Ами това е всичко последни новиниот канадски учени: мъжете, които често пропускат закуската, имат 27% по-голям шанс да получат инфаркт или да умрат от коронарна болестсърце (CHD).

За дамите...

Но ето новина от израелски лекари, която ще заинтересува повече жените. Ако размените вечерята и закуската, ще отслабнете двойно по-бързо и по-ефективно, въпреки че си позволявате нещо сладко за закуска. Жени с наднормено тегло, които бяха на много строга диета от 1400 kcal (трудно е да не отслабнете при нея), бяха разделени на две групи. В единия са изяли 200 ккал за закуска, 500 за обяд и 700 за вечеря.Съгласете се, много хора се хранят точно така в живота. В другата група закуската и вечерята бяха разменени: храните, които се ядеха в първата група сутрин, бяха дадени тук вечер и обратно. В същото време на жените бил разрешен дори десерт – бисквити, малка шоколадова торта и пр. След 12 седмици с такава закуска жените свалили над 8 кг, а в другата група – само 3,2 кг. Съдейки по изтъняването на талията, разликата също беше повече от 2 пъти. В същото време жените, които закусваха обилно, имаха по-ниски нива на хормона на глада грелин в кръвта си и не страдаха, мечтаейки да прихванат нещо.

В топките?

Какво представлява закуската с високо съдържание на протеини? На първо място, това са бъркани яйца, омлет и всичко останало. Негативизмът, който се гради срещу яйцата в продължение на 40 години, в последните годиниизчезна в резултат на многобройни проучвания: и носи много полезно. Можете дори понякога да добавите към него сирене, бекон или друго месо, за да направите закуската си още по-богата на протеини. Само всичко това трябва да се комбинира с груб хляб и зеленчуци или плодове. Друг вариант за протеинова закуска е нещо извара с плодове, горски плодове, какао, канела - само без захар.

Чаша сок, задължителна за много хора за закуска, е много по-лоша от самия плод. Съдържа много „бързи захари“. Сутрин те категорично не са добре дошли - рязко повишават глюкозата в кръвта, не предотвратяват глада и допринасят за увеличаване на теглото.

Според диетолозите закуската трябва да бъде неразделна част от началото на всеки ден. Твърдението се подкрепя от повечето лекари. Какво е толкова специалното в сутрешното хранене и защо не се препоръчва никой да се отказва от него - ще ви разкажем в статията.

До сутринта енергийните резерви на тялото са изчерпани, тъй като то не е приемало никаква напитка или храна поне 8 часа. По най-добрия начинЗакуската е начинът да възстановите енергията си. Той дава тласък на енергия, подобрява ефективността и мозъчна дейност, подобрява тонуса и настроението. Сутрешното хранене повишава производителността с 1/3, насърчава бързата памет и концентрацията.

Много хора пропускат закуската с надеждата да се отърват от излишните килограми, но този подход влошава проблема с наднорменото тегло. Нека започнем с факта, че хората, които са свикнали да ядат сутрин, имат по-бърз метаболизъм от тези, които предпочитат да се откажат от сутрешното хранене. Правилна закускаНежно стартира метаболизма, което позволява на тялото ефективно да се справи с калориите, които получава през деня.

По време на сън или по-скоро принудително гладуване се наблюдава намаляване на нивата на кръвната захар. Неговият индикатор ви позволява да възстановите закуската. Ако сутрешното хранене не се случи, долната част на тялото, лишена от източник на енергия, ще изисква попълване, което ще се прояви в неконтролируеми припадъциапетит, водещ до преяждане. Получавайки храна сутрин, тялото не изпитва стрес поради значителни пропуски в храненията и не съхранява резерви под формата на мазнини „за черни дни“.

Несъмнената полза от закуската също се крие в благоприятно влияниеНа сърдечносъдова система, защото намалява холестерола и предотвратява образуването на кръвни съсиреци. Закуската намалява риска от развитие.

Характеристики на правилната закуска

Колкото и висококалорична да е закуската, тя няма да се отрази на фигурата ви, защото от сутринта до обяд метаболизмът е възможно най-интензивен, така че цялата енергия, идваща от храната, се изразходва. По-добре е сутрешната храна да е правилна. Диетолозите препоръчват да започнете деня с храна, богата на фибри, протеини и въглехидрати. Закуската трябва да е питателна, но не тежка и разнообразна. За него е подходящ пълнозърнест или ръжен хляб,

Според диетолозите един от най-доброто средствоРедовните закуски са ключови за намаляване и поддържане на теглото.

Избрали сме 35 най-добри рецепти- вкусно и питателно закуски.

Рецепти за закуска

Закуска и обяд- най-висококалоричните ястия. Затова се опитайте да ги направите разнообразни, висококалорични и здравословни.

Има много опции за закуска за тези, които следят фигурата си. Закуската с кафе и кроасан може да ви накара да изглеждате бляскави, но едва ли ще станете стройни и здрави. Не споря - красиво е, просто си спомнете Одри Хепбърн в "Закуска в Тифани".

закуска- това не е бюфет, не е английска каша (овесена каша), а цял арсенал от полезни и вкусни ястия, от които можете да изберете любимите си варианти или от време на време да приготвите нещо оригинално.

Рецепти за закуска на зърнена основа

КАША ОТ ПРОСО

Вземете 1 чаша просо, 500 мл мляко, 1 супена лъжица. л. масло, захар, сол на вкус. Гответе 30 минути на слаб огън, като разбърквате. В края на готвенето добавете масло, сол, захар. Сервирайте със сладко, консерви, мед.

ТОСТ

Вземете хляб с трици (пълнозърнест), нарязан на парчета (форма по ваш избор). В дълбока купа смесете яйцата, млякото, солта. Накиснете хляба в тази смес и го запържете в тиган.

КРИПС С ФЪСТЪЧЕНО МАСЛО

Препечете 2 зърнени питки в тостера. Върху всяка от тях се намазва по 1/2 с.л. л. фъстъчено масло. Можете да разтегнете удоволствието за дълго време, като ядете хляб с фъстъчено масло за закуска. Защото това масло има невероятен вкус и аромат.

ОРИЗ С ПУШЕНА РИБА

Във викторианските времена в Англия е било обичайно да се сервира kedgeree за закуска - ориз с пушена рибаи яйце. Ако приготвяте от вечерта - много бърза неделна закуска.

Овесени ядки с фъстъчено масло

Пригответе овесена каша, добавете 1 среден банан, нарязан на парчета. Отгоре се залива с 1 с.л. л. разтопено фъстъчено масло. Много вкусно и най-важното - бързо.

МЮСЛИ

Вземете мюсли, изсипете сметана (обикновено или соево мляко).

ЕЛДА

Сварете елдата с вряла вода в термос и оставете за една нощ. На сутринта топла и здравословна закуска е готова!

Рецепти за закуска на основата на яйца

САНДВИЧ С ЯЙЦЕ

Разбийте 2 яйца, добавете 1 ч.ч. смлян червен пипер. Запържват се в тиган. Разрежете кифличката на 2 части, разрезите запечете. Между половинките поставете бърканите яйца. Този бърз за приготвяне сандвич е... добър източникпротеини.

ОМЛЕТ С БЕКОН

Разклатете 4 белтъци, добавете 50 гр. настърган кашкавал и 1 парче бекон. Запържват се в тиган. След такова хранене ще се чувствате сити за дълго време.

РУЛЦА С ЯЙЦЕ И ПИЛЕ

Пригответе бъркани яйца от 2 белтъка. Нарежете готовите пилешки гърди на ивици. Поставете всичко върху лист лаваш, добавете нарязан домат и навийте на тръба. Това ястие е нискокалорично и в същото време питателно.

РОТКИ ЯЙЦА

Рохките яйца могат да се консумират с препечена филийка, нарязани на ленти по 1 см. Препечената филийка може да се потопи в жълтъка.

ОМЛЕТ ВЪРХУ КАШКАВАНЕ (НА ФУРНА)

Поставете нарязаното на парчета сирене на дъното на тава или дълбок тиган, така че да покриете дъното. Върху него се нареждат нарязаните на филийки домати. Разбийте яйцата с прясното мляко и изсипете тази смес при предишните съставки.

След това го сложете във фурната. Получава се ефирен омлет с „кора“ от сирене на дъното и сочни домати вътре. Много вкусен!

РУЛА С ОМЛЕТ

Много вкусно и питателна закуска. Пригответе рядък омлет от 1-2 яйца и мляко. И след това го увийте в пита хляб. Можете да добавите и всякакви леко задушени зеленчуци като пълнеж.

Мъжът ще хареса тази рецепта.

Рецепти за закуска в микровълнова

СУТРЕН САНДВИЧ

Загрейте отново микровълнова печкахлебче за хамбургер, нарязано на 2 части. Поставете парче меко сирене върху едната половина, поръсете с нарязани билки, полейте със сос или растително маслои покрийте с другата половина. Можете да вземете този сандвич със себе си на работа - това е страхотна алтернатива Mac сандвич.

ПЕЧЕНА ЯБЪЛКА С КАНЕЛА

Добавете гранола и малко канела към ситно нарязана или настъргана ябълка. Поставете в микровълновата за 2 минути - и закуската е готова! Това ястие е много здравословно, а канелата му придава особен пикантен аромат.

БЕЛТЪЦИ СЪС СПАНАК

Вземете 3 белтъка, добавете 1/2 чаша размразен спанак, сол и черен пипер на вкус. Микровълнова за 2 минути. Ако сервирате варени картофи като гарнитура, закуската ви ще бъде по-задоволителна.

МИФТА С ДОМАТИ И СИРЕНЕ

Поставете 2 резена домат и 50 г нискомаслено сирене между половинките на зърнена кифла. Микровълнова, докато сиренето се разтопи. Това ястие се приготвя за секунди и съчетава зърнени храни, млечни продукти и зеленчуци.

Рецепти за закуска с помощта на магически блендер

СОЕВ ШЕЙК

В блендер смесете 1 чаша прясно изцеден сок от портокал или ананас, 100 г тофу и 1/2 чаша пресни плодове до гладка смес. След сутрешни упражненияТази закуска е просто невероятна!

ЙОГУРТНО-ЦИТРУСОВ ШЕЙК

Смесете в блендер 100 г нискомаслено ванилово кисело мляко, 1/2 чаша пресни плодове, 1/2 чаша портокалов сок, 2 с.л. л. покълнала пшеница и 1/2 ч.ч натрошен лед. За да направите коктейла по-сладък, можете да добавите малко мед или сироп.

КОКТЕЙЛ МЛЯКО И ПЛОДОВЕ

В блендер пасирайте 1 чаша нарязани на ситно пресни плодове и/или горски плодове, 2 чаши нискомаслено мляко, 100 г ванилов пудинг и 1 чаша натрошен лед. Разсипете коктейла в 4 купички и сервирайте веднага. Въглехидратите, протеините и фибрите перфектно ще заситят глада ви и ще ви осигурят енергия за половин ден.

Рецепти за закуска с плодове

БАНАНИ С ЯДКИ

Бананите се нарязват на филийки и се добавят смлени или смлени лешници, подправя се със сладък сироп или „сок” от сладкото.

ПЛОДОВА САЛАТА

Лично за мен тази закуска не е подходяща. Ще остана гладен. Но ако предпочитате да разделите закуската си на 2 хранения, точно като французите, тогава смело си направете плодова салата. Съставките са по ваша преценка.

Рецепти за проста и бърза закуска

ОВЕСЕНА КАША, ПЛОДОВЕ И СОЕВО МЛЯКО

приготви се зърнени хранив микровълновата, добавете горски плодове към тях и си налейте чаша соево мляко. Отличен вариант за тези, които винаги бързат.

КИСЕЛО МЛЯКО С ЯБЪЛКОВ СОК И ЗЪРНЕНИ ЗАКУСИ

Смесете 1/2 чаша в купа ябълков сок, 1/2 кофичка ванилово кисело мляко, 1 ч.ч. захар и щипка канела. Поставете в хладилника за една нощ. Преди сервиране добавете 2 с.л. л. готови за консумация овесени ядки
зърнена закуска. Ако приготвяте храната вечер, можете да спестите много време сутринта.

Хрупкави хлебчета с КИСЕЛО МЛЯКО И ЯГОДИ

Намажете питката с кисело мляко или разбита извара и отгоре наредете ягоди.

Извара с пъпеш

Поставете 1 чаша извара в половин малък пъпеш. Отгоре поръсете малко белени слънчогледови семки и полейте с мед. Най-добрият изборза тези, които не могат да ядат тежка храна сутрин.

РУЛА С ЯБЪЛКИ

Върху лист пита хляб сложете ситно нарязана половинка ябълка, 2 тънки резена сирене, поръсете с 1/2 ч.л. захар и щипка канела. Завийте го на руло. Поставете в микровълнова фурна за 30 секунди. Можете да замените захарта и канелата с парчета месо.

ЗЕЛЕНЧУКОВИ ПАЛАЧИНКИ

Можете да направите зеленчукови палачинки, като добавите настъргани моркови, картофи, тиква или тиквички.

Рецепти на основата на извара

ТВОРЧЕСКА СМЕСКА СЪС ЗЕЛЕНИ

Смесете меката извара от пакет с нарязани билки и намажете препечен хляб.

ГЕВЕТИКА С ИЗВАРА

Вземете 2 опаковки извара, 4 с.л. л. без горната захар, 2 яйца, с.л. л. примамки. Смесете всички съставки, поставете в намазнена тава, подходяща за микровълнова фурна и печете на нормален режим за 10 минути. Не изваждайте от фурната още 10 минути до пълна готовност. Искам да взема под внимание тази рецепта!

Извара със заквасена сметана и сушени плодове

Тази рецепта за закуска е супер бърза и универсална. Нека винаги имате под ръка извара, сушени плодове, ядки, конфитюр и замразени горски плодове. Вкусът на това ястие ще варира в зависимост от пълнежа.

СЪРНИКИ

Палачинките със сирене се правят много бързо. Просто ги обожавам и понякога си позволявам тази пържена рецепта. Вземете за тях 250 грама извара, 1-2 яйца, захар, сол и 0,5 чаши брашно. Смесете изварата с яйцата, солта и захарта (може да добавите бакпулвер) в дълбока купа, след това добавете брашното и продължете да бъркате.

С помощта на супена лъжица, потопена във вода, гребвайте извара маса, овалват се от всички страни в брашно и се оформят на кръгла или овална топка.Пържат се в тиган от двете страни. Сервирайте с горски плодове и сметана.

Можете също така да поставите парчета сирене в чийзкейковете: то ще се разтопи вътре - много вкусно!

Рецепти за неделна закуска

В неделя можете да сготвите нещо ново. Тези ястия отнемат повече време, но резултатът си заслужава.

КАРТОФИ С ЯЙЦЕ

Смесете парчетата бекон с нарязаните зелен лук, микровълнова за 1 минута. Добавете 1 нарязан сварен картоф и гответе още 3-5 минути. Овкусява се със сол и черен пипер, залива се с яйцето и се пече 1,5 минути. Поръсете 1 с.л. л. настъргано сирене чедър. Сервирайте с резени портокал. Добавете още 1 яйце и още бекон и имате прекрасна вечеря.

ПИКАНТЕН ОМЛЕТ СЪС СИРЕНЕ

Смесете 2 яйца с 1/4 чаша чили сос. Изсипете сместа в намазана с олио тава, поръсете с 2 с.л. л. настъргано сирене. Запържват се 5 минути. Сервирайте със салата от домати. Сиренето прави омлета много засищащ, а чилито му придава пикантност.

ПАЛАЧИНКИ ОТ ОВЕСЕНИ ТРИЦИ С ЯГОДИ

Тази рецепта за закуска е много здравословна. Замесете тесто за палачинки, но вместо пшенично брашно използвайте овесени ядки. Добавете 1 чаша боровинки или други пресни или замразени плодове. Пече се в тиган с малко олио. Сервирайте с резени пъпеш. Поставете останалото тесто в хладилника и пригответе палачинки на следващата сутрин.

Закуска за стройна жена - какво не приемам?

Колбаси, колбаси, банални сандвичи (въпреки че ги ядохме като дете), глазирани извара, чудотворни кисели млека, хрупкави зърнени храни (всякакви възглавници) и др. ...

Идеи за снимки - рецепти за закуска

Съдържание:

Правила за здравословна закуска

Сутрешното хранене с право се счита за най-важното, тъй като то е това, което ви зарежда с енергия за целия ден. Вкусната и здравословна закуска подобрява настроението ви, повишава продуктивността ви и ви позволява да се подготвите за предстоящия ден в спокойна атмосфера. Но какво да правите, ако изобщо не ви се яде сутрин? Прости препоръкище ви помогне да се справите с този проблем:

1. За да попълните гликогена в черния дроб, трябва да закусите в рамките на един час след събуждане. Но не трябва да бягате направо от леглото в кухнята - тялото ви се нуждае от време, за да се събуди. За да получите първото чувство на глад е добре да правите упражнения и да вземете хладен душ.
2. След събуждане се препоръчва да изпиете чаша филтрирана вода със стайна температура, която ще подготви стомаха за първото хранене. Към пречистената вода можете да добавите половин чаша минерална вода с високо съдържаниемагнезий, полезен антистресов микроелемент.
3. Противно на общоприетото схващане, закуската не трябва да е прекалено тежка. Преяждането ви кара да се чувствате сънливи. По-добре преместете част от първото хранене на обяд. Ако няма възможност да ядете втора закуска, можете да я замените с ядки или сушени плодове.
4. Трябва да се помни, че въглехидратната закуска е полезна за хора, които работят умствено, а протеиновата закуска е необходима преди всичко за тези, които работят физически.
5. Трябва да се храните вкусно и разнообразно. Липсата на апетит сутрин не е никак изненадваща, ако закусвате едно и също нещо всеки ден.

Диетолог Ковалков за здравословна закуска

Опции за протеинова закуска

Протеиновите храни засищат по-добре и ускоряват метаболизма в организма. Те са богати на калций, витамини и микроелементи. Хората, които предпочитат този вариант на закуска, не са склонни към преяждане през деня. Освен това протеинът е основният строителен материалза мускули, коса и нокти.

Омлет или бъркани яйца

Учените са доказали, че съдържащият се в яйчен жълтък, изобщо не е опасно. Отлагането му се предотвратява от лецитин и холин - вещества, също включени в този състав. полезен продукт. Ястие от 2-3 яйца се комбинира най-добре със зеленчуци, като домати или чушки. Тази закуска ще обогати тялото ви с протеини за цялата сутрин.

Кисело мляко

Не е тайна, че консумацията на кисело мляко на закуска е здравословна. Само без захар, оцветители, консерванти и други химически добавки. Благодарение на съдържанието на полезни гъбички и лактобацили, този продукт нормализира чревната функция и ви позволява да стабилизирате метаболизма в организма. Много е лесно да го приготвите у дома: в специална машина за кисело мляко, бавна готварска печка или в обикновен термос. IN натурално кисело млякоможете да добавите всякакви пълнители: сиропи, пресни плодове, ядки, овесени ядки.

Извара

За да не натоварвате панкреаса с твърде тежка храна сутрин, по-добре е да използвате извара с 5–9% съдържание на мазнини. Не трябва да давате предпочитание на продукти с ниско съдържание на мазнини, тъй като за нормалното усвояване на калция тялото се нуждае от едновременна консумация на мазнини. Любителите на сладкото могат да се поглезят с извара с горски плодове или плодове с добавка на лъжица мед или конфитюр. Любителите на солената храна ще харесат извара със заквасена сметана и билки. Страхотна закуска биха били чийзкейкове или здравословна запеканка.

Варианти за въглехидратна закуска

Въглехидратите са необходими за активна работамозък Но не всички от тях са подходящи за здравословна закуска. Простите въглехидрати (бисквитки, бял хляб, корн флейкс) се усвояват бързо. След като попаднат в кръвта, те веднага се превръщат в захар. Инсулинът, произведен от панкреаса, го премахва, превръщайки го в мазнина. В същото време нивото на кръвната Ви захар спада и се чувствате гладни и уморени. Сложните въглехидрати се усвояват по-дълго, така че са отличен източник на енергия за цялата сутрин.

каша

На първо място, сложните въглехидрати включват зърнени храни. Ето защо е добре няколко пъти седмично да закусвате каша. В този случай е по-добре да изберете овесена каша, елда, просо или перлен ечемик. Те съдържат огромно количество витамини и микроелементи, както и основни фибри. Пълнозърнестите зърнени култури ще осигурят енергия за няколко часа, а грубите влакна ще помогнат за работата стомашно-чревния тракт. Трябва да се помни, че грисИ бял оризпринадлежат към простите въглехидрати. Консумацията им ще предизвика сънливост и скоро нов пристъп на глад. Препоръчително е да готвите каша във вода или нискомаслено мляко. Можете да добавите тиква, сушени плодове, ядки и мед на вкус.

Мюсли

Това здравословна смесще ви зареди с енергия за целия ден. Поради съдържанието на голямо количество несмилаеми фибри, тази закуска е идеална за хора с наднормено тегло. Тялото ще изразходва много енергия, опитвайки се да преработи грубите влакна, като по този начин изгаря калории. Купеното от магазина мюсли често съдържа много захар и изкуствени добавки. Ето защо е по-добре да приготвите такава смес сами. Здравословните мюсли трябва да съдържат непреработени овесени ядки, непечени пълнозърнести храни, ядки и сушени плодове. Може да залеете получената смес с цедено или кисело мляко.

Пълнозърнести сандвичи

Малко хора знаят, че е здравословно да закусвате сандвичи. Не от бял хлябс наденица и сирене. Те съдържат прости въглехидрати, консерванти и лош холестерол. Такова сутрешно хранене само ще събуди апетита ви и след час-два ще искате да ядете още повече. Ако имате много малко време за закуска, можете да хапнете сандвичи от пълнозърнест хляб с парченца варен пилешки гърдиили риба. Вместо масло е по-добре да се използва нискомаслено изварас билки, добавете пресни зеленчуци и маруля. Можете също така да ядете този здравословен сандвич като втора закуска и да го носите със себе си, където и да отидете. Между другото, зърненият хляб е отличен източник на фибри и витамини от група В, необходими за красотата и здравето на косата.

Пълнозърнести палачинки

Кога, ако не сутрин, можете да се насладите с висококалорични палачинки, без да навредите на фигурата си? Не е нужно да се притеснявате за наддаване на тегло - калориите, които натрупате, ще бъдат изгорени през деня. Просто е по-здравословно да ги приготвяте не от първокласно пшенично брашно, а от пълнозърнесто брашно, например овесена каша или елда. По-добре е да печете такива палачинки в тиган с незалепващо покритие, без да добавяте масло. Те ще бъдат отличен източник на сложни въглехидрати и ще създадат усещане за ситост за дълго време.

Доброто настроение, високата работоспособност и чувството за бодрост през целия ден зависят пряко от храната, консумирана сутрин. Закуската няма да отнеме много време, но ще донесе огромни ползи за здравето. Започнете деня си правилно!