Огірок посівний

Батьківщина огірків (родина гарбузові) - північна Індія, де вони вирощувалися за 3 тисячі років до н. е. В даний час ця культура широко поширена по всій земній кулі.

Але почати розповідь про огірок слід з того, що це зовсім не овоч, як думає більшість людей, а ягода (як, наприклад, гарбуз). Причому єдина, плоди якої ми їмо у зеленому, недозрілому вигляді. Це так звані зеленці. Оскільки батьківщина огірка – північно-західна Індія, ботаніки іноді називають його індійською ліаною. В Індії дикі огірки ростуть у лісі, обвиваючи дерева, як ліани. Огірками в цій країні обплетені паркани у селах. Зображення огірків можна зустріти на фресках Стародавнього Єгипту. У Туреччині в ті часи огірки були рідкістю, і відома історія про жорстокого і жадібного турецького султана Магомета Другого, який одного разу наказав розпороти животи сімом своїм придворним, щоб дізнатися, хто з них з'їв один із присланих йому в подарунок огірків.

У Китаї та Японії землероби знімають урожай огірків тричі на рік. Вони спочатку вирощують огірки в ящиках на дахах, а потім висаджують їх у добре удобрену землю та підв'язують до кіл. І з шпалер звисають величезні плоди огірків у півтора метри завдовжки. Щоправда, до Книги рекордів Гіннесса занесені огірки ще більші. Найдовший огірок був довжиною 1,83 м, і вирощений він в Угорщині. Самий великий огірок, вирощений у приміщенні, важить 6,2 кг, а огірок-рекордсмен, вирощений у відкритому ґрунті, важить 3,74 кг.

Вважається, що в Європу огірок проникнув завдяки завоюванням давніми греками Південно- Східної Азії. Зображення огірка можна зустріти у давньогрецьких храмах. Греки назвали огірок "аорос". Перекладається це слово як «незрілий», оскільки плоди вживалися недозрілими. Слово "аорос" поступово перейшло в "аугурос", а на Русі воно було перефразовано в "огірок". У Франції огірок почали вирощувати близько VIII століття, у Німеччині та Іспанії трохи пізніше.

На Русь огірки прийшли, найімовірніше, зі Східної Азії. І хоча перші друковані згадки про огірки на Русі відносяться лише до XVI століттіНа думку істориків, огірок був відомий ще до IX століття.

Огірок – однорічна трав'яниста рослина, більшість сортів – однодомні. Стебло - повзуче або лазне, опушене дрібними безбарвними волосками, в довжину воно досягає 1-2 м. Листя чергове, цілісні, із зазубреними краями. Квітки 3-4 см, жовтого кольору, одностатеві. У більшості сортів жіночі та чоловічі квітки розташовані на одній рослині. Починаючи з 3-4-го листка в пазухах листя утворюються вусики, за допомогою яких рослина зміцнюється на опорах. Плід – хибна ягода.

У огірка є партенокарпічні сорти, що мають лише жіночі квіти. Плоди виходять без запилення, однак у цьому випадку не утворюється насіння. В даний час виведені напівкущові та кущові огірки.

Огірки - вологолюбні та виключно світлолюбні рослини. Дуже вимогливі до тепла та ґрунтової родючості. Оптимальна вологість ґрунту при вирощуванні огірків – 75–85 %, а повітря – 85–90 %.

Плоди огірків мають високі смакові та дієтичні якості, багаті мінеральними солями і ферментами, невеликою кількістю вітамінів (С, В, А).

Вирощування огірків у домашніх умовах

У квартирах вирощувати огірки легко вдається, особливо після виведення сортів, придатних для вирощування кімнатних умов. Найкращим серед них вважається Ритовський. Рослина компактна, красива, легко піднімається по опорах вгору.

Огірок НК-міні – ультрашвидкостилий сорт. Розміри куща - не більше 25-40 см. У пазухах кожного листа знаходиться по 2-3 жіночих бутони, що утворюють невеликі плоди до 10 см. Урожайність - 30-40 плодів з однієї рослини. Оскільки цей сорт бджолозапильний, у кімнатах він вимагає ручного запилення. Якщо насіння посіяти на початку квітня, у червні вже можна збирати плоди.

Огірок Регата – ранньостиглий, партенокарпічний, самозапильний сорт із масою плоду 150 г. Плоди характеризуються високими смаковими якостями. Прекрасно вдаються на підвіконнях, у закритих лоджіях, на верандах. Врожайність – до 30–40 плодів із однієї рослини. Відрізняється стійкістю до хвороб.

Для домашніх умов рекомендується і сорт Фотон ранньостиглий, який починає плодоносити через 40-50 днів після появи сходів. Плоди – довжиною 8-10 см. Відрізняється підвищеною стійкістю до борошнистої та несправжньої роси. З однієї рослини при гарному доглядіможна зібрати 40-45 плодів. Добре вдаються в кімнати такі партенокарпічні сорти: Квітневий, Стелла, Зозуля, Дебют, Кукарача, Грибовчанка та інші.

У кімнатних умовах огірки краще вирощувати на підвіконнях вікон, що виходять на південну, південно-східну або східну сторони. Тут багато світла і врожайність може бути найвищою. При пізніх термінахпосіву (травень – кінець червня) горщики або ящики з огірками рекомендується ставити на західні та навіть північні вікна, балкони та лоджії.

Слід пам'ятати, що огірки не переносять протягів та частих перепадівтемператур. Тому при провітрюванні приміщень молоді, щойно посаджені рослини, а також розсаду вкривають газетою або щільним папером.

Вирощувати в кімнатних умовах огірки слід у великих глиняних горщиках, діжках, відрах місткістю 8-10 л. Найкращим субстратом для вирощування огірків є суміш, що складається з перегною, низинного торфу, звичайної городньої землі та крупнозернистого піску у співвідношенні 4:4:2:1. Високі врожаї огірків можна отримувати і при використанні готового грунту з високим змістомгумусу та нейтральним середовищем.

Розмножують огірки насінням. Схожість насіння зберігається 5 років, але найкраще плоди виходять із насіння 1-2-річного віку.

Для вирощування огірків найкраще використати розсадний метод. При посадці рослин на постійне місце вони повинні мати 4-5 добре розвинених листів та сильну кореневу систему. Зазвичай це настає через 25-30 днів після появи сходу. При нестачі тепла та світла розсада може бути готова лише через 32-45 днів. Насіння сіє в торфоперегнійні горщики або невеликі контейнери. Після появи сходів їх обережно пересаджують. Перед посадкою в контейнер на кілька сантиметрів насипається дренаж із дрібної гальки. Рослину садять по центру з таким розрахунком, щоб вона була на 2-3 см вище за ґрунт.

Одразу після посадки огірки поливають відстояною теплою водою(22–24 °C). Горщики встановлюють на постійне місце (етажерки, столики, підвіконня) і натягують шпалеру з тонкого шпагату, на яку спрямовуються батоли.

З появою 3-го справжнього листка верхівку пагона разом із ниркою прищипують. Робиться це для прискорення появи бічних пагонів, які є основними носіями жіночих квіток, зав'язей та плодів. З появою 5-6-го листа видаляють верхівки кожної батоги. Таким чином, утворюється справжня шпалера. Партенокарпічні короткоплідні рослини формуються так само, як і звичайні огірки.

Огірки поливають обов'язково відстояною водою кімнатної температури. У сонячні дні поливають не менше 2 разів на день, а в похмуру погоду – 2-3 рази на тиждень. Полив рекомендується проводити лише вранці або ввечері. У спекотні дні обов'язковим прийомомє зволоження повітря з допомогою кімнатного пульверизатора.

Дуже важливо стежити за температурним режимом, не допускаючи сильних перепадів температур та протягів.

Підгодовують огірки мінеральними добривами. Дуже високі результати виходять при підживленні рослин органічними добривами. Якщо можливо, найкраще використовувати настій коров'яку, розведеного водою в 10 разів, або пташиного посліду, розведеного в 15 разів. Добре підгодовувати рідкими концентрованими добривами для кімнатних квітів «Райдуга» або гранульованим добривом «Квіточка». Підгодовувати огірки вперше слід через 12-15 днів після посадки. Наступні підживлення найкраще проводити один раз на 10-12 днів. Інтервал між підживленням залежить від пори року та фази розвитку огірків.

Для отримання високого врожаю огірків необхідно під час цвітіння рослин проводити ручне запилення. Зазвичай це робиться так: зривають чоловіча квітказ нього видаляють віночок і вставляють в розтруб жіночої квітки. Запилення найкраще проводити в хорошу погоду, ранковий годинник(О 6-10 годині ранку).

Шкідники домашніх огірків – павутинний кліщ, баштанна попелиця, паросткова муха. З хвороб найбільша шкодаогіркам наносять антракноз, борошниста роса, ложномучнистая роса, кореневі гниліта фузаріозне в'янення.

Огірок 153. звідки огірок родом? Огірок був відомий за кілька тисячоліть до нашої ери. Батьківщиною огірка є Центральна та Західна Індія, де знаходиться первинне вогнище його входження в культуру. Примітивні форми поширені у Гімалаях. У дикому стані огірок