Lista przepisów

Nie wszyscy szefowie kuchni wiedzą, że z dowolnej części tuszy wieprzowej można przygotować apetyczne i pyszne dania. Naprawimy ten błąd i z wielką przyjemnością podzielimy się przepisami na luksusowe dania z świńskich uszu.

Istnieje duża liczba pyszne przepisy ze świńskich uszu. Jak długo gotuje się uszy? Do gotowania tego produktu zajmie to około 3 godzin.
Potrawy z świńskich uszu doskonale nadają się do serwowania zarówno na świątecznych, jak i codziennych stołach. Ścisłe przestrzeganie instrukcji gotowania jest gwarancją nienagannego smaku potrawy.

W Koreii

Jak gotować świńskie uszy w Koreii? Istnieje doskonały przepis.
Składniki:

• Uszy wieprzowe - 3 szt.;
• Cebula - 3 szt .;
• Marchew - 2 szt .;
• Czosnek - 6 ząbków;
• Oliwa z oliwek lub olej roślinny;
• Sos sojowy – opcjonalnie;
• Sok z cytryny do smaku;
• Czarny pieprz - 0,5 łyżeczki;
• Kolendra - 0,5 łyżeczki;
• Zieloni - 2 pęczki;
• Woda - 3 l.

Przygotowanie:

1. Dokładnie umyj uszy, usuń włosie i włóż do wrzącej wody. Następnie dodaj przyprawy Liść laurowy i cebula.
2. Postawić na małym ogniu i gotować około 1,5–2,5 godziny.
3. Uszy najlepiej ugotować wcześniej i używać do gotowania już wystudzonych.
4. Przygotuj cebulę. Posiekaj i smaż na złoty kolor.
5. Następnie do cebuli dodajemy marchewkę i smażymy kolejne 5 minut.
6. Uszy pokroić w cienkie plasterki, włożyć do miski, następnie dodać czosnek, sos sojowy, marchewka z cebulą, octem, solą i przyprawami. Wszystko dokładnie wymieszaj, zamarynuj i wstaw do lodówki.
7. Koreańskie uszy wieprzowe są gotowe!
8. Przepis jest łatwy w przygotowaniu!

Heh

Hye uszne, zwane również uszami koreańskimi, należy przygotować wcześniej. Jest to konieczne ze względu na fakt, że uszy moczy się w marynacie przez 24 godziny. Marynowane uszy wieprzowe to świetna przystawka na święta. A przygotowanie uszu po koreańsku nie jest trudne, jeśli postępujesz zgodnie z przepisem.
Składniki:

• Uszy wieprzowe - 10 szt.;
• Czosnek - 4 ząbki;
• Kolendra - 1 łyżeczka;
• Cukier granulowany - 1 łyżeczka;
• Olej - 3,5 łyżki. l.;
• Sos sojowy - 3,5 łyżki. l.;
• Ocet - 1,5 łyżeczki;
• Sól i przyprawy - do smaku.

Przygotowanie:

1. Opłucz uszy, usuń zarost i umieść je na grubościennej patelni. Wypełnić gotowana woda i gotuj do miękkości, okresowo usuwając pianę.
2. Gotuj około 2,5–3 godziny.
3. Wyjmij uszy na ręczniki papierowe.
4. Uszy pokroić w paski i włożyć do głębokiej miski.
5. Posyp posiekane uszy cukrem, solą gruboziarnistą, kolendrą, polej octem, sosem, olej słonecznikowy. Dokładnie wymieszać.
6. Czosnek obierz i pokrój nożem.
7. Posyp uszy posiekanym aromatycznym czosnkiem i dokładnie wymieszaj, aby zamarynować Heh.
8. Zostaw naczynie na jeden dzień Chłodne miejsce lub w lodówce, zawsze w szczelnie zamkniętym pojemniku. Dokładnie marynować.
9. Podawać heh w przezroczystej misce, schłodzone lub z piwem.
10. Hehe, gotowe! Gotowanie Heh jest proste i ciekawe! Smacznego!

Wspaniała, pożywna sałatka do ucha to bardzo egzotyczne danie, a przede wszystkim doskonała przystawka.
Głównym składnikiem przygotowania sałatki są marynowane uszy. Danie jest szybkie w przygotowaniu i doskonale smakuje. Rezultatem jest niezwykle prosta i pyszna przekąska!
Aby przygotować sałatkę, należy najpierw zamarynować uszy.

Składniki:

• Uszy wieprzowe - 2 szt.;
• Marchew - 2 szt .;
• Czosnek - 3,5 ząbka;
• Cukier granulowany - 1,5 łyżeczki;
• Olej - 200 ml;
• Ocet - 1,5 łyżeczki;
• Przyprawy;
• Pieprz 3 rodzaje;
• Sól dla smaku.

Przygotowanie:

1. Wypłucz uszy, oczyść, namocz w chłodnej wodzie na noc.
2. Rano spłucz i ponownie wyczyść. Następnie ugotuj uszy.
3. Doprowadzić do wrzenia, usunąć pianę, odlać wodę i ponownie przepłukać uszy.
4. Ponownie ugotuj uszy, dodaj sól, 3 rodzaje pieprzu, przyprawy.
5. Gotuj nie dłużej niż 3 godziny.
6. Gdy uszy staną się miękkie, zdejmij je i pozostaw do ostygnięcia.
7. Pokroić w cienkie paski.
8. Do garnka wlać olej i ocet jabłkowy i doprowadzić do wrzenia.
9. Następnie dodaj marchewkę i paski na uszy.
10. Sól, pieprz, wymieszaj.
11. Gotuj przez około 4 minuty. Ostudzić, zdjąć sałatkę z patelni łyżką cedzakową i przełożyć do pięknej miski.
12. Sałatka gotowa! Doskonały przepis! Smacznego!

Smażone uszy świni z piwem

Składniki:

Do 01.01.2016r

Jedną z moich ulubionych przekąsek piwnych są uszy wieprzowe, jednak ich wybór w sklepie ogranicza się do kilku opcji, dlatego z czasem zacząłem myśleć o tym, jak samodzielnie przygotować takie danie. Z jakiegoś powodu myślałam, że będzie to bardzo trudne, ale tak naprawdę gotowanie świńskich uszu nie jest wcale kłopotliwe, chociaż zajmuje dużo czasu.

Składniki

• ucho świńskie - 1 szt
• oliwa z oliwek - 200 ml
• ocet stołowy 9% lub 6% - 1-2 łyżki.
• sbiten (lub miód) - 2-3 łyżki.
• liść laurowy - 4 szt
• groszek ziele angielskie - 5 szt
• mieszanina ostre papryczki- 1 łyżka.
• suszony czosnek - 2 łyżki.
• sól dla smaku

Proces gotowania krok po kroku w domu

1. Do eksperymentu wybrałam przepis na koreańskie uszy, więc wśród składników znalazła się mieszanka ostrej papryki i octu. Z octem trzeba bardzo uważać! Widziałem przepisy, w których ocet 9% miesza się z olejem w równych proporcjach i być może dla niektórych jest to smaczne, ale polecam zacząć od małych rzeczy i dodawać do marynaty nie więcej niż 1-2 łyżki octu, aby nie wyszło kwaśny.



2. Najpierw należy przygotować ucho do gotowania: przepłukać je przez kilka minut pod bieżącą chłodną wodą, oczyścić je w miarę możliwości z włosia i brudu, można je nawet zamoczyć zimna woda przez godzinę, ale tego nie zrobiłem. Ucho ma bardzo specyficzny zapach, który utrzymuje się na dłoniach przez kilka dni, więc przepłukanie ucha rękawiczkami domowymi może być dobrym rozwiązaniem, szczególnie jeśli jesteś wrażliwy na zapachy.



3. Ucho będzie gotować przez długi czas - około 2 godzin. Kiedy próbowałem dowiedzieć się, jak długo prawidłowo ugotować ucho, mogłem polegać tylko na Internecie, ale tutaj informacje wahały się od 40 minut do 5 godzin! Podobnie jak w przypadku żołądków, zdecydowałem się wybrać środek. Na początku gotowania wrzucić do niesolonej wody bez przypraw. Naturalnie woda powinna całkowicie zakrywać ucho.



4. Podczas gdy ucho się gotuje, przygotujmy marynatę: olej zmieszamy z octem i roztrzepaliśmy w rondlu. Sbiten można łatwo zastąpić miodem lub nawet cukrem w tej samej ilości.



5. Zmiel ziarna pieprzu i również je tam wrzuć. Najwygodniej byłoby to zrobić w moździerzu, ale go nie mam, więc zadowoliłem się metalowym końcem tłuczka do mięsa.



6. Na pół godziny przed gotowaniem do wody dodać sól, groszek i liście laurowe. Ważne, żeby nie przesadzić z solą, gdyż świńskie uszy łatwo wchłaniają nadmiar soli.



7. Po pół godzinie zdejmij ucho i ostudź je. Powinno być bardzo miękkie, a jeśli zauważysz, że ucho jest trochę twarde, lepiej gotować jeszcze przez pół godziny.

Wieprzowina. Być może wieprzowina jest ulubionym mięsem wielu gospodyń domowych podczas przygotowywania różnorodnych potraw. Polędwica, żeberka, szynka, grzbiety – setki, tysiące przepisów z tych stron są popularne i lubiane. Doświadczone gospodynie domowe nie omijają tego i delektują się siedmioma daniami z innych części wieprzowiny: ozorem, udkami, wątróbką, policzkiem.

Ale nie każdy może pochwalić się możliwością ugotowania kolejnego dania wieprzowego.

Ale czy kiedykolwiek próbowałeś świńskich uszu? Tak, tak, dokładnie uszy. NIE? Na próżno. Stanowią doskonałą, oryginalną przystawkę, którą docenią miłośnicy pikantnych potraw – uszy wieprzowe po koreańsku.

Koreańskie uszy wieprzowe – zasady ogólne

Uszy świńskie po koreańsku przygotowuje się w bardzo prosty sposób: uszy są dokładnie myte, moczone w zimnej wodzie: czas przetrzymywania zależy od wielkości, stopnia zanieczyszczenia i wieku świni i zwykle wynosi od 2 do 5-6 godzin. Następnie w razie potrzeby uszy oskrobuje się nożem, gotuje, a następnie marynuje, dodając dużą ilość azjatyckich przypraw i olejów.

Do marynaty zwykle używa się standardowych przypraw do koreańskiej marchwi, chili w proszku, czosnku, papryki, kolendry i octu. Możesz eksperymentować i dodać coś nowego do przepisu.

Zasadniczo gotowe uszy wieprzowe służą jako doskonała przekąska do mocnych napojów alkoholowych lub pienistych. Często dodaje się ten składnik sałatki warzywne, gorące dania. Na przykład sałatka z kiszonych kłosów, groszku, jajek, ogórków beczkowych i ziemniaków okazuje się tak smaczna i aromatyczna, że ​​po pierwszym wypróbowaniu z pewnością będziesz chciał ponownie przygotować niecodzienną przystawkę. A tak znane i ulubione dania gorące, jak julienne czy zwykła zapiekanka makaronowa z koreańskimi uszami świni, z pewnością będą błyszczeć nowymi kolorami smakowymi, pobudzając apetyt swoim oryginalnym, ostrym zapachem.

Ponadto koreańskie uszy wieprzowe będą doskonałym dodatkiem do przystawki z roślin strączkowych, ziemniaków i ryżu.

1. Koreańskie uszy wieprzowe

Składniki:

Para świńskich uszu;

2 łyżki stołowe. łyżki sosu sojowego;

Szczypta granulowanego cukru;

Przyprawa do marchewki koreańskiej – 30 g;

Ostra papryka – 1 łyżeczka;

Ocet jabłkowy – 30 ml;

Olej roślinny – 80 ml.

Metoda gotowania:

1. Wypełnij uszy zimna woda przez 60 minut.

2. Oczyść zamoczone uszy. Uszy zostaną wyczyszczone szybciej i łatwiej, jeśli wykonasz małe nacięcie nożem w ich grubej części. Płuczemy. Jeśli na uszach pozostały włosy lub zarost, usuń je, przytrzymując uszy nad małym płomieniem.

3. Włóż czyste, białe kłosy do metalowego pojemnika i gotuj w wodzie przez 2 godziny (w trakcie gotowania możesz dodać 2 liście laurowe i ziarna pieprzu).

4. 25 minut przed końcem gotowania dodaj do wody odrobinę soli.

5. Wyjmij gotowe uszy i ostudź je.

6. Wystudzone uszy pokrój w cienkie paski.

7. Przygotowany produkt przełożyć do głębokiej miski, zalać sosem sojowym, dodać cukier i przyprawy koreańskie z niewielką ilością ostrej papryki.

8. Wyciśnij ząbki czosnku przez praskę i dobrze wymieszaj.

9. Dolać octu jabłkowego, ponownie wymieszać i odstawić na 24 godziny.

10. Po dniu rozgrzej olej na patelni i wlej go do przystawki, dobrze wymieszaj i pozostaw w lodówce na kolejne 24 godziny.

11. Podawać na zimno jako samodzielną przekąskę.

2. Koreańskie uszy wieprzowe z warzywami

Składniki:

Kolendra w proszku – 10 g;

liść laurowy;

Kilka cebul;

3 łyżki łyżki oleju do smażenia;

3 marchewki;

Trochę ostrego proszku ziela angielskiego;

Świeża pietruszka - 7 łodyg;

2 uszy wieprzowe;

Sok z jednej cytryny;

Sól gruba – 20 g;

50 ml sosu sojowego;

Kilka ząbków czosnku.

Metoda gotowania:

1. Dokładnie oczyść uszy, opłucz je, a resztę włosów spal nad palnikiem gazowym.

2. Uszy gotuj w wodzie z liśćmi laurowymi i ziarnami pieprzu nieco ponad godzinę.

3. Ostudzić ugotowane uszy.

4. W międzyczasie obrać cebulę i pokroić w paski, podsmażyć na oleju na złoty kolor.

5. Marchewkę również obieramy, myjemy, suszymy, siekamy na tarce i smażymy razem z cebulą około czterech minut.

6. Do głębokiego naczynia włóż smażone warzywa wraz z pokrojonymi w paski uszami i posiekanym czosnkiem, sokiem z cytryny, sosem i mieloną papryką.

7. Wszystko dobrze wymieszaj i odstaw na 8 godzin.

8. Marynowane uszy z warzywami ułożyć na talerzu i udekorować liśćmi pietruszki.

3. Koreańskie uszy wieprzowe do sałatek

Składniki:

4 uszy wieprzowe;

Marchew – 2 szt.;

Trochę oleju do smażenia;

Pół szklanki olej sezamowy;

Ostra papryczka proszek – 30 g;

Papryka mielona - pół opakowania;

Sól – 35 g;

Szczypta granulowanego cukru;

Kwas octowy 70% – 30 ml;

Kolendra mielona – 20 g;

Kilka ząbków czosnku;

Na czubku noża znajduje się glutaminian sodu;

Świeża kolendra - 1 pęczek.

Metoda gotowania:

1. Gotuj czyste uszy w wodzie przez 2 godziny.

2. Podczas gdy uszy się gotują, obrane marchewki posiekaj na koreańskiej tarce do marchwi, dodaj trochę soli, dodaj ocet i wymieszaj.

3. Na patelnię z rozgrzanym olejem wsypujemy czerwoną paprykę i paprykę, mieszamy i podgrzewamy na małym ogniu. Gdy pojawi się piana, wyłącz ogrzewanie i ostudź.

4. Ugotowane, ostudzone uszy pokroić w paski i wymieszać w głębokiej misce z marchewką i posiekanym czosnkiem.

5. Do uszu wsypać cukier i kolendrę, dodać trochę octu, dokładnie wymieszać.

6. Wlać olej z pieprzem i papryką oraz olej sezamowy.

7. Dodajemy odrobinę glutaminianu i drobno posiekanej kolendry, mieszamy i odstawiamy do zaparzenia na pół dnia.

8. Podawać, wkładając do salaterki.

4. Szybkie koreańskie uszy wieprzowe

Składniki:

Para świńskich uszu;

30 ml olej roślinny i taka sama ilość sosu sojowego;

Sól – 20 g;

Suszony czosnek w proszku, kolendra - po 1 łyżeczce;

Ziele angielskie w proszku – 10 g;

Sok z połowy cytryny;

Przyprawa do marchewki koreańskiej – pół opakowania.

Metoda gotowania:

1. Gotuj dobrze oczyszczone i umyte uszy przez 2 godziny.

2. Ugotowane, ostudzone uszy pokroić w cienkie paski i umieścić w głębokim kubku.

3. Dodać przyprawę koreańską, suszony czosnek i ziele angielskie, wycisnąć sok z połowy cytryny (zamiast soku można użyć octu jabłkowego lub winnego), zalać sosem, wymieszać i odstawić na 2 godziny.

4. Na patelni rozgrzej olej i wlej go do uszu, dobrze wymieszaj.

5. Ułożyć w naczyniu do serwowania, posypać natką pietruszki i zieloną cebulką.

5. Uszy wieprzowe po koreańsku z przyprawami

Składniki:

Uszy wieprzowe – 5 szt.;

Ostra papryka, mielona kolendra, suszone goździki - po 20 g;

Ziele angielskie – 5 groszków;

2 liście laurowe;

120 ml oleju do smażenia;

30 ml 9% octu;

20 ml sosu sojowego;

Szczypta granulowanego cukru;

Przyprawa – 20 g;

Kilka ząbków czosnku.

Metoda gotowania:

1. Włóż czyste świńskie uszy do rondla i gotuj przez 2 godziny.

2. Na 20 minut przed przygotowaniem na patelnię wrzucić liście laurowe, ziele angielskie i goździki.

3. Cienką część schłodzonych uszu pokrój w paski.

4. Uszy umieścić w głębokiej misce, dodać trochę cukru, dodać ocet, przyprawy, mieszać aż cukier całkowicie się rozpuści.

5. Na patelnię z oliwą włóż posiekany czosnek nożem, lekko podsmaż, wyjmij czosnek, a oliwę wlej do uszu.

6. Podawać w salaterce, posypane posiekaną natką pietruszki.

6. Koreańskie uszy wieprzowe smażone z marchewką

Składniki:

3 świńskie uszy;

3 duże marchewki;

głowa cebuli;

2 liście laurowe;

po 1 łyżeczce zmielonego gorzkiego i ziela angielskiego;

Ziele angielskie – 6 groszków;

Kolendra – 20 g;

Trochę oleju do smażenia;

Ocet 9% - 3 łyżeczki;

Kilka ząbków czosnku;

3 łyżki łyżki sosu sojowego;

Przyprawa koreańska - pół opakowania.

Metoda gotowania:

1. Oczyszczone i umyte uszy włożyć do rondelka z wodą wraz z liśćmi laurowymi i ziarnami pieprzu, gotować nieco ponad godzinę.

2. Zetrzyj marchewki na tarce koreańskiej, cebulę pokrój w cienkie paski.

3. Marchewkę, cebulę i ugotowane uszy, pokrojone w paski, wrzucić na patelnię z olejem i smażyć przez 1 minutę na dużym ogniu.

4. Przełożyć do innej głębokiej miski, dodać przyprawy, kolendrę, posiekany czosnek, dodać trochę soli, dodać sos sojowy, ocet i wstawić do lodówki na kilka godzin.

5. Podawać w salaterce jako przekąskę do piwa.

7. Koreańskie uszy wieprzowe z kapustą

Składniki:

200-250 gramów ucha wieprzowego;

Pół główki czerwonej kapusty;

Szczypta suszonej kolendry;

liść laurowy;

Łyżeczka kurkumy;

Pół łyżeczki nasion sezamu;

papryka;

Duża cebula;

120 ml oleju słonecznikowego;

3-4 łyżeczki ocet;

3 ząbki czosnku;

Sól i przyprawy;

Marchewka.

Metoda gotowania:

1. Przygotowane ucho ugotuj, a następnie pokrój w cienki pasek.

2. Obierz i posiekaj paprykę, cebulę i marchewkę. Paprykę w cienkie paski, cebulę w półpierścienie, trzy marchewki na koreańskiej tarce.

3. Drobno posiekaj kapustę, włóż ją do dużej miski i ugniataj rękoma.

4. Do kapusty wlać wcześniej przygotowane warzywa i czosnek przez praskę czosnkową. Mieszać.

5. Dodaj uszy wieprzowe.

6. Przygotować marynatę: w chochli wymieszać olej z octem i wszystkimi przyprawami. Ogrzewaj mieszaninę na małym ogniu przez 40-50 sekund.

7. Marynatą polej warzywa i uszy, dobrze wymieszaj.

8. Odstaw uszy wieprzowe na pół godziny i podawaj posypane ziarnami sezamu.

Najwygodniej jest zeskrobać włosie specjalnym nożem do obierania warzyw. Niektórzy wolą usuwać zarost zwykłą, nową brzytwą.

Jeśli martwisz się, że nie wyczyściłeś uszu wystarczająco, po prostu przytrzymaj je nad ogniem.

Jeśli dzisiaj po raz pierwszy zdecydujesz się zrobić przekąskę na ucho świni, nie zdziw się ani nie obawiaj, że zrobisz coś złego. W każdym biznesie najważniejsze jest zacząć, robić to i zdobywać doświadczenie. Dziś przygotujemy marynowane uszy wieprzowe, które są bardzo cenione w wielu krajach i są wręcz przysmakiem, choć są bardzo łatwe w przygotowaniu.

Jeśli chodzi o tę część świni, mężczyzna z pewnością doceni umiejętności kulinarne kobiety. Najważniejsze jest przestrzeganie zaleceń dotyczących ich przygotowania, a takie budżetowe danie stanie się najlepsze i najbardziej niezwykłe na każdym wydarzeniu. Chciałabym Wam przedstawić kilka przepisów na to danie. Sam proces gotowania jest dość długi, ponieważ uszy należy ugotować i marynować, ale Twój czas osobisty nie zajmie więcej niż 20 minut.

Koreańskie uszy wieprzowe z marchewką

Sprzęt i przybory kuchenne: rondelek, wygodne przybory do przekąsek, płyta grzewcza.

Składniki

Wybór odpowiednich składników

• Kupione w sklepie świńskie uszy mają kolor różowy i bardziej nadają się na naszą przekąskę. Uszy sprzedawane na rynku mają ciemny kolor, ponieważ są przetwarzane i żywicowane ręcznie. Ale oni mają takie uszy przyjemny smak wędliny
• Do tego dania potrzebny będzie ocet jabłkowy. Jeżeli tak nie jest, sięgnij po zwykłą manierkę 9%.
• Używaj zwykłego sosu sojowego bez żadnych dodatków smakowych.

• Przed gotowaniem namocz uszy w wodzie na 1 godzinę, następnie za pomocą noża lub szczotki drucianej zeskrob z nich brud, usuń ewentualne włoski, spalając je nad ogniem pieca, umyj ponownie i możesz gotować . W rezultacie musisz uzyskać gładką różową skórę.
• Musisz je gotować nie dłużej niż 40 minut. aby po pokrojeniu nie sklejały się i nie zamieniały w galaretę. Podczas gotowania nie dodawaj zbyt dużo soli, ponieważ marynata zawiera sos sojowy, który nasiąka uszy, i jest dość słona.
• Nie bój się, że uszy pozostaną niedogotowane, są potrawy, w których używa się ich na surowo.
• W tym przepisie proporcje sosu są podane na jedno ucho wieprzowe. Jeśli je ugotujesz duża ilość, zwiększ ilość pozostałych składników.
• Sos można spróbować przed marynowaniem, można też dodać do niego inne przyprawy.
• Marynując uszy w sosie, chcesz, aby płyn całkowicie je zakrył.
• Smak potrawy będzie w dużej mierze zależeć od koreańskiej marchewki. Powinno być pikantne i soczyste. Sok, który wypłynie po wymieszaniu plastrów i marchewki, namoczy składniki i zapobiegnie ich wysuszeniu. Jeśli to nie wystarczy, można dodać sok z koreańskiej marchwi.

Przepis wideo na gotowanie uszu wieprzowych z marchewką po koreańsku

Jeśli nadal masz pytania lub chcesz obejrzeć proces przygotowania tej przekąski, obejrzyj ten film, znajdziesz odpowiedzi na wszystkie swoje pytania. Zobaczysz, jak wyjdzie sos, jak wyciąć ucho i co wyjdzie po całkowitym ugotowaniu.

Oto kolejny ciekawy przepis na pyszną przekąskę z świńskich uszu. Tutaj marynujemy je w dość pikantnym sosie, który jest tak popularny kuchnia koreańska. Mężczyźni wolą go z piwem, ale można go zjeść z dowolnym dodatkiem. Przy okazji, na Łotwie każdy pub ma świńskie uszy do piwa, które cieszą się ogromną popularnością, a w niektórych krajach powszechnie uznawane są za przysmaki, a koszt tego produktu jest dość wysoki.

Ogólnie rzecz biorąc, taka budżetowa przekąska stanie się ogromną konkurencją dla każdej innej i bardzo szybko zniknie ze stołu. Można go przechowywać w lodówce przez długi czas, ale czy warto o tym mówić, jeśli jest mało prawdopodobne, że w ogóle dotrze Następny dzień będzie żył.

Świńskie uszy po koreańsku

Czas gotowania: 15 minut.
Kalorie: 211 kcal na 100 g produktu.
Liczba porcji: dla 3 osób.
Sprzęt i przybory kuchenne: płyta grzewcza, rondelek, salaterka.

Składniki

Przepis krok po kroku

1. Uszy świńskie umyj, włóż do głębokiego garnka, zalej wodą, dodaj 2 liście laurowe, pół łyżeczki kolendry, 3 szt. goździki, 3 groszki ziele angielskie i 7 groszek czarny, anyż gwiazdkowaty i odrobinę soli.
   
   
2. Gotuj na wolnym ogniu przez 1 godzinę. Uszy można zakryć płytką tak, aby były całkowicie zanurzone w wodzie.
   
   
3. Gotowe uszy umieść pod prasą i pozostaw do ostygnięcia.
   
   
4. Następnie pokrój je w cienkie paski.
   
   
5. Połóż plastry na blasze, dodaj łyżkę cukru i 50 g sosu sojowego.
   
   
6. Papryczkę chili myjemy, usuwamy gniazda nasienne i łodygi, a następnie kroimy w kostkę lub paski.
   
   
7. Wymieszaj pieprz z 2 łyżkami. l koreańskiej mieszanki i wyślij do uszu.
   
   
8. Wyślij tutaj 1 łyżkę. l. ocet, posiekane 5 ząbków czosnku i 3 łyżki. l. olej sezamowy. Posyp także 1 łyżką. l. sezam

   Można go wstępnie usmażyć na suchej patelni. Jeśli chcesz, ilość sezamu może być duża.

   
   
   
9. Całość wymieszaj i odstaw na jeden dzień do lodówki. Danie jest gotowe do podania.
   
   

Przepis wideo na gotowanie uszu wieprzowych po koreańsku

Proces tworzenia jedzenia jest szczegółowo i przejrzyście wyjaśniony w tym filmie. Można obejrzeć całość proces krok po kroku przygotowywanie przekąsek i sprawdzanie, co się stanie, gdy będą w pełni przygotowane.

Opcje serwowania

• Każda zieleń będzie świetną ozdobą tej przystawki.
• Podawać na zimno w salaterce lub na porcjowanych talerzach z dowolnym dodatkiem lub sałatką.
• Tę przekąskę można podawać z piwem, a mężczyźni będą z niej bardzo zadowoleni. Miłośnicy chrząstki to docenią.

Zalety świńskich uszu

W tej części wieprzowina zawiera dużą ilość substancji bardzo korzystnych dla naszego organizmu. Mają dużą zawartość białka, które stabilizuje metabolizm człowieka. Zawierają dużą ilość wapnia, który jest niezwykle korzystny dla naszych kości i stawów. Zawarty w nich kolagen nadaje zdrowy wygląd ludzkiej skórze i włosom.

Produkt ten nie jest bardzo kaloryczny, więc nie bój się przytyć nadwaga po użyciu. Zawierają także magnez i cynk, które należą do szeregu minerałów korzystnych dla naszego organizmu.

Opcje gotowania

W naszym kraju wiele osób pozytywnie podchodzi do kuchni koreańskiej, a już sam przedrostek „koreański styl” w nazwie dania wywołuje silną chęć spróbowania produktu. Szczególną różnicą jest pikantność potraw i wyraźny smak przypraw. Również produkty często stosuje się na surowo, marynując je w różnych przyprawach i zachowując ich oryginalne witaminy.

Na naszym stole żadna impreza nie odbywa się bez koreańskiej przekąski, która jest niskokaloryczna i smaczna. Takie danie można po prostu jeść codziennie, co robią mieszkańcy kraje wschodnie. Chcę podzielić się z Wami kilkoma moimi pomysłami na przyrządzanie dań kuchni koreańskiej, które zachwycą wszystkich obecnych.

• Prawdopodobnie najpopularniejszym daniem, które znają wszyscy, a które każda gospodyni domowa może teraz ugotować w domu. To jedzenie jest dla nas dobre i można je przechowywać dość długo. Stanowi świetną samodzielną przekąskę lub pikantny dodatek do sałatki.
• Możesz gotować nie mniej smacznie. Ona stanie się doskonała alternatywa nam znane kapusta kiszona i urozmaica każde menu. O zaletach kapusty wiemy wszyscy, dlatego to danie jest polecane każdemu.
• I naprawdę to kocham. To warzywo zawsze wywoływało we mnie same pozytywne emocje, ale w tej wersji po raz pierwszy podbiło moje serce. Gorąco polecam skorzystanie z tego przepisu, jest naprawdę prosty, ale wartościowy i smaczny.
• Na koniec podzielę się z Wami przepisem. Lubię łączyć kalmary z różnorodnymi składnikami, ponieważ ich neutralny, ale charakterystyczny smak dodaje smaku gotowemu produktowi. Nawiasem mówiąc, można je marynować osobno i gotowe do zmieszania z koreańską marchewką, uzyskując w ten sposób doskonały, lekki i zdrowa sałatka. Nie zapominaj, że kalmary są źródłem białka, które jest tak niezbędne prawidłowe działanie nasze ciało.

Drodzy czytelnicy, mam nadzieję, że moje przepisy przyniosą wam korzyści i satysfakcję z rezultatów. Jeśli podczas gotowania macie jakieś sugestie lub dodatki, możecie zostawić je w komentarzach, na pewno zajrzę.

Autor pyszny przepis Natalia Grekowa

Uszy wieprzowe w marynacie))

Bardzo smaczne, ostre jedzenie dla tych, którzy mają ochotę na coś słonego.

Pyszna przekąska do wódki. Gotowanie z świńskich uszu jest niedrogie i bardzo proste, najważniejsze jest dobre ich wypłukanie i ugotowanie. A potem można z nich przygotować wiele różnych pysznych dań.

Koreańskie uszy to świetna sałatka, która zaostrzy Twój apetyt!

Kompozycja na uszy wieprzowe po koreańsku

na 3-4 porcje

Uszy świńskie - 2 szt.;
Liść laurowy - 3 szt.;
Czarny pieprz - 5 groszków;

na sos (marynata)

Liść laurowy - 3 liście;
Czosnek - 2-3 ząbki;
Przyprawa do koreańskiej marchewki - 1 łyżka;
Oliwa z oliwek (roślinna) - 1 łyżka stołowa;
Cukier - 0,5 łyżeczki;
Ocet winny, jabłkowy lub stołowy (6-9%) - 1 łyżka stołowa

Jak zrobić heh ze świńskich uszu

1. Dokładnie opłucz świńskie uszy. Doprowadź wodę do wrzenia. Dodaj trochę soli. Dodaj połowę liści laurowych i pieprzu i gotuj przez 2 godziny lub dłużej;
2. Wyjmij gotowe uszy z bulionu, ostudź, pokrój w paski (szerokość - 0,5 cm);
3. przygotować sos: przełamać liść laurowy, przecisnąć czosnek (przez praskę) i połączyć wszystkie składniki sosu;
4. dopraw uszy sosem. Umieść je w szklanym, emaliowanym lub plastikowym pojemniku, który można szczelnie zamknąć pokrywką. Wstawić do lodówki do marynowania na dzień lub dłużej.

To jest gotowane ucho świni

Cechy przygotowania koreańskich uszu i smaku

W przypadku tego przepisu można go ugotować szybko, 2 godziny. Dzięki temu uszy będą mocniejsze i bardziej chrupiące.

Z uszu wytwarza się pachnący i gęsty bulion, z którego można przyrządzać zupy i.

Same gotowane świńskie uszy wychodzą chrupiące w środku i delikatnie lepkie, a na zewnątrz pokryte pyszną, otulającą, galaretowatą warstwą – dla tej lepko-galaretkowej delikatności można oddać duszę.

Tak trzeba obcinać gotowane uszy, heh

Marynata zamienia paski mięsa w przekłuwające, jasne i aromatyczna przekąska z wyraźnym czosnkowym i ostrym pieprznym smakiem, który unosi się na szybkiej fali octu.

Ostry sos radykalnie zmienia delikatny smak uszu, jakby przytulne kapcie zamieniły się w szklane pantofle.

Jak i z czym jeść świńskie ucho heh

Marynowane uszy doskonale komponują się z mocnymi napojami alkoholowymi (wódką), stanowią doskonałą przekąskę przed obiadem (kolacją), która rozbudza apetyt. Można je jeść na surowo, z puree ziemniaczanym lub z kleistym ryżem.

Inne dania z ucha wieprzowego

Z resztek przekąsek(to tak, jeśli przygotowuje się wiele, wiele kłosów na raz, bo myślę, że nie da się nie dokończyć zwykłej porcji!) Można przygotować sałatki - przyprawione Oliwa z oliwek lub majonez i różne inne sałatki z mięsem jajecznym, w których zwykle umieszcza się kiszone lub marynowane ogórki (). Oznacza to, że marynowane uszy wieprzowe są przydatne tam, gdzie brakuje ostrego kwaśnego smaku, chrupkości i galaretki.

Okazuje się też bardzo smaczne i przyjemnie chrupiące.

Czy próbowałeś kiedyś świńskich uszu w jakiejkolwiek formie i boisz się, że może ci się nie spodobać? Jeśli lubisz chrząstkę (na przykład kurczaka), to zdecydowanie jest to danie dla Ciebie.

Oprócz smaku podroby te mają jeszcze jedną ważną zaletę – cenę. Świńskie uszy - proste, tanie i wyjątkowe smaczne jedzenie!

Dla tych, którzy dbają o żołądek i unikają pikantnych potraw, gotowane uszy wieprzowe można przygotować z grzybami; z jajkiem, cebulą i groszkiem, smażone uszy wieprzowe (); uszy zapiekane z serem w piekarniku i galaretką mięsną.

Bardzo pyszna sałatka marynowanych uszu wieprzowych - chrupiące i pikantne!

Albo po prostu obgryzać je ugotowane, siedząc na kanapie z książką i odrywając kawałki swojemu ukochanemu psu, który przejrzał już wszystkie oczy i myśli: „No, naprawdę nie da?!”. ))) Oni też uwielbiają ten przysmak (gotowany lub wędzony, oczywiście nie pikantny).

Życzę smacznego wszystkim (i ogoniastym smakoszom)!