ला औषधी वनस्पतीजतन फायदेशीर वैशिष्ट्ये, ते व्यवस्थित वाळवले पाहिजे.

पुदिना आणि लिंबू मलम अनेकदा एकत्र वाळवले जातात. हे या वस्तुस्थितीमुळे आहे की दोन्ही झाडे एकमेकांशी चांगले जातात आणि अंदाजे समान गुणधर्म आहेत. दोन्ही औषधी वनस्पतींमध्ये मोठ्या प्रमाणात फायदेशीर पदार्थ आणि खनिजे, आवश्यक तेले आणि जीवनसत्त्वे असतात.

पुदीना एक विशिष्ट, उच्चारित आहे मेन्थॉल चवआणि चव. लिंबू मलमचा सुगंध खूपच कमकुवत असतो आणि त्यात लिंबाची नोट असते. या औषधी वनस्पतींमधून चहा एकमेकांच्या संयोगाने पिण्यामुळे आपल्याला केवळ लिंबू-पुदीनाच्या अप्रतिम सुगंधाचा आनंद घेता येणार नाही तर मदत होईल:

• उन्हाळ्याच्या उष्णतेमध्ये थंड होणे;
• नसा शांत करा आणि आराम करा;
• कमी करणे धमनी दाब;
• चयापचय सामान्य करा;
• रोग प्रतिकारशक्ती वाढवा;
• आनंदी व्हा

हिवाळ्यासाठी एकत्र कापणीसाठी कोणत्या जाती सर्वात योग्य आहेत?

चॉकलेट, फील्ड, मेन्थॉल मांजर, सुवासिक, पाणी, कुरळे, जंगली आणि इतर आणि लिंबू मलमच्या 10 पेक्षा जास्त जाती (पर्ल, इसिडोरा, क्वाड्रिल लिंबू सुगंध, गोल्डन) यासह एकूण सुमारे 25 प्रकारचे पुदीना आहेत हे तथ्य असूनही आणि इतर), सर्वाधिक पेपरमिंट आणि लिंबू मलम लोकप्रिय आहेत. ही झाडे प्रामुख्याने एकत्र वाळवली जातात.

तसेच फील्ड आणि फॉरेस्ट मिंट, सफरचंद पुदीना आणि लांब पानांचा पुदीना लिंबू मलमच्या संयोजनात चांगला आहे. हे संयोजन मुख्यतः स्वयंपाकात वापरले जाते.

कधी गोळा करायचा?

संपूर्ण उन्हाळ्यात मे ते ऑगस्ट या कालावधीत रोपांची कापणी केली जाते. बरोबर वेळफी प्रदेशावर अवलंबून असते. कळ्या तयार होण्यापूर्वी फुलांच्या आधी रोपांची कापणी करणे चांगले.

कोमल पाने चहासाठी वापरली जातात आणि सकाळी सूर्यप्रकाशाच्या दिवशी कापणी केली जातात. ओतणे तयार करण्यासाठी, पाने आणि देठ गोळा केले जातात आणि धारदार चाकू किंवा विळ्याने कापले जातात. असे मानले जाते की तयारी वॅक्सिंग मून दरम्यान केली पाहिजे, कारण यावेळी सर्व औषधी वनस्पतींमध्ये जास्तीत जास्त उपयुक्त पदार्थ असतात.

धुणे आवश्यक आहे का?

मिंट आणि लिंबू मलम सुकवण्याआधी, तुम्हाला काही पावले उचलावी लागतील.:

1. वाहत्या पाण्याने शाखा स्वच्छ धुवा.
2. काढून टाकण्यासाठी टॉवेलवर ठेवा.
3. पाने आणि देठ पूर्णपणे कोरडे होईपर्यंत कापडावर ठेवा.
4. झाडाचे खराब झालेले भाग वेगळे करा आणि काढून टाका.

कसे तयार आणि कोरडे?

नैसर्गिकरित्या

वनस्पतींचे पुष्पगुच्छ उलटे टांगले जातात किंवा पॅलेटवर ठेवलेले असतात. च्या साठी योग्य कोरडे करणेखालील अटी पूर्ण केल्या पाहिजेत:

• खोली हवेशीर असावी;
• सरळ रेषा गवतावर पडू नये सूर्यकिरणे;
• हवेचे तापमान 20 पेक्षा कमी आणि 35 अंशांपेक्षा जास्त नाही राखले जाते.

जर हवामान कोरडे आणि सनी असेल तर एका आठवड्यानंतर पाने सहजपणे देठापासून फुटू लागतील आणि वर्कपीस स्टोरेजसाठी पाठवता येईल.

औषधी वनस्पती काचेच्या जार किंवा फॅब्रिक पिशव्यामध्ये साठवली जातेकोरड्या, गडद आणि पुढील हंगामापर्यंत थंड जागा. अशा परिस्थितीत, मिश्रण त्याचे सर्व औषधी आणि फायदेशीर गुणधर्म राखून ठेवेल.

हिवाळ्यासाठी लिंबू मलम नैसर्गिकरित्या कसे तयार करावे यावरील व्हिडिओ पाहण्यासाठी आम्ही तुम्हाला आमंत्रित करतो:

स्टोव्ह किंवा विशेष उपकरणे वापरणे

हिरव्या भाज्या एका पातळ थरात विशेष उपकरणाच्या ट्रेवर, ओव्हनमधील बेकिंग शीटवर किंवा मायक्रोवेव्हमधील प्लेटवर ठेवल्या जातात. तुम्हाला आवश्यक असलेला एक निवडा तापमान व्यवस्थाहे सहसा कमी असते कारण गवत कोरडे होण्यासाठी जास्त उष्णता लागत नाही.

व्यवस्थित वाळलेली पाने:

• नैसर्गिक हिरवा रंग आहे;
• ते कोरडे असतात आणि हलके दाबल्यास तुटतात;
• विशिष्ट सुगंध आहे;
• जळजळ, मसालेदार चव टिकवून ठेवा.

संग्रहित वाळलेली औषधी वनस्पतीएक वर्ष, जास्त स्टोरेजसह ते हळूहळू त्याचे गुणधर्म गमावते.

अतिशीत

आपण कोणत्याही प्रकारचे लिंबू मलम आणि पुदीना गोठवू शकता.. यासाठी आपल्याला आवश्यक आहे:

• कोणत्याही प्रमाणात गवताचे गुच्छ;
• प्लास्टिक पिशव्या;
• बर्फाचे साचे;
• उकळलेले पाणी.

वाळवण्याप्रमाणे, झाडे धुतली जातात, वाळवली जातात आणि क्रमवारी लावली जातात, कंटेनर किंवा पिशव्यामध्ये ठेवतात आणि फ्रीजरमध्ये ठेवतात. आपण चिरलेली औषधी वनस्पती किंवा संपूर्ण पाने गोठवू शकता.

लिंबू मलम आणि पुदीनासह चौकोनी तुकडे मिळविण्यासाठी, झाडे मोल्डमध्ये ठेवल्या जातात, थंड उकडलेल्या पाण्याने भरल्या जातात आणि कित्येक तास फ्रीजरमध्ये ठेवल्या जातात. नंतर डब्यांमधून चौकोनी तुकडे काढून फ्रीझर बॅगमध्ये ठेवा. इच्छा असल्यास तुम्ही औषधी वनस्पती ब्लेंडरमध्ये बारीक करून पुदीना आणि लिंबू मलम प्युरीच्या स्वरूपात गोठवू शकता.

संपूर्ण पाने आणि कोंबांचा वरचा भाग चहा तयार करण्यासाठी आणि इतर सुगंधी पेये, कंपोटेस, अल्कोहोलिक आणि नॉन-अल्कोहोलिक कॉकटेल तयार करण्यासाठी उपयुक्त आहेत. ते शिजवलेल्या भाज्या, मांस, चिकन, सॅलड्स, डेझर्ट सूप, कॉटेज चीज आणि तृणधान्ये कॅसरोल आणि चीजकेक्समध्ये जोडले जाऊ शकतात.

क्यूब्स ताजेतवाने पेय आणि कॉकटेलसाठी देखील आदर्श आहेत. प्युरी बेक केलेले पदार्थ, सॉस आणि सॅलड ड्रेसिंगमध्ये जोडली जाते.

लोणच्यानंतर ते कसे वापरावे आणि ते कोणत्या पदार्थांमध्ये जोडले जाऊ शकते?

पुदीना आणि लिंबू मलम यांचा देखील कॅनिंगमध्ये उपयोग आढळून आला आहे.. ते जाम आणि कॉम्पोट्समध्ये जोडले जातात, भाज्या खारट केल्या जातात आणि त्यांच्याबरोबर लोणचे बनवले जाते: काकडी, टोमॅटो, कोबी. औषधी वनस्पती अशा पदार्थांना सुगंध आणि मसालेदार चव देते, त्यांना जीवनसत्त्वे आणि खनिजांनी संतृप्त करते. हे अगदी मांस आणि मासे खारट करण्यासाठी वापरले जाते.

कोबी आणि इतर भाज्या आंबवताना, पुदीना किंवा लिंबू मलम थरांमध्ये घातला जातो. या औषधी वनस्पतींना बडीशेप, तुळस, मार्जोरम, रोझमेरी, ओरेगॅनो, अजमोदा (ओवा), थाईम, काळ्या मनुका पाने आणि चेरीसह एकत्र करणे देखील शक्य आहे.

ताजे आणि वाळलेल्या दोन्ही वनस्पती जोडल्या जातात. जतन केल्यानंतर औषधी वनस्पती डिशसाठी सजावट म्हणून काम करू शकते आणि सॅलडमध्ये वापरली जाऊ शकते.

चहा आणि इतर वैशिष्ट्यांसाठी गोठवणे शक्य आहे का?

आम्ही पुदीना आणि लिंबू मलमच्या संभाव्य संयुक्त कापणीबद्दल बोललो, आपण पुन्हा एकदा यावर जोर देऊ या की या दोन वनस्पती एकमेकांना उत्तम प्रकारे पूरक आहेत. आणि या औषधी वनस्पतींच्या मिश्रणापासून बनवलेला चहा एकाच वेळी टोन करेल आणि मज्जासंस्था आराम करेल, हृदय आणि रक्तवाहिन्या मजबूत करेल.

पुदीनामध्ये टॅनिन, कडूपणा आणि उच्च एकाग्रता असल्याने अत्यावश्यक तेल, तयार करताना, चहाच्या कपमध्ये फक्त 2-3 ताजी पाने जोडली जातात; अधिक लिंबू मलम घेणे आवश्यक आहे, म्हणून, या वनस्पतींना चहाच्या पेयांसाठी एकत्र वाळवताना, संग्रहातील लिंबू मलमचे प्रमाण पुदीनापेक्षा जास्त असावे.

सर्वात सोपी पद्धतझाडे जतन करा अतिशीत आहे, तर औषधी वनस्पती वाळलेल्यापेक्षा जास्त सुगंध आणि चव टिकवून ठेवतात. तथापि, दीर्घकाळ गोठवण्यामुळे, दोन्ही झाडे रंग बदलतात आणि त्यांची चव देखील खराब होते.

मेलिसा बर्याच काळापासून लोक स्वयंपाक, औषध आणि परफ्यूमरीमध्ये वापरतात. त्यात एक आनंददायी लिंबू सुगंध आहे आणि मज्जातंतू शांत करते. भविष्यातील वापरासाठी लिंबू मलम सुकविण्यासाठी, आपल्याला काही रहस्ये माहित असणे आवश्यक आहे.

मेलिसाची कापणी कोरड्या हवामानात केली जाते, जेव्हा सकाळचे दव आधीच सुकलेले असते. आपण कोमल कोवळी पाने फाडून टाकू शकता किंवा चाकू किंवा विळ्याने देठ काळजीपूर्वक कापू शकता. लिंबू मलम कोरडे करण्याचे अनेक मार्ग आहेत.

लिंबू मलम कोरडे करण्याच्या पद्धती

बंडल मध्ये

गुच्छांमध्ये गवत सुकविण्यासाठी, पानांसह निरोगी, खराब झालेले देठ निवडले जातात. दोरीचा वापर करून देठ, जास्तीत जास्त 10 तुकडे, एका बंडलमध्ये बांधा. त्यांना सूर्यापासून संरक्षित कोरड्या जागी लटकवा.

आडव्या पृष्ठभागावर

स्वच्छ कापडावर किंवा पांढर्‍या कागदावर पातळ थरात गवत पसरवा. 2-3 दिवस कोरडे करा, अधूनमधून समान रीतीने कोरडे करा. मागील पद्धतीप्रमाणे, कोरड्या, हवेशीर भागात थेट सूर्यप्रकाशापासून दूर कोरडे केले पाहिजे.

ओव्हन मध्ये

कोरडे प्रक्रियेस गती देण्यासाठी, आपण ओव्हन वापरू शकता. बेकिंग शीटवर कच्चा माल एका पातळ थरात पसरवा, 45-50 अंश तापमानात कोरडा ठेवा, ओव्हनचा दरवाजा थोडासा उघडा, 2-3 तास.

इलेक्ट्रिक ड्रायरमध्ये

तयार लिंबू मलम ट्रेमध्ये पातळ थरात पसरवा जेणेकरून हवा मुक्तपणे फिरू शकेल. ड्रायरमध्ये तापमान 45-50 अंशांवर सेट करा आणि 2-2.5 तास कोरडे करा.

लिंबू मलम तयार झाल्यावर, दाबल्यावर ते सहजपणे तुटते, रंग फिकट हिरवा होतो आणि जेव्हा आपण आपल्या बोटांनी पान घासता तेव्हा एक तीव्र सुगंध जाणवतो.

कोरडे लिंबू मलम कसे साठवायचे

सुक्या औषधी वनस्पती काचेच्या भांड्यांमध्ये घट्ट-फिटिंग झाकण किंवा तागाच्या पिशव्यासह साठवल्या पाहिजेत.

प्लॅस्टिक कंटेनर स्टोरेजसाठी योग्य नाहीत.

या टिप्स आचरणात आणून तुम्ही घरी लिंबू मलम तयार करू शकता. वाळलेल्या लिंबू मलममधून चहा तयार केल्याने, आपण या पेयाची चव आणि सुगंध केवळ आनंदच घेणार नाही तर आपल्या शरीराला निःसंशय फायदे देखील मिळवून देऊ शकता.

उन्हाळा आपल्याला आनंद देतो मोठी रक्कमऔषधी वनस्पती निसर्गाच्या सुंदर निर्मितीचे चिंतन आपल्याला सुसंवाद आणि शांतता देते. परंतु फुलांचे आणि औषधी वनस्पतींच्या सुगंधांचा आनंद घेऊन केवळ सौंदर्याचा आनंद मिळवता येत नाही. वनस्पती केवळ आत्मा बरे करत नाहीत तर संपूर्ण शरीराचे आरोग्य राखण्यास मदत करतात.

मेलिसा - एक नैसर्गिक शामक

औषधी वनस्पती उपचार

आमच्या भागात सर्वात सामान्य एक औषधी वनस्पतीलिंबू मलम आणि ओरेगॅनो आहेत. लोक बर्याच काळापासून या वनस्पतींची कापणी करत आहेत, कारण त्यांच्याकडे विशेष गुणधर्म आहेत.

एक बारमाही वनस्पती ज्यामध्ये असते मोठ्या संख्येनेआवश्यक तेले. जर आपण आपल्या बोटांच्या दरम्यान वनस्पतीचे पान घासले तर लिंबाचा सुगंध कित्येक मीटरवर पसरेल. या आनंददायी, लिंबूवर्गीय-मिंटीच्या वासासाठी, लिंबू मलमला लिंबू मलम म्हणतात.

भूमध्यसागरीय देशांना या वनस्पतीचे जन्मस्थान मानले जाते. हे बियाणे आणि मुळांच्या कोंबांनी पुनरुत्पादित होते, फुलांच्या मधाच्या सुगंधाने अल्पावधीत मोठे क्लिअरिंग बनते. हा अद्भुत वास मधमाश्यांना आकर्षित करतो - वनस्पती एक उत्कृष्ट मध वनस्पती आहे.

मादी तण, मदरवीड, ओरेगॅनो, वन मिंट- हे सर्व तिच्याबद्दल आहे, ओरेगॅनो नावाच्या औषधी वनस्पतीबद्दल. उन्हाळ्याच्या शेवटी, सुवासिक गुलाबी फुलणे कुरण आणि फॉरेस्ट ग्लेड्समध्ये दिसतात - हे ओरेगॅनो ब्लूमिंग आहे. या चमत्कारिक औषधी वनस्पती मध्ये वाढते मध्य आशिया, सायबेरिया, तसेच अनेक युरोपियन देशांमध्ये.

Blooming oregano

लिंबू मलम आणि ओरेगॅनोचे औषधी गुणधर्म

या वनस्पतींमध्ये मोठ्या प्रमाणात जीवनसत्त्वे, ट्रेस घटक आणि खनिजे असतात. ते मानवी शरीराची स्थिती सुधारतात. या औषधी वनस्पतींच्या वापरामध्ये कमीतकमी contraindication आहेत.

लिंबू मलमचे फायदेशीर गुणधर्म:

• एक शक्तिवर्धक प्रभाव आहे, मेंदूतील रक्तवाहिन्या अवरोधित करण्यात मदत करते;
• रोगांना मदत करते अन्ननलिका, मज्जासंस्था वर एक फायदेशीर प्रभाव आहे;
• रक्तदाब कमी करते, दमा, सर्दी सह मदत करते;
• फुशारकी काढून टाकते - आतड्यांमध्ये वायूंचा संचय वाढतो, निद्रानाश लढतो;
• डोकेदुखीच्या हल्ल्यापासून मुक्त होण्यास मदत करते, काढून टाकते त्वचेवर पुरळ उठणेजे निसर्गात ऍलर्जी आहेत;
• औषधी वनस्पती ओतणे घसा खवखवणे साठी gargle करण्यासाठी वापरले जाते;
• चयापचय सुधारते.

ओरेगॅनोचे उपयुक्त गुणधर्म:

• गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या विकारांना मदत करते, भूक सुधारते;
• काढून टाकते दातदुखीआणि हिरड्यांची जळजळ, यकृत रोगांसाठी वापरली जाते, कारण त्याचा कोलेरेटिक प्रभाव असतो;
• थुंकी काढून टाकण्यास प्रोत्साहन देते;
• सिस्टिटिसच्या उपचारांमध्ये वापरले जाते, लिम्फ नोड्सची जळजळ दूर करते;
• हेल्मिन्थ संसर्गास मदत करते;
• सोपे करते पीएमएस लक्षणे, तरुण मातांना उत्पादन वाढविण्यास मदत करते आईचे दूध, मध्ये वापरले रजोनिवृत्तीलक्षणे दूर करण्यासाठी;
• केसांची स्थिती सुधारते.

आपण होते तर ऍलर्जी प्रतिक्रियाऔषधी वनस्पतींवर, त्यांचा वापर टाळणे चांगले.

औषधी कच्च्या मालाची खरेदी

उन्हाळा त्वरीत निघून जातो आणि त्याबरोबर उपचारांसाठी ताजी औषधी वनस्पती वापरण्याची संधी निघून जाते. परंतु आपण औषधी कच्चा माल तयार करू शकता. त्याला चिकटून राहा साधे नियमहिवाळ्यासाठी लिंबू मलम आणि ओरेगॅनो कसे जतन करावे:

1. गवत गोळा करणे आवश्यक आहे सकाळचे तास, पण दव सुकल्यावरच.
2. झाडाचे वरील भाग पाने व देठ कापून गोळा करावेत.
3. लिंबू मलम फुलांच्या वेळेपूर्वी कापणी करणे आवश्यक आहे. यावेळी सर्वात जास्त उच्च एकाग्रतावनस्पतीतील आवश्यक तेले, पुदीनाला एक वेगळा लिंबाचा सुगंध असतो. फुलांच्या नंतर, लिंबू मलम खूप आनंददायी वास घेत नाही.
4. झाडाची गोळा केलेली पाने आणि देठ धुऊन वाळवले जातात.
5. थेट सूर्यप्रकाश टाळून, कमी तापमानात हवेशीर भागात संकलन वाळवले पाहिजे. त्यांच्या संपर्कात आल्यावर, बहुतेक सुगंध हरवला जातो आणि पाने एक गलिच्छ राखाडी रंग प्राप्त करतात.
6. कोरडे प्रक्रियेदरम्यान, वनस्पती अधूनमधून ढवळली जाते, जे एकसमान कोरडे होण्यास प्रोत्साहन देते आणि मूस दिसण्यापासून प्रतिबंधित करते.

औषधी कच्च्या मालाच्या तयारीला गती देण्यासाठी, आपण इलेक्ट्रिक ड्रायर वापरू शकता. झाडाची पाने आणि देठ ट्रेवर समान रीतीने घातली जातात. दोन तासांत तुम्हाला तयार कोरडे उत्पादन मिळेल. कच्च्या मालाची कापणी करण्याच्या या पद्धतीचे पारंपारिक कोरडेपणापेक्षा फायदे आहेत: वनस्पतीचा रंग आणि त्याचा उच्चारित सुगंध संरक्षित केला जातो.

लिंबू मलम गोठवून तयार केले जाऊ शकते. हे करण्यासाठी, आपल्याला वाहत्या पाण्याखाली झाडाची पाने स्वच्छ धुवावीत, त्यांना टॉवेलवर वाळवावे आणि आधीच कोरडी उत्पादने प्लास्टिकच्या कंटेनरमध्ये ठेवावी आणि नंतर फ्रीजरमध्ये ठेवावी.

तयारीची ही पद्धत सर्वात सोपी आहे. हे आपल्याला लिंबू मलमच्या पानांमधील सर्व जीवनसत्त्वे आणि खनिजे जतन करण्यास अनुमती देते, जे वाळल्यावर अंशतः नष्ट होतात, तसेच वनस्पतीचा रंग आणि सुगंध.

तयार कच्च्या मालाची साठवण

लिंबू मलम आणि ओरेगॅनोची वाळलेली पाने आणि देठ दोन वर्षांपेक्षा जास्त काळ ठेवण्याची शिफारस केली जाते. या वेळेनंतर, उर्वरित औषधी वनस्पती सुगंधी आंघोळीसाठी किंवा केस स्वच्छ धुण्यासाठी वापरल्या जाऊ शकतात. अंतर्गत वापरासाठी, कच्च्या मालाचा नवीन भाग तयार करणे चांगले आहे.

औषधी वनस्पती साठवण्यासाठी आपल्याला कोरड्या, स्वच्छ कंटेनरची आवश्यकता असेल:

• गडद काचेच्या जार;
• कागदी पिशव्या;
• कार्टन बॉक्स;
• लाकडी भांडी.

मध्ये कोरडे उत्पादने साठवणे अस्वीकार्य आहे प्लास्टिक कंटेनरकिंवा प्लास्टिक पिशव्या.या साठवणुकीच्या पद्धतीमुळे वनस्पती हरवते औषधी गुणधर्म, आणि लिंबू पुदीनाला त्याचा अप्रतिम सुगंध आहे.

वाळलेल्या लिंबू मलम दोन वर्षांपेक्षा जास्त काळ साठवले जाऊ शकतात

स्वयंपाक करताना औषधी वनस्पतींचा वापर

एक अविस्मरणीय सुगंध स्वयंपाकघरात भरतो ज्यामध्ये लिंबू मलम असलेला चहा तयार केला जातो. परंतु केवळ हे सुगंधित पेय माणसाचे मन जिंकू शकत नाही. लिंबू मलम आणि ओरेगॅनो वापरणारे आणखी बरेच पदार्थ आणि पेये आहेत.

1. ओरेगॅनो, किंवा ओरेगॅनो, मसाला म्हणून स्वयंपाकात वापरला जातो. हे मांस, मासे, मशरूम डिश, तसेच सॉस आणि मॅरीनेडमध्ये जोडले जाते.
2. मेलिसा कॅनिंग भाज्यांमध्ये वापरली जाते. हा मसाला भाज्यांच्या पदार्थांमध्ये जोडला जातो. हे मांस, मासे, अंडी आणि कॉटेज चीजसह चांगले जाते. लिंबू मलम कॉकटेल, लिकर, टिंचर तयार करण्यासाठी आणि व्हिनेगरला चव देण्यासाठी वापरला जातो.

जर तुम्हाला गोड दात असेल तर लिंबू मलमच्या पानांसह घरगुती कारमेल बनवा.यासाठी आपल्याला आवश्यक असेल: द्राक्षाचा रस - 0.5 एल, साखर - 350-400 ग्रॅम, व्हॅनिलिन आणि लिंबू मलम पाने (वाळवले जाऊ शकतात).

स्वयंपाक प्रक्रिया:

• नॉन-स्टिक पॅनमध्ये साखर वितळवा;
• सतत ढवळत, सिरपला सोनेरी रंग आणा;
• पातळ प्रवाहात साखरेच्या वस्तुमानात रस घाला;
• व्हॅनिलिन आणि लिंबू मलम पाने घाला;
• इच्छित जाडी होईपर्यंत स्वयंपाक करणे सुरू ठेवा;
• कारमेल मोल्डमध्ये घाला, प्रथम त्यातून पुदिन्याची पाने काढून टाका;
• थंड

लिंबू मलमच्या नोट्ससह फळ कारमेल तयार आहे. हे कारमेल कोरड्या काचेच्या कंटेनरमध्ये खोलीच्या तपमानावर 10 दिवसांपेक्षा जास्त काळ ठेवण्याची शिफारस केली जाते.

मेलिसा आणि ओरेगॅनो हे फायदेशीर पदार्थांचे स्त्रोत आहेत. हिवाळ्यासाठी योग्यरित्या कसे गोळा करावे, संग्रहित करावे आणि कसे तयार करावे हे शिकल्यानंतर, आपण उपचारांमध्ये वनस्पती वापरू शकता विविध रोगआणि पाककला.

ज्यांना चहाऐवजी हर्बल पाने बनवायला आवडतात त्यांच्यामध्ये अग्रगण्य स्थान लिंबू मलमचे आहे. तिच्या नाजूक नाजूक सुगंध आणि शांत करण्याची अनोखी क्षमता यासाठी तिचे प्रेम आणि कौतुक केले जाते. लिंबू मलमचे संपूर्ण फायदेशीर गुणधर्म जतन करण्यासाठी, आपल्याला हे सुगंधी औषधी वनस्पती योग्यरित्या कसे सुकवायचे हे माहित असणे आवश्यक आहे. अन्यथा, आपण निरुपयोगी, अप्रिय-गंधयुक्त गवताच्या गुच्छासह समाप्त होऊ शकता. हा लेख घरी लिंबू मलम कसा सुकवायचा या प्रश्नासाठी समर्पित आहे. हे जाणून, आपण करू शकता वर्षभरया मसालेदार औषधी वनस्पतीच्या व्यतिरिक्त आपल्या आवडत्या पदार्थ आणि पेयांचा आनंद घ्या.

कच्च्या मालाचे संकलन

हिवाळ्यासाठी लिंबू मलम कोरडे करण्याचा पहिला अत्यंत महत्त्वाचा मुद्दा म्हणजे त्याचे योग्य संकलन. जर ही प्रक्रिया चुकीच्या पद्धतीने केली गेली असेल तर, त्यानंतरच्या क्रिया इतक्या महत्त्वाच्या नसतील, म्हणून आम्ही शिफारस करतो की आपण सर्व नियमांचा सखोल अभ्यास करा. लिंबू मलम, ज्याला लिंबू मलम देखील म्हणतात, मे ते ऑगस्ट पर्यंत काढता येते. मेलिसा शक्य तितक्या लवकर गोळा करणे आवश्यक आहे, ते वाढू लागण्यापूर्वी.

देठ या वनस्पतीचेते अगदी मऊ आहेत, म्हणून आपल्याला ते आपल्या हातांनी नव्हे तर धारदार चाकूने कापण्याची आवश्यकता आहे, अन्यथा लिंबू मलम चिरडण्याचा आणि बर्याच निरोगी रसांपासून वंचित राहण्याचा धोका आहे. याव्यतिरिक्त, तज्ञांनी सकाळी 10 ते 11 दरम्यान कच्चा माल गोळा करण्याचा सल्ला दिला आणि केवळ पाऊस नसतानाच. विशेष म्हणजे चहासाठी फक्त कोमल पाने गोळा केली जातात औषधी ओतणे- संपूर्ण वनस्पती.

लिंबू मलम वाळवणे

पुदीना कोरडे करण्याचे अनेक मार्ग आहेत:

• घराबाहेर - पीक एका पॅलेटवर पातळ थरात पसरले पाहिजे. या उद्देशासाठी, आपण कार्डबोर्ड किंवा प्लायवुडची शीट किंवा जाड फॅब्रिकचा तुकडा वापरू शकता. आम्ही लिंबू मलमच्या वरच्या भागाला जाळीने झाकतो, धूळ आणि कीटकांपासून संरक्षण करण्यासाठी हे आवश्यक आहे. पुढील मुद्दा सावली प्रदान करणे आहे जेणेकरून सूर्याची किरणे हिरावून घेणार नाहीत उपयुक्त साहित्य. वेळोवेळी कच्चा माल मिसळणे आवश्यक आहे.
• खोली मध्ये - ही पद्धतएक हवेशीर खोली वापरणे समाविष्ट आहे, जसे की पोटमाळा. आपण ट्रे वापरू शकता, परंतु हाताने बनवलेले जाळीदार हॅमॉक्स जे गवत पूर्णपणे हवेने उडवण्याची परवानगी देतात ते अधिक चांगले आहेत. बर्‍याचदा, लिंबू मलम गुच्छांमध्ये वाळवले जाते; जेव्हा पाने स्टेमपासून वेगळी नसतात तेव्हा ही पद्धत योग्य असते. गवत गुच्छांमध्ये गोळा केले जाते आणि एका गडद ठिकाणी टांगले जाते जेणेकरून ते पृष्ठभागाला स्पर्श करणार नाहीत. घड लहान असावेत, अन्यथा आतील देठ कुजण्याचा किंवा बुरशीचा होण्याचा धोका असतो.
• ओव्हन किंवा मायक्रोवेव्हमध्ये - तज्ञ या पद्धतीच्या विरोधात आहेत, तथापि, असे असूनही, त्याचे प्रशंसक देखील आहेत. त्याचा मुख्य फायदा म्हणजे वेळेची बचत. चिरलेली औषधी वनस्पती एका बेकिंग शीटवर पसरली पाहिजे आणि दार बंद ठेवून किंचित गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये ठेवावे. दोन तासांनंतर, लिंबू मलम बाहेर काढले जाऊ शकते. या वेळी, ते अनेक वेळा तपासले आणि मिसळले पाहिजे. मायक्रोवेव्हमध्ये, कापडाने झाकलेले गवत 2 मिनिटांपेक्षा जास्त काळ सुकत नाही. स्वाभाविकच, या पद्धतींसह, उपयुक्त पदार्थ गमावले जातात, परंतु वेळ आणि जागा वाचवण्यासाठी, आपण कधीकधी त्यांचा अवलंब करू शकता.

स्टोरेज

जेव्हा लिंबू मलम आधीच गोळा केला जातो आणि वाळवला जातो तेव्हा ते साठवण्यासाठी नियमांचे पालन करणे अत्यंत महत्वाचे आहे. आपण त्यांचे उल्लंघन केल्यास, आपले सर्व प्रयत्न निचरा खाली जातील - लिंबू मलम त्याचा आश्चर्यकारक सुगंध गमावेल आणि कमी करेल. उपचार गुणधर्म. स्टोरेजसाठी काचेच्या जार वापरण्याची शिफारस केली जाते; आपण प्लास्टिक टाळावे, कारण पुदीना त्यात गुदमरू शकतो आणि खूप आनंददायी वास घेऊ शकत नाही. कापडी पिशव्या देखील वापरल्या जाऊ शकतात, परंतु ते खूप मजबूत असलेल्या पदार्थांपासून दूर ठेवावे. तीक्ष्ण गंध. हे महत्वाचे आहे की आपण ज्या ठिकाणी लिंबू मलम ठेवता ते थंड, कमी आर्द्रता आणि गडद आहे.

क्वीन सेल, धूपदान, बीहाऊस, फोल्डर गवत
इंग्रजी: बाम, बाम मिंट, बी बाम, ब्लू बाम, सायट्रिया, एरवा सिड्रेरा, गार्डन बाम, हशिशात अल नाहिल, हनी प्लांट, कोवानुतु, लेमन बाम, एनडी, ओगुलोटू, सेयो-यामा-हक्का, स्वीट बाम, टोरंजिल, ट्रॉन्जॉन

वनस्पतीचे जेनेरिक नाव मेलिसा हे प्राचीन ग्रीकमधून "मधमाशी" असे भाषांतरित केले आहे, जे लिंबू मलम आणि मधमाशी पालन यांच्यातील थेट संबंध दर्शवते.

Lamiaceae कुटुंबातील इतर जवळून संबंधित वनस्पती - Nepeta cataria (catnip, or catnip) आणि Dracocephalum moldavica (Moldavian snakehead, किंवा Turkish lemon balm) अनेकदा चुकीचे आहेत.

लिंबू मलमचे वनस्पतिशास्त्रीय वर्णन

- 50-120 सेमी उंचीपर्यंत एक बारमाही वनौषधी वनस्पती. राइझोम जमिनीखालील कोंबांसह अत्यंत फांद्यायुक्त आहे.
लिंबू मलमचे स्टेम ताठ, टेट्राहेड्रल, मऊ प्यूबेसेंट आहे. खालच्या बाजूचे कोंब रेंगाळत असतात. पाने विरुद्ध, पेटीओलेट, अंडाकृती, क्रेनेट-दात असलेल्या कडा, खाली ग्रंथी-केसाळी, 6-8 सेमी लांब आहेत. मेलिसा फुले लहान, पांढरी, पिवळसर किंवा गुलाबी, झिगोमॉर्फिक आहेत, 3-10 तुकड्यांमध्ये गोळा केली जातात. वरच्या पानांच्या axils मध्ये स्थित एकतर्फी खोट्या भोवर्यात. ब्रॅक्ट आयताकृती असतात, फुलांपेक्षा लहान असतात. कॅलिक्स बेल-आकाराचे असते, फळे पंचकोनी असतात, 13 शिरा असतात, दोन ओठ असतात. वरील ओठसपाट, 3 दात असलेले, खालचे दोन दात आहेत. कोरोला दोन ओठांची, पांढरी किंवा गुलाबी, जवळजवळ चकचकीत, 13-15 मिमी लांब, कॅलिक्सपेक्षा 1.5-2 पट मोठी असते. 4 पुंकेसर आहेत, त्यापैकी खालचे 2 एकमेकांच्या जवळ आहेत. वरच्या चतुष्पक्षीय अंडाशयासह पिस्टिल आणि एक लांब बिफिड शैली. लिंबू मलम फळामध्ये उरलेल्या कॅलिक्समध्ये 4 हलके तपकिरी नट असतात. काजू अंडाकृती, हलका तपकिरी, लहान, 1.8-1.9 मिमी लांब असतात.
जून ते सप्टेंबर पर्यंत Blooms.
वनस्पतीला लिंबाचा वास स्पष्ट असतो, म्हणूनच त्याला लिंबू मलम म्हणतात, जरी लिंबू मलम थेट पुदीनाशी संबंधित नाही.

लिंबू मलम कुठे वाढतो?

ते आपली जन्मभूमी मानतात दक्षिण युरोप. हे काकेशस, क्रिमिया आणि रशियाच्या युरोपियन भागाच्या दक्षिणेकडील प्रदेशात जंगलात आढळते. हे जंगलाच्या काठावर, ओलसर छायांकित घाटांमध्ये, नद्या आणि ओढ्यांच्या काठावर, झुडुपांच्या झुडुपांमध्ये आणि द्राक्षांच्या बागांमध्ये वाढते, ते कुंपणाच्या बाजूला आणि रस्त्यांजवळ आढळते.

लिंबू मलम वाढत

मेलिसा प्राचीन काळापासून संस्कृतीत ओळखली जाते. ते 3-5 वर्षे, कधीकधी 10 वर्षांपर्यंत प्रत्यारोपण न करता एकाच ठिकाणी वाढतात. बियाणे, रोपे, dividing bushes किंवा जुन्या rhizomes द्वारे प्रचारित. हे शरद ऋतूतील किंवा लवकर वसंत ऋतू मध्ये केले पाहिजे. अन्नासाठी आणि जमिनीवरील कोवळ्या कोंबांची मध्यम छाटणी केल्यावर झाडे चांगली वाढतात औषधी वापर. लिंबू मलम कसे वाढवायचे आणि कसे इनडोअर प्लांटखिडक्यावरील भांड्यांमध्ये.

मेलिसा हे दक्षिणेकडील मूळ असूनही थंड-प्रतिरोधक वनस्पती आहे. ती मध्ये हिवाळा मोकळे मैदान, आणि वसंत ऋतू मध्ये blossoming पाने नुकसान न हलका frosts withstand शकता. तथापि, काही हिवाळ्यात ते अगदी गोठते मधली लेनरशियाचा युरोपियन भाग.

लिंबू मलम गोळा करणे आणि तयार करणे

औषधी कच्चा माल म्हणजे लिंबू मलमची पाने आणि शूट टिपा. ते फुलांच्या आधी गोळा केले जातात. पानांच्या प्रत्येक छाटणीनंतर, झाडांना खायला दिले जाते. कच्चा माल हवेशीर क्षेत्रात, सावलीत किंवा ड्रायरमध्ये 35 डिग्री सेल्सिअस तापमानात पातळ थरात वाळवला जातो. शेल्फ लाइफ 2 वर्षे.

लिंबू मलमची रासायनिक रचना

लिंबाचा सुगंध असलेले आवश्यक तेल लिंबू मलमच्या ताज्या पानांपासून आणि देठांमधून काढले जाते. त्यात सिट्रल, सिट्रोनेलल, मायर्सिन, जेरॅनिओल असते. आवश्यक तेलाचे प्रमाण आणि रचना वाढीच्या जागेवर अवलंबून असते. गवत देखील समाविष्ट आहे एस्कॉर्बिक ऍसिड(सुमारे 150 मिग्रॅ/%); पानांमध्ये - टॅनिन (5% पर्यंत), कॅफीक, ओलेनोलिक आणि ursolic ऍसिडस्; बियांमध्ये - फॅटी तेल (20%).
हवाई भाग, याव्यतिरिक्त, समाविष्टीत आहे: मॅक्रोइलेमेंट्स (mg/g) - पोटॅशियम - 31.2, कॅल्शियम -13.8, मॅग्नेशियम - 5.4, लोह - 0.1; सूक्ष्म घटक (μg/g) - मॅंगनीज - 24.8, तांबे -8.88, जस्त -46.8, मॉलिब्डेनम - 0.24, क्रोमियम - 0.24, अॅल्युमिनियम - 105.68, बेरिन - 45.04, टंगस्टन - 0 - .16, सिलिक - 808, सिलिक - 16, 80, 80,000,000 किलो -22.2, शिसे -1.76, बोरॉन - 59.6; सेलेनियम केंद्रित करते.

लिंबू मलम च्या फार्माकोलॉजिकल गुणधर्म

मेलिसा तयारीचा उपयोग शामक वेदनशामक, अँटीकॉनव्हलसंट, वेदनशामक, अँटी-इन्फ्लूएंझा आणि ह्रदयाचा उपाय. तोंडी घेतल्यास ते श्वासोच्छ्वास आणि हृदय गती कमी करतात, टाकीकार्डियाचे झटके कमी करतात, हृदयाचे ठोके कमी करतात, श्वास लागणे, हृदयदुखी, रक्तदाब कमी होतो, अंगाचा त्रास कमी होतो. गुळगुळीत स्नायू, भूक उत्तेजित करणे, उलट्या होणे, सूज येणे, न्यूरोसेसमध्ये मदत करणे विविध उत्पत्तीचेआणि वेदनादायक, अल्प मासिक पाळी.

औषधात लिंबू मलमचा वापर

मेलिसा हे विविध मज्जातंतुवेदना, डोकेदुखी, अति उत्तेजितता, उन्माद, हायपोकॉन्ड्रिया, निद्रानाश, पोटदुखी, अशक्तपणा, एथेरोस्क्लेरोसिस, पित्ताशयाचा दाह, पित्ताशयाचा दाह, पित्ताशयाचा दाह यासाठी वापरले जाते. वेदनादायक मासिक पाळी, गर्भवती महिलांसाठी अँटीमेटिक म्हणून, स्तनपान वाढवण्यासाठी.

वनस्पतीचा रस उपचारांसाठी वापरला जातो ऍलर्जीक त्वचारोग, त्वचेवर पुरळ उठणे.

फोडांवर पोल्टिस आणि कॉम्प्रेसने उपचार केले जातात. फुले उबळांसाठी उपयुक्त आहेत, यकृत, हृदय आणि डोळे यांच्या योग्य कार्यास प्रोत्साहन देतात.
असे म्हटले जाते की लिंबू मलम, शरीरावर परिधान केल्याने मज्जासंस्था शांत होते; जेव्हा बैलाच्या गळ्यात लटकवले जाते तेव्हा ते सर्वत्र आपल्या मागे येतात.

मेलिसा औषधी तयारी

मेलिसा ओतणे: पेय 200 मिली उकळत्या पाण्यात 1 टेस्पून. l औषधी वनस्पती, 40 मिनिटे सोडा, ताण. 1 टेस्पून प्या. l सर्वांसमोर जेवण करण्यापूर्वी दिवसातून 3 वेळा चिंताग्रस्त रोग, पोटातील न्यूरोसिस, तीव्र मानसिक धक्का, उदासीनता, दुःख, भीती, इ. हिरड्यांचे आजार आणि दातदुखीसाठी, लिंबू मलम ओतणे किंवा डेकोक्शन स्वच्छ धुण्यासाठी वापरले जाते. सांधे, स्नायू, जखम, अल्सर आणि फोडींमध्ये संधिवाताच्या वेदनांसाठी त्यांच्यापासून कॉम्प्रेस लागू केले जाते.

मेलिसा औषधी वनस्पती ओतणे 180 मिली उकळत्या पाण्यात 15 ग्रॅम औषधी वनस्पती, सोडा, उबदार गुंडाळून ठेवा,
1 तास, ताण. जर तुम्हाला अनियमित मासिक पाळी येत असेल तर हा डोस दिवसातून 3-4 वेळा प्या.
मेलिसा टिंचर: 100 मिली अल्कोहोल किंवा 1 ग्लास वोडका 1 टेस्पून घाला. l औषधी वनस्पती, बिंबवणे
2 आठवडे, ताण. दिवसातून 3 वेळा 15 थेंब प्या गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगआणि गोळा येणे

फुलांच्या आधी गोळा केलेल्या पानांमधून पिळून काढलेला मेलिसा रस श्वास लागणे, चक्कर येणे आणि थकवा यासाठी वापरला जातो. दिवसातून 5-6 वेळा, 1 टिस्पून 40-60 थेंब घ्या. दुधावर मध.

1 टिस्पून रक्कम मध्ये मेलिसा रस. 1 ग्लास साठी उकळलेले पाणीमूळव्याध आणि बद्धकोष्ठता वाढवण्यासाठी लहान एनीमा म्हणून बाहेरून वापरले जाते.

मेलिसा आवश्यक तेल, तोंडी 10-15 थेंबांमध्ये घेतले जाते, धडधडणे आणि हृदयाच्या वेदनांसाठी वापरले जाते. तेल हे डायफोरेटिक आणि मासिक पाळीचे नियामक म्हणून देखील विहित केलेले आहे.

मेलिसा औषधी वनस्पती पावडर (1.8-3.7 ग्रॅम प्रति डोस) आक्षेप, हायपोकॉन्ड्रिया, प्रसूतीनंतरची कमजोरी आणि जलद हृदयाचा ठोका यासाठी वापरली जाते.

ताज्या लिंबू मलमच्या फुलांपासून चहा तयार केला जातो. थंड झाल्यावर ते ताजेतवाने पेय म्हणून प्यायले जाते, गरम झाल्यावर ते डायफोरेटिक म्हणून प्यायले जाते. हे चयापचय सुधारते आणि चक्कर कमी करते.

मेलिसा औषधी वनस्पती - घटककाही सुगंधी आंघोळ. चयापचय सुधारण्यासाठी एक साधन म्हणून सुगंधी बाथमध्ये मेलिसा समाविष्ट आहे. 37-38 डिग्री सेल्सिअस तापमानात अशी आंघोळ करण्यासाठी, लिंबू मलम, यारो, वर्मवुड, ओरेगॅनो, कॅलॅमस रूट, पेपरमिंट आणि झुरणे कळ्या, प्रत्येकी 20 ग्रॅम घेतले, 10 लिटर पाणी घाला, 30 मिनिटे उकळवा. प्रक्रियेचा कालावधी 15-20 मिनिटे आहे.
मायोकार्डियल डिस्ट्रोफीसाठी, खालील वनस्पती मिसळा: लिंबू मलम (गवत) - 40 ग्रॅम, मदरवॉर्ट (गवत) - 30 ग्रॅम, सिंकफॉइल (गवत) - 30 ग्रॅम. उकळत्या पाण्यात 1 कप 2 टिस्पून ब्रू करा. मिश्रण, 30 मिनिटे सोडा. दररोज 1-2 ग्लास ओतणे घ्या.

शेतात लिंबू मलम वापरणे

लिंबू मलमची पाने आणि जमिनीवरील कोवळ्या कोंबांना मसाला म्हणून खाल्ले जाते. ताजे आणि कोरडे असताना, त्यातील हिरव्या भाज्या सॅलड, सूप आणि मुख्य कोर्स (विशेषतः मासे आणि मशरूम डिश) साठी मसालेदार मसाले म्हणून वापरल्या जातात. याचा उपयोग चहा, लिकर, अल्कोहोल टिंचर, kvass. काकडी आणि टोमॅटो पिकवताना मेलिसा मसाला म्हणून वापरला जातो. माश्या आणि जंतांपासून संरक्षण करण्यासाठी हर्बल ओतणे मांस आणि माशांवर शिंपडले जाते.
पानांमधून काढलेले अत्यावश्यक तेल परफ्युमरी आणि फार्माकोलॉजीमध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते. विशेषतः, ते काही अप्रिय-गंध असलेल्या औषधांना चव देण्यासाठी वापरले जातात.
मेलिसा एक चांगली मध वनस्पती आहे. मधमाश्या पाळणारे हे गवत नवीन पोळ्यांवर घासतात जेणेकरुन मधमाश्या त्यांना वसाहत करण्यास अधिक इच्छुक असतात. पोळ्याच्या तळाशी ठेवलेल्या लिंबू मलमची एक कोंब मधमाशी कीटकांना बाहेर काढते आणि नष्ट करते - इअरविग, मुंग्या आणि मेणाचे पतंग.

थोडासा इतिहास

ग्रीक लोकांमध्ये, लिंबू मलम ही महान उपासनेची वस्तू होती. तापाच्या हल्ल्यांसाठी हा मुख्य उपाय मानला जात असे, तसेच टक्कल पडण्याचा एक उपाय, सापांना पळवून लावण्यास मदत केली आणि शेवटी, कामुकता जागृत करण्याचे साधन म्हणून या वनस्पतीने सर्वात मोठी प्रसिद्धी मिळविली. हे आर्टेमिसला समर्पित मानले जाते.
टॉनिक आणि उदासपणा दूर करणारे एजंट म्हणून एव्हिसेनाने लिंबू मलमची शिफारस केली. औषधी वनस्पती एक ओतणे यशस्वीरित्या उपचार वापरले गेले आहे हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग, येथे उच्च रक्तदाब, टाकीकार्डिया, दमा, निद्रानाश आणि डायफोरेटिक, पाचक उत्तेजक आणि हिचकी निवारक म्हणून देखील.
Rus मध्ये, लिंबू मलम एक वनस्पती म्हणून वापरला जात होता जो तहान शमवू शकतो आणि चिंताग्रस्त ताप दूर करू शकतो. पोटदुखी, पोटशूळ, हृदयविकारासाठी औषधी वनस्पती वापरली, उन्माद फिट, चक्कर येणे आणि वारंवार मूर्च्छा येणे विकारांशी संबंधित मज्जासंस्था. सर्दी आणि अर्धांगवायूसाठी शिफारस केलेले.