А ось те, що курили індіанці, мало нагадувало сигару. Адже підпалене листя кукурудзи, обгорнуте навколо cohiba, що дає при горінні ароматний дим, зовсім не тютюн. Остаточний винахід тютюнових сигар датується XVII століттям і належить іспанським конкістадорам.

По всьому світу вони поширилися після скасування іспанської монополії у 1817 році.

У XVIII столітті сигари стали «крутити» у Франції та Німеччині, згодом у США. До речі, латинська назва«Нікотин» тютюн отримав через француза Жана Ніко, який привіз його на батьківщину. У Росію ж сигари потрапили завдяки голландським купцям у правління Катерини Великої. Імператриця шокувала громадськість, запаливши тютюн, хоча тоді було заведено його нюхати. Її вважають першою російською жінкою зі згубною звичкою. Улюблена марка Катерини ІІ – «Nastroeff».

Редьярд Кіплінг, Марк Твен, Зігмунд Фрейд, Карл Маркс, Йосип Сталін, Уїнстон Черчілль, Сільвестр Сталлоне. Список можна продовжувати нескінченно. Всі ці знаменитості – затяті курці сигар. Додамо до переліку ще двох людей. Спочатку Джон Кеннеді. Смішно, але перед накладенням заборони на торговельні відносини з Кубою, американський президент попросив закупити кубинських сигар. Наступного ранку секретар приніс йому 1200 сигар, і лише тоді указ було підписано. Тепер Ернесто Че Гевара. Політик курив товсті сигари, незважаючи на астму. "Життя - воно, як сигара довжиною в життя", - говорив кубинець.

Про шкоду сигар відомо всім, тим більше вагітним жінкам. Однак на початку XX століття лікарі радили майбутнім мамам курити. Так-так, вважалося, що так вони не розповніють. В історії подібних нелогічних випадків безліч. Наприклад, королева Франції Катерина Медічі лікувала тютюном мігрень. При дворі також думали, що сигари допомагають при зубному болю, ломоті в кістках і шлункових розладах. Більше того, французький уряд хотів замінити частину хліба тютюном, вважаючи, що куріння знижує почуття голоду.

Кубинські сигари найдорожчі у світі, більша їхня частина виробляється саме в цій країні. Найдешевші коштують п'ять доларів, а ось найдорожчу сигару можна було придбати у 2006 році за 1150 доларів. Вона випускалася в серії Gurkha Black Dragon.

Тютюн для виробництва справжніх кубинських сигар(як відрізнити оригінал від підробки) проходить кілька етапів обробки на фабриці, і перш ніж він перетвориться на готову продукцію, може пройти від 3 до 60 місяців, а якщо це сигари Rezerva, то ще більше. До того ж на Кубі відсутні морозильні камери для боротьби з личинками жука, що ушкоджує тютюн, тому на фабриках зазвичай тютюнове листя піддається фумігації.

Сигари Cohibaдо початку 1980-х років не можна було купити ні за які гроші. Тільки високопоставлені гості Куби могли отримати їх у подарунок. Вілла, де їх роблять, належить самому Фіделю Кастро, вхід – за спеціальним дозволом. Що ж відбувається усередині?
Як роблять найкращі кубинські сигари?

Cohiba – одна з наймолодших марок кубинських сигар, але досить короткий строкїї продукція встигла набути культового статусу і стати бажаною в колекції кожного курця, який поважає себе. Відлік історії марки заведено вести з 1969 року. Для Куби це був перехідний період: відносно недавно відгриміла революція, гучні політичні гасла повільно, але вірно втілювалися в життя Фіделем Кастро та його вірними поплічниками. У цих умовах на віллі Ель Лагуіто, що належить Фіделю, відкривається виробництво елітних сигар. Очолив його Едуардро Рів'єра, який досі працював на іншій фабриці – Ла Корона. Невідомо, що швидше долинуло до Кастро, чутки про неабияку майстерність тютюнника або аромат його напрочуд міцних сигар, але факт присутності Рів'єри на новій фабриціоднозначно каже на його користь.

Успіх марки Cohiba багато в чому зумовлений використанням тютюну найвищої якості з плантацій Пінар дель Ріо, за якими, на відміну від самої фабрики, регулярно організовуються екскурсії. До речі, якщо вам все ж таки дуже хочеться особисто відвідати виробництво сигар, для туристичних екскурсій відкрита фабрика Tabacalera De Garcia в Домініканській республіці. Зазначимо, що тютюн, що використовується в процесі виробництва справжніх кубинських сигар, не містить жодних сторонніх хімічних домішок і пестицидів. Для марки Cohiba використовується рідкісне і тонке листя.

Обов'язковий перший етап виробництва сигар – ферментація. Процес ферментації відрізняється особливою складністю і проходить у кілька етапів. Кінцева його мета – покращити смакові якості тютюну та знизити вміст у ньому нікотину, різних смол та амонію. Спочатку зібране листя висушується в строго герметичних пакетах. Повторна ферментація вносить у висушене листя специфічні смакові відтінки, тютюн при цьому зберігається в закритому закритому приміщенні. Заключний, третій, етап ферментації покликаний максимально очистити листя, що використовується для начинки сигар. Дотримання всіх етапів цього складного біохімічного процесу забезпечує кожній справжній кубинській сигарі стійкий незабутній аромат та чудову якість, гідну амбіцій заявленого преміального бренду.

Після того, як тютюн виходить на світ після тривалого процесуферментації, він вирушає в не менш тривалу подорож цехами тютюнових фабрик. Контролюють переміщення тютюну між цехами тютюнники, кожен із яких виконує свій спектр робіт. Таких робітників називають tabaquero, і серед них, до речі, чимало жінок.

Тютюн очищають від деформованого листя і комах, сортують його за кольором, товщиною і якістю, позбавляються великого листя, після чого відправляють його на наступну лінію виробництва – купаж. На даному етапі йде відбір підготовленого листя тютюну за сортовою ознакою, а потім вони піддаються змішуванню. Головним є визначити аромат ефірних олійі скласти з їхньої основі сортову суміш. Це чи не найбільший важливий етапвиробництва, тому й зайняті на ньому виключно професіонали. Випадкових людей на цих посадах не буває – легше пройти відбір у Google, ніж отримати відповідне робоче місцеу Cohiba.

Наступний етап виробництва логічно випливає із усіх попередніх: у справу вступають тютюнники, які відповідають за форму сигар. Щоб надати кінцевого продукту правильну форму, необхідно добре володіти чаветою – це спеціальний ніж, яким вирізається стебло та обрізаються краї кожного листа. Якщо в основі сигари цілісний тютюновий листок, то не виникає жодних перешкод повітрю, що проходить через сигару. Курець, таким чином, отримує можливість повністю насолодитися найтоншими відтінками аромату.

Майбутній аромат визначається характером начинки – центральної частини сигари. Місцеві називають її тріпою. В її основі – кілька цілісних тютюнових листів, найбільш запашних та грубих, складених гармошкою. Як правило, трипа складається з трьох аркушів, і якщо перший аркуш є ароматним, то два інших виконують зовсім інше призначення - забезпечують м'який смак і гарне горіння.

Для того щоб начинка міцно утримувалася на належному місціі не розвалювалася на частини, її обгортають капотом – міцним тонким листом, який заздалегідь пресують за заданою формою.
Зовнішній вигляд сигари визначається капою - це та її частина, яка зроблена з найдорожчих тютюнових листів, просочених найкращими ефірними оліями.

При сортуванні сигар по коробках необхідно враховувати товщину та колір. Це знання доступне лише небагатьом - контролюють даний етап виробництва лише найдосвідченіші кубинські майстри з гучними іменами.

Повільно, але правильно ми підійшли до фінального етапу виробництва елітних кубинських сигар – маркування. Спритні руки працівників фабрики впевнено лавірують між коробками, повними сигар, і наклеюють необхідні документації бирки. Зазначимо, що ні про яку автоматизацію тут не йдеться: всі бирки клеяться вручну, причому кожна з них перебуває на суворому обліку.

Зберігаються сигари в приміщеннях, де відсутні перепади температури, тому що при підвищенні температурного рівня є ризик появи тютюнових жучків. В ідеалі сигари треба зберігати в спеціальних ящиках, виконаних з деревини шляхетних порід – хьюмідорах. У таких сприятливих умовкожна сигара має добрий шанс справити навіть десятирічний ювілей. Якщо, звичайно, її не шкірять раніше.

2009 року фабрика Cohiba справила свій 40-річний ювілей. З цього приводу компанією було випущено найдорожчу сигару у світі – Cohiba Behike. Обережніше: помічено, що при погляді на це диво бажання викурити його виникає навіть у тих, хто ніколи й не думав про тютюн.

І трохи цікавих фактів про кубинські сигари:

Якось Зігмунд Фрейд у відповідь на сміх студентів, Які побачили його з сигарою в роті під час лекції, заявив: «Іноді сигара – це всього лише сигара». Сперечатись із Фрейдом – все одно, що ображатися на Бога, але дозволимо собі помітити, що сам процес куріння сигар уже давно переріс статус звички і оформився у повноцінне культурне явище.

Джон Кеннеді, будучи пристрасним любителем сигар, попросив секретаря дістати стільки кубинських сигар, скільки він зможе перед тим, як ухвалити рішення про введення торговельного ембарго проти Куби. Указ був підписаний лише після того, як наступного ранку секретар приніс 1200 сигар.

На Кубі в 1836 р. було 306 сигарних фабрик, що виготовляють близько 4 млн. 887 тис. сигар на рік. На яких Загальна кількістьскручують перевищувало 2000 осіб.

Сер Вінстон Черчілльза день викурював близько 15 сигар.

Великим шанувальником сигар є актор Джеймс Белуші. Він відкрив приватний тютюновий бізнес, виготовляючи сигари під маркою «Самотній вовк» разом з Чаком Норрісом.

September 22nd, 2011 , 12:01 pm

"Десь у лісі, довгими ночами, із заходом сонця, будували ми зухвалі плани.
Мріяли про битви, великі операції, про перемогу. Це був щасливий годинник.
Разом з усіма я насолоджувався вперше в моєму житті сигарами, які навчився курити, щоб відганяти настирливих комарів. З того часу в'ївся в мене аромат кубинського тютюну.
І паморочилося в голові, чи то від міцної абанос, чи то від зухвалості наших планів - один відчайдушніший за інший.
Че Гевара.

Це було ще десь на початку моєї подорожі Кубою...

Десь дорогою на протилежний берег Куби до Карибського морянам показали плантації тютюну.
Але тут він тільки почав зростати

А взагалі він виростає розміром приблизно з кущ. Листя на ніжці.
Листя зрізають з куща у міру виростання.
Потім листя сушать і виходить такий вихідний матеріал

Потім листи сортують, найкращі йдуть на покривний лист, решту цільними листами наповнювач.
Виглядає це так

Майже всі сигари на Кубі скручують вручну.
Листок кладуть на стіл і згортають у щільний джгут, потім наступний лист.
Найтемніший лист повинен розташовуватися в самому центрі начинки сигари - він дає фортецю. Потім листи світліші – вони дають аромат. І нарешті найсвітліші – вони дають сигарі горючість.
Всі три типи листа збираються воєдино за допомогою сполучного листа в пучок.
І в самому кінці пучок обертається в найкрасивіший, гладкий та еластичний покривний лист.
Згорнуті таким чином листи укладають у форми

І потім кладуть під прес

Цигарки на Кубі називають Habanos – абанос. Але слово сигарс там, звичайно, теж дізнаються, і ним користуються.

Сортів сигар на Кубі безліч

Як у них орієнтуватися?
У принципі, досить просто.
Є марки сигар, це приблизно як прізвище сигари (наприклад, Cohiba - Коїба, Romeo&Julieta - Ромео-і-Хулієта).
І ще є вітоли, це приблизно як ім'я сигари.
Усередині кожної марки існує лінійка вітол (вони характеризуються відмінностями у формі та розмірі сигар однієї марки).

Виходить, що кожен сорт сигар обзивається двома словами, маркою та вітолом.
Наприклад так: Коіба Есплендідос, Коіба Лансерос і т.д.
Або ще: Ромео-і-Хулієта Черчіл, Ромео-і-Хулієта ШотЧерчіл і т.д.

Якщо зовсім не знаєтеся на сигарах, є кілька правил вибору правильної сигари:
- дивимося на сигару - ваша повинна вам сподобатися з першого погляду
- чим сигара темніша, тим вона міцніша, а чим світліша, тим м'якша.
- сигари в коробці сильно не повинні відрізнятися один від одного за кольором чи розміром
- колір сигари має бути рівним, без переходів кольору в одному покривному листі
- нюхаємо сигару - запах вашої майбутньої сигари повинен вам сподобатися, або хоча б зацікавити
- керуємося власними почуттями, якщо саме цю сигару хочеться – беріть

Серед кубинських сигар найпопулярніші марки – це:

Фірмова упаковка виглядає приблизно так:

Відкриваємо коробку Коіба Есплендідос.

Це найкрутіші сигари, які мені довелося спробувати

Сигари великі, і мають приємний м'який аромат. Аромат одразу розноситься навколо.

Отже, ви вибрали свою сигару. Що робити далі?

По-перше, потрібно запастися часом для куріння. Для повноцінного та вдумливого викурювання сигари необхідно не менше 35-40 хвилин.

Кожна сигара має ніжку. Подивіться як щільно та акуратно скручені листи тютюну. Це робота майстра

І шапочка сигари, яка поки загорнута

Шапочку потрібно зрізати, для цього є така спеціальна гільйотина для сигар

Якщо немає гільйотини – нічого страшного. Можна зрізати сигару та ножем.
Зрізати потрібно трохи вище за плечі, так щоб сигара не розгорнулася в руках. Але отвір має бути досить широким, щоб забезпечити гарну тягу.
Приблизно так

Як правильно розпалити сигару?
Головне – терпіння.
Розпалювати сигару треба дуже повільно тримаючи її під кутом 90 градусів до вогню, і повільно повертаючи її круговими рухами доти, доки не утвориться замкнутий червоний діаметр всередині сигари.
Можна злегка подути на кінчик сигари, що запалюється, щоб переконатися, що розпалили її рівномірно.
Покривний лист не повинен дочірно опалити, і тим більше спалахнути.
Завдання – розпалити начинку сигари.

Тут у мене не зовсім вийшло, бо в ідеалі має бути саме діаметр, а не крапка.

Ось тепер можна розслабитися смакуючи аромат.

Початок сигари – найсмачніший.

Цигарки – це не цигарки. Сигари не потрібно курити взатяг, смак дуже терпкий.
Курити сигару можуть навіть ті, хто в принципі не палить.

І ще одна тонкість - з сигари не можна нервово струшувати попіл. Чим довше попіл тримається на сигарі – тим м'якше її дим і краще вловлюється її аромат.

Краще, якщо попіл впаде сам.
Якщо попіл впав у попільничку, а не вам на штани - вважайте, що вам офігенно пощастило)))

Тепер можна і випити чогось.
Найкраще сигара розкривається у поєднанні з міцним напоєм зі складним смаком.
Це коньяк, віскі, бренді чи витриманий ром.

Не треба поспішати! Сигара вас зачекає.
Просто покладіть її і спокійно налийте собі грам 100 рому

Деякі люблять ще під час куріння змочити кінчик сигари, який тримають у роті, ромі або коньяку. Так теж можна, тоді аромат сигари набуде відтінків напою.

Для куріння сигари важливо вибрати спокійне умиротворене місце.

В ідеалі з видом на океан та кубинські береги.
Під шум прибою отримуєш нереальний кайф.

Адже сигари – це одна із складових незбагненної кубинської маніяни.

Не поспішайте зривати відразу наклейку з маркою сигари.
Настане час, і в процесі куріння наклейку можна буде розклеїти та зняти.

Коли сигара докурена – не треба її тикати у попільничку.
Це неповага до майстра, який із любов'ю скрутив цю сигару для вас. Він вклав у неї душу.
Краще дайте сигарі можливість піти з гідністю і самої.

Під час усієї подорожі Кубою, я бачив, що кубинці дуже схожі на нас.
Але водночас вони відрізняються.
Відмінність я довго не міг уловити, хоча чітко відчував.

І тільки коли я повернувся до Москви, в московській метушні я зрозумів у чому ця відмінність.

Нічого не робити – треба з розумом!
Кубинцям немає у цьому рівних. Життя тече так повільно, а розваг так мало, що кубинці давно вже навчилися знаходити кайф у найпростішому – спогляданні дійсності.

І вранці, і вдень, і ввечері, в будь-якому місці, де завгодно, коли завгодно, ви можете зустріти кубинців, що недбало стоять, лежать, а зазвичай сидять у різних позах.
Вони зайняті одним – вони споглядають дійсність.
Кожна подія відбивається на їхніх особах:
ось здається хмарки збираються...
ось спітнілий перехожий кудись поспішає. І навіщо він поспішає? Він точно ідіот...
ось кури клюють гівно, офігенно.
опа, а дивись, який смішний алеман іде...
а ось дон Фернандес поїхав на своєму Олдсмобілі до села до дядька .... Як цікаво те!

І так годинами, просто годинами... іноді в процесі може бути сигара чи ром, але це для повноти та гами відчуттів можна обійтися і без цього.
Від цього байдикування щасливі вони там, і тривалість життя у них одна з найвищих у світі. Вони не поспішають, вони не нервують, не хочуть все встигнути.

Вони просто споглядають світ.
У кріслі гойдалці, біля порога свого будинку чи на балкончику.
Чому? Та просто тому, що маніяна.

-

«Спочатку Бог створив чоловіка, згодом він створив жінку. Потім йому стало шкода чоловіка, і він дав йому тютюн., - стверджував Марк Твенвикурював до сорока сигар на день.

Важко дати однозначну відповідь на питання, що ж рухає шанувальниками сигар при виборі тієї чи іншої сигари. Але безліч знавців дотримуються думки, що сигари кубинського виробництва перевершують решту сигар за якістю і смаком.

Є щось невловиме в кубинських сигарах, що надає їм ту знамениту гамму якостей, яка так цінується знавцями. Яскраве кубинське сонце, особлива вологість повітря, багата родюча земля, досвідчені руки майстрів? Напевно, все це та багато іншого зробили кубинські сигари найзнаменитішими, символом якості та стилю.

Марки кубинських сигар

кубинські сигари	кубинські сигари H"Upmann	кубинські сигари	кубинські сигари	кубинські сигари
кубинські сигари	кубинські сигари	кубинські сигари Punch	кубинські сигари	кубинські сигари Cuaba
кубинські сигари	кубинські сигари	кубинські сигари Diplomaticos	кубинські сигари	кубинські сигари

Хто вигадав сигари?
Невідомо, чи був у тому божественний промисел, але насправді тютюн у вигляді сигар європейським чоловікам дали індіанці таїно, корінні жителі Куби, відкритої в 1492 році. Христофором Колумбомпід час першої експедиції.

Збереглися імена двох конкістадорів, що першими побачили аборигенів із довгастими пакунками з листя з начинкою з тютюну, - Родріго де Херес та Луїса де Торрес. І саме Родріго де Херес став першою людиною, яка постраждала за публічне куріння: інквізиція за пристрасть до «диявольського зілля» на три роки сховала його у в'язницю Втім, йому пощастило: кількох ченців за куріння за наказом римського папи Урбана VIIЖивими замурували в стіну. Іншими словами, незважаючи на те, що тютюн почав свою тріумфальну ходу Європою з середини XVI століття, все XVII століття ознаменоване запеклою боротьбою церкви, верховної влади та громадськості проти «традиції, неприємної для ока і носа, шкідливої ​​для мозку і небезпечної для легень» ( із трактату 1604 року).

Чи правда, що колись сигари повертали на стегнах чарівних мулаток?
Історію цієї еротичної фантазії знаходять у Проспера Меріме. Насправді ж за часів Кармен сигари скручували чоловіки, які використовували для цього дерев'яні верстати, але не свої, не чужі стегна. Жіночі руки цієї роботи вважалися мало сильними (і Кубі жінок стали залучати лише після революції). Інша версія пов'язує походження міфу з одним французьким журналістом, який побував на Кубі минулого століття. Він спостерігав, як островитянки розгладжують на колінах зволожене листя тютюну (це можна спостерігати й сьогодні). Ну а в репортажі дещо приписав, що було б красивіше, от і народилася легенда.

Чому сигари так називаються?
Кастильцям зустрілися аборигени, що тягли дим із довгастих пакунків з пальмового або кукурудзяного листа з незрозумілою начинкою. Ці пакунки тубільці називали "tabaco", а начинку "cohiba". Так вийшло, що начинка європейців стала іменуватися тютюном, а слово cohiba згадали Кубинці наприкінці 60-х, створивши першу після революції марку сигар. Щоправда, сигару як таку на Кубі досі називають тим давнім словом tabaco. А слово "сигара", що звучить приблизно однаково всіма мовами, походить з мови американських індіанців, яких вважаються авторами цього чудового винаходу. Статуетка перед входом, що зображує індіанця, досі служить розпізнавальним знаком багатьох американських тютюнових магазинів.

Завоювання Європи
Але повернемося до сигар. Виробництво сигар з'явилося на Кубі вже в 1541 році, але перша їхня партія була завезена до Європи лише в 1717 році, коли заповзятливий севільський купець доставив до Іспанії кілька ящиків кубинських диванок. До цього тютюн нюхали чи курили у трубках. Поступово сигари почали «розходитися» світом, причому історія їх поширення точно повторювала історію завоювань. Так, французи впізнали їхній смак, захопивши голландське судно, що йшло з Куби. У Росію (XVIII ст.) вони прийшли мирним шляхом – з голландськими купцями. Існує навіть легенда про те, що сигарний бант (паперову стрічку, що оперізує кінчик сигари) винайшла Катерина II, яка не забажала бруднити тютюном пальці.

Стовп суспільства
У 20-х роках ХІХ століття на сигари стався справжній бум. Попит перевищив пропозицію, і король Іспанії Фердінанд VIIу декреті 1821 року ухвалив збільшити виробництво сигар як на Кубі , а й у інших іспанських колоніях. У палацах, клубах та готелях з'явилися курильні кімнати, у перших залізничних поїздах – курильні вагони. Післяобідня сигара, що супроводжується келихом бренді чи портвейну, стала традицією у багатьох країнах.

Однак першою «ввела» сигару в вище суспільствоанглійська аристократія. Прийнято вважати, що доленосною щодо куріння сигар та сигарного етикету в салонах Англії та світу стала фраза короля Едуарда VII(1841-1910): "Джентльмени можуть курити". Воістину революційна заява з огляду на те, що мати Едуарда, королева Вікторія, терпіти не могла тютюнового диму. Ця номінальна фраза відчинила двері для сигар. Адже король сам був великим шанувальником тютюну. Куріння сигар стало невід'ємною традицією англійського суспільства. У будь-якому пабі вам подадуть до пива маленьку сигару. Крім любові до сигар, цей монарх відомий ще й винаходом смокінгу. Перш ніж стати вечірнім чоловічим костюмом, смокінг являв собою халат зі спеціальними широкими атласними лацканами: щоб падаючий на них сигарний попіл міг скочуватися по гладкої тканини, не залишаючи слідів. До кінцю XIXстоліття Англія стає найбільшим споживачем сигар у світі.

Набагато простіше все було в Новому Світі. Тут не треба було нікого завойовувати – тютюн міцно ввійшов у життя нових поселенців. А в Америці сигара взагалі стала ознакою респектабельності.

	Вінстон Черчілль Фабрика тютюну

Свого часу спадковий аристократ Вінстон Черчілль(1874-1965) зауважить: «Хороша сигара - така ж данина законам суспільства, як уміння читати французькою і поїздка на скачки в Ескот». До речі, в англійців образ самого Черчілля був нерозривно пов'язаний із сигарою, аж до того, що в шаржах та карикатурах його зображували із сигарою замість голови. На сигари Черчілль витратив величезний стан, викуривши близько трьохсот тисяч штук. Скажімо, вартість сигар, які він викурював за два дні (16-20 штук), дорівнювала тижневому платню його камердинера. Зі справжньою гаванською сигарою Черчілль не розлучався ніколи. Доходило до курйозів. Так, в 1943 році він мав досить довго летіти в літаку, одягнувши кисневу маску. За кілька днів до польоту Черчілль замовив особливу маску, яка не заважала б курити сигару. Дуже часто, захопившись, він просто не помічав жменьки попелу або пропаленого костюма. Тому вдома члену англійського парламенту серу Уїнстону Черчіллю доводилося одягати спеціальний нагрудник з азбесту, сконструйований для нього дружиною Клементіною. Завдяки такій пристрасті до сигар ім'я Черчілля назавжди увічнено у сигарному виробництві. Churchill - це самостійна марка, і назва певного формату (розміру) гаванських сигар.

Виробництво сигар на Кубі
Куба виготовила у 2000 році понад 70 мільйонів сигар, у 2001 році – понад 100 мільйонів. 2002 року країна має перевищити 200-мільйонний рубіж. Гаванські сигари, цей настільки популярний у світі дорогоцінний дар природи, знаходяться зараз у розквіті своєї слави. Про це свідчить кількість споживачів, які прагнуть вдихнути їхній ароматний дим.

Кубинські сигари оточені справжньою легендою - втім, цілком виправданою, в основі якої лежать три вирішальні чинники: ґрунт, клімат та майстерність тих, хто вирощує тютюн та виготовляє сигари. Експерти вважають гаванські сигари найкращими у світі.

Зараз сигари ручного скручування роблять в основному в країнах Карибського басейну, насамперед на Кубі, а також у США, Мексиці, Бразилії, Індії, Італії, Індонезії та на Філіппінах. Сьогодні на острові виробляють близько 35 марок та 80 сортів сигар. Всі сировини тримаються в таємниці.

Наприклад, сигари марки "Партагас" дуже міцні, середнього аромату, кислуваті на смак. Сигари "Ромео та Джульєтта" відрізняються сильним ароматом. У всіх гаванських сигарах – 100 відсотків натурального продуктубез краплі штучних домішок. Але їхня цінність залежить і від того, зроблені вони машинним способом або вручну. Сигари, скручені вручну, зазвичай довші. Останній зовнішній шар у них еластичний, жирний та тонкий; помітно місце наклейки наконечника. Взагалі, у таких сигарах є особливий шарм, оскільки багато чоловіків вірять, що крутять їхні жінки, розкладаючи тютюнові листи на оголеному стегні.

Виявляється, є така спеціальна посада - розрізняє кольори. Представник цієї професії здатний розпізнавати у коричневому тютюновому кольорі до 70 тонів. Саме він розкладає сигари по коробках

На кубинських фабриках, що виробляють сигари, існує і ще одна незвичайна посада - людина, яка розважає крутильників. У залі, де більше сотні людей скручують сигари, "витівник", стоячи на піднесенні, читає в мікрофон все, що може розважити трудівників: останні новини, журнальні статті, сентиментальні романи Протягом усього робочого дня він не закриває рота. Душа крутильника має бути безтурботною - інакше тонкі цінителі помітять відхилення у смаку сигари.

Фестиваль кубинських сигар
У лютому, у Гавані відкривається щорічний Міжнародний фестивалькубинських сигар. У ньому беруть участь понад 600 виробників, експортерів, колекціонерів та просто любителів знаменитого тютюну із 47 країн світу. До програми фестивалю включаються виставки, концерти, поїздки на тютюнові плантації, обговорення та презентації. І все це про кубинські сигари. Проводяться різноманітні конкурси та аукціони тютюнових виробів.

Гості зможуть побувати на тютюнових фабриках і плантаціях, а також взяти участь у семінарах на різні теми: від уміння виробляти сигари та мистецтва насолоджуватися ними, до виявлення підробок. Програмою передбачено обід, під час якого вишукані вина подаватимуть із певними сортами сигар.

Фестиваль традиційно відвідує президент країни Фідель Кастро. У 2001р. Куба виробила на експорт 153 млн сигар. Щонайменше 70% кубинського експорту сигар призначено для європейського ринку. Сигари, що виробляються на Кубі, входять до числа найдорожчих у світі, повідомляє ВBC.

Початківцю aficionado
Справжніх любителів і поціновувачів сигар прийнято називати «мовою оригіналу» - afiсionado. Щоправда, щоб пізнати сигару, потрібні певні знання, які з часом.

Спробуємо проілюструвати. Лише однією з 15 кубинських марок сигар – Cohiba – випускається 21 сорт. Далі. Є понад 20 форматів сигар. Формат - це довжина сигари плюс діаметр поперечного перерізу, що обчислюється в ринг гейдж, одиницях, що застосовуються в ювелірній справі (1/64 дюйма). Скажімо, формат Corona 5,5х42 означає, що довжина даної сигари - 14 см, а діаметр - 1,7 см. Прийнято вважати, що від довжини сигари залежить тривалість куріння (в даному випадку- 1-1,5 години), а від товщини - якість одержуваного задоволення. Наприклад, формат Double Corona (19-21,6 см х 1,9-2,1 см) викурюється за 2-2,5 години, на завершення рясної трапези, а сигарою Demi-Tasse (від французької назви маленької кавової чашки) можна насолоджуватися протягом 30-35 хвилин, після чорної кави. Крім того, є спеціальна шкала міцності сигар (HPH) з системою вимірювання від 1 до 3 (з десятими частками після коми), де №3 дається найміцнішою сигарою. Прекрасна гаванська сигара фортеці №3, марки Bolivar, сорти Royal Coronas Cuba, формату petit Corona (5х50)!

А є ще зміни (загострені, звужені, розширені, «пузаті сигари»): torpedo, perfecto, diadema, pyramid. Тож до фортеці, сорту, марки, формату може додатись ще й категорія форми. Крім того, стосовно сигар прийнято згадувати рік збору врожаю тютюну. Начиночне листя тютюну, що складають сигару, сполучне листя тютюну і покривне листя тютюну також мають свої назви. Начинка класичної гаванської сигари складається з тютюну Ligero (легкий), Volado (добре палаючий), Seco (ароматний). Слова "Long Filler" позначають начинку з довгого листа, що відрізняє елітні сигари ручної роботи від сигар машинного скручування з начинкою з різаного тютюну. Іноді на упаковку сигари поруч із назвою марки або сорту виноситься назва країни, звідки отриманий покривний лист (capa) - Capa Cabana, Capa Sumatra, Capa Afrique, Connecticut wrapper (покрив з листа, вирощений в Коннектикуті або з коннектикутського насіння) - що найчастіше вводить в оману при визначенні місця виготовлення сигари.

Зазначимо, що всі три складові «гавани» вирощені на Кубі, а кубинське походження сигари позначається лаконічним «Habano». Написи "Totalmente a Mano", "Hecho a Mano", "Envuelto a Mano", що зустрічаються на сигарних коробках, означають відповідно "Зроблено повністю вручну", "Зроблено вручну" (тобто наповнення начинкою приходило машинним способом) і "Упаковано вручну" . Крім того, сигари поділяються на вологі, народжені в тропіках і потребують особливих умовзмісту, і сухі, зазвичай, європейські).

Також до характеристик сигари відносяться смак неприкуреної сигари, аромат неприкуреної сигари, смак та аромат прикуреної сигари. Так, в елітному американському журналі Cigar Aficiоnado, що друкує рейтинги сигар, можна зустріти такі визначення: «початок з ароматами горіха та шкіри, є нотки легкої гостроти, закінчення стійке, смачне», «початок кедровий із присмаком кокосового горіха», «віддає сухістю в небо, переважає островато-цитрусовий смак». А чого варте ранжування сигар за рівнем престижу!

Як купувати?
На жаль, якщо ви не купуєте сигари в Alfred Dunhill або Davidoff в Лондоні, в La Civiette в Парижі або в Nat Sherman в Нью-Йорку, які ведуть свою історію з початку століття, то доведеться опановувати науку правильної покупки. Справа в тому, що на ринку Росії фальшивих гаванських сигар майже в 10 разів більше, ніж реальних. Насамперед це пов'язано з тим, що Росія займає одне з останніх місць у світі серед імпортерів кубинських сигар, а попит на них зростає. 80% «лівих» гаван виробляється на самій Кубі і нелегально поставляється до нас. Природно, що підробляють найпрестижніші та найдорожчі марки, зроблені вручну.

Варіантів відповідей на споконвічне російське питання «Що робити?» два. Можна покладатися на власні знання сигар. Порівняти ціни: скажімо, коробка популярних Cohiba Siglio 3, що стоїть замість 300 доларів і більше 100-120 доларів, явно відноситься до фальшивок. Потім озброїтись спеціальною сигарною лінійкою та порівняти формат. Подивитися, чи не замінена упаковка з кедра на фанерну, і чи не надруковані сигарні банти на кольоровому принтері. Запах та зовнішній вигляд сигари також можуть бути дуже відмінними від оригінальних. Але найчастіше суть підробки полягає не в порушенні технології, а в тому, що сигара замість відомої фабрики виготовлена ​​десь на підпільному заводику. Вловити різницю може лише професіонал. Тому переходьте до варіанта №2 – перед вибором сигари виберіть місце її покупки. Поцікавтеся, чи є ця Торгова точкаяка співпрацює безпосередньо з компанією Habanos S.A (єдиного уповноваженого урядом Куби експортера гаванських сигар у світі). Надійними є сигарні бутіки у великих п'ятизіркових готелях. А от у зонах безмитної торгівлі краще не ризикувати.

Особливості митного контролюКуби
Дозволено безмитне ввезення сигарет - 200 шт., або тютюну - 250 г. Щоб купити хороші сигари або ознайомитися з їх виробництвом, можна звернутися до Real Fabrica de Tabaco Partagas (Гавана, вул. Industria, 524). Магазин на першому поверсі фабрики торгує всіма видами кубинських сигар. Найдорожчі - Cohiba Lanceros (230 $ за 5 шт.).

Історія сигар 12.12.2012

У Росії сигари поширилися за правління Петра I. Курити їх він почав після поїздки до Голландії. Для царя курити було стилем життя характерним для Європи, тому він зняв відповідну заборону і активно сприяв поширенню цього захоплення. Варто зауважити, що гавани минулого суттєво відрізняються від сучасних. Вони мали назву «кермо», що походить від слова рулон, були схожими на грубий канат, переплетений тютюновим листям. Підготовка включала відрізку частини і обгортку їх у певну подобу листа - покриває відрізок. Це робилося для того, щоб не відбувалося мимовільного розгортання під час споживання. Примітно, що «керма» практично були схожі на європейські. Єдине – європейці їх спресовували переплітали та називали «карроти», а пізніше culebras, що в перекладі означає «змія».

Поряд із широким розповсюдженням витол в Англії з'явилися і набули популярності так звані уроки культури куріння. А в нас тоді швидкими темпами налагоджувалась технологія створення виробів, річна продуктивність яких становила понад п'ять тисяч ящиків. Проте кубинські товари залишалися лідерами. Незалежно від труднощів перевезення, що полягали у збереженні, вони скручувалися з листя високої якості, якого не можна отримати у російських кліматичних умовах.

Іспанія лише у жовтні 1799 року вирішила створити фабрику, незалежно від цього, що у країнах Європи та Росії вже давно вироблялися табачні вироби. У 1676 році іспанський король зміг створити умови для доставки сировини до Севільї. Закручуванням «рул» займалися переважно жінки, а ось чоловіки входили в приміщення з полісменами, оскільки під час роботи слабка стать часто скидала з себе стискаючий одяг. Відкриттям Casa de Beneficiencia стала причина того, що уряд Старого Світу не міг самостійно впоратися з попитом, що наростає. Нерідко використовувалася праця ув'язнених у колонії. Продукти такого скручування не користувалися особливою популярністю. Завдяки цьому в 1817 році було скасовано монополію і надано дозвіл корінному населенню будівництво власних підприємств. Таке рішення так припало до душі кубинцям, і за рік відкрилося понад 400 виробництв. Згодом спритність і якість зростала, і кубинська продукція по праву виборола найвище місце у світі. Продаж позитивно вплинув на економіку Куби, адже знати займалася їх виготовленням. Таке становище – традиція для народу Острова Свободи.

Скручувати сигари стало найпростішим і легким варіантомкуріння. Метод створення сигар індіанцями майже не відрізняється від нинішньої технології: спочатку листя сушилося, потім закопувалося в землю для процесу ферментації, а потім скручувалося в сигару. Індіанці вважали, що мужній чоловік може шкірити сигару з тютюну, що поміщається в його руку. Також за допомогою міцної сигари індіанці позбавлялися недуг завдяки її властивостям релаксації.

Колумб і його команда були приголомшені, коли в 1492 висадилися на територію Куби, і побачили аборигенів, у яких в роті була сигара, що горіла. Однак після того, як мандрівники пізнали смак сигари, вони зрозуміли таку поведінку індіанців. Колумб негайно вирішив привезти до Старого Світу цю ідею. У результаті куріння сигари стало поширене серед португальської та іспанської знаті. Примітно те, що тютюн набув статусу валюти. Це зумовлюється тим, що одна рослина може давати понад 1000 насінин.

Багатьох цікавить історія до того, як Іспанія відкрила першу фабрику. Цей винахід індіанців, які жили на острові, поки їх не витіснили іспанці. У давнину курильні згортки використовували майже у всіх ритуалах, і вони характеризували побут місцевих жителів. Прикладом може бути те, що люди цивілізації Майя вірили, що зірки на небі - це сигарний попіл, шкіряний богом протягом дня. Вони були не такими, що ми звикли бачити. Згорталися вони з диких тютюнових рослин, були надто товстими, діаметром, порівнянним із людською рукою. А назва «сигара» походить із мови стародавніх племен, які населяли територію. Південної Америки. Тубільці вважали, що її створив бог, а запалювалася вона від блискавки. Вони вірили, що дим мав таємничу магічною силою, Мав лікувальні якості, притупляв голод, знімав різні болі і додавав сили. Скручувати було найпростішим і найлегшим варіантом. Метод створення майже не відрізняється від сьогоднішньої технології: листя сушилося, потім закопувалося в землю для процесу ферментації, а потім скручувалося. Аборигени вважали, що мужній чоловік може шкірити рулон із рослини, що містилася в його руку. Також за допомогою міцної вітоли вони позбавлялися недуг, завдяки її властивостям релаксації. Колумб і його команда були приголомшені, коли в 1492 висадилися на берег, і побачили аборигенів, у яких в роті були горючі скрутки значних розмірів. Після пізнання смаку мандрівники зрозуміли таку поведінку індіанців. Колумб негайно вирішив привезти до Старого Світу цю ідею. Внаслідок звичка до куріння широко поширилося серед португальської та іспанської знаті. Примітно те, що тютюн набув статусу валюти. Це зумовлюється тим, що одна рослина може давати понад тисячу насіння.

Як же «змії» набули нинішньої форми? Ще до відкриття першої мануфактури, мешканці Севільї обгортали їх цілим листом. Таким чином, з грубо сплетеного каната, екземпляр, що відрізається, був красиво обернутий і акуратно виглядав. Однак обгортати в один покровник для іспанців було недостатньо, тому що крізь обгортку все одно виднілися нерівності. Тому обертали все товстим сполучним листком, а потім у покривник. Завдяки «прокладці» поверхня виходила гладкою та рівною.

Другий етап розвитку скручування – винахід покровника. Цей елемент не лише надавав краси, а й зміг забезпечити легкий потяг. Унікальна особливість покровителя – відсутність розгортання начинки. Пізніше ці обгорткові листочки виявилися візитівкою багатьох виробників, адже саме від них залежала популярність на ринку. З'являлися покриви: від світлих відтінків до шоколадних Colorado. Варто зазначити, що ті, що мають найсвітліший відтінок, з'явилися 1890 року в США. Цей сорт отримав назву Connecticut Shade. Його відмінною особливістюбула не лише краса, але еластичність. Однак кубинці придумали хід у відповідь. Вони встановлювали тенти на плантаціях, завдяки чому сонячні променірозсіювалися, і покривне листя виходило менш товстим.

На початку ХХ століття на плантаціях встановлювали нові типи розсіювачів. Спочатку їх робили пальмового листя, проте застосування марлі виявилося ефективнішим. До того, революції сигарна продукція вважалася найкращою у світі. Проте всі власники виробництв роз'їхалися і відкрили нові в інших країнах. Але це не заважає острівним гаванам залишатися на лідируючих позиціях.

Про виробництво кубинських сигар ходить чимало чуток, якщо не сказати легенди. Найпопулярніша говорить: листя тютюну скручують на пишних стегнах прекрасні мулатки, мовляв, саме через це кубинські сигари такі гарні.

Насправді процес створення знаменитих сигар Острови Свободи, звичайно, не настільки поетичний, але поспостерігати за ним у будь-якому випадку цікаво. Для цього під час вашого перебування у столиці Куби вирушайте на екскурсію на фабрику сигар, що розташована не в центрі Старої Гавани, а поблизу міського парку з крокуючими фікусами - історична фабрика сигар, що знаходиться біля знаменитого Капітолію, сьогодні закрито.

На фото: стара фабрика сигар у центрі Гавани

Відразу варто обмовитися, любителям зафіксувати кожну секунду своєї подорожі у форматі jpg доведеться вгамувати свою пристрасть до фотографії — зйомка на фабриці суворо заборонена, щоб зберегти секрети виробництва сигар від конкурентів. Тому не лише камери, а й телефони вам доведеться здати на вході. Для відвідування туристів сьогодні відкритий лише другий поверх фабрики, де відбувається скручування сигар із тютюнових листів та працює служба контролю якості продукції, а от у кімнати просушування тютюну сторонні не допускаються.

Проте цікаве починається вже на вході, де встановлені турнікети, через які на фабрику потрапляють працівники. За порядком стежить пара охоронців та кілька дівчат, які відзначають співробітників. Тут можна побачити наступну сцену з життя простих кубинців — до дівчат, що сидять на вході, постійно підбігають пацанята, а мами передають їм сигари, що не пройшли перевірку на якість — для тата, додому. Хоча курити на фабриці дозволяється, на вході до приміщення можна помітити співробітників, які вирушили на перекур на свіже повітря. Тільки в роті вони тримають не цигарки, а кубинські сигари теж цікаве видовище.

Хоча в кімнати для сушіння тютюну туристів не пускають, туди можна заглянути через вікна, щоб побачити тютюнові листи, які нагадують своїм. зовнішнім виглядомпергамент. Ну, а запах тютюну відчувається тут всюди, і він не має нічого спільного з сигаретним, асоціюється швидше з дорогим чоловічим парфумом.

У кімнатах, де сигари скручуються, насправді працюють переважно жінки – тут легенда не обдурила. Ось тільки скручують вони сигари не на стегні, а просто руками на невеликому робочому столі, та роблять це так швидко і спритно, що видовище мимоволі заворожує. Сам цех зі скручування сигар багатьом нагадає якусь швейну фабрику десь у провінції: робітниці сидять пліч-о-пліч за столиками, у багатьох у вухах навушники: хтось слухає радіо і співає, інші зайняті прослуховуванням аудіокниг.

Роботу побудовано наступним чином: за день кожна майстриня повинна виготовити від 150 до 200 сигар, коли певна кількість сигар готова, вони укладаються під прес, потім обрізаються сигарам кінчики, а потім готовий продукт відправляють на перевірку у відділ якості. Оцінюється розмір, якість скручування листів, аромат та інші параметри.

Якщо все ок, то товар іде у відділ упаковки, якщо щось не так — повертається на доопрацювання. Допрацьовують сигари лише один раз, якщо з другої спроби продукт, який відповідає високим стандартам, не вийшов — сигари списують, і працівники можуть забрати їх додому.

Жінка, до якої ми підійшли, працює на виробництві сигар останні 15 років. Каже, все подобається, головне, в процесі роботи можна нескінченно вчитися — не скручування тютюнових листків, а, наприклад, історії, зайняті лише руки, ось за робочий день вона й встигає закачені в телефон лекції та аудіокниги прослухати. Якщо працюєш без нарікань і браковану продукцію не видаєш протягом місяця, за це преміюють, а взагалі робота її заспокоює, мовляв, коли руки постійно зайняті, погані думки на думку не лізуть.

При цьому співробітниці фабрики роблять сигари. різних типів, а їх на Кубі — безліч, і, що примітно, кожен політичний лідер Острова Свободи віддавав перевагу сигарам певного сорту. Наприклад, Че Гевар любив Habanos, а Фідель Кастро завжди вибирав Cohiba. На фабриці окрім вже згаданих різновидів роблять і міцні сигари Partagas, і знамениті Romeo y Julieta, що відрізняються трав'яним і водночас фруктовим смаком, а також Bolivars, Montecristo та H. Upmann – улюблені сигари Джона Кеннеді.