Nevyhnutný je vitamín B12, tzn. nemôže byť syntetizovaný v tele a musí byť získaný z potravy.

Riziko nedostatku je obzvlášť vysoké u vegetariánov/vegánov/surových foodistov, tehotných a dojčiacich žien a starších ľudí. Pozri .

Nižšie sme zostavili zoznam potravín, ktoré majú vysoký obsah vitamínu B12.

Dôležitá úloha vitamínu B12 v tele. Denná sadzba

Prítomnosť vitamínu B12 je životne dôležitá pre ľudské zdravie. Za takéto je zodpovedný dôležité vlastnosti ako:

• tvorba a delenie červených krviniek alebo erytrocytov;
• ochrana buniek nervový systém;
• tvorba molekúl DNA;
• energetický metabolizmus v tele.

• dospelí a dospievajúci: 2,4 mikrogramov denne;
• deti 9-13 rokov: 1,8 mcg;
• deti vo veku 4-8 rokov: 1,2 mcg;
• deti 1-3 roky: 0,9 mcg.

Zvýšená potreba u tehotných žien (2,6 mcg) a dojčiacich žien (2,8 mcg).

1 Pečeň a obličky zvierat

Zvieracia pečeň a obličky patria medzi potraviny s najvyšším množstvom živín.

Obzvlášť veľa vitamínu B12 sa nachádza v jahňacej pečeni a obličkách: v pečeni - 3760% dennej normy na 100 g alebo 90,3 mcg, v obličkách - 3280% dennej normy alebo 78,8 mcg na rovnakých 100 g 1.3.

Okrem toho je jahňacia pečeň veľmi bohatá na vitamín A a B2 a obličky majú veľa vitamínu B2 a selénu, ktorý je viac ako 100% dennej normy v 100 g.

3 sardinky

Sardinky sú malé, ale „odvážne“ ryby: nie sú len jednou z nich najlepšie zdroje neuveriteľne zdravé, ale obsahujú aj veľa vitamínu B12: len 100 g sardiniek poskytuje 370 % dennej hodnoty 8.

5 raňajkových cereálií obohatených o vitamín B12

Je to jeden z mála zdrojov vitamínu B12, ktorý je vhodný pre vegetariánov.

Vitamín B12 v raňajkových cereáliách je umelo syntetizovaný a nepochádza zo živočíšnych produktov 12 .

Jeho výška sa líši od rôznych výrobcov a môže byť 28,3 mikrogramov na 100 g alebo 1170 % dennej potreby. Presné množstvo je najlepšie uvedené na obale.

Výskumy potvrdzujú, že konzumácia týchto potravín je rovnako účinná pri zvyšovaní hladín vitamínu B12 v krvi ako prírodné produkty 13,14 .

Z pochopiteľných dôvodov je lepšie vyberať druhy raňajkových cereálií s minimálna suma cukor v kompozícii.

8 Pstruh

Pstruh je jedným z najviac užitočné ryby na jedenie a s najväčšou pravdepodobnosťou teda jedným z najdrahších.

Je bohatý na bielkoviny, zdravé tuky a vitamíny skupiny B.

100 g pstruha obsahuje 310 % dennej hodnoty vitamínu B12 a viac ako 1300 mg mastné kyseliny Omega 3. Je bohatý aj na také minerály dôležité pre zdravie ako mangán, fosfor, selén 17 .

11 Mliečne výrobky

Mlieko je dosť kontroverzný produkt: na jednej strane je plné užitočných látok, na druhej strane je obklopené fámami o nebezpečenstvách pre ľudské zdravie. Pozrite sa na výhody a poškodenia mlieka.

Mlieko a mliečne výrobky sú vynikajúcim zdrojom kvalitných bielkovín, vitamínov a minerálov, vrátane vitamínu B12, s 54 % DV v jednej šálke mlieka a 38 % DV v šálke jogurtu s normálnym obsahom tuku 20,31 .

Samostatné Vedecký výskum naznačujú, že vitamín B12 sa lepšie vstrebáva z mliečnych výrobkov ako z hovädzieho mäsa, rýb a vajec 21,22,23.

12 vajec

Mám užívať lekárenské prípravky vitamínu B12 v tabletách a injekciách?

Farmaceutické prípravky vitamínu B12 v tabletách a ampulkách možno odporučiť ľuďom, ktorým hrozí jeho nedostatok alebo sa u nich už vyvinul.

Patria sem starší ľudia, tehotné a dojčiace ženy, vegetariáni a vegáni a ľudia so zhoršeným vstrebávaním.

Prípravky vitamínu B12 v tabletách a ampulkách sú umelo syntetizovanou formou tohto vitamínu, preto sú vhodné pre vegánov.

Dajú sa kúpiť na odlišné typy: vo forme tabliet na prehĺtanie, žuvanie alebo pod jazyk, ako aj v injekčných ampulkách.

Výskum to naznačuje perorálne lieky sú rovnako účinné ako injekcie 26,27,28 .

Obnovenie hladín vitamínu B12 v krvi trvá v priemere asi 90 dní. To platí pre perorálne prípravky aj injekcie29.

Niekedy môže dôjsť k nedostatku vitamínu B12 v dôsledku porušenia mechanizmu jeho absorpcie. To sa často vyskytuje u starších ľudí a môže to byť aj dôsledok chorôb. V takýchto prípadoch je jediným spôsobom, ako sa vyhnúť následkom nedostatku tohto vitamínu, celoživotné užívanie liekov.

Tabuľka potravín, ktoré obsahujú najviac vitamínu B12

Nižšie sú uvedené údaje o obsahu vitamínu B12 vo výrobkoch zhrnuté v tabuľke.

Tabuľka obsahu vitamínu B12 vo výrobkoch
Produkt	Porcia	Obsah vitamínu B12,% dennej normy
Jahňacia pečeň	100 g	3760%
Jahňacie obličky	100 g	3280%
hovädzia pečeň	100 g	2410%
Mäkkýše, čerstvé	100 g	4120%
Suché raňajky obohatené o vitamín B12	100 g	1170%
Mäkkýše, konzervované	100 g	145%
sardinky	100 g	370%
Hovädzie mäso	100 g	260%
Makrela (Atlantik)	100 g	790%
čerstvý tuniak	100 g	390%
Tuniak z konzervy	100 g	124%
Pstruh	100 g	310%
Losos	100 g	117%
Sójové mlieko obohatené o vitamín B12	1 šálka (240 ml)	110%
Mlieko	1 šálka (240 ml)	54%
Jogurt, normálny tuk	1 šálka (245 g)	38%
Vajcia	100 g (dve veľké vajcia)	53%

Záver

dobre prírodné zdroje sú vitamín B12 len produkty živočíšneho pôvodu: ryby, mliečne výrobky, vajcia, mäso.

Pre vegetariánov a vegánov existujú dve možnosti, ako sa vyhnúť nedostatku:

• jesť potraviny obohatené vitamínom B12: raňajkové cereálie, rastlinné druhy mlieko (sójové, ryžové, mandľové).
• brať pravidelne farmaceutické prípravky.

Ak ste ohrození, je lepšie poradiť sa s lekárom.

Ľudské telo je dobre fungujúci mechanizmus, ktorého zlyhanie priamo ovplyvňuje zdravotný stav. Dôvodom môže byť elementárny nedostatok vitamínov, z ktorých jeden je B12. Aby ste tomu zabránili, musíte vedieť, ktoré potraviny obsahujú vitamín B12 a uspokojiť potreby tela včas.

Vitamín B12 alebo kyanokobalamín je považovaný za jednu z najdôležitejších vitamínových zlúčenín na svete. Práve on má priamy vplyv na dozrievanie a každodennú prácu červených krviniek. Normalizuje činnosť nervovej sústavy, preto pri jej pravidelnej konzumácii majú ľudia pocit pokoja a syndróm „chronickej únavy“ takmer úplne chýba.

Podporuje Q12 normálny stav sacharidov a ovplyvňuje normálna práca lipidy. Vedie k správne rozdelenie buniek a zlepšuje funkciu pečene. Samotný vitamín teda naše bunky (až na vzácne výnimky) nevyrábajú zdravý človek je potrebné pravidelne konzumovať produkty s jeho obsahom.

Príznaky nedostatku vitamínu B12

Ak vášmu telu chýba tento vitamín, môžu sa u vás vyskytnúť nasledujúce príznaky:

• častá únava a prudká zmena pocity;
• spontánne sa vyskytujúca depresia;
• bolesť hlavy a poruchy trávenia;
• necitlivosť prstov a iných častí tela (najmä v noci);
• bolesti pri menštruácii a pod.

Kedy môže dôjsť k nedostatku B12?

Nedostatok tohto vitamínu sa môže vyskytnúť u ľudí, ktorí majú radi vegetariánska strava. Nedostatok vitamínov sa môže objaviť aj u ľudí trpiacich nadmernou konzumáciou alkoholu a tabaku, zneužívaním drogy. Okrem toho sa vyššie uvedené príznaky vyskytujú aj u pacientov, ktorí prešli komplexom chirurgická intervencia, u občanov s vyslov mentálne poruchy. Naliehavú „vitamínovú pomoc“ potrebujú aj občania, ktorí pravidelne zneužívajú cukrovinky a pekárenské výrobky. menej často podobné príznaky charakteristické pre ženy, ktoré denne užívajú antikoncepčné tabletky.

Aké sú dôsledky nedostatku kyanokobalamínu

Katastrofálny nedostatok vitamínov v tele môže viesť k nezvratným následkom. Napríklad môžu byť pacientove nervové zakončenia úplne zničené, vlasy začnú predčasne strácať farbu a šedivieť (neprodukuje sa pigment na udržiavanie farby melanínu), chĺpky sa stávajú tenkými a krehkými a môžu vypadávať v zhlukoch, čo vedie k vzhľad "plešatých miest". Pri nedostatku vitamínu je proces regenerácie narušený, preto pri rezoch a ranách nie je rýchle zotavenie tkaniva (v pokročilých prípadoch to môže viesť k ich smrti).

Ak po dlhú dobu nedôjde k kompenzácii vitamínu, je to spojené s výskytom paralýzy končatín, výskytom nervové choroby a iné ťažkosti.

Aby ste tomu zabránili, musíte pravidelne konzumovať potraviny obsahujúce B12 v správnom množstve.

Kedy zaradiť B12 do stravy

V niektorých prípadoch každodenné použitie vitamín B12 sa doslova spája s životná nevyhnutnosť. Najmä takéto prípady zahŕňajú pacientov, ktorí majú anémiu, cirhózu pečene, hepatitídu, ischias, neuralgiu trojklaného nervu.

Doplnenie vitamínov potrebujú aj osoby, u ktorých sa zistilo, že majú diabetická neuropatia, kožné ochorenia rôznej miere komplikácie, iné poranenia periférnych nervov.

Aké jedlo alebo potraviny teda obsahujú vitamín B12?

Potraviny obsahujúce vitamín B12

Kyanokobalamín sa spravidla nachádza v potravinách živočíšneho pôvodu. Napríklad ho možno nájsť v dostatočnom množstve:

• v hovädzia pečeň;
• žĺtky;
• hovädzie obličky (rovnako ako bravčové a kuracie);
• v suchom mlieku;
• v dužine lososa (sleď, sardinky);
• v mäse krabov a ustríc;
• v hovädzom mäse (kuracie, bravčové);
• v tvrdom syre;
• mliečne výrobky.

Výrazne menšie množstvo vitamínu sa nachádza v obvyklom kravské mlieko(vrátane kúpeného v obchode), zelený šalát, v morská kapusta, v sóji, droždie. Ak hovoríme o kvantitatívnom obsahu kyanokobalamínu v 100 g výrobku, tak napríklad v hovädzej pečeni je približne 60 mcg. V tvarohu - 1,0 mcg. V sušenom mlieku - 4,5 mcg atď. (pozri tabuľku).

Tabuľka obsahu B12 vo výrobkoch:

Norma vitamínu B12 za deň

V závislosti od veku a iných charakteristík musí človek používať kyanokobalamín v rôznych pomeroch. Takže napríklad pre dospelých občanov je denná norma iba 2-3 mcg. Deťom stačí skonzumovať denne - 1-2 mcg. Tehotným ženám a ženám, ktoré dojčia, sa odporúča konzumovať aspoň 3-5 mikrogramov a športovcom - 6-10 mikrogramov.

Zhrnutie: Ak nechcete mať niekedy nedostatok vitamínu B12, skúste do svojho každodenného jedálnička zaradiť potraviny, ktoré ho obsahujú.

O vitamínoch skupiny B sa dlho uvažovalo potrebné prvky pre ľudský život. Vitamín B12 alebo kyanokobalamín dodáva telu imunitu a je zodpovedný za mnohé životne dôležité dôležité procesy. Čo však kupovať potraviny s obsahom vitamínu B12 vo veľkom množstve? A na čo sa môže nedostatok vitamínu B12 v tele zmeniť? Na tieto otázky možno odpovedať v tomto článku.

Aký je prínos vitamínu B12?

Prítomnosť vitamínu B12 v tele prispieva k normálnemu fungovaniu nervového systému, pretože sa podieľa na tvorbe nervových zakončení. Okrem toho od tohto vitamínu závisí reprodukcia všetkých buniek v tele. Žiadny dôležitý metabolizmus v tele nie je možný bez účasti B12, pretože interaguje s väčšinou minerálov, vitamínov a stopových prvkov v tele. V niektorých prípadoch je to zaznamenané pozitívny vplyv vitamín B1 pre cholesterol.

Aké potraviny obsahujú vitamín B12?

Norma vitamínu B12 za deň je 3 mcg, zdalo by sa, že je to veľmi málo, ale nájsť tento vitamín v zložení produktov je veľmi ťažké. Kyanokobalamín sa nachádza najmä v živočíšnych produktoch, ako je mäso alebo hydina. Vegetariáni by sa preto mali zamyslieť nad tým, kde a odkiaľ nabrať vitálne dôležitý vitamín. Prípadne je možné zakúpiť vitamínové komplexy s prevahou vitamínov B a menovite B12. Môže byť použitý biologicky aktívne prísady ako sú pivovarské kvasnice.

Ale, samozrejme, najlepšie je získavať vitamín B12 z prírodných produktov. Patria sem vedľajšie produkty a rôzne produktyživočíšny pôvod:

1. Hovädzia pečeň - 60 mcg na 100 gramov produktu;
2. Bravčová pečeň - 30 mcg na 100 gramov produktu;
3. Srdce - 25 mikrogramov na 100 gramov produktu;
4. Obličky - 20 mikrogramov na 100 gramov produktu;
5. Chobotnica - 20 mikrogramov na 100 gramov produktu;
6. Kuracia pečeň - 17 mikrogramov na 100 gramov produktu;
7. Ryby sleď - 13 mcg na 100 gramov produktu;
8. Makrela - 12 mcg na 100 gramov produktu;
9. Slávky - 12 mikrogramov na 100 gramov produktu;
10. Sardinky - 11 mikrogramov na 100 gramov produktu;
11. Losos - 7 mikrogramov na 100 gramov produktu;
12. Králičie mäso - od 4 do 4,3 mcg na 100 gramov produktu;
13. Keta ryby - 4,1 mcg na 100 gramov produktu;
14. Mozgy - 3,7 mikrogramov na 100 gramov produktu;
15. Roztopené ryby - 3,5 mcg na 100 gramov produktu;
16. Svetlo - 3,3 mcg na 100 gramov produktu;
17. Hovädzie mäso - 2,7 mcg na 100 gramov produktu;
18. Morský vlk - 2,5 mcg na 100 gramov produktu;
19. Bravčové mäso - 2 mcg na 100 gramov produktu;
20. Jahňacie mäso - 2 mcg na 100 gramov produktu;
21. Krevety - 1,7 mcg na 100 gramov produktu;
22. Treska - 1,6 mcg na 100 gramov produktu;
23. Halibut ryby - 1,5 mcg na 100 gramov produktu;
24. Kapor - 1,5 mcg na 100 gramov produktu;
25. Syr - od 1 do 1,5 mcg na 100 gramov produktu;
26. Brynza - 1 mcg na 100 gramov produktu;
27. Kraby - 1 mcg na 100 gramov produktu;
28. Tvaroh - 1 mcg na 100 gramov produktu;
29. Kuracie mäso - od 0,5 do 0,55 mcg na 100 gramov produktu;
30. Kuracie vajce - 0,52 mcg na 100 gramov produktu;
31. Kondenzované mlieko - od 0,4 do 0,5 mcg na 100 gramov produktu;
32. Krém - 0,45 mcg na 100 gramov produktu;
33. Kravské mlieko - 0,4 mcg na 100 gramov produktu;
34. Kefír - 0,4 mcg na 100 gramov produktu;
35. Jogurt - 0,4 mcg na 100 gramov produktu;
36. Kyslá smotana - 0,36 mcg na 100 gramov produktu;
37. Maslo - od 0,01 do 0,07 mcg na 100 gramov produktu;
38. obilniny;
39. Zelená Cibuľa.

V každom prípade je presýtenie organizmu nežiaduce. Nadbytok akéhokoľvek živiny a vitamíny môžu hrať krutý vtip a poskytnúť opačný účinok aplikácie. Ak budete každý deň konzumovať niektoré potraviny obsahujúce vitamín B12 vo veľkých množstvách, nedostatok vitamínu môžete ľahko nahradiť. Ale, aj keď jesť živočíšne produkty nevyrovná denný príspevok vitamínu, potom aspoň predchádzať prejavom akútneho nedostatku.

Vitamín B12: nachádza sa vo veľkých množstvách v živočíšnych vedľajších produktoch a rybách

Prečo je nedostatok vitamínu B12 nebezpečný?

Nedostatok vitamínu B12 priamo ovplyvňuje vitamín B1, respektíve jeho nedostatok. Tieto vitamíny sú navzájom úzko prepojené, preto ich množstvo nie je dostatočné Negatívne dôsledky nevyhnutné. Okrem problémov s nervovým systémom môžete získať komplex chorôb spojených s gastrointestinálnym traktom.

Chronický nedostatok tohto vitamínu v ľudskom tele môže viesť k totálne zničenie nervový systém a v dôsledku toho priniesť celý riadok nezvratné choroby až do smrti.

Príznaky nedostatku vitamínu B12 v tele

Ak v tele nie je dostatok vitamínu B12, môže sa to prejaviť jedným z nasledujúcich príznakov:

1. Človek sa stáva veľmi nervóznym, rýchlo sa unaví, môže upadnúť do depresie;
2. Ženy pociťujú hormonálnu nerovnováhu;
3. Zvýšená srdcová frekvencia;
4. V ušiach je zvonenie;
5. Vízia je narušená;
6. Jazyk sa zapáli a vizuálne sa stáva červeným;
7. Začínajú sa prejavovať kožné problémy vo forme dermatitídy a vredov;
8. Nohy sa začínajú unavovať, objavuje sa necitlivosť a brnenie;
9. Pamäť sa zhoršuje.

Príčiny nedostatku vitamínu B1 v tele môžu byť tiež:

1. Vegetariánstvo, vegánstvo a surová strava;
2. Zneužívanie alkoholu;
3. Zneužívanie cukroviniek;
4. Fajčenie;
5. Recepcia antikoncepčné tabletky.

Je jasné, že kedy vyvážená strava nedostatok vitamínu B12 nehrozí. Nákupom a konzumáciou potravín bohatých na vitamín B12 sa ušetríte od mnohých chorôb a zdravotných problémov, na ktoré v každodennom živote ani nepomyslíte.

V roku 1934 dvaja harvardskí lekári, George Maycott a „William Parry Murphy, dostali nobelová cena za objav liečivé vlastnosti vitamín B12.

Podobne ako vitamín B9, aj vitamín B12 sa podieľa na krvotvorbe, reguluje metabolizmus sacharidov a tukov v tele. Pri jeho nedostatku vzniká anémia – anémia.

Aké sú príznaky nedostatku?

Aké sú príznaky, ktoré sprevádzajú zhubná anémia? Ide o únavu, slabosť, pálenie jazyka, ochorenia žalúdka spôsobené nedostatkom žalúdočnej šťavy, ťažkosti pri chôdzi, bolesti nôh. Je ťažké pochopiť, ako jeden vitamín môže zmierniť toľko problémov naraz. Už pred druhou svetovou vojnou sa uvažovalo o zhubnej anémii nevyliečiteľná choroba, to bolo liečené ako druh rakoviny. Na ostrove Srí Lanka (Cejlón) sa však po stáročia zhubná anémia liečila surovou pečeňou.

Podľa posledných údajov vedie nedostatok vitamínu B12 aj k nedostatku karnitínu, takzvaného kvázi-vitamínu. Táto látka zachytáva molekuly tuku v krvi a transportuje ich do mitochondrií – „elektrární“ buniek, kde dochádza k ich oxidácii, čím dodáva energiu celému telu. Bez karnitínu stúpa obsah produktov rozkladu v krvi, keďže tuk zostáva nespracovaný. Pre vstrebávanie vitamínu B12 v čreve je potrebná dostatočná koncentrácia vápnika.

Na čo slúži vitamín B12?

Kyanokobalamín hrá výnimočne dôležitá úloha v správnom fungovaní nervového systému, čím ovplyvňuje prácu všetkých orgánov. Ak telu chýba vitamín B12, vedie to aj k nedostatku vitamínu B1, aj keď by sa zdalo, že je ho v strave dostatok. A to vedie k poruche nielen nervového systému, ale aj žliaz. vnútorná sekrécia, mozog, beriberi choroba (polyneuritída), tráviace ťažkosti.

Psychiatri sú často prekvapení, ako rýchlo vitamín B12 v niektorých prípadoch pomáha ich pacientom. Okrem toho tlmí bolesti očí, niekedy lieči neplodnosť, najmä u mužov.

Vitamín B12 sa podieľa bunkové delenie súčasťou každej živej bunky. Už len na základe toho dokážete oceniť dôležitosť tohto vitamínu pre dobré zdravie. Od primeranej hladiny vitamínu B12 závisia v najväčšej miere tie tkanivá, ktoré sa delia najintenzívnejšie: krvinky, imunitných buniek kožné bunky a bunky vystielajúce črevá. Hoci mechanizmus jeho účinku nie je úplne jasný, je známe, že vitamín B12 hrá rozhodujúcu úlohu pri tvorbe nervových obalov (nazývaných myelínová pošva, pretože samotný proteínový materiál sa nazýva myelín) a chronická nedostatočnosť vedie k nezvratnému poškodeniu nervov.

Vitamín B12 (kyanokobalamín) je nevyhnutný pre správne fungovanie vitamínu B9 a je nevyhnutný pre jeho tvorbu nukleových kyselín(genetický materiál). Vitamín B12 sa podieľa na spracovaní bielkovín, sacharidov a tukov a na tvorbe zdravých buniek. Tento vo vode rozpustný vitamín sa nachádza v mliečnych výrobkoch, žĺtok mäso, pečeň, obličky a ryby. Obsah vitamínu B12 v krvi je nízky u ľudí trpiacich Alzheimerovou chorobou a niektorými ďalšími duševnými poruchami.

Tento vitamín sa aktívne podieľa na metabolizme bielkovín, tukov a sacharidov v úzkej interakcii s vitamínom C, listovým a kyseliny pantoténové. Aby sme mali zdravé nervy a boli sme plne vybavení pred každodenným stresom, vitamín B12 usilovne pomáha miliardám molekúl kyselina listová pri výrobe cholínu. Revitalizuje tiež zásoby železa v našom tele, ktorých je zvyčajne nedostatok. Počas miliónov rokov svojho vývoja sa vitamín B12 stal blízkym priateľom vitamínu A, ktorému pomáha pri syntéze telesných tkanív. Zabezpečuje vstup karoténov do metabolizmu a ich premenu na aktívny vitamín A. Napokon v interakcii s ďalšími látkami naštartuje vitamín B12 hlavný životný proces - syntézu deoxyribonukleových a ribonukleových kyselín. Sú to bielkovinové látky, z ktorých sa skladajú jadrá buniek a ktoré obsahujú všetky dedičné informácie.

denná požiadavka

Minimum denný príspevok je 3 mcg. Aj keď jeme veľmi málo mäsa, mlieka a vajec, dodáme telu asi 15 mikrogramov kyanokobalamínu. Len čistým vegetariánom hrozí, že ostanú bez nej. Telo však má vnútorný faktor“, ktorý prispieva k tvorbe tohto vitamínu. Ale vitamín B12 má svojich nepriateľov.

Čo bráni vstrebávaniu

Užívanie antikoncepčných piluliek a veľkých množstiev rôzne lieky môže vyčerpať celú zásobu vitamínu B12. Okrem toho je na vstrebávanie kyanokobalamínu potrebná špeciálna látka, takzvaný vnútorný faktor, ktorý sa tvorí v tele a nachádza sa v tráviace šťavy. Bez neho sa aj to najväčšie množstvo vitamínu B12 zle vstrebe. Sú ľudia, v ktorých tele sa vôbec nesyntetizuje. Týka sa to hlavne starších ľudí, ktorých zažívacie ústrojenstvo znižuje uvoľňovanie určitých kyselín (napríklad chlorovodíkovej).

Ak sa kyseliny neuvoľňujú do požadované množstvo, potom sa látka nesyntetizuje a potom sa horšie vstrebáva železo a vitamín B12, čo môže viesť k anémii. V takých prípadoch najlepšie skóre podávať injekcie vitamínu B12, nie tabletky, ktoré sa tiež zle kombinujú so železom. Avšak kyselina z bobúľ, ovocia, zeleniny, Jablčný ocot udržiavať požadovanú úroveň kyslosti v tele. Preto je potrebné neustále sledovať, že telo dostáva dosť vitamíny B1, B2 a B12 spolu s prírodnými produktmi.

Človek potrebuje menej vitamínu B12 ako ktorýkoľvek iný: iba jednu milióntinu gramu.

Aké potraviny obsahujú vitamín B12?

Najlepším zdrojom vitamínu B12 kyanokobalamínu je hovädzia a teľacia pečeň. Musí sa zaviesť do stravy aspoň raz týždenne dusená alebo vyprážaná s cibuľou, pridávať k nej šalát, okrem toho by sa mali droždie užívať raz týždenne, pretože vitamín B12 funguje efektívnejšie v prítomnosti iných vitamínov B.

Hlavné zdroje vitamínu B12- fermentované mliečne výrobky, surový vaječný žĺtok, sójové bôby, pekárske a pivné droždie, zelené časti rastlín (vrchy repy, mrkva, reďkovky), šaláty, zelená Cibuľa, hovädzie, teľacie a bravčová pečeň alebo pečeňová paštéta (malý kúsok so zeleninou, ktorej by malo byť 3x viac ako pečeňová alebo pečeňová paštéta), naklíčená pšenica, špenát, ale aj morské plody - morské riasy, kalamáre, krevety atď.

Ľudské telo je veľmi zložitý mechanizmus. Pre správna prevádzka všetky orgány a systémy potrebujú veľké množstvo rôzne vitamíny a mikroživín. Každý z nich je mimoriadne dôležitý pre fungovanie celého systému.

Dnes sa pozrieme na vitamín B12 užitočný pre telo, ktoré potraviny ho obsahujú (tabuľka) a aká je jeho hlavná funkcia .

Na čo je vitamín B12 dobrý?

Vitamín B12

Vitamín B12 je jedným z vitamíny rozpustné vo vode obsahujúce väčšinu kobaltu. Preto je jeho druhé meno cyklokobalomín. Zodpovedá za počet červených krvné bunky , dobre koordinovaná práca ľudského nervového systému, tvorba molekuly DNA, zvyšuje imunitu.

Tabuľka produktov, ktoré obsahujú vitamín B12 (počet mikrogramov na 100 g produktu)

Toto dieťa pomáha metabolizmu sacharidov a bielkovín, pomáha pri syntéze tkanív. Podporuje revitalizáciu zásob železa v tele a ich doplnenie.

Kde hľadať B12

Časť vitamínu produkuje ľudské telo. Veľký podiel však treba získať zvonku.

Takže, aké potraviny obsahujú vitamín B12, uvidíme z tabuľky nižšie.

1. Najvyššie množstvo vstrebateľného vitamínu sa nachádza v v hovädzej pečeni . Malo by byť jemne opečené a jesť polopečené.

3. Na treťom mieste je mastný morská ryba, ako napr sardinka, makrela, morský vlk.

4. Králičie mäso je bohaté na B12 . Odporúča sa pri mnohých ochoreniach.

5. Významná časť cyklokobalamínu je v normále mäso. Bez ohľadu na to, bravčové, hovädzie alebo jahňacie.

6. Pozoruje sa jej malé množstvo v riečna ryba: treska alebo kapor.

7. Tvrdé syry (holandský, Poshekhonsky alebo Roquefort) sú tiež dobrým dodávateľom vitamínov tejto skupiny.

8. Krabie mäso obsahuje asi jeden mikrogram vitamínu B12.

9. Jeden z najdostupnejších zdrojov užitočné látky sú vajcia. Cyklokobalamín sa absorbuje zo surových vaječných žĺtkov.

10. Na prevenciu anémie je užitočné použiť domáce mlieko. Výrobky z neho nie sú o nič menej užitočné: kyslá smotana, tvaroh, mäkké syry.

1. AT zeleninové jedlo prakticky neexistuje. Vo veľmi malom množstve sa nachádza v sójových bôboch, orechoch, špenáte, morských riasach a naklíčenej pšenici.

12. Jedenie pivovarských kvasníc pomáha hromadiť vitamín.

Vitamín B12

Denná dávka veľmi málo vitamínu B12 3 mcg. Aj zjedením malého množstva mäsa ho päťnásobne prekročíme. Preto sa cyklokobalomín hromadí v pečeni. U dospelého, ktorý sleduje svoj životný štýl, vitamínové rezervy stačí na dvadsať rokov.

Nedostatok sa prejaví po odmietnutí potravín živočíšneho pôvodu po mnohých rokoch. Preto vykladanie diét v tomto smere nie je nič hrozné. Len pri dlhodobom vegetariánstve sa treba postarať o užívanie B12 v rôznych syntetických formách (tablety, injekcie, doplnky stravy).

Ako sa vyhnúť beriberi

Aké vitamíny sú pre človeka potrebné

Už sme zvážili výhody vitamínu B12, v ktorých potravinách je obsiahnutý (tabuľka potravín) a teraz si pripomeňme, ako sa vyhnúť beriberi.

Existuje množstvo faktorov, pri ktorých sa beriberi môže vyvinúť aj u ľudí, ktorí jedia mäso:

- B12 sa vstrebáva v črevách. Stav gastrointestinálneho traktu priamo ovplyvňuje množstvo prijatého cyklokobalamínu.

- Alkohol ničí pečeň. Spolu s ním v ňom ničí zásoby užitočných látok.

- antibiotiká prispievajú k ničeniu mikroflóry žalúdka a čriev. Spolu s ním ničia vitamíny.

Konzervačné látky sú určené na ničenie baktérií. Keď sa dostanú dovnútra, zničia človeku všetko: zlé aj dobré.

- Adrenalín vzniká pri strese. Jeho nadbytok končí v črevách a ničí B12.

Vitamín B12

Aby boli všetky vitamíny a mikroelementy v hojnosti a niektoré boli správne absorbované produkty na jedenie málo.

Na neutralizáciu prebytočného adrenalínu je potrebné športovať, nebude nadbytočné vitamínové komplexy podľa predpisu ošetrujúceho lekára.

Dýchajte viac čerstvý vzduch, viesť aktívny obrázokživota.

Snažte sa nejesť potraviny obsahujúce konzervačné látky a prísady s označením „E“.

Sledujte zdravie svojho žalúdka a čriev a nezľaknete sa žiadneho beri-beri.