Arónia arónia - búrka pri hypertenzii a anémii

Vlasťou arónie je východná časť Severná Amerika(Kanada), kde zaberá rozsiahle územie s rozličnými prírodné podmienky od Ontária na severe po Floridský polostrov na juhu, pokrývajúci Atlantickú nížinu, Appalic Mountains a centrálna rovina. Pestovalo sa tam dávno pred príchodom bielych ľudí. Indiánske kmene Delaware a Dakota liečili popáleniny kože šťavou z jej plodov, vyrábali múku. Arónia bola privezená do Európy koncom 19. storočia a rýchlo si získala uznanie ako zaujímavá okrasná rastlina, ktorá zdobila ulice, záhrady, parky a námestia. Napriek tomu, že existencia arónie bola v tom čase v Rusku známa, stále sa nepestovala. Po zdĺhavom laboratórny výskum a Klinické štúdie prospešné vlastnosti arónia nemohla nechať výskumníkov ľahostajnými. A v roku 1961 Ministerstvo zdravotníctva ZSSR povolilo používanie ovocia a prírodná šťava arónia s liečivým účelom na liečbu kyslej gastritídy, aterosklerózy a hypertenzia.

Užitočné vlastnosti arónie

Arónia arónia (alebo ako sa arónia tiež nazýva) je malý husto rozkonárený opadavý ker s pružným, nie veľmi hrubým, ľahko ohýbaným kmeňom vysokým až 1,5-2,5 m, liečivá rastlinačeľaď rosaceae. Kvety sa zbierajú 10-35 v súkvetí - štíte. Kvety sú biele, zriedka ružové. Kvitne v máji - júni, plody dozrievajú v auguste - septembri. Plody sú jedlé, tmavohnedé alebo čiernofialové, s jemným voskovým povlakom a tmavo rubínovou dužinou, guľovité bobule s priemerom 8-10 mm. Hmotnosť jedného plodu je až 1,3 g. Plody sa zbierajú v strapcoch, s 8 tmavohnedými semenami. Dužina plodov je tmavočervená, šťava tmavo rubínová.

Prospešné vlastnosti arónie sú spôsobené obsahom vitamínov A, C, B1, B2, E, P, PP, karoténu, mangánu, medi, bóru, jódu, horčíka, molybdénu, železa, antokyanátov. Plody arónie obsahujú cukry, kyselinu listovú, nikotínovú, jablčnú a iné organické kyseliny, riboflavín, fylochinón, tokoferoly, cyanín, pyrodoxín, tiamín, triesloviny a pektínové látky. Plody arónie (rovnako ako plody feijoa) obsahujú veľa jódu, preto sú užitočné na difúzne toxická struma. Amygdalín, kumarín a ďalšie zlúčeniny sa našli aj v dužine bobúľ. Deriváty kvercetínu sa našli v listoch a kvetoch arónie, veľké množstvá kyselina neochlorogénová, rutín a hyprozid. Cenné sú aj liečivé suroviny sušené bobule arónia. Ukázalo sa, že 3 polievkové lyžice (50 g suchého ovocia) arónie obsahujú toľko vitamínu P, ktorý ho denná dávka s avitaminózou. Sťahujúca chuť arónie nám pripomína, že obsahuje veľa trieslovín, organických kyselín a pektínov, čo znamená, že má skvelý vplyv na trávenie.

Kontraindikácie. Keďže arónia obsahuje veľké množstvo organických kyselín, preto keď hyperacid gastritída a žalúdočný vred a dvanástnik mala by sa používať s mierou a len bez exacerbácií. V takýchto situáciách špeciálne bylinné prípravky s obsahom arónie. Použitie ovocia a šťavy z arónie je tiež kontraindikované pri dvanástnikových vredoch, žalúdočných vredoch, nízkom krvnom tlaku, tromboflebitíde, častej zápche, ako aj u tých, ktorí majú zvýšenú zrážanlivosť krvi.

Vďaka obsahu pektínových látok prispieva arónia k vylučovaniu ťažké kovy a rádioaktívne látky, drží a stiahne sa rôzne druhy patogénne mikroorganizmy. Pektíny normalizujú činnosť čriev, odstraňujú kŕče a majú choleretický účinok. Priaznivé vlastnosti arónie pomáhajú posilňovať steny ciev, zlepšujú ich pevnosť a pružnosť.

Jednou z najužitočnejších vlastností tohto bobule je normalizácia krvný tlak a zníženie hladiny cholesterolu v krvi. Čierne ovocie je predpísané pre rôzne poruchy v systéme zrážania krvi, krvácanie, reumatizmus, aterosklerózu, cukrovka a alergických ochorení. Výskum v posledných rokoch preukázali, že arónia zlepšuje funkciu pečene a pravidelné používanie Toto bobule zlepšuje imunitu a pozitívne ovplyvňuje fungovanie endokrinného systému.

Liečba arónie
Všeobecný posilňujúci odvar. 20 g suchých plodov arónie zalejeme 200 ml vriacej vody, zapálime na miernom ohni a zohrievame 5-10 minút. Počkajte 20 minút, kým vývar vychladne, preceďte, vytlačte a pite 1/2 šálky 3-4 krát denne.

S hypertenziou. Zmiešajte 50 g čerstvá šťava arónia s lyžicou medu, pite trikrát denne pol hodiny pred jedlom po dobu 10-45 dní liečby.
Alebo pite šťavu z arónie 50 ml 3x denne po dobu 30 minút. pred jedlom po dobu 10 dní alebo 100 g čerstvé ovocie 3x denne.

Prevencia aterosklerózy. Denne užívajte 100 g ovocia po dobu 2-6 týždňov trikrát denne pol hodiny pred jedlom. A navyše konzumujte odvar z liečivých šípok alebo nálev z čiernych ríbezlí či prípravok s vitamínom C.
Alebo vezmite 2-3 krát denne 100 g pyré z bobúľ v množstve 1 kg bobúľ na 700 g cukru.

Náprava na tlak. Jarabina šťava z lisovaných bobúľ sa užíva 0,25 šálky 2-3 krát denne po dobu 30 minút. pred jedlom s hypertenziou, hemoroidmi, gastritídou s nízka kyslosť.

Multivitamínový čaj. 1/2 polievkovej lyžice zmesi sa naleje do 2 pohárov horúca voda, Varte 10 minút a lúhujte 5-6 hodín.Pred použitím môžete pridať cukor podľa chuti. Užívajte 1/2 šálky 2-3 krát denne pred jedlom.

S asténiou, anémiou a hypovitaminózou. Denne je potrebné zjesť 2-3x denne 250 g čerstvého ovocia spolu s čiernymi ríbezľami, šípkovým vývarom alebo dražé kyselina askorbová.

Aróniové víno

Arónia je ideálna na výrobu vína. Víno z jeho plodov je husté, extraktívne, bohatej rubínovej farby s veľmi krásnym odtieňom. Víno sa pekne prečistí. Treba poznamenať zvláštnu vlastnosť vína z arónie - ovplyvňuje tlak človeka a znižuje ho. Takže ľudia s znížený tlakčernicové víno by ste mali piť len v malých množstvách.

Z arónie sa dajú vyrobiť všetky druhy vín, ale lepšie sú silné a sladké vína (dezert a likér). Suché vína sa pripravujú len zriedka, pretože dostávajú príliš „ťažkú“ sťahujúcu chuť. Veľmi často sa arónia používa na výrobu miešaných vín, najmä víno sa dokonale získava zo zmesi jesenných štiav z jabĺk a arónie.

Víno z arónie je možné vyrobiť viacerými spôsobmi, líšia sa najmä extrakciou šťavy a výrobou muštu. Pri každej z týchto metód je možné do šťavy z arónie pridať aj šťavy z iného ovocia a bobúľ (mixovanie).

Nákup a skladovanie

Plody arónie sa zbierajú v plnej zrelosti, v septembri - októbri. Používajte ich čerstvé aj sušené. Čerstvé ovocie sa vyznačuje trvanlivosťou, čo umožňuje na dlhú dobu použiť ich v čerstvé.

Na dlhodobé skladovanie sa plody jarabiny narežú so štítom, navlečú na drôt a zavesia do stodoly. Dajú sa teda skladovať aj v mrazoch a sú vhodné na konzumáciu počas celej zimy, no pri mrazení čerstvých plodov sa látka P-vitamín čiastočne ničí a každým rozmrazovaním a mrazením sa jej množstvo znižuje. Arónia sa suší na vzduchu alebo v sušiarňach pri teplote 40-50 °. Sušené ovocie predávajú lekárne.

Recepty z arónie

Aróniový džem. Budete potrebovať: aróniu - 1 kg, cukor - 1,3 kg, vodu - 2 šálky, šťavu (akúkoľvek) - 1 šálku, rum - 2 polievkové lyžice, kyselinu citrónovú - 1/2 šálky.
Spôsob varenia. Rowan je lepšie zbierať po prvom mraze. Bobule oddeľte od kefiek, umyte, držte zakryté v nie príliš horúcej rúre 2-5 hodín. Z cukru, vody a výslednej šťavy uvarte sirup, ponorte do neho bobule, pridajte rum a varte, kým bobule nie sú priehľadné. Na konci varenia pridáme kyselina citrónová. Hotový džem sa horúci naleje do pohárov a zazátkuje.

Koláč z čiernej arónie. Budete potrebovať: pšeničný chlieb - 200 g, aróniu - 2 šálky, jablká - 2 ks, cukor - 1/2 šálky, maslo- 2 polievkové lyžice, strúhanka - 2 polievkové lyžice, sladká omáčka - podľa chuti.
Spôsob varenia. Chlieb nakrájajte na tenké plátky, navlhčite v zmesi mlieka, vajec a cukru. Bobule arónie opláchnite, posypte cukrom, pridajte nastrúhané jablká Antonovka. Namočené krajce chleba uložíme na vymastenú a strúhankou vysypanú panvicu, navrch mleté ​​mäso a prikryjeme zvyšnými krajcami chleba. Zalejeme vajcovo-mliečnou zmesou a pečieme v rúre do zlatista. Podávame so sladkou omáčkou.

Tinktúra z arónie čiernej. Budete potrebovať: aróniu - 100 g, čerešňové listy - 100 kusov, vodku - 700 g, cukor - 1,3 šálky, vodu - 1,5 l.
Spôsob varenia. Bobule a listy zalejte 1,5 litrom vody a varte 15 minút. Potom vývar preceďte a pridajte 700 g vodky a 1,3 šálky piesku.

Spôsoby použitia arónie z tlaku. Recepty na výrobu vína, tinktúry a kompótu z arónie.

Arónia je malý strom s malými tmavo sfarbenými bobuľami. Bobule chutia kyslo a príjemne. Letní obyvatelia pestujú kultúru ako okrasný strom a za účelom získania ovocia. Sú veľmi užitočné a používajú sa tradičných liečiteľov na liečbu určitých ochorení.

Užitočné a liečivé vlastnosti arónie

Zvyčajne sa na liečbu používa ovocie, pretože obsahuje veľa užitočné látky:

• Vitamíny skupiny A, B, C
• Plody obsahujú pektín, ktorý zlepšuje činnosť čriev.
• Najčastejšie sa používa na zníženie krvného tlaku
• Často sa používa v kompozícii komplexná terapia na liečbu cukrovky
• Používa sa ako posilňovač imunity

Kontraindikácie arónie

Napriek výhodám horského popola môže byť škodlivý. Zvyčajne sa to týka ľudí s chronickými ochoreniami.

Kontraindikácie:

• chronická zápcha
• Vred žalúdka a dvanástnika
• Znížený tlak
• Tromboflebitída
• Zvýšená zrážanlivosť krvi

Nemali by ste brať a jesť bobule, ak ste alergický na čierne ríbezle. S najväčšou pravdepodobnosťou bude špecifická reakcia pozorovaná aj na bobuliach jarabiny.

Znižuje arónia krvný tlak?

Arónia obsahuje draslík. Tento mikroelement v periodickej tabuľke je pred sodíkom, respektíve ho vytesňuje do solí. Preto namiesto sodných solí vznikajú draselné soli.

Vďaka tomu sa z tela odstraňuje voda, miznú opuchy a znižuje sa tlak. Neodporúča sa používať aróniu na hypotenziu, hoci niektorí lekári sa domnievajú, že kultúra normalizuje tlak a neznižuje ho.

Je možné, aby dieťa malo aróniu?

Všetko závisí od veku dieťaťa a počtu zjedených bobúľ.

• Nedávajte bobule deťom mladším ako 1 rok
• Nedávajte roky do kompótu pre bábätko, ktoré nemá rok
• Kontrolujte množstvo bobúľ, ktoré jete. Nemali by mať viac ako 100 g naraz
• Ak dieťa nemá vred, hypotenziu a zvýšenú zrážanlivosť krvi, musíte jesť bobule, ale v primeranom množstve.

V lete zamrazte niektoré bobule a v zime ich pridajte do kompótov. Takéto vitamínový nápoj zlepšiť imunitu dieťaťa.

Je to možné pre tehotnú a dojčiacu aróniu?

Ak sa žena cíti skvele, potom sa bobule môžu jesť.

V takýchto prípadoch by ste mali byť opatrní:

• Častá zápcha počas tehotenstva. Toto je bežný problém medzi ženami v pozícii.
• Nízky krvný tlak a neustále závraty
• Vred a gastritída v období exacerbácie. Pri pálení záhy nemôžete jesť ani bobule.

Ako užívať aróniu na tlak?

Samozrejme, počas dozrievania plodov by sa mali konzumovať čerstvé. Dostatok 100 g naraz trikrát denne na zníženie tlaku.

Možnosti použitia chokeberry z tlaku: kompót, likér, ovocný nápoj, mrazené bobule, ovocný nápoj.

Treba poznamenať, že väčšina živín je obsiahnutá v šupke, takže na zimu je lepšie bobule sušiť alebo zmraziť. Zachovávajú si tak maximum užitočných látok.

Recepty z arónie z tlaku

Najlepšie na liečenie vysoký tlak používajte recepty bez alkoholu, pretože alkohol zvyšuje krvný tlak. V súlade s tým je lepšie pridať aróniu do kompótu alebo ovocného nápoja. Najlepšie je pripraviť šťavu.

Recept na jarabinu šťavu:

• Umyte bobule a vyhodte ich do sitka
• Pomocou mažiara pretlačte bobule cez sito
• Tortu nevyhadzujte, ale vyhoďte na gázu a vyžmýkajte
• Vezmite 50 ml ráno, popoludní a večer
• Kurz je 15-40 dní

Chokeberry tinktúra na vodke z tlaku

Nie je to len liečivý nápoj, ale aj výborný aperitív, ktorý zvyšuje chuť do jedla. Môžu slúžiť hosťom.

Recept na tinktúru:

• Ovocie (0,5 kg) umyte a vložte do misy, rozdrvte valčekom na kašu
• Pyré preložíme do pohára a zalejeme 500 ml alkoholu (vodka alebo alkohol)
• Pridajte trochu cukru
• Nechajte 60 dní na tmavom mieste
• Nádobu z času na čas pretrepte

Arónia čierna. Tinktúra

Domáce recepty z plodov arónie

Ak nemáte radi silné alkoholické nápoje, pripravte si tinktúru horského popola, ktorá poteší vaše priateľky priateľov. V tomto recepte sa arónia nepoužíva ako liek, ale pre farbu a vôňu.

Recept na nízkoalkoholický nápoj z arónie:

• 100 g čerešňových listov a 220 g jarabiny zalejeme litrom vody a varíme 10 minút
• Potom vhoďte do cedníka, čo je na panvici, a vytlačte listy s bobuľami
• Potom pridajte cukor (200 g) a kyselinu citrónovú
• Varte 25 minút. Ochlaďte a prefiltrujte
• Nalejte 500 ml vodky

Džem z bobúľ arónie

Zvyčajne sa džem používa ako prísada do čaju. Z džemu sa však často pripravujú kompóty a dokonca aj koláče.

Recept na džem:

• Na 1 kg bobúľ budete potrebovať 300 ml vody a 1500 g cukru
• Musíte vytriediť plody a odstrániť vetvičky
• Nalejte bobule vriacou vodou po dobu 10 minút, potom vypustite vodu
• Všetok cukor rozpustíme v 300 ml vody a pripravíme sirup
• Horúcim roztokom zalejeme jarabinu a necháme vychladnúť
• Dajte na malý oheň na 7 minút. Schladiť
• Opakujte príjem 3-4 krát
• Bobule teda nezmäknú, ale zostanú celé.

Domáce víno, likér z arónie: recept

Víno je veľmi chutný nápoj. Z arónie sa získava božský nápoj, ktorý sa vyznačuje kyslou chuťou.

Recept na víno:

• Rozdrvte 5 kg bobúľ v mixéri. Ovocie neumývajte
• Pridajte 500 g cukru a zmes dajte na teplé miesto na týždeň
• Obsah nádoby denne premiešajte
• Po týždni všetko preceďte a vytlačte rozdrvené bobule. Môžete ich vyhodiť
• Nalejte šťavu do trojlitrových pohárov a nasaďte si lekárske rukavice a pevne ich uviažte okolo krku. Urobte nejaké otvory. Jedná sa o domáce vodné tesnenie, ktoré nedovolí vzduchu vstúpiť do nápoja.
• Nechajte týždeň, potom bez pretrepávania nalejte do čistej nádoby. Toto sa vykonáva na odstránenie klietky
• Po mesiaci fermentácie pridajte do nádoby 2 kvapky amoniaku. Ide o druh dusíkatého vrchného obväzu pre baktérie kvasenia vína.
• Po 2 mesiacoch kvasenia a pravidelnej týždennej transfúzii do čistých nádob môžete víno ochutnať
• V ideálnom prípade by mala byť úplne priehľadná.

Kompót z plodov arónie

Na prípravu lahodného kompótu sa používajú jablká a citrón. Na 1 kg bobúľ vezmite polovicu citróna a 2 jablká. Cukor potrebuje 700-800 g.

recept na kompót:

• Jablká nakrájajte na plátky a rozdeľte bobule
• Ovocie zalejte 4 litrami vody a varte 10 minút
• Do tekutiny pridáme šťavu z polovice citróna a cukor. Varte ešte 2 minúty

Arónia mrazená

Samozrejme toto užitočné bobule nerastie po celý rok, takže na konci obdobia plodenia môžete bobule trochu zmraziť. Na tento účel je potrebné ovocie roztriediť, umyť a položiť na uterák, aby sa vysušil.

Bobule premiestnite do plastovej, umytej nádoby a vložte do mrazničky.Použite rýchle zmrazenie.

Aróniový sirup

Sirup sa používa ako korenie na zmrzlinu alebo sa zriedi vodou a pije sa ako kompót.

Recept na sirup:

• Kilogram ohnísk je mletý
• 1,5 kg cukru rozpustíme v 1,5 litri vody a pridáme trochu kyseliny citrónovej
• Varte 2 minúty a zalejte ashberry pyré s tekutinou
• Nechajte deň
• Preceďte a vytlačte dužinu
• Sirup sa varí 2 minúty a plní do fliaš. Môžete ho skladovať až rok

Nápoje z arónie

Ak máte doma deti, tak si pripravte lahodné želé z arónie. Aby ste to urobili, musíte pripraviť kilogram bobúľ, 50 g škrobu, 4 litre vody a cukor. Budete tiež potrebovať citrón.

Recept na Kissel:

• Opláchnite bobule a rozdrvte ich
• Zalejeme pyré vodou a zapálime na 5 minút
• Pridajte cukor a citrónovú šťavu
• Tekutinu preceďte a dajte späť na oheň. Nalejte škrob zriedený vo vode a trochu povarte. Určite premiešajte
• Kissel môže byť podávaný studený alebo horúci.

V skutočnosti je to magické bobule. Obsahuje niekoľkonásobne viac draslíka ako citrusové plody. Kissel a kompót z týchto plodov sa môžu podávať deťom. AT zimný čas použite mrazené bobule alebo pripravený džem.

Užitočné rady:

• Zbierajte bobule na zber v septembri
• Na výrobu vína neumývajte ovocie
• Aby bol džem menej kyslý, pridajte doň čerešňové listy.
• Pri hypertenzii užívajte tinktúry a kompóty z horského popola denne

Aróniu zvyčajne pestujú letní obyvatelia, je to krásny ker s tmavým ovocím. Ale po ochutnaní vína alebo tinktúry z týchto bobúľ nezostanete ľahostajní.

VIDEO: Tinktúra z arónie

Arónia arónia vďaka látkam obsiahnutým v jej zložení podporuje aktívne rozširovanie ciev a kapilár. Experimentálne sa zistilo, že na liečbu hypertenzie arónia

Arónia arónia (Aronia melanocarpa), alebo arónia. Jeho rodový názov pochádza z gréckeho aros – úžitok, pomoc, čo naznačuje užitočnosť rastliny. Od dvoch Grécke slová vznikla špecifická definícia: melanos znamená čierny a karpos znamená ovocie a hovorí o farbe ovocia.

Druh a čeľaď rastlín: Ide o vysoko rozvetvený ker, patrí do čeľade ružovité. Aronia má skvelú schopnosť obnovy strieľania. Jednoročné výhonky sú červeno-hnedej farby, neskôr sa stávajú tmavošedými. Arónia sa často pestuje ako okrasná, liečivá resp ovocná rastlina. Mnoho amatérskych záhradníkov a letných obyvateľov pestuje vo svojej oblasti aróniu.

Botanická charakteristika

Koreň (podzemok): ker má mohutný koreňový systém.

Listy, koruna: koruna v mladý vek sa líši v kompaktnosti a tesnosti, ale potom sa stáva rozľahlým, dosahuje priemer 1,5 až 2 metre. Listy sú celokrajné a jednoduché, obvajcovitého alebo elipsovitého tvaru, majú krátke stopky, ich dĺžka je 4-8 centimetrov, ich šírka je 3-5 centimetrov. Okraje listov sú zúbkované a majú ostrý prechod do ostrého a krátkeho hrotu. Horný povrch listov je lesklý, kožovitý, má tmavozelenú farbu. Spodná má miernu pubertu, vďaka čomu získava belavý odtieň. V červeno-fialových jasných farbách sa listy obracia po druhej polovici septembra.

Kvety a súkvetia: malé, obojpohlavné, päťlistové, biela farba, sa zhromažďujú v hustých kvetenstvách štítnej žľazy, ktoré majú priemer 5-6 centimetrov.

Ovocie: je to bobule, pomerne šťavnaté a kyslo-sladké, má sťahujúcu kyslú chuť. Ovocie okrúhly tvar, menej často sú stlačené, zaoblené, mierne dospievajúce, Zelená farba keď sú zrelé - nahé, lesklé, čierne, majú modrastý povlak. Hmotnosť plodu sa pohybuje od 0,6 do 1,5 gramu, priemer je do 12 milimetrov. Plody arónie (jarabina) majú hustú šupku, čo prispieva k tomu, že sa dobre uchovávajú čerstvé. Zrelé plody sa nerozpadajú a pevne držia na konároch.

Výška: do 2,5-3 metrov.

Doba kvitnutia: Doba kvitnutia závisí od poveternostných podmienok a môže trvať 12 až 16 dní. Neskoré kvitnutie Arónie Arónia eliminuje možnosť, že jej kvety poškodia jarné mrazíky, zabezpečuje sa tým najmä jej každoročné rodenie.

Doba zrenia: koniec augusta a začiatok septembra.

Rozmnožovanie: štepenie, odrezky, delenie kríkov, vrstvenie, siatie stratifikovaných semien.

Distribúcia: na území Altaj sú veľké priemyselné polia arónie. Východná časť Severnej Ameriky je považovaná za vlasť arónie. Odtiaľ sa v roku 1935 prvýkrát dostal na Altaj a potom sa rozšíril do ďalších regiónov. Chokeberry miluje svetlo, ľahko toleruje mrazy, dobre rastie na podzolických aj černozemných pôdach.

Aká časť rastliny sa používa: liečivé suroviny arónia sú jej plody a listy.

Chemické zloženie rastliny: arónia (arónia arónia) nie je v žiadnom prípade zbavená užitočných vlastností, obsahuje: vitamíny A (beta-karotén), B1, B2, B3 (aka PP), B6, C, E, K, mikro- a makroživiny, pektín, taníny.

Zber a príprava surovín

Zber plodov arónie sa vykonáva v septembri a prvej polovici októbra. Plody sa zbierajú ručne, krájajú sa záhradníckymi nožnicami a ukladajú sa do škatúľ a košov. Uchovávajte na chladnom mieste nie dlhšie ako 3 dni. Ak teplota nepresiahne 5°C, potom sa môžu skladovať 2 mesiace. Na sušenie sú plody rozptýlené v tenkej vrstve, a ak sú v sušičkách, teplota by nemala prekročiť 60 ° C.

Sušené listy a bobule sa skladujú v papierových škatuliach alebo vreciach, samozrejme, iba v suchej miestnosti a nie dlhšie ako 2 roky.

Ak je cieľom zachovať čerstvé plody arónie čo najdlhšie, potom sa jej plody olúpajú stopkami a listami a umiestnia sa do chladné miesto, kde by teplota nemala byť vyššia ako 1 °C, takže vydržia až šesť mesiacov. Bobule arónie môžu byť in rôzne účely použitie, vrátane ich použitia pri varení.

Farmakologické vlastnosti (účinok)

Plody arónie čiernej vykazujú hypotenzívny účinok.

Listy sa zbierajú ihneď po odkvitnutí. Plody obsahujú látku zvanú sorbitol, používa sa ako náhrada cukru pre diabetikov. Šťava z arónie posilňuje steny ciev. Listy obsahujú látky zlepšujúce funkciu pečene, ktoré prispievajú k tvorbe žlče a jej odtoku.

Arónia sa vyznačuje mnohými liečivými vlastnosťami. Normalizuje krvný tlak, znižuje hladinu cholesterolu v krvi, posilňuje cievy zvyšuje ich pevnosť a pružnosť.

Arónia arónia vďaka látkam obsiahnutým v jej zložení podporuje aktívne rozširovanie ciev a kapilár. Experimentálne sa zistilo, že na liečbu hypertenzie je arónia jednou z najlepšie prostriedky vďaka svojim vazodilatačným a kapilárne posilňujúcim vlastnostiam. Konzumuje sa vo forme šťavy, 3 krát denne a nie viac ako 2 polievkové lyžice. na jeden odber. Arónia sa môže užívať ako čaj a infúzia.

Arónia má pozitívny vplyv na endokrinný systém a posilňuje imunitu. Používa sa ako vazodilatátor, hemostatikum, spazmolytikum, diuretikum, choleretikum, hematopoetikum a chuťové činidlo.

Táto rastlina tiež zlepšuje chuť do jedla, zvyšuje kyslosť, pomáha regulovať trávenie a aktivuje pečeň.

Použitie arónie

Použitie ovocia. Používajú sa na profylaktické a terapeutické účely v takých patologických stavov ktoré sú sprevádzané krehkosťou a permeabilitou kapilár: ateroskleróza, hypertenzia, diabetes mellitus, glomerulonefritída (ochorenie obličiek), kapilárna toxikóza, hemoragická diatéza, choroba z ožiarenia atď. Ako pomocná látka liek odporúčame plody arónie a prípravky z nich odvodené na reumatizmus, septickú endokarditídu, osýpky, arachnoiditídu, alergické stavy, šarlach, týfus.

Aplikácia šťavy. Pre krvácanie, ktoré má odlišný pôvod hypertenzia (počiatočné štádium), kyslá gastritída; zvonka používané na liečbu popálenín. počíta efektívny nástroj na prevenciu nedostatku P-vitamínu a aterosklerózy.

Použitie šťavy z arónie a odvaru z jej plodov rozširuje cievy, v dôsledku čoho sa zvyšuje ich priepustnosť, aktivujú sa funkcie krvotvorných orgánov, čo je veľmi užitočné pri krvácaní a chorobe z ožiarenia. Pri chorobe z ožiarenia a reumatizme je šťava z arónie dobrým preventívnym a terapeutickým prostriedkom.

Šťava z arónie maže popáleniny. Užitočná je kombinácia šťavy a plodov arónie so šípkami a čiernymi ríbezľami s prídavkom medu.

Recepty a spôsob aplikácie

Čerstvé ovocie: užívajte trikrát denne po 50-100 gramov.

Šťava z arónie sa užíva 3-krát denne na 1-3 tabuľky. lyžice, urobte to pol hodiny pred jedlom. Alebo jesť 5-7 kusov bobúľ denne, s chorobami uvedenými vyššie.

Príprava šťavy z arónie: Tento recept môžete použiť aj na prípravu šťavy. Pomelieme čerstvé ovocie a túto dužinu zohrejeme. 1 kg dužiny v ½-3,4 šálky vody a zahrievajte 10 minút pri t až 60°C. Dajte pod tlak. Ďalej sa lisovaná surovina vloží do smaltovanej panvice. Nalejte teplé čistá voda(1:10), miešajte, namočte na 3-4 hodiny a potom znova vytlačte. Potom sa šťava z prvej a druhej extrakcie musí spojiť a prefiltrovať. Zahrejte na 80 °C a nalejte do sterilizovaných pohárov.

Odvar z plodov arónie: nalejte pohár vody 1 tabuľka. lyžicu bobúľ a varte ich 1 minútu. Potom musia trvať jednu hodinu. Odvar sa užíva trikrát denne na 0,25-0,5 šálky.

Odvar z arónie: tento odvar aktivuje energiu, dodáva silu a posilňuje imunitný systém. Na jeho prípravu budete potrebovať 20 gramov sušeného ovocia a 200 ml vriacej vody, potom varte na miernom ohni 10 minút a nechajte 20 minút. Stlačte napätie. Odvar piť pol šálky 3-4 krát denne.

Aróniový kompót (na konzervovanie): umyté bobule vložíme do vriacej vody aspoň na 3 minúty (na sterilizáciu). Potom je potrebné nádoby naplniť týmito bobuľami o 1/3 a naliať vriaci sirup. Zakryte sterilnými viečkami a zrolujte. Cukor sa berie z výpočtu - pol šálky na 1-litrovú nádobu.

Čaj z arónie: 6 polievkových lyžíc zalejte 1 litrom vriacej vody. listy a trvať na nich pol hodiny. Tento liek sa odporúča užívať trikrát denne, jeden pohár. Tento čaj zvyšuje zrážanlivosť krvi a znižuje krvný tlak.

Odvar z kôry arónie: 5 vrchovatých polievkových lyžíc drvenej kôry zalejeme 0,5 l vody a varíme 10 minút. Ochlaďte a stlačte. Používa sa ako antisklerotické činidlo pri ateroskleróze ciev.

Ovocný džem z arónie sa pripravuje týmto spôsobom: 2 kilogramy horského popola by sa mali naliať s cukrovým sirupom (horúci). Na tento sirup vezmite 2 kg cukru na pol litra vody, miešajte, kým sa nerozpustí a potom varte. Nechajte budúci džem stáť 8 hodín, potom bude potrebné variť a znova stáť 8 hodín. Potom bude potrebné variť do mäkka, kým sa bobule neusadia na dne.

Víno vyrábajú aj z arónie (jarabiny). Toto víno je vysoko vitaminizované a má liečivé vlastnosti. Pripravuje sa takto: umyté bobule sa musia rozdrviť (v mažiari, mlynčeku na mäso alebo kuchynskom robote), potom túto hmotu zriediť čistou vodou 1: 1. Ďalším krokom je pridanie cukru, musíte ho vziať ½ šálky na 1 liter.

Je potrebné, aby sa cukor rozpustil, preto je dobré zasahovať a umiestniť pod vodný uzáver. Necháme kysnúť na teplom mieste. Po 5-7 dňoch budú bobule plávať a mladé víno začne kvasiť, teraz musíte mušt precediť cez cedník, vytlačiť bobule a zlikvidovať.

Víno sa opäť umiestni pod vodný uzáver, teraz až do konca fermentácie. Potom bude potrebné opatrne vypustiť cez hadicu do inej nádoby. Sediment sa vysunie. Teraz môžete pridať cukor podľa svojich predstáv a dať na chladné miesto. Víno z arónie je takmer hotové, musí stáť niekoľko mesiacov, aby sa stalo čistým a priehľadným.

Kontraindikácie a vedľajšie účinky

Plody arónie (jarabiny) arónie sú kontraindikované pri vysokej kyslosti tráviace šťavy, v prítomnosti žalúdočného vredu a dvanástnikového vredu, vysokej zrážanlivosti krvi. Neodporúča sa užívať ho ani hypotenzívnym pacientom. za zníženého tlaku.

Príroda poskytuje človeku obrovské množstvo produktov na udržanie zdravia a liečenie zo všetkých druhov chorôb. Jeden z týchto liečivé rastliny zvažuje sa arónia (arónia). Často sa pestuje v prímestských a prímestských oblastiach. Napriek tomu, že v názve tejto rastliny je prítomné slovo „rowan“, s obyčajným stromom s takýmto názvom nemá nič spoločné, okrem druhu.

Výnimočnosť arónie, okrem jej prínosu pre organizmus, spočíva v tom, že každoročne pomerne bohato rodí a nevyžaduje si výraznú a časovo náročnú starostlivosť. Avšak, ako každý liečivá rastlina, Arónia môže byť škodlivá, ak sa používa nevhodne. Má tiež určité kontraindikácie na použitie.

Výhody a použitie arónie

Arónia, ktorej výhody sú pre ľudský organizmus obrovské, má jedinečné zloženie. Obsahuje veľké množstvo:

• taníny, farbivá a pektínové látky;
• vitamíny PP, P, E, B2, B6;
• karotén;
• rôzne stopové prvky: železo, jód, mangán, meď a iné.

Charakteristickým znakom týchto bobúľ je, že po nástupe chladného počasia sa množstvo cukrov v nich výrazne zvyšuje. To znamená, že plody arónie po prvom mraze zosládnu.

Pre svoje zloženie sa arónia používa na všeobecné posilnenie organizmu, a tiež ako preventívne a náprava z radu chorôb. Ona je silný antioxidant, omladzuje telo a odstraňuje všetky druhy škodlivé látky a toxíny. Neustále používanie arónie v potravinách pomáha výrazne znižovať krv zvýšená hladina cholesterolu. Užívaním arónie sa zlepšuje elasticita ciev a je profylaktické od rozvoja aterosklerózy.

Okrem bobúľ sa hojne využívajú aj listy tejto rastliny. Na skladovanie sa používajú čerstvé a sušené. Pri varení listov spolu s bobuľami má nápoj choleretický účinok.

Po prvé, bobule arónie sú nevyhnutné pre pacientov s hypertenziou. Na počiatočná fáza rozvoj tohto ochorenia, použitie arónie môže úplne odstrániť problém vysoký krvný tlak. Tiež kvôli nízkemu obsahu cukru v bobuliach môže byť arónia použitá ako jedlo pre diabetikov. Okrem toho sa s touto chorobou odporúča používať vodná infúzia. Môže sa pripraviť zaliatím 1 litra vriacej vody do 2 stredných strapcov bobúľ. Takáto infúzia sa má uchovávať v chladničke a piť 50-70 ml 3-4 krát denne. Tento nástroj je nevyhnutný na zníženie hladiny cukru v krvi.

Chokeberry sa navyše dokonale vyrovná s kožnými problémami. Oboje používajte v tinktúrach aj čerstvo vylisovanú šťavu na potieranie postihnutých miest. Na tento účel sa používa aj prášok z mletých bobúľ.

V období dozrievania by sa plody arónie mali konzumovať čerstvé, pretože ich obsahuje najviac esenciálnych látok. Nezneužívajte to však, pretože veľké množstvo môže byť škodlivé. Dva trsy denne budú stačiť.

Ženy používajú aróniu na starostlivosť o pleť. Aplikujú sa v čistej forme a ako súčasť masiek alebo pleťových vôd. Arónia osviežuje pokožku, omladzuje a vyhladzuje ju. Pred použitím sa však musíte uistiť, že nemáte žiadne kontraindikácie na jeho použitie, pretože si môžete ublížiť a spôsobiť alergickú reakciu.

Obstarávanie produktov

Väčšina vitamínov a živín v arónii zostáva, keď je sušená. Trhá sa v zhlukoch a zavesuje sa na natiahnutú silnú niť alebo lano v dobre vetranom priestore. Na tento účel je vhodný balkón, veranda alebo podkrovie.

Arónie sa často pripravujú vo forme kompótov a džemov. Nepoužíva sa v čistej forme, ale zmiešaná so slivkami, ríbezľami alebo zimnými odrodami jabĺk. Dáva krásna farba a hustota. Nie je to najlepšie najlepšia možnosť polotovary, pretože to vyžaduje pridanie Vysoké číslo Sahara. Z tohto dôvodu je lepšie uprednostniť sušenie.

Nevýhody arónie

Napriek všetkým výhodám táto rastlina, má aj kontraindikácie. Arónia môže poškodiť hypotenzných pacientov, pretože jej použitie ďalej zníži tlak. Tiež nepoužívajte túto rastlinu pri najmenšom príznaku individuálnej neznášanlivosti alebo alergickej reakcie.

Okrem toho môže byť arónia škodlivá pri ochoreniach tráviaceho traktu, problémoch s zvýšená zrážanlivosť krv a tromboflebitída. Pred konzumáciou arónie by ste sa mali poradiť so svojím lekárom, aby ste zistili, či existujú nejaké kontraindikácie pre jej použitie.

„Rowan

Čierny (arónia) a červený horský popol sú vzdialenými príbuznými. Obe rastliny patria do tej istej čeľade, ale rôznych rodov. Červená - do rodu Rowan (Sorbus), arónia - do rodu Aronia (Aronia).

Rowan "chokeberry" sa nazýva len kvôli vonkajšej podobnosti kvetov a sadeníc: šťavnaté falošné kôstkovice zhromaždené v kefke. Ďalšou spoločnou vlastnosťou je užitočnosť a liečivé vlastnosti ovocie.

Kultúrna arónia, rozšírená v ruských záhradách, je duchovným dieťaťom Ivana Vladimiroviča Mičurina. Jeho predkom je divoký severoamerický ker (arónia) s nejedlými plodmi, ktorý je vo svojej domovine považovaný za škodlivú burinu. Po obdržaní svojich semien začal ruský chovateľ zdĺhavé experimenty na hybridizácii „amerického“.

Podľa rôznych zdrojov sa kríženie uskutočnilo buď po línii Arónia arónia - Arónia slivolistá, alebo po línii Arónia arónia - Sorbus obyčajný. V dôsledku toho sa objavila nová rastlina s kyslým, mierne suchým ovocím, ktoré sa v ovocinárstve nazýva „jablká“. Na počesť svojho tvorcu dostal meno Aroniy Michurin.

Zloženie arónie

Začnime otázkou, ako je arónia užitočná? Tmavofialová, takmer čierna farba plodov arónie hovorí za všetko: obsahujú veľa antokyánov. Tieto látky v rastline zohrávajú nielen úlohu pigmentu, ale tiež chránia tkanivá pred oxidačným stresom. Prečo je to pre človeka dôležité? Skutočnosť, že antokyány sú veľmi notoricky známe antioxidanty, ktoré vstúpili do slovníka kozmetológov a farmaceutov. Neutralizujú voľné radikály kyslík, ktorý môže spôsobiť bunkové mutácie.

Sťahujúca chuť arónie je zásluhou tanínov. Ide o takzvané „taníny“, ktoré viažu karcinogény a znižujú riziko vzniku nádorov.

Plody arónie sú napriek sladkosti dosť nízkokalorické - iba 55 kcal na 100 g. Vitamínové a minerálne zloženie je bohaté:

Plody arónie akumulujú jód, ktorý je absorbovaný koreňmi z pôdy. Obsah tohto stopového prvku teda závisí od oblasti rastu: čím je pôda bohatšia na jód, tým viac je ho v plodoch. A tým väčšia je užitočnosť bobúľ.

Ošetrenie čiernym jarabinou

A teraz zvážte liečivé vlastnosti arónie. Plody arónie sa už dlho ujali ako liečivé suroviny. Pozor si treba dať najmä na ľudí s kardiovaskulárnymi problémami a diabetikov. Ak zjete len 100 gramov arónie denne, rýchlo si upravíte hladinu cholesterolu a cukru v krvi. Použitie týchto plodov v liečebné účely prejavuje sa pri mnohých chorobách:

1. Hypertenzia. Arónia má diuretický účinok, vďaka čomu sa znižuje objem krvi a krvný tlak.
2. Ateroskleróza. Flavonoidy a vitamíny C, E a A posilňujú steny ciev.
3. Znížená imunita a zápalové procesy. Pomôcť môžu aj antokyány arónie infekčné choroby bakteriálnej etiológie.
4. Hypoacid gastritída. Plody arónie zvyšujú kyslosť žalúdočnej šťavy.
5. Poruchy spánku, nervozita. Arónia znižuje excitabilitu tým, že pôsobí ako prírodné sedatívum.
6. Toxikóza tehotných žien. Hepatoprotektívny účinok plodov arónie pomáha vyrovnať sa s nevoľnosťou.
7. Hnačka. Taníny majú adstringentné pôsobenie normalizácia trávenia.
8. Poruchy zraku. Vitamín A, ktorý je súčasťou vizuálnej fialovej, normalizuje mnohé procesy. Ostružina je obzvlášť užitočná pre „starecké oči“, znižuje riziko glaukómu a šedého zákalu.
9. ovocie arónie odporúča sa pre ľudí vystavených žiareniu alebo žijúcich v oblastiach so zlou ekológiou. V tomto prípade je potrebné dbať na to, aby použité ovocie bolo pestované v bezpečných regiónoch.

Výhody arónie sú zrejmé, ale nemali by sme zabúdať na preventívne opatrenia. Ľudia s trombózou, ulceróznymi procesmi žalúdka a čriev, s kolitídou, zápchou, prekyslenou gastritídou a hypotenziou by mali tieto plody používať opatrne.

červená jarabina

Jarabina červená je známym prvkom ruských fytocenóz. Nachádza sa všade, zahŕňa mnoho druhov a dva formy života: ker a strom. Ale na osobných pozemkoch sa takmer nikdy špeciálne nevysádza. A márne.

Po prvé, horský popol sa dokonale hodí na formovanie a môže sa stať zaujímavým akcentom v dekoratívnych výsadbách. Po druhé, jeho plody nie sú o nič menej užitočné ako široko používané plody arónie.

Zloženie plodov červených bobúľ a prínosy pre telo

Plody červenej jarabiny sú horké, a to je dobré. Horčinu im dodáva kyselina parasorbová, látka s veľmi vysokou antimikrobiálnou aktivitou. Ešte v polovici 20. storočia robil legendárny biochemik Michail Michajlovič Shemyakin pokusy s myšami infikovanými salmonelou. Po zavedení 1 mg zriedenej kyseliny parasorbovej do pobrušnice sa pokusné zvieratá zotavili.

Ďalšími cennými látkami, ktoré sa nachádzajú v „jablkách“ horského jaseňa, sú flavonoidy, ktoré dokážu zvýšiť odolnosť organizmu voči žiareniu, a pektíny. Jeho rôsolotvorné vlastnosti sa využívajú nielen pri varení, ale aj v medicíne – na viazanie a odstraňovanie toxínov.

Obsah kalórií v plodoch jarabiny je 50 kcal na 100 g. Ako multivitamínová surovina sú na nezaplatenie. Horský popol je šampiónom medzi ostatnými rastlinami v mnohých ohľadoch.

Chemické zloženie plodov červeného jarabiny jasne ukazuje, že pokiaľ ide o obsah karoténu a vitamínu A, táto rastlina dáva šancu mrkve. Jarabina šťava obsahuje najväčší počet vitamín C spomedzi všetkých ovocných štiav.

V listoch jarabiny je percento vitamínu C ešte vyššie ako v plodoch. V období kvitnutia koncentrujú 108 mg kyseliny askorbovej na 100 g surovín.

Liečivé vlastnosti a kontraindikácie červeného horského popola

A teraz zvážte, aké choroby lieči jarabina. V starých lekárskych knihách nájdete veľa receptov na liečbu z plodov červeného horského popola. Od staroveku boli považované za všeliek na úplavicu, skorbut a hemoroidy, používali sa ako dezinfekčné, diuretikum, laxatívum, choleretikum a protizápalové činidlo. OD Moderný výskum potvrdzuje poznatky tradičnej medicíny. Dnes sa červená jarabina (sušená a čerstvá) používa v prípadoch, keď:

• požadovaný rýchle posilnenie imunita počas vírusovej alebo inej infekcie;
• potrebujú komplementárne medikamentózna terapia protizápalové činidlo na tonzilitídu, bronchitídu, laryngitídu, tracheitídu, faryngitídu, otitis a tak ďalej;
• je potrebné posilniť cievne steny;
• potrebujete liek na anémiu;
• je potrebné stimulovať chuť do jedla a zvyšovať črevný tonus;
• vyžaduje sa prirodzené hojenie rán alebo antimykotické činidlo.

Kontraindikácie použitia plodov jarabiny sú hypotenzia, trombóza, prekyslená gastritída, peptický vred Gastrointestinálny trakt, hnačka, ischémia, srdcový infarkt, tehotenstvo a rané detstvo.

Nezrelé plody červeného horského popola by sa nemali konzumovať. Môžete ich jesť „z konára“ až po prvom mraze.

Zber a skladovanie plodov jarabiny

Plody arónie sa zbierajú od polovice septembra až do mrazov. So zberom je lepšie príliš neváhať, pretože tieto bobule vtáky ochotne klujú a po prezretí sa drobia. Zberajú sa odrezaním celej stonky z konára a následným zberom bobúľ do misky. Potom sa umyjú a pošlú na sušenie.

Červenú jarabinu je najlepšie zbierať koncom októbra alebo novembra, keď sa jej mierne dotkne mráz. Takéto plody sa neskladujú, no zaručene nie sú toxické. Po zozbieraní by sa mali okamžite recyklovať. Na zimu si môžete vyrobiť napríklad jarabinu šťavu s dužinou.

RECEPT. Bobule zbavené stopiek sa umyjú a blanšírujú 3 až 4 minúty vo vriacej vode, potom sa pretrie cez sito. Do blanšírovacej vody sa naleje cukor a uvarí sa dvadsaťpercentný sirup. Skombinujte s pyré z horského popola, zohrejte, nenechajte vrieť. Nalejte do sterilizovaných pohárov a uzavrite.