Mùa xuân bảo vệ cây vườn khỏi sâu bệnh. Củ cải vàng - một loại rau cho người lười biếng
Lời tựa
Ngày nay, củ cải vàng là một bổ sung yêu thích cho nhiều chất bảo quản, nước xốt, salad và các món ăn. Trong thực hành y tế, nó cũng được biết đến rộng rãi do nó có chứa các chất hữu ích về mặt sinh học. Điều này cho phép bạn sử dụng rễ và các bộ phận khác của rau để phòng ngừa và điều trị các hệ thống cơ thể khác nhau.
Cho đến ngày nay, các chuyên gia tranh luận về nguồn gốc thực sự của củ cải vàng. Nhiều người có xu hướng tin rằng tổ tiên của loại rau này là Bắc Âu, do có những điều kiện thuận lợi nhất để trồng loại cây này. Tuy nhiên, ngày nay nó có thể được tìm thấy ở vùng đất rộng lớn của Siberia, Lãnh thổ Altai, Kavkaz và Châu Âu. Người La Mã bắt đầu trồng đại trà rễ củ cải vàng trong cuộc tiến công lớn về phương Bắc, ghi nhận khả năng nảy mầm tốt của cây trồng ở những vùng đất có khí hậu ôn hòa. Họ quản lý để phát triển các giống cây trồng mới với bộ rễ lớn hơn và hương vị nhẹ hơn.
Rễ củ cải vàng
Ngày nay, cư dân châu Âu và châu Á gọi loại rau này theo cách khác: "rau mùi tây", "cánh đồng borscht", "thân cây", "bếp", "tragus" và cả "cà rốt trắng". Đối với tên cuối cùng, ban đầu loại cây này thực sự bị nhầm lẫn với cà rốt, vào thời điểm đó khác biệt đáng kể so với loại rau hiện đại. Nó có tông màu trắng và hương vị hoàn toàn khác. Tuy nhiên, rễ củ cải vàng vào thời điểm đó cũng khác biệt đáng kể so với người tiền nhiệm hiện đại của nó - nó nhỏ hơn và có bộ rễ khá cứng.
Thành phần và dược tính của loại cây này đóng một vai trò đặc biệt trong việc sử dụng rộng rãi cây tầm ma. Nó rất giàu tinh dầu, axit ascorbic và nicotinic, carbohydrate và protein, vitamin B (B1, B2, B3), muối khoáng, carotene, cũng như các nguyên tố vi mô và vĩ mô khác. Mỗi chất theo cách riêng của nó có ảnh hưởng tốt đến trạng thái của cơ thể và có những đặc tính đặc biệt. Tinh dầu, hoạt động như một chất kích thích tình dục, giúp tăng ham muốn tình dục, carbohydrate kích thích hấp thụ thức ăn tốt hơn, kali làm giảm lượng chất lỏng trong cơ thể.
những lợi ích của củ cải là gì?
Nếu chúng ta nói về củ cải vàng nói chung, thì phần rễ của nó có tác động tích cực đến đường tiêu hóa, hệ tuần hoàn và hệ thần kinh. Pasternak được sử dụng tích cực trong y học. Tiến hành mô tả so sánh loại củ này với các loại rau khác, chúng ta có thể nói rằng hàm lượng đường fructoza và sucrose ngọt trong nó cao gấp 2 lần so với cà rốt, còn các khoáng chất và vitamin thì gấp 3 lần. Phức hợp vitamin phong phú và thành phần độc đáo của rau mùi tây giúp giảm co thắt cơ, củng cố thành mao mạch máu và rễ tươi của cây chống lại các cuộc tấn công của cơn đau quặn gan và thận.
Nước sắc và nước rau từ lâu đã được y học dân gian công nhận là một loại thuốc giảm đau, long đờm và bổ tuyệt vời. Các bác sĩ cổ đại cũng như những người chữa bệnh hiện đại từ lâu đã ghi nhận các đặc tính chữa bệnh của loại cây này, sử dụng rễ củ cải vàng như một loại thuốc để cải thiện sự thèm ăn, thuốc lợi tiểu và kích thích tình dục. Nó cũng được người dân tôn sùng như một loại rau có thể chống lại ảo giác và cơn mê sảng.
Tuy nhiên, ngoài việc sử dụng rau mùi tây trong y học dân gian, nó còn được sử dụng tích cực làm nguyên liệu chính để sản xuất các loại thuốc chữa bệnh tim mạch, cũng như các loại thuốc chữa bệnh ngoài da (hói đầu, bạch biến). Trong số đó có những chế phẩm thuốc như vậy - Eupiglin, Beroxan, Pastinacin. Do hàm lượng furocoumarins cao trong củ cải vàng, các chế phẩm dựa trên nó góp phần làm tăng độ nhạy cảm với tia cực tím. Do đó, ở những người bị bệnh bạch biến, vùng da bị đổi màu được bão hòa sắc tố. liên quan Pastinacin, sau đó nó được sử dụng cho chứng xơ cứng động mạch vành và chứng loạn thần kinh, đau thắt ngực, co thắt mạch vành.
Các bộ phận trên không của rễ cũng có tác dụng hữu ích trong việc phục hồi cơ thể. Vì vậy, lá rau ngót góp phần “kiềm hóa” rất tốt, giúp đẩy lùi bệnh gút mà ngày xưa người ta thường gọi là “căn bệnh của nhà giàu”. Với các vấn đề về độ axit cao, củ cải vàng cũng có thể đối phó một trăm phần trăm. Nó là một bổ sung tuyệt vời cho thực phẩm protein. Họ nói rằng nếu bạn ăn ít nhất 150 g rau xanh của loại cây này mỗi ngày, thì nó sẽ thay thế bạn bằng ít nhất 5 khẩu phần thực phẩm protein.
Củ cải vàng với lá
Lưu ý đối với những người bị hôi miệng - nhai lá mùi tây giúp đối phó với vấn đề này.
Nước rễ rất giàu phức hợp vitamin và khoáng chất khá lớn, đặc biệt là kali và phốt pho, rất cần thiết cho những người có vấn đề về cơ bắp, cũng như các bệnh tim mạch. Do hương vị đặc trưng của nước ép củ cải vàng, nó có thể được kết hợp với các loại nước trái cây tươi khác như một phần của sinh tố nhẹ hoặc cocktail. Các dấu hiệu khác để đưa loại nước ép này vào chế độ ăn uống lành mạnh có thể là rối loạn tâm thần, mệt mỏi về tinh thần, rối loạn hệ thần kinh.
Pha một loại nước sắc tươi hoặc một tách trà là một quá trình khá đơn giản và không phức tạp. Và chỉ một ly đồ uống như vậy có thể mang lại bao nhiêu lợi ích cho sức khỏe. Nói về nước sắc của lá mùi tây, người ta có thể tập trung vào đặc tính chống co thắt và làm loãng của nó, rất hiệu quả trong việc chống co thắt, tiêu đờm, viêm phổi nhẹ và viêm phế quản. Cũng không thể không kể đến tác dụng lợi tiểu tuyệt vời của loại cây này, tác dụng nhẹ nhàng lên bàng quang và các ống dẫn của nó, không gây kích ứng và không gây hại cho thành của toàn bộ hệ thống sinh dục.
trà củ cải vàng
Tác dụng như vậy của củ cải vàng sẽ rất hữu ích cho những người gặp vấn đề giữ nước trong cơ thể và thường xuyên dằn vặt bản thân bằng chế độ ăn kiêng gây suy nhược. Có thể chỉ cần uống nước sắc của loại rau củ này hoặc thêm nó vào món salad ăn kiêng yêu thích của bạn hoặc súp ít calo. Một loại thuốc sắc hữu ích tuyệt vời được chuẩn bị với tỷ lệ 2 muỗng canh. l. lá củ cải xanh (có thể cùng với rễ) trên 500 ml nước. Chế phẩm được đun trên lửa nhỏ và đun sôi, sau đó đổ vào phích, cho thời gian ủ - 1-2 giờ. Bạn có thể uống dần dần từng ngụm nhỏ hoặc uống đầy đủ ngay lập tức, đồng thời không quên duy trì cân bằng lượng nước hàng ngày bằng cách sử dụng, ngoài nước sắc, nước tự nhiên tinh khiết.
Nhưng đối với những người bị mất ngủ, rối loạn tâm thần và hệ thần kinh, trà với lá mùi tây sẽ là lựa chọn tốt nhất, tuy nhiên, giống như trà từ. Là một phương pháp điều trị thay thế, nó cũng có thể được sử dụng để làm giảm cơn mê sảng và ảo giác. Hoạt động như một loại thuốc ngủ và thuốc chống trầm cảm, loại trà này sẽ nhanh chóng giúp bạn loại bỏ các ổ tổn thương thần kinh và giảm mệt mỏi, mang lại sinh lực, sức mạnh và tăng cường hệ thống miễn dịch. Ngoài ra, trà lá củ cải vàng sẽ rất hữu ích cho những người bị các vấn đề về sắc tố da, giúp phục hồi sắc tố melanin bị mất dưới tác động của tia cực tím mạnh. Về tỷ lệ, hãy pha nó như trà thông thường bằng cách sử dụng chất làm ngọt và chất phụ gia yêu thích của bạn.
Một loạt các hoạt động của củ cải vàng đã tìm thấy ứng dụng của nó trong ngành thẩm mỹ. Nó đặc biệt phổ biến trong cuộc chiến chống hói đầu. Cồn rau mùi tây được sử dụng làm nguồn chữa bệnh chính, được xoa đều vào da đầu. Trước khi thực hiện quy trình này, da cần được xông hơi kỹ để các hoạt chất hữu ích thẩm thấu vào lỗ chân lông tốt hơn. Bạn cũng có thể làm mặt nạ chăm sóc sức khỏe. Để làm điều này, chỉ cần thêm một vài thìa cà phê bột củ cải khô vào mặt nạ tóc yêu thích của bạn với tác dụng dưỡng ẩm.
Những miếng rau củ xắt nhỏ
Thành phần này được phân bố đều trên toàn bộ bề mặt da đầu và tóc, để mặt nạ trong 15 phút, sau đó xả sạch bằng nước ấm. Do đó, phương pháp điều trị như vậy không chỉ giúp tăng cường sự phát triển của tóc mà còn mang lại mật độ và khối lượng cho chúng. Từ thời cổ đại, những người đẹp trẻ thời cổ đại đã sử dụng rễ củ cải vàng trong thẩm mỹ để chăm sóc làn da của mình. Từ nó, bạn có thể làm cháo và sử dụng nó như một loại mặt nạ cho da mặt nhờn có vấn đề, thường xuyên bị mụn trứng cá và viêm nhiễm. Tuy nhiên, những người đẹp hiện đại vẫn ưu tiên hơn cho tinh dầu của loại cây này.
Nhờ hàm lượng khoáng chất và vitamin C cao, nó giúp chống lại nếp nhăn, cellulite, phát ban và viêm, đồng thời có cả đặc tính nuôi dưỡng và làm trắng. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng, giống như bất kỳ loại tinh dầu nào, nó phải được sử dụng kết hợp, thêm một vài giọt dầu này vào mặt nạ, kem dưỡng da hoặc mỹ phẩm yêu thích của bạn. Khi chống lại cellulite, hãy nhớ trộn tinh dầu mùi tây với dầu nền (ô liu, dừa, hạnh nhân) để tránh bị bỏng và kích ứng.
Chống chỉ định và các biện pháp phòng ngừa cần thiết
Giống như tất cả các loại cây, rễ củ cải vàng có những đặc điểm riêng cần được xem xét, hãy cùng tìm hiểu xem nó có thể gây hại hay không. Trước hết, điều này áp dụng cho những người quá mẫn cảm với tia cực tím (đặc biệt là những người tóc đỏ và tóc vàng) hoặc theo khoa học là bệnh da liễu. Nó là đủ để lấy một bó rau mùi tây bằng một bàn tay ướt, và vết bỏng trên tay bạn sẽ không kém gì sau một cây tầm ma.
Chống chỉ định trong việc sử dụng củ cải vàng là không lớn, nhưng chúng phải được tính đến trước khi tiến hành điều trị:
- các dạng bệnh thận và gan nặng và tiến triển;
- không dung nạp cá nhân (phản ứng dị ứng);
- bệnh da liễu;
- viêm tụy cấp;
- người già và trẻ em.
– một trong những loại cây lấy củ nổi tiếng nhất trong khu vực của chúng tôi. Loại rau này thuộc họ Umbelliferae. Dân số của nó khá lớn, cùng với một loạt các phẩm chất hữu ích độc đáo, khiến củ cải vàng thực tế không thể thiếu đối với nhiều lĩnh vực của đời sống con người: dinh dưỡng, dược học cổ truyền và y học cổ truyền, thẩm mỹ. Các thuộc tính của củ cải vàng rất đa dạng, đó là lý do tại sao bạn cần biết càng nhiều càng tốt về nó.
Thành phần hóa học của củ cải vàng
Thành phần của rau mùi tây rất đa dạng và bao gồm một số lượng lớn các thành phần quyết định sự đa dạng của các đặc tính hữu ích của nó. Nước ép của cây chứa một lượng nhỏ canxi và natri, nhưng củ cải vàng được bão hòa với lưu huỳnh, phốt pho, kali, clo và silic.
Parsnip, có hàm lượng calo và giá trị dinh dưỡng không cao bằng củ rau riêng lẻ, có các đặc tính có lợi đáng kể của từng bộ phận và toàn bộ cây, được các chuyên gia trong các lĩnh vực khác nhau lưu ý. Nồng độ cao của lưu huỳnh và silic trong thành phần hóa học của củ cải vàng giúp bảo vệ móng khỏi bị giòn. Clo và phốt pho, tốt cho đường hô hấp, xác định trước những lợi ích độc đáo của củ cải vàng đối với những người dễ mắc bệnh phổi.
Tỷ lệ kali, khá quan trọng và có giá trị đối với não, cũng rất cao, đó là lý do tại sao củ cải vàng thường được sử dụng để tăng cường hoạt động của não.
Bạn có biết không?Rau mùi tây chỉ được đề cập lần đầu tiên vào thế kỷ 1 trước Công nguyên. Các nhà khoa học và khám phá La Mã nổi tiếng - Pliny và Dioscorides - đã ghi nhận những đặc tính có lợi phi thường của nó. Sau đó, trong quá trình khai quật các khu định cư thời kỳ đồ đá mới, người ta đã tìm thấy phần còn lại của rễ và hạt của loài cây này. Trên lãnh thổ nước ta, củ cải vàng xuất hiện vào khoảng thế kỷ 17 và được gọi là "cánh đồng borscht".
Hàm lượng calo và giá trị dinh dưỡng của rau mùi tây
Hàm lượng calo của củ cải vàng là 47 kcal / 100 g sản phẩm tươi. Giá trị dinh dưỡng của quả mùi tây trên 100 g sản phẩm tươi: 9,2 g carbohydrate, 1,4 g protein, 0,5 g chất béo.
Những lợi ích của rau mùi tây cho cơ thể con người
Lợi ích của loại rau này đối với cơ thể con người là vô giá. Đó là lý do tại sao nó thường được đưa vào các công thức thuốc và công thức y học cổ truyền. Parsnip, có công thức làm thuốc sẵn có và được biết đến rộng rãi, ảnh hưởng hiệu quả đến các hệ thống cơ thể khác nhau và duy trì sức khỏe của chúng.
Đối với nền nội tiết tố
Do thành phần hóa học đa thành phần và độc đáo, củ cải vàng, được đặc trưng bởi nồng độ tinh dầu cao và các hoạt chất và thành phần sinh học khác, giúp kích hoạt hoạt động của các tuyến của con người. Vì vậy, các đặc tính có lợi của loại quả này rất có giá trị để kích thích sản xuất các loại enzyme khác nhau trong cơ thể và ảnh hưởng đến việc giải phóng các hormone riêng lẻ. Không phải vô cớ mà trong y học dân gian, củ cải vàng được coi là một loại rau có tác dụng duy trì sinh lực và tăng cường hoạt động tình dục hiệu quả. Đáng chú ý là điều này đặc biệt hiệu quả ở những người lớn tuổi, những người mà nó đóng một vai trò không thể thay thế.
cho hơi thở
Rau mùi tây là một trong những loại trái cây hữu ích nhất cho các bệnh về hệ hô hấp và hệ hô hấp nói chung. Thực tế này là do việc sử dụng một loại rau có tác dụng tốt đối với tình trạng phế quản và phổi của những người mắc bệnh lao và hen suyễn. Nhiều chuyên gia lưu ý rằng các đặc tính có lợi của củ cải vàng có thể giúp ích đáng kể trong cuộc chiến chống khí phế thũng. Nồng độ axit ascorbic và carotene cao, là một phần của thành phần hóa học của rau, có tác động tích cực đến khả năng miễn dịch và giảm nguy cơ cảm lạnh. Với sự phát triển của các bệnh như vậy, thuốc sắc và truyền dịch là tuyệt vời.
Đối với tiêu hóa
Nồng độ cao của các loại tinh dầu trong rau mùi tây và hương vị rất đặc trưng của nó kích thích sự giải phóng tích cực các enzym tiêu hóa và dịch vị.Điều này giúp tăng cảm giác ngon miệng và tăng tốc độ tiêu hóa thức ăn. Lợi ích của loại rau này còn nằm ở giá trị dinh dưỡng cực thấp, vì rễ củ cải vàng chứa ít calo hơn nhiều lần so với cần tây. Theo quan điểm này, việc ăn loại rau này sẽ không ảnh hưởng đến cân nặng và tình trạng của dáng người.
Tuy nhiên, điều đáng chú ý là việc tiêu thụ quá nhiều rau mùi tây, có hàm lượng calo thấp, là không cần thiết đối với những người mắc các bệnh về hệ tiêu hóa, vì lợi ích có thể nhanh chóng bị thay thế bằng các tác dụng phụ không mong muốn.
Đối với thận và bàng quang
Sức khỏe của các cơ quan trong hệ thống bài tiết của con người có thể được duy trì nhờ đặc tính lợi tiểu của củ cải vàng. Các quá trình gây ra bởi các chất của củ cải vàng kích thích sự hòa tan của sỏi và ngăn cản sự tái hấp thu nước tiểu. Do đó, củ cải vàng có tác động tích cực đến toàn bộ hệ thống bài tiết. Ngoài ra, bản thân củ cải vàng và các dẫn xuất dựa trên nó được khuyến khích sử dụng trong trường hợp có biểu hiện của quá trình viêm trong viêm tuyến tiền liệt, viêm túi mật và bàng quang, viêm bàng quang.
Quan trọng!Cần lưu ý rằng rau mùi tây được chống chỉ định rõ ràng đối với sỏi tiết niệu ở giai đoạn sau, vì nó có thể kích thích sự khởi đầu của việc loại bỏ sỏi. Hơn nữa, việc sử dụng đáng kể sản phẩm này có thể gây tắc nghẽn đường tiết niệu với sỏi lớn.
Các chế phẩm dựa trên củ cải vàng
Sự phát triển dược liệu của củ cải vàng gần đây đã đạt được đà phát triển cao, điều này không có gì đáng ngạc nhiên do số lượng lớn các chất hữu ích và nhiều đặc tính khác nhau. Hiện tại, chiết xuất furocoumarins từ củ cải vàng (bergapten và xanthoxine) là cơ sở cho một số sản phẩm dược phẩm cho các mục đích khác nhau. Chúng bao gồm Pastinacin và Beroxan, tương ứng có tác dụng chống co thắt và nhạy cảm với ánh sáng.
Nhờ một tập hợp nhất định các enzym và chất cụ thể trong thành phần của củ cải vàng, các chế phẩm được tạo ra trên cơ sở của nó nổi bật so với một số sản phẩm dược phẩm với tính độc đáo của chúng.
Đối với Beroxan, hiệu quả đạt được như sau:
- kích hoạt các quá trình tái tạo sắc tố của da, cũng như sự phát triển của tóc với chứng rụng tóc;
- kích thích sự hình thành hắc tố trong trường hợp tiếp xúc với tia cực tím;
- phục hồi độ nhạy cảm của da với ánh sáng mặt trời;
- hiệu quả chống lại bệnh bạch biến.
Viên nén được dùng bằng đường uống. Theo chỉ định của bác sĩ, Beroxan được uống 1-4 lần một ngày, tương ứng 0,02 gram, 4-1 giờ, trước các buổi chiếu tia cực tím sóng dài. Quá trình điều trị như vậy là 5 đợt chiếu xạ, giữa các đợt đó phải có thời gian nghỉ ba tuần. Liều lượng tối đa cho phép của thuốc không quá 6 gam.
Hành động của "Pastinacin" là:
- thư giãn co thắt cơ ruột và mạch vành;
- tác dụng làm dịu;
- điều trị hiệu quả chứng loạn thần kinh, bệnh tim mạch vành, cơn đau thắt ngực, các dạng và loại suy mạch vành khác nhau (rối loạn thần kinh mạch vành và xơ cứng động mạch vành).
Sử dụng trong y học dân gian: điều trị bằng củ cải
Pasternak trong y học dân gian đã trở nên phổ biến đáng kể và phân phối rộng rãi. Đối với mục đích y tế, dịch truyền, thuốc sắc và thậm chí cả nước ép của loại rau tuyệt vời này được sử dụng. Đáng chú ý là thành phần hóa học của cây cho phép nó được sử dụng trong cả phương pháp điều trị truyền thống và dân gian. Lợi ích của củ cải vàng đối với nam giới và phụ nữ là không thể phủ nhận, vì vậy nên biết các công thức nấu ăn hiệu quả nhất.
Nước củ cải vàng
Nước ép củ cải vàng là một phương thuốc tuyệt vời được khuyên dùng cho tình trạng suy nhược chung. Cùng với đó, uống nước trái cây có thể cải thiện tiêu hóa, tăng cảm giác thèm ăn, đồng thời củng cố thành mạch và mao mạch. Nước ép của loại rau này có đặc tính long đờm mạnh, cũng như tác dụng bổ và giảm đau.
Nước ép củ cải vàng thường được kê đơn trong quá trình điều trị và phòng ngừa các bệnh tim mạch phức tạp khác nhau (suy mạch vành, rối loạn thần kinh, đau thắt ngực, co thắt mạch vành, v.v.), đau bụng, đau dạ dày và gan. Hơn nữa, uống nước trái cây theo khuyến cáo có hiệu quả trong điều kiện phù nề. Các thành phần hóa học riêng biệt trong củ cải vàng làm cho nước ép của nó trở thành một loại mầm bệnh và chất kích hoạt chức năng tình dục.
Để đạt được tác dụng chữa bệnh, nên uống nước ép rau mùi tây trộn với mật ong 1-2 thìa cà phê nửa giờ trước bữa ăn.
Quan trọng!Đối với mục đích y học, bạn chỉ có thể sử dụng nước ép từ cây trồng gốc! Thân và hạt của rau chứa nồng độ cao các chất có thể gây tác dụng phụ.
Trà lá mùi tây làm dịu
Trà củ cải vàng từ lâu đã được sử dụng trong y học dân gian như một phương thuốc mạnh giúp bạn nhanh chóng thoát khỏi cơn mê sảng và ảo giác. Tác dụng làm dịu của trà lá mùi tây giúp ổn định hệ thống thần kinh, cũng như cung cấp cho cơ thể một tinh thần khỏe mạnh và năng lượng mới. Trà được pha chế theo công thức tương tự sẽ kích hoạt quá trình phục hồi hắc tố trong cơ thể bị mất do tiếp xúc với tia cực tím.
Để pha trà, cần trộn thân cây mùi tây khô đã nghiền nát với cây bồ đề và mật ong, đổ hỗn hợp thu được với một lít nước sôi. Trà được pha và lọc cẩn thận vẫn giữ được các đặc tính có lợi của nó trong tối đa 3 ngày, nhưng nên pha trà mới hàng ngày.
Nước sắc từ lá mùi tây
Nước sắc từ lá mùi tây là một trong những bài thuốc cổ truyền hiện đại hiệu quả và phổ biến nhất, cùng với sự đơn giản và sẵn có của công thức, chứng tỏ hiệu quả vượt trội. Nước sắc của lá được dùng để điều trị một số bệnh và thực tế không có phương thuốc nào thay thế về mặt hiệu quả.
- Nước sắc lá củ cải trị hói đầu
- Nước sắc lá chữa sỏi thận, sỏi niệu
Nước sắc của lá cho thấy hiệu quả tốt trong điều trị sỏi thận và sỏi niệu. Để làm thuốc sắc, bạn cần 1 muỗng canh. l. Nghiền kỹ các loại lá đã sơ chế và phơi khô, đổ 1 lít nước lọc và đun sôi trong 30 phút, sau đó lọc kỹ và để ở nơi tối, ấm trong một ngày. Lượng khuyến cáo của thuốc sắc như vậy là 1 muỗng canh. l. 3 lần một ngày. - Nước sắc lá chữa đau bụng
Nước sắc từ củ cải vàng
Nước sắc của rễ cây mùi tây được khuyến khích dùng để chống viêm, cảm lạnh, rối loạn hệ thần kinh và các vấn đề thuộc loại khác.Đáng chú ý là hiệu quả của thuốc sắc từ rễ củ cải vàng, được bào chế theo công thức của y học cổ truyền, trong một số trường hợp vượt quá hiệu quả của các chế phẩm y học cổ truyền một cách đáng kể.
- Thuốc sắc cho cảm lạnh và ho
- Thuốc sắc chống rụng tóc
- Nước sắc rễ trị trầm cảm
Thành phần hóa học của củ cải vàng chứa nồng độ cao các chất có tác dụng tốt đối với hệ thần kinh nên nước sắc của loại rau này thường được dùng để chống trầm cảm. Để chuẩn bị phương thuốc này, bạn cần trộn một củ mùi tây xắt nhỏ đã chuẩn bị trước với 50 g mật ong, 5 lá bạc hà, 5 chùm hoa bằng lăng và đổ 2 lít nước. Bạn cần đun sôi nước dùng trong nửa giờ, sau đó nhấn mạnh trong một ngày. Uống nước sắc rễ cây tầm ma 3 lần một ngày, bất kể bữa ăn.
Trong bài thuốc cổ truyền, có rất nhiều phương án truyền củ cải vàng khác nhau, có tác dụng chữa nhiều bệnh không kém.Đáng chú ý là kết quả cuối cùng, truyền củ cải vàng bao gồm một danh sách liên tục các thành phần.
Để chuẩn bị dịch truyền, cần phải cẩn thận cắt nhỏ một củ rau lớn, nén vào thùng cho đến khi nước tiết ra và đổ 0,5 lít rượu vodka. Cần phải nhấn mạnh chế phẩm trong một tháng ở nơi tối, định kỳ khuấy và lắc.
Bạn có biết không?Rau mùi tây và các dẫn xuất dựa trên nó (đặc biệt là dựa trên các loại cây lấy củ) có thể làm giảm co thắt mạch máu và hạ huyết áp một cách hiệu quả. Nó thường được sử dụng để điều trị tăng huyết áp, chuột rút cơ bắp và thậm chí là đau thắt ngực.
Làm thế nào củ cải vàng được sử dụng trong thẩm mỹ
Pasternak, những lợi ích và tác hại đã được chứng minh trong y học cổ truyền và dân gian, cũng được sử dụng rộng rãi trong ngành thẩm mỹ. Phức hợp khoáng chất phong phú và sự hiện diện của axit ascorbic trong thành phần hóa học của loại cây này quyết định thực tế rằng ngành thẩm mỹ hiện đại gần như không thể thực hiện được nếu không sử dụng củ cải vàng dưới dạng này hay dạng khác.
chứa trong rễ củ cải vàng, người ta thường sử dụng nó để trị cellulite, điều trị mụn trứng cá và các chứng viêm da khác, cũng như làm mờ các nếp nhăn nhỏ và mới nổi. Tính chất chống oxy hóa thực vật cho phép sử dụng hiệu quả chiết xuất để điều trị các bệnh da liễu, tuy nhiên, củ cải vàng trong thẩm mỹ đã đạt được sự phân phối lớn nhất làm cơ sở cho mặt nạ.
Những sản phẩm như vậy được đặc trưng bởi tác dụng làm trắng đáng kinh ngạc, cũng như nuôi dưỡng làn da. Đáng chú ý là bạn có thể tận hưởng những chiếc mặt nạ như vậy không chỉ ở các trung tâm làm đẹp đắt tiền mà còn có thể tự chuẩn bị tại nhà.
- Mặt nạ củ cải trắng chống nhăn.
- Củ cải vàng - 1 chiếc.;
- dầu thực vật - 1 muỗng cà phê;
- Lòng đỏ trứng - 1 chiếc.;
- mật ong - 1 muỗng cà phê;
- Nước - 0,5 l.
- Mặt nạ dựa trên rau mùi tây chống viêm da
- Củ cải vàng - 1 chiếc.;
- Lá bạc hà - 5 chiếc.;
- Mật ong - 1 muỗng canh. l.;
- Dầu thực vật - 2 muỗng canh. l.
Rễ cây mùi tây phải được nghiền trên một vắt mịn, và lá bạc hà nên được cắt nhỏ. Các thành phần thu được được trộn và nghiền nát trong một cái bát cho đến khi nước ép được giải phóng. Sau đó, chế phẩm được nêm với mật ong và dầu thực vật. Một loại mỹ phẩm như vậy nên được thoa lên mặt theo chuyển động tròn và giữ trong 10-15 phút, sau đó rửa sạch bằng nước micellar. Quan trọng!Tiếp xúc da kéo dài với hóa chất củ cải vàng có thể làm tăng đáng kể độ nhạy cảm của nó đối với các yếu tố khác nhau. Do đó, rất nên tuân theo các quy tắc đắp mặt nạ mỹ phẩm dựa trên loại cây này.
Cách sơ chế nguyên liệu từ củ cải vàng để làm thuốc
Các đặc tính có lợi của củ cải vàng xác định trước việc sử dụng tích cực nguyên liệu từ củ cải vàng cho mục đích y học. Tất cả các bộ phận của cây đều hữu ích, vì vậy rễ, thân và quả của củ cải vàng được thu hoạch. Phương pháp thu hoạch được đề xuất được xác định bởi việc sử dụng thêm nguyên liệu thô, vì vậy điều quan trọng là phải tính đến yếu tố này.
Quan trọng!Để thu hoạch, bạn chỉ có thể sử dụng củ cải vàng không bị hư hại và nứt bên ngoài. Sự hiện diện của chúng là một dấu hiệu của các bệnh rõ ràng - những loại trái cây như vậy, bất kể phương pháp thu hoạch nào, đều ít hữu ích hơn và sẽ không được bảo quản trong thời gian dài.
Rễ cây tầm ma được dùng tươi và khô. Chúng được thu hoạch vào cuối mùa thu (thường là vào cuối vụ thu hoạch), khi thời tiết khô ráo và mặt đất hơi ẩm. Rau mùi tây, rễ đủ mềm, cần được đào cẩn thận bằng cây chĩa trong vườn và từ từ nhổ ngọn. Trong tương lai, phần trên không bị cắt bỏ và rễ được làm khô một cách dễ tiếp cận.
Bạn có biết không?Rễ có thể được sấy khô nhanh chóng trong lò. Để làm điều này, cẩn thận cắt các loại cây lấy củ đã chọn thành dải dày khoảng 3 cm và đặt trên khay nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 50 ° C. Cần làm khô nguyên liệu trong 10-20 phút, thỉnh thoảng khuấy. Bảo quản rễ khô trong lọ thủy tinh.
Để sử dụng tươi, rễ nên được đặt trong tầng hầm hoặc hầm để bảo quản. Tốt nhất là đặt chúng trên cát ướt, điều này sẽ kéo dài đáng kể thời hạn sử dụng.
Thân cây mùi tây với lá (cây cỏ) phải được thu hoạch trong quá trình ra hoa. Thân cây đã cắt nên được trải cẩn thận thành một lớp mỏng trên một tờ giấy hoặc vải dày và phơi khô ngoài trời, tránh bóng râm và gió lùa. Thỉnh thoảng chúng cần được khuấy để làm khô đúng cách.
Thu hoạch quả tầm bóp sau khi chín hoàn toàn. Sau khi thu hoạch và phơi khô ô mai, chúng được làm sạch hạt hoàn toàn. Hạt thu được là quả nên cho vào lọ thủy tinh khô. Trái cây được chế biến theo cách này có thể được lưu trữ trong 3 năm.
Củ cải vàng có thể gây hại gì
Mặc dù việc sử dụng củ cải vàng cho nhiều mục đích và trong các lĩnh vực khác nhau, nhưng nó cũng có thể gây hại. Vì vậy, ngay cả khi da ướt tiếp xúc nhẹ với quả hoặc lá riêng lẻ của loại cây này cũng có thể gây bỏng ở các mức độ khác nhau. Loại cây này nên được đối xử đặc biệt cẩn thận và tôn trọng bởi những người có làn da trắng và quá nhạy cảm.
Điều này là do việc tiếp xúc với củ cải vàng có thể làm tăng độ nhạy cảm của da người với ánh sáng mặt trời. Hơn nữa, củ cải vàng có chứa các chất mạnh, vì vậy chống chỉ định bao gồm không dung nạp cá nhân.
Rau mùi tây được coi là một trong những loại cây lấy củ hữu ích nhất. Vì nhiều lý do, nó thường bị đánh giá thấp, nhưng điều này không hề ảnh hưởng đến việc sử dụng rộng rãi và hiệu quả cao củ cải vàng trong các lĩnh vực khác nhau của đời sống con người.
Bài viết này hữu ích không?
Cảm ơn quan điểm của bạn!
Viết trong phần bình luận những câu hỏi mà bạn không nhận được câu trả lời, chúng tôi chắc chắn sẽ trả lời!
Bạn có thể giới thiệu bài viết cho bạn bè của bạn!
Bạn có thể giới thiệu bài viết cho bạn bè của bạn!
213
lần rồi
đã giúp đỡ
Rau mùi tây ("trắng") - một loại rau thuộc họ cần tây với thân rễ dày, ngọt. Hạt giống của cây được tìm thấy trên lãnh thổ của Thụy Sĩ hiện đại trong các cuộc khai quật thời kỳ đồ đá mới. Vào giữa thế kỷ 16, củ cải vàng là loại rau có giá cả phải chăng nhất như ngày nay. Hiện tại, cây được trồng ở khắp mọi nơi, trong khi sự tích tụ của các dạng hoang dã tập trung ở vùng Kavkaz và Balkan.
Củ cải vàng là một sản phẩm ăn kiêng có tác dụng giảm đau, diệt khuẩn, an thần, lợi tiểu mạnh. Nước rau rất giàu kali, phốt pho - thực phẩm tuyệt vời cho bệnh nhân viêm phổi, viêm phế quản, lao phổi, khí phế thũng.
Rễ không chỉ được sử dụng cho mục đích y học mà còn được sử dụng trong nấu ăn. Củ cải vàng khô được nghiền thành bột và thêm vào gia vị và hỗn hợp. Nó là một thành phần thiết yếu trong thực phẩm đóng hộp. Các loại thảo mộc gia vị được sử dụng để tạo hương vị cho các món rau, hỗn hợp súp.
mô tả thực vật
Củ cải vàng là một loại cây thân thảo lâu năm có rễ thịt. Nơi sinh của "cà rốt trắng" là Lãnh thổ Altai và phía nam của dãy núi Ural. Thân có lông mu, mặt khía, thô, có gân sắc, mọc thẳng, phân nhánh ở phần trên. Tùy thuộc vào loài, chiều cao của cây là 30 - 100 cm. Các lá mọc so le, hình lông chim, gồm 2-7 cặp lá chét không cuống, hình trứng chia thùy hoặc có răng cưa lớn. Những cái trên không cuống, có gốc âm đạo, những cái dưới có cuống ngắn.
Hoa đều, năm cánh, lưỡng tính, nhỏ, tập hợp thành ô, gồm 5 - 15 tia. Tràng hoa màu vàng tươi, đài hoa gần như không thấy, không có lá bọc và lá bọc.
Thời kỳ ra hoa của củ cải là tháng 7-8, chín - tháng 9.
Quả là dạng dây leo hình elip tròn, dẹt, màu nâu vàng, dẹt. Rễ hình tròn, nhưng thường có hình nón, mùi thơm dễ chịu, đặc, màu trắng, hậu vị ngọt. Mặt cắt màu vàng nâu hoặc vàng xám.
Sự khác biệt chính giữa củ cải vàng và cà rốt là một loại củ lớn. Điều này nên được ghi nhớ khi trồng một loại rau nặng. Khoảng cách giữa các hạt củ cải nên gấp 2 đến 3 lần khoảng cách trồng cà rốt. Cây chịu lạnh, ưa ẩm. Hạt giống được gieo vào mùa xuân, thu hoạch vào mùa thu trước khi thời tiết lạnh bắt đầu hoặc để dưới đất cho mùa đông.
Các loại củ cải phổ biến: "Klaus", rừng, đùi, Armenia, gieo hạt, râm mát.
Củ cải vàng được thu hoạch trong thời tiết khô ráo. Đầu tiên, người ta cắt bỏ lá, sau đó đào rễ, đem phơi khô.
Mùi của củ cải vàng giống như cần tây, bề ngoài giống như cà rốt. Phần trên của rễ, gần thân, có vị cay.
Thành phần hóa học
Rễ cây tầm ma bùi bùi là sự cộng sinh của các chất dinh dưỡng: chất xơ, chất béo và tinh dầu, tinh bột, protein, vitamin, khoáng chất, sacarit. Hạt chứa glycosid, coumarin. Toàn bộ khối lượng chung của các hoạt chất sinh học mang lại cho họ hàng cà rốt các đặc tính chống thấp khớp và lợi tiểu rõ rệt. Đây là sản phẩm có tác dụng điều hòa miễn dịch mạnh, được mọi người khuyên dùng, đặc biệt là trong quá trình lành vết thương, giai đoạn hậu phẫu, giai đoạn hồi phục sau bệnh hiểm nghèo.
Trong 100 gram rễ cây tập trung:
- 47 ;
- 9,2 gam;
- 1,4 gam;
- 0,5 gam;
- 4,5 gam;
- 1,3 gam;
- 83 gam;
- 5,2 gam và đisaccarit;
- 4 gam và dextrin.
| Tên | Hàm lượng dinh dưỡng trên 100 gam sản phẩm, miligam | |
|---|---|---|
| vitamin | ||
| 20 | ||
| 1,2 | ||
| 0,8 | ||
| 0,5 | ||
| 0,11 | ||
| 0,09 | ||
| 0,08 | ||
| 0,02 | ||
| 0,02 | ||
| 0,0001 | ||
| 529 | ||
| 53 | ||
| 27 | ||
| 22 | ||
| 4 | ||
| 0,6 | ||
Mùi thơm dễ chịu của củ cải vàng là do tinh dầu tập trung ở hoa, quả, rễ và lá của cây. Mannitol (polyatomic), có vị ngọt, được tìm thấy trong thành phần của rau. Furocoumarins, làm tăng độ nhạy cảm của cơ thể với tác động của ánh sáng mặt trời, được tìm thấy trong trái cây.
Điều thú vị là lá rau mùi tây chứa lượng vitamin C (108 miligam trên 100 gam) cao gấp 5 lần so với các loại rau củ (20 miligam trên 100 gam).
Tinh dầu mùi tây tăng cường ham muốn tình dục.
Xét về lượng carbohydrate dễ tiêu hóa, "cà rốt trắng" chiếm vị trí hàng đầu trong số các loại cây lấy củ. Và phức hợp các chất dinh dưỡng trong rau mùi tây tương tự như thành phần của các hợp chất có hoạt tính sinh học trong lá rau bina.
Đặc tính
Rau mùi tây là nguồn cung cấp chất xơ giúp tiêu hóa khỏe mạnh, tạo cảm giác no sớm trong bữa ăn, thanh lọc cơ thể và giảm cân có hệ thống.
Tác dụng đối với cơ thể:
- củng cố các bức tường của mao mạch;
- tăng sự thèm ăn;
- ngăn ngừa chứng mất trí nhớ, gãy xương trầm trọng hơn do loãng xương, bệnh tật;
- làm giảm mức độ trong máu;
- kích thích tăng trưởng, tái tạo tế bào;
- cải thiện lưu thông máu;
- làm dịu hệ thống thần kinh trung ương;
- bình thường hóa tiêu hóa;
- giảm đau;
- kích thích hoạt động của các tuyến nội tiết, làm tan sỏi;
- tăng cường ham muốn tình dục;
- ngăn chặn sự hấp thụ thứ cấp của nước tiểu;
- loại bỏ, sỏi, chất độc;
- ngăn ngừa sự xuất hiện của các khối u ác tính, thiếu máu, hen phế quản, đau tim.
Khi tiếp xúc với da ướt, lá và quả củ cải vàng gây bỏng nặng, tăng độ nhạy cảm của lớp hạ bì dưới ánh nắng trực tiếp.
Để cải thiện lưu thông máu trong các cơ quan vùng chậu và ngăn chặn quá trình lão hóa da sớm, phần trên xanh của cà rốt trắng được ăn tươi với dầu thực vật.
Chống chỉ định:
- đợt cấp của viêm tụy;
- không dung nạp cá nhân;
- tuổi thơ và tuổi già;
- bệnh nặng về thận, gan;
- viêm da (photodermatosis).
Củ cải vàng có thể gây hại cho sức khỏe của những người bị sỏi thận lớn, vì loại rau này kích thích bài tiết chúng, có nguy cơ gây tắc nghẽn đường tiết niệu.
bài thuốc dân gian
Parsnip furocoumarins có tác dụng cảm quang, hoạt động chống co thắt nhẹ. Hàm lượng phốt pho và clo cao quyết định việc sử dụng cây trong cuộc chiến chống viêm phổi và phế quản, silic và lưu huỳnh - móng giòn, kali - rối loạn tâm thần.
- thuốc sắc. Nó được quy định như một loại thuốc bổ nói chung, thuốc bổ khi mất sức nói chung, sỏi tiết niệu, ho, đau thắt ngực, rối loạn thần kinh, đau bụng, viêm bàng quang, viêm tuyến tiền liệt, viêm phổi, ống phế quản.
Phương pháp chuẩn bị: đổ 15 gam rễ mùi tây khô với 250 ml nước cất (tinh khiết), đun sôi trong 10 phút. Để nước dùng thu được trong 5 giờ, sau đó lọc. Uống hai lần một ngày cho 100 ml. Quá trình điều trị là 10 ngày.
- . Lá khô (20 gam) đổ 500 ml nước sôi, để trong 15 phút, lọc lấy nước. Người ta tin rằng trà củ cải vàng có tác dụng an thần nhẹ, làm giảm bớt tình trạng bệnh nhân bị ảo giác, mê sảng. Uống đồ uống nóng thường xuyên thúc đẩy sản xuất melanin bị phá hủy dưới tác động của tia cực tím, cải thiện tình trạng da, bình thường hóa nền tảng tâm lý - cảm xúc và tăng cường hệ thống miễn dịch.
- Cocktail. Các thành phần của thuốc chữa bệnh: rễ cây tầm ma, nước,. Đồ uống được kê cho bệnh nhân để phục hồi cơ thể trong giai đoạn hậu phẫu, sau những căn bệnh nghiêm trọng. Để chuẩn bị một loại cocktail, hãy pha một loại thuốc sắc, để nguội, trước khi sử dụng (một liều duy nhất là 100 ml), trộn với 10 ml mật ong tự nhiên. Thời gian của khóa học là một tháng. Uống 30 phút trước bữa ăn 3 lần một ngày.
- truyền dịch. Đây là bài thuốc dân gian có tác dụng giảm đau, chống co thắt. Nó được quy định cho các bệnh mùa xuân, các bệnh kèm theo giữ nước trong cơ thể. Với bệnh bạch biến, nên xoa cồn thảo mộc theo tỷ lệ (1: 5) vào các đốm đổi màu mỗi ngày một lần, bôi trơn vùng da xung quanh bằng kem. Sau đó, lớp hạ bì được chiếu xạ bằng ánh nắng mặt trời. Vào ngày đầu tiên, thời gian tiếp xúc với tia UV là 1 phút. Dần dần, thời gian phơi sáng tăng thêm 1 - 1,5 phút. Quá trình điều trị là 3-4 tuần.
- Mặt nạ cho. Thành phần: bột khô và truyền củ cải vàng, kem dưỡng ẩm. Mặt nạ ngăn ngừa hói đầu, củng cố nang tóc. Tất cả các thành phần được trộn theo tỷ lệ bằng nhau và thoa lên cơ thể sau khi xông hơi, kết hợp với các động tác xoa bóp trên da đầu. Sản phẩm được rửa sạch sau 15 phút bằng nước ấm mà không cần sử dụng dầu gội.
- Nước ép. Nó làm giảm độ axit của dịch dạ dày, giảm co thắt, giảm đau, khử mùi khó chịu trong khoang miệng, loại bỏ đờm, điều hòa quá trình tiêu hóa thức ăn, bão hòa cơ tim bằng kali, bình thường hóa quá trình trao đổi chất, tăng chức năng rào cản của cơ thể trong cuộc chiến chống lại bệnh truyền nhiễm.
Để chuẩn bị một thức uống chữa bệnh, củ cải vàng được rửa sạch, phơi khô, gọt vỏ, nghiền nát và cho qua máy ép trái cây. Giữ không quá một ngày.
Để điều trị viêm phổi, 50 ml nước ép được pha loãng trong 200 ml nước, thêm 20 ml mật ong. Dung dịch thu được chia làm 2 lần. Uống một phần khi bụng đói vào buổi sáng, phần thứ hai trước bữa tối. Tương tự, trước bữa ăn nhẹ buổi chiều, bữa tối. Quá trình điều trị là 6-10 ngày cho đến khi hồi phục.
Để kích thích chức năng tình dục, sinh sản ở nam giới và phụ nữ, nước ép củ cải vàng (50 ml mỗi loại) được uống khi bụng đói hai lần một ngày. Thời gian điều trị là 10 ngày. Sau đó, bạn nên nghỉ ngơi (10 ngày) và lặp lại khóa học 2 lần.
Để tăng cảm giác thèm ăn và hiệu suất, 30 ml nước ép củ cải vàng được trộn với 5 gam đường, đun nóng trong cách thủy cho đến khi đặc lại. 100 ml nóng được đổ vào hỗn hợp thu được, các thành phần được trộn kỹ. Uống một lúc 2 lần một ngày. Thời gian điều trị là 10 ngày.
Để loại bỏ cát khỏi thận, nước ép từ rễ và lá của cây (30 ml) được pha loãng trong 100 - 150 ml nước. Nội dung được uống trong một ngụm 3 lần một ngày trong hai đến ba tuần. Phương pháp này không thể được sử dụng khi có sỏi lớn hoặc nhiều sỏi trong thận.
Để điều trị căng thẳng kéo dài, thoát khỏi trầm cảm, 50 ml nước ép củ cải vàng được pha loãng trong 250 ml rượu vodka. Nội dung nhấn mạnh 2 ngày. Uống 5 ml pha loãng trong nước 3 lần một ngày trong 10 đến 15 ngày.
Hãy nhớ rằng, các phương pháp dân gian để loại bỏ bệnh tật không thể thay thế sự chăm sóc y tế có trình độ. Chỉ điều trị kết hợp được lựa chọn chính xác, dưới sự giám sát chặt chẽ của bác sĩ, là chìa khóa để phục hồi nhanh chóng.
Ứng dụng trong nấu ăn
Các loại cà rốt trắng ăn được có mùi nồng nên có thể thay thế các loại rau thơm trong món ăn.
Rễ và lá cây tầm ma được dùng tươi, sấy khô, đun sôi, hầm. Củ chuyển sang màu đen khi cắt, giống như khoai tây. Để ngăn chặn điều này, các mảnh vụn được nhúng vào nước.
Thời gian nấu rau phụ thuộc vào mức độ cắt của nó: những lát lớn luộc trong 20 phút, những lát nhỏ - 10 phút. Thời gian này đủ để làm mềm trái cây đến trạng thái nhuyễn.
Củ cải vàng nấu chín có vị như một loại hạt ngọt. Nó được thêm vào một số loại rượu vang, bánh kẹo, cũng như bột mì ưu tú để làm bánh. Loại rau này được sử dụng trong quá trình chế biến thịt, cá, các món rau và súp. Sẽ rất hữu ích khi sử dụng sản phẩm ở dạng nước ép tươi nguyên chất.
Để có nhiều hương vị, cà rốt trắng được sử dụng thay thế trong dầu giấm.
Các chuyên gia dinh dưỡng tin chắc rằng củ cải vàng không thua kém gì khoai tây về chất lượng dinh dưỡng và hương vị. Và về lợi ích sức khỏe, nó vượt qua sản phẩm chứa tinh bột hơn 3 lần.
Củ cải nướng là món ăn truyền thống ở Anh, Mỹ, Canada trong dịp Giáng sinh. Ở Ireland, thân rễ cay được dùng để làm bia. Ở Quần đảo Anh, cà rốt trắng được luộc chín, sau đó chiên trong mỡ hoặc nước cốt từ thịt bò nướng và dùng như một món ăn phụ.
Để cải thiện hương vị của các món ăn với củ cải vàng, chúng được nêm với mù tạt, nước trái cây, dầu ô liu,. Trái cây rất hợp với hành tím, cá hun khói. Ngoài ra, củ cải vàng được sử dụng để làm dưa chua, trứng cá muối, dưa chua và cà chua.
Phần “ngọn” của cây (thân, lá) không được vứt bỏ. Chúng được thêm vào món salad như một loại thảo mộc cay, và hạt xay là một loại gia vị dành cho người sành ăn.
Công thức nấu ăn
Làm thế nào để nấu củ cải?
Trước hết, cắt bỏ phần ngọn của cây trồng gốc, sau đó là phần rễ mỏng. Rau củ rửa sạch, gọt vỏ như khoai tây, bỏ phần lõi sẫm màu. Cắt rau mùi tây thành miếng, đun sôi trong nước muối trong 6-10 phút, dùng với bơ.
Để bảo quản tối đa các đặc tính hữu ích, rau được hấp. Cắt củ thành lát mỏng, cho vào vỉ (rây) trụng qua nước sôi hoặc nồi cách thủy, nấu khoảng 10 - 12 phút cho đến khi chín mềm. muối, hạt tiêu.
nhuyễn
Nghiền các miếng đã luộc chín thành một hỗn hợp đồng nhất. Thêm bơ với tỷ lệ 10 gam chất béo trên 100 gam củ cải vàng. Pha loãng nhuyễn với sữa, muối.
củ cải nướng
Để nấu ăn, rễ non được sử dụng. Cắt rau mùi tây thành lát mỏng, chiên trong dầu thực vật, trên lửa vừa cho đến khi rau mềm và có màu vàng. Thân rễ cũ được chần trước trong 2-3 phút. Sau đó chiên và nướng trong lò trong 20 phút.
khoai tây chiên
Cà rốt trắng xắt mỏng dọc theo chiều dài, lau khô. Một chảo chiên với dầu thực vật (đầy một nửa) được làm nóng trên lửa. Các lát rau mùi tây được chiên từng phần cho đến khi chúng có màu vàng đặc trưng. Theo quy định, quá trình này không mất hơn 2 phút. Khoai tây chiên sẵn sàng được lấy ra khỏi dầu và đặt trên khăn giấy để loại bỏ chất béo còn lại. Rắc muối, gia vị, phục vụ.
súp cay
Thành phần:
- bơ - 50 gram;
- củ cải vàng - 800 gram;
- sữa - 600 ml;
- hành tây - 1 đầu;
- cà ri (bột) - 30 gram;
- nước dùng - 600 ml;
- Muối;
- tiêu đen.
Nguyên tắc nấu ăn:
- Gọt vỏ, thái nhỏ, chiên củ cải vàng và hành tây trong bơ. Rau không được đổi màu. Chiên cho đến khi mềm trong 5 phút.
- Cho bột cà ri vào, đảo đều.
- Đổ sữa và nước dùng vào nồi, đun sôi. Muối, hạt tiêu, nấu trong 20 phút dưới nắp đậy kín. Nguội đi.
- Nghiền hành tây và rau mùi tây trong máy xay cho đến khi mịn, trộn với sữa và nước dùng. Hâm nóng lại súp, kiểm tra muối.
củ cải nướng
Thành phần:
- dầu thực vật - 60 ml;
- củ cải vàng - 4 loại cây ăn củ;
- mật ong lỏng - 75 ml;
- Muối;
- hạt tiêu.
Phương pháp nấu ăn:
- Cắt rau mùi tây thành que, chần trong 2 phút, để khô.
- Đun nóng dầu trong chảo, chiên các lát. Đổ mật ong lên chúng. Muối tiêu.
- Chuyển các que vào khay nướng, nướng trong lò trong 30 phút cho đến khi có màu nâu sẫm.
Salad "Vitamin"
Thành phần
- táo chua - 1 miếng;
- củ cải - 1 miếng;
- cà rốt - 1 miếng;
- mùi tây, - 1 bó;
- sữa chua không béo (không chất phụ gia) - 50 ml;
- nước chanh - 5 ml;
- hạt thông - 30 gram;
- Muối;
- hạt tiêu.
Công nghệ nấu ăn:
- Rửa củ cải và cà rốt, gọt vỏ. Nướng trên một vắt thô hoặc cắt thành dải.
- Thêm rau xanh thái nhỏ.
- Cắt lát táo.
- Trộn rau, trái cây và các loại thảo mộc, rắc nước cốt chanh, nêm sữa chua, muối và hạt tiêu.
Món salad được chuẩn bị ngay trước khi phục vụ để nó không bị xếp chồng lên nhau. Trang trí bằng hạt thông. Phục vụ trong một bát salad.
Ứng dụng trong thẩm mỹ
Parsnip có đặc tính nuôi dưỡng, làm trắng, ngăn ngừa sự hình thành nếp nhăn.
Tinh dầu của rau củ được sử dụng:
- trong các quá trình viêm;
- để chống lại cellulite, vết thâm dưới mắt, mụn trứng cá;
- để chữa bệnh nhanh chóng;
- làm mờ nếp nhăn;
- để tăng cường tóc.
Lá của cây được dùng trị bệnh bạch biến (ức chế sự lan rộng của các vết đổi màu), chứng hói đầu.
Các chế phẩm từ củ cải vàng thường được sử dụng nhất để ngăn chặn chứng hói đầu lan tỏa, phổ biến ở phụ nữ. Để điều trị rụng tóc, tất cả các bộ phận của cây đều được sử dụng: hạt, thân, rễ, lá. Vì vậy, nước ép của cà rốt trắng được chà xát vào rễ để củng cố các nang. Tốt nhất là thực hiện quy trình này trong bồn tắm, khi lỗ chân lông mở ra.
Parsnip tăng tốc mọc tóc, làm cho tóc dày hơn.
thuốc
Dựa trên chiết xuất furocoumarins (xanthoxin, bergapten) từ rau mùi tây, một chất nhạy cảm với ánh sáng - "Beroxan" và một loại thuốc chống co thắt - "Pastinacin" đã được tạo ra.
Xem xét các thuộc tính của từng loại thuốc.
Tác dụng dược lý của Beroxan:
- kích thích hình thành hắc tố khi tiếp xúc với tia cực tím;
- làm nhạy cảm lớp hạ bì với tác động của ánh sáng;
- giúp phục hồi sắc tố da, mọc tóc với chứng rụng tóc.
Beroxan được sử dụng để điều trị bệnh bạch biến.
Phương thức áp dụng:
- Đi ngoài (dung dịch 0,25%). Xoa đều vào vết bệnh. Không rửa lại với nước. Quá trình điều trị - 15 lần cọ xát và chiếu xạ bằng đèn thạch anh thủy ngân. Nếu cần thiết, lặp lại khóa học sau 2 tháng.
- Bên trong (máy tính bảng). Beroxan được sử dụng ở mức 0,02 gram 1-4 lần một ngày trong 4-3-2-1 giờ trước một đợt chiếu xạ sóng dài bằng tia cực tím. Quá trình điều trị là 5 chu kỳ chiếu xạ, trong đó có khoảng thời gian nghỉ 20 ngày. Tổng liều cho người lớn là 6 gam.
"Pastinacin" làm giãn co thắt cơ ruột, mạch vành, có tác dụng an thần. Hiệu quả trong điều trị bệnh tim mạch vành, rối loạn thần kinh, các dạng suy mạch vành khác nhau (xơ cứng mạch vành, rối loạn thần kinh mạch vành), ngăn ngừa các cơn đau thắt ngực.
Quy tắc sử dụng: bên trong trước bữa ăn, 1 viên (0,02 gram) 3 lần một ngày trong 2 đến 4 tuần.
Phác đồ điều trị (tần suất, thời gian và liều lượng) được xác định bởi bác sĩ sau khi kiểm tra bệnh nhân.
Trồng và lưu trữ
Parsnip là một loại cây không phô trương. Đất trồng trọt thuận lợi là đất thịt hoặc thịt pha cát, được bón phân mùn, được xới xáo và giữ ẩm tốt. Đất trồng trọt bằng than bùn và đất ngập nước với môi trường trung tính cũng thích hợp để trồng trọt. Đất sét, có tính axit, cạn kiệt chất hữu cơ và quá bão hòa với phân đạm hoặc phân chuồng, đất sẽ không mang lại vụ mùa mong muốn. Sự dư thừa làm giảm chất lượng của cây trồng gốc.
Để tạo điều kiện tối ưu cho sự phát triển của củ cải vàng, vào mùa thu, phân hữu cơ (mùn) được đưa vào đất ở độ sâu 25–30 cm, và vào mùa xuân, chúng được bón phân đạm ở độ sâu 15–20 cm so với mặt đất.
Năm đầu tiên sau khi trồng, rễ phát triển, sang năm thứ hai cây nở hoa, mang hạt (nếu chưa đào lên). Trồng rau diễn ra trực tiếp trên bãi đất trống hoặc cây con.
Vấn đề với việc trồng củ cải vàng là hạt nảy mầm thấp. Tuy nhiên, lợi thế không thể nghi ngờ của họ là khả năng chống băng giá.
Trước khi gieo hạt cho cây con ngâm trong nước ấm 3 ngày, đem trồng vào đầu tháng 3. Sau 20 ngày, những chồi đầu tiên xuất hiện. Gieo hạt trên bãi đất trống xảy ra vào cuối tháng 4 - tháng 5. Một số loài có thể được gieo vào tháng 10 trước mùa đông. Trong đất nhẹ, hạt được chôn 2 - 3 cm, trong đất nặng - lên tới 1,5 cm. Khoảng cách giữa các hàng để gieo hai hàng phải là 20 cm, để gieo một hàng - 45 cm, giữa các băng hoặc hàng - 50 cm.
Chăm sóc không phức tạp: xới đất, tỉa bớt cây con nếu cần, kiểm soát việc tưới nước. Pasternak không thích độ ẩm quá mức. Trong thời tiết khô hạn, trái đất được làm ẩm 2-3 lần một mùa. Trong mùa mưa, bạn không nên tưới nước cho cây. Bón thúc gốc - 3 lần một mùa.
Các giống củ cải phổ biến nhất được trồng ở châu Âu là:
- Chung quanh. Đây là quan điểm sớm nhất. Hạt giống củ cải đen (về hình dạng, kích thước). Chồi xuất hiện vào ngày thứ 110.
- Dài. Nó có rễ thuôn dài. Phát sinh ở 120 - 140 ngày. Các giống chống băng giá: "Sinh viên", "Guernsey".
Rau được thu hoạch trong thời tiết khô ráo, muộn hơn so với các loại cây lấy củ khác. Lá được cắt vào mùa hè (tháng 7), phân loại, phơi nắng tự nhiên. Cây lấy củ được đào lên vào mùa thu (tháng 9-10), bảo quản nơi thoáng mát (tầng hầm khô), rắc cát ướt. Ngoài ra, chúng có thể được sấy khô. Để làm điều này, rửa sạch rễ, cắt đuôi, cắt rau thành từng miếng, trải ra giấy và để khô ở nhiệt độ phòng trong vài ngày. Các khoảng trống được đặt trong lọ thủy tinh, cần được thông gió định kỳ.
Sự kết luận
Củ cải là một loại cây có rễ dày, thân có gân, lá hình lông chim. Giống như cần tây, tất cả các bộ phận của rau đều có thể ăn được. Rau mùi tây chứa vitamin A, E, C, PP, H, kali, phốt pho, magiê, natri, sắt, canxi. Nó vượt qua rau mùi tây về lượng khoáng chất.
Củ cà rốt trắng chứa đường tự nhiên - vô hại đối với bệnh nhân tiểu đường (và). Hương thơm cay cay của cây được tạo ra bởi các loại tinh dầu có giá trị, ngoài ra, còn mang lại cho sản phẩm các đặc tính kích thích tình dục.
Củ cải vàng giúp tăng cường tiềm lực ở nam giới và ham muốn tình dục ở nữ giới, tăng cường sức mạnh cho cơ tim và chống phù nề hiệu quả. Cây rễ làm giảm co thắt có tính chất khác (dạ dày, đau quặn thận, giảm đau bụng kinh, tình trạng của bệnh nhân viêm bể thận cấp tính), ngăn ngừa sự lắng đọng của các mảng cholesterol.
Furocoumarins, là một phần của rễ, làm tăng tính nhạy cảm của lớp hạ bì đối với bức xạ tia cực tím. Nước sắc và truyền cà rốt trắng làm giảm viêm đường hô hấp, tạo điều kiện cho đờm thải ra ngoài.
Rau mùi tây được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn như một loại gia vị khô độc lập, trang trí cho các món thịt, chuẩn bị và cô đặc thực phẩm. Trong ngành thẩm mỹ, nó được sử dụng để làm chắc khỏe tóc, móng tay, làm mờ nếp nhăn.
Khi chọn một loại cây trồng gốc, hãy chú ý đến màu sắc, kích thước và mật độ của nó. Rau tươi chất lượng có màu trắng, săn chắc, không có vết thâm đen hay hư hỏng. Nó càng nhẹ thì càng ngọt. Đừng mua các loại rau củ lớn vì chúng có thể rất xơ.
Nhân loại đã trồng rau từ thời cổ đại không chỉ để ăn và cho gia súc ăn mà còn để chữa các bệnh khác nhau.
Trong số đó có cây mùi tây, những đặc tính có lợi của nó đã được biết đến từ thời La Mã cổ đại, nơi nó được phục vụ trên bàn ăn và được người bệnh sử dụng. Chúng ta sẽ cùng tìm hiểu xem loại rau này có công dụng gì, chữa được những bệnh gì và cách dùng nó để bồi bổ cơ thể, phục hồi sức khỏe.
Rau mùi tây: lợi ích và tác hại
Lợi ích của củ cải vàng là do thành phần phong phú của nó. Thành phần của loại cây này bao gồm chất xơ, vitamin K, A, C, nhóm B, khoáng chất ở dạng kali, magiê, natri, đồng, canxi, kẽm, phốt pho, selen và sắt.
Nhờ có một bộ vitamin và khoáng chất ấn tượng, củ cải vàng có những đặc tính chữa bệnh sau:
Phòng chống bệnh tiểu đường
Chất xơ hòa tan và nhiều chất xơ làm giảm mức cholesterol, giúp ngăn ngừa bệnh tim và tiểu đường.
Nhân tiện, bệnh nhân tiểu đường có thể ăn củ cải vàng mà không gây hại cho sức khỏe: nó chứa sucrose và fructose an toàn và tự nhiên.
Cứu trợ từ co thắt
Các loại tinh dầu tạo nên lá của cây làm giảm co thắt ở các cơ quan khác nhau, bao gồm cả gan và thận.
Điều trị bệnh tim và giảm áp lực
Vì thân rễ củ cải vàng chứa rất nhiều kali, nên việc tiêu thụ nó dẫn đến việc mở rộng các mạch máu, không chỉ tim, mà còn giảm huyết áp ở bệnh nhân tăng huyết áp.
Folate cũng bảo vệ chống lại bệnh tim bằng cách giảm lượng homocysteine trong tế bào máu.
Bình thường hóa hệ thần kinh
Nhờ có axit folic và một bộ vitamin B, củ cải vàng làm dịu thần kinh, giúp giảm trầm cảm và thờ ơ. Đồng thời, nó rất hữu ích cho trẻ sơ sinh còn trong bụng mẹ: ống thần kinh của thai nhi vẫn khỏe mạnh, cũng như hệ thần kinh của trẻ.
Do đó, nếu bạn đang mang thai, bạn không nên tin tưởng vào sức khỏe của em bé vào các loại thuốc chứa đầy "hóa chất": thay vì các sản phẩm được quảng cáo rộng rãi như elevit pronatal, chúng ta ăn củ cải vàng tự nhiên và tốt cho sức khỏe!
Giúp giảm cân
Nếu bạn muốn nói lời tạm biệt với mỡ thừa, rau mùi tây sẽ cung cấp cho bạn chất xơ hòa tan, nhờ đó ghrelin, hormone “đói”, sẽ không còn được sản xuất với số lượng lớn. Thỉnh thoảng bạn ngừng ăn vặt.
Cơ thể sẽ không còn bị quá tải với thức ăn, và sẽ có thể tiêu hóa thức ăn một cách định tính và xử lý chất béo dự trữ. Với rau mùi tây, bạn sẽ không bị táo bón và đầy bụng.
Tăng cường miễn dịch
Bằng cách tăng cường hệ thống miễn dịch, củ cải vàng ngăn ngừa sự phát triển của các khối u ác tính và các bệnh nghiêm trọng khác.
Chúng ta sẽ tìm ra những ai không nên ăn củ cải vàng để làm thực phẩm hoặc làm thuốc.
Pasternak: chống chỉ định
Để không gây hại cho cơ thể, điều quan trọng là phải biết trong trường hợp nào thì tốt hơn là không nên ăn loại rau này.
Parsnip có hại nếu có:
- suy thận. Vì loại cây này có tác dụng lợi tiểu mạnh nên người thận yếu không nên dùng để không gây hại nhiều hơn.
- Viêm da và không dung nạp ánh sáng hoặc mặt trời. Nếu bạn mắc các bệnh này, thì việc sử dụng củ cải vàng có thể gây bỏng.
- Huyết áp thấp. Loại cây này làm giảm huyết áp, vì vậy tốt hơn là bệnh nhân hạ huyết áp nên tránh xa nó.
Nếu bạn không mắc các bệnh này, vẫn không lạm dụng rau mùi tây và tuân thủ nghiêm ngặt liều lượng trong quá trình điều trị.
Pasternak trong y học dân gian: công thức nấu ăn
Chúng ta sẽ tìm hiểu cách sử dụng củ cải vàng trong thực tế, một loại rau có đặc tính hữu ích rất đa dạng.
Công thức nấu ăn y học cổ truyền với củ cải
Thiếu sắt, thiếu máu
Để khôi phục huyết sắc tố, hãy làm như sau:
- Chúng tôi làm sạch một thân rễ và ba trên vắt.
- Trộn khối lượng với một lít sữa mới đun sôi.
- Chúng tôi bọc hộp trong một chiếc chăn hoặc một chiếc khăn lông dày và đặt nó ở nơi ấm áp trong 2 giờ.
- Chúng tôi lọc và bảo quản thuốc trong tủ lạnh.
Chúng tôi uống 0,25 cốc 3-4 lần một ngày. Quá trình tăng huyết sắc tố là một tháng.
Rau mùi tây trong y học dân gian: cách sử dụng Chán ăn, căng thẳng
Nếu bạn có vấn đề về thèm ăn hoặc đang bị căng thẳng, hãy sử dụng công thức sau:
- Ba trên vắt hai thân rễ.
- Trộn cháo với 20 g đường cát và 20 ml nước đun sôi.
- Đun sôi hỗn hợp và nấu trên lửa nhỏ trong 30 phút.
- Lấy ra khỏi bếp và đặt ở nơi khô ráo, ấm áp trong 10-12 giờ.
Chúng tôi lọc thuốc thành phẩm và uống 20 ml trước mỗi bữa ăn.
Vấn đề cương cứng, thiếu năng lượng, đau đầu, chóng mặt, tiêu hóa kém
Tất cả những bệnh này biến mất sau khi uống nước sắc củ cải vàng:
- Chúng tôi chà rau củ trên vắt.
- Pha với một lít nước sôi.
- Chúng tôi che và chờ đợi 5 giờ.
Chúng tôi lọc dịch truyền và uống hai lần một ngày, 0,5 muỗng canh. Quá trình điều trị là mười ngày.
Bệnh về thận và đường tiêu hóa
Để loại bỏ chúng, chúng tôi sử dụng công thức sau:
- Cắt 30 g lá mùi tây tươi.
- Chúng tôi pha chúng với 400 ml nước sôi.
- Đun sôi và nấu trên lửa nhỏ trong 10 phút.
- Để nguội và lọc nước dùng.
Chúng tôi uống 3 lần một ngày trong nửa ly thuốc sắc trong 20 ngày.
Trầm cảm
Để thoát khỏi trạng thái trầm cảm, chúng tôi chuẩn bị cồn củ cải vàng:
- Ba 2 thân rễ trên vắt.
- Chúng tôi chuyển cháo vào lọ thủy tinh.
- Đổ 0,5 lít rượu hoặc vodka bình thường.
- Đóng chặt lọ và để trong tủ lạnh trong 30 ngày.
Chúng tôi uống 20 giọt cồn 4 lần một ngày.
Yếu mạch máu, dễ vỡ mao mạch, viêm phổi, viêm phế quản, lao và các bệnh phổi khác
Để điều trị, chúng tôi sử dụng nước ép củ cải tươi:
- Chúng tôi làm sạch rễ từ da.
- Chiết xuất nước trái cây bằng máy ép trái cây.
Chúng tôi uống 20 ml nước ép tươi trước mỗi bữa ăn (có thể bảo quản trong tủ lạnh không quá 8 giờ).
thần kinh
Để thoát khỏi chứng loạn thần kinh, chúng tôi sử dụng dịch truyền hoa củ cải vàng:
- Chúng tôi pha 50 g chùm hoa khô với 0,5 lít nước sôi.
- Chúng tôi nhấn mạnh ba giờ và lọc.
Chúng tôi truyền hoa củ cải vàng 3 lần một ngày với 0,5 cốc.
Đặc tính hữu ích của rau mùi tây Co thắt và đau
Để bào chế thuốc an thai người ta dùng rễ cây mã đề khô:
- Trộn 2 muỗng cà phê bột rễ với 50 g đường.
- Đổ 300 ml nước đun sôi.
- Đun sôi, loại bỏ nhiệt.
Chúng tôi làm sạch nó trong nhiệt và đợi 10 giờ. Chúng tôi uống 30 ml dịch truyền trong 30 phút. trước bữa ăn.
sỏi tiết niệu
Để loại bỏ sỏi, chúng tôi làm thuốc sắc:
- Xay lá mùi tây khô thành bột.
- Chúng tôi trộn 2 muỗng cà phê. nguyên liệu 1 muỗng canh. nước sôi.
- Truyền Tomim trong vài phút 15.
Để nguội, lọc và lấy 10 ml dịch truyền 4 lần một ngày.
Rụng tóc (hói đầu)
Nếu tóc mọc thành chùm, chúng ta hãy đắp mặt nạ bằng củ cải vàng:
- Thêm 20 g củ cải khô vào bất kỳ loại mặt nạ tóc nào.
- Chà hỗn hợp vào da đầu và quấn bằng khăn.
- Sau 15 phút. xả sạch tóc với nước mà không dùng dầu gội.
Mặt nạ củ cải vàng sẽ tăng cường sức mạnh và làm cho mái tóc hiện có mượt mà và sáng bóng, đồng thời góp phần vào sự phát triển nhanh chóng của những mái tóc mới.
Tăng cường miễn dịch
Chúng tôi sử dụng một loại thuốc bổ chung từ củ cải vàng:
- Ba loại rau củ trên một vắt mịn.
- Chuyển vào lọ thủy tinh và đổ 0,5 lít nước sôi.
- Chúng tôi nhấn mạnh 2 giờ và lọc.
Chúng tôi uống 50 ml nước tăng lực 3 lần một ngày.
Bây giờ bạn đã biết củ cải vàng, một loại cây có đặc tính hữu ích đã được biết đến từ thời Hy Lạp cổ đại, có thể chữa một số bệnh như thế nào. Tham khảo ý kiến bác sĩ về việc sử dụng củ cải vàng để điều trị và sử dụng nó cho sức khỏe của bạn!
Rau mùi tây có hình dạng tương tự cà rốt, chỉ khác về màu sắc và mùi thơm. Loại rau này, cũng như cà rốt, đã được tổ tiên xa xôi của chúng ta sử dụng làm thực phẩm. Do đó, điều đặc biệt đáng tiếc là nhiều người đã không thèm thử một củ cải vàng tốt cho sức khỏe. Nhưng loại cây có rễ thon dài, có màu hơi vàng hoặc trắng xám, thịt màu vàng và ngọn có lông tơ này, xét về đặc tính hữu ích của nó, có thể dẫn trước cả trăm điểm so với các loại rau khác quen thuộc hơn với dạ dày của chúng ta.
Củ cải vàng là một sản phẩm ít calo, hầu như không chứa chất béo, không cholesterol và một lượng natri rất khiêm tốn.
Chỉ cần 1 chén rau củ nạo hoặc cắt nhỏ chứa 6 g đường, 2 g protein và hơn 25% giá trị chất xơ hàng ngày. Củ cải vàng rất giàu vitamin B1, B2, B6, C, E, K, folate, thiamine, niacin và axit pantothenic. Lượng sản phẩm trên chứa hơn 5% giá trị hàng ngày của các khoáng chất sau: canxi, kali, phốt pho, magiê, kẽm, mangan, đồng.
1 chén rau mùi tây tươi chứa 14% giá trị kali hàng ngày, giúp bình thường hóa huyết áp, đồng thời rất tốt cho cơ và khớp khỏe mạnh. Kali cùng với axit béo omega-3 cung cấp cho cơ thể sức sống và năng lượng.
Một loạt các chất dinh dưỡng cung cấp cho họ hàng cà rốt các đặc tính lợi tiểu, chống oxy hóa và chống thấp khớp mạnh mẽ.
Lợi ích cho sức khỏe
- Parsnip đặc biệt hữu ích cho những bệnh nhân mắc bệnh thận, béo phì, cellulite, thiếu máu và suy nhược, táo bón, rối loạn chức năng gan, huyết áp cao, v.v. , trong quá trình chữa lành vết thương.
- Ăn củ cải vàng kích thích tăng trưởng và đổi mới tế bào, ngăn ngừa chứng mất trí nhớ, bệnh tim và gãy xương trầm trọng hơn do loãng xương, giảm cholesterol và lượng đường trong máu. Loại rau củ có tên đầy chất thơ này rất tốt cho người mắc bệnh hen suyễn vì nó cải thiện tuần hoàn và đối với phụ nữ mang thai vì nó làm giảm nguy cơ dị tật bẩm sinh ở trẻ sơ sinh.
- Các đặc tính có lợi chống viêm của củ cải vàng là ngăn ngừa hen phế quản, khối u ác tính và đau tim.
sợi ma thuật
Ăn chất xơ có lợi cho một người vì một số lý do. Nó thúc đẩy quá trình tiêu hóa khỏe mạnh, giúp điều chỉnh lượng đường và cholesterol trong máu, đồng thời mang lại cảm giác no sớm trong bữa ăn. Củ cải vàng là một nguồn cung cấp chất xơ tuyệt vời và là một sản phẩm dinh dưỡng tuyệt vời cho bất kỳ ai quan tâm đến vóc dáng của mình.
vitamin K
Rau mùi tây rất giàu vitamin K. 1 chén rau mùi tây xắt nhỏ chứa khoảng 25% giá trị hàng ngày của chất dinh dưỡng quý hiếm này. Vitamin K thúc đẩy quá trình đông máu thích hợp và sự phát triển của các tế bào khỏe mạnh. Nó cũng làm giảm nguy cơ phát triển bệnh loãng xương.
Folate phổ biến
Một chén rau mùi tây đã gọt vỏ và cắt nhỏ chứa hơn 22% giá trị folate hàng ngày, còn được gọi là vitamin B9. Vitamin này giúp sản xuất DNA và RNA trong nhân tế bào. Nó cũng rất tốt để dự phòng bệnh thiếu máu, đặc biệt là khi mang thai.
Các đặc tính có lợi của folate có trong củ cải vàng liên quan đến sức khỏe của phụ nữ mang thai và trẻ sơ sinh trong tương lai, giúp chống lại các bệnh tim mạch, loãng xương và chứng mất trí ở trẻ sơ sinh.
Thêm chút vitamin C
Rau mùi tây, giống như nhiều loại rau củ khác, rất giàu vitamin C, vì mỗi cốc chứa 25% lượng ăn hàng ngày (đối với người lớn). Vitamin này hỗ trợ sản xuất collagen, một thành phần cấu trúc của xương, gân, dây chằng và mạch máu.
Cơ thể sử dụng axit ascorbic để tổng hợp carnitine, một chất đóng vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa chất béo.
Ứng dụng trong nấu ăn
Đối với những người mới bắt đầu làm quen với củ cải vàng ăn được, sẽ rất hữu ích nếu biết nên thêm loại củ có giá trị này vào những món ăn cụ thể nào. Nó là tốt trong một loạt các món súp, thịt và cá. Hương thơm tươi sáng của nó có thể thay thế một loạt các loại thảo mộc thơm và lọ gia vị.
Parsnip cũng cảm thấy tuyệt vời trong thành phần của các món ăn hoàn toàn là rau. Nó thường được thêm vào bột mì hảo hạng để làm bánh và một số loại rượu vang. Sản phẩm rất hữu ích ở dạng nước trái cây nguyên chất.
Nếu bạn quyết định hạn chế ăn tinh bột do những lợi ích đáng ngờ của nó đối với chế độ ăn uống, hãy xem củ cải vàng. Các chuyên gia dinh dưỡng chắc chắn rằng về hương vị và chất lượng dinh dưỡng, loại rau này không thua kém gì khoai tây. Và lợi ích còn lớn hơn gấp nhiều lần.