Но това, което пушеха индианците, беше малко като пура. В края на краищата, запалените листа от царевица, увити около "кохиба", която дава ароматен дим при изгаряне, изобщо не е тютюн. Окончателното изобретение на тютюневите пури датира от 17 век и принадлежи на испанските конкистадори.

Те се разпространяват по целия свят след премахването на испанския монопол през 1817 г.

През 18 век пури започват да се "въртят" във Франция и Германия, а по-късно и в САЩ. Между другото, латинско имеТютюнът получил "никотин" заради французина Жан Нико, който го пренесъл в родината си. Пурите дойдоха в Русия благодарение на холандските търговци по време на управлението на Екатерина Велика. Императрицата шокира обществеността, като запали тютюн, въпреки че тогава беше обичайно да го подушва. Тя се смята за първата рускиня със зависимост. Любимата марка на Екатерина II е Nastroeff.

Ръдиард Киплинг, Марк Твен, Зигмунд Фройд, Карл Маркс, Йосиф Сталин, Уинстън Чърчил, Силвестър Сталоун. Списъкът е безкраен. Всички тези знаменитости са заклети пушачи. Нека добавим още двама души към списъка. Първо Джон Кенеди. Смешно е, но преди да наложи забрана на търговските отношения с Куба, американският президент поиска да купи кубински пури. На следващата сутрин секретарят му донесъл 1200 пури и едва тогава бил подписан указът. Сега Ернесто Че Гевара. Политикът пушеше дебели пури въпреки астмата. „Животът е като пура за цял живот“, каза кубинецът.

Всеки знае за опасностите от пурите, особено бременните жени. В началото на 20 век обаче лекарите съветват бъдещите майки да пушат. Да, да, вярваше се, че няма да напълнеят така. В историята има много такива нелогични случаи. Например Катрин де Медичи, кралицата на Франция, лекувала мигрена с тютюн. Съдът също така смята, че пурите помагат при зъбобол, болки в костите и стомашни разстройства. Освен това френското правителство искаше да замени част от хляба с тютюн, вярвайки, че пушенето намалява чувството на глад.

Кубинските пури са най-скъпите в света, повечето от тях се произвеждат в тази страна. Най-евтината пура струва пет долара, но най-скъпата пура можеше да бъде закупена през 2006 г. за 1150 долара. Той е произведен в поредицата Gurkha Black Dragon.

Тютюн за производство истински кубински пури(как да различим оригинал от фалшив) преминава през няколко етапа на обработка във фабриката и преди да се превърне в готов продукт, може да отнеме от 3 до 60 месеца, а ако това са пури Rezerva, тогава дори повече. Освен това в Куба няма фризери, които да се справят с ларвите на бръмбара, увреждащ тютюна, така че фабриките обикновено опушват тютюневите листа.

Пури Cohibaдо началото на 80-те години не можеше да се купи за никакви пари. Само високопоставени гости на Куба можеха да ги получат като подарък. Вилата, в която се правят, е на самия Фидел Кастро, влизането е със специално разрешение. Какво става вътре?
Как се правят най-добрите кубински пури?

Cohiba е една от най-младите марки кубински пури, но доста краткосроченнейните продукти успяха да придобият култов статус и да станат желани в колекцията на всеки уважаващ себе си пушач. Историята на марката датира от 1969 г. За Куба това беше преходен период: сравнително наскоро революцията затихна, гръмките политически лозунги бяха бавно, но сигурно приложени на практика от Фидел Кастро и неговите верни поддръжници. При тези условия производството на елитни пури е открито във вилата El Laguito, собственост на Фидел. Той беше оглавен от Едуардо Ривиера, който преди това е работил в друга фабрика - La Corona. Не е известно какво е стигнало до Кастро по-бързо, слуховете за изключителните умения на тютюнопроизводителя или аромата на изненадващо силните му пури, но фактът за присъствието на Ривиерата на нова фабрикаопределено говори в негова полза.

Успехът на марката Cohiba до голяма степен е предопределен от използването на най-висококачествен тютюн от плантациите на Пинар дел Рио, които, за разлика от самата фабрика, редовно се организират обиколки. Между другото, ако все пак наистина искате лично да посетите производството на пури, фабриката Tabacalera De Garcia в Доминиканската република е отворена за туристически екскурзии. Имайте предвид, че тютюнът, използван в процеса на производство на истински кубински пури, не съдържа никакви чужди химически примеси и пестициди. За марката Cohiba се използват най-редките и тънки листа.

Задължителна първа стъпка в производството на пури – ферментацията. Процесът на ферментация е особено сложен и протича на няколко етапа. Крайната му цел е да подобри вкуса на тютюна и да намали съдържанието на никотин, различни катрани и амоний в него. Първо, събраните листа се сушат в строго затворени торби. Повтарящата се ферментация внася специфични аромати в изсушените листа, докато тютюнът се съхранява в тъмно затворено помещение. Последният, трети етап на ферментация е предназначен да почисти максимално листата, използвани за пълнене на пури. Спазването на всички етапи от този сложен биохимичен процес осигурява на всяка истинска кубинска пура постоянен незабравим аромат и отлично качество, достойно за амбициите на декларираната първокласна марка.

След като тютюнът се изнася на светло след дълъг процесферментация, той тръгва на също толкова дълго пътуване през цеховете на тютюневите фабрики. Те контролират движението на тютюна между тютюневите магазини, всеки от които изпълнява своя собствена гама от дейности. Такива работници се наричат ​​​​tabaquero и сред тях, между другото, има доста жени.

Тютюнът се почиства от деформирани листа и насекоми, сортира се по цвят, дебелина и качество, отървава се от големите листа, след което се изпраща на следващата производствена линия - смесване. На този етап подготвените тютюневи листа се избират според сортовите им характеристики и след това се смесват. Основното нещо е да определите аромата етерични маслаи направете сортова смес на тяхна основа. Това едва ли е най-много крайъгълен камъкпроизводство, поради което в него работят само професионалисти. Няма случайни хора на тези позиции - по-лесно е да бъдете избрани от Google, отколкото да получите съответните работно мястов Кохиба.

Следващият етап на производство логично следва от всички предишни: в действие влизат тютюнопроизводителите, които отговарят за формата на пурите. Да дадеш краен продукт правилна форма, трябва да сте добри в чавето - това е специален нож, с който се реже стъблото и се подрязват краищата на всяко листо. Ако пурата е на базата на цял тютюнев лист, тогава няма бариери за въздуха, преминаващ през пурата. По този начин пушачът получава възможност да се наслади напълно на най-фините нюанси на аромата.

Бъдещият вкус се определя от естеството на пълнежа - централната част на пурата. Местните го наричат ​​шкембе. В основата му са няколко цели тютюневи листа, най-уханните и груби, сгънати като акордеон. По правило една трипа се състои от три листа и ако първият лист е най-ароматният, то другите два имат съвсем друга цел - осигуряват мек вкус и добро изгаряне.

За да може пълнежът да се захване здраво правилно мястои не се разпадна, увива се в капоте - здрав тънък лист, който предварително се пресова в зададена форма.
Външният вид на пурата се определя от мундщука - това е частта от него, която е направена от най-скъпите тютюневи листа, импрегнирани с най-добрите етерични масла.

При сортирането на пури в кутии трябва да се има предвид дебелината и цвета. Тези знания са достъпни само за малцина - само най-опитните кубински майстори с големи имена контролират този етап от производството.

Бавно, но сигурно стигнахме до последния етап от производството на елитни кубински пури - етикетирането. Пъргавите ръце на фабричните работници уверено маневрират между пълните с пури кутии и залепват етикетите, изисквани от документацията. Имайте предвид, че тук не може да става дума за никаква автоматизация: всички тагове се залепват на ръка и всеки от тях е строго регистриран.

Пурите се съхраняват в помещения, където няма температурни колебания, тъй като при повишаване на температурата съществува риск от тютюневи насекоми. В идеалния случай пурите трябва да се съхраняват в специални кутии от благородно дърво - хумидори. Такива благоприятни условиявсяка пура има добри шансове да отпразнува дори десета годишнина. Освен ако, разбира се, не е пушено преди това.

През 2009 г. фабриката Cohiba отпразнува своята 40-та годишнина. По този повод компанията пусна най-скъпата пура в света - Cohiba Behike. Бъдете внимателни: забелязано е, че когато гледате това чудо, желанието да го пушите възниква дори сред тези, които никога не са мислили за тютюн.

И няколко интересни факта за кубинските пури:

Един ден Зигмунд Фройд в отговор на смеха на учениците, който го видял с пура в уста по време на лекция, казал: „Понякога пурата е просто пура“. Да спориш с Фройд е все едно да се обидиш на Бог, но нека отбележим, че самият процес на пушене на пури отдавна е надраснал статуса на навик и се е оформил в напълно пълноценен културен феномен.

Джон Ф. Кенеди, като страстен любител на пурите, помоли секретаря да получи колкото може повече кубински пури, преди да реши да наложи търговско ембарго срещу Куба. Указът е подписан едва след като на следващата сутрин секретарката донася 1200 пури.

През 1836 г. в Куба има 306 фабрики за производство на пури, произвеждайки около 4 милиона 887 хиляди пури годишно. Където обща сума twisters надхвърли 2000 души.

Сър Уинстън ЧърчилПушех около 15 пури на ден.

Актьорът Джеймс Белуши е голям фен на пурите.. Той отвори частен тютюнев бизнес, правейки пури Lone Wolf с Чък Норис.

22 септември 2011 г., 12:01 ч

„Някъде в гората дълги нощи, със залеза, крояхме смели планове.
Те мечтаеха за битки, големи операции, за победа. Това бяха щастливи часове.
Заедно с всички се насладих за първи път в живота си на пури, които се научих да пуша, за да прогоня досадните комари. Оттогава ароматът на кубинския тютюн се е загнездил в мен.
И главата ми се въртеше, дали от силен абанос, дали от дързостта на нашите планове - едното е по-отчаяно от другото.
Че Гевара.

Беше още някъде в началото на пътуването ми до Куба...

Някъде по пътя към противоположния бряг на Куба карибитепоказаха ни тютюневи плантации.
Но тук току-що започна да расте

Като цяло расте с размерите на храст. Листата на стъблото.
Листата се отрязват от храста, докато растат.
След това листата се изсушават и това е изходният материал.

След това листовете се сортират, най-добрите отиват в покривния лист, останалите на цели листове в пълнителя.
Изглежда така

Почти всички пури в Куба се свиват на ръка.
Листът се поставя на масата и се сгъва в стегнат турникет, след това следващият лист.
Най-тъмният лист трябва да се намира в самия център на пълнежа на пурата - това дава крепост. Тогава листовете са по-леки - дават аромат. И накрая, най-леките - те придават горимост на пурата.
И трите вида листове се сглобяват заедно със свързващ лист в пакет.
И в самия край вързопът се превръща в най-красивия, гладък и еластичен покривен чаршаф.
Така сгънатите листове се поставят във формички.

И след това подложен на натиск

Пурите в Куба се наричат ​​Habanos - абанос. Но думата пури също се разпознава там, разбира се, и се използва.

В Куба има много разновидности на пури.

Как да ги навигирате?
По принцип е доста просто.
Има марки пури, това е като името на пура (например Cohiba - Coiba, Romeo & Julieta - Ромео и Жулиета).
И тогава има витолас, което е като името на пура.
В рамките на всяка марка има линия витоли (те се характеризират с разлики във формата и размера на пурите от една и съща марка).

Оказва се, че всеки вид пури се нарича с 2 думи марка и витола.
Например: Coiba Esplendidos, Coiba Lanzaros и др.
Или иначе: Ромео и Жулиета Чърчил, Ромео и Жулиета ШотЧърчил и т.н.

Ако изобщо не сте запознати с пурите, има няколко правила за избор на правилната пура:
- погледнете пурата - вашата трябва да ви хареса от пръв поглед
- колкото по-тъмна е пурата, толкова е по-силна, а колкото по-светла, толкова по-мека
- пурите в кутия не трябва да се различават много една от друга по цвят или размер
- цветът на пурата трябва да е равномерен, без цветови преходи в един покривен лист
- смъркане на пура - трябва да харесате миризмата на бъдещата си пура или поне да заинтригувате
- ние се ръководим от собствените си чувства, ако наистина искате тази пура - вземете я

Сред кубинските пури най-популярните марки са:

Марковата опаковка изглежда така:

Отваряне на кутията на Coiba Esplendidos.

Това са най-готините пури, които съм опитвал.

Пурите са големи и имат приятен мек вкус. Ароматът веднага се разпространява наоколо.

И така, избрахте своята пура. Какво да правя след това?

Първо трябва да се запасите с време за пушене. За пълноценно и обмислено изпушване на пура са необходими поне 35-40 минути.

Всяка пура има дръжка. Вижте колко стегнато и спретнато са навити тютюневите листа. Това е работа на майстор

И капачка за пура, която все още е увита

Капачката трябва да бъде отрязана, за това има такава специална гилотина за пури

Ако няма гилотина - няма проблем. Можете да режете пура с нож.
Трябва да отрежете точно над раменете, така че пурата да не се върти в ръцете ви. Но дупката трябва да е достатъчно широка, за да осигури добро сцепление.
така

Как правилно да запалим пура?
Основното е търпението.
Запалете пурата много бавно, като я държите под ъгъл от 90 градуса спрямо огъня и бавно я завъртате с кръгови движения, докато вътре в пурата се образува затворен червен горящ диаметър.
Можете леко да духнете върха на пурата, която запалвате, за да сте сигурни, че е запалена равномерно.
Покривният лист не трябва да почернява и още повече да се запалва.
Задачата е да запалите пълнежа на пурата.

Тук не успях съвсем, защото в идеалния случай трябва да има точно диаметъра, а не точката.

Сега можете да се отпуснете, докато се наслаждавате на аромата.

Началото на една пура е най-вкусно.

Пурите не са цигари. Пурите не трябва да се пушат инхалаторно, вкусът е много тръпчив.
Дори непушачите могат да пушат пури.

И още една тънкост - не можете нервно да отърсвате пепелта от пурата. Колкото по-дълго остава пепелта върху пурата, толкова по-мек е нейният дим и толкова по-добре се улавя нейният аромат.

По-добре пепелта да падне сама.
Ако пепелта падне в пепелника, а не върху панталоните ви - считайте се за адски късметлия)))

Сега можете да пиете нещо.
Най-хубавото е, че пурата се разкрива в комбинация със силна напитка със сложен вкус.
Това е коняк, уиски, бренди или отлежал ром.

Няма нужда да бързате! Пурата ще ви чака.
Просто го остави и спокойно си налей 100 грама ром

Някои хора обичат да намокрят върха на пурата, която държат в устата си, в ром или коняк, докато пушат. Това също е възможно, тогава ароматът на пурата ще придобие нюанси на напитката.

За пушене на пура е важно да изберете спокойно и спокойно място.

Идеално с изглед към океана и кубинските брегове.
Под звука на прибоя се усеща нереално жужене.

В крайна сметка пурите са един от компонентите на неразбираемата кубинска манана.

Не бързайте веднага да откъснете стикера с марката пура.
Ще дойде време и в процеса на пушене стикерът може да бъде залепен и премахнат.

Когато една пура е изпушена, не е нужно да я пъхате в пепелника.
Това е неуважение към майстора, който с любов е свил тази пура за вас. Той вложи душата си в нея.
По-добре оставете пурата да си тръгне с достойнство и сама.

През цялото ми пътуване до Куба видях, че кубинците много приличат на нас.
Но в същото време те са различни.
Дълго време не можах да уловя разликата, въпреки че я усетих ясно.

И едва когато се върнах в Москва, в суматохата на Москва, разбрах каква е тази разлика.

Не правете нищо - бъдете умни!
В това кубинците нямат равни. Животът тече толкова бавно и има толкова малко забавления, които кубинците отдавна са се научили да намират високо в най-простото нещо - съзерцанието на реалността.

И сутрин, и следобед, и вечер, навсякъде, навсякъде и по всяко време можете да срещнете кубинци небрежно изправени, легнали и като правило седнали в различни пози.
Заети са с едно – съзерцават реалността.
Всяко събитие се отразява на лицата им:
Изглежда облаците се събират...
ето един потен минувач, който бърза за някъде. И защо бърза? Определено е идиот...
Тук кокошки кълват глупости, страхотно....
опа, виж какъв забавен алеман идва...
но Дон Фернандес закара своя Oldsmobile до селото при чичо си ... Колко интересно!

И така с часове, просто с часове... понякога в процеса може да присъства пура или ром, но това е за пълнота и гама от усещания, може и без тях.
От това безделие те са щастливи там, а продължителността на живота им е една от най-високите в света. Не бързат, не са нервни, не искат да свършат всичко.

Те просто съзерцават света.
В люлеещия се стол, на прага на дома ви или на балкона.
Защо? Да, просто защото маняна.

-

„Първо Бог създаде мъжа, а след това и жената. Тогава му стана жал за човека и той му даде тютюн., - твърдеше Марк Твенкойто пушеше до четиридесет пури на ден.

Трудно е да се даде еднозначен отговор на въпроса какво движи феновете на пурите при избора на конкретна пура. Но много познавачи са на мнение, че произведените в Куба пури превъзхождат всички останали пури по качество и вкус.

Има нещо неуловимо в кубинските пури, което им придава онази известна гама от качества, толкова ценени от ценителите. Ярко кубинско слънце, специална влажност на въздуха, богата плодородна земя, опитни ръце на занаятчии? Вероятно всичко това и много повече е направило кубинските пури най-известните, символ на качество и стил.

Кубински марки пури

кубински пури	кубински пури Х"Ъпман	кубински пури	кубински пури	кубински пури
кубински пури	кубински пури	кубински пури Удар	кубински пури	кубински пури Куаба
кубински пури	кубински пури	кубински пури дипломация	кубински пури	кубински пури

Кой е изобретил пурите?
Не е известно дали в това е имало божествено провидение, но всъщност тютюнът под формата на пури е бил даден на европейските мъже от индианците тайно, местните жители на Куба, открити през 1492 г. Христофор Колумбпо време на първата си експедиция.

Запазени са имената на двама конкистадори, които първи виждат местните жители с продълговати снопове листа, натъпкани с тютюн - Родриго де Херес и Луис де Торес. И именно Родриго де Херес стана първият човек, за когото страдаше публично пушене: Инквизицията за пристрастяване към "дяволската отвара" го вкарва в затвора за три години. Въпреки това, той имаше късмет: няколко монаси за пушене по заповед на папата Урбана VIIпросто зазидан жив в стената. С други думи, независимо от факта, че тютюнът започва своето триумфално шествие в Европа от средата на 16 век, целият 17 век е белязан от ожесточена борба на църквата, върховната власт и обществеността срещу „традицията, неприятна за окото и носа, вредна за мозъка и опасна за белите дробове“ (от трактат от 1604 г.).

Вярно ли е, че някога пури са се въртели по бедрата на красиви мулатки?
Историята на тази еротична фантазия се намира в Prosper Mérimée. Всъщност в дните на Кармен пурите са се свивали от мъже, които са използвали за това дървени работни маси, но не своите собствени, не чужди бедра. Женските ръце за тази работа се смятаха за недостатъчно силни (а в Куба жените започнаха да се привличат едва след революцията). Друга версия свързва произхода на мита с френски журналист, посетил Куба през миналия век. Той наблюдаваше как островитяните изглаждат на коленете си навлажнени тютюневи листа (това може да се наблюдава и днес). Е, в репортажа добавих нещо, което да го направи по-красив и така се роди легендата.

Защо пурите се наричат ​​така?
Кастилците срещнаха местни жители, издърпващи дим от продълговати снопчета палмови или царевични листа с неразбираем пълнеж. Местните наричали тези връзки „табако“, а пълнежа „коиба“. Така се случи, че пълнежът на европейците започна да се нарича тютюн, а думата cohiba беше запомнена от кубинците в края на 60-те години, създавайки първата марка пури след революцията. Вярно е, че пурата като такава в Куба все още се нарича тази древна дума табако. А думата "пура", която звучи еднакво на всички езици, идва от езика на южноамериканските индианци, които се считат за автори на това прекрасно изобретение. Фигурка пред входа, изобразяваща индианец, все още служи като идентификационен знак за много американски магазини за тютюн.

Завладяване на Европа
Но да се върна на пурите. Производството на пури се появява в Куба още през 1541 г., но първата им партида е донесена в Европа едва през 1717 г., когато предприемчив севилски търговец доставя няколко кутии кубински куриози в Испания. Преди това тютюнът се е смъркал или пушил в лули. Постепенно пурите започнаха да се "разпръскват" по света и историята на тяхното разпространение точно повтаря историята на завоеванията. И така, французите опознаха техния вкус, като заловиха холандски кораб, плаващ от Куба. Те идват в Русия (XVIII век) мирно - с холандски търговци. Има дори легенда, че панделката за пури (хартиена панделка, опасваща върха на пура) е изобретена от Екатерина IIкоято не искаше да си цапа пръстите с тютюн.

Стълб на обществото
През 20-те години на XIX век има истински бум на пурите. Търсенето надвишава предлагането и кралят на Испания Фердинанд VIIс указ от 1821 г. той решава да увеличи производството на пури не само в Куба, но и в други испански колонии. Стаите за пушачи се появиха в дворци, клубове и хотели, а вагоните за пушачи се появиха в първите железопътни влакове. Следобедната пура, придружена с чаша ракия или порто, се превърна в традиция в много страни.

Въпреки това, първият "въведе" пура в висшето обществоанглийска аристокрация. Общоприето е, че фразата на краля става решаваща по отношение на пушенето на пури и етикета на пурите в салоните на Англия и света. Едуард VII(1841-1910): "Господата могат да пушат." Наистина революционно твърдение, като се има предвид, че майката на Едуард, кралица Виктория, не понасяше тютюневия дим. Тази известна фраза отвори вратата за пурите. В края на краищата самият крал е бил голям почитател на тютюна. Пушенето на пури се превърна в неразделна част от английското общество. Във всяка кръчма ще ви сервират малка пура с бирата. Освен с любовта си към пурите, този монарх е известен и с изобретяването на смокинга. Преди да се превърне във вечерен мъжки костюм, смокингът беше пеньоар със специални широки сатенени ревери: така че пепелта от пура, падаща върху тях, да може да се търкаля надолу гладка тъканне оставя следа. ДА СЕ края на XIXвек Англия става най-големият потребител на пури в света.

Много по-лесни бяха нещата в Новия свят. Нямаше нужда да завладявате никого тук - тютюнът твърдо влезе в живота на новите заселници. А в Америка пурата като цяло се е превърнала в знак на почтеност.

	Уинстън Чърчил тютюнева фабрика

По едно време потомствен аристократ Уинстън Чърчил(1874-1965) отбелязва: „Добрата пура е също толкова почит към законите на обществото, колкото умението да четеш френски и пътуването до състезанията в Аскот.“ Между другото, сред британците образът на самия Чърчил беше неразривно свързан с пура, до такава степен, че в карикатурите и карикатурите той беше изобразен с пура вместо с глава. Чърчил похарчи огромно състояние за пури, изпушвайки около триста хиляди къса. Да кажем, че цената на пурите, които той изпуши за два дни (16-20 броя), е равна на седмичната заплата на неговия камериер. Чърчил никога не се разделя с истинска хаванска пура. Стигна се до любопитство. Така през 1943 г. той трябваше да лети дълго време в самолет, носейки кислородна маска. Няколко дни преди полета Чърчил поръчва специална маска - която няма да пречи на пушенето на пура. Много често, увлечен, той просто не забелязваше шепа пепел, струпана върху корема му или изгорял костюм. Затова у дома сър Уинстън Чърчил, член на английския парламент, трябваше да носи специален азбестов лигавник, създаден за него от съпругата му Клемънтайн. Благодарение на това пристрастяване към пурите, името на Чърчил остава завинаги увековечено в производството на пури. Churchill е както самостоятелна марка, така и името на определен формат (размер) хавански пури.

Производство на пури в Куба
Куба е произвела над 70 милиона пури през 2000 г. и над 100 милиона през 2001 г. През 2002 г. страната трябва да надмине границата от 200 милиона. Хаванските пури, този ценен дар на природата, толкова популярен в света, сега са на върха на славата си, което се доказва от броя на потребителите, които искат да вдишат ароматния им дим.

Кубинските пури са заобиколени от истинска легенда - но съвсем оправдана, която се основава на три решаващи фактора: почва, климат и уменията на тези, които отглеждат тютюн и правят пури. Експертите смятат хаванските пури за най-добрите в света.

Сега ръчно свити пури се правят главно в Карибите, предимно в Куба, както и в САЩ, Мексико, Бразилия, Индия, Италия, Индонезия и Филипините. Днес на острова се произвеждат около 35 марки и 80 разновидности на пури. Всички рецепти се пазят в тайна.Суровината за кубинските пури е изключително черен хавайски тютюн, но спецификата на всеки сорт се определя от различни комбинации от три компонента: първият от тях влияе на силата, вторият влияе на свойствата на изгаряне, третият влияе на вкуса и аромата.

Например, пурите на марката "Partagas" са много силни, среден аромат, кисел вкус. Пурите Ромео и Жулиета са различни силен аромат. Във всички хавански пури - 100 процента натурален продукт, без капка изкуствени примеси. Но стойността им зависи и от това дали са направени машинно или ръчно. Ръчно свитите пури обикновено са по-дълги. Последният външен слой е еластичен, мазен и тънък; личи мястото на стикера на върха. Като цяло в такива пури има особен чар, тъй като много мъже вярват, че жените ги въртят, поставяйки тютюневи листа върху голите си бедра.

Оказва се, че има такава специална позиция - цветен различител. Представител на тази професия може да разпознае до 70 тона в цвят кафяв тютюн. Той е този, който слага пурите в кутии.

В кубинските фабрики за пури има още една необичайна позиция - човек, който забавлява ролки. В залата, където повече от сто души свиват пури, "конферансьорът", стоящ на подиум, чете в микрофона всичко, което може да забавлява работниците: последна новина, статии в списания, сантиментални романи. През целия работен ден той не затваря устата си. Душата на ролката трябва да е спокойна - в противен случай тънките ценители ще забележат отклонения във вкуса на пурата.

Фестивал на кубинската пура
През февруари Хавана е домакин на годишнината Международен фестивалкубински пури. В него участват повече от 600 производители, износители, колекционери и просто любители на прочутия тютюн от 47 страни по света. Програмата на фестивала включва изложби, концерти, екскурзии до тютюневи плантации, дискусии и презентации. И всичко е за кубинските пури. Провеждат се различни конкурси и търгове на тютюневи изделия.

Гостите ще могат да посетят тютюневи фабрики и плантации, както и да участват в семинари на различни теми: от изкуството да правиш пури и изкуството да им се наслаждаваш, до откриването на фалшификати. Програмата включва обяд, по време на който ще се сервират изискани вина с избрани пури.

Фестивалът традиционно се посещава от президента Фидел Кастро. През 2001г Куба е произвела 153 милиона пури за износ. Най-малко 70% от износа на кубински пури е предназначен за европейския пазар. Произведените в Куба пури са сред най-скъпите в света.

Начинаещ любител
Истинските любители и ценители на пурите обикновено се наричат ​​на "оригинален език" - afiсionado. Вярно е, че за да познавате пурата, ви трябват определени знания, придобити с времето.

Нека се опитаме да илюстрираме. Само една от 15-те кубински марки пури - Cohiba - произвежда 21 разновидности. По-нататък. Има над 20 формата пури. Форматът е дължината на пурата плюс диаметъра на напречното сечение в пръстен, единица за бижута (1/64 инча). Например форматът Corona 5,5x42 означава, че дължината на тази пура е 14 см, а диаметърът е 1,7 см. Общоприето е, че продължителността на пушене зависи от дължината на пурата (в този случай- 1-1,5 часа), като качеството на полученото удоволствие зависи от дебелината. Така например формата Double Corona (19-21,6 см х 1,9-2,1 см) се изпушва за 2-2,5 часа, в края на обилното хранене, а пурата Demi-Tasse (от френското наименование на малка чаша за кафе) може да се насладите за 30-35 минути, след черно кафе. Освен това има специална скала за сила на пурата (HPH) със система за измерване от 1 до 3 (с десети след десетичната запетая), където номер 3 се дава на най-силната пура. Красива хаванска пура No3, марка Bolivar, Royal Coronas Cuba, формат petit Corona (5х50)!

Има и други конфигурации (заострени, стеснени, разширени, "коремни пури"): торпедо, перфекто, диадема, пирамида. Така че освен силата, сорта, марката, формата, може да се добави и категория форма. Освен това във връзка с пурите е обичайно да се споменава годината на реколтата от тютюн. Тютюневите листа за пълнеж, от които се състои пурата, тютюневите листа за свързване и външните тютюневи листа също имат свои имена. Пълнежът на класическата хаванска пура се състои от тютюни Ligero (светъл), Volado (добре горящ), Seco (ароматен). Думите "Long Filler" се отнасят за пълнежа с дълги листа, който отличава ръчно изработените елитни пури от машинно навитите пури, пълни с настърган тютюн. Понякога на опаковката на пура, до името на марката или сорта, се изважда името на страната, от която е получен опаковъчният лист (capa) - "Capa Cabana", "Capa Sumatra", "Capa Afrique", "Connecticut wrapper" (обвивка от лист, отгледан в Кънектикът или от семена от Кънектикът) - което често е подвеждащо при определяне на мястото на производство на пура.

Имайте предвид, че и трите компонента на "Havana" се отглеждат в Куба, а кубинският произход на пурата се обозначава с краткото "Habano". Надписите „Totalmente a Mano“, „Hecho a Mano“, „Envuelto a Mano“, намиращи се върху кутиите за пури, означават съответно „Произведено изцяло на ръка“, „Произведено на ръка“ (т.е. пълненето е дошло машинно) и „Опаковано на ръка“. В допълнение, пурите се разделят на влажни, родени в тропически райони и изискващи пури специални условиясъдържание и сухо, като правило, европейско).

Освен това характеристиките на пурата включват вкуса на непушена пура, аромата на непушена пура, вкуса и аромата на запалена пура. И така, в елитното американско списание Cigar Aficionado, което публикува рейтинги на пури, можете да намерите такива определения: „започвайки с аромати на орех и кожа, има нотки на лека острота, краят е устойчив, вкусен“, „кедър, започващ с нотка на кокос“, „дава сухота на небцето, преобладава остър цитрусов вкус“. И каква е класацията на пурите според степента на престиж!

Как да купя?
Уви, ако не купувате пури в Alfred Dunhill или Davidoff в Лондон, в La Civiette в Париж или в Nat Sherman в Ню Йорк, датиращи от началото на века, ще трябва да овладеете науката да купувате правилното нещо. Факт е, че на руския пазар има почти 10 пъти повече фалшиви хавански пури от истинските. На първо място, това се дължи на факта, че Русия заема едно от последните места в света сред вносителите на кубински пури и търсенето им нараства. 80% от „левите“ пристанища се произвеждат в самата Куба и ни се доставят нелегално. Естествено, най-престижните и скъпи марки, направени на ръка, се подправят.

Отговори на вечния руски въпрос "Какво да правя?" две. Можете да разчитате на собствените си познания за пурите. Сравнете цените: да речем, кутия от популярния Cohiba Siglio 3, която струва $100-$120 вместо $300, очевидно е фалшификат. След това се въоръжете със специална линия пури и сравнете формата. Вижте дали кедровата опаковка е сменена с шперплат и дали дъгите на пурата са отпечатани на цветен принтер. Миризмата и външният вид на пурата също могат да бъдат доста различни от оригинала. Но често същността на фалшификата не е нарушение на технологията, а това, че пурата, вместо добре позната фабрика, се прави някъде в подземен завод. Само професионалист може да направи разликата. Затова преминете към опция номер 2 - преди да изберете пура, изберете мястото на покупка. Попитайте дали това магазинси сътрудничи директно с компанията Habanos S.A. (единственият износител на хавански пури, упълномощен от кубинското правителство в света). Бутиците за пури в големите петзвездни хотели са надеждни. Но в безмитните зони е по-добре да не рискувате.

Особености митнически контролКуба
Разрешен е безмитен внос на цигари - 200 броя, или тютюн - 250 г. За да закупите добри пури или да се запознаете с производството им, можете да се свържете с Real Fabrica de Tabaco Partagas (Хавана, ул. Индустрия, 524). В магазина на партерния етаж на фабриката се продават всички видове кубински пури. Най-скъпите са Cohiba Lanceros ($230 за 5 броя).

История на пурите 12.12.2012г

В Русия пурите се разпространяват по време на управлението на Петър I. Той започва да ги пуши след пътуване до Холандия. За краля тютюнопушенето е стил на живот, характерен за Европа, така че той отменя съответната забрана и активно допринася за разпространението на това хоби. Заслужава да се отбележи, че пристанищата от миналото са значително различни от съвременните. Наричаха се „кормила“, произлизащи от думата ролка, приличаха на грубо въже, преплетено с тютюневи листа. Подготовката включваше отрязване на парчето и увиването му в някакъв вид чаршаф, покриващ парчето. Това е направено, за да се предотврати спонтанно разгъване по време на консумация. Трябва да се отбележи, че "кормилата" бяха практически подобни на европейските. Единственото нещо е, че европейците ги компресираха, вързаха и ги нарекоха „моркови“, а по-късно culebras, което в превод означава „змия“.

Заедно с широкото разпространение на витолите в Англия се появяват и набират популярност т. нар. уроци по култура на пушене. По това време ние бързо развивахме технологията за създаване на продукти, чиято годишна производителност беше повече от пет хиляди кутии. Кубинските стоки обаче продължават да бъдат лидери. Независимо от трудностите при транспортиране, които се състоеха в запазването, те бяха усукани от листата Високо качество, които не могат да бъдат получени в руските климатични условия.

Испания едва през октомври 1799 г. решава да създаде фабрика, независимо от това, което вече е произведено в Европа и Русия от дълго време. тютюневи изделия. През 1676 г. испанският крал успява да създаде условия за доставка на суровини в Севиля. Въртенето на „кормилото” се извършвало основно от жени, но мъжете влизали в помещението с полицаите, тъй като по време на работа представителките на слабия пол често събличали тесните си дрехи. Откриването на Casa de Beneficiencia е причината правителството на Стария свят да не може да се справи с нарастващото търсене само. Често се използвал трудът на затворниците в колонията. Продуктите от такова усукване не бяха много популярни. Благодарение на това през 1817 г. монополът е премахнат и е дадено разрешение на местното население да изгради свои собствени предприятия. Кубинците харесаха това решение толкова много и за една година бяха открити повече от 400 производствени мощности. С течение на времето уменията и качеството нарастват и кубинските продукти с право завоюват най-високото място в света. Продажбите имаха положително въздействие върху кубинската икономика, тъй като благородството се занимаваше с тяхното производство. Тази позиция е традиция за жителите на остров Либърти.

Свиването на пури стана най-лесното и лесен вариантпушене. Методът за създаване на пури от индианците е почти същият като сегашната технология: първо листата се изсушават, след това се заравят в земята за процеса на ферментация и след това се навиват на пура. Индианците вярвали, че един смел човек може да изпуши пура, направена от тютюн, който се побира в ръката му. Освен това с помощта на най-силната пура индийците се отървавали от заболявания, благодарение на нейните релаксиращи свойства.

Колумб и екипажът му били смаяни, когато кацнали в Куба през 1492 г. и видели местни жители с горяща пура в уста. Въпреки това, след като пътешествениците опознаха вкуса на пурата, те разбраха това поведение на индианците. Колумб веднага решава да пренесе тази идея в Стария свят. Впоследствие пушенето на пури става широко разпространено сред португалските и испанските благородници. Трябва да се отбележи, че тютюнът е придобил статут на валута. Това се дължи на факта, че едно растение може да произведе повече от 1000 семена.

Мнозина се интересуват от историята преди Испания да отвори първата фабрика. Това е изобретение на индианците, които са живели на острова, докато не са били изгонени от испанците. В древността снопчетата за опушване са били използвани в почти всички ритуали и са характеризирали начина на живот. местни жители. Пример е, че хората от цивилизацията на маите са вярвали, че звездите в небето са пепел от пура, изпушена от бог през деня. Те не бяха това, което сме свикнали да виждаме. Те бяха сгънати от диви тютюневи растения, бяха твърде дебели, с диаметър, сравним с човешка ръка. И името "пура" идва от езика на древните племена, които са обитавали територията Южна Америка. Местните хора вярвали, че Бог го е създал, а той бил подпален от мълния. Те вярваха, че димът има мистериозен характер магическа сила, притежавал лечебни качества, притъпявал глада, облекчавал различни болки и добавял сила. Навиването беше най-простият и лесен вариант. Методът на създаване е почти същият като днешната технология: листата се изсушават, след това се заравят в земята за процеса на ферментация и след това се навиват. Местните вярвали, че един смел човек може да изпуши руло от растение, което се побира в ръката му. Също така, с помощта на най-силната витола, те се отърваха от заболявания, благодарение на нейните релаксиращи свойства. Колумб и екипажът му били смаяни, когато кацнали на брега през 1492 г. и видели аборигените, които държали в устата си горящи рулца с внушителни размери. След като познаваха вкуса, пътниците разбраха това поведение на индианците. Колумб веднага решава да пренесе тази идея в Стария свят. В резултат на това навикът за пушене се разпространява широко сред португалското и испанското благородство. Трябва да се отбележи, че тютюнът е придобил статут на валута. Това се дължи на факта, че едно растение може да произведе повече от хиляда семена.

Как "змиите" добиха сегашния си вид? Още преди откриването на първата манифактура, жителите на Севиля ги опаковаха в един лист. Така от грубо изтъкано въже изрязаното парче беше красиво увито и изглеждаше спретнато. Опаковането в една обвивка обаче не беше достатъчно за испанците, тъй като през обвивката все още се виждаха неравности. Затова всичко беше увито в дебел подвързващ лист, а след това в корица. Благодарение на „полагането“ повърхността се оказа гладка и равна.

Вторият етап от развитието на усукването е изобретяването на подложката. Този елемент не само даде красота, но също така беше в състояние да осигури леко сцепление. Уникална характеристика на корицата е липсата на разгъване на пълнежа. По-късно тези опаковъчни листове се оказаха отличителен белег на много производители, защото търсенето на пазара зависеше от тях. Появиха се корици: от светли нюанси до шоколадово Колорадо. Заслужава да се отбележи, че тези, които имат най-светлия нюанс, се появяват през 1890 г. в САЩ. Този сорт е наречен Connecticut Shade. Неговата отличителна чертабеше не само красота, но и еластичност. Кубинците обаче излязоха с ответен ход. Разпъват палатки върху плантации, благодарение на които слънчеви лъчиразпръснати, а външните листа бяха по-малко дебели.

В началото на ХХ век в насажденията са инсталирани нови видове дифузори. Първоначално те са направени от палмови листа, но използването на марля се оказва по-ефективно. Преди революцията пурите се смятаха за най-добрите в света. Всички собственици на фабриките обаче напуснаха и отвориха нови в други страни. Но това не пречи на островните пристанища да останат водещи.

Има много слухове, ако не и легенди, за производството на кубински пури. Най-популярният казва: красивите мулати са усукани на пищни бедра от тютюневи листа, казват те, че именно заради това кубинските пури са толкова добри.

Всъщност процесът на създаване на известните пури Liberty Island, разбира се, не е толкова поетичен, но все пак е интересно да го гледате. За да направите това, по време на престоя си в столицата на Куба направете обиколка на фабрика за пури, който не се намира в центъра на Стара Хавана, а в близост до градския парк с разхождащи се фикуси - историческата фабрика за пури, която се намира в близост до известния Капитолия, днес е затворена.

На снимката: стара фабрика за пури в центъра на Хавана

Струва си да се спомене веднага, че любителите на заснемането на всяка секунда от пътуването си във формат jpg ще трябва да успокоят страстта си към фотографията - снимането във фабриката е строго забранено, за да се запазят тайните на производството на пури от конкурентите. Затова не само фотоапарати, но и телефони ще трябва да предадете на входа. Днес за туристи е отворен само вторият етаж на фабриката, където се свиват пури от тютюневи листове и работи служба за контрол на качеството на продукта, но непознати не се допускат в помещенията за сушене на тютюн.

Въпреки това интересното започва още на входа, където са монтирани турникети, през които работниците влизат във фабриката. Няколко охранители следят за реда и няколко момичета, които маркират служителите. Тук можете да видите следващата сцена от живота на обикновените кубинци - момичетата, които седят на входа, са постоянно притичвани от момчетата, а майките им дават пури, които не са преминали теста за качество - за татко, вкъщи. Въпреки че пушенето е разрешено във фабриката, на входа на помещенията можете да видите служители, които отиват на почивка за дим Свеж въздух. Само че в устата си държат не цигари, а кубински пури - също забавна гледка.

Въпреки че туристите не се допускат в помещенията за сушене на тютюн, можете да погледнете през прозорците, за да видите тютюневи листа, които напомнят на външен видпергамент. Е, тук миризмата на тютюн се усеща навсякъде и няма нищо общо с цигарите, по-скоро се свързва със скъп мъжки парфюм.

В стаите, където се свиват пури, всъщност работят предимно жени - тук легендата не излъга. Но те въртят пури не на бедрата си, а просто с ръце върху малък работен плот и го правят толкова бързо и сръчно, че спектакълът неволно очарова. Самият цех за свиване на пури ще напомни на мнозина някаква шивашка фабрика някъде в провинцията: работниците седят един до друг на масите, много имат слушалки в ушите си: някой слуша радио и пее, други са заети да слушат аудио книги.

Създадена работа по следния начин: на ден всяка майсторка трябва да направи от 150 до 200 пури, когато определен брой пури са готови, те се поставят под преса, след това върховете се отрязват на пурите и след това готовият продукт се изпраща за проверка в отдела за качество. Оценяват се размерът, качеството на усукване на листовете, ароматът и други параметри.

Ако всичко е наред, продуктът отива в отдела за опаковане, ако нещо не е наред, се връща за ревизия. Пурите се финализират само веднъж, ако при втория опит продуктът не отговаря на високи стандарти, пурите се изписват и работниците могат да си ги приберат.

Дамата, към която се обърнахме, работи в производството на пури през последните 15 години. Тя казва, че харесва всичко, най-важното е, че в процеса на работа можете безкрайно да научите - не усукване на тютюневи листове, а например история, само ръцете й са заети, така че през работния ден тя успява да слуша лекции и аудио книги, качени на телефона. Ако работите безупречно и не давате дефектни продукти в продължение на месец, те ще ви възнаградят за това, но като цяло работата я успокоява, казват те, когато ръцете ви са постоянно заети, лошите мисли не идват в главата ви.

В същото време служителите във фабриката правят пури. различни видове, а има много от тях в Куба и, забележително, всеки политически лидер на Острова на свободата предпочиташе определена марка пури. Например Че Гевара обичаше Habanos, а Фидел Кастро винаги избираше Cohiba. В допълнение към вече споменатите разновидности, фабриката произвежда и силни пури Partagas и известните Romeo y Julieta, които се отличават едновременно с билков и плодов вкус, както и Bolivars, Montecristo и H. Upmann - любимите пури на Джон Ф. Кенеди.