Ile białka jest w kurczaku? Klatka piersiowa, udo, skrzydło i podudzie. Ile białka jest w piersi z kurczaka, przepisy dla sportowców


Pierś z kurczaka to doskonały produkt dietetyczny, z którego można ugotować różnorodne potrawy. W porównaniu z udami, podudziami i skrzydełkami zawiera mniej tłuszczu. Mimo to jego walory smakowe praktycznie nie odbiegają od innych części ptaka. To filet z kurczaka jest niezbędnym pokarmem dla sportowców, ponieważ zawiera wszystko, co niezbędne do zorganizowania zdrowej diety człowieka.

Dla dietetyków i sportowców ten produkt najbardziej odpowiedni, ponieważ zawiera maksymalna ilość białko zwierzęce. Ile białka w pierś z kurczaka V świeży, a ile pozostaje po ugotowaniu?

Wartość odżywcza


W 100 gramach świeżej piersi jest tylko 110 kcal, co odpowiada 1,2 g tłuszczu. Jeśli chodzi o białko, podana ilość Produkt zawiera co najmniej 23 gramy elementu spożywczego. Osoba potrzebuje 80 gramów białka dziennie do normalnego funkcjonowania organizmu, dlatego aby zapewnić dzienne zapotrzebowanie na tę substancję, należy zjeść tylko 300 gramów produktu.

Wiedząc, ile gramów białka zawiera filet z kurczaka, sportowcy i dietetycy mogą obliczyć wymaganą dzienną ilość tego produktu. Piersi to idealna opcja dla osób, które chcą zredukować masę ciała bez szkody dla masy mięśniowej. Należy zauważyć, że po ugotowaniu ilość białka zwierzęcego w produkcie zmienia się:

  • Na 100 gramów gotowanej piersi jest co najmniej 28,8 gramów.
  • Podczas smażenia ilość tego składnika żywności waha się w tych samych granicach.
  • Podczas palenia wskaźniki spadają do znaku 18,0 gramów.
  • Po ugotowaniu na parze - 23,6 grama.

Wiele osób zastanawia się, dlaczego surowe mięso z kurczaka zawiera mniej białka niż gotowany kurczak. Wszystko jest dość proste, ale to nie znaczy, że ten element jest pobierany z wody. Chodzi o to, że surowy produkt zawiera 20% płynu, który jest tracony podczas gotowania. Okazuje się, że 100 gramowy kawałek fileta po ugotowaniu waży około 80 gramów, przy czym pozostaje taka sama ilość białka.

Korzyści z piersi z kurczaka


Białko zwierzęce jest niezbędnym elementem, który wraz z tłuszczami i węglowodanami tworzy triadę prawidłowego i zdrowego odżywiania. To właśnie białka odpowiadają za budowę komórek biorących udział w procesach metabolicznych.

W dietologii elementy te nazywane są białkami, co z greckiego tłumaczy się jako „na pierwszym miejscu”. Włączenie pokarmów białkowych do diety odgrywa wiodącą rolę, ponieważ pierwiastek ten dostaje się do organizmu człowieka tylko z pożywienia.

Białe mięso nie jest wykorzystywane jako źródło energii, ponieważ produkt ten ma niską wartość energetyczną. Mimo to to właśnie pierś jest niezastąpionym źródłem białka, które służy jako budulec struktur mięśniowych.

Produkt ten zawiera między innymi ogromną ilość cennych składników odżywczych i pierwiastków śladowych. Dlatego jest pierś z kurczaka niezastąpiony produkt, przywracanie możliwości fizyczne ciało po przebyte choroby lub treningi.


Rozłóż 250-300 gramów piersi z kurczaka dziennie, należy podzielić na dwa posiłki. Ten produkt jest dość łatwo trawiony, więc nie bój się przytyć nadwaga po jego zastosowaniu nawet wieczorem. Biała odmiana mięsa praktycznie nie zawiera tłuszczu, co korzystnie wpływa na zdrowie.

Skład chemiczny pierś z kurczaka zawiera duża liczba związki organiczne, które mają pozytywny wpływ na narządy wewnętrzne i układy człowieka. Białe mięso zawiera 7-9% związków białkowych oraz aminokwasów, elastyny ​​i kolagenu.

Najlepszą opcją gotowania piersi z kurczaka jest gotowanie lub gotowanie na parze. gotowanie. W ten sposób możliwe jest zachowanie maksymalnej ilości cennych składników tego produktu. Dozwolone jest również pieczenie w folii, co sprawia, że gotowe jedzenie bardziej soczyste i smaczne. Zaleca się stosowanie tego produktu z dodatkiem warzywnym, który pozwala zaspokoić zapotrzebowanie organizmu na witaminy i pierwiastki śladowe. Warzywa zawierają również błonnik, czyli tzw niezbędny element w celu utrzymania prawidłowej pracy jelit.

Na częste używanie mięso z kurczaka w organizmie gromadzi się duża ilość niepotrzebnych włókien, które można usunąć za pomocą błonnika. Dlatego tak ważne jest prawidłowe ułożenie jadłospisu pod dietę i chęć budowania masy mięśniowej. W przeciwnym razie istnieje duże ryzyko wystąpienia niepożądanych konsekwencji.

SKŁAD CHEMICZNY I ANALIZA ODŻYWCZA

Wartość odżywcza i skład chemiczny „Pierś z kurczaka (filet)”.

Tabela pokazuje zawartość składniki odżywcze(kalorii, białka, tłuszczy, węglowodanów, witamin i składników mineralnych) w 100 gramach porcji jadalnej.

Odżywka Ilość Norma** % normy w 100 g % normy w 100 kcal 100% normalne
kalorie 113 kcal 1684 kcal 6.7% 5.9% 1490
Wiewiórki 23,6 gr 76 gr 31.1% 27.5% 322 gr
Tłuszcze 1,9 gr 60 gr 3.2% 2.8% 3158 gr
Węglowodany 0,4 grama 211 gr 0.2% 0.2% 52750 gr
Woda 73 gr 2400 gr 3% 2.7% 3288 gr
Popiół 1,1 gr ~
witaminy
Witamina B1, tiamina 0,07 mg 1,5 mg 4.7% 4.2% 2143
Witamina B2, ryboflawina 0,07 mg 1,8 mg 3.9% 3.5% 2571 gr
Witamina PP, NE 7,69 mg 20 mg 38.5% 34.1% 260 gr
Niacyna 10,9 mg ~
Makroelementy
Potas, k 292 mg 2500 mg 11.7% 10.4% 856 gr
wapń ok 8 mg 1000 mg 0.8% 0.7% 12500 gr
Magnez 86 mg 400 mg 21.5% 19% 465 gr
Sód, Na 60 mg 1300 mg 4.6% 4.1% 2167
Fosfor, Ph 171 mg 800 mg 21.4% 18.9% 468 gr
chlor, kl 77 mg 2300 mg 3.3% 2.9% 2987
pierwiastki śladowe
Żelazo, Fe 1,4 mg 18 mg 7.8% 6.9% 1286
Jod, I 6 mcg 150 mcg 4% 3.5% 2500 gr
kobalt, co 9 mcg 10 mcg 90% 79.6% 111 gr
mangan, min 0,02 mg 2 mg 1% 0.9% 10000 gramów
Miedź, Cu 80 mcg 1000 mcg 8% 7.1% 1250 gr
Molibden, Mo 11 mcg 70 mcg 15.7% 13.9% 636 gr
Fluor, F 130 mcg 4000 mcg 3.3% 2.9% 3077
Chrome, Kr 25 mcg 50 mcg 50% 44.2% 200 gr
Cynk, Zn 1,3 mg 12 mg 10.8% 9.6% 923 gr
Aminokwasy
Arginina* 1,82 gr ~
Walina 1,3 gr ~
histydyna* 1,32 gr ~
Izoleucyna 1,13 gr ~
Leucyna 1,98 gr ~
Lizyna 2,64 gr ~
Metionina 0,45 gr ~
Metionina + Cysteina 0,87 gr ~
Treonina 1,11 gr ~
tryptofan 0,38 gr ~
fenyloalanina 1,06 gr ~
Fenyloalanina + Tyrozyna 1,96 gr ~
Nieistotne aminokwasy
Alanina 1,3 gr ~
Kwas asparaginowy 1,94 gr ~
Hydroksyprolina 0,21 gr ~
glicyna 0,92 gr ~
Kwas glutaminowy 2,83 gr ~
Prolina 1,01 gr ~
Spokojny 1,01 gr ~
Tyrozyna 0,9 g ~
Cysteina 0,43 gr ~
Sterole (sterole)
cholesterol 10 mg maksymalnie 300 mg
Nasycony kwas tłuszczowy
Nasycone kwasy tłuszczowe 0,51 gr maks. 18,7 g
14:0 mirystyczny 0,01 g ~
16:0 Palmitynowy 0,4 grama ~
18:0 stearynowy 0,09 g ~
20:0 Arachinowy 0,01 g ~
Jednonienasycone kwasy tłuszczowe 0,71 gr od 18,8 do 48,8 g 3.8% 3.4%
16:1 Palmitoleinowy 0,12 gr ~
17:1 heptadeceński 0,01 g ~
18:1 Olein (omega-9) 0,58 gr ~
Wielonienasycone kwasy tłuszczowe 0,22 gr od 11,2 do 20,6 g 2% 1.8%
18:2 linolowy 0,19 g ~
18:3 Linolenowy 0,01 g ~
20:4 Arachidon 0,02 g ~
Kwasy tłuszczowe omega-3 0,01 g od 0,9 do 3,7 g 1.1% 1%
Kwasy tłuszczowe Omega 6 0,21 gr 4,7 do 16,8 g 4.5% 4%

wartość energetyczna Pierś z Kurczaka (Filet) wynosi 113 kcal.

Główne źródło: Skurikhin I.M. itp. Skład chemiczny środków spożywczych. .

** Ta tabela pokazuje średnie normy witamin i minerałów dla osoby dorosłej. Jeśli chcesz poznać normy na podstawie swojej płci, wieku i innych czynników, skorzystaj z aplikacji Moja Zdrowa Dieta.

Kalkulator produktów

Wartość odżywcza

Wielkość porcji (g)

BILANS SKŁADNIKÓW ODŻYWCZYCH

Większość produktów spożywczych nie może zawierać pełnego zakresu witamin i minerałów. Dlatego ważne jest, aby jeść różnorodne produkty spożywcze, aby zaspokoić zapotrzebowanie organizmu na witaminy i minerały.

Analiza kalorii produktu

UDZIAŁ BJU W KALORII

Stosunek białek, tłuszczów i węglowodanów:

Znając udział białek, tłuszczów i węglowodanów w kaloryczności, możesz zrozumieć, w jaki sposób produkt lub dieta spełnia normy zdrowej diety lub wymagania określonej diety. Na przykład Departamenty Zdrowia USA i Rosji zalecają 10-12% kalorii z białka, 30% z tłuszczu i 58-60% z węglowodanów. Dieta Atkinsa zaleca niskie spożycie węglowodanów, chociaż inne diety koncentrują się na niskim spożyciu tłuszczu.

Jeśli zużywa się więcej energii niż dostarcza, organizm zaczyna zużywać rezerwy tłuszczu, a masa ciała spada.

Spróbuj teraz wypełnić dziennik żywności bez rejestracji.

Sprawdź swoje dodatkowe wydatki na kalorie podczas treningu i uzyskaj szczegółowe zalecenia całkowicie za darmo.

GODZINA CZASU

PRZYDATNE WŁAŚCIWOŚCI PIERSI Z KURCZAKA (FILET)

Wartość energetyczna lub kalorie to ilość energii uwalnianej w organizmie człowieka z pożywienia podczas trawienia. Wartość energetyczna produktu mierzona jest w kilokaloriach (kcal) lub kilodżulach (kJ) na 100 gramów. produkt. Kilokalorie, używane do pomiaru wartości energetycznej żywności, są również nazywane „ kaloryczność jedzenia”, dlatego przy wskazywaniu kalorii w (kilo) kaloriach przedrostek kilo jest często pomijany. Możesz zobaczyć szczegółowe tabele wartości energetycznej dla rosyjskich produktów.

Wartość odżywcza- zawartość węglowodanów, tłuszczów i białek w produkcie.

Wartość odżywcza produktu spożywczego- zespół właściwości produktu spożywczego, w obecności którego potrzeby fizjologiczne osoba w niezbędne substancje i energia.

witaminy, materia organiczna wymagane w małych ilościach dieta zarówno ludzie, jak i większość kręgowców. Synteza witamin jest zwykle prowadzona przez rośliny, a nie zwierzęta. Dzienne zapotrzebowanie człowieka na witaminy to zaledwie kilka miligramów lub mikrogramów. w odróżnieniu substancje nieorganiczne witaminy są niszczone przez wysoką temperaturę. Wiele witamin jest niestabilnych i „traconych” podczas gotowania lub przetwarzania żywności.

Gotowany filet z kurczaka jest podstawą większości diet bez węglowodanów, ponieważ zawiera minimum kalorii. W przeciwieństwie do udek, skrzydełek i udek z kurczaka, pierś zawiera mniej tłuszczu, ale smakuje prawie tak samo. To właśnie filet z kurczaka jest popularny w diecie większości sportowców, ponieważ zawiera dużą ilość białka zwierzęcego oraz niezbędnych do funkcjonowania organizmu witamin i minerałów.

WAŻNE JEST WIEDZIEĆ! Wróżka Baba Nina:"Pieniądzy zawsze będzie dużo, jeśli schowasz je pod poduszkę..." Czytaj więcej >>

Zawartość BJU w 100 gramach filetu z kurczaka

Pierś z kurczaka to produkt dietetyczny. Znając zawartość białka w nim łatwo obliczysz, ile produktu potrzebujesz zjeść. Do prawidłowego funkcjonowania organizmu człowieka konieczne jest spożywanie 80 gramów białka dziennie. Na 100 gramów gotowego fileta przypada co najmniej 23 gramy białka. zapewnić Dzienna dieta, trzeba zjeść 300 gramów tego mięsa, biorąc pod uwagę inne produkty.

Z powodu wysoka zawartość Białko piersi jest idealne do redukcji masy ciała bez szkody dla masy mięśniowej.

W zależności od rodzaju preparatu mięsnego zawartość BJU na 100 gramów zmienia się w następujący sposób:

Świeży kurczak ma mniej białka niż pieczony i gotowany kurczak. Wynika to z faktu, że podczas gotowania znika około 20% wody. Dlatego 100-gramowy filet po ugotowaniu waży 75-80 gramów. W rezultacie ilość białka w piersi z kurczaka wzrasta po przetworzeniu.

Filet jest lekkostrawny i nie obciąża przewód pokarmowy. Z tego powodu możesz go jeść nawet wieczorem, bez obawy o przytycie nadwaga. Odnosi się do biały umysł mięsa, zdaniem lekarzy, kulinarnych specjalistów i dietetyków. Produkt dietetyczny zawiera znacznie mniej tłuszczu w porównaniu do czerwonego mięsa. Zawiera znikomą ilość węglowodanów. Gatunek czerwony obejmuje wołowinę, wieprzowinę, jagnięcinę, indyka.

kalorii i witamin

Zawartość kalorii w surowym kurczaku nie przekracza 113 kcal na 100 gramów. Pierś bez skóry zawiera średnio 114 kcal. W zależności od metody przyrządzania polędwica zawiera następna ilość kalorie:

  • gotowane - 137;
  • wędzone - 117;
  • dla pary - 113;
  • smażone - 161,8;
  • pieczone - 119,3;
  • grill - 166.

Skład produktu dietetycznego z podaniem zawartości procentowej:

  • woda -60%;
  • białko -25%;
  • tłuszcze - około 8%;
  • pozostałe 7% przypada na elastynę, kolagen, aminokwasy i związki białkowe.

Dania z kurczaka nie tylko apetycznie wyglądają, ale są również bogate w pierwiastki śladowe i witaminy. Ilość przydatne substancje na 100 gramów białe mięso wskazane w tabeli:

Nazwa witaminy Zawartość, mg Dzienne zapotrzebowanie, %
A10,073 7
B10,06 4,5
B20,8 4,3
B474 14
B50,85 10
B60,42 23
B90,0043 1,2
B120,00062 0,25
C1,85 3,2
mi0,19 1,5
H0,009 21
PP11,5 54,3

Oprócz powyższych substancji kurczak zawiera 84,9 mg magnezu, 62,3 mg sodu, 75,8 mg chloru, 172,5 mg fosforu, 295 mg potasu, 9,4 mg wapnia. Skład mięsa zawiera następujące pierwiastki śladowe ( dzienne zapotrzebowanie podane w nawiasach):

  • żelazo - 1,81 mg (9,3%);
  • jod - 6,89 mcg (4,7%);
  • kobalt - 13 mcg (118%);
  • mangan - 0,03 mcg (1,3%);
  • miedź – 74 mcg (8,3%);
  • fluor - 0,13 mg (8,5%);
  • chrom – 8,49 mcg (19,2%);
  • cynk – 1,51 mcg (16,8%).

I trochę tajemnic...

Historia jednej z naszych czytelniczek, Ingi Ereminy:

Moja waga była dla mnie szczególnie przygnębiająca, w wieku 41 lat ważyłem jak 3 zapaśników sumo razem wziętych, czyli 92kg. Jak całkowicie schudnąć? Jak radzić sobie ze zmianą podłoże hormonalne i otyłość? Ale nic tak nie oszpeca i nie odmładza człowieka jak jego sylwetka.

Za zbilansowaną dietę uważa się dietę zawierającą pokarmy o określonej zawartości białek, tłuszczów i węglowodanów. Te składniki pozwalają ciału w pełni istnieć. Ponadto zawartość tych substancji musi być uregulowana, a odstępstwa od norm mogą często prowadzić do różnych negatywnych konsekwencji.

Bardzo zrównoważony produkt jest pierś z kurczaka. Zawartość tłuszczów i białek w filecie z piersi jest tak zbilansowana, że ​​\u200b\u200bjest to prawie najbardziej użyteczny i dietetyczny produkt. Na szczególną uwagę zasługują białka, w które obfituje pierś.

Czym więc jest białko? Ten związek chemiczny z alfa-aminokwasów, która jest na wysokim poziomie Poziom molekularny są połączone specjalnym wiązaniem - peptydem. Organizm ludzki nie jest w stanie syntetyzować wszystkich aminokwasów, więc pochodzą one z pokarmów wysokobiałkowych. A one z kolei dają ludziom energię. Cała działalność człowieka zależy od ilości białek w organizmie. Bierze czynny udział w metabolizmie, w tworzeniu nowych komórek, które zastąpią stare. Najbardziej przydatne pokarmy bogate w białko to mięso, twaróg, ryby, a także rośliny strączkowe i orzechy.

Skład chemiczny piersi z kurczaka i jej wartość odżywcza

Co zatem zawiera filet z kurczaka i ile białka zawiera pierś z kurczaka? A także dlaczego, pomimo pewnej suchości, jest zawarty w prawie wszystkich istniejących dietach?

Bardzo ważne jest, aby zrozumieć, że najbardziej dietetyczna część kurczaka jest pierś, więc to mięso jest uważane za najbardziej przydatne w dowolnej formie. A ile jest w nim białka, w różnych wersjach?

  • w 100 g surowej piersi - 23 gramy;
  • w 100 g gotowanego lub smażonego fileta z kurczaka - 28 gramów;
  • wędzone mięso z piersi kurczaka w 100 g zawiera 18 g białka.

Wiadomo, że dla normalnej ludzkiej egzystencji potrzebuje 80 gramów białka dziennie. Wynika z tego, że jedząc tylko jedną pierś z kurczaka (a skoro 1 kg fileta to 3 sztuki, to waga jednej to tylko 300-350 g), ugotowaną w dowolny sposób, można zapewnić sobie wystarczającą podaż białka przez caly dzien. Potrzebną ilość najlepiej podzielić na 2-3 dawki, tak aby białko w równomiernych porcjach w ciągu dnia dostawało się do organizmu.

Ważne jest, aby powiedzieć, że zawartość tłuszczu w tego rodzaju mięsie jest minimalna - tylko 1,9 g na 100 gramów, a węglowodanów - 0,4 g. Całkowita zawartość kalorii w tym produkcie w postaci surowej wynosi 110 kcal na 100 g produktu.

Gotowana pierś z kurczaka jest bardzo przydatna do jedzenia przez cały dzień, łącząc się z różnymi węglowodanami, aby uzyskać więcej energii dla organizmu. Ale wieczorem powinien być spożywany tylko jeden, wtedy nie zaszkodzi sylwetce.

Zawartość witamin i składników mineralnych w filecie z kurczaka

To mięso jest bardzo przydatne nie tylko ze względu na zawartość białka i tłuszczu. Jest również bardzo bogaty w minerały i witaminy, przydatne dla Ludzkie ciało. Tak w Skład kurczaka z białego mięsa obejmuje:

  • witaminy A, PP;
  • duża ilość witamin z grupy B;
  • fosfor;
  • potas;
  • żelazo;
  • cynk;
  • siarka;
  • magnez itp.

Dlatego jedząc pierś, otrzymujemy również substancje, które pomagają utrzymać i wzmocnić układ odpornościowy. W związku z tym, dostarczając niezbędne mikro i makroelementy, możesz skuteczniej schudnąć lub przybrać na wadze. Zawiera również cholinę (witaminę B4). Pomaga oczyścić wątrobę z tłuszczów oraz korzystnie wpływa na pracę nerek i nadnerczy.

najbardziej Najlepszym sposobem gotowanie na zdrowie i dietetyczne jedzenie Jest na parze lub w garnku. Dzięki temu możesz zapisać więcej przydatnych przedmiotów. Innym dobrym dla zdrowia sposobem jest i zawsze będzie pieczenie produktu w folii na ruszcie piekarnika. I gotowane - w tej metodzie okazuje się bardzo delikatne i soczyste.

Bardzo przydatne jest spożywanie piersi w połączeniu z produktami zawierającymi ich dużo błonnik pokarmowy. Dlatego bardzo często z białego mięsa z kurczaka przygotowywane są różne sałatki i przekąski. świeże warzywa i owoce. Ich przygotowanie nie zajmuje dużo czasu, ale jednocześnie jest kompletne i dietetyczne.

Kolejny popularny sposób przyrządzania kurczaka gaśnie. Mięso jest delikatne i smaczne.

Należy o tym pamiętać korzystne cechy filet, odpowiedni tylko do mięsa bez skóry i kości. z nimi ją wartość odżywcza a zawartość kalorii może się bardzo zmienić.

Na przykład można przytoczyć przepis na duszoną pierś z kurczaka w powolnej kuchence. Konieczne jest pocięcie go na małe kawałki o wymiarach 1 na 1 cm Włóż mięso do miski multicooker, posol, dopraw przyprawami i zalej niewielką ilością kwaśnej śmietany rozcieńczonej wodą. I włącz tryb „Gaszenie” na 40 minut. Tak ugotowana pierś z kurczaka będzie bardzo soczysta i miękka.

Informacja o zawartości białka w tego rodzaju mięsie jest bardzo przydatna i zawsze pomoże bardzo racjonalnie wykorzystać wszystkie dobroczynne właściwości fileta z kurczaka. Dzięki niemu możesz bardziej poprawnie i efektywnie podejść do planowania rodzinnych posiłków.

Treść:

Dlaczego białe mięso z kurczaka jest tak przydatne, kto je bierze. Zawartość kalorii, zawartość białka, węglowodanów i tłuszczu w nim.

Dla sportowca jednym z głównych kryteriów sukcesu jest odpowiednie odżywianie. Ważne jest, aby uwzględnić w diecie produkty, które wykluczają nasycenie tłuszczami i szybkimi węglowodanami, ale jednocześnie dostarczają odpowiednią ilość białka. Pierś z kurczaka to idealna opcja, która zawiera minimalna ilość tłuszczu, a ilość białka jest wystarczająca do pokrycia większości potrzeb mięśni w materiałach budulcowych. Taki produkt świetnie sprawdzi się u osób, które chcą posprzątać masa mięśniowa, utraty wagi lub utrzymania wagi.

Ale ile białka jest w piersi z kurczaka? Jakie korzyści przynosi organizmowi?

Białko jako podstawa wzrostu

Korzyści płynące z produktów białkowych są trudne do przecenienia. Jest nieodzowną częścią żywienia, bez której organizm nie jest w stanie się rozwijać ani rosnąć. Przychodzące białko jest wykorzystywane do odnawiania starych i tworzenia nowych komórek. Bierze czynny udział w procesach metabolicznych, wspomaga wzrost mięśni, wspomaga spalanie tkanki tłuszczowej.

Białko znajduje się w wielu produktach spożywczych, w tym w jajach, twarogu, rybach, mięsie. Nie wolno nam zapominać o źródła roślinne- orzechy, rośliny strączkowe, soja i inne. Wiedząc, ile białka zawiera pierś z kurczaka i inne produkty, sportowcowi łatwiej jest ułożyć odpowiednią dietę i osiągnąć swoje cele.

Wartość odżywcza

Pierwszą rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę, jest niska zawartość kalorii w tym mięsie. Jest 113 kalorii w Pierś z Kurczaka (100 gram)., z którego tylko 1,9 grama - tłuszcz, 23,6 grama - białko, 0,4 grama - węglowodany.

Minimalna ilość białka potrzebna człowiekowi to 50-100 gramów (w przeliczeniu na 0,8-1 g na 1 kilogram wagi). Dlatego wystarczy 200-400 gramów piersi, aby uniknąć niedoboru. Dla sportowców, którzy potrzebują 2-2,5 g białka na kilogram masy ciała, ta ilość nie jest wystarczająca, ale pozostałe potrzeby można pokryć innymi produktami lub odżywkami sportowymi.

Wiedząc, ile białka zawiera gotowana pierś z kurczaka, łatwiej przemyśleć dietę i osiągnąć swoje cele. Taki produkt powinien znaleźć się w diecie osób, które dążą do „wysuszenia”, czyli zmniejszenia ilości tkanki tłuszczowej bez szkody dla mięśni.

Jak zmienia się zawartość białka w zależności od sposobu przyrządzania mięsa? Tutaj trend jest następujący:

  • Kiedy gotowanie mostek zawiera 29,8 grama białko (na 100 gramów);
  • w trakcie smażenie objętość użytecznego elementu nie zmniejsza się i pozostaje w przybliżeniu na tym samym poziomie;
  • gotowanie dla pary gwarantuje wejście do organizmu 23,6 gr białko;
  • palenie zmniejsza ilość przychodzących użytecznych elementów do poziomu 19,7 gr.

Teraz wiesz, ile białka jest w kurczaku. Pytanie tylko, dlaczego w surowym produkcie jego poziom jest niższy niż w już gotowanym. Łatwo to wytłumaczyć – surowe mięso zawiera 15-20 proc. wody, która traci się podczas gotowania. Tak więc kawałek piersi, który przed przetworzeniem ważył 100 g, zamienia się w 70-80 gramów. Logiczne jest, że zawartość białka w kurczaku po ugotowaniu staje się wyższa.

Korzyść

Eksperci są zgodni, że białko zwierzęce najbardziej korzystne dla organizmu. Pochodzi z węglowodanów i tłuszczów, stanowiących podstawę odpowiednia dieta sportowiec. Udowodniono już, że takie białko gwarantuje prawidłowy przebieg procesów metabolicznych oraz przyspiesza wzrost mięśni.

Dostępna ilość białka w piersi z kurczaka przynajmniej częściowo pokrywa zapotrzebowanie organizmu na materiał budowlany. Jednocześnie produkt nie jest wykorzystywany jako źródło energii, ponieważ ma niską wartość energetyczną. Oprócz białka zawiera inne pierwiastki, ale w małej objętości. Ile węglowodanów jest w piersi z kurczaka? Gotowany produkt ma tylko 0,5 g węglowodanów i 1,8 g tłuszczu, co nie wystarczy na pokrycie deficytu energetycznego. Ale to nie jest konieczne, ponieważ gotowany kurczakprodukt dietetyczny, który jest uważany za źródło budulca, a nie materiał energetyczny.

Oprócz głównej „trójcy” mięso to zawiera szereg innych kluczowych elementów:

  • witaminy- retinol, tiamina, cholina, pirydoksyna, kwas foliowy i kwas askorbinowy, biotyna i inne;
  • minerały- wapń, fosfor, chlor, siarka, sód, potas i magnez;
  • pierwiastki śladowe- cynk, fluor, żelazo, kobalt, mangan, jod i wiele innych.

Niuanse odbioru

Wiedząc, ile białka jest w 100 gramach kurczaka, łatwiej jest zaplanować dietę. Często sportowcy jedzą dzienną porcję (400-500 gramów) na raz. To jest błąd. Najlepszą opcją jest rozciągnięcie mięsa na kilka etapów. Produkt szybko się wchłania, nie powoduje skutków dla przewodu pokarmowego i jelit skutki uboczne, więc nie ma ryzyka przytycia (nawet jeśli jest przyjmowany przed snem).

Skład chemiczny produktu jest wyjątkowy wysoki poziom elementy organiczne, które w pozytywny sposób wpływają na stan organizmu narządy wewnętrzne i systemy. Białe mięso zawiera aminokwasy, kolagen i elastynę, bez których trudno sobie wyobrazić prawidłowy rozwój.

Jak wynika z artykułu, najlepsza opcja gotowanie - gotowanie lub gotowanie na parze. Inny dobry sposóbpieczenie w folii, co gwarantuje zachowanie ważnych dla organizmu i soku elementów. Kurczaka poleca się łączyć z warzywami, co czyni ten posiłek jeszcze bardziej korzystnym. W końcu warzywa zawierają błonnik – kluczowy dla normalna operacja GIT.

Wyniki

Pierś z kurczaka to niezmienny element diety sportowca, z którym szanse na osiągnięcie efektów są większe. Pozostaje właściwie podejść do dawkowania, wziąć pod uwagę zalecenia dotyczące łączenia z błonnikiem i prawidłowo gotować mięso.