Ang dibdib ng manok ay isang mahusay na produktong pandiyeta kung saan maaari kang magluto ng iba't ibang mga pinggan. Ito, kung ihahambing sa mga hita, drumstick at pakpak, ay naglalaman ng mas kaunting taba. Sa kabila nito, ang mga katangian ng panlasa nito ay halos hindi naiiba sa ibang mga bahagi ng ibon. Ito ay fillet ng manok na isang kailangang-kailangan na pagkain para sa mga atleta, dahil naglalaman ito ng lahat ng kailangan para sa pag-aayos ng isang malusog na diyeta ng tao.

Para sa mga dieter at atleta itong produkto pinaka-angkop, dahil naglalaman ito maximum na halaga protina ng hayop. Magkano ang protina sa dibdib ng manok sa sariwa, at magkano ang natitira pagkatapos magluto?

Ang halaga ng nutrisyon

Para sa 100 gramo ng sariwang dibdib, mayroon lamang 110 kcal, na account para sa 1.2 g ng taba. Kung tungkol sa protina, binigay na dami Ang produkto ay naglalaman ng hindi bababa sa 23 gramo ng isang elemento ng pagkain. Ang isang tao ay nangangailangan ng 80 gramo ng protina bawat araw, para sa normal na paggana ng katawan, samakatuwid, upang matiyak ang pang-araw-araw na pangangailangan para sa sangkap na ito, kinakailangan na kumain lamang ng 300 gramo ng produkto.

Ang pag-alam kung gaano karaming gramo ng protina ang nilalaman sa fillet ng manok, maaaring kalkulahin ng mga atleta at dieter ang kinakailangang pang-araw-araw na halaga ng produktong ito. Ang dibdib ay isang mainam na opsyon para sa mga taong gustong bawasan ang kanilang timbang sa katawan nang hindi nakakapinsala sa mass ng kalamnan. Dapat pansinin na pagkatapos ng pagluluto, ang dami ng protina ng hayop sa produkto ay nagbabago:

• Para sa 100 gramo ng pinakuluang dibdib, mayroong hindi bababa sa 28.8 gramo.
• Kapag nagprito, ang dami ng elementong ito ng pagkain ay nag-iiba sa loob ng parehong mga limitasyon.
• Kapag pinausukan, bumababa ang mga tagapagpahiwatig sa marka ng 18.0 gramo.
• Kapag steamed - ay 23.6 gramo.

Maraming tao ang nagtataka kung bakit ang hilaw na karne ng manok ay naglalaman ng mas kaunting protina kaysa sa pinakuluang manok. Ang lahat ay medyo simple, ngunit hindi ito nangangahulugan na ang elementong ito ay kinuha mula sa tubig. Ang bagay ay ang hilaw na produkto ay naglalaman ng 20% ​​ng likido na nawala sa panahon ng pagluluto. Lumalabas na ang isang 100 gramo na piraso ng fillet pagkatapos ng pagluluto ay tumitimbang ng mga 80 gramo, kung saan nananatili ang parehong halaga ng protina.

Mga benepisyo ng dibdib ng manok

Ang protina ng hayop ay isang kailangang-kailangan na elemento na, kasama ng mga taba at carbohydrates, ay bumubuo sa triad ng wasto at malusog na nutrisyon. Ito ay mga protina na may pananagutan sa pagbuo ng mga selula na kasangkot sa mga proseso ng metabolic.

Sa dietology, ang mga elementong ito ay tinatawag na mga protina, na isinalin mula sa Griyego bilang "sa unang lugar." Ang pagsasama ng mga pagkaing protina sa diyeta ay gumaganap ng isang nangungunang papel, dahil ang elementong ito ay pumapasok lamang sa katawan ng tao mula sa pagkain.

Ang puting karne ay hindi ginagamit bilang isang mapagkukunan ng enerhiya, dahil ang produktong ito ay may mababang halaga ng enerhiya. Sa kabila nito, ito ay ang dibdib na isang kailangang-kailangan na mapagkukunan ng protina, na ginagamit bilang isang materyal na gusali para sa mga istruktura ng kalamnan.

Kabilang sa iba pang mga bagay, ang produktong ito ay nagsasama ng isang malaking halaga ng mahalagang mga elemento ng nutrisyon at mga elemento ng bakas. Kaya naman dibdib ng manok kailangang-kailangan na produkto, nagpapanumbalik pisikal na kakayahan katawan pagkatapos mga nakaraang sakit o pag-eehersisyo.

Ipamahagi ang 250-300 gramo ng dibdib ng manok bawat araw ay dapat nahahati sa dalawang pagkain. Ang produktong ito ay madaling natutunaw, kaya huwag matakot na makakuha labis na timbang pagkatapos nitong gamitin kahit sa gabi. Ang puting uri ng karne ay halos walang taba, na may kapaki-pakinabang na epekto sa kalusugan.

Komposisyong kemikal dibdib ng manok kasama malaking bilang ng mga organikong compound na mayroon magandang dulot sa mga panloob na organo at sistema ng isang tao. Ang puting karne ay naglalaman ng 7-9% na mga compound ng protina at mga amino acid, elastin at collagen.

Ang pinakamahusay na pagpipilian para sa pagluluto ng dibdib ng manok ay kumukulo o steaming. nagluluto. Sa ganitong paraan, posibleng mapanatili ang maximum na bilang ng mahahalagang bahagi ng produktong ito. Ang pagluluto sa foil ay pinapayagan din, na gumagawa handang pagkain mas makatas at malasa. Inirerekomenda na gamitin ang produktong ito na may isang side dish ng gulay, na nagbibigay-daan sa iyo upang punan ang pangangailangan ng katawan para sa mga bitamina at mga elemento ng bakas. Ang mga gulay ay naglalaman din ng hibla, na kinakailangang elemento upang mapanatili ang normal na paggana ng bituka.

Sa madalas na paggamit laman ng manok ang isang malaking halaga ng hindi kinakailangang mga hibla ay naipon sa katawan, na maaaring alisin sa tulong ng hibla. Iyon ang dahilan kung bakit mahalagang gumawa ng tama ng isang menu para sa mga diyeta at ang pagnanais na bumuo ng mass ng kalamnan. Kung hindi, may mataas na panganib na magkaroon ng hindi kanais-nais na mga kahihinatnan.

KOMPOSISYON NG KEMIKAL AT PAGSUSURI NG NUTRITIONAL

Halaga ng nutrisyon at komposisyon ng kemikal "Dibdib ng manok (fillet)".

Ipinapakita ng talahanayan ang nilalaman sustansya(calories, protina, taba, carbohydrates, bitamina at mineral) bawat 100 gramo ng nakakain na bahagi.

Ang halaga ng enerhiya Dibdib ng manok (fillet) ay 113 kcal.

Pangunahing mapagkukunan: Skurikhin I.M. atbp. Kemikal na komposisyon ng mga pagkain. .

** Ipinapakita ng talahanayang ito ang average na pamantayan ng mga bitamina at mineral para sa isang may sapat na gulang. Kung gusto mong malaman ang mga pamantayan batay sa iyong kasarian, edad at iba pang mga kadahilanan, pagkatapos ay gamitin ang application na My Healthy Diet.

Calculator ng Produkto

Ang halaga ng nutrisyon

Laki ng Paghahatid (g)

BALANSE NG NUTRIENTS

Karamihan sa mga pagkain ay hindi maaaring maglaman ng buong hanay ng mga bitamina at mineral. Kaya naman, mahalagang kumain ng iba't ibang pagkain upang matugunan ang pangangailangan ng katawan sa bitamina at mineral.

Pagsusuri ng calorie ng produkto

IBAHAGI NG BJU SA CALORIES

Ang ratio ng mga protina, taba at carbohydrates:

Alam ang kontribusyon ng mga protina, taba at carbohydrates sa caloric na nilalaman, maaari mong maunawaan kung paano natutugunan ng isang produkto o diyeta ang mga pamantayan ng isang malusog na diyeta o ang mga kinakailangan ng isang partikular na diyeta. Halimbawa, inirerekomenda ng US at Russian Departments of Health ang 10-12% ng calories mula sa protina, 30% mula sa taba, at 58-60% mula sa carbohydrates. Inirerekomenda ng diyeta ng Atkins ang mababang paggamit ng karbohidrat, bagaman ang ibang mga diyeta ay nakatuon sa mababang paggamit ng taba.

Kung mas maraming enerhiya ang ginugol kaysa sa ibinibigay, ang katawan ay nagsisimulang gumamit ng mga reserbang taba, at bumababa ang timbang ng katawan.

Subukang punan ang isang talaarawan ng pagkain ngayon nang hindi nagrerehistro.

Alamin ang iyong karagdagang calorie expenditure para sa pagsasanay at makakuha ng mga detalyadong rekomendasyon na walang bayad.

GOAL TIME

MGA KAKINABANGANG PAG-AARI NG DUBAD NG MANOK (FILLET)

Halaga ng enerhiya o calories ay ang dami ng enerhiya na inilabas sa katawan ng tao mula sa pagkain sa panahon ng panunaw. Ang halaga ng enerhiya ng produkto ay sinusukat sa kilo-calories (kcal) o kilo-joules (kJ) bawat 100 gramo. produkto. Kilocalorie, na ginagamit upang sukatin ang halaga ng enerhiya ng pagkain, ay tinatawag ding " calorie ng pagkain”, samakatuwid, kapag nagsasaad ng mga calorie sa (kilo) na calorie, ang prefix na kilo ay madalas na inaalis. Makakakita ka ng mga detalyadong talahanayan ng halaga ng enerhiya para sa mga produktong Russian.

Ang halaga ng nutrisyon- ang nilalaman ng carbohydrates, taba at protina sa produkto.

Nutritional value ng isang produktong pagkain- isang hanay ng mga katangian ng isang produktong pagkain, sa pagkakaroon nito pisyolohikal na pangangailangan tao sa mahahalagang sangkap at enerhiya.

bitamina, organikong bagay kinakailangan sa maliit na dami diyeta kapwa tao at karamihan sa mga vertebrates. Ang synthesis ng mga bitamina ay karaniwang isinasagawa ng mga halaman, hindi mga hayop. Ang pang-araw-araw na pangangailangan ng tao para sa mga bitamina ay ilang milligrams o micrograms lamang. Unlike mga di-organikong sangkap ang mga bitamina ay nawasak ng mataas na init. Maraming bitamina ang hindi matatag at "nawawala" sa panahon ng pagluluto o pagproseso ng pagkain.

Ang pinakuluang fillet ng manok ay isang staple ng karamihan sa mga diyeta na walang carbohydrate, dahil naglalaman ito ng pinakamababang calorie. Hindi tulad ng mga drumstick, pakpak, at hita ng manok, ang dibdib ay naglalaman ng mas kaunting taba, ngunit halos pareho ang lasa nito. Ito ay fillet ng manok na sikat sa diyeta ng karamihan sa mga atleta, dahil naglalaman ito ng malaking halaga ng protina ng hayop at mga bitamina at mineral na kinakailangan para sa paggana ng katawan.

MAHALAGANG MALAMAN! Manghuhula na Baba Nina:"Palaging maraming pera kung ilalagay mo ito sa ilalim ng iyong unan..." Magbasa nang higit pa >>

Ang nilalaman ng BJU bawat 100 gramo ng fillet ng manok

Ang dibdib ng manok ay isang diyeta na pagkain. Alam ang nilalaman ng protina sa loob nito, madali mong kalkulahin kung gaano karaming produkto ang kailangan mong kainin. Para sa normal na paggana ng katawan ng tao, kinakailangan na ubusin ang 80 gramo ng protina bawat araw. Para sa 100 gramo ng natapos na fillet, mayroong hindi bababa sa 23 gramo ng protina. Maghandog araw-araw na allowance, kailangan mong kumain ng 300 gramo ng karne na ito, na isinasaalang-alang ang iba pang mga produkto.

dahil sa mataas na nilalaman Ang protina ng dibdib ay perpekto para sa pagbabawas ng timbang ng katawan nang hindi nakakapinsala sa mass ng kalamnan.

Batay sa uri ng paghahanda ng karne, ang nilalaman ng BJU bawat 100 gramo ay nagbabago tulad ng sumusunod:

Ang sariwang manok ay may mas kaunting protina kaysa sa inihurnong at pinakuluang manok. Ito ay dahil sa ang katunayan na kapag nagluluto, humigit-kumulang 20% ​​ng tubig ang nawawala. Samakatuwid, ang isang 100-gramo na fillet pagkatapos ng pagluluto ay tumitimbang ng 75-80 gramo. Bilang resulta, ang dami ng protina sa dibdib ng manok ay tumataas pagkatapos ng pagproseso.

Ang fillet ay madaling natutunaw at hindi mabigat gastrointestinal tract. Para sa kadahilanang ito, maaari mong kainin ito kahit sa gabi, nang walang takot na makakuha sobra sa timbang. Ito ay tumutukoy sa puting isip karne, ayon sa mga doktor, culinary specialist at nutritionist. Ang produktong pandiyeta ay naglalaman ng mas kaunting taba kumpara sa pulang karne. Mayroon itong hindi gaanong halaga ng carbohydrates. Kasama sa pulang species ang karne ng baka, baboy, tupa, pabo.

calories at bitamina

Ang calorie na nilalaman ng hilaw na manok ay hindi hihigit sa 113 kcal bawat 100 gramo. Ang dibdib na walang balat ay may kasamang average na 114 kcal. Depende sa paraan ng pagluluto, naglalaman ang sirloin susunod na dami calories:

• pinakuluang - 137;
• pinausukan - 117;
• para sa isang mag-asawa - 113;
• pinirito - 161.8;
• inihurnong - 119.3;
• ihaw - 166.

Ang komposisyon ng produktong pandiyeta, na nagpapahiwatig ng porsyento:

• tubig -60%;
• protina -25%;
• taba - tungkol sa 8%;
• ang natitirang 7% ay nahahati sa pagitan ng elastin, collagen, amino acid at mga compound ng protina.

Ang mga pagkaing manok ay hindi lamang mukhang pampagana, ngunit mayaman din sa mga elemento ng bakas at bitamina. Dami kapaki-pakinabang na mga sangkap bawat 100 gramo puting karne ipinahiwatig sa talahanayan:

Bilang karagdagan sa mga sangkap sa itaas, ang manok ay naglalaman ng 84.9 mg ng magnesium, 62.3 mg ng sodium, 75.8 mg ng chlorine, 172.5 mg ng phosphorus, 295 mg ng potassium, 9.4 mg ng calcium. Ang komposisyon ng karne ay naglalaman ng mga sumusunod na elemento ng bakas ( pang-araw-araw na pangangailangan ipinahiwatig sa mga bracket):

• bakal - 1.81 mg (9.3%);
• yodo - 6.89 mcg (4.7%);
• kobalt - 13 mcg (118%);
• mangganeso - 0.03 mcg (1.3%);
• tanso - 74 mcg (8.3%);
• fluorine - 0.13 mg (8.5%);
• chromium - 8.49 mcg (19.2%);
• sink - 1.51 mcg (16.8%).

At ilang sikreto...

Ang kuwento ng isa sa aming mga mambabasa, si Inga Eremina:

Ang aking timbang ay lalo na nakapanlulumo para sa akin, sa 41 ay tumimbang ako tulad ng 3 sumo wrestlers na pinagsama, ibig sabihin ay 92kg. Paano ganap na mawalan ng timbang? Paano haharapin ang pagbabago hormonal background at labis na katabaan? Ngunit walang nakakasira o nagpapasigla sa isang tao gaya ng kanyang pigura.

Ang balanseng diyeta ay itinuturing na isang diyeta na naglalaman ng mga pagkain na may tiyak na halaga ng mga protina, taba at carbohydrates. Ang mga sangkap na ito ay nagpapahintulot sa katawan na ganap na umiral. Bukod dito, ang nilalaman ng mga sangkap na ito ay dapat na kinokontrol, at ang paglihis sa mga pamantayan ay kadalasang maaaring humantong sa iba't ibang mga negatibong kahihinatnan.

Karamihan balanseng produkto ay dibdib ng manok. Ang nilalaman ng mga taba at protina sa fillet ng dibdib ay napakabalanse na ito ay halos ang pinaka-kapaki-pakinabang at pandiyeta na produkto. Ang pinaka-kapansin-pansin ay ang mga protina na mayaman sa dibdib.

Kaya ano ang protina? ito tambalang kemikal mula sa mga alpha-amino acids, na nasa mataas antas ng molekular ay magkakaugnay sa pamamagitan ng isang espesyal na bono - peptide. Hindi ma-synthesize ng katawan ng tao ang lahat ng amino acids, kaya nagmula sila sa mga pagkaing may mataas na protina. At sila naman ay nagbibigay ng enerhiya sa mga tao. Ang lahat ng aktibidad ng tao ay nakasalalay sa dami ng mga protina sa katawan. Siya ay aktibong kasangkot sa metabolismo, sa paglikha ng mga bagong selula na papalit sa mga luma. Ang pinaka-kapaki-pakinabang na pagkaing mayaman sa protina ay karne, cottage cheese, isda, pati na rin ang mga munggo at mani.

Ang kemikal na komposisyon ng dibdib ng manok at ang nutritional value nito

Kaya ano ang nasa fillet ng manok at kung gaano karaming protina ang nasa dibdib ng manok? At din bakit, sa kabila ng ilang pagkatuyo, ito ba ay nakapaloob sa halos lahat ng umiiral na mga diyeta?

Napakahalaga na maunawaan na ang pinaka pandiyeta na bahagi ng manok ay ang dibdib, kaya ang karne na ito ay itinuturing na pinakakapaki-pakinabang sa anumang anyo. At gaano karaming protina ang nilalaman nito, sa iba't ibang mga bersyon?

• sa 100 g ng hilaw na dibdib - 23 gramo;
• sa 100 g ng pinakuluang o pritong fillet ng manok - 28 gramo;
• Ang pinausukang karne ng dibdib ng manok sa 100 g ay naglalaman ng 18 gramo ng protina.

Ito ay kilala na para sa isang normal na pag-iral ng tao nangangailangan ng 80 gramo ng protina bawat araw. Ito ay sumusunod mula dito na sa pamamagitan ng pagkain lamang ng isang dibdib ng manok (at dahil ang isang kg ng fillet ay naglalaman ng 3 piraso, kung gayon ang bigat ng isa ay 300-350 g lamang), na niluto sa anumang paraan, maaari mong bigyan ang iyong sarili ng sapat na supply ng protina para sa buong araw. Pinakamainam na hatiin ang kinakailangang halaga sa 2-3 dosis upang ang protina ay pumasok sa katawan sa magkatulad na mga bahagi sa buong araw.

Mahalagang sabihin na ang taba ng nilalaman sa ganitong uri ng karne ay minimal - 1.9 g lamang bawat 100 gramo, at carbohydrates - 0.4 g Ang kabuuang calorie na nilalaman ng produktong ito sa hilaw na anyo nito ay 110 kcal bawat 100 g ng produkto.

Ang pinakuluang dibdib ng manok ay lubhang kapaki-pakinabang na kainin sa buong araw, na pinagsama sa iba't ibang carbohydrates para sa mas maraming enerhiya para sa katawan. Ngunit sa gabi dapat itong ubusin ng isa lamang, kung gayon hindi ito makakasama sa pigura.

Ang nilalaman ng mga bitamina at mineral sa fillet ng manok

Ang karne na ito ay lubhang kapaki-pakinabang hindi lamang dahil sa kung gaano karaming protina at taba ang nilalaman nito. Napakayaman din nito sa mga mineral at bitamina, kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao. Oo, sa Ang komposisyon ng puting karne ng manok ay kinabibilangan ng:

• bitamina A, PP;
• isang malaking halaga ng bitamina B;
• posporus;
• potasa;
• bakal;
• sink;
• asupre;
• magnesiyo, atbp.

Samakatuwid, ang pagkain ng dibdib, nakakakuha din tayo ng mga sangkap na tumutulong sa pagpapanatili at pagpapalakas ng immune system. Alinsunod dito, ang pagkuha ng mga kinakailangang elemento ng micro at macro, maaari kang mawalan ng timbang o makakuha ng mas mahusay. Naglalaman din ito ng choline (bitamina B4). Nakakatulong ito upang linisin ang atay ng mga taba at paborableng nakakaapekto sa paggana ng mga bato at adrenal glandula.

ng karamihan ang pinakamahusay na paraan pagluluto para sa mas malusog at pagkain sa diyeta ay singaw o sa isang palayok. Sa pamamagitan nito, makakapag-save ka ng mas kapaki-pakinabang na mga item. Ang isa pang paraan na mabuti para sa kalusugan ay at palaging pagbe-bake ng produkto sa foil sa oven grate. At pinakuluang - sa paraang ito ay lumalabas na napaka malambot at makatas.

Ito ay lubhang kapaki-pakinabang upang kumain ng dibdib sa kumbinasyon ng mga produkto na naglalaman ng maraming pandiyeta hibla. Samakatuwid, madalas, ang iba't ibang mga salad at meryenda ay inihanda mula sa puting karne ng manok. sariwang gulay at mga prutas. Ang kanilang paghahanda ay hindi tumatagal ng maraming oras, ngunit sa parehong oras ito ay kumpleto at pandiyeta.

Isa pang sikat na paraan ng pagluluto ng manok ay pagsusubo. Malambot at malasa ang karne.

Dapat tandaan na mga kapaki-pakinabang na katangian fillet, angkop lamang para sa karne na walang balat at buto. kasama nila siya ang halaga ng nutrisyon at ang calorie na nilalaman ay maaaring magbago nang malaki.

Halimbawa, maaaring magbanggit recipe para sa nilagang dibdib ng manok sa isang mabagal na kusinilya. Kinakailangan na i-cut ito sa maliliit na piraso na may sukat na 1 sa 1 cm.Ilagay ang karne sa mangkok ng multicooker, asin, panahon na may mga pampalasa at ibuhos ang isang maliit na halaga ng kulay-gatas na diluted na may tubig. At ilagay sa "Extinguishing" mode sa loob ng 40 minuto. Ang dibdib ng manok na niluto sa ganitong paraan ay magiging napaka-makatas at malambot.

Ang impormasyon tungkol sa kung gaano karaming protina ang nasa ganitong uri ng karne ay lubhang kapaki-pakinabang at palaging makakatulong upang magamit ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng fillet ng manok nang napaka makatwiran. Sa pamamagitan nito, maaari mong mas tama at epektibong lapitan ang pagpaplano ng mga pagkain ng pamilya.

Nilalaman:

Bakit kapaki-pakinabang ang puting karne ng manok, kung sino ang ipinapakitang kumukuha nito. Calorie content, protina, carbohydrate at taba na nilalaman nito.

Para sa isang atleta, isa sa mga pangunahing pamantayan para sa tagumpay ay Wastong Nutrisyon. Mahalagang isama ang mga pagkain sa diyeta na magbubukod ng saturation na may mga taba at mabilis na carbohydrates, ngunit sa parehong oras ay nagbibigay ng sapat na halaga ng protina. Ang dibdib ng manok ay ang perpektong opsyon, na naglalaman ng minimal na halaga taba, at ang dami ng protina ay sapat upang masakop ang karamihan sa mga pangangailangan ng mga kalamnan sa mga materyales sa gusali. Ang ganitong produkto ay mahusay para sa mga taong naglalayong magtakda ng isang malinis masa ng kalamnan, pagbaba ng timbang o pagpapanatili ng timbang.

Ngunit gaano karaming protina ang nasa dibdib ng manok? Anong mga benepisyo ang naidudulot nito sa katawan?

Protina bilang batayan para sa paglaki

Ang mga benepisyo ng mga produktong protina ay mahirap na labis na tantiyahin. Ito ay isang kailangang-kailangan na bahagi ng nutrisyon, kung wala ang katawan ay hindi maaaring umunlad o lumago. Ang papasok na protina ay ginagamit upang i-renew ang luma at bumuo ng mga bagong selula. Ito ay tumatagal ng isang aktibong bahagi sa mga proseso ng metabolic, tumutulong sa paglaki ng mga kalamnan, nagtataguyod ng pagsunog ng taba.

Ang protina ay matatagpuan sa maraming pagkain, kabilang ang mga itlog, cottage cheese, isda, karne. Hindi natin dapat kalimutan pinagmumulan ng gulay- mani, munggo, toyo at iba pa. Ang pag-alam kung gaano karaming protina ang nasa dibdib ng manok at iba pang mga produkto, mas madali para sa isang atleta na bumuo ng tamang diyeta at makamit ang kanilang mga layunin.

Ang halaga ng nutrisyon

Ang unang bagay na dapat tandaan ay ang mababang calorie na nilalaman ng karne na ito. Mayroong 113 calories sa 100 gramo ng dibdib ng manok, kung saan 1.9 gramo lamang - taba, 23.6 gramo - protina, 0.4 gramo - carbohydrates.

Ang pinakamababang halaga ng protina na kailangan ng isang tao ay 50-100 gramo (batay sa 0.8-1 g bawat 1 kilo ng timbang). Samakatuwid, ang 200-400 gramo ng mga suso ay sapat na upang maiwasan ang kakulangan. Para sa mga atleta na nangangailangan ng 2-2.5 g ng protina bawat kilo ng timbang ng katawan, ang halagang ito ay hindi sapat, ngunit ang natitirang mga pangangailangan ay maaaring masakop ng iba pang mga produkto o sports nutrition.

Alam kung gaano karaming protina ang nasa pinakuluang dibdib ng manok, mas madaling pag-isipan ang diyeta at makamit ang iyong mga layunin. Ang ganitong produkto ay dapat na bahagi ng diyeta ng mga taong naglalayong "tuyo", iyon ay, bawasan ang dami ng taba nang walang pinsala sa mga kalamnan.

Paano nagbabago ang nilalaman ng protina depende sa paraan ng pagluluto ng karne? Narito ang trend ay ang mga sumusunod:

• kailan nagluluto naglalaman ng brisket 29.8 gramo protina (bawat 100 gramo);
• nasa proseso pagprito ang dami ng kapaki-pakinabang na elemento ay hindi bumababa at nananatiling humigit-kumulang sa parehong antas;
• nagluluto para sa mag-asawa ginagarantiyahan ang pagpasok sa katawan 23.6 gr protina;
• paninigarilyo binabawasan ang dami ng mga papasok na kapaki-pakinabang na elemento sa antas 19.7 gr.

Ngayon alam mo na kung gaano karaming protina ang nasa manok. Ang tanging tanong ay kung bakit sa isang hilaw na produkto ay mas mababa ang antas nito kaysa sa isang naluto na sa pamamagitan ng pagpapakulo. Ito ay madaling ipaliwanag - ang hilaw na karne ay naglalaman ng 15-20 porsiyento ng tubig, na nawala sa proseso ng pagluluto. Kaya, ang isang piraso ng dibdib, na tumitimbang ng 100 g bago ang pagproseso, ay nagiging 70-80 gramo. Ito ay lohikal na ang nilalaman ng protina sa manok pagkatapos ng pagluluto ay nagiging mas mataas.

Benepisyo

Sumasang-ayon ang mga eksperto na protina ng hayop pinaka kapaki-pakinabang sa katawan. Ito ay may carbohydrates at taba, na bumubuo ng batayan tamang diyeta atleta. Napatunayan na na ang gayong protina ay ginagarantiyahan ang tamang daloy ng mga proseso ng metabolic at pinabilis ang paglaki ng kalamnan.

Ang magagamit na halaga ng protina sa dibdib ng manok ay hindi bababa sa bahagyang sumasaklaw sa mga pangangailangan ng katawan para sa materyales sa gusali. Kasabay nito, ang produkto ay hindi ginagamit bilang isang mapagkukunan ng enerhiya, dahil mayroon itong mababang halaga ng enerhiya. Bilang karagdagan sa protina, naglalaman ito ng iba pang mga elemento, ngunit sa isang mababang dami. Ilang carbs ang nasa dibdib ng manok? Ang pinakuluang produkto ay mayroon lamang 0.5 g ng carbohydrates at 1.8 g ng taba, na hindi sapat upang masakop ang kakulangan sa enerhiya. Ngunit ito ay hindi kinakailangan, dahil pinakuluang manok – produktong pandiyeta, na itinuturing na pinagmumulan ng gusali, hindi materyal na enerhiya.

Bilang karagdagan sa pangunahing "trinity", ang karne na ito ay naglalaman ng maraming iba pang mga pangunahing elemento:

• bitamina- retinol, thiamine, choline, pyridoxine, folic at bitamina C, biotin at iba pa;
• mineral- calcium, phosphorus, chlorine, sulfur, sodium, potassium at magnesium;
• mga elemento ng bakas- zinc, fluorine, iron, cobalt, manganese, yodo at marami pang iba.

Mga nuances ng pagtanggap

Ang pag-alam kung gaano karaming protina ang nasa 100 gramo ng manok ay nagpapadali sa pagpaplano ng diyeta. Kadalasan ang mga atleta ay kumakain ng pang-araw-araw na bahagi (400-500 gramo) sa isang pagkakataon. Ito ay pagkakamali. Ang pinakamagandang opsyon ay ang pag-unat ng karne sa maraming yugto. Ang produkto ay mabilis na hinihigop, hindi nagiging sanhi ng mga kahihinatnan para sa gastrointestinal tract at side effects, kaya walang panganib na makakuha ng taba (kahit na kinuha bago matulog).

Ang kemikal na komposisyon ng produkto ay espesyal mataas na lebel mga organikong elemento na sa positibong paraan nakakaapekto sa estado ng organismo lamang loob at mga sistema. Ang puting karne ay naglalaman ng mga amino acid, collagen at elastin, kung wala ito ay mahirap isipin ang normal na pag-unlad.

Tulad ng malinaw mula sa artikulo, pinakamahusay na pagpipilian pagluluto - kumukulo o nagpapasingaw. Isa pa magandang paraan – pagluluto sa foil, na ginagarantiyahan ang pangangalaga ng mga elementong mahalaga para sa katawan at katas ng produkto. Ang pagsasama-sama ng manok ay inirerekomenda sa mga gulay, na ginagawang mas kapaki-pakinabang ang pagkain na ito. Pagkatapos ng lahat, ang mga gulay ay naglalaman ng hibla - isang pangunahing elemento para sa normal na operasyon GIT.

Mga resulta

Ang dibdib ng manok ay isang hindi nagbabagong elemento ng diyeta ng atleta, kung saan mas mataas ang pagkakataong makamit ang mga resulta. Ito ay nananatiling tama na lapitan ang dosis, isaalang-alang ang mga rekomendasyon para sa pagsasama sa hibla at magluto ng karne nang tama.