Leki

Sos marchewkowy do makaronu. Sos do makaronu

Chcę podzielić się z Wami przepisem na sos, mój synek go bardzo lubi (ma 1,5 roku), więc robię go dość często.
Składniki podane w przepisie dotyczą małego rondla.

Zacznijmy od mięsa. Można użyć dowolnego mięsa (ja mam wołowe), ja pokroiłam je na kawałki

Zalewam wodą (napełniam rondelek prawie do pełna), od razu dodaję sól i gotuję 1,5 godziny.
Po 1,5 godzinie zaczynamy gotować nasz sos.
Na patelnię wsyp mąkę

I smaż, aż będzie lekko brązowawy. Podczas smażenia mąkę należy stale mieszać, aby nie utworzyły się duże grudki i aby się nie przypaliła. Gdy mąka stanie się brązowawa, przełóż ją na głęboki talerz i pozostaw do ostygnięcia.

Przejdźmy teraz do marchewki i cebuli.
Marchew ścieramy na grubej tarce, wystarczy drobno posiekać cebulę i wrzucić całość na patelnię. Smażyć na maśle przez 7-10 minut

Następnie dodajemy sos (ja użyłam Krasnodar) i smażę kolejne 3 minuty

Wróćmy teraz do mąki.
Mąka powinna już dobrze wystygnąć do tego czasu, jeśli nie wystygła, poczekaj chwilę. Do mąki dodać odrobinę ciepłej wody i wszystko dobrze wymieszać, tak aby nie było grudek.

A teraz powoli wsypujemy rozcieńczoną mąkę do wody z mięsem, dodajemy rozgotowaną cebulę i marchewkę i dodajemy liść laurowy. Jeśli okaże się bardzo gęsty, można go rozcieńczyć odrobiną wody, jeśli wręcz przeciwnie, jest bardzo płynny, usmaż go z odrobiną większej ilości mąki.
Pozostaw cały sos na wolnym ogniu przez kolejne 3 minuty.
Można podawać z ryżem, kaszą gryczaną, ziemniakami. U mnie dzisiaj puree ziemniaczane. I to jest to co dostałem.

Na pytanie Jak przygotować zwykły sos? pomóż uczniowi przetrwać)) o które prosił autor Ogrzewacz do nosa najlepsza odpowiedź brzmi Mięso pokroić na kawałki i smażyć na oleju roślinnym, aż ładnie się zarumieni.
dodać wodę tak, aby ledwo zakrywała mięso, doprowadzić do wrzenia i następnie dusić pod przykryciem na małym ogniu.
Cebulę posiekaj i usmaż na oleju roślinnym.
Marchew zetrzeć na grubej tarce, dodać do cebuli i jeszcze chwilę podsmażyć.
Sól, pieprz, można dodać przyprawy i zioła.
Możesz dodać mąkę, aby uzyskać gęstość, lub możesz dodać tom. Bardzo lubię makarony)) Smacznego!!!))

Odpowiedź od Neuropatolog[aktywny]
Marchewkę, cebulę, paprykę pokroić w paski, wszystko podsmażyć na patelni, następnie dodać czosnek, pieprz czarny, zalać wodą lub bulionem, po zagotowaniu gotować jeszcze przez minutę. 10 jak zwykle, dodaj warzywa.

Odpowiedź od Marusja[guru]
Cóż, napisali do ciebie tutaj, czy to naprawdę jest dla studenta? Dla sudenta: wymieszaj łyżeczkę dowolnego suchego bulionu, łyżeczkę mąki, dodaj łyżkę majonezu, kwaśnej śmietany lub ketchupu (lub przynajmniej wszystko razem), wymieszaj i dodaj trochę wody. Wlać na patelnię ze smażonym mięsem, kiełbasą lub po prostu roztopionym masłem, margaryną, po minucie można wrzucić makaron, ryż, kaszę gryczaną. mieszaj i jedz!

Odpowiedź od DaqpbЯR AndqreVna[guru]
Sos wiejski
Przepis
Składniki na przepis:
masło – 60 ml.
mąka – 45 ml.
mleko – 250 ml.
rosół z kurczaka – 250 ml
sól – 3 ml.
pieprz (mielony) – 1 ml.
Przepis: Sos wiejski
W rondlu rozgrzać masło. Dodaj mąkę i gotuj na małym ogniu przez 2 minuty. Dodać mleko, bulion, sól i pieprz. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż mieszanina stanie się gładka. Ilość składników przeliczona jest na 2 szklanki (500 ml).
Złoty sos
Przepis
Składniki na przepis:
masło – 50g
mąka – 60g
bulion lub gorąca woda – 1/2 l
Przepis: Złoty sos
Rozpuść masło, gdy się rozgrzeje i zacznie dymić, dodaj mąkę i smaż, mieszając, aż uzyska złoty kolor. Stopniowo wlewaj gorący płyn, ciągle mieszając. Sól i pieprz.

Odpowiedź od Zmarnować[guru]
kawałek masła 50 gr. wrzucić do rondla uzbrojonego w widelec (najlepiej trzepaczkę) i postawić na małym ogniu, gdy masło się rozpuści, wsypać 1 łyżeczkę mąki i energicznie mieszając dodać 1 szklankę mleka i cały czas mieszając , nie gotuj! ! doprowadzenie do pożądanej grubości. . Jest to sos lekki, można w nim usmażyć kilka drobno posiekanych i podsmażonych grzybów.
LUB ZAMIAST mleka dodać sok pomidorowy rozcieńczony wodą 200 g. sok + 100g. woda. lub 2 łyżeczki soku pomidorowego rozcieńczonego w 300 gr. dodaj do tego sosu swoje ulubione przyprawy..)) Smacznie i bardzo tanio. Nadaje się do ryżu, makaronu i ziemniaków oraz grşrechki..))

Odpowiedź od LEONORA[guru]
Sos pomidorowo-paprykowy
Do przepisu będziesz potrzebować:
słodka papryka (czerwona) - 2 szt.
pomidor (miąższ) - 1 szt.
cebula - 1 szt.
czosnek - 1 ząbek
oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.
ryż - 1 szklanka. l.
cukier - 1 szczypta
sól, pieprz - do smaku.
Z papryki usuń skórkę, obierz nasiona i drobno posiekaj. Drobno posiekaj cebulę, smaż przez 2-3 minuty na oliwie, dodaj pieprz i trzymaj na małym ogniu przez 5 minut, ciągle mieszając. Dodać pulpę pomidorową, czosnek, ryż, cukier, sól i pieprz. Pozostawić na ogniu na 20 minut, następnie wszystko wymieszać. Sos jest gotowy. Podgrzej ponownie przed podaniem.
Aby sos był pikantny, można dodać odrobinę gotowego ostrego sosu.
Sos dobrze komponuje się ze smażonymi lub pieczonymi małymi rybami.

Jeśli masz smażone kotlety i chcesz poprawić ich smak, przygotuj sos. Dodane do kotletów z sosem, staną się jeszcze delikatniejsze. Spośród zebranych najlepszych przepisów znajdź dla siebie bardziej odpowiednią opcję.

Najczęstszą opcją sosu jest użycie cebuli i koncentratu pomidorowego jako głównych składników. Jeśli kotlety okażą się trochę suche, przygotuj sos według tego przepisu, a danie zostanie zapisane.

Składniki:

cukier - szczypta;
mąka – 1 łyżka. łyżka;
sól;
gorąca woda – 250 ml;
cebula – 45 g;
liść laurowy – 2 liście;
olej do smażenia;
przyprawy;
koncentrat pomidorowy – 2 łyżki. łyżki;
czosnek – 2 ząbki.

Przygotowanie:

Cebulę drobno posiekać, wrzucić na patelnię z olejem i smażyć na złoty kolor. Ogień powinien być umiarkowany.
Do osobnego pojemnika wlać koncentrat pomidorowy i dodać mąkę. Zalej kompozycję gorącą wodą. Dodać sól i cukier do smaku, wymieszać na gładką masę, aby nie było grudek.
Wlać przygotowaną mieszaninę na patelnię.
Sos gotować aż zgęstnieje, ciągle mieszając.
Na 3 minuty przed zakończeniem procesu włóż liść laurowy i przyprawy.
Pozostawić na patelni pod przykryciem na kolejne 7-10 minut.

Przepis na gotowanie „jak w stołówce”

Jeśli lubisz sos do kotletów w stylu kawiarnianym, to jest dokładnie ten przepis, którego szukałeś.

Składniki:

mąka – 1 łyżka. łyżka;
przyprawy;
żarówka;
marchew – 1 szt.;
śmietana – 2 łyżki. łyżki;
sól;
bulion mięsny – 210 ml;
koncentrat pomidorowy – 1 łyżka. łyżka;
olej roślinny lub masło - 2 łyżki. łyżki.

Przygotowanie:

Obierz marchewki i zetrzyj je.
Usuń skórkę z cebuli i pokrój ją w małą kostkę.
Na patelnię wlać lub roztopić masło, włożyć cebulę, smażyć na złoty kolor.
Dodać marchewkę i dusić około 5 minut.
Zalać bulionem warzywa. Jeśli nie masz pod ręką bulionu mięsnego, możesz wlać na patelnię wodę, w której smażono kotlety i dusić przez kilka minut. Powstała mieszanina nadaje się do sosu.
Dodać koncentrat pomidorowy, śmietanę. Dodać sól i doprawić przyprawami. Gotuj przez kwadrans, aż warzywa będą miękkie.
Oddzielnie podsmaż mąkę, dokładnie mieszając szpatułką na suchej, rozgrzanej patelni, aż będzie jasnobrązowa. Fajny. Połączyć z główną mieszanką.
Gotuj, ciągle mieszając, aż zgęstnieje.

Gęsty sos z mąką

Bardzo smaczny sos z białej mąki. Wiele osób zna go pod nazwą „beszamel”. To dobra opcja do kotletów gotowanych na parze.

Składniki:

krem – 490 ml;
masło – 55 g;
przyprawy;
sól;
liść laurowy;
mąka – 2 łyżki. łyżki.

Przygotowanie:

Do przygotowanego rondla wlać olej. Gdy się rozpuści dodać mąkę, wymieszać, smażyć. Obserwuj stan, kolor nie powinien stać się ciemny.
Wlać trochę kremu. Jeśli chcesz sos bez tłuszczu, możesz użyć mleka. Dodaj sól do smaku.
Dusić, mieszając mieszaninę, na małym ogniu.
Posypać przyprawami.
Wlać pozostałą śmietankę i gotować, aż zgęstnieje, ciągle mieszając.

Sos do kotletów rybnych

Bardzo łatwo zrobić sos do kotletów ze śmietany, który pokocha cała rodzina. Przygotowanie zajmie tylko kilka minut. Kompozycja idealnie nadaje się do kotletów rybnych.

Składniki:

mąka – 4 łyżeczki;
masło – 2 łyżki. łyżki;
śmietana – 4 łyżki. łyżki;
pietruszka;
sól;
koperek;
chrzan – 2 łyżeczki;
bulion rybny – 250 ml.

Przygotowanie:

Na rozgrzaną patelnię włóż masło i rozpuść je. Upewnij się, że mieszanina się nie pali. Posypać mąką, ciągle mieszając.
Gdy pojawi się miodowy kolor, dodaj bulion. Dusić przez 5 minut.
Po zagęszczeniu dodać śmietanę z chrzanem i doprawić solą.
Pozostaw pod przykryciem na dwie minuty.
Sos posypać posiekanymi ziołami i wszystko wymieszać.

Opcja z sosem grzybowym

Ten pikantny, aromatyczny sos poprawi smak każdego dania, szczególnie dobrze komponuje się z kotletami. Sos zamieni zwykłe kotlety w świąteczne danie, więc każda gospodyni domowa musi nauczyć się go gotować.

Składniki:

żarówka;
mąka – 1,5 łyżki. łyżki;
suszone grzyby – 100 g;
sól;
pieprz;
masło – 3 łyżki. łyżki.

Przygotowanie:

Ugotowane grzyby włóż do pojemnika, zalej wodą i odstaw na trzy godziny.
Grzyby gotujemy w tym samym płynie przez godzinę, odcedzamy bulion i odstawiamy.
Pieczarki pokroić na małe kawałki lub przepuścić przez blender.
Na rozgrzaną patelnię wsyp mąkę i smaż na jasnozłoty kolor. Następnie dodać olej, zalać bulionem. Dusić przez 5-7 minut.
Cebulę siekamy i osobno smażymy na złoty kolor.
Dodać grzyby, dusić.
Połączyć z sosem.
Posolić, posypać pieprzem, chwilę dusić.

Z marchewką i cebulą

Składniki roślinne sprawią, że przygotowane danie będzie bardziej urozmaicone, jego smak stanie się bogatszy i jaśniejszy.

Składniki:

woda – 230 ml;
czosnek – 2 ząbki;
cebula – 130 g;
mąka – 30 g;
olej;
sól;
pasta pomidorowa – 30 ml;
marchewka – 130 g.

Przygotowanie:

Obierz warzywa. Cebulę posiekaj, a marchewkę zetrzyj na grubej tarce.
Warzywa wrzucamy na rozgrzaną patelnię z olejem i smażymy.
Posypać mąką i wymieszać. Gotuj przez trzy minuty.
Drobno posiekaj ząbki czosnku i dodaj do pieczeni.
Do napełnienia wodą. Dodaj koncentrat pomidorowy.
Zagotuj mieszaninę i dodaj sól do smaku.
Mieszać. Do przykrycia pokrywką.
Dusić przez około kwadrans.

Nawet najbardziej aromatyczne i apetyczne kotlety nie obejdą się bez bogatego, pachnącego sosu. Najczęściej sos przygotowywany jest na bazie pomidorów i przetworów pomidorowych (sos, pasta, sok lub przetwory domowe), z dodatkiem czosnku, cebuli, suszonych lub świeżych ziół, różnych warzyw lub grzybów. Oprócz sosów pomidorowych dostępne są także sosy białe na śmietanie lub śmietanie, mieszanki majonezów i makaronów na bazie grzybów, serów, czosnku i cebuli, słodka papryka, wina czerwone i białe itp.

Jako zagęstnik stosuje się mąkę pszenną lub kukurydzianą i skrobię. Mąkę można smażyć lub wylewać po podsmażeniu innych składników rozpuszczonych już w zimnej wodzie. Sos przyrządza się także bez użycia mąki pszennej. W tym przypadku dodaje się do niego dużo warzyw, puree lub drobno posiekanych.

Każda gospodyni domowa ma swój własny, autorski przepis na sos do kotletów. W artykule przedstawiono najbardziej znane i popularne sosy.

Sos słodko-kwaśny z kefirem

Idealny nie tylko do kotletów, ale także do wszystkich innych dań mięsnych. Szczególnie dobrze komponuje się z daniami z wołowiny lub wieprzowiny.

Czosnek rozgniatamy lub przeciskamy przez praskę czosnkową. Powstałe puree wymieszaj z kefirem, solą, mielonym kminkiem, suszonym koperkiem i innymi przyprawami. Odstaw na około 10 minut.
Na patelni rozgrzej olej roślinny i stopniowo dodawaj mąkę pszenną. Smażyć na złoty kolor.
Następnie wlej mieszaninę kefiru na patelnię i gotuj wszystko na średnim ogniu, aż zgęstnieje, przez 5 minut.
Sos rozcieńczyć wodą do pożądanej konsystencji. Gotuj przez kolejne 5-10 minut i zdejmij z ognia.

Klasyczny sos do kotletów z cebulą i marchewką

W przypadku tego sosu marchewkę najczęściej ściera się na zwykłej grubej tarce (tarce do buraków). Jeśli jednak spróbujemy zetrzeć marchewkę na średniej tarce (serowej), przygotowany sos nabierze zupełnie innej konsystencji – gęstszej i bardziej jednolitej.

Podstawą sosu jest sok mięsny i tłuszcz pozostały na patelni po usmażeniu kotletów.

Cebula – 1 szt.
Czosnek – 2 ząbki.
Niesolony koncentrat pomidorowy – 1 łyżka. l.
Mąka pszenna – 1-2 łyżki. l.
Marchew – 1 szt.
Woda – 1 łyżka.
Sól.
Inne przyprawy do smaku.
Drobno posiekaj cebulę. Zetrzyj marchewki na tarce do sera.
Cebulę podsmaż na tłuszczu na złoty kolor. Następnie dodaj startą marchewkę i kilka ząbków czosnku. Sól i sezon.

Sos serowy do kotletów

Ostry zamiennik zmęczonych sosów pomidorowych oraz frytek czosnkowo-cebulowych.

Ser topiony – 1-2 szt.
Zioła suszone (pietruszka, koper, oregano) – 1 łyżeczka. ze zjeżdżalnią.
Seler – 100 g.
Mąka pszenna – 2 łyżki. l. bez slajdu.
Woda – 1-2 łyżki.
Masło – 50 g.
Papryczka chili - ćwierć strąka.
Czarny pieprz.
Ser topiony zetrzyj na grubej tarce, a seler na drobnej tarce. Drobno posiekaj papryczkę chili.
Na maśle podsmaż seler z papryczką chili. Warzywa lekko posolić i doprawić.
Stopniowo dodajemy mąkę pszenną, suszone zioła i smażymy przez 5 minut.
Zalewamy wodą, doprowadzamy do wrzenia i stopniowo dodajemy starty ser, cały czas mieszając.
Po całkowitym rozpuszczeniu sera, trzymaj sos na ogniu przez kolejne 3-5 minut i zdejmij z ognia.
Podawać natychmiast z kotletami.

Sos cebulowo-marchewkowy

Cebula i marchew rosną we wszystkich zakątkach naszej planety. Są to jedne z najbardziej rozpowszechnionych roślin warzywnych na Ziemi, dlatego sosy cebulowo-marchewkowe można spotkać we wszystkich kuchniach świata. Są tylko dwa składniki, ale zawierają mnóstwo witamin i dobroczynnych pierwiastków.

Cebula ma wysokie właściwości antybakteryjne, jest bogata w witaminę C oraz zawiera dużo wapnia i fosforu. Marchew nie pozostaje daleko w tyle pod względem zakresu przydatnych substancji. Przede wszystkim jest to witamina A, niezbędna dla rosnącego organizmu. Beta-karoten zmniejsza ryzyko zachorowania na nowotwory, a witamina K jest bardzo ważna dla dobrej kondycji naszego układu kostnego.

Najważniejsze jest to, że te warzywa zawierają niewielką ilość tłuszczu, co oczywiście przyciąga tych, którzy pilnują swojej wagi i wegetarian. Te warzywa nie zaszkodzą Twojej sylwetce, a odpowiednio przygotowane zapewnią przyjemność smakową. Przepisów na sos jest wiele, ale jak wybrać taki, który nie znudzi się i będzie pasował do różnych potraw. Oferujemy kilka ciekawych opcji.

Sos marchewkowo-cebulowy

Jeśli z jakiegokolwiek powodu jedzenie pomidorów jest dla Ciebie lub Twojego gospodarstwa domowego przeciwwskazane (alergie, zapalenie stawów, kamica żółciowa), przygotuj bogatą w witaminy i aromatyczną alternatywę.

Cebula i marchewka w sosie są nie mniej dobre niż pomidory w keczupie. Będziemy potrzebować:

marchewki – 3 duże sztuki;
główka czerwonej cebuli;
oliwa z oliwek – 2 łyżki. łyżki;
sok z połowy cytryny;
przyprawy - tymianek, liść laurowy, oregano - do smaku;

Jak zrobić zaskakująco apetyczny sos:

Obierz marchewki i cebulę i pokrój je w pierścienie.
Weź rondel, włóż do niego marchewkę, dodaj wodę i postaw na średnim ogniu. Dodaj przyprawy. Zagotuj wodę, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 20–30 minut, aż marchewki będą miękkie.
Cebulę wrzucić na patelnię, dodać olej, lekko posolić i smażyć na złoty kolor. Wyłącz ogień.
Jeśli marchewki są gotowe, włóż je do durszlaka, nie wylewaj wody, poczekaj.
Ugotowaną marchewkę zmiel w blenderze, dodaj odrobinę wody, w której się gotowała z przyprawami.
Teraz do cebuli dodajemy startą marchewkę i zalewamy sokiem z cytryny. Dodaj sól i przyprawy do smaku, gotuj na wolnym ogniu przez pięć minut. Pilnować, żeby się nie przypaliło (można dodać wody).
Włóż duszone warzywa z powrotem do blendera i zmiksuj je. Jeśli okaże się bardzo gęsty, rozcieńczyć wodą do konsystencji rzadkiej kwaśnej śmietany.

Czas gotowania wynosi około 35 minut. Na 6-8 porcji przystawek.

Apetyczny sos do kaszy gryczanej

Dodając do naszych warzyw sok mięsny i pomidorowy, otrzymujemy pyszny sos do kaszy gryczanej lub makaronu.

mięso cielęce – 300 gramów;
cebula – 1–2 szt.;
sok pomidorowy – 200 gramów;
przyprawy - do smaku;
olej roślinny – 4 łyżki;
czosnek – 3–4 ząbki;
sól dla smaku.

Przygotowanie:

Obierz cebulę, marchewkę, czosnek. Wszystko drobno siekamy.
Na patelni rozgrzewamy olej, dodajemy marchewkę, smażymy 3-4 minuty.
Mięso pokroić w małe kostki.
Dodaj mięso do marchewki i gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem przez 30 minut. Następnie wlać sok pomidorowy.
Do wszystkich składników na patelni dodać przyprawy i dusić około 10 minut. Wyłącz to.
Przygotowany sos posypać czosnkiem i solą.

Zamiast soku pomidorowego można dodać koncentrat pomidorowy rozcieńczony w proporcji 2 łyżki. łyżki pasty na 200 ml wody.

Czas gotowania wynosi około 50 minut. Ilość sosu - na 4-5 standardowych porcji.

Sos do kotletów

Bardzo smaczny i piękny sos, z którym kotlety są natychmiast spożywane. Ponadto przygotowuje się go bardzo szybko i nie obciąża budżetu żadnej rodziny.

Do tego będziemy potrzebować:

marchewki – 1 szt.;
cebula – 1 główka;
czosnek – 2 ząbki;
koncentrat pomidorowy (niesolony) – 1 łyżka;
mąka – 2 łyżki. łyżki;
szklanka wody;
sól i czarny pieprz - według własnego gustu.
Zaczynamy od pozostawienia tłuszczu lub oleju na patelni, na której smażyły się kotlety.
Oczyszczamy warzywa i rozpoczynamy obróbkę wstępną.
Trzy marchewki na grubej tarce. Drobno posiekaj cebulę i czosnek.
Cebulę należy podsmażyć na lewej patelni, aż osiągnie swój zwykły złoty kolor. Dodaj do niego czosnek i marchewkę.
Sól i pieprz. Dusić przez 3-4 minuty. Dodaj koncentrat pomidorowy.
Dodaj mąkę do mieszanki. Wszystko dobrze wymieszaj. Gotować aż zgęstnieje.
Dodajemy wodę, aby sos rozcieńczyć do konsystencji zwykłego sosu. Gotujemy jeszcze przez pięć minut. Wyłącz, sos jest gotowy.

Czas gotowania: 25–30 minut. Porcja wystarcza na 4-5 porcji.

Z jakimi dodatkami podawać?

Połączenie cebuli i marchewki dobrze komponuje się z dużą ilością dodatków i dań głównych. Tradycyjne na słowiańskim stole, poszukiwane w Azji, warzywa te wykorzystywane są również jako dressing do pierwszych dań. Sosy na ich bazie są proste, szybkie w przygotowaniu i mają ulubiony smak każdego, dzięki czemu zawsze pomogą gospodyni domowej, jeśli potrzebuje urozmaicić smak mięsa czy makaronu. A co najważniejsze, świeże możemy kupić o każdej porze roku, a ci, którzy mają domek letniskowy, nie muszą ich kupować. Będą mogli gotować ze sprawdzonych, ekologicznych, ręcznie uprawianych warzyw.

Jak zrobić pyszny sos pomidorowy z cebulą i marchewką

Witam Was drodzy czytelnicy. Dzisiaj pokażę i opowiem jak mój tata przygotowuje pyszny sos. Sos ten doskonale nadaje się do kotletów, makaronów i kaszy gryczanej, bardzo smacznie komponuje się z nim również puree ziemniaczane. Szczerze mówiąc, dawno nie robiłam tak pysznego sosu z mąki. Elena zazwyczaj kręci się w kuchni, ale poprosiła mnie, żebym zrobił coś dla dzieci, bo dzieci uwielbiają, kiedy gotuję. Wszystko, co robię, jest w jakiś sposób niezwykłe, nie takie jak nasza mama. To znaczy, dlatego tata jest dzisiaj w kuchni. Gotuję dzisiaj.

Moja córka poprosiła mnie o ugotowanie makaronu, ona lubi słodki makaron. Ale makaron mnie po prostu nie zainspirował. Poza tym nie lubię gotować makaronu. Niedawno zrobiłam fasolę i ziemniaki i dzieciom bardzo smakowało. Postanowiłem więc powtórzyć coś podobnego do smaku. Mój tata zrobił pyszny sos. Co więcej, sos można uczynić słodszym. A moje dzieci uwielbiają lekko słodkie potrawy.

Składniki potrzebne na sos pomidorowy

Przygotowanie tego sosu nie jest skomplikowane ani czasochłonne. A do gotowania potrzebujemy tylko:

dwie cebule
olej roślinny (około 70 gramów)
jedna duża marchewka
jeden litr soku pomidorowego
łyżka mąki
trzy łyżki cukru (łyżki stołowe)
jedna łyżeczka soli
i jedna szklanka przegotowanej wody, nawet niepełna
nie zapomnij o miłości

Zawsze powinieneś gotować z miłością, to zawsze sprawia, że każde jedzenie jest smaczniejsze. Nawet zwykły makaron można zamienić w dzieło sztuki. Nie powiem, że teraz mam piękne danie, ale okazało się bardzo smaczne. Córka znowu wolała, podobnie jak fasola i ziemniaki, makaron z sosem zamiast barszczu. A jeśli śledzisz nasze przepisy kulinarne, wiesz, że moja córka bardzo lubi barszcz i okroshkę.

Przejdźmy bezpośrednio do przepisu. Najpierw potrzebujemy cebuli i marchwi.

Biorę dwie cebule, nieco większe niż przeciętne. I jedna duża marchewka. Cebulę obieramy i siekamy, ale nie na bardzo duże kawałki. Marchewkę obieramy i ścieramy na drobnej tarce. Można oczywiście zrobić duży, ale wtedy przygotowanie naszego sosu zajmie trochę więcej czasu.

Na patelnię wlałem olej roślinny, aby usmażyć cebulę i marchewkę. Podsmaż cebulę lekko, że tak powiem, aż będzie przezroczysta. Nasz ojciec zazwyczaj wsypywał taką pieczeń do aluminiowej patelni i tam dodawał sok pomidorowy. Postanowiłam, że zrobię to wszystko na patelni. Mamy rodzinną patelnię i taka objętość nie jest dla niej krytyczna.

Jak się pewnie domyślacie, do przygotowanej pieczeni wlałam sok pomidorowy. Ja użyłam domowego soku pomidorowego, zamknęliśmy go latem. Jak przygotowujemy sok pomidorowy na zimę za pomocą cudownego urządzenia, można zobaczyć w tym artykule.

Sok pomidorowy można oczywiście zastąpić koncentratem pomidorowym, wtedy należy go rzadziej rozcieńczać wodą.

Po polaniu smażonej cebuli i marchewki sokiem pomidorowym od razu przygotowujemy kolejny nadzienie. Aby to zrobić, bierzemy jedną łyżkę mąki i niepełną szklankę przegotowanej zimnej wody.

Jak widać na zdjęciu, mąkę rozcieńczyłam w przegotowanej wodzie, tak aby nie było grudek (oczywiście na zdjęciu nie widać, że woda jest zagotowana, ale możecie mi wierzyć). Następnie wlałam rozpuszczoną mąkę do naszego sosu do gotowania. Możesz od razu dodać trzy łyżki cukru i jedną łyżeczkę soli.

Można dodać mniej lub więcej cukru, to zależy od upodobań. Na przykład teraz mój ojciec zaczął dodawać jedną łyżkę cukru, gdy wykryli cukier w jego krwi. Ale mimo to nie używa tabletek. Ze wszystkim stara się sobie radzić, korzystając z ludowych przepisów.

Na blogu pojawił się artykuł o diecie na cukrzycę. Jeśli chcesz, z dietą nr 9 możesz zapoznać się tutaj. Ja dodałam trzy łyżki, a potem córka dodała do makaronu więcej cukru. Mój syn jadł tak bez dodatku cukru.

Po dodaniu mąki do sosu staramy się go teraz częściej mieszać. Mąka osiada na dnie i może się nawet spalić, jeśli sos nie będzie mieszany przez dłuższy czas.

Po dodaniu soku pomidorowego sos przygotowuje się przez kolejne 20-30 minut. Moje marchewki były drobno starte, więc szybko się ugotowały.

Tak łatwo zrobić pyszny sos pomidorowy z cebulą i marchewką. Jeśli pościsz, nie możesz smażyć cebuli na oleju, ale po prostu zacznij przygotowywać sos, dodając posiekane warzywa do soku pomidorowego, bez oleju roślinnego. Gotuj z miłością i jedz z przyjemnością!

Widziałam tutaj ciekawy przepis na sos i przypadł mi do gustu.

Sos warzywny z marchwi i cebuli

Ten łatwy w przygotowaniu sos warzywny będzie niezastąpionym dodatkiem do dodatków i różnorodnych potraw. Proste dania nabiorą nowego smaku i aromatu. Minimalna ilość produktów i jasne zalecenia pomogą nawet początkującemu nie pomylić się i przygotować sos.

Przybory do przygotowywania sosu

Do tego potrzebne będą dwa głębokie talerze, patelnia lub rondelek, drewniana szpatułka, tarka, deska do krojenia, szklanka i łyżka stołowa.

Wymagane produkty

Kilka dużych cebul, trzy marchewki, dwie łyżki mąki, 250 mililitrów płynu (może to być woda, mleko, sok pomidorowy lub bulion), olej roślinny do smażenia, szczypta soli, przyprawy według uznania.

Przygotowanie składników

Cebulę należy obrać, pokroić w kostkę i umieścić na przygotowanym talerzu. Umyj marchewki, obierz je i zetrzyj na grubej tarce, przygotuj szklankę soku pomidorowego.

Przygotowanie sosu

Do rondla wlać olej słonecznikowy, gdy tylko dobrze się rozgrzeje, dodać posiekaną cebulę, smażyć, regularnie mieszając, aż uzyska złoty kolor. Następnie dodaj mąkę i nie przestając mieszać, dodaj marchewkę. Zajmie to tylko 3 minuty. Następnie wlać sok pomidorowy, dodać przyprawy, sól i dokładnie wymieszać. Zmniejsz ogień i przykryj patelnię pokrywką. Dusić przez 15–25 minut.
Sprawdź gotowość sosu: wystarczy spróbować warzyw, powinny być miękkie.

Podstawowe sekrety robienia sosu

Aby zagęścić sos, możesz użyć mąki, dodając trochę więcej niż w przepisie. Jeśli sos jest zbyt gęsty, rozcieńczyć go bulionem lub wodą.
Przepis jest bardzo prosty, a za każdym razem można sprawić, że sos będzie smakował inaczej. Aby to zrobić, wystarczy poeksperymentować ze składem produktów.

Papryka dobrze się sprawdza, a jej kolorystyka rozjaśni sos. Pietruszka, koperek i seler dodadzą pikanterii oraz zwiększą ilość witamin i składników odżywczych. Wszystkie warzywa dodaje się na samym końcu przygotowywania sosu. Miłośnikom pikantnej kuchni dobrze jest dodać czosnek, ostrą paprykę, chrzan lub musztardę.
Sos przechowuj w lodówce przez dwa dni i podgrzej w kuchence mikrofalowej.

Chapenko Oksana, szczególnie dla Doradcy.

© 2015, Doradca. Wszelkie prawa zastrzeżone. Bez pisemnej zgody autora lub aktywnego, bezpośredniego i indeksowalnego linku do źródła, ponowna publikacja materiałów w całości lub w części jest zabroniona!

Sos marchewkowo-cebulowy

Doskonałym daniem warzywnym jest sos marchewkowo-cebulowy. Warzywa, makaron i odrobina dobrego humoru - a wspaniały posiłek gwarantowany.

SKŁADNIKI

Opakowanie spaghetti 1/3 sztuk
Brukselka 6 sztuk
Pomidor 1 sztuka
Marchew 1 sztuka
Cebula 1 sztuka
Czosnek 3 ząbki
Fasola szparagowa 50 gramów
Kapary 1 łyżeczka
Abchaska adjika 1 łyżeczka
Dynia 100 gramów
Strzałki czosnkowe 50 gramów
Oliwa z oliwek 4 łyżki. łyżki
Parmezan 20 gramów
Masło 20 gramów
Suszona bazylia 1 łyżeczka
Ocet jabłkowy 1 łyżeczka

Umyj i obierz warzywa. Marchewkę pokroić jak julienne, kapustę pokroić w ćwiartki, cebulę, dynię i pomidory w kostkę.

Lepiej wybrać twarde spaghetti, należy je ugotować al dente.

Zmiażdż i posiekaj czosnek. W woku lub rondlu rozgrzej oliwę, podsmaż czosnek, dodaj brukselkę, cebulę, marchewkę, dynię i smaż przez 3 minuty. Dodaj posiekane strzałki z fasolą, smaż przez kolejne 2 minuty. Dodać pomidory, kapary, adżykę i ocet. Dusić przez 2-3 minuty.

Dodaj starty parmezan i sól, jeśli to konieczne. Odcedź gotowe spaghetti na durszlaku, pozostawiając wystarczającą ilość płynu. Do spaghetti dodaj masło i zioła prowansalskie. Wstrząsnąć, wymieszać i dodać do sosu.

Dokładnie wymieszaj i ułóż na talerzach. Posyp spaghetti brukselką i warzywami i skrop oliwą z oliwek.

Koreański czosnek marynowany Kolejne świetne danie dla miłośników wszystkiego, co przyrządzane jest po koreańsku w domu. Czosnek ten będzie doskonałą pikantną przekąską na Twoim stole. SKŁADNIKI Czosnek 1 kilogram octu (9 procent) 1 szklanka sosu sojowego 4 filiżanki Opis […]
Wypiekanie kyaty azerbejdżańskiej - fotograficzny przepis krok po kroku na wykonanie bułek Kyata azerbejdżańska to odmiana przygotowania tradycyjnych orientalnych wypieków. Sposobów na jego przygotowanie jest wiele i generalnie jest to gęste ciasto francuskie ze słodkim nadzieniem. Ponieważ nadzienie składa się […]
Charlotte z kwaśną śmietaną i jabłkami Ulubionym daniem wielu dorosłych i dzieci, którego smak znany jest z dzieciństwa, jest Charlotte z kwaśną śmietaną i jabłkami. Dość proste w przygotowaniu, ale niezwykle aromatyczne i smaczne. SKŁADNIKI Jabłka 500 gramów Jajko 3 sztuki Cukier 200-250 gramów […]
Ciasto Ziemniaczane z Ciasteczek Ziemniaczanych Czekoladowych to proste i oryginalne ciasto, które było popularne już w czasach sowieckich. Nazwa wzięła się stąd, że ciasta kształtem i kolorem przypominają ziemniaki. Istnieją różne możliwości przygotowania tego deseru, które […]
Sałatka z suszonych grzybów Ten bardzo prosty przepis na sałatkę z suszonych grzybów jest po prostu niezastąpiony zimą! Przecież wszystkie składniki są dostępne, nie trzeba biegać do sklepu na zimnie, a okazuje się pyszne i sycące! Borowiki suszone 150 gram Groch konserwowy 1 sztuka […] Kasza manna bez grudek Kilka miesięcy wahałam się, czy zamieścić ten przepis. W końcu zdecydowałem. Po pierwsze, wiele dzieci, a potem dorosłych))) nienawidzi kaszy manny ze względu na grudki. Po drugie, ŻADNA z kobiet, z którymi rozmawiałam, nie znała tej metody przygotowania. Może ktoś […]

Moja córka poprosiła mnie o ugotowanie makaronu, ona lubi słodki makaron. Ale makaron mnie po prostu nie zainspirował. Poza tym nie lubię gotować makaronu. Niedawno gotowałam i dzieciom podobało się to danie. Postanowiłem więc powtórzyć coś podobnego do smaku. Mój tata zrobił pyszny sos. Co więcej, sos można uczynić słodszym. A moje dzieci uwielbiają lekko słodkie potrawy.

Składniki potrzebne na sos pomidorowy

Przygotowanie tego sosu nie jest skomplikowane ani czasochłonne. A do gotowania potrzebujemy tylko:

dwie cebule
olej roślinny (około 70 gramów)
jedna duża marchewka
jeden litr soku pomidorowego
łyżka mąki
trzy łyżki cukru (łyżki stołowe)
jedna łyżeczka soli
i jedna szklanka przegotowanej wody, nawet niepełna
nie zapomnij o miłości

Przejdźmy bezpośrednio do przepisu. Najpierw potrzebujemy cebuli i marchwi.

Jak się pewnie domyślacie, do przygotowanej pieczeni wlałam sok pomidorowy. Ja użyłam domowego soku pomidorowego, zamknęliśmy go latem. Możesz zobaczyć, jak przygotowujemy sok pomidorowy na zimę za pomocą cudownego urządzenia.

Sok pomidorowy można oczywiście zastąpić koncentratem pomidorowym, wtedy należy go rzadziej rozcieńczać wodą.

Po polaniu smażonej cebuli i marchewki sokiem pomidorowym od razu przygotowujemy kolejny nadzienie. Aby to zrobić, bierzemy jedną łyżkę mąki i niepełną szklankę przegotowanej zimnej wody.

Na blogu pojawił się artykuł o diecie na cukrzycę. Jeśli chcesz, możesz to sprawdzić. Ja dodałam trzy łyżki, a potem córka dodała do makaronu więcej cukru. Mój syn jadł tak bez dodatku cukru.

Po dodaniu mąki do sosu staramy się go teraz częściej mieszać. Mąka osiada na dnie i może się nawet spalić, jeśli sos nie będzie mieszany przez dłuższy czas.

Po dodaniu soku pomidorowego sos przygotowuje się przez kolejne 20-30 minut. Moje marchewki były drobno starte, więc szybko się ugotowały.

Widziałam tutaj ciekawy przepis na sos i przypadł mi do gustu.