Existujú kontraindikácie, poraďte sa so svojím lekárom.

Korenené jedlá sa líši od všetkých ostatných produktov tým, že pri jeho použití človek cíti pálenie v ústach. V súvislosti s týmto faktom sa okolo pikantného jedla objavilo mnoho mýtov ohľadom vplyvu na zdravie a postavu. Niekto ho používa na liečenie chorôb alebo chudnutie, iný ho považuje za veľmi nezdravý a neužíva ho vôbec. kto má pravdu?

Škodlivosť korenistých jedál

Väčšina ľudí považuje korenené jedlá za nezdravé. prečo? Pravdepodobne dôvodom je, že v mnohých diétach sú takéto potraviny zakázané. Najmä by sa nemali užívať pri zápale žalúdka resp peptický vred, zápalové patológiečrevá, chronická pankreatitída.

V realite zdravý človek korenené jedlo škodí extrémne zriedkavo, iba ak sa konzumuje v nadmernom množstve. Možné poškodenie z pikantného jedla

• Korenené jedlá stimuluje uvoľňovanie kyseliny chlorovodíkovej, ktorá sa môže vrhnúť do pažeráka (najmä pri nedostatočnosti srdcového zvierača).
• Bolesť brucha. Pikantné jedlo dráždi sliznicu orgánov gastrointestinálny trakt.
• Vôňa z úst. Niektoré potraviny je lepšie nekonzumovať predtým, ako vyjdú na verejnosť.
• Poruchy stoličky. Pikantné jedlo stimuluje črevnú motilitu a v niektorých prípadoch môže spôsobiť hnačku.

• Nejedia korenené jedlá na prázdny žalúdok;
• poznať mieru;
• zrieknite sa koreneného jedla, ak vás bolí žalúdok alebo existujú choroby orgánov zažívacie ústrojenstvo.

Výhody pikantného jedla

Hoci je pikantné jedlo škodlivé pre pacientov s gastritídou alebo pankreatitídou, je užitočné pre niektoré kategórie ľudí. Možné výhody z týchto potravín:

• Stimulácia trávenia. Pikantné jedlo pomáha zlepšiť chuť do jedla, stimuluje tvorbu tráviacich štiav, zlepšuje trávenie a znižuje pravdepodobnosť dyspepsie po jedle.
• Prevencia zápchy. Pikantné jedlo dráždi črevnú stenu, zvyšuje peristaltiku.
• Protidoštičkové pôsobenie. Niektoré korenené jedlá znižujú zrážanlivosť krvi, čo je v starobe užitočné ako prevencia srdcových chorôb.
• Antimikrobiálne pôsobenie. Korenené jedlá často obsahujú fytoncídy, ktoré znižujú pravdepodobnosť črevná infekcia pri konzumácii potravín kontaminovaných baktériami.

Mýtické benefity štipľavého jedla, ktoré sa často popisujú na internete, no v skutočnosti ho nedostanete:

• vitaminizácia tela;
• posilnenie imunity;
• stimulácia laktácie;
• odstránenie toxínov;
• drvenie kameňov v žlčníku;
• normalizácia zloženia črevnej mikroflóry;
• strata váhy;
• zníženie bolesti kĺbov;
• prevencia rakoviny a cukrovky.

korenené jedlo na chudnutie

Mnoho ľudí verí, že korenené jedlá pomáhajú schudnúť. Údajne za to môže stimulácia metabolizmu. Takéto mylná predstavaľudia sa vyvinuli kvôli skutočnosti, že korenené jedlo spôsobuje pocit pálenia. Vzhľadom na to, že uvoľňovanie tepla je vždy sprevádzané výdajom energie, zdá sa, že spotreba kalórií sa zvyšuje.

Korenené jedlo v skutočnosti nespôsobuje zahriatie telesných tkanív a pocit tepla, ktorý vytvára, je falošný. Nie je sprevádzané skutočným zvýšením teploty, pretože nie je spôsobené zvýšením produkcie tepla, ale podráždením receptorov. To sa potvrdilo a klinické výskumy nepreukázali žiadny vplyv koreneného jedla na telesnú hmotnosť u ľudí.

ďalej túto skupinu produkty na jedenie môže zabrániť strate hmotnosti a dokonca zvýšiť vašu hmotnosť. Pikantné jedlo stimuluje trávenie a chuť do jedla. V dôsledku toho sa môže zvýšiť vaša strava, čo bude mať za následok zvýšenie telesného tuku. Pri diéte je lepšie zdržať sa jedenia veľkého množstva korenia, cesnaku, horčice a iných podobných produktov, aby sa znížila pravdepodobnosť poruchy.

pikantné jedlá diéta

Názor, že korenené jedlá stimulujú proces chudnutia, je v mysliach ľudí natoľko zakorenený, že tzv. pikantná strava“, údajne vám umožní schudnúť 5 kg za 7 dní. Predpokladá rovnaké menu pre každý deň. Dôležitá vlastnosť diéta je potreba pridávať červenú mletú papriku do všetkých potravín. Len za deň musíte zjesť aspoň 1 čajovú lyžičku so sklíčkom.

Denné diétne menu pre korenené jedlá:

• 1 kus chleba (50 g);
• 250 g kuracieho mäsa;
• polovica vareného vajíčka;
• 2 šálky kefíru;
• lyžička s horou medu;
• pol kilogramu bobúľ alebo ovocia;
• zelenina - žiadne obmedzenia.

Jeho vysoká účinnosť vraj sa vyžaduje diéta, ktorá zrýchľuje metabolizmus. V skutočnosti je nepravdepodobné, že by ste na ňom schudli. Po prvé, týždeň na to nestačí, aj keď odmietate jesť vôbec. Po druhé, stravu nemožno nazvať príliš vzácnou.

Prejdime k číslam. Vypočítajme kalórie:

• kuracie mäso - 400 kcal;
• polovica vajca - 30 kcal;
• med - 40 kcal;
• ovocie - 200 kcal;
• kefír - 200 kcal;
• chlieb - 130 kcal.

Celkovo vychádza asi 1000 kcal za deň. Zdá sa, že to nie je veľa, ale na chudnutie o 5 kg za týždeň to zjavne nestačí, keďže k tomuto množstvu sa viaže zelenina bez obmedzení. Možno, ak by paprika skutočne dokázala výrazne zrýchliť metabolizmus, diéta by bola účinná, ale korenené jedlá takéto vlastnosti nemajú.

Počas tehotenstva

Pikantné jedlo je počas tehotenstva nežiaduce. Nepredstavuje hrozbu pre dieťa, ale spôsobuje výrazné nepohodlie pre ženu. Tehotenstvo často sprevádza pálenie záhy. S pikantným jedlom sa gastroezofageálny reflux zintenzívni – stane sa ešte bolestivejším a pálčivejším.

Niektoré ženy však počas tehotenstva priťahujú cesnak, horčicu a korenie ako magnet. Ako postupovať v takýchto prípadoch? Závisí to od stavu vášho gastrointestinálneho traktu. Ak vás nič nebolí a nepáli vás záha, jedzte korenené jedlá dosýta. Ale s chorobami gastrointestinálneho traktu a prítomnosťou dyspeptických javov je lepšie držať svoje túžby pod kontrolou a opustiť túto skupinu produktov.

Záver

Korenené jedlo môže byť pre niekoho škodlivé, pre iného prospešné, ale pre väčšinu bude neutrálne – len ďalšia skupina potravín, nič viac, nič menej. Takéto jedlo, na rozdiel od všeobecného presvedčenia, nestimuluje proces chudnutia. Ale pikantné jedlo zlepšuje chuť do jedla a zabraňuje zápche, znižuje zrážanlivosť krvi a ničí patogénne mikróby. Stojí za to pripomenúť, že tieto produkty dráždia sliznicu žalúdka a čriev, takže ľudia s chronická pankreatitída alebo erozívne a ulcerózne lézie tráviaceho traktu.

Zdroj:

Článok chránený autorským právom a súvisiacimi právami.!

Podobné články:

• Kategórie

  • (30)
  • (380)
    • (101)
  • (383)
    • (199)
  • (252)
    • (35)
  • (1411)
    • (214)
    • (246)
    • (135)
    • (144)

Ekológia spotreby. Informatívne: Čo viete o pikantnom jedle? A čo si myslíte o výhodách pikantného jedla? Napríklad zázvor kajenské korenie, čili a iné...

Pravdepodobne nám pikantné alebo korenené jedlo vždy pripomína všetky druhy obchodov a reštaurácií: kečupy, omáčky alebo koreniny, však? Ale napriek tomu je skutočná pikantná kuchyňa veľmi populárna po celom svete.

Čo viete o pikantnom jedle? A čo si myslíte o výhodách pikantného jedla? Napríklad zázvor, kajenské korenie, čili a iné...

Veľa ľudí hovorí, že štipľavé jedlo je veľmi škodlivé pre žalúdok, pre črevá a bolo uvedených mnoho ďalších argumentov, pre ktoré som nenašiel potvrdenie. Našiel som však viac. Toto sú skutočné „bomby“ dôkazy toho, aké zdravé je pikantné jedlo.

Našiel som veľa lekárskych dôkazov na našom internetovom priestore aj v zahraničí. Mimochodom, moja vášeň pre korenené jedlá začala, keď som bol ešte v škole, asi pred 20 rokmi. Práve mi dali vyskúšať kórejskú adjiku.

Keď som to skúšal prvýkrát, bol som práve v hroznom stave, zdalo sa mi, že je vo mne všetko spálené... Po čase som však aj tak začal skúšať ten najchutnejší produkt, ktorý mi pripravil môj vlastnými rukami znova a znova.

Pomaly, ale isto som sa stal fanúšikom pikantných jedál. Korenie mi začalo pomáhať otočiť aj tie najjednoduchšie Zdravé jedlá do kulinárskeho potešenia. Stalo sa to fantastickým potešením.

Ak ešte len začínate rozumieť pikantným jedlám a chcete byť objatí týmto príjemným teplom, skúsme sa dozvedieť o najužitočnejších štipľavých koreninách. mier (a nielen) viac a diskutujte na tému – prečo je pre vás pikantné jedlo také dobré.

Čo robí vaše jedlo pikantným alebo pikantným?

Teplo z našich obľúbených feferóniek pochádza z kapsaicínu, zlúčeniny, ktorá sa nachádza v paprike.

Najbežnejšie z nich:

• jalapeno
• kajenské korenie
• thajská paprika
• Čile
• Serrano
• a ďalšie …

Mimochodom, kapsaicín v nich obsiahnutý je už dlho skúmaný. Pravdepodobne ste o tom počuli, keď ste sa pozerali na nejaké masti na modriny alebo premýšľali o tabletkách na chudnutie, však?

Ale nemusíte nutne jesť čili papričky, aby ste zažili plnú silu pikantných jedál. Samozrejme, nemali by ste zabudnúť na množstvo lahodných, jasných korenín, ako napríklad:

• Kurkuma
• Škorica
• Ženšeň
• Karafiát
• Čierne korenie
• Zázvor
• Horčica
• Kardamom

Ako môžete vidieť, existuje toľko korenín, ktoré vám vždy pomôžu pridať trochu tepla do akéhokoľvek jedla, ktoré pripravujete. Môžu sa stať akýmsi zosilňovačom na vašej ceste k zdravému životu.

Napríklad ráno veľmi rada raňajkujem, pridám k nim trochu škorice, ktorá nielenže nesie super vôňu a chuť, ale je známa aj tým, že pomáha znižovať hladinu cukru v krvi a chráni pred cukrovkou.

Pokiaľ ide o korenené jedlá, môžete tieto jedlá prirovnať k autám, ktoré majú plný balík možností... Máte radi cool autá? Som veľmi …

Výhody pikantného jedla...

A teraz to najzaujímavejšie. Len bombové fakty o tom, aké zdravé môžu byť pre vás korenené jedlá. Absorbujte a zapamätajte si...

1. Korenené jedlá na zníženie srdcovo-cievne ochorenie

Dnes sme ako moderných ľudí, poznáme príznaky srdcovo-cievnych ochorení: hlavným je hromadenie plaku v stenách tepien, čo sťažuje pohyb krvi v našom tele.

Ale pikantné jedlo sa vždy ponáhľa na záchranu ... Neviem ako vy, ale ja jednoducho milujem červenú štipľavé papriky.

Kapsaicín, alkaloid nachádzajúci sa v paprike, je jednoducho vytvorený na zlepšenie funkcie našich krvných ciev. Ukázalo sa, že dokáže v našom tele aktivovať receptory, ktoré produkujú oxid dusnatý.

Je to super dôležité, hovorí odborník na fitness a kulturistiku. Oxid dusnatý pomáha znižovať krvný tlak tým, že udržuje náš cievy hladké a otvorené, regulujúce prietok krvi.

Nedávna štúdia Čínskej univerzity v Hong Kongu ukázala, že korenené jedlá sú dobrou prevenciou kardiovaskulárnych ochorení.

V článku publikovanom v The Daily Mail od vedúceho štúdie Dr. Zhen-Yu Chena, kapsacinoidy, ktoré dodávajú čili papričkám korenistú chuť, znižujú hladinu „zlého“ cholesterolu, čím bránia rozvoju chorôb, ako je ateroskleróza krvných ciev, ischemickej choroby srdca a hypertenzie.

Mechanizmus tohto účinku spočíva v aktivácii procesov štiepenia „zlého“ cholesterolu a jeho odstraňovaní z tela.

Vyzerá to teda tak, že jedna malá štipľavá paprika vám môže pomôcť vyhnúť sa upchatým cievam z tej nezdravej kuchyne, čo je pre niektorých zaužívaný režim.

Ale kapsaicín robí viac, než len aktivuje bunkové receptory na zníženie krvný tlak môže tiež aktivovať receptory na zníženie rizika vzniku rakovinových nádorov.

2. Korenené jedlo pomôže predchádzať rakovine

Červená paprika, čierne korenie, zázvor a pikantné korenie sú známe tým, že majú silné antioxidačné vlastnosti.

Super... Čo môže byť lepšie ako korenie! …

Niektoré štúdie ukazujú, že výskyt rakoviny u Indov je oveľa nižší ako v západné krajiny. Napríklad rakovina pľúc v Indii je 8-krát menej častá (hoci mnohí z nich fajčia!), 9-krát menej prípadov rakoviny hrubého čreva, 5-krát menej prípadov rakoviny prsníka a 10-krát menej prípadov rakoviny obličiek.

Ďalším faktorom je, že Indovia nejedia takmer žiadne mäso a pri varení používajú veľa korenín, ktoré majú protirakovinové účinky.

Nemali by to byť len nejaké informácie pre vás. Venujte tomu zvýšenú pozornosť. Pretože rýchlosť ničenia ľudí, ktorú táto choroba získala, je jednoducho úžasná. Tieto informácie by mali byť pre niektorých východiskovým bodom.

Tu je viac ... Jedna zo štúdií vedcov z University of Nottingham umožnila urobiť dôležitý objav ktoré môžu vyriešiť otázku liečby onkologické ochorenia. Takže podľa ich vyjadrenia je kapsaicín schopný masívne ničiť rakovinové bunky ovplyvnením mitochondrií, ktoré slúžia bunkám ako zdroj energie. tohto typu. V žiadnom prípade však neovplyvňuje zdravé bunky.

Vedúci výskumu Dr. Timothy Bates povedal: „Tieto zlúčeniny útočia na samotné srdce nádorových buniek a veríme, že sme skutočne našli Achillovu pätu všetkých druhov rakoviny.

Toto by sa mohlo stať skvelá alternatíva chemoterapia, ktorá spolu s rakovinové bunky zabíja všetko živé...

To je, samozrejme, úžasné...

Ale to nie je všetko!

V inej štúdii vedci použili na experimenty extrakt zo zázvoru a zistili, že spôsobuje smrť rakovinových buniek vaječníkov. A rovnako ako kapsaicín v čiernej a červenej paprike, zázvor neničí zdravé bunky v tomto procese.

Áno, existujú informácie, že aj všetko užitočné vo veľkom množstve sa stáva škodlivým. Takže napriek tomu, že korenené jedlá dokážu bojovať s nádormi, ani vy by ste ich nemali jesť príliš veľa.

Ak budete jesť 9-25 jalapenos každý deň, vaše riziko rakoviny žalúdka sa mierne zvýši.

Ale nemyslím si, že si toho schopný. Môžete sa tak stať drakom, ktorý horí ohňom z úst. Tieto informácie by vás teda nemali vystrašiť.

3. Pikantné a korenené jedlá znížia bolesť a zápal v tele

Ak ste sa niekedy cítili vysiľujúce bolesť svalov alebo bolesti kĺbov, pravdepodobne ste použili krémy a masti na báze kapsaicínu na zmiernenie bolesti s upokojujúcim pocitom pálenia.

Viem, ako to je, nie z počutia. A viem s istotou, že to funguje.

AT liečebné účely kapsaicín sa používa ako mocný liek blokovať bolesť. Aktívne ovplyvňuje látku P, ktorá je prenášačom signálov z nervových zakončení do mozgu. Nielenže znižuje intenzitu bolesť, ale prispieva aj k tvorbe prostaglandínov a kolagenáz, ktoré zmierňujú bolesť a odstraňujú prejavy zápalového procesu.

Kapsaicín nachádzajúci sa v paprike je účinná látka veľa mastí, krémov a gélov s otepľujúcim a protizápalovým účinkom.

Výborne dopĺňa terapiu zameranú na liečbu ochorení srdca a ciev (vrátane prevencie tvorby krvných zrazenín v nich). Zavádza sa do zloženia liekov, ktoré zmierňujú bolesť pri artritíde a pásovom oparu, je predpísané na použitie vo forme krému pre pacientov so psoriázou, ľudí trpiacich svrbením koža a diabetická neuropatia.

Na omrzliny sú dostupné masti na báze kapsaicínu a dokonca aj mnohé nosové spreje, ktoré zmierňujú bolesť pri migréne.

Mnohé z korenín, nielen pikantných, sú tiež schopné bojovať proti rôznym zápalom v tele:

1. Zázvor. V priebehu storočí tradičná medicína spoliehal na protizápalové vlastnosti zázvoru. Podľa zdravotné stredisko University of Maryland, existujú aj dôkazy, že zázvor zmierňuje bolesť spojenú s klasickým zápalovým ochorením, artritídou. Okrem toho je zázvor účinný pri hnačke, nevoľnosti a zvracaní.

2. Kardamóm. Kardamón, kráľovná korenín, tiež zmierňuje zápaly. Kardamóm pochádza z Indie a Srí Lanky, kde sa už po stáročia úspešne používa na zmiernenie zápalov.

3. Čierne korenie. Má charakteristický štipľavý zápach vďaka piperínu, ktorý dodáva koreniu aj úžasný protizápalový účinok. Piperín potláča expresiu génu spojeného s artritídou a šírením rakoviny. Už pri nízkych dávkach znižuje piperín zápal tým, že potláča tvorbu prostaglandínov. Piperín navyše výrazne potláča vnímanie bolesti a príznakov artritídy, znižuje zápaly v kĺboch.

4. Harmanček. Olej destilovaný z týchto kvetov obsahuje látky, ktoré priamo zmierňujú zápal a majú protikŕčové vlastnosti.

5. Kurkuma. Aktívna zložka kurkumy, kurkumín je antioxidant, ktorý odstraňuje škodlivé voľné radikály z tela. Kurkumín znižuje enzýmy, ktoré spôsobujú zápal.

Zdá sa, že pridávanie korenín do vašich jedál je výhra. Aj keď sú schopné bojovať proti rakovine a zápalom, sú tiež skvelým posilňovačom nálady.

4. Korenené jedlá bojujú proti úzkosti a depresii

Tieto endorfíny proti bolesti pomáhajú aj s našimi náladami.

Paprika je jedinečné prostriedky proti záchvatom migrény a bolesti hlavy. Na zmiernenie bolesti môžete použiť obklad na spánky. Niektorí vedci pracujú na štúdiu účinku injekcie tento nástroj do nosa.

Zlepšuje náladu a pomáha bojovať proti depresii. Kapsaicín zvyšuje hladinu endorfínov a ďalších hormónov ovplyvňujúcich dobrú náladu.

Chráni telo pred nepriaznivými zimnými podmienkami. Zmierňuje príznaky chrípky, sinusitídu (ochorenie dutín) a uľahčuje dýchanie. Tieto choroby sú tiež schopné spôsobiť určitú úzkosť a stres v našom tele, čím nás vystavujú chorobe ešte viac.

Ale napriek tomu, medzi všetkými koreninami, kurkuma môže byť stále nazývaná šampiónom v boji proti stresu!

Vieš, že milujem, keď prírodné produkty pracujte tak cool ako (alebo blízko) liekov vytvorených v laboratóriách, ktoré míňajú neskutočné peniaze!

Mimochodom, čítali ste niekedy o mnohých vedľajšie účinky z antidepresív? Po nich môžete upadnúť do ešte väčšej depresie ako predtým.

Takže pikantné jedlo je tou najlepšou voľbou!

Našou ďalšou zastávkou je chudnutie! AT nedávne časy ktorý o tom len nehovorí. Osobne však nemyslím na diéty. Zdravé stravovanie je kľúčom k vášmu úspechu.

Ukazuje sa, že korenie vám pomôže byť hviezdou na pláži ...

5. Korenené jedlá naštartujú váš metabolizmus a pomôžu vám schudnúť

Korenené jedlá sú známe ako termogénne potraviny, čo znamená, že môžu ľahko zvýšiť rýchlosť metabolizmu a nepotrebujú žiadne počítanie kalórií, ako si mnohí myslia.

To je dôvod, prečo sa napríklad kajenské korenie používa pri niektorých redukčných a čistiacich diétach.

Ako sme už začali hovoriť, kajenské korenie zrýchľuje metabolické procesy v tele, takže môže pomôcť pri redukcii hmotnosti. Experimenty uskutočnené odborníkmi na výživu s istotou dokazujú, že ľudia, ktorých strava obsahuje feferónky, majú menšiu pravdepodobnosť, že sa stretnú s problémom. nadváhu a obezita. Horúce korenie v tele zlepšuje vstrebávanie potravy a výrazne urýchľuje spotrebu energie.

The New York Times spomína štúdiu kanadských vedcov, ktorí študovali skupinu dospelých mužov, ktorí do občerstvenia pred večerou zahrnuli horúcu omáčku. Títo ľudia skonzumovali počas obeda a nasledujúcich jedál v priemere o 200 kalórií menej ako tí, ktorí tieto magické koreniny nejedli.

Dr Mercola hovorí:

"Výskum ukázal, že kapsaicín môže pomôcť v boji proti obezite znížením príjmu kalórií, znížením telesného tuku a znížením hladín tuku v krvi."

Je to fenomenálne...

Teraz si myslím, že budete mať určite motiváciu pridať ďalšie užitočné korenie k vašim jedlám. Pozri, nepreháňaj to...

Zlepšite svoj metabolizmus prirodzene!

To však nie je všetko. Ukazuje sa, že na rozdiel od mnohých názorov môže korenené jedlo zlepšiť trávenie ...

6. Korenené jedlá chránia váš tráviaci systém

Na rozdiel od mýtu, o ktorom hovoria a veria tomu celý život, korenené jedlá a feferónky v skutočnosti nášmu tráviacemu systému viac prospejú ako ublížia.

Väčšina ľudí sa bojí jesť horúce jedlá, pretože si myslia, že spôsobujú vredy alebo pálenie záhy.

Ale podľa jednej ázijskej štúdie, keď ľudia nejedli potraviny s kapsaicínom, mali trikrát vyššiu pravdepodobnosť vredov ako tí, ktorí ich nejedli.

Pravdou je, že baktéria s názvom Helicobacter pylori je pôvodcom väčšiny vredov a kapsaicín z feferóniek môže pomôcť zabiť tieto škodlivé baktérie.

Vedci sa tiež domnievajú, že pálivé čili papričky môžu chrániť sliznicu nášho žalúdka. Je teda výborným blokátorom poškodenia žalúdka spôsobeného liekmi, škodlivými chemickými prísadami v našich potravinách a chorobami.

Tak čo si myslíte? Zostáva objasniť, ako môžete tieto koreniny ľahko a jednoducho pridať do svojho jedálnička ...

Ako pridať viac korenia do jedla

Ak ste pripravení prijať výzvu pridať do svojho jedálneho lístka viac korenia alebo čili, prejdite nadol na…

Začnite deň správne: Do svojho ranného pohára vody môžete pridať trochu strúhaného zázvoru, ktorý vám pomôže naštartovať metabolizmus a pomôže tráveniu. Môžete si pripraviť ranné smoothie alebo zelenú šťavu pridaním trochy alebo červenej feferónka. Tieto procedúry od samého rána vás rozveselia a nielen.

Keď ste takto začali celý deň, budete sa po zvyšok času cítiť chránení!

Môžete sa zoznámiť s niektorými receptami z thajskej, indickej, či latinskej kuchyne. Možno nejaké nájdete zdravé recepty s množstvom korenín a horúcich korenín a držte sa tohto jedálneho plánu.

Záverečné myšlienky

Myslím si, že najväčším prínosom dnešného čítania je zbaviť sa strachu z korenistých jedál.

Áno, niekedy vás dokážu trochu rozplakať, no ich zdravotné benefity stoja za to. Stačí sa zhlboka nadýchnuť a použiť grécky jogurt alebo obyčajný beztukový probiotický jogurt na schladenie plameňa.

Títo úžasné korenie a korenené jedlá majú super ochrannú silu a schopnosť. Môžu zvýšiť vašu rýchlosť a pomôcť vám dosiahnuť hlavný cieľ(pre niektorých) - chudnutie!

V mojej kuchyni budú vždy stredobodom záujmu! Čo tak korenie? uverejnený

Pridajte sa k nám na

Mnohé štúdie dokazujú, že používanie určitých korenín robí jedlo zdravším. Týka sa to najmä tých korenín, ktoré sú doslova „ohnivé“. Čo je v nich užitočné?

Zlepšiť fungovanie tráviaceho systému. Všetky pikantné koreniny umocňujú výber tráviace šťavy. To pomáha zlepšiť prietok k žalúdočným stenám a obnoviť sliznicu. Navyše kapsaicín, ktorý je bohatý na feferónky, ničí baktérie, ktoré prenikajú dovnútra tráviaci trakt s jedlom.

Pomoc v boji proti prechladnutiu. Ostré koreniny zvyšujú potenie a znižujú nepohodlie spôsobené telom. Korenie tiež čistí nosové priechody a pomáha odstraňovať hlien z priedušiek.

Pomôžte zaspať. Hrejivý účinok korenia pomáha uvoľniť sa a pokojne zaspať. A keďže milovníci štipľavých jedál sa málokedy tlačia, človek sa dostatočne vyspí a ráno vstáva veselý a raňajkuje.

Natáčajú sa. Korenené jedlá zvyšujú obsah hormónov potešenia – sérotonínu a endorfínov. Takéto jedlo upokojuje, potláča následky stresu a môže dokonca oslabiť mierna bolesť.

Argumenty proti pikantným jedlám

Odborníci napriek zjavným zdravotným benefitom radia jesť ostré korenie opatrne a niekedy dokonca odporúčajú úplne sa ho vzdať. Čo sa deje?

. Nadmerné množstvo korenené jedlá v strave môžu spôsobiť gastritídu – zápal sliznice žalúdka. Spravidla je spôsobená infekciou, avšak neustále dráždenie žalúdočných stien štipľavým jedlom môže spôsobiť oslabenie ochrannej bariéry.

. Korenené a korenené jedlá zvyšujú sekréciu žalúdočnej šťavy a môžu spôsobiť - hádzanie hmoty obsiahnutej v žalúdku do. Najčastejšie sa to stane po bohatých hostinách.

Nepríjemná "aróma" z úst. Pikantné koreniny, ktoré obsahujú cesnak a cibuľu, sa uchovávajú v ústach dlhú dobu. zlý zápach.

Porušenie citlivosti chuťových pohárikov. Pravidelná konzumácia korenistých jedál môže spôsobiť poruchu vašich chuťových pohárikov. To vysvetľuje závislosť na používaní ostrých korenín a odmietanie nevýrazného jedla, ktoré sa začína zdať bez chuti.

Vedieť, kedy prestať

Bez ohľadu na to, že korenené jedlá môžu byť zdravé, nemali by sa nadužívať. zapamätaj si to nepohodlie, ktoré zažíva osoba v procese ochutnávania pikantného jedla, sú signálom tela, že došlo k porušeniu jeho normálna operácia.

Najstarostlivejšie by mali sledovať používanie štipľavého korenia ľudia s chorobami tráviaceho traktu alebo so zvýšenou citlivosťou na horkú chuť. Naučte sa používať korenie s mierou, aby ste si užili ich chuť a priniesli zdravie maximálny úžitok.

Pikantné jedlá spestria ľudskú stravu a mnohé z nich sa stali základom národná kuchyňa jednotlivé národy. V krajinách s horúcou klímou, v podmienkach nemožnosti udržať potraviny čo i len na krátku dobu čerstvé, pálivé korenie pomohlo nielen zabiť možné zlý vkus, ale stal sa aj prevenciou otravy. V súčasnosti už o pikantnosti jedál nerozhoduje túžba zamaskovať pokazené jedlá, ale len sila zvyku, túžba poštekliť chuťové poháriky a v niektorých prípadoch sa korenené jedlá využívajú aj ako liek.

Akútne – škodlivé alebo prospešné

Niektorí ľudia majú tak citlivé chuťové poháriky, že ich páli aj najmenšia pikantnosť, čo môže viesť k bolestiam žalúdka, páleniu záhy a iným tráviacim problémom. Nútiť sa do pikantného jedla násilím sa preto v žiadnom prípade neoplatí. Malo by sa pamätať na to, že telo je dosť múdry systém a nie je potrebné ho trápiť produktmi, ktoré nemôže tolerovať.

Pre tých, ktorí to majú radi „horúce“, nie je dôvod odmietnuť svoje obľúbené korenie. Korenené jedlá obsahujú:

• Kapsaicín – nachádza sa v čili papričkách
• Piperín - v čiernom a bielom korení
• horčičné oleje- v horčici a koreni chrenu
• Alicin - v cesnaku
• Gingerol - v zázvore.

Všetky tieto činidlá majú do určitej miery antiseptické, antimikrobiálne, antibakteriálne a dokonca aj antivírusové vlastnosti. Okrem toho konzumácia korenistých jedál zvyšuje potenie, čo môže byť celkom užitočné napríklad v horúcom počasí alebo na odstránenie toxínov z tela v rekonvalescencii. Okrem toho kapsaicín napríklad zvyšuje sekréciu žalúdočnej šťavy, čo má pozitívny vplyv na proces trávenia. Ostré koreniny tiež vedú k zvýšenému slineniu, zlepšujú prekrvenie ústnej sliznice a to sa stáva výbornou prevenciou kazu.

Pravidlá používania ostrého korenia

Ako však nájsť tú zlatú strednú cestu, ktorá vám umožní vychutnať si pikantné jedlá bez ujmy na zdraví? Nasledujúce pravidlá vám pomôže, naučí vás správne zaobchádzať s týmito nebezpečnými a zároveň užitočnými koreninami:

• Korenie používajte s mierou. Ich cieľom je urobiť jedlo chutné, nielen pikantné.
• Je lepšie "prestreliť" ako "prestreliť". V prípade neistoty dajte menej korenín, vždy stihnete pridať.
• Kapsaicinoidy dráždia oči, preto sa po manipulácii s feferónkami nikdy nedotýkajte tváre bez toho, aby ste si dôkladne umyli ruky.
• Kapsaicín je rozpustný v tukoch. Ak korenisté jedlá popálili sliznicu úst, bolesti pomôžu zmierniť mastné mliečne výrobky alebo škrob (ryža, chlieb) namočený v rastlinnom oleji.

Mnohí ľudia nemajú radi korenené jedlá, pretože spôsobujú pálenie v ústach a nepríjemné pocity v žalúdku. Mnoho ľudí nemôže jesť korenie zo zdravotných dôvodov. Ale existuje tiež veľké množstvo milovníkov pikantných, korenistých jedál. Takéto chuťové vnemy doprajte im skutočnú radosť.

Čo sa týka výhod takéhoto jedla, názory odborníkov sa líšia. Niektorí veria, že použitie horúceho korenia zvyšuje imunitu, aktivuje metabolické procesy v tele. Iní varujú pred nebezpečenstvom takéhoto jedla, pretože môže vyvolať pálenie záhy, zvyšuje riziko vzniku gastritídy a peptického vredu.

Je teda korenené jedlo nebezpečné alebo nie pre zdravie, jeho výhody a škody, aké sú? Ak chcete odpovedať na túto otázku, pozrime sa na všetky argumenty pre a proti:

Výhody pikantného jedla

Pikantné, pikantné koreniny ľudia používali už od staroveku. Nezaobíde sa bez nich ani jedna kuchyňa sveta. Obohacujú chuť jedál, zvyšujú chuť do jedla. Keď sa konzumujú s mierou, môžu poskytnúť hmatateľné zdravotné výhody. Autor: najmenej tak hovoria mnohí odborníci na výživu.

Takže napríklad aj starí hinduisti úspešne liečili choroby pomocou korenín. Indovia doteraz vedia, že škorica zmierňuje reumatické a svalové bolesti, pomáha pri artritíde. Koriander lieči pálenie záhy, pomáha vyrovnať sa s infekčné choroby. Fenikel podporuje chudnutie, zázvor čistí krv a zázvorový čaj dobré piť pri prechladnutí.

Po sérii experimentov to v roku 2009 thajskí vedci zistili pravidelné používanie pálivá čili paprička znižuje hladinu cukru v krvi. Ešte skôr, v roku 2006, austrálski vedci odhalili rovnakú vlastnosť feferónky. Zverejnili svoj výskum, ktorý dokazuje, že používanie tohto korenia znižuje riziko hyperinzulinémie. Tento stav je často predzvesťou rozvoja cukrovky II.

Okrem toho pálivá paprika prispieva k zlepšeniu krvných ciev, čistí ich od usadenín cholesterolu a zvyšuje klírens. Toto horúce korenie obsahuje kapsaicín, látku, ktorá ničí škodlivé baktérie, ktoré sa dostávajú do ľudského tela s jedlom.

Použitie štipľavého korenia prehrieva telo, zvyšuje uvoľňovanie adrenalínu, znižuje arteriálny tlak. Ich mierne užívanie zlepšuje trávenie, zvyšuje sekréciu žalúdočnej šťavy. To zase aktivuje krvný obeh v stenách žalúdka, pomáha obnoviť jeho sliznicu.

Pikantné jedlo stimuluje potenie pri prechladnutí, zmierňuje stav pacienta s vysoká teplota. Korenie pomáha vyčistiť nosovú sliznicu s nádchou, prispieva k vylučovaniu hlienu pri kašli.

Korenené jedlo má otepľujúci účinok na telo, upokojuje nervový systém. Preto jeho mierne používanie pomáha v noci pokojne zaspať a dobre spať.

Je potrebné poznamenať, že korenené, korenené jedlá zvyšujú obsah hormónov radosti - endorfínu a serotonínu. Preto konzumácia jedla pálivé korenie zlepšuje náladu, dobre zmierňuje stres. Takéto jedlo je dokonca schopné otupenia nie príliš silné bolesť.

Kto je nebezpečné korenené jedlo, aká je škoda?

Napriek tomu, že koreniny a jedlá korenistej chuti môžu poskytnúť zdravotné výhody (ak sa používajú s mierou), mnohí odborníci sa domnievajú, že sú stále škodlivejšie. Preto sa odporúča používať ich v minimálne množstvá alebo ich dokonca úplne opustiť.

Nebezpečenstvo pikantného jedla je zrejmé. Je to spôsobené tým, že u mnohých ľudí spôsobuje pálenie záhy. Najmä, keď ho človek konzumuje často a veľa. Aby ste sa vyhli týmto problémom, musíte do stravy zaradiť korenené jedlá nie neustále, ale z času na čas a len v malých množstvách.

Mnohí z nás vedia z prvej ruky o výhodách tak populárnych produktov v našej krajine, ako je cibuľa a cesnak. Pridávajú sa do mnohých jedál a používajú sa aj na liečbu mnohých chorôb. Nadmerné používanie je však spojené nielen s pretrvávajúcim zápachom z úst. S nadmerným nadšením pre nich sa zvyšuje riziko ochorení pankreasu. Preto sa surová cibuľa, cesnak a podobné štipľavé jedlá môžu konzumovať v malom množstve.

Je potrebné pochopiť, že každá národnosť si v priebehu storočí vytvorila svoju vlastnú kultúru jedla. Závisí to od rasy, od klímy, kde človek žije a súvisí to aj so spôsobom jeho života. Každý sme iný. Naše preferencie závisia od toho, čo jedli naši predkovia od nepamäti. To alebo ono jedlo môže byť pre jedného užitočné a pre iného je nebezpečné ho jesť. Napríklad vášeň pre pikantné koreniny len máločo ohrozuje Čiľana alebo Kórejčana. A u Európana to môže spôsobiť rozvoj gastritídy, pankreatitídy, peptického vredu.

Okrem toho niekedy lekári nájdu migračnú glositídu u milovníkov pikantných, korenistých a slaných jedál. Táto choroba je vyjadrená v neustálom podráždení jazykových receptorov, z ktorých pacient stráca chuť. Toto ochorenie si vyžaduje povinná liečba a vzdať sa svojho obľúbeného pikantného jedla.

Na záver poznamenávame, že akékoľvek prijateľné pre táto osoba jedlo by malo byť prítomné na jeho stole, nevzdávajte sa svojich obľúbených jedál.

Aby ste si však neublížili na vlastnom zdraví, netrpeli pálením záhy, vyčerpávajúcimi bolesťami žalúdka, neskončili v nemocnici s pankreatitídou, nenechajte sa strhnúť koreninami, ostrými, pikantnými koreninami a jedlami. Jedzte ich po troškách, pri varení ich množstvo obmedzte. Potom nepoškodia vaše zdravie. Práve naopak, z ich chuti a arómy budete mať skutočný pôžitok a zároveň z ich používania získate maximálny úžitok.