Clafoutis là một món tráng miệng của Pháp có vị giống như một chiếc bánh ngọt nhưng có độ dẻo mềm hơn - giống như món thịt hầm.

Clafoutis cổ điển được làm bằng quả anh đào. Nhưng thử nghiệm, bạn có thể làm điều đó với bất kỳ loại trái cây nào.

Tôi chợt nghĩ rằng đây là lần đầu tiên tôi làm món tráng miệng này và sẽ thử. Tôi sợ rằng việc đổ bột bánh kếp lên quả mận sẽ tạo ra thứ gì đó tương tự như món trứng tráng. Cuối cùng, điều này đã không xảy ra.

Món tráng miệng rất mềm và mềm. Ngon cả nóng và lạnh.

Mận của tôi có vị chua, và nó rất hợp với bột ngọt.

Chồng tôi nói: “Charlotte ngon tuyệt”))).

Trong nồi nấu chậm, món clafoutis với mận được chế biến một cách hoàn hảo.

Tất cả các sản phẩm chúng tôi cần.

Đánh trứng với đường bằng máy đánh trứng.

Thêm kem chua và sữa.

Trộn.

Thêm bột mì và bột nở.

Trộn.

Cắt mận làm đôi và loại bỏ các hạt.

Bôi dầu vào đáy bát đa năng và lót nó bằng một vòng giấy da.

Bôi dầu lên giấy da và các mặt của bát.

Xếp các nửa quả mận và cẩn thận đổ bột lên trên.

Nướng clafoutis với mận trong máy đa năng ở chế độ "Nướng" trong 50 phút.

Sau 40 phút, tôi nhìn vào nồi nấu chậm và món clafoutis đã sẵn sàng. Hãy nhìn vào trợ lý của bạn.

Để nguội một chút, dùng giá hấp lật lại.

Cắt lát clafoutis và thưởng thức.

Chúc bạn ngon miệng.

Nhờ sự đơn giản và tiện lợi, nồi đa năng cho phép các bà nội trợ chuẩn bị những món ăn rất ngon và tốt cho sức khỏe cho cả gia đình với thời gian tối thiểu. Bản thân thiết kế của bộ đa năng đã xác định trước tính dễ sử dụng, an toàn và độ tin cậy của nó. Sự hiện diện của bộ vi xử lý tích hợp và cảm biến nhiệt độ kết hợp với van hơi đảm bảo điều kiện tối ưu để nấu và nướng. Nhờ các chức năng đặc biệt được cung cấp trong thiết kế, việc nướng bánh có thể được thực hiện tự động, rất thuận tiện, đặc biệt đối với những bà nội trợ bận rộn.

Chức năng đa năng - "Nướng" sẽ cho phép bạn xử lý hoàn hảo công việc nướng những chiếc bánh bông lan mỏng manh. Trong nồi nấu chậm, nó trở nên mịn, cao và không bị co lại trong tương lai. Sử dụng máy đa năng, bạn sẽ có cơ hội nướng bánh mì với bột chua hoặc men. Đặc biệt là chiếc nồi đa năng không có gì sánh bằng khi chế biến nhiều món thịt hầm và trứng tráng khác nhau. Nếu nhà bạn có nồi nấu chậm thì bạn không cần máy làm bánh mì.

Món nướng ngọt trong nồi nấu chậm - ngon và đơn giản

Có một chiếc máy đa năng trong nhà, ngay cả một đứa trẻ cũng có thể chế biến một chiếc bánh hạt dẻ nhanh chóng. Để làm điều này, hãy sử dụng máy trộn để đánh hai quả trứng thành bọt mịn, thêm 135 gram vào chúng. đường và vanillin tùy chọn. Tiếp theo bạn cần kết hợp 130 g. bột mì và 150 gr. quả óc chó. Làm tan chảy 100 g. bơ thực vật, đổ một dòng thật loãng vào hỗn hợp của chúng ta, đồng thời tiếp tục đánh đều. Sau đó dần dần cho hỗn hợp bột hạt vào hỗn hợp bơ trứng. Sau khi bôi mỡ vào đáy nồi đa năng, đổ bán thành phẩm đã chuẩn bị sẵn vào đó và đặt hẹn giờ trong 45 phút rồi bật chế độ nướng, đợi cho đến khi bánh của chúng ta nướng xong.

Ngay cả những người không có khả năng nấu nướng đặc biệt cũng có thể dễ dàng chế biến bánh quy bằng máy đa năng. Để làm điều này, chỉ cần lấy ba quả trứng, thêm một ly đường vào và đánh đều. Thêm một thìa tinh bột và một cốc bột mì vào hỗn hợp, trộn mọi thứ và thêm muối.

Tiếp theo, bôi mỡ vào chảo đa năng và đổ hỗn hợp thu được vào đó. Đậy nắp hộp đa năng và chọn chế độ “nướng” và đặt hẹn giờ trong 65 phút. Bạn vẫn cần đặt nhiệt độ trong mười phút. Và tất cả bánh quy của chúng tôi có thể được đặt trên một chiếc đĩa. Nếu muốn, nó có thể được cắt theo chiều dọc thành 2 phần. Sau khi bôi kem hoặc mứt, kết nối lại các lớp. Bạn cũng có thể trang trí bánh xốp đã hoàn thành với kem và dâu tây. Như bạn có thể thấy, việc chuẩn bị bánh ngọt bằng nồi nấu chậm rất đơn giản.

Chocolate clafoutis là một hương vị độc đáo mới dành cho những người yêu thích thử nghiệm. Món tráng miệng có thể được làm bằng quả anh đào (xem của tôi), nhưng hôm nay tôi quyết định dùng đào đóng hộp, điều mà tôi chưa bao giờ hối hận. Tôi cũng thay đổi cách nấu ăn. Nếu tôi chuẩn bị món clafoutis từ lò nướng, thì món sô cô la - trong nồi nấu chậm. Đó là một trải nghiệm rất thú vị. Bây giờ tôi biết rằng clafoutis hoạt động tốt trong nồi nấu chậm!

Vì bột nở thường không được thêm vào bột clafoutis nên độ đặc của món tráng miệng thành phẩm khá độc đáo - lớp vỏ hơi cứng ở mặt trên và mặt dưới và lớp bột mềm, ẩm bên trong. Nồi nấu chậm giúp tạo ra hình dạng clafoutis gần như hoàn hảo.

Thời gian chuẩn bị: 15 phút. Thời gian nấu: 50 phút. Số lượng khẩu phần: 8 chiếc.

Thành phần

Để làm món sô cô la clafoutis với đào đóng hộp trong nồi nấu chậm, bạn sẽ cần:

• 3 quả trứng
• 150ml sữa
• 5 muỗng canh. sa mạc Sahara
• 5 muỗng canh. bột mì
• 1 nhúm muối
• 2 muỗng canh. bột cacao
• 2 muỗng canh. rượu cognac
• 250g đào đóng hộp
• 10g bơ (để bôi vào bát)

Để chế biến món sô cô la clafoutis với đào, chúng tôi sử dụng nồi áp suất đa năng Brand 6051 có công suất 1000 W và bát có dung tích 5 lít.

Sự chuẩn bị

Trong một chiếc bát sâu thích hợp để đánh, đập 3 quả trứng gà và thêm 5 thìa đường.



Dùng máy xay sinh tố, máy trộn hoặc máy đánh trứng đánh trứng với đường cho đến khi mịn và nhẹ.



Dần dần thêm bột mì đã rây và một chút muối vào, mỗi lần một thìa, không ngừng đánh. Nhờ một chút muối, hương vị của bột sẽ không quá nhạt nhưng không hề mặn.



Sau đó đổ 150 ml sữa có hàm lượng chất béo bất kỳ (mình dùng 3,2%) vào và đánh cho đến khi mịn. Bột bánh clafoutis phải có độ dày tương đương với bột bánh pancake.



Nhẹ nhàng thêm 2 thìa bột cacao vào và tiếp tục đánh cho đến khi mịn. Cuối cùng, đổ 2 thìa cognac vào và khuấy đều; mùi thơm của rượu sẽ loại bỏ vị trứng của món clafoutis thành phẩm.



Lấy đào đóng hộp ra khỏi xi-rô và cắt thành từng miếng nhỏ có kích thước bằng quả anh đào.



Bôi bơ vào tô đa năng và đặt các lát đào xuống đáy.



Đổ bột đã chuẩn bị vào tô đa năng, đóng nắp và đặt chế độ “nướng”. Trong mỗi kiểu máy đa năng, các nhà sản xuất lập trình các thời điểm khác nhau cho chế độ “nướng”, dựa trên đặc tính làm nóng và các đặc tính kỹ thuật khác.



Tôi phải mất 50 phút để nướng. Sau đó, khi thiết bị đã hoàn thành chương trình, bạn cần mở nắp và clafoutis sẽ lắng xuống trước mắt bạn theo đúng nghĩa đen khi nó nguội đi.



Khi bánh nguội, lấy bánh ra khỏi nồi nấu chậm bằng hộp đựng hơi nước và chuyển ra đĩa.



Để trang trí, bạn có thể rắc clafoutis với đường bột. Phục vụ món sô cô la clafoutis được trang trí bằng những lát đào bảo quản cùng một tách trà hoặc cà phê đặc.

Công thức Clafoutis với quả lý gai trong nồi nấu chậm với sự chuẩn bị từng bước.

• Loại món ăn: Món tráng miệng và đồ nướng
• Công thức phức tạp: Công thức đơn giản
• Ẩm thực dân tộc: ẩm thực pháp
• Công nghệ chế biến: Hấp
• Chúng ta sẽ cần: Máy đa năng
• Nhân dịp: Món tráng miệng, bữa tối

• Thời gian chuẩn bị: 30 phút
• Thời gian nấu: 1 giờ
• Số lượng phần ăn: 8 phần ăn
• Lượng calo: 275 kilocalo

Tiếp tục chủ đề về những chiếc bánh nướng lộn ngược từ nồi nấu chậm, tôi muốn làm một món tráng miệng kiểu Pháp đơn giản nhưng đồng thời rất ngon, clafoutis. Một số người coi clafoutis là một chiếc bánh có cấu trúc bột ẩm, những người khác lại có xu hướng gán nó cho món thịt hầm, nhận ra rằng nồi nấu chậm có thể đáp ứng tốt cả hai điều đó, tôi quyết định nướng clafoutis với quả lý gai trong đó.
Cùng với món clafoutis anh đào cổ điển, quả lý gai là một lựa chọn thay thế tuyệt vời - nó rất phù hợp về kích thước và hương vị nếu nó có vị chua. Trong nồi nấu chậm, clafoutis không bị cháy và được nướng đến mức hoàn hảo.

Nguyên liệu cho 8 phần ăn

• Ngỗng 500 g
• Bơ 20 g
• Sữa 0,5 muỗng canh.
• Bột mì 5 muỗng canh. tôi.
• Bột nở 1 muỗng cà phê.
• Đường 50 g
• Muối 1 nhúm
• Trứng gà 3 cái.

Công thức từng bước

1. Để chế biến món clafoutis theo công thức của Vysotskaya, bạn sẽ cần: bột mì, sữa, trứng, đường, muối, bột nở, bơ để bôi trơn bát đa năng và quả mọng, tôi sử dụng quả lý gai.
2. Trước khi chuẩn bị bột, hãy chăm sóc các loại quả mọng - rửa sạch quả lý gai và loại bỏ “đuôi”.
3. Đánh trứng và đường cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu trắng và tăng thể tích gấp đôi thì thêm một chút muối.
4. Tiếp tục đánh, thêm dần bột mì - mỗi lần 1 thìa bột mì, sau 3 thìa bột mì đổ sữa loãng vào và tiếp tục đánh đều.
5. Thêm 1 muỗng cà phê. bột nở và phần bột mì còn lại, tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp mịn. Bột sẽ trông giống như bánh kếp.
6. Bôi bơ vào đáy bát đa năng (tôi sử dụng Nhãn hiệu 502).
7. Đổ quả lý gai đã chuẩn bị vào đáy nồi đa năng.
8. Đổ bột lên quả mọng.
9. Đậy nắp và đặt chế độ “nướng” trong 1 giờ.
10. Sau khi nồi đa năng hoạt động xong, hãy đợi cho đến khi clafoutis nguội trong tô, sau đó dùng hộp hấp lật lại tô và clafoutis.
11. Chuyển nó ra đĩa và phục vụ, rắc đường bột.

Món chuối clafoutis là món ăn tuyệt vời cho bữa sáng, món tráng miệng hoặc bữa ăn nhẹ suốt cả ngày mà cả gia đình sẽ yêu thích. Được chế biến trên nền sữa trứng, thêm một lượng nhỏ bột mì, món tráng miệng nhẹ nhàng, tinh tế và có mùi thơm và vị vô cùng quyến rũ của chuối và caramel. Đơn giản, chuẩn bị nhanh chóng và giá cả phải chăng về nguyên liệu, clafoutis chuối sẽ là sự thay thế tuyệt vời cho các loại bánh ngọt truyền thống dành cho cà phê hoặc trà. Hãy thử nó!

Chuẩn bị nguyên liệu theo danh sách.

Mỡ chảo nướng bằng bơ đã làm mềm.

Cắt chuối thành từng miếng dày khoảng 0,5 cm.

Làm tan chảy 2 muỗng canh trên lửa vừa. bơ.

Thêm 3 muỗng canh. Sahara. Khuấy và đun nóng mọi thứ với nhau trong vài phút cho đến khi đường tan chảy.

Khi hỗn hợp sôi, tiếp tục chiên hỗn hợp trên lửa vừa cho đến khi những đốm vàng cam đầu tiên xuất hiện trên bề mặt bong bóng.

Sau đó giảm nhiệt và nấu hỗn hợp thêm vài phút nữa cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng caramel đậm đà. Nếu ở giai đoạn này khối lượng tách ra một chút (một phần dầu tách ra) thì đó không phải là vấn đề lớn.

Nhúng các lát chuối vào caramen và chiên thêm 1 phút nữa.

Chia các lát chuối và caramen cho từng món nướng riêng lẻ.

Đun nóng sữa mà không cần đun sôi.

Đánh trứng cho đến khi mịn.

Thêm vani, 3 muỗng canh. đường và một chút muối rồi đánh đều mọi thứ trong vài phút cho đến khi đường tan. Sau đó, cho bột mì đã rây vào và đánh thêm 1-2 phút nữa cho đến khi mịn.

Trong khi khuấy hỗn hợp, thêm sữa nóng vào từng phần nhỏ.

Điều quan trọng là ở giai đoạn đầu, lượng sữa rất nhỏ, bằng cách này bạn sẽ tăng dần nhiệt độ của hỗn hợp. Sau khi thêm khoảng một nửa lượng sữa nóng, phần sữa còn lại có thể được đổ thành dòng loãng.

Chia hỗn hợp trứng-sữa vào từng món nướng riêng lẻ.

Đặt món tráng miệng vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ và nướng trong 30-35 phút cho đến khi có màu vàng nâu. Kiểm tra sự sẵn sàng của món tráng miệng bằng cách dùng xiên gỗ đâm vào clafoutis. Nếu xiên khô thì món tráng miệng đã sẵn sàng. Để món tráng miệng trong lò đã tắt trong 5 phút rồi thưởng thức.

Clafoutis với chuối đã sẵn sàng. Chúc bạn ngon miệng.