Tôi đã nhiều lần đọc trong sách về cuộc sống ở thế kỷ 19 rằng kvass và các loại đồ uống khác “với bạc hà và kalufer” được phục vụ tại bàn. Tôi tự hỏi những loại kalufer? Đây có phải là tên cũ của loại gia vị được sử dụng hiện nay hay một loại cây nào đó đã bị lãng quên?

Hóa ra kanufer (nếu không thì kalufer, kanuper. Saracen bạc hà, kim cúc) được biết đến rộng rãi ở thời gian trước đây cay thơm và Cây thuốc thực tế đã lỗi thời ngày nay.
TẠI

Kanufer - gia vị tu viện
Kanufer - gia vị tu viện
TẠI

Kanufer đặc biệt nổi tiếng vào thời Trung cổ, không phải ở Nga mà là ở Châu Âu. Nó đang ở trong số lượng lớnđược trồng tại các tu viện, trong vườn của các dược sĩ như một loại cây gia vị và dược liệu. Rượu mùi Chartreuse có mùi đặc biệt của kanufera. Ở Anh và Đức, nó được thêm vào bia. Hương trầm, balsamic gợi nhớ đến các loại nhựa đắt tiền được sử dụng trong việc thờ cúng.

Lá kanufera khô được dùng làm dấu trang trong Kinh thánh, do đó có tên khác - lá Kinh thánh. Theo thời gian, cuốn sách đã hoàn toàn thấm đẫm hương thơm của nó. Và đặc tính diệt khuẩn của cây rất hữu ích trong dịch bệnh.

Kanufer đặc biệt nổi tiếng vào thời Trung cổ, không phải ở Nga mà là ở Châu Âu. Nó được trồng với số lượng lớn tại các tu viện, trong vườn của các dược sĩ như một loại cây gia vị và dược liệu. Rượu mùi Chartreuse có mùi đặc biệt của kanufera. Ở Anh và Đức, nó được thêm vào bia. Hương trầm, balsamic gợi nhớ đến các loại nhựa đắt tiền được sử dụng trong việc thờ cúng.

Lá kanufera khô được dùng làm dấu trang trong Kinh thánh, do đó có tên khác - lá Kinh thánh. Theo thời gian, cuốn sách đã hoàn toàn thấm đẫm hương thơm của nó. Và đặc tính diệt khuẩn của cây rất hữu ích trong dịch bệnh.

Kanufer - gia vị tu viện
TẠI

Kanufer đặc biệt nổi tiếng vào thời Trung cổ, không phải ở Nga mà là ở Châu Âu. Nó được trồng với số lượng lớn tại các tu viện, trong vườn của các dược sĩ như một loại cây gia vị và dược liệu. Rượu mùi Chartreuse có mùi đặc biệt của kanufera. Ở Anh và Đức, nó được thêm vào bia. Hương trầm, balsamic gợi nhớ đến các loại nhựa đắt tiền được sử dụng trong việc thờ cúng.

Lá kanufera khô được dùng làm dấu trang trong Kinh thánh, do đó có tên khác - lá Kinh thánh. Theo thời gian, cuốn sách đã hoàn toàn thấm đẫm hương thơm của nó. Và đặc tính diệt khuẩn của cây rất hữu ích trong dịch bệnh.

Kanufer - gia vị tu viện
TẠI

Kanufer đặc biệt nổi tiếng vào thời Trung cổ, không phải ở Nga mà là ở Châu Âu. Nó được trồng với số lượng lớn tại các tu viện, trong vườn của các dược sĩ như một loại cây gia vị và dược liệu. Rượu mùi Chartreuse có mùi đặc biệt của kanufera. Ở Anh và Đức, nó được thêm vào bia. Hương trầm, balsamic gợi nhớ đến các loại nhựa đắt tiền được sử dụng trong việc thờ cúng.

Lá kanufera khô được dùng làm dấu trang trong Kinh thánh, do đó có tên khác - lá Kinh thánh. Theo thời gian, cuốn sách đã hoàn toàn thấm đẫm hương thơm của nó. Và đặc tính diệt khuẩn của cây rất hữu ích trong dịch bệnh.

V Kanufer - gia vị tu viện
TẠI

Kanufer đặc biệt nổi tiếng vào thời Trung cổ, không phải ở Nga mà là ở Châu Âu. Nó được trồng với số lượng lớn tại các tu viện, trong vườn của các dược sĩ như một loại cây gia vị và dược liệu. Rượu mùi Chartreuse có mùi đặc biệt của kanufera. Ở Anh và Đức, nó được thêm vào bia. Hương trầm, balsamic gợi nhớ đến các loại nhựa đắt tiền được sử dụng trong việc thờ cúng.

Lá kanufera khô được dùng làm dấu trang trong Kinh thánh, do đó có tên khác - lá Kinh thánh. Theo thời gian, cuốn sách đã hoàn toàn thấm đẫm hương thơm của nó. Và đặc tính diệt khuẩn của cây rất hữu ích trong dịch bệnh.

Tansy, nhưng không phải vậy
TẠI

Kanufer là một loại cây lâu năm thuộc họ Asteraceae, 8 hình thức nở hoa một chút giống như tansy. Bởi vì điều này, kanufer còn được gọi là tansy balsamic. Anh ta có những chùm hoa giống như cúc, cao cứng với một giỏ hoa màu vàng-mụn. Lá của canufer hình bầu dục, mép có răng cưa mịn, khá to, mượt, có màu xanh xám.

Vào mùa xuân, những chiếc lá tạo thành hình hoa thị ở gốc, khi phần cuống nổi lên, chúng bao phủ khá chặt dọc theo toàn bộ chiều dài của nó. Kanufer được nhân giống tốt nhất bằng cách chia bụi cây. Nhưng vì cây gần như đã biến mất khỏi các khu vườn nên rất khó tìm được bụi mẹ. Hạt giống dễ mua hơn. Đánh dấu dưới kanufer nơi đầy nắng không có độ ẩm ứ đọng. Gieo hạt trực tiếp xuống đất vào mùa xuân, vào tháng Tư. Các chồi sẽ chỉ xuất hiện sau 2-3 tuần, vì vậy hãy kiên nhẫn. Sau đó, ở một nơi, cây sống trong một thời gian dài, đan xen tốt mà không có nơi trú ẩn và tạo thành một bức màn.

Kanufer trong vườn và trên bàn

Balsamic tansy không phụ thuộc vào độ phì nhiêu của đất cũng như việc chăm sóc. Chỉ cần cho màn ăn bằng dung dịch phân đạm vào đầu mùa xuân và tưới nước khi thời tiết khô ráo vào mùa hè là đủ.

Trong điều kiện khí hậu thuận lợi, kanufer thậm chí còn chạy hoang dã, cạnh tranh thành công với thảm thực vật địa phương và hình thành những bụi cây. Nhưng trong điều kiện của Trái đất không phải là Trái đất đen và Siberia, hạt không có thời gian để chín đúng cách và quá trình sinh sản chủ yếu diễn ra theo phương thức sinh dưỡng. Tuy nhiên, kiểm soát khả năng ngồi xổm lãnh thổ của mình.

Tất cả các bộ phận của cây đều có mùi balsamic rất đặc biệt, dễ chịu. Vào mùa xuân lá non mềm hơn, trong thời kỳ ra hoa có các nốt nhựa rõ rệt. Không phải vô cớ mà tổ tiên của chúng ta đã sử dụng nó trong nấu ăn, kết hợp với bạc hà, những loại cây này bổ sung cho nhau một cách hoàn hảo. Bạc hà với tính năng "lạnh" của nó làm dịu đi độ dẻo của kanufer và kanufer mang lại những sắc thái thú vị cho món đồ đơn giản hương bạc hà cây bạc hà. Kanufer khô có thể được thêm vào thịt, cá, các món rau, bánh gừng, nhiều loại rượu mùi và rượu cồn. Các chồi được đưa vào dưa chua và nước xốt.

TẠI

Truyền lá kanufera

Truyền Kanufera

Kanufer: lợi ích và dược tính
TẠI

Kanufer đã được sử dụng thành công trong y học cổ truyền.

Truyền lá kanufera trong dầu ô liu - một chất khử trùng rất mạnh và chất chữa lành vết thương. Dầu này được áp dụng cho vết thương, vết loét, trầy xước, tụ máu. Công cụ này đặc biệt hiệu quả đối với vết bỏng, kể cả do hơi nước.

Truyền nước hoa kanufera, cũng như tansy, được dùng làm thuốc tẩy giun cho người lớn. 1 st. l. thảo mộc khô kanufera hoặc hỗn hợp của nó với húng tây đổ 1 cốc nước sôi, để trong nửa giờ. Uống nửa ly vào buổi sáng và buổi tối khi bụng đói, 1 giờ trước bữa ăn.

Truyền Kanufera còn dùng chữa ăn uống không tiêu, suy nhược toàn thân, mất sức. 30 g thảo mộc khô kanufera được đổ vào 1 lít rượu vang đỏ, hãm trong 2 tuần, lọc và uống nửa ly nửa giờ trước bữa ăn.

Và kanufer là trợ thủ đắc lực của người làm vườn trong cuộc chiến chống sâu bệnh. Truyền cỏ diệt rệp, rệp, bọ cánh cứng. "Bột Ba Tư", một phương thuốc nổi tiếng cho rệp trong quá khứ, cũng được tạo ra trên cơ sở thảo mộc của một trong những loại cây kim cúc. Đồng thời, bột hoàn toàn vô hại đối với con người và động vật máu nóng.

Tansy balsamic(Tanacetum balsamita, Tanacetumbalsamitoides)- Đây là một loại cây lâu năm thuộc họ Compositae, có rất nhiều tên. Tên địa phương phổ biến nhất cho tansy balsamic trong lãnh thổ Liên Xô cũ- kanuper (một từ có nhiều cách phát âm: kanufer, colufer, kalufer, v.v.), cũng như bạc hà Saracen và tro núi balsamic. Ít thường xuyên hơn, bạn có thể tìm thấy những cái tên dân gian khác - thơm tansy, thơm chín nồng, dã chiến và hoa cúc Tây Ban Nha. Dưới cái tên kanuper, loại cây này xuất hiện trong Gogol's Buổi tối ở một trang trại gần Dikanka, nơi các nhân vật của câu chuyện tranh luận xem có nên cho kanuper vào táo ngâm hay không. Được biết đến trong văn hóa hơn ba thiên niên kỷ, một loại cây vườn, dược liệu và gia vị thơm phổ biến, là một loài thuộc chi tansy, sau tansy thông thường là loại cây phổ biến và phổ biến nhất của chi này.

Trong tự nhiên, tansy balsamic được tìm thấy ở các đồng cỏ dưới núi của Transcaucasia và ở Tiểu Á và Iran và được các nhà thực vật học gọi là sốt balsamic, sau đó tansy balsamic (Cây kim cúc balsamita, đồng bộ. Tanacetum balsamita). Trong tài liệu thực vật, cả hai tên thường được gọi là một loài hoang dã và giống cây trồng. Tuy nhiên, hình dáng và mùi của những loại cây này rất khác nhau.

Feverfew balsamic, chính xác hơn là dạng hoang dã của cây, có lá hẹp hơn, gần như trắng ở tuổi dậy thì và có mùi long não nồng nặc, và những chiếc giỏ có hoa viền trắng. Cụm hoa tổng thể không phải là corymbose, như trong dạng văn hóa của balsamic tansy, mà có xu hướng phát ra hoa với một vài giỏ.

Tansy balsamic không có hoa ở rìa, các giỏ được thu thập trong các giỏ dày đặc hơn hoặc ít hơn, thường lên tới 60 giỏ, lá ít dày đặc hơn, có màu hơi xanh. Mùi không sắc, dễ chịu. Chúng cũng nở hoa vào thời điểm khác nhau. Ngoài ra, sốt balsamic sinh sản tốt bằng hạt và tự gieo hạt, còn balsamic tansy ở vùng giữa, theo quy luật, không tạo ra hạt.

Dưới cái tên kanuper, chỉ có hình thức văn hóa, không có lưỡi xuất hiện. Hình thức có hoa sậy ở rìa chỉ được nhân giống như một loại cây cảnh và thực tế không được sử dụng trong y học và nấu ăn. Nó nở hoa vào tháng 7-8, thanh lịch và được sử dụng để trồng ở những vùng đất trống với bất kỳ loại đất nào. Cả hai hình thức đều có cuống nặng rơi xuống dưới trọng lượng riêng, và cần một garter.

Kanuper từ lâu đã được trồng trong quá khứ, đặc biệt là ở miền nam nước Nga và Ukraine. Nó lần đầu tiên xuất hiện trong văn hóa ở Hy Lạp cổ đại, sau đó được trồng bởi người La Mã, những người đã mang nó đến tất cả các thuộc địa của họ, cho đến Anh. Kanuper cũng được đề cập trong số 72 loài thực vật cần thiết để canh tác trong các khu vườn tu viện, được liệt kê trong "Thành phố Thủ đô" của Charlemagne, được tạo ra vào năm 800. Balsam tansy chiếm một vị trí danh dự trong mười hai. Điều này góp phần vào khối lượng và phân phối rộng rãi của nó. Vào thời Trung cổ, tansy balsamic gần như trở thành một tu viện chính thức và cây trong vườn cho những người làm vườn đáng kính. Trong các khu vườn của tu viện, các nhà sư đã trồng canuper như một loại cây thuốc. Nó được sử dụng như một phương thuốc chữa bệnh dạ dày, đau bụng và co thắt, như một loại thuốc tẩy giun. Kanuper cực kỳ phổ biến ở châu Âu cho đến khoảng giữa thế kỷ 19, sau đó việc trồng trọt của nó gần như biến mất. Ở Nga, nó đã được biết đến một cách đáng tin cậy từ thời Alexei Mikhailovich, người đã trồng nó trong khu vườn của Izmailov. Peter I cũng yêu thích canuper, nằm trong danh sách các loại cây cần thiết để thành lập cả Vườn dược phẩm St. Petersburg và Moscow (Vườn thực vật trong tương lai), và từ đó, lần lượt được cấy vào Vườn mùa hè và hạ lưu. Công viên Peterhof

Ở các tỉnh phía nam của Nga, sốt balsamic với hoa sậy trắng, xâm nhập từ Kavkaz, đã được nhân giống từ lâu.

Ứng dụng

Kanuper được dùng làm gia vị, làm thuốc, trừ sâu, làm cảnh.

Canuper đã được sử dụng trong y học gia đình, cho vào dưa chua, khi đi tiểu táo, cả tươi và khô, được dùng để tạo hương vị cho các món ăn và đồ uống khác nhau, làm phụ gia cho món salad. Ở Litva, pho mát và các sản phẩm sữa đông với canuper vẫn được chế biến. Ở Đức, nó được thêm cùng với các loại thảo mộc khác vào bia để tạo cho nó một hương vị dễ chịu và hơi cay.

Một hỗn hợp của lá oải hương và canupera xua đuổi sâu bướm và cũng được giữ trong tủ quần áo để tạo mùi thơm dễ chịu cho đồ giặt. Khi cùng với những người định cư, nhà máy này đã vào Bắc Mỹ, cái tên thú vị “lá Kinh thánh” đã được gán cho canuper - những chiếc lá phía dưới có cuống lá dài thường được dùng làm dấu trang thơm cho Kinh thánh. Người ta tin rằng mùi nồng nặc sẽ không để bạn ngủ gục trong bài giảng. Mỗi năm dài thường xuyên toàn bộ cuốn sách có mùi khó chịu của balsamic tansy. Trong các bài giảng, người ta thường lấy thẻ đánh dấu ra và ngửi một cách trầm ngâm. Trong số những cái tên phổ biến của loài cây này bằng các ngôn ngữ châu Âu khác nhau, bạn vẫn có thể tìm thấy tên của Đức Trinh Nữ Maria, (vị thánh được tôn kính nhất ở tôn giáo công giáo). Ở các nước Nam Âu, canuper được gọi là "cỏ của Đức Trinh Nữ Maria", "cây bạc hà của Đức Mẹ" hay "cỏ của Thánh Madonna".

dược tính

Trước đây, canuper cũng được coi là một loại cây thuốc. Ở Nga, nó được sử dụng như chữa dạ dày, khỏi đau bụng và co thắt, như một chất tẩy giun. Nó được đưa vào bộ sưu tập nước hoa cùng với bạc hà, oregano, húng tây. Lá Canuper nhấn mạnh dầu ô liu mà mua lại mùi thơm dễ chịu và được gọi là "dầu dưỡng". Nó đã có một mạnh mẽ hành động sát trùng, họ bôi nhọ vết thương của họ, nhưng đặc biệt hành động hiệu quả dầu balsam có trên vết bầm tím. Lá và bột từ chúng được đắp lên vết thương. Trong “Từ điển thực vật” (1878) nổi tiếng của mình, N. Annenkov báo cáo rằng Carl Linnaeus coi canuper là thuốc giải độc cho thuốc phiện. Sau đó, hành động này không được xác nhận.

"Hữu ích trong các bệnh đường tiêu hóa, như một loại thuốc lợi mật, chống co thắt, có tác dụng tẩy giun mạnh.

Là một loại thuốc tẩy giun, nó có tác dụng tốt khi được sử dụng cùng với oregano (hoặc cỏ xạ hương) và bạc hà. Tỷ lệ: hai phần canuper và một phần oregano (hoặc cỏ xạ hương) và bạc hà. Đổ 10 g bộ sưu tập khô với một cốc nước sôi, để trong 30 phút và uống nửa cốc hai lần một ngày vào buổi sáng và buổi tối khi bụng “khô”, tức là một giờ trước bữa ăn hoặc một giờ rưỡi. một nửa sau bữa ăn (đối với người lớn).

Nó cũng có tác dụng sát trùng (chữa lành vết thương). Nó được sử dụng như một loại dầu "dưỡng" bên ngoài vết bầm tím, tụ máu, vết thương. Chuẩn bị: Lấy một phần lá xạ can tươi và năm phần dầu hướng dương. Truyền trong 2 tuần ở nơi tối, căng thẳng và bôi trơn chỗ đau 3-5 lần một ngày. Có một công thức khác (được sử dụng lá khô cây). Trong rượu mạnh (tốt nhất là 70 độ), làm ẩm lá xạ can và giữ trong một ngày. Sau đó, các lỗ chân lông mở ra và cây đã sẵn sàng để giải phóng nước ép của nó. Sau đó đổ dầu thực vật(theo tỷ lệ tương tự như trong công thức trước). Tiếp theo, giữ trong một giờ trong bồn nước. Lọc và sử dụng."

Trong mỹ phẩm, nó được sử dụng như một loại thuốc bổ để xả tóc và gội đầu. Để làm điều này, một nắm lá được đổ với một lít nước sôi, hãm trong 10-15 phút và dùng dịch truyền căng.

sử dụng thực phẩm

Chúng ăn lá và thân non thu hái lúc mới chớm nở (làm gia vị trong món salad, thịt, canh cá, món rau, cá đóng hộp, khi ngâm chua rau), bột cỏ có mùi thơm balsamic dễ chịu (món ngọt, bánh kẹo, kvass và đồ uống khác); trái cây (gia vị cay, hương liệu sản phẩm thực phẩm, trong dưa chua, rau đóng hộp.

Xem công thức cho một món ăn thời trung cổ: Trứng nhồi nướng với kalufer và cây xô thơm.

Hãy nhớ rằng lá canuper thô có vị đắng. Sau khi sấy khô, vị đắng biến mất và chỉ khi đó chúng mới được dùng làm gia vị. Lá thu hái về phơi khô, bỏ cuống lá, để trong bóng râm dưới tán cây hoặc trong phòng, sau đó nghiền thành bột. Trong thời kỳ chớm nở, cây có thể được cắt hoàn toàn ở độ cao 15-20 cm, phơi khô, tách các phần thô và nghiền. Trong nấu ăn, chúng được sử dụng để tạo hương vị cho nước xốt từ các loại rau có vị trung tính - bí xanh, bí xanh, bí, táo đi tiểu và các loại trái cây khác, đặc biệt là để nấu ăn thịt mỡ: thịt lợn, thịt cừu, gia cầm (ngỗng, vịt). Trong trường hợp này, bạn cũng có thể sử dụng lá tươi, vị đắng nhẹ giúp cải thiện quá trình tiêu hóa các sản phẩm này.

Giấm được ngâm trên lá canuper khô, giúp thu được hương vị balsamic. Để làm điều này, lấy 4-5 lá giấm rượu cho mỗi ly, để ở nơi ấm áp trong 7-10 ngày. Để có mùi mạnh hơn, sau đó bạn có thể loại bỏ những chiếc lá cũ và lặp lại quá trình truyền với những chiếc lá mới.

canh tác

Trồng canuper ngay cả trong Lối đi giữa trình bày không có khó khăn. Điều duy nhất mà loài cây này thực sự cần là một điểm sáng.

Kanuper là một loại cây thân thảo lâu năm có thân rễ màu trắng có mùi thơm dễ chịu, nhiều, mọc thẳng hoặc mọc đối, thân đơn hoặc phân nhánh ở phần trên, cao 50-120 cm, lá màu xanh nhạt, hình elip thuôn dài, có răng cưa ở mặt dưới và giữa - cuống lá, trên - ngồi. Những bông hoa màu vàng, hình ống (sậy trắng hiếm khi được hình thành), trong các giỏ nhỏ tạo thành một cụm hoa corymbose; nở hoa vào tháng 8-9. Trái cây - đau nhức; không phải lúc nào cũng được liên kết. Ở cây kim cúc mọc hoang, các chùm hoa balsamic với hoa sậy màu trắng dài tới 5-10 cm được thu thập trong các chùm hoa corymbose lỏng lẻo. Quả achene dài tới 2,5 mm. Canuper trong tự nhiên, có hoa ở rìa, có tốc độ phát triển nhanh hơn và có thể trở thành cỏ thân rễ, mặc dù nó không cạnh tranh tốt với các loại cỏ lâu năm khác. Dạng văn hóa phát triển ở một nơi lên đến 10-15 năm, không làm tăng đáng kể đường kính của bụi cây.

Để sinh sản, việc phân chia bụi cây được sử dụng vào đầu mùa xuân hoặc đầu tháng 8. Sau đó, chúng bén rễ kém và có thể chết vào mùa đông. Nó chịu được hầu hết mọi loại đất, nhưng không ẩm ướt và không đọng nước. Dạng hoang dã có thể được nhân giống bằng hạt được gieo vào tháng 4 hoặc trước mùa đông. Cây bụi nở hoa từ năm thứ hai. Nó không cần chăm sóc, ngoại trừ việc nhổ cỏ từ những cây cỏ lâu năm lớn nhất, nó bình tĩnh đối phó với những cây nhỏ. Điều tương tự cũng áp dụng cho hình thức văn hóa.

Cần lưu ý với sự tiếc nuối rằng tansy balsamic đã bị lãng quên một cách không đáng có từ đầu thế kỷ trước và gần như không còn được trồng, mặc dù nó vẫn là một loại cây trồng hữu ích, khiêm tốn và thú vị.

Ảnh: Natalia Zamyatina, Maxim Minin

Mỗi chúng ta đều có một loại cây yêu thích, mối quan hệ với chúng là đặc biệt. Đối với nhiều người, đây là một loại kanufer nổi bật với mùi thơm độc đáo. Tôi nhớ rằng một bụi cây thơm mọc dưới cửa sổ của một người hàng xóm biết các loại thảo mộc và giúp đỡ người bệnh. Cô ấy cũng đặt một chiếc lá kanufer lên ngón tay của tôi, nó đau nhức và trở nên giống như xúc xích. Ngón tay nhanh chóng lành lại, và một kỷ niệm đẹp về loài thực vật này vẫn còn đó. Khi gia đình tôi mua một mảnh đất trong làng, tôi bắt đầu tìm kiếm để trồng trong khu vườn của bạn. Rốt cuộc, loại cây này được coi là một loại bùa hộ mệnh, xua đuổi tà ma nhưng lại thu hút những điều tốt đẹp. Giống như tình yêu, bạc hà và xương bồ, những ngôi nhà được trang trí bằng kanufer cho Trinity. Không có giới hạn cho niềm vui của tôi khi tôi trồng cây này trong nhà. Nhân tiện, các loài trang trí hiện đã được nhân giống.
Kanufer (kalufer, conuper, pyrethrum large, Saracen mint, garden balm, hoặc Maruna large) là một loại thảo mộc lâu năm thuộc chi tansy. Đến từ Tiểu Á Nam Âu, được tìm thấy trong tự nhiên. Chiều cao của cây - lên tới 1-1,2 m, thân mọc thẳng, chùm hoa được thu thập trong một giỏ nhỏ màu vàng (tương tự như chùm hoa tansy). Lá có lông, màu xanh nhạt.

Kanufer nội dung có giá trị tinh dầu, vitamin (đặc biệt là vitamin C), tanin và các chất khác. Nó có thể phát triển ở một nơi trong tối đa sáu năm, sau đó bụi cây bị gãy và thoái hóa. Điều rất quan trọng là phải nhớ tính năng này và trồng nó kịp thời, bởi vì hạt không được hình thành trên cây. Nó thích những nơi nhiều nắng, tưới nước vừa phải và đất màu mỡ tơi xốp, nhưng cũng có thể phát triển trên đất nghèo dinh dưỡng nếu được bón phân định kỳ.

Vào mùa hè, trong thời kỳ chớm nở, tôi cắt thân cây nhiều lần bằng một phần ba chiều cao (cây phát triển tốt) và phơi khô trong bóng râm. Lá tươi có thể được thêm vào món salad, và lá khô là loại gia vị tuyệt vời để ngâm dưa chuột, bí xanh, bí. Bạn có thể tạo hương vị cho chúng bằng nước ép, thạch, mứt, rượu mùi, kvass và bia. Cực kì trà thơm với kanufer. Điều đáng chú ý là hiếm khi ai không thích mùi của nó. Ngay cả đàn ông cũng thích thú với mùi thơm của nó.

Lá khô của cây này, đặt trong túi vải, xua đuổi sâu bướm.

từ lâu đã được coi là Cây thuốc. Trong y học dân gian, phần trên không của nó được sử dụng với liều lượng nhỏ như một loại thuốc giảm đau dạ dày và ruột do co thắt. Bột từ hoa khô có tác dụng tẩy giun (điều này tài sản chung nhiều loại tansy). Lá tươi hoặc bột lá khô dùng đắp vết thương, áp xe. Cần phải thu thập cỏ để làm thuốc trong thời kỳ chớm nở. Nếu bạn quan tâm đến

Lá Kinh thánh hoặc kanufer - ứng dụng và trồng trọt, đặc tính chữa bệnh mà tôi đã đọc nhiều lần trong các cuốn sách về cuộc sống ở thế kỷ 19 rằng kvass và các loại đồ uống khác “với bạc hà và kalufer” được phục vụ tại bàn. Tôi tự hỏi những loại kalufer? Đây có phải là tên cũ của loại gia vị được sử dụng hiện nay hay một loại cây nào đó đã bị lãng quên? Hóa ra kanufer (hay còn gọi là kalufer, kanuper. Saracen bạc hà, kim cúc) là một loại cây thuốc và có mùi thơm cay được biết đến rộng rãi trong quá khứ, ngày nay thực tế đã không còn được sử dụng. Tham khảo theo chủ đề: Công dụng của cây Kanufer trong y học dân gian, mẹo trồng và chăm sóc Kanufer - gia vị tu viện Kanufer đặc biệt phổ biến vào thời Trung cổ, không phải ở Nga mà ở Châu Âu. Nó được trồng với số lượng lớn tại các tu viện, trong vườn của các dược sĩ như một loại cây gia vị và dược liệu. Rượu mùi Chartreuse có mùi đặc biệt của kanufera. Ở Anh và Đức, nó được thêm vào bia. Hương trầm, balsamic gợi nhớ đến các loại nhựa đắt tiền được sử dụng trong việc thờ cúng. Lá kanufera khô được dùng làm dấu trang trong Kinh thánh, do đó có tên khác - lá Kinh thánh. Theo thời gian, cuốn sách đã hoàn toàn thấm đẫm hương thơm của nó. Và đặc tính diệt khuẩn của cây rất hữu ích trong dịch bệnh. Tansy, nhưng không phải là Kanufer, là một loại cây lâu năm thuộc họ Aster, 8 ở dạng hoa, hơi giống tansy. Bởi vì điều này, kanufer còn được gọi là tansy balsamic. Anh ta có những chùm hoa giống như cúc, cao cứng với một giỏ hoa màu vàng-mụn. Lá của canufer hình bầu dục, mép có răng cưa mịn, khá to, mượt, có màu xanh xám. Vào mùa xuân, những chiếc lá tạo thành hình hoa thị ở gốc, khi phần cuống nổi lên, chúng bao phủ khá chặt dọc theo toàn bộ chiều dài của nó. Kanufer được nhân giống tốt nhất bằng cách chia bụi cây. Nhưng vì cây gần như đã biến mất khỏi các khu vườn nên rất khó tìm được bụi mẹ. Hạt giống dễ mua hơn. Chọn một nơi đầy nắng dưới kanufer mà không bị đọng hơi ẩm. Gieo hạt trực tiếp xuống đất vào mùa xuân, vào tháng Tư. Các chồi sẽ chỉ xuất hiện sau 2-3 tuần, vì vậy hãy kiên nhẫn. Sau đó, ở một nơi, cây sống trong một thời gian dài, đan xen tốt mà không có nơi trú ẩn và tạo thành một bức màn. Kanufer trong vườn và trên bàn Balsamic tansy không đòi hỏi độ phì nhiêu của đất cũng như sự chăm sóc. Chỉ cần cho màn ăn bằng dung dịch phân đạm vào đầu mùa xuân và tưới nước khi thời tiết khô ráo vào mùa hè là đủ. Trong điều kiện khí hậu thuận lợi, kanufer thậm chí còn chạy hoang dã, cạnh tranh thành công với thảm thực vật địa phương và hình thành những bụi cây. Nhưng trong điều kiện của Trái đất không phải là Trái đất đen và Siberia, hạt không có thời gian để chín đúng cách và quá trình sinh sản chủ yếu diễn ra theo phương thức sinh dưỡng. Tuy nhiên, kiểm soát khả năng ngồi xổm lãnh thổ của mình. Tất cả các bộ phận của cây đều có mùi balsamic rất đặc biệt, dễ chịu. Vào mùa xuân lá non mềm hơn, trong thời kỳ ra hoa có các nốt nhựa rõ rệt. Không phải vô cớ mà tổ tiên của chúng ta đã sử dụng nó trong nấu ăn, kết hợp với bạc hà, những loại cây này bổ sung cho nhau một cách hoàn hảo. Bạc hà với tính năng "lạnh" của nó làm dịu đi độ dẻo của kanufer, và kanufer mang lại những sắc thái thú vị cho hương vị bạc hà đơn giản của bạc hà. Kanufer khô có thể được thêm vào thịt, cá, các món rau, bánh gừng, nhiều loại rượu mùi và rượu cồn. Các chồi được đưa vào dưa chua và nước xốt. liên kết

đặc điểm thực vật

Kanufer, được dịch - Tanacetum balsamita, tên khác - tansy balsamic. Cây thuộc loại thân thảo, cao tới một mét. Thân rễ của nó khá rậm rạp, thân gỗ, dày, có rễ phụ. Thân cây phân nhánh ở phần trên, phủ đầy lá.

Lá có màu xanh đậm, hình bầu dục, trên bề mặt có thể nhìn thấy nhiều tuyến chấm. Những bông hoa được nhuộm màu vàng, chúng được thu hái trong giỏ và trong chùm hoa corymbose, đồng thời tỏa ra mùi thơm khá dễ chịu, tương tự như mùi balsamic.

nhân giống cây trồng

Balsamic tansy là một loại cây khá phổ biến, được tìm thấy ở nước ta trong các khu vực rừng, trảng và nó cũng được trồng trong vườn.

phần đã qua sử dụng

Ở loại cây này, thân thảo được coi là bộ phận được sử dụng, vì nó rất giàu các hợp chất đặc biệt có tác dụng cơ thể con người tác dụng chữa bệnh.

Thu thập và chuẩn bị

Cỏ tansy balsamic nên thu hoạch trong thời kỳ vừa chớm nở và ra hoa trực tiếp. Nó được cắt bằng máy tỉa hoặc liềm trong số lượng yêu cầu. Sau đó, các nguyên liệu thô đã thu thập được phân loại ra, mang đi phân loại, đồng thời nên loại bỏ những lá và hoa bị thâm đen.

Tiếp theo, phần trên không được cắt thành từng miếng và đặt trên một pallet đã chuẩn bị sẵn thành một lớp mỏng, đồng thời độ dày của nó không được vượt quá năm cm. Sau đó, cỏ được đem ra nơi thoáng gió, phơi khô.

Nên đảo nguyên liệu thô của loại cây này hàng ngày, vì quy trình này sẽ ngăn chặn sự sinh sản của nấm mốc trên cỏ và cứu cỏ khỏi thối rữa. Sau khi nguyên liệu khô, họ bắt đầu đóng gói, bạn có thể sử dụng hộp các tông, túi vải, hoặc có thể cho vào túi giấy.

Thời hạn sử dụng của thảo mộc là một năm, trong thời gian này nên sử dụng kanufer cho mục đích chữa bệnh, sau đó nguyên liệu thô sẽ hết hạn sử dụng và tốt hơn hết bạn nên từ chối sử dụng vì có thể gây hại cho sức khỏe.

Ứng dụng, tính chất của kanufer

Các thầy lang dân gian từ lâu đã chú ý đến cây thuốc này vì nó có tác dụng giảm đau, dùng khi bị đau bụng, co thắt dạ dày. Tansy chuẩn bị truyền dịch và cồn, và bột cũng được tạo ra, được sử dụng khi có giun.

Ngoài ra, bạn có thể sử dụng lá tansy balsamic tươi, chúng được áp dụng cho bề mặt vết thương khi sự toàn vẹn bị phá vỡ làn da. Truyền dịch sát trùng được chuẩn bị từ lá của cây, trong khi dầu ô liu có thể được sử dụng, vết thương, trầy xước, vết bầm tím và khối máu tụ được điều trị bằng thuốc thu được.

công thức cồn

để nấu ăn cồn thuốc dựa trên tansy balsamic, bạn sẽ cần 30 gam thảo mộc của loại cây này, và nó phải khô và nghiền nát. Nó được đặt trong một cái chai, sẽ tốt hơn nếu nó được làm bằng thủy tinh tối màu. Sau đó, một lít rượu vang đỏ được đổ vào đó, trộn đều mọi thứ, đậy nắp kín và lấy ra để ngấm trong hai tuần ở nơi tối.

Tiếp theo, bạn cần lắc cồn hàng ngày, điều này sẽ cho phép chất có lợi phát hành tốt nhất từ ​​nhà máy này. Sau đó tiến hành lọc thuốc. Để làm điều này, sử dụng gạc, gấp thành hai lớp. Cô ấy cần đậy một cái hộp khô, sau đó cồn được đổ vào đó.

Sau đó, cỏ đã đọng lại trên gạc được vắt ra với chất lượng cao và bánh bị vứt đi. Sau đó, bạn có thể áp dụng loại thuốc này, được điều chế từ tansy balsamic. Nên uống khoảng một trăm ml 30 phút trước bữa ăn khi tiêu hóa kém.

công thức truyền dịch

Để chuẩn bị truyền dịch, bạn cần lấy 15 gam thảo mộc xắt nhỏ của loại cây này, đổ một cốc nước sôi vào. Sau đó, hộp chứa thuốc phải được đậy bằng nắp và truyền trong hai giờ.

Sau đó, dịch truyền phải được lọc định tính bằng lưới lọc hoặc gạc, sau đó thuốc đã có thể được sử dụng để điều trị. Đồng thời, thời hạn sử dụng không quá ba ngày, bắt buộc phải bảo quản trong tủ lạnh, sau thời gian này không cần sử dụng.

Công thức cho thuốc đắp

Khi có vết trầy xước và vết loét, với vết thương và áp xe, bạn có thể chuẩn bị thuốc đắp trị liệu đặc biệt bằng cách sử dụng balsamic tansy, vì điều này bạn cần có thảo mộc kanufera trong tươi, trong khi nó được cắt thành từng miếng nhỏ, sau đó bọc trong một túi gạc.

Sau đó, chần túi gạc thành phẩm bằng cỏ với nước sôi, sau đó bạn chỉ cần ngâm nguyên liệu này trong nước vài phút rồi cẩn thận vớt ra và để nguội để không làm bỏng da.

Sau khi thuốc đắp nguội hẳn, cần vắt nhẹ nước rồi đắp lên người. da bị tổn thương, ví dụ, vết thương hoặc vết loét. Nó nên được giữ trong khoảng hai mươi phút, trong khi quy trình này được khuyến nghị lặp lại nhiều lần trong ngày, trong trường hợp đó, quá trình chữa lành và biểu mô hóa sẽ được đẩy nhanh đáng kể.

Chống chỉ định

loét dạ dày, mang thai, viêm dạ dày tăng axit, không dung nạp cá nhân, bệnh gút.

Phần kết luận

Chúng tôi đã nói về những đặc điểm như vậy của cây tansy balsamic - đặc tính và chống chỉ định, mô tả, đưa ra công thức sử dụng và thu hoạch. Mặc dù bạn biết khá nhiều về nó, tuy nhiên, trước khi sử dụng kanufer cho mục đích chữa bệnh, trước tiên bạn nên tham khảo ý kiến ​​​​bác sĩ chuyên khoa, sau đó mới tiến hành pha chế bất kỳ loại thuốc chữa bệnh nào.