Regulamin preferencyjnych posiłków w szkole. Regulamin organizacji posiłków dla uczniów w szkole
POZYCJA
O PORZĄDKU ORGANIZACJI
STUDENCI ŻYWIENIA
miejska budżetowa instytucja edukacyjna „Second Szkoła ogólnokształcąca Nr 3" miasto- dzielnica
miasto Skopin, obwód riazański
1. Postanowienia ogólne
1.1. Niniejszy Regulamin określa tryb organizacji i wsparcie finansoweżywienie uczniów kl instytucja edukacyjna, prawa i obowiązki uczestników procesu cateringowego, a także tryb monitorowania cateringu uczniów.
1.2. Rozporządzenie opracowane zgodnie z art. 37 prawo federalne„O edukacji w Federacja Rosyjska”, Zasady i przepisy sanitarno-epidemiologiczne SANPIN 2.4.2.1178-02.
2.Organizacja posiłków dla studentów
2.1. Szkoła samodzielnie organizuje posiłki dla uczniów w oparciu o stołówkę szkolną.
2.2. Zarządzeniem dyrektora placówki oświatowej spośród pracowników placówki powołuje się osobę odpowiedzialną za catering w placówce oświatowej.
2.3. Posiłki dla dzieci w placówce organizowane są w dni zajęć.
Dieta uczniów jest zatwierdzana przez dyrektora placówki oświatowej i umieszczana w dostępnym miejscu do wglądu.
2.4. Catering dla dzieci i tworzenie menu są przeprowadzane zgodnie z wymaganiami ustanowionymi przez federalne przepisy sanitarne SanPiN 2.4.5.2409-08 „Wymagania sanitarno-epidemiologiczne dotyczące żywienia uczniów szkół ogólnokształcących, szkół podstawowych i średnich kształcenie zawodowe».
2.5. Posiłki dla studentów realizowane są na podstawie przybliżonego dziesięciodniowego jadłospisu, uzgodnionego z kierownikiem jednostki terytorialnej Rospotrebnadzor.
2.6. Przy opracowywaniu przykładowego jadłospisu brane są pod uwagę: długość pobytu uczniów w placówce oświatowej, kategoria wiekowa, ćwiczenia fizyczne studentów, możliwość zmiennych form wyżywienia.
2.7. Zgodnie z przykładowym menu, codzienne menu jest opracowywane i zatwierdzane przez dyrektora instytucji edukacyjnej, które zawiera informacje o objętości potraw i nazwach produktów kulinarnych. W wyjątkowe przypadki dopuszcza się zamianę niektórych produktów, potraw i produktów kulinarnych na inne, pod warunkiem ich zgodności Wartość odżywcza i zgodnie z tabelą zastępczą produkty żywieniowe, co należy potwierdzić niezbędnymi obliczeniami.
2.8. Uczniowie MBOU „III Liceum Ogólnokształcące” żywią się klasowo zgodnie z harmonogramem sporządzonym na rok bieżący. Kontrolę odwiedzin stołówki i uwzględnienie ilości faktycznie serwowanych śniadań (obiadów) sprawuje wychowawca klasy odpowiedzialny za catering oraz barmanka.
2.9. Wychowawcy klas towarzyszący uczniom na stołówce są odpowiedzialni za zapewnienie posiłków zgodnie z listą i listą obecności.
W przypadku nieobecności studenta odbierającego darmowe jedzenie, wychowawca klasy przekazuje niesprzedane śniadanie innemu uczniowi w klasie z listy rezerwowej.
2.10. Dyrekcja MBOU „III Liceum Ogólnokształcące” organizuje dyżury nauczycieli i uczniów w stołówce.
2.11. Jakość żywności jest codziennie sprawdzana przez personel medyczny przed jej spożyciem przez dzieci i jest odnotowywana w dzienniku odrzuconych produktów gotowych. Kierownik cateringu i barmanka prowadzą dzienny rejestr uczniów otrzymujących bezpłatne i płatne posiłki w poszczególnych klasach.
2.12. Technologia gotowania jest codziennie sprawdzana przez szkolną komisję ślubną, zatwierdzana corocznie zarządzeniem dyrektora szkoły i odnotowywana w dzienniku ślubów.
2.13. Prawo do wyżywienia studentów realizowane jest na zasadzie odpłatności i nieodpłatności.
3. Tryb przyznawania prawa do bezpłatnych posiłków
3.1. Studenci studiujący zgodnie z federalnymi standardami edukacyjnymi otrzymują jednorazowy posiłek (śniadanie) na koszt budżetu gminy.
3.2. W celu pomoc socjalna promocji ludności i zdrowia, uczniom pozostałych klas zapewniane są bezpłatne ciepłe posiłki po przedstawieniu pakietu dokumentów potwierdzających status rodziny zgodnie z zarządzeniem kierownika administracji formacji miejskiej – dzielnicy miejskiej m. Skopin, obwód riazański.
3.3. Zapisy na bezpłatne dożywianie dla dzieci znajdujących się w trudnej sytuacji życiowej, administracja szkoły wraz z komitetami rodzicielskimi przeprowadzana jest na podstawie wniosków rodziców (przedstawicieli ustawowych) oraz aktu rozpoznania warunków socjalnych i bytowych osób znajdujących się w nagłej potrzebie z Rodziny o niskich dochodach z późniejszym wpisaniem na listy osób potrzebujących bezpłatnych posiłków. Listy dzieci są aktualizowane co miesiąc.
3.4. Listę uczniów objętych bezpłatnymi posiłkami rozpatrywa się na posiedzeniu ogólnoszkolnej komisji rodzicielskiej, zatwierdzanej zarządzeniem dyrektora szkoły.
3.5. Prawo do bezpłatnych posiłków przysługuje od dnia złożenia przez studenta wniosku wraz ze wszystkimi niezbędnymi dokumentami.
4. Organizacja płatnych posiłków dla uczniów, praca stołówki szkolnej
4.1 Odpłatne posiłki dla uczniów organizowane są na koszt rodziców uczniów.
4.2. Na koszt rodziców uczniowie mogą otrzymywać gorące śniadania i/lub obiady, których koszt jest równy kosztowi śniadań i obiadów, ustalonym dla bezpłatnych posiłków.
4.3 Odpowiedzialność za wyżywienie na koszt rodziców spoczywa na wychowawcach klas oraz osobie odpowiedzialnej za wyżywienie szkoły, powołanej zarządzeniem dyrektora szkoły spośród kadra nauczycielska.
4.4 Harmonogram organizacji posiłków płatnych ustala osoba odpowiedzialna za organizację posiłków (bezpłatnych i za opłatą rodziców) w szkole.
4.5 Organizacja posiłków dla uczniów grup całodziennych odbywa się na koszt rodziców (z wyjątkiem uczniów wpisanych na listy do otrzymywania bezpłatnych posiłków);
4.6. Oprócz bezpłatnych posiłków i za opłatą rodziców, uczniowie mogą otrzymywać posiłki w stołówce szkolnej. Bufet jest czynny przez cały dzień szkolny.
4.7. Dostawcy bufetów ustalani są kwartalnie.
5. Podział praw i obowiązków uczestników procesu cateringu dla studentów
5.1. Dyrektor placówki oświatowej: - odpowiada za wyżywienie uczniów zgodnie z aktami prawnymi Federacji Rosyjskiej i obwodu riazańskiego, federalnymi przepisami sanitarnymi, statutem placówki oświatowej i niniejszym Regulaminem;
- zapewnia uchwalenie aktów lokalnych przewidzianych niniejszym Regulaminem;
- powołuje spośród pracowników placówki oświatowej odpowiedzialnych za catering w placówce;
- zapewnia rozpatrzenie spraw wyżywienia uczniów na zebraniach zebrań rodziców w klasach, ogólnoszkolnym zebraniu rodziców, a także Radzie Szkoły.
5.2. Odpowiedzialny za catering w placówce oświatowej:
- koordynuje i kontroluje pracę wychowawców klas, pracowników gastronomii, dostawców żywności i organizacji dostarczających żywność w placówce kształcenia ogólnego;
- tworzy zbiorczą listę uczniów do wyżywienia;
- udostępnia listy studentów do wyliczenia środków na posiłki dla studentów w dziale księgowości;
- zapewnia rozliczanie faktycznej obecności uczniów w stołówce, pokrywanie wszystkich uczniów wyżywieniem, kontroluje codzienną procedurę rozliczania liczby posiłków faktycznie otrzymanych przez uczniów w podziale na klasy;
- tworzy wykaz i prowadzi ewidencję dzieci z rodzin o niskich dochodach oraz dzieci w innych trudnych sytuacjach życiowych;
- kontroluje pobór opłat pobieranych od rodziców (przedstawicieli prawnych) za wyżywienie dzieci w placówce oświatowej;
- koordynuje prace w placówce oświatowej nad kształtowaniem kultury żywienia;
- monitoruje zadowolenie z jakości szkolne posiłki;
- formułuje propozycje usprawnienia organizacji żywienia.
5.3. Nauczyciele klas instytucji edukacyjnej:
- codziennie składać wniosek do stołówki szkolnej o wyżywienie w ilości uczniów w następnym dniu szkolnym;
- codziennie, nie później niż na 1 godzinę przed wydaniem obiadu w dniu posiłków, wyjaśniany jest wniosek złożony dzień wcześniej;
- prowadzić dzienną ewidencję śniadań otrzymanych przez uczniów z podziałem na kategorie;
- śledzić wydatki Pieniądze studentów na jedzenie
- przebywają w jadalni podczas posiłków przez uczniów;
- przeprowadzać, w ramach swoich kompetencji, monitoring organizacji posiłków szkolnych;
- uwzględnić w planach praca edukacyjna działania mające na celu formację zdrowy tryb życiażycia uczniów, potrzeby zbilansowanej i zbilansowanej diety, systematycznie podnoszą do dyskusji na zebraniach rodziców kwestie zapewnienia dobre odżywianie studenci;
- zgłaszać propozycje poprawy żywienia do dyskusji na posiedzeniach Rady Szkoły, Rady Pedagogicznej, zebrania z dyrektorem.
5.4. Rodzice (przedstawiciele prawni) uczniów:
- złożyć wniosek o przyznanie preferencyjnych posiłków wraz z odpowiednimi dokumentami uzupełniającymi, jeżeli dziecko należy do kategorii dzieci z rodzin o niskich dochodach oraz dzieci w innych trudnych sytuacjach życiowych;
- terminowe opłacanie posiłków dziecka;
- zobowiązać się do terminowego poinformowania wychowawcy klasy o chorobie dziecka lub jego czasowej nieobecności w placówce ogólnokształcącej w celu odstąpienia od diety na czas faktycznej nieobecności dziecka, a także do ostrzeżenia pracownika medycznego i wychowawcy klasy o chorobie dziecka reakcje alergiczne dla jedzenia;
- prowadzić pracę wyjaśniającą ze swoimi dziećmi, aby zaszczepić im umiejętności zdrowego stylu życia i prawidłowego odżywiania;
- mają prawo do osobistego zgłaszania propozycji poprawy wyżywienia uczniów;
- ma prawo zapoznać się z przybliżonym i dziennym jadłospisem, kalkulacją środków na wyżywienie uczniów.
6. Kontrola cateringu
6.1. Jakość przygotowywanych potraw jest codziennie sprawdzana przez komisję małżeńską zatwierdzoną zarządzeniem dyrektora szkoły.
W skład komisji małżeńskiej wchodzą: kucharz stołówki szkolnej, przedstawiciel administracji szkolnej, pracownik medyczny terytorialnej organizacji zdrowia przydzielony do ogólnokształcącej placówki oświatowej (zwany dalej pracownikiem medycznym), nauczyciel dyżurny . Na podstawie wyników kontroli dokonywany jest obowiązkowy wpis w księdze małżeństw.
6.2. pracownik medyczny prowadzi stały monitoring przestrzegania obowiązujących przepisy sanitarne i norm w stołówce kształcenia ogólnego instytucja edukacyjna, przeprowadza fortyfikację dań, kontroluje terminowość przechodzenia badań lekarskich przez pracowników stołówki i nie tylko.
6.3 Stałą kontrolę nad pracą stołówki ogólnokształcącej placówki oświatowej sprawuje komisja kontroli żywności.
Wyniki kontroli dokumentowane są w zaświadczeniach z późniejszym rozpatrzeniem przez Radę Szkoły.
6.4 Odpowiedzialność za organizację posiłków dla uczniów, wydatki środki budżetowe w tym celu przestrzeganie wymagań sanitarno-higienicznych jest powierzone dyrektorowi szkoły, kucharzowi stołówki szkolnej, głównemu księgowemu szkoły.
7. Interakcja
7.1. Zgodnie z powyższymi paragrafami, Regulamin przewiduje współdziałanie z radami klasowymi i ogólnoszkolną komisją rodzicielską, radą pedagogiczną szkoły oraz pracownikami medycznymi.
7.2. Przepis podlega obowiązkowemu uwzględnieniu w planie kontroli produkcji szkoły.
7.3. Kontrola nad prawidłowym wykonaniem niniejszego Regulaminu należy do kompetencji:
- kontrola wewnątrzszkolna administracji szkolnej, która jest przeprowadzana przynajmniej raz w miesiącu z zainteresowanymi wydziałami i strukturami.
- Kontrola inspekcji wydziału edukacji miasta.
Miejska państwowa instytucja edukacyjna
„Liceum w Niżnabajgorsku”
Zatwierdzony przez Zarząd Szkoły. Protokół Dyrektora Szkoły nr 1 z dnia 31 sierpnia 2015 r. __________________ V.V. Rozkaz Kobeleva nr 104 z dnia 31 sierpnia 2015 r
POZYCJA
w sprawie cateringu dla studentów
1. POSTANOWIENIA OGÓLNE
1. Regulamin wyżywienia studentów został opracowany na podstawie Prawa Rosyjskiego
Federacja „O edukacji”, Modelowe przepisy dotyczące ogólnej instytucji edukacyjnej, Karta
MKOU „Nizhnabaygorskaya Liceum”.
2. Głównymi zadaniami w zakresie żywienia uczniów w szkole są:
- zapewnienie uczniom żywienia odpowiedniego do wieku fizjologicznego
potrzeby dla składniki odżywcze i energii, zasady racjonalne i zrównoważone
- gwarantowana jakość i bezpieczeństwo żywienia i produktów spożywczych stosowanych w żywieniu;
- profilaktyka (zapobieganie) wśród uczniów zakaźnych i niezakaźnych
choroby związane z czynnikiem żywieniowym;
- propagowanie zasad zdrowego i pełnowartościowego żywienia.
3. Niniejszy Regulamin określa:
- ogólne zasady wyżywienia studentów;
- porządek wyżywienia w szkole;
- procedurę organizowania bezpłatnych posiłków.
4. Niniejszy Regulamin jest lokalnym aktem normatywnym, uchwalonym przez Radę Prowadzącą szkoły i zatwierdzonym przez dyrektora szkoły.
2. OGÓLNE ZASADY ORGANIZACJI WYŻYWIENIA W SZKOLE
1. Przy cateringu szkoła kieruje się SanPiN 2.4.5.2409-08 „Sanitarne
instytucje, placówki szkolnictwa zawodowego podstawowego i średniego”,
zatwierdzony Uchwałą Naczelnika lekarz stanowy Federacja Rosyjska od
23 lipca 2008 nr 45.
2. W placówce kształcenia ogólnokształcącego zgodnie z ustalonymi wymaganiami SanPiN
powinien zostać utworzony następujące warunki na catering dla studentów:
- pod warunkiem, że tereny przemysłowe do przechowywania, gotowania, w pełni wyposażone niezbędny sprzęt(handlowe i technologiczne,
chłodzenie, ważenie), inwentaryzacja;
- · są pomieszczenia do spożywania posiłków, wyposażone w odpowiednie meble;
- opracowano i zatwierdzono porządek posiłków dla uczniów (godziny pracy stołówki,
bufet, przerwy na posiłki, rozkład posiłków dla studentów).
3. Administracja szkoły zapewnia przyjęcie przepisów organizacyjnych i decyzje zarządcze,
mające na celu zapewnienie uczniom ciepłych posiłków, zasad i środków sanitarnych
podstawy higieny zdrowe odżywianie, konsultacje i praca wyjaśniająca z
rodzice (przedstawiciele prawni) uczniów.
4. Posiłki dla uczniów organizowane są na koszt subwencji budżetu województwa.
5. Dla uczniów szkoły planowane jest zorganizowanie dwukrotnego ciepłego posiłku dla klas 1-11 (śniadanie i obiad)
6. Posiłki w szkole organizowane są w oparciu o przybliżony 10-dniowy jadłospis gorących posiłków szkolnych.
śniadania, obiady do cateringu dla dzieci 7-11 i 11-18 lat
instytucje edukacyjne zatwierdzone przez organy Rospotrebnadzor. Realizacja
produkty, które nie są przewidziane w zatwierdzonych listach i jadłospisach, są niedozwolone.
7. Higieniczne wskaźniki wartości odżywczej surowców spożywczych i żywności
produkty stosowane w żywieniu uczniów muszą być zgodne z wymogami Sanitarnymi
przepisy i przepisy epidemiologiczne SanPiN 2.4.5.2409-08 „Sanitarne
wymagania epidemiologiczne dotyczące żywienia uczniów szkół ogólnokształcących
instytucje, placówki szkolnictwa zawodowego podstawowego i średniego”.
8. Catering na terenie szkoły realizowany jest codziennie przez nauczyciela dyżurującego.
9. Za wyżywienie w szkole odpowiada dyrektor placówki.
3. PORZĄDEK ORGANIZACJI ŻYWIENIA W SZKOLE
1. Jadłospis zatwierdzony przez dyrektora szkoły wywieszany jest codziennie w jadalni, w której
podane są nazwy potraw, ich objętość (wydajność w gramach), wartość odżywcza.
2. Stołówka szkolna prowadzi w całości działalność produkcyjną
5 dni - od poniedziałku do piątku włącznie w godzinach zajęć szkolnych.
3. Godziny posiłków ustalane są zgodnie z jadłospisem,
zatwierdzony przez dyrektora szkoły. W trybie dnia szkolnego do jedzenia i relaksu
Przewidziane są dwie przerwy - 15 i 15 minut. Wakacyjne posiłki dla studentów (śniadania i obiady) w
stołówka jest zapewniona przez klasę.
4. Dla utrzymania porządku w jadalni organizowany jest dyżur pracowników pedagogicznych.
5. Kontrolę jakości żywności, zgodności z recepturami i reżimami technologicznymi przeprowadza pielęgniarka. Wyniki testu są zapisywane w księdze małżeństw.
6. Wychowawcy klas
organizowanie pracy wyjaśniającej i wychowawczej z nauczycielami i rodzicami
(przedstawiciele prawni) o odpowiednie odżywianie,
przygotować pakiet dokumentów do wydawania bezpłatnych posiłków;
odpowiadają za catering dla uczniów w klasie oraz za rzetelność
informacje dostarczane w codziennym stosowaniu ustalonego formularza;
7. Nauczyciele przedmiotów odprowadzają uczniów do stołówki na posiłki w
zgodnie z harmonogramem posiłków zatwierdzonym przez dyrektora szkoły, nadzorować mycie rąk
uczniów przed posiłkami i ich zachowania podczas śniadania lub obiadu.
9. Odpowiedzialni za catering w szkole, wyznaczeni zarządzeniem dyrektora:
przygotowuje pakiet dokumentów dla szkoły w celu zorganizowania bezpłatnych posiłków dla uczniów;
Dostarcza terminowe informacje o kwestiach cateringowych do działu ds
Edukacja; uczestniczy we wszystkich organizowanych spotkaniach cateringowych
Wydział Edukacji;
Terminowo dostarcza wymagane raporty;
osobiście kontroluje liczbę uczniów faktycznie przebywających w szkole,
darmowe jedzenie, sprawdzanie w klasowej gazetce;
ma prawo do prowadzenia warsztatów i konsultacji z kadrą pedagogiczną
w sprawie cateringu poproś wychowawców klas o niezbędne
informacje w zakresie swoich kompetencji w kwestiach gastronomicznych,
wnioskować o zachęcenie i pociągnięcie do odpowiedzialności dyscyplinarnej pracowników
w sprawie cateringu dla studentów.
10. Szkolny kierownik ds. żywienia jest odpowiedzialny za utrzymanie i
przechowywanie następujących podstawowych dokumentów potwierdzających rzeczywiste wydatki na
żywnościowy:
1) formularz sprawozdania z obecności dziecka wg OKUD 0504008 (miesięcznie);
2) kopie wniosków o posiłki;
3) aktów przyjęcia i przekazania świadczonych usług;
4) Zamówienia uprawniające do bezpłatnych posiłków pewne kategorie
uczniów oraz o odstąpieniu od bezpłatnych posiłków w przypadku zmiany sytuacji w rodzinie lub
wydalenie dziecka z placówki oświatowej;
5) nakazuje nieodpłatne zaopatrzenie uczniów klas 1-9 w mleko;
6) protokoły decyzji komisji do spraw gastronomii (komisje do spraw zaopatrzenia
prawo do bezpłatnych posiłków, komitety rodzicielskie, rady nadzorcze);
7) wykaz uczniów korzystających z bezpłatnych posiłków w podziale na klasy, wraz z jego
terminowa aktualizacja.
4. PROCEDURA ZAPEWNIANIA BEZPŁATNEGO POSIŁKU
1. Prawo do bezpłatnego wyżywienia w dniach i godzinach zajęć dydaktycznych
instytucje posiadają:
1) uczniów, w których rodzinach średni dochód na osobę z poprzedniego leczenia
kwartał poniżej poziomu egzystencji regionu Woroneż, z siedzibą w
zgodnie z ustawodawstwem regionu Woroneża i obowiązującym w tym czasie
pisemny wniosek rodziców (przedstawicieli prawnych) ucznia;
2) studentów zarejestrowanych u lekarza ftyzjatry, za okazaniem orzeczenia lekarskiego
instytucje;
3) dzieci pozostawione bez opieki rodzicielskiej;
4) dzieci niepełnosprawne;
5) dzieci, z upośledzony zdrowia, czyli tych z niedoborami w
rozwój fizyczny i (lub) umysłowy;
6) dzieci, których funkcje życiowe są obiektywnie upośledzone w wyniku istniejących
okoliczności i które nie są w stanie przezwyciężyć tych okoliczności samodzielnie lub z pomocą
pomoc rodziny
dzieci, które są w ekstremalne warunki;
dzieci z rodzin osób uzależnionych od narkotyków/alkoholu;
dzieci z duże rodziny; dzieci, których rodzice są emerytami lub rencistami
niepełnosprawni;
Dzieci wychowywane przez jednego rodzica
dzieci, w których rodzinie jest drugie dziecko niepełnosprawne;
8) dzieci będące ofiarami konfliktów zbrojnych i międzyetnicznych, środowiskowych i spowodowanych przez człowieka
katastrofy, klęski żywiołowe;
9) dzieci z rodzin uchodźców i przesiedleńców wewnętrznych;
10) dzieci są ofiarami przemocy.
2. Prawo do bezpłatnego dostarczania mleka (fermentowanego produktu mlecznego, soku)
udzielane wszystkim uczniom klas 1-9 (200 ml raz dziennie).
3. Bezpłatne posiłki są wydawane po zawarciu komisji powołanej zarządzeniem
dyrektora na podstawie następujących dokumentów:
oświadczenia rodziców lub osób je zastępujących;
Akt zbadania rodziny;
zaświadczenia o dochodach rodziny
Dokumenty potwierdzające status rodziny;
Dokumenty organu opiekuńczego i opiekuńczego;
kopia zaświadczenia o emeryturze;
zaświadczenie zakładu opieki zdrowotnej;
Kopie aktów urodzenia dzieci;
Kopie aktów zgonu jednego z rodziców.
Odpowiedzialność za terminowe przygotowanie dokumentów do złożenia
darmowe jedzenie niesie wychowawca klasy.
4. Listy uczniów zapisanych na bezpłatne wyżywienie zatwierdza zarządzeniem
dyrektor.
5. Wychowawca prowadzi dzienny rejestr osób, które spożywają posiłki bezpłatnie.
6. Koszt wyżywienia studentów bezpłatnie,
jest ustanowiony zgodnie z dekretem administracji rejonu miejskiego Nizhnedevitsky. Przy wydawaniu poleceń instytucji edukacyjnej w celu zapewnienia studentom
darmowe jedzenie, mleko, dyrektor szkoły kieruje się dekretami administracji obwodu woroneskiego.
7. Prowadzenie ewidencji nieodpłatnych posiłków uczniów, oraz
kontrola celowego wydatkowania środków budżetowych przeznaczonych na żywność
studentów, prowadzona jest karta meldunkowa do rozliczania tych, którzy jedzą, która jest przekazywana na koniec miesiąca
księgowość.
5. DOKUMENTACJA
Szkoła musi posiadać następujące dokumenty cateringowe
(regulacja i księgowość, potwierdzanie wydatków na żywność):
1) Regulamin wyżywienia studentów.
2) Zarządzenie dyrektora w sprawie powołania osób odpowiedzialnych za catering z przydziałem
pełnią one funkcje kontrolne.
3) Zarządzenie Dyrektora regulujące catering.
4) Harmonogram posiłków dla studentów.
5) Paczka dokumentów do przygotowania uczniów do bezpłatnych posiłków.
6) Karta zgłoszenia do jedzenia.
7) Certyfikaty, akty, materiały analityczne dotyczące gastronomii.
OGÓLNA INSTYTUCJA EDUKACYJNA BUDŻETU MIEJSKIEGO
DZIELNICA MIEJSKA BAŁASZICH
„SZKOŁA SERWISOWA nr 18”
_____________________________________________________________________________
Regulamin cateringu dla studentów
MBOU „Szkoła nr 18”
- POSTANOWIENIA OGÓLNE.
1.1. Zarządzenie w sprawie trybu wyżywienia uczniów w MBOU „Liceum nr 18” (dalej – „Zarządzanie”) określa tryb organizowania racjonalne odżywianie uczniów w szkole, określa podstawowe zasady organizacyjne, zasady i wymagania dotyczące wyżywienia uczniów, reguluje stosunki między administracją szkoły a rodzicami (przedstawicielami prawnymi), a także wydawanie nieodpłatnych posiłków niektórym kategoriom uczniów.
1.2. Regulamin został opracowany w celu zorganizowania pełnowartościowego ciepłego posiłku dla uczniów, wsparcia socjalnego i promocji zdrowia dzieci oraz stworzenia komfortowych warunków dla procesu edukacyjnego.
1.3. Rozporządzenie zostało opracowane zgodnie z:
- Ustawa federalna nr 273-FZ z dnia 29 grudnia 2012 r. „O edukacji w Federacji Rosyjskiej”, ustawa obwodu moskiewskiego nr 24/2005-OZ z dnia 19 stycznia 2005 r. „O częściowej rekompensacie kosztów posiłków dla niektórych kategorii Studentów w Placówkach Oświatowych”
- modelowe rozporządzenie o placówce oświatowej;
- statut szkoły;
- Ustawa federalna z dnia 30 marca 1999 r. Nr 52-FZ „O stanie sanitarno-epidemiologicznym ludności” (z późniejszymi zmianami i uzupełnieniami, obowiązująca od 24 lipca 2015 r.)
- SanPiN 2.4.5.2409-08 „Wymagania sanitarno-epidemiologiczne dotyczące żywienia uczniów szkół ogólnokształcących, szkół podstawowych i średnich zawodowych”. Dekret Naczelnego Lekarza Państwowego Federacji Rosyjskiej z dnia 23 lipca 2008 r. Nr 45 „O zatwierdzeniu SanPin 2.4.5.2409-08” (wraz z SanPin 2.4.5.2409-08 „Wymagania sanitarno-epidemiologiczne dotyczące żywienia uczniów w kształceniu ogólnym instytucje, placówki szkolnictwa zawodowego podstawowego i średniego"
- „Regulamin procedury częściowej rekompensaty kosztów wyżywienia dla niektórych kategorii uczniów w miejskich placówkach oświatowych dzielnicy Balashikha i niepaństwowych placówkach oświatowych, które przeszły akredytację państwową”, zatwierdzony dekretem Administracji dzielnica miejska Balashikha z dnia 27 kwietnia 2015 r. nr 155/8-PA
1.4. Niniejszy Regulamin dotyczy wszystkich uczniów w szkole.
1.5. Niniejszy Regulamin jest lokalnym aktem normatywnym regulującym działalność szkoły w zakresie żywienia, uchwalonym przez radę pedagogiczną, uzgodnionym z przewodniczącym komitetu rodzicielskiego szkoły i zatwierdzonym (lub wprowadzonym w życie) zarządzeniem dyrektora szkoły.
1.6. Stanowisko zostaje przyjęte na czas nieokreślony. Akceptacja zmian i uzupełnień Regulaminu odbywa się w sposób przewidziany w punkcie 1.5. niniejszego rozporządzenia.
1.7. Po uchwaleniu Regulaminu (lub zmian i uzupełnień poszczególnych paragrafów i ustępów) w Nowa edycja poprzednie wydanie automatycznie traci ważność.
- 2. GŁÓWNE CELE I ZADANIA.
2.1. Główne cele i zadania w organizacji posiłków dla uczniów w MBOU „Liceum Nr 18”
- zapewnienie uczniom posiłków odpowiednich do ich wieku potrzeby fizjologiczne w składnikach odżywczych i energetycznych zasady racjonalnego i zbilansowanego żywienia;
- gwarantowana jakość i bezpieczeństwo żywności i produktów spożywczych używanych do gotowania;
- profilaktyka (zapobieganie) wśród studentów zakaźnych i Choroby niezakaźne związany z czynnikiem żywieniowym;
- propagowanie zasad pełnowartościowego i zdrowego żywienia;
- wsparcie socjalne dla uczniów z rodzin niezabezpieczonych społecznie, o niskich dochodach oraz rodzin w trudnej sytuacji życiowej;
- wykorzystanie środków budżetowych przeznaczonych na gastronomię, zgodnie z wymogami obowiązujących przepisów.
- OGÓLNE ZASADY ORGANIZACJI WYŻYWIENIA STUDENCKIEGO.
3.1. Wyżywienie uczniów jest odrębną obowiązkową działalnością Szkoły.
3.2. Do organizacji posiłków dla studentów wykorzystywana jest stołówka spełniająca wymagania norm i zasad sanitarno-higienicznych w zakresie:
- zgodność liczby miejsc w jadalni z ustalonymi normami;
- dostępność urządzeń technologicznych, których stan techniczny odpowiada ustalonym wymaganiom;
- zaopatrzenie w naczynia kuchenne i stołowe, sztućce w wymagana ilość i zgodnie z wymaganiami SanPiN;
3.3 Jednostka gastronomiczna musi zawsze posiadać:
- dziennik odrzuceń produktów spożywczych;
- kopie przybliżonego menu 10-dniowego (lub 14-, 21-dniowego) uzgodnionego z departamentem terytorialnym Rospotrebnadzor;
- faktury dostawców (menu dnia, waga gotowego dania);
- dokumenty odbioru produktów spożywczych, dokumenty potwierdzające jakość przychodzących produktów spożywczych (listy przewozowe, certyfikaty zgodności, świadectwa jakości, dokumenty badań weterynaryjnych i sanitarnych itp.);
- księga recenzji i sugestii.
3.4 Dyrekcja szkoły wraz z wychowawcami klas prowadzi prace organizacyjno-wyjaśniające z uczniami i rodzicami (przedstawicielami prawnymi) w celu zorganizowania odpłatnych lub bezpłatnych ciepłych posiłków dla uczniów.
3.5. Administracja szkoły zapewnia podjęcie decyzji organizacyjno-kierunkowych mających na celu zapewnienie uczniom ciepłych posiłków, zasad i podstaw sanitarno-higienicznych zdrowego żywienia, prowadzenie prac konsultacyjno-wyjaśniających z rodzicami (przedstawicielami prawnymi) uczniów.
3.6. Dietę w szkole określa SanPiN 2.4.5.2409-08 „Wymagania sanitarno-epidemiologiczne dotyczące wyżywienia uczniów w szkołach ogólnokształcących, szkołach podstawowych i średnich zawodowych”, zatwierdzone decyzją Głównego Państwowego Lekarza Sanitarnego Rosji Federacja nr 45 z dnia 23.07.2008r.
3.7. Posiłki w szkole organizowane są na podstawie opracowanej diety i orientacyjnego dziesięciodniowego jadłospisu opracowanego zgodnie z zalecanym formularzem sporządzania orientacyjnego jadłospisu i wartości odżywczej przygotowywanych potraw (załącznik nr 2 do SanPiN 2.4.5.2409 -08), a także menu układu zawierające dane ilościowe o recepturach.
3.8. przykładowe menu zatwierdzony CEO szkolny zakład gastronomiczny „Transterminal”
3.9. Ciepłe posiłki dla uczniów zapewniają pełnoetatowi pracownicy Zakładu Gastronomii Szkolnej Transterminal, posiadający odpowiednie kwalifikacje zawodowe, którzy przeszli wstępne (przy ubieganiu się o pracę) i okresowe badania lekarskie w określony sposób, posiadający osobistą książeczkę medyczną o ustalonej formie.
3.10. Na dostawę żywności umowy (kontrakty) są zawierane bezpośrednio przez szkołę, która jest klientem komunalnym. Dostawcy muszą posiadać odpowiedni materiał - baza techniczna, wyspecjalizowany pojazdy, wykwalifikowany personel. Zapewnienie dostaw produktów spełniających wymagania jakościowe standardy państwowe i inne dokumenty regulacyjne.
3.11. Wskaźniki higieniczne wartości odżywczej surowców spożywczych i produktów spożywczych stosowanych w żywieniu uczniów muszą być zgodne z SanPiN 2.4.5.2409-08.
3.12. Za organizację i kompletność zapewnienia uczniom ciepłych posiłków odpowiada dyrektor szkoły.
3.13. Zarządzeniem dyrektora szkoły spośród pracowników administracyjnych lub dydaktycznych wyznacza się osobę odpowiedzialną za pełne pokrycie uczniów w wyżywieniu i wyżywieniu w bieżącym roku akademickim.
- PROCEDURA ORGANIZACJI WYŻYWIENIA UCZNIÓW W SZKOLE.
4.1. Posiłki dla studentów organizowane są na zasadach odpłatnych i bezpłatnych (kosztem środków budżetowych miasta Balashikha i subwencji obwodu moskiewskiego).
4.2. Prawo do częściowej rekompensaty kosztów wyżywienia przysługuje niektórym kategoriom uczniów MBOU „Szkoła nr 18” dzielnicy miasta Balashikha:
Dzieci z rodzin o niskich dochodach, których średni dochód na osobę jest poniżej minimum socjalnego w obwodzie moskiewskim;
Dzieci z rodzin wielodzietnych;
Dzieci pod opieką;
Dzieci z niepełnosprawnością;
Dzieci, które znalazły się w trudnej sytuacji życiowej;
Wszyscy uczniowie klas specjalnych (poprawczych).
4.3. Kwota środków na zapewnienie w MBOU „Szkoła nr 18” częściowej rekompensaty kosztów posiłków dla niektórych kategorii uczniów jest zatwierdzana przez Departament Edukacji Administracji Okręgu Miejskiego Balashikha na odpowiedni rok budżetowy.
4.4. Aby uzyskać prawo do częściowej rekompensaty kosztów wyżywienia, rodzice (przedstawiciele prawni) piszą wniosek skierowany do kierownika placówki oświatowej i składają dokumenty potwierdzające przynależność dziecka do jednej z kategorii osób określonych w pkt 4.2.
4.5. Wniosek o przyznanie częściowej rekompensaty kosztów wyżywienia sporządza się na formularzu określonym w załączniku nr 1 do niniejszego Regulaminu
4.6. Wnioski rodziców (przedstawicieli prawnych) rozpatrywane są na posiedzeniu komisji, do której kompetencji należy rozpatrzenie ten przypadek zatwierdzony zarządzeniem kierownika placówki oświatowej.
4.7. Na podstawie decyzji komisji kierownik placówki wydaje polecenie częściowej rekompensaty kosztów wyżywienia.
4.8. Stołówka szkolna prowadzi działalność produkcyjną w trybie pracy jednozmianowej szkoły i pięciodniowego tygodnia szkolnego.
4.9. Wydawanie gorących posiłków uczniom odbywa się klasowo (grupowo) w przerwach trwających co najmniej 10 i nie więcej niż 20 minut, zgodnie z trybem zajęć. W szkole tryb wyżywienia uczniów zatwierdzany jest corocznie zarządzeniem dyrektora szkoły.
4.10. Odpowiedzialny za szkołę dyżurny zapewnia doprowadzenie uczniów przez wychowawców klas, wychowawców do jadalni. Towarzyszący wychowawcy klas, nauczyciele zapewniają przestrzeganie reżimu odwiedzania jadalni, porządek publiczny i pomagać pracownikom stołówki w cateringu, kontrolować higienę osobistą uczniów przed jedzeniem.
4.11. Organizacja serwowania studentom gorących posiłków realizowana jest przez samonastawne stoły.
4.12. Kontrolę jakości wyrobów gotowych przeprowadza pielęgniarka. Wyniki kontroli są zapisywane w dziennikach odrzuceń (dzienniku odrzuceń produktów spożywczych).
4.13. Osoba odpowiedzialna za organizację ciepłych posiłków w szkole:
- sprawdza asortyment przychodzących produktów spożywczych, jadłospisy;
- terminowo wraz z osobą odpowiedzialną zastępuje nieobecnych uczniów, którzy otrzymują bezpłatne posiłki;
- razem z pielęgniarka monitoruje przestrzeganie harmonogramu wyżywienia uczniów;
- podejmuje działania w celu zapewnienia przestrzegania reżimu sanitarno-higienicznego;
- kontroluje liczbę bezpłatnych śniadań i obiadów;
- monitoruje jakość i bezpieczeństwo żywności dla uczniów.
- 5. KONTROLA ORGANIZACJI WYŻYWIENIA W SZKOLE.
5.1. Kontrolę gastronomiczną, zgodność z normami i zasadami sanitarno-epidemiologicznymi, jakość przychodzących gotowych produktów sprzedawanych w szkole przeprowadzają organy Rospotrebnadzor.
5.2. Kontrolę celowego wykorzystania środków budżetowych przeznaczonych na wyżywienie w placówce oświatowej przeprowadza Dział Finansowy
5.3. Bieżącą kontrolę wyżywienia uczniów w placówce sprawuje personel medyczny szkoły odpowiedzialny za wyżywienie, upoważnieni członkowie Rady Dyrektorów szkoły i komitetu rodzicielskiego, przedstawiciele podstawowej organizacji związkowej szkoły oraz specjalnie utworzona komisja małżeńska do kontroli cateringu.
5.4. Skład komisji do spraw kontroli żywienia w szkole zatwierdza dyrektor szkoły na początku każdego roku akademickiego.