Những gì tốt hơn để ăn trong thời gian nhịn ăn. Mùa Chay Lớn: Nên và Không nên

Làm thế nào để nhanh chóng? Những quy tắc nào là quan trọng để làm theo? bạn có thể ăn gì trong bài tuyệt vời? Sputnik Georgia đã cố gắng tìm câu trả lời cho những câu hỏi này mà bạn có thể tìm thấy bên dưới.

Cách nhịn ăn đúng cách

Trong số bốn bài đăng nhiều ngày được thiết lập Nhà thờ chính thống Mùa Chay là cơ bản nhất, lâu dài và nghiêm ngặt. Nó bao gồm hai phần và kéo dài tổng cộng bảy tuần.

Phần đầu tiên - Ngày Bốn mươi Thánh, được Chính thống giáo thành lập để tưởng nhớ bốn mươi ngày nhịn ăn của Chúa Giê-su Christ trong vùng hoang dã và kéo dài sáu tuần. Thứ hai là Tuần Thánh, tuần trước trước lễ Phục sinh, trong thời gian đó họ tưởng nhớ những ngày cuối cùng của cuộc sống trần thế và cái chết trên thập tự giá Vị cứu tinh.

Theo hiến chương của nhà thờ, để ăn chay, giáo dân phải nhận được sự ban phước của cha giải tội. Vì trước khi bước vào ăn chay, người Kitô hữu phải chuẩn bị tinh thần, lãnh bí tích giải tội.

Các giáo sĩ liên tục nhắc nhở rằng ăn chay là thời gian cầu nguyện và ăn năn, chứ không phải là một chế độ ăn kiêng hạn chế sử dụng một số loại thực phẩm. Vì vậy, trong Mùa Chay, người Chính thống giáo trước hết phải lo thanh tẩy tâm hồn và tư tưởng để đón nhận sự Phục sinh của Chúa Kitô với một trái tim trong sạch. Và để làm được điều này, cần phải cầu nguyện hàng ngày và nếu có thể, hãy tham dự các buổi lễ tại nhà thờ trong suốt bảy tuần của Mùa Chay Lớn.

Những tín đồ quan sát việc nhịn ăn ngày nay không được khuyến khích tham gia vào tất cả các loại sự kiện giải trí. Trong suốt Mùa Chay Lớn, người ta không thể kết hôn chứ đừng nói đến việc kết hôn. Các lễ kỷ niệm khác cũng nên được cử hành sau khi kết thúc thời gian nhịn ăn. Trong giai đoạn này, nên từ bỏ những thói quen xấu như hút thuốc và uống rượu.

Các mục sư của nhà thờ tin rằng một người quan sát việc nhịn ăn và dành nhiều thời gian hơn cho những lời cầu nguyện, đẩy mọi thứ không cần thiết vào nền, sẽ có thể đến gần Chúa hơn. Tuần đầu tiên và cuối cùng của việc ăn chay là nghiêm ngặt nhất, và những lời cầu nguyện dài hơn. Một số tín đồ, nếu muốn, chỉ dùng nước và bánh mì trong những ngày này.

Theo quy định của nhà thờ, vào Thứ Hai Sạch sẽ, ngày đầu tiên của Mùa Chay và Thứ Sáu Tuần Thánh (Thứ Sáu cuối cùng trước Lễ Phục sinh), theo thông lệ, người ta sẽ từ chối hoàn toàn thức ăn.

Cái gì có thể, cái gì không

Từ chối một số sản phẩm và thanh lọc cơ thể- một trong những thành phần quan trọng của Mùa Chay Lớn. Những người không có vấn đề về sức khỏe, trước hết nên từ bỏ bất kỳ thực phẩm có nguồn gốc động vật nào trong thời gian nhịn ăn. Nó bao gồm tất cả các loại thịt và gia cầm, trứng, mỡ động vật, các sản phẩm từ sữa.

Cũng không được ăn cá vào những ngày này, trừ một vài ngày. Và tất cả mọi thứ có chứa các yếu tố của các sản phẩm này. Các loại thực phẩm chính có thể dùng trong thời gian nhịn ăn là ngũ cốc, trái cây, rau củ.

Theo các giáo luật của nhà thờ, cần phải lập thực đơn cho các món ăn chay theo các nguyên tắc sau:

Thứ Hai, thứ Tư, thứ Sáu - ăn khô, nghĩa là được phép ăn bánh mì, trái cây, rau;

Thứ ba, thứ năm - bạn có thể ăn thức ăn nóng nguồn gốc thực vật không có dầu;

Thứ bảy, chủ nhật (trừ tuần nhịn ăn cuối cùng) - được phép ăn thực phẩm có dầu thực vật.

Cá chỉ được phép vào các ngày lễ Truyền tin Mẹ thánh của Thiên Chúa(ngày 7 tháng 4) và Sự Vào Thành Giê-ru-sa-lem của Chúa - Chúa Nhật Lễ Lá, mà năm 2017 rơi vào ngày 9 tháng 4.

Vào Thứ Sáu Tuần Thánh (Đỏ), rơi vào ngày 14 tháng 4 năm 2017, bạn không thể ăn cho đến khi tấm vải liệm được lấy ra trong buổi lễ nhà thờ.

Trước đây, việc ăn chay được tuân thủ rất nghiêm ngặt, đặc biệt là trong tuần đầu tiên và trong Tuần lễ Thương khó. Thậm chí, người ta kiêng lấy nước cho đến chín giờ sáng. Các vị vua và quý tộc cũng ăn chay, giống như những người dân thường, chỉ ăn nấm và rau trong những ngày này.

Những người bị bệnh nặng, phụ nữ mang thai, cho con bú, quân nhân, công nhân lao động chân tay nặng nhọc, cũng như khách du lịch và trẻ em dưới bảy tuổi được miễn ăn chay. Từ 7 đến 14 tuổi, trẻ em chỉ có thể nhịn ăn vào Thứ Tư và Thứ Sáu. Và sau 14 tuổi, bản thân một thiếu niên phải lựa chọn có nên nhịn ăn hay không.

Nếu bạn có vấn đề về sức khỏe, trước khi quyết định nhịn ăn, bạn nhất định nên hỏi ý kiến bác sĩ xem có thể nhịn ăn mà không gây hại cho sức khỏe hay không.

Trong thời gian nhịn ăn, bạn không chỉ cần kiềm chế đồ ăn nhanh mà còn không được ghen tị, tức giận, cãi vã và xô xát. Ngoài ra, vào những ngày này, bạn cần phải làm càng nhiều việc tốt càng tốt, bởi vì nếu không có điều này thì việc nhịn ăn sẽ mất đi ý nghĩa.

Các linh mục tin rằng nếu một người trở nên lo lắng và cáu kỉnh do lệnh cấm một số loại thực phẩm, thì tốt hơn là nên ngừng nhịn ăn. Bởi vì đây không phải là một chế độ ăn kiêng, mà là một giai đoạn thanh lọc tinh thần, không thể đạt được bằng cách thường xuyên ở trong trạng thái cáu kỉnh.

Các quy tắc và truyền thống

Trong bảy tuần tiếp tục diễn ra Đại lễ, các tín đồ phải tuân theo một số truyền thống nhất định và ghi nhớ những việc làm quan trọng nhất của các thánh.

Trong tuần đầu tiên, được gọi là tuần của Fedorov, những người bảo vệ đức tin Cơ đốc được tưởng niệm. Vào thứ Bảy, các tín đồ tôn vinh ký ức của vị tử đạo Theodore of Amasea, người, mặc dù bị tra tấn, đã từ chối dâng lễ vật cho các vị thần ngoại giáo.

Tuần thứ hai của Mùa Chay được tổ chức để tưởng nhớ Gregory Palamas - một quý tộc cha truyền con nối ở tuổi hai mươi đã từ bỏ những triển vọng rực rỡ và rời bỏ triều đình của những người cai trị Constantinople để sống cuộc đời ẩn sĩ trên núi Athos bị giam cầm trong các tu viện và đi đến cấp bậc Tổng giám mục Thessaloniki, một nhà thần học, luận chiến và triết gia Chính thống giáo.

Tuần ăn chay thứ ba được gọi là Chầu Thánh Giá. Vào thời điểm này, các tín đồ tôn thờ Thánh giá ban sự sống. Giáo hội phơi bày Thánh giá để củng cố những người ăn chay với lời nhắc nhở về những đau khổ và cái chết của Chúa để tiếp tục kỳ tích ăn chay.

Tuần ăn chay thứ tư được dành riêng cho cuộc đời của John of the Ladder, người ở tuổi mười sáu đã đến vùng núi Sinai để trở thành một nhà sư. Sau đó, ông sống như một ẩn sĩ trong sa mạc trong bốn mươi năm nữa, và sau đó trở thành trụ trì của tu viện ở Sinai. Chính John đã trở thành tác giả của Ladder - những viên thuốc khổ hạnh tâm linh, được thiết kế để giúp các tín đồ đạt được sự hoàn hảo về tinh thần.

Trong Mùa Chay Lớn, trong phần đầu tiên, có ba ngày thứ bảy của phụ huynh- tuần ăn chay thứ hai, thứ ba và thứ tư được thiết lập để tưởng nhớ những người đã khuất.

Tuần thứ năm của Mùa Chay được tổ chức để tưởng nhớ cuộc đời và việc làm của người bảo trợ cho tất cả những tội nhân biết sám hối - Mary of Egypt. Cuộc đời của Thánh Mary, tội nhân vĩ đại, người đã có thể thành tâm ăn năn tội lỗi của mình và năm dài trải qua trong sa mạc để sám hối, phải thuyết phục mọi người về lòng thương xót lớn lao của Thiên Chúa.

Vào tuần thứ sáu (Chủ nhật), Chính thống giáo cử hành ngày lễ lớn thứ mười hai - Lễ Chúa vào thành Giê-ru-sa-lem. Ngày lễ này còn được gọi là Chúa Nhật Lễ Lá - ngày mà họ tưởng nhớ sự kiện Chúa Giêsu vào thành Giêrusalem. TRÊN Canh thức suốt đêm cành liễu nở hoa (vaya) hoặc các loại cây khác được thánh hiến bằng cách vẩy nước thánh, sau đó được phân phát cho các tín đồ. Ngày hôm trước, tại Matins và Phụng vụ, người ta tưởng nhớ đến sự phục sinh của Lazarus bởi Chúa Giêsu Kitô.

Chúa Nhật Lễ Lá kết thúc Mùa Chay và bắt đầu Tuần Thánh. Mỗi ngày trong tuần này đều tuyệt vời, vì nó đi kèm với các sự kiện quan trọng nhất trong Kinh thánh - Bữa Tiệc Ly, sự phản bội, sự phán xét, Golgotha và sự Phục sinh kỳ diệu.

Do đó, việc ăn chay trong tuần cuối cùng được thắt chặt, đặc biệt là vào Thứ Sáu Đỏ - ngày hành quyết Chúa Giêsu. Thứ Bảy Tuần Thánh là ngày thứ Bảy duy nhất trong năm có thể tuân theo việc nhịn ăn nghiêm ngặt. Những người đang chuẩn bị Tiệc Thánh không được uống hoặc ăn bất cứ thứ gì sau tám giờ tối. Trong trường hợp ai đó vi phạm nhanh chóng, anh ta phải ăn năn và tiếp tục nó, nhưng không được dừng lại trong mọi trường hợp.

Trong tuần ăn chay cuối cùng, bạn cần ăn năn những tội lỗi tự nguyện hoặc không tự nguyện, rước lễ và tẩy sạch mọi tội lỗi, vì trong tuần này, Chúa Giê-su đã chịu đựng những cực hình tàn khốc vì lợi ích của con người.

Tuần này, các tín đồ nên tự bảo vệ mình khỏi những ồn ào của thế gian càng nhiều càng tốt - không xem các chương trình truyền hình, không nghe nhạc và ở nhà càng nhiều càng tốt.

Lợi ích

Theo nghiên cứu, ăn chay chủ yếu là tốt cho sức khỏe. Trong quá trình áp dụng thực phẩm nạc, cơ thể được loại bỏ cholesterol, làm giảm lượng bệnh tim mạch. Nhịn ăn có ảnh hưởng tích cực đến các vấn đề quan trọng khác hệ thống quan trọng cơ thể, nhưng chỉ khi bạn làm đúng. Nhưng nếu bạn vi phạm các quy tắc dinh dưỡng khi nhịn ăn, bạn có thể gây hại cho cơ thể.

Trong mọi trường hợp, chế độ ăn uống của bạn nên được cân bằng và chứa tất cả yếu tố cần thiết. Do đó, các bác sĩ khuyên nên suy nghĩ về việc thay thế sản phẩm chính xác.

Ví dụ, thay thế thịt, thịt gia cầm, cá, các sản phẩm từ sữa và trứng bằng các loại đậu, quả hạch, hạt, các loại ngũ cốc và ngũ cốc, các sản phẩm từ bột mì nguyên cám. Bằng cách này, bạn có thể bù đắp cho việc thiếu protein trong chế độ ăn... Đối với những người yêu thích đồ ngọt, mật ong và trái cây sấy khô vẫn là nguồn cung cấp vitamin quan trọng và vi chất dinh dưỡng. Nhân tiện, đừng quên uống phức hợp vitamin-khoáng chất.

Cố gắng uống nhiều chất lỏng hơn trong giai đoạn này - thạch, nước trái cây, nước, trà, v.v. Nên ăn thành nhiều phần nhỏ nhiều lần trong ngày.

Tuy nhiên, ý nghĩa chính của việc ăn chay vẫn là làm sạch tâm linh. Một người ăn chay, từ chối các món ngon, chuẩn bị tinh thần cho cuộc gặp gỡ với Chúa. trong này là điểm chính và giá trị của bài viết.

Các tài liệu đã được chuẩn bị trên cơ sở các nguồn mở.

Thực phẩm được phép trong Mùa Chay Lớn theo truyền thống bao gồm ngũ cốc, ngũ cốc, rau và trái cây, quả mọng, nấm, các loại đậu, gia vị, mật ong, cũng như dưa chua và mứt được bảo quản từ mùa hè.

Mùa Chay là bảy tuần hạn chế nghiêm ngặt ảnh hưởng đến tất cả các khía cạnh của cuộc sống của một người. Trong tất cả các lệnh cấm tôn giáo, lệnh cấm ăn đồ ăn nhanh, nếu không muốn nói là quan trọng nhất, thì ít nhất, rất ý nghĩa. Tất nhiên, người ta không thể đồng ý với những người sẵn sàng so sánh nhịn ăn với ăn kiêng, nhưng cũng có những người đánh giá thấp cấm thực phẩm, coi chúng là một hình thức trống rỗng, là một sai lầm sâu sắc.

Xét cho cùng, bằng cách quan sát việc nhịn ăn, chúng ta chống lại những cám dỗ của mình, củng cố ý chí, học cách hài lòng với ít và thông qua tất cả những điều này, chúng ta phát triển về mặt tinh thần.

Vì vậy, Mùa Chay là một bài kiểm tra kéo dài 48 ngày và liên quan đến sự thay đổi căn bản trong thói quen ăn uống của chúng ta, từ chối nhiều loại thực phẩm và giảm tổng lượng thực phẩm tiêu thụ.

Thực phẩm bị cấm trong Mùa Chay

Trứng, thịt gia súc và gia cầm, sữa và tất cả các sản phẩm từ sữa đều bị nghiêm cấm trong Mùa Chay.

Cá cũng sẽ phải bị bỏ rơi trong tất cả các ngày ăn chay, ngoại trừ Thứ Bảy Lazarus, Chủ Nhật Lễ Lá và Lễ Truyền Tin. Vào các ngày trong tuần, rượu vang và dầu thực vật (và do đó tất cả các loại thực phẩm chiên) đều bị cấm. Thứ Hai Sạch sẽ, tất cả các ngày Thứ Tư và Thứ Sáu, và đặc biệt là Thứ Sáu Tuần Thánh, được coi là nhiều nhất ngày nghiêm ngặt khi nhiều tín đồ thường từ chối ăn và chỉ uống nước.

Điều rất quan trọng là loại trừ khỏi chế độ ăn kiêng tất cả các sản phẩm có ít nhất một tỷ lệ nhỏ nhất các thành phần có nguồn gốc động vật.

Do đó, danh sách các sản phẩm bị cấm trong Mùa Chay có thể được tiếp tục trong một thời gian rất dài. Danh sách này sẽ bao gồm các loại bánh ngọt phong phú, sô cô la sữa, sốt mayonnaise và bơ, và ngay cả kẹo cao su(vì nó có thể chứa gelatin có nguồn gốc động vật). Trước khi mua sản phẩm cho bàn nạc, hãy nghiên cứu kỹ thành phần của chúng.

Có một lệnh cấm rất quan trọng khác thường bị lãng quên hoặc không được coi trọng. Chúng ta nên từ chối bản thân những thực phẩm mà chúng ta ăn không phải vì no và lợi ích, mà vì niềm vui. Tất nhiên, những sản phẩm này bao gồm đồ ngọt có hại, thanh sô cô la, đồ uống có ga, thức ăn nhanh ... thì mọi người có thể độc lập tiếp tục danh sách này.

Sản phẩm được phép trong Mùa Chay Lớn

Tất cả mọi thứ có thể được chuẩn bị từ các thành phần có nguồn gốc thực vật đều có thể được phục vụ một cách an toàn tại bàn nạc. Không còn nghi ngờ gì nữa, cơ sở của chế độ ăn kiêng nạc phải là các loại rau với tất cả sự đa dạng và phong phú của chúng (sống, hầm, luộc, muối, đóng hộp, trong súp, salad và các món ăn phụ, thịt hầm và bánh nướng). Bạn chỉ nên hạn chế ăn rau xào.

Những người hâm mộ thức ăn thịnh soạn và bổ dưỡng khi nhịn ăn có thể nấu cháo kiều mạch, gạo, lúa mạch ngọc trai, ngô, hạt kê. Điều quan trọng cần nhớ là không thể thêm sữa và bơ vào cháo, nhưng nấm và rau thì có thể. Ví dụ, rượu sâm banh, hành tây, cà rốt, ớt ngọt, các loại thảo mộc và gia vị được thêm vào kiều mạch luộc sẽ biến nó thành một món ăn rất ngon. Và trong ngũ cốc ngọt, bạn có thể thêm trái cây sấy khô, quả mọng và các loại hạt một cách an toàn.

"Chợ mùa chay"

Trong các cửa hàng ngày nay bạn có thể mua một số lượng lớn các sản phẩm được phép trong Mùa Chay Lớn và được thiết kế để đa dạng hóa hơn nữa thực đơn của chúng tôi: nước tương, sữa dừa, sốt cà chua và bột cà chua, mì kiều mạch, salad Hàn Quốc.

Những người hảo ngọt được phép thưởng thức sô cô la đen đắng, mứt cam, halva và các món ngon khác không chứa thực phẩm bị cấm.

Ăn chay không hại sức khỏe

cho cơ thể của chúng tôi hoạt động binh thương và duy trì khả năng miễn dịch, cần phải lấy từ thực phẩm tất cả các chất cần thiết chất dinh dưỡng. Do đó, việc biến nhịn ăn thành tuyệt thực là không thể chấp nhận được, điều này sẽ làm suy yếu sức sống và sẽ ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của ngay cả một sinh vật mạnh mẽ. Điều quan trọng là học cách đa dạng hóa thực đơn của bạn và thay thế hoàn toàn những thực phẩm bị cấm trong Mùa Chay bằng những thực phẩm được phép, giàu protein và vitamin.

Loại trừ thịt và các sản phẩm từ sữa khỏi thực đơn, hãy nhớ thay thế chúng bằng các sản phẩm thực vật giàu protein: nấm, đậu, đậu Hà Lan, đậu lăng, các loại hạt, hạt lúa mì nảy mầm, các sản phẩm từ đậu nành.

Bằng cách từ chối thức ăn thịt, chúng ta đã lấy đi nguồn sắt chính của cơ thể. Để bổ sung nguồn dự trữ trong số các sản phẩm được phép cho Mùa Chay, chúng tôi chọn những sản phẩm giàu chất sắt. Chúng bao gồm táo, kiều mạch, chuối và ca cao.

Đơn giản và thực phẩm lành mạnh, được chế biến từ những sản phẩm được phép tiêu thụ trong Mùa Chay, sẽ giúp cơ thể vượt qua bệnh tê phù vào mùa xuân. Điều chính - đừng quên đa dạng hóa thực đơn của bạn, sau đó bài đăng sẽ chỉ mang lại lợi ích cho bạn và sẽ đóng góp tăng cường chung sức khỏe.

món ngon chay - nghi vấn

Tuy nhiên, đã xử lý các lệnh cấm và hạn chế chính đối với việc sử dụng các sản phẩm trong Mùa Chay Lớn, tuy nhiên, người ta có thể nhận thấy một số điều mơ hồ và điểm gây tranh cãi trong phân loại của họ.

Vì vậy, chúng tôi không phải đối mặt với lệnh cấm trực tiếp sử dụng trái cây, cà phê, trà hoặc hải sản ở nước ngoài. Tuy nhiên, chúng ta phải nhớ rằng nhịn ăn là thời gian để hạn chế bản thân và chống lại những thói quen xấu. Ví dụ, việc sử dụng caffein là thói quen hơn là nhu cầu của cơ thể. Có lẽ bạn nên bỏ thêm một tách cà phê để nhường chỗ cho người khác. đồ uống tốt cho sức khỏe: rau diếp xoăn, thuốc sắc của các loại thảo mộc, nước trái cây tự nhiên, compote, nước trái cây.

Đặc sản biển khó có thể được gọi là một sản phẩm nạc. Việc không có lệnh cấm đối với chúng chỉ liên quan đến một đặc điểm lịch sử. Vào thế kỷ 17, khi phong tục tuân theo Mùa Chay Lớn cuối cùng đã được hình thành, không có món ngon nào như vậy trong chế độ ăn uống của một người Nga, và việc cấm chúng là vô nghĩa. Ngày nay, mọi người đều có quyền lựa chọn cho mình xem có nên phân loại hải sản là sản phẩm bị cấm trong Mùa Chay hay coi chúng được phép sử dụng và không hạn chế. Thông thường, các món ngon biển được đánh đồng với sản phẩm cá, tức là chỉ được phép sử dụng chúng vào những ngày nhất định của Mùa Chay Lớn.

Một cách riêng biệt, cần phải nói vài lời về một sản phẩm như trứng cá muối. Ngày nay, nó là một món ngon khá đắt tiền, nhưng trong tổ tiên của chúng ta, trứng cá muối, đặc biệt là trứng cá muối và cá diếc, là món ăn phổ biến nhất ngay cả trong những ngày của Mùa Chay Lớn. Truyền thống hiện đại đánh đồng trứng cá muối với cá, và do đó nó cũng bị cấm.

Tóm lại, chúng tôi nói rằng mọi người đều được tự do quyết định cách thức và thời điểm ăn uống. Nhưng trong Gần đây Tất cả thêm người cố gắng tuân thủ các quy tắc và phong tục của Mùa Chay Lớn. Điều này rất đáng mừng, vì nó cho thấy rằng người dân chúng ta đang làm sống lại tình yêu và sự tôn trọng đối với các truyền thống tôn giáo trong quá khứ, mong muốn cải thiện bản thân và thế giới xung quanh, mong muốn phát triển sức mạnh và tinh thần và không ngừng hoàn thiện bản thân.

Một trong những nghiêm ngặt nhất lịch nhà thờ, Mùa Chay kéo dài bảy tuần: nó bao gồm bốn mươi ngày Lễ Phục sinh và một tuần trước lễ Phục sinh - tuần Thánh. Năm 2018, nên ăn chay từ ngày 19 tháng 2 đến ngày 2 tháng 4. Sputnik nói về những thực phẩm được phép và bị cấm trong chế độ ăn kiêng, cũng như các quy tắc khi ăn uống.

Ăn chay tượng trưng cho một hành trình khó khăn: để đến lễ Phục sinh, các tín đồ phải vượt qua những hạn chế nghiêm ngặt của nó. Nhân tiện, việc nhịn ăn được thiết kế để thanh lọc cơ thể và tâm hồn, vì vậy bạn sẽ phải kiềm chế niềm vui.

Không nên ăn gì trong Mùa Chay 2018

Điều đáng chú ý là các giáo sĩ khuyên người dân bình thường nên tính đến tình trạng sức khỏe, hoạt động và thói quen ăn uống của họ, tránh những điều cấm ngặt nhất. Trong Mùa Chay, thức ăn nên đơn giản nhưng duy trì thể lực của một người.

Về cơ bản, bất cứ ai quyết định nhịn ăn đều bị cấm ăn thực phẩm có nguồn gốc động vật vào những ngày này. Danh mục này bao gồm bất kỳ loại thịt, sữa, trứng nào và tất nhiên là các sản phẩm khác có thể tìm thấy chúng.

Thức ăn nhanh bị nghiêm cấm, và những người hảo ngọt sẽ phải làm mà không có món ngon và bánh nướng xốp.

Cũng không nên sử dụng nhiều đường, muối và gia vị - nếu bạn chưa sẵn sàng từ bỏ chúng hoàn toàn, hãy thêm chúng với số lượng nhỏ. Cũng không nên chiên thức ăn - bạn nên ưu tiên các phương pháp nấu ăn khác.

Bạn có thể ăn gì trong Mùa Chay 2018

Thoạt nhìn, danh sách các sản phẩm thực phẩm được phép sử dụng trong Mùa Chay dường như không đủ: trên thực tế, có thể chế biến nhiều món ăn từ những sản phẩm này mỗi ngày.

Được phép ăn các loại thực phẩm như bánh mì đen và ngũ cốc, các loại ngũ cốc, tất cả các loại đậu, nấm trong hình dạng khác nhau, rau theo mùa (đặc biệt là ở dạng dưa chua), trái cây theo mùa, trái cây sấy khô, mứt quả mọng, các loại hạt và mật ong.

Hai lần trong toàn bộ bài đăng, nó được phép tự thưởng cho mình một con cá. Nó có thể được ăn vào các ngày lễ: năm 2018 là Chủ nhật Lễ Lá vào ngày 1 tháng Tư. Trong những năm khác, người ta cũng mong đợi những nhượng bộ cho Lễ Truyền tin, nhưng theo thông lệ, lễ kỷ niệm này được tổ chức hàng năm vào ngày 7 tháng 4, và năm nay nó trùng với Thứ Bảy Tuần Thánh, nơi quy định những hạn chế cực kỳ nghiêm ngặt. Vì vậy, vào năm 2018, cá chỉ có thể có trên bàn của bạn vào ngày 1 tháng Tư.

Trong số các phương pháp nấu ăn, bạn nên chọn hầm, nướng, luộc hoặc hấp. Cháo chỉ được phép nấu trên nước và không thêm dầu. Chúng tôi khuyên bạn nên xem xét cẩn thận thực tế rằng, không muốn gây hại cho cơ thể, bạn cần thay thế điều cấm bằng cách nhịn ăn đạm động vật rau - nó được tìm thấy trong các loại đậu, đậu phộng, đậu nành và cà tím chấp nhận được. Súp tại thời điểm này được nấu độc quyền trên nước luộc rau.

Quy tắc dinh dưỡng cho Mùa Chay 2018 theo ngày

Trong hầu hết các ngày của Mùa Chay, chỉ được phép ăn một bữa mỗi ngày. Ngoại lệ duy nhất là những ngày cuối tuần - vào Thứ Bảy và Chủ Nhật, bạn có thể ăn hai lần một ngày. Những hạn chế nghiêm ngặt nhất sẽ phải được tuân thủ trong bốn ngày đầu tiên và trong tuần cuối cùng của anh ấy - Tuần Thánh ngay trước lễ Phục sinh vào ngày 8 tháng Tư.

Bạn sẽ phải từ chối hoàn toàn đồ ăn vào Thứ Hai Sạch sẽ (19 tháng 2), cũng như vào Thứ Sáu Tuần Thánh (6 tháng 4). Một ngày nghiêm ngặt khác là Thứ Sáu đầu tiên của Mùa Chay Lớn, chỉ cho phép lúa mì với đường hoặc mật ong.

Nhân tiện, bất kỳ ngày nào cũng có quy tắc riêng: vào Thứ Hai, Thứ Tư và Thứ Sáu, bạn nên tuân thủ chế độ ăn kiêng (uống nước và nước ép trái cây, ăn bánh mì, cũng như trái cây và rau sống). Vào thứ Ba và thứ Năm, bạn có thể ăn đồ nóng nhưng không có bơ. Vào cuối tuần, dầu thực vật và rượu vang có thể được thêm vào danh sách sản phẩm này.

Uống gì trong Mùa Chay 2018

Uống rượu trong Mùa Chay bị cấm (ngoại trừ những ngày cuối tuần được phép uống rượu). Mặc dù thực tế là trong bảy tuần nghiêm ngặt, không được phép uống trà và cà phê, nhưng nên giảm đáng kể mức tiêu thụ của chúng và ưu tiên đồ uống làm từ trái cây và thảo mộc.

Nhân tiện, những người yêu thích cà phê nên nghĩ về thực tế rằng việc nhịn ăn liên quan đến việc từ chối niềm vui: sự hạn chế này có thể sẽ là một sự khiêm nhường thực sự về xác thịt đối với bạn.

Mọi người chính thống sớm hay muộn, anh ta nghĩ về cách tổ chức các bữa ăn của mình trong thời gian nhịn ăn hàng ngày. Anh hỏi bạn bè, học văn và thường sợ hãi trước những quy tắc ăn uống khắt khe và chế độ ăn đơn điệu. Trên thực tế, mọi thứ không quá đáng sợ.

Từ chối một số loại thực phẩm trong một thời gian là một kỳ tích tinh thần

Có rất nhiều đồng bào của chúng tôi, những người cách đây không lâu đã quyết định mang đến sự hy sinh không đổ máu của họ cho Đấng Tạo Hóa. Những người này đã phát hiện ra nhiều sản phẩm như vậy mà trước đó trong cuộc sống trần tục bình thường, thực đơn chủ yếu bao gồm các loại thực phẩm giàu protein có nguồn gốc động vật. Ăn chay cấm thịt và các sản phẩm từ sữa, cũng như trứng.

Làm thế nào để chuẩn bị đúng cách cho bài viết?

Thời gian và những gì để ăn trong thời gian nhịn ăn không phải là một câu hỏi nhàn rỗi. Nhà thờ cho phép hải sản, rau, quả hạch, trái cây, nấm và ngũ cốc. Chúng có thể được ăn trong suốt thời gian kiêng khem, ngoại trừ một số ít ngày đặc biệt, trong đó không thể ăn được chút nào, đặc biệt là trong Thứ sáu tốt lành, vào ngày Vọng Giáng Sinh - Christmas and Epiphany. Các bữa ăn trong thời gian nhịn ăn được lên kế hoạch cho mỗi ngày trong mỗi lịch chính thống. Mức độ nặng nhẹ do giáo luật quy định. Tuy nhiên, đơn thuốc đôi khi thay đổi. Trong mỗi ngôi đền, các linh mục phải giải thích cho giáo dân những gì có thể trong thời gian ăn chay và những gì nên kiêng. Điều đúng đắn nhất là xin linh mục ban phép lành trước khi nhịn ăn. Anh ấy sẽ làm rõ những gì và khi nào có thể, và những gì sẽ phải từ bỏ. Một số Cơ đốc nhân tin đúng rằng hầu hết quy tắc chính xác biết và thực hiện cư dân của các tu viện. Để sao chép thói quen của họ hay không, mỗi giáo dân có quyền quyết định độc lập, trước đó đã nói chuyện với cha giải tội về phẩm giá tinh thần của mình.

Người tại gia có cần thiết phải tuân theo các quy tắc của tu viện không?

Chế độ ăn uống của cư sĩ và tu sĩ khác nhau đáng kể. Các nhà sư nhịn ăn theo tất cả các quy tắc - họ chỉ ăn một lần một ngày, vào những ngày quy định, họ tuân thủ nghiêm ngặt việc ăn khô và họ không ăn thịt ngay cả ngoài thời gian nhịn ăn. Điểm tham chiếu chính cho tất cả các Kitô hữu là bốn mươi ngày nhanh chóng của Chúa Giêsu Kitô. Trước khi lãnh nhận sứ mạng Chúa Cha trao phó, Chúa đã lui vào hoang địa, nơi Người cầu nguyện và chiến đấu với những cám dỗ, và cơ thể vật lýđược hỗ trợ bằng mật ong rừng và cào cào. Chúa Kitô đã truyền lệnh cho chúng ta rằng chúng ta chỉ có thể cứu linh hồn mình bằng cách ăn chay và cầu nguyện. Bất kỳ sự kiêng ăn nào cũng nên nhằm mục đích chủ yếu là mong muốn hiểu và chấp nhận điều răn “Phải, hãy yêu thương nhau” trong tâm hồn bạn.

Những loại thực phẩm được phép ăn chay?

Bữa ăn chay theo ngày của người tại gia thường như thế nào theo cách sau. Vào thứ Hai, thứ Tư và thứ Sáu, thức ăn khô được chấp nhận, tức là thức ăn không được nấu chín. Ngày nay, ngũ cốc được cho phép đổ đầy nước và ngâm cho mềm, trái cây khô cũng được ngâm trong nước theo cách tương tự.

Vào thứ ba và thứ năm, bạn có thể nấu nóng. Nó có thể là cháo trên nước hoặc nước luộc rau, thạch, hải sản, mỳ ống. Bạn có thường nấu thạch cho mình ngoài lúc đói không? Nhưng chúng rất có lợi cho sức khỏe. Kissels có thể được làm từ trái cây, quả mọng, mảnh ngũ cốc.

Những gì có thể được chuẩn bị từ thực phẩm nạc?

Từ nấm, rau và sinh vật biển, bạn có thể nấu những món súp ngon. Ăn chay không cấm sử dụng gia vị và gia vị. Và chúng hầu như luôn luôn phi động vật. Trong bài đăng - đã đến lúc làm chủ ẩm thực phương Đông. nước tương, gia vị Ấn Độ, thảo mộc trong nước, các loại hạt, mật ong - đây là tất cả những thứ mà bạn có thể thử nghiệm bốn ngày một tuần và dầu thực vật cũng được cho phép vào Thứ Bảy và Chủ nhật. Ăn trong thời gian nhịn ăn theo ngày sẽ tạo thêm sự đa dạng cho cuộc sống của bạn. Vào cuối tuần, bạn có thể nướng strudel. Đây là những cuộn bột đặc biệt được cán rất mỏng. Để chuẩn bị, chỉ sử dụng bột mì, nước và một ít muối. Chất làm đầy cho chúng có thể ngọt, chẳng hạn như táo-mơ. Lấy táo tươi, quả mơ khô hoặc mứt quả mơ, nêm hương quế hoặc vani, để nhân không bị chảy ra ngoài thì cố định bằng tinh bột khoai tây.

Bạn có thể sử dụng bắp cải tươi để làm nhân cho món cuộn nạc không đường. Để nó không có vị đắng, hãy đun sôi nước và cho khoai tây nghiền vào đó trong 3-5 phút. lá bắp cải, sau đó để ráo nước trong một cái chao. Sau khi nước rút hết, sử dụng bắp cải trong bất kỳ món ăn nào. Để nhồi strudel, chiên trong dầu thực vật củ hành và trộn với bắp cải, để tăng hương vị, thêm một hạt bạch đậu khấu, muối và hạt tiêu.

Thức ăn chay có thể đa dạng với các món thạch và aspic trên thạch... Chúng có thể được làm cho tương lai, nhưng liệu chúng có được phép ăn vào Thứ Hai, Thứ Tư và Thứ Sáu hay không, bạn sẽ phải hỏi linh mục của nhà thờ.

Lợi ích của việc nhịn ăn đối với sức khỏe thể chất

Dinh dưỡng khi nhịn ăn từng ngày sẽ không giúp bạn tăng cân thừa cân, nhưng sẽ cho phép bạn ăn những thực phẩm mà bạn đã cấm bản thân trong cuộc sống thường ngày. Ví dụ, bánh khoai tây chiên trong dầu thực vật. Nói: "Tử hình"? Không có chuyện gì xảy ra! Bạn chỉ có thể mua được niềm vui này vào thứ bảy và chủ nhật. Những ngày còn lại cân nặng sẽ trở lại bình thường. Nói chung, ăn trong thời gian nhịn ăn vào các ngày trong tuần là một điều khá thú vị. Bạn sẽ không chỉ mở rộng đáng kể tầm nhìn ẩm thực của mình bằng cách thêm các món ăn mới vào chế độ ăn uống của mình mà còn loại bỏ chứng khó thở, cải thiện công việc của bạn đường tiêu hóa, làm sạch cơ thể của bạn các độc tố và độc tố. Lịch ăn chay đặt ra một khuôn khổ khá cứng nhắc cho các tín hữu, nhưng nó không làm cho cuộc sống của họ trở nên buồn tẻ và đơn điệu.

Bài viết khác nhau về độ dài và mức độ nghiêm trọng. Trong thời kỳ Tông đồ, hay Mùa Chay của Peter, cũng như ở Philippovsky, tức là Lễ Giáng sinh, cá thường được cho phép. Theo đó, phần nhân để nướng, súp và món chính càng trở nên thú vị hơn. Ngay cả trong Mùa Chay Lớn, bạn có thể tự thưởng cho mình câu cá trong Lễ Truyền Tin và Chúa Nhật Lễ Lá và câu cá trứng cá muối vào Thứ Bảy Lazarus.

Niềm vui chiến thắng thành công những cám dỗ xác thịt

Chỉ những người nhịn ăn nhiều ngày mới có cơ hội trải nghiệm niềm vui thực sự của việc ăn uống.Thông thường, tuần đầu tiên sau đợt nhịn ăn nhiều ngày là liên tục. Các sản phẩm bị cấm trong vài tuần được nhìn nhận theo một cách mới. sữa đông tươi với kem chua béo và sữa đặc có vị giống như món tráng miệng tinh tế nhất. Và nếu bạn phết nó lên một chiếc bánh béo ngậy, phần thịt của nó không phải là màu trắng mà là màu vàng tươi do trứng được thêm vào bột một cách hào phóng?! Ai có thể chi trả cho sự xa xỉ như vậy không phải là những người trong một thời gian dài đã tước đi niềm vui của sự háu ăn, kiêng ăn và cầu nguyện?

Niềm vui về sự Nhập thể của Chúa trong Con Một và chiến thắng của Ngài trước cái chết được cử hành rất rộng rãi, không có lệnh cấm nào làm lu mờ hai ngày lễ này đối với những người chuẩn bị đúng cách cho chúng. Các tín đồ vào thời điểm này hoàn toàn thoải mái tận hưởng những niềm vui của cuộc sống, không quan tâm đến sự hài hòa của dáng người, lượng calo, giờ ăn, v.v. Một cơ thể được giải phóng và thanh lọc hoạt động một cách đáng ngưỡng mộ. Tất cả tài liệu hữu íchđi để cải thiện sức khỏe và xây dựng các tế bào mô của tất cả các cơ quan, và những tế bào có hại sẽ bị loại bỏ ngay lập tức.

Bạn không còn băn khoăn nên ăn gì và khi nào. Trong thời gian nhịn ăn, những vấn đề này phải được giải quyết hàng ngày, bởi vì không có gì bí mật rằng dù bạn có cố gắng thế nào đi chăng nữa, thời gian nhịn ăn thường kéo dài và không phải lúc nào cũng có thể nấu chín thức ăn. Snickers và đồ ăn nhẹ cappuccino không được phép. Vì vậy, người Chính thống thường ăn nước, các loại hạt và trái cây sấy khô. Thành thật mà nói, nó không phải là dễ dàng.

Và nếu bạn không thể đối phó với các lệnh cấm và quy định?

Tham dự các buổi lễ thần thánh và đọc những lời cầu nguyện giúp củng cố ý chí và tinh thần rất nhiều. Và nếu bạn vẫn không vượt qua được bài kiểm tra nhịn ăn, đừng tuyệt vọng. Lúc này không được thì lúc khác sẽ được. Điều quan trọng nhất là Chúa nhìn thấy những nỗ lực của bạn.

Bài đăng tuyệt vời trong năm 2019 năm trôi qua từ ngày 11 tháng 3 đến ngày 27 tháng 4, đánh dấu sự thay đổi ngoạn mục trong chế độ ăn uống của mọi tín đồ. Mùa Chay là một trong những mùa Chay bài viết nghiêm ngặt trong lịch nhà thờ, bắt đầu từ bảy tuần trước lễ Phục sinh và kéo dài 48 ngày. Nó bao gồm Lễ Ngũ Tuần, tượng trưng cho sự kiêng ăn của Đấng Christ trong đồng vắng trong 40 ngày, và Tuần Thánh, gợi nhớ đến những ngày cuối cùng cuộc đời Chúa Kitô, cuộc khổ nạn và phục sinh của Người.

Trong Mùa Chay, không được tiêu thụ các sản phẩm có nguồn gốc động vật, bao gồm thịt, trứng và sữa, cũng như các sản phẩm làm từ trứng và sữa. Ví dụ, bánh ngọt, bánh ngọt, bánh quy, bánh ngọt từ bánh ngọt - tất cả những thứ này đều bị cấm. ăn cá và dầu thực vật chỉ được phép vào một số ngày nhất định, trong khi việc đưa hải sản vào chế độ ăn kiêng, chẳng hạn như mực, tôm hoặc hến, không bị cấm. Thực phẩm được phép bao gồm rau, trái cây, ngũ cốc, các loại đậu, nấm, các loại hạt, trái cây sấy khô, mật ong, đường, halva, sô cô la đen và nước sốt, bao gồm cả sốt mayonnaise nạc. Mì ống không có trứng và bánh mì không có sữa và trứng cũng có thể được đưa vào chế độ ăn kiêng. Đừng quên bảo quản nhà, sẽ đa dạng hóa thực đơn mùa chay V một vài ngày, và về rau xanh, có thể làm cho hương vị của các món ăn nạc rõ rệt hơn. Nếu bạn không thể tưởng tượng cuộc sống của mình mà không có sữa, đậu nành hoặc nước cốt dừa có thể trở thành cứu cánh thực sự cho bạn.

Điều đáng chú ý là nhịn ăn hoàn toàn không có nghĩa là chết đói, và nếu bạn suy nghĩ hợp lý về chế độ ăn uống của mình, bạn chắc chắn sẽ không bị đói. Cũng phải nhớ rằng bàn ăn chay chỉ là một phần của quá trình ăn chay, trong khi thời điểm quan trọng nhất là tập trung vào những lời cầu nguyện, viếng thăm đền thờ, làm việc thiện, từ bỏ những suy nghĩ và trò giải trí xấu, tha thứ cho hành vi phạm tội và có thái độ nhân từ với người khác. Nếu bạn tuân theo tất cả các quy tắc này, việc hạn chế ăn kiêng sẽ có lợi cho cả cơ thể và tâm hồn.

Vì vậy, hãy xem xét thêm thức ăn ngày trong Mùa Chay Lớn năm 2019. Tuần đầu tiên và tuần cuối cùng của việc nhịn ăn là nghiêm ngặt nhất- những ngày này, những hạn chế đặc biệt nghiêm trọng được áp dụng đối với chế độ ăn kiêng. Thứ Hai Sạch - ngày đầu tiên của Mùa Chay- Theo thông lệ, người ta kiêng ăn hoàn toàn, trong khi vào thứ Ba chỉ được phép ăn bánh mì và nước. Vào những ngày còn lại của tuần đầu tiên, bạn nên tuân thủ chế độ ăn kiêng khô và chỉ ăn thực phẩm thô mỗi ngày một lần - đó có thể là trái cây, rau, quả hạch hoặc rau xanh. thứ bảy và chủ nhật đầu tiên tuần bạn có thể ăn thức ăn nóng với dầu, chẳng hạn như ngũ cốc, súp nạc, rau hầm hoặc nấm khô. Những ngày này, chúng tôi cho phép hai bữa ăn một ngày. Vào ngày Chủ nhật bạn có thể mua một lượng nhỏ rượu vang đỏ - nó phải là rượu tự nhiên, không chứa cồn và đường. Đó là khuyến khích để nhân giống nó nước nóng và tốt hơn hết là kiêng rượu hoàn toàn.

Vào thứ Hai, thứ Tư và thứ Sáu mỗi tuần tiếp theo của Mùa Chay Lớn, trừ tuần cuối cùng, được quy định ăn khô, trong khi chỉ được phép ăn một lần một ngày trong ban ngày. thứ ba và thứ năm Cũng trong năm tuần đó, thức ăn nóng được phép ăn một lần vào buổi tối, nhưng phải nấu chín mà không thêm dầu. Ví dụ, nó có thể là rau luộc hoặc nướng. Vì vậy, cà rốt hoặc bí ngô nấu trong lò, bổ sung mật ong, các loại hạt và trái cây sấy khô, có thể là một bổ sung thú vị cho chế độ ăn uống của bạn. vào cuối tuần những người đang nhịn ăn lại mong được giảm bớt - bạn có thể tăng số lượng bữa ăn lên hai lần một ngày và ăn thức ăn nóng có thêm dầu thực vật. Vì thế, bắp cải om, cốt lết khoai tây, súp rau, đậu lobio, rau hầm hoặc khoai tây chiên với nấm và hành tây, các món chính nạc tuyệt vời. Cá được phép nhân ngày lễ Đức Mẹ Maria Truyền Tin, mà thời gian này rơi vào 25 tháng 3, và trong Chúa Nhật Lễ Lá, rơi vào 21 Tháng tư. 20 tháng tư, vào Thứ Bảy La-xa-rơ, cho phép tối đa 100 g trứng cá muối.

Tuần Thánh - tuần cuối cùng của Mùa Chay- không kém phần nghiêm ngặt so với lần đầu tiên. Trong ba ngày đầu, chỉ thực phẩm thô không có dầu mỗi ngày một lần. Vào thứ năm, bạn có thể mua đồ ăn nóng đã qua xử lý nhiệt mà không cần thêm dầu. Ví dụ, nó có thể được đun sôi súp lơ hoặc khoai tây nướng. Không có gì để ăn vào thứ Sáu. vào thứ bảy tuần Thánh nhiều tín đồ tiếp tục từ chối thức ăn cho đến lễ Phục sinh. Tuy nhiên, thực phẩm thô và bánh mì được cho phép vào buổi chiều.

Đối với một số người, những đơn thuốc này có thể quá nghiêm ngặt và không thể chấp nhận được, chẳng hạn như vì lý do sức khỏe hoặc do tuổi tác - trong trường hợp này, nên từ bỏ các sản phẩm động vật và ăn thức ăn nóng nấu trong dầu trong suốt Mùa Chay. Trong mọi trường hợp, hãy nhớ rằng Mùa Chay Lớn không chỉ là hạn chế thực phẩm, mà là tiếp cận sự trong sạch về tinh thần, chống lại tội lỗi và hòa hợp với tâm hồn bạn thông qua việc kiêng ăn, và các công thức nấu ăn ngon trong Mùa Chay sẽ giúp bạn điều này.