Nie jest tajemnicą, że odpowiednie odżywianie pomaga nam być zdrowym. Jednak kolejny punkt, w którym moglibyśmy poprawić swoje zdrowie jeszcze bardziej, jest mocno niedoceniany - sposób, w jaki przeżuwamy jedzenie, które jemy.

Niestety, szalone tempo życia często nie pozwala nam nawet zaakceptować zdrowa żywność nie wspominając o prawidłowym żuciu jedzenia. Jednak ważne jest, aby skupić się na tym procesie, zanim żywność dostanie się do układu pokarmowego. Rozważać pozytywne efekty od dokładnego żucia jedzenia.

1. Stymulacja żołądka i trzustki.

Jedzenie wchodzące do ust usprawnia pracę mózgu, co daje sygnał układ trawienny dzięki czemu wytwarza niezbędne kwasy i enzymy do trawienia. Podane sygnały są wzmacniane, powodując wzrost ilości soku żołądkowego i enzymów potrzebnych do przetwarzania żywności. Rezultat procesu jest lepszy i bardziej wydajny proces trawienny.

2. Szybkie wchłanianie składników odżywczych.

Organizm rozkłada tylko dobrze rozpuszczone substancje (to nie przypadek, że ciała obce nie są w ogóle trawione lub są usuwane z organizmu chirurgicznie). W celu przetworzenia dużych kawałków jedzenia organizm zmuszony jest również do wydzielania soku trzustkowego z żółcią. Dodatkowa praca żołądka obniża ogólne samopoczucie człowieka, a energia otrzymywana z pożywienia może być niższa niż to możliwe. Im dokładniej przeżuwany jest pokarm, tym wyższa wydajność przewodu pokarmowego, a co za tym idzie, szybszy proces asymilacja składniki odżywcze.

3. Produkcja śliny.

Ślina składa się w 98% z wody; pozostałe 2% to niezbędne enzymy i witaminy z grup A, B, C, D, E, minerały Mg, Ca, Na. Podczas żucia ślina wytwarza się 10 razy więcej w porównaniu ze stanem spokoju i w zwiększonej ilości przydatne substancje korzystny wpływ na organizm. Sód i wapń poprawiają również stan szkliwa zębów.

4. Wzmocnienie dziąseł.

Każdy mięsień w ciele potrzebuje regularne treningi. Dla dziąseł takim treningiem jest przetwarzanie żywności. Podczas żucia obciążenie dziąseł może wynosić 100 kg, co prowadzi do zwiększonego przepływu krwi i zmniejsza prawdopodobieństwo zapalenia przyzębia.

5. Zmniejszenie ciśnienia na membranie.

Z pewnością wszyscy znają stan, w którym duży połknięty kawałek bardzo wyraźnie toruje sobie drogę przewód pokarmowy. Jest to obciążenie przepony, obok której znajduje się serce.

6. Odchudzanie.

Dokładniej przetwarzając jedzenie w ustach, zaspokajamy kubki smakowe, czego efektem jest nasycenie mniejszą ilością jedzenia. Eksperyment przeprowadzony kiedyś w Chinach potwierdził tę teorię. Ochotników podzielono na dwie grupy, z których jedna żuła porcję jedzenia 15 razy, a druga 40 razy. Próbka pobrana po półtorej godzinie wykazała niesamowity wynik - u tych, którzy żuli 40 razy, krew zawierała mniejszą ilość greliny (hormonu głodu).

Co jest najbardziej główna rada można dać tym, którzy dążą do prawidłowe spożycie jedzenie? Naukowcy twierdzą, że żywność powinna dostać się do przełyku w postaci jednorodnej kleiku. Być może, najlepsza rada i nie może być.

Przynosi tylko korzyści. Naukowcy od dawna udowodnili to stwierdzenie. W różnych ośrodkach badawczych poczyniono obserwacje, które odpowiedziały na pytanie: dlaczego musimy dokładnie przeżuwać jedzenie. Jeśli pokarm nie zalega w ustach i nie jest przygotowany szybko przechodzi przez przełyk do żołądka, wiele problemów zagraża zdrowiu. Podkreślmy kilka powodów, dla których żywność powinna być mielona ostrożnie i powoli.

Żucie pozwala szybko schudnąć

Może wydawać się to dziwne, ale dokładnie przeżuwając pokarm, naprawdę pomagamy organizmowi kontrolować proces wchłaniania pokarmu. A to się przyczynia szybka utrata wagi. Z reguły osoba przybiera na wadze, jeśli się przejada. W chwilach, gdy uczucie głodu jest zbyt silne, szybko przeżuwamy i połykamy jedzenie, nie zauważając, jak dobrze jest przetworzone. Starając się jak najszybciej uzyskać wystarczającą ilość, wysyłamy nie zmiażdżone kawałki do żołądka. W rezultacie wchłania się znacznie więcej pokarmu, niż organizm potrzebuje do nasycenia.

Jeśli żujesz jedzenie ostrożnie, powoli, zwiększa się prawdopodobieństwo utraty wagi. Dzięki starannemu zmieleniu żywności do stanu papkowatego, całkiem możliwe jest uzyskanie wystarczającej ilości małych objętości, unikając w ten sposób przejadania się. Następnie prowadzi do zestawu nadwaga. Kiedy hormon histamina zaczyna być wytwarzany, mózg otrzymuje sygnał, pojawia się uczucie pełności. Maksymalna koncentracja histamina osiąga około 20 minut po rozpoczęciu posiłku. Przy powolnym żuciu w tym czasie ilość spożywanego pokarmu będzie znacznie mniejsza niż w przypadku połknięcia go w kawałkach. W każdym razie uczucie pełności nadejdzie, ale zaszkodzi duża liczba będzie dużo źle zmielonego jedzenia.

Przykłady badań

Jednym z najbardziej uderzających przykładów jest badanie, w którym naukowcy obserwowali dwie grupy badanych. Wszystkim proponowano te same porcje z jedzeniem do posiłku, ale pierwsi muszą żuć jedzenie, ograniczając się do 15 ruchów. Druga grupa żuła jedzenie 40 razy. Po zakończeniu posiłku od wszystkich badanych pobrano krew do analizy. Wyniki były niesamowite. U tych, którzy dokładniej przeżuwali jedzenie, hormonu głodu (greliny) było wielokrotnie mniej. Doświadczenie pokazuje, że przy spokojnym, odmierzonym posiłku sytość trwa znacznie dłużej niż u osób, którym się spieszy.

Tak więc, dokładnie przeżuwając pokarm, pomagasz organizmowi nie tylko kontrolować wagę, stabilizuje się także praca przewodu pokarmowego, a minimalizuje możliwość powstawania szkodliwych złogów – toksyn, toksyn, kamieni.

Trawienie zaczyna się w ustach

Wiele osób myśli, że żywność zaczyna być przetwarzana, rozkładana, gdy tylko dostanie się do żołądka. To błędna opinia. Już w jamie ustnej rozpoczyna się proces trawienia, dlatego pokarm należy dokładnie przeżuć. Nasz ślinianki postrzegają proces żucia jako sygnał do produkcji śliny, żołądek otrzymuje również „przejście do przodu”, aby przygotować się do posiłku. Jak dłuższe jedzenie pozostaje w ustach, tym bardziej miesza się ze śliną. Ślina zawiera wiele przydatnych enzymów, które wspomagają proces rozkładania pokarmu i działają antybakteryjnie.

Im dłużej żujesz, tym słabiej musi pracować żołądek i jelita. Ślina rozpoczyna rozkład węglowodanów i skrobi na prostszą glukozę. Początkową rolę odgrywają zęby w procesie trawienia. Mieli jedzenie na kleik, wtedy znacznie łatwiej będzie go przetworzyć przewód pokarmowy.

Nie przeciążaj swojego układu pokarmowego

Ten punkt płynnie wynika z poprzedniego. Musisz dokładnie przeżuwać jedzenie, co nie tylko przyczyni się do szybkiego trawienia, ale także posłuży jako doskonałe zapobieganie różnym zaburzeniom żołądka. Jeśli kawałki są bardzo małe, tworzenie się gazów w jelitach będzie minimalne. Pomaga również się pozbyć dyskomfort wzdęcia i ciężkość po jedzeniu. Przewód pokarmowy z ostrożnego żucia otrzymuje maksymalna korzyść. W dużych kawałkach może dojść do uszkodzenia błony śluzowej przełyku i żołądka, co prowadzi do powstania różne dolegliwości Przewód pokarmowy, w tym wrzody.

Dobrze przeżuty pokarm, który jest wystarczająco nasycony śliną, łatwo przechodzi przez przewód pokarmowy, jest bezproblemowo trawiony i bez trudu wydalany z organizmu.

Pomóż w trawieniu

Odpowiadając na pytanie, dlaczego jedzenie powinno być dokładnie przeżuwane, warto zwrócić uwagę na fakt, że gdy jest w ustach przez dłuższy czas, jego temperatura zbliża się do temperatury ciała. Przy takiej konsystencji łatwiej będzie pracować błonę śluzową przełyku i żołądka. Duże kawałki mogą pozostawać w jelitach przez długi czas, dopóki nie zostaną w pełni strawione. To często powoduje silny ból w żołądku. Również pełne żucie przyczynia się do tego, że organizm szybko wchłania małe pokarmy, podczas gdy krew otrzymuje duża ilość niezbędne substancje i enzymy. Grudki są przetwarzane z trudem, więc nasycenie witaminami, białkami, mikroelementami i innymi przydatnymi substancjami nie występuje w pełni.

Raz źle przeżuty i nie przemoczony wystarczającoślina dostaje się do przewodu pokarmowego, staje się pożywką dla mikroorganizmów i bakterii. Już w ustach ślina przetwarza pokarm, usuwa bakterie, następnie małe kawałki w żołądku są nasycane kwasem solnym. Jeśli grudki są duże, są słabo zdezynfekowane. Kwas po prostu nie może ich namoczyć. Oznacza to, że znajdujące się tam bakterie pozostają żywe, a następnie swobodnie dostają się do jelita. Tam intensywnie się rozmnażają i prowokują niebezpieczne infekcje jelitowe choroby, w tym dysbakterioza.

Korzystny wpływ na serce

Zapewnia wysokiej jakości żucie pozytywny wpływ nie tylko na przewód pokarmowy, ale również na inne ważne narządy, być może na cały organizm jako całość - w ten sposób możesz odpowiedzieć na pytanie, dlaczego konieczne jest dokładne żucie jedzenia.

Obciążenie serca jest znacznie zmniejszone. Dzięki szybkiemu wchłanianiu pokarmu bicie serca przyspiesza o około 10 uderzeń na minutę. Duże grudki, znajdujące się w żołądku, nie mogą się tam równomiernie rozłożyć, przez co występuje ucisk na przeponę. To znacząco wpływa na pracę mięśnia sercowego, rytm. Przy spokojnym, powolnym i długotrwałym żuciu tętno zawsze będzie normalne.

Pomoc dla wszystkich narządów

Przy ostrożnym żuciu dziąsła są wzmocnione. Twarde pokarmy bardzo obciążają nasze zęby i dziąsła. Jednocześnie odbywa się doskonały trening, zwiększa się przepływ krwi do tkanek. Wpływ kwasów na szkliwo jest znacznie zmniejszony przy intensywnym żuciu, ponieważ wytwarza się więcej śliny. Im dłużej żujemy, tym więcej śliny. Neutralizuje kwasy, zwalcza drobnoustroje, pozytywnie wpływa na szkliwo, wzmacnia zęby.

Dlaczego ważne jest dokładne przeżuwanie jedzenia? Tutaj warto powiedzieć, że długotrwałe przetwarzanie pokarmu w jamie ustnej pomaga usunąć Napięcie nerwowe. Przedłużone żucie pomaga się skoncentrować, zwiększyć wydajność.

Przetwarzanie pokarmu w jamie ustnej w dużym stopniu zmniejsza ryzyko zatrucia. Lizozym znajdujący się w ślinie ma właściwości antybakteryjne. Niszczy różne drobnoustroje, zanim dostaną się do organizmu. Dlatego przed połknięciem jedzenie musi być nasycone własną śliną.

Poprawa smakowitości jedzenia

Przy starannym żuciu człowiek odkrywa przed sobą całe bogactwo aromatów i smaku jedzenia. Wynika to ze śliny. Jak już wspomniano, za pomocą enzymów rozkłada kawałki na cukry proste. Kubki smakowe znajdujące się na języku zaczynają lepiej reagować na składniki składowe. Do mózgu wysyłane są bardziej wyrafinowane impulsy, pojawia się ostrzejsza przyjemność ze smaku.

Jak długo trzeba żuć jedzenie?

Pokrótce odpowiedzieliśmy na pytanie, dlaczego należy dokładnie przeżuwać jedzenie, teraz dowiemy się, ile czasu to zajmuje? Nie ma jednej odpowiedzi. Zależy to od tego, jak i z czego przygotowuje się danie, ogólnie do jakiego rodzaju jest ono przypisane. Na przykład zupy i tłuczone ziemniaki nie mają sensu żuć przez długi czas. Te pierwsze zawierają dużo wody, drugie już przypominają konsystencję masy, która normalnie wypełnia nasz żołądek.

Trzeba tylko powiedzieć, że w każdym przypadku konieczne jest nasycenie pokarmu śliną. Do prawidłowego przetwarzania pokarmów stałych w jamie ustnej zaleca się wykonanie 30-40 ruchów żucia, na wszystko inne wystarczy 10-15. Eksperci radzą skupić się na tym, że jedzenie zamienia się w płynną zawiesinę i odczuwalne jest pełne ujawnienie smaku.

Wnioski: krótko o głównych

Wyciągnijmy wnioski i udzielmy krótkiej odpowiedzi, dlaczego jedzenie powinno być dokładnie przeżuwane.

Do stymulacjipraca trzustki i żołądka. Przychodzące w Jama ustna jedzenie wysyła sygnał do mózgu, który z kolei wysyła sygnał do układu pokarmowego. Zaczynają powstawać kwasy i enzymy niezbędne do procesu trawienia. Dokładne żucie wzmacnia sygnał, jako konsekwencja liczby enzymów do przetwarzania żywności. Poprawia to proces trawienia.

Przyspieszone wchłanianie składników odżywczych. Kawałki dobrze rozpuszczone w ustach szybciej rozpadają się w organizmie. To nie przypadek, że obce elementy nie są przetwarzane i często usuwane są tylko chirurgicznie. Do przetwarzania dużych grudek żółć i sok trzustkowy są zmuszane do wydzielania. Żołądkowe zobowiązania dodatkowa praca. Jednocześnie pogarsza się stan zdrowia, energia staje się minimalna. Tylko dokładnie przeżuty pokarm zwiększa naszą wydolność i przyspiesza wchłanianie składników odżywczych.

Ślina. 98% składa się z wody, 2% z witamin, minerałów, enzymów. Podczas żucia ślina uwalnia się 10 razy więcej niż w spokojny stan. Zwiększona ilość użyteczne elementy mają korzystny wpływ na stan szkliwa i całego organizmu jako całości.

Wzmocnienie dziąseł. Wszystkie składniki naszego ciała wymagają ciągłego treningu. W przypadku dziąseł jest to proces żucia. Obciążenie dziąseł podczas żucia może osiągnąć 100 kg, podczas gdy przepływ krwi wzrasta, zmniejsza się prawdopodobieństwo chorób przyzębia.

Zmniejszone ciśnienie membrany. Wszyscy czuli, jak trudno jest przejść przez przełyk duży kawałek do przewodu pokarmowego. Czuje się to jak obciążenie membrany. Serce jest obok.

utrata wagi. Dzięki starannemu przetwarzaniu żywności kubki smakowe są szybciej zaspokajane i pojawia się uczucie pełności. Przejadanie się w tym przypadku jest wykluczone, a mianowicie staje się przyczyną przybierania na wadze.

Pytanie egzaminu ujednoliconego państwa: „Dlaczego jedzenie powinno być dokładnie przeżuwane”?

Po przyjęciu do prestiżowe uczelnie krajów, wiele dzieci wymaga wyników jednolitego egzaminu państwowego z biologii. Ci, którzy idą na medycynę placówki edukacyjne powinien wcześniej dobrze przygotować się do egzaminu. Pytanie w bloku C1 „Dlaczego żywność należy dokładnie przeżuwać” ma następujące prawidłowe odpowiedzi:

• Dokładnie przeżuty pokarm szybko nasyca się sokiem trawiennym.
• Przy ostrożnym żuciu proces trawienia jest przyspieszony, a kompleks nierozpuszczalny materia organiczna przekształcają się w mniej złożone, wchłaniają się do limfy i krwi.

Tak więc odpowiedzieliśmy na pytanie Jednolitego Egzaminu Państwowego „Dlaczego jedzenie powinno być dokładnie przeżuwane” prosto i szczegółowo. Podano również bardziej zwięzłe odpowiedzi. Nasze informacje pomogą Ci przygotować się na odpowiedź na to pytanie i będzie również pouczający dla wszystkich czytelników.

Dokładne żucie pokarmu jest dobre nie tylko dla sylwetki, ale także dla zdrowia. Więc...

Argument pierwszy: utrata wagi

Im bardziej niedbale traktujemy proces żucia, tym bardziej ryzykujemy zysk nadwaga. Udowodnili to japońscy lekarze, którzy nie byli zbyt leniwi, aby poświęcić temu problemowi duże badania z udziałem 5 tys. wolontariuszy. Naukowcy podzielili je na grupy w zależności od szybkości żucia pokarmu.

Wyróżniono pięć grup: „szybko”, „dość szybko”, „normalnie”, „raczej wolno”, „wolno”. Tak więc „przeciętny” członek grupy „szybkiej” ważył średnio o 4 kg więcej niż „wolni”. Na podstawie przeprowadzonych badań naukowcy wyprowadzili formułę: żuj szybko - tyć (plus 2 kg), powoli - (minus 3 kg).

Trawienny

Aby było w pełni strawione, jedzenie musi być dobrze posiekane. Duże kawałki upośledzają zdolności motoryczne przewód pokarmowy ze wszystkimi wynikającymi z tego konsekwencjami. Prowadzą na przykład do nieprzyjemnego stanu, który określa się wyrażeniem „obrzęk żołądka”. Ponadto konieczne jest również długotrwałe i ostrożne żucie, ponieważ trawienie pokarmu zaczyna się już w ustach.

Przede wszystkim dotyczy to węglowodanów, które ulegają rozkładowi pod wpływem enzymu amylazy zawartego w ślinie. Ślina wytwarza również mucynę, substancję, która pomaga delikatnie przesuwać się pokarmem w dół przełyku do żołądka. Aby mucyna wystarczająco się rozwinęła, należy wykonać co najmniej 20 ruchów szczękami. Jesteś leniwy?

Przypomnij sobie, że „suche” kawałki jedzenia uszkadzają delikatną wyściółkę przełyku, a natychmiast zasłużysz na to z entuzjazmem.

Kardiologia

Dokładne żucie pokarmu zmniejsza obciążenie serca, co jest szczególnie ważne dla osób z chorobami układu krążenia. Istnieje mało znany wzór: z każdym łykiem tętno wzrasta o 7-10 uderzeń. Jeśli dana osoba rzadko połyka, rytm szybko wraca do normy, ale jeśli często, może rozwinąć się tachykardia.

dentystyczny

Przedłużone żucie znacznie zmniejsza ryzyko choroby dziąseł - zapalenia dziąseł, co udowodnili amerykańscy naukowcy.

Antytoksyczny

Jak dłuższy posiłek jest w ustach, ryzyko zatrucia jest mniejsze. Faktem jest, że ślina zawiera lizozym, substancję o działaniu bakteriobójczym. Jak lepsze jedzenie zmieszane ze śliną, tym bardziej niebezpieczne podniecenie spadnie na śmierć odważnych.

Przekonuje? Wtedy zaczynamy „to” robić poprawnie. Lekarze wywnioskowali optymalną formułę: na 22 ruchy żucia powinno być jedno połykanie.

Czy zastanawiałeś się kiedyś nad znaczeniem przysłowia „kiedy jem, jestem głuchy i niemy”? Ale na próżno. Ma głębokie znaczenie. Chodzi o to, że nie możesz jednocześnie jeść, rozmawiać przez telefon, oglądać telewizji, czytać książki, pracować na komputerze, chyba że oczywiście chcesz mieć nieżyt żołądka lub wrzód żołądka. A wszystko dlatego, że w tym przypadku nie będziesz w stanie dokładnie przeżuć jedzenia, co spowoduje znaczną szkodę dla twojego organizmu.

Z tym oczywiście nie możesz się zgodzić. W końcu wydawałoby się, że nie ma to nic wspólnego ze zdrowiem. Ale jeśli tak myślisz, popełniasz ogromny błąd. Nie możesz jeść podczas biegu. Musisz jeść powoli, dokładnie przeżuwając jedzenie. Zobaczmy dlaczego?

Po pierwsze, należy to zrobić, aby normalna operacja układ trawienny. W oczekiwaniu na śniadanie, obiad lub kolację osoba zaczyna wydzielać obfitą ślinę, która bierze udział w procesie wstępnego trawienia pokarmu. Cóż, jeśli tak, to powinno się z nim odpowiednio mieszać. Można to osiągnąć tylko wtedy, gdy spożywane pokarmy są dobrze zmiażdżone w ustach. Cóż, w tym celu należy je dokładnie przeżuć, a dopiero potem połknąć. Jeśli jedzenie zostanie połknięte w kawałkach, żołądek nie będzie w stanie go strawić. Stąd fermentacja zwiększone tworzenie się gazu, zgaga, wzdęcia. W końcu wszystko skończy się zapaleniem żołądka, wrzodem i wycieczką do gastroenterologa.

Niebezpieczeństwo polega na tym, że podczas jedzenia źle przeżutego jedzenia może dojść do uszkodzenia przełyku. Dopiero po dokładnym przeżuciu bez problemu przejdzie przez przewód pokarmowy, szybko zostanie strawiony i bezproblemowo przyswojony przez organizm. W rezultacie z pożywienia zostanie wydobyty maksymalna ilość przydatne substancje. Jeśli źle przeżuty guzek dostanie się do żołądka, najprawdopodobniej nie będzie w stanie sobie z tym poradzić, a organizm nie otrzyma potrzebnych mu witamin i minerałów.

Dokładnie przeżuwając pokarm, nie tylko obficie zwilżamy go śliną, ale także doprowadzamy do komfortowej temperatury, w której jest najlepiej trawiony. Mikroflora jelitowa z łatwością radzi sobie z takim pokarmem. Ale w niewystarczająco przeżutym prawdopodobnie będą się rozmnażać bakterie chorobotwórcze, co spowoduje proces fermentacji. Chodzi o to, że sok żołądkowy nie będzie w stanie przeniknąć do wnętrza kawałka, co oznacza, że ​​nie będzie w stanie go zniszczyć szkodliwe bakterie to może być w nim. A to już jest obarczone zatruciem.

Lekarze twierdzą, że złe przeżuwanie pokarmu jest przyczyną większości chorób jelit. Wśród nich są na przykład: biegunka, zaparcia, skurcze żołądka, wzdęcia, zapalenie żołądka, wrzody, zapalenie trzustki, dysbakterioza. To nie tylko nieprzyjemne, ale i niebezpieczne. W końcu wszystkie te choroby znacznie pogarszają jakość życia i mają dużo skutki uboczne. W szczególności grożą zaburzenia nerwowe i depresja.

Teraz skupmy się na zaletach dokładnego żucia jedzenia. W ten sposób nie tylko pomagasz trawieniu go jelitom, ale także rozwiązujesz szereg innych, równie ważnych zadań:

1. Wzmocnij dziąsła.
2. Zaspokój swój głód znacznie mniejszą ilością jedzenia.
3. Pozwól żołądkowi pracować wydajniej i wyprodukuj wystarczającą ilość soku żołądkowego do trawienia.
4. Nie zaburzać równowagi kwasowo-zasadowej w organizmie.

Obfite zwilżanie pokarmu śliną pozwala na:

1. Zapisz i wzmocnij szkliwo zębów. Chodzi o to, że ślina oprócz enzymów zawiera potas, sód, fluor i wapń, które mają korzystny wpływ na zęby.
2. Zapewnij wstępną dezynfekcję żywności, działając na zawarte w niej szkodliwe bakterie lizozymem, który jest częścią śliny.

Ostatecznie obniżasz tętno. W końcu z każdym kolejnym połknięciem pokarmu wzrasta liczba skurczów serca.

Według naukowców organizm ludzki zaczyna pozyskiwać energię z pożywienia już na etapie jego żucia. Okazuje się, że im dłużej żujesz, tym więcej energii dostajesz.

Jeśli nie chcesz przytyć i chcesz schudnąć, dokładnie przeżuwaj jedzenie. Możesz w to nie wierzyć, ale fakty są uparte. Spróbuj zastosować się do naszych zaleceń i przekonaj się, jak bardzo są skuteczne. W końcu człowiek wraca do zdrowia w wyniku ciągłego przejadania się, co z kolei wynika z częstych przekąsek i fast foodów. Natychmiast połykając ciasto, prawdopodobnie nie zaspokoisz swojego głodu. Pół godziny później znowu będziesz chciał jeść. W rezultacie ilość spożywanej żywności znacznie wzrośnie. Ale organizm tego nie potrzebuje, dlatego wszystkie nadwyżki żywności na pewno zostaną zdeponowane w postaci tłuszczu.

Wiele osób zapewne wie, że jedzenie powinno być dokładnie przeżuwane, ale nie każdy wie dokładnie, jaki to ma wpływ na organizm. Tymczasem korzyści płynące z powolnego jedzenia żywności zostały naukowo udowodnione. Liczne badania naukowców różnych krajów potwierdził, że szybkie żucie i połykanie pokarmu może prowadzić do różnych problemów zdrowotnych. Rozważ główne powody, dla których musisz dobrze przeżuwać jedzenie.

Powód #1. Dokładne żucie jedzenia pomaga schudnąć

Być może niektórzy będą sceptycznie podchodzić do tego stwierdzenia, ale to prawda. Prawidłowe użycie jedzenie - zapewni ci łatwa utrata wagi. Przyrost masy ciała w większości przypadków wynika z przejadania się, przyczynia się do pośpiesznego spożywania pokarmu. Osoba, starając się szybko uzyskać wystarczającą ilość pokarmu, nie zwraca uwagi na przeżuwanie pokarmu, połyka go źle posiekanego, w rezultacie zjada więcej, niż naprawdę potrzebuje organizm.

Żucie wysokiej jakości kawałków jedzenia pozwala uzyskać wystarczającą ilość niewielkiej ilości jedzenia i zapobiega przejadaniu się. Wynika to z faktu, że podczas żucia zaczyna wytwarzać się histamina, która docierając do mózgu daje mu sygnał nasycenia. Dzieje się to jednak dopiero dwadzieścia minut po rozpoczęciu posiłku. Jeśli człowiek je powoli, w ciągu tych dwudziestu minut zje mniej jedzenia i dozna sytości z mniejszej ilości kalorii. Jeśli spożycie pokarmu nastąpi szybko, zanim mózg odbierze sygnał sytości, dużo będzie zjedzone. Oprócz swojego głównego celu, histamina poprawia również metabolizm, dzięki czemu przyspiesza spalanie kalorii.

Badania chińskich naukowców również przemawiają za spokojnym posiłkiem. Zwerbowali grupę mężczyzn. Połowa z nich została poproszona o przeżucie każdego kawałka jedzenia 15 razy, podczas gdy resztę poproszono o przeżucie każdej porcji wysłanej do ust 40 razy. Półtorej godziny później od mężczyzn pobrano badanie krwi, które wykazało, że ci, którzy żuli więcej razy, mieli znacznie niższą ilość hormonu głodu (hereliny) niż ci, którzy jedli szybko. Udowodniono więc, że spokojny posiłek daje jeszcze dłuższe uczucie sytości.

Przyczynia się do tego również powolne przyjmowanie pokarmu, ponieważ poprawia pracę przewodu pokarmowego i zapobiega tworzeniu się szkodliwych złogów w jelitach – toksyn, kamienie kałowe, żużel.

Ponadto, gdy tylko pokarm dostanie się do ust, mózg zaczyna wysyłać sygnały do ​​trzustki i żołądka, zmuszając je do produkcji enzymów i kwasów trawiennych. Im dłużej pokarm znajduje się w ustach, tym silniejsze będą wysyłane sygnały. Silniejsze i dłuższe sygnały doprowadzą do produkcji soków żołądkowych i enzymów w dużych ilościach, dzięki czemu pokarm będzie szybciej i lepiej trawiony.

Również duże kawałki jedzenia prowadzą do rozmnażania szkodliwych mikroorganizmów i bakterii. Faktem jest, że dobrze zmielona żywność jest dezynfekowana kwasem solnym obecnym w soku żołądkowym, sok żołądkowy nie wnika całkowicie w duże cząstki, dlatego zawarte w nich bakterie pozostają nienaruszone i w tej formie dostają się do jelit. Tam zaczynają się aktywnie namnażać, prowadząc do dysbakteriozy lub infekcji jelitowych.

Powód numer 3. Poprawa funkcjonowania organizmu

Wysokiej jakości, długie żucie pokarmu wpływa korzystnie nie tylko na układ pokarmowy, ale także na cały organizm. Spokojne jedzenie jedzenia wpływa na osobę w następujący sposób:

• Zmniejsza stres w sercu. Przy szybkim wchłanianiu pokarmu puls przyspiesza o co najmniej dziesięć uderzeń. Ponadto żołądek wypełniony dużymi kawałkami jedzenia naciska na przeponę, co z kolei wpływa na serce.
• Wzmacnia dziąsła. Podczas żucia takiego lub innego rodzaju żywności dziąsła i zęby są poddawane obciążeniu od dwudziestu do stu dwudziestu kilogramów. To nie tylko je trenuje, ale także poprawia przepływ krwi do tkanek.
• Zmniejsza wpływ kwasów na szkliwo zębów. Jak wiadomo, podczas żucia wytwarzana jest ślina, która przy długotrwałym żuciu uwalniana jest w dużych ilościach, co neutralizuje działanie kwasów, a w konsekwencji chroni szkliwo przed uszkodzeniem. Dodatkowo ślina zawiera Na, Ca i F, które wzmacniają zęby.
• Łagodzi stres neuro-emocjonalny Poprawia również wydajność i skupienie.
• Dostarcza organizmowi dużo energii. Przekonani są o tym lekarze Wschodu, którzy są zdania, że ​​język pochłania większość energii spożywanych produktów, dlatego im dłużej jedzenie pozostaje w ustach, tym więcej energii organizm może otrzymać.
• Zmniejsza ryzyko zatrucia. Lizozym jest obecny w ślinie. Substancja ta jest w stanie zniszczyć wiele bakterii, dlatego im lepiej żywność jest przetwarzana przez ślinę, tym mniej prawdopodobne jest, że zostanie zatruta.