Všetky procesy ľudskej životnej činnosti sa vyskytujú v dôsledku príjmu živiny, vitamíny a mikroelementy. "Dodávka" týchto zložiek je zabezpečená procesom trávenia vyskytujúcim sa v orgánoch zažívacie ústrojenstvo osoba. Iba koordinovaná práca všetkých týchto orgánov je schopná zabezpečiť normálne fungovanie celého ľudského tela. Preto je veľmi dôležité sledovať stav jednotlivých orgánov a v prípade potreby poskytnúť včasnú pomoc.

Všetky orgány ľudského tráviaceho systému sú zvyčajne rozdelené do nasledujúcich častí:

• ústna dutina;
• hltan a pažerák;
• žalúdok;
• dvanástnik;
• tenké črevo;
• hrubého čreva;
• tráviace žľazy.

Pozrime sa podrobnejšie na každé oddelenie ľudského tráviaceho systému:

1. Ústna dutina je počiatočná fáza procesu trávenia. Cez ústna dutina potrava vstupuje do ľudského tela. Primárne spracovanie potravy prebieha v ústach: pomocou zubov sa potrava drví, pomocou jazyka sa hodnotí chuť, teplota a iné kvality potravy. Slinné žľazy vylučujú sliny do úst na zvlhčenie potravy a primárne štiepenie komponentov.

2. Hltan a pažerák- hltan je lievikovitá dutina, ktorá je vybavená svalové vlákna. Hltan slúži na prehĺtanie potravy. Po prehltnutí sa potrava presúva cez pažerák do žalúdka, kde prebieha ďalšia fáza trávenia.

3. Žalúdok- dutý svalový orgán, ktorého objem môže dosiahnuť až 2 litre. V žalúdku sa potrava mieša a rozkladá. Vnútorná dutina žalúdka je pokrytá obrovským počtom žliaz, ktoré produkujú žalúdočnú šťavu a kyselinu chlorovodíkovú. Tieto tekutiny vedú k rozkladu potravy a jej ďalšiemu presadeniu do ďalšieho úseku ľudského tráviaceho systému.

4. Dvanástnik- začiatok čreva. V ňom je jedlo vystavené žlči, pankreatickej šťave a šťavám žliaz samotného dvanástnika.

5. Tenké črevo- najdlhší úsek tráviaceho systému. Tu prebieha konečný rozklad látok a proces vstrebávania vitamínov, stopových prvkov a živín do krvi.

6. Dvojbodka je konečná fáza procesu trávenia. Všetka nestrávená potrava zostáva v hrubom čreve. Hrubé črevo obsahuje slepé črevo, ktoré končí v slepom čreve. Veľké množstvo rôznych baktérií hrubého čreva vedie ku konečnému rozkladu látok a fermentačným procesom. Pohybom hrubého čreva sa cez kloaku z tela odstraňujú nestrávené zvyšky potravy.

7. tráviace žľazy- pečeň, pankreas, slinné žľazy, mikroskopické žľazy. Pečeň produkuje veľmi dôležitý komponent na trávenie - žlč. Pankreas produkuje enzýmy, ktoré štiepia bielkoviny, tuky a sacharidy. Pankreas tiež produkuje hormón inzulín. Slinné žľazy sa nachádzajú v ústnej dutine a prispievajú k zmäkčeniu potravy a jej primárnemu štiepeniu.

Dobre koordinovaná a presná práca orgánov ľudského tráviaceho systému vedie k normálnemu fungovaniu celého organizmu ako celku. Veľmi často dochádza k poruchám gastrointestinálny trakt. V dôsledku toho existujú rôzne choroby- refluxná ezofagitída, gastritída, duodenitída, erozívna bulbitída, peptický vredžalúdka alebo dvanástnika,

Na zabezpečenie ľudského života je potrebná energia, ktorú je možné získať konzumáciou potravy. Na ich spracovanie v ľudskom organizme slúži tráviaca sústava, ktorá je zložitý mechanizmus, pozostávajúce z rôznych vzájomne prepojených orgánov. Hlavné funkcie tráviaceho systému sú: mechanické - mletie potravy, ako aj jej pohyb a vylučovanie; odsávanie - extrakcia živín, vitamínov, vody; sekrečnú – tvorbu slín, žlče a enzýmov, ako aj vylučovaciu – vylučovanie nestrávených zvyškov potravy z tela.

Tráviaci systém zahŕňa tieto tráviace orgány: gastrointestinálny trakt a pomocné orgány - slinné žľazy, pečeň, pankreas, žlčové cesty a žlčníka. Proces trávenia prebieha po nasledujúcej ceste – ústna dutina, pažerák, žalúdok, tenké črevo, hrubé črevo a konečník. Ak uvažujeme o tráviacom systéme z topografického hľadiska, potom zahŕňa niekoľko častí – hlavu, krk, brušnú a panvovú časť.

Proces trávenia prechádza 3 fázami – mechanické spracovanie, chemické spracovanie a likvidácia odpadu. 1. fáza začína od okamihu, keď sa potravina dostane do ústnej dutiny, kde sa rozdrví. Okrem toho v tomto štádiu zohrávajú úlohu slinné žľazy, ktoré svojimi enzýmami spracovávajú čiastočky potravy. Ďalej už rozdrvené potraviny prechádzajú do hltana a pažeráka, odkiaľ padajú ďalšia etapa spracovanie. Prebiehajú tu zložité chemické procesy, v dôsledku ktorých sa získavajú živiny a vznikajú masy odpadu. V tejto fáze trávenia pracuje žalúdok, pečeň, pankreas, tenké a hrubé črevo. Poslednou fázou je proces vylučovania odpadu cez konečník a konečník.

Ústna dutina je otvor, cez ktorý vstupuje do ľudského tela potrava a začína proces trávenia. Ústa majú jazyk a zuby a ich povrch je pokrytý sliznicou. Jazyk nám pomáha nielen rozlíšiť chute pomocou receptorov, ale aj premiešava potravu v ústach. Ľudské zuby sú rozdelené do 3 skupín - rezáky, očné zuby a stoličky, z ktorých každá vykonáva svoje vlastné dôležitá funkcia na brúsenie produkty na jedenie. Ďalšie spracovanie padá na slinné žľazy, z ktorých sú v ľudskom tele 3 páry - príušné, submandibulárne a sublingválne. Ich sliny zmáčajú potravu a spúšťajú chemické procesy trávenia.

Po prehĺtaní potravy prechádza do hltana, kde pomocou epiglottis prechádza Dýchacie cesty. Veľkosť hltana je asi 12 centimetrov a vizuálne pripomína lievik. Spojovacím článkom medzi hltanom a žalúdkom je pažerák – svalová trubica, dosahujúca dĺžku 30 centimetrov, pokrytá sliznicou. Pohyb potravy do žalúdka nastáva v dôsledku svalových kontrakcií. Jedlo prechádzajúce cez pažerák ho napína a dáva reflex na otvorenie vchodu do žalúdka. Žalúdok je dutý orgán, do ktorého sa dostáva potrava. Tu prebieha proces jeho trávenia, na ktorom sa aktívne podieľa žalúdočná šťava. Vizuálne to vyzerá číra tekutina bez farby. Bunky žalúdka produkujú 3 látky, ktoré sú potrebné pre normálne fungovanie tráviaceho systému – hlien, pepsinogén a kyselinu chlorovodíkovú. Pri vystavení kyseline chlorovodíkovej sa pepsinogén premieňa na pepsín. Práve táto látka je schopná štiepiť proteíny na polypeptidy.

Tráviaci orgán, konkrétne tenké črevo, je kuchynský robot. Začína sa dvanástnikom, nasleduje jejunum a ileum. Tento úsek trávenia je najdlhší, dĺžka tenkého čreva sa môže meniť od 4 do 7 metrov. V tomto štádiu dochádza k vstrebávaniu živín a rozkladu potravy pomocou žlče, ako aj žalúdočných a pankreatických štiav. Je dôležité, aby pankreatická šťava vstúpila do dvanástnika prerušovane, ale iba v tých chvíľach, keď človek zje jedlo a trochu po ňom. Množstvo žlče priamo závisí od konzumovaného jedla. Napríklad veľmi veľké množstvo na spracovanie mäsa a menej na tuk. Poslednou časťou tráviaceho traktu je hrubé črevo. Tu sa voda vo väčšej miere absorbuje a vzniká stolica. Vysoký obsah rôzne baktérie prispievajú k asimilácii potravy, tvorbe látok a vitamínov, ktoré sú pre telo dôležité, ktorých potreba klesá. Veľkosť hrubého čreva dosahuje 2 metre, jeho povrch je pokrytý hlienom, ktorý pomáha udržiavať celistvosť jeho stien a ľahší prechod výkalov. Rektum dokončuje proces ľudského trávenia, je poslednou časťou hrubého čreva. AT normálny stav mala by byť prázdna, keďže výkaly sa zhromažďujú vyššie - v hrubom čreve. Keď sa naplní, objaví sa nutkanie na defekáciu, počas ktorého výkaly opúšťajú ľudské telo cez konečník a konečník.

Okrem všetkých vyššie uvedených orgánov, ktoré tvoria neoddeliteľný reťazec trávenia, zohrávajú v tomto procese rovnako významnú úlohu také pomocné orgány, ako sú pečeň, pankreas a žlčník.

Pečeň je neuveriteľne dôležitý orgán ľudského tela, ktorý sa nachádza na pravej strane brušná dutina pod bránicou. Funkčnosť pečene je veľmi vysoká. Tento orgán vylučuje žlč, ktorá je potrebná na rozklad tukov, ktoré spolu s jedlom vstupujú do Ľudské telo. 2 pečeňové kanály - pravý a ľavý vylučujú žlč a spojené do jedného ju presmerujú do žlčníka.

Malý vačok, dlhý až 14 centimetrov a široký 5 centimetrov, v dolnej časti pečene sa nazýva žlčník. Je to podlhovastá nádrž s úzkym a širokým koncom. Prechod potravy cez tráviaci systém má za následok kontrakciu žlčníka a v dôsledku toho sa uvoľňovanie žlče, ktorá vstupuje do dvanástnika cez Oddiho zvierač, zmieša s jedlom.

Pankreas je ďalším dôležitým orgánom, ktorý sa podieľa na procese trávenia. Jeho rozmery sú pomerne veľké a funkcie sú rozdelené do funkcií vonkajších a vnútorná sekrécia. Tento orgán je jedným z najvýznamnejších zdrojov enzýmov na trávenie bielkovín, tukov a sacharidov. Okrem toho sa pankreatická šťava vylučovaná pankreasom podieľa na procese neutralizácie kyslého žalúdočného chýmu. Existuje aj ostrovčekový aparát, ktorý produkuje dôležité hormóny ako inzulín a glukagón. Sú zodpovedné za metabolizmus uhľohydrátov - inzulín znižuje hladinu glukózy v krvi a glukagón ju naopak zvyšuje.

Jednou z hlavných podmienok vitálnej činnosti je príjem živín do tela, ktoré bunky nepretržite spotrebúvajú v procese metabolizmu. Pre telo je zdrojom týchto látok potrava. Zažívacie ústrojenstvo zabezpečuje rozklad živín na jednoduché organické zlúčeniny(monoméry), ktoré vstupujú do vnútorné prostredie organizmu a sú využívané bunkami a tkanivami ako plastický a energetický materiál. Okrem toho aj tráviaci systém zabezpečuje vstup do tela požadované množstvo vody a elektrolytov.

Zažívacie ústrojenstvo, alebo gastrointestinálny trakt, je stočená trubica, ktorá začína ústami a končí konečník. Zahŕňa aj množstvo orgánov, ktoré zabezpečujú vylučovanie tráviacich štiav (slinné žľazy, pečeň, pankreas).

Trávenie - Ide o súbor procesov, pri ktorých dochádza k spracovaniu potravy v gastrointestinálnom trakte a štiepeniu bielkovín, tukov, sacharidov v nej obsiahnutých na monoméry a následnému vstrebávaniu monomérov do vnútorného prostredia organizmu.

Ryža. Ľudský tráviaci systém

Tráviaci systém zahŕňa:

• ústna dutina s orgánmi v nej a priľahlé veľké slinné žľazy;
• hltanu;
• pažerák;
• žalúdok;
• tenké a hrubé črevo;
• pankreasu.

Tráviaci systém pozostáva z tráviacej trubice, ktorej dĺžka u dospelého človeka dosahuje 7-9 m, a množstva veľkých žliaz umiestnených mimo jej stien. Vzdialenosť od úst po konečník (v priamke) je len 70-90 cm.Veľký rozdiel vo veľkosti je spôsobený tým, že tráviaci systém tvorí veľa ohybov a slučiek.

Ústna dutina, hltan a pažerák, ktoré sa nachádzajú v oblasti ľudskej hlavy, krku a hrudnej dutiny, majú relatívne priamy smer. V ústnej dutine sa potrava dostáva do hltana, kde je križovatka tráviaceho a dýchacieho traktu. Potom prichádza pažerák, cez ktorý sa do žalúdka dostáva potrava zmiešaná so slinami.

V brušnej dutine je konečný úsek pažerák, žalúdok, malý, slepý, hrubé črevo, pečeň, pankreas, v oblasti panvy - konečník. V žalúdku je potravinová hmota niekoľko hodín vystavená žalúdočnej šťave, skvapalňuje sa, aktívne sa mieša a trávi. V tenkom čreve pokračuje trávenie potravy za účasti mnohých enzýmov, čo vedie k tvorbe jednoduchých zlúčenín, ktoré sa vstrebávajú do krvi a lymfy. V hrubom čreve sa vstrebáva voda a tvoria sa výkaly. Nestrávené a na vstrebávanie nevhodné látky sa odvádzajú von cez konečník.

Slinné žľazy

Sliznica ústnej dutiny má početné malé a veľké slinné žľazy. Medzi hlavné žľazy patria: tri páry hlavných slinných žliaz - príušná, submandibulárna a sublingválna. Podčeľustné a podjazykové žľazy vylučujú súčasne hlienovité a vodnaté sliny, sú to zmiešané žľazy. Príušné slinné žľazy vylučujú iba hlienovité sliny. Maximálne uvoľnenie, napríklad do citrónovej šťavy, môže dosiahnuť 7-7,5 ml / min. Sliny ľudí a väčšiny zvierat obsahujú enzýmy amyláza a maltáza, vďaka ktorým dochádza k chemickej zmene potravy už v ústnej dutine.

Enzým amyláza premieňa potravinový škrob na disacharid, maltózu, a ten sa pôsobením druhého enzýmu, maltázy, premieňa na dve molekuly glukózy. Hoci slinné enzýmy majú vysoká aktivita nedochádza k úplnému rozkladu škrobu v ústnej dutine, pretože jedlo je v ústach len 15-18 sekúnd. Reakcia slín je zvyčajne mierne zásaditá alebo neutrálna.

Pažerák

Stena pažeráka je trojvrstvová. Strednú vrstvu tvoria vyvinuté priečne pruhované a hladké svaly, s redukciou ktorých sa potrava tlačí do žalúdka. Sťahom svalov pažeráka vznikajú peristaltické vlny, ktoré vznikajúce v hornej časti pažeráka sa šíria po celej dĺžke. V tomto prípade sa najskôr stiahnu svaly hornej tretiny pažeráka a potom hladké svaly v dolných častiach. Keď potrava prechádza cez pažerák a naťahuje ho, dochádza k reflexnému otvoreniu vchodu do žalúdka.

Žalúdok sa nachádza v ľavom hypochondriu, v epigastrickej oblasti a je predĺžením tráviacej trubice s dobre vyvinutými svalovými stenami. V závislosti od fázy trávenia sa jeho tvar môže meniť. Dĺžka prázdneho žalúdka je asi 18-20 cm, vzdialenosť medzi stenami žalúdka (medzi väčším a menším zakrivením) je 7-8 cm Stredne plný žalúdok má dĺžku 24-26 cm, najv. vzdialenosť medzi väčším a menším zakrivením je 10-12 cm, človek sa pohybuje v závislosti od prijatej potravy a tekutín od 1,5 do 4 litrov. Žalúdok sa počas prehĺtania uvoľní a zostane uvoľnený počas celého jedla. Po jedle nastáva stav zvýšený tón potrebné na začatie procesu mechanického spracovania potravín: mletie a miešanie trávy. Tento proces prebieha vďaka peristaltickým vlnám, ktoré sa vyskytujú približne 3-krát za minútu v oblasti pažerákového zvierača a šíria sa rýchlosťou 1 cm/s smerom k výstupu do dvanástnika. Na začiatku procesu trávenia sú tieto vlny slabé, ale keď je trávenie v žalúdku ukončené, narastajú na intenzite aj frekvencii. Výsledkom je, že malá časť chymu sa prispôsobí výstupu zo žalúdka.

Vnútorný povrch žalúdka je pokrytý sliznicou, ktorá tvorí veľké množstvo záhybov. Obsahuje žľazy, ktoré vylučujú žalúdočnú šťavu. Tieto žľazy sa skladajú z hlavných, pomocných a parietálnych buniek. Hlavné bunky produkujú enzýmy žalúdočnej šťavy, parietálnu - kyselinu chlorovodíkovú, ďalšie - mukoidné tajomstvo. Jedlo sa postupne namáča tráviace šťavy, zmiešané a rozdrvené s kontrakciou svalov žalúdka.

Žalúdočná šťava je číra, bezfarebná tekutina, ktorá je kyslá v dôsledku prítomnosti kyseliny chlorovodíkovej v žalúdku. Obsahuje enzýmy (proteázy), ktoré štiepia bielkoviny. Hlavnou proteázou je pepsín, ktorý bunky vylučujú v neaktívnej forme – pepsinogén. Pod vplyvom kyseliny chlorovodíkovej sa pepsinohep premieňa na pepsín, ktorý rozkladá proteíny na polypeptidy. rôznej zložitosti. Iné proteázy poskytujú konkrétnu akciu na želatínu a mliečnu bielkovinu.

Vplyvom lipázy sa tuky štiepia na glycerol a mastné kyseliny. Žalúdočná lipáza môže pôsobiť len na emulgované tuky. Zo všetkých potravín iba mlieko obsahuje emulgovaný tuk, takže iba ten sa trávi v žalúdku.

V žalúdku pokračuje rozklad škrobu, ktorý sa začal v ústnej dutine, pod vplyvom enzýmov slín. Pôsobia v žalúdku, kým sa bolus potravy nenasýti kyslou žalúdočnou šťavou, pretože kyselina chlorovodíková zastavuje pôsobenie týchto enzýmov. U ľudí sa významná časť škrobu rozkladá ptyalínom zo slín v žalúdku.

AT trávenie žalúdka dôležitá úloha hrá kyselinu chlorovodíkovú, ktorá aktivuje pepsinogén na pepsín; spôsobuje opuch molekúl bielkovín, čo prispieva k ich enzymatickému štiepeniu, podporuje zrážanie mlieka na kazeín; má baktericídny účinok.

Počas dňa sa vylúči 2-2,5 litra žalúdočnej šťavy. Nalačno sa jej vylúči malé množstvo obsahujúce najmä hlieny. Po jedle sa sekrécia postupne zvyšuje a zostáva na relatívne vysokej úrovni 4-6 hodín.

Zloženie a množstvo žalúdočnej šťavy závisí od množstva potravy. Najväčší početžalúdočná šťava sa prideľuje bielkovinovým potravinám, menej uhľohydrátom a ešte menej mastným jedlám. Normálne je žalúdočná šťava kyslá (pH = 1,5-1,8), čo je spôsobené kyselinou chlorovodíkovou.

Tenké črevo

Ľudské tenké črevo začína od pyloru a delí sa na dvanástnik, jejunum a ileum. Dĺžka tenké črevo dospelý človek dosahuje 5-6 m. Najkratšie a najširšie je 12-hrubé črevo (25,5-30 cm), chudé - 2-2,5 m, ileum - 2,5-3,5 m Hrúbka tenkého čreva sa počas cesty neustále zmenšuje . Tenké črevo tvorí slučky, ktoré sú vpredu prekryté veľkým omentom a zhora a zo strán sú ohraničené hrubým črevom. V tenkom čreve pokračuje chemické spracovanie potravy a vstrebávanie produktov jej rozkladu. Dochádza k mechanickému miešaniu a podpore potravy v smere hrubého čreva.

Stena tenkého čreva má štruktúru typickú pre gastrointestinálny trakt: sliznicu, submukóznu vrstvu, v ktorej sa hromadí lymfatické tkanivo, žľazy, nervy, krv a lymfatické cievy, muscularis a seróza.

Svalová membrána pozostáva z dvoch vrstiev - vnútornej kruhovej a vonkajšej - pozdĺžnej, oddelených vrstvou voľnej spojivové tkanivo, v ktorej sa nachádzajú nervové plexusy, krvné a lymfatické cievy. Vďaka týmto svalovým vrstvám dochádza k premiešaniu a podpore črevného obsahu smerom k výstupu.

Hladká, hydratovaná seróza uľahčuje kĺzanie vnútorností po sebe.

žľazy vykonávajú sekrečnú funkciu. V dôsledku zložitých syntetických procesov produkujú hlien, ktorý chráni sliznicu pred poranením a pôsobením vylučovaných enzýmov, ako aj rôznych biologických účinných látok a v prvom rade enzýmy potrebné na trávenie.

Sliznica tenkého čreva vytvára početné kruhové záhyby, čím sa zväčšuje absorpčná plocha sliznice. Smerom k hrubému črevu sa veľkosť a počet záhybov zmenšuje. Povrch sliznice je posiaty črevnými klkmi a kryptami (priehlbinami). Klky (4-5 miliónov) dlhé 0,5-1,5 mm vykonávajú parietálne trávenie a vstrebávanie. Klky sú výrastky sliznice.

Pri poskytovaní počiatočná fáza trávenie veľkú rolu patrí k procesom vyskytujúcim sa v dvanástniku 12. Nalačno má jeho obsah mierne zásaditú reakciu (pH = 7,2-8,0). Keď časti kyslého obsahu žalúdka prechádzajú do čreva, reakcia obsahu dvanástnika sa stáva kyslou, ale potom v dôsledku alkalických sekrétov pankreasu, tenkého čreva a žlče vstupujúcich do čreva sa stáva neutrálnou. V neutrálnom prostredí zastaviť pôsobenie žalúdočných enzýmov.

U ľudí sa pH obsahu dvanástnika pohybuje v rozmedzí 4-8,5. Čím je jeho kyslosť vyššia, tým viac sa uvoľňuje pankreatická šťava, žlč a črevný sekrét, spomaľuje sa evakuácia obsahu žalúdka do dvanástnika a jeho obsahu do jejuna. Keď sa pohybujete dvanástnikom, obsah potravy sa mieša s tajomstvami vstupujúcimi do čreva, ktorých enzýmy už v dvanástniku 12 vykonávajú hydrolýzu živín.

Pankreatická šťava vstupuje do dvanástnika nie neustále, ale iba počas jedla a nejaký čas potom. Množstvo šťavy, jej enzymatické zloženie a dĺžka uvoľňovania závisia od kvality prichádzajúcej potravy. Najväčšie množstvo pankreatickej šťavy je pridelené mäsu, najmenej tuku. Za deň sa uvoľní 1,5-2,5 litra šťavy priemernou rýchlosťou 4,7 ml / min.

Žlčníkový kanál ústi do lúmenu dvanástnika. K sekrécii žlče dochádza 5-10 minút po jedle. Pod vplyvom žlče sa aktivujú všetky enzýmy črevná šťava. Žlč zvyšuje motorická aktivitačrevá, ktoré pomáhajú miešať a presúvať potravu. V dvanástniku sa trávi 53-63% sacharidov a bielkovín, tuky sa trávia v menšom množstve. V ďalšom úseku tráviaceho traktu – tenkom čreve – pokračuje ďalšie trávenie, ale v menšej miere ako v dvanástniku. V podstate existuje proces absorpcie. Ku konečnému rozkladu živín dochádza na povrchu tenkého čreva, t.j. na rovnakom povrchu, kde dochádza k absorpcii. Toto štiepenie živín sa nazýva parietálne alebo kontaktné trávenie, na rozdiel od trávenia v dutine, ku ktorému dochádza v dutine tráviaceho kanála.

V tenkom čreve nastáva najintenzívnejšia absorpcia 1-2 hodiny po jedle. Asimilácia monosacharidov, alkoholu, vody a minerálne soli sa vyskytuje nielen v tenkom čreve, ale aj v žalúdku, aj keď v oveľa menšej miere ako v tenkom čreve.

Dvojbodka

Hrubé črevo je konečnou časťou ľudského tráviaceho traktu a pozostáva z niekoľkých častí. Za jeho začiatok sa považuje slepé črevo, na hranici ktorého so vzostupným úsekom ústi tenké črevo do hrubého čreva.

Hrubé črevo sa delí na slepé črevo, vzostupné hrubé črevo, priečne črevo, zostupné črevo, sigmoidné hrubé črevo a konečník. Jeho dĺžka sa pohybuje od 1,5-2 m, šírka dosahuje 7 cm, potom hrubé črevo postupne klesá na 4 cm pri zostupnom hrubom čreve.

Obsah tenkého čreva prechádza do hrubého čreva úzkym štrbinovitým otvorom umiestneným takmer vodorovne. Na mieste, kde tenké črevo ústi do hrubého čreva, sa nachádza zložitý anatomický prístroj – chlopňa vybavená svalovým kruhovým zvieračom a dvoma „pyskami“. Tento ventil, ktorý uzatvára otvor, má tvar lievika, ktorého úzka časť je obrátená do lúmenu slepého čreva. Chlopňa sa periodicky otvára a obsah prechádza v malých častiach do hrubého čreva. So zvýšením tlaku v slepom čreve (pri miešaní a podpore jedla) sa „pysky“ chlopne uzavrú a prístup z tenkého čreva do hrubého čreva sa zastaví. Chlopňa teda zabraňuje spätnému toku obsahu hrubého čreva do tenkého čreva. Dĺžka a šírka slepého čreva sú približne rovnaké (7-8 cm). Zo spodnej steny slepého čreva odchádza slepé črevo (slepé črevo). Jeho lymfoidné tkanivo- štruktúra imunitný systém. Slepé črevo prechádza priamo do vzostupného tračníka, potom do priečneho tračníka, zostupného tračníka, sigmoidného tračníka a konečníka, ktorý končí konečník(konečník). Dĺžka konečníka je 14,5-18,7 cm, vpredu prilieha konečník svojou stenou u mužov k semenným vakom, chámovodu a medzi nimi ležiacim úsekom dna močového mechúra, ešte nižšie - k prostaty, u žien konečník vpredu hraničí s zadná stena vagínu po celú dobu.

Celý proces trávenia u dospelého človeka trvá 1-3 dni, z toho najdlhší čas na pobyt zvyškov potravy v hrubom čreve. Jeho pohyblivosť zabezpečuje rezervoárovú funkciu - hromadenie obsahu, vstrebávanie množstva látok z neho, najmä vody, jej podpora, tvorba výkalov a ich odstraňovanie (defekácia).

O zdravý človek Po 3-3,5 hodinách po požití sa hmota potravy začne dostávať do hrubého čreva, ktoré sa naplní do 24 hodín a úplne sa vyprázdni za 48-72 hodín.

V hrubom čreve sa vstrebáva glukóza, vitamíny, aminokyseliny produkované baktériami črevnej dutiny, až 95 % vody a elektrolytov.

Obsah céka robí malé a dlhé pohyby v jednom alebo druhom smere v dôsledku pomalých kontrakcií čreva. Hrubé črevo je charakterizované kontrakciami niekoľkých typov: malé a veľké kyvadlové, peristaltické a antiperistaltické, propulzívne. Prvé štyri typy kontrakcií zabezpečujú premiešanie obsahu čreva a zvýšenie tlaku v jeho dutine, čo prispieva k zahusteniu obsahu absorbovaním vody. Silné propulzívne kontrakcie sa vyskytujú 3-4 krát denne a presúvajú črevný obsah do sigmoidálneho hrubého čreva. Vlnové kontrakcie sigmoidálneho hrubého čreva posúvajú výkaly do konečníka, ktorého roztiahnutie spôsobuje nervové impulzy, ktoré sa prenášajú pozdĺž nervov do centra defekácie v miecha. Odtiaľ sa impulzy posielajú do zvierača konečníka. Sfinkter sa uvoľňuje a sťahuje dobrovoľne. Centrum defekácie u detí prvých rokov života nie je riadené mozgovou kôrou.

Mikroflóra v tráviacom trakte a jej funkcia

Hrubé črevo je hojne osídlené mikroflórou. Makroorganizmus a jeho mikroflóra tvoria jeden dynamický systém. Dynamika endoekologickej mikrobiálnej biocenózy tráviaceho traktu je daná počtom mikroorganizmov, ktoré sa do tráviaceho traktu dostali (človek denne orálne požije asi 1 miliardu mikróbov), intenzitou ich rozmnožovania a odumierania v tráviacom trakte a vylučovanie mikróbov z neho v zložení výkalov (človek bežne vylúči 10 mikróbov za deň).12 -10 14 mikroorganizmov).

Každý z úsekov tráviaceho traktu má charakteristický počet a súbor mikroorganizmov. Ich počet v ústnej dutine je napriek baktericídnym vlastnostiam slín veľký (I0 7 -10 8 na 1 ml ústnej tekutiny). Obsah žalúdka zdravého človeka na prázdny žalúdok v dôsledku baktericídnych vlastností pankreatickej šťavy je často sterilný. V obsahu hrubého čreva je počet baktérií maximálny a 1 g stolice zdravého človeka obsahuje 10 miliárd a viac mikroorganizmov.

Zloženie a počet mikroorganizmov v tráviacom trakte závisí od endogénnych a exogénnych faktorov. Medzi prvé patrí vplyv sliznice tráviaceho traktu, jej tajomstiev, pohyblivosti a samotných mikroorganizmov. Druhá - povaha výživy, environmentálne faktory, užívanie antibakteriálnych liekov. Exogénne faktory ovplyvňujú priamo a nepriamo prostredníctvom endogénnych faktorov. Napríklad príjem konkrétnej potraviny mení sekrečnú a motorickú aktivitu tráviaceho traktu, ktorý tvorí jeho mikroflóru.

Normálna mikroflóra – eubióza – plní pre makroorganizmus množstvo dôležitých funkcií. Jeho účasť na tvorbe imunobiologickej reaktivity organizmu je mimoriadne dôležitá. Eubióza chráni makroorganizmus pred zavedením a reprodukciou patogénnych mikroorganizmov v ňom. Porušenie normálnej mikroflóry v prípade choroby alebo v dôsledku dlhodobého podávania antibakteriálnych liekov často vedie ku komplikáciám spôsobeným rýchlou reprodukciou kvasiniek, stafylokokov, Proteus a iných mikroorganizmov v čreve.

Črevná mikroflóra syntetizuje vitamíny K a skupiny B, ktoré čiastočne pokrývajú ich potrebu organizmu. Mikroflóra syntetizuje aj ďalšie pre telo dôležité látky.

Bakteriálne enzýmy rozkladajú celulózu, hemicelulózu a pektíny nestrávené v tenkom čreve a výsledné produkty sa z čreva vstrebávajú a zaraďujú sa do metabolizmu organizmu.

Normálna črevná mikroflóra sa teda nielen podieľa na konečnom spojení tráviacich procesov a prenáša ochranná funkcia ale od vláknina(rastlinný materiál telom nestráviteľný – celulóza, pektín a pod.) produkuje celý riadok dôležité vitamíny, aminokyseliny, enzýmy, hormóny a ďalšie živiny.

Niektorí autori rozlišujú funkcie hrubého čreva na tvorbu tepla, energiu a stimuláciu. Najmä G.P. Malakhov poznamenáva, že mikroorganizmy, ktoré žijú v hrubom čreve, počas svojho vývoja uvoľňujú energiu vo forme tepla, ktoré ohrieva žilovú krv a priľahlé vnútorné orgány. A v čreve sa ho tvorí počas dňa podľa rôznych zdrojov od 10-20 miliárd do 17 biliónov mikróbov.

Ako všetky živé veci, aj mikróby majú okolo seba žiaru – bioplazmu, ktorá nabíja vodu a elektrolyty, ktoré sa vstrebávajú v hrubom čreve. Je známe, že elektrolyty patria medzi najlepšie batérie a nosiče energie. Tieto energeticky bohaté elektrolyty sa spolu s prietokom krvi a lymfy prenášajú celým telom a dodávajú svoj vysoký energetický potenciál všetkým bunkám tela.

Naše telo má špeciálne systémy, ktoré sú stimulované rôznymi vplyvmi prostredia. Cez mechanické podráždenie chodidlá sú vitálne stimulované dôležité orgány; prostredníctvom zvukových vibrácií sú stimulované špeciálne zóny ušnica Svetelné podnety spojené s celým telom cez očnú dúhovku stimulujú aj celé telo a diagnostika sa vykonáva na dúhovke a na koži sú určité oblasti spojené s vnútornými orgánmi, takzvaný Zakharyin-Gez zóny.

Hrubé črevo má špeciálny systém, prostredníctvom ktorého stimuluje celé telo. Každý úsek hrubého čreva stimuluje samostatný orgán. Keď sa črevný divertikul naplní potravinovou kašou, začnú sa v ňom rýchlo množiť mikroorganizmy, ktoré uvoľňujú energiu vo forme bioplazmy, ktorá stimuluje túto oblasť a prostredníctvom nej aj orgán s touto oblasťou spojený. Ak je táto oblasť upchatá fekálnymi kameňmi, potom nedochádza k stimulácii a funkcia tohto orgánu sa pomaly začína strácať, potom sa vyvíja špecifická patológia. Zvlášť často sa tvoria fekálne ložiská v miestach záhybov hrubého čreva, kde sa spomaľuje pohyb fekálnych hmôt (miesto prechodu tenkého čreva do hrubého čreva, vzostupný ohyb, zostupný ohyb, ohyb sigmoidálneho hrubého čreva ). Miesto, kde tenké črevo prechádza do hrubého čreva, stimuluje sliznicu nosohltanu; ohyb nahor - štítna žľaza, pečeň, obličky, žlčník; zostupne - priedušky, slezina, pankreas, ohyby esovité hrubé črevo- vaječníky, močový mechúr, reprodukčné orgány.

Tráviaci systém vykonáva niekoľko funkcií:

-mechanická funkcia alebo drvenie potravy prebieha pomocou zubov v ústnej dutine a v dôsledku miešania v žalúdku a tenkom čreve, ako aj transport bolusu potravy tráviacim traktom v dôsledku kontrakcie svalovej membrány (peristaltika) ;

-sekrečnú funkciu je syntéza a izolácia tráviace enzýmy tráviace žľazy;

-chemická funkcia Spočíva v chemickom spracovaní potravy (trávení) za pomoci tráviacich enzýmov. Primárne chemické spracovanie potravy začína v ústnej dutine a končí v tenkom čreve, kde prebieha konečné chemické spracovanie. V hrubom čreve a na rozhraní hrubého a tenkého čreva obývané črevnou mikroflórou- symbiotické mikroorganizmy, ktoré nám pomáhajú tráviť rastlinné a mliečne potraviny;

- sacia funkcia zabezpečuje vstrebávanie produktov trávenia do krvi a lymfy. Čiastočné vstrebávanie sacharidov začína v ústnej dutine, pokračuje v žalúdku, kde sa začínajú vstrebávať produkty rozkladu bielkovín. Hlavná absorpcia prebieha v tenkom čreve. Treba poznamenať, že produkty trávenia lipidov sa absorbujú do lymfy;

-vylučovacia funkcia- vylučovanie nestrávených zvyškov potravy a odpadových produktov;

-endokrinné- sekrécia tráviacich hormónov.

Ústna dutina, alebo ústna dutina(obr. 1)

Ryža. jeden.Ústna dutina a hltan: 1 - horné a 2 - dolné pery; 3 - hltan; 4 - jazyk; 5 - palatoglossálne a 6 - palatofaryngeálne oblúky; 7 - palatinová mandľa; 8 - jazyk; 9 - mäkké a 10 - tvrdé podnebie; 11 - ďasná

Zuby(obr. 2). Hlavná funkcia- zachytávanie a primárne mechanické spracovanie potravín (mletie).

U ľudí existujú dva typy zubov v závislosti od času výskytu:

-mliečne zuby(dočasné). Dieťa má 20 mliečnych zubov, ktoré fungujú, kým nie sú nahradené trvalými zubami vo veku 7 až 13-14 rokov. Na každej polovici čeľuste sú rozlíšené 2 rezáky, 1 špičák, 2 veľké stoličky;

-trvalé zuby. Človek má 32 trvalý zub: v každej polovici čeľuste 2 rezáky, 1 očný zub, 2 malé stoličky a 3 veľké stoličky.

Ryža. 2.Schéma štruktúry zuba: I - sklovina; 2 - dentín; 3 - zubná dreň; 4 - guma; 5 - cement; 6 - parodontálna; 7-kosť; I - korunka zuba; II - krčok zuba; III - koreň zuba; IV - koreňový kanálik

Jazyk. Pohyblivý svalový orgán, obalený sliznicou, bohato zásobený cievami a nervami.

Sliznica je bohatá na chuťové poháriky - papily(obr. 3). Rozlíšiť: nitkový a hubovité papily- rozptýlené po celom hornom povrchu jazyka; papily, valcované, - v množstve 7-11 sú umiestnené na hranici tela a koreňa jazyka; listové papily - jasne viditeľné pozdĺž okrajov jazyka. Na spodnej strane jazyka nie sú žiadne papily.

Jazyk sa podieľa na procese sania, prehĺtania, artikulácie reči, je orgánom chuti (hubové a listovité papily vnímajú kyslú, sladkú a slanú chuť a papily valčekom - horkú).

Ryža. 3.Jazyk: 1 - koreň jazyka; 2 - nitkovité, 3 - hríbovité, 4 - obklopené valčekom a 5 - listovité papily; 6 - slepá jamka; 7 - palatínovo-lingválny záhyb; 8 - palatín a 9 - jazyková mandľa; 10 - epiglottis

hltanu

Svalový orgán, ktorý spája ústa s pažerákom nosová dutina s hrtanom, teda v hltane skrížené zažívacie a dýchacie cesty. Hltan je rozdelený na tri časti: nosohltanu, orofaryngu a hrdlová časť. Nachádza sa v hrdle šesť mandlí. Cez nosohltan choanae komunikoval s nosová dutina. Na bočných stenách sú otvory sluchových (Eustachových) trubíc, ktoré ju spájajú s dutinou stredného ucha, pomáha vyrovnávať tlak v strednom uchu s vonkajším tlakom. mandle vykonávajú dôležité ochranné a čiastočne hematopoetické funkcie. Prudké zvýšenie mandlí je prvým príznakom angíny pectoris, šarlachu, záškrtu.

Pažerák

Ide o svalovú trubicu dlhú asi 25 cm (obr. 4). Začína bez ostrých hraníc od hltana na úrovni VI krčného stavca a na úrovni XI. hrudný stavec sa otvára do žalúdka. Svalová vrstva má nasledujúce vlastnosti: v hornej tretine skladá sa to z priečne pruhované svaly, a v dolnej tretine - iba z hladkých svalov. Hlavnou funkciou pažeráka je prenášať bolus potravy do žalúdka. Čiastočne plní pažerák ochrannú funkciu pomocou troch zúžení (práve v týchto zúženiach došlo k náhodnému prehltnutiu cudzie predmety). Nemá vlastné tráviace žľazy, trávenie vykonávajú slinné enzýmy. Má zásadité prostredie.

Ryža. štyri.Štruktúra steny pažeráka. Slizničné (I), svalové (II) a serózne (III) membrány: 1 - viacvrstvové skvamózny epitel; 2 - vlastné a 3 - svalové vrstvy sliznice; 4 - submukózna vrstva; 5 - sliznica; 6 - vrstva kruhových a pozdĺžnych (7) svalov

Žalúdok

Jediná rozšírená časť tráviacej trubice do 5 litrov (obr. 5). Rozlišovať vstup (kardia), dno, telo a výstup (vrátnik). Pri vchode a východe sú kruhové svaly-stykače (sfinktery). Svalová vrstva má tri typy svalov: pozdĺžne, prsteň a šikmé.

Žalúdok vykonáva niekoľko funkcií: mechanické spracovanie potravy v dôsledku miešania, dočasné skladovanie a chemické spracovanie potravy a čiastočné vstrebávanie. Chemické spracovanie jedlo sa vykonáva vylučovaním žalúdočnej šťavy vlastné žľazy. Tráviace šťavy Má kyslé prostredie(pH 2). žľazy pozostávajú z troch typov buniek: hlavné ktoré vylučujú tráviace enzýmy podšívka ktoré produkujú kyselinu chlorovodíkovú a dodatočné ktoré vylučujú hlien.

Ryža. 5.Žalúdok s otvorenou prednou stenou (A) a jeho svalovou membránou (B): 1 - srdcová časť; 2 - srdcové otvorenie; 3 - dno žalúdka; 4 - telo žalúdka; 5 - malé a 6 - veľké zakrivenie žalúdka; 7 - pylorická (pylorická) časť; 8 - vrátnik; 9 - pylorový otvor; 10 - svalová membrána; 11 - pozdĺžna (vonkajšia) vrstva; 12 - kruhová vrstva; 13 - pylorický zvierač; 14 - šikmé vlákna

Tenké črevo

Najdlhšia časť tráviaceho traktu (až 5 m) je rozdelená na tri časti: dvanástnik, chudá a ileum. charakteristický znak je prítomnosť klky tvorený sliznicou (obr. 6, 7). klky majú mikroklky, tvoril villus epitel. Na hranici so žalúdkom a hrubým črevom sú zvieračov. Kanáliky ústia do dvanástnika pankreasu a žlčníka.

Ryža. 6.Sliznica tenkého čreva. A - chudá; B - iliakálna: 1 - svalová membrána; 2 - mezentéria; 3 - serózna membrána; 4 - jednotlivé folikuly; 5 - kruhové záhyby; 6 - sliznica; 7 - skupinové folikuly

Ryža. 7.Schéma štruktúry klkov tenkého čreva: 1 - črevné epiteliocyty; 2 - pohárikové bunky; 3 - centrálny lymfatický sínus; 4 - arteriola; 5 - venula; 6 - krvné kapiláry

Tenké črevo je orgán, v ktorom štiepenie bielkovín, tukov a sacharidov je konečne dokončené a produkty trávenia sa vstrebávajú ako aj soli a voda. Trávenie prebieha pod vplyvom črevná šťava pridelené črevné žľazy, pankreatická šťava vylučované pankreasom a žlč. Dostupné brušnej a parietálne trávenie.

Dvojbodka

Má dĺžku do 2 m a priemer do 5-7 cm.Skladá sa z troch častí: slepé črevo so slepým črevom (obr. 8), hrubé črevo a konečník. Nachádza sa tu veľké množstvo symbiotických baktérií. Hlavnými funkciami hrubého čreva sú vstrebávanie vody a tvorba výkalov. V dôsledku prítomnosti baktérií, fermentácia vlákniny a hniloba bielkovín syntetizuje sa množstvo baktérií vitamíny.

Ryža. osem.Cékum s apendixom (príloha): 1 - apendix (príloha); 2 - otvorenie prílohy; 3 - slepé črevo; 4 - otvorenie tenkého čreva; 5 - hrubé črevo; 6 - dvojbodka

tráviace žľazy

Slinné žľazy . Slinné žľazy vylučujú sliny, čo je sekrécia bielkovín(serózne) a slizničná zložka. Sekrécia bielkovín je izolovaná príušné žľazy , slizký - palatín a späť lingválne; submandibulárne a sublingválne- zmiešané tajomstvo. Hlavné zložky slín sú: mucín- slizovitý proteín lyzozým- baktericídne činidlo, enzýmy amylázy a maltáza.

Rozlišovať malý a hlavné slinné žľazy. Tie malé sú labiálny, bukálny, zubné, lingválne, palatín. Tieto žľazy sú umiestnené v zodpovedajúcich častiach ústnej sliznice. Existujú tri páry hlavných slinných žliaz: príušné, submandibulárne a sublingválne; ležia mimo ústnej sliznice, ale vylučovacie cesty ústia do ústnej dutiny.

Pečeň - najväčšia žľaza (hmotnosť do 1,5 kg). Väčšina je v pravom hypochondriu, do toho ide menšie ľavá strana brušná dutina. Hlavným tajomstvom, ktoré pečeň vylučuje do tráviaceho systému, je žlč.Žlč emulguje tuky, aktivuje tuky štiepiace enzýmy pankreasu, ale sama enzýmy neobsahuje. Sacharidy sa v pečeni premieňajú na glykogén. Pečeň tiež vykonáva bariérovú funkciu, neutralizuje toxické látky ktoré sa objavujú v tele v procese metabolizmu. Mimo procesu trávenia sa žlč zhromažďuje v žlčníku.

Pankreas - tráviaca žľaza 20 cm dlhá a 4 cm široká, umiestnená za žalúdkom. Pankreas je príbuzný na zmiešané žľazy. Exokrinná časť produkuje pankreatická šťava, obsahujúce trypsinogén, amylázy, maltáza, laktázy, lipázy, nukleáza. Endokrinná časť produkuje hormóny: inzulín a glukagón.

Tráviace enzýmy

Hlavnú funkciu tráviaceho systému – trávenie – vykonávajú špecializované bielkoviny – tráviace enzýmy. V každom úseku tráviaceho traktu fungujú špecifické enzýmy, ktoré pomáhajú pri trávení určitých látok.

Tráviace enzýmy

žľazy	Enzýmy	Čo je štiepenie	Finálny produkt
		škrob. Glykogén	maltóza
	maltáza	maltóza	Dve molekuly glukózy
Žľazy žalúdka
		mliečna bielkovina	Denaturácia – zrážanie
pankreasu		Proteín. Peptidy	Dipeptidy. Aminokyseliny
			maltóza
			Mastné kyseliny. Glycerol
Pečeň a žlčník	Žlčové soli a žlčové alkálie neobsahujú tráviace enzýmy	Aktivácia tráviacich enzýmov, emulgácia tukov, vstrebávanie mastných kyselín
Žľazy tenkého čreva	sacharóza	sacharóza	Fruktóza. Glukóza
	maltáza	maltóza
			Glukóza. galaktóza
	Fosfatáza	organické fosfáty	voľný fosfát

vitamíny

vitamíny pomenovať skupinu biologicky aktívnych organických zlúčenín rôznych chemickej povahy vstupujú do tela s potravinami rastlinného a živočíšneho pôvodu. Niektoré vitamíny sú syntetizované mikrobiálnej flóry čreva. Vitamíny sú v potrave zastúpené v zanedbateľnom množstve a telo ich tiež v malom množstve potrebuje, no zároveň zohrávajú veľmi dôležitú úlohu v metabolických procesoch, často sú neoddeliteľnou súčasťou enzýmov. Pri absencii akéhokoľvek vitamínu alebo jeho prekurzora v tele dochádza k ochoreniu - avitaminóza. No hoci sú vitamíny pre organizmus dôležité, ich predávkovanie (intoxikácia) v dôsledku užívania vysokých dávok vedie aj k bolestivým prejavom a tzv. hypervitaminóza.

Vitamíny sú rozdelené do dvoch skupín v závislosti od rozpúšťadiel, v ktorých sa rozpúšťajú: rozpustný v tukoch(vitamíny A, D, E, K) a rozpustné vo vode(vitamíny skupiny B, PP, C atď.).

Trávenie sa vyskytuje v tráviacom systéme - komplexe orgánov, ktoré vykonávajú mechanické a chemické spracovanie potravy, jej vstrebávanie základné časti a izoláciu nestrávených zvyškov. Tráviaci systém vykonáva špecializované tráviace funkcie - sekrečnú, absorpčnú, motorickú. Orgány tráviaceho ústrojenstva sú spojené do troch sekcií: predná, stredná a zadná.

Predná časť zahŕňa ústnu dutinu, hltan, pažerák.

stredné oddelenie pozostáva zo žalúdka, tenkého a hrubého čreva, pečene so žlčníkom a pankreasu.

Zadné oddelenie reprezentovaná konečnou časťou konečníka. Vytvára sa pažerák, žalúdok, tenké a hrubé črevo, ktoré majú tubulárnu štruktúru tráviaci trakt. Stena gastrointestinálneho traktu pozostáva zo slizničných, submukóznych a svalových membrán a v brušnej dutine aj zo seróznej membrány.

Ústna dutina Delí sa na vestibul a vlastnú ústnu dutinu. Hranicou medzi nimi sú ďasná a zuby. Do ústnej dutiny ústia kanály troch párov slinných žliaz: príušná, submandibulárna a sublingválna. Ústna dutina komunikuje s hltanovou dutinou, hranicou medzi nimi je hltan, tvorený mäkkým podnebím, palatinovými záhybmi a koreňom jazyka.

hltanu- časť tráviaceho traktu, dlhá 11-12 cm Horný koniec hltana je širší, prilieha k lebečnej báze. Na hranici medzi VI a VII krčných stavcov hltan prechádza do pažeráka. Na hltane sa rozlišujú tri časti: horná - nosová (nosohltan), stredná - ústna (orofarynx) a dolná hrtana. Vpredu komunikuje nosohltan s nosnou dutinou cez choany. Na bočných stenách nosohltanu v úrovni choán sa nachádza párový hltanový otvor sluchových trubíc, ktoré spájajú hltan s každou dutinou stredného ucha a pomáhajú v nej udržiavať atmosférický tlak. Orofarynx komunikuje s ústnou dutinou cez hltan. Hrtanová časť hltana komunikuje s hrtanom cez jeho horný otvor. Vstup do hltana je obklopený mandľami (Pirogovov faryngálny lymfoidný krúžok), ktoré vykonávajú ochranné a hematopoetické funkcie. V hltane sa tráviaci trakt prelína s dýchacím traktom. U novorodenca je hltan dlhý 3 cm.Spodný okraj hltana sa nachádza na úrovni medzi telami krčných stavcov III a IV. Vo veku 11-12 rokov - na úrovni V-VI krčných stavcov av dospievaní - na úrovni VI-VII krčných stavcov.

Pažerák- trubicovitý orgán uložený za hrtanom a priedušnicou medzi hltanom a žalúdkom. Začína na úrovni medzi V a VII krčných stavcov a končí na úrovni XI hrudného stavca. Pažerák slúži na prenášanie potravy do žalúdka. U novorodenca je dĺžka pažeráka 10-12 cm, u predškolákov 16 cm, u starších žiakov 19 cm, u dospelých 25 cm Z hrudnej dutiny prechádza pažerák cez bránicu do brušnej dutiny a ústi do žalúdka.

Žalúdok- dutý svalový orgán, ktorý sa nachádza medzi pažerákom a dvanástnikom v ľavom hypochondriu, zabezpečuje hromadenie potravy, jej čiastočné trávenie a vstrebávanie. Žalúdok je rozdelený do nasledujúcich častí: vrchná časť- nachádza sa bezprostredne pri bránici - nazýva sa srdcový úsek, ktorý je spojený s pažerákom srdcové otvorenie(vstup do žalúdka). Srdcový otvor - vstup do žalúdka - sa nachádza na úrovni tiel hrudných stavcov X - XI (u novorodenca na úrovni - VIII - IX hrudných stavcov). Vľavo od vchodu do žalúdka je fundus alebo fornix žalúdka. Dolu od oblúka je telo žalúdka. Spodný konvexný okraj žalúdka tvorí väčšie zakrivenie žalúdka a konkávny horný okraj tvorí menšie zakrivenie žalúdka. Spodná časť žalúdka sa nazýva pylorus alebo vrátnik, ktorý končí pylorický zvierač. Tu prechádza žalúdok do dvanástnika. Pylorus sa nachádza na úrovni XII hrudných - I bedrových stavcov (u novorodenca na úrovni XI - XII hrudných).

Obr.1. Úseky žalúdka: 1 - srdcový úsek; 2- otvorenie srdca; 3- dno alebo oblúk žalúdka; 4- telo žalúdka; 5, 6- pylorické oddelenie, alebo vrátnik; 7- pylorický zvierač; 8- menšie zakrivenie žalúdka; 9- väčšie zakrivenie žalúdka.

Tenké črevo- jeden z úsekov čreva, ktorý zahŕňa dvanástnik, jejunum a ileum. Počiatočná časť tenkého čreva, dvanástnik, začína od žalúdka a prechádza do jejuna. Jejunum sa nachádza hlavne v ľavej hornej časti brušnej dutiny, medzi dvanástnikom a ileom. Ileum je spodná časť tenkého čreva. Je pokračovaním jejuna a nachádza sa v pravom dolnom kvadrante brušnej dutiny a v panvovej dutine a potom prechádza do slepého. Hlavnou funkciou tenkého čreva je rozklad bielkovín, tukov a sacharidov a vstrebávanie produktov rozkladu do krvi a lymfy. Stena tenkého čreva pozostáva zo slizničných, submukóznych, svalových a seróznych membrán. Sliznica tvorí početné záhyby a obrovské množstvo klkov. Vďaka tomu sa absorpčná plocha tenkého čreva mnohonásobne zväčší. Intenzívny rast všetkých štruktúr tenkého čreva sa pozoruje do troch rokov, potom sa rast spomalí a po 10-15 rokoch sa opäť zvýši.

Dvojbodka zahŕňa slepé črevo, hrubé črevo a konečník. Začína v pravej ilickej jamke slepým črevom a končí konečníkom v malej panve. Hrubé črevo sa delí na vzostupne hrubé črevo, priečne a zostupne hrubého čreva. Rektum je konečná časť čreva. Nachádza sa úplne v malej panve, začína na úrovni III sakrálneho stavca a končí análnym (análnym) otvorom.

Pečeň a pankreas sú spojené s tráviacim traktom, ktorého vylučovacie cesty ústia spoločnými ústami do lúmenu dvanástnika.

Pečeň nachádza sa v brušnej dutine vpravo pod bránicou, v pravom hypochondriu. Len jeho malá časť ľavý lalok) ide doľava do epigastrickej oblasti. Pečeň sa podieľa na metabolizme bielkovín (albumín, globulíny, protrombín), lipidov (inaktivuje aldosterón, androgény, estrogény), sacharidov (glukoneogenéza - tvorba glukózy, syntéza glykogénu), vitamínov (A, C, K, B1, B6, E, D), voda, soľ. Pečeň produkuje veľké množstvo lymfy bohatej na bielkoviny. Úloha pečene pri trávení je pri tvorbe a vylučovaní žlče, ako aj pri inaktivácii toxických metabolických produktov prichádzajúcich z čreva cez portálnu žilu (absorpčno-vylučovacie, biotransformačné, bariérové ​​funkcie). Žlč z pečene vstupuje do dvanástnika cez spoločný žlčovod. Prebytočná žlč sa zhromažďuje v žlčníku.

Pankreas nachádza sa za pobrušnicou, na úrovni I - II bedrových stavcov za žalúdkom. Žľaza má hlavu, telo a chvost. Pankreas je zmiešaná žľaza. Má exokrinnú časť, ktorá produkuje tráviacu pankreatickú šťavu, a endokrinnú časť, ktorá tvorí a uvoľňuje hormóny (inzulín a glukagón) do krvi. Pankreatická šťava prúdi cez kanály do lúmenu dvanástnika.

Obr.3. Štruktúra tráviaceho systému: 1- príušná slinná žľaza; 2- mäkké podnebie; 3- hrdlo; 4- jazyk; 5- pažerák; 6- žalúdok; 7- pankreas; 8- vývod pankreasu; 9- jejunum; 10 - zostupné hrubé črevo; 11 - priečny tračník; 12- sigmoidné hrubé črevo; 13- vonkajší zvierač konečník; 14 - konečník; 15 - ileum; 16 - príloha; 17 - slepé črevo; 18- ileocekálna chlopňa; 19 - vzostupné hrubé črevo; 20 - pravý (pečeňový) ohyb hrubého čreva; 21 - dvanástnik; 22 - žlčník; 23- pečeň; 24- bežné žlčovodu; 25 - zvierač pyloru; 26 - mandibulárna žľaza; 27 - sublingválna žľaza; 28- spodný okraj; 29 - ústna dutina; 30 - horná pera; 31 - zuby; 32 - tvrdé podnebie. systémov.