Нерідко метал та вироби з нього піддаються характерній «хворобі», яка проявляється у вигляді рудого нальоту, що роз'їдає метал. Мова йдепро іржу. Її утворення відбувається завдяки впливу на поверхню металевого виробу Вуглекислий газ, кисню та води. Безумовно, щоб продовжити термін служби виробу з металу необхідно якнайшвидше розпочати боротьбу з корозією. Допомогти цьому може обробка ортофосфорної кислотою.

Почувши слово кислота, людина мимоволі напружується, адже ще з давніх уроків хімії в шкільні роки відомо, що кислота може дуже впливати на предмети або, наприклад, шкіру людини. А що являє собою ортофосфорна кислота? Чи небезпечна ортофосфорна кислота, застосування якої рекомендується як один із способів боротьби з нальотом іржі?

Ортофосфорна або фосфорна кислота представляється у вигляді продукту, що має неорганічне походження. В умовах нормальної кімнатної температури ортофосфорна кислота має вигляд невеликих ромбоподібних кристаликів.

Найчастіше ортофосфорна кислота має вигляд сиропоподібного 85%-відсоткового розчину, що не має характерного запаху. Кристаліки ортофосфорної кислоти досить добре розчиняються у воді чи етанолі.

Рівняння ортофосфорної кислоти

Застосовується ортофосфорна кислота у таких галузях людської діяльності:

• Створення добрив (фосфатних),
• Виробництво спеціальних засобів для чищення, що відносяться до класу побутової хімії,
• Стоматологія,
• Речовини для боротьби з корозією металу,
• Звірівництво,
• Харчова промисловість.

Якщо температура довкілля, наприклад, в умовах лабораторних дослідженьперевищує показники 213 градусів Цельсія, ортофосфорна кислота перетворюється на пірофосфорну кислоту. Склад ортофосфорної кислоти та її хімічна формулавідповідно змінюється.

Таблиця 1. Фізико-хімічні показники ортофосфорної кислоти згідно з ГОСТ 10678-76.

найменування показника	Норма
	Марка А	Марка Б
		1-й сорт	2-й сорт
1. Зовнішній вигляд	Прозора безбарвна рідина в шарі 15-20 мм при розгляді на білому тлі.	Безбарвна або зі слабко-жовтим відтінком рідина у шарі 15-20 мм при розгляді на білому тлі	Безбарвна або забарвлена ​​рідина з відтінком від слабко-жовтого до коричневого, не прозора у шарі 15-20 мм.
2. Масова частка ортофосфорної кислоти (H3PO4), %, не менше	73	73	73
3. Масова частка хлоридів, %, не більше	0,005	0,01	0,02
4. Масова частка сульфатів, %, не більше	0,010	0,015	0,020
5. Масова частка нітратів, %, трохи більше	0,0003	0,0005	0,0010
6. Масова частка заліза, %, трохи більше	0,005	0,010	0,015
7. Масова частка важких металівсірководневої групи, %, не більше	0,0005	0,002	0,005
8. Масова частка миш'яку, %, не більше	0,0001	0,006	0,008
9. Масова частка відновлювальних речовин, %, не більше	0,1	0,2	Не нормується
10. Наявність метафосфорної кислоти	Витримує випробування
11. Масова частка зважених частинок, %, трохи більше	Витримує випробування		0,3
12. Наявність жовтого фосфору	Витримує випробування	Не нормується

Таблиця 2. Фізико-хімічні показники ортофосфорної кислоти згідно з ГОСТ 6552-80.

найменування показника	Норма
	Хімічно чистий (х.ч.) ОКП 26 1213 0023 08	Чистий для аналізу (ч.д.а.) ОКП 26 1213 0022 09	Чистий (ч.) ОКП 26 1213 0021 10
1. Зовнішній вигляд та колір	Прозора безбарвна рідина, що не містить зважених частинок
2. Масова частка ортофосфорної кислоти (H 3 PO 4), %, не менше	87	85	85
3. Щільність Р 4 20 г/см 3 не менше	1,71	1,69	1,69
4. Масова частка залишку після прожарювання, %, не більше	0,05	0,1	0,2
5. Масова частка летких кислот (СН 3 СООН), %, не більше	0,0004	0,0010	0,0015
6. Масова частка нітратів (NO 3), %, не більше	0,0003	0,0005	0,0005
7. Масова частка сульфатів (SO 4), %, не більше	0.0005	0.002	0.003
8. Масова частка хлоридів, (Cl)%, не більше	0.0001	0.0002	0.0003
9. Масова частка амонійних солей (NН 4), %, не більше	0,0005	0,002	0,002
10. Масова частка заліза (Fe), %, не більше	0,0005	0,001	0,002
11. Масова частка миш'яку (As), %, не більше	0.00005	0.0001	0.0002
12. Масова частка важких металів (Pb), %, трохи більше	0,0005	0,0005	0,001
13. Масова частка речовин, що відновлюють KMnO 4 (H 3 PO 3), %, не більше	0.003	0.005	0.05

Сучасна наука досить часто дозволяє використовувати одну і ту ж хімічну речовину або один і той же хімічний складв різних цілях. Те саме можна сказати і про варіанти застосування ортофосфорної кислоти.

На сьогоднішній день існує чимала кількість різноманітних сфер застосування ортофосфорної кислоти. Так, наприклад, цю кислоту можуть використовувати при органічному синтезі. Застосовують її у випадках, коли потрібно створити фосфорні солі натрію, кальцію, алюмінію, марганцю.

Велике значення та використання ортофосфорної кислоти в промисловості з металобробки, оскільки тут практично незамінна ортофосфорна кислота, вплив якої доведено при видаленні іржі або запобіганні її появі.

Ортофосфорну кислоту можна виявити і у складі великої кількостіречовин, призначених для використання господарками у побуті. Відомо і про її використання в медичній та харчової промисловості.

Серед інших сфер, де можна виявити застосування ортофосфорної кислоти, можна назвати:

• Нафтову промисловість,
• Виготовлення сірників,
• Виготовлення кіноплівки,
• Виробництво протипожежних або вогнетривких предметів та матеріалів.

Велика роль ортофосфорної кислоти і в процесі підживлення рослин, оскільки широко відомо, сприятливий впливфосфору на здатність рослин давати високі врожаї Сільськогосподарські культури завдяки цій кислоті набувають стійкості до заморозків та інших. несприятливим умовам.

Благотворна дія на ґрунт також відзначається у багатьох джерелах, що належать до предмета землеробства чи народного господарства.

Значення ортофосфорної кислоти є важливим і для тварин. Вона не лише спільно з іншими органічними речовинамибере участь у метаболічних процесах тваринного організму, але ще й допомагає в утворенні деяких видів тварин панцирів та інших природних наростів, оскільки в їх складі є фосфат кальцію.

Застосовується ортофосфорна кислота та у вигляді харчової добавки в деяких продуктах харчування. Вона має код Е 338. Своє призначення у харчовій промисловості дана кислота знаходить у виробництві ковбас, деяких видів плавлених сирів, газованих напоїв.

Слід зазначити, що не варто зловживати продуктами харчування, у складі яких зазначено присутність ортофосфорної кислоти, оскільки не з'ясовано норму споживання її людиною на добу. Але в будь-якому випадку користь від її споживання незрівнянно мала, якщо навіть не сказати, нікчемна, у порівнянні з тією шкодою, яку вона може завдати у вигляді порушення роботи шлунково-кишкового тракту, виникнення карієсу, розвитку остеопорозу

Як і будь-яка інша кислота, ортофосфорна вимагає від людини граничної уважності, акуратності та виконання всіх правил безпеки під час роботи з кислотами.

Ортофосфорна кислота є досить агресивною хімічною речовиною при неправильному її використанні та нехтування технікою безпеки застосування ортофосфорної сполуки може спричинити виникнення опіків на шкірних покривах. Пари фосфорної кислоти можуть спровокувати опіки слизової. дихальних шляхів, а також прояв ознак серйозної інтоксикації організму людини Крім цього, ортофосфорна кислота є пожежо- та вибухонебезпечним з'єднанням. Саме тому дуже важливо дотримуватися вказаних правил при роботі з фосфорною кислотою.

1. Працювати з кислотою потрібно тільки в умовах приміщення, що добре провітрюється.
2. При роботі з кислотою, слід особливу увагуприділити захисному екіпіруванню у вигляді рукавичок, маски або краще респіратора та окулярів для захисту очей.
3. Не допускати попадання кислоти на відкриті ділянки тіла, інакше можуть виникнути опіки.
4. Якщо кислота, все ж таки, потрапила на шкіру, її слід якнайшвидше змити великою кількістюпроточної води та обов'язково звернутися до лікарні.

Транспортування та зберігання ортофосфорної кислоти також потребує обов'язкового дотримання певних умов.

Зберігати кислоту можна лише у скляних ємностях, а також у полімерних судинах та судинах із нержавіючої сталі.

Перевозити реагент дозволяється лише спеціальними автотранспортними засобами, які оснащені металевими цистернами, що не піддаються дії кислоти. Транспортування допускається також іншими видами транспорту, наприклад, поїздами або водними суднами, але за умови повного дотримання вимог техніки безпеки.

Умови зберігання кислоти передбачають її приміщення у таке місце, куди не проникає сонячне світло. Зберігати в таких умовах ортофосфорне з'єднання можна не більше одного року.

Ортофосфорна кислота, вплив якої на іржу широко відомий, може застосовуватися як у промислових масштабах, так і для видалення корозії металу в домашніх умовах. Очевидно, що такі дії повинні проводитися з урахуванням описаних вище правил безпеки.

Явною перевагою саме фосфорної кислоти є те, що за умов хімічного очищення з поверхні металу за допомогою фосфорної кислоти можна не тільки прибрати пухкі маси, що окислилися, але і створити тим самим невелику захисну плівку на поверхні металевого виробу. Утворення такої плівки відбувається наступним чином: оксид заліза роз'їдається і поглинається кислотою, натомість відбувається фосфорування поверхні металу. Люди, які роблять подібну процедуруочищення, свідчать про те, що після зняття іржі за допомогою застосування ортофосфорної кислоти на поверхні металевого виробу утворюється масляниста плівка сірого відтінку.

На цьому етапі можна назвати кілька основних способів боротьби з утворенням оксидів на металевих поверхнях:

• Травлення металу, що передбачає повне його занурення в розчин кислоти,
• Розпилення з'єднання за допомогою пульверизатора або нанесення її за допомогою валика,
• Механічна очистка металу від оксидів з подальшим застосуванням кислоти.

Найбільш підходящий та дієвий методочищення металу від корозії підбирається у кожному даному випадку з урахуванням індивідуальних умов, у яких можливе проведення процедури.

Враховуючи, що існує кілька варіантів очищення металу із застосуванням ортофосфорного з'єднання, слід розглянути кожен із них докладніше.

Очищення з повним зануренням деталі, що очищається, наприклад, вимагає попереднього очищення деталі від жирів будь-якого походження. Для цього достатньо промити металевий виріб за допомогою будь-якого миючого засобу. Далі слід розчинити в одному літрі води 150 мл кислоти. Після того, як розчин буде готовий, потрібно опустити в нього деталь на одну годину. При цьому потрібно постійно розмішувати розчин, щоб кислота краще діяла.

Після того, як кислота справила свою дію, і іржа розчинилася, необхідно змити ортофосфорну кислоту за допомогою спеціального розчину, склад якого має 50 частин води, 2 частини нашатирного спирту 48 частин спирту.

Закінченням процедури стане промивання деталі проточною водою і сушіння.

Якщо металевий виріб через його великих розмірівне можна занурити в контейнер, тут можна застосувати інший спосіб видалення іржі. Для цього потрібно нанести ортофосфорну кислоту за допомогою розпилювача, валика або звичайної кисті на поверхню металу. У деяких випадках, можливо, знадобиться попереднє ручне очищення іржі. Після того, як частина іржі буквально відідрана з поверхні металевого виробу, на метал наноситься розчин кислоти, витримується певний час, після чого виріб омивається розчином, що нейтралізує кислоти, і виробляється його сушіння.

В обох випадках за потреби можна збільшувати період впливу кислоти на оксиди металу.

Можливе застосування ортофосфорної кислоти та при необхідності очищення домашніх унітазів, ванн та раковин. Але слід запам'ятати, що не варто застосовувати ортофосфорну кислоту, як і інші види кислот для очищення сантехнічних елементів.

Фаянсові та емальовані поверхні можна очистити в такий спосіб. Попередньо знежирену будь-яким миючим засобомповерхню обробляють кислотним розчином. Для його приготування потрібно взяти та переміщати 1 літр води з 200 гр фосфорної кислоти. Залежно від рівня забруднення кислоту потрібно залишити на поверхні на 1-12 годин. Після закінчення часу кислоту потрібно нейтралізувати розчином соди і змити.

матеріали на тему

Завод «Пігмент» збільшує обсяги випуску акрилових емульсій та сульфамінової кислоти.

Протягом трьох кварталів цього року на модернізацію техпроцесів та оснащення ПАТ «Пігмент» (Тамбов) витратив понад 366 млн. рублів. Проекти з нарощування потужності реалізуються у виробництвах акрилових емульсійта сульфамінової кислоти. У цехах з виробництва пігментів, відбілювачів та напівфабрикатних лаків проводяться роботи з покращення якісних характеристик матеріалів, застосовуються нові технології.

У ході реалізації планів щодо імпортозаміщення на виробничих майданчиках заводу «Курганхіммаш» уперше в нашій державі випущено партію офшорних танк-контейнерів. Тара виготовляється з нержавіючої сталі завтовшки 6 мм, внутрішня поверхняяких покрита особливим матеріалом для захисту від впливу агресивних середовищ. Дані ємності дозволяють зберігати та транспортувати соляну кислоту під тиском не вище 0,4 МПа при температурах навколишнього середовища від -40 до +500 °С.

Застосування ЛКМ обумовлено різними вимогами. Але найбільш поширені - це для декоративного оздоблення та для захисту різних матеріалів від несприятливих впливів для збереження їхньої довговічності.

Ця хімічна речовина є неорганічною сполукою. Воно також відоме під назвою "фосфорна кислота", проте цей термін можна віднести до всіх кислот, що містять фосфор.

Ортофосфорна кислота та її особливості

Як хімічний реагент речовина в основному використовується у розчиненому у воді вигляді. Подібні розчини можуть мати різні показники рН-рівня (в межах від 1,08 до 7,00), залежно від кількості доданої кислоти. 85-відсотковий розчин даного хімічного елементадає їдку рідину, проте при додаванні води кислотний рівень швидко знижується. Ортофосфорна кислота має хімічну формулу - H3PO4. За стандартної кімнатної температури речовина має кристалічну форму. При підвищенні температури понад 42,35 градусів кристали починають розтоплюватись, утворюючи безбарвну рідину без запаху. Ортофосфорна кислота має полярну молекулярну структуру. Це говорить про те, що речовина дуже добре розчинна у воді.

Ортофосфорна кислота та її застосування

Найбільш активним чиномдана речовина використовується як харчова добавка. У міжнародному стандартіортофосфорна кислота – харчова – має ідентифікаційний номер E338. Вона використовується для надання їжі або напоїв кислуватого смаку. Особливо інтенсивно ортофосфорна кислота застосовується до створення безалкогольних газованих напоїв. Такі світові бренди, як Coca-Cola або Pepsi використовують цю харчову добавку для надання своєї продукції трохи кислуватого присмаку. По всьому світу налагоджено масове (і недороге, до того ж) виробництво даної речовини, тому воно є другим у списку найпопулярніших продуктів для виготовлення подібних напоїв. Лимонна кислота, що використовується для тих же цілей, зазвичай менш затребувана (можливо, тому, що ціна на неї трохи вище, ніж на продукт, що розглядається).

Ортофосфорна кислота та її вплив на організм

Провели (і досі проводяться) дослідження, створені задля виявлення впливу даного хімічного елемента на організм людини. Результати такі:

• Декілька наукових досліджень у галузі впливу на тіло людини хімічних речовинговорять про те, що ця кислота стає винуватцем зменшення щільності кісткової тканини.
• Одна з наукових праць, яка проводилася з 1996 до 2001 року і була опублікована в американському журналі клінічного харчування (The American Journal of Clinical Nutrition), явно показала зменшення щільності кісток у жінок, які щодня споживали колу.
• Ще одне дослідження, яке фінансується концерном Pepsi, навпаки, показало, що нестача фосфору (а отже, і будь-яких похідних від нього речовин) призводять до зниження згаданого розладу.
• Подальші вивчення дозволили зробити висновок, за яким зменшенню щільності кісток сприяє кофеїн, а зовсім не ортофосфорна кислота.
• У 2001 році також була опублікована наукова робота, в якій йдеться про те, що цей стан кісток, швидше, викликається нестачею в харчуванні молока та молочних продуктів, ніж вживанням ортофосфорної кислоти або навіть кофеїну.
• Різні наукові роботистверджують, що виникненню безлічі хронічних захворювань нирок та утворенню в них каміння сприяє саме ортофосфорна кислота. Шкода від напоїв, подібних до колу, вивчається досі, проте жодних точних даних досі виявлено не було.

Назва: Ортофосфорна кислота Е338
Інші назви: Е338, Е-338, Анг: E338, E-338, Orthophosphoric acid
Група: Харчова добавка
Вид: Антиоксиданти, антиоксиданти, регулятор кислотності
Вплив на організм: шкідлива
Дозволена в країнах: Росія, Україна, ЄС

Характеристика:
Ортофосфорна кислота Е338 (Phosphoric Acid) відноситься до неорганічних кислот, є антиоксидантом. За будовою є кристали, без певного кольору, досить гігроскопічні. Легко розчиняється у воді, етанолі та багатьох інших розчинниках. При нагріванні до 213°С трансформується на пірофосфорну кислоту. Концентрований розчинортофосфорної кісоти Е338 в'язкий. На смак добавка кисла, в основному в харчовій промисловості присутня як підкислювач. У великих дозах або при регулярному вживаннів їжу становить загрозу здоров'ю людини.

Застосування:
Використовується ортофосфорна кислота Е338 різних сферахдіяльність людини. У промисловості вона бере участь у пайці в ролі флюсу по чорних металах, нержавійці, окисленої міді. У молекулярної біологіїдобавка необхідна щодо низки досліджень. Дуже добре виявляє свої якості у процесі очищення металевих деталей та поверхонь від іржі та запобігає подальшій корозії, покриваючи її захисною плівкою.
У харчовій промисловості ортофосфорна кислота Е338 використовується як регулятор кислотності в основному в солодких газировках. Також додають Е338 в ковбасну продукцію, у виробництві сирів і плавлених сирків, порошки-розпушувачі призначені для пекарень. Застосовують ортофосфорну кислоту і в цукроваренні.
Велику рольграє у сільськогосподарському секторі у сфері виробництва добрив для ґрунту, виробництва фосфатів для корму худоби. Також присутня добавка в миючих, що чистять та пом'якшують синтетичних засобах.
У свій час ортофосфорну кислоту використовували стоматологи для видалення емалі з зубів. Але згодом відмовилися від цієї практики. Дозволена до використання у всіх країнах світу.

Вплив на організм людини:
Ортофосфорна кислота Е-338 підвищує кислотність організму, що негативно впливає на його кислотно-лужний баланс. При цьому відбувається примусове витіснення кальцію із зубів та кісток, що призводить до появи карієсу та розвитку раннього остеопорозу. Крім цього протипоказана людям із природним підвищеним рівнемкислотності. Добавка Е338 не є безпечною. Концентрований розчин, потрапивши на шкіру чи слизові оболонки, призводить до опіків. При вдиханні парів ортофосфорної кислоти розвиваються атрофічні процеси в носоглотці, можуть виникнути кровотечі з носа, кришиться Зубна емальі сам зуб, навіть спостерігається зміна складу крові. При частому та рясному вживанні Е338 в їжу відбуваються порушення в шлунково-кишковому тракті, з'являється блювання, пронос, нудота, огида до їжі, втрата ваги. Добова дозавживання в людини не описана.

Вже нікого не здивуєш довгим списком добавок, виявленим на упаковці продуктів харчування. Всі вони певною мірою здатні надати несприятливий впливна наш організм, викликавши алергічні реакціїчи отруєння. І така неорганічна сполука, як ортофосфорна кислота, що застосовується в харчовій промисловості в ролі антиоксиданту та регулятора кислотності, входить до їх числа. Визначається вона як маркер Е338.

Характеристика речовини

Ортофосфорна кислота, або добавка Е338, є безбарвними кристалами. Її основні характеристики будуть такими:

• повна відсутність окисних та відновлювальних властивостей;
• у воді та етанолі розчинна добре;
• клас небезпеки ортофосфорної кислоти - 2;
• при температурі 42,35°C починається процес її плавлення, в результаті якого кристали перетворюються на в'язку безбарвну прозору рідину;
• температура кипіння становить 158 ° C;
• при підвищенні температури до 213°C і вище відбувається її перетворення на пірофосфорну кислоту.

Вплив на організм

Добавка Е338 інтенсивно використовується у харчовій промисловості у багатьох країнах світу. Однак наукові дослідженняпоказали, що ортофосфорна кислота надає негативний впливна організм людини і проявляється це так:

• порушується кислотно-лужний баланс, внаслідок чого відбувається підвищення кислотності, а це загрожує розвитком раннього остеопорозу та карієсу;
• при надмірному вживанні продуктів харчування, до складу яких входить добавка Е338, може розвинутись огида до їжі і як наслідок – зниження маси тіла;
• при гострому отруєнніортофосфорною кислотою виникають такі симптоми, як блювання, діарея, головний біль, запаморочення та утруднене дихання.

На замітку! Потрапляючи на відкриті ділянки шкіри, ортофосфорна кислота спричиняє опіки, на слизову оболонку – печіння, при вдиханні починаються напади сильного кашлю. Її пари при тривалому впливі дратують слизову оболонку носа, що призводить до носової кровотечі і порушення атрофічних процесів, в поодиноких випадках це може призвести до зміни формули крові і руйнування зубів! Однак це можливо тільки при роботі з даною речовиною в чистому вигляді. У побутових умовах при контакті з продуктами харчування, до складу яких входить ця добавка, такі наслідки неможливі!

Застосування

Ортофосфорна кислота знайшла застосування у різних галузях, але найбільш затребуваною вона стала у сфері медицини та харчової промисловості.

Медицина

У незначних кількостях цю речовину додають у суміші, які використовують для відбілювання зубної емалі. Однак найчастіше її застосовують перед процедурою пломбування, протруюючи з її допомогою поверхню зуба.

Важливо! Але навіть під час стоматологічних процедурортофосфорна кислота здатна завдати шкоди – якщо ця речовина навіть у незначній кількості залишиться на поверхні зуба, то це може призвести до утворення так званої кислотної міни, коли через деякий час після лікування зуб просто розколюється на дрібні частини!

Харчова промисловість

Харчова добавка Е338 – це антиоксидант, що допомагає зберегти колір продукту, захищаючи його від окиснення. Також її додають у деякі напої та продукти для надання їм кислуватого присмаку. Ортофосфорна кислота зустрічається в:

• кока-коле, пепсі, спрайте та інших ароматизованих напоях;
• ковбасних виробах;
• плавлених сирках;
• хлібопекарські порошки.

На замітку! Здавалося б, чому не підкислити продукти, використовуючи лимонну кислоту, яка є натуральною та практично нешкідливою? І, можливо, що виробники так і зробили б, але ортофосфорна кислота відрізняється нижчою вартістю і легкістю отримання!

Всі матеріали на сайті представлені виключно для ознайомлення в інформаційних цілях. Перед застосуванням будь-яких засобів консультація з лікарем ОБОВ'ЯЗКОВА!

Фосфорна або ортофосфорна кислота була відкрита Р. Бойлем шляхом розчинення білої речовини, що утворився в результаті спалювання фосфору у воді. Ортофосфорна кислота (хімічна формула H3PO4) відноситься до неорганічних кислот і за звичайних умов у чистому вигляді представлена ​​безбарвними кристалами ромбічної форми. Ці кристали досить гігроскопічні, не мають певного кольору, легко розчиняються у воді та у багатьох різних розчинниках.

Основні сфери:

• органічний синтез;
• виробництво харчової та реактивної кислот;
• виробництво фосфорних солей кальцію, натрію, амонію, алюмінію, марганцю;
• медицина;
• виробництво добрив
• металообробна промисловість;
• виробництво кіноплівки;
• виробництво активованого вугілля;
• виробництво;
• виробництво миючих засобів;
• сірникове виробництво.

Велике значення ортофосфорна кислота має харчування рослин. Їм необхідний фосфор для утворення плодів та насіння. підвищують урожайність сільськогосподарських культур. Рослини стають морозостійкими та стійкими до несприятливих умов. Вплив на ґрунт, добрива сприяють його структуруванню, пригнічують утворення шкідливих органічних речовин, сприяють розвитку корисних ґрунтових бактерій.

Тварини теж потребують похідних ортофосфорної кислоти. У поєднанні з різними органічними речовинами вона бере участь у обміні речовин. У більшості тварин кістки, панцирі, голки, зуби, шипи, пазурі складаються з Похідні фосфору містяться в крові, мозку, в сполучних і м'язових тканинахорганізм людини.

Ортофосфорна кислота знайшла застосування у промисловості. Деревина, після просочення кислотою та її сполуками, стає негорючою. Завдяки таким на її основі налагоджено виробництво вогнезахисних фарб, негорючого фосфатного пінопласту, негорючих фосфо-деревних плит та іншого будівельного матеріалу.

При попаданні на шкіру ортофосфорна кислота викликає опіки, при гострому отруєнні блювоту, головну біль, запаморочення, утруднене дихання. Її пари при вдиханні подразнюють слизову оболонку верхніх дихальних шляхів і викликають кашель.

Ортофосфатна кислота - харчова добавка, якій присвоєний код Е338, що входить до складу напоїв, основою яких є ароматизатори. Ще її застосовують у виробництві м'ясоковбасних виробів, плавлених сирів, у цукроваренні та хлібопеченні.

Цілком корисно зловживання в яких міститься ортофосфорна кислота. Шкода, яку вона завдає людині, полягає у підвищенні кислотності організму та порушенні кислотно-лужного балансу. «Закислення» організму – дуже сприятливе середовище для різних бактерій та процесу гниття. Організм починає нейтралізацію кислоти за допомогою кальцію, який запозичується з кісток та зубів. Все це призводить до розвитку карієсу зубів, крихкості кісткової тканини. Підвищується ризик переломів кісток, розвивається ранній остеопороз. Через надмірне вживання Е338 в їжу порушується нормальна роботашлунково-кишкового тракту. Добова доза для вживання людиною не з'ясована.