Không có gì bí mật mà dinh dưỡng hợp lý giúp chúng ta khỏe mạnh. Tuy nhiên, một điểm khác mà chúng ta có thể cải thiện sức khỏe của mình hơn nữa lại bị đánh giá thấp - cách chúng ta nhai thức ăn.

Than ôi, nhịp sống điên cuồng thường không cho phép chúng ta chấp nhận các loại thực phẩm lành mạnh chưa kể đến việc nhai thức ăn đúng cách. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải tập trung vào quá trình trước khi thức ăn đi vào hệ tiêu hóa. Xem xét hiệu quả tích cực từ việc nhai kỹ thức ăn.

1. Kích thích dạ dày và tuyến tụy.

Thức ăn vào miệng giúp tăng cường hoạt động của não, phát tín hiệu hệ thống tiêu hóađể nó tạo ra các axit và enzym cần thiết cho quá trình tiêu hóa. Các tín hiệu được đưa ra được khuếch đại, gây ra sự gia tăng lượng dịch vị và các enzym cần thiết để xử lý thức ăn. Kết quả của quá trình tốt hơn và hiệu quả hơn quá trình tiêu hóa.

2. Hấp thụ chất dinh dưỡng nhanh chóng.

Cơ thể chỉ phân hủy các chất hòa tan tốt (không phải ngẫu nhiên mà các cơ quan nước ngoài hoàn toàn không được tiêu hóa hoặc bị loại bỏ khỏi cơ thể phẫu thuật). Để chế biến những miếng thức ăn lớn, cơ thể cũng buộc phải tiết ra dịch tụy cùng với mật. Hoạt động bổ sung của dạ dày làm giảm sức khỏe chung của một người và năng lượng nhận được từ thức ăn có thể thấp hơn mức có thể. Thức ăn được nhai càng kỹ thì hiệu quả của đường tiêu hóa càng cao và do đó, quy trình nhanh hơnđồng hóa chất dinh dưỡng.

3. Sản xuất nước bọt.

Nước bọt có 98% là nước; 2% còn lại là các men và vitamin thiết yếu các nhóm A, B, C, D, E, các chất khoáng Mg, Ca, Na. Khi nhai, nước bọt được tiết ra nhiều hơn gấp 10 lần so với trạng thái bình tĩnh, và lượng nước bọt tăng lên chất hữu ích tác dụng có lợi cho cơ thể. Natri và canxi cũng cải thiện tình trạng của men răng.

4. Tăng cường nướu răng.

Mọi cơ trong cơ thể đều cần tập thể dục thường xuyên. Đối với nướu răng, việc đào tạo như vậy là quá trình chế biến thức ăn. Khi nhai, tải trọng lên nướu có thể là 100 kg, dẫn đến tăng lưu lượng máu và giảm khả năng bị viêm nha chu.

5. Giảm áp suất lên màng ngăn.

Chắc hẳn mọi người đều quen thuộc với trạng thái khi một miếng lớn bị nuốt chửng rất dễ dàng đường tiêu hóa. Đây là tải trọng trên cơ hoành, bên cạnh tim.

6. Giảm béo.

Bằng cách chế biến thức ăn kỹ hơn trong miệng, chúng ta thỏa mãn vị giác, dẫn đến cảm giác no với thức ăn ít hơn. Một thí nghiệm từng được tiến hành ở Trung Quốc đã xác nhận lý thuyết này. Các tình nguyện viên được chia thành hai nhóm, một nhóm nhai một phần thức ăn 15 lần, và nhóm còn lại là 40 lần. Một mẫu được lấy sau một giờ rưỡi cho thấy một kết quả đáng kinh ngạc - đó là những người nhai 40 lần, máu chứa một lượng nhỏ hơn ghrelin (hormone đói).

Cái gì quan trọng nhất lời khuyên chính có thể được trao cho những người khao khát tiêu dùng thích hợp món ăn? Các nhà khoa học nhấn mạnh rằng thức ăn nên đi vào thực quản dưới dạng cháo đồng nhất. Có lẽ, Lời khuyên tốt nhất và không thể được.

Nó chỉ mang lại lợi ích. Các nhà khoa học đã chứng minh câu nói này từ lâu. Tại các trung tâm nghiên cứu khác nhau, các quan sát đã được thực hiện để trả lời câu hỏi: tại sao chúng ta cần phải nhai kỹ thức ăn. Nếu thức ăn không đọng lại trong miệng và không được chế biến sẽ nhanh chóng đi qua thực quản xuống dạ dày sẽ gây ra rất nhiều vấn đề đe dọa sức khỏe. Hãy để chúng tôi nêu ra một số lý do tại sao thực phẩm nên được xay cẩn thận và từ từ.

Nhai giúp bạn nhanh chóng giảm cân

Nghe có vẻ lạ, nhưng bằng cách nhai kỹ thức ăn, chúng ta thực sự giúp cơ thể kiểm soát quá trình hấp thụ thức ăn. Và điều này góp phần giảm cân nhanh. Theo quy luật, một người sẽ tăng cân quá mức nếu anh ta ăn quá nhiều. Trong những khoảnh khắc cảm giác đói quá mạnh, chúng ta nhanh chóng nhai và nuốt thức ăn mà không để ý xem nó được chế biến như thế nào. Cố gắng có đủ càng sớm càng tốt, chúng tôi gửi những miếng không bị nát vào dạ dày. Kết quả là, lượng thức ăn được hấp thụ nhiều hơn mức cơ thể cần để bão hòa.

Nếu bạn nhai thức ăn một cách chu đáo, chậm rãi thì khả năng giảm cân sẽ tăng lên. Bằng cách nghiền kỹ thực phẩm đến trạng thái nhão, bạn hoàn toàn có thể có đủ khối lượng nhỏ, do đó tránh ăn quá nhiều. Sau đó, nó dẫn đến bộ trọng lượng dư thừa. Khi hormone histamine bắt đầu được sản sinh, não bộ sẽ nhận được tín hiệu, cảm giác no sẽ xuất hiện. Nồng độ tối đa histamine đạt được khoảng 20 phút sau khi bắt đầu bữa ăn. Với việc nhai chậm trong thời gian này, lượng thức ăn tiêu thụ sẽ ít hơn rất nhiều so với việc bạn nuốt từng miếng. Cảm giác no sẽ đến trong mọi trường hợp, nhưng tác hại từ một số lượng lớn sẽ có nhiều thức ăn xay kém.

Nghiên cứu ví dụ

Một trong những ví dụ nổi bật nhất là một nghiên cứu trong đó các nhà khoa học quan sát hai nhóm đối tượng. Mọi người đều được cung cấp các phần thức ăn như nhau cho bữa ăn, nhưng những người đầu tiên phải nhai thức ăn, giới hạn bản thân trong 15 cử động. Nhóm thứ hai nhai thức ăn 40 lần. Sau khi bữa ăn kết thúc, máu của tất cả các đối tượng được lấy để phân tích. Kết quả thật đáng kinh ngạc. Những người nhai kỹ thức ăn hơn, hormone đói (ghrelin) ít hơn nhiều lần. Kinh nghiệm cho thấy rằng với một bữa ăn bình tĩnh, cân nhắc, cảm giác no kéo dài hơn nhiều so với những người vội vàng.

Vì vậy, nhai kỹ thức ăn, bạn giúp cơ thể không chỉ giữ được cân nặng trong tầm kiểm soát, công việc của đường tiêu hóa cũng được ổn định, và giảm thiểu khả năng tích tụ có hại - độc tố, chất độc, sỏi -.

Quá trình tiêu hóa bắt đầu trong miệng

Một số lượng lớn mọi người có xu hướng nghĩ rằng thức ăn bắt đầu được chế biến, chia nhỏ ngay khi đi vào dạ dày. Đây là một quan điểm sai lầm. Đã có trong khoang miệng, quá trình tiêu hóa bắt đầu, đó là lý do tại sao thức ăn phải được nhai kỹ. Của chúng tôi tuyến nước bọt họ coi quá trình nhai là một tín hiệu để sản xuất nước bọt, một “hoạt động tiếp tục” cũng được cung cấp cho dạ dày để nó chuẩn bị cho bữa ăn. Làm sao thức ăn lâu hơn vẫn còn trong miệng, nó càng trộn với nước bọt. Nước bọt chứa rất nhiều enzym hữu ích giúp quá trình phân hủy thức ăn và mang lại tác dụng kháng khuẩn.

Bạn càng nhai lâu, dạ dày và ruột càng phải làm việc ít hơn. Nước bọt bắt đầu phân hủy carbohydrate và tinh bột thành glucose đơn giản hơn. Răng trong quá trình tiêu hóa đóng vai trò ban đầu. Họ xay thức ăn thành cháo, sau đó đường tiêu hóa sẽ xử lý dễ dàng hơn nhiều.

Không làm quá tải hệ tiêu hóa của bạn

Điểm này tiếp nối suôn sẻ từ điểm trước. Bạn cần phải nhai kỹ thức ăn, điều này không chỉ góp phần giúp tiêu hóa nhanh chóng mà còn là một biện pháp ngăn ngừa tuyệt vời các chứng rối loạn dạ dày khác nhau. Nếu các mảnh rất nhỏ, sự hình thành khí trong ruột sẽ rất ít. Nó cũng giúp thoát khỏi không thoải máiđầy hơi và nặng sau khi ăn. Đường tiêu hóa từ việc nhai kỹ sẽ nhận được lợi ích tối đa. Ở những mảng lớn, màng nhầy của thực quản và dạ dày có thể bị thương, điều này dẫn đến sự hình thành các bệnh khác nhauĐường tiêu hóa, bao gồm cả các vết loét.

Thức ăn được nhai kỹ, đủ lượng nước bọt bão hòa, dễ dàng đi qua đường tiêu hóa, được tiêu hóa mà không gặp trở ngại và bài tiết ra khỏi cơ thể mà không gặp khó khăn.

Giúp tiêu hóa

Khi trả lời câu hỏi tại sao phải nhai kỹ thức ăn, cần lưu ý thực tế là khi chúng ở trong miệng lâu, nhiệt độ của nó sẽ gần bằng nhiệt độ cơ thể. Màng nhầy của thực quản và dạ dày sẽ dễ hoạt động hơn với độ đặc như vậy. Các mảnh lớn có thể tồn tại trong ruột một thời gian dài cho đến khi chúng được tiêu hóa hoàn toàn. Điều này thường gây ra đau dữ dội trong bụng. Ngoài ra, nhai kỹ góp phần làm cho cơ thể nhanh chóng hấp thụ các thức ăn nhỏ, trong khi máu nhận được số lượng lớn chất cần thiết và các enzym. Các khối u được xử lý khó khăn, do đó sự bão hòa với vitamin, protein, các nguyên tố vi lượng và các chất hữu ích khác không diễn ra đầy đủ.

Một khi nhai không tốt và không được ngâm trong đầy đủ nước bọt đi vào hệ tiêu hóa, nó trở thành nơi sinh sản của vi sinh vật và vi khuẩn. Đã có trong miệng, nước bọt xử lý thức ăn, loại bỏ vi khuẩn, sau đó các mảnh nhỏ trong dạ dày được bão hòa với axit clohydric. Nếu các cục lớn, chúng được khử trùng kém. Axit đơn giản là không thể ngâm chúng. Điều này có nghĩa là vi khuẩn nằm ở đó vẫn sống và sau đó tự do xâm nhập vào ruột. Ở đó chúng sinh sôi mạnh mẽ và gây nguy hiểm nhiễm trùng đường ruột bệnh, bao gồm cả chứng loạn khuẩn.

Tác dụng có lợi cho tim

Chất lượng nhai cung cấp tác động tích cực không chỉ trên đường tiêu hóa, mà còn các cơ quan quan trọng, có lẽ, trên toàn bộ sinh vật - bằng cách này bạn có thể trả lời câu hỏi tại sao cần phải nhai kỹ thức ăn.

Tải trọng cho tim giảm đi đáng kể. Với sự hấp thụ nhanh chóng của thức ăn, nhịp tim sẽ tăng lên khoảng 10 nhịp mỗi phút. Các khối u lớn, nằm trong dạ dày, không thể phân bổ đều ở đó, do đó, có áp lực lên cơ hoành. Điều này ảnh hưởng không nhỏ đến hoạt động của cơ tim, nhịp điệu. Khi nhai kỹ, chậm rãi, kéo dài, nhịp tim sẽ luôn ở mức bình thường.

Trợ giúp cho tất cả các cơ quan

Với việc ăn nhai cẩn thận, nướu răng được tăng cường. Thức ăn cứng gây nhiều căng thẳng cho răng và nướu của chúng ta. Đồng thời, một khóa đào tạo xuất sắc diễn ra, lưu lượng máu đến các mô tăng lên. Tác động của axit lên men răng sẽ giảm đáng kể khi nhai nhiều, vì nước bọt được tiết ra nhiều hơn. Chúng ta nhai càng lâu, càng tiết nhiều nước bọt. Nó trung hòa axit, chống lại vi khuẩn, có tác động tích cực đến men răng và làm chắc răng.

Tại sao nhai kỹ thức ăn lại quan trọng? Ở đây điều đáng nói là quá trình chế biến thức ăn trong miệng kéo dài sẽ giúp loại bỏ căng thẳng thần kinh. Kéo dài thời gian nhai giúp tập trung cao độ, tăng hiệu quả.

Chế biến thức ăn trong miệng làm giảm nguy cơ say ở mức độ lớn. Lysozyme được tìm thấy trong nước bọt có đặc tính kháng khuẩn. Nó tiêu diệt các vi khuẩn khác nhau trước khi chúng xâm nhập vào cơ thể. Vì vậy, trước khi nuốt, thức ăn phải được bão hòa bằng nước bọt của chính nó.

Cải thiện sự ngon miệng của thực phẩm

Với việc nhai kỹ, một người tự mình khám phá ra tất cả sự phong phú của hương liệu và mùi vị của thức ăn. Điều này là do nước bọt. Như đã đề cập, nó phá vỡ các mảnh thành đường đơn giản bằng các enzym của nó. Các chồi vị giác trên lưỡi bắt đầu phản ứng tốt hơn với các thành phần cấu tạo. Các xung động tinh tế hơn được gửi đến não, mang lại cảm giác thưởng thức hương vị rõ ràng hơn.

Bạn cần nhai thức ăn trong bao lâu

Chúng tôi đã trả lời ngắn gọn câu hỏi tại sao phải nhai kỹ thức ăn, bây giờ chúng ta sẽ tìm hiểu xem mất bao lâu để thực hiện được điều này? Không có câu trả lời duy nhất. Nói chung, nó phụ thuộc vào cách thức và từ những gì món ăn được chế biến, nó được quy cho loại gì. Ví dụ, súp và khoai tây nghiền không có ý nghĩa để nhai trong thời gian dài. Loại thứ nhất chứa rất nhiều nước, trong khi loại thứ hai đã giống như sự đặc quánh của một khối thường lấp đầy dạ dày của chúng ta.

Người ta chỉ có thể nói rằng cần phải làm ướt thức ăn bằng nước bọt trong mọi trường hợp. Để chế biến thức ăn rắn trong miệng đúng cách, bạn nên thực hiện 30-40 động tác nhai, đối với những thứ khác, 10-15 là đủ. Các chuyên gia khuyên bạn nên tập trung vào thực tế là thực phẩm chuyển thành dạng sền sệt lỏng và cảm nhận được đầy đủ mùi vị.

Kết luận: ngắn gọn về chính

Hãy cùng đưa ra kết luận và câu trả lời ngắn gọn tại sao nên nhai kỹ thức ăn.

Để kích thíchcông việc của tuyến tụy và dạ dày. Đến trong khoang miệng thức ăn sẽ gửi tín hiệu đến não, từ đó gửi tín hiệu đến hệ tiêu hóa. Axit và enzym cần thiết cho quá trình tiêu hóa bắt đầu được sản xuất. Nhai kỹ khuếch đại tín hiệu, như một hệ quả của số lượng các enzym để chế biến thực phẩm. Điều này giúp cải thiện quá trình tiêu hóa.

Tăng tốc hấp thụ chất dinh dưỡng. Các mảnh được hòa tan tốt trong miệng sẽ phân hủy nhanh hơn trong cơ thể. Không phải ngẫu nhiên mà các yếu tố ngoại lai không được xử lý và thường chỉ được loại bỏ bằng phẫu thuật. Để xử lý các cục lớn, mật và dịch tụy buộc phải tiết ra. Cam kết dạ dày làm thêm. Đồng thời, tình trạng sức khỏe xấu đi, năng lượng trở nên tối thiểu. Chỉ nhai kỹ thức ăn mới làm tăng hiệu quả và đẩy nhanh quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng.

Nước bọt. 98% bao gồm nước, 2% - vitamin, khoáng chất, enzym. Trong quá trình nhai, nước bọt được tiết ra nhiều hơn 10 lần so với trong trạng thái bình tĩnh. Tăng số lượng các yếu tố hữu ích có ảnh hưởng có lợi đến trạng thái của men răng và toàn bộ sinh vật nói chung.

Tăng cường nướu răng. Tất cả các thành phần của cơ thể chúng ta cần được đào tạo liên tục. Đối với nướu, đây là quá trình ăn nhai. Tải trọng lên nướu trong quá trình nhai có thể lên tới 100 kg, đồng thời lưu lượng máu tăng lên, khả năng mắc bệnh nha chu giảm xuống.

Áp suất cơ hoành giảm. Mọi người đều cảm thấy khó khăn như thế nào khi một mảnh lớn đi qua thực quản, đến đường tiêu hóa. Điều này giống như một tải trọng trên cơ hoành. Trái tim ở bên cạnh.

giảm cân. Khi chế biến món ăn một cách cẩn thận, vị giác nhanh chóng được thỏa mãn hơn, và cảm giác no sẽ xuất hiện. Ăn quá nhiều trong trường hợp này được loại trừ, cụ thể là nó trở thành nguyên nhân gây tăng cân.

Câu hỏi Kiểm tra Trạng thái Thống nhất: “Tại sao thức ăn phải được nhai kỹ”?

Khi nhập học vào các trường đại học danh tiếng quốc gia, nhiều trẻ em yêu cầu kết quả của Kỳ thi Thống nhất Nhà nước trong sinh học. Những người đang đi khám bệnh thiết lập chế độ giáo dục nên chuẩn bị tốt cho kỳ thi trước. Câu hỏi trong khối C1 “Tại sao thức ăn phải được nhai kỹ” có các câu trả lời đúng sau:

• Thức ăn được nhai kỹ sẽ nhanh chóng được bão hòa với dịch tiêu hóa.
• Khi nhai kỹ, quá trình tiêu hóa được đẩy nhanh, trong khi phức tạp không hòa tan chất hữu cơ biến thành những chất ít phức tạp hơn, được hấp thụ vào bạch huyết và máu.

Vì vậy, chúng tôi đã trả lời câu hỏi của Kiểm tra Nhà nước Thống nhất “Tại sao thức ăn phải được nhai kỹ” một cách đơn giản và chi tiết. Các câu trả lời ngắn gọn hơn cũng được đưa ra. Thông tin của chúng tôi sẽ giúp bạn chuẩn bị cho câu trả lời câu hỏi này và cũng sẽ mang tính hướng dẫn cho tất cả người đọc.

Nhai kỹ thức ăn không chỉ tốt cho vóc dáng mà còn tốt cho sức khỏe. Vì thế...

Lập luận một: giảm cân

Chúng ta càng xử lý quá trình nhai một cách cẩu thả, chúng ta càng có nguy cơ mắc bệnh thừa cân. Điều này đã được chứng minh bởi các bác sĩ Nhật Bản, những người đã không quá lười biếng để dành một nghiên cứu lớn về vấn đề này với sự tham gia của 5 nghìn tình nguyện viên. Các nhà khoa học chia chúng thành nhiều nhóm tùy thuộc vào tốc độ nhai thức ăn.

Có năm nhóm: “nhanh”, “khá nhanh”, “bình thường”, “khá chậm”, “chậm”. Vì vậy, thành viên "trung bình" của nhóm "nhanh" nặng trung bình hơn 4 kg so với những người "chậm". Trên cơ sở nghiên cứu, các nhà khoa học đã rút ra công thức: nhai nhanh - béo (cộng 2 kg), chậm - (trừ 3 kg).

Tiêu hóa

Để được tiêu hóa hoàn toàn, thức ăn phải được cắt nhỏ. Các khối lớn làm giảm kỹ năng vận động đường tiêu hóa với tất cả các hậu quả sau đó. Ví dụ, chúng dẫn đến một tình trạng khó chịu, được mô tả bằng cụm từ "sưng tấy dạ dày". Ngoài ra, nhai kỹ và lâu cũng cần thiết vì quá trình tiêu hóa thức ăn đã bắt đầu từ trong miệng.

Trước hết, điều này áp dụng cho carbohydrate, được phân hủy dưới tác dụng của enzyme amylase có trong nước bọt. Nước bọt cũng tạo ra mucin, một chất giúp thức ăn trượt nhẹ nhàng xuống thực quản vào dạ dày. Để chất nhầy phát triển đủ, bạn cần thực hiện ít nhất 20 cử động hàm. Bạn có lười biếng không?

Nhắc nhở bản thân rằng một cục thức ăn "khô" làm tổn thương lớp niêm mạc mỏng manh của thực quản, và bạn sẽ ngay lập tức kiếm được nó với sự nhiệt tình.

Tim mạch

Việc nhai kỹ thức ăn giúp giảm tải cho tim, điều này đặc biệt quan trọng đối với những người mắc các bệnh tim mạch. Có một mô hình ít được biết đến: với mỗi ngụm nước, nhịp tim tăng 7-10 nhịp. Nếu một người hiếm khi nuốt, sau đó nhịp điệu nhanh chóng trở lại bình thường, nhưng nếu thường xuyên, thì nhịp tim nhanh có thể phát triển.

nha khoa

Việc nhai lâu giúp giảm đáng kể nguy cơ mắc các bệnh về nướu - viêm nướu nha chu, điều này đã được các nhà khoa học Mỹ chứng minh.

Chống độc

Làm sao bữa ăn dài hơnở miệng, nguy cơ ngộ độc thấp hơn. Thực tế là nước bọt có chứa lysozyme, một chất có tác dụng diệt khuẩn. Làm sao thức ăn ngon hơn trộn với nước bọt, càng nguy hiểm kích thích cái chết của dũng sĩ sẽ rơi.

Thuyết phục? Sau đó, chúng tôi bắt đầu làm "nó" một cách chính xác. Các bác sĩ đã suy ra công thức tối ưu: trong 22 động tác nhai thì nên có một động tác nuốt.

Bạn đã bao giờ nghĩ đến ý nghĩa của câu tục ngữ “ăn mày thì câm điếc” chưa? Nhưng vô ích. Nó có một ý nghĩa sâu sắc. Vấn đề là bạn không thể ăn, nói chuyện điện thoại, xem TV, đọc sách, làm việc trên máy tính cùng một lúc, trừ khi bạn muốn bị viêm dạ dày hoặc loét dạ dày. Và tất cả chỉ vì trong trường hợp này bạn sẽ không thể nhai kỹ thức ăn, điều này sẽ gây hại không nhỏ cho cơ thể của bạn.

Với điều này, tất nhiên, bạn không thể đồng ý. Rốt cuộc, có vẻ như điều này không liên quan gì đến sức khỏe. Nhưng nếu bạn nghĩ như vậy thì bạn đang mắc một sai lầm rất lớn. Bạn không thể vừa ăn vừa chạy. Bạn cần ăn chậm, nhai kỹ thức ăn. Hãy xem tại sao?

Đầu tiên, nó phải được thực hiện để hoạt động binh thương hệ thống tiêu hóa. Trước bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối, một người bắt đầu tiết ra lượng nước bọt dồi dào, tham gia vào quá trình tiêu hóa sơ bộ thức ăn. Chà, nếu vậy, thì nó nên trộn với nó một cách hợp lý. Điều này chỉ có thể đạt được nếu thức ăn bạn tiêu thụ được nghiền kỹ trong miệng. Đối với điều này, chúng cần được nhai kỹ và chỉ sau đó mới được nuốt. Nếu thức ăn được nuốt thành từng miếng, dạ dày sẽ không thể tiêu hóa được. Do đó quá trình lên men tăng hình thành khí, ợ chua, đầy bụng. Cuối cùng, mọi thứ sẽ kết thúc với bệnh viêm dạ dày, vết loét và một chuyến đi đến bác sĩ tiêu hóa.

Điều nguy hiểm nằm ở chỗ, khi ăn thức ăn được nhai kỹ, thực quản có thể bị tổn thương. Chỉ khi được nhai kỹ, nó sẽ dễ dàng đi qua đường tiêu hóa, được tiêu hóa nhanh chóng và được cơ thể hấp thụ mà không gặp bất kỳ trở ngại nào. Kết quả là, từ thực phẩm sẽ được chiết xuất số tiền tối đa chất hữu ích. Nếu một khối u nhai kỹ lọt vào dạ dày, thì rất có thể, anh ta sẽ không thể đối phó với nó, và cơ thể sẽ không nhận được các vitamin và khoáng chất cần thiết.

Nhai kỹ thức ăn, chúng ta không chỉ làm ẩm thức ăn dồi dào bằng nước bọt mà còn đưa thức ăn đến nhiệt độ dễ chịu để thức ăn được tiêu hóa tốt nhất. Hệ vi sinh đường ruột dễ dàng đối phó với thức ăn như vậy. Nhưng nếu không được nhai kỹ, chúng có thể sẽ sinh sản vi khuẩn gây bệnh, sẽ gây ra quá trình lên men. Toàn bộ vấn đề là dịch vị sẽ không thể xâm nhập vào bên trong mảnh, có nghĩa là nó sẽ không thể phá hủy vi khuẩn có hại có thể có trong đó. Và điều này đã đầy chất độc.

Các bác sĩ cho biết, việc nhai thức ăn không kỹ là nguyên nhân của hầu hết các bệnh về đường ruột. Trong số đó, ví dụ, bao gồm: tiêu chảy, táo bón, co thắt dạ dày, đầy hơi, viêm dạ dày, loét, viêm tụy, rối loạn vi khuẩn. Điều này không chỉ khó chịu mà còn nguy hiểm. Rốt cuộc, tất cả những căn bệnh này làm xấu đi đáng kể chất lượng cuộc sống, và có rất nhiều phản ứng phụ. Đặc biệt, họ đe dọa rối loạn thần kinh và trầm cảm.

Bây giờ chúng ta hãy tập trung vào những lợi ích của việc nhai kỹ thức ăn. Bằng cách này, bạn không chỉ giúp ruột tiêu hóa mà còn giải quyết một số nhiệm vụ quan trọng không kém khác:

1. Tăng cường nướu răng của bạn.
2. Thỏa mãn cơn đói của bạn với lượng thức ăn ít hơn nhiều.
3. Để dạ dày hoạt động hiệu quả hơn và tiết đủ dịch vị để tiêu hóa.
4. Không làm rối loạn cân bằng axit-bazơ trong cơ thể.

Việc thấm ướt nhiều thức ăn bằng nước bọt cho phép bạn:

1. Lưu và tăng cường men răng. Vấn đề là ngoài các enzym, nước bọt có chứa kali, natri, flo và canxi, có tác dụng có lợi cho răng.
2. Khử trùng sơ bộ thực phẩm, tác động đến vi khuẩn có hại chứa trong đó bằng lysozyme, là một phần của nước bọt.

Cuối cùng, bạn làm giảm nhịp tim của mình. Rốt cuộc, với mỗi lần nuốt thức ăn tiếp theo, số lần co bóp của tim sẽ tăng lên.

Theo các nhà khoa học, cơ thể con người bắt đầu lấy năng lượng từ thức ăn đã ở giai đoạn nhai nó. Nó chỉ ra rằng bạn nhai càng lâu, bạn càng nhận được nhiều năng lượng.

Nếu bạn không muốn tăng cân và muốn giảm cân, hãy nhai kỹ thức ăn. Bạn có thể không tin điều này, nhưng sự thật là những điều khó hiểu. Hãy thử làm theo các khuyến nghị của chúng tôi và tự mình xem hiệu quả của chúng. Rốt cuộc, một người hồi phục do liên tục ăn quá nhiều, do đó là do ăn vặt thường xuyên và tiêu thụ thức ăn nhanh. Ngay lập tức nuốt một chiếc bánh, bạn chưa chắc đã thỏa mãn cơn đói của mình. Nửa giờ sau, bạn sẽ muốn ăn một lần nữa. Nhờ đó, lượng thức ăn tiêu thụ sẽ tăng lên đáng kể. Nhưng cơ thể không cần nó, và do đó tất cả lượng thức ăn dư thừa chắc chắn sẽ được lắng đọng dưới dạng chất béo.

Chắc hẳn nhiều người đều biết thức ăn nên được nhai kỹ nhưng không phải ai cũng biết chính xác việc này có tác dụng gì đối với cơ thể. Trong khi đó, lợi ích của việc ăn chậm đã được khoa học chứng minh. Nhiều nghiên cứu của các nhà khoa học Những đất nước khác nhau xác nhận rằng nhai và nuốt thức ăn nhanh chóng có thể dẫn đến một loạt các vấn đề sức khỏe. Xem xét những lý do chính khiến bạn cần nhai kỹ thức ăn.

Lý do số 1. Nhai kỹ thức ăn giúp bạn giảm cân

Có lẽ một số sẽ hoài nghi về câu nói này, nhưng đó là sự thật. Sử dụng đúng thức ăn - sẽ cung cấp cho bạn giảm cân dễ dàng. Tăng cân trong hầu hết các trường hợp là do ăn quá nhiều, nó góp phần vào việc tiêu thụ thực phẩm một cách vội vàng. Một người, cố gắng để có đủ nhanh chóng, ít chú ý đến việc nhai thức ăn, nuốt nó một cách thiếu chặt chẽ, kết quả là, ăn nhiều hơn mức cơ thể thực sự cần.

Nhai những miếng thức ăn chất lượng giúp bạn có thể ăn đủ một lượng nhỏ thức ăn và tránh ăn quá nhiều. Điều này là do thực tế là khi nhai, histamine bắt đầu được sản xuất, chất này sẽ đến não, tạo ra tín hiệu bão hòa. Tuy nhiên, điều này xảy ra chỉ hai mươi phút sau khi bữa ăn được bắt đầu. Nếu một người ăn chậm, trong hai mươi phút này anh ta sẽ ăn ít thức ăn hơn và cảm thấy no do ít calo hơn. Nếu quá trình tiêu thụ thức ăn diễn ra nhanh chóng, trước khi não bộ nhận được tín hiệu báo no thì sẽ được ăn nhiều. Ngoài mục đích chính của nó, histamine còn cải thiện sự trao đổi chất, giúp đẩy nhanh quá trình đốt cháy calo.

Các nghiên cứu của các nhà khoa học Trung Quốc cũng ủng hộ một bữa ăn nhàn nhã. Họ tuyển dụng một nhóm đàn ông. Một nửa trong số họ được yêu cầu nhai từng miếng thức ăn 15 lần, trong khi số còn lại được yêu cầu nhai từng phần thức ăn đưa vào miệng 40 lần. Một giờ rưỡi sau, một cuộc xét nghiệm máu được lấy từ những người đàn ông, nó cho thấy những người nhai nhiều lần hơn có ít hormone đói hơn nhiều so với những người ăn nhanh. Do đó, người ta đã chứng minh rằng một bữa ăn nhàn nhã mang lại cảm giác no lâu hơn.

Ăn chậm cũng góp phần cải thiện hoạt động của đường tiêu hóa và ngăn ngừa sự hình thành các chất cặn bã có hại trong ruột - độc tố, đá phân, xỉ.

Ngoài ra, ngay sau khi thức ăn vào miệng, não bắt đầu gửi tín hiệu đến tuyến tụy và dạ dày, buộc chúng phải sản xuất các enzym và axit tiêu hóa. Thức ăn ở trong miệng càng lâu thì các tín hiệu gửi đi càng mạnh. Các tín hiệu mạnh hơn và dài hơn sẽ dẫn đến việc sản xuất dịch vị và các enzym với số lượng lớn, kết quả là thức ăn sẽ được tiêu hóa nhanh hơn và tốt hơn.

Ngoài ra, những miếng thức ăn lớn dẫn đến sự sinh sản của các vi sinh vật và vi khuẩn có hại. Thực tế là thức ăn xay kỹ được khử trùng bởi axit clohydric có trong dịch vị, dịch vị không hoàn toàn xâm nhập thành các hạt lớn, do đó vi khuẩn chứa trong chúng không hề hấn gì và đi vào ruột ở dạng này. Ở đó, chúng bắt đầu tích cực sinh sôi, dẫn đến chứng loạn khuẩn hoặc nhiễm trùng đường ruột.

Lý do thứ 3. Cải thiện hoạt động của cơ thể

Việc nhai nhiều thức ăn trong thời gian dài không chỉ ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa mà còn ảnh hưởng đến toàn bộ cơ thể. Ăn uống nhàn nhã ảnh hưởng đến một người như sau:

• Giảm căng thẳng cho tim. Với sự hấp thụ nhanh chóng của thức ăn, mạch đập nhanh hơn ít nhất mười nhịp. Ngoài ra, dạ dày chứa đầy thức ăn sẽ đè lên cơ hoành, từ đó ảnh hưởng đến tim mạch.
• Tăng cường nướu răng. Khi nhai một hoặc một loại thức ăn khác, nướu và răng phải chịu tải trọng từ hai mươi đến một trăm hai mươi kilôgam. Điều này không chỉ huấn luyện chúng mà còn cải thiện lưu lượng máu đến các mô.
• Giảm ảnh hưởng của axit đến men răng. Như bạn đã biết, khi nhai, nước bọt được tiết ra, và khi nhai lâu, nó sẽ được tiết ra với số lượng lớn, điều này sẽ vô hiệu hóa hoạt động của axit, và do đó, bảo vệ men răng khỏi bị hư hại. Ngoài ra, nước bọt còn chứa Na, Ca và F có tác dụng làm chắc răng.
• Giảm căng thẳng thần kinh-cảm xúc Nó cũng cải thiện hiệu suất và sự tập trung.
• Cung cấp cho cơ thể nhiều năng lượng. Các bác sĩ phương Đông tin chắc điều này, họ cho rằng lưỡi hấp thụ phần lớn năng lượng của các sản phẩm tiêu thụ, do đó, thức ăn ở trong miệng càng lâu thì cơ thể càng nhận được nhiều năng lượng.
• Giảm nguy cơ ngộ độc. Lysozyme có trong nước bọt. Chất này có khả năng tiêu diệt nhiều vi khuẩn, do đó, thực phẩm được chế biến bằng nước bọt càng tốt thì càng ít bị ngộ độc.