Aké potraviny sú bohaté na draslík? Aké potraviny obsahujú draslík.

26. novembra 2013

Draslík je jedným z tých kľúčových minerálov, bez ktorých je samotná existencia nášho tela nemožná. Ovplyvňuje činnosť cievnych štruktúr, svalov, obličiek, srdca, Endokrinné žľazy, mozog.

Draslík je jedným z najdôležitejších chemické prvky pre naše telo. Jeho hlavnú úlohu(spolu so sodíkom) - zabezpečujúce normálne fungovanie bunkových stien. Ďalšou mimoriadne dôležitou vlastnosťou je udržanie koncentrácie hlavnej živiny pre srdce (horčíka) a jeho fyziologické funkcie.

Úloha draslíka v ľudskom tele:

Význam draslíka sa vysvetľuje tým, že je hlavným katiónom kvapaliny všetkých buniek. Okrem toho sa asi 98 % všetkého draslíka nachádza v intracelulárnom bazéne.

Funkcie draslíka sú mnohostranné. Táto makroživina:

udržuje rovnováhu tekutín, pomáha odstraňovať prebytočnú tekutinu;

poskytuje primeraný acidobázický metabolizmus;

reguluje svalovú aktivitu, ovplyvňuje ich nervovosvalovú dráždivosť a kontrakcie;

sa zúčastňuje metabolizmus sacharidov; slúži ako druh "výživy" pre myokard;

koordinuje srdcový rytmus;

zabraňuje skleróze, zabraňuje hromadeniu sodíka v cievach;

zlepšuje zásobovanie mozgu kyslíkom, aktivuje duševnú aktivitu;

odstraňuje toxíny a alergény.

Draslík, ktorý pochádza z potravy, ktorú jeme, vstupuje do nášho krvného obehu a vstrebáva sa tenké črevo. Vylučuje sa spolu s močom a (v menšej miere) s stolica. Potreba draslíka pre typického dospelého človeka sa pohybuje od 2 000 do 5 000 mg. Zvyšuje sa u športových nadšencov, ľudí s nadváhou, u pacientov užívajúcich diuretiká.

Príčiny nedostatku draslíka:

Hypokaliémia (nedostatok draslíka) môže vzniknúť v dôsledku nevyváženej stravy, pri ktorej je príjem draslíka v tele nedostatočný, napríklad v dôsledku vyčerpávajúcej diéty. Športovci a ľudia s ťažkou fyzickou námahou zvýšené potenie veľké množstvo tohto stopového prvku sa stráca.

Nedostatok draslíka sa môže vyskytnúť u ľudí užívajúcich určité diuretiká, preto je počas liečby diuretikami potrebné pravidelné sledovanie koncentrácie draslíka v krvi.

Pri stavoch sprevádzaných vracaním či hnačkou dochádza aj k strate mnohých stopových prvkov vrátane draslíka.

K „vymývaniu“ draslíka z tela prispieva aj konzumácia veľkého množstva alkoholu, kávy a sladkostí.

Príznaky nedostatku draslíka v ľudskom tele:

Pri nedostatočnom príjme draslíka v tele sa u človeka vyvinie hypokaliémia, vodnateľnosť. Dochádza k poruche funkcií srdca a kostrového svalstva. Dlhodobý nedostatok môže viesť k rozvoju akútnej neuralgie. Aby ste tomu zabránili, je potrebné zaradiť do stravy potraviny obsahujúce draslík.

Keďže draslík sa v našom tele nehromadí, jeho obsah môže veľmi rýchlo klesnúť. Príznakmi sú celková slabosť, nervozita, nízky krvný tlak, opuchy, zápcha, zhoršenie stavu vlasov a nechtov, ich slabosť a krehkosť. Na pozadí nedostatku draslíka je narušená práca obličiek, nadobličiek, srdca, kožné bunky trpia, o čom svedčí dlhé hojenie rán. Suchá koža, erózie a vredy slizníc môžu tiež naznačovať nedostatok draslíka.

Pri výraznom nedostatku draslíka sú možné poruchy funkcií srdcového svalu, vyjadrené v poruchách rytmu (arytmie). Príznaky nedostatku draslíka v ľudskom tele sú nešpecifické, preto ak sa na prvý pohľad objaví bezpríčinná slabosť, podráždenosť alebo iné príznaky opísané vyššie, je potrebné lekárska konzultácia. Možno, zlý pocit spôsobené nedostatkom draslíka. Prípravky obsahujúce tento prvok sa užívajú len podľa pokynov lekára po príslušnom vyšetrení. Nekontrolovaný príjem liekov obsahujúcich draslík môže viesť k hyperkaliémii (nadbytok draslíka), ktorý je tiež škodlivý.

Potraviny bohaté na draslík:

Poďme najprv zistiť, ktoré potraviny obsahujú draslík. Takže medzi ovocím môžeme zaznamenať drieň, broskyne a sušené marhule, marhule, hrozienka, jablká, hrozno, čerešne, ríbezle. Zo zeleniny sú zdroje draslíka: zemiaky, kapusta, mrkva, cibuľa, paradajky, hrach, fazuľa.

Zo živočíšnych produktov sa draslík nachádza v treske, merlúze, makrele, chobotnici, hovädzom, teľacom a bravčovom mäse.

Spomeňme si na nám známe potraviny bohaté na draslík. Banány sú asi prvé, čo vám napadne. Je to správne. Ale zoznam rastlinných plodín - zdrojov draslíka, je oveľa rozsiahlejší. Rekordmanmi sú v tomto smere sušené hrozno (u nás známe ako hrozienka), sušené marhule, banány, broskyne a jablká. O niečo chudobnejšie ako tento chemický prvok sú vodné melóny, melóny, hrušky a jahody.

Zaujímavosťou je, že sušené ovocie výrazne predbieha čerstvé ovocie v obsahu draslíka.

Dostatočná konzumácia takýchto produktov pomáha predchádzať nedostatku tohto minerálu v tele, preto - a vážne problémy so zdravím.

Draslík v potravinách, tabuľky:

Draslík v morských plodoch:

Draslík v zelenine:

Draslík v orechoch, semenách, strukovinách:

Draslík v ovocí a bobuliach:

Produkt	Obsah draslíka v mg na 100 gramov
hrozno	255
broskyňa	363
marhuľový	305,0
čerešňa	256,0
ananás	321,0
banán	350,0
moruše	350,0
termíny	370,0
avokádo	280,0
sušené marhule	1150,0
hrozienkový kishmish	751,0
sušené slivky	864,0
sušené hrušky	872,0
sušené jablká	450,0
čierna ríbezľa	350,0
čučoriedka	372,0

Samostatne stojí za zmienku, aké dôležité sú potraviny bohaté na draslík pre srdce. Vedci vidia priamu súvislosť medzi príznakmi srdcových chorôb a obsahom draslíka v ľudskom tele. Nie je prekvapením, že draslík je jedným z najdôležitejších chemických prvkov pre svalovú kontrakciu, vrátane srdca.

Predpokladá sa, že nedostatok tohto minerálu v strave môže zdvojnásobiť pravdepodobnosť vzniku infarkt. Myslíme si, že už je jasné prečo pre normálne fungovanie kardiovaskulárneho systému sú potrebné potraviny bohaté na draslík. Strava pre srdce by okrem iného mala obsahovať rôznu zeleninu, pohánku, orechy, sušené marhule, sušené slivky.

Prvok jasne demonštruje obraz duality všetkých prírodných javov. Preceňujte dôležitosť účinkov draslíka na bunky Ľudské telo mimoriadne ťažké. Pre správne fungovanie väčšiny metabolické procesy tento prvok je nenahraditeľný. Zároveň je to jedna z hlavných zložiek kyanid draselný. Jed schopný okamžite zabiť dospelého človeka.

Čo robí draslík

Stojí za to podrobnejšie zvážiť, na ktorých procesoch sa tento prvok podieľa a aké výhody prináša draslík:

Reguluje rovnováhu tekutín na bunkovej aj medzibunkovej úrovni. Okrem toho sa 98% všetkého draslíka nachádza vo vnútri buniek a iba 2% - na medzibunkovej úrovni;
Vyrovnávacia voda - bilancia soli(odďaľuje ukladanie solí) a pomer kyselín a zásad v organizme;
Je to hlavná zložka interagujúca so sodíkom počas procesov prenosu nervové impulzy. Tieto zlúčeniny sú tiež zodpovedné za bunkovú výživu (prenášajú sa cukry a aminokyseliny);
Nevyhnutné pre normálnu syntézu bielkovín, metabolizmus uhľohydrátov a bielkovín, ako aj premenu glukózy na bunkovú energiu;
Podporuje na správnej úrovni vylučovacia funkcia obličky. Zároveň k nim vozí čpavok na odstránenie;
Má priaznivý vplyv na črevnú motilitu;
Podieľa sa na procese dodávania kyslíka do mozgu, čo zlepšuje pamäť a jasnosť myslenia.

Vplyv na srdce

Draslík je taký dôležitý pre normálne fungovanie srdca, že táto položka by sa mala posudzovať samostatne.

Takýto obrovský účinok draslíka na srdce je spôsobený skutočnosťou, že prvok sa podieľa na organizácii a prenose nervových impulzov cez neuróny. Ale práca srdcových svalov a pravidelnosť ich kontrakcií priamo súvisí a závisí od týchto impulzov. Čím je to jasnejšie, tým rovnomernejšie a rytmickejšie sa naše srdce sťahuje. Zosúladenie tohto procesu automaticky normalizuje krvný tlak.

Preto všetkým, ktorí trpia poruchami rytmu srdcových kontrakcií (všetky typy arytmií), sú predpísané draslíkové diéty alebo dodatočný príjem prípravkov s jeho obsahom. Aj keď tu je najdôležitejšie dodržiavať dennú dávku.

Možné poškodenie pri predávkovaní

Predĺžený príjem draslíka prídavné látky v potravinách, alebo zneužívanie strukovín a zemiakov (vodcov v obsahu draslíka);
Nerovnováha prirodzenej regulácie jeho množstva;
Choroby vedúce k deštrukcii buniek a svalových tkanív (masívne uvoľňovanie intracelulárneho draslíka);
Predĺžený nedostatok inzulínu;
Zlyhanie obličiek alebo dysfunkcia tohto orgánu.

Nedostatok aj predávkovanie draslíka sú pre srdce nebezpečné. Prebytok tohto prvku len zhorší situáciu, čo povedie k neustálemu zvyšovaniu sily kontrakcií (až po kŕče). Nedostatok prvku spôsobuje pravidelné znižovanie a zoslabovanie kontrakcií, nazývané srdcová slabosť. Ale príroda poskytuje vnútorné mechanizmy regulácia rovnováhy draslíka v tele. Preto sú prípady zástavy srdca z tohto dôvodu zriedkavé.

Predávkovanie môže spôsobiť ďalšie vážne problémy:

Všeobecná svalová slabosť;
Zvýšené riziko vzniku cukrovky;
Úzkosť a podráždenosť pre nič;
črevná kolika;
Zvýšené nutkanie na močenie so spoločným zvýšeným potením (telo sa pokúsi eliminovať prebytky);

Nedostatok draslíka

Pamätajte, že pri dlhotrvajúcej hnačke, vracaní, hojnom potení a dlhodobom užívaní diuretík sa vápnik z tela nevyhnutne vyplavuje. To je tiež uľahčené častým príjmom alkoholu a kávy, zneužívaním cukru alebo soli, nadmernou láskou ku konzervám. Ďalším nebezpečenstvom je nekontrolovaný príjem prípravkov sodíka viažucich draslík, ako aj hormónov.

Užitočné video o nedostatku draslíka

Tu je zoznam hlavných príznakov nedostatku draslíka:

Depresia a apatia;
Znížená imunita so zvýšeným rizikom toxickej otravy;
Obličky a nadobličky začnú pracovať pomaly a nečinne;
Výskyt arytmie s rizikom srdcového infarktu;
Vysoký tlak;
Vlasy sa stávajú krehkými a pokožka sa stáva suchou a šupinatou;
Zlyhania v práci pľúc, čo vedie k ťažkostiam a príliš veľa zrýchlené dýchanie(príznak nedostatku kyslíka);
Neprechádza alebo tiež častá nevoľnosť(môže byť sprevádzané vracaním);
Vývoj alebo exacerbácia vredov a gastritídy;
Zrúti sa reprodukčný systém, čo môže spôsobiť eróziu a dokonca viesť k neplodnosti.

Denná sadzba

Tento ukazovateľ priamo závisí od veku osoby:

Od 0 do 6 mesiacov - 400 mg;
Od 0,5 do 1 roka - 700;
Od roku do 3 - 1300;
Od 4 do 8 - 3800;
Od 14 do 18 rokov, ako aj tehotné ženy - 4700;
Dospelí - viac ako 4700;
Dojčenie - 5100.

Najmenšia denná dávka pre dospelých (nad 18 rokov) sú 2 g. K tomuto údaju sa odporúča pripočítať váš vek. Napríklad 35-ročný človek by mal pridať 35 mg. Všetkým, ktorých práca je spojená s fyzickou námahou (najmä športovcom), sa neodporúča konzumovať menej ako 3 g draslíka denne, ideálne do 5 mg.

Túto dôležitú makroživinu možno nájsť v živočíšnych aj rastlinných produktoch:

Všetky druhy strukovín (v sóji - 1800 mg / g, fazuľa - 1060, hrach - 900 a v šošovici - 700);
Zemiaky - 430;
Repa - 160;
Kapusta - 150;
Mrkva - 130;
Morský kel (kelp) - 970;
Chlieb - 240;
Väčšina čerstvého ovocia (vo vodných melónoch a melónoch, jablkách, banánoch, citrusových plodoch, hrozne, avokáde);
Sušené ovocie (hrozienka - 860, sušené marhule - 1720, sušené slivky - 865);
Väčšina orechov (mandle - 750, arašidy - 660, lieskové orechy - 720, píniové oriešky - 630, kešu - 555, vlašské orechy - 480);
V mlieku - 130;
V hovädzom mäse - 240;
V rybách - 165;
Nájdené v čaji.

Pre úplnejšie a detailné informácie Môžete si pozrieť tabuľku draslíka v potravinách. Zvážte skutočnosť, že táto makroživina je vysoko stráviteľná (až 95%), ale tiež sa ľahko vylučuje spolu s produktmi rozkladu (močom, potom, črevnými sekrétmi).

Podrobná tabuľka obsahu draslíka vo výrobkoch

Produkty	Draslík (mg/100 g)
marhule	340
avokádo	444
ananásy	124
pomaranče	166
vodné melóny	1705
artičoky	375
banány	390
fazuľa	1020
brokolica	320
šunka	205
hrozno	215
čerešňa	289
hamburgery	250
kapusta	150
karfiol	360
zemiak	470
kaleráb	420
vyprážaná klobása	320
Cibuľa	250
mrkva	310
figy	200
nektárinka	167
broskyňa	150
rebarbora	310
slivky	85
termíny	510
jablká	108
vajcia	140
kakaový prášok	1660
mandľový	780
čaj	2367
sušené marhule	1876
kávové zrná	1750
pšeničné otruby	1150
hrozienka	1020
píniové oriešky	760
mandľový	740
arašidy	740
slnečnica	700
vlašské orechy	440
pohánka	380
ovsené vločky	350
plnotučné mlieko	140
Pšeničná múka	140
ryža	100
tvrdý syr	100
hovädzie mäso	100
bravčové mäso	100
sleď	90

Extrémne dôležité bohaté na draslík jedlo pre tých, ktorí už dlho držia diétu. Najmä ak bol proces sprevádzaný užívaním diuretík alebo laxatív. Ďalšia kategória, ktorú treba dodatočný príjem tohto prvku, sú zanietení športovci. Po každom tréningu sa odporúča piť špeciálne nápoje obohatené o draslík. To pomôže vyhnúť sa nedostatku. Po dlhšom pobyte na slnku (napríklad na pláži) alebo prechladnutí, sprevádzanom horúčkou a vysokým potením, budete musieť doplniť aj množstvo draslíka do normálu.

Prečo je draslík v tele potrebný? draslík a sodík podstatné prvky pre ľudský život. Vďaka nim je podporovaná vodná bilancia v tele. Ak sa naruší a začne prevládať niektorý z elementov, vznikajú v organizme a v prvom rade v srdci resp. nervový systém. Draslík vám umožňuje odstrániť prebytočnú vodu z tela, zúčastňuje sa rôznych biochemických reakcií, reaguje s metabolizmom uhľohydrátov. Draslík vstupuje do tela s jedlom. Jeho nedostatok môže súvisieť so zvýšenou konzumáciou a vylučovaním z tela. Najčastejšie sa to deje s neodbytným vracaním, hnačkou, ťažkým fyzická aktivita s hojným potením, počas pôstu, po ťažké operácie ako aj prísne diéty.

Hlavné príznaky nedostatku draslíka v tele. Nedostatok draslíka v tele je sprevádzaný nasledujúce príznaky: celková slabosť, apatia, edém, ospalosť, nevoľnosť, zníženie množstva vylúčeného moču. Veľmi často dochádza k strate chuti do jedla, môžu sa vyskytnúť bolesti a kŕče vo svaloch, ako aj poruchy tep srdca a hypotenzia.

Denný príjem draslíka. denná požiadavka draslík priamo závisí od veku osoby, ako aj od jej zdravotného stavu. Pri ťažkej fyzickej námahe sa normy môžu zvýšiť.

Denná potreba draslíka pre deti

Novorodenci 0-6 mesiacov: 400 mg
Dojčatá 7 mesiacov - 1 rok: 700 mg
Deti 1 - 3 roky: 3 g
Deti 4 - 8 rokov: 3,8 g
Deti 9 - 13 rokov: 4,5 g

Denná potreba draslíka pre dospelých

Dospelí vo veku 19 rokov a starší: 4,7 gramu
Tehotné ženy: 4,7 gramov
Dojčiace ženy: 5,1 gramov

Ktoré potraviny obsahujú najviac draslíka? Najviac draslíka sa nachádza v potravinách rastlinného pôvodu. Hrozienka, marhule, sušené marhule sú šampiónmi v obsahu draslíka. Veľa draslíka v pečených zemiakoch, rôznych obilninách, orechoch. Výborným zdrojom draslíka sú citrusové plody a banány. Užitočné sú najmä ovocné a zeleninové šťavy. Nezabúdajte na mliečne výrobky, najmä pre deti. Obsah draslíka v jednom pohári mlieka je 370 mg. Ak je to potrebné, urýchlene doplňte obsah draslíka, môžete použiť tablety pananginu alebo asparkamu. Nižšie je uvedená tabuľka potravín bohatých na draslík.

Tabuľka potravín s vysokým obsahom draslíka na 100 gramov

názov	Obsah draslíka (v mg na 100 g výrobku)
Čaj	2480
Sušené marhule	1800
Kakao a kávové zrná	1600
pšeničné otruby	1160
Hrozno kishmish	1060
Hrozienka	1020
Mandle a píniové oriešky	780
Petržlen a arašidy	760
Hrášok a slnečnicové semienka	710
zemiaky v šupke	630
Biele huby, vlašské orechy a avokádo	450
Banán	400
Pohánkové zrno	380
ružičkový kel	370
Broskyne a ovsené vločky	362
Zelená lúka, cesnak a jogurt	260
Pomaranč, grapefruit a červená mrkva	200
Perlový jačmeň	172
Mlieko a kuracie vajcia	140
Jablkový džús, melón a pšeničné krúpy	120
Ryžové krúpy a holandský syr	100

Najviac draslíka v potravinách rastlinného pôvodu, ale vo forme lieky je lepšie to nebrať.

Ľudské telo obsahuje v priemere asi 150 gr. toto životne dôležité esenciálny stopový prvok- práve toto množstvo je dostatočné na bežný život. A na udržanie tohto objemu potrebuje dospelý človek denne prijať aspoň 3000 mg draslíka, u detí asi 1000 mg.

Prečo potrebujete draslík

Draslík Spolu so svojím priamym partnerom sodíkom regulujú vodnú rovnováhu v tele (v prípade, že sa táto sodíkovo-draslíková rovnováha naruší, trpia predovšetkým funkcie nervov a svalov). Draslík je tiež nevyhnutný pre normálna operácia srdcový sval, cievy, kapiláry, pečeň, obličky, žľazy vnútorná sekrécia a mozgových buniek.

Keďže draselné soli sa podieľajú na regulácii metabolizmus voda-soľ, potom ich dostatočný počet prispieva k odstráneniu prebytočnej vody z tela a pomáhajú odstraňovať opuchy. Tento mikroelement okrem iného ovplyvňuje činnosť množstva enzýmov, podieľa sa na metabolizme uhľohydrátov, zvyšuje svalový tonus.

Ak draslík nie je dostatok alebo prebytok

Málo draslíka je zlé, veľa draslíka je tiež problém, celkovo je všetko dobré, čo s mierou.Na nedostatok draslíka telo často reaguje poruchami srdcovej a srdcovej činnosti. kostrové svaly a dlhotrvajúci nedostatok môže vyvolať akútnu neuralgiu a arteriálna hypotenzia. Okrem toho početné štúdie dokázali, že zníženie hladiny draslíka v tele môže dokonca spôsobiť mŕtvicu.

Problémom však môže byť príliš veľa draslíka. Takže hyperkaliémia (nadbytok stopového prvku) spôsobuje vred. tenké črevo a môže spôsobiť aj zástavu srdca, nehovoriac o takých „maličkostiach“, akými sú parestézia končatín a adynamia.

Kde kresliť

Bylinné produkty sú najlepšie zdroj draslíka pre telo. Existuje pomerne veľa chutných a čo je dôležité, dostupné produkty obsahujúce veľké množstvo draslíka - musia byť veľkoryso zahrnuté do každodennej stravy.

pečený zemiak- prístupný po celý rok zdroj draslíka. Povedzme, že jeden stredný zemiak obsahuje asi 800 mg draslíka. Okrem toho je najlepšie použiť zemiaky v pečenej forme, pretože pri varení čiastočne užitočné vlastnosti nenávratne stratený. Ale keďže stále jeme varené zemiaky častejšie ako pečené (spravidla je táto zelenina nepostrádateľnou zložkou prvých chodov a väčšina z nich obeduje každý deň), je tu nasledujúca rada: pre lepšie uchovanie mikroelementu , zemiaky uvaríme v malom množstve vody a nestrávime.

ovsené vločky, pohánka, pšeničné otruby vedú medzi obilninami z hľadiska obsahu draslíka. To znamená, že ovsené vločky resp pohánka ráno alebo chlieb s otrubami - správne a na draslík bohaté raňajky.

Príjemné zdroje draslíka - citrusy a banány. pohár pomarančový džús alebo jeden banán dodá telu 500 mg draslíka. Nezaostáva za zámorským ovocím a našou krajanskou mrkvou - 800 mg draslíka v jednom pohári koncentrovaného mrkvová šťava.

strukoviny ( hrach, šošovica, fazuľa atď.) by mali byť častými hosťami pri vašom stole. Varte z nich polievky a cereálie, duste a pečte – jedna porcia prvého alebo druhého chodu z akéhokoľvek druhu strukovín vám zabezpečí polovicu dennej potreby draslíka.

okrem toho mlieko vedie v obsahu vápnika, stále nás štedro zásobuje draslíkom, len jeden pohár obsahuje 370 mg stopového prvku.

Sušené ovocie– nielen príjemné občerstvenie a skvelá alternatíva nie naozaj užitočné sladkosti ale aj doplnkový zdroj draslíka. Napríklad len pol pohára hrozienok obsahuje 600 mg a sušené marhule a ešte viac - 850 mg draslíka v 100 gramoch.

Neskoré leto a jeseň – je čas na melóny. Melóny, vodné melóny- v tomto čase by sa mali zaraďovať do stravy každý deň. Sú nielen chutné, ale aj mimoriadne užitočné, vrátane bohatého na draslík.

Ďalší dar leta a začiatku jesene - paradajka- obsahuje 380 mg draslíka na 100 gramov. To znamená, že porcia šalátu za deň - a denná sadzba zabezpečené.

A ešte jedno odporúčanie. Najlepšie je zásobiť sa vitamínmi a draslíkom, ktoré sa nachádzajú v zelenine a ovocí počas ich prirodzeného dozrievania – v tomto čase produkty prírodného pôvodu majú najvyššie chuťové a nutričné vlastnosti.

Pamätajte tiež, že ovocie a zeleninu je potrebné umyť a nakrájať tesne pred jedlom, inak sa stratia všetky ich výhody, napríklad pripravte toľko šalátu, koľko zjete v jednom jedle. A ešte niečo: zeleninu by ste nemali namáčať vo vode – ide do nej väčšina živín.

Chémia - nie!

Už sme si zvykli, že veľa vitamínov, mikro a makro prvkov môžeme získať vo forme tabliet. Veľa - áno, ale nie draslík! Odborníci kategoricky neodporúčajú užívanie draslíka v akejkoľvek forme chemické zlúčeniny, tvrdiac, že to často vedie k podráždeniu tráviaci trakt a vo veľkých dávkach to môže byť dokonca život ohrozujúce (pripomeňme si, s čím je prebytok draslíka spojený).

Otázky od čitateľov

18. október 2013, 17:25 Dobrý deň! Mám 30 rokov, problémy so srdcom - stredná bradykardia, epizódy predsieňovej paroxyzmálnej tachykardie, x prechodná blokáda SA 2 polievkové lyžice. X sínusová arytmia s kolísaním intervalov RR. Prosím, odporučte, akú diétu je možné použiť na redukciu hmotnosti a ktorá je prísne zakázaná. Vopred ďakujem za odpoveď.

Opýtať sa otázku

Matka príroda nám ponúkla desiatky chutných a užitočné produkty , ktoré svoje poslanie odvádzajú na výbornú a štedro nám poskytujú nielen draslík, ale aj lahodné chuťové vnemy, tak si to vážme! A chémie už máme dosť.

Akú úlohu hrá draslík v tele?
Draselné soli sú potrebné pre normálne fungovanie všetkých našich mäkkých tkanív: ciev, kapilár, svalov a najmä srdcového svalu, ako aj mozgových buniek, pečene, obličiek, nervov, žliaz s vnútornou sekréciou a ďalších orgánov. Tak ako je vápnik nevyhnutný pre naše kosti, zuby a nechty, teda pre všetky tvrdé tkanivá, tak draslík je nevyhnutný pre všetky naše mäkkých tkanív. Je súčasťou vnútrobunkových tekutín (50 % všetkej vody v našom tele tvorí draslík).

Spolu so sodíkom draslík reguluje vodnú rovnováhu v tele a normalizuje srdcový rytmus. (Draslík pôsobí vo vnútri buniek a sodík priamo vonku). Funkcie nervov a svalov trpia porušením rovnováhy sodíka a draslíka. hypoglykémia ( nízky level cukru v krvi) vedie k strate draslíka, ako aj k predĺženej resp ťažká hnačka, hojné dlhé obdobia, nadmerné potenie.

Draselné soli pomáhajú odstraňovať prebytočnú vodu z tela, pomáhajú odstraňovať opuchy, zadržiavanie moču, sú nevyhnutné pri liečbe ascitu (kvapavka).

Draslík je antisklerotické činidlo, pretože zabraňuje hromadeniu sodných solí v krvných cievach a bunkách. Konkurencia draslíka a sodíka v tele je nepretržitá.

Draslík v tele prispieva k duševnej jasnosti tým, že zlepšuje zásobovanie mozgu kyslíkom, pomáha zbavovať sa toxínov a toxických látok, pomáha znižovať krvný tlak a pomáha aj pri liečbe alergií. Draslík je nevyhnutný pre optimálnu energiu, nervové zdravie, fyzickú silu a vytrvalosť.

Hlavnou úlohou draslíka je udržiavať normálnu funkciu bunkových stien. To je dosiahnuté prostredníctvom harmonickej rovnováhy so sodíkom. Draslík je vo vnútri buniek, zatiaľ čo sodík je vonku. Druhou hlavnou úlohou draslíka je udržiavať koncentráciu a fyziologické funkcie horčíka, hlavnej živiny pre srdce; ak je v krvi jedného z týchto minerálov málo, je pravdepodobné, že aj druhý bude nízky.

Niektoré lekárske poznatky.
Draslík je jedným z hlavných intracelulárnych katiónov. V ľudskom tele sa asi 98 % draslíka nachádza vo vnútri tkanivových buniek. Všetky tkanivá sa vyznačujú určitým pomerom koncentrácií medzi draslíkom a sodíkom, ktorý je obsiahnutý najmä v extracelulárnom prostredí.

Celkový obsah draslíka v ľudskom tele je 160 – 250 g Denná potreba draslíka dospelého človeka s požadovaným minimom cca 1 g je 2 – 3 g denne a u dieťaťa 16 – 30 mg na 1 kg telesnej hmotnosti.

V dôsledku nedostatočnej schopnosti ukladania sa výrazné kolísanie obsahu draslíka v ľudskom tele okamžite prejaví na vnútrobunkovom stave.

Draslík vykonáva tieto funkcie:

podporuje osmotický tlak,
podporuje acidobázickej rovnováhy,
podieľa sa na práci nervových a svalových buniek (ovplyvňuje najmä prácu srdca).

Množstvo draslíka:

v krvi - 38,4-64,0 mmol / l,
v plazme - 3,4-5,3 mmol / l,
v erytrocytoch - 79,8-99,3 mmol / l.

Stanovenie obsahu draslíka sa vykonáva pomocou plazmového fotometra.

Hypokaliémia sa vyskytuje v nasledujúcich prípadoch:

s nedostatkom draslíka v každodennej strave,
so zvýšeným vylučovaním draslíka do moču,
s hyperfunkciou kôry nadobličiek a prednej časti laloky hypofýzy,
s primárnym a sekundárnym aldosteronizmom,
so zvýšenou sekréciou antidiuretického hormónu,
pri užívaní kortikosteroidov,
pri užívaní diuretík znižujúcich draslík,
so zavedením veľkého množstva tekutiny, ktorá neobsahuje draslík, s vracaním a hnačkou,
s cukrovkou.

Hyperkaliémia sa pozoruje v nasledujúcich prípadoch:

pri intravenózne podanie draslík na pozadí zlyhanie obličiek,
so zlyhaním obličiek (znížené vylučovanie draslíka),
so zvýšeným rozpadom buniek a tkanív:
hemolytická anémia,
zhubné nádory,
nekróza,
s dehydratáciou,
pri anafylaktický šok,
hypofunkcia kôry nadobličiek (Addisonova choroba).

Zdroj: vkrovi.ru

Ako sa prejavuje nedostatok draslíka v tele?
Draslík je nevyhnutný pre zdravé bunky, nervy, normálna kontrakcia svaly a ďalšie. Ak máte bolesti svalov, opuchy tkanív v dôsledku pomliaždenín, uhryznutí a podliatin v dôsledku prasknutých kapilár, akékoľvek nádory - vždy vám pomôže draslík, ktorý sa ľahko dostane do tela vtieraním svalové tkanivo jablčný ocot (dobre saje bez akéhokoľvek tlaku). Do jablčného octu môžete pridať med. Prípadné zápaly a opuchy nezabudnite namazať medom alebo jablčným octom.

U ľudí, ktorí často pijú kávu, majú radi sladkosti, alkohol a tiež užívajú diuretiká, je hladina draslíka v tele podhodnotená. Sledujte svoj jedálniček, zvýšte príjem zelenej zeleniny a doprajte si dostatok horčíka na obnovenie minerálnej rovnováhy.

Význam draslíka pre kardiovaskulárny systém je pravdepodobne spôsobený jeho vzájomnou závislosťou s horčíkom. O znížená hladina draslíka existuje väčšie riziko život ohrozujúcich arytmií, srdcového zlyhania a mŕtvice. Draslík je tak úzko spojený so srdcom, že jeho hladina v krvi dokáže s veľkou presnosťou predpovedať pravdepodobnosť porúch srdcového rytmu. Slabosť a únava môžu byť najčastejším indikátorom nedostatku draslíka v tele.

Podporovať normálna úroveň draslíka v krvi, odporúčam vám piť takýto „kvas“ v malých dúškoch každý deň medzi jedlami: na 1 pohár prevarená voda pridajte 1 lyžičku medu a jablčného octu.

Potraviny obsahujúce draslík
Podľa D. Jarvisa Jablčný ocot a med sú potraviny najbohatšie na draslík.
Hlavné zdroje draslíka: špenát, uhorky, zemiaky, mrkva, šalát, petržlen, špargľa, chren, púpava, cesnak, čierne ríbezle, banány, kapusta, grapefruity, reďkovky, paradajky, sušené marhule, hrozienka, sušené slivky, všetky strukoviny, šošovica, hrach, fazuľa, fazuľa, ražný chlieb, ovsené vločky, kivi, zemiaky, avokádo, brokolica, pečeň, mlieko, orechové maslo, citrusové plody, hrozno. Draslík je bohatý na ryby a mliečne výrobky.

Anorganické draselné soli sú síran (kamenec), chlorid, oxid a uhličitan. Organický draslík predstavuje glukonát, citrát a fumarát. Je možné zakúpiť samostatne vo forme glukonátu draselného v dávkach až do takmer 600 mg.

Niektoré čísla
Obsah draslíka v tele dospelého človeka je 160 – 250 g Veľký podiel jeho obsahu pripadá na slezinu a pečeň. Denná potreba tohto minerálu je od 2 do 5 g. Pri športe, ako aj pri intenzívnej fyzickej námahe sa potreba draslíka výrazne zvyšuje. Okrem toho hojné potenie a užívanie diuretík prispieva k vylučovaniu draslíka z tela.

Produkt Draslík, mg na 100 g:
Kvasinky 2000
Sušené marhule 1880
Melasová čierna 1760
Pšeničné otruby 1160
Kishmish 1060
Hrozienka 1020
Píniové oriešky 780
Mandle 780
Petržlen 760
Arašidy 760
Slnečnicové semienka 710
Brazílske orechy 660
Zemiaky v šupke 630
Cesnak 620
Avokádo 450
Vlašské orechy 450
Vyprážaný pstruh 410
Banány 400
Tuniak konzervovaný v oleji 260
Jogurt 250
Mrkva 170
Pomaranče 150
Plnotučné mlieko 140
Jablká 120

Ako variť potraviny, aby sa maximalizovalo zachovanie draslíka pre telo?
Všetky druhy ovocia a väčšina zeleniny obsahujú desiatky alebo dokonca stokrát viac draslíka ako sodíka. Preto by každému z nás malo byť zrejmé, aké dôležité je zvýšiť podiel týchto konkrétnych potravín v našej strave.

Pomaranče, banány a pečené zemiaky sú už dlho uznávanými zdrojmi draslíka. Preto ich pravidelne zaraďujte do svojho každodenného jedálnička.

Melón je ďalším vynikajúcim zdrojom draslíka. Zaraďte ho do svojho jedálnička častejšie. Pre zmenu môžete použiť jeho šťavu alebo z neho pripraviť zemiakovú kašu – dužina tohto ovocia je celkom jemná.

Obsah draslíka vo vodných melónoch je veľmi vysoký. Využite na sto percent obdobie dozrievania týchto plodov a jedzte ich čo najviac. Opäť pre spestrenie. chuťové vnemy môžete z nich urobiť šťavu alebo pyré - ošúpte ich od kôrky a je to.

Strukoviny ako fazuľa, fazuľa lima a šošovica majú tiež vysoký obsah draslíka, ako aj bielkovín. Zo všetkých strukovín sú úžasné polievky.

V polievkach môžete zvýšiť obsah draslíka domáce varenie, ak k nim pridáte paštrnák, repík, zemiaky alebo tekvicu.

Do domácich šalátov a sendvičov vždy pridávajte strúhanú mrkvu, aby ste ešte viac zvýšili obsah draslíka vo vašej strave.

Avokádo obsahuje veľa draslíka a slúži ako výborný doplnok do rôznych šalátov a sendvičov. Avokádo navyše obsahuje kvalitné bielkoviny a pre telo esenciálne mastné kyseliny.

Pitím čerstvo pripravených štiav z čerstvá zelenina, zažijete nielen skutočné potešenie, ale dodáte telu aj značné množstvo draslíka. Napríklad jeden pohár čerstvo vyrobenej mrkvovej šťavy obsahuje približne 800 mg tohto prvku.
V mixéri môžete rozmixovať niekoľko druhov čerstvého ovocia a pripraviť si raňajky alebo desiatu bohaté na draslík. Takéto voňavé pyré bude neprekonaným „draselným kokteilom“, ktorý uspokojí potreby tela pre tento prvok.

Na uchovanie v jedle maximálne množstvo draslíka, odporúča sa ich spariť alebo povariť v minimálnom množstve vody Nikdy nekonzumujte draslík vo forme akýchkoľvek chemických zlúčenín resp. dávkové formy: To podráždi tráviaci trakt a pri vysokých dávkach môže byť dokonca život ohrozujúce.

Ovocie a zelenina
Ovocie a zelenina obsahujú veľa vody, vlákninu a draslík – teda najdôležitejšie zložky v boji proti celulitíde.

Každý deň musíte zjesť aspoň 3-5 krát ovocie a aspoň 4-6 krát zeleninu. To nie je vôbec ťažké urobiť, ak si pozorne prečítate „myšlienky plánovania diéta". Napríklad jeden alebo dva poháre čerstvo pripraveného ovocia resp zeleninová šťava možno počítať na jeden alebo dva zeleninové šaláty.

Spravidla je najlepšie nakupovať v obchodoch najčerstvejšie ovocie a zeleninu. Vždy vyberajte pevné, zvädnuté ovocie. Nemali by mať poškodenia alebo oblasti, ktoré sú mäkké na dotyk.

Kúpte si len toľko ovocia a zeleniny, koľko dokážete zjesť za deň alebo dva.
Aby bolo všetko cenné živiny Všetky bylinné produkty odporúčame skladovať na chladnom a suchom mieste.

Nikdy nešúpte ani nekrájajte ovocie a zeleninu, pokiaľ ich nemáte v úmysle ihneď zjesť.

Ovocie ani zelenina by sa nikdy nemali namáčať vo vode. Odporúčame ich len dôkladne opláchnuť a očistiť od nečistôt pod tečúcou studenou vodou.

Zeleninu sa odporúča variť, kým nezmäkne, ale v žiadnom prípade by sa nemala piecť, aby sa ovocie stratilo. prirodzená forma. tým najlepším spôsobom varenie pre zeleninu je to dusenie alebo vyprážanie na oleji za stáleho miešania.

Jedzte iba zrelé ovocie. Pokúste sa predpísať každé jedlo nejakým občerstvením surové potravinyšaláty z čerstvej zeleniny, čerstvé ovocie a šaláty z čerstvého ovocia.