मी 19 व्या शतकातील जीवनाविषयीच्या पुस्तकांमध्ये वारंवार वाचले आहे की टेबलवर केव्हास आणि इतर पेये “मिंट आणि कालुफरसह” दिली गेली होती. मला आश्चर्य वाटलं कसलं कालुफर? हे आता वापरल्या जाणार्‍या मसाल्याचे पूर्वीचे नाव आहे की काही आधीच विसरलेली वनस्पती?

असे दिसून आले की कानुफर (अन्यथा कालुफर, कानुपर. सारसेन मिंट, पायरेथ्रम) मोठ्या प्रमाणावर ओळखले जाते पूर्वीचा काळमसालेदार सुगंधी आणि औषधी वनस्पतीआज व्यावहारिकदृष्ट्या अप्रचलित.
एटी

कानुफर - मठाचा मसाला
कानुफर - मठाचा मसाला
एटी

कनुफर विशेषतः मध्ययुगात लोकप्रिय होता, आणि रशियामध्ये नाही तर युरोपमध्ये. ते आत आहे मोठ्या संख्येनेमठांमध्ये, फार्मासिस्टच्या बागांमध्ये मसाला आणि औषधी वनस्पती म्हणून घेतले जाते. कानुफेराला चार्ट्र्यूज लिकरचा विशेष वास येतो. इंग्लंड आणि जर्मनीमध्ये ते बिअरमध्ये जोडले गेले. बाल्सामिक, अगरबत्तीचा सुगंध पूजेत वापरल्या जाणार्‍या महागड्या रेझिन्सची आठवण करून देणारा होता.

वाळलेल्या कनुफेराच्या पानाचा वापर बायबलमध्ये बुकमार्क म्हणून केला गेला होता, म्हणून दुसरे नाव - बायबलसंबंधी पान. कालांतराने, पुस्तक त्याच्या सुगंधाने पूर्णपणे संतृप्त झाले. आणि वनस्पतीचे जीवाणूनाशक गुणधर्म साथीच्या रोगांमध्ये खूप उपयुक्त होते.

कनुफर विशेषतः मध्ययुगात लोकप्रिय होता, आणि रशियामध्ये नाही तर युरोपमध्ये. हे मठांमध्ये, फार्मासिस्टच्या बागांमध्ये मसाला आणि औषधी वनस्पती म्हणून मोठ्या प्रमाणात घेतले गेले. कानुफेराला चार्ट्र्यूज लिकरचा विशेष वास येतो. इंग्लंड आणि जर्मनीमध्ये ते बिअरमध्ये जोडले गेले. बाल्सामिक, अगरबत्तीचा सुगंध पूजेत वापरल्या जाणार्‍या महागड्या रेझिन्सची आठवण करून देणारा होता.

वाळलेल्या कनुफेराच्या पानाचा वापर बायबलमध्ये बुकमार्क म्हणून केला गेला होता, म्हणून दुसरे नाव - बायबलसंबंधी पान. कालांतराने, पुस्तक त्याच्या सुगंधाने पूर्णपणे संतृप्त झाले. आणि वनस्पतीचे जीवाणूनाशक गुणधर्म साथीच्या रोगांमध्ये खूप उपयुक्त होते.

कानुफर - मठाचा मसाला
एटी

कनुफर विशेषतः मध्ययुगात लोकप्रिय होता, आणि रशियामध्ये नाही तर युरोपमध्ये. हे मठांमध्ये, फार्मासिस्टच्या बागांमध्ये मसाला आणि औषधी वनस्पती म्हणून मोठ्या प्रमाणात घेतले गेले. कानुफेराला चार्ट्र्यूज लिकरचा विशेष वास येतो. इंग्लंड आणि जर्मनीमध्ये ते बिअरमध्ये जोडले गेले. बाल्सामिक, अगरबत्तीचा सुगंध पूजेत वापरल्या जाणार्‍या महागड्या रेझिन्सची आठवण करून देणारा होता.

वाळलेल्या कनुफेराच्या पानाचा वापर बायबलमध्ये बुकमार्क म्हणून केला गेला होता, म्हणून दुसरे नाव - बायबलसंबंधी पान. कालांतराने, पुस्तक त्याच्या सुगंधाने पूर्णपणे संतृप्त झाले. आणि वनस्पतीचे जीवाणूनाशक गुणधर्म साथीच्या रोगांमध्ये खूप उपयुक्त होते.

कानुफर - मठाचा मसाला
एटी

कनुफर विशेषतः मध्ययुगात लोकप्रिय होता, आणि रशियामध्ये नाही तर युरोपमध्ये. हे मठांमध्ये, फार्मासिस्टच्या बागांमध्ये मसाला आणि औषधी वनस्पती म्हणून मोठ्या प्रमाणात घेतले गेले. कानुफेराला चार्ट्र्यूज लिकरचा विशेष वास येतो. इंग्लंड आणि जर्मनीमध्ये ते बिअरमध्ये जोडले गेले. बाल्सामिक, अगरबत्तीचा सुगंध पूजेत वापरल्या जाणार्‍या महागड्या रेझिन्सची आठवण करून देणारा होता.

वाळलेल्या कनुफेराच्या पानाचा वापर बायबलमध्ये बुकमार्क म्हणून केला गेला होता, म्हणून दुसरे नाव - बायबलसंबंधी पान. कालांतराने, पुस्तक त्याच्या सुगंधाने पूर्णपणे संतृप्त झाले. आणि वनस्पतीचे जीवाणूनाशक गुणधर्म साथीच्या रोगांमध्ये खूप उपयुक्त होते.

व्ही कानुफर - मठाचा मसाला
एटी

कनुफर विशेषतः मध्ययुगात लोकप्रिय होता, आणि रशियामध्ये नाही तर युरोपमध्ये. हे मठांमध्ये, फार्मासिस्टच्या बागांमध्ये मसाला आणि औषधी वनस्पती म्हणून मोठ्या प्रमाणात घेतले गेले. कानुफेराला चार्ट्र्यूज लिकरचा विशेष वास येतो. इंग्लंड आणि जर्मनीमध्ये ते बिअरमध्ये जोडले गेले. बाल्सामिक, अगरबत्तीचा सुगंध पूजेत वापरल्या जाणार्‍या महागड्या रेझिन्सची आठवण करून देणारा होता.

वाळलेल्या कनुफेराच्या पानाचा वापर बायबलमध्ये बुकमार्क म्हणून केला गेला होता, म्हणून दुसरे नाव - बायबलसंबंधी पान. कालांतराने, पुस्तक त्याच्या सुगंधाने पूर्णपणे संतृप्त झाले. आणि वनस्पतीचे जीवाणूनाशक गुणधर्म साथीच्या रोगांमध्ये खूप उपयुक्त होते.

टॅन्सी, पण तसे नाही
एटी

कनुफर ही Asteraceae कुटुंबातील एक बारमाही वनस्पती आहे, 8 फुलणारा फॉर्मथोडेसे टॅन्सीसारखे. यामुळे, कानुफरला बाल्सामिक टॅन्सी देखील म्हणतात. त्याच्याकडे पिवळ्या फुले-मुरुमांची टोपली असलेली टॅन्सी, उच्च कडक peduncles सारखीच आहे. कॅन्युफरची पाने बारीक सेरेटेड काठासह अंडाकृती असतात, त्याऐवजी मोठी, मखमली, राखाडी-हिरव्या रंगाची असतात.

वसंत ऋतूमध्ये, पाने बेसल रोझेट बनवतात, जेव्हा पेडुनकल बाहेर पडतो तेव्हा ते संपूर्ण लांबीच्या बाजूने घट्ट झाकतात. झुडुपे विभाजित करून कनुफरचा उत्तम प्रसार केला जातो. परंतु वनस्पती व्यावहारिकरित्या बागांमधून गायब झाल्यामुळे, मातृ बुश शोधणे कठीण आहे. बियाणे खरेदी करणे सोपे आहे. कनुफर अंतर्गत हायलाइट करा सनी ठिकाणस्थिर ओलावाशिवाय. एप्रिलमध्ये वसंत ऋतूमध्ये थेट जमिनीत बिया पेरा. शूट फक्त 2-3 आठवड्यांनंतर दिसून येतील, म्हणून धीर धरा. त्यानंतर, एकाच ठिकाणी, वनस्पती बराच काळ जगते, निवारा न करता चांगले थंड होते आणि पडदा तयार करते.

बागेत आणि टेबलावर कानुफर

बाल्सामिक टॅन्सी मातीच्या सुपीकतेसाठी तसेच काळजी घेण्यास कमी आहे. वसंत ऋतूच्या सुरुवातीस नायट्रोजन खतांच्या द्रावणासह पडदा पोसणे आणि उन्हाळ्यात कोरड्या हवामानात पाणी देणे पुरेसे आहे.

अनुकूल हवामानात, कानुफर अगदी जंगली धावते, स्थानिक वनस्पतींशी यशस्वीपणे स्पर्धा करते आणि झाडे तयार करतात. परंतु नॉन-ब्लॅक अर्थ आणि सायबेरियाच्या परिस्थितीत, बियाणे योग्य प्रकारे पिकण्यास वेळ नसतो आणि पुनरुत्पादन मुख्यतः वनस्पतिजन्यतेने होते. तरीसुद्धा, प्रदेश स्क्वाट करण्याच्या त्याच्या क्षमतेवर नियंत्रण ठेवा.

एक अतिशय विलक्षण, आनंददायी बाल्सामिक वास वनस्पतीच्या सर्व भागांमध्ये अंतर्निहित आहे. कोवळ्या वसंत ऋतूच्या पानांमध्ये, ते फुलांच्या कालावधीत, उच्चारित रेझिनस नोट्ससह मऊ असते. आमच्या पूर्वजांनी ते स्वयंपाकात वापरले होते, पुदीनासह जोडलेले, ही झाडे एकमेकांना उत्तम प्रकारे पूरक आहेत असे नाही. पुदीना त्याच्या “थंड” सह कनुफरचा रेझिनसपणा मऊ करतो आणि कानुफर साध्या गोष्टींना मनोरंजक छटा देतो मेन्थॉल चवपुदीना वाळलेले कनुफर मांस, मासे, भाजीपाला डिश, जिंजरब्रेड, विविध लिकर आणि अल्कोहोल टिंचर. कळ्या लोणचे आणि marinades मध्ये ठेवले आहेत.

एटी

कानुफेराची पाने ओतणे

Kanufera च्या ओतणे

कानुफर: फायदे आणि औषधी गुणधर्म
एटी

मध्ये कानुफरचा यशस्वीपणे वापर करण्यात आला आहे पारंपारिक औषध.

कानुफेराची पाने ओतणेऑलिव्ह ऑइलमध्ये - एक अतिशय मजबूत एंटीसेप्टिक आणि जखम बरे करणारे एजंट. हे तेल जखमा, अल्सर, ओरखडे, हेमेटोमासवर लावले जाते. हा उपाय स्टीमसह बर्न्ससाठी विशेषतः प्रभावी आहे.

कानुफेराच्या फुलांचे पाणी ओतणे, तसेच टॅन्सी, प्रौढांसाठी अँथेलमिंटिक म्हणून वापरली जाते. 1 यष्टीचीत. l कोरडी औषधी वनस्पती कनुफेरा किंवा थाईमसह त्याचे मिश्रण 1 कप उकळत्या पाण्यात घाला, अर्धा तास सोडा. जेवणाच्या 1 तास आधी सकाळी आणि संध्याकाळी रिकाम्या पोटावर अर्धा ग्लास घ्या.

Kanufera च्या ओतणेअपचन, सामान्य कमजोरी, शक्ती कमी होणे यासाठी देखील वापरले जाते. 30 ग्रॅम कोरडी औषधी वनस्पती कनुफेरा 1 लिटर रेड वाईनमध्ये ओतली जाते, 2 आठवड्यांसाठी आग्रह धरली जाते, जेवणाच्या अर्धा तास आधी फिल्टर आणि अर्धा ग्लास प्या.

आणि कानुफर कीटकांविरूद्धच्या लढ्यात माळीसाठी उत्कृष्ट सहाय्यक आहे. गवत ओतणे ऍफिड्स, बेडबग्स, सॉफ्लाइज मारतात. "पर्शियन पावडर", भूतकाळातील बेडबगसाठी एक सुप्रसिद्ध उपाय, देखील पायरेथ्रमच्या एका जातीच्या औषधी वनस्पतीच्या आधारे तयार केले गेले होते. त्याच वेळी, पावडर मानवांसाठी आणि उबदार रक्ताच्या प्राण्यांसाठी पूर्णपणे निरुपद्रवी आहे.

टॅन्सी बाल्सामिक(टॅनासेटम बाल्समिता, टॅनासेटमबाल्सामिटॉइड्स)- ही कंपोझिटे कुटुंबातील एक बारमाही वनस्पती आहे, ज्याला असंख्य नावे आहेत. प्रदेशातील बाल्सामिक टॅन्सीसाठी सर्वात सामान्य स्थानिक नावे माजी यूएसएसआर- कानुपर (अनेक उच्चार असलेला शब्द: कानुफर, कोलुफर, कालुफर इ.), तसेच सारासेन मिंट आणि बाल्सॅमिक माउंटन राख. काहीसे कमी वेळा आपण इतर लोक नावे शोधू शकता - सुवासिक टॅन्सी, सुवासिक नऊ-स्ट्राँग, फील्डफेअर आणि स्पॅनिश कॅमोमाइल. कनुपर या नावाखाली, ही वनस्पती गोगोलच्या संध्याकाळच्या डिकांका जवळील शेतात दिसते, जिथे कथेतील पात्र भिजवलेल्या सफरचंदांमध्ये कानुपर घालायचे की नाही यावर वाद घालतात. तीन सहस्राब्दींहून अधिक काळ संस्कृतीत प्रसिद्ध असलेली, एक लोकप्रिय बाग, औषधी आणि मसालेदार-सुगंधी वनस्पती, टॅन्सी वंशाची एक प्रजाती आहे, सामान्य टॅन्सी नंतर या वंशातील सर्वात सामान्य आणि लोकप्रिय वनस्पती आहे.

जंगलात, बाल्सामिक टॅन्सी ट्रान्सकॉकेशियाच्या सबलपाइन कुरणात आणि आशिया मायनर आणि इराणमध्ये आढळते आणि नंतर वनस्पतिशास्त्रज्ञ म्हणतात. feverfew balsamic, नंतर बाल्सामिक टॅन्सी (पायरेथ्रम बाल्समिता, syn. तानासेटम बाल्समिता). वनस्पतिशास्त्रीय साहित्यात, दोन्ही नावे सामान्यतः वन्य प्रजाती आणि लागवडीची विविधता म्हणून ओळखली जातात. तथापि, या वनस्पतींचे स्वरूप आणि वास खूप भिन्न आहे.

Feverfew balsamic, अगदी तंतोतंत वनस्पतीचे जंगली रूप, पाने अरुंद असतात, जवळजवळ पांढरे यौवन आणि कापूर वासाने पांढरे असतात आणि पांढर्या किरकोळ फुलांच्या टोपल्या असतात. बाल्सामिक टॅन्सीच्या सांस्कृतिक स्वरूपाप्रमाणे सामान्य फुलणे कॉरिम्बोज नसते, परंतु नियमानुसार, काही टोपल्यांसह पॅनिक्युलेट असते.

बाल्सॅमिक टॅन्सीला किरकोळ फुले नसतात, टोपल्या कमी किंवा जास्त दाट कोरीम्ब्समध्ये गोळा केल्या जातात, बहुतेकदा 60 टोपल्या असतात, पाने कमी दाट, निळसर असतात. वास तीक्ष्ण, आनंददायी नाही. तेही फुलतात भिन्न वेळ. याव्यतिरिक्त, बाल्सामिक फिव्हरफ्यू बियाण्यांद्वारे चांगले पुनरुत्पादन करते आणि स्वत: ची पेरणी देते आणि मध्यम झोनमध्ये बाल्सामिक टॅन्सी, नियमानुसार, बियाणे तयार करत नाही.

कनुपर या नावाखाली केवळ सांस्कृतिक, भाषाहीन रूप दिसते. किरकोळ रीड फुलांचा फॉर्म केवळ शोभेच्या वनस्पती म्हणून प्रजनन केला जातो आणि व्यावहारिकपणे औषध आणि स्वयंपाकात वापरला जात नाही. ते जुलै-ऑगस्टमध्ये फुलते, मोहक असते आणि कोणत्याही मातीसह खुल्या भागात लागवड करण्यासाठी वापरली जाते. दोन्ही फॉर्ममध्ये जड peduncles खाली पडतात स्वतःचे वजन, आणि एक गार्टर आवश्यक आहे.

भूतकाळात, विशेषतः दक्षिण रशिया आणि युक्रेनमध्ये कानुपरची लागवड केली गेली आहे. हे प्रथम संस्कृतीत दिसले प्राचीन ग्रीस, नंतर रोमन लोकांनी उगवले, ज्यांनी ते ब्रिटनपर्यंत त्यांच्या सर्व वसाहतींमध्ये नेले. 800 मध्ये तयार केलेल्या शार्लेमेनच्या "सिटी कॅपिटुलरी" मध्ये सूचीबद्ध मठांच्या बागांमध्ये लागवडीसाठी आवश्यक असलेल्या 72 वनस्पती प्रजातींमध्ये कानुपरचा देखील उल्लेख आहे. बाल्सम टॅन्सीने दुसऱ्या दहामध्ये एक सन्माननीय स्थान व्यापले आहे. हे त्याच्या वस्तुमान आणि विस्तृत वितरणात योगदान दिले. मध्ययुगात, बाल्सामिक टॅन्सी जवळजवळ अधिकृत मठ बनले आणि बाग वनस्पतीआदरणीय गार्डनर्ससाठी. मठांच्या बागांमध्ये, भिक्षूंनी औषधी वनस्पती म्हणून कॅन्युपरची लागवड केली. हे पोटशूळ आणि उबळ साठी जठरासंबंधी उपाय म्हणून, अँथेलमिंटिक म्हणून वापरले गेले. 19व्या शतकाच्या मध्यापर्यंत कनुपर युरोपमध्ये अत्यंत लोकप्रिय होते, त्यानंतर त्याची लागवड जवळजवळ नाहीशी झाली. रशियामध्ये, अलेक्सी मिखाइलोविचच्या काळापासून ते विश्वसनीयपणे ओळखले जाते, ज्याने ते इझमेलोव्हच्या बागांमध्ये वाढवले. पीटर I ला देखील कॅन्युपर आवडले, जे सेंट पीटर्सबर्ग आणि मॉस्को फार्मास्युटिकल गार्डन्स (भविष्यातील बोटॅनिकल गार्डन्स) या दोन्हीच्या स्थापनेसाठी आवश्यक असलेल्या वनस्पतींच्या यादीत होते आणि तेथून, समर गार्डनमध्ये प्रत्यारोपित केले गेले. पीटरहॉफचे खालचे उद्यान.

रशियाच्या दक्षिणेकडील प्रांतांमध्ये, काकेशसमधून घुसलेल्या पांढऱ्या रीड फुलांसह बाल्सामिक फिव्हरफ्यूची प्रजनन फार पूर्वीपासून झाली आहे.

अर्ज

कानुपरचा वापर मसालेदार, औषधी, कीटकनाशक, शोभेच्या वनस्पती म्हणून केला जातो.

मध्ये कॅन्युपरचा वापर करण्यात आला आहे घरगुती औषध, लोणच्यामध्ये घाला, सफरचंद लघवी करताना, ताजे आणि वाळलेले, विविध पदार्थ आणि पेये, सॅलड्समध्ये जोडण्यासाठी वापरले जातात. लिथुआनियामध्ये, कॅन्युपरसह चीज आणि दही उत्पादने अद्याप तयार केली जातात. जर्मनीमध्ये, बिअरला आनंददायी आणि काहीसे मसालेदार चव देण्यासाठी ते इतर औषधी वनस्पतींसह जोडले गेले.

लॅव्हेंडरची पाने आणि कॅन्युपेरा यांचे मिश्रण पतंगांना दूर करते आणि कपडे धुण्यासाठी एक आनंददायी सुगंध जोडण्यासाठी कपाटात देखील ठेवले जाते. जेव्हा, स्थायिकांसह, या वनस्पतीमध्ये प्रवेश झाला उत्तर अमेरीका, "बायबलसंबंधी पान" हे मनोरंजक नाव कॅन्युपरला नियुक्त केले गेले होते - लांब पेटीओल्स असलेली खालची पाने बहुतेकदा बायबलसाठी सुगंधित बुकमार्क म्हणून वापरली जात होती. असे मानले जात होते तीव्र वासप्रवचनाच्या वेळी तुम्हाला झोपू देणार नाही. प्रति लांब वर्षेबर्‍याचदा संपूर्ण पुस्तकाला बाल्सामिक टॅन्सीचा वास येत असे. प्रवचन दरम्यान, बुकमार्क काढण्याची आणि विचारपूर्वक स्निफ करण्याची प्रथा होती. वेगवेगळ्या युरोपियन भाषांमधील वनस्पतीच्या लोकप्रिय नावांपैकी, आपण अद्याप व्हर्जिन, व्हर्जिन मेरीचे नाव शोधू शकता (सर्वात आदरणीय संत कॅथोलिक धर्म). दक्षिण युरोपीय देशांमध्ये, कॅन्युपरला "व्हर्जिन मेरीचे गवत", "मिंट ऑफ अवर लेडी" किंवा "पवित्र मॅडोनाचे गवत" असे म्हणतात.

औषधी गुणधर्म

पूर्वी, कॅन्युपरला औषधी वनस्पती म्हणूनही महत्त्व होते. रशियामध्ये ते म्हणून वापरले गेले जठरासंबंधी उपाय, पोटशूळ आणि उबळ पासून, एक anthelmintic म्हणून. मिंट, ओरेगॅनो, थाईमसह सुवासिक संग्रहांमध्ये त्याचा समावेश होता. कॅन्युपरच्या पानांचा आग्रह धरला ऑलिव तेलजे मिळवले आनंददायी सुगंधआणि त्याला "बाम तेल" असे म्हणतात. त्यात मजबूत होते एंटीसेप्टिक क्रिया, ते त्यांच्या जखमा smeared, पण विशेषतः प्रभावी कृतीबाल्सम तेल जखमांवर होते. त्यापासून पाने आणि पावडर जखमांवर लावली. त्याच्या प्रसिद्ध “बॉटनिकल डिक्शनरी” (1878) मध्ये, एन. ऍनेन्कोव्हने अहवाल दिला आहे की कार्ल लिनियसने कॅन्युपरला अफूचा उतारा मानला. नंतर या कारवाईची पुष्टी झाली नाही.

"रोगांवर उपयुक्त अन्ननलिका, एक choleretic, antispasmodic म्हणून, एक शक्तिशाली anthelmintic प्रभाव आहे.

अँथेल्मिंटिक म्हणून, ओरेगॅनो (किंवा थायम) आणि पुदीना एकत्र वापरल्यास त्याचा चांगला परिणाम होतो. प्रमाण: कॅन्युपरचे दोन भाग आणि ओरेगॅनो (किंवा थाईम) आणि पुदीनाचा एक भाग. एका ग्लास उकळत्या पाण्याने 10 ग्रॅम वाळलेल्या संग्रहात घाला, 30 मिनिटे सोडा आणि अर्धा ग्लास दिवसातून दोनदा सकाळी आणि संध्याकाळी “कोरड्या” पोटावर घ्या, म्हणजेच जेवणाच्या एक तास आधी किंवा दीड तास. जेवणानंतर (प्रौढांसाठी).

त्याचा अँटिसेप्टिक (जखमा बरे करणारा) प्रभाव देखील आहे. हे "बाम" तेल म्हणून बाहेरून जखम, हेमॅटोमास, जखमांसाठी वापरले जाते. तयार करणे: एक भाग ताजी कॅन्युपर पाने आणि पाच भाग घ्या सूर्यफूल तेल. गडद ठिकाणी 2 आठवडे ओतणे, ताण आणि वंगण घालणे दुखणारी जागादिवसातून 3-5 वेळा. दुसरी रेसिपी आहे (वापरली वाळलेली पानेवनस्पती). मजबूत अल्कोहोलमध्ये (शक्यतो 70 अंश), कॅन्युपरची पाने ओलावा आणि एक दिवस धरून ठेवा. मग छिद्रे उघडतात आणि वनस्पती रस सोडण्यास तयार होते. नंतर ओतणे वनस्पती तेल(मागील रेसिपीच्या समान प्रमाणात). पुढे, वॉटर बाथमध्ये एक तास धरा. ताणून वापरा."

सौंदर्यप्रसाधनांमध्ये, ते केस धुण्यासाठी आणि धुण्यासाठी टॉनिक म्हणून वापरले जाते. हे करण्यासाठी, मूठभर पाने उकळत्या पाण्यात एक लिटर ओतली जातात, 10-15 मिनिटे आग्रह धरला जातो आणि ताणलेला ओतणे वापरला जातो.

अन्न वापर

उगवणाच्या सुरुवातीला गोळा केलेली कोवळी पाने आणि देठांचा वापर अन्नासाठी केला जातो (सलाडमधील मसाला, मांस, फिश सूप, भाजीपाला डिश, कॅन केलेला मासा, भाज्या खारवताना आणि लोणचे करताना), आनंददायी बाल्सामिक सुगंध (गोड पदार्थ), मिठाई, kvass आणि इतर पेये); फळे (मसालेदार मसाला, चव अन्न उत्पादने, लोणचे, कॅन केलेला भाज्या मध्ये.

मध्ययुगीन डिशची कृती पहा: kalufer आणि ऋषी सह भाजलेले चोंदलेले अंडी.

लक्षात ठेवा कच्च्या पानांना कडू चव असते. कोरडे झाल्यानंतर, कडूपणा अदृश्य होतो आणि त्यानंतरच ते मसाला म्हणून वापरले जातात. गोळा केलेली पाने सुकवली जातात, पेटीओल्स काढून, छताखाली किंवा खोलीत सावलीत, नंतर पावडरमध्ये ग्राउंड केली जातात. नवोदित कालावधी दरम्यान, वनस्पती 15-20 सेमी उंचीवर पूर्णपणे कापली जाऊ शकते, वाळविली जाते, खडबडीत भाग वेगळे केले जातात आणि जमिनीवर केले जातात. स्वयंपाक करताना, ते चवीनुसार तटस्थ असलेल्या भाज्यांमधून मॅरीनेड्स चा वापर करतात - झुचीनी, झुचीनी, स्क्वॅश, लघवी करणारे सफरचंद आणि इतर फळे, विशेषत: स्वयंपाक करण्यासाठी चरबीयुक्त मांस: डुकराचे मांस, कोकरू, कोंबडी (गुस, बदके). या प्रकरणात, ताजी पाने देखील वापरली जाऊ शकतात, थोडीशी कटुता या उत्पादनांचे पचन सुधारण्यास मदत करते.

व्हिनेगर कोरड्या कॅन्युपरच्या पानांवर ओतले जाते, ज्यामुळे बाल्सामिक चव मिळते. हे करण्यासाठी, वाइन व्हिनेगरच्या प्रति ग्लास 4-5 पाने घ्या, 7-10 दिवस उबदार ठिकाणी आग्रह करा. तीव्र वासासाठी, आपण नंतर जुनी पाने काढून टाकू शकता आणि नवीन पानांसह ओतणे पुन्हा करू शकता.

लागवड

मध्येही कॅन्युपरची लागवड मधली लेनकोणतीही अडचण येत नाही. या वनस्पतीला खरोखर आवश्यक असलेली एकमेव गोष्ट म्हणजे एक उज्ज्वल जागा.

कानुपर ही एक बारमाही वनौषधीयुक्त राइझोमॅटस पांढरी-प्यूबेसंट वनस्पती आहे ज्याचा वास आनंददायी आहे, असंख्य, ताठ किंवा चढत्या, वरच्या भागात साध्या किंवा फांद्या असलेल्या, 50-120 सेमी उंच आहेत. पाने हलकी हिरवी, आयताकृती-लंबवर्तुळाकार, दातेदार, खालची आणि मध्य - पेटीओलेट, वरचा - बसलेला. फुले पिवळी, नळीच्या आकाराची असतात (पांढरे रीड्स क्वचितच तयार होतात), लहान टोपल्यांमध्ये कोरीम्बोज फुलणे तयार होते; ऑगस्ट-सप्टेंबरमध्ये फुलणे. फळे - achenes; नेहमी जोडलेले नसतात. जंगली वाढणाऱ्या पायरेथ्रममध्ये, 5-10 सेमी लांब पांढऱ्या रीड फुलांसह बाल्सॅमिक फुलणे सैल कोरीम्बोज फुलांमध्ये गोळा केले जातात. अचेनची फळे 2.5 मिमी पर्यंत लांब असतात. जंगलातील कॅन्युपर, किरकोळ फुलांसह, वेगवान वाढीचा दर असतो आणि ते एक राइझोमॅटस तण बनू शकते, जरी ते इतर बारमाही तणांशी चांगली स्पर्धा करत नाही. सांस्कृतिक स्वरूप 10-15 वर्षांपर्यंत एकाच ठिकाणी वाढते, विशेषतः जोरदारपणे बुशचा व्यास वाढत नाही.

पुनरुत्पादनासाठी, झुडूपांचे विभाजन लवकर वसंत ऋतु किंवा ऑगस्टच्या सुरुवातीस वापरले जाते. नंतर, ते खराब रूट घेतात आणि हिवाळ्यात मरतात. हे जवळजवळ कोणतीही माती सहन करते, परंतु ओले आणि स्थिर पाण्याशिवाय नाही. एप्रिलमध्ये किंवा हिवाळ्याच्या आधी पेरलेल्या बियाण्यांद्वारे जंगली स्वरूपाचा प्रसार केला जाऊ शकतो. दुसऱ्या वर्षापासून झुडुपे फुलतात. त्याला काळजीची आवश्यकता नाही, सर्वात मोठ्या बारमाही तणांपासून तण काढण्याशिवाय, ते शांतपणे लहानांसह ठेवते. हेच सांस्कृतिक स्वरूपाला लागू होते.

हे खेदाने लक्षात घेतले पाहिजे की बाल्सामिक टॅन्सी गेल्या शतकाच्या सुरूवातीपासून अयोग्यपणे विसरली गेली आहे आणि जवळजवळ संस्कृतीच्या बाहेर गेली आहे, जरी ती अद्याप एक उपयुक्त, नम्र आणि मनोरंजक लागवड केलेली वनस्पती आहे.

फोटो: नतालिया झाम्याटिना, मॅक्सिम मिनिन

आपल्यापैकी प्रत्येकाची आवडती वनस्पती आहे, ज्याचा संबंध विशेष आहे. बर्‍याच लोकांसाठी, हे एक कनुफर आहे, त्याच्या अद्वितीय सुगंधाने धक्कादायक आहे. मला आठवते की शेजारच्या खिडकीखाली एक सुगंधी झुडूप वाढली ज्याला औषधी वनस्पती माहित होत्या आणि आजारी लोकांना मदत केली. तिने माझ्या बोटावर कनुफेरचे एक पान देखील ठेवले, जे दुखत होते आणि सॉसेजसारखे झाले होते. बोट त्वरीत बरे झाले आणि वनस्पतीची चांगली स्मृती राहिली. माझ्या कुटुंबाने गावात प्लॉट विकत घेतला तेव्हा मी शोधायला सुरुवात केली आपल्या बागेत रोपणे. तथापि, ही वनस्पती एक प्रकारची ताबीज मानली जाते, दुष्ट आत्म्यांना दूर करते, परंतु चांगल्या लोकांना आकर्षित करते. लोवेज, मिंट आणि कॅलॅमस प्रमाणे, ट्रिनिटीसाठी घरे कनुफरने सजविली जातात. माझ्या घरात हे रोप लावल्यावर माझ्या आनंदाला पारावार उरला नाही. तसे, सजावटीच्या प्रजाती आता प्रजनन केल्या गेल्या आहेत.
कनुफर (kalufer, conuper, pyrethrum large, Saracen मिंट, गार्डन बाम, किंवा Maruna large) ही टॅन्सी वंशाची बारमाही औषधी वनस्पती आहे. आशिया मायनरमधून येतो दक्षिण युरोप, जंगलात आढळते. रोपांची उंची - 1-1.2 मीटर पर्यंत, ताठ देठ, फुलणे एका लहान पिवळ्या टोपलीमध्ये (टॅन्सी फुलांसारखे) गोळा केले जातात. पाने प्युबेसंट, हलकी हिरवी असतात.

कनुफर मौल्यवान सामग्री आवश्यक तेले, जीवनसत्त्वे (विशेषतः व्हिटॅमिन सी), टॅनिन आणि इतर पदार्थ. ते एकाच ठिकाणी सहा वर्षांपर्यंत वाढू शकते, नंतर बुश फुटते आणि खराब होते. हे वैशिष्ट्य लक्षात ठेवणे आणि वेळेत लागवड करणे फार महत्वाचे आहे, कारण रोपावर बिया तयार होत नाहीत. त्याला सनी ठिकाणे, मध्यम पाणी पिण्याची आणि भुसभुशीत सुपीक माती आवडते, परंतु नियतकालिक fertilizing सह खराब जमिनीवर देखील वाढू शकते.

उन्हाळ्यात, नवोदित कालावधीत, मी स्टेम उंचीच्या एक तृतीयांश अनेक वेळा कापतो (वनस्पती चांगली वाढते) आणि सावलीत वाळवतो. ताजी पाने सॅलडमध्ये जोडली जाऊ शकतात आणि वाळलेली पाने पिकलिंग काकडी, झुचीनी, स्क्वॅशसाठी आश्चर्यकारक मसाले आहेत. तुम्ही त्यांना कंपोटेस, जेली, जाम, लिकर, क्वास आणि बिअरने चव देऊ शकता. अत्यंत सुवासिक चहा kanufer सह. हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की क्वचितच कोणालाही त्याचा वास आवडत नाही. पुरुष देखील त्याच्या सुगंधाने आनंदित होतात.

कापडाच्या पिशव्यामध्ये ठेवलेल्या या वनस्पतीची कोरडी पाने पतंगांना दूर ठेवतात.

म्हणून फार पूर्वीपासून मूल्यवान आहे औषधी वनस्पती. लोक औषधांमध्ये, त्याचा हवाई भाग उबळांसाठी गॅस्ट्रिक आणि आतड्यांसंबंधी वेदना कमी करणारा म्हणून लहान डोसमध्ये वापरला जातो. वाळलेल्या फुलांच्या पावडरचा अँथेलमिंटिक प्रभाव असतो (हे सामान्य मालमत्ताअनेक प्रकारचे टॅन्सी). वाळलेल्या पानांची ताजी पाने किंवा पावडर जखमांवर, फोडांवर लावतात. नवोदित कालावधीत औषधी हेतूंसाठी गवत गोळा करणे आवश्यक आहे. आपण स्वारस्य असेल तर

बायबलसंबंधी पान किंवा कानुफर - अर्ज आणि लागवड, औषधी गुणधर्म मी 19 व्या शतकातील जीवनाविषयीच्या पुस्तकांमध्ये वारंवार वाचले होते की टेबलवर केव्हास आणि इतर पेये “मिंट आणि कलुफरसह” दिली जात होती. मला आश्चर्य वाटलं कसलं कालुफर? हे आता वापरल्या जाणार्‍या मसाल्याचे पूर्वीचे नाव आहे की काही आधीच विसरलेली वनस्पती? असे दिसून आले की कानुफर (अन्यथा कालुफर, कानुपर. सारसेन मिंट, पायरेथ्रम) ही एक मसालेदार सुगंधी आणि औषधी वनस्पती आहे जी भूतकाळात मोठ्या प्रमाणावर ओळखली जाते, जी आज व्यावहारिकरित्या वापरात नाही. विषयानुसार संदर्भ: लोक औषधांमध्ये कानुफर वनस्पती-वापर, कानुफरची वाढ आणि काळजी घेण्यासाठी टिपा - मठाचा मसाला कानुफर विशेषतः मध्ययुगात आणि रशियामध्ये नव्हे तर युरोपमध्ये लोकप्रिय होता. हे मठांमध्ये, फार्मासिस्टच्या बागांमध्ये मसाला आणि औषधी वनस्पती म्हणून मोठ्या प्रमाणात घेतले गेले. कानुफेराला चार्ट्र्यूज लिकरचा विशेष वास येतो. इंग्लंड आणि जर्मनीमध्ये ते बिअरमध्ये जोडले गेले. बाल्सामिक, अगरबत्तीचा सुगंध पूजेत वापरल्या जाणार्‍या महागड्या रेझिन्सची आठवण करून देणारा होता. वाळलेल्या कनुफेराच्या पानाचा वापर बायबलमध्ये बुकमार्क म्हणून केला गेला होता, म्हणून दुसरे नाव - बायबलसंबंधी पान. कालांतराने, पुस्तक त्याच्या सुगंधाने पूर्णपणे संतृप्त झाले. आणि वनस्पतीचे जीवाणूनाशक गुणधर्म साथीच्या रोगांमध्ये खूप उपयुक्त होते. टॅन्सी, परंतु ती कानुफर नाही, एस्टर कुटुंबातील एक बारमाही वनस्पती आहे, 8 फुलांच्या स्वरूपात, थोडी टॅन्सीसारखी. यामुळे, कानुफरला बाल्सामिक टॅन्सी देखील म्हणतात. त्याच्याकडे पिवळ्या फुले-मुरुमांची टोपली असलेली टॅन्सी, उच्च कडक peduncles सारखीच आहे. कॅन्युफरची पाने बारीक सेरेटेड काठासह अंडाकृती असतात, त्याऐवजी मोठी, मखमली, राखाडी-हिरव्या रंगाची असतात. वसंत ऋतूमध्ये, पाने बेसल रोझेट बनवतात, जेव्हा पेडुनकल बाहेर पडतो तेव्हा ते संपूर्ण लांबीच्या बाजूने घट्ट झाकतात. झुडुपे विभाजित करून कनुफरचा उत्तम प्रसार केला जातो. परंतु वनस्पती व्यावहारिकरित्या बागांमधून गायब झाल्यामुळे, मातृ बुश शोधणे कठीण आहे. बियाणे खरेदी करणे सोपे आहे. कनुफरच्या खाली, स्थिर ओलावाशिवाय एक सनी जागा वाटप करा. एप्रिलमध्ये वसंत ऋतूमध्ये थेट जमिनीत बिया पेरा. शूट फक्त 2-3 आठवड्यांनंतर दिसून येतील, म्हणून धीर धरा. त्यानंतर, एकाच ठिकाणी, वनस्पती बराच काळ जगते, निवारा न करता चांगले थंड होते आणि पडदा तयार करते. बागेत आणि टेबलावर कानुफर बाल्सामिक टॅन्सी मातीची सुपीकता, तसेच काळजी घेण्यास कमी आहे. वसंत ऋतूच्या सुरुवातीस नायट्रोजन खतांच्या द्रावणासह पडदा पोसणे आणि उन्हाळ्यात कोरड्या हवामानात पाणी देणे पुरेसे आहे. अनुकूल हवामानात, कानुफर अगदी जंगली धावते, स्थानिक वनस्पतींशी यशस्वीपणे स्पर्धा करते आणि झाडे तयार करतात. परंतु नॉन-ब्लॅक अर्थ आणि सायबेरियाच्या परिस्थितीत, बियाणे योग्य प्रकारे पिकण्यास वेळ नसतो आणि पुनरुत्पादन मुख्यतः वनस्पतिजन्यतेने होते. तरीसुद्धा, प्रदेश स्क्वाट करण्याच्या त्याच्या क्षमतेवर नियंत्रण ठेवा. एक अतिशय विलक्षण, आनंददायी बाल्सामिक वास वनस्पतीच्या सर्व भागांमध्ये अंतर्निहित आहे. कोवळ्या वसंत ऋतूच्या पानांमध्ये, ते फुलांच्या कालावधीत, उच्चारित रेझिनस नोट्ससह मऊ असते. आमच्या पूर्वजांनी ते स्वयंपाकात वापरले होते, पुदीनासह जोडलेले, ही झाडे एकमेकांना उत्तम प्रकारे पूरक आहेत असे नाही. मिंट त्याच्या "थंड" सह कनुफेरचा रेझिनसपणा मऊ करतो आणि कानुफर पुदिन्याच्या साध्या मेन्थॉल चवला मनोरंजक छटा देतो. वाळलेल्या कनुफर मांस, मासे, भाजीपाला डिश, जिंजरब्रेड, विविध लिकर्स आणि अल्कोहोल टिंचरमध्ये जोडले जाऊ शकतात. कळ्या लोणचे आणि marinades मध्ये ठेवले आहेत. दुवा

वनस्पतिवैशिष्ट्य

कानुफर, अनुवादित - तानासेटम बाल्समिता, दुसरे नाव - बाल्सामिक टॅन्सी. वनस्पती औषधी वनस्पती आहे, ती उंची एक मीटर पर्यंत वाढते. त्याचे राइझोम जोरदार दाट, वृक्षाच्छादित, जाड, साहसी मुळांसह आहे. देठ वरच्या भागात पुष्कळ फांदया आहेत, ते पानांनी भरपूर प्रमाणात झाकलेले आहेत.

पाने गडद हिरव्या, अंडाकृती आहेत, त्यांच्या पृष्ठभागावर असंख्य ठिपके असलेल्या ग्रंथी दिसतात. फुले रंगली आहेत पिवळा, ते बास्केटमध्ये आणि कॉरिम्बोज फुलणेमध्ये गोळा केले जातात, तर ते बाल्सामिक वासाप्रमाणेच एक आनंददायी सुगंध बाहेर काढतात.

वनस्पती प्रसार

बाल्सामिक टॅन्सी ही एक सामान्य वनस्पती आहे, जी आपल्या देशात जंगलात, ग्लेड्समध्ये आढळते आणि ती बागांमध्ये देखील उगविली जाते.

वापरलेला भाग

या वनस्पतीमध्ये, औषधी वनस्पती हा वापरला जाणारा भाग मानला जातो, कारण त्यात विशेष संयुगे समृद्ध असतात ज्याचा परिणाम होतो. मानवी शरीर औषधी प्रभाव.

संकलन आणि तयारी

गवत बाल्सामिक टॅन्सीत्याच्या नवोदित आणि थेट फुलांच्या कालावधीत कापणी करण्याची शिफारस केली जाते. हे प्रूनर किंवा सिकलने कापले जाते आवश्यक प्रमाणात. त्यानंतर, गोळा केलेला कच्चा माल वर्गीकरणाच्या अधीन ठेवला जातो, तर गडद पाने आणि फुले टाकून देण्याची शिफारस केली जाते.

पुढे, हवाई भागाचे तुकडे केले जातात आणि तयार पॅलेटवर पातळ थरात ठेवले जाते, तर त्याची जाडी पाच सेंटीमीटरपेक्षा जास्त नसावी. त्यानंतर, गवत हवेशीर ठिकाणी नेले जाते आणि तेथे सुकविण्यासाठी सोडले जाते.

या वनस्पतीचा कच्चा माल दररोज वळवण्याची शिफारस केली जाते, कारण ही प्रक्रिया गवतातील बुरशीचे पुनरुत्पादन रोखेल आणि क्षय होण्यापासून वाचवेल. कच्चा माल सुकल्यानंतर ते पॅकिंग सुरू करतात, यासाठी तुम्ही वापरू शकता कार्टन बॉक्स, कापडी पिशव्या, किंवा तुम्ही कागदी पिशव्या मध्ये ठेवू शकता.

औषधी वनस्पतींचे शेल्फ लाइफ एक वर्ष आहे, या कालावधीत कानुफर औषधी हेतूंसाठी वापरण्याची शिफारस केली जाते, त्यानंतर कच्चा माल कालबाह्य होतो आणि त्याचा वापर नाकारणे चांगले आहे, कारण ते आरोग्यासाठी हानिकारक असू शकते.

अर्ज, कनुफरचे गुणधर्म

लोक उपचार करणार्‍यांनी या औषधी वनस्पतीकडे दीर्घकाळ लक्ष दिले आहे, कारण त्याचा वेदनशामक प्रभाव आहे, तो पोटात पेटके आणि पोटशूळच्या उपस्थितीत वापरला जातो. एक ओतणे आणि मद्याकरिता काही पदार्थ विरघळवून तयार केलेले औषध टॅन्सीपासून तयार केले जाते आणि एक पावडर देखील बनविली जाते, जी वर्म्सच्या उपस्थितीत वापरली जाते.

याव्यतिरिक्त, आपण ताजे बाल्सामिक टॅन्सी पाने वापरू शकता, ते लागू केले जातात जखमेची पृष्ठभागजेव्हा अखंडता तुटलेली असते त्वचा. वनस्पतीच्या पानांपासून अँटीसेप्टिक ओतणे तयार केले जाते, तर ऑलिव्ह ऑइलचा वापर केला जाऊ शकतो, जखमा, ओरखडे, जखम आणि हेमेटोमास परिणामी औषधाने उपचार केले जातात.

टिंचर कृती

स्वयंपाकासाठी औषधी टिंचरबाल्सामिक टॅन्सीवर आधारित, आपल्याला या वनस्पतीच्या 30 ग्रॅम औषधी वनस्पतींची आवश्यकता असेल आणि ते कोरडे आणि ठेचलेले असावे. हे एका बाटलीत ठेवलेले आहे, जर ते गडद काचेचे बनलेले असेल तर ते चांगले आहे. त्यानंतर, त्यात एक लिटर रेड वाइन ओतले जाते, सर्वकाही मिसळले जाते, घट्ट झाकणाने झाकलेले असते आणि गडद ठिकाणी दोन आठवडे ओतण्यासाठी काढले जाते.

पुढे, आपल्याला दररोज टिंचर हलवावे लागेल, हे अनुमती देईल फायदेशीर पदार्थया वनस्पती पासून सर्वोत्तम मुक्त. नंतर औषध फिल्टर करण्यासाठी पुढे जा. हे करण्यासाठी, कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड वापरा, दोन थर मध्ये दुमडलेला. तिला कोरडे कंटेनर झाकणे आवश्यक आहे, ज्यानंतर टिंचर त्यात ओतले जाते.

मग कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड वर स्थायिक झालेले गवत उच्च प्रतीचे पिळून काढले जाते आणि केक फेकून दिला जातो. त्यानंतर, आपण बाल्सामिक टॅन्सीपासून तयार केलेले हे औषध लागू करू शकता. खराब पचनासह जेवणाच्या 30 मिनिटांपूर्वी सुमारे शंभर मिलीलीटर तोंडी घेण्याची शिफारस केली जाते.

ओतणे कृती

ओतणे तयार करण्यासाठी, आपल्याला या वनस्पतीच्या चिरलेल्या औषधी वनस्पतींचे 15 ग्रॅम घेणे आवश्यक आहे आणि उकळत्या पाण्याचा पेला सह ओतणे आवश्यक आहे. मग औषध असलेले कंटेनर झाकणाने झाकलेले असले पाहिजे आणि दोन तास ओतले पाहिजे.

मग ओतणे गाळणे किंवा कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड वापरून गुणात्मकपणे फिल्टर केले पाहिजे, ज्यानंतर औषध आधीच उपचारांसाठी वापरले जाऊ शकते. त्याच वेळी, रेफ्रिजरेटरमध्ये अनिवार्य स्टोरेजसह, त्याचे शेल्फ लाइफ तीन दिवसांपेक्षा जास्त नसावे, या वेळेनंतर ते वापरणे अनावश्यक आहे.

पोल्टिससाठी कृती

ओरखडे आणि अल्सरच्या उपस्थितीत, जखमा आणि फोडांसह, आपण बाल्सामिक टॅन्सीचा वापर करून विशेष उपचारात्मक पोल्टिस तयार करू शकता, यासाठी आपल्याला कानुफेरा औषधी वनस्पती आवश्यक आहे. ताजे, तो लहान तुकडे मध्ये कापला आहे, आणि नंतर कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड पिशवी मध्ये wrapped असताना.

यानंतर, गवत असलेली तयार कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड पिशवी उकळत्या पाण्याने खरपूस केली जाते, त्यानंतर आपल्याला हा कच्चा माल फक्त दोन मिनिटे पाण्यात ठेवण्याची आवश्यकता आहे, नंतर ते काळजीपूर्वक काढून टाकले जाते आणि थंड होऊ दिले जाते जेणेकरून त्यांची त्वचा जळू नये.

पोल्टिस चांगले थंड झाल्यानंतर, ते हळूवारपणे बाहेर काढणे आवश्यक आहे, आणि नंतर आपण ते लागू करू शकता. खराब झालेले त्वचा, उदाहरणार्थ, जखमेला किंवा व्रणाला. हे सुमारे वीस मिनिटे धरले पाहिजे, तर ही प्रक्रिया दिवसातून अनेक वेळा पुनरावृत्ती करण्याची शिफारस केली जाते, अशा परिस्थितीत उपचार आणि एपिथेलायझेशन प्रक्रिया लक्षणीयरीत्या वेगवान होईल.

विरोधाभास

पेप्टिक अल्सर, गर्भधारणा, हायपरसिड जठराची सूज, वैयक्तिक असहिष्णुता, संधिरोग.

निष्कर्ष

आम्ही बाल्सामिक टॅन्सी वनस्पतीच्या अशा वैशिष्ट्यांबद्दल बोललो - गुणधर्म आणि विरोधाभास, वर्णन, त्याचा वापर आणि कापणीसाठी पाककृती दिली. जरी आपल्याला याबद्दल बरेच काही माहित असले तरी, औषधी हेतूंसाठी कानुफर वापरण्यापूर्वी, प्रथम एखाद्या तज्ञाशी सल्लामसलत करण्याची शिफारस केली जाते आणि त्यानंतरच कोणतीही औषधी औषधी तयार करण्यास पुढे जा.