Tôi yêu bánh kếp bí xanh biết bao! Tôi cố gắng nấu nhiều phiên bản khác nhau để không bị nhàm chán và cách này thú vị hơn! Một số món yêu thích của tôi là khoai tây! Bánh kếp khoai tây và bí xanh rất no, chúng ta có thể tự tin nói rằng đây là bữa sáng hoàn chỉnh hoặc bữa ăn nhẹ buổi chiều, tùy thuộc vào bạn là ai. Ở đây có chỗ để dạo chơi, bạn có thể thử nghiệm các loại gia vị, thêm thì là hoặc các loại thảo mộc khác thay vì mùi tây và bạn có thể thêm tỏi.

Hãy bắt đầu...

Hãy chuẩn bị tất cả những nguyên liệu cần thiết để làm bánh bí ngòi và khoai tây.

Nghiền bí xanh trên một máy xay vừa, để trong 10 phút, sau đó thêm nước ép dư thừa và vắt nhẹ bã. Bằng cách này, bạn sẽ không phải thêm nhiều bột vào bí xanh.

Băm nhuyễn hành tây, mùi tây và tỏi.

Trộn tất cả mọi thứ cùng với bí xanh.

Nghiền khoai tây bằng cách sử dụng cùng một dụng cụ xay như bí xanh và cho vào bát.

Trộn khối rau, thêm trứng, bột mì và hạt tiêu.

Khuấy lại và chỉ sau đó thêm muối.

Ngay lập tức bắt đầu chiên bánh xèo. Đổ dầu hướng dương vào chảo rán. Đặt từng thìa bánh pancake vào dầu đã đun nóng.

Khi mặt dưới chín vàng thì lật lại và chiên mặt còn lại.

Đặt bánh kếp lên khăn giấy để hấp thụ hết chất béo dư thừa.

Bạn có thể phục vụ bánh bí xanh và khoai tây thơm ngon với kem chua hoặc kem chua và nước sốt tỏi. Nếu thích, bạn có thể dùng nó với sốt mayonnaise.

Chúc bạn ngon miệng!

Bánh xèo bí ngòi là một món ăn rất nhẹ nhàng và tốt cho sức khỏe, lý tưởng cho bữa sáng gia đình. Nhiều bà nội trợ, cố gắng đa dạng hóa chế độ ăn uống của gia đình, thêm nấm, thịt băm, hành tây, cà rốt và các nguyên liệu khác vào. Ấn phẩm hôm nay giới thiệu tuyển tập các công thức nấu ăn thú vị cho món bánh kếp bí xanh và khoai tây.

Phiên bản cổ điển

Một món ăn được làm theo phương pháp được mô tả dưới đây sẽ mềm hơn nhiều so với bánh kếp khoai tây thông thường và ngon hơn bánh kếp bí xanh truyền thống. Nó rất hợp với kem chua và là một món ăn nhẹ tuyệt vời trong giờ nghỉ trưa ngắn ngủi. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:

• Nửa kg bí xanh.
• 500 gram khoai tây.
• Một vài quả trứng.
• Muối, bất kỳ loại gia vị nào và dầu thực vật tinh luyện (để chiên).

Rau rửa sạch và gọt vỏ được xay trên một máy xay mịn, cho vào một cái bát và vắt lấy nước thừa. Thêm trứng, muối và gia vị vào khối bột tạo thành. Nhào kỹ mọi thứ rồi cho vào chảo rán đã đun nóng dầu. Chiên bí xanh tươi tốt, công thức được trình bày ở trên, trong vài phút cho cả hai mặt. Chúng được phục vụ ấm với kem chua hoặc bất kỳ loại nước sốt nào khác.

Tùy chọn với hành tây

Những chiếc bánh pancake này được làm từ những nguyên liệu rất đơn giản và rẻ tiền. Và quá trình này mất một lượng thời gian tối thiểu. Vì vậy, công thức làm khoai tây này chắc chắn sẽ được nhiều phụ nữ đi làm không có cơ hội dành hàng giờ buổi sáng để chuẩn bị một bữa sáng ngon miệng và thỏa mãn. Lần này bạn sẽ cần:

• Củ hành.
• Bí xanh vừa.
• Một vài củ khoai tây.
• Trứng sống.
• Một vài tép tỏi.
• 3 thìa lớn bột mì.
• ½ bó rau mùi tây.
• Muối, bất kỳ loại gia vị nào và dầu thực vật tinh chế.

Rau rửa sạch và gọt vỏ được chế biến bằng máy xay và ép lấy nước thừa. Bột mì, trứng, các loại thảo mộc tươi cắt nhỏ, tỏi và hành tây cắt nhỏ được thêm vào khối lượng thu được. Tất cả điều này được muối, rắc gia vị và trộn. Múc bột thu được lên chảo rán ngập dầu nóng. Chiên khoai tây tươi và bánh bí xanh trong vài phút cho cả hai mặt. Sau đó, chúng được trải trên những chiếc khăn dùng một lần để loại bỏ mỡ thừa. Bánh xèo rau củ hồng hào được ăn kèm với kem chua, sốt mayonnaise hoặc sốt cay.

Tùy chọn với cà rốt

Món ăn ngon và thơm này hầu như chỉ bao gồm các loại rau. Đó là lý do tại sao chúng không chỉ có thể được cho người lớn mà còn cả trẻ em. Do công thức làm bánh kếp bí xanh với khoai tây này (bạn có thể tìm thấy ảnh của những chiếc bánh kếp tương tự trong suốt bài viết hôm nay) yêu cầu sử dụng một bộ thực phẩm nhất định, hãy kiểm tra kỹ trước xem bạn có trong tay không:

• Trứng tươi.
• Nửa kg bí xanh.
• Một củ hành nhỏ.
• Nửa kg khoai tây.
• Cà rốt vừa.
• 4 thìa lớn bột mì.
• Muối, rau thơm, nghệ, tiêu và dầu thực vật.

Rau rửa sạch và gọt vỏ được chế biến bằng máy xay, cho vào một cái bát sâu lòng và ép lấy nước thừa. Thêm một quả trứng, bột mì, rau xanh xắt nhỏ, muối và gia vị vào khối lượng thu được. Trộn đều mọi thứ và cho vào chảo dầu nóng. Chiên bánh rau củ trong vài phút cho cả hai mặt.

Lựa chọn với kem chua

Món ăn ngon mùa hè này chắc chắn sẽ được nhiều chuyên gia dinh dưỡng lành mạnh quan tâm. Và bản thân công thức này đơn giản đến mức ngay cả một đầu bếp thiếu kinh nghiệm cũng có thể dễ dàng thực hiện được. Để chuẩn bị những chiếc bánh này, bạn sẽ cần:

• 1/3 cốc kem chua.
• 3 thìa lớn bột mì.
• Bí xanh vừa.
• Một vài củ khoai tây.

Bào các loại rau đã rửa sạch và gọt vỏ rồi ép nhẹ lấy nước cốt. Muối, kem chua và bột mì được thêm vào khối lượng thu được. Trộn đều mọi thứ và đổ lên chảo rán đã phết dầu. Chiên bánh kếp khoai tây và bí xanh, công thức được mô tả ở trên, trong vài phút cho cả hai mặt. Chúng được phục vụ nóng với sốt mayonnaise hoặc kem chua và sốt tỏi.

Lựa chọn với nấm

Công thức này hơi khác so với những công thức trước. Điều thú vị là nó liên quan đến việc sử dụng khoai tây luộc sẵn. Chính đặc điểm này đã mang lại cho bánh xèo rau củ một hương vị khó tả và kết cấu tinh tế hơn. Trước khi làm bánh kếp khoai tây và bí xanh, hãy kiểm tra kỹ xem bạn có sẵn:

• 100 gram nấm.
• Một vài quả bí xanh.
• Nửa kg khoai tây.
• ½ bó kinh giới.
• Muối, gia vị và dầu nóng (để chiên).

Bạn cần bắt đầu quá trình bằng cách chuẩn bị khoai tây. Nó được rửa sạch, đổ đầy nước lạnh và đun sôi ngay cả vỏ. Sau đó, chất lỏng được rút hết, và các loại rau củ đã nguội được gọt vỏ và xay trên một máy xay thô. Khối lượng thu được được trộn với kinh giới cắt nhỏ, muối và nấm xào cắt nhỏ. Bí xanh nghiền cũng được thêm vào đó. Trộn đều mọi thứ, cho vào chảo rán đã phết dầu và chiên trong vài phút cho cả hai mặt.

Tùy chọn Mùa Chay

Những chiếc bánh rau này không chứa trứng, kem chua hoặc bơ. Vì vậy, chúng chắc chắn sẽ được đánh giá cao bởi những người tuân thủ chế độ ăn chay. Để chuẩn bị chúng, bạn sẽ cần:

• 200 gram khoai tây.
• Nửa kg bí xanh.
• 100 gram bột mì.
• Muối và dầu thực vật tinh chế.

Rau rửa sạch và gọt vỏ, cắt thành miếng nhỏ và cắt nhỏ bằng máy xay. Bột và muối được thêm vào hỗn hợp xay nhuyễn. Trộn đều mọi thứ và cho vào chảo rán đã được bôi dầu, đun nóng kỹ. Chiên bánh rau củ trong vài phút cho tất cả các mặt. Chúng được phục vụ với kem chua tươi.

Bí ngòi là loại rau tốt cho sức khỏe, giàu chất xơ, nước và khoáng chất. Chúng có hàm lượng calo thấp và thậm chí khi kết hợp với dầu thực vật, một lượng nhỏ bột mì và khoai tây vẫn giữ được một số giá trị dinh dưỡng. Ngay cả trẻ nhỏ cũng thích những chiếc bánh xèo thơm ngon làm từ bí xanh và khoai tây, nhưng đôi khi không dễ để cho trẻ ăn rau.

Chuẩn bị những chiếc bánh bông xốp như vậy là một quá trình đơn giản và dễ hiểu, và nguyên liệu cho hầu hết các công thức nấu ăn có thể được “lấy” từ khu vườn hoặc ngôi nhà của riêng bạn. Hơn nữa, bạn có thể nấu cả những quả bí xanh còn rất non, mềm và những loại rau đã đạt 25-30 cm và có vỏ dày.

Khuyên bảo! Bí xanh non có đặc điểm là nhiều nước. Để loại bỏ lượng nước dư thừa và làm cho bánh đủ đặc, chúng cần được ướp muối và để nguyên trước khi nấu. Sau đó nước ép sẽ tách ra, rau cần rửa sạch.

Các công thức làm bánh bông lan đơn giản và ngon nhất được chọn lọc sao cho tất cả các thành phần đều dễ tiếp cận nhất có thể và quá trình nấu không khiến bạn mất quá 30-40 phút.

Công thức số 1. Bánh kếp tươi ngon làm từ bí xanh và khoai tây không có hành

Để chuẩn bị công thức cổ điển bạn sẽ cần những nguyên liệu đơn giản nhất:

Đối với nửa kg bí xanh bạn cần lấy 2 củ khoai tây vừa;
để tạo độ nhớt cho món ăn, bạn sẽ cần 3 quả trứng, 5 muỗng canh. tôi. bột mì;
Để bánh nở, đừng quên lấy nửa thìa soda;
một tép tỏi và các loại thảo mộc tươi sẽ thêm hương vị - bất cứ thứ gì bạn thích nhất;
Bạn cần chiên bánh mì dẹt bằng dầu hướng dương chưa tinh chế. Cách này ngon hơn và tạo ra lớp vỏ đẹp mắt.

Công thức này rất dễ chuẩn bị: bào rau trên máy xay thô hoặc vừa, sau khi gọt vỏ. Sau đó, mọi thứ cần được muối và để nguyên trong 5 - 7 phút. Nước ép tiết ra được để ráo nước, chỉ sau đó các sản phẩm còn lại mới được thêm vào và trộn kỹ. Bạn cần đặt nó bằng một chiếc thìa lớn trên chảo rán đã được làm nóng. Chiên cho đến khi chín, khoảng 3-4 phút. Để bánh xèo giữ được độ bông xốp, bạn không cần phải lật bánh từ bên này sang bên kia nhiều lần.

Công thức số 2. Bánh bí xanh và khoai tây mềm với các loại thảo mộc Ý

Nếu bạn muốn thêm một chút đa dạng vào công thức tiêu chuẩn, bạn có thể thêm hành tây và các loại thảo mộc Ý vào nguyên liệu:

Cứ 400 g bí xanh lấy 200 g khoai tây;
đối với khối lượng này bạn sẽ cần 1 củ hành tây, 1 muỗng cà phê. hỗn hợp khô các loại thảo mộc Ý;
2 tép tỏi và 1 quả trứng;
khoảng 150 g bột mì, bạn có thể lấy lúa mạch đen;
một chút muối, nửa thìa soda, hạt tiêu;
dầu để chiên.

Thực hiện theo kế hoạch từng bước và sau đó bạn sẽ có được những chiếc bánh bông lan hoàn hảo:

1. Bí xanh non không có hạt là lý tưởng nhất, khi đó bánh xèo sẽ đặc biệt mềm. Chúng được làm sạch và cọ xát. Sau đó thêm khoai tây vào rau cắt nhỏ, cũng được xay trên một máy xay vừa.
2. Tỏi cần được băm thật nhuyễn - dùng máy ép hoặc mặt mịn của dụng cụ bào. Thêm nó vào rau. Sau đó thêm baking soda và tất cả các loại gia vị, trừ muối, từng thứ một.
3. Tiếp theo, bột mì được đổ vào hỗn hợp, lợi ích của bột mì sẽ lớn hơn nếu bạn cho qua rây trước. Trộn mọi thứ.
4. Bây giờ bạn có thể thêm hành tây và lòng đỏ thái nhỏ vào.
5. Nhưng protein phải được đánh bằng máy trộn để tạo thành bọt mịn.
6. Thêm protein vào hỗn hợp và để trong nửa giờ. Sau đó thêm muối và bắt đầu chiên.
7. Bạn cần chiên bánh xèo trong chảo rán có đáy dày; trong đó nên có khoảng 1 cm dầu. tôi. hỗn hợp trên một bề mặt đã được làm nóng, cắt các đường viền của bánh kếp trong tương lai và chiên cho đến khi có màu vàng nâu.
8. Sau khi nấu xong, đặt bánh mì dẹt lên khăn giấy để loại bỏ dầu.

Bạn có thể phục vụ vẻ đẹp này với kem chua hoặc nước sốt phù hợp khác. Ngoài ra, rắc thêm rau thơm hoặc hành lá xắt nhỏ lên bánh xèo.

Công thức số 3. Bí ngòi chiên, khoai tây và hành lá

Bạn có thể làm bánh bông lan với hành lá thêm vào bột. Điều này sẽ yêu cầu tập hợp các thành phần sau:

2 quả bí vừa, khoảng 8 củ khoai tây;
5 thìa bột mì, 3 thìa kem chua;
protein với số lượng 3 miếng;
hành lá tươi sẽ cần khoảng 200 g, nhiều hơn tùy theo khẩu vị của bạn;
100 g phô mai cứng bất kỳ;
muối và hạt tiêu, cũng như dầu để nấu ăn.

Rau, như trong các công thức nấu ăn khác, được cắt nhỏ bằng dụng cụ xay và cho vào một cái bát lớn. Lòng trắng trứng được đánh cho đến khi sủi bọt, cho vào rau củ, sau đó cho bột mì và hành lá cắt nhỏ vào. Nêm gia vị và trộn đều. Đặt món ngon lên chảo rán nóng với dầu. Sau đó, chúng được rắc phô mai và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ trong một phần tư giờ. Khi phục vụ, thêm kem chua.

Công thức số 4. Bánh kếp bột ngô và bí ngòi

Bột ngô mang đến cho bánh kếp bí xanh-khoai tây một hương vị lạ thường và lớp vỏ giòn rất đẹp. Để chuẩn bị cho họ sẽ được yêu cầu:

Đối với 2 quả bí xanh lấy 2 củ khoai tây vừa;
để thêm độ bông xốp bạn sẽ cần 1 ly sữa chua;
hành tây trắng hoặc đỏ (một nửa), một quả trứng và 150 g bột ngô;
một ít muối, tỏi, tiêu;
Mọi thứ sẽ được chiên trong dầu.

Quá trình nấu ăn trông như thế này:

1. Đầu tiên, bào bí xanh rồi cho vào tô cùng muối và khoai tây nghiền. Sau 10 phút, xả chất lỏng.
2. Trong một bát khác, trộn sữa và trứng, thêm bột mì và soda.
3. Hành và tỏi được chiên trong chảo riêng.
4. Tất cả các nguyên liệu được trộn và nêm với hạt tiêu, sau đó xếp thành những chiếc bánh mì dẹt nhỏ và chiên trên lửa vừa. Màu sắc hồng hào đặc trưng sẽ cho bạn biết khi nào bánh đã chín hoàn toàn.

Như bạn có thể thấy, không có gì khó khăn khi làm bánh kếp từ bí xanh và khoai tây; bạn sẽ nắm vững công thức làm những chiếc “bánh mì” tươi ngon mà không gặp bất kỳ trở ngại nào. Giữa mùa hè và mùa thu hoạch bí xanh, bạn có thể và thậm chí nên thưởng thức những chiếc bánh xèo thơm ngon mỗi ngày. Ngoài lợi ích, chúng còn có giá trị dinh dưỡng cao, hương vị tuyệt vời và cách chế biến vô cùng đơn giản!

Bánh xèo rau củ là một món ăn tuyệt vời. Chúng ngon và đồng thời ít calo hơn so với bánh bột mì thông thường. Nếu bạn không thích bí xanh quá nhiều ở nhà, hãy chuẩn bị bánh kếp từ bí xanh và khoai tây; ngay cả những người kén ăn nhất cũng khó có thể nếm thử thành phần không được yêu thích trong món ăn này. Món ăn này cũng ngon vì ban đầu khoai tây có chứa tinh bột, vì vậy bánh kếp có thể được chế biến mà không cần bột mì hoặc với một lượng tối thiểu.

Việc chuẩn bị bánh kếp bí xanh-khoai tây không khó; ngay cả những người nấu ăn tại nhà ít kinh nghiệm nhất cũng có thể xử lý được việc chuẩn bị. Nhưng để món ăn thành công, bạn cần biết một số sắc thái quan trọng.

Để chuẩn bị bánh kếp, bạn có thể sử dụng cả bí xanh non và trưởng thành. Nhưng trong trường hợp sau, bạn sẽ cần phải gọt vỏ bí xanh và cắt bỏ phần trung tâm có hạt.

Tốt hơn là sử dụng dụng cụ vắt để cắt bí xanh và khoai tây. Hơn nữa, cả khoai tây và bí xanh đều cần được bào trên máy xay có các lỗ có cùng kích thước. Trong trường hợp này, bánh sẽ đẹp hơn và nướng đều hơn.

Khuyên bảo! Tốt hơn là không nên xay rau bằng máy xay; với phương pháp xay này, chúng sẽ tiết ra nhiều nước, khi chuẩn bị bột bạn sẽ cần cho nhiều bột mì, sẽ làm hỏng hương vị.

Để giảm hoàn toàn lượng bột hoặc thành phần này, bạn cần ép kỹ rau củ đã bào sợi. Nước ép từ khoai tây nghiền phải được để lắng để tinh bột tách ra. Sau đó, chất lỏng phải được rút hết cẩn thận và có thể thêm tinh bột vào bột.

Khuyên bảo! Những người hâm mộ món bánh kếp khoai tây đều biết rằng khoai tây nghiền sẽ nhanh chóng bị sẫm màu. Để tránh điều này, bạn nên thêm hành tây bào vào bột.

Bạn cần chiên bánh xèo trên chảo đã đun nóng kỹ trong dầu thực vật không mùi. Múc bột ra khi dầu đã nóng. Nếu cho bột vào chảo nguội, bánh sẽ thấm nhiều dầu và béo ngậy khó chịu. Bạn cần chiên trên lửa vừa để bánh không chỉ chín vàng mà còn được nướng bên trong.

Kem chua thường được dùng kèm với bánh kếp làm sẵn, nhưng bạn có thể chuẩn bị một số loại nước sốt cho chúng -,. Bạn cũng có thể dùng nó với bánh kếp hoặc sốt cà chua.

Sự thật thú vị: bây giờ thật khó tin nhưng người châu Âu đã từ lâu không công nhận khoai tây là một loại thực phẩm. Loại cây được nhập khẩu từ Nam Mỹ này được coi là có độc. Và thậm chí còn có niềm tin rằng những người ăn món khoai tây chắc chắn sẽ xuống địa ngục sau khi chết.

Bánh kếp bí ngòi và khoai tây - một công thức nhanh chóng và ngon miệng

Đây là một lựa chọn món ăn thuộc danh mục “nhanh và ngon”.

• 4 củ khoai tây cỡ vừa (khoảng 300 g);
• 300 gam. bí xanh;
• 4 thìa bột mì;
• 1 quả trứng;
• dầu thực vật để chiên;
• muối, hạt tiêu đen cho vừa ăn;
• kem chua và các loại thảo mộc để phục vụ

Gọt vỏ bí xanh và khoai tây, bào rau trên máy xay có lỗ cỡ vừa. Nếu rau ngon ngọt, hãy vắt một ít nước ép.

• 500 gam. bí xanh;
• 500 kg khoai tây sống;
• 1 quả trứng;
• 80 gam. bột mì;
• 100 gam. hành tây;
• muối, hạt tiêu cho vừa ăn;
• 1 nhúm nghệ;
• dầu thực vật để chiên.

Gọt vỏ bí xanh và xay trên máy xay thô. Rắc một ít muối và khuấy đều. Chuyển bí xanh đã muối vào một cái rây, đặt rây lên chảo hoặc bát để nước ép chảy ra.

Gọt vỏ khoai tây, cà rốt và hành tây. Bào cà rốt và hành tây trên máy xay mịn và bào khoai tây trên máy xay thô. Trộn tất cả các loại rau với bí xanh đã vắt. Đánh trứng sống vào, thêm muối và gia vị cho vừa ăn. Trộn tất cả mọi thứ, thêm một ít bột mì. Bột phải có độ dày tương tự như kem chua.

Chiên bánh xèo trong dầu thực vật cả hai mặt. Chiên trên lửa vừa một mặt, sau đó lật lại, đậy nắp chảo và giảm nhiệt. Mang bánh xèo đến trạng thái sẵn sàng. Ăn kèm với kem chua hoặc sữa chua đặc.

Bánh bí ngòi và khoai tây luộc

Hãy chuẩn bị bánh kếp từ khoai tây luộc với tỏi và rau thơm.

• 4-5 củ khoai tây;
• 1-2 quả bí xanh;
• 2-3 tép tỏi;
• 1 bó rau mùi tây;
• 3 quả trứng;
• 4 thìa bột mì;
• muối cho vừa ăn;
• dầu thực vật để chiên;
• lá salad xanh và kem chua để phục vụ.

Rửa sạch khoai tây, luộc chín cả vỏ và để nguội. Sau đó gọt vỏ và chà xát trên một vắt mịn. Rửa kỹ mùi tây và lau khô. Chúng tôi xé lá khỏi thân cây và thái nhỏ.

Đọc thêm: Bánh kếp Whey – 7 công thức nấu ăn

Rửa bí xanh và loại bỏ da. Và nếu rau đã chín thì bạn cần loại bỏ hạt. Chúng tôi xay bí xanh trên một máy xay mịn, giống như khoai tây. Bóp bí xanh đã xay để loại bỏ nước thừa. Trộn bí xanh với khoai tây, thêm tỏi băm nhỏ vào hỗn hợp này, trộn đều mọi thứ.

Đánh trứng sống, thêm muối và hạt tiêu, trộn đều lần nữa. Sau đó, chúng ta bắt đầu thêm bột mì, thêm cho đến khi thu được một khối giống như bột làm bánh kếp thông thường. Danh sách thành phần hiển thị lượng bột gần đúng, bạn có thể cần ít hoặc nhiều hơn.

Đun nóng dầu thực vật trong chảo rán. Dùng thìa dàn đều bột, tạo thành những chiếc bánh nhỏ. Chiên trong 2-3 phút mỗi mặt. Vì khoai tây của chúng tôi đã được làm sẵn nên những chiếc bánh kếp này sẽ được chiên rất nhanh. Ăn kèm với kem chua hoặc sốt cà chua.

Công thức khoai tây nghiền

Bạn có thể làm bánh bí xanh với khoai tây nghiền. Nước xay nhuyễn cho món ăn có thể được chế biến đặc biệt hoặc bạn có thể sử dụng thức ăn thừa từ bữa trưa hoặc bữa tối.

• 1 quả bí xanh (250-300 gr.);
• 200 gam. khoai tây nghiền làm sẵn;
• 2 quả trứng;
• 1 củ hành tây;
• 3 thìa bột mì;
• muối, hạt tiêu cho vừa ăn;
• dầu chiên;
• 2 tép tỏi tùy thích.

Rửa bí xanh, gọt vỏ và xay trên máy xay thô. Muối nó và để nó giải phóng nước trái cây dư thừa. Gọt vỏ hành tây và cắt thành khối nhỏ. Chiên hành tây trong một lượng nhỏ dầu thực vật. Nếu muốn, xào tỏi băm nhuyễn cùng với hành tây. Trộn hành tây chiên với khoai tây nghiền.

Vắt nước từ bí xanh và thêm vào hỗn hợp khoai tây. Đánh trứng sống vào, trộn đều, nêm gia vị cho vừa ăn. Thêm bột mì đã rây. Chúng tôi xác định lượng bột bằng mắt, tập trung vào độ đặc của bột. Nó sẽ giống như bột bánh kếp thông thường, nghĩa là độ dày của nó có thể so sánh với kem chua.

Đổ một lượng nhỏ dầu vào chảo và đun nóng. Dùng thìa trải đều hỗn hợp đã chuẩn bị, tạo thành những chiếc bánh hình bầu dục hoặc tròn. Chiên cả hai mặt cho đến khi vàng nâu.

Nấu bánh xèo trong lò

Nếu bạn không ăn đồ chiên, bạn có thể nấu bánh bí xanh-khoai tây trong lò nướng. Chúng có thể được chế biến với việc bổ sung thịt luộc, thịt gà hoặc xúc xích.

• 2 quả bí xanh;
• 2 củ khoai tây, luộc chín cả vỏ và để nguội;
• 300 gam. gà luộc (có thể thay thế bằng thịt luộc, xúc xích và các sản phẩm thịt chế biến sẵn khác);
• 2 quả trứng;
• 3-4 thìa bột yến mạch;
• 100 gam. phô mai bào;
• muối, hạt tiêu cho vừa ăn;
• dầu để bôi trơn khuôn; nếu bạn sử dụng khuôn silicon thì không cần bôi trơn bằng dầu.

Gọt vỏ và xay bí xanh và thêm một chút muối. Sau vài phút, vắt lấy nước cốt. Nghiền khoai tây luộc và kết hợp với bí xanh. Cắt thịt gà luộc thành miếng nhỏ và thêm vào rau.

Tôi đề nghị bạn cơ bản công thức làm bánh pancake bí ​​xanh và khoai tây, luôn có thể được sửa đổi dựa trên sở thích hương vị của bạn. Giống như bất kỳ loại bánh rau nào khác, nên thêm các loại thảo mộc tươi vào bí xanh và khoai tây. Dill là lý tưởng. Họ sẽ có được hương vị thơm ngon bằng cách thêm húng quế, cọng cần tây, rau mùi tây hoặc ngò.

Thành phần:

• Khoai tây - 4 chiếc.,
• Bí ngòi – 1 chiếc.,
• Trứng gà - 2 chiếc.,
• Bột mì – 1 ly,
• Thì là - một vài nhánh,
• Dầu hướng dương,
• Muối,
• Tiêu đen xay.

Bánh bí ngòi và khoai tây - công thức có ảnh

Chuẩn bị bánh bí xanh và khoai tây bắt đầu bằng việc chuẩn bị rau. Rửa sạch khoai tây và bí xanh. Bóc vỏ chúng. Cũng gọt vỏ hành tây và rửa sạch thì là. Nếu bí xanh làm bánh kếp đã trưởng thành và có hạt lớn trong cùi thì nên loại bỏ cùi, chỉ để lại thành bí. Nghiền bí xanh vào một cái bát sâu bằng dụng cụ vắt vừa. Dùng tay ấn, để ráo nước thu được.

Nướng trên cùng một vắt. Bạn không cần phải vắt nước trái cây từ nó.

Đặt khoai tây vào bát cùng với bí xanh và khuấy ngay. Nghiền hành tây thành dạng nhuyễn bằng dụng cụ xay mịn nhất.

Thêm nó vào bát cùng với khoai tây và bí xanh. Thì là thái nhỏ. Đổ nó vào hỗn hợp rau.

Trong một bát riêng, đánh trứng.

Đổ chúng lên rau và khuấy đều. Muối và tiêu nhẹ phần đế cho bánh kếp bí xanh. Khuấy liên tục, thêm bột mì vào bột bánh pancake theo từng phần nhỏ. Bột làm bánh bí xanh và khoai tây thành phẩm phải dày.

Sau khi chuẩn bị bột xong, đặt chảo rán với dầu lên bếp và đun nóng kỹ. Dùng thìa múc bí ngòi và bánh khoai tây. Đối với một chiếc bánh pancake, bạn sẽ cần một thìa bột đầy. Dùng thìa ấn dẹt bánh thành hình tròn. Sau khi bánh được bày ra, hãy giảm nhiệt độ để bánh có thể nướng không chỉ bên ngoài mà còn cả bên trong.

Khi đáy khoai tây đã chiên vàng và có màu vàng nâu thì lật chúng lại. Chuyển những chiếc bánh đã hoàn thành ra đĩa.

Thêm một lượng nhỏ dầu hướng dương vào chảo và chiên tất cả số bánh còn lại. Khi chế biến một số lượng lớn bánh bí ngòi với khoai tây, không có gì lạ khi bột chờ sẵn ở cánh sẽ trở nên lỏng và nhiều nước hơn. Trong trường hợp này, bạn có thể xả bớt chất lỏng dư thừa hoặc thêm một lượng nhỏ bột mì vào đó. Chọn tùy chọn được bạn chấp nhận hơn. Ngon và vàng bánh bí xanh với khoai tây Nên dùng nóng cùng với kem chua hoặc kem chua và sốt tỏi. Chúc bạn ngon miệng.