प्रौढ आणि मुलांना मिठाईचा एक विशिष्ट डोस आवश्यक आहे, कारण शरीराच्या प्रणालींच्या पूर्ण विकासासाठी आणि कार्य करण्यासाठी साखर आवश्यक आहे. साखर असलेली अनेक उत्पादने आहेत, परंतु ती सर्व निरोगी नाहीत. ज्यांना गोड दात आहे त्यांना त्यांचे प्रमाण वाढविण्याचा आणि संपूर्ण आजार होण्याचा धोका असतो. सर्वसाधारणपणे, प्रत्येकाला मिठाई आवडते, परंतु त्यांना एक चांगली आकृती देखील हवी आहे आणि चांगले आरोग्य. या गोष्टी खरोखरच विसंगत आहेत का? आपण नेहमीच्या साखरेऐवजी मेनूमध्ये नैसर्गिक स्वीटनर स्टीव्हिया समाविष्ट केल्यास सुसंगत.

स्टीव्हिया - साखरेचा पर्याय वनस्पती मूळ, आणि त्याच्या प्रकारातील एकमेव नाही. परंतु जर आपण गुणधर्मांचा अभ्यास केला तर त्याला सर्व समान उत्पादनांमध्ये नेता म्हटले जाऊ शकते. जर कोणाला वाटत असेल की आपण परदेशातील चमत्कारी वनस्पतीबद्दल बोलत आहोत, तर ते खूप चुकीचे आहेत. क्रायसॅन्थेमम वंशाची एक सामान्य औषधी वनस्पती लहान झुडुपासारखी दिसते. सुरुवातीला पॅराग्वे, ब्राझीलमध्ये लागवड केली गेली, परंतु खूप लवकर पसरली जगाकडे. आज सुमारे तीनशे जाती आणि प्रजाती ज्ञात आहेत या वनस्पतीचे. मला आश्चर्य वाटते की स्टीव्हियाचे फायदे आणि हानी काय आहेत, अनेकांच्या प्रिय उत्पादनास त्याऐवजी बदलणे योग्य आहे का?

तिची जन्मभूमी दक्षिण अमेरिका आहे. या नावाच्या भागात राहणाऱ्या भारतीयांनी मध गवत शोधून काढले. ते पेय अधिक गोड करण्यासाठी सोबतीला जोडू लागले. IN वेगवेगळे कोपरेजग म्हणतात भिन्न नावे: पॅराग्वेयन गोड गवत, एरवा डोसे, का-युपे, मधाचे पान. ग्वारानी भारतीयांनी स्टीव्हियाच्या हिरव्या पानांचा वापर गोड म्हणून आणि औषधी हेतूंसाठी केला.

युरोपियन लोकांना 16 व्या शतकात वनस्पतीबद्दल माहिती मिळाली आणि स्पॅनिश लोक प्रथम होते. कालांतराने, या शोधाने शास्त्रज्ञांची आवड आकर्षित केली, जरी हे फार लवकर झाले नाही.

1887 मध्येच डॉ. बर्टोनी यांनी पॅराग्वेच्या वनस्पतींबद्दलच्या पुस्तकात स्टीव्हिया वनस्पतीच्या गुणधर्मांचे प्रथम वर्णन केले. 1908 पर्यंत त्याची लागवड होऊ लागली विविध देशओह. 1931 मध्ये, फ्रेंच शास्त्रज्ञांनी स्टीव्हिओसाइड्स आणि रीबॉडीओसाइड्स (स्टेव्हिया गोड बनवणारे पदार्थ) ओळखले. दुस-या महायुद्धादरम्यान, नेहमीच्या साखरेची जागा घेण्याबाबत प्रश्न उपस्थित केला गेला होता, ज्याचा पुरवठा फारच कमी होता. स्टीव्हियावरील पहिले वैज्ञानिक कार्य 1955 चे आहे, ज्याने त्याची रचना आणि फायद्यांचे मुद्दे संबोधित केले. 1970-1971 मध्ये, जेव्हा जपानने वापरावर बंदी घातली कृत्रिम गोड करणारे, स्टीव्हियाचे उत्पादन मोठ्या प्रमाणात होऊ लागले. 2008 पासून, हे यूएसए मध्ये अधिकृतपणे मंजूर केले गेले आहे. अन्न मिश्रित.

आज, स्टीव्हियाचा वापर पदार्थांमध्ये नैसर्गिक गोडवा म्हणून केला जातो.

उत्पादनाच्या इतक्या जलद लोकप्रियतेने त्याच्या अपवादात्मक गुणधर्मांबद्दल शंका देखील सोडू नये. तथापि, आपण आपल्या घरात साखरेऐवजी स्टीव्हिया वापरण्यापूर्वी, ते जवळून पाहिल्यास त्रास होणार नाही.

स्टीव्हियाची रचना आणि मानवी आरोग्यासाठी त्याचे फायदेशीर गुणधर्म

रचनामध्ये विविध उपयुक्त पदार्थ असतात, जसे की अमीनो ऍसिड, जीवनसत्त्वे, पेक्टिन्स, आवश्यक तेले. त्यात ग्लायकोसाइड्स असतात जे मानवी शरीराला हानी पोहोचवत नाहीत आणि अनावश्यक कॅलरीजचे स्रोत आहेत. ते सहसा स्टीव्हिया चहाबद्दल बोलतात: ज्याचे फायदे आणि हानी वनस्पतीच्या गुणधर्मांद्वारे निर्धारित केली जाते. पेयमध्ये असे पदार्थ असतात जे हार्मोन्सच्या संरचनेत भाग घेतात. कर्बोदके नसल्यामुळे मधुमेहींच्या आहारात गवताचा वापर करता येतो.

स्टीव्हियामध्ये साखर देखील असते मोठ्या संख्येनेरुटिन, क्वेर्सेटिन सारख्या अँटिऑक्सिडंट्स, त्यात खनिजे (पोटॅशियम, मॅग्नेशियम, क्रोमियम, तांबे, सेलेनियम, फॉस्फरस) देखील असतात. जीवनसत्त्वे म्हणून, स्टीव्हियामध्ये आढळणारे सर्वात मुबलक जीवनसत्त्वे म्हणजे बी जीवनसत्त्वे, तसेच ए, सी आणि ई.

स्टीव्हिया कसा आणि कोणासाठी उपयुक्त आहे?

मधाचे मुख्य वैशिष्ट्य म्हणजे ते रिकाम्या कार्बोहायड्रेट्सने शरीर भरत नाही. आणि रेग्युलर साखर हेच करते. शिवाय, तो एक स्रोत आहे उपयुक्त पदार्थआणि सूक्ष्म घटक. स्टीव्हिया देखील आहे औषधी वनस्पती, जसे ते प्रस्तुत करते फायदेशीर प्रभावप्रणाली आणि अवयवांवर. खास जागाहायपरटेन्सिव्ह आणि मधुमेहाच्या रुग्णांच्या आहारात स्थान व्यापलेले आहे.

निसर्गाने वनस्पतीला खरोखर अद्वितीय गुणधर्म दिले आहेत:

सर्व सकारात्मक पैलू असूनही, आपण आपल्या आहारात विचार न करता त्याचा समावेश करू नये. मध औषधी वनस्पती स्टीव्हियाचे फायदे आणि हानी याबद्दल अधिक विचार करणे आणि विरोधाभासांचा अभ्यास करणे आवश्यक आहे.

तसे, त्याच्या कमी कॅलरी सामग्रीमुळे, त्यांची आकृती पाहणाऱ्या लोकांमध्ये ते लोकप्रिय आहे. विरुद्ध लढ्यात फायदा अतिरिक्त पाउंडभूकेची भावना कमी करण्याच्या क्षमतेमध्ये आहे. औषधी वनस्पतींचे ओतणे देखील आपल्याला छान दिसण्यात मदत करेल: सतत स्वागतकचरा काढून टाकण्यास, विषारी पदार्थांपासून मुक्त होण्यास आणि शरीराचे कार्य सुधारण्यास मदत करते. स्टीव्हियासह चिकोरीने स्वतःला चांगले सिद्ध केले आहे: पेय केवळ निरोगीच नाही तर चवदार देखील आहे.

मानवी शरीरासाठी स्टीव्हियाचे नुकसान

विविध देशांतील शास्त्रज्ञांनी केले संपूर्ण ओळहे सिद्ध करणारे अभ्यास योग्य वापरऔषधी वनस्पती आपल्या आरोग्यास हानी पोहोचवू शकत नाहीत.

अशा नियमांचा अभ्यास केला पाहिजे आणि त्याचे पालन केले पाहिजे आणि आपण औषधी वनस्पती स्टीव्हियाचे फायदे आणि हानी काय आहेत यापासून सुरुवात केली पाहिजे; वापरासाठी चेतावणी विशेष स्वारस्य आहेत. एलर्जीच्या प्रतिक्रियांना प्रवण असलेल्या लोकांना सावधगिरी बाळगणे आवश्यक आहे. वनस्पती घेताना आपण आपल्या आरोग्याचे काळजीपूर्वक निरीक्षण केले पाहिजे आणि खालील नियमांचे पालन केले पाहिजे:

स्वत: ला किंवा आपल्या प्रियजनांना हानी पोहोचवू नये म्हणून, उत्पादन घेणे सुरू करण्यापूर्वी आपण प्राप्त करणे आवश्यक आहे वैद्यकीय सल्लामसलत. आपल्याकडे आणखी काही प्रश्न असल्यास, आपल्या डॉक्टरांशी संभाषणात आपण स्टीव्हिया टॅब्लेटचा विषय वाढवू शकता: फायदे आणि हानी, त्यांच्या वापराची वैशिष्ट्ये. बहुधा तो देईल उपयुक्त शिफारसीरुग्णाच्या आरोग्याची स्थिती लक्षात घेऊन.

मुलासाठी साखर कशी बदलायची?

जवळजवळ सर्व मुले मिठाईचे वेडे असतात, आणि हे विनाकारण नाही, कारण साखरेमुळे व्यसन होते, ज्याची तुलना अंमली पदार्थांच्या व्यसनाशी केली जाऊ शकते. जरी मुलांना कॅरीजबद्दल सांगितले गेले असले तरी ते स्वतःच तीव्र अनुभव घेतात दातदुखी, परंतु आपण उपचार नाकारू शकत नाही. कृत्रिम साखरेचे पर्याय तर त्याहूनही हानिकारक आहेत. आणि पालकांनी, पर्यायाच्या शोधात, स्टीव्हिया स्वीटनरकडे लक्ष दिले पाहिजे: ज्याचे फायदे आणि हानी शास्त्रज्ञांनी सिद्ध केली आहे.

स्टीव्हिया, किंवा गोड दुहेरी पान

काही वर्षांपूर्वी मला मधुमेहाच्या समस्येचा सामना करावा लागला होता. प्रिय व्यक्ती. पहिली प्रतिक्रिया, अनेकांप्रमाणे,- धक्का मग मी शुद्धीवर आलो, साहित्याचा अभ्यास करू लागलो, “दुर्भाग्यातील कॉम्रेड” च्या अनुभवाचा अभ्यास करू लागलो. एके दिवशी मला स्टीव्हियाबद्दल माहिती मिळाली.

मला जे आढळले ते येथे आहे. स्टीव्हिया रिबाउडियाना- बारमाही वनस्पती, नैसर्गिक मध्ये नैसर्गिक परिस्थितीमूळचे अमेरिकेचे. निसर्गात, स्टीव्हिया वंशाच्या जवळजवळ 300 प्रजाती आहेत, परंतु केवळ स्टीव्हिया रीबाउडियानामध्ये गोड पाने आहेत, म्हणूनच वनस्पतीला गोड बायफोलिया देखील म्हणतात. त्याची पाने नेहमीच्या साखरेपेक्षा 10-15 पट गोड असतात. त्यात स्टीव्हिओसाइड असते- सध्या ज्ञात सर्वात गोड कंपाऊंड नैसर्गिक मूळ. साखरेच्या विपरीत, ते रक्तातील ग्लुकोजची पातळी वाढवत नाही, आणि म्हणूनच निरोगी लोक आणि मधुमेह आणि चयापचय विकारांनी ग्रस्त अशा दोघांसाठीही साखरेचा एक आदर्श पर्याय मानला जातो. याव्यतिरिक्त, त्याचा थोडा बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ प्रभाव आहे.

आज आपण तयार स्टीव्हिया सिरप आणि अन्न उत्पादने खरेदी करू शकता ज्यामध्ये ते साखरेऐवजी वापरले जाते. तथापि, अशी उत्पादने फारच कमी आहेत आणि ती खूप महाग आहेत.

स्टीव्हिया: वनस्पतीशी पहिली ओळख

वसंत ऋतू मध्ये अनपेक्षित नशीब- मी स्टीव्हियाची दोन रोपे विकत घेतली. लागवड आणि काळजी याबद्दल व्यावहारिकपणे कोणतीही माहिती नाही. मेच्या मध्यभागी, जे लवकर निघाले, मी निवारा न करता जमिनीत झुडुपे लावली. अलिकडच्या वर्षांत, येथे मॉस्को प्रदेशात, उन्हाळ्याला क्वचितच उन्हाळा म्हटले जाऊ शकते. स्टीव्हिया बराच काळ वाढला नाही, जरी हे स्पष्ट होते की ते मूळ धरले आहे. शेवटी ती वाढू लागली. मला वाटतं तिला सतत पडणारा पाऊस आवडला. मी स्टीव्हियाला खत देऊन उपचार केले नाही. तथापि, ऑगस्टच्या अखेरीस झाडे 50-60 सेमी उंचीवर पोहोचली आणि फुगीर झाली. ज्या वर्षी ते लावले होते त्या वर्षी ते फुलले नाहीत, परंतु पाने खूप, चांगली, फक्त आजारी गोड होती.

सप्टेंबरपर्यंत, मला आधीच माहित होते की सीझनच्या शेवटी स्टीव्हिया कापून टाकणे आवश्यक आहे, स्टंप 5-6 सेमी उंच ठेवा आणि पहिल्या दंवपूर्वी ते खोदणे सुनिश्चित करा. ऑक्टोबरच्या अगदी शेवटी, मी एक बुश एका भांड्यात लावले आणि घरात हिवाळ्यात सोडले.

मी सर्व नियमांनुसार दुस-या वनस्पतीच्या पानांसह देठ सुकवले आणि चहा आणि कंपोटेस (1 लिटर पाण्यात सुमारे 5-10 कोरडी पाने) मध्ये साखरेऐवजी पाने जोडण्यास सुरुवात केली.

माझ्या बागेत स्टीव्हिया

मी फेब्रुवारी-मार्चमध्ये रोपांसाठी बियाणे पेरतो. यासाठी मी सैल आणि हलके मातीचे मिश्रण तयार करतो, परंतु पीट न घालता. स्टीव्हियाच्या बिया खूप लहान आहेत, म्हणून मी ते जमिनीत लावत नाही. मी काच किंवा फिल्मसह बियाण्यांनी कंटेनर झाकतो आणि उबदार, गडद ठिकाणी ठेवतो. बियाणे उगवण करण्यासाठी तापमान किमान 15 डिग्री सेल्सियस असणे आवश्यक आहे. 20-25°C वर, रोपे 5 दिवसांनी दिसतात. जेव्हा बिया उबतात, तेव्हा मी त्यांच्याबरोबर कंटेनर सर्वात उजळ आणि उबदार ठिकाणी हलवतो. आपल्याला काच काढण्याची गरज नाही, परंतु आपल्याला त्याखालील हवेच्या आर्द्रतेचे निरीक्षण करणे आवश्यक आहे, कारण स्टीव्हियाला जास्त कोरडे होणे किंवा पाणी साचणे आवडत नाही. जेव्हा दोन खरी पाने दिसतात, तेव्हा मी रोपे त्याच मातीच्या मिश्रणात बुडवतो ज्यामध्ये मी त्यांना पेरले होते.

IN मोकळे मैदानजेव्हा दंवचा धोका निघून जातो (जूनच्या सुरुवातीस) तेव्हा स्टीव्हियाची लागवड करावी. मी एकमेकांपासून 30 सेमी अंतरावर 8-10 सेंटीमीटर खोल छिद्र करतो. लागवडीनंतर लगेचच मी झाडांना पाणी देतो. उबदार पाणीआणि मी रोपांच्या उंचीच्या एक तृतीयांश माती त्यांच्यासाठी रेक करतो.

कटिंग्ज द्वारे प्रसार. हिरव्या कटिंग्जमधून स्टीव्हियाचा प्रसार करणे खूप सोपे आहे. मी त्यांची कापणी किमान दोन महिने जुन्या झाडांपासून करतो. कलमांचा खालचा भाग अंधारात असल्यास पाण्यात चांगले रुजतात,- उदाहरणार्थ, मी काळ्या फिल्मसह पाण्याने कंटेनर झाकतो. मी दर 2-3 दिवसांनी कंटेनरमधील पाणी बदलतो. 20-25 डिग्री सेल्सिअस तापमानात, कलमांवर मुळे एक किंवा दोन आठवड्यात दिसतात. आणखी 2 आठवड्यांनंतर, जेव्हा मुळे 5-7 सेंटीमीटरने वाढतात, तेव्हा स्टीव्हिया ग्रीनहाऊस बेडमध्ये किंवा एका भांड्यात लावले जाऊ शकते आणि फिल्मने झाकले जाऊ शकते. खुल्या ग्राउंडमध्ये लागवड करताना, रोपांना सावली देण्याचा सल्ला दिला जातो, कारण थेट सूर्यप्रकाश तरुण वनस्पतींसाठी हानिकारक आहे.

गेल्या वर्षाच्या अनुभवाच्या आधारे, मी लक्षात घेतो की फुलांच्या भांड्यांसह जमिनीत दफन केलेल्या कटिंग्ज देखील लवकर रुजतात.

मोकळ्या मैदानात स्टीव्हिया. येथे मुबलक आणि वारंवार पाणी पिण्याची, सैल माती, समृद्ध आवश्यक आहे सेंद्रिय पदार्थ, आणि पूर्ण अनुपस्थितीतण मी कॉम्प्लेक्स सह वनस्पती फीड खनिज खतदर 10-15 दिवसांनी. ते 18-20 डिग्री सेल्सिअस सरासरी दैनंदिन तापमानात उत्तम वाढतात. तसे, मला आढळले की स्टीव्हिया वाढल्याने मातीची रचना सुधारते.

मी फुलांच्या सुरूवातीस पीक काढण्यास सुरवात करतो- जुलैच्या शेवटी. असे मानले जाते की या काळात स्टीव्हियाची पाने जमा होतात कमाल रक्कम stevioside. मी पानांसह देठ 5-6 सेमी उंचीवर कापतो आणि हवेशीर ठिकाणी वाळवतो, गुच्छांमध्ये बांधतो किंवा कागदाच्या शीटवर ठेवतो. मी त्यांना दोन वर्षांपर्यंत ठेवतो.

हिवाळ्यात स्टीव्हिया. शरद ऋतूतील, सप्टेंबर-ऑक्टोबरमध्ये (हे सर्व हवामानावर अवलंबून असते), मी स्टीव्हिया राईझोम्स खोदतो आणि त्यांना मातीसह बॉक्समध्ये ठेवतो, त्यांना ओलसर मातीने शिंपडतो जेणेकरून कापलेल्या देठाच्या फक्त टिपा दिसतात. स्टोरेज तापमान 10°C पेक्षा जास्त नसावे आणि 4°C पेक्षा कमी नसावे. अन्यथा, कळ्या एकतर फुटतील किंवा गोठतील. तुम्ही स्टीव्हिया रेफ्रिजरेटरच्या खालच्या शेल्फवर ठेवू शकता किंवा भांडीमध्ये लावू शकता, थंड खोलीत ठेवू शकता आणि अधूनमधून पाणी घालू शकता. हिवाळा- वनस्पतीसाठी सुप्त कालावधी. वसंत ऋतूपर्यंत, अंकुर दिसतात; यावेळी, स्टीव्हिया असलेली भांडी एका उज्ज्वल खोलीत हलवली पाहिजे आणि अधिक वेळा पाणी दिले पाहिजे. या अटी पूर्ण झाल्यास, खुल्या ग्राउंडमध्ये लागवड केलेली झाडे पहिल्या वर्षाच्या तुलनेत दुसऱ्या वर्षी खूप वेगाने विकसित होतात.

स्टीव्हिया कसा वापरला जातो?

वाढत्या हंगामात, पाने आहेत ताजेमी ते पेय, कन्फेक्शनरीमध्ये जोडतो आणि त्यासह मिष्टान्न सजवतो. मी भाज्या आणि फळे कॅनिंगसाठी वाळलेली पाने वापरतो. मी अनेक सोप्या पाककृती ऑफर करतो.

सूचना किंवा डिसॉक्शन. कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड पिशवी मध्ये कोरडी पाने 100 ग्रॅम ठेवा आणि 1 ग्रॅम घाला उकळलेले पाणी. एक दिवस सोडा (पाणी ओतणे) किंवा 50-60 मिनिटे उकळवा (डीकोक्शन. ओतणे काढून टाका, आणि पानांसह कंटेनरमध्ये 0.5 लिटर पाणी घाला आणि पुन्हा एक दिवस ओतणे किंवा उकळणे. दुय्यम अर्क पाण्यात घाला. प्राथमिक आणि फिल्टर. चहा, कॉफी, दुग्धजन्य पदार्थांसाठी स्वीटनर म्हणून वापरा, कन्फेक्शनरी उत्पादने. फक्त रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा आणि एका आठवड्यापेक्षा जास्त नाही.

ब्रू. एका आठवड्यासाठी स्टोरेजसाठी, आपण खालील डेकोक्शन तयार करू शकता: एका लहान सॉसपॅनमध्ये 20 ग्रॅम स्टीव्हिया पाने (ताजे किंवा कोरडे) ठेवा, 200 मिली (सुमारे 1 ग्लास) उकळत्या पाण्यात घाला आणि 5 मिनिटे उकळवा. गॅसवरून सॉसपॅन काढा, घट्ट झाकणाने बंद करा (आपण ते गुंडाळू शकता) आणि 10 मिनिटांनंतर त्यातील सामग्री धुवून टाका. गरम पाणी 10-12 तास थर्मॉस. नंतर निर्जंतुकीकरण केलेल्या काचेच्या कंटेनरमध्ये गाळा. उर्वरित पाने 100 मिली उकळत्या पाण्याने धुवा आणि थर्मॉसमध्ये आणखी 6-8 तास सोडा, परिणामी ओतणे डेकोक्शनमध्ये घाला, शेक करा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

पेय. 1 चमचे कोरडी (किंवा ताजी) पाने 1 ग्लासमध्ये घाला गरम पाणीआणि 5-10 मिनिटे सोडा. रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करण्यासाठी तयारीनंतर लगेचच गरम आणि थंड दोन्ही खा.

मद्याकरिता काही पदार्थ विरघळवून तयार केलेले औषध. वाळलेली पाने (1 भाग), संपूर्ण किंवा ठेचून, अन्न अल्कोहोल (10 भाग) मध्ये घाला, आपण वोडका जोडू शकता आणि एक दिवस सोडू शकता. उर्वरित पानांमधून द्रव फिल्टर करा. वापरताना, चवीनुसार पाण्याने पातळ करा: 0.5 चमचे टिंचर 1 ग्लास दाणेदार साखर बदलू शकते. फ्रीजमध्ये ठेवा.

ल्युबोव्ह सर्गेव्हना ओझकालो , हौशी माळी

(बाग आणि भाजीपाला बाग क्रमांक 8, 2009)

स्टीव्हिया

अलिकडच्या वर्षांत, रशियन गार्डनर्समध्ये स्टीव्हिया एक अतिशय फॅशनेबल वनस्पती बनली आहे. याव्यतिरिक्त, 60 वर्षांहून अधिक काळ ते पूर्णपणे निरुपद्रवी, नैसर्गिक साखर पर्याय म्हणून अनेक देशांमध्ये घेतले जाते.

मी लगेच आरक्षण करतो की स्टीव्हिया हे भाजीपाला पीक नसून औषधी पीक आहे. परंतु, त्याची विलक्षण लोकप्रियता पाहता, मी या वनस्पतीबद्दल पुन्हा बोलू इच्छितो.

स्टीव्हिया हे उपोष्णकटिबंधीय प्रदेशांचे मूळ आहे लॅटिन अमेरिका. येथे आधीच पोहोचलेल्या पहिल्या स्पॅनियार्ड्सच्या लक्षात आले की स्थानिक भारतीय त्यांच्या सोबतीला चहा आणि इतर पेये गोड करण्यासाठी या वनस्पतीच्या पानांचा वापर करतात. स्थानिक बोलीभाषेत याला "का-हे-ई", म्हणजे "मध गवत" असे म्हणतात.

विशेष म्हणजे, 1970 पर्यंत, पॅराग्वेने स्टीव्हिया बियाणे देशाबाहेर नेण्याचे परदेशी लोकांचे कोणतेही प्रयत्न यशस्वीपणे थांबवले. आणि फक्त 1971 मध्ये जपानी त्यांना मिळवण्यात यशस्वी झाले.

स्टीव्हियामध्ये कॉफीच्या वैशिष्ट्यांप्रमाणेच अनेक मसालेदार सुगंधी पदार्थ असतात. भारतीय लोक स्टीव्हियाला मध औषधी म्हणतात असे काही कारण नव्हते. स्टीव्हियापासून गोडपणाचा स्त्रोत- गोड ग्लायकोसाइड स्टीव्हियोसाइड, जे शुद्ध स्वरूपअसंख्य स्त्रोतांनुसार, 200-300 वेळा साखरेपेक्षा गोड. हे वनस्पतीच्या सर्व भागांमध्ये आढळते, परंतु बहुतेक पानांमध्ये आढळते.

परंतु त्याचे सर्वात महत्त्वाचे वैशिष्ट्य म्हणजे आपल्या शरीराला इन्सुलिन शोषून घेण्यासाठी आवश्यक नसते, त्यामुळे मधुमेह असलेले लोक स्टीव्हिया खाऊ शकतात. म्हणूनच मधुमेह असलेल्या लोकांसाठी स्टीव्हिया विशेषतः मौल्यवान आहे.- जेव्हा तुम्हाला खरोखर काहीतरी गोड हवे असेल तेव्हा तुम्ही स्टीव्हियाचे पान घेऊ शकता किंवा त्याच्या कोरड्या पानांच्या पावडरने पाणी किंचित गोड करू शकता.

Steviosides मध्ये आणखी एक मौल्यवान मालमत्ता आहे- ते पॅथोजेनिक मायक्रोफ्लोराच्या विकासास दडपण्यास सक्षम आहेत. म्हणून, बेरी आणि फळांवर प्रक्रिया करताना ते गोड करणारे आणि संरक्षक दोन्ही असतात.

स्टीव्हिया- ही Asteraceae कुटुंबातील एक बारमाही वनौषधी वनस्पती आहे ज्याचा जमिनीचा वरचा भाग दरवर्षी मरतो. जाड मांसल rhizome. मूळ प्रणाली तंतुमय, अत्यंत शाखायुक्त, मध्ये स्थित आहे वरचा थरमाती

पॅराग्वे मधील त्याच्या जन्मभूमीत ते 1.5 मीटर उंचीवर आणि संस्कृतीत पोहोचते- 60-80 सेमी पेक्षा जास्त नाही, दुसऱ्या वर्षी 10-15 कोंबांसह एक अत्यंत फांद्यायुक्त झुडूप तयार होते.

लहान देठ असलेली छोटी पाने पुदिन्याच्या पानांसारखी दिसतात. त्याची कोंब सैल फुलांनी संपतात ज्यात 3-5 लहान पांढरी फुले असतात. स्टीव्हिया काही बिया तयार करतात आणि त्यातील एक महत्त्वपूर्ण भाग व्यवहार्य नसतो.

खुल्या ग्राउंडमध्ये वार्षिक पीक म्हणून स्टीव्हिया वाढवताना, उत्तरेकडील वाऱ्यापासून पूर्णपणे संरक्षित, ओलसर, सनी जागा निवडणे आवश्यक आहे. ते वाढविण्यासाठी इष्टतम तापमान 22-28 अंश आहे. सक्रिय वाढीच्या काळात, अपुरी माती आणि हवेतील आर्द्रता, त्याची पाने सहजपणे कोमेजतात.

किंचित अम्लीय हलकी चिकणमाती आणि वालुकामय चिकणमाती माती स्टीव्हियाच्या यशस्वी वाढीसाठी सर्वात योग्य आहे. शरद ऋतूतील चिकणमाती माती तयार करताना, नदी वाळू आणि कुजून रुपांतर झालेले वनस्पतिजन्य पदार्थ (सरपणासाठी याचा वापर होतो) लक्षणीय डोस जोडणे आवश्यक आहे.

स्टीव्हिया प्रत्येक माळी सहजपणे वाढू शकतो. हिरवी कलमे, थर लावणे आणि बुश विभाजित करून त्याचे पुनरुत्पादन होते. परंतु ते वाढवण्याचा सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे बियाणे.

आपल्या नैसर्गिक परिस्थितीत, स्टीव्हिया जास्त हिवाळा करू शकत नाही. म्हणून, ते स्वतःच वाढवा उन्हाळी कॉटेजवार्षिक पीक म्हणून, बियाण्यांमधून दरवर्षी वाढणारी रोपे, जमिनीत रुजलेली कलमे लावणे किंवा राइझोमचे विभाजन करणे सोपे आहे.

बियाण्यांद्वारे प्रचार करताना, बिया लवकर पेरल्या जातात, अंदाजे रोपांसाठी टोमॅटोच्या बिया पेरण्याच्या वेळी.

सर्व प्रथम, आपण आगाऊ वन बुरशी माती तयार करणे आवश्यक आहे. हे करण्यासाठी, जंगलात, झाडे किंवा झुडुपाखाली, आपल्याला वरची न कुजलेली पाने काढून टाकणे आवश्यक आहे, त्याखाली पानांमधून बुरशी असेल. त्यांना कंटेनरमध्ये 10-12 सेंटीमीटर किंवा प्लास्टिकच्या कपच्या थराने भरणे आणि उबदार पाण्याने ओले करणे आवश्यक आहे.

मग कोरड्या स्टीव्हियाच्या बियांना सूचनेनुसार झिरकॉनमध्ये प्रक्रिया करून जागृत करण्याचा सल्ला दिला जातो आणि नंतर त्यांना चिमूटभर वाळू मिसळा आणि त्यांना मातीत न पुरता चांगल्या तयार केलेल्या सैल मातीच्या वर पेरणे (मी पुन्हा सांगतो - त्यांना दफन न करता); अन्यथा बियाणे जास्त उगवण होऊनही उगवण होणार नाही.

मग बॉक्स फिल्मने झाकलेला असतो आणि 26-28 अंश तापमानासह उबदार ठिकाणी ठेवला जातो. चित्रपटाखालील माती कोरडी होणार नाही याची खात्री करण्यासाठी दररोज पिकांची तपासणी करणे आवश्यक आहे. जेव्हा शूट दिसतात, तेव्हा चित्रपट काढला जातो आणि बॉक्स उबदार आणि चमकदार ठिकाणी ठेवला जातो.

स्टीव्हियाची रोपे इतर पिकांच्या रोपांपेक्षा वेगळी असतात कारण ते ताणत नाहीत. 4-5 खरी पाने दिसल्यानंतर, रोपे वेगळ्या कंटेनरमध्ये लावली जातात, पहिल्या पानांपर्यंत खोल केली जातात. पिकलेल्या झाडांना चांगले जगण्यासाठी स्पनबॉन्ड किंवा गॉझने छायांकित केले पाहिजे. रोपांना नियमित पाणी द्यावे, कारण... ते जमिनीत ओलावा नसणे सहन करत नाही.

रिटर्न फ्रॉस्ट्सचा धोका संपल्यानंतर जमिनीत रोपे लावली जातात. जर, रोपे लावताना, हवेचे तापमान 15 अंशांपेक्षा कमी असेल, तर अशी लागवड यशस्वी होणार नाही.

कटिंग्जद्वारे प्रचार केल्यावर, ते विंडोझिलवर वाढणार्या वनस्पतींमधून किंवा बागेतील खास तयार केलेल्या मातृ वनस्पतींमधून घेतले जाऊ शकतात. हे करण्यासाठी, शरद ऋतूच्या सुरुवातीस, त्यांचे मुख्य स्टेम मोठ्या प्रमाणात लहान केले जाते, 5-6 सेमी लांब स्टंप सोडले जाते, वनस्पती खोदली जाते, फ्लॉवर पॉटमध्ये प्रत्यारोपित केली जाते, ओलसर मातीने झाकलेली असते जेणेकरून फक्त हे स्टंप जमिनीतून चिकटून राहतील, आणि हिवाळ्यात ते तळघरात, रेफ्रिजरेटरच्या खालच्या शेल्फवर किंवा बाल्कनीजवळ 4-8 अंश तापमानात (कमी नाही आणि जास्त नाही) साठवले जाते.

हिवाळ्यातील साठवणुकीदरम्यान, राइझोम कोरडे होऊ देऊ नये किंवा पाणी साचू नये.

एप्रिलमध्ये जेव्हा झाडाच्या कळ्या फुगायला लागतात तेव्हा झाडे एका सनी खिडकीत ठेवतात, जिथे कोंब लवकर वाढतात. जेव्हा कोंब 6-7 सेमी लांबीपर्यंत पोहोचतात तेव्हा ते कापले जातात. मग कटिंग्जच्या खालच्या टोकांना गुंडाळण्याचा सल्ला दिला जातो टॉयलेट पेपरआणि त्यांना पाण्याच्या भांड्यात ठेवा जेणेकरून ते फक्त पाण्याच्या पृष्ठभागाला स्पर्श करतील, अन्यथा वाढणारी मुळे मरतील.

जेव्हा मुळे दिसतात, तेव्हा कटिंग्ज पूर्व-उकडलेल्या वाळूमध्ये लावल्या जातात, पानांच्या बुरशीने शिंपडल्या जातात आणि प्लॅस्टिकच्या पिशव्या रूटिंग कटिंग्जसह कंटेनरवर ठेवल्या जातात, त्यांना दररोज हवेशीर करतात.

10-12 दिवसांनंतर, जेव्हा कलमे रुजतात, तेव्हा ते कुंडीत लावले जातात आणि खिडकीवर ठेवतात. आणि जेव्हा दंवचा धोका संपतो तेव्हा जूनच्या सुरुवातीस ते लावले जातात कायम जागात्यांच्यामधील अंतर 25-30 सें.मी. प्रथम, तरुण रोपे अनेक दिवस फिल्म कव्हरने झाकलेली असतात आणि नंतर ती पूर्णपणे काढून टाकली जातात.

संपूर्ण उन्हाळ्यात, झाडांना पद्धतशीरपणे तण काढणे आणि माती थोडीशी सैल करणे आवश्यक आहे. वाढत्या हंगामात, त्याला जटिल खताने 2-3 वेळा खायला द्यावे लागते, हे विशेषतः महत्वाचे आहे.

स्टीव्हिया दुष्काळ चांगले सहन करत नाही, परंतु त्याला जास्त पाणी आवडत नाही.

आमच्या परिस्थितीत, घरातील फुलांप्रमाणे खिडकीवर स्टीव्हिया वाढवणे खूप सोपे आहे. पण इथेही आपण तिच्या मागण्या ऐकल्या पाहिजेत. सर्व प्रथम, त्याची मुळे आणि पाने नेहमी उबदार असावीत, भांड्यातील माती कधीही कोरडी होऊ नये आणि जास्त कोरडी हवा नसावी.

म्हणून, भांडीमधील माती सतत ओलसर मॉसने झाकलेली असणे आवश्यक आहे आणि वनस्पतींना वेळोवेळी स्प्रे बाटलीतून पाण्याने फवारणी करणे आवश्यक आहे. थेट उन्हाळ्यात सूर्यकिरणेस्टीव्हियाला छायांकित करणे आवश्यक आहे आणि ते बाल्कनीमध्ये नेणे किंवा बागेत खोदणे चांगले आहे.

स्टेव्हियाची पाने आणि अगदी लहान देठ फुलांच्या अगदी सुरुवातीस काढले जाऊ लागतात, म्हणजे. बियाणे पेरल्यानंतर 4 महिन्यांनी. यावेळी स्टीव्हियाच्या पानांमध्ये स्टीव्हिओसाइडची जास्तीत जास्त मात्रा जमा होते. हे करण्यासाठी, वनस्पतीचे स्टेम मातीच्या पातळीपासून 5-6 सेमी उंचीवर कापले जाते, गुच्छांमध्ये बांधले जाते आणि एका उज्ज्वल, हवेशीर खोलीत वाळवले जाते. नंतर पाने देठापासून वेगळी केली जातात.

तर वाळलेली पानेस्टीव्हिया बारीक करा, तुम्हाला हिरवी पावडर मिळेल, जी साखरेपेक्षा 10-12 पट गोड आहे. एक ग्लास दाणेदार साखर 2 चमचे या पावडरने बदलली जाऊ शकते.

गडी बाद होण्याचा क्रम मध्ये, स्टीव्हिया जमिनीतून खोदला जाऊ शकतो आणि तळघरात वसंत ऋतूपर्यंत एका बॉक्समध्ये ठेवला जाऊ शकतो, मातीने झाकलेला आणि कॉम्पॅक्ट केला जाऊ शकतो जेणेकरुन फक्त स्टंप पृष्ठभागावर राहतील किंवा कमीतकमी 3 लिटरच्या फ्लॉवर पॉट्समध्ये प्रत्यारोपित केले जातील. आणि खिडकीवर वाढणे सुरू ठेवा. आणि वसंत ऋतूमध्ये, मोठ्या rhizomes काळजीपूर्वक एक धारदार चाकूने तुकडे करून आणि माती कोमा नष्ट न करण्याचा प्रयत्न करून विभागले जाऊ शकते. विभाग ठेचून कोळसा सह शिडकाव आहेत. प्रत्येक विभाजित भागामध्ये 1-2 जिवंत कळ्या असाव्यात.

ते वाढल्यानंतर रोपांसारखे लावले जातात. आणि उबदार हवामानात, जेव्हा दंवचा धोका संपतो, तेव्हा ते खुल्या ग्राउंडमध्ये किंवा भांडीमध्ये पुनर्लागवड केले जाऊ शकतात आणि बाल्कनीमध्ये ठेवता येतात.

आणि आपण हे वाढण्यास घाबरू नये नवीन संस्कृती. ते वाढविण्यात कोणत्याही दुर्गम अडचणी नाहीत. याव्यतिरिक्त, आपण हे विसरू नये की राजगिराप्रमाणेच स्टीव्हिया, अनेक शास्त्रज्ञांनी 21 व्या शतकातील सर्वात आशाजनक अन्न पिके मानले आहेत.

व्ही. जी. शाफ्रान्स्की

स्टीव्हिया नैसर्गिक आणि सर्वात जास्त आहे उपयुक्त पर्यायसाखर, जी त्याच्यापेक्षा 25 पट गोड आहे. हे स्वीटनर आज सर्वात लोकप्रिय आणि मागणी म्हणून ओळखले जाते. अशा उत्पादनाचा स्पष्ट फायदा म्हणजे त्याची संपूर्ण नैसर्गिकता आणि नैसर्गिकता.

ही वनस्पती जपानमधील निःसंशय बाजारपेठेतील नेता बनली आहे, जेथे अर्ध्या शतकाहून अधिक काळ स्टीव्हियाचा वापर केला जात आहे. आपला देश देखील याकडे लक्ष देऊ लागला आहे, ही चांगली बातमी आहे, कारण अशी शक्यता आहे की या साखरेच्या पर्यायामुळे जपानी लोकांचे सरासरी आयुर्मान 79 वर्षे आहे.

हे लक्षात घ्यावे की स्टीव्हियामध्ये कॅलरीज खूपच कमी आहेत आणि रक्तातील साखरेची पातळी कमी करण्याची क्षमता आहे. म्हणूनच ज्यांना मधुमेहाचा त्रास आहे त्यांना वापरण्याची शिफारस केली जाते. याव्यतिरिक्त, ही गोड औषधी वनस्पती सुधारू शकते सामान्य कामपित्ताशय, यकृत, अन्ननलिकाआणि प्रभावीपणे जळजळ आराम. स्टीव्हिया विकासास प्रतिबंध करते रोगजनक सूक्ष्मजीवआणि शरीराला डिस्बिओसिसच्या अभिव्यक्तींचा सामना करण्यास मदत करते.

गवताची रचना

वनस्पती विविध मध्ये असामान्यपणे समृद्ध आहे खनिजे, उदाहरणार्थ, त्यात हे समाविष्ट आहे:

• मॅग्नेशियम;
• कॅल्शियम;
• सेलेनियम;
• जस्त;
• फॉस्फरस;
• सिलिकॉन;
• पोटॅशियम;
• तांबे.

औषधी वनस्पती स्टीव्हिया बायोएनर्जेटिक क्षमता वाढवू शकते आणि शरीरावर दुष्परिणाम होत नाही. गरम केल्यावर ते त्याचे गुण गमावत नाही आणि पूर्णपणे सुरक्षित आहे.

हा साखरेचा पर्याय उत्तम प्रकारे रक्तदाब सामान्य करतो, कोलेस्टेरॉल कमी करतो, रक्तवाहिन्यांच्या भिंती गुणात्मकपणे मजबूत करतो, कार्यप्रणाली सुधारतो. कंठग्रंथीआणि विष काढून टाकते, एका अर्थाने, गवत अशा उत्पादनाशी स्पर्धा करू शकते.

आपण नियमितपणे दाणेदार साखर स्टीव्हियासह बदलल्यास, ट्यूमरची वाढ आणि विकास अवरोधित केला जातो, शरीर टोन होते आणि वृद्धत्वाची प्रक्रिया प्रतिबंधित होते. या औषधी वनस्पतीवर आधारित एक स्वीटनर दातांचे क्षय, पीरियडॉन्टल रोगाच्या विकासापासून विश्वासार्हपणे रक्षण करते आणि त्याचे प्रकटीकरण कमी करते. ऍलर्जीक प्रतिक्रियाआणि वजन कमी करण्यावर परिणाम होतो.

वरील सर्व गोष्टींवरून, आम्ही असा निष्कर्ष काढू शकतो की स्टीव्हिया त्यांच्यासाठी योग्य आहे:

1. मधुमेह ग्रस्त;
2. चयापचय विकार आहेत;
3. एथेरोस्क्लेरोसिस ग्रस्त;
4. जास्त वजन आहे;
5. त्याच्या आरोग्यावर लक्ष ठेवतो.

औषधी वनस्पती स्टीव्हिया आदर्श असू शकते रोगप्रतिबंधकमधुमेह, दंत रोग, हिरड्यांचे रोग, हृदयरोग, आणि रात्रीच्या झोपेची गुणवत्ता सुधारण्यास मदत करेल.

असंख्य अभ्यासांनी हे सिद्ध केले आहे की, काही बाबतीत, स्टीव्हियाचा वापर नैसर्गिक वापरापेक्षा अधिक प्रभावी आहे मधमाशी मधगोड म्हणून.

प्रथम, मधाच्या विपरीत, बऱ्यापैकी मजबूत ऍलर्जीन, स्टीव्हिया श्लेष्मल त्वचेला त्रास देण्यास सक्षम नाही आणि हे देखील महत्त्वाचे आहे की ते कमी उष्मांक देखील आहे, दुसरीकडे, म्हणून हे उत्पादन अजूनही वास्तविक सोने आहे.

दुसरे म्हणजे, स्टीव्हिया केवळ आहारातील परिशिष्टच नाही तर खिडकीवरील खोलीत वाढणारी एक सुंदर सजावटीची वनस्पती देखील असू शकते. काही लोक या औषधी वनस्पतीवर आधारित चहा तयार करण्यास प्राधान्य देतात दोन ताजी पाने तयार करतात.

आधुनिक फार्माकोलॉजी स्टीव्हिया-आधारित उत्पादनांची बर्‍यापैकी मोठी निवड देते, उदाहरणार्थ, सिरप. आपण असे उत्पादन जोडल्यास नियमित चहा, तो उत्तम बाहेर चालू होईल गोड पेयकॅलरीज नाहीत. रीलिझचे स्वरूप आणि निर्मात्यावर अवलंबून स्वीटनरच्या किमती मोठ्या प्रमाणात चढ-उतार होतात. 100-150 टॅब्लेटच्या प्रति पॅकेजसाठी सरासरी किंमत श्रेणी 100-200 रूबल आहे.

याव्यतिरिक्त, या पर्यायाच्या वापरासाठी आणि त्याच्या वापरासह अन्न वापरण्यासाठी कोणतेही विरोधाभास नाहीत, जे अर्थातच, सूचना वाचण्याची आवश्यकता दूर करत नाहीत. वनस्पती आणि त्याच्या अर्काची चव पूर्णपणे सामान्य साखरेसारखी नसते, परंतु स्वतःची अशी असामान्य चव त्वरीत परिचित होऊ शकते.

स्टीव्हिया कुठे विकला जातो?

शहरातील सुपरमार्केट किंवा फार्मसी चेनमध्ये साखरेचा हा पर्याय शोधणे इतके अवघड नाही. हे विशेष विभागांमध्ये विकले जाते निरोगी अन्नआणि मधुमेह असलेल्या लोकांसाठी उत्पादने.

याव्यतिरिक्त, ऑफर करणार्या नेटवर्क कंपन्यांच्या उत्पादनांच्या श्रेणीमध्ये स्टीव्हियाचे मोठ्या प्रमाणावर प्रतिनिधित्व केले जाऊ शकते तयार शुल्कऔषधी वनस्पती.

त्यावर आधारित वनस्पती आणि तयारी कशी वापरायची?

स्टीव्हिया फिल्टर बॅगच्या स्वरूपात खरेदी करता येते, नंतर उत्पादन तयार करण्याच्या सर्व पद्धती पॅकेजिंगवर सूचित केल्या जातील. जर वनस्पती औषधी वनस्पतीच्या स्वरूपात सादर केली गेली असेल तर आपण त्यावर आधारित ओतणे घरी तयार करू शकता आणि नंतर त्यांना पेय किंवा स्वयंपाकाच्या पदार्थांमध्ये जोडू शकता.

हे करण्यासाठी, आपल्याला 20 ग्रॅम स्टीव्हिया घ्या आणि त्यावर उकळत्या पाण्याचा पेला घाला. यानंतर, मिश्रण एक उकळी आणा आणि मंद आचेवर आणखी 5 मिनिटे शिजवा. आपण मटनाचा रस्सा 10 मिनिटांसाठी सोडू शकता आणि नंतर ते थर्मॉसमध्ये ओतू शकता, पूर्वी गरम पाण्याने भरलेले होते.

मद्याकरिता काही पदार्थ विरघळवून तयार केलेले औषध अशा परिस्थितीत 10 तास ठेवण्याची शिफारस केली जाते आणि नंतर ताण द्या. उर्वरित पाने पुन्हा उकळत्या पाण्याने ओतल्या जाऊ शकतात, परंतु 100 ग्रॅम पर्यंत रक्कम कमी करा आणि 6 तास सोडा. यानंतर, दोन्ही टिंचर एकत्र आणि हलवले जातात. आपण तयार झालेले उत्पादन रेफ्रिजरेटरमध्ये किंवा इतर ठिकाणी ठेवू शकता थंड जागा, परंतु 3-5 दिवसांपेक्षा जास्त नाही.

अनुभवी गार्डनर्सना त्यांच्या बागेच्या औषधाच्या कॅबिनेटमध्ये नेहमी क्रिस्टलीय लोह सल्फेट किंवा फेरस सल्फेट असतो. इतर अनेकांप्रमाणे रसायने, त्यात असे गुणधर्म आहेत जे बाग आणि बेरी पिकांचे असंख्य रोग आणि कीटकांपासून संरक्षण करतात. या लेखात आम्ही रोग आणि कीटकांपासून बागेच्या वनस्पतींवर उपचार करण्यासाठी लोह सल्फेट वापरण्याच्या वैशिष्ट्यांबद्दल आणि साइटवर त्याच्या वापरासाठी इतर पर्यायांबद्दल बोलू.

राखून ठेवणाऱ्या भिंती- साइटवरील जटिल भूप्रदेशासह कार्य करण्यासाठी मुख्य साधन. त्यांच्या मदतीने, ते केवळ टेरेस तयार करतात किंवा विमाने आणि संरेखनसह खेळत नाहीत तर रॉक गार्डन लँडस्केपचे सौंदर्य, उंचीमधील बदल, बागेची शैली आणि त्याचे वैशिष्ट्य यावर देखील जोर देतात. राखून ठेवलेल्या भिंती उंच आणि खालच्या भागात आणि लपलेल्या भागांसह खेळू देतात. आधुनिक कोरड्या किंवा अधिक घन भिंती बागेचे तोटे त्याच्या मुख्य फायद्यांमध्ये बदलण्यास मदत करतात.

असे काही वेळा होते जेव्हा “बागेचे झाड”, “फॅमिली ट्री”, “कलेक्शन ट्री”, “मल्टी ट्री” या संकल्पना अस्तित्वातच नव्हत्या. आणि असा चमत्कार केवळ "मिचुरिन्त्सी" च्या शेतात पाहणे शक्य होते - जे लोक त्यांच्या शेजाऱ्यांनी आश्चर्यचकित झाले होते, त्यांच्या बागांकडे पहात होते. तेथे, फक्त एक सफरचंद, नाशपाती किंवा मनुका झाडावर पिकलेल्या जाती नाहीत भिन्न अटीपिकणे, परंतु विविध रंग आणि आकारांमध्ये देखील. अशा प्रयोगांपासून बरेच लोक निराश झाले नाहीत, परंतु केवळ तेच जे असंख्य चाचण्या आणि त्रुटींपासून घाबरले नाहीत.

समोरची बाग ही बाग आणि त्याच्या मालकाचा चेहरा आहे. म्हणून, या फ्लॉवर बेडसाठी संपूर्ण हंगामात सजावटीच्या वनस्पती निवडण्याची प्रथा आहे. आणि विशेष लक्षमाझ्या मते, वसंत ऋतूमध्ये फुलणारी फ्रंट गार्डन बारमाही त्यास पात्र आहे. प्राइमरोसेसप्रमाणे, ते आम्हाला विशेष आनंद देतात, कारण कंटाळवाणा हिवाळ्यानंतर, आम्हाला नेहमीपेक्षा जास्त चमकदार रंग आणि फुले हवी असतात. या लेखात, आम्ही वसंत ऋतूमध्ये फुललेल्या आणि विशेष काळजीची आवश्यकता नसलेल्या उत्कृष्ट सजावटीच्या बारमाहींशी परिचित होण्याचे सुचवितो.

हवामान परिस्थितीआपला देश, दुर्दैवाने, रोपांशिवाय अनेक पिके घेण्यास योग्य नाही. निरोगी आणि मजबूत रोपे ही उच्च-गुणवत्तेच्या कापणीची गुरुकिल्ली आहे, त्या बदल्यात, रोपांची गुणवत्ता अनेक घटकांवर अवलंबून असते: अगदी निरोगी दिसणार्‍या बियांना देखील रोगजनकांचा संसर्ग होऊ शकतो. बराच वेळबियाणे पृष्ठभाग वर राहा, आणि पेरणी नंतर, मध्ये मिळत अनुकूल परिस्थिती, सक्रिय होतात आणि तरुण आणि अपरिपक्व वनस्पतींवर परिणाम करतात

आमच्या कुटुंबाला टोमॅटो खूप आवडतात, म्हणून बहुतेक बागांचे बेड या विशिष्ट पिकासाठी समर्पित आहेत. दरवर्षी आम्ही नवीन मनोरंजक वाण वापरण्याचा प्रयत्न करतो आणि त्यापैकी काही रूट घेतात आणि आवडते बनतात. त्याच वेळी, बागकामाच्या बर्याच वर्षांपासून, आम्ही आधीच आवडत्या वाणांचा एक संच विकसित केला आहे ज्याची प्रत्येक हंगामात लागवड करणे आवश्यक आहे. अशा टोमॅटोला आम्ही गमतीने म्हणतो “ विशेष उद्देश» - ताजे सॅलड, रस, लोणचे आणि साठवणीसाठी.

मलईसह नारळ पाई - "कुचेन", किंवा जर्मन नारळ पाई (बटर मिल्च श्निटन - दुधात भिजवलेले). अतिशयोक्ती न करता मी म्हणेन की हे अविश्वसनीय आहे चवदार पाई- गोड, रसाळ आणि कोमल. हे रेफ्रिजरेटरमध्ये बर्याच काळासाठी साठवले जाऊ शकते; जर्मनीमध्ये या स्पंज केकच्या आधारे मलईसह केक तयार केले जातात. रेसिपी ही “घरातील पाहुणे!” श्रेणीतील आहे, कारण सहसा सर्व घटक रेफ्रिजरेटरमध्ये असतात आणि पीठ आणि बेक करण्यासाठी एका तासापेक्षा कमी वेळ लागतो.

बर्फ अद्याप पूर्णपणे वितळलेला नाही आणि उपनगरी भागातील अस्वस्थ मालक आधीच बागेतल्या कामाचे मूल्यांकन करण्यासाठी धावत आहेत. आणि येथे खरोखर काहीतरी करायचे आहे. आणि, कदाचित, आपण लवकर वसंत ऋतु मध्ये विचार करणे आवश्यक आहे सर्वात महत्वाची गोष्ट म्हणजे रोग आणि कीटकांपासून आपल्या बागेचे संरक्षण कसे करावे. अनुभवी गार्डनर्सना माहित आहे की या प्रक्रिया संधीवर सोडल्या जाऊ शकत नाहीत आणि प्रक्रिया विलंब आणि पुढे ढकलल्याने फळांचे उत्पादन आणि गुणवत्ता लक्षणीयरीत्या कमी होऊ शकते.

जर तुम्ही तुमची स्वतःची माती मिश्रण वाढवण्यासाठी तयार केलीत घरातील वनस्पती, तर तुलनेने नवीन, मनोरंजक आणि माझ्या मते, आवश्यक घटकाकडे जवळून पाहण्यासारखे आहे - नारळ सब्सट्रेट. प्रत्येकाने आपल्या आयुष्यात एकदा तरी नारळ आणि त्याचे लांब तंतूंनी झाकलेले “शॅगी” कवच पाहिले असेल. अनेक स्वादिष्ट पदार्थ नारळापासून बनवले जातात (खरेतर ड्रुप), परंतु टरफले आणि तंतू हे फक्त औद्योगिक कचरा असायचे.

फिश आणि चीज पाई ही तुमच्या दैनंदिन किंवा रविवारच्या मेनूसाठी एक साधी लंच किंवा डिनर कल्पना आहे. पाई मध्यम भूक असलेल्या 4-5 लोकांच्या लहान कुटुंबासाठी डिझाइन केलेले आहे. या पेस्ट्रीमध्ये एकाच वेळी सर्वकाही आहे - मासे, बटाटे, चीज आणि कुरकुरीत कणिक क्रस्ट, सर्वसाधारणपणे, जवळजवळ बंद पिझ्झा कॅल्झोनसारखे, फक्त चवदार आणि सोपे. कॅन केलेला मासा काहीही असू शकतो - मॅकरेल, सॉरी, गुलाबी सॅल्मन किंवा सार्डिन, आपल्या चवीनुसार निवडा. ही पाई देखील उकडलेल्या माशांसह तयार केली जाते.

अंजीर, अंजीर, अंजीर - ही सर्व एकाच वनस्पतीची नावे आहेत, जी आपण भूमध्यसागरीय जीवनाशी जोरदारपणे जोडतो. अंजिराची फळे ज्याने कधी चाखली असतील त्याला ते किती स्वादिष्ट आहेत हे माहीत आहे. पण, त्यांच्या नाजूक गोड चवीव्यतिरिक्त, ते आरोग्यासाठी देखील खूप फायदेशीर आहेत. आणि येथे एक मनोरंजक तपशील आहे: असे दिसून आले की अंजीर एक पूर्णपणे नम्र वनस्पती आहे. याव्यतिरिक्त, ते प्लॉटवर यशस्वीरित्या वाढविले जाऊ शकते मधली लेनकिंवा घरात - कंटेनरमध्ये.

हे स्वादिष्ट मलईदार सीफूड सूप तयार होण्यासाठी फक्त एक तास लागतो आणि ते कोमल आणि मलईदार बनते. तुमच्या चवीनुसार आणि बजेटनुसार सीफूड निवडा; ते सीफूड कॉकटेल, किंग प्रॉन्स किंवा स्क्विड असू शकते. मी त्यांच्या शेलमध्ये मोठ्या कोळंबी आणि शिंपल्यांचे सूप बनवले. प्रथम, ते खूप चवदार आहे आणि दुसरे म्हणजे ते सुंदर आहे. जर तुम्ही ते सुट्टीच्या जेवणासाठी किंवा दुपारच्या जेवणासाठी तयार करत असाल, तर त्यांच्या कवचातील शिंपले आणि मोठ्या न सोललेली कोळंबी प्लेटमध्ये मोहक आणि सुंदर दिसतात.

बर्‍याचदा, उन्हाळ्यातील अनुभवी रहिवाशांमध्येही टोमॅटोची रोपे वाढविण्यात अडचणी उद्भवतात. काहींसाठी, सर्व रोपे वाढवलेली आणि कमकुवत बनतात, इतरांसाठी, ते अचानक पडू लागतात आणि मरतात. गोष्ट अशी आहे की अपार्टमेंटमध्ये देखभाल करणे कठीण आहे आदर्श परिस्थितीवाढत्या रोपांसाठी. कोणत्याही वनस्पतीच्या रोपांना भरपूर प्रकाश, पुरेशी आर्द्रता आणि इष्टतम तापमान प्रदान करणे आवश्यक आहे. अपार्टमेंटमध्ये टोमॅटोची रोपे वाढवताना आपल्याला आणखी काय माहित असणे आणि निरीक्षण करणे आवश्यक आहे?

"अल्ताई" मालिकेतील टोमॅटोच्या जाती त्यांच्या गोड, नाजूक चवमुळे, भाज्यांपेक्षा फळाच्या चवची आठवण करून देणारी असल्याने गार्डनर्समध्ये खूप लोकप्रिय आहेत. हे मोठे टोमॅटो आहेत, प्रत्येक फळाचे वजन सरासरी 300 ग्रॅम आहे. पण ही मर्यादा नाही, मोठ्या टोमॅटो आहेत. या टोमॅटोच्या लगद्यामध्ये रसाळपणा आणि मांसलपणा थोडासा आनंददायी तेलकटपणा असतो. तुम्ही "अल्ताई" मालिकेतील "ऍग्रोसक्सेस" बियाण्यांमधून उत्कृष्ट टोमॅटो वाढवू शकता.

म्हणून आश्चर्यकारक stevia वापरले गेले आहे उपचार एजंट 17 व्या शतकात दक्षिण अमेरिकेत विविध रोगांपासून आणि फक्त गोड पदार्थ म्हणून, जेव्हा कोणालाही नियमित साखरेबद्दल माहिती नव्हती. त्याचे अद्वितीय उपचार गुणधर्म खूप नंतर ज्ञात झाले, जेव्हा शास्त्रज्ञ त्याच्या रचनांचा अभ्यास करण्यास सक्षम होते. वनस्पती अन्न म्हणून वापरली जाते आधुनिक जगफार पूर्वी नाही, उदाहरणार्थ जपानमध्ये - गेली ५० वर्षे. आहारातील गोड घास हे एक कारण आहे उच्च दरजपानी आयुर्मान.

आश्चर्यकारक स्टीव्हिया बर्याच काळापासून विविध रोगांवर उपचार करणारा उपाय म्हणून वापरला जात आहे.

स्टीव्हिया ही Asteraceae कुटुंबातील आहे आणि ती एक बारमाही वनस्पती आहे. फ्लॉवर पांढरा, लहान. औषधी वनस्पती डँडेलियन आणि कॅमोमाइलचे दूरचे नातेवाईक आहे. परंतु, त्यांच्या विपरीत, ते खूप थर्मोफिलिक आहे आणि +10ºС पेक्षा कमी तापमानात मरते.

ही वनस्पती आता खूप लोकप्रिय आहे, कारण ती नियमित पांढर्‍या साखरेचा नैसर्गिक पर्याय आहे, त्याच्या गोडपणापेक्षा 30 पटीने जास्त आहे. कमी उष्मांक सामग्री आणि रक्तातील ग्लुकोजची पातळी कमी करण्याची क्षमता हे साखरेच्या पर्यायांमध्ये आघाडीवर आहे. उपचार गुणधर्म stevia rebaudiana विविध सह संपन्न. हे नैसर्गिक गोड म्हणून वापरले जाते.

या वनस्पतीचा वापर आधुनिक जगात अन्न म्हणून फार पूर्वीपासून केला जात आहे, उदाहरणार्थ, जपानमध्ये - गेल्या 50 वर्षांपासून

स्टीव्हियाचा अर्थ माया भाषेत "मध" असा होतो. प्राचीन पौराणिक कथेवरून हे ज्ञात आहे की हे एका तरुण मुलीचे नाव आहे ज्याने आपल्या जमातीच्या लोकांना वाचवण्यासाठी निर्भयपणे स्वतःचे बलिदान दिले. देवतांनी मुलीला तिच्या सहकारी आदिवासींवरील भक्तीबद्दल उदारतेने लहान पांढर्‍या फुलांसह एक अद्भुत पन्ना गवत भेट दिले, जे प्रचंड शक्ती आणि शाश्वत तारुण्य देते.

हे मधाचे तण अगदी अलीकडे, 20 व्या शतकात युरोपमध्ये आणले गेले. आणि 17 व्या शतकात, स्पॅनिश विजयी, अमेरिकेत असताना, हे शिकले की मूळ रहिवासी उपचार करणारे पेय तयार करण्यासाठी वापरतात. यासाठी ही पेये वापरली जात होती विविध रोग, थकवा दूर करण्यासाठी. त्याच्या गोड चवबद्दल धन्यवाद, ही वनस्पती पॅराग्वेयन मॅट चहाच्या रचनेला पूरक आहे.

पासून शास्त्रज्ञ अँटोनियो Bertoni दक्षिण अमेरिका. नंतर तपशीलवार अभ्यासगुणधर्मांमुळे, वनस्पतीला जगभरात प्रसिद्धी मिळाली आहे. हे गवत प्रथम 1970 मध्ये यूएसएसआरमध्ये आले. हे अंतराळवीर, गुप्तचर कर्मचारी आणि पाणबुडीतील कर्मचारी यांच्या आहाराला पूरक ठरणार होते.

या योजना प्रत्यक्षात आल्या की नाही हे माहित नाही, परंतु अभ्यासानंतर, लिपिड आणि कार्बोहायड्रेट चयापचय वर गोड वनस्पतीचा सकारात्मक प्रभाव वैज्ञानिकदृष्ट्या सिद्ध झाला आहे.

हे मधाचे तण अगदी अलीकडे, 20 व्या शतकात युरोपमध्ये आणले गेले.

1990 मध्ये, स्टीव्हियाला मधुमेहाविरूद्धच्या लढ्यासाठी सर्वात महत्वाची वनस्पती म्हणून नाव देण्यात आले. त्याच्या औषधी गुणधर्मांमध्ये कृतीचा विस्तृत स्पेक्ट्रम आहे. आता ही वनस्पती केवळ अमेरिका आणि ब्राझीलमध्येच नाही तर चीन, जपान, कोरिया आणि क्राइमियामध्ये देखील घेतली जाते. आणि केवळ उन्हाळ्यातच नाही तर जमिनीवर देखील हिवाळा वेळघरातील रोपासारखे.

गॅलरी: स्टीव्हिया औषधी वनस्पती (25 फोटो)

स्टीव्हिया: फायदे आणि हानी (व्हिडिओ)

गोड गवताचे औषधी गुण

नियमित साखर बदलण्याची क्षमता हा या वनस्पतीचा एकमेव फायदा नाही.

स्टीव्हिया रक्तातील ग्लुकोज वाढवत नाही, परंतु, त्याउलट, हे सूचक कमी करण्यास मदत करते. म्हणून, मधुमेह असलेल्या लोकांसाठी याची शिफारस केली जाते. मधुमेहासाठी औषधी वनस्पती पूर्णपणे सुरक्षित आहे, इतर गोड पदार्थांपेक्षा वेगळे आहे ज्यात कार्सिनोजेनिक पदार्थ असतात.

साखरेच्या या पर्यायाचा रक्तदाबावर फायदेशीर प्रभाव पडतो, तो सामान्य स्थितीत आणतो. "खराब" कोलेस्टेरॉल काढून टाकण्यास मदत करते आणि रक्तवाहिन्या अडकणे प्रतिबंधित करते. थायरॉईड ग्रंथीच्या कार्यावर त्याचा सकारात्मक प्रभाव पडतो आणि विषारी पदार्थ काढून टाकण्यास मदत होते. औषधी वनस्पती खाल्ल्याने शरीराला टोन होतो, वृद्धत्वाची प्रक्रिया थांबते. त्वचेवर कायाकल्प करणारा प्रभाव आहे, सुरकुत्या दिसणे कमी करते. वनस्पतीचा आरोग्यावर सकारात्मक परिणाम होतो मौखिक पोकळी, क्षय आणि हिरड्यांपासून दातांचे पीरियडॉन्टल रोगापासून संरक्षण करणे.

साखरेच्या या पर्यायाचा रक्तदाबावर फायदेशीर प्रभाव पडतो, ज्यामुळे ते सामान्य स्थितीत येतात.

गवत आहे विस्तृतक्रिया. हे त्याच्या रचनेच्या आश्चर्यकारक समृद्धीमुळे आहे. त्यात खालील सूक्ष्म घटक आहेत:

• मॅग्नेशियम;
• तांबे;
• कॅल्शियम;
• पोटॅशियम;
• सेलेनियम;
• सिलिकॉन;
• फॉस्फरस;
• जस्त

वनस्पतीच्या वापरामुळे पोट आणि स्वादुपिंडाच्या कार्यांवर फायदेशीर प्रभाव पडतो. आहे की औषधे घेत असताना नकारात्मक प्रभावजठरासंबंधी श्लेष्मल त्वचा वर, या औषधी वनस्पती शक्य कमी प्रतिकूल प्रतिक्रिया. या साखरेचा पर्याय अँटिऑक्सिडंट्समध्ये समृद्ध आहे, जो शरीरातील विषारी पदार्थ स्वच्छ करण्यास मदत करतो. याचा त्वचेवर शांत प्रभाव पडतो आणि जळजळ दूर होते. वजन कमी करण्यासाठी, चयापचय प्रक्रिया सामान्य करण्यासाठी आणि प्रतिकारशक्ती वाढविण्यासाठी त्याचा वापर खूप प्रभावी आहे. हे आश्चर्यकारक उत्पादन अशा लोकांसाठी योग्य आहे जे:

• त्यांच्या आरोग्याची काळजी घ्या;
• एथेरोस्क्लेरोसिस असलेले रुग्ण;
• जास्त वजन आहे;
• चयापचय विकार आहेत;
• मधुमेह ग्रस्त;
• स्वीटनरची गरज आहे.

साखरेऐवजी स्टीव्हियाचा वापर मानवी शरीरात ऍलर्जीचे प्रकटीकरण कमी करते, उदाहरणार्थ, मधाच्या विपरीत, जे मजबूत ऍलर्जीन. मधाच्या तुलनेत, हे उत्पादन कॅलरीजमध्ये देखील कमी आहे, जे वजन वाढवण्याची प्रवृत्ती असलेल्या लोकांसाठी खूप महत्वाचे आहे.

वापरासाठी contraindications

स्टीव्हियाच्या पानांच्या अर्काला स्टीव्हियोसाइड म्हणतात. यामुळे मध गवत साखरेपेक्षा गोड होते. आवश्यक एंझाइमच्या कमतरतेमुळे स्टीव्हियोसाइड बनवणारे पदार्थ शरीराद्वारे खंडित होत नाहीत. ते शोषल्याशिवाय गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टमधून जातात. आतड्यांमध्ये प्रवेश करणारे काही ग्लायकोसाइड्स जीवाणूंद्वारे प्रक्रिया करतात, परिणामी स्टीव्हिओसाइड्सचे स्टीव्हिओल्समध्ये रूपांतर होते. त्यांच्या संरचनेत, नंतरचे स्टिरॉइड संप्रेरकांसारखेच असतात. शास्त्रज्ञांनी असा निष्कर्ष काढला आहे की हा पदार्थ हार्मोनल स्तरावर परिणाम करू शकतो आणि लैंगिक क्रियाकलाप रोखू शकतो. या गृहितकाच्या आधारे, अभ्यास केले गेले, त्यानंतर असे दिसून आले की असा प्रभाव प्राप्त करणे जवळजवळ अशक्य आहे. हे करण्यासाठी, आपल्याला अवास्तव मोठ्या प्रमाणात गवत खाणे आवश्यक आहे.

स्टीव्हियाच्या वापरासाठी विरोधाभासांमध्ये गर्भधारणा आणि स्तनपान समाविष्ट आहे, संभाव्य अवांछित प्रतिक्रिया टाळण्यासाठी, तसेच वैयक्तिक असहिष्णुता, ऍलर्जी होऊ नये म्हणून. जर तुम्हाला डायथिसिस किंवा गॅस्ट्रोएन्टेरिटिस असेल तर ही औषधी वनस्पती खाऊ नये; कमी रक्तदाब असलेल्या लोकांसाठी हे अवांछित आहे. रक्तदाब, कारण यामुळे दाब कमी होऊ शकतो. ते दुधासह एकत्र करू नका - यामुळे पोट खराब होऊ शकते.

पॅकेजिंगवरील कालबाह्यता तारखांचे निरीक्षण करणे अत्यावश्यक आहे आणि तयार केलेले डेकोक्शन आणि ओतणे 5 दिवसांपेक्षा जास्त काळ थंड ठिकाणी संग्रहित करणे आवश्यक आहे. वनस्पतीच्या वापरासाठी विरोधाभास किरकोळ आहेत, परंतु तरीही आपल्या आरोग्यास हानी पोहोचवू नये म्हणून या डेटाकडे लक्ष देणे योग्य आहे.

मध औषधी वनस्पती वापर माफक प्रमाणातआरोग्याची हानी होणार नाही. वनस्पतीचे सक्रिय पदार्थ रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करतील, वाढतील संरक्षणात्मक कार्येशरीर परंतु त्याचा वापर चक्रीय असावा: वेळोवेळी ते इतर सेंद्रिय गोड पदार्थ - मध किंवा मॅपल सिरपसह बदलणे योग्य आहे.

अन्न उद्देशांसाठी स्टीव्हियाचा वापर

वापरा गोड गवतजिथे नियमित साखर वापरली जाते तिथे ते स्वयंपाकात वापरता येते. आपण ओव्हनमध्ये गोड भाजलेले पदार्थ देखील बेक करू शकता - गवत सुमारे +200ºС उष्णता उपचार सहन करते. कमी उष्मांक सामग्रीमुळे - 18 किलोकॅलरी प्रति 100 ग्रॅम (तुलनेसाठी: पांढरी साखर - 387 किलोकॅलरी प्रति 100 ग्रॅम) - हे अतिरिक्त पाउंड असलेल्या लोकांसाठी अन्न म्हणून वापरले जाऊ शकते.

औषधी वनस्पती बहुतेकदा पेय तयार करण्यासाठी वापरली जाते. त्याची पाने थंड पाण्यात टाकल्यावर गरम पाण्यापेक्षा जास्त गोडवा देतात. जर थंड पेय उकडायला दिले तर ते आणखी गोड होईल. औषधी वनस्पती पेये आणि फळांसह चांगले जाते आंबट चव: संत्री, लिंबू, सफरचंद. गोठविलेल्या पदार्थांसह वापरले जाऊ शकते - ते गमावणार नाही औषधी गुणधर्म. डिस्टिलरी उत्पादनात देखील वापरले जाऊ शकते.

जिथे नियमित साखर वापरली जाते तिथे तुम्ही स्वयंपाक करताना गोड गवत वापरू शकता.

स्टीव्हिया औषधी वनस्पती विशेष स्टोअर, फार्मसी किंवा सुपरमार्केटमध्ये खरेदी केली जाऊ शकते. हे वाळलेल्या पानांच्या स्वरूपात, पावडरच्या स्वरूपात, गोळ्या किंवा द्रव (सिरप, टिंचर) स्वरूपात येते. पेय तयार करण्याची पद्धत किंवा स्वयंपाकाचे पदार्थसहसा पॅकेजिंगवर सूचित केले जाते. जर औषधी वनस्पती वाळलेल्या पानांच्या स्वरूपात खरेदी केली गेली असेल तर आपण त्यातून स्वतःच ओतणे बनवू शकता. हे करण्यासाठी, 1 कप उकळत्या पाण्यात 20 ग्रॅम वनस्पती घाला. हे मिश्रण 5 मिनिटे उकडलेले आणि उकळणे आवश्यक आहे. सुमारे 10 तास डेकोक्शन सोडा. फिल्टर करा आणि तुम्ही ते वापरू शकता. ओतणे थंड ठिकाणी 3 ते 5 दिवस साठवले जाते.

साखरेचा पर्याय (व्हिडिओ)

वाढणे आणि काळजी घेणे

तुम्ही घराबाहेर किंवा घरी मध तण वाढवू शकता. ही वनस्पती उष्ण कटिबंधातील आहे, म्हणून थंड हवामानाच्या प्रारंभासह ते उबदार ठिकाणी आणले पाहिजे, अन्यथा ते मरेल. महत्त्वाच्या अटीउबदारपणा आणि भरपूर प्रकाश आहे. कमी प्रकाशात किंवा कमी तापमानात, तणांची वाढ मोठ्या प्रमाणात मंदावते आणि गोडपणाचे प्रमाण कमी होते. घरामध्ये दक्षिण किंवा दक्षिण-पश्चिम खिडकीवर ठेवणे चांगले.

स्टीव्हियाचा प्रसार दोन प्रकारे होतो: बियाणे आणि कटिंग्ज. आपल्याला कमीतकमी 2 लिटरच्या व्हॉल्यूमसह भांडे आवश्यक आहे. निचरा 2 सेमी जाडी प्रदान करणे आवश्यक आहे. इष्टतम माती: सुमारे 50% पीट माती, 25% सामान्य बाग माती आणि 25% खडबडीत वाळू. प्रथम, भांडे अर्धवट मातीने भरले जाते, नंतर कटिंग्ज किंवा रोपे लावली जातात. जसजशी झाडे वाढतात तसतसे वर माती जोडली जाते.

जेव्हा मध गवत 20 सेमी पर्यंत वाढते तेव्हा इंटरनोडच्या मध्यभागी छाटणी करणे आवश्यक आहे. रोपांची छाटणी डहाळ्या आणि पानांची सक्रिय वाढ उत्तेजित करते, वनस्पती बुशसारखे दिसेल. कट टॉप रूट केले जाऊ शकते. रोपांची छाटणी केल्यानंतर, आपल्याला भांड्याच्या वर प्लास्टिकची टोपी किंवा पिशवी ठेवून वनस्पतीसाठी ग्रीनहाऊस बनवावे लागेल आणि ते सनी ठिकाणाहून काढून टाकावे लागेल. रोपांची छाटणी न केल्यास, झाड वरच्या दिशेने पसरते आणि पानांची वाढ मंदावते.

एप्रिलच्या मध्यात प्लॅस्टिकच्या भांड्यांमध्ये पेरणी करून बियांपासून लागवड सुरू होते. 1.5-2 महिन्यांनंतर, रोपे वेगळ्या भांड्यात लावता येतात. प्रत्यारोपणानंतर ताबडतोब भांडी बाहेर काढली जात नाहीत, परंतु प्रथम दिवसातून 2 तास घट्ट होण्यासाठी. मग तुम्ही ते चांगल्यासाठी बाहेर काढू शकता किंवा त्यावर पुरू शकता वैयक्तिक प्लॉट. आपण सप्टेंबरच्या सुरुवातीपर्यंत खुल्या जमिनीत मध गवत वाढवू शकता; जेव्हा तापमान +10ºС पर्यंत खाली येते तेव्हा ते घरात आणले पाहिजे.

तुम्ही घराबाहेर किंवा घरी मध गवत वाढवू शकता.

देखभाल करणे सोपे आहे. नियमित पाणी पिण्याची आणि फवारणी करणे आवश्यक आहे. माती कोरडे होऊ देऊ नये किंवा पाणी साचू नये, अन्यथा वनस्पती मरेल.

या वनस्पतीच्या गुणवत्तेचा अतिरेक करणे फार कठीण आहे. औषधी वनस्पती शरीराची बायोएनर्जेटिक क्षमता वाढवते. हे पूर्णपणे निरुपद्रवी आहे आणि गरम केल्यावर त्याचे औषधी गुण गमावत नाहीत. यामध्ये विविध सूक्ष्म घटक, अमीनो ऍसिडस्, फ्लेव्होनॉइड्स, आवश्यक तेले, अँटिऑक्सिडंट्स. या औषधी वनस्पतीचे इतके फायदे आहेत की आपल्या आहारात स्टीव्हियाचा समावेश करणे आणि नियमित साखर बदलणे हा योग्य निर्णय आहे आणि योग्य मार्गआरोग्य, सौंदर्य आणि दीर्घ तारुण्य.