लाल रोवन - राखाडी, गुळगुळीत साल, एक किंवा अनेक खोड असलेले झाड 5-15 मीटर उंचीवर पोहोचते. फळे बेरी-आकाराची, रसाळ, गोलाकार किंवा गोलाकार-अंडाकृती, लाल-केशरी रंगाची असतात आणि शीर्षस्थानी कॅलिक्सचे अवशेष असतात. फळ वेगळे प्रकारजंगली माउंटन राख (माउंटन राखच्या 80 प्रजातींपैकी ग्लोब, 34 आपल्या देशात वाढतात) चव वेगळी. त्यापैकी काही इतके आंबट आणि कडू आहेत की ते फक्त दंव पासून ताजे खाल्ले जातात (नंतर ते गोड असतात), तर काही गोड आणि गोठविल्याशिवाय असतात. औषधांमध्ये, लाल रोवनची फळे व्हिटॅमिनच्या कमतरतेशी संबंधित रोगांसाठी वापरली जातात, विशेषत: अशक्तपणा.

रेड रोवन बेरी फायदेशीर आहेत

वसंत ऋतु पर्यंत गोळा आणि संग्रहित केले पाहिजे निरोगी बेरीमाउंटन राख, जी प्रोव्हिटामिन ए, जीवनसत्त्वे बी, बी 2, पीपी, सी, सूक्ष्म घटक (पोटॅशियम, मॅग्नेशियम, फॉस्फरस, लोह, मॅंगनीज, जस्त, कॅल्शियम, आयोडीन, ब्रोमिन, मॉलिब्डेनम, तांबे) संरक्षित करते.

मध्ये रोवन बेरी भारतीय औषधमूळव्याध आणि यकृत रोगांसाठी वापरले जाते. देशांत पश्चिम युरोप- मूत्रपिंड आणि यकृत रोगांसाठी, जलोदर (द्रव उदर पोकळी), चयापचय विकार आणि व्हिटॅमिनची कमतरता, डांग्या खोकला आणि घशाचे रोग, काचबिंदू, संधिवात. आपल्या देशात, रोवनचा वापर लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ, रेचक, हेमोस्टॅटिक, अँटीडिसेन्टेरिक एजंट म्हणून केला जातो आणि गर्भधारणा रोखण्यासाठी वापरला जातो.

हे वैज्ञानिकदृष्ट्या सिद्ध झाले आहे की लाल रोवन बेरी यकृतातील लिपिड्स आणि रक्तातील कोलेस्टेरॉल कमी करण्यास मदत करतात (महान शुद्धीकरण!) आणि शक्ती वाढवतात. रक्तवाहिन्या, आतड्यांमधील रोगजनकांवर हानिकारक प्रभाव पडतो, विशेषत: मोठ्या आतड्यात.

मध्ये रेड रोवन बेरी मोठ्या प्रमाणात वापरल्या जातात लोक औषधआणि शरीरातील गंभीर समस्यांसाठी (आतड्यांमध्ये गॅस निर्मिती दूर करण्यासाठी) आणि यासाठी किरकोळ त्रास(मस्से काढून टाकणे: यासाठी आपल्याला चामखीळला एक ताजी बेरी बांधण्याची आवश्यकता आहे आणि ते "कोणालाही माहित नाही" अदृश्य होईल).

पण लाल रोवन बेरीचा मुख्य फायदा आहे – choleretic प्रभाव. ताजे न पिकलेले लाल रोवन अतिसारासाठी उपयुक्त आहे. सुमारे 50 फळे वापरणे पुरेसे आहे. रोवन सर्वात विश्वासार्ह प्रतिबंधक आहे आणि उपायव्हिटॅमिनच्या कमतरतेसह, कॅरोटीन सामग्रीमध्ये ते गाजरच्या अनेक जातींपेक्षा श्रेष्ठ आहे.

लाल रोवन रस

रोवन ज्यूसच्या अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की ते फुफ्फुसीय क्षयरोगासाठी खूप उपयुक्त आहे. रोवन आणि गुलाब नितंब पेय मध्ये उत्तम प्रकारे एकत्र जातात.

रेड रोवन पेय

रोवनपासून पेय तयार करण्यासाठी, आपल्याला एका ग्लास उकळत्या पाण्याने 1 चमचे बेरी तयार करणे आवश्यक आहे. 4 तास सोडा. दिवसातून 0.5 कप 2-3 वेळा प्या.

लाल रोवन कसे सुकवायचे?

हिवाळ्यासाठी अधिक लाल रोवन कोरडे करण्याचा सल्ला दिला जातो (हे ओव्हनमध्ये 70-75 अंश तापमानात किंवा अनुकूल हवामानात हवेत केले जाऊ शकते). उपचार गुणधर्म वाळलेल्या रोवनदोन वर्षांसाठी साठवले जातात. हे रोवन औषधी वनस्पतींसह चहाच्या रूपात तयार केले जाऊ शकते किंवा आपण कॉफी ग्राइंडरचा वापर करून त्यापासून पावडर तयार करू शकता, ज्याला आनंददायी चव आहे. ही पावडर सर्व प्रकारच्या भाजीपाला, सॅलड्स आणि अगदी तृणधान्यांमध्ये जोडली जाते. दरम्यान उपचारात्मक उपवासही पावडर थोडीशी चघळल्यास भूक मंदावते.

लाल रोवन कापणी करण्याचा एक मार्गहिवाळ्यासाठी हे आकर्षक आहे कारण त्याला साखर लागत नाही.

रोवन धुऊन 5 मिनिटे ब्लँच केले जाते, नंतर ते निर्जंतुकीकरण जारमध्ये ठेवले जाते, उकळत्या सफरचंदाच्या रसाने ओतले जाते आणि बंद केले जाते (आपण प्लास्टिक किंवा निर्जंतुकीकृत धातूचे झाकण वापरू शकता).

लाल रोवन अंजीर

आपण रोवन बेरीपासून अंजीर बनवू शकता. रोवन बेरी क्रमवारी लावा, त्यांना स्वच्छ धुवा, सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि ओव्हनमध्ये ठेवा. नंतर ऍड गरम पाणीइतके की बेरी पूर्णपणे झाकल्या जातात आणि मऊ होईपर्यंत शिजवा. उकडलेले रोवन बेरी चाळणीतून घासून घ्या. एका काचेच्या प्युरीड मासमध्ये एक ग्लास साखर घाला आणि उकळवा, ढवळत रहा, जेणेकरून बर्न होऊ नये. जेव्हा वस्तुमान तळापासून चांगले वेगळे होते, तेव्हा ते प्लेट्सवर किंवा पाण्याने ओललेल्या डिशवर ओता किंवा चांगले वोडका, आणि ओव्हन मध्ये वाळवा. परिणामी अंजीर प्लेट्समधून काढा, कोणत्याही आकाराचे तुकडे करा, साखर शिंपडा आणि जारमध्ये ठेवून, प्लास्टिकच्या झाकणाने बंद करा.

जड कालावधीसाठी लाल रोवन

जड, दुर्बल मासिक पाळी असलेल्या स्त्रिया, ज्यामुळे हिमोग्लोबिन कमी होते, ताजे आणि कोरड्या रोवन बेरी वापरू शकतात.

अर्धा लिटर उकळत्या पाण्यात लाल रोवनचे 2 चमचे. थंड होईपर्यंत सोडा. दिवसभर प्या.

लाल रोवन रस

1 किलो रोवन, 0.5 किलो साखर, 1 लिटर पाणी.

रोवन बेरी धुवा, पाणी घाला आणि मऊ होईपर्यंत शिजवा. चाळणीतून घासून साखर घाला, उकळी आणा आणि थंड करा.

लाल रोवन रस जेली

एक ग्लास रोवन रस, 2 चमचे साखर, 3 ग्लास पाणी, 2 चमचे स्टार्च. रोवन रस साखर सह शिंपडा आणि पाणी घाला. एक उकळणे आणा, diluted स्टार्च मध्ये घाला थंड पाणी. ढवळून पुन्हा उकळी आणा.

लाल रोवन जाम

1 किलो रोवन, 1.5 किलो साखर, 2 ग्लास पाणी.

धुतलेले रोवन बेरी एका दिवसासाठी थंड साखरेच्या पाकात घाला. नंतर सरबत काढून टाका, उकळवा, बेरीवर घाला आणि निविदा होईपर्यंत जाम शिजवा.

लाल रोवन पेस्टिल

1 किलो रोवन, 2 किलो साखर, 2 टेस्पून. पिठीसाखर. रोवन बेरी थोड्या प्रमाणात पाण्यात 10 मिनिटे उकळवा. गाळून घ्या, चाळणीतून बारीक करा, साखर मिसळा, लाकडी बोर्डवर 1 सेमी जाड थर ठेवा, मध्यम तापमानात ओव्हनमध्ये कोरडे करा. नंतर हिरे मध्ये कट आणि चूर्ण साखर सह शिंपडा. कार्डबोर्ड बॉक्समध्ये साठवा.

लाल रोवन जाम

1 किलो रोवन, 0.5 किलो साखर, एक ग्लास पाणी.

तयार बेरी पाण्याने घाला, मऊ होईपर्यंत शिजवा, चाळणीतून घासून घ्या, साखर घाला आणि मऊ होईपर्यंत शिजवा.

लाल रोवन रस

चांगले पिकलेले, परंतु जास्त पिकलेले नाही, लाल रोवन बेरी क्रमवारी लावल्या पाहिजेत, फळांच्या फांद्या आणि खराब झालेल्या बेरी काढून टाकल्या पाहिजेत आणि प्रथम धुवाव्यात. उबदार पाणीएका वाडग्यात आणि नंतर नळाखाली चाळणीत. तयार फळे एका सॉसपॅनमध्ये ठेवा, 0.5 लिटर प्रति 1 किलो बेरीच्या दराने पाणी घाला आणि नियमित ढवळत राहून, 85-90 सेल्सिअसवर आणा. बेरी मऊ होईपर्यंत या तापमानावर ठेवा, नंतर त्यांना 45-50 पर्यंत थंड करा. सी आणि कोणत्याही प्रकारे त्यांना पिळून काढणे. परिणामी रस फ्लॅनेल किंवा कापूस लोकर द्वारे फिल्टर करा, 90 सेल्सिअस पर्यंत गरम करा, गरम कंटेनरमध्ये घाला आणि लगेच बंद करा...>>

चोकबेरी

चोकबेरी रस

लाल रोवन फळे कशी सुकवायची?

रोवन फळे जंगली आणि लागवडीच्या दोन्ही झाडांपासून गोळा केली जाऊ शकतात. पिकलेल्या बेरीची ढाल सप्टेंबर - ऑक्टोबरमध्ये उचलली जाते. जंगली रोवनची फळे लागवडीपेक्षा कडू आणि अधिक तिखट असतात. म्हणून, जेव्हा ते चांगले चव घेतात तेव्हा ते बर्याचदा पहिल्या दंव नंतर काढले जातात. फळे ताजी आणि वाळलेली वापरली जातात. ताजे सर्व हिवाळ्यात थंड खोलीत किंवा रेफ्रिजरेटर फ्रीजरमध्ये साठवले जातात. कोरडे होण्यापूर्वी, बेरी देठापासून फाटल्या जातात, क्रमवारी लावल्या जातात आणि वाळल्या जातात. ते ओव्हनमध्ये 60-80 डिग्री सेल्सिअस तापमानात किंवा हवेशीर खोलीत वाळवले जाऊ शकतात, त्यांना फॅब्रिक किंवा कागदाच्या पलंगावर पातळ थरात विखुरले जाऊ शकतात आणि अधूनमधून ढवळता येतात. सुकामेवा पिळून काढल्यावर ते फिकट किंवा काळे होऊ नयेत किंवा गुठळ्या होऊ नयेत. वाळलेले रोवन दोन वर्षांपेक्षा जास्त काळ साठवले जात नाही.

IN वैद्यकीय सरावलाल रोवन फळेथकवा आणि अशक्तपणा साठी विहित. हायपोविटामिनोसिससाठी, 2 टिस्पून दराने ओतणे तयार करा. 2 कप गरम साठी berries. डॉक्टरांच्या शिफारशीनुसार, रोवन फळे आणि पाण्याचे इतर गुणोत्तर ओतणे तयार करण्यासाठी शक्य आहे. इच्छित असल्यास, वापरण्यापूर्वी ताबडतोब चवीनुसार ओतण्यासाठी साखर घाला. परिणामी ओतणे दिवसभरात 3-4 डोसमध्ये समान भागांमध्ये प्यालेले असते.
विस्तृत अर्जमध्ये रोवन फळे सापडली खादय क्षेत्र: त्यांच्यापासून व्हिटॅमिन सिरप, कंपोटे, जाम, मार्शमॅलो, मुरंबा, लिकर तयार केले जातात.

चोकबेरीला कदाचित सर्वात जास्त म्हटले जाऊ शकत नाही स्वादिष्ट बेरी. तथापि, शरीरासाठी त्याचे फायदेशीर गुणधर्म इतके महान आहेत की ते अधिकृतपणे औषधांच्या यादीत समाविष्ट केले गेले होते, औषधी वनस्पती. म्हणूनच, हे आश्चर्यकारक नाही की बरेच लोक हिवाळ्यासाठी ही बेरी तयार करतात - ते गोठवतात, जाम बनवतात आणि जतन करतात, कॉम्पोट्स करतात आणि कोरडे करतात. वर्कपीसच्या शेवटच्या आवृत्तीबद्दल चोकबेरीआपण नेमके तेच बोलत आहोत.

कोरडे करण्यासाठी बेरी तयार करणे

आपण कोरडे सुरू करण्यापूर्वी, berries योग्यरित्या गोळा आणि तयार करणे आवश्यक आहे. केवळ या प्रकरणात बहुतेक जतन करणे शक्य होईल उपयुक्त पदार्थआणि प्रक्रिया दरम्यान जीवनसत्त्वे.

प्रथम, आपण चॉकबेरी पिकाची वेळेवर कापणी करावी. आणि जर दंव सुरू होण्यापूर्वी बहुतेक इतर बेरी झाडापासून उचलण्याची आवश्यकता असेल, तर रोवनसह परिस्थिती उलट आहे - पहिल्या दंव नंतर चांगल्या प्रकारे. या क्षणापूर्वी, फळांना निश्चितपणे पिकण्यासाठी आणि त्यांचे उपचार गुणधर्म प्रकट करण्यासाठी वेळ असतो.

चॉकबेरी बद्दल व्हिडिओ

झुडूपातून बेरी गोळा करणे धारदार चाकूने, बागेच्या कातरांनी किंवा छाटणीच्या कातराने छत्री कापून केले जाते. आधीच घरी, बेरी देठांपासून वेगळे केल्या जातात, काळजीपूर्वक क्रमवारी लावल्या जातात आणि खराब झालेल्या काढून टाकल्या जातात. तसेच, कोरडे होण्याच्या तयारीत, बेरी वाहत्या पाण्यात धुतल्या जातात, टॉवेलवर ठेवल्या जातात आणि कोरडे होण्यासाठी वेळ दिला जातो.

घरी, आपण बेरी सुकविण्यासाठी अनेक पर्यायांपैकी एक वापरू शकता. तुम्ही सोयीनुसार पद्धत निवडावी.

• हवा कोरडे करणे

झुडूपातून बेरी गोळा करणे धारदार चाकूने छत्री कापून, बागेतील कातरणे किंवा छाटणी कातरणे चालते.

आपण बेरी सुकवू शकता नैसर्गिक परिस्थिती. हे करण्यासाठी, धुऊन, कोरड्या बेरी एका ट्रेवर किंवा दुसर्या सपाट कंटेनरमध्ये ठेवल्या जातात. ट्रे वर ठेवल्या आहेत ताजी हवा, शक्यतो अंतर्गत सूर्यकिरणे. जवळच्या परिसरात व्यस्त रस्ते नसल्यास हे चांगले आहे, कारण कारमधून उगवलेली धूळ आणि एक्झॉस्ट वायू अर्ध-तयार उत्पादनांच्या गुणवत्तेवर नकारात्मक परिणाम करतात. अशा प्रकारे कोरडे असताना, प्रक्रियेस गती देण्यासाठी आपण वेळोवेळी बेरी फिरवू शकता आणि रात्री ट्रे ठेवल्या पाहिजेत. कोरडी खोलीजेणेकरून वाळलेली चोकबेरी फळे ओलसर होणार नाहीत. जर बोटाने दाबले तर ते रस सोडत नाहीत तर बेरी पूर्णपणे तयार मानल्या जातात.

• नैसर्गिक परिस्थितीत बेरी सुकवणे

आपण घरी गोळा केलेले बेरी सुकवू शकता खालील प्रकारे: फळे सुईने धाग्यांवर टांगलेली असतात, जी कोरड्या, स्वच्छ खोलीत टांगलेली असतात. चोकबेरी पूर्णपणे शिजवलेले होईपर्यंत अशा प्रकारे वाळवले जाते.

जर बोटाने दाबले तर ते रस सोडत नाहीत तर बेरी पूर्णपणे तयार मानल्या जातात

• ओव्हन मध्ये

आपण ओव्हनमध्ये बेरी देखील सुकवू शकता आणि हे करणे अगदी सोपे आहे. हे करण्यासाठी, फळे बेकिंग शीटवर पातळ थराने पसरली पाहिजेत, जी 35-40 अंशांपर्यंत गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये ठेवली जातात. या तपमानावर, बेरी अर्ध्या तासासाठी वाळल्या जातात. पुढे, तापमान 60 अंशांपर्यंत वाढविले जाते आणि बेरी पूर्णपणे शिजवल्याशिवाय वाळल्या जातात, जे मागील आवृत्तीप्रमाणेच निर्धारित केले जाते. हिवाळ्यासाठी बेरीची कापणी करण्यापूर्वी, त्यांना खोलीच्या तपमानावर थंड करण्याची परवानगी दिली पाहिजे.

• इलेक्ट्रिक ड्रायरमध्ये

जर तुमच्या घरी हे विद्युत उपकरण असेल तर बेरी सुकवण्यात अजिबात अडचण येणार नाही. इलेक्ट्रिक ड्रायरच्या ट्रेवर स्वच्छ कोरड्या बेरी पातळ थरात ठेवल्या जातात. प्रथम, 3 तासांसाठी, बेरी 50 सेल्सिअस तापमानात वाळल्या जातात, नंतर तापमान 45 अंशांपर्यंत कमी केले जाते. आणि आधीच या तापमानात berries तयार आहेत.

कोणतीही पद्धत निवडली तरी, बेरी त्यांचा रंग बदलत नाहीत किंवा लालसर किंवा तपकिरी होत नाहीत याची खात्री करणे आवश्यक आहे. रंगात बदल सूचित करतो की प्रक्रियेदरम्यान थर्मल परिस्थितीचे उल्लंघन केले गेले होते. यामधून, हे berries च्या उपचार हा गुणधर्म कमी प्रभावित करू शकते.

वाळलेल्या चॉकबेरीच्या साठवणुकीच्या कालावधीसाठी, नैसर्गिक परिस्थितीत वाळल्यावर, बेरी 6-8 महिन्यांसाठी साठवल्या जाऊ शकतात. जेव्हा ओव्हन किंवा इलेक्ट्रिक ड्रायरमध्ये वाळवले जाते तेव्हा बेरी वर्षभर खराब होत नाहीत. घरी मिळवलेली अर्ध-तयार उत्पादने हवाबंद कंटेनरमध्ये साठवणे आवश्यक आहे. स्क्रू-ऑन झाकणांसह काचेच्या किंवा प्लास्टिकच्या जार यासाठी योग्य आहेत.

रोवन कोरडे करण्याबद्दल व्हिडिओ

वाळलेल्या बेरीचा वापर

वर नमूद केल्याप्रमाणे, अगदी वाळलेल्या स्वरूपात, chokeberry berries आहेत उपचार गुणधर्म. ते बर्याचदा विविध रोगांच्या रोगप्रतिबंधक उपचारांसाठी वापरले जातात. अशा प्रकारे, बेरीचा वापर व्हिटॅमिनच्या कमतरतेसाठी, ऍलर्जी, स्क्लेरोसिस आणि मधुमेह दूर करण्यासाठी केला जातो.

तथापि, इतर अनेकांप्रमाणे औषधी वनस्पतीआणि वनस्पती, अनेक निर्बंध आणि contraindications आहेत. ज्याबद्दल बेरी आम्ही बोलत आहोत, बद्धकोष्ठता, पोटात अल्सर किंवा रक्त गोठणे वाढण्यासाठी घेऊ नये. या संदर्भात, एखाद्या विशिष्ट रोगाच्या उपचारांसाठी चॉकबेरीचा वापर करण्यासाठी डॉक्टरांचा सल्ला घेणे आवश्यक आहे.

ऑटोक्लेव्ह

ऑटोक्लेव्ह पाककृती!विनोद करा ऑटोक्लेव्हमध्ये पाककृती?इकडे ये!

कॅनिंगसाठी ऑटोक्लेव्ह

होम कॅनिंगसाठी ऑटोक्लेव्हतुम्ही आमच्या फर्माश ऑनलाइन स्टोअरमध्ये जाऊ शकता. आमचे व्यवस्थापक तुम्हाला निवडण्यात मदत करतील ऑटोक्लेव्हतुम्ही जे काही विचारता ते! येथे तुम्हाला गॅस आणि इलेक्ट्रिक (युनिव्हर्सल) मॉडेल्स मिळतील, ज्याची क्षमता 5 ते 28 लिटर कॅन आहे.

आमच्या वेबसाइटवर आम्ही सर्वकाही गोळा करतो ऑटोक्लेव्ह पाककृती!विनोद करा ऑटोक्लेव्हमध्ये पाककृती?इकडे ये!

19व्या शतकाच्या सुरूवातीस, प्रथम कॅन केलेला माल थर्मल प्रक्रियेद्वारे विभक्त करून, सीलबंद कंटेनरमध्ये दिसू लागला. तथापि, आता कॅन केलेला अन्न तयार करण्याच्या सर्वात सामान्य पद्धतीद्वारे थर्मल प्रक्रिया काढून टाकली जात आहे. निर्जंतुकीकरण हे मुख्य तंत्रज्ञानांपैकी एक आहे. कॅन केलेला अन्न आणि उत्पादनाची थर्मल प्रक्रिया, जे मध्यम हवामानातील (15-30 डिग्री सेल्सिअस) तापमानात सूक्ष्मजीवशास्त्रीय अन्न काढून टाकून जीवाणूंचा मृत्यू सुनिश्चित करेल. ते अन्नासाठी कॅन केलेला अन्न सुरक्षिततेची हमी देते (त्यानुसार सूक्ष्मजीवशास्त्रीय संकेत निकाह).मुळात, कॅन केलेला अन्न 120 डिग्री सेल्सिअस तापमानात निर्जंतुकीकरण केले जाते, काहीवेळा 100 डिग्री सेल्सिअसपेक्षा जास्त. निर्जंतुकीकरण हे कॅन केलेला उत्पादनांच्या जतनासाठी आहे, म्हणजे अन्न मूल्य, ऑर्गनोलेप्टिक गुणधर्म आणि खर्चिकता राखणे. koristovuyuchi कॅनिंगसाठी ऑटोक्लेव्हआपण कॅन केलेला अन्न तयार करण्यासाठी तास बदलल्यास, आपण सर्व जीवाणू गमावण्याची हमी दिली जाते. वेगवेगळ्या आकाराच्या काचेच्या कंटेनरमध्ये 0.2 ते 3.0 लिटर पिळण्यायोग्य किंवा सीलबंद जारमध्ये सर्व प्रकारच्या कॅन केलेला अन्न निर्जंतुकीकरण आणि पॅकेजिंग वापरण्याची शिफारस केली जाते.

1. अन्नाने भरलेल्या भांड्यांना घट्ट बसवा.
2. ऑटोक्लेव्हमध्ये गोळे ठेवा - जारवर जार, गोलोविन पर्यंत. तळाशी एक लाकडी जाळी ठेवा.
3. पाण्याने भरा, 2 सेमी पेक्षा कमी नसलेल्या बॉलने जार झाकून ठेवा.
4. ऑटोक्लेव्हचे झाकण बंद करा आणि बोल्ट घट्ट करा.
5. कार पंप वापरून, ऑटोक्लेव्हला 1 एटीएम पर्यंत पंप करा आणि दृश्यमानपणे (अतिरिक्त पाण्याने) किंवा कानाने सीलची घट्टपणा तपासा. जार भरून ठेवण्यासाठी दबाव आवश्यक आहे, विशेषत: जेव्हा वाइन गरम होते तेव्हा ऑटोक्लेव्हमधील दाब आणि कॅनच्या मध्यभागी हा फरक आहे.
6. ऑटोक्लेव्हमधील पाणी 110 डिग्री सेल्सियस पर्यंत गरम करा (दाब वाढेल). जेव्हा तापमान 110 डिग्री सेल्सिअस पर्यंत वाढते तेव्हा एक तास थांबा आणि जार 50-70 मिनिटे भिजवा. हे करण्याचे सुनिश्चित करा जेणेकरून तापमान 120 डिग्री सेल्सियस पेक्षा जास्त होणार नाही. या प्रक्रियेच्या पद्धतीमुळे रोगजनक जीवांचा मृत्यू आणि कॅन केलेला अन्नाची चवदार चव दोन्ही प्राप्त होते.
7. उष्णतेपासून काढा (उकळणे) आणि 30 डिग्री सेल्सियसपेक्षा जास्त नसलेल्या तापमानात थंड होऊ द्या (आपण थंड पाणी देखील वापरू शकता).
8. कॉब गिब्लेट ऑटोक्लेव्हमध्ये पिळून काढले जातील. ऑटोक्लेव्ह उघडा, नळीमधून पाणी घाला आणि जार काढा.

हे जोडणे आवश्यक आहे की ऑटोक्लेव्हचे प्रेशर गेज 110 डिग्री सेल्सियस - 2.5-3.5 एटीएम आणि 120 डिग्री सेल्सियस - 4-4.5 एटीएम तापमानात दबाव दर्शवेल. त्यानंतर, ऑटोक्लेव्हच्या गरम तापमानावर आणि झाकण आणि जारमधील हवेच्या आवाजावर दबाव ठेवा.

कॅन केलेला अन्न निर्जंतुकीकरण पद्धती

रेड रोवन (सामान्य रोवन, रोवन (हेझेल ग्रुससाठी अन्न), फॉरेस्ट रोवन) सर्वत्र वाढतात: जंगलांमध्ये, जंगलात, उद्यानांमध्ये, चौकांमध्ये, बागांमध्ये. त्याच्या विस्तृत वितरणामुळे, रोवनला कमी-मूल्य बेरी म्हणून ओळखले जाते. मात्र, तसे नाही. फायदेशीर वैशिष्ट्येरोवनची झाडे आपल्या पूर्वजांना माहीत होती. जंगली आणि विविध प्रकारचे रोवन कापणीसाठी तितकेच योग्य आहेत औषधआणि अन्न उत्पादन - चवदार, निरोगी आणि असामान्य. रोवन कडूपणाला घाबरू नका; योग्य प्रक्रियेने रोवन बेरीची चव सुधारते.

रोवनचे फायदेशीर गुणधर्म

रोवन उपयुक्त का आहे? औषधी गुणधर्मरोवन बेरी लोक वापरु शकतात. तर, रोवनचे फायदे आहेत: अद्वितीय रचनातिच्या बेरी. रोवनमध्ये शरीराला आवश्यक असलेल्या जीवनसत्त्वे आणि खनिजांचा संपूर्ण कॉम्प्लेक्स असतो. पिकलेल्या लाल रोवन बेरीमध्ये सेंद्रिय ऍसिडस् (मॅलिक, सॉर्बिक, सायट्रिक, सक्सिनिक, टार्टरिक), टॅनिन आणि पेक्टिन, एमिनो ऍसिड, आवश्यक तेले, भरपूर पोटॅशियम, मॅग्नेशियम, फॉस्फरस, लोह आणि इतर शोध काढूण घटक. व्हिटॅमिन ए, व्हिटॅमिन पीपी, व्हिटॅमिन बी 1, बी 2 आणि सी, तसेच व्हिटॅमिन पी, के, ई. प्रोव्हिटामिन ए परिपक्व रोवन बेरीगाजर पेक्षा जास्त, आणि व्हिटॅमिन सी - लिंबू पेक्षा. व्हिटॅमिन पीची उपस्थिती रोवनला इतरांपैकी पहिल्या स्थानावर ठेवते फळ वनस्पती- ते मजबूत करते मज्जासंस्था, चिडचिड, निद्रानाश आणि शरीराची सामान्य कमजोरी दूर करते.

रोवनचे फायदेशीर गुणधर्म उपचार आणि प्रतिबंधासाठी उपयुक्त आहेतएथेरोस्क्लेरोसिस, रोवनमध्ये लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ आणि हेमोस्टॅटिक प्रभाव असतो. रस मूळव्याध, कमी आंबटपणा सह जठराची सूज वापरले जाते. रोवन फायटोनसाइड्स विनाशकारी आहेतच्या साठी स्टॅफिलोकोकस ऑरियस, साल्मोनेला, मूस, सॉर्बिक ऍसिड रोवनपासून वेगळे केले गेले आहे, ज्यामध्ये जीवाणूनाशक गुणधर्म आहेत आणि त्याचा रस आणि भाज्यांच्या संरक्षणासाठी वापर केला जातो.

महत्वाचे पेक्टिन हा रोवन बेरीचा एक घटक आहे, जे कर्बोदकांमधे जास्त किण्वन रोखतात, जे आतड्यांमध्ये गॅस निर्मितीच्या दडपशाहीद्वारे प्रकट होते. पेक्टिनचे जेलिंग गुणधर्म अतिरिक्त कार्बोहायड्रेट्स काढून टाकण्यास मदत करतात.

रोवनचे पॅरासॉर्बिक आणि सॉर्बिक ऍसिड, 100 पेक्षा जास्त वर्षांपूर्वी शोधले गेले, फक्त मध्ये गेल्या दशकेसंशोधकांचे लक्ष वेधले. असे दिसून आले की ते सूक्ष्मजीव, बुरशी आणि साच्यांच्या वाढीस प्रतिबंध करतात. महिलांसाठी, रोवन खाणे थ्रश आणि बुरशीजन्य रोगांसारख्या त्रासांपासून चांगले प्रतिबंध होईल.

रोवनमध्ये कोलेरेटिक गुणधर्म आहेत, जे उपस्थितीशी संबंधित आहेत सॉर्बिक ऍसिड आणि सॉर्बिटॉल. सॉर्बिटॉल यकृतातील चरबी आणि रक्तातील कोलेस्टेरॉल कमी करते. रोवन फळांपासून बनवलेले पावडर आणि पेस्ट सारखेच कार्य करतात. रोवन बेरीची कोलेरेटिक गुणधर्म केवळ सॉर्बिटोलच नाही तर इतर पदार्थ (अमिग्डालिन, सेंद्रिय ऍसिड) च्या सहभागामुळे आहे.

अमिग्डालिन, रोवन बेरीमध्ये समाविष्ट आहे,ची प्रतिकारशक्ती वाढवते ऑक्सिजन उपासमार. हे रेडिओ- आणि एक्स-रे संरक्षणात्मक कृतीसह औषध म्हणून प्रस्तावित आहे. ही मालमत्ता नशाच्या बाबतीत लोकांमध्ये रोवन बेरीच्या वापराशी संबंधित आहे - ते रुग्णाला चघळण्यासाठी दिले जातात. ऍमिग्डालिन पेरोक्सिडेशनपासून चरबीचे संरक्षण करण्यात गुंतलेले आहे, परिणामी एथेरोस्क्लेरोसिससाठी लोक औषधांमध्ये रोवनचा वापर केला जातो.

रोवन हे औषधी म्हणून वापरले जाते आणि रोगप्रतिबंधकअटींसाठीव्हिटॅमिनच्या कमतरतेसह. ताज्या रोवन बेरीपासून रस घेण्याची शिफारस केली जाते कमी आंबटपणा जठरासंबंधी रस- जेवण करण्यापूर्वी 1 चमचे.

रोवन बेरी प्रिझर्व्हज, जाम, जेली, ज्यूस, सिरप बनवण्यासाठी वापरतात, जे पारगम्यता आणि केशिका नाजूकपणा कमी करते; कोलेस्ट्रॉल चयापचय वर एक फायदेशीर प्रभाव आहे; अँटी-एडेमेटस (डिहायड्रेटिक), कोलेरेटिक गुणधर्म आहेत; आतड्यांमधील पुट्रेफॅक्टिव्ह आणि किण्वन प्रक्रिया रोखण्याची क्षमता; गोइटर (ग्रेव्हस रोग) साठी उपयुक्त; hematopoiesis उत्तेजित. परंतु आपण हे विसरू नये की सेंद्रिय कॉम्प्लेक्स आणि अजैविक पदार्थरोवन फळामुळे रक्त गोठण्याचे प्रमाण काही प्रमाणात वाढते. जर तुम्हाला रक्तस्त्राव होण्याची शक्यता असेल तर हे उपयुक्त आहे, परंतु जर तुम्हाला थ्रोम्बोसिस होण्याची शक्यता असेल तर तुम्ही रोवनने वाहून जाऊ नये.

रोवन पासून काय शिजवायचे

लाल रोवन berries च्या ओतणे: 1 चमचे फळ 1 ग्लास उकळत्या पाण्यात घाला, थंड होईपर्यंत सोडा. एलर्जी आणि इतर त्वचा रोगांसाठी मौल्यवान मल्टीविटामिन म्हणून दिवसातून 0.5 कप 1-3 वेळा प्या.

लोक औषध मध्ये ताज्या लाल रोवन बेरी पासून रसजठरासंबंधी रस कमी आंबटपणा शिफारस, जेवण करण्यापूर्वी 1 चमचे घ्या. तसेच, ताजा रसरोवन प्रभावी उपायमूळव्याध पासून. आपल्याला रोवन फळांचा रस पिळून घ्यावा लागेल आणि 1/4 कप, दिवसातून 3 वेळा, पाण्याने प्यावे लागेल.

रोवन टिंचर. एक काचेचे भांडे घ्या आणि अर्ध्यापेक्षा जास्त खंड रोवन फळांनी भरा. नंतर संपूर्ण कंटेनर वर वोडकाने भरा आणि सील करा. अंधारात ठेवा थंड जागा 10-14 दिवसांसाठी, टिंचर बनले पाहिजे गडद तपकिरीआणि विशिष्ट जंगलाचा वास घ्या. मद्याकरिता काही पदार्थ विरघळवून तयार केलेले औषध ताणलेले आणि थंड, गडद ठिकाणी साठवले जाते. एक चमचा घ्या. चमच्याने दिवसातून कमीतकमी 3 वेळा पाण्यात पातळ केले जाते.

रोवन बेरी रसखूप उपयुक्त देखील. हे करण्यासाठी, 40 ग्रॅम बेरी घ्या, त्यांना मोर्टारमध्ये बारीक करा, उकळत्या पाण्याचा पेला घाला आणि 4 तास सोडा. नंतर सामग्री चांगली हलवा आणि थ्री-लेयर गॉझमधून फिल्टर करा. चवीनुसार फिल्टर केलेल्या ओतण्यात अधिक साखर घाला.

लाल रोवन सिरपघरी सहज तयार करता येते. दुसरी रेसिपी वापरली जाते: रोवन बेरी मोर्टारमध्ये कुस्करल्या जातात आणि 1:2 च्या प्रमाणात उकळत्या पाण्याने ओतल्या जातात, 4 तास सोडल्या जातात, फिल्टर केल्या जातात आणि साखरेच्या पाकात पातळ केल्या जातात.

खूप चवदार रोवन पेस्टिल. किंचित कडू चव या नाजूकपणाला एक तीव्र चव देते. प्रत्येक किलोग्रॅम पिकलेल्या रोवन बेरीसाठी आपल्याला 2 किलो दाणेदार साखर घेणे आवश्यक आहे. रोवन मऊ होईपर्यंत उकळवा, बारीक करा आणि साखर मिसळा. मिश्रण कागद किंवा फॉइलने ओतलेल्या बेकिंग शीटवर ठेवा आणि ओव्हनमध्ये कमी (75 डिग्री सेल्सियस पर्यंत) तापमानात कोरडे करा. तयार मार्शमॅलोला धारदार चाकूने हिरे आणि चौकोनी तुकडे करा, चूर्ण साखरेच्या थराने झाकून घ्या आणि घट्ट-फिटिंग झाकण असलेल्या बॉक्स किंवा जारमध्ये ठेवा.

पेस्टिलापेक्षाही चवदार कँडीड रोवन. ते तयार करण्यासाठी, पिकलेले घड लहान शाखांमध्ये वेगळे करणे आवश्यक आहे, धुऊन वाळवावे. कँडीड फळांप्रमाणे साखरेचा पाक तयार करा. रोवन बेरी क्लस्टर्सवर उकळते सरबत घाला आणि त्यांना थंड होऊ द्या. नंतर बेरी काढून टाका, सिरप पुन्हा उकळी आणा आणि पुन्हा रोवनवर घाला. बेरी गडद होईपर्यंत आणि सिरपने संतृप्त होईपर्यंत प्रक्रिया 5-6 वेळा पुनरावृत्ती केली जाते. यानंतर, त्यांना वाळवावे लागेल आणि चूर्ण साखर सह उदारपणे शिंपडावे लागेल. प्लास्टिकच्या बॉक्समध्ये किंवा कोणत्याही काचेच्या कंटेनरमध्ये साठवले जाऊ शकते. असं असलं तरी, ही चव जास्त काळ टिकत नाही - ती खूप चवदार आहे.

रोवन जाम कसा बनवायचा

रोवन जाम हे जीवनसत्त्वांचे भांडार आहे. आणि हिवाळ्यात, रोवन जामची एक किलकिले - चांगले औषध. ऑक्टोबर आणि नोव्हेंबरमध्ये बेरी उचलणे चांगले आहे, जेव्हा ते पहिल्या दंवाने पकडले जातात. ते कमी कडू होतील. रोवन जाम खूप निरोगी, सुंदर आणि चवदार आहे, म्हणून जर तुम्हाला रोवन मिळवण्याची संधी असेल तर ते बनवण्याचा प्रयत्न करा. तसे, आपण रोवन जाममध्ये इतर बेरी जोडू शकता - आपल्याला एक मिश्रण मिळेल.

• रोवन जाम क्रमांक 1 साठी कृती

रोवन - 1 किलो
साखर - 2 किलो
पाणी - 2 कप

रोवन बेरी फांद्यांपासून वेगळे करा आणि धुवा. बेरीवर पाणी घाला आणि कमी गॅसवर 10 मिनिटे उकळवा. पाणी काढून टाका आणि बेरी कोरड्या करा. साखर आणि पाण्यातून सिरप उकळवा, बेरी घाला आणि 20 मिनिटे शिजवा. 8 तास बिंबवणे सोडा. 10 मिनिटे आणखी 2 उकळवा आणि किमान एक तास सोडा. सरबत शेवटच्या वेळी काढून टाका आणि चांगले कमी करा. बेरी जारमध्ये ठेवा आणि गरम सिरपने भरा. बरण्या गुंडाळा.

रोवनसह व्हिटॅमिन चहा कसा तयार करावा?

रोवनमधील व्हिटॅमिन टी प्रतिबंधात्मक आणि उपचारात्मक मध्ये विभागली जातात. नंतरचे फक्त डॉक्टरांच्या सूचनेनुसार घेतले पाहिजे; सर्वसाधारणपणे, रोगप्रतिबंधक चहाचे कोणतेही विरोधाभास नसतात. कमी सह फक्त मर्यादा रक्तदाब- माउंटन राख, गुलाबाच्या कूल्हेप्रमाणे, या प्रकरणात हॉथॉर्न सावधगिरीने वापरला जातो. व्हिटॅमिन चहामध्ये दोन किंवा अधिक घटक असतात जे वेगवेगळ्या प्रमाणात मिसळले जातात, यावर अवलंबून इच्छित प्रभाव. शरीरासाठी सर्वात परवडणारे आणि फायदेशीर रोवन टी आहेत ज्यात गुलाब कूल्हे, काळ्या मनुका आणि चोकबेरी आहेत.

रोवन आणि रोझशिप फळांपासून बनवलेला व्हिटॅमिन चहा.नियमानुसार, व्हिटॅमिन चहा तयार करण्यासाठी रोवन आणि रोझशिप फळे समान प्रमाणात मिसळली जातात. अर्धा चमचा रोवन फळे ठेचून घ्या आणि तितकेच गुलाब हिप्स घ्या. दोन कप उकळत्या पाण्यात घाला. एका दिवसासाठी सीलबंद कंटेनरमध्ये (शक्यतो काचेच्या फ्लास्कसह थर्मॉसमध्ये) घाला. या वेळेनंतर, आपल्याला एक उत्कृष्ट मल्टीविटामिन चहा मिळेल, ज्यामध्ये चवीनुसार मध जोडला जातो. सक्तीच्या हंगामी व्हिटॅमिनच्या कमतरतेच्या काळात - हिवाळा आणि वसंत ऋतूच्या शेवटी अशा चहा तयार करणे विशेषतः उपयुक्त आहे.

रोवन आणि काळ्या मनुका पासून व्हिटॅमिन चहा. अर्धा ग्लास रोवन फळे समान प्रमाणात काळ्या मनुका बेरीमध्ये मिसळा, उकळत्या पाण्यात एक लिटर घाला आणि दोन तास सोडा. ताण आणि काळ्या चहामध्ये घाला किंवा अर्धा ग्लास दिवसातून अनेक वेळा प्या. आपण या चहामध्ये रास्पबेरी सिरप किंवा जाम जोडल्यास, आपल्याला उत्कृष्ट अँटीपायरेटिक मिळेल.

रोवनपासून बनवता येते व्हिटॅमिन पूरककोणालाही गवती चहाकिंवा नियमित काळ्या चहासह. हे करण्यासाठी आपल्याला समान भाग घेणे आवश्यक आहे ताजी बेरीरोवन आणि गुलाब हिप्स (प्रत्येकी अर्धा ग्लास), मॅशरने मॅश करा आणि दोन ग्लास उकळत्या पाण्यात घाला. दोन तास सोडा, गाळून घ्या आणि एका लिंबाचा रस घाला. व्हिटॅमिन चहा उकळत्या पाण्याने पातळ केला जाऊ शकतो किंवा कोणत्याही गरम चहामध्ये मिसळला जाऊ शकतो.

रोवन कसे आणि केव्हा गोळा करावे?

रोवन दोन टप्प्यात गोळा केले जाऊ शकते. त्यापैकी प्रत्येकामध्ये, अनेक नियमांचे पालन करणे योग्य आहे: रोवन बेरी कोरड्या हवामानात गोळा केल्या जातात, शक्यतो सकाळी, कारण यावेळी बेरी सर्वात जास्त मूल्याच्या असतात. कापणी उथळ बास्केट आणि बॉक्समध्ये साठवली जाते.

• सप्टेंबरमध्ये, रोवन बेरी स्टोरेजसाठी गोळा केल्या जातात ताजे . यावेळी, बेरी आधीच विविध प्रकारचे रंग आणि आकाराचे वैशिष्ट्य प्राप्त करतात, परंतु ते गोठलेले नसल्यामुळे ते खूप कडू आहेत. परंतु ते दीर्घकालीन स्टोरेजसाठी उत्तम आहेत. रोवन संरक्षित करण्यासाठी, बेरीचे गुच्छ थंड खोलीत टांगले जातात. सप्टेंबरमध्ये, रोवन बेरी टॅसल वापरून गोळा केल्या जातात.
• नोव्हेंबरमध्ये, पहिल्या दंव नंतर, कापणीसाठी रोवन बेरीची कापणी केली जाते.. यावेळी, कटुता बहुतेक दूर गेली आहे आणि बेरींना एक आनंददायी गोड चव प्राप्त होते. या कालावधीत, रोवन अगदी सहजपणे देठांपासून वेगळे केले जाते आणि अधिक रसदार बनते. अशा बेरी ताजे ठेवणे कठीण आहे - ते त्वरीत त्यांचा रस गमावतात आणि खराब होतात, परंतु आपण गोठलेल्या रोवनपासून विविध तयारी करू शकता. नोव्हेंबरमध्ये, फक्त बेरीची कापणी केली जाते.

रोवन कसे साठवायचे

रोवन अनेक स्वरूपात साठवले जाऊ शकते, परंतु मानवांसाठी उपयुक्त आहे. वाळलेल्या, वाळलेल्या आणि गोठलेल्या स्वरूपात रोवन कसे तयार करायचे आणि साठवायचे ते आपण शिकू.

• वाळलेल्या रोवन

वाळलेल्या रोवन तयार करण्यासाठी, ते क्रमवारी लावले जाते, धुऊन कोरडे केले जाते, एका थरात बेकिंग शीटवर ठेवले जाते आणि 70-75 सेल्सिअस तापमानात गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये ठेवले जाते (काही गृहिणी कोरडे तापमान 40-60 सेल्सिअस पर्यंत कमी करतात. ). रोवन काळजीपूर्वक मिसळले जाते आणि जेव्हा आपल्या हाताच्या तळहातावर बेरी एकत्र चिकटून राहणे थांबते तेव्हा प्रक्रिया पूर्ण होते. पीठ बहुतेकदा कोरड्या बेरीपासून बनवले जाते, ते विविध पदार्थ आणि भाजलेल्या वस्तूंमध्ये जोडते.

• वाळलेल्या रोवन

चोकबेरी आणि लाल-फळयुक्त रोवन येथे वारंवार येतात वैयक्तिक भूखंड, जंगलात आणि उपवनांमध्ये.

परंतु जर गृहिणींना अजूनही चॉकबेरीला "सहकार्य" कसे करायचे, त्यातून कंपोटेस कसे बनवायचे, ते पाई आणि केकमध्ये कसे जोडायचे हे माहित असेल तर अनेकांना घरी चॉकबेरी कशी सुकवायची आणि चॉकबेरीचा साठा कसा करायचा हे माहित नसते. स्वत: साठी काही पाककृती निवडणे योग्य आहे, कारण रोवन बेरी, जरी किंचित दंव झाकलेले असले तरीही, मुलांसाठी आणि प्रौढांसाठी खूप उपयुक्त आहेत.

घरी रोवन योग्यरित्या कसे कोरडे करावे

जंगल आणि बागेच्या सौंदर्याची फळे सुकविण्यासाठी, आपल्याला कठोर परिश्रम करण्याची आवश्यकता नाही. ओव्हन चालू करणे, देठांपासून बेरी स्वच्छ धुवा आणि सोलून घ्या, टॉवेलने हलके डाग करा, बेकिंग शीटवर ठेवा आणि कोरडे करण्यासाठी पाठवा.

ओव्हनमध्ये चोकबेरी सुकवणे शक्य आहे का? अर्थातच होय! आपल्याला केवळ चॉकबेरीच नाही तर लाल फळांसह तिची "बहीण" देखील आवश्यक आहे. इलेक्ट्रिक ड्रायरमध्ये चोकबेरी सुकवल्यानेही त्रास होणार नाही.

परंतु प्रथम, बेरी गोळा करण्यासाठी आणि तयार करण्यासाठी काही नियमः

1. रोवन सप्टेंबर-ऑक्टोबरमध्ये गोळा केले जाऊ शकते, परंतु ते पहिल्या दंव नंतर देखील गोळा केले जाऊ शकते.

2. कापणी क्लस्टर पद्धतीने होते, म्हणजे, बेरी आणि डहाळ्या काढल्या जातात, परंतु दंव झाल्यानंतर बेरी क्लस्टर्सपासून समस्यांशिवाय विभक्त केल्या जातात.

3. शांत आणि सनी दिवशी फळांची कापणी केली जाते; जर झुडुपे काही दिवस आधी वाऱ्याने उडवली गेली असतील तर ते चांगले आहे - अशा प्रकारे तेथे जाळे आणि ओलावा कमी होईल.

4. सप्टेंबरमध्ये गोळा केलेली फळे सुकविण्यासाठी चांगली असतात, परंतु कंपोटेससाठी जवळजवळ अनुपयुक्त असतात - ते किंचित कडू असतात. पण नोव्हेंबर फळे, दंव द्वारे पकडले, आधीच जाम आणि compotes साठी चांगले आहेत.

सर्वात स्वादिष्ट chokeberry आहे. हिवाळ्यासाठी तयारी: कोरडे आणि स्वयंपाक करण्यास जास्त वेळ लागत नाही आणि बेरी सफरचंद आणि इतर फळांसह एकत्र केल्या जाऊ शकतात.

लाल फळ एकत्र करणे "आवडत नाही", कारण ते सर्व पदार्थांना किंचित तिखट चव देते. आणि आता फळे कशी सुकवायची याबद्दल अधिक.

चोकबेरी सुकवणे

प्रक्रिया एकतर आहे नैसर्गिकरित्यासूर्यप्रकाशात किंवा ओव्हनमध्ये. जर हे ब्रशेस सुकवत असतील तर तुम्ही त्यांना स्ट्रिंगवर टांगू शकता आणि हवेशीर खोलीत (स्वयंपाकघर) सोडू शकता. बराच वेळ. कोणतीही गैरसोय होणार नाही, विशेषत: जेव्हा वायर किंवा फिशिंग लाइन कमाल मर्यादेखाली ताणलेली असेल. परंतु आपण नेहमी ब्रश काढून चहा किंवा साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ घालू शकता.

इलेक्ट्रिक आणि गॅस ड्रायरमध्ये चोकबेरी सुकवणे चांगली कल्पना आहे. स्थापना तापमान व्यवस्थामध्यम, +70 सेल्सिअस पर्यंत. यापुढे जास्त जाणे आवश्यक नाही, अन्यथा फळे कोरडे होतील आणि चुरा होऊ लागतील. परंतु असे झाल्यास, कॉफी ग्राइंडरमध्ये बेरी घालण्यास मोकळ्या मनाने, ते उत्कृष्ट पीठ असेल, जे बेक केलेल्या वस्तूंमध्ये घालणे चांगले आहे.

ओव्हनमध्ये रोवन कसे कोरडे करावे

चॉकबेरी कशी सुकवायची इलेक्ट्रिक ओव्हनघरी:

1. बेरी स्वच्छ धुवा आणि कोरड्या करा.

2. 60 सी पर्यंत गरम होण्यासाठी ओव्हन चालू करा.

3. कोरड्या बेरी एका बेकिंग शीटवर ठेवा आणि ओव्हनमध्ये ठेवा.

4. हाताच्या तळहातावर हलके दाबल्यावर फळे एकत्र चिकटत नाहीत तोपर्यंत सुमारे 6 तास वाळवा.

ओव्हनमध्ये घरी रोवन योग्यरित्या कसे सुकवायचे या प्रश्नाचे निराकरण केले आहे. लाल फळे तशाच प्रकारे वाळवल्या जातात, परंतु कोमेजण्याचा पर्याय देखील असतो. हे करण्यासाठी, पूर्व-क्रमबद्ध बेरी धुऊन, साखर सह शिंपडले जातात आणि रस सोडण्यासाठी सेट केले जातात. 20 तासांनंतर, रस काढून टाकला जातो, साखर पुन्हा जोडली जाते आणि दुसर्या दिवसासाठी सोडली जाते. नंतर सर्व सिरप मिसळा, उकळवा, त्यात बेरी सुमारे 10 मिनिटे उकळवा, गाळून घ्या आणि गरम फळे चर्मपत्रावर ठेवा. 60 सी तापमानात अर्धा तास सुकविण्यासाठी ओव्हनमध्ये ठेवा. कोरडे करण्याची प्रक्रिया दोनदा पुनरावृत्ती केली जाते, नंतर बेरी थंड होतात आणि आपण खाऊ शकता!

इलेक्ट्रिक ड्रायरमध्ये रोवन कसे सुकवायचे

घरी चॉकबेरी सुकवल्याने इलेक्ट्रिक ड्रायरचा वापर करता येतो. हे करण्यासाठी, तयार बेरी एका लेयरमध्ये बेकिंग शीटवर ठेवा, 60 डिग्री सेल्सिअस तापमानावर युनिट चालू करा आणि सुमारे 4 तास फळे सुकवा.