Často môžete počuť otázku, či je mikrovlnná rúra zdraviu škodlivá? Na čo dostanete vždy inú odpoveď. Hovorme o každom uhle pohľadu osobitne.

Princíp činnosti

Mýtus alebo nie, že jedlo z mikrovlnky je škodlivé, sa dá zistiť až po zvážení princípu fungovania prístroja.

Domáce spotrebiče ohrievajú jedlo mikrovlnami. Pod ich pôsobením začnú molekuly oscilovať a jedlo sa zahrieva. V tomto prípade dochádza k výkyvom prvkov vody, ktorá je obsiahnutá vo všetkých potravinárskych výrobkoch. Výsledkom tejto akcie je zahrievanie. Frekvencia mikrovlnných rádiových vĺn je 2540 MHz.

Žiarenie v zariadení je schopné preniknúť produktmi do hĺbky nie väčšej ako tri centimetre. Ďalej postup zahrievania prechádza postupne dovnútra. jedlo s veľká kvantita Vlhkosť sa v zariadení zohreje oveľa rýchlejšie „na sucho“.

Dôkaz o poškodení mikrovlnami

"Mikrovlnná rúra: dobrá alebo zlá?" Ľudia sa už dlho hádajú. Zástancovia toho, že zariadenie je škodlivé a predkladajú len niekoľko dôkazov:

1. Výskumní vedci.

Výskumníci ZSSR naraz povedali, že kachle sú priamo škodlivé pre ľudské telo.

V roku 1976 vláda na základe ich stiahnutia dokonca zakázala výrobu a používanie mikrovlnných zariadení. Poškodenie mikrovlnnej rúry pre nich bolo jednoznačné. Až v roku 1990 nadobudlo platnosť povolenie na používanie mikrovlnnej rúry.

Vedci tej doby citovali nasledujúci rad dôkazov:

• pod mikrovlnným vystavením sa štruktúra potravín rozpadá;
• pri zahrievaní vznikajú karcinogénne látky, ktoré sú nebezpečné;
• zmenené zloženie spôsobuje poruchy trávenia;
• po konzumácii mikrovlnného jedla sa začnú prejavovať onkologické bunky (rast postupuje);
• mikrovlny vyvolávajú nádory v gastrointestinálnom trakte;
• prispievajú k rozkladu tráviaceho systému a vylučovacích systémov;
• pod ich pôsobením telo stráca schopnosť absorbovať minerály, lipotropiká, vitamíny;
• nie je bezpečné byť v blízkosti domáceho mikrovlnného zariadenia;
• chemické procesy v potravinách pod vplyvom elektromagnetických vĺn prebiehajú nesprávne. Konzumácia týchto potravín vedie k zhubné nádory k poruchám lymfatického systému a k zníženiu funkcií ochrany pred výskytom závažných patológií.

V tých rokoch vedci ukončili otázku: je jedlo z mikrovlnky škodlivé alebo užitočné.

2. Škodiť mikrovlnka pre ľudské zdravie v dôsledku žiarenia zo zariadenia. Vraj to môže vyjsť.

Elektromagnetické vlny prenikajú stenami mikrovlnného zariadenia a nepriaznivo ovplyvňujú osobu.

3. Pri zahrievaní v prístroji stráca jedlo svoje prospešné vlastnosti pre telo.

Je bezpečné ohrievať jedlo v rúre pre deti? Škodlivé a nebezpečné. Ak piť dieťa mlieko z prístroja, vtedy sa naruší jeho nervový systém. Aminokyseliny mlieka a dojčenskej výživy sa vplyvom mikrovlnného žiarenia premieňajú na izoméry. Tieto látky sú vysoko toxické. Spôsobujú poruchy v správna práca nervový systém. Tiež sa izoméry stávajú obzvlášť nebezpečnými pre obličky. Ak deti dostávajú mlieko z umelých zmesí, potom sa po mikrovlnnom žiarení určite stane toxickým.

4. Mikrovlnná rúra je rádioaktívna.

5. V dôsledku kovových predmetov vo vnútri môže dôjsť k výbuchu, čo poškodí používateľa zariadenia. Ukazuje sa, že zariadenie môže spôsobiť fyzickú ujmu osobe.

Vedecké dôkazy o škodlivosti

1992 – začiatok výskumu v USA na tému varenia v „nepriateľskej“ rúre. Vedci sa snažili zistiť, či je zariadenie škodlivé alebo prospešné. Zistenia vedcov uviedli, že mikrovlnné rúry môžu spôsobiť viac škody ako úžitku. Jedlo „vychádza“ zo zariadenia obsahujúceho mikrovlnnú energiu. Táto nepotrebná energia zostáva v molekulách. Chýba vo výrobkoch, ktoré sú vystavené konvenčnému tepelnému ohrevu. V dôsledku toho sa dospelo k záveru: u ľudí, ktorí jedli jedlo z mikrovlnnej rúry, cholesterol vyskočil a hemoglobín klesol. Škodlivosť mikrovlnnej rúry bola preukázaná.

O niečo skôr v roku 1989 sa švajčiarski vedci pokúsili zistiť, či je mikrovlnka pre telo škodlivá a ako vo všeobecnosti pôsobí na človeka. Na vykonávanie rozsiahlych cvičení neboli peniaze a výskumníci sa rozhodli prijať osobu, ktorá bude podrobená experimentu dôležitému pre ľudí. Jeho podstatou bol poriadok jedenia.

Subjekt si musel vyžarované jedlo vziať každý druhý raz: najprv tepelne uvarené na sporáku, potom v mikrovlnnej rúre. Po každom kroku vedci vykonali potrebné testy. V dôsledku toho dostali záver: jedlo z mikrovlnnej rúry je škodlivé. Po takomto jedle subjekt zažil negatívne zmeny v krvi, čo môže viesť k rakovine.

Potom ich názor vyvrátila WHO ( Svetová organizácia zdravie), v ktorom sa uvádzalo, že mikrovlnné žiarenie nemôže ovplyvniť ľudí a potraviny. WHO si však všimla, že kardiostimulátory implantované do človeka môžu reagovať na mikrovlny. Takíto ľudia by sa mali vzdať nielen domácich mikrovlnných rúr, ale aj mobilných telefónov.

Mikrovlnka nie je škodlivá! Ničenie mýtov

Pokúsme sa dokázať, že z mikrovlnnej rúry nedochádza k poškodeniu ľudského zdravia. Poďme vyvrátiť vyššie uvedené mýty. Mikrovlnné zariadenie má využitie alebo výhodu použitia.

Jedlo z mikrovlnky deťom škodí

Realita je iná. Slávny detský lekár O.E. Komarovský to vo svojom programe potvrdzuje. Lekár tvrdí, že mikrovlnka je pre deti absolútne bezpečná. Nižšie si môžete pozrieť video na túto tému:

Mikrovlnná rúra môže podľa lekára ublížiť dieťaťu len v jedinom prípade: dieťa sa môže popáliť o príliš horúce a nerovnomerne zohriate jedlo. Aby sa tomu zabránilo, zahrejte jedlo by mali byť dospelí. Ak však dieťa ohrieva jedlo samo, musí poznať pravidlá používania zariadenia a byť opatrné.

Mikrovlnný ohrev spôsobuje stratu vitamínov a potrebné pre človeka látok.

Ani druhý mýtus nebol podložený. Vyvrátenie: zahrievanie ako proces nevyhnutne povedie k strate hodnoty produktov. Preto je poškodenie mikrovlnnou rúrou v tomto prípade úplne rovnaké ako poškodenie sporáka a rúry.

Tvorba karcinogénov pod vplyvom mikrovlnného žiarenia.

Je to tiež vynález. Realita je taká, že karcinogény a trans-tuky sa v potravinách objavujú po ich zohriatí v oleji. Rýchly ohrev naopak zabíja rôzne mikroorganizmy (napr. coli), pretože neznášajú takéto vysokorýchlostné vykurovanie. Jedlo po domácom spotrebiči dostane účinok sterilizácie.

Pokračujeme v rozhovore na tému „mikrovlnná rúra: prínos alebo škoda“.

Štruktúra produktov sa rozpadá

Veda potvrdila, že mikrovlnná energia jednoducho nie je schopná uskutočniť molekulárny rozpad molekúl. Z tohto dôvodu nemôže ublížiť ani mikrovlnka.

Byť v blízkosti mikrovlnnej rúry nie je bezpečné kvôli žiareniu

Nepravda! Podiel žiarenia z prístroja je zanedbateľný. Jeho veľkosť sa rovná žiareniu z mobilné telefóny a zdravotníckych pomôcok. Nemôže spôsobiť žiadnu škodu. Zariadenia sú vybavené dobrými ochrannými clonami. Ak sa spotrebič nepoužíva s otvorenými dvierkami, nehrozí žiadne nebezpečenstvo.

Výbuch v dôsledku kovových predmetov

Toto je falošný názor. Pretože príčinou akéhokoľvek výbuchu je rýchla expanzia plynu. V našom prípade budú kovové predmety v mikrovlnnej rúre dávať iba iskry. A výsledné iskry poškodia hlavný prvok magnetrónového zariadenia. Mimochodom, neodporúča sa ohrievať jedlo v kovových predmetoch.

Zariadenie volá rôzne choroby

K dnešnému dňu neexistujú žiadne dôkazy o tejto skutočnosti. Kvôli mikrovlnnej rúre nezomrel ani jeden človek.

Výhody a poškodenia mikrovlnnej rúry sú dostatočné sporná otázka. Nedá sa jednoznačne odpovedať, či ho použiť alebo nie.

Ale ak ho používate, tak sa ho držte. podľa odporúčaní:

1. Dodržujte všetky požiadavky na správnu inštaláciu.
2. Neblokujte vetracie otvory.
3. Nezapínajte zariadenie pri nečinnosti.
4. Pokúste sa zohriať aspoň 200 gramov jedla.
5. Nevkladajte dovnútra potraviny, ktoré môžu explodovať (napríklad vajcia).
6. Nedávajte dovnútra kovové náčinie.
7. Vyberte si správny riad na ohrev: žiaruvzdorný plast alebo hrubé sklo.
8. Ak existuje iný spôsob ohrevu (sporák, hriankovač), použite ich. Vykonajte prítomnosť mikrovlnnej rúry Každodenný život minimálne.
9. Mikrovlnnú rúru nepoužívajte, ak je mimo prevádzky.

Ako sme zistili, zariadenie nemôže spôsobiť škodu a negatívny vplyv. Čo môže? Mikrovlny môžu poskytnúť nasledujúce výhody:

• môžete variť jedlo bez tukov a olejov;
• Oveľa menej času stráveného varením
• Jedlo môžete rýchlo rozmraziť a zohriať.

Poďme si to zhrnúť. Čo je charakteristické pre mikrovlnnú rúru: prínos alebo poškodenie? Nech sa každý rozhodne sám.

V kontakte s

Mikrovlnná rúra je domáci spotrebič, ktorý umožňuje tepelnú úpravu potravín pomocou mikrovĺn. Ide o konvenčné rádiové vlny s frekvenciou 2450 MHz. Mikrovlny, ktoré prenikajú do produktu, spôsobujú vibrácie molekúl produktu. Presnejšie povedané, nevibrujú všetky molekuly, ale iba molekuly vody. To má za následok zahrievanie produkty na jedenie, keďže voda je obsiahnutá v ktorejkoľvek z nich. V samotnom produkte nie sú žiadne výrazné zmeny, takže jedlo z mikrovlnky nie je vôbec škodlivé, ba dokonca užitočné – na rozdiel napríklad od vyprážania na oleji, pri ktorom pôsobením vysokých teplôt vznikajú karcinogénne látky.

Je jedlo v mikrovlnnej rúre škodlivé alebo zdravé?

Najnovšie výskumy vedcov a komentáre odborníkov nám pomôžu prísť na to.

Keď sa prvýkrát objavili mikrovlnné rúry na ruský trh, spolu s nimi okamžite vznikol hororový príbeh: "Jedlo z mikrovlnky spôsobuje rakovinu." Objavili sa aj strašiaky, ktoré mikrovlny ovplyvňujú vnútromaternicový vývoj dieťaťa, spôsobujú patologické zmeny. Že jedlo z mikrovlnky je jednoducho preplnené karcinogénmi...

Podľa nedávnych štúdií trhu s domácimi spotrebičmi má každá piata rodina Rusov mikrovlnnú rúru. A v USA len 10 ľudí nemá mikrovlnnú rúru. Pri nákupe predajcovia ubezpečujú, že „tento model rúry“ je chránený pred žiarením a je úplne bezpečný pre zdravie. Existuje teda ešte nebezpečenstvo?

Nedávajte ruky do rúry!

- Samozrejme, že existuje, - hovorí riaditeľ testovacieho centra TEST-BET Oleg DRONITSKÝ. - Keď dáte ruku do mikrovlnky, popálite sa. Ako však v bežnej rúre. Len teraz je nepravdepodobné, že uspejete pri pokuse o vyprážanie v mikrovlnnej rúre. Pretože všetko moderné modely sú vybavené nielen zámkom pri prevádzke sporáka, ale aj ochranou proti deťom pri vypnutom zariadení.

Prevádzka mikrovlnnej rúry využíva rádiové vlny, ako v bežnom prijímači, len oveľa výkonnejšie a s inou frekvenciou. Každý deň sme vystavení rádiovým vlnám veľmi odlišných frekvencií – z mobilných telefónov, televízorov, počítačov atď. Vlny v mikrovlnke nasmerované na jedlo viažu bielkoviny, čo sa stáva aj pri varení. Po skončení práce nezostáva v jedle žiadne zvyškové žiarenie. To znamená, že jedlo z mikrovlnky je rovnako škodlivé ako jedlo varené na bežnom sporáku.

Áno, mikrovlnné žiarenie čistej forme môže postihnúť človeka až po vážne popáleniny. Mikrovlny sú ale vybavené špeciálnou kovovou sieťkou, cez ktorú žiarenie neprechádza. Takže poškodenie bude viditeľné iba vtedy, ak bude tester tohto poškodenia každý deň osem hodín vo vzdialenosti 5 cm od mikrovlnnej rúry. Len v tejto vzdialenosti je možné čiastočne zachytiť škodlivé mikrovlny prenikajúce z mikrovlnky.

DÔLEŽITÉ!

V Rusku existujú hygienické normy-"Extrémne prijateľné úrovne hustota energetického toku generovaného mikrovlnnými rúrami“ (SN č. 2666-83). Podľa nich hodnota hustoty energetického toku elektromagnetického poľa by nemala presiahnuť 10 μW/cm2 vo vzdialenosti 50 cm od akéhokoľvek bodu telesa pece pri ohrievaní 1 litra vody. Takmer všetky nové moderné mikrovlnné rúry spĺňajú túto bezpečnostnú požiadavku s veľkou rezervou.

KO MENTÁRNY GASTROENTEROLÓG

Jedlo je ako para

„Nemôžem povedať, že mikrovlnné rúry sú absolútne bezpečné,“ hovorí gastroenterologička Galina SAMOILOVÁ. - Ale to, že jedlo z mikrovlnky sa stáva karcinogénnym, je úplný nezmysel. Ak pôvodne obsahoval, môže byť karcinogénny škodlivé látky. Ale v procese varenia sa nebudú môcť tvoriť.

MIMOCHODOM

Mikrovlny vyliečia arytmiu?

Austrálski vedci vyvinuli metódu, ktorá umožňuje zahriať požadované časti srdca na 55 stupňov za pár sekúnd. Teplota ničí poškodené oblasti a blokuje šírenie „nesprávnych“ srdcových impulzov.

„Rovnakým spôsobom mikrovlnná rúra ohrieva mäso. Iba v našom prípade je oblasť pôsobenia mikrovĺn oveľa presnejšia a lokálne zahrievanie je zaznamenávané a kontrolované, vysvetlili vedci.

Názory vedcov: „za“ a „proti“

Americkí vedci tvrdia, že vďaka mikrovlnám v Amerike klesol výskyt rakoviny žalúdka. Je to z toho dôvodu, že do jedla pripravovaného v mikrovlnnej rúre sa nepridáva žiadny olej. A spôsob varenia sa podobá najšetrnejšiemu - pare.

Mikrovlny tiež vďaka krátkej dobe varenia udržia vitamíny a minerály v potravinách dvojnásobne lepšie. Ústav výživy Ruskej akadémie vied vypočítal, že pri varení na sporáku sa zničí až 60 vitamínu C. A pod vplyvom mikrovĺn len od 2 do 25 percent.

Španielski vedci však naopak s rozhorčením argumentujú, že brokolica uvarená v mikrovlnke stráca až 98 percent vitamínov a minerálov.

V roku 1989 sa švajčiarsky biológ Hertel spolu s profesorom Bernardom Blankom pokúsili preskúmať vplyv jedla z mikrovlnky na človeka. Keďže nedostali peniaze na rozsiahlu štúdiu, vedci sa obmedzili na jednu experimentálnu osobu, ktorá striedavo jedla jedlo varené na sporáku a potom v mikrovlnnej rúre. Vedci ubezpečili, že po mikrovlnnom jedle v krvi experimentálneho subjektu nastali zmeny, ktoré pripomínali začiatok patologický proces teda rakovina. Inými slovami, počet leukocytov sa zvýšil. Preto by pravidelné jedenie jedla z mikrovlnky mohlo viesť k rakovine krvi, ubezpečili vedci. Ale ich slová neboli vypočuté.

A tento rok Svetová zdravotnícka organizácia vydala verdikt: mikrovlny využívajú žiarenie, ktoré nie škodlivý vplyv ani na osobu, ani na jedlo. Jediné „ale“: implantované kardiostimulátory môžu byť citlivé na intenzitu mikrovlnného prúdu. Preto WHO odporúča, aby sa tí, ktorí majú kardiostimulátor, vyhýbali mobilným telefónom a mikrovlnkám.

Mikrovlnná rúra dokáže takmer všetko: rozmrazovať mäso, piecť ryby, variť grilované kura. Je to veľmi pohodlné - nie je žiadny spor. Reči o nebezpečenstvách mikrovlniek však neutíchajú.

Mikrovlnné rúry sa stali pre mnohých nepostrádateľnými pomocníkmi. Tí, čo majú deti, sa už nemusia báť o dieťa, ktoré si teraz zohreje večeru samo bez zapnutia sporáka. A pre veľmi unavených dospelých je oveľa jednoduchšie a rýchlejšie zohriať si večeru, keď sa vracajú z práce neskoro. Ďalším plusom je rýchle rozmrazovanie. Pomocou mikrovlnky je možné jedlo rozmraziť mnohonásobne rýchlejšie. Vnútorný povrch mikrovlnky sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele alebo keramiky. Oba povrchy sa ľahko čistia. Okrem toho je spotreba elektrickej energie v mikrovlnných rúrach takmer dvakrát nižšia ako v prípade elektrických sporákov. Nie je potrebné kupovať špeciálny riad do mikrovlnky. Poslúži ten, ktorý už máte vo svojej kuchyni. Hlavná vec je, že nemá žiadne kovové lemovanie.

S príchodom mikrovlniek takmer v každej domácnosti sa však začali nekonečné debaty o tom, čo je také užitočné. Spotrebiče môže byť zdraviu škodlivý. Prirodzene išlo o nebezpečenstvo lúčov, pomocou ktorých sporák ohrieva jedlo, pre ľudské zdravie.

Tu je potrebné presne pochopiť, aké procesy sa vyskytujú pri zahrievaní výrobkov. Mikrovlnná rúra vyžaruje konvenčné rádiové vlny na frekvencii 2450 MHz, ktoré prenikajú do produktu a spôsobujú vibráciu molekúl vody, ktoré obsahuje. V dôsledku týchto vibrácií vzniká teplo. Po ukončení práce nemôžu vlny zostať v samotnom produkte. Takže jedlo varené v mikrovlnnej rúre nemôže byť škodlivé. A v porovnaní s jedlom vyprážaným na oleji je jedlo varené v mikrovlnke dokonca zdravé. Vlny môžu poškodiť zdravie človeka alebo iného tvora iba s priamym dopadom na niektorú časť jeho tela. Preto nenájdete mikrovlnku, ktorá dokáže pracovať s otvorenými dvierkami. Taktiež sklo na dvierkach mikrovlnnej rúry je pokryté kovovou sieťkou, ktorá absorbuje vlny a bráni im ovplyvňovať čokoľvek mimo mikrovlnnej rúry. Odborníci však stále odporúčajú nákup najnovších modelov mikrovlnných rúr a ak používate veľmi starý model, odporúčajú ho vymeniť. Takže to nie je sa čoho báť - kľudne si kúpte mikrovlnnú rúru. Ušetrí vám veľa času a pomôže vám rýchlo a pohodlne pripraviť chutné jedlá.

Mikrovlnné rúry nám pomáhajú urýchliť varenie a netráviť veľa času pri sporáku. Existuje však názor, že mikrovlnné rúry ničia výrobky zvnútra, čím sa stávajú biologicky menejcennými. Pomerne málo ľudí dnes odmieta mikrovlnné (mikrovlnné) rúry kvôli nebezpečenstvám, ktoré sú s nimi spojené.

Zdrojom sú mikrovlnné rúry elektromagnetická radiácia(jeden z typov neionizujúceho žiarenia). Keď žiarenie prenikne do štruktúry produktu, spôsobí rotáciu molekúl vody veľká rýchlosť v čase so zmenami v elektromagnetickom poli. Táto rotácia spôsobuje trenie medzi molekulami, čo má za následok rýchly rast teplota. Mikrovlnné rúry spôsobujú, že voda vo vnútri jedla doslova vrie.

Neexistuje žiadny atóm, molekula alebo bunka, ktorá by bola schopná odolať takejto ničivej sile, dokonca ani v oblasti nízkej energie. Mikrovlny okamžite ničia krehké molekuly a fytonutrienty.

V štúdii publikovanej v Raum & Zelt v roku 1992 vedci porovnávali potraviny pripravené v mikrovlnnej rúre s tými konvenčnými. „Mikrovlnné rúry spôsobujú, že každá molekula jedla zmení polaritu viac ako miliardu krát za sekundu. Produkcia nových neprirodzených zlúčenín je nevyhnutná. Prírodné aminokyseliny prešli izomérnymi transformáciami a tiež získali toxicitu.

Mikrovlnné rúry spôsobujú deštrukciu (denaturáciu) mnohých potravinových bielkovín, čím sú z biologického hľadiska zbytočné. Odborníci dospeli k záveru, že jedlo varené v mikrovlnnej rúre stráca 60 % až 90 % užitočné látky.

Zároveň sa zvyšuje štrukturálna deštrukcia výrobkov. V roku 1976 boli v ZSSR zakázané mikrovlnné rúry. Sovietski vedci zistili, že mikrovlnná rúra znižuje vstrebávanie niektorých vitamínov v tele a výrazne urýchľuje štrukturálny rozklad potravín. V roku 1991 švajčiarsky lekár Hans Ulrich Hertel zistil, že ľudia, ktorí jedli jedlo varené v mikrovlnnej rúre, mali viac nízke sadzby hemoglobínu a lymfocytov v krvi.

V roku 2003 španielski vedci zistili, že zelenina a ovocie varené v mikrovlnnej rúre stratili 97 % látok, ktoré pomáhajú znižovať riziko koronárne ochorenie srdiečka. V knihe Dr Lit Li, Health Effects of Microwave Radiation. Mikrovlnné rúry“, uvádza sa, že mikrovlnná rúra premieňa látky a prispieva k tvorbe toxických a karcinogénnych produktov.

Dr. Hertel bol prvým vedcom, ktorý dirigoval kvalitatívna analýzaúčinky mikrovlnných produktov na krv a fyziológiu tela. Jeho malý výskum dokázal ničivú silu kachlí. Krvný obraz účastníkov experimentu sa zhoršil.

Mozgová aktivita a energia

Tu je niekoľko účinkov na telo spôsobených konzumáciou jedla po mikrovlnnej rúre, podľa Prevent Disease:

• Zničenie „pole vitálnej energie» osoba s dlhodobými následkami;
• Destabilizácia potenciálov bunkovej membrány;
• narušenie produkcie hormónov a hormonálna rovnováha u mužov a žien;
• Porušenie distribúcie nervové impulzy vnútri mozgu, najmä čelných oblastí zodpovedných za vyššie kognitívne funkcie;
• Rozpad nervových elektrických obvodov a strata symetrie v nervových centrách čelných a okcipitálnych oblastí mozgu, ako aj v autonómnom nervovom systéme;
• vysoké úrovne poruchy mozgu v alfa, theta a delta rytmy mozgu.

Tieto bunkové a neurónové poruchy vedú k väčším problémom: negatívne psychické následky, strata pamäti, strata schopnosti koncentrácie, spomalenie myšlienkových procesov.

Karcinogény

Keďže látky sa pôsobením mikrovĺn menia, vedie to k ochoreniam tráviaceho systému. Vystavenie potravín mikrovlnám môže podporiť produkciu karcinogénov a rakovinový rast krvi a črevných buniek. Podľa ruských vedcov publikovaných Atlantis Raising:

• Mäso v mikrovlnnej rúre obsahuje vysoké úrovne karcinogén nitrosodientanolamín;
• Mlieko a obilniny pod vplyvom mikrovlnného žiarenia akumulujú aj karcinogény, ktoré sa transformujú z aminokyselín;
• Rozmrazovanie mrazeného ovocia premieňa glukozid a galaktozid na látky, ktoré podporujú rast nádorov;
• Surová, varená alebo mrazená zelenina akumuluje karcinogény, ktoré sa tvoria z rastlinných alkaloidov;
• Voľné radikály sa často tvoria pri ožarovaní koreňov;

Ruskí vedci tiež hlásili zrýchlenie štrukturálnej degradácie vedúcej k poklesu nutričná hodnota pre všetky produkty. Nižšie sú najdôležitejšie zistenia:

• Vo všetkých potravinách bola pozorovaná znížená biologická dostupnosť vitamínov B, vitamínu C, vitamínu E a minerálov;
• Strata 60-90% vnútornej energie produktov, ktorá prirodzene nevedie k produkcii energie ľudským telom;
• Zníženie možností procesu integrácie alkaloidov;
• Zničenie nutričnej hodnoty nukleoproteínov v mäse;
• Urýchlenie štrukturálnej dezintegrácie vo všetkých potravinárskych výrobkoch.

V dnešnej dobe je ťažké si predstaviť kuchyňu, ktorá by nemala mikrovlnnú rúru. A samozrejme, je veľa ľudí, ktorí sa vyslovujú za toto zariadenie, no nájdu sa aj takí, ktorí sú proti. Preto sa pozrime, či je poškodenie mikrovĺn mýtus alebo realita a existujú pre ne nejaké vedecké dôkazy? negatívny vplyv na ľudskom tele? Mali by sme takéhoto pomocníka použiť v kuchyni, alebo sa to stále neoplatí?

Počas celej svojej existencie sa ľudstvo obávalo všetkých nových domácich spotrebičov, ktoré sa objavili vďaka užitočným vynálezom vedcov. Tak to bolo, keď sa objavili prvé chladničky, telefóny, práčky. V prvom rade to negatívne vnímali duchovní, ktorí tieto inovácie pripisovali pekelným strojom.

Postupom času sa však všetci stali nevyhnutnými pomocníkmi v každodennom živote. Poškodenie mikrovĺn sa stalo rovnakým mýtom a aby ste ho odhalili, musíte sa pozrieť na jeho princíp fungovania.

Škoda alebo prospech?

Ak sa pozriete na objekt z pohľadu hostesky v kuchyni, potom je mikrovlnná rúra nevyhnutným domácim spotrebičom, pretože s jej pomocou sa jedlo ohrieva v priebehu niekoľkých minút a zároveň sa ohrieva rovnomerne. Vďaka tomu človek znižuje čas strávený varením.

Vedci však zároveň vedú búrlivú diskusiu o tom, či je mikrovlnná rúra zdraviu škodlivá. Dôvod ich sporu spočíva v účinku, ktorý majú mikrovlny na ľudský organizmus počas prevádzky tohto zariadenia. Aby ste pochopili nebezpečenstvá zariadenia, musíte presne zvážiť, ako funguje.

Už veľa ľudí dlho používať tento predmet pre domácnosť a ste s jeho prácou úplne spokojní. Nielenže dokonale zohreje jedlo, ale výrazne skráti aj čas na prípravu raňajok či večere. Aj keď jedlo na sporáku len zohrejete, trvá to dvakrát tak dlho, pretože v tomto prípade sa najskôr ohrievajú riad, v ktorom sa jedlo ohrieva a až potom jedlo samotné.

Okrem toho je potrebné použiť aj olej, bez ktorého sa jedlo pripáli. V mikrovlnnej rúre sa jedlo zohrieva rovnomerne a nevyžaduje pridávanie tuku. Takže koniec koncov, čo je viac z mikrovlnnej rúry - prospech alebo škoda?

mýtov

Mnoho ľudí, ktorí počuli slovo „vlna“, si vo svojich predstavách začali predstavovať žiarenie, rakovinu. Dokonca o tom existuje niekoľko mýtov. Pokúsme sa na to prísť: poškodenie mikrovĺn je mýtus alebo realita?

1. Prvým mýtom je, že mikrovlnné vlny sú rádioaktívne. Ale to je veľká mylná predstava ľudí. Tento spotrebič vydáva neionizujúce vlny, ktoré žiadnym spôsobom neovplyvňujú potraviny resp Ľudské telo.
2. Druhým mýtom je, že mikrovlnná rúra vplyvom vĺn mení štruktúru vareného jedla. Toto jedlo sa po zohriatí stáva karcinogénnym. Ale ani tu neexistuje žiadne vedecké potvrdenie, pretože k takýmto zmenám môže dôjsť až po vystavení produktu rádioaktívnym vlnám. Okrem toho sa karcinogén môže získať, ak sa jedlo prepečie na bežnej panvici, ale nie pri vystavení mikrovlnám prístroja. V prospech mikrovlnky hovorí fakt, že na ohrievanie jedla vôbec nepotrebujete používať tuk. Okrem toho môže byť jedlo veľmi varené krátky čas a zároveň nestráca svoje vlastnosti, na rozdiel od dlhodobého zahrievania.
3. Tretím mýtom je, že mikrovlnné žiarenie je pre človeka veľmi nebezpečné. Aj keď v skutočnosti tieto vlny prinášajú telu presne rovnaké škody ako Wi-Fi alebo TV. Jediný rozdiel je v tom, že počas varenia sú vlny aktívnejšie. Zároveň si však musíte uvedomiť, že tieto vlny sú iba vo vnútri pece. Treba tiež poznamenať, že takéto vlny nemajú tendenciu sa hromadiť v objektoch, vznikajú aj miznú.

Vedecky

Je teda mikrovlnná rúra škodlivá pre ľudské zdravie? A čo na to hovorí veda? Mnoho ľudí tvrdí, že počas ohrevu jedla v tejto rúre strácajú výrobky všetky živiny. No zároveň zabúdajú, že všetky tieto procesy prebiehajú aj pri iných typoch tepelného spracovania produktov. Na zmenu užitočné vlastnosti produkt ovplyvňuje:

• Spracovanie potravín pri vysokej teplote.
• Čas spracovania potravín.
• Pri varení jedla sa veľa vitamínov a iných užitočných látok odoberá vodou.

A počas vedeckých experimentov bolo dokázané, že pri varení v mikrovlnnej rúre sa živiny strácajú oveľa menej ako pri iných druhoch varenia.

1. Po prvé, je to spôsobené tým, že nie je potrebné používať vodu.
2. Po druhé, jedlo sa varí niekoľkokrát rýchlejšie, čo umožňuje mnohým látkam nestratiť svoje vlastnosti.
3. Po tretie, jedlo sa varí pri teplote nepresahujúcej sto stupňov, čo je oveľa menej ako pri varení na klasickom sporáku.

V tomto prípade výrobky prakticky nestratia svoje vlastnosti, ale musíte si uvedomiť, že tie látky, ktoré sú potrebné na ošetrenie, zmiznú v mikrovlnnej rúre. rakovinové nádory. Napríklad cesnak stráca užitočné vlastnosti, preto sa neodporúča pridávať ho do jedál pri varení. Je lepšie to urobiť po.

Zariadenie pece

Aby sme vyvrátili mýtus, že človeku mikrovlnná rúra škodí, a navyše prijíma mikrovlnné žiarenie, pozrime sa, ako je samotná rúra usporiadaná.

Najprv zvážte samotné telo pece. Je vybavený magnetrónom, ktorý vysiela elektromagnetické vlny. Samotné vlny sú regulované určitou frekvenciou. Zároveň je všetko usporiadané tak, aby nerušilo prácu iných zariadení.

Malo by sa to vziať do úvahy modernom sveteúplne nasýtené elektromagnetickými vlnami a žiarením, no napriek tomu sa z nich zatiaľ nenašla ani jedna obeť. Po preskúmaní všetkých týchto faktorov vyvstáva otázka: je mikrovlnka škodlivá, alebo nie?

Z toho vyplýva záver, že nie každé žiarenie je nebezpečné a okrem toho jedlo varené v mikrovlnnej rúre nie je pre ľudské telo absolútne nebezpečné.

Vlny, ktoré sa používajú na varenie, neprenikajú do rúry, a preto nemôžu spôsobiť žiadnu škodu osobe. Nie je skryté, že staré modely mikrovlnných rúr boli vo svojom dizajne nedokonalé, a to bolo stanovené v návode na použitie. Modernejšie výrobky však majú oveľa dokonalejšiu ochranu a umožňujú vám byť v dostatočnej blízkosti pece.

Pre porovnanie, ktoré jedlo je zdravšie, varené tradičným spôsobom alebo v mikrovlnnej rúre, zvážte, ako prebieha proces varenia.

Pri varení na tradičnom sporáku sa pokrmy najskôr zohrejú a až potom sa jedlo začne variť. A keď produkty dosiahnu vysoká teplota, začnú sa v nich rozkladať vitamíny, minerály a iné užitočné látky. A tento proces je celkom normálny, pretože niektoré potraviny nemožno jesť surové.

Pri varení jedla v mikrovlnnej rúre dochádza k nasledujúcim procesom. Pod vplyvom mikrovĺn sa jedlo začne zohrievať od stredu. Chemickým procesom, ktorý prebieha v potravinárskych výrobkoch, ktoré sú ovplyvňované vlnami, sa jedlo okamžite zohreje v celom svojom objeme. Teplota, pri ktorej sa výrobky zahrievajú, sotva dosiahne sto stupňov.

To je dôvod, prečo sa na výrobkoch neobjavuje obľúbená chrumkavá kôrka. A okrem toho, pretože sa výrobok okamžite zahrieva po celom svojom objeme, čas na jeho prípravu sa výrazne skráti, čo vám umožní ušetriť značné množstvo vitamínov a živín.

Ale ako všetko ostatné, aj používanie mikrovlnných rúr má svoje nevýhody. Počas varenia v tak krátkom čase výrobky nestratia svoje vlastnosti, ale niektoré baktérie nezomrú. Salmonella je jednou z tých baktérií, ktoré prežívajú v týchto podmienkach.

Sú mikrovlnky zdraviu škodlivé? Určite nie. Ale konvenčným varením to môžete urobiť oveľa lepšie ako v mikrovlnnej rúre. A po príprave jedla nie na konvenčnom sporáku existuje veľká šanca, že sa nakazíte salmonelózou. AT tento prípad výhody a poškodenia mikrovlnnej rúry sú určené iba zručnosťou kuchára, od ktorej závisí kvalita vareného jedla.

Aké to môže mať následky?

Napriek tomu, s neustálym vystavením mikrovĺn na ľudské telo, poškodenie zdravia mikrovlnami stále existuje. V dôsledku týchto žiarení nasledujúce príznaky:

• Človek má nespavosť, počas spánku dochádza k hojnému poteniu.
• Človeka začne bolieť hlava a veľmi sa mu točí hlava.
• Lymfatické uzliny sa zväčšujú a imunita je značne oslabená.
• Kognitívne funkcie sú narušené.
• Osoba trpí depresiou a je neustále v podráždenom stave.
• Nastáva nevoľnosť a strata chuti do jedla.
• Existujú problémy so zrakom.
• Človek je mučený neustály smäd a samozrejme časté močenie.

Takéto príznaky sa vyskytujú vo väčšine prípadov u tých ľudí, ktorí sú neustále vystavení mikrovlnám. Takéto žiarenie prijímajú z blízkych bunkových antén alebo iného podobného generátora.

Zvážte, čo ešte je nebezpečná mikrovlnka, ako aj mikrovlnné žiarenie. Ak sa v ňom vyskytnú nejaké poruchy, existuje nebezpečenstvo pre zdravie ľudí, ktorí sú v blízkosti zariadenia. Ale napriek uisteniam výrobcov o tesnosti puzdra, ktoré zaisťuje ochranu pred mikrovlnami, nebezpečenstvo mikrovlnnej rúry je nasledovné:

1. U človeka, ktorý je dlhodobo vystavený mikrovlnnému žiareniu, dochádza k deformácii zloženia krvi.
2. Existujú poruchy v mozgovej kôre.
3. Existujú poruchy nervového systému.
4. Existuje vysoké riziko rakoviny.

Video: Ako škodlivé sú mikrovlny?

Mikrovlnná rúra je škodlivá aj v tom, že môžu nastať problémy zažívacie ústrojenstvo oslabená imunita. A aby ste znížili poškodenie mikrovlnnej rúry, musíte dodržiavať nasledujúce pravidlá:

• Nainštalujte mikrovlnnú rúru správne horizontálna poloha. Povrch, na ktorom je mikrovlnná rúra inštalovaná, musí byť jeden meter od podlahy.
• Ventilácia nesmie byť za žiadnych okolností uzavretá.
• V žiadnom prípade by ste nemali variť vajcia v škrupine v mikrovlnnej rúre. Môžu explodovať a tým poškodiť nielen osobu, ale aj samotné zariadenie.
• Rovnaký výbuch pochádza z použitia kovového riadu.
• Nádoby na použitie v mikrovlnnej rúre by mali byť vyrobené z hrubého skla alebo špeciálneho plastu.

Aby ste správne určili škody a výhody mikrovlnnej rúry, musíte počúvať odporúčania odborníkov. menovite:

1. Dodržiavajte pravidlá používania zariadenia uvedené v návode.
2. Nikdy nezapínajte prázdnu rúru.
3. Jedlo, ktoré sa má zohrievať, by malo mať aspoň 200 gramov.
4. Do rúry nevkladajte predmety, ktoré by mohli spôsobiť výbuch.
5. Nepoužívajte kovové náčinie.
6. Neukladajte do mikrovlnnej rúry všetky potraviny. Niektoré jedlá je potrebné zohriať alebo uvariť na tradičnom sporáku.
7. Nepoužívajte mikrovlnnú rúru, ktorá má poruchu.

Výhodou použitia mikrovlnky je, že na ohrev nepotrebujete použiť žiaden tuk, nemusíte naberať vodu. Jedlo sa varí oveľa rýchlejšie ako na tradičnom sporáku alebo rúre. A ďalším plusom je, že toto zariadenie umožňuje aj rýchle rozmrazovanie potravín.

V dôsledku všetkých vyššie uvedených skutočností je na používateľovi, aby sa rozhodol, čo dominuje - škoda alebo výhoda mikrovlnnej rúry.