POSISYON
TUNGKOL SA PAMAMARAAN NG ORGANISASYON
NUTRITION PARA SA MGA MAG-AARAL

institusyong pang-edukasyon sa badyet ng munisipyo "Secondary komprehensibong paaralan No. 3" munisipalidad– urban na distrito
Bayan ng Skopin, rehiyon ng Ryazan

1. Pangkalahatang Probisyon
1.1. Tinutukoy ng mga Regulasyon na ito ang pamamaraan para sa pag-oorganisa at seguridad sa pananalapi nutrisyon para sa mga mag-aaral institusyong pang-edukasyon, mga karapatan at obligasyon ng mga kalahok sa proseso ng pag-aayos ng mga pagkain, pati na rin ang pamamaraan para sa pagsubaybay sa organisasyon ng mga pagkain para sa mga mag-aaral.
1.2. Ang regulasyon ay binuo alinsunod sa Artikulo 37 Pederal na Batas"Sa edukasyon sa Pederasyon ng Russia", Mga panuntunan at regulasyon sa epidemiological sa kalusugan SANPIN 2.4.2.1178-02.
2.Organisasyon ng mga pagkain para sa mga mag-aaral
2.1. Ang paaralan ay nakapag-iisa na nag-aayos ng mga pagkain para sa mga mag-aaral sa kantina ng paaralan.
2.2. Sa pamamagitan ng utos ng direktor ng institusyong pang-edukasyon, ang isang taong responsable para sa pag-aayos ng catering sa institusyong pang-edukasyon ay hinirang mula sa mga empleyado ng institusyong pang-edukasyon.
2.3. Ang mga pagkain para sa mga bata sa institusyong pang-edukasyon ay ibinibigay sa mga araw ng paaralan.
Ang diyeta ng mga mag-aaral ay inaprubahan ng direktor ng institusyong pang-edukasyon at naka-post sa isang lugar na mapupuntahan para sa pagsusuri.
2.4. Ang organisasyon ng mga pagkain ng mga bata at ang pagbuo ng mga menu ay isinasagawa alinsunod sa mga kinakailangan na itinatag ng pederal sanitary rules SanPiN 2.4.5.2409-08 "Mga kinakailangan sa sanitary at epidemiological para sa organisasyon ng mga pagkain para sa mga mag-aaral sa mga institusyong pangkalahatang edukasyon, pangunahin at pangalawang institusyon bokasyonal na edukasyon».
2.5. Ang mga pagkain para sa mga mag-aaral ay ibinibigay batay sa tinatayang sampung araw na menu na napagkasunduan ng pinuno ng teritoryal na katawan ng Rospotrebnadzor.
2.6. Kapag bumubuo ng isang sample na menu, ang mga sumusunod ay isinasaalang-alang: ang haba ng pananatili ng mga mag-aaral sa institusyong pang-edukasyon, kategorya ng edad, pisikal na ehersisyo mga mag-aaral, ang posibilidad ng mga variable na anyo ng catering.
2.7. Alinsunod sa sample na menu, ang isang pang-araw-araw na menu ay iginuhit at inaprubahan ng direktor ng institusyong pang-edukasyon, na nagpapahiwatig ng impormasyon tungkol sa dami ng mga pinggan at mga pangalan ng mga produktong culinary. SA mga pambihirang kaso Pinapayagan na palitan ng iba ang ilang produkto, pinggan at culinary products, basta't sumusunod sila sa mga kinakailangan halaga ng nutrisyon at alinsunod sa kapalit na talahanayan produktong pagkain, na dapat kumpirmahin ng mga kinakailangang kalkulasyon.
2.8. Ang mga mag-aaral ng MBOU "Secondary School No. 3" ay kumakain ayon sa mga klase ayon sa iskedyul na iginuhit para sa kasalukuyang taon. Ang kontrol sa pagbisita sa silid-kainan at isinasaalang-alang ang bilang ng mga almusal (tanghalian) na aktwal na inihain ay itinalaga sa guro ng klase na responsable sa pag-aayos ng mga pagkain at sa barmaid.
2.9. Ang mga guro ng klase na kasama ng mga mag-aaral sa silid-kainan ay may pananagutan sa pagbibigay ng mga pagkain ayon sa listahan at rehistro ng pagdalo.
Sa kawalan ng isang mag-aaral na tumatanggap libreng pagkain, inililipat ng guro ng klase ang hindi nabentang almusal sa isa pang estudyante sa klase mula sa listahan ng reserba.
2.10. Ang administrasyon ng MBOU "Secondary School No. 3" ay nag-aayos ng tungkulin ng mga guro at mag-aaral sa dining hall.
2.11. Ang kalidad ng pagkain ay sinusuri araw-araw ng mga medikal na tauhan bago ito kainin ng mga bata at nakatala sa talaan ng pagtanggi ng natapos na produkto. Ang taong namamahala sa catering at ang barmaid ay nagtataglay ng mga pang-araw-araw na talaan ng mga mag-aaral na tumatanggap ng libre at may bayad na pagkain ayon sa klase.
2.12. Ang teknolohiya sa paghahanda ng pagkain ay sinusuri araw-araw ng komisyon sa pagtanggi ng paaralan, na inaprubahan taun-taon sa pamamagitan ng utos ng direktor ng paaralan, at nakatala sa talaan ng pagtanggi.
2.13. Ang karapatan sa pagkain para sa mga mag-aaral ay naisasakatuparan sa isang bayad at libreng batayan.

3. Ang pamamaraan para sa pagbibigay ng karapatan sa libreng pagkain
3.1. Ang mga mag-aaral na nag-aaral sa ilalim ng Federal State Educational Standard ay binibigyan ng isang pagkain (almusal) sa gastos ng munisipal na badyet.
3.2. Nang sa gayon suportang panlipunan populasyon at promosyon sa kalusugan, ang mga mag-aaral ng iba pang mga klase ay binibigyan ng libreng mainit na pagkain pagkatapos magbigay ng isang pakete ng mga dokumento na nagpapatunay sa katayuan ng pamilya alinsunod sa Resolusyon ng pinuno ng administrasyon ng pagbuo ng munisipyo - distrito ng lunsod ng lungsod ng Skopin, rehiyon ng Ryazan .
3.3. Ang mga administrasyon ng paaralan, kasama ang mga komite ng magulang, ay nagpapatala ng mga bata sa mahihirap na sitwasyon sa buhay para sa libreng pagkain batay sa mga aplikasyon mula sa mga magulang (mga legal na kinatawan) at isang ulat ng inspeksyon sa kalagayang panlipunan at pamumuhay ng mga nangangailangan. mga pamilyang mababa ang kita na may kasunod na pagsasama sa mga listahan ng mga nangangailangan ng libreng pagkain. Ang mga listahan ng mga bata ay inaayos buwan-buwan.
3.4. Ang listahan ng mga mag-aaral na binibigyan ng libreng pagkain ay sinusuri sa isang pulong ng komite ng magulang sa buong paaralan at inaprubahan sa pamamagitan ng utos ng direktor ng paaralan.
3.5. Ang karapatang tumanggap ng mga libreng pagkain ay nagmula sa araw na nagsumite ang mag-aaral ng aplikasyon kasama ang lahat ng kinakailangang dokumento.

4. Organisasyon ng mga bayad na pagkain para sa mga mag-aaral, pagpapatakbo ng isang buffet sa paaralan
4.1 Ang mga bayad na pagkain para sa mga mag-aaral ay isinaayos sa gastos ng mga magulang ng mga mag-aaral.
4.2. 3a sa gastos ng mga magulang, ang mga mag-aaral ay maaaring makatanggap ng mainit na almusal at (o) tanghalian, ang halaga nito ay katumbas ng halaga ng mga almusal at tanghalian na itinalaga para sa libreng pagkain.
4.3 Ang pananagutan para sa pag-aayos ng mga pagkain sa gastos ng mga pondo ng magulang ay nakasalalay sa mga guro ng klase at ang taong responsable para sa pag-aayos ng mga pagkain sa paaralan, na hinirang sa pamamagitan ng utos ng direktor ng paaralan mula sa kawani ng pagtuturo.
4.4 Ang iskedyul para sa pag-aayos ng mga bayad na pagkain ay iginuhit ng taong responsable sa pag-aayos ng mga pagkain (libre at para sa mga bayad ng magulang) sa paaralan.
4.5 Ang organisasyon ng mga pagkain para sa mga mag-aaral sa pinahabang araw na mga grupo ay inayos sa gastos ng mga magulang (maliban sa mga mag-aaral na kasama sa mga listahan upang makatanggap ng libreng pagkain);
4.6. Bilang karagdagan sa mga libreng pagkain at para sa pagbabayad ng magulang, ang mga mag-aaral sa paaralan ay makakatanggap ng mga pagkain sa cafeteria ng paaralan. Bukas ang buffet sa buong araw ng pasukan.
4.7. Ang mga supplier ng mga produktong buffet ay tinutukoy kada quarter.

5. Pamamahagi ng mga karapatan at responsibilidad ng mga kalahok sa proseso ng pag-aayos ng mga pagkain para sa mga mag-aaral
5.1. Ang direktor ng isang institusyong pang-edukasyon: - ay responsable para sa pag-aayos ng mga pagkain para sa mga mag-aaral alinsunod sa mga regulasyong ligal na aksyon ng Russian Federation at rehiyon ng Ryazan, mga pederal na alituntunin at regulasyon sa sanitary, ang charter ng institusyong pang-edukasyon at mga Regulasyon na ito;
- tinitiyak ang pag-aampon ng mga lokal na batas na itinatadhana ng mga Regulasyon na ito;
- humirang mula sa mga empleyado ng institusyong pang-edukasyon ng isang taong responsable para sa pag-aayos ng catering sa institusyong pang-edukasyon;
- tinitiyak ang pagsasaalang-alang sa mga isyu ng pag-aayos ng mga pagkain para sa mga mag-aaral sa mga pagpupulong ng mga pagpupulong ng mga magulang sa mga klase, mga pulong ng magulang sa buong paaralan, pati na rin ang Konseho ng Paaralan.
5.2. Responsable para sa pag-aayos ng catering sa isang institusyong pang-edukasyon:
- coordinate at kinokontrol ang mga aktibidad ng mga guro ng klase, mga manggagawa sa pagtutustos ng pagkain, mga supplier ng pagkain at mga organisasyon na nagbibigay ng pagkain sa isang pangkalahatang institusyong pang-edukasyon;
- bumubuo ng pinagsama-samang listahan ng mga mag-aaral upang magbigay ng mga pagkain;
- nagbibigay ng mga listahan ng mga mag-aaral para sa pagkalkula ng mga pondo para sa pagkain para sa mga mag-aaral sa departamento ng accounting;
- tinitiyak ang pagtatala ng aktwal na pagdalo ng mga mag-aaral sa canteen, saklaw ng lahat ng mga mag-aaral na may mga pagkain, kinokontrol ang pang-araw-araw na pamamaraan para sa pagtatala ng bilang ng mga pananghalian na aktwal na natanggap ng mga mag-aaral ayon sa klase;
- bumubuo ng isang listahan at nagpapanatili ng mga talaan ng mga bata mula sa mga pamilyang mababa ang kita at mga bata sa iba pang mahihirap na sitwasyon sa buhay;
- kinokontrol ang pagkolekta ng mga bayarin na nakolekta mula sa mga magulang (mga legal na kinatawan) para sa mga pagkain para sa mga bata sa isang institusyong pang-edukasyon;
- mga coordinate ng trabaho sa isang institusyong pang-edukasyon upang bumuo ng isang kultura ng pagkain;
- sinusubaybayan ang kalidad ng kasiyahan mga pagkain sa paaralan;
- gumagawa ng mga panukala para sa pagpapabuti ng catering.
5.3. Mga guro ng klase ng institusyong pang-edukasyon:
- araw-araw na magsumite ng kahilingan sa kantina ng paaralan para sa pag-aayos ng mga pagkain para sa bilang ng mga mag-aaral para sa susunod na araw ng pasukan;
- araw-araw, hindi lalampas sa 1 oras bago ang pagkakaloob ng tanghalian sa araw ng pagkain, ang kahilingan na isinumite sa araw bago ay nilinaw;
- panatilihin ang isang araw-araw na talaan ng mga almusal na natanggap ng mga mag-aaral ayon sa kategorya;
- subaybayan ang mga gastos Pera mga mag-aaral para sa pagkain;
- nasa cafeteria habang kumakain ang mga estudyante;
- isakatuparan, sa loob ng kanilang kakayahan, pagsubaybay sa organisasyon ng mga pagkain sa paaralan;
- ay kasama sa mga plano gawaing pang-edukasyon mga aktibidad na naglalayong lumikha malusog na imahe ang buhay ng mga mag-aaral, ang pangangailangan para sa isang balanseng at makatwirang diyeta, sistematikong ilalabas para sa talakayan sa panahon ng mga pagpupulong ng magulang na mga isyu sa pagtiyak mabuting nutrisyon mga mag-aaral;
- magsumite ng mga panukala para sa pagpapabuti ng nutrisyon para sa talakayan sa mga pagpupulong ng School Council, Pedagogical Council, at mga pulong sa direktor.
5.4. Mga magulang (mga legal na kinatawan) ng mga mag-aaral:
- magsumite ng aplikasyon para sa pagkakaloob ng mga kagustuhang pagkain na may kalakip na nauugnay na mga dokumentong sumusuporta kung ang bata ay kabilang sa kategorya ng mga bata mula sa mga pamilyang mababa ang kita at mga bata sa iba pang mahirap na sitwasyon sa buhay;
- magbayad para sa pagkain ng bata sa oras;
- mangakong agad na ipaalam sa guro ng klase ang tungkol sa sakit ng bata o ang kanyang pansamantalang pagliban sa institusyong pang-edukasyon upang maalis siya sa pagkain sa panahon ng kanyang aktwal na pagliban, gayundin upang bigyan ng babala ang manggagawang medikal at ang guro ng klase tungkol sa mga problema. mga reaksiyong alerdyi para sa pagkain;
- magsagawa ng paliwanag na gawain sa kanilang mga anak upang maitanim sa kanila ang mga kasanayan ng isang malusog na pamumuhay at wastong nutrisyon;
- may karapatang gumawa ng mga panukala upang mapabuti ang organisasyon ng mga pagkain para sa mga mag-aaral nang personal;
- may karapatang makilala ang sample at araw-araw na menu, mga kalkulasyon ng mga pondo para sa pag-aayos ng mga pagkain para sa mga mag-aaral.

6. Kontrol sa catering
6.1. Ang kalidad ng inihandang pagkain ay sinusuri araw-araw ng isang komisyon sa pagtanggi na inaprubahan ng utos ng direktor ng paaralan.
Kasama sa screening commission ang: isang kusinero ng kantina ng paaralan, isang kinatawan ng administrasyon ng paaralan, isang manggagawang medikal ng organisasyon ng pangangalagang pangkalusugan ng teritoryo na itinalaga sa pangkalahatang institusyong pang-edukasyon (mula rito ay tinutukoy bilang manggagawang medikal), at isang gurong naka-duty. Batay sa mga resulta ng inspeksyon, isang ipinag-uutos na entry ang ginawa sa journal ng pagtanggi.
6.2. Medikal na manggagawa nagsasagawa ng patuloy na pagsubaybay sa pagsunod sa umiiral na sanitary rules at mga pamantayan sa kantina ng pangkalahatang edukasyon institusyong pang-edukasyon, nagsasagawa ng pagpapatibay ng mga pinggan, sinusubaybayan ang napapanahong pagkumpleto ng mga medikal na eksaminasyon ng mga manggagawa sa kantina, at higit pa.
6.3 Ang patuloy na kontrol sa gawain ng kantina ng isang institusyong pangkalahatang edukasyon ay isinasagawa ng komisyon sa pagkontrol sa nutrisyon.
Ang mga resulta ng mga inspeksyon ay nakadokumento sa mga sertipiko at pagkatapos ay susuriin ng Konseho ng Paaralan.
6.4 Responsibilidad sa pag-aayos ng mga pagkain at paggastos ng mga mag-aaral mga pondo sa badyet Para sa mga layuning ito, ang pagsunod sa mga kinakailangan sa kalinisan at kalinisan ay ipinagkatiwala sa direktor ng paaralan, tagapagluto ng kantina ng paaralan, at punong accountant ng paaralan.

7. Pakikipag-ugnayan
7.1. Alinsunod sa mga punto sa itaas, ang Mga Regulasyon ay nagbibigay ng pakikipag-ugnayan sa mga komite ng mga klase ng magulang at komite ng magulang sa buong paaralan, konseho ng pedagogical ng paaralan, at mga manggagawang medikal.
7.2. Ang probisyon ay napapailalim sa mandatoryong pagsasama sa plano ng kontrol sa produksyon ng paaralan.
7.3. Ang kontrol sa wastong pagpapatupad ng Regulasyon na ito ay nasa loob ng kakayahan ng:
- panloob na kontrol ng paaralan ng administrasyon ng paaralan, na isinasagawa nang hindi bababa sa isang beses sa isang buwan kasama ang mga interesadong departamento at istruktura.
- kontrol sa inspeksyon ng departamento ng edukasyon ng lungsod.

Institusyong pang-edukasyon ng estado ng munisipyo

"Sekondaryang paaralan ng Nizhnebaygorsk"

Pinagtibay ng "Inaprubahan" na Governing Council ng paaralan. Direktor ng paaralan Minutes Blg. 1 ng 08/31/2015 ________________ V.V. Kobelev Order No. 104 ng Agosto 31, 2015

POSISYON

tungkol sa pagsasaayos ng mga pagkain para sa mga mag-aaral

1. PANGKALAHATANG PROBISYON

1. Ang mga regulasyon sa organisasyon ng mga pagkain para sa mga mag-aaral ay binuo batay sa Batas ng Russian Federation

Federation "Sa Edukasyon", Mga Modelong Regulasyon sa Pangkalahatang Institusyon ng Edukasyon, Charter

MCOU "Nizhnebaygorsk Secondary School".

2. Ang mga pangunahing gawain kapag nag-aayos ng mga pagkain para sa mga mag-aaral sa paaralan ay:

• pagbibigay sa mga mag-aaral ng nutrisyon na tumutugma sa pisyolohikal na nauugnay sa edad

pangangailangan para sa sustansya at enerhiya, ang mga prinsipyo ng makatwiran at balanse

• garantisadong kalidad at kaligtasan ng pagkain at mga produktong pagkain na ginagamit sa nutrisyon;
• pag-iwas (prophylaxis) sa mga mag-aaral na may mga nakakahawang sakit at hindi nakakahawa

mga sakit na nauugnay sa mga nutritional factor;

• pagtataguyod ng mga prinsipyo ng malusog at masustansyang nutrisyon.

3. Tinutukoy ng mga Regulasyon na ito ang:

• pangkalahatang mga prinsipyo ng pag-aayos ng mga pagkain para sa mga mag-aaral;
• ang pamamaraan para sa pag-aayos ng mga pagkain sa paaralan;
• ang pamamaraan para sa pag-aayos ng mga pagkain na ibinigay nang walang bayad.

4. Ang mga Regulasyon na ito ay isang lokal na regulasyong batas, na pinagtibay ng Governing Council ng paaralan at inaprubahan ng direktor ng paaralan.

2. PANGKALAHATANG PRINSIPYO NG CATERING SA PAARALAN

1. Kapag nag-aayos ng mga pagkain, ang paaralan ay ginagabayan ng SanPiN 2.4.5.2409-08 “Sanitary

mga institusyon, institusyon ng elementarya at sekondaryang bokasyonal na edukasyon",

inaprubahan ng Resolution of the Chief doktor ng gobyerno Russian Federation mula sa

07/23/2008 Blg 45.

2. Sa isang pangkalahatang institusyong pang-edukasyon alinsunod sa itinatag na mga kinakailangan ng SanPiN

dapat malikha sumusunod na mga kondisyon para sa pag-aayos ng mga pagkain para sa mga mag-aaral:

• ibinigay pang-industriya na lugar para sa imbakan, pagluluto, kumpleto sa gamit kinakailangang kagamitan(kalakalan at teknolohiya,

pagpapalamig, pagtimbang), kagamitan;

• ·may mga lugar para sa pagkain, nilagyan ng angkop na kasangkapan;
• ang mga patakaran para sa pagpapakain ng mga mag-aaral ay binuo at naaprubahan (mga oras ng pagpapatakbo ng canteen,

buffet, oras ng recess para sa pagkain, iskedyul ng pagkain ng mag-aaral).

3. Tinitiyak ng administrasyon ng paaralan ang pag-aampon ng organisasyon mga desisyon sa pamamahala,

naglalayong magbigay ng maiinit na pagkain sa mga mag-aaral, prinsipyo at sanitary

mga pangunahing kaalaman sa kalinisan malusog na pagkain, pagsasagawa ng pagkonsulta at pagpapaliwanag na gawain sa

magulang (mga legal na kinatawan) ng mga mag-aaral.

4. Ang mga pagkain para sa mga mag-aaral ay ibinibigay gamit ang mga subvention mula sa panrehiyong badyet.

5. Para sa mga mag-aaral sa paaralan, dalawang mainit na pagkain sa isang araw ang ibinibigay para sa grade 1-11 (almusal at tanghalian)

6. Ang mga pagkain sa paaralan ay inayos batay sa tinatayang 10-araw na menu ng mga mainit na pagkain sa paaralan

almusal, tanghalian para sa catering para sa mga batang 7-11 at 11-18 taong gulang sa

pangkalahatang institusyong pang-edukasyon na inaprubahan ng mga awtoridad ng Rospotrebnadzor. Pagpapatupad

mga produktong hindi kasama sa mga inaprubahang listahan at hindi pinapayagan ang mga menu.

7. Mga tagapagpahiwatig ng kalinisan ng nutritional value ng mga hilaw na materyales ng pagkain at pagkain

ang mga produktong ginagamit sa nutrisyon ng mga mag-aaral ay dapat sumunod sa Sanitary

epidemiological na mga tuntunin at regulasyon SanPiN 2.4.5.2409-08 “Sanitary

epidemiological na kinakailangan para sa pag-aayos ng mga pagkain para sa mga mag-aaral sa pangkalahatang edukasyon

mga institusyon, institusyon ng pangunahin at sekundaryong bokasyonal na edukasyon."

8. Ang pagtutustos sa paaralan ay isinasagawa araw-araw ng gurong nasa tungkulin.

9. Ang pinuno ng institusyon ay may pananagutan sa pag-aayos ng mga pagkain sa paaralan.

3. PAMAMARAAN SA PAG-OORGANISE NG CATERING SA PAARALAN

1. Araw-araw sa silid-kainan ang isang menu na inaprubahan ng direktor ng paaralan ay nakapaskil, kung saan

Ang mga pangalan ng mga pinggan, ang kanilang dami (ani sa gramo), at nutritional value ay ipinahiwatig.

2. Ang kantina ng paaralan ay nagsasagawa ng mga aktibidad sa produksyon nang buo

5 araw - mula Lunes hanggang Biyernes kasama sa oras ng pasukan.

3. Ang mga oras ng pagkain ay itinakda ayon sa iskedyul ng pagkain,

inaprubahan ng direktor ng paaralan. Sa araw ng paaralan para sa pagkain at pahinga

Mayroong dalawang pahinga - 15 at 15 minuto. Pagpapahintulot sa mga mag-aaral na kumain (almusal at tanghalian) sa

Ang kainan ay isinasagawa ayon sa klase.

4. Upang mapanatili ang kaayusan sa silid-kainan, ang mga kawani ng pagtuturo ay nasa tungkulin.

5. Sinusuri ng nars ang kalidad ng pagkain, pagsunod sa mga recipe at mga teknolohikal na rehimen. Ang mga resulta ng inspeksyon ay naitala sa log ng pagtanggi.

6. Mga guro sa klase

 ayusin ang pagpapaliwanag at gawaing pang-edukasyon kasama ng mga guro at magulang

(mga legal na kinatawan) o Wastong Nutrisyon,

 maghanda ng isang pakete ng mga dokumento para sa pagkakaloob ng libreng pagkain;

 ay may pananagutan sa pag-aayos ng mga pagkain para sa mga mag-aaral sa klase at para sa katumpakan

impormasyon na ibinigay sa araw-araw na aplikasyon sa itinatag na form;

7. Sinasamahan ng mga guro ng paksa ang mga mag-aaral sa silid-kainan para sa pagkain

alinsunod sa iskedyul ng nutrisyon na inaprubahan ng direktor ng paaralan, ang paghuhugas ng kamay ay sinusubaybayan

mga mag-aaral bago kumain at ang kanilang pag-uugali sa almusal o tanghalian.

9. Ang taong responsable sa pag-aayos ng catering sa paaralan, na hinirang sa pamamagitan ng utos ng direktor:

· naghahanda ng isang pakete ng mga dokumento para sa paaralan upang ayusin ang mga libreng pagkain para sa mga mag-aaral;

· agarang nagbibigay ng impormasyon sa mga isyu sa pagtutustos ng pagkain sa departamento ng serbisyo ng pagkain

edukasyon; dumadalo sa lahat ng pagpupulong ng catering na ginanap

departamento ng edukasyon;

· nagbibigay ng kinakailangang pag-uulat sa isang napapanahong paraan;

· personal na kinokontrol ang bilang ng mga estudyanteng aktwal na naroroon sa paaralan,

pagkain ng libre, pagsuri sa class magazine;

·may karapatang magdaos ng mga working meeting at konsultasyon sa mga kawani ng pagtuturo

tungkol sa mga isyu sa pagtutustos ng pagkain, humiling sa mga guro ng klase ng kinakailangan

impormasyon sa loob ng kanilang kakayahan sa mga isyu sa pagtutustos ng pagkain,

mag-aplay para sa mga insentibo at aksyong pandisiplina laban sa mga empleyado

sa mga isyu ng pag-aayos ng mga pagkain para sa mga mag-aaral.

10. Ang taong responsable sa pag-aayos ng catering sa paaralan ay may pananagutan sa pagpapanatili at

pag-iimbak ng mga sumusunod na pangunahing dokumento na nagpapatunay ng aktwal na mga gastos para sa

Pagtutustos ng pagkain:

1) form ng attendance sheet ng mga bata ayon sa OKUD 0504008 (buwan-buwan);

2) mga kopya ng mga kahilingan para sa pagkain;

3) mga aksyon ng pagtanggap at paglilipat ng mga serbisyong ibinigay;

4) mga utos na nagbibigay ng karapatang tumanggap ng libreng pagkain mga indibidwal na kategorya

mga mag-aaral at tungkol sa pag-alis mula sa mga libreng pagkain kung ang sitwasyon sa pamilya ay magbago o

pagpapatalsik ng isang bata mula sa isang institusyong pang-edukasyon;

5) mga utos na magbigay ng libreng gatas sa mga mag-aaral sa baitang 1-9;

6) mga protocol ng mga desisyon ng mga komisyon sa pagtutustos ng pagkain (mga komisyon sa probisyon

mga karapatan sa libreng pagkain, mga komite ng magulang, mga lupon ng mga tagapangasiwa);

7) isang rehistro ng mga mag-aaral na tumatanggap ng libreng pagkain ayon sa klase, kasama nito

napapanahong pag-update.

4. PAMAMARAAN SA PAGBIBIGAY NG LIBRENG PAGKAIN

1. Ang karapatan sa libreng pagkain sa mga araw at oras ng operasyon ng isang institusyong pang-edukasyon

ang mga institusyon ay mayroong:

1) mga mag-aaral na ang mga pamilya ay may average na per capita na kita para sa nakaraang aplikasyon

quarter sa ibaba ng halaga ng pamumuhay sa rehiyon ng Voronezh na itinatag noong

alinsunod sa batas ng rehiyon ng Voronezh at wasto sa panahong iyon

nakasulat na apela mula sa mga magulang ng mag-aaral (mga legal na kinatawan);

2) mga mag-aaral na nakarehistro sa isang phthisiatrician, sa pagpapakita ng isang medikal na sertipiko

mga institusyon;

3) mga batang iniwan nang walang pangangalaga ng magulang;

4) mga batang may kapansanan;

5) mga bata, kasama mga kapansanan kalusugan, iyon ay, pagkakaroon ng mga kakulangan sa

pisikal at (o) mental na pag-unlad;

6) mga bata na ang aktibidad sa buhay ay talagang may kapansanan bilang resulta ng umiiral na

mga pangyayari at kung sino ang hindi makakalagpas sa mga pangyayaring ito nang mag-isa o may

tulong ng pamilya

· mga batang nahuli matinding kondisyon;

· mga bata mula sa mga pamilya ng mga adik sa droga/alkohol;

· mga bata mula sa malalaking pamilya; mga anak na ang mga magulang ay pensiyonado o

mga taong may kapansanan;

· mga anak na pinalaki ng isang magulang;

· mga bata na ang pamilya ay may pangalawang anak na may kapansanan;

8) batang biktima ng armado at etnikong tunggalian, kapaligiran at gawa ng tao

kalamidad, natural na kalamidad;

9) mga bata mula sa mga pamilya ng mga refugee at mga internally displaced na tao;

10) ang mga bata ay biktima ng karahasan.

2. Ang karapatang mabigyan ng libreng gatas (fermented milk product, juice)

ibinibigay sa lahat ng mag-aaral sa grade 1-9 (200 ml isang beses sa isang araw).

3. Ang mga libreng pagkain ay ibinibigay sa pagtatapos ng isang komisyon na itinalaga sa pamamagitan ng order

direktor, batay sa mga sumusunod na dokumento:

· mga pahayag ng mga magulang o mga taong pumalit sa kanila;

· ulat ng pagsusuri ng pamilya;

· mga sertipiko ng kita ng pamilya;

· mga dokumentong nagpapatunay sa katayuan ng pamilya;

· mga dokumento ng guardianship at trusteeship authority;

· kopya ng sertipiko ng pensiyon;

· sertipiko mula sa isang institusyon ng pangangalagang pangkalusugan;

· mga kopya ng mga sertipiko ng kapanganakan ng mga bata;

· mga kopya ng mga sertipiko ng kamatayan ng isa sa mga magulang.

Responsibilidad para sa napapanahong paghahanda ng mga dokumento para sa pagsusumite

Ang mga libreng pagkain ay ibinibigay ng guro ng klase.

4. Ang mga listahan ng mga mag-aaral na nakatala sa mga libreng pagkain ay naaprubahan sa pamamagitan ng order

direktor.

5. Ang guro ng klase ay nag-iingat ng pang-araw-araw na talaan ng mga kumakain ng walang bayad.

6. Ang halaga ng mga pagkain na ibinibigay sa mga mag-aaral nang walang bayad,

ay itinatag alinsunod sa Decree of the administration ng Nizhnedevitsky municipal district. Kapag nag-isyu ng mga order para sa isang institusyong pang-edukasyon na bigyan ang mga mag-aaral

libreng pagkain at gatas, ang direktor ng paaralan ay ginagabayan ng Mga Resolusyon ng Voronezh Region Administration.

7. Upang subaybayan ang mga mag-aaral na tumatanggap ng libreng pagkain, at

kontrol sa target na paggasta ng mga pondo sa badyet na inilaan para sa pagkain

mag-aaral, may iniingatan na report card para sa pagpaparehistro ng mga kumakain, na isinumite sa

accounting

5. DOKUMENTASYON

Ang paaralan ay dapat magkaroon ng mga sumusunod na dokumento tungkol sa pagtutustos ng pagkain:

(regulasyon at accounting, pagkumpirma ng mga gastos sa pagkain):

1) Mga regulasyon sa pagsasaayos ng mga pagkain para sa mga mag-aaral.

2) Kautusan ng direktor sa paghirang ng mga taong responsable sa pag-aayos ng catering na may pananagutan para sa

kinokontrol nila ang mga function.

3) Order ng direktor na kumokontrol sa organisasyon ng catering.

4) Iskedyul ng pagkain para sa mga mag-aaral.

5) Isang pakete ng mga dokumento para sa pagpapatala ng mga mag-aaral sa libreng pagkain.

6) Talaan ng mga account para sa mga kumakain.

7) Mga sertipiko, ulat, analytical na materyales sa mga isyu sa catering.

MUNICIPAL BUDGETARY EDUCATIONAL INSTITUTION

DISTRITO NG LUNGSOD NG BALASHIKHA

"SECONDARY SCHOOL No. 18"

_____________________________________________________________________________

Mga regulasyon sa pagsasaayos ng mga pagkain para sa mga mag-aaral

MBOU "School No. 18"

1. PANGKALAHATANG PROBISYON.

1.1. Ang Mga Regulasyon sa pamamaraan para sa pag-aayos ng mga pagkain para sa mga mag-aaral sa MBOU "Secondary School No. 18" (mula dito ay tinutukoy bilang "Regulasyon") ay nagtatatag ng pamamaraan para sa pag-oorganisa makatwirang nutrisyon mga mag-aaral sa paaralan, tinutukoy ang mga pangunahing prinsipyo ng organisasyon, mga tuntunin at mga kinakailangan para sa organisasyon ng mga pagkain para sa mga mag-aaral, kinokontrol ang relasyon sa pagitan ng administrasyon ng paaralan at mga magulang (mga legal na kinatawan), pati na rin ang pagkakaloob ng mga libreng pagkain sa ilang mga kategorya ng mga mag-aaral.

1.2. Ang mga regulasyon ay binuo na may layuning mag-organisa ng masustansyang mainit na pagkain para sa mga mag-aaral, suporta sa lipunan at palakasin ang kalusugan ng mga bata, at lumikha ng komportableng kapaligiran para sa proseso ng edukasyon.

1.3. Ang mga Regulasyon ay binuo alinsunod sa:

• Pederal na Batas na may petsang Disyembre 29, 2012 No. 273-FZ "Sa Edukasyon sa Russian Federation", Batas ng Rehiyon ng Moscow na may petsang Enero 19, 2005 No. 24/2005-OZ "Sa bahagyang kabayaran ng halaga ng mga pagkain para sa ilang mga kategorya ng mga mag-aaral sa mga institusyong pang-edukasyon”
• mga pamantayang regulasyon sa isang institusyong pang-edukasyon;
• Charter ng Paaralan;
• Pederal na Batas ng Marso 30, 1999 Blg. 52-FZ "Sa sanitary at epidemiological na kapakanan ng populasyon" (tulad ng sinusugan at dinagdagan, na ipinatupad noong Hulyo 24, 2015)
• SanPiN 2.4.5.2409-08 "Mga kinakailangan sa sanitary at epidemiological para sa organisasyon ng mga pagkain para sa mga mag-aaral sa mga institusyong pangkalahatang edukasyon, pangunahin at pangalawang institusyong pang-edukasyon sa bokasyonal." Resolusyon ng Punong Doktor ng Estado ng Russian Federation na may petsang Hulyo 23, 2008 No. 45 "Sa pag-apruba ng SanPin 2.4.5.2409-08" (kasama ang SanPin 2.4.5.2409-08 "Mga kinakailangan sa sanitary at epidemiological para sa pagtutustos ng mga mag-aaral sa pangkalahatang edukasyon mga institusyon, pangunahin at sekondaryang bokasyonal na institusyong pang-edukasyon”
• "Mga regulasyon sa pamamaraan para sa bahagyang kabayaran ng halaga ng pagkain para sa ilang mga kategorya ng mga mag-aaral sa mga institusyong pang-edukasyon sa munisipyo ng distrito ng lunsod ng Balashikha at mga institusyong pang-edukasyon na hindi estado na nakapasa sa akreditasyon ng estado", na inaprubahan ng Resolution of the Administration of the Balashikha urban distrito na may petsang Abril 27, 2015 Blg. 155/8-PA

1.4. Nalalapat ang Regulasyon na ito sa lahat ng mag-aaral sa paaralan.

1.5. Ang Regulasyon na ito ay isang lokal na regulasyong batas na kumokontrol sa mga aktibidad ng paaralan sa mga isyu sa nutrisyon, na pinagtibay ng pedagogical council, na napagkasunduan sa Chairman ng komite ng magulang ng paaralan at inaprubahan (o ipinatupad) sa pamamagitan ng utos ng direktor ng paaralan.

1.6. Ang probisyon ay pinagtibay para sa isang hindi tiyak na panahon. Ang mga pagbabago at pagdaragdag sa Mga Regulasyon ay pinagtibay sa paraang itinatadhana sa sugnay 1.5. ng Regulasyon na ito.

1.7. Pagkatapos ng pag-ampon ng Mga Regulasyon (o mga pagbabago at pagdaragdag sa mga indibidwal na talata at seksyon) sa bagong edisyon awtomatikong nagiging invalid ang nakaraang edisyon.

1. 2. PANGUNAHING LAYUNIN AT LAYUNIN.

2.1. Ang mga pangunahing layunin at layunin kapag nag-aayos ng mga pagkain para sa mga mag-aaral sa Municipal Budgetary Educational Institution "Secondary School No. 18"

• pagbibigay sa mga mag-aaral ng mga pagkain na naaangkop sa edad pisyolohikal na pangangailangan sa mga sustansya at enerhiya, mga prinsipyo ng makatuwiran at balanseng nutrisyon;
• garantisadong kalidad at kaligtasan ng mga produktong pagkain at pagkain na ginagamit para sa paghahanda ng mga pinggan;
• pag-iwas (prevention) sa mga mag-aaral ng infectious at mga sakit na hindi nakakahawa may kaugnayan sa nutritional factor;
• pagtataguyod ng mga prinsipyo ng masustansiya at malusog na nutrisyon;
• suportang panlipunan para sa mga mag-aaral mula sa mga mahihirap na sitwasyon sa buhay, mga pamilyang mahina ang kita, at mga pamilyang nasa mahirap na sitwasyon;
• paggamit ng mga pondo sa badyet na inilaan para sa pagtutustos ng pagkain alinsunod sa mga kinakailangan ng kasalukuyang batas.

1. PANGKALAHATANG PRINSIPYO NG PAG-ORGANISA NG MGA PAGKAIN PARA SA MGA MAG-AARAL.

3.1. Ang pagtutustos ng pagkain para sa mga mag-aaral ay isang hiwalay na ipinag-uutos na lugar ng mga aktibidad ng Paaralan.

3.2. Upang mag-ayos ng mga pagkain para sa mga mag-aaral, ginagamit ang isang kantina na nakakatugon sa mga kinakailangan ng mga pamantayan at tuntunin sa sanitary at kalinisan sa mga sumusunod na lugar:

• pagsunod sa bilang ng mga upuan sa silid-kainan na may itinatag na mga pamantayan;
• pagkakaloob ng teknolohikal na kagamitan, ang teknikal na kondisyon kung saan nakakatugon sa itinatag na mga kinakailangan;
• pagkakaloob ng kusina at mga gamit sa kubyertos, mga kubyertos sa kinakailangang bilang at alinsunod sa mga kinakailangan ng SanPiN;

3.3. Sa unit ng pagtutustos ng pagkain ay dapat palaging mayroong:

• tala ng pagtanggi sa pagkain;
• mga kopya ng tinatayang 10-araw na menu (o 14-, 21-araw na menu), na napagkasunduan sa teritoryal na departamento ng Rospotrebnadzor;
• mga invoice ng supplier (pang-araw-araw na menu, bigat ng tapos na ulam);
• mga dokumento ng resibo para sa mga produktong pagkain, mga dokumento na nagpapatunay sa kalidad ng mga papasok na produkto ng pagkain (mga invoice, mga sertipiko ng pagsang-ayon, mga sertipiko ng kalidad, mga dokumento sa pagsusuri sa beterinaryo at sanitary, atbp.);
• aklat ng mga pagsusuri at mungkahi.

3.4 Ang administrasyon ng paaralan, kasama ang mga guro ng klase, ay nagsasagawa ng organisasyonal at paliwanag na gawain kasama ang mga mag-aaral at mga magulang (mga legal na kinatawan) upang mag-organisa ng mga mainit na pagkain para sa mga mag-aaral sa bayad o libre.

3.5. Tinitiyak ng administrasyon ng paaralan ang pagpapatibay ng mga desisyon sa organisasyon at pamamahala na naglalayong magbigay ng mainit na pagkain sa mga mag-aaral, ang mga prinsipyo at sanitary at hygienic na pundasyon ng malusog na nutrisyon, at pagsasagawa ng konsultasyon at pagpapaliwanag sa mga magulang (mga legal na kinatawan) ng mga mag-aaral.

3.6. Ang diyeta sa paaralan ay tinutukoy ng SanPiN 2.4.5.2409-08 "Mga kinakailangan sa sanitary at epidemiological para sa samahan ng mga pagkain para sa mga mag-aaral sa mga institusyong pangkalahatang edukasyon, pangunahin at sekundaryong mga institusyong pang-edukasyon sa bokasyonal," na inaprubahan ng Resolution of the Chief State Sanitary Doctor ng Russian Federation 45 ng Hulyo 23, 2008.

3.7. Ang mga pagkain sa paaralan ay isinaayos batay sa isang binuong diyeta at isang tinatayang sampung araw na menu, na binuo alinsunod sa inirekumendang form para sa pagguhit ng isang tinatayang menu at ang nutritional value ng mga inihandang pagkain (Appendix No. 2 hanggang SanPiN 2.4.5.2409 -08), pati na rin ang mga layout ng menu na naglalaman ng quantitative data tungkol sa recipe ng mga pinggan.

3.8. Halimbawang menu naaprubahan pangkalahatang direktor halaman ng pagkain sa paaralan "Transterminal"

3.9. Ang mga maiinit na pagkain ay inihahain sa mga mag-aaral ng mga kawani ng Transterminal school catering plant na may naaangkop na mga propesyonal na kwalipikasyon at nakapasa sa preliminary (sa pagtatrabaho) at pana-panahon. mga medikal na pagsusuri alinsunod sa itinatag na pamamaraan, pagkakaroon ng isang personal na medikal na libro ng itinatag na form.

3.10. Para sa supply ng pagkain, ang mga kontrata (kasunduan) ay direktang tinapos ng paaralan, na siyang kostumer ng munisipyo. Ang mga supplier ay dapat may naaangkop na materyal - teknikal na base, dalubhasa mga sasakyan, mga kwalipikadong tauhan. Tiyakin ang supply ng mga produkto na nakakatugon sa mga kinakailangan sa kalidad pamantayan ng estado at iba pang mga dokumento ng regulasyon.

3.11. Ang mga tagapagpahiwatig ng kalinisan ng nutritional value ng mga hilaw na materyales ng pagkain at mga produktong pagkain na ginagamit sa nutrisyon ng mga mag-aaral ay dapat sumunod sa SanPiN 2.4.5.2409-08.

3.12. Ang direktor ng paaralan ay ang responsableng tao para sa organisasyon at kumpletong pagbibigay ng mainit na pagkain sa mga mag-aaral.

3.13. Sa pamamagitan ng utos ng direktor ng paaralan, ang isang tao ay hinirang mula sa mga kawani ng administratibo o pagtuturo na responsable para sa kumpletong saklaw ng mga mag-aaral na may mga pagkain at samahan ng mga pagkain para sa kasalukuyang akademikong taon.

1. PAMAMARAAN SA PAG-aayos NG MGA PAGKAIN PARA SA MGA MAG-AARAL SA PAARALAN.

4.1. Ang mga pagkain para sa mga mag-aaral ay ibinibigay sa isang bayad at libreng batayan (sa gastos ng mga pondo sa badyet ng lungsod ng Balashikha at mga subvention mula sa rehiyon ng Moscow).

4.2. Ang karapatang magbigay ng bahagyang kabayaran para sa halaga ng mga pagkain ay itinalaga sa ilang mga kategorya ng mga mag-aaral ng Municipal Budgetary Institution "School No. 18" ng Balashikha urban district:

Mga bata mula sa mga pamilyang mababa ang kita na may average na per capita na kita sa ibaba ng antas ng subsistence sa rehiyon ng Moscow;

Mga bata mula sa malalaking pamilya;

Mga bata sa ilalim ng pangangalaga;

Mga batang may kapansanan;

Mga bata na nahahanap ang kanilang sarili sa mahihirap na sitwasyon sa buhay;

Lahat ng mga mag-aaral sa mga espesyal (correctional) na klase.

4.3. Ang halaga ng mga pondo upang magbigay ng bahagyang kabayaran para sa halaga ng pagkain sa ilang mga kategorya ng mga mag-aaral sa MBOU "School No. 18" ay inaprubahan ng Education Department ng Balashikha City District Administration para sa kaukulang taon ng pananalapi.

4.4. Upang mag-aplay para sa karapatang makatanggap ng bahagyang kabayaran para sa halaga ng pagkain, ang mga magulang (mga legal na kinatawan) ay sumulat ng isang aplikasyon na naka-address sa pinuno ng institusyong pang-edukasyon at magsumite ng mga dokumento na nagpapatunay na ang bata ay kabilang sa isa sa mga kategorya ng mga taong tinukoy sa talata 4.2 .

4.5. Ang isang aplikasyon para sa bahagyang kabayaran para sa halaga ng pagkain ay iginuhit sa form na itinatag ng Appendix No. 1 sa mga Regulasyon na ito

4.6. Ang mga aplikasyon ng mga magulang (mga legal na kinatawan) ay isinasaalang-alang sa isang pulong ng komisyon, na ang kakayahan ay kinabibilangan ng pagsasaalang-alang ang isyung ito, na inaprubahan ng utos ng pinuno ng institusyong pang-edukasyon.

4.7. Batay sa desisyon ng komisyon, ang isang utos ay inisyu ng pinuno ng institusyon upang magbigay ng bahagyang kabayaran para sa halaga ng pagkain.

4.8. Ang kantina ng paaralan ay nagsasagawa ng mga aktibidad sa produksyon sa isang solong-shift na mode ng paaralan at isang limang araw na linggo ng paaralan.

4.9. Ang mga mainit na pagkain ay ibinibigay sa mga mag-aaral ayon sa klase (grupo) sa mga pahinga na tumatagal ng hindi bababa sa 10 at hindi hihigit sa 20 minuto, alinsunod sa iskedyul ng pagsasanay. Sa paaralan, ang rehimen para sa pagbibigay ng mga pagkain sa mga mag-aaral ay inaaprubahan sa pamamagitan ng utos ng direktor ng paaralan taun-taon.

4.10. Tinitiyak ng responsableng taong naka-duty sa paaralan na ang mga mag-aaral ay kasama ng mga guro sa klase at guro sa silid-kainan. Sinasamahan mga guro sa klase, tinitiyak ng mga guro ang pagsunod sa mga patakaran sa pagbisita sa canteen, kaayusan ng publiko at tulungan ang mga manggagawa sa kantina sa pag-aayos ng mga pagkain, pagsubaybay sa personal na kalinisan ng mga mag-aaral bago kumain.

4.11. Ang paghahatid ng mga mag-aaral na may mainit na pagkain ay isinasagawa sa pamamagitan ng pag-aayos ng mga mesa mismo.

4.12. Sinusuri ng isang nars ang kalidad ng mga natapos na produkto. Ang mga resulta ng mga inspeksyon ay naitala sa mga tala ng pagtanggi (log ng pagtanggi sa pagkain).

4.13. Responsableng tao para sa pag-aayos ng mainit na pagkain sa paaralan:

• sinusuri ang hanay ng mga papasok na produkto at menu ng pagkain;
• kaagad, kasama ng responsableng tao, pinapalitan ang mga absent na estudyante na tumatanggap ng libreng pagkain;
• kasama nina nars sinusubaybayan ang pagsunod sa iskedyul ng pagkain ng mag-aaral;
• gumagawa ng mga hakbang upang matiyak ang pagsunod sa sanitary at hygienic na rehimen;
• kinokontrol ang bilang ng mga libreng almusal at tanghalian;
• nagsasagawa ng kontrol sa kalidad at kaligtasan ng pagkain para sa mga mag-aaral.

1. 5. KONTROL NG ORGANISASYON NG MGA PAGKAIN SA PAARALAN.

5.1. Ang kontrol sa pagtutustos ng pagkain, pagsunod sa sanitary at epidemiological na mga pamantayan at panuntunan, at ang kalidad ng mga papasok na natapos na produkto na ibinebenta sa paaralan ay isinasagawa ng mga awtoridad ng Rospotrebnadzor.

5.2. Ang kontrol sa target na paggamit ng mga pondo sa badyet na inilalaan para sa pagkain sa isang institusyong pang-edukasyon ay isinasagawa ng Departamento ng Pinansyal

5.3. Ang kasalukuyang kontrol sa pagsasaayos ng mga pagkain para sa mga mag-aaral sa institusyon ay isinasagawa ng mga medikal na kawani ng paaralan, ang mga responsable sa pag-aayos ng mga pagkain, mga awtorisadong miyembro ng Governing Council ng paaralan at ang komite ng magulang, mga kinatawan ng pangunahing organisasyon ng unyon ng manggagawa ng paaralan, at isang espesyal na nilikha na komisyon sa pagtanggi upang kontrolin ang organisasyon ng mga pagkain.

5.4. Ang komposisyon ng komisyon para sa pagsubaybay sa organisasyon ng pagtutustos ng pagkain sa paaralan ay inaprubahan ng direktor ng paaralan sa simula ng bawat akademikong taon.