tim bị suy yếu).
• Đau bụng. Thức ăn cay kích thích màng nhầy của các cơ quan đường tiêu hóa.
• Mùi từ miệng. Một số loại thực phẩm tốt nhất là không nên tiêu thụ trước khi ra ngoài nơi công cộng.
• Rối loạn ghế. Thức ăn cay kích thích nhu động ruột, trong một số trường hợp có thể gây tiêu chảy.

• Đừng ăn thức ăn cay khi bụng đói;
• biết biện pháp;
• từ bỏ thức ăn cay nếu bạn bị đau dạ dày, hoặc có các bệnh về nội tạng hệ thống tiêu hóa.

Lợi ích của thức ăn cay

Mặc dù thức ăn cay có hại cho bệnh nhân viêm dạ dày hoặc viêm tụy, nhưng nó lại hữu ích cho một số người. lợi ích có thể từ những thực phẩm này:

• Kích thích tiêu hóa. Ăn cay giúp cải thiện cảm giác ngon miệng, kích thích sản sinh dịch tiêu hóa, cải thiện tiêu hóa, giảm khả năng đầy bụng khó tiêu sau khi ăn.
• Phòng chống táo bón. Thức ăn cay kích thích thành ruột, tăng nhu động ruột.
• Hành động kháng tiểu cầu. Một số thực phẩm cay làm giảm quá trình đông máu, rất hữu ích cho việc ngăn ngừa bệnh tim ở tuổi già.
• Hành động kháng khuẩn. Thực phẩm cay thường chứa phytoncides, làm giảm khả năng Nhiễm trùng đường ruột khi ăn thực phẩm bị nhiễm vi khuẩn.

Những lợi ích thần thoại của đồ ăn cay thường được mô tả trên Internet nhưng thực tế bạn sẽ không nhận được:

• vitamin hóa cơ thể;
• tăng cường khả năng miễn dịch;
• kích thích tiết sữa;
• loại bỏ độc tố;
• nghiền sỏi trong túi mật;
• bình thường hóa thành phần của hệ vi sinh đường ruột;
• giảm cân;
• giảm đau khớp;
• phòng chống ung thư và tiểu đường.

thực phẩm cay để giảm cân

Nhiều người cho rằng ăn cay giúp giảm cân. Điều này được cho là do sự kích thích của quá trình trao đổi chất. Như là quan niệm sai lầm mọi người đã phát triển do thực phẩm cay gây ra cảm giác nóng rát. Xem xét rằng việc giải phóng nhiệt luôn đi kèm với việc tiêu hao năng lượng, có vẻ như lượng calo tiêu thụ tăng lên.

Trên thực tế, thức ăn cay không khiến các mô cơ thể bạn nóng lên và cảm giác ấm áp mà nó tạo ra là sai. Nó không đi kèm với sự gia tăng nhiệt độ thực sự, vì nó không phải do sự gia tăng sản xuất nhiệt mà là do sự kích thích của các thụ thể. Điều này đã được xác nhận và nghiên cứu lâm sàngđã chứng minh không có ảnh hưởng của thức ăn cay đối với trọng lượng cơ thể ở người.

Hơn nữa, nhóm này sản phẩm thực phẩm có thể ngăn chặn giảm cân, và thậm chí tăng cân của bạn. Thức ăn cay kích thích tiêu hóa và thèm ăn. Do đó, chế độ ăn uống của bạn có thể tăng lên, dẫn đến tăng khối lượng mỡ trong cơ thể. Trong chế độ ăn kiêng, tốt hơn hết bạn nên hạn chế ăn nhiều hạt tiêu, tỏi, mù tạt và các sản phẩm tương tự khác để giảm khả năng bị hỏng.

chế độ ăn cay

Ý kiến ​​​​cho rằng thức ăn cay kích thích quá trình giảm cân đã ăn sâu vào tâm trí của mọi người đến nỗi cái gọi là " chế độ ăn cay”, được cho là giúp bạn giảm 5 kg trong 7 ngày. Nó giả định cùng một thực đơn cho mỗi ngày. Một tính năng quan trọng chế độ ăn kiêng là cần thêm ớt đỏ vào tất cả các loại thực phẩm. Chỉ trong một ngày, bạn cần ăn ít nhất 1 thìa cà phê có đường trượt.

Thực đơn ăn kiêng hàng ngày đối với đồ cay:

• 1 mẩu bánh mì (50 g);
• 250 g thịt gà;
• nửa quả trứng luộc;
• 2 cốc kefir;
• một muỗng cà phê với một núi mật ong;
• nửa kg quả mọng hoặc trái cây;
• rau - không hạn chế.

Của anh hiệu quả cao chế độ ăn kiêng được cho là bắt buộc, giúp tăng tốc quá trình trao đổi chất. Trên thực tế, bạn không có khả năng giảm cân với nó. Đầu tiên, một tuần là không đủ cho việc này, ngay cả khi bạn hoàn toàn từ chối ăn uống. Thứ hai, chế độ ăn uống không thể được gọi là quá khan hiếm.

Hãy chuyển sang các con số. Hãy tính toán lượng calo:

• thịt gà - 400 kcal;
• nửa quả trứng - 30 kcal;
• mật ong - 40 kcal;
• trái cây - 200 kcal;
• kefir - 200 kcal;
• bánh mì - 130 kcal.

Tổng số đi ra khoảng 1000 kcal mỗi ngày. Nó có vẻ không nhiều, nhưng để giảm cân 5 kg mỗi tuần thì rõ ràng là không đủ, vì lượng rau này không bị hạn chế. Có lẽ nếu hạt tiêu thực sự có thể tăng tốc đáng kể quá trình trao đổi chất, chế độ ăn kiêng sẽ có hiệu quả, nhưng thực phẩm cay không có đặc tính như vậy.

Trong khi mang thai

Thức ăn cay là điều không mong muốn khi mang thai. Nó không gây nguy hiểm cho em bé, nhưng nó gây ra sự khó chịu đáng kể cho người phụ nữ. Mang thai thường đi kèm với chứng ợ nóng. Với thức ăn cay, trào ngược dạ dày sẽ tăng lên - thậm chí còn đau và rát hơn.

Nhưng một số phụ nữ trong thời kỳ mang thai bị thu hút bởi tỏi, mù tạt và hạt tiêu như một cục nam châm. Làm thế nào để hành động trong những trường hợp như vậy? Nó phụ thuộc vào tình trạng của đường tiêu hóa của bạn. Nếu không có gì làm bạn đau và không có chứng ợ chua, hãy ăn đồ cay cho vừa sức. Nhưng với các bệnh về đường tiêu hóa và hiện tượng khó tiêu, tốt hơn hết bạn nên kiểm soát ham muốn của mình và từ bỏ nhóm sản phẩm này.

đầu ra

Thực phẩm cay có thể có hại cho một số người, có lợi cho những người khác, nhưng đối với hầu hết nó sẽ là trung tính - chỉ là một nhóm thực phẩm khác, không hơn, không kém. Thực phẩm như vậy, trái với niềm tin phổ biến, không kích thích quá trình giảm cân. Nhưng thức ăn cay giúp cải thiện cảm giác thèm ăn và ngăn ngừa táo bón, giảm đông máu và tiêu diệt vi khuẩn gây bệnh. Điều đáng ghi nhớ là những sản phẩm này gây kích ứng màng nhầy của dạ dày và ruột, vì vậy những người bị viêm tụy mãn tính hoặc tổn thương ăn mòn và loét của đường tiêu hóa.

một nguồn:

Bài viết được bảo hộ quyền tác giả và quyền liên quan.!

Bài viết tương tự:

• Thể loại

  • (30)
  • (380)
    • (101)
  • (383)
    • (199)
  • (252)
    • (35)
  • (1411)
    • (214)
    • (246)
    • (135)
    • (144)

Sinh thái tiêu dùng. Thông tin: Bạn biết gì về thức ăn cay? Và bạn nghĩ gì về lợi ích của thức ăn cay? Ví dụ, gừng ớt cayenne, ớt và các loại khác ...

Có lẽ, thức ăn cay hoặc nhiều gia vị luôn khiến chúng ta nhớ đến tất cả các loại sản phẩm của cửa hàng và nhà hàng: sốt cà chua, nước sốt hoặc gia vị, phải không? Tuy nhiên, ẩm thực cay thực sự rất phổ biến trên toàn thế giới.

Bạn biết gì về thức ăn cay? Và bạn nghĩ gì về lợi ích của thức ăn cay? Ví dụ, gừng, ớt cayenne, ớt và các loại khác…

Nhiều người nói rằng ăn cay rất có hại cho dạ dày, đường ruột và còn nhiều lập luận nữa được đưa ra mà tôi chưa tìm được bằng chứng xác thực. Tuy nhiên, tôi tìm thấy nhiều hơn nữa. Đây là những bằng chứng “quả bom” thực sự về mức độ tốt cho sức khỏe của đồ ăn cay.

Tôi đã tìm thấy nhiều bằng chứng y tế, cả trên Internet của chúng tôi và ở nước ngoài. Nhân tiện, niềm đam mê đồ ăn cay của tôi bắt đầu từ khi tôi còn đi học, khoảng 20 năm trước. Họ chỉ cho tôi adjika tiếng Hàn để thử.

Khi tôi thử nó lần đầu tiên, tôi đã ở trong một trạng thái khủng khiếp, dường như mọi thứ đã bị đốt cháy bên trong tôi ... Tuy nhiên, sau một thời gian, tôi vẫn bắt đầu thử sản phẩm ngon nhất do chính tay tôi chuẩn bị. bàn tay của chính mình một lần nữa và một lần nữa.

Dần dần nhưng chắc chắn, tôi đã trở thành một fan hâm mộ của thức ăn cay. Gia vị bắt đầu giúp tôi biến ngay cả những thứ đơn giản nhất các loại thực phẩm lành mạnh thành niềm vui ẩm thực. Nó đã trở thành một niềm vui tuyệt vời.

Nếu bạn mới bắt đầu tìm hiểu về đồ cay và muốn được bao bọc bởi hơi ấm dễ chịu này, hãy cùng thử tìm hiểu về những loại gia vị cay hữu ích nhất. hòa bình (và không chỉ) nhiều hơn và thảo luận về chủ đề - tại sao thức ăn cay lại tốt cho bạn.

Điều gì làm cho thức ăn của bạn cay hoặc nhiều gia vị?

Hơi ấm từ loại ớt cay yêu thích của chúng ta đến từ capsaicin, một hợp chất có trong ớt.

Phổ biến nhất trong số đó:

• ớt jalapeno
• ớt cayenne
• ớt thái lan
• chi-lê
• Serrano
• khác …

Nhân tiện, capsaicin chứa trong chúng đã được nghiên cứu từ lâu. Bạn có thể đã nghe nói về nó khi bạn đang tìm kiếm một số loại thuốc mỡ trị vết bầm tím hoặc nghĩ về thuốc giảm cân, phải không?

Nhưng bạn không nhất thiết phải ăn ớt để trải nghiệm toàn bộ sức mạnh của thức ăn cay. Tất nhiên, bạn không nên quên nhiều loại gia vị thơm ngon, tươi sáng, chẳng hạn như:

• nghệ
• Quế
• Nhân sâm
• hoa cẩm chướng
• Tiêu đen
• gừng
• Mù tạc
• Thảo quả

Như bạn có thể thấy, có rất nhiều loại gia vị sẽ luôn giúp bạn tăng thêm độ cay cho bất kỳ món ăn nào bạn đang chế biến. Chúng có thể trở thành một số loại bộ khuếch đại theo cách của bạn để có một cuộc sống lành mạnh.

Ví dụ, vào buổi sáng, tôi thực sự thích ăn sáng, thêm một ít quế vào chúng, thứ không chỉ mang mùi thơm và vị ngon tuyệt vời mà còn được biết là giúp hạ đường huyết và chống lại bệnh tiểu đường.

Nói đến đồ ăn tẩm gia vị, bạn có thể so sánh những món ăn này với những chiếc ô tô được trang bị đầy đủ option… Bạn có thích những chiếc ô tô ngầu không? Tôi rất là …

Lợi ích của thức ăn cay...

Và bây giờ là thú vị nhất. Chỉ cần đánh bom sự thật về cách thực phẩm cay lành mạnh có thể dành cho bạn. Thấm và nhớ...

1. Giảm ăn cay bệnh tim mạch

Hôm nay chúng ta giống như người hiện đại, chúng ta biết các dấu hiệu của bệnh tim mạch: nguyên nhân chính là sự tích tụ các mảng bám trong thành động mạch, khiến máu khó di chuyển khắp cơ thể.

Nhưng thức ăn cay luôn lao vào giải cứu ... Tôi không biết bạn thế nào, nhưng tôi chỉ thích màu đỏ tiêu cay.

Capsaicin, một loại alkaloid có trong ớt chuông, được tạo ra đơn giản để cải thiện chức năng mạch máu của chúng ta. Nó đã được chứng minh là có thể kích hoạt các thụ thể trong cơ thể chúng ta sản xuất oxit nitric.

Chuyên gia thể hình và thể hình cho biết điều đó cực kỳ quan trọng. Oxit nitric giúp giảm huyết áp bằng cách giữ cho chúng ta mạch máu thông kinh lạc, điều hòa khí huyết.

Một nghiên cứu gần đây của Đại học Hồng Kông Trung Quốc cho thấy đồ ăn cay có tác dụng phòng ngừa bệnh tim mạch rất tốt.

Trong một bài báo đăng trên tờ Daily Mail của trưởng nhóm nghiên cứu, Tiến sĩ Zhen-Yu Chen, capsacinoids, chất mang lại vị cay cho ớt, làm giảm mức cholesterol "xấu", ngăn ngừa sự phát triển của các bệnh như xơ vữa động mạch, bệnh thiếu máu cục bộ tim và tăng huyết áp.

Cơ chế của tác dụng này là kích hoạt các quá trình phân tách cholesterol "xấu" và loại bỏ nó khỏi cơ thể.

Vì vậy, có vẻ như một chút ớt cay có thể giúp bạn tránh tắc nghẽn mạch máu do các món ăn không tốt cho sức khỏe đó, mà đối với một số người đó là một chế độ ăn quen thuộc.

Nhưng capsaicin không chỉ kích hoạt các thụ thể tế bào để giảm huyết áp, nó cũng có thể kích hoạt các thụ thể để giảm nguy cơ phát triển khối u ung thư.

2. Ăn cay sẽ giúp ngăn ngừa ung thư

Hạt tiêu đỏ, hạt tiêu đen, gừng và các loại gia vị cay đều được biết là có đặc tính chống oxy hóa mạnh mẽ.

Siêu… Điều gì có thể tốt hơn gia vị! …

Một số nghiên cứu cho thấy tỷ lệ mắc bệnh ung thư của người Ấn Độ thấp hơn nhiều so với ở các nước phương Tây. Ví dụ, ung thư phổi ở Ấn Độ ít phổ biến hơn 8 lần (mặc dù nhiều người trong số họ hút thuốc!), ung thư ruột kết ít hơn 9 lần, ung thư vú ít hơn 5 lần và ung thư thận ít hơn 10 lần.

Một yếu tố bổ sung là người Ấn Độ hầu như không ăn thịt và trong nấu ăn họ sử dụng nhiều loại gia vị có tác dụng chống ung thư.

Đây không phải chỉ là một số thông tin cho bạn. Hãy chú ý thêm đến điều này. Bởi vì, tốc độ hủy diệt con người mà căn bệnh này gây ra đơn giản là đáng kinh ngạc. Thông tin này nên là một điểm khởi đầu cho một số.

Đây là nhiều hơn ... Một trong những nghiên cứu của các nhà khoa học tại Đại học Nottingham đã cho phép tạo ra khám phá quan trọng có thể giải quyết vấn đề điều trị bệnh ung thư. Vì vậy, theo tuyên bố của họ, capsaicin có thể tiêu diệt hàng loạt tế bào ung thư bằng cách ảnh hưởng đến ty thể, nơi đóng vai trò là nguồn năng lượng cho tế bào. loại này. Tuy nhiên, nó không ảnh hưởng đến các tế bào khỏe mạnh theo bất kỳ cách nào.

Trưởng nhóm nghiên cứu, Tiến sĩ Timothy Bates cho biết: “Những hợp chất này tấn công vào chính trái tim Tế bào khối u và chúng tôi tin rằng chúng tôi đã thực sự tìm ra gót chân Achilles của mọi bệnh ung thư.

Điều này có thể trở thành sự thay thế tuyệt vời hóa trị, cùng với các tế bào ung thư giết chết mọi sinh vật sống...

Điều này, tất nhiên, tuyệt vời ...

Nhưng đó không phải là tất cả!

Trong một nghiên cứu khác, các nhà khoa học đã sử dụng chiết xuất gừng cho các thí nghiệm và phát hiện ra rằng nó gây ra cái chết của các tế bào ung thư buồng trứng. Và cũng giống như capsaicin trong ớt đen và ớt đỏ, gừng không phá hủy các tế bào khỏe mạnh trong quá trình này.

Vâng, có thông tin rằng ngay cả mọi thứ hữu ích với số lượng lớn đều trở nên có hại. Vì vậy, mặc dù thực tế là thức ăn cay có thể chống lại các khối u, nhưng bạn cũng không nên ăn quá nhiều.

Nếu bạn ăn 9-25 quả ớt jalapenos mỗi ngày, nguy cơ ung thư dạ dày của bạn sẽ tăng lên một chút.

Nhưng tôi không nghĩ bạn có khả năng đó. Vì vậy, bạn có thể trở thành một con rồng, đốt cháy bằng lửa từ miệng. Vì vậy, thông tin này không nên làm bạn sợ.

3. Thực phẩm cay và cay sẽ làm giảm đau và viêm trong cơ thể

Nếu bạn đã từng cảm thấy suy nhược đau cơ hoặc đau khớp, có lẽ bạn đã sử dụng các loại kem và thuốc mỡ chứa capsaicin để giảm đau với cảm giác bỏng rát nhẹ nhàng.

Tôi biết nó như thế nào, không phải bằng tin đồn. Và tôi biết chắc chắn rằng nó hoạt động.

TẠI mục đích y tế capsaicin được sử dụng như phương thuốc mạnh mẽđể chặn cơn đau. Nó ảnh hưởng tích cực đến chất P, là chất truyền tín hiệu từ đầu dây thần kinhđến não bộ. Nó không chỉ làm giảm cường độ nỗi đau, mà còn góp phần sản xuất prostaglandin và collagenase, giúp giảm đau và loại bỏ các biểu hiện của quá trình viêm.

Capsaicin được tìm thấy trong ớt là hoạt chất nhiều loại thuốc mỡ, kem và gel có tác dụng làm ấm và chống viêm.

Nó bổ sung hoàn hảo cho liệu pháp nhằm điều trị các bệnh về tim và mạch máu (bao gồm cả việc ngăn ngừa sự hình thành cục máu đông trong đó). Nó được đưa vào thành phần của các loại thuốc giảm đau trong viêm khớp và bệnh zona, được kê đơn để sử dụng dưới dạng kem cho bệnh nhân bị bệnh vẩy nến, những người bị ngứa làn da và bệnh thần kinh tiểu đường.

Thuốc mỡ dựa trên capsaicin có sẵn để điều trị tê cóng và thậm chí nhiều loại thuốc xịt mũi giúp giảm đau nửa đầu.

Ngoài ra, nhiều gia vị, cay và không chỉ, có thể chống lại các chứng viêm khác nhau trong cơ thể:

1. Gừng. Qua nhiều thế kỷ y học cổ truyền dựa vào đặc tính chống viêm của gừng. Dựa theo Trung tâm Y tếĐại học Maryland, cũng có bằng chứng cho thấy gừng làm giảm đau liên quan đến bệnh viêm cổ điển, viêm khớp. Ngoài ra, gừng còn có tác dụng trị tiêu chảy, buồn nôn và nôn.

2. Thảo quả. Thảo quả, nữ hoàng của các loại gia vị, cũng làm giảm viêm nhiễm. Thảo quả có nguồn gốc từ Ấn Độ và Sri Lanka, nơi nó đã được sử dụng thành công để giảm viêm trong nhiều thế kỷ.

3. Tiêu đen. Nó có mùi hăng đặc trưng do piperine, chất này cũng cung cấp cho hạt tiêu tác dụng chống viêm tuyệt vời. Piperine ngăn chặn sự biểu hiện của một gen liên quan đến viêm khớp và sự lây lan của bệnh ung thư. Ngay cả ở liều thấp, piperine làm giảm viêm bằng cách ức chế sản xuất prostaglandin. Ngoài ra, piperine ngăn chặn đáng kể cảm giác đau và các triệu chứng của viêm khớp, giảm viêm ở khớp.

4. Hoa cúc. Dầu chưng cất từ ​​​​những bông hoa này có chứa các chất trực tiếp làm giảm viêm và có đặc tính chống co thắt.

5. Nghệ. Thành phần hoạt chất trong củ nghệ, curcumin là một chất chống oxy hóa giúp loại bỏ các chất có hại gốc tự do từ cơ thể. Curcumin làm giảm các enzym gây viêm.

Có vẻ như việc thêm gia vị vào món ăn của bạn là một việc đôi bên cùng có lợi. Mặc dù chúng có khả năng chống ung thư và viêm nhiễm, nhưng chúng cũng là một chất tăng cường tâm trạng tuyệt vời.

4. Thực phẩm cay chống lo âu và trầm cảm

Những endorphin chống đau này cũng giúp ích cho tâm trạng của chúng ta.

hạt tiêu là phương tiện độc đáo chống lại các cơn đau nửa đầu và nhức đầu. Để giảm đau, bạn có thể chườm thái dương. Một số nhà nghiên cứu đang nghiên cứu tác dụng của việc tiêm Công cụ này vào mũi.

Nâng cao tâm trạng và giúp chống trầm cảm. Capsaicin làm tăng mức độ endorphin và các hormone khác ảnh hưởng đến tâm trạng tốt.

Bảo vệ cơ thể khỏi điều kiện mùa đông khắc nghiệt. Làm giảm các triệu chứng cảm cúm, viêm xoang (bệnh xoang) và giúp thở dễ dàng hơn. Những bệnh này cũng có thể gây ra một số lo lắng và căng thẳng cho cơ thể chúng ta, do đó khiến chúng ta dễ mắc bệnh hơn.

Tuy nhiên, trong số tất cả các loại gia vị, nghệ vẫn có thể được gọi là nhà vô địch chống căng thẳng!

Bạn biết tôi yêu nó khi sản phẩm tự nhiên hoạt động tuyệt vời như (hoặc gần bằng) các loại thuốc được tạo ra trong phòng thí nghiệm tiêu tiền phi thực tế!

Nhân tiện, bạn đã bao giờ đọc về nhiều phản ứng phụ từ thuốc chống trầm cảm? Sau chúng, bạn có thể trở nên chán nản hơn trước.

Vì vậy, thức ăn cay là lựa chọn tốt nhất!

Điểm dừng tiếp theo của chúng tôi là giảm cân! TẠI thời gian gần đây người không nói về nó. Nhưng cá nhân tôi không nghĩ về chế độ ăn kiêng. ăn uống lành mạnh là chìa khóa thành công của bạn.

Hóa ra gia vị sẽ giúp bạn trở thành ngôi sao trên bãi biển ...

5. Thực phẩm cay Tăng cường trao đổi chất và giúp bạn giảm cân

Thực phẩm cay được gọi là thực phẩm sinh nhiệt, có nghĩa là chúng có thể dễ dàng tăng tỷ lệ trao đổi chất của bạn và không cần tính toán lượng calo như nhiều người vẫn nghĩ.

Đây là lý do tại sao ớt cayenne, chẳng hạn, được sử dụng trong một số chế độ ăn kiêng giảm cân và thanh lọc cơ thể.

Như chúng ta đã bắt đầu nói, ớt cayenne tăng tốc quá trình trao đổi chất trong cơ thể, vì vậy nó có thể giúp giảm cân. Các thí nghiệm được thực hiện bởi các chuyên gia dinh dưỡng chứng minh một cách tự tin rằng những người có chế độ ăn uống chứa ớt cay ít gặp phải vấn đề hơn. thừa cân và béo phì. Khi vào cơ thể, gia vị nóng giúp cải thiện quá trình hấp thụ thức ăn và tăng tốc đáng kể mức tiêu thụ năng lượng.

Thời báo New York đề cập đến một nghiên cứu của các nhà nghiên cứu Canada đã nghiên cứu một nhóm đàn ông trưởng thành bao gồm nước sốt nóng với đồ ăn nhẹ trước bữa tối của họ. Những người này tiêu thụ trung bình ít hơn 200 calo vào bữa trưa và các bữa ăn tiếp theo so với những người không ăn những loại gia vị kỳ diệu này.

Tiến sĩ Mercola nói:

"Nghiên cứu đã chỉ ra rằng capsaicin có thể giúp chống béo phì bằng cách giảm lượng calo hấp thụ, giảm lượng mỡ trong cơ thể và giảm lượng mỡ trong máu."

Thật phi thường...

Bây giờ, tôi nghĩ bạn chắc chắn sẽ có động lực để thêm nhiều hơn nữa gia vị hữu íchđến bữa ăn của bạn. Xem đừng lạm dụng nó ...

Tăng cường trao đổi chất của bạn một cách tự nhiên!

Tuy nhiên, đó không phải là tất cả. Hóa ra trái ngược với nhiều ý kiến, thức ăn cay có thể cải thiện tiêu hóa...

6. Thực phẩm cay Bảo vệ hệ tiêu hóa của bạn

Trái ngược với lầm tưởng mà tất cả những người không biết gì đều nói và tin cả đời, thức ăn cay và ớt cay thực sự có lợi cho hệ tiêu hóa của chúng ta nhiều hơn là có hại.

Hầu hết mọi người sợ ăn thức ăn nóng vì họ nghĩ rằng chúng gây loét hoặc ợ chua.

Tuy nhiên, theo một nghiên cứu ở châu Á, khi những người không ăn thực phẩm có capsaicin, họ có nguy cơ bị loét cao gấp ba lần so với những người ăn.

Sự thật là một loại vi khuẩn có tên là Helicobacter pylori là nguyên nhân gây ra hầu hết các vết loét và capsaicin từ ớt cay có thể giúp tiêu diệt những vi khuẩn có hại này.

Các nhà khoa học cũng tin rằng ớt cay có thể bảo vệ niêm mạc dạ dày của chúng ta. Vì vậy, nó là một chất ngăn chặn tuyệt vời tổn thương dạ dày do thuốc, phụ gia hóa học có hại trong thực phẩm và bệnh tật của chúng ta.

Bạn nghĩ gì về điều này? Vẫn còn phải làm rõ cách bạn có thể thêm những gia vị này vào chế độ ăn uống của mình một cách dễ dàng và đơn giản ...

Làm thế nào để thêm nhiều gia vị vào thức ăn của bạn

Nếu bạn đã sẵn sàng chấp nhận thử thách thêm nhiều gia vị hoặc ớt vào thực đơn của mình, hãy cuộn xuống…

Bắt đầu ngày mới: Bạn có thể thêm một ít gừng nạo vào ly nước buổi sáng để giúp khởi động quá trình trao đổi chất và hỗ trợ tiêu hóa. Bạn có thể làm sinh tố buổi sáng hoặc nước trái cây xanh bằng cách thêm một ít ớt. Những thủ tục này từ sáng sớm sẽ khiến bạn vui lên và không chỉ vậy.

Bắt đầu cả ngày như thế này, bạn sẽ cảm thấy được bảo vệ trong suốt thời gian còn lại!

Bạn có thể làm quen với một số công thức nấu ăn từ ẩm thực Thái Lan, Ấn Độ hoặc Latinh. Bạn có thể tìm thấy một số công thức nấu ăn lành mạnh với rất nhiều gia vị và gia vị nóng và tuân theo kế hoạch bữa ăn này.

Suy nghĩ cuối cùng

Tôi nghĩ lợi ích lớn nhất của việc đọc sách ngày nay là giảm bớt nỗi sợ đồ ăn cay.

Vâng, đôi khi chúng có thể khiến bạn khóc một chút, nhưng lợi ích sức khỏe của chúng rất đáng giá. Chỉ cần hít một hơi thật sâu và sử dụng sữa chua Hy Lạp, hoặc sữa chua men vi sinh không béo, để làm dịu ngọn lửa.

Này gia vị tuyệt vời và thức ăn cay có sức mạnh và khả năng bảo vệ siêu việt. Họ có thể tăng tốc độ của bạn và giúp bạn đạt được mục tiêu chính(đối với một số) - giảm cân!

Họ sẽ luôn chiếm vị trí trung tâm trong nhà bếp của tôi! Còn gia vị thì sao?được phát hành

Tham gia với chúng tôi tại

Nhiều nghiên cứu chứng minh rằng việc sử dụng một số loại gia vị làm cho thực phẩm lành mạnh hơn. Đặc biệt, điều này áp dụng cho những loại gia vị có nghĩa đen là "bốc lửa". Điều gì là hữu ích trong họ?

Cải thiện chức năng hoạt động của hệ tiêu hóa. Tất cả các loại gia vị cay tăng cường lựa chọn dịch vị. Điều này giúp cải thiện dòng chảy đến thành dạ dày và phục hồi niêm mạc. Ngoài ra, chất capsaicin có nhiều trong ớt cay có tác dụng tiêu diệt vi khuẩn xâm nhập vào đường tiêu hóa với thức ăn.

Giúp đỡ trong cuộc chiến chống lại cảm lạnh. Gia vị nóng làm tăng tiết mồ hôi, giảm cảm giác khó chịu do cơ thể gây ra. Ngoài ra, các loại gia vị làm sạch đường mũi và giúp loại bỏ chất nhầy ra khỏi phế quản.

Giúp đi vào giấc ngủ. Tác dụng làm ấm của các loại gia vị giúp thư giãn và chìm vào giấc ngủ yên bình. Và vì những người yêu thích các món ăn cay hiếm khi đông đúc nên một người ngủ đủ giấc và thức dậy vui vẻ vào buổi sáng và ăn sáng.

Họ đang quay phim. Thức ăn cay làm tăng hàm lượng hormone khoái cảm - serotonin và endorphin. Thực phẩm như vậy làm dịu, ngăn chặn tác động của căng thẳng và thậm chí có thể làm suy yếu đau nhẹ.

Lập luận chống lại thức ăn cay

Các chuyên gia, mặc dù có những lợi ích sức khỏe rõ ràng, khuyên nên thận trọng khi ăn các loại gia vị nóng, và đôi khi thậm chí còn khuyên bạn nên từ bỏ chúng hoàn toàn. Có chuyện gì vậy?

. Vượt quá số lượng thực phẩm cay trong chế độ ăn uống có thể gây viêm dạ dày - viêm niêm mạc dạ dày. Theo nguyên tắc, nó là do nhiễm trùng, tuy nhiên, sự kích thích liên tục của thành dạ dày với thức ăn cay có thể làm suy yếu hàng rào bảo vệ.

. Thức ăn cay và nhiều gia vị làm tăng tiết dịch vị và có thể gây tống khối chất chứa trong dạ dày ra ngoài. Điều này thường xảy ra nhất sau những bữa tiệc thịnh soạn.

"Mùi thơm" khó chịu từ miệng. Gia vị cay có chứa tỏi và hành được giữ trong miệng trong một thời gian dài. mùi hôi.

Vi phạm sự nhạy cảm của nụ vị giác. Tiêu thụ thực phẩm cay thường xuyên có thể khiến vị giác của bạn gặp trục trặc. Điều này giải thích cho việc nghiện sử dụng các loại gia vị nóng và từ chối thức ăn nhạt nhẽo bắt đầu có vẻ vô vị.

Biết khi nào nên dừng lại

Bất kể thực tế là thực phẩm cay có thể tốt cho sức khỏe, nhưng không nên quá lạm dụng chúng. nhớ lấy không thoải mái, được trải nghiệm bởi một người trong quá trình nếm thức ăn cay, là một tín hiệu của cơ thể rằng nó đã bị vi phạm hoạt động binh thương.

Việc theo dõi cẩn thận nhất việc sử dụng gia vị nóng nên là những người mắc các bệnh về đường tiêu hóa hoặc tăng nhạy cảm với vị cay. Học cách sử dụng gia vị điều độ để thưởng thức hương vị và mang lại sức khỏe lợi ích tối đa.

Thức ăn cay bổ sung thêm sự đa dạng cho chế độ ăn uống của con người, và nhiều loại trong số chúng đã trở thành cơ sở ẩm thực dân tộc các dân tộc riêng lẻ. Ở những nước có khí hậu nóng, trong điều kiện không thể giữ thực phẩm tươi dù chỉ trong thời gian ngắn, gia vị nóng không chỉ giúp tiêu diệt vi khuẩn có thể hương vị xấu, mà còn trở thành phòng chống ngộ độc. Hiện nay, độ cay của các món ăn không còn được quyết định bởi mong muốn che đậy thực phẩm hư hỏng mà chỉ do thói quen, mong muốn kích thích vị giác, và trong một số trường hợp, thực phẩm cay thậm chí còn được dùng làm thuốc.

Cấp tính - có hại hoặc có lợi

Một số người có vị giác nhạy cảm đến mức chỉ cần một chút cay nhỏ cũng khiến họ bị bỏng, điều này có thể dẫn đến đau dạ dày, ợ nóng và các vấn đề tiêu hóa khác. Do đó, ép bản thân ăn cay bằng vũ lực là điều không đáng. Cần nhớ rằng cơ thể là một hệ thống khá khôn ngoan và không cần phải hành hạ nó bằng những sản phẩm mà nó không dung nạp được.

Với những ai thích ăn “nóng” thì không có lý do gì để từ chối loại gia vị yêu thích của mình. Thực phẩm cay có chứa:

• Capsaicin - được tìm thấy trong ớt
• Piperine - trong hạt tiêu đen và trắng
• dầu mù tạt- trong mù tạt và rễ cải ngựa
• Alicin - trong tỏi
• Gingerol - trong gừng.

Tất cả các tác nhân này ở một mức độ nào đó đều có đặc tính sát trùng, kháng khuẩn, kháng khuẩn và thậm chí là kháng vi-rút. Ngoài ra, việc tiêu thụ thức ăn cay làm tăng tiết mồ hôi, điều này có thể khá hữu ích, chẳng hạn như trong thời tiết nóng bức hoặc để loại bỏ độc tố khỏi cơ thể đang dưỡng bệnh. Ngoài ra, capsaicin chẳng hạn, giúp tăng cường tiết dịch vị, có tác động tích cực đến quá trình tiêu hóa. Ngoài ra, gia vị nóng dẫn đến tăng tiết nước bọt, cải thiện việc cung cấp máu cho niêm mạc miệng và điều này trở thành một biện pháp ngăn ngừa sâu răng tuyệt vời.

Quy tắc sử dụng gia vị nóng

Tuy nhiên, làm thế nào để tìm thấy ý nghĩa vàng đó sẽ cho phép bạn thưởng thức các món ăn cay mà không gây hại cho sức khỏe? Các quy tắc sau sẽ giúp bạn, hướng dẫn bạn cách xử lý đúng cách những loại gia vị nguy hiểm đồng thời hữu ích này:

• Sử dụng gia vị vừa phải. Mục tiêu của họ là làm cho thức ăn ngon, không chỉ cay.
• Tốt hơn là "vượt quá" hơn là "vượt quá". Trong trường hợp không chắc chắn, hãy bỏ ít gia vị hơn, bạn sẽ luôn có thời gian để thêm vào.
• Capsaicinoid gây kích ứng mắt, vì vậy đừng bao giờ chạm vào mặt mà không rửa tay kỹ sau khi chạm vào ớt cay.
• Capsaicin tan trong chất béo. Nếu thức ăn cay làm bỏng niêm mạc miệng, các sản phẩm béo từ sữa hoặc tinh bột (gạo, bánh mì) ngâm trong dầu thực vật sẽ giúp giảm đau.

Nhiều người không thích đồ ăn cay vì nó gây cảm giác nóng rát trong miệng, cảm giác khó chịu phát sinh trong dạ dày. Nhiều người không thể ăn gia vị vì lý do sức khỏe. Nhưng cũng có một số lượng lớn những người yêu thích các món ăn cay, tiêu. Như là cảm giác vị giác cho họ niềm vui thực sự.

Về lợi ích của thực phẩm như vậy, ý kiến ​​​​của các chuyên gia khác nhau. Một số người tin rằng việc sử dụng các loại gia vị nóng làm tăng khả năng miễn dịch, kích hoạt các quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Những người khác cảnh báo về sự nguy hiểm của thực phẩm như vậy, vì nó có thể gây ợ chua, làm tăng nguy cơ phát triển viêm dạ dày và loét dạ dày tá tràng.

Vậy ăn cay có nguy hiểm hay không cho sức khỏe, lợi và hại của nó là gì? Để trả lời câu hỏi này, chúng ta hãy xem xét tất cả các lập luận ủng hộ và phản đối:

Lợi ích của thức ăn cay

Các loại gia vị cay, cay đã được con người sử dụng từ xa xưa. Không một món ăn nào trên thế giới có thể làm được nếu không có chúng. Chúng làm phong phú hương vị món ăn, tăng cảm giác ngon miệng. Khi được tiêu thụ ở mức độ vừa phải, chúng có thể mang lại những lợi ích sức khỏe hữu hình. Qua ít nhất nhiều chuyên gia dinh dưỡng nói như vậy.

Vì vậy, ví dụ, ngay cả những người theo đạo Hindu cổ đại cũng điều trị thành công bệnh tật bằng các loại gia vị. Cho đến bây giờ, người Ấn Độ biết rằng quế sẽ làm dịu các cơn đau thấp khớp và cơ bắp, giúp chữa bệnh viêm khớp. Rau mùi trị chứng ợ chua, giúp giải cảm các bệnh truyền nhiễm. Cây thì là thúc đẩy giảm cân, gừng làm sạch máu và trà gừng tốt để uống khi bạn bị cảm lạnh.

Sau hàng loạt thí nghiệm, năm 2009, các nhà khoa học Thái Lan đã phát hiện ra rằng Sử dụng thường xuyênớt cay làm giảm lượng đường trong máu. Thậm chí trước đó, vào năm 2006, các nhà khoa học Úc đã tiết lộ tính chất tương tự của ớt cay. Họ đã công bố nghiên cứu của mình, chứng minh rằng việc sử dụng loại gia vị này giúp giảm nguy cơ tăng insulin máu. Tình trạng này thường là tiền đề cho sự phát triển của bệnh tiểu đường loại II.

Ngoài ra, ớt cay góp phần cải thiện mạch máu, làm sạch chúng khỏi cặn cholesterol, tăng khả năng thanh thải. Gia vị nóng này có chứa capsaicin, một chất tiêu diệt vi khuẩn có hại xâm nhập vào cơ thể con người bằng thức ăn.

Việc sử dụng các loại gia vị nóng làm cơ thể nóng lên, tăng giải phóng adrenaline, giảm áp lực động mạch. Việc sử dụng vừa phải của họ giúp cải thiện tiêu hóa, tăng tiết dịch vị. Điều này sẽ kích hoạt lưu thông máu trong thành dạ dày, giúp phục hồi niêm mạc của nó.

Thức ăn cay kích thích đổ mồ hôi khi bị cảm lạnh, làm giảm bớt tình trạng của bệnh nhân bị cảm lạnh. nhiệt độ cao. Gia vị giúp làm sạch niêm mạc mũi khi bị sổ mũi, góp phần đẩy chất nhầy ra ngoài khi ho.

Thức ăn cay có tác dụng làm ấm cơ thể, làm dịu hệ thần kinh. Do đó, việc sử dụng vừa phải giúp đi vào giấc ngủ yên bình vào ban đêm và ngủ ngon.

Cần lưu ý rằng thức ăn cay, cay làm tăng hàm lượng hormone vui vẻ - endorphin và serotonin. Vì vậy, việc tiêu thụ thức ăn gia vị nóng cải thiện tâm trạng, giảm căng thẳng tốt. Thức ăn như vậy thậm chí có khả năng làm xỉn màu không mạnh lắm nỗi đau.

Thức ăn cay nguy hiểm cho ai, tác hại của nó là gì?

Mặc dù thực tế là các loại gia vị, thực phẩm có vị cay có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe (nếu sử dụng điều độ), nhưng nhiều chuyên gia cho rằng chúng vẫn gây hại nhiều hơn. Vì vậy, nên sử dụng chúng trong số lượng tối thiểu hoặc thậm chí từ bỏ chúng hoàn toàn.

Sự nguy hiểm của thức ăn cay là rõ ràng. Điều này là do thực tế là nó gây ra chứng ợ nóng ở nhiều người. Đặc biệt là khi một người tiêu thụ nó thường xuyên và nhiều. Để tránh rắc rối này, bạn cần đưa thực phẩm cay vào chế độ ăn kiêng không phải liên tục mà phải thỉnh thoảng và chỉ với số lượng nhỏ.

Nhiều người trong chúng ta đã biết trước về lợi ích của những sản phẩm phổ biến ở nước ta như hành và tỏi. Chúng được thêm vào nhiều món ăn, và cũng được sử dụng để điều trị một số bệnh. Tuy nhiên, việc sử dụng quá mức không chỉ gây ra chứng hôi miệng dai dẳng. Với sự nhiệt tình quá mức đối với họ, nguy cơ mắc các bệnh về tuyến tụy tăng lên. Do đó, hành sống, tỏi và các loại thực phẩm cay tương tự có thể được ăn với số lượng nhỏ.

Cần phải hiểu rằng mỗi quốc gia đã phát triển văn hóa ẩm thực của riêng mình qua nhiều thế kỷ. Nó phụ thuộc vào chủng tộc, khí hậu nơi một người sống và cũng liên quan đến cách sống của anh ta. Chúng ta đều khác nhau. Sở thích của chúng tôi phụ thuộc vào những gì tổ tiên của chúng tôi đã ăn từ thời xa xưa. Thức ăn này hay thức ăn kia có thể hữu ích cho người này, nhưng lại nguy hiểm cho người khác ăn. Ví dụ, niềm đam mê với các loại gia vị cay không ảnh hưởng nhiều đến người Chile hoặc người Hàn Quốc. Và ở người châu Âu, điều này có thể gây ra sự phát triển của viêm dạ dày, viêm tụy, loét dạ dày tá tràng.

Ngoài ra, đôi khi các bác sĩ tìm thấy chứng viêm lưỡi di chuyển ở những người yêu thích thức ăn cay, cay và mặn. Căn bệnh này được thể hiện ở sự kích thích liên tục của các thụ thể ngôn ngữ, từ đó bệnh nhân mất đi vị giác. Bệnh này cần điều trị bắt buộc và từ bỏ thức ăn cay yêu thích của bạn.

Để kết luận, chúng tôi lưu ý rằng bất kỳ chấp nhận được cho người này thức ăn nên có mặt trên bàn của anh ấy, đừng từ bỏ những món ăn yêu thích của bạn.

Tuy nhiên, để không gây hại cho sức khỏe của bản thân, không bị ợ chua, đau dạ dày mệt mỏi, không phải nhập viện vì viêm tụy, bạn đừng quá ham mê các loại gia vị, đồ cay, nóng. Chỉ nên ăn từng chút một, hạn chế số lượng khi nấu. Sau đó, họ sẽ không gây hại cho sức khỏe của bạn. Ngược lại, bạn sẽ nhận được niềm vui thực sự từ hương vị và mùi thơm của chúng, đồng thời bạn sẽ nhận được lợi ích tối đa từ việc sử dụng chúng.