GI - гликемичен индекс на даден продукт- скоростс което съдържащите се в него въглехидрати повишават нивото на кръвната захар. Максималният GI за глюкоза \u003d 100%, на тази основа всички въглехидрати се разделят на:

ДОБЪР - с нисък ГИ до 50% (препоръчва се за употреба при диабет тип 1 и 2)

СРЕДЕН - среден GI 50-70% (може да се използва с ограничена употреба при диабет)

ЛОШО - с висок GI над 70% (не се препоръчва при диабет)

ГИ на продукта се влияе от:

1. Формата на продукта - ако продуктът е натрошен, тогава храносмилането му ще бъде по-бързо, съответно и ГИ е по-висок. Например, сокът от 1 ябълка ще повиши кръвната захар по-бързо от ябълка, изядена цяла.

2. Наличието на фибри, протеини и мазнини - те забавят усвояването на въглехидратите

3. Метод готвене: Например варените картофи имат по-висок ГИ от пържените картофи. НЕ преварявайте зърнените и тестените храни, това изкуствено ще увеличи техния ГИ

4. Температура на храната: например замразените десерти имат ПО-НИСКИ GI от същия плод в нормалната му форма.

Има таблица с ГИ, в която се вземат 100%. GI бял хляб . Бъди внимателен.В тази таблица ГИ на храните са дадени спрямо глюкоза.

Името на продукта	Количество за 1 XE	Гликемичен индекс
Ананас без кора	100 гр
диня без кора, пулп	240 гр	средата
портокал без кора	145 гр
банан без кора	60 гр
Гроздов ядлива част	85 гр
Череша с кости ядлива част	100 гр 90 гр
Грейпфрут без кора	160 гр
Круша без ядро	130 гр
Суров зелен грах Консерви	145 гр 150 гр
Пъпеш "Колхозник" Без кора	280 гр
Пъпеш "Торпедо" без кора	100 гр
Blackberry	200 гр
Сухи стафиди	17 гр
варени картофи Печени картофи с кора	72 гр	под 50
Картофено пюре	95 гр	75 (средно)
нисъкГИ пюре: добавяне на масло и пълномаслено мляко + ръчно пюре повишавамГИ пюре: без мазнини + пюре с миксер
пържени картофки	35 гр	GI среден (поради мазнини)
Каша ронлива
елда варени	50 гр
овесени ядки* сварен (вискозен)
просо* сварен (вискозен)		60 (средно)
Ориз бял варени	50 гр	66-70
кафяв ориз варени	50 гр
* За още точен брой XE в зърнени храни, както и за изчисляване на XE в вискозни каши, трябва да претеглите сурови зърнени храни (или люспи), като броите въглехидрати по състав на 100 гр. (виж опаковката) НЕ СЕ СМИЛАкаша, това изкуствено им надува ГИ
Киви без кора	80 гр
Ягода ядлива част	235 гр
Картофено нишесте	15 гр	висок
Варена царевица (зърна без кочана) Консервирана сладка царевица	100 гр Вижте композицията	Над 50
корнфлейкс	Вижте композицията Средно 15гр
Паста от пшенично брашно	50 гр. варени	над 50
Паста от твърда пшеница	50 гр. варени	37-44
Не преварявайте пастата, това изкуствено повишава ГИ
Малина	180 гр
мандарина без кора	125 гр
Манго	90 гр
Морков суров варени	180 гр 220 гр	средата
Мляко, вижте състава (4,7 въглехидрати на 100g) обезмаслено мляко пълномаслено мляко	255 мл	около 32
ГИ на обезмасленото мляко винаги е ПО-ВИСОКО и повишава захарта по-бързо!
брашно	15 гр
пуканки	17 гр
Ядлива част от праскови	170 гр
Гранулирана захар	12 гр
слива ядлива част	120 гр
Касис червено, черно и бяло	240 гр
ХЛЯБ бял	20 гр
ХЛЯБ черен ("Дарницки") Ръжен хляб "Рига" и "Ароматен"	25 гр вижте въглехидратите по състав
Райска ябълка 1 средна - 80 гр		висок
Чипс (картофен)	виж състава 18-20 гр. средно
Боровинки (според интернет: в 100g - 7.6g въглехидрати)	155-160 гр	къс
Ябълка (ядлива част без сърцевина)	120 гр
ХРАНА С НИСЪК ГИ
Гъби (шампиньони, стриди и др.) суров варени	3 000 гр 2000 гр	къс
брюкселско зеле суров варени	300 гр 350 гр	къс
Карфиол суров варени	600 гр 640 гр	къс
Броколи суров варени	625 гр 650 гр	къс
Бяло зеле суров варени	330 гр 380 гр	къс
Обелени тиквички суров задушени	250 гр 300 гр	къс
краставици	1 300 гр	къс
маслини -	415 гр	къс
Пипер червен, жълт, оранжев - суров двойно	200 гр 180 гр	къс
Зелен пипер - суров двойно	400 гр 360 гр	къс
домати	650 гр	къс
Репички (розови)	300 гр	къс
листна салата	3,5 кг	къс
Цвекло	140 гр	къс
тиква суров варени	160 гр 200 гр	къс
Зелен боб суров варени	280гр 370гр	къс
спанак суров	1 200 гр	къс
ЯДКИ
Фъстъци, обелени	145 гр
Шамфъстък, необелен ядлива част	220гр 105 гр
орех ядлива част	150гр

ВАЖНО е да знаете, че БЕЛТЪЧНИТЕ храни влияят на кръвната захар.Когато се използва ГОЛЯМО КОЛИЧЕСТВОпротеини (месо, риба, пиле, семена), в резултат на процеса на ГЛЮКОНЕОГЕНЕЗА нивото на кръвната захар се повишава. Хипергликемия при този случайвинаги със закъснение - след 3-4 часа, т.к Смилането на протеинови храни отнема повече време от смилането на въглехидрати. Има „правило на покер тестето“: парче месо с размер на покер тесте може да не се счита за XE от нас, т.к. няма да има значителен ефект върху кръвната захар. Приблизително 100 г месо (пилешко, риба) без кости = 1 XE. Ако ядем голяма порция, е необходимо да се контролира кръвната захар след 3-4 часа и да се инжектира къс инсулин за намаляване. Помпата доставя разширен болус за период от 3-4 часа и се съобразява с планираното количество протеинова храна.

ПРИНЦИПИ НА ИЗЧИСЛЯВАНЕ XE:

аз. НА МАСАТА. Ако имате продукт, който е в таблицата XE, тогава просто разделяте теглото на порцията този продуктна тегло на този продукт = 1 XE, което е посочено в таблицата. В този случай ТЕГЛОТО НА ПОРЦИЯТА се разделя на ТЕГЛОТО на продукта, съдържащ 1 XE.

Например:
претегли ябълка без сърцевина 150g, в таблицата ябълката има нетно тегло 120g = 1XE, така че ние просто разделяме 150 на 120, 150:120 = 1,25 XE се съдържа във ВАШАТА ябълка.
черният хляб беше претеглен (само не Бородински и не ароматен) 50 g, в таблицата 1 XE \u003d 25 g черен хляб, което означава във вашето парче 50: 25 \u003d 2 XE
претеглени настъргани моркови 250 g, 180 g моркови \u003d 1XE, което означава във вашата порция 250: 180 \u003d 1,4 XE.

Не пренебрегвайте малки порции, които не съдържат 1 XE, много често при добавяне на тези порции получавате 1,5 или повече XE, което трябва да се вземе предвид при изчисляване на дозата инсулин. Винаги бройте тези хексове, те повишават кръвната захар!

II . СЪСТАВ. Сега за продуктите, които не са в таблицата XE или които са в таблицата, но техният състав се различава в зависимост от производителя. В този случай трябва да разгледате количеството ВЪГЛЕХИДРАТИ на 100g продукт, да изчислите колко въглехидрати се съдържат в една порция и да го разделите на 12. В този случай РАЗДЕЛЯМЕ БРОЯ ВЪГЛЕХИДРАТИ в ПОРЦИЯ на 12 .
Например, вземете нашия любим крекер. Да кажем, че 100 г крекер съдържат 60 г въглехидрати. Тежал си 20 г. Знаем, че 1 XE е 12 г въглехидрати.
Ние считаме (60:100) * 20:12 (тъй като 1 XE съдържа 12 g въглехидрати), се оказа, че 20 g от този крекер съдържа 1 XE.

Например, извара Activia, 100 g съдържа 15 g въглехидрати, теглото на изварата е 125 g, а 1 XE съдържа 12 g въглехидрати.
Разглеждаме (15:100) * 125:12 = 1,6 XE. В този случай НЕ закръгляйте XE! трябва да изчислите всички XE заедно и едва след това да изчислите дозата къс инсулин за цялото количество XE. В този пример, ако добавите същите тези 250 г настъргани моркови към изварата, тогава заедно с изварата получавате 3 XE, а ако го закръглите - 3,5 XE, ще инжектирате допълнително инсулин и ще има хипогликемия!

НЕ БЪРКАЙТЕ вариантите за изчисление!!!

пребройте В ТАБЛИЦАТА - РАЗДЕЛЕТЕ ТЕГЛОТО на ТЕГЛОТО
разглеждаме В СЪСТАВ - ВЪГЛЕХИДРАТИТЕ в тази порция РАЗПЕЛЯМЕ НА 12.

За да определите бързо колко грама от продукта ще съдържа една хлебна единица, трябва да разделите 1200 на количеството въглехидрати в 100 g от този продукт. Например 100 грама чипс Goute съдържат 64 грама въглехидрати. 1200:64=19 g в 1 XE.

III . ИЗЧИСЛЕНИЕ НА ГОТОВИТЕ ЯСТИЯ.Когато готвите у дома, трябва да сумирате въглехидратите, които съдържат съставките на ястията. Тук влизат в действие и двете опции. Ние например правим чийзкейкове

400 g извара (на 100 g от 3 g въглехидрати по състав) \u003d 12 g въглехидрати \u003d 1 XE
2 яйца - 0 XE
4 с.л. супени лъжици брашно (60 g) = 4XE
3 чл. супени лъжици захар (45 g) = 3 XE
сол на вкус

ОБЩА СУМА:в чийзкейк маса 8 XE
РАДАВАН: 560 гр. чийзкейк
Те изпържиха, претеглиха ВСИЧКИ чийзкейкове и ги разделиха на 8XE.
Оказва се, че 560:8 = 70g чийзкейк = 1 XE, претеглили порцията си от 200g, което означава, че в тази порция 200:70 = 3XE.

Най-важният компонент от лечението на пациенти с диабет е храненето. Основните му правила за диабет са редовното хранене, изключването на бързо усвоимите въглехидрати от диетата и определянето на калоричното съдържание на храните. За да разрешат тези проблеми, ендокринолозите създадоха термина "хлебна единица" и разработиха таблици с хлебни единици.

Специалисти по лечебно храненепрепоръчвам да се състави дневно менюза тази категория пациенти 55%-65% бавно усвоими въглехидрати, 15%-20% протеини, 20%-25% мазнини. Специално за определяне на количеството консумирани въглехидрати са измислени хлебни единици(ТОЙ).

Таблиците на хлебните единици за диабетици отразяват съдържанието на въглехидрати в различни продукти. При създаването на този термин диетолозите взеха за основа ръжен хляб: парчето му с тегло двадесет и пет грама се счита за една хлебна единица.

За какво са предназначени таблиците с хлебни единици?

Целта на терапията на пациента диабет- имитирайте естественото освобождаване на инсулин, като изберете такива дози и начин на живот, така че нивото на гликемия да е близо до приетите норми.

Съвременната медицина предлага следните схеми на лечение с инсулин:

• Традиционен;
• Режим на многократно впръскване;
• Интензивен.

Когато изчислявате дозата инсулин, трябва да знаете количеството XE въз основа на изчисленото въглехидратни продукти(плодове, млечни и зърнени продукти, сладкиши, картофи). Зеленчуците съдържат трудно смилаеми въглехидрати и не играят значителна роляпри повишаване на нивата на глюкозата.

Освен това е необходим постоянен мониторинг на кръвната захар (гликемия), която зависи от времето на деня, храненето и нивото физическа дейностпациент с диабет.

Схемата за интензивна инсулинова терапия предвижда основно (основно) приложение на дългодействащ инсулин (Lantus) веднъж дневно, спрямо което се изчисляват дози от допълнителни (болусни) инжекции, които се прилагат директно преди основните хранения или тридесет минути в аванс. За тази цел се използват инсулини. кратко действие.

За всяка единица хляб, включена в планираното меню, е необходимо да се въведе (като се вземе предвид времето на деня и нивото на гликемия) 1 единица инсулин.

Необходимост по време на деня в 1XE:

Необходимо е да се вземе предвид първоначалното ниво на съдържание на захар, колкото по-високо е, толкова по-голяма е дозата на лекарството. Една единица действие на инсулина е в състояние да използва 2 mmol/l глюкоза.

Физическата активност има значение - спортуването намалява нивото на гликемия на всеки 40 минути физическа дейностнеобходими са допълнително 15 г лесноусвоими въглехидрати. Когато нивото на глюкозата е ниско, дозата на инсулина се намалява.

Ако пациентът планира хранене, ще яде храна за 3 XE и нивото на гликемия 30 минути преди хранене съответства на 7 mmol / l, той се нуждае от 1 IU инсулин, за да намали гликемията с 2 mmol / l. И още 3ED - за храносмилането на 3 хлебни единици храна. Той трябва да инжектира общо 4 единици краткодействащ инсулин (Humalog).

Диетата на пациенти със захарен диабет тип 1, които са се научили да изчисляват дозата инсулин чрез XE, използвайки таблици с хлебни единици, може да бъде по-свободна.

Как да изчислим хлебните единици за диабет

При известна маса на продукта и съдържание на въглехидрати в 100 грама може да се определи броят на хлебните единици.

Например: опаковка извара с тегло 200 грама, 100 грама съдържа 24 грама въглехидрати.

100 грама извара - 24 грама въглехидрати

200 грама извара - X

X= 200 x 24/100

X \u003d 48 грама въглехидрати се съдържат в опаковка извара с тегло 200 грама. Ако в 1XE има 12 грама въглехидрати, тогава в опаковка извара - 48/12 = 4 XE.

Благодарение на хлебните единици можете да разпределите правилното количество въглехидрати на ден, което ви позволява да:

• Яжте разнообразно;
• Не се ограничавайте в храната, като избирате балансирано меню;
• Поддържайте гликемичните нива под контрол.

В интернет можете да намерите калкулатори за хранене при диабет, които изчисляват дневна дажба. Но този урок отнема много време, по-лесно е да разгледате таблиците с хлебни единици за диабетици и да изберете балансирано меню. Необходимото количество XE зависи от телесното тегло, физическата активност, възрастта и пола на човека.

Необходимото дневно количество XE за пациенти с нормално телесно тегло

Пациентите със затлъстяване се нуждаят от нискокалорична диета, индивидуално разширяване на физическата активност. Дневното съдържание на калории в храната трябва да бъде намалено до 1200 kcal и съответно да се намали броят на консумираните хлебни единици.

С наднормено телесно тегло

Приема се, че средната необходими продуктина ден може да бъде 20-24XE. Необходимо е този обем да се разпредели за 5-6 хранения. Основните приеми трябва да представляват 4-5 XE, за следобедна закуска и втора закуска - 1-2XE. Наведнъж не се препоръчва да ядете повече от 6-7XE продукта.

При липса на телесно тегло се препоръчва да се увеличи количеството XE до 30 на ден. Деца на възраст 4-6 години се нуждаят от 12-14 XE на ден, на възраст 7-10 години се препоръчват 15-16, от 11 до 14 години - 18-20 единици хляб (за момчета) и 16-17 XE (за момичета) . Момчетата от 15 до 18 години се нуждаят от 19-21 хлебни единици на ден, момичетата се нуждаят от две по-малко.

Диетата трябва да бъде балансирана, да отговаря на нуждите на организма от протеини, витамини. Характеристиката му е изключването на лесно смилаеми въглехидрати.

Изисквания за състава на диетата:

• Използването на продукти, съдържащи хранителни фибри: ръжен хляб, просо, овесени ядки, зеленчуци, елда.
• Фиксирано по време и количество дневно разпределение на въглехидратите, адекватно на дозата инсулин.
• Замяна на лесноусвоимите въглехидрати с еквивалентни продукти, подбрани според таблиците на хлебните единици за диабетици.
• Намалете дела на животинските мазнини чрез увеличаване на количеството растителни.

Пациентите с диабет тип 2 също трябва да използват таблиците с хлебни единици, за да предотвратят преяждане. Ако се забележи, че храни, съдържащи вредни въглехидрати, има повече в диетата допустими норми– трябва да намалите консумацията им постепенно. Можете да направите това за 7-10 дни, 2XE на ден, като го доведете до необходимата скорост.

Таблици на хлебните единици за диабет тип 1 и тип 2

Ендокринологичните центрове са изчислили таблици с хлебни единици в популярни продукти въз основа на съдържанието на 12 грама въглехидрати в 1 XE. Предлагаме на вашето внимание някои от тях.

сокове

Продукт	Обем мл	XE
грейпфрут	140	1
френско грозде	240	3
Ябълка	200	2
касис	250	2.5
Квас	200	1
круша	200	2
цариградско грозде	200	1
Гроздов	200	3
домат	200	0.8
морков	250	2
портокал	200	2
Череша	200	2.5

Соковете могат да се консумират при компенсирани форми на диабет от първи и втори тип, когато нивото на гликемията е стабилно, няма резки колебания в една или друга посока.

Продукт	Тегло g	XE
Боровинка	170	1
портокал	150	1
Blackberry	170	1
банан	100	1.3
Червена боровинка	60	0.5
Гроздов	100	1.2
кайсия	240	2
Ананас	90	1
Гранат	200	1
Боровинка	170	1
Пъпеш	130	1
Киви	120	1
Лимон	1 среден	0.3
слива	110	1
Череша	110	1
Райска ябълка	1 среден	1
Сладка череша	200	2
Ябълка	100	1
диня	500	2
касис	180	1
червена боровинка	140	1
Червено френско грозде	400	2
Праскова	100	1
мандарина	100	0.7
Малина	200	1
цариградско грозде	300	2
ягоди	170	1
Ягода	100	0.5
Круша	180	2

Продукт	Тегло g	XE
Сладък пипер	250	1
Пържен картоф	1-ва.л	0.5
домати	150	0.5
Боб	100	2
Бяло зеле	250	1
боб	100	2
Йерусалимски артишок	140	2
Тиквички	100	0.5
Карфиол	150	1
варени картофи	1 среден	1
Репичка	150	0.5
тиква	220	1
Морков	100	0.5
краставици	300	0.5
Цвекло	150	1
Картофено пюре	25	0.5
Грах	100	1

Млечните продукти трябва да се ядат всеки ден, за предпочитане следобед.В този случай е необходимо да се вземат предвид не само хлебните единици, но и процентното съдържание на мазнини. На пациентите с диабет се препоръчват нискомаслени млечни продукти.

Продукт	Тегло g/обем ml	XE
Сладолед	65	1
Мляко	250	1
Ряженка	250	1
Кефир	250	1
Сирники	40	1
подквасено мляко	250	1
крем	125	0.5
Извара маса сладка	200	2
Вареники с извара	3 бр	1
Кисело мляко	100	0.5
Гювеч от извара	75	1

Когато използвате хлебни изделия, трябва да обърнете внимание на теглото на продукта, да го претеглите на електронна везна.

Хлебни изделия

Продукт	Тегло g	XE
Сладки кифлички	100	5
Бял постен хляб	100	5
Пърженки	1	1
Хляб черен	100	4
Франзели	20	1
Бородинский хляб	100	6.5
Меденки	40	1
крекери	30	2
хляб с трици	100	3
Палачинки	1 голям	1
крекери	100	6.5
кнедли	8 бр	2

Продукт	Тегло g	XE
Макарони, юфка	100	2
бутер тесто	35	1
пуканки	30	2
Овесени ядки	20 сурови	1
Пълнозърнесто брашно	4 с.л	2
Просо	50 варени	1
ечемик	50 варени	1
кнедли	30	2
Ориз	50 варени	1
Фино брашно	2 с.л	2
грис	100 варени	2
Печени изделия от тесто	50	1
Ечемик	50 варени	1
ръжено брашно	1 с.л	1
пшеница	100 варени	2
Мюсли	8 с.л	2
елда	50 варени	1

При диабет се препоръчва животинските мазнини да се заменят с растителни.. Този продукт може да се използва като растителни масла- маслини, царевица, ленено семе, тиква. Маслото се изцежда от ядки, тиквени семки, лен, царевица.

Свиване

При захарен диабет 2, както и тип 1, е важно да се наблюдава правилна диета. Пациентите трябва да бъдат най-внимателни за баланса между хранителни веществакоито изграждат храната, която влиза в тялото им.

Особено внимание се обръща на въглехидратите, тъй като именно те, ако попаднат в стомаха, предизвикват производството на глюкоза, тоест увеличават количеството глюкоза (това трябва да се има предвид при пациенти със захарен диабет тип 1) и стимулират производството на инсулин (който има важностпри пациенти със захарен диабет тип 2). Затова се препоръчва консумацията им да се намали, а постъпването им в стомаха да е равномерно през целия ден.

Основни характеристики

Хлебната единица при диабет просто ви позволява да определите количеството въглехидрати в храната. За да разберете по-добре какво е единица хляб, струва си да дадете пример. Например, за шоколад тяхното съдържание е приблизително равно на 5 XE в блок. В същото време 65 г млечен сладолед е едно XE. Условно точно едно хе се съдържа в едно парче бял хляб с тегло 20 g.

Тоест обемът или теглото на въглехидратите, съдържащи се в 20 g пшеничен хляб, е равно на 1 XE. В грамове това е приблизително 12. Но това е преводът XE за Русия. В САЩ тази единица се отнася за 15 въглехидрати. Това прави хлебните единици за диабет не най-лесната система за изчисляване на приема на въглехидрати.

Недостатъци на системата за изчисление

Изчисляването на хлебните единици при захарен диабет е неудобен и непопулярен и най-важното ненадежден метод за регулиране на диетата. Това се дължи на следните фактори:

• AT различни странитаблицата на хлебните единици за диабетици може да варира значително. Това е така, защото има разлика в това колко въглехидрати да се приемат за 1 XE в дадена страна (от 10 до 15 грама). По същата причина таблицата XE може да варира при различните автори. В резултат на това може да се появи грешка в изчисленията, което ще доведе до обратен ефектза здраве;
• На опаковките на продукта съдържанието на компонентите е посочено в грамове (обсъжданият показател е изключително рядък и предимно само на специализиран диабетно хранене). Преобразуването им в XE за броене е неудобно и има голяма вероятност да направите грешка;
• Когато се изчисли в тези условия, необходимият брой XE на ден ще бъде много нисък, което прави почти невъзможно точното изчисляване на дозата инсулин. Ако при диабет тип 2 това не пречи твърде много, то при диабет тип 1 ще създаде неудобство.

Тоест, преди употреба, първо трябва да разберете колко хлебни единици се съдържат в порция, след което да изчислите инсулина. И с всичко това вероятността от грешка все още е доста висока. Поради това много пациенти отказват такава система и лекарите не я препоръчват за употреба.

Разходна норма

За диабетици тип 2 (и в някои случаи тип 1) се препоръчва диета с ниско съдържание на въглехидрати, което ще намали освобождаването на глюкоза в кръвта. Намаляването на консумацията на тези компоненти ще доведе до намаляване на теглото (ако е необходимо), нивото на инсулин също ще падне и диабетът ще бъде компенсиран.

При такава диета изчислението най-често се извършва в грамове и е 25 - 30 g въглехидрати на ден за диабет тип 1 и тип 1. Това съответства на приблизително 2 - 2,5 хекса на ден при диабет. В същото време такова количество въглехидрати трябва да се консумира в комбинация с повишена доза протеини и в по-малка степен мазнини.

Важно е да запомните, че приемът на въглехидрати трябва да бъде еднакъв. За всяко хранене около 0,5 - 0,8 XE или 6 - 8 г. Няма нищо сложно в това как правилно да се изчисли този показател в продуктите. Погледнете опаковката, винаги има таблица с въглехидрати в продуктите, която също така показва съдържанието на протеини и мазнини. Регулирайте това число според теглото на продукта. Разделете числото на 12. Резултатът е числото на XE.

Второ важен въпрос- как да се изчисли количеството инсулин въз основа на тези данни. Използването на един XE без въвеждането на никакви хипогликемично лекарствоповишава нивото на глюкозата в организма средно с 1,7 – 2 mm/l. Въз основа на това определете дозата инсулин.

-БЕЛЕЖКА ПОД ЛИНИЯ-

От горното може да се види, че изчисляването на XE за инжектиране на инсулин е доста сложно. Много по-лесно е да се вземе предвид този показател на 1 грам.

Средното съдържание на XE в някои от най-популярните продукти вече е изчислено. Те са необходими и защото не всички храни се продават в опаковка. Таблицата на хлебните единици, като се има предвид, че 1 XE е равна на 12 g, е дадена по-долу. Разработени са от ендокринологични научни центрове(ENZ) в съответствие с Руски стандартиброене.

маса 1

Лесно смилаеми въглехидрати

При диабет тип 2 тези храни трябва да бъдат напълно премахнати. При 1 форма на развитие на заболяването те могат да се използват, но само в случай реална опасностхипогликемия.

таблица 2

Питиетата

В този случай има известна трудност при броенето на единици. Чашите и чашите са с обем от 150 до 350 мл и не винаги е посочен на съдовете. Във всеки случай, ако диабетът не е достатъчно компенсиран, по-добре е да откажете сокове (това правило важи за всеки тип диабет).

Таблица 3

Плодове

Продукт	Тегло/обем	Брой XE
портокал	150 гр	1
банан	100 гр	1,3
Гроздов	100 гр	1,2
Круша	100 гр	0,9-1
Лимон	1 бр. (среден)	0,3
Праскова	100 гр	0,8-1
мандарина	100 гр	0,7
Ябълка	100 гр	1

Всички видове диабет също предполагат изключване на плодовете. Те са с високо съдържание на захари и лесно смилаеми въглехидрати.

Таблица 4

Зеленчуци

Тъй като при диабет можете да консумирате само 2 - 2,5 единици, зеленчуците, които не са богати на въглехидрати, се препоръчват за консумация, така че количеството храна, което покрива дневна нуждадиабет в XE беше достатъчно.

Таблица 5

Млечни продукти

Когато използвате млечни продукти, в допълнение към въглехидратите, си струва да изчислите съдържанието на мазнини. При втората форма на развитие на заболяването могат да се консумират само продукти с ниско съдържание на мазнини.

Хлебни единици -това са мерни единици за прием на въглехидрати за пациенти с диабет. Какво е и защо се нуждаем от хлебни единици? Да затворим друг Бяло петнов познанията ни за диабета в тази статия. Всички много здраве! Днес реших да ви разкажа за мистериозните хлебни единици, за които мнозина са чували, но не всеки знае какво представлява. Няма да крия, по-рано дори за мен беше истинска гъста гора. Но всичко си дойде на мястото с времето. За пореден път се убеждавам, че всичко идва с опит.

И така, хлебните единици се използват главно от пациенти с диабет тип 1, но това не означава, че пациентите с тип 2 не могат да ги използват. Ако се изрази с прости думи, хлебната единица е стандарт за измерване на количеството консумирани въглехидрати. Накратко, този индикатор се нарича още XE.

Първо, всеки продукт се състои от мазнини, протеини, въглехидрати и баластни вещества, които включват например фибри. За пациент с диабет е важен един компонент - въглехидратите, които директно повишават нивата на кръвната захар. Протеините и мазнините също могат да повишат нивата на захарта, тъй като те са субстрати за синтеза на въглехидрати, които вече са в тялото. Но този процес е дълъг и при някои пациенти няма значение, особено при децата. Въпреки че не всички мислят така и аз ще ви разкажа за това някой ден, така че

Защо хлебните единици са хляб

Тази единица се нарича хляб, защото се измерва с определен обем хляб. 1 XE съдържа 10-12 g въглехидрати. Точно 10-12 г въглехидрати се съдържат в половин парче хляб, отрязано на ширина 1 см от стандартен хляб. Ако започвате да използвате хлебни единици, тогава ви съветвам да вземете решение за количеството въглехидрати: 10 или 12 грама. Взех 10 грама в 1 XE, струва ми се, че е по-лесно да се брои. Така всеки продукт, съдържащ въглехидрати, може да бъде измерен в хлебни единици. Например, 15 g от всяка зърнена култура е 1 XE или 100 g ябълка също е 1 XE.

Как да изчислим колко XE има в даден продукт? Много просто. Всяка опаковка на продукта съдържа информация за състава. Той показва колко въглехидрати, мазнини и протеини се съдържат в 100 g от този продукт. Например, вземаме пакет хляб, там пише, че 100 г съдържат 51,9 въглехидрати. Правим пропорция:

100 g продукт - 51,9 g въглехидрати

хгр. продукт - 10 g въглехидрати (т.е. 1 XE)

Оказва се, че (100 * 10) / 51,9 \u003d 19,2, т.е. 19,2 g хляб съдържа 10 gr. въглехидрати или 1 XE. Вече съм свикнал да броя така: разделям 1000 на количеството въглехидрати на този продукт в 100 g и се оказва толкова, колкото трябва да вземете продукта, така че да съдържа 1 XE.

Има готови различни маси, където е посочен обемът на храната в лъжици, чаши, парчета и др., съдържащи 1 XE. Но тези цифри са неточни, показателни. Затова изчислявам броя на единиците за всеки продукт. Изчислявам колко продукт да взема, след което го претеглям на кулинарен кантар. Трябва да дам на детето си 0,5 XE от ябълка, например измервам на кантар 50 г. Можете да намерите много такива таблици, но тази ми хареса и ви предлагам да я изтеглите.

ТАБЛИЦА ЗА БРОЕНЕ НА ЗЪРНЕНИ ЕДИНИЦИ (XE)

1 ХЛЯБ = 10-12 г въглехидрати

* Суров. Варени 1 XE \u003d 2-4 супени лъжици. лъжици от продукта (50 g) в зависимост от формата на продукта.

* 1 с.л. лъжица сурови зърнени култури. Варени 1 XE \u003d 2 супени лъжици. лъжици от продукта (50 g).

ПЛОДОВЕ И ПЛОДОВЕ (С КОСТИЛКИ И КОРА)		1 XE = количество продукт в грамове
	кайсии
1 брой, голям
1 брой (напречно сечение)
1 брой, среден	портокал
1/2 бр.среден
7 супени лъжици	червена боровинка
12 броя, малки	Гроздов
1 брой, среден
1/2 бр големи	Грейпфрут
1 брой, малък
8 супени лъжици
1 брой, голям
10 броя, средни	Ягода
6 чл. лъжици	цариградско грозде
8 чл. лъжици
1 брой, малък
2-3 броя, средни	мандарини
1 брой, среден
3-4 броя, малки
7 чл. лъжици	касис
1/2 бр.среден
7 чл. лъжици	Боровинка, касис
1 брой, малък

* 6-8 с.л. супени лъжици горски плодове като малини, касис и др. се равнява на около 1 чаша (1 чаена чаша) от тези плодове. Около 100 мл сок (без добавена захар, 100% натурален сок) съдържа приблизително 10 g въглехидрати.

Ще си помислите, че е мрачно и трудно. В началото е така, но след няколко дни постоянни тренировки започвате да запаметявате и вече не е нужно да броите, а само да претегляте определено количество храна на кантара. В крайна сметка ние основно консумираме един и същ набор от продукти. Можете дори сами да направите такава маса от постоянни продукти.

За какво са хлебни единици?

Следователно се оказва, че всеки има своя собствена доза инсулин, но можете да изчислите показателен фактор. Какъв е този коефициент и как да го изчислите, ще ви кажа в друга статия, която ще бъде посветена на избора на дозата инсулин. Освен това хлебните единици ни позволяват да преценим колко въглехидрати консумираме на едно хранене и през целия ден.

Ако имате диабет, това не означава, че трябва напълно да се лишите от въглехидрати, защото те са ни необходими, за да може тялото да получава енергия за съществуване. Ако, напротив, преяждаме с въглехидрати, тогава познаването на XE изобщо няма да ни навреди. Всяка възраст има своя собствена норма в консумацията на въглехидрати.

По-долу предоставям таблица, която показва на каква възраст колко въглехидрати трябва да се консумират в хлебни единици.

По този начин, за възрастни с диабет тип 2, които не са на инсулин, също е необходимо броене на единици, за да разберете дали преяждате с въглехидрати. И ако е така, тогава трябва да намалите консумацията до възрастова нормакато се вземе предвид телесното тегло.

Например при диабет тип 1 всичко е ясно. Какво ще кажете за диабетици тип 2? Да предположим, че вече сте изчислили колко ядете на всяко хранене през деня и това число е повече от нормалното и тогава захарите не са много добри. Как да приложим тези знания на практика? Това е мястото, където можете да си „играете“ с количеството въглехидрати, като започнете да ги намалявате или замените с храни с ниско съдържание на въглехидрати. гликемичен индекс. Между другото, вече писах за гликемичния индекс и дори ми даде таблица за изтегляне в статията. Можете, разбира се, да броите с лъжици, да отрязвате хляб на око и т.н., но резултатът ще се окаже неточен, днес са отрязали толкова много, а утре ще е различно.

Тук всичко е ясно. Имахте 25 XE на ден, премахнете 5 XE и вижте какво ще се случи, но не веднага, а в рамките на няколко дни. В същото време не променяйте режима на физическа активност и лекарства.

Изглежда, че това е всичко, което исках да кажа за хлебните единици. Опитах се да ви ги обясня на пръсти, но ако нещо не ви е ясно, попитайте в коментарите. Бих искал да знам вашето мнение за статията, намирате ли това знание за полезно? Ще ги използвате ли в бъдеще?