Ngộ độc thực phẩm là tình trạng bệnh lý khá phổ biến. Nếu không được điều trị đúng cách có thể dẫn đến những hậu quả nặng nề và nguy hiểm. Bệnh này đặc biệt nguy hiểm đối với trẻ em và phụ nữ mang thai.. Trong bài viết này, chúng tôi đã xem xét chi tiết các triệu chứng ngộ độc thực phẩm, các quy tắc sơ cứu, các tình huống cần khẩn cấp đến bệnh viện.

Điều gì có thể gây ngộ độc thực phẩm

Có nhiều lý do tại sao ngộ độc thực phẩm cấp tính có thể phát triển. Bất kỳ sản phẩm nào, nếu không được chuẩn bị hoặc bảo quản đúng cách, đều có thể gây nguy hiểm. cho cơ thể con người. Sau đây là những nguyên nhân và yếu tố nguy cơ chính dẫn đến sự phát triển của ngộ độc thực phẩm ở người:

• Ăn thực phẩm đã hết hạn sử dụng. Trong thực phẩm hết hạn sử dụng, vi khuẩn thối rữa bắt đầu nhân lên, chúng có khả năng tạo ra độc tố gây ra hội chứng nhiễm độc.
• Ngộ độc thịt và các sản phẩm bị nhiễm vi khuẩn gây nhiễm trùng đường ruột ở người, chẳng hạn như nhiễm khuẩn salmonella, kiết lỵ. Các sản phẩm từ sữa và thịt đặc biệt nguy hiểm.
• Xử lý nhiệt thịt, cá và trứng không đúng cách và không đủ có thể gây ngộ độc. Hầu hết các vi sinh vật nguy hiểm có trong các sản phẩm này đều bị tiêu diệt khi tiếp xúc lâu với nhiệt độ cao.
• Bảo quản thực phẩm sai nhiệt độ. Thực phẩm dễ hỏng chỉ nên được giữ trong tủ lạnh.
• Việc sử dụng nấm chất lượng thấp hoặc nấm độc. Ngộ độc nấm là một tình trạng đặc biệt nguy hiểm và nghiêm trọng.
• Ngộ độc thực phẩm đóng hộp phát triển khi chúng bị nhiễm ngộ độc thịt. Nếu thực phẩm đóng hộp bị phồng lên, có mảng bám trên bề mặt thực phẩm thì không được sử dụng chúng. Botulism là một bệnh nhiễm trùng ảnh hưởng đến thực phẩm và hệ thần kinh. Nó chỉ có thể phát triển trong môi trường không có oxy. Thực phẩm đóng hộp dạng cuộn là môi trường lý tưởng cho vi khuẩn ngộ độc phát triển.
• Làm đông lạnh thực phẩm. Tất cả thực phẩm chỉ có thể được đông lạnh một lần. Khi rã đông và đặt lại vào tủ đông, thực phẩm trở nên nguy hiểm, protein trong đó bị phá hủy, độc tố và mầm bệnh được hình thành.
• Rửa tay hoặc thực phẩm kém trước khi ăn hoặc chuẩn bị. Ngoài ra, ngộ độc có thể phát triển khi ăn thức ăn từ bát đĩa bẩn.
• Nấu ăn bởi những người mang mầm bệnh đường ruột. Họ làm ô nhiễm thức ăn bằng cách rửa tay không kỹ sau khi đi vệ sinh. Chính vì lý do này mà ngộ độc hàng loạt có thể xảy ra sau khi đến các cơ sở ăn uống.

Hình ảnh lâm sàng của ngộ độc thực phẩm

Các dấu hiệu ngộ độc thực phẩm xuất hiện trong vòng 6 giờ đầu tiên sau khi ăn phải thực phẩm kém chất lượng hoặc bị ô nhiễm. Các triệu chứng ngộ độc thịt gà, thịt và các loại thực phẩm khác đang gia tăng nhanh chóng. Khi bị nhiễm độc nặng, tình trạng của bệnh nhân có thể xấu đi trong vòng nửa giờ.

Bảng dưới đây trình bày chi tiết các dấu hiệu ngộ độc thực phẩm chính, các đặc điểm chính của chúng.

Triệu chứng ngộ độc thực phẩm	Mô tả và đặc điểm của các triệu chứng
Đau đầu	Nó phát triển dựa trên nền tảng của nhiễm độc. Một người có thể bị đau nhức âm ỉ ở đầu, kèm theo suy nhược toàn thân, chóng mặt. Da trở nên nhợt nhạt.
Đau bụng	Cơn đau có thể khu trú xung quanh toàn bộ chu vi của bụng hoặc ở một khu vực cụ thể của nó. Vì vậy, với tổn thương niêm mạc dạ dày, nó rõ rệt hơn ở vùng thượng vị, với viêm tụy, cơn đau là bệnh zona. Trong trường hợp viêm túi mật hoặc viêm gan, hội chứng đau khu trú ở vùng hạ vị phải. Ngoài ra, trong trường hợp ngộ độc cấp tính, cơn đau quặn ruột có thể phát triển - đây là những cơn co thắt đau đớn xảy ra xung quanh toàn bộ chu vi của ruột.
Buồn nôn và ói mửa	Rất hiếm khi xảy ra ngộ độc mà không nôn. Triệu chứng này là một phản ứng bảo vệ của cơ thể, nhằm mục đích làm sạch cơ thể khỏi thực phẩm độc hại chất lượng thấp. Chất nôn có thể bao gồm các mảnh vụn thức ăn. Nôn dịch vị và dịch mật là đặc trưng của nhiễm độc nặng, tổn thương tuyến tụy. Sau khi nôn, buồn nôn giảm bớt một lúc, bệnh nhân cảm thấy dễ chịu hơn. Trong trường hợp ngộ độc nấm độc, nôn mửa có thể có nguồn gốc trung tâm, xảy ra do trung tâm nôn mửa nằm trong não bị kích thích với chất độc. Nôn mửa như vậy không mang lại sự nhẹ nhõm, nó thường phát triển mà không buồn nôn.
Bệnh tiêu chảy	Tiêu chảy do ngộ độc thực phẩm có thể lặp đi lặp lại, thường xuyên và nhiều. Khi bị nhiễm khuẩn salmonella, phân có bọt và có màu xanh lục. Trong trường hợp kiết lỵ, có thể nhìn thấy các vệt nhầy và máu trong phân. Tiêu chảy thường kèm theo đau quặn bụng và đầy hơi trong ruột
tăng thân nhiệt	Nhiệt độ cơ thể khi bị nhiễm trùng đường ruột có thể tăng lên 39 độ. Tăng thân nhiệt cũng là đặc điểm của một số biến chứng ngộ độc đường ruột (viêm dạ dày, viêm tụy, viêm túi mật). Ngộ độc nhẹ có thể xảy ra ở nhiệt độ cơ thể bình thường, không thay đổi.
nhịp tim nhanh	Khi bị ngộ độc nặng và mất nước nghiêm trọng, nhịp tim sẽ tăng lên. Nhịp tim có thể vượt quá 120 bpm. Có một mối quan hệ giữa nhịp tim và tăng thân nhiệt. Khi nhiệt độ cơ thể tăng 1 độ, tim bắt đầu co bóp 10 nhịp mỗi phút. nhanh hơn.
suy hô hấp	Người bệnh bắt đầu thở thường xuyên hơn và nông hơn. Những thay đổi như vậy được gây ra bởi hội chứng nhiễm độc. Khó thở hỗn hợp có thể phát triển.
Thay đổi ý thức	Khi bị nhiễm độc nặng hoặc ngộ độc nấm, có thể xảy ra vi phạm ý thức. Người bệnh có thể trở nên lơ mơ, hôn mê, hôn mê. Trong trường hợp không được hỗ trợ kịp thời, nó có thể rơi vào trạng thái sững sờ hoặc hôn mê. Cũng có thể xảy ra ảo giác và co giật co giật, tương tự như động kinh.

Mô tả và biểu hiện của các biến chứng có thể xảy ra của ngộ độc thực phẩm

Ngộ độc thực phẩm có thể dẫn đến các biến chứng nghiêm trọng từ các cơ quan nội tạng. Nguy cơ phát triển của chúng giảm trong trường hợp có một khoảng thời gian tối thiểu giữa khi xuất hiện các triệu chứng đầu tiên và điều trị.

Danh sách các tình trạng bệnh lý có thể làm phức tạp ngộ độc thực phẩm, được trình bày dưới đây:

• Viêm dạ dày là tình trạng viêm niêm mạc dạ dày, có thể được kích hoạt bởi độc tố và vi khuẩn có trong thực phẩm hư hỏng. Khi bị viêm dạ dày xuất hiện tình trạng ợ chua, nôn mửa, đau tức bụng, ợ hơi. Nhiệt độ cơ thể có thể tăng lên.
• Viêm tụy là viêm tuyến tụy. Đặc biệt, biến chứng này thường phát triển khi lạm dụng thức ăn béo, rượu. Viêm tụy cấp chỉ được điều trị bằng phẫu thuật. Nó được đặc trưng bởi nhiệt độ tăng mạnh, xuất hiện cơn đau thắt lưng ở bụng và những đốm tím ở rốn.
• Hội chứng axeton máu - sự gia tăng mức độ cơ thể xeton trong máu. Tình trạng này phát triển chủ yếu ở trẻ em dưới 10-12 tuổi. Một triệu chứng đặc trưng là sự xuất hiện của mùi axeton từ miệng và từ nước tiểu của trẻ. Hội chứng acitonemia đi kèm với tổn thương tuyến tụy.
• Sốc độc nhiễm trùng là một tình trạng nghiêm trọng xảy ra trong bối cảnh nhiễm độc nặng và mất nước nghiêm trọng. Huyết áp của bệnh nhân giảm mạnh, khó thở, nhịp tim nhanh xảy ra, ý thức có thể bị xáo trộn.
• Suy thận cấp tính có thể phát triển khi sử dụng nấm độc. Nó được đặc trưng bởi sự phát triển của chứng vô niệu (thiếu nước tiểu) và phù khắp cơ thể. Bệnh nhân có mùi khó chịu từ miệng, da có thể chuyển sang màu vàng.
• Xuất huyết tiêu hóa thường xảy ra khi ngộ độc ở những người bị loét dạ dày tá tràng hoặc viêm dạ dày mãn tính. Nôn nhiều và chất độc có thể phá vỡ tính toàn vẹn của mạch trong bóng dưới niêm mạc của dạ dày hoặc tá tràng. Chảy máu trong được đặc trưng bởi chất nôn màu đen và tiêu chảy., da nhợt nhạt, nhịp tim nhanh, hạ huyết áp, hạ thân nhiệt.
• Vi phạm gan hoặc túi mật được biểu hiện bằng cơn đau ở vùng hạ vị bên phải, buồn nôn, vàng da và nhiệt độ.

Những điều cơ bản về sơ cứu trước khi bác sĩ đến

Với sự phát triển của các triệu chứng đầu tiên của ngộ độc thực phẩm chăm sóc y tế khẩn cấp nên được gọi ngay lập tức. Qua điện thoại, thông báo cho người điều phối về các triệu chứng của bệnh nhân, đặt tên chính xác cho vị trí của bạn.

Hãy nhớ rằng nếu không thể gọi bác sĩ tại nhà, bạn cần khẩn trương đến bệnh viện. Tự dùng thuốc ngộ độc rất nguy hiểm. Chỉ bác sĩ có kinh nghiệm mới có thể chẩn đoán chính xác và kê đơn điều trị chính xác, hiệu quả, vì vậy bạn nên liên hệ với bác sĩ để được giúp đỡ càng sớm càng tốt.

Ngay sau khi gọi bác sĩ, bạn cần bắt đầu hỗ trợ độc lập.. Nó có thể giúp giải say, loại bỏ một số độc tố. Trong trường hợp ngộ độc nặng, tiên lượng sống sót của người bị thương phụ thuộc vào sơ cứu ban đầu.

Các thành phần chính của viện trợ đầu tiên được liệt kê dưới đây.

Rửa dạ dày

Làm sạch dạ dày nên được thực hiện càng sớm càng tốt sau khi các dấu hiệu lâm sàng đầu tiên của ngộ độc thực phẩm xuất hiện. Quy trình này giúp ngăn chặn sự gia tăng tình trạng say và loại bỏ tàn dư của thực phẩm hư hỏng, chất độc chưa xâm nhập vào máu.

Để tự thanh lọc dạ dày tại nhà, bạn nên uống một lít nước sạch thông thường ở nhiệt độ trung tính trong một ngụm. Sau đó, bạn cần kích động một sự thôi thúc bịt miệng. Điều này có thể được thực hiện theo cách “dân gian” bằng cách dùng hai ngón tay ấn vào mặt sau của lưỡi. Để làm sạch hoàn toàn khoang dạ dày, bạn cần lặp lại quy trình này nhiều lần.

Hãy nhớ rằng rửa dạ dày bị nghiêm cấm trong trường hợp nôn mửa sẫm màu, suy giảm ý thức của bệnh nhân.

Trước đây, người ta tin rằng làm sạch dạ dày được thực hiện tốt nhất trên cơ sở dung dịch thuốc tím. Theo nghiên cứu gần đây, điều này chất không hiệu quả và nguy hiểm, có thể gây bỏng niêm mạc dạ dày và thực quản.

Làm sạch ruột già bằng thuốc xổ

Thuốc xổ được thực hiện trên cơ sở nước thường. Nó được làm để làm sạch nước trong ruột. Nhiệt độ của nước để rửa nên ở nhiệt độ phòng. Việc sử dụng nước lạnh hoặc ấm để thụt rửa đều bị cấm.

Làm sạch ruột kết là một phương pháp hiệu quả để nhanh chóng loại bỏ độc tố khỏi cơ thể. và các vi sinh vật gây bệnh gây ngộ độc.

đồ uống phong phú

Sau khi rửa dạ dày của bệnh nhân, bạn cần bắt đầu hàn bằng nước thường hoặc nước khoáng không có khí. Bạn cần uống ít và thường xuyên, cứ sau 5 phút lại uống một ngụm. Điều này là cần thiết để ngăn chặn các cơn nôn mửa mới, ở giai đoạn hỗ trợ này sẽ chỉ làm tình trạng của một người trở nên tồi tệ hơn và làm tăng tình trạng mất nước.

chất hấp phụ

Đối với ngộ độc thực phẩm bạn có thể dùng bất kỳ chất hấp thụ nào, chẳng hạn như polysorb, than hoạt tính, enterosgel, smectu, atoxyl. Các chế phẩm của nhóm này nhanh chóng làm sạch ruột các độc tố và vi khuẩn gây bệnh. Chúng cũng làm giảm mức độ nghiêm trọng của bệnh tiêu chảy, do đó ngăn ngừa sự mất nước của cơ thể và sự phát triển của sốc nhiễm độc.

Trước khi dùng bất kỳ chất hấp thụ nào, bạn nên kiểm tra ngày hết hạn của chúng và đọc các quy tắc tính toán liều lượng trong hướng dẫn.

Làm gì khi bị xuất huyết tiêu hóa

Nếu bệnh nhân nôn ra máu đen hoặc có máu, phân sẫm màu (melena), bạn cần cho anh ta đi ngủ, đặt một túi nước đá lên vùng bụng.

Hãy nhớ rằng nếu bạn nghi ngờ sự phát triển của xuất huyết tiêu hóa, bệnh nhân không được phép uống bất kỳ chất lỏng hoặc thuốc nào. Những hành động như vậy có thể làm tăng thiệt hại cho thành mạch và tăng lượng máu bị mất.

Hành động trong trường hợp mất ý thức

Khi ý thức bị suy giảm, bệnh nhân nên được đặt trên một bề mặt phẳng. Anh ta cần nhấc chân lên và quay đầu sang một bên. Trước khi các bác sĩ đến, bạn nên liên tục kiểm tra sự hiện diện của mạch và hơi thở, khi họ vắng mặt - ngay lập tức bắt đầu tiến hành xoa bóp tim gián tiếp khép kín.

điều trị y tế

Các bác sĩ cấp cứu sẽ tiến hành kiểm tra nhanh bệnh nhân và bắt đầu điều trị ngộ độc. Sơ cứu bao gồm:

• ống nhỏ giọt giúp loại bỏ tình trạng mất nước;
• thuốc để loại bỏ buồn nôn, đau bụng;
• cải thiện chức năng của tim và điều hòa áp suất, nhịp thở.

Sau khi tình trạng của bệnh nhân ổn định, anh ta ngay lập tức được đưa đến bệnh viện (khoa nhiễm trùng hoặc khoa chăm sóc đặc biệt). Ở đó, anh ta được cung cấp hỗ trợ y tế có trình độ, điều trị thêm được quy định. Ngoài ra, song song với điều trị, một cuộc kiểm tra được tiến hành, giúp xác định nguyên nhân gây bệnh, chẩn đoán và lựa chọn phương pháp điều trị phù hợp.

Thời gian nằm viện tùy thuộc vào mức độ nghiêm trọng của tình trạng bệnh nhân. và phản ứng của anh ấy với điều trị. Chỉ ngộ độc nhẹ có thể được chữa khỏi nhanh chóng, trong đó một người bắt đầu được điều trị kịp thời và tham khảo ý kiến ​​\u200b\u200bbác sĩ.

Điều trị tại bệnh viện bao gồm:

• nghỉ ngơi tại giường;
• chế độ ăn kiêng;
• chế độ uống;
• ống nhỏ giọt;
• thuốc kháng sinh (đối với nhiễm trùng đường ruột);
• tiêm huyết thanh kháng botulinum (với xác nhận ngộ độc trong phòng thí nghiệm);
• enzym;
• thuốc chống co thắt;
• chất hấp thụ;
• chạy thận nhân tạo - nhiễm độc nấm độc;
• điều trị biến chứng ngộ độc.

Sau khi ngộ độc, một chế độ ăn kiêng và điều trị bằng thuốc được quy định, hành động này nhằm mục đích phục hồi hệ tiêu hóa. Trong giai đoạn này hiển thị các enzyme, chế phẩm sinh học, chất bảo vệ gan. Sau khi xuất viện, bác sĩ đưa ra các khuyến nghị cho bệnh nhân về chế độ dinh dưỡng và chế độ ăn uống, có thể kê đơn thuốc và thông báo ngày kiểm tra.

Điều trị ngộ độc ở người lớn tại nhà

Cách xử lý ngộ độc thực phẩm tại nhà? Chế độ ăn kiêng và thuốc được chỉ định bởi một nhà trị liệu gia đình hoặc khu vực. Tự dùng thuốc bị nghiêm cấm. Tất cả các loại thuốc phải được sự đồng ý của bác sĩ.

Các thành phần chính của điều trị tại nhà được liệt kê dưới đây.

Nghỉ ngơi tại giường

Trong quá trình điều trị ngộ độc bệnh nhân cần nghỉ ngơi hoàn toàn. Bạn không thể đi học, đi làm, làm việc nhà hoặc chơi thể thao.

Nằm xuống trong một khu vực thông gió tốt. Làm sạch ướt nên được thực hiện mỗi ngày.

Ăn kiêng và uống

Chế độ ăn uống dinh dưỡng là cơ sở điều trị. Nghiêm cấm uống rượu bia, cà phê, đồ uống có gas, hút thuốc lá. Cần phải từ chối thực phẩm phong phú, hun khói, béo và cay.

Bạn cần ăn ít và thường xuyên. Kích thước của một khẩu phần không được vượt quá kích thước lòng bàn tay của bệnh nhân. Bạn có thể ăn:

• gạo, bột yến mạch và cháo kiều mạch;
• Thịt gà;
• thịt gà nạc;
• chuối, táo nướng;
• bánh mì trắng và bánh quy khô;
• rau hầm hoặc luộc.

thuốc kháng khuẩn

Thuốc kháng sinh được bác sĩ kê toa cho nhiễm trùng đường ruột. Của họ phải thực hiện nghiêm túc theo đề án.

chống co thắt

Những loại thuốc này được dùng khi có cơn đau ở bụng. Chúng giúp loại bỏ chứng đau bụng và đầy hơi. Thuốc chống co thắt: no-shpa, drotaverine, platifillin.

enzym

Enzyme được quy định để điều chỉnh chức năng tiêu hóa và tuyến tụy. Chúng được dùng trong bữa ăn. Chế phẩm: Creon, Mezim, Pancreatin.

men vi sinh

Những loại thuốc này được kê toa để khôi phục hệ vi sinh đường ruột sau khi ngộ độc và dùng kháng sinh. Chế phẩm: linex, bifidumbacterin.

Phòng chống ngộ độc

Phòng chống ngộ độc liên tục sẽ giúp bạn bảo vệ bản thân và những người thân yêu khỏi căn bệnh này. Sau đây là các nguyên tắc cần tuân thủ mọi lúc:

• Khi mua hoặc sử dụng thực phẩm, hãy kiểm tra ngày sản xuất, kiểm tra tính toàn vẹn của bao bì. Đó là mong muốn để ngửi thịt và cá.
• Chỉ mua thực phẩm từ các cửa hàng chính thức và được cấp phép. Mãi mãi quên chợ tự phát.
• Rửa tay, đồ dùng và thực phẩm của bạn kỹ lưỡng.
• Bảo quản thực phẩm đúng cách. Thực phẩm dễ hỏng nên được giữ trong tủ lạnh.
• Không làm đông lạnh thịt hoặc cá. Điều này có thể dẫn đến sự phát triển của vi khuẩn khử hoạt tính trong đó.
• Đừng mua đồ ăn sẵn. Tốt nhất là đừng lười biếng và tự nấu ăn. Chỉ bằng cách này, bạn mới biết nó được làm bằng gì, như thế nào và trong những điều kiện nào.

Ngộ độc thực phẩm ở người lớn có thể xảy ra vì nhiều lý do. Việc điều trị của anh ấy nên được thực hiện nghiêm túc. Khi các triệu chứng đầu tiên của bệnh xuất hiện, hãy gọi xe cứu thương. Trong khi các bác sĩ đến, rửa ruột và dạ dày của bệnh nhân, cho uống nước và chất hấp thụ. Ngộ độc nhẹ có thể điều trị tại nhà bằng chế độ ăn uống và thuốc do bác sĩ kê đơn. Đừng tự dùng thuốc. Giữ gìn sức khoẻ.

Ít nhất một lần trong đời, một người phải đối mặt với một dạng khó tiêu cấp tính, được gọi là ngộ độc thực phẩm. Theo thống kê y tế, số vụ ngộ độc gia tăng trong thời gian nghỉ lễ, khi mọi người mua hoặc chế biến nhiều thực phẩm cho bữa ăn mà ít khi nghĩ đến hạn sử dụng.

Các trường hợp ngộ độc thực phẩm thường xuyên cũng được ghi nhận vào mùa hè, do thực phẩm bị hư hỏng nhanh hơn ở nhiệt độ không khí cao.

Các loại ngộ độc thực phẩm

Ngộ độc thực phẩm có thể do vi khuẩn (95% trong tất cả các trường hợp) và không có nguồn gốc từ vi khuẩn. Trong trường hợp đầu tiên, nhiễm độc xảy ra do sự xâm nhập của vi khuẩn gây bệnh vào cơ thể, vật mang mầm bệnh là sản phẩm bị nhiễm bệnh hoặc nước bị ô nhiễm. Trong trường hợp thứ hai, ngộ độc là do các chất độc hại có trong nấm không ăn được, thực vật độc và hóa chất nhân tạo. Những sản phẩm như vậy thường được ăn do thiếu hiểu biết hoặc cẩu thả.

Nguyên nhân và nguồn ngộ độc

Ngộ độc thực phẩm thường bị kích động bởi thức ăn ôi thiu. Một lý do khác là không tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh trong quá trình chuẩn bị sản phẩm hoặc điều kiện bảo quản. Thực phẩm có thể gây ngộ độc bao gồm:

• thịt và sản phẩm thịt, cá;
• Cá và hải sản;
• sữa và các sản phẩm từ sữa;
• bánh kẹo kem;
• Hoa quả và rau;
• chất bảo quản và nước xốt tự làm.

Các tác nhân gây nhiễm độc phổ biến nhất là E. coli, enterococci và staphylococci, vibrio và vi khuẩn cereus.

Triệu chứng ngộ độc thực phẩm

Tính đặc hiệu của các biểu hiện lâm sàng phụ thuộc vào một số yếu tố: tuổi và tình trạng chung của nạn nhân, loại vi khuẩn hoặc độc tố, lượng thức ăn được sử dụng. Dựa trên điều này, ngộ độc có thể xảy ra ở dạng nhẹ, trung bình hoặc nặng. Ngộ độc xảy ra bất ngờ và kèm theo các triệu chứng khó chịu. Chúng tôi liệt kê những cái tiêu biểu:

• đau co thắt hoặc tĩnh ở bụng;
• buồn nôn và nôn (thường lặp đi lặp lại);
• rối loạn phân (tiêu chảy);
• khó chịu nói chung, điểm yếu;
• Tăng nhiệt độ.

Ngộ độc thực phẩm được đặc trưng bởi sự biểu hiện nhanh chóng của bệnh (trong một giờ hoặc một ngày) và diễn ra trong thời gian ngắn (với sự trợ giúp kịp thời - từ vài ngày đến một tuần).

Sơ cứu ngộ độc thực phẩm

Cơ sở của liệu pháp phức tạp đối với ngộ độc là chống nhiễm độc và uống nhiều nước. Thực hiện sơ cứu tại nhà:

1. Ngừng ăn thực phẩm hoặc hóa chất độc hại.
2. Rửa sạch dạ dày của bạn. Chuẩn bị dung dịch kali permanganat yếu (nước sẽ có màu hồng nhạt) hoặc soda (1 thìa cà phê cho mỗi lít nước). Sử dụng nước đun sôi ấm. Uống từng ngụm nhỏ 1-3 lít dung dịch và gây nôn bằng cách ấn ngón tay hoặc thìa vào gốc lưỡi. Lặp lại quy trình cho đến khi chất lỏng thoát ra trở nên trong suốt.
3. Sau khi rửa, lấy chất hấp phụ (than hoạt tính, smecta, enterosgel) với một lượng chất lỏng vừa đủ.
4. Nếu nôn không xảy ra, hãy uống chất lỏng (dạ dày, bù nước, trà ngọt hoặc nước thường) thành từng ngụm nhỏ để tránh mất nước.
5. Giữ bình tĩnh bằng cách tạm thời từ chối ăn.

Nếu các thao tác được thực hiện không mang lại kết quả (tình trạng trở nên tồi tệ hơn), hãy gọi cho bác sĩ hoặc đến bệnh viện gần nhất.

Việc kê đơn thuốc kháng sinh hoặc điều trị nội trú chỉ được thực hiện theo khuyến nghị của bác sĩ.

Điều trị tại nhà

Trong ngày đầu tiên, kiêng ăn, chỉ uống nước hoặc trà ngọt. Từ ngày thứ hai, nhập nước dùng, bánh quy giòn vào chế độ ăn kiêng. Sau đó, hãy thử thêm rau nghiền và chuối, bột yến mạch hoặc nước. Từ đồ uống, ưu tiên cho nước đun sôi, nước quả mọng tự nhiên, thạch và trà.

Pre- và men vi sinh sẽ giúp đẩy nhanh quá trình phục hồi hệ vi sinh đường ruột. Chúng có thể được sử dụng ở dạng "tinh khiết" dưới dạng thuốc bán ở hiệu thuốc (bifidumbacterin, colibacterin, bioflor). Và nó có thể ở dạng các sản phẩm sữa lên men được làm giàu với những vi khuẩn này.

Để bảo vệ bạn khỏi tác hại của ngộ độc thực phẩm, hãy tuân theo một số quy tắc đơn giản nhưng bắt buộc:

• Thực hiện theo các quy tắc vệ sinh cá nhân trước khi ăn hoặc trong khi chuẩn bị thức ăn: rửa tay và dụng cụ kỹ lưỡng, rửa trái cây và rau quả mà bạn định sử dụng.
• Thay đổi các sản phẩm vệ sinh nhà bếp (khăn tắm, miếng bọt biển) thường xuyên.
• Không uống nước máy hoặc các nguồn bị ô nhiễm tương tự.
• Làm sạch khu vực nấu ăn và ăn uống của bạn thường xuyên.
• Thực hiện theo các quy tắc chế biến ẩm thực của sản phẩm.
• Hãy chú ý đến mùi, kết cấu, màu sắc và hương vị của thực phẩm.
• Loại bỏ thực phẩm bị mốc.
• Vứt bỏ túi và hộp phồng lên, thực phẩm trong bao bì bị hư hỏng.
• Không ăn dưa chua và mứt đựng trong lọ cuộn lại nếu bạn không nghe thấy tiếng nổ đặc trưng khi mở nắp lần đầu.
• Đuổi côn trùng và các loài gây hại khác ra khỏi nhà bếp.
• Kiểm tra ngày hết hạn của sản phẩm và tuân thủ các điều kiện bảo quản của chúng.
• Không bảo quản thịt (cá) sống và thực phẩm đã chế biến sẵn trong cùng một ngăn.
• Không cho phép lưu trữ lâu dài các món ăn nấu chín (hơn 3-4 ngày).
• Chỉ mua hoặc đặt thức ăn từ các cơ sở cung cấp thực phẩm đáng tin cậy.

12112 lượt xem

Không chỉ hương vị của món ăn được chế biến phụ thuộc vào chất lượng của sản phẩm. Trước hết, bằng cách mua thực phẩm tươi sống, được bảo quản đúng cách, chúng ta sẽ tự bảo vệ mình khỏi bị ngộ độc thực phẩm. Tuy nhiên, ngay cả khi nghiên cứu cẩn thận về ngày hết hạn trước khi mua và hình thức hấp dẫn của sản phẩm cũng không đảm bảo 100% về chất lượng của nó. Bạn có thể bị ngộ độc bởi bất kỳ loại thực phẩm nào đã tiếp xúc với mầm bệnh và độc tố của chúng. Đặc biệt thường xảy ra ngộ độc thực phẩm vào mùa nắng nóng. Bài báo sẽ nói về những triệu chứng xảy ra khi ngộ độc thực phẩm ở người lớn và cách điều trị nên được thực hiện trong trường hợp này.

Đặc điểm của tình trạng bệnh lý

Ngộ độc thực phẩm đề cập đến các tình trạng cấp tính, sự phát triển của nó gây ra việc sử dụng thực phẩm kém chất lượng (hết hạn sử dụng, vi phạm bảo quản, xử lý nhiệt không đầy đủ), bị nhiễm mầm bệnh và độc tố của chúng. Tất cả các vụ ngộ độc liên quan đến thực phẩm được biểu hiện bằng các triệu chứng chung - khó tiêu và dấu hiệu nhiễm độc.

Tác nhân gây bệnh xác định loại ngộ độc là gì. Họ đang:

• vi khuẩn hoặc nhiễm trùng;
• không vi khuẩn, còn được gọi là độc hại.

Trạng thái của loại truyền nhiễm xảy ra khi vi khuẩn (tụ cầu, E. coli, Pseudomonas aeruginosa), vi rút, động vật nguyên sinh và bào tử nấm mốc xâm nhập vào cơ thể.

Ngộ độc thực phẩm độc hại phát triển dưới ảnh hưởng của các chất độc hại có trong thực phẩm: khi ăn nấm không ăn được, quả mọng, rau thơm, cá độc.

Khi mầm bệnh xâm nhập vào cơ thể bằng thức ăn, chúng sẽ nhanh chóng lây lan khắp cơ thể. Ngay sau một hoặc hai giờ ăn phải thực phẩm kém chất lượng, các triệu chứng ngộ độc có thể xuất hiện.

Lưu ý: ngộ độc thực phẩm có tính chất lẻ tẻ, nghĩa là các trường hợp phát triển thường bị cô lập. Ngộ độc hàng loạt có thể xảy ra tại các bữa tiệc chiêu đãi và tiệc chiêu đãi, nơi nhiều người ăn cùng một món ăn. Nhưng đồng thời, không phải tất cả những người ăn thực phẩm hư hỏng đều có dấu hiệu ngộ độc, điều này có liên quan đến sự tích tụ khảm của mầm bệnh và độc tố của chúng trong thực phẩm.

Nguyên nhân gây ngộ độc?

Nguyên nhân chính gây ngộ độc là do ăn phải thực phẩm đã bị nhiễm mầm bệnh trong quá trình nấu nướng hoặc bảo quản tiếp. Bảo quản không đúng cách có nghĩa là không tuân thủ chế độ nhiệt độ không chỉ trong tủ lạnh của các cửa hàng tạp hóa mà còn ở nhà. Nếu thức ăn đã nấu chín để trên bàn hoặc bếp quá lâu, vi khuẩn có thể phát triển trong đó.

Vi phạm tính toàn vẹn của bao bì sản phẩm được bán trong cửa hàng dẫn đến sự xuống cấp của chúng ngay cả khi các điều kiện nhiệt độ để bảo quản tiếp theo được tuân thủ.

Thực phẩm đóng hộp mang một mối nguy hiểm gia tăng, nếu công nghệ sản xuất bị vi phạm, có nguy cơ nhiễm ngộ độc thịt cao. Một người ăn thực phẩm đóng hộp như vậy có thể chết.

Xác suất ngộ độc cao hơn khi tiêu thụ:

• các sản phẩm từ sữa và sữa;
• bánh ngọt, bánh kẹo với kem;
• thịt và cá (làm chín bằng cách hun khói lạnh);
• trái cây trái mùa;
• các món ăn nấu chín, đặc biệt là salad với sốt mayonnaise;
• thực phẩm ngâm chua.

Quan trọng! Đối với các sản phẩm trên, chỉ cần vài giờ bảo quản trong điều kiện không thích hợp (ngoài tủ lạnh) cũng đủ để xảy ra ngộ độc sau khi sử dụng.

Ngoài ra, nguyên nhân dẫn đến ngộ độc thực phẩm có thể là do sử dụng đồ ăn sẵn ở những nơi phục vụ ăn uống công cộng (quán ăn, nhà hàng, quán cà phê, thức ăn nhanh đường phố) do người mắc bệnh truyền nhiễm đường ruột chuẩn bị. Các vi sinh vật gây bệnh có thể xâm nhập vào thức ăn từ tay anh ta, bát đĩa bị ô nhiễm. Khả năng ô nhiễm thực phẩm tăng lên nếu các tiêu chuẩn vệ sinh trong nhà bếp không được tuân thủ. Côn trùng như ruồi, gián, kiến ​​có thể mang mầm bệnh.

Ngộ độc thực phẩm độc hại có thể là kết quả của việc ăn nấm mà bạn đã tự hái. Hơn nữa, xác suất ngộ độc không chỉ khi ăn nấm không ăn được. Ngay cả nấm ăn được hoặc nấm chanterelles được thu thập gần đường hoặc gần các doanh nghiệp công nghiệp cũng có thể dẫn đến ngộ độc. Trái cây lạ từ cây và cây bụi cũng gây nguy hiểm. Thu thập và ăn chúng là không an toàn!

Triệu chứng

Mức độ nghiêm trọng của các triệu chứng có thể khác nhau, tùy thuộc vào lượng thức ăn đã ăn, sức khỏe chung của một người, tốc độ sơ cứu. Những dấu hiệu ngộ độc thực phẩm đầu tiên ở người lớn có thể xuất hiện trong 30-60 phút và trong ngày đầu tiên sau khi ăn những thực phẩm đáng ngờ. Các triệu chứng ngộ độc thực phẩm bao gồm:

• buồn nôn, chuyển thành nôn (các mảnh thức ăn không tiêu hóa được, dịch dạ dày có thể có trong chất nôn), các cơn nôn lặp đi lặp lại nhiều lần;
• tăng tiết nước bọt;
• lặp đi lặp lại, phân lỏng, đặc như nước với mùi khó chịu rõ rệt;
• đau bụng (co thắt mạnh, dữ dội là phản ứng của ruột với vi khuẩn và các chất độc hại đã xâm nhập vào nó);
• khó chịu nói chung, suy nhược, đau cơ;
• chóng mặt, nhức đầu.

Với ngộ độc thực phẩm ở người lớn, nhiệt độ cơ thể tăng thường không đáng kể. Trong một số trường hợp, các chỉ số vẫn nằm trong phạm vi bình thường hoặc tăng lên 37-37,5 độ. Nhưng khi bị ngộ độc nặng và một lượng lớn chất độc xâm nhập vào máu, nhiệt độ có thể tăng lên 40 độ.

Nôn nhiều lần và phân lỏng, thường xuyên dẫn đến mất chất lỏng ra khỏi cơ thể. Mất nước là một mối đe dọa lớn đối với sức khỏe, vì vậy điều quan trọng là phải liên tục bổ sung chất lỏng bị mất trong trường hợp ngộ độc thực phẩm. Mất nước nghiêm trọng biểu hiện bằng khô niêm mạc, da môi căng, da mất tính đàn hồi, khát nước dữ dội, không đi tiểu được trong hơn 3 giờ. Nếu cân bằng nước không được bổ sung, một người có thể bất tỉnh, ảo giác có thể xuất hiện và áp suất có thể giảm đáng kể.

Các triệu chứng vốn có trong bệnh lý có thể được quan sát trong ba ngày, đến ngày thứ 4, mức độ nghiêm trọng của các biểu hiện giảm dần. Yếu, bất lực, đầy hơi, chán ăn có thể được quan sát thấy trong khoảng một tuần sau khi hồi phục.

Làm thế nào để giúp bệnh nhân?

Nếu có dấu hiệu ngộ độc, bạn phải hành động nhanh chóng. Quá trình tiếp theo của bệnh phụ thuộc vào tốc độ sơ cứu ngộ độc thực phẩm cho người lớn. Với phản ứng nhanh chóng, quá trình hấp thụ chất độc vào máu có thể bị dừng lại, do đó ngăn ngừa sự phát triển của các hậu quả nghiêm trọng.

Điều đầu tiên cần làm trong trường hợp ngộ độc là rửa dạ dày để loại bỏ các chất độc hại ra khỏi cơ thể. Để làm được điều này, bạn cần uống nửa lít dung dịch muối soda yếu hoặc dung dịch thuốc tím. Bạn cần uống trong một ngụm, từng ngụm lớn. Sau đó, họ ngay lập tức gây nôn nhân tạo bằng cách dùng ngón tay ấn vào gốc lưỡi. Việc súc rửa được lặp đi lặp lại nhiều lần (8-10 lần) cho đến khi dạ dày sạch hẳn, bằng chứng là nước sạch sẽ trào ra khi nôn.

Trong tương lai, điều quan trọng là đảm bảo lượng chất lỏng tối ưu trong cơ thể. Bệnh nhân được hàn bằng nước, trà thảo dược, nước ép. Bạn cần uống từng ngụm nhỏ để không gây nôn nhưng thường xuyên.

Sau khi rửa dạ dày, nạn nhân được phép uống than hoạt tính với tỷ lệ 1 viên trên 10 kg cân nặng hoặc chất hấp thụ có sẵn khác: Polysorb, Enterosgel, Sorbex, Smektu.

Khi nhiệt độ tăng, cần dùng thuốc hạ nhiệt: Paracetamol, Ibuprofen, Nurofen, MIG.

Tiếp tục điều trị

Với một khóa học nhẹ, điều trị có thể được thực hiện tại nhà. Nếu tình trạng của bệnh nhân nghiêm trọng, cần phải nhập viện. Khi bị nôn nhiều lần, sốt cao và có dấu hiệu mất nước, bạn cần gọi cấp cứu.

Nếu sau khi rửa dạ dày, tình trạng trở lại bình thường, bạn cần quan sát nghỉ ngơi tại giường, uống nhiều nước, uống chất hấp thụ.

Cần uống các dung dịch bù nước: Oralit, Humana Electrolyte. Không cần thiết phải dùng thuốc chống tiêu chảy để cố định phân. Với nhu động ruột thường xuyên, cơ thể được loại bỏ độc tố.

Để bình thường hóa hệ vi sinh đường ruột, việc bổ sung men vi sinh được chỉ định hoặc. Với những cơn co thắt nghiêm trọng trong ruột, No-shpa, Spasmalgon có thể được kê đơn.

Chế độ ăn uống đóng một vai trò quan trọng trong việc phục hồi. Ăn thức ăn vào ngày đầu tiên là điều không mong muốn. Bạn có thể ăn từ ngày thứ hai. Đầu tiên, súp nhẹ từ rau, gạo, khoai tây nghiền (không có sữa và bơ), bánh quy, bánh quy giòn được giới thiệu. Tất cả các loại thực phẩm khó tiêu được loại trừ khỏi chế độ ăn kiêng trong 2-3 tuần.

Ngộ độc thực phẩm của cơ thể là một tình trạng đau đớn cấp tính. Nó xảy ra do sử dụng các sản phẩm kém chất lượng, hết hạn sử dụng có chứa độc tố.

Nhiều người bị ngộ độc một cách có hệ thống với các sản phẩm kém chất lượng. Điều này đặc biệt thường xảy ra vào mùa ấm, khi dưới tác động của nhiệt độ cao, các sản phẩm xuống cấp nhanh hơn nhiều.

Ngoài ra, các trường hợp ngộ độc gia tăng trong những ngày lễ, khi hầu hết các sản phẩm được mua trước. Rất thường xuyên, chúng tôi mua salad và đồ ăn nhẹ làm sẵn cho bàn lễ hội. Hòa mình vào thiên nhiên, không phải lúc nào chúng ta cũng chế biến sản phẩm một cách cẩn thận.

Ngoài ra, các món ăn còn sót lại từ bữa tối lễ hội, theo quy luật, sẽ được ăn hết trong vài ngày nữa. Điều này có thể hiểu được, bởi vì thật đáng tiếc khi vứt bỏ những món ăn ngon, ngon. Thật không may, kết quả của sự phù phiếm như vậy thường là ngộ độc thực phẩm.

Ngộ độc thực phẩm - nguyên nhân, triệu chứng, cách điều trị - ai cũng nên biết. Và bạn cũng cần có khả năng giúp đỡ trong những trường hợp như vậy, bản thân và những người khác. Hôm nay chúng tôi sẽ nói về điều này với bạn vào đêm trước của kỳ nghỉ dài tháng Năm. Kiến thức và kỹ năng này rất quan trọng, vì việc điều trị ngộ độc nên được bắt đầu càng sớm càng tốt.

Các loại ngộ độc thực phẩm:

vi sinh vật. Nhiễm độc thực phẩm do ăn thực phẩm hư hỏng.
- Thuốc độc. Ăn thực vật độc, cá, thịt động vật
- Việc sử dụng một số hoá chất gây nhiễm độc cho cơ thể.

Triệu chứng ngộ độc thực phẩm

Thông thường các triệu chứng đầu tiên xuất hiện sau vài giờ. Đầu tiên bệnh nhân cảm thấy yếu, buồn nôn. Sau đó nôn mửa và tiêu chảy bắt đầu. Những sự kiện này thường xảy ra lặp đi lặp lại. Thông thường, bệnh nhân phàn nàn về sốt, ớn lạnh, đau bụng. Mạch đập nhanh, môi xanh, da xanh xao.

Mức độ nghiêm trọng của các triệu chứng được mô tả phụ thuộc vào mức độ ngộ độc, tình trạng chung của cơ thể, tuổi của bệnh nhân, cũng như loại vi khuẩn gây bệnh.

Chăm sóc y tế cho ngộ độc thực phẩm

Nếu các dấu hiệu ngộ độc đầu tiên xuất hiện, hãy bắt đầu điều trị càng sớm càng tốt để tránh các biến chứng của tình trạng bệnh lý. Để thực hiện việc này, hãy thực hiện các bước sau:

Nếu ngộ độc xảy ra ở trẻ em hoặc phụ nữ mang thai, nên gọi bác sĩ, vì trường hợp này thường được chỉ định nhập viện.

Trong những trường hợp khác bạn nên gọi bác sĩ?

Trong trường hợp yếu cơ đột ngột, phân lỏng có lẫn máu, khó thở. Ngoài ra, bạn nên tham khảo ý kiến ​​​​bác sĩ trong trường hợp cơ thể bị mất nước nghiêm trọng và có dấu hiệu nhiễm độc rõ rệt.

Bắt buộc phải gọi xe cấp cứu nếu ngất xỉu, nhiệt độ tăng lên 39 ° C trở lên. Nếu có chướng bụng dữ dội, xuất hiện co thắt, đau cấp tính. Và nếu các khớp bị viêm, phát ban da xuất hiện, có vấn đề về nuốt và thở.

bài thuốc dân gian

Y học cổ truyền cung cấp các phương pháp điều trị ngộ độc thực phẩm hiệu quả. Tuy nhiên, chúng chỉ có thể được sử dụng khi tình trạng nghiêm trọng và không cần chăm sóc y tế.

Khi có dấu hiệu ngộ độc đầu tiên, dùng ngay 20-30 g thuốc. Sau đó, nên tiếp tục cho đến khi các triệu chứng biến mất, nhưng cứ sau 30 phút là 1 viên.

Thay vì than, bạn có thể sử dụng thuốc "". Mua nó ở hiệu thuốc. Nói chung, thật tốt khi có nó trong mọi bộ sơ cứu tại nhà cho những trường hợp như vậy.
Cả hai loại thuốc này đều hấp thụ hiệu quả các chất độc gây say và loại bỏ chúng khỏi cơ thể.

Chuẩn bị nước sắc thì là với mật ong. Đổ 1 muỗng cà phê. khô hoặc tươi trong 1 cốc nước sôi. Che bằng một chiếc khăn, để lại trong 3 phút.
Bây giờ đun sôi trong nồi cách thủy, đun nhỏ lửa trong 5 phút. Hạ nhiệt một chút
lọc, khuấy trong thuốc sắc 1 muỗng canh. l. mật ong tự nhiên. Uống từng ngụm nhỏ trong vòng 1 giờ.

Truyền vỏ chanh sẽ có tác dụng tốt. Xay 1 muỗng canh. l. hoặc một quả cam. Đổ vào 1 cốc nước sôi. Để yên trong 15 phút. Uống dịch truyền này cho đến khi các triệu chứng biến mất.

Cố gắng uống thật nhiều, cứ sau 2-3 giờ lại uống nửa ly. Biện pháp khắc phục này sẽ làm dịu dạ dày bị kích thích và ngừng nôn mửa.

Tuy nhiên, cách tốt nhất để hết say là tránh ngộ độc về nguyên tắc. Hãy chú ý đến sức khỏe của bạn. Không ăn những thực phẩm không quen thuộc hoặc nghi vấn về chất lượng của chúng. Hãy khỏe mạnh!

Svetlana, www.site

Google

- Kính gửi độc giả của chúng tôi! Vui lòng đánh dấu lỗi đánh máy được tìm thấy và nhấn Ctrl + Enter. Hãy cho chúng tôi biết những gì sai.
- Vui lòng để lại bình luận của bạn dưới đây! Chúng tôi yêu cầu bạn! Chúng tôi cần biết ý kiến ​​​​của bạn! Cảm ơn! Cảm ơn!

Vi khuẩn và độc tố được tìm thấy trong thực phẩm kém chất lượng và ôi thiu. Nếu chúng đi vào dạ dày, sẽ có cảm giác nặng bụng và buồn nôn. Trạng thái bệnh nguy hiểm nên việc sơ cứu ngộ độc thực phẩm là rất quan trọng. Bạn cần phải hành động ngay lập tức, nếu không chất độc sẽ có thời gian xâm nhập vào máu và bắt đầu phá hủy các cơ quan và mô.

triệu chứng chính

Ngộ độc thực phẩm ở người lớn xảy ra vì nhiều lý do. Thông thường, thủ phạm của sự cố là sự thiếu chú ý thông thường và kiểm soát chất lượng sản phẩm không đầy đủ. Bạn có thể bị ngộ độc khi đi dã ngoại, trong căng tin phục vụ ăn uống, trong quán cà phê và thậm chí ở nhà nếu thực phẩm được bảo quản vi phạm các tiêu chuẩn vệ sinh. Điều này đặc biệt nguy hiểm nếu các hóa chất mạnh - axit hoặc kiềm, vì lý do nào đó tiếp xúc với thực phẩm hoặc đồ dùng, xâm nhập vào cơ thể.

Các triệu chứng ngộ độc thực phẩm ở người lớn xuất hiện nhanh chóng. Tốc độ phát triển của bệnh phụ thuộc vào sản phẩm nào gây ra nó.

• Thực phẩm hư hỏng gây buồn nôn và nôn 2-4 giờ sau khi tiêu thụ.
• Cây độc khi vào đến dạ dày thì biểu hiện đau bụng, tiêu chảy sau 4-12 giờ.
• Vi sinh vật gây bệnh lây lan ngay lập tức. Nhiễm trùng trở nên đáng chú ý trong vòng một ngày.

Ngộ độc thực phẩm mang lại cho mình những dấu hiệu bạo lực. Nếu các biện pháp không được thực hiện ngay lập tức, tình trạng nhiễm độc cơ thể sẽ tăng lên và bắt đầu đe dọa tính mạng con người. Triệu chứng ngộ độc điển hình:

• chuột rút ở bụng;
• đau bụng;
• buồn nôn ói mửa;
• bệnh tiêu chảy;
• nhức đầu, suy nhược.

Ngoài những dấu hiệu này, khi nhiệt độ tăng, ớn lạnh, mạch đập thường xuyên, tiết nước bọt nhiều, rối loạn thần kinh trung ương bị rối loạn, đây là dấu hiệu cho thấy tình trạng nhiễm độc cấp tính đã bắt đầu. Bạn cần sự giúp đỡ khẩn cấp từ một bác sĩ có kinh nghiệm.

Thực phẩm có thể chứa vi khuẩn nguy hiểm gây nhiễm khuẩn salmonella hoặc ngộ độc thịt. Sau đó, ngay cả thực phẩm trông tươi cũng gây viêm. Chất độc xâm nhập vào máu và làm rối loạn hoạt động của tim và phổi. Nếu bệnh nhân phàn nàn về thị lực mờ và khó thở, thì hệ thống thần kinh bị ảnh hưởng. Cần khẩn trương thanh lọc cơ thể, trung hòa độc tố, nếu không hậu quả khó lường.

Đừng quên rằng việc điều trị ngộ độc thực phẩm tại nhà chỉ có thể ở giai đoạn đầu, khi bệnh còn nhẹ. Nếu tình trạng của bệnh nhân trở nên tồi tệ hơn hoặc trẻ bị ngộ độc, hãy gọi ngay xe cấp cứu.

Sơ cứu

Nếu bạn đang gặp phải các dấu hiệu ngộ độc thực phẩm, hãy nghĩ về những gì có thể đã gây ra chúng. Ăn nấm, bất kỳ đồ hộp, bánh kem hoặc cá vào ngày hôm trước là lý do để nghi ngờ một dạng ngộ độc nghiêm trọng. Ngoài ra, nguyên nhân của vấn đề có thể là các loại rau và trái cây dường như vô hại đã được xử lý bằng thuốc diệt cỏ và các loại thuốc trừ sâu khác.

Hãy chắc chắn để gọi cho bệnh viện. Cần có sự hỗ trợ trong khi chờ đợi đội ngũ y tế. Cũng giống như trường hợp ngộ độc nhẹ do thức ăn ôi thiu.

Sơ cứu ngộ độc thực phẩm bao gồm uống nhiều nước và rửa dạ dày.

• Bạn sẽ cần chuẩn bị một dung dịch muối thông thường yếu. Một lượng nhỏ nên được trộn trong nước sạch ấm.
• Rót một ly đầy chất lỏng và uống từng ngụm chậm. Điều này sẽ kích hoạt phản xạ bịt miệng.
• Nếu nó không được quan sát, hãy tự giúp mình bằng cách dùng ngón tay ấn vào gốc lưỡi.
• Sau khi nôn, nghỉ ngơi, bình tĩnh và lặp lại quy trình một lần nữa.
• Thông thường, để loại bỏ các chất có hại trong dạ dày, bạn cần uống ít nhất 4-5 ly.
• Khi chất nôn ra ngoài không có tạp chất của thức ăn và chất nhầy, bạn có thể dừng quá trình, rửa mặt và súc miệng.

Sơ cứu ngộ độc thực phẩm vẫn chưa hết. Nhiều khả năng, các chất độc hại đã hấp thụ một phần vào máu, vì vậy cần phải giảm nhiễm độc bằng chất hấp phụ.

• Một phương thuốc tự nhiên giá cả phải chăng là than hoạt tính. Uống với tỷ lệ 1 viên trên 10 kg cân nặng.
• Đôi khi thuốc gây ra cảm giác buồn nôn mới. Cố gắng kìm nén nó trong ít nhất nửa giờ. Trong thời gian này, than sẽ có thời gian để thực hiện công việc và hấp thụ chất độc.
• Nếu không kiểm soát được tình trạng nôn mửa, hãy đợi cho đến khi dạ dày bình tĩnh lại, uống lại viên than và nằm nghỉ ngơi.

Nên đắp khăn mát thấm dung dịch nước muối lên trán. Nó sẽ làm giảm cơn đau ở thái dương, giúp loại bỏ độc tố khỏi cơ thể và làm dịu.

Một số trường hợp ngộ độc thực phẩm không kèm theo buồn nôn nên khó gây nôn. Điều này xảy ra khi thức ăn hư hỏng nhanh chóng rời khỏi dạ dày và đọng lại trong ruột. Đừng kích động nôn nhiều hơn, nó sẽ không còn ích lợi gì nữa.

Phải làm gì tiếp theo

Đừng cố gắng đối phó với tiêu chảy bằng thuốc và phương pháp dân gian. Với sự giúp đỡ của nó, ruột được làm sạch khỏi các quá trình thối rữa và độc tố. Mặc dù khó chịu, nôn mửa và tiêu chảy có tác động tích cực đến bệnh nhân. Cơ thể được bảo vệ khỏi nhiễm độc và được làm sạch. Bạn chỉ có thể ngừng tiêu chảy khi có sự cho phép của bác sĩ.

Nhưng cùng với phân, một người bị mất nước, lượng nước dự trữ phải được bổ sung. Mất nước là một xu hướng nguy hiểm mà ngộ độc thực phẩm gây ra. Các triệu chứng của nó là các triệu chứng khó tiêu (khô miệng), thờ ơ, xanh xao và giảm lượng nước tiểu. Sơ cứu là thay thế chất lỏng. Các bác sĩ khuyên sau mỗi lần đi vệ sinh nên uống một cốc nước mát tinh khiết không có ga thành từng ngụm nhỏ, từ từ.

Người lớn phải làm gì khi bị ngộ độc thực phẩm khi đã hết cách sơ cứu?

• Uống nhiều là cần thiết. Cần ít nhất 3 lít chất lỏng mỗi ngày.
• Nếu nặng bụng, cứ cồn cào và có cảm giác như bị thức ăn làm tắc nghẽn dạ dày thì chỉ được uống nước sạch.
• Khi tình trạng đã được cải thiện, nó được phép ủ hoa cúc hoặc các loại dược liệu khác.
• Đối với hương vị, bạn có thể đặt một thìa nhỏ mật ong. Uống càng nhiều càng tốt và nằm trên giường.

Ngộ độc thực phẩm cấp tính cho thấy sau khi sơ cứu sẽ không thể ăn trong ngày. Tuân thủ quy tắc này ngay cả khi bạn cảm thấy đói.

Khi tình trạng của bệnh nhân trở nên tồi tệ hơn, anh ta bị ớn lạnh và đầu óc bối rối, không cần phải mạo hiểm và tìm cách điều trị ngộ độc thực phẩm bằng nhiệt độ. Các triệu chứng có nghĩa là nhiễm độc nghiêm trọng đã bắt đầu. Người đó cần nhập viện và điều trị đặc biệt.

Vào ban ngày, các chất độc nên được trung hòa, vì vậy bạn có thể đưa vào chế độ ăn uống thức ăn nhẹ bao bọc màng nhầy mà không cần gia vị và muối.

Trong toàn bộ thời gian điều trị, không được ăn các món béo, cay, thịt hun khói, sữa, kem chua. Những thực phẩm này làm trầm trọng thêm và làm trầm trọng thêm tình trạng viêm nhiễm đường tiêu hóa.

Trong trường hợp ngộ độc thực phẩm ở người lớn, nếu các triệu chứng và cách điều trị nhanh chóng được kiểm soát, vấn đề sẽ không dẫn đến các biến chứng nghiêm trọng nếu bạn tuân thủ một chế độ ăn uống hợp lý. Từ ngày thứ hai, nước luộc rau và thạch bột yến mạch bao bọc được cho phép. Từng chút một, menu này có thể được mở rộng:

• gạo luộc, cháo kiều mạch;
• khoai tây ngâm nước không dầu;
• rau luộc;
• lát bánh mì nguyên hạt sấy khô;
• táo nướng, chuối.

Để điều trị ngộ độc thực phẩm tại nhà có hiệu quả, các bữa ăn phải được chia nhỏ và có tác dụng làm dịu. Ăn các bữa ăn nhỏ cứ sau 3-4 giờ. Đừng quên uống nhiều nước, dần dần đường tiêu hóa sẽ bắt đầu hoạt động bình thường.

Khi ngộ độc nhẹ, tình trạng sẽ cải thiện vào ngày thứ 3, nhưng chế độ ăn kiêng cần được tuân thủ lâu hơn để phục hồi sức khỏe.

Phòng ngừa

Trong trường hợp ngộ độc thực phẩm, các triệu chứng và cách điều trị có mối liên hệ với nhau. Nhưng vấn đề sẽ không xuất hiện nếu việc phòng ngừa bệnh có thẩm quyền được thực hiện.

• Nhớ rửa tay sau khi từ ngoài đường về và trước khi ăn.
• Mua sản phẩm chất lượng, chú ý đến ngày hết hạn và hình thức.
• Từ bỏ hoàn toàn đồ hộp và thịt hun khói.
• Nấu thức ăn của bạn một cách thông minh và cố gắng ăn nó ngay lập tức.
• Khi bảo quản không để thực phẩm sống và chín tiếp xúc với nhau.
• Duy trì sự sạch sẽ vô trùng trong nhà bếp. Rửa trái cây ở nhiều vùng nước, ngay cả khi chúng được thu hái trong vườn của bạn.

Phương pháp điều trị dân gian

Điều trị ngộ độc thực phẩm tại nhà bằng các công thức dân gian sẽ giúp trung hòa nhanh chóng. Vui lòng tham khảo ý kiến ​​bác sĩ trước khi sử dụng bất kỳ sản phẩm nào trong số này.

Thuốc sắc bao bọc giúp giảm viêm niêm mạc dạ dày.

• Lấy một thìa lớn hạt lanh, đổ một lít nước sạch và đốt lửa.
• Đun sôi, đun nhỏ lửa trong 10 phút và tắt.
• Để nguội, lọc nước dùng qua rây và uống một ly trước bữa ăn.

Làm gì khi bị ngộ độc để giảm đau bụng? Tận dụng trà quế chữa bệnh.

• Đong một thìa cà phê gia vị xay, trộn vào chảo tráng men với một cốc nước và đun sôi.
• Để yên trong 5 phút, lọc và uống một khẩu phần mỗi lần.
• Nếu sau ba giờ không có cải thiện, hãy pha một loại thuốc sắc mới và lặp lại liệu trình.

Các biểu hiện say có thể được loại bỏ bằng các loại trà thảo dược.

• Trộn nửa thìa bạc hà khô, gừng nạo và quế xay với nhau.
• Đổ bộ sưu tập với 250 ml nước sôi, đậy nắp và đợi 10-15 phút.
• Sau đó cho một khoanh chanh vào cốc và uống nóng từng ngụm nhỏ.
• Trà này rất hữu ích để chuẩn bị nhiều lần trong ngày và uống giữa các bữa ăn.

Nhanh chóng làm dịu chứng khó chịu đường ruột. Nghiền nó thành bột và uống một thìa cà phê mỗi giờ trong ngày với nước.

Đừng quên: vấn đề ngộ độc dễ phòng hơn là chữa. Hãy đảm bảo sức khỏe và cẩn thận khi mua hàng!