Ớt nhồi lười là một món ăn rất ngon và nhanh chóng chế biến hàng ngày. Nó cực kỳ dễ chế biến và có hương vị giống hệt ớt nhồi. Nhân tiện, trên đĩa, thức ăn đã chuẩn bị trông vô cùng ngon miệng. Loại hạt tiêu này rất lý tưởng để dùng kèm với kem chua, nhưng bạn cũng có thể dùng nó mà không cần nó.

Danh sách các thành phần

• thịt băm - 500 g
• cơm trắng - 1,5 cốc
• cà rốt - 3 chiếc.
• ớt chuông ngọt- 6 chiếc
• cà chua lớn- 5-6 chiếc
• hành tây - 1-2 chiếc
• dầu thực vật- 150 g
• nước chanh - để nếm thử
• muối - để nếm thử
• kem chua - để phục vụ
• gia vị - thì là, tiêu đen xay- nếm thử
• rau xanh - để nếm thử

Phương pháp nấu ăn

Gọt vỏ và rửa sạch cà rốt và hành tây. Rửa cà chua và ớt. Đồng thời, loại bỏ hạt khỏi hạt tiêu.

Xắt nhỏ hành tây và cắt hạt lựu cà rốt hoặc xay trên máy xay thô.

Cắt hạt tiêu thành dải.

Đổ dầu thực vật vào chảo rán (tốt nhất là đổ trực tiếp vào vạc nơi sẽ chuẩn bị món ăn) và xếp các loại rau đã chuẩn bị sẵn. Khuấy và đun nhỏ lửa cho đến khi cà rốt sẵn sàng.

Nếu cơm không được luộc chín, tôi thường vo sạch và đun nóng cơm trong dầu hoặc chỉ trên chảo rán khô.

Đổ nước sôi lên cà chua và loại bỏ vỏ (bạn có thể bỏ qua bước này). Cắt thành vòng. Dùng dao thái nhỏ các loại rau xanh (Tôi thích sự kết hợp giữa hạt tiêu và cần tây, đó là lý do tại sao nó là món tôi thích nhất trong ảnh).

Chuyển rau từ chảo rán sang vạc hoặc nồi (như của tôi). Thêm thịt băm, rau thơm, muối và nêm nước cốt chanh và thêm gia vị cho vừa ăn. Trộn kỹ và đổ 3 cốc nước sôi vào vạc. Thêm cơm trắng vào, xếp các khoanh cà chua vào và đậy kín bằng nắp.

Đun sôi và đun nhỏ lửa, không khuấy, trên lửa nhỏ cho đến khi mềm (ít nhất 40 phút). Bọc nó trong một cái gì đó ấm áp và để nó ủ. Sau đó bày ra đĩa, nêm kem chua và thưởng thức.

Chúc bạn ngon miệng!

Nhiều món ăn có phiên bản thay thế, đơn giản hóa. Và hoàn toàn không phải vì các bà nội trợ ngày nay lười nấu những món cổ điển. Chỉ là nhịp sống quá nhanh nên thời gian dành cho việc bếp núc rất ít. Và bạn không muốn chia tay hương vị của những món ăn yêu thích của mình. Có bánh bao lười và bắp cải cuộn. Nhưng ít người biết về loại ớt có định nghĩa tương tự. Hương vị của chúng thật tuyệt vời và thực tế không khác gì những món thông thường được chế biến theo cách cổ điển. Nhưng bạn không cần phải bận tâm đến việc nhồi nhét. Nhìn nó thật dễ dàng!

Thành phần

Khẩu phần: – +

• Ớt ngọt 300 g
• Thịt lợn bằm 400 g
• Cơm 150 g
• Trứng 1 mảnh
• Củ hành 150 g
• cà rốt 150 g
• Kem chua 160 g
• Dầu hướng dương40ml
• Tiêu đen xay nếm thử
• Muối để nếm

Mỗi khẩu phần

Lượng calo: 262 kcal

Protein: 10,1 g

Chất béo: 18,6 gam

Carbohydrate: 13,7 gam

40 phút.

Video công thức In

Phân loại gạo, thêm nước và đặt lên bếp. Ngay khi sôi, giảm nhiệt xuống thấp và đun nhỏ lửa trong 10 phút, sau đó vớt ra rổ và rửa sạch bằng nước lạnh.

Cắt ớt ngọt khỏi đuôi, làm sạch hạt và các vách ngăn. Cắt thô sao cho các miếng vừa khít với cổ máy xay thịt và đi qua nó.

Trộn thịt lợn băm, cơm và ớt chuông cắt nhỏ. Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Cắt hành tây đã gọt vỏ thành những khối nhỏ và cắt cà rốt bằng dụng cụ xay thô. Bạn cũng có thể cắt nó thành dải mỏng.

Chiên hành tây và cà rốt trong dầu hướng dương đã đun nóng trong 5 phút. Cho vào cơm và thịt băm.

Thêm trứng, trộn kỹ khối lượng thu được và đánh một chút. Dùng màng dính đậy hộp chứa thịt băm và cho vào tủ lạnh trong một giờ để ngâm.

Lấy một đĩa nướng có thành cao và bôi dầu hướng dương lên đó. Bây giờ, với bàn tay ướt, hãy làm những miếng thịt băm lớn thành những miếng cốt lết lớn và đặt chúng lên một khay nướng gần nhau nhưng sao cho chúng không chạm vào nhau.

Gần đây, một người bạn cư trú mùa hè đã chiêu đãi tôi những quả ớt ngọt từ vườn của cô ấy. Như người ta nói, cô ấy đã cho đi từ trái tim. Sau một tuần, rõ ràng là gia đình tôi sẽ không thể ăn lượng hạt tiêu đó chỉ bằng cách thêm nó vào món salad. Ớt bắt đầu héo. Nhưng đừng vứt bỏ một món quà như vậy!
Ớt có nhiều màu sắc khác nhau và thật bất tiện khi nhét chúng vào. Và tôi nghĩ, nếu có “bắp cải cuộn lười” thì tại sao lại không có “ớt lười”? Tôi sẽ không ngạc nhiên nếu một món ăn như vậy đã tồn tại trong thế giới ẩm thực. Rốt cuộc, ý tưởng đang ở trong không khí. Nhưng tôi đã phát minh ra công thức này ngay hôm nay. Tôi quyết định rằng nếu gia đình đánh giá cao món ăn này trong bữa tối, tôi sẽ đăng nó lên phần Đánh giá.
Rửa sạch hạt tiêu.

Chúng tôi loại bỏ phần bên trong, cắt bỏ những phần xấu xí trên da.

Nếu bạn tìm thấy một quả thối hoặc mốc (dù chỉ một chút), đừng tiếc nuối - hãy vứt nó đi. Hãy thương hại sức khỏe của bạn: thối rữa và nấm mốc cực kỳ có hại.
Chúng tôi cắt hạt tiêu thành từng khoanh dày 7-5 mm.

Muối và hạt tiêu cho thịt băm cho vừa ăn. Trộn.

Thêm cơm vào thịt băm. Tôi không đun sôi trước, tôi đổ nó khô.

Cắt nhỏ hành tây.

Chúng tôi lấy một cái chảo lớn hơn để thức ăn không nằm trong đó đến tận nắp. Xếp thành từng lớp: nửa quả ớt ngọt, thịt băm, hành tây, nửa quả ớt còn lại.

Đổ nước sôi sao cho nước không ngập hết thực phẩm.

Và trên bếp. Thêm một ít nước.
Thêm một ít tiêu xay nữa. Thêm bột cà chua. Tôi phát hiện ra ngay trong khi nấu rằng món của tôi đã chín nên tôi đã thêm sốt cà chua.

Đóng nắp lại. Khi sôi thì vặn nhỏ lửa nhưng không mở nắp. Bây giờ bạn có thể quên chảo trong 45 phút.
Sau 45 phút, thêm sốt mayonnaise và đun nhỏ lửa thêm 15 phút nữa.
Món ăn đã sẵn sàng. Rắc rau mùi tây.
Và - trên bàn.

Chúng tôi ăn với kem chua, yêu cầu thêm!

Thời gian nấu: PT01H30M 1 giờ 30 phút.

Mọi người đều biết rằng ớt ngọt (còn gọi là ớt chuông) là một sản phẩm rất tốt cho sức khỏe. Và bạn có thể chuẩn bị nó theo nhiều cách khác nhau. Và trong sách dạy nấu ăn của nhiều bà nội trợ, các món ăn làm từ loại rau này đã chiếm những vị trí danh giá và xứng đáng, trong số đó có những công thức nấu ăn với nhiều loại nhân khác nhau. Nhưng phải làm gì nếu bạn không có thời gian hoặc đơn giản là quá lười để nhồi nhét đồ đạc, vì đây là một quá trình khá tốn nhiều công sức và công sức? Không vấn đề gì, bạn luôn có thể làm món ớt “nhồi” lười biếng như một sự thay thế tuyệt vời. Hương vị thực tế giống nhau, nguyên liệu giống nhau, nhưng tốn ít công sức hơn nhiều lần. Tất nhiên, trên thực tế, đây không phải là một sản phẩm nhồi bông theo nghĩa cổ điển - đó là lý do tại sao nó được đặt trong dấu ngoặc kép. Chà, bạn đã sẵn sàng tận dụng những công nghệ đơn giản chưa? Vậy thì đi thôi!

Ớt lười "nhồi". Công thức cơ bản

Đúng vậy, không phải vô cớ mà người ta nói: lười biếng là động lực của sự tiến bộ! Vì vậy bạn không cần nhồi nhét gì cả: chỉ cần cho nguyên liệu vào nồi và hầm. Nhưng để làm được điều này, chúng ta cần: một kg ớt ngọt “từ Bulgaria đầy nắng”, một kg cà chua chín tươi, vài củ cà rốt, vài củ hành tây, một củ tỏi, dầu thực vật, một thìa đường hoặc mật ong, 2/3 cốc của gạo đánh bóng. Vâng, muối, hạt tiêu và gia vị theo sở thích cá nhân của bạn - và bạn có thể bắt đầu chuẩn bị ớt lười "nhồi".

Nó rất dễ nấu!

Vo gạo dưới vòi nước lạnh rồi cho vào rây. Đun sôi nước trong nồi, thêm muối, thêm ngũ cốc và nấu cơm cho đến khi gần chín, tức là khoảng mười lăm phút. Chúng tôi ném nó vào một cái chao.

Trong khi nấu cơm, hãy gọt vỏ rau củ cùng lúc. Cắt ớt chuông thành dải hoặc khối vừa phải, thái nhỏ hành tây và bào cà rốt thô. Chúng ta nghiền nát tỏi bằng mặt phẳng của lưỡi dao rồi băm nhỏ.

Trong một chiếc chảo “gia đình” có thành dày, đun nóng dầu, cho hành tây vào, xào trên lửa nhỏ một chút cho đến khi mềm. Thêm hành tây và cà rốt vào, xào, khuấy đều để có màu vàng.

Thêm cà chua tươi cắt thành lát hoặc khối giống nhau vào nồi (nhân tiện, vào mùa đông, khi không thể mua cà chua tươi, bạn có thể yên tâm sử dụng cà chua đóng hộp, hoặc tệ nhất là bột cà chua), đổ vào nửa cốc cà chua. ly nước. Đun sôi, đun nhỏ lửa thêm mười phút nữa.

Đặt ớt chuông vào nồi. Nhẹ nhàng trộn các nội dung và đun nhỏ lửa dưới nắp trong một phần tư giờ. Thêm đun sôi và đường. Muối và rắc gia vị cho vừa ăn, nấu thêm vài phút trên lửa nhỏ.

Tắt lửa, nhấc chảo ra khỏi bếp, để dưới nắp một lúc - và bạn đã sẵn sàng phục vụ! Cơm ớt nhồi ớt là món ăn tuyệt vời khi ăn nóng và nguội.

Cho mùa đông và mỗi ngày

Một món ăn tương tự - ớt lười, "nhồi" cơm, cà rốt và hành tây, có thể được chuẩn bị cho mùa đông. Khi không có đủ vitamin trong mùa lạnh, chúng ta sẽ mở chúng ra và phục vụ cho gia đình và bạn bè. Hơn nữa, trong mùa (cuối hè - đầu thu), khi chợ và cửa hàng tràn ngập rau chín rẻ tiền, một món ăn như vậy có thể được chuẩn bị ít nhất hàng tuần cho đến khi bạn chán - và bạn sẽ không cảm thấy nhàm chán với nó sớm! Nó cũng tốt cho những người theo dõi vóc dáng của mình, theo chế độ ăn kiêng hoặc ăn chay. Và bạn có thể ăn nó trong thời gian nhịn ăn - đó là mức độ phổ biến của nó!

Ớt nhồi lười: công thức với thịt băm

Nhưng bạn hỏi làm thế nào chúng ta lại quên thịt băm? Tất nhiên, ớt nhồi lười có thể được chế biến bằng nguyên liệu tuyệt vời này! Và món ăn sẽ càng trở nên ngon và đậm đà hơn. Ngoài ra, bạn có thể tự mình lựa chọn phần thịt băm tùy theo sở thích ẩm thực của bản thân. Rốt cuộc, một số người thích các lựa chọn gà nhạt (gà tây), trong khi những người khác lại thích những món béo hơn (các loại thịt lợn và thịt bò hoặc thịt bê). Vì vậy, chúng ta sẽ cần: nửa kg thịt băm (và một lần nữa, tốt hơn là bạn nên tự nấu và nếu bạn mua ở siêu thị, hãy nhớ đọc thành phần), một quả trứng, một ly cơm, cà chua - 0,5 kg, một vài củ cà rốt cỡ vừa, một củ hành tây, gia vị (nên dùng hỗn hợp ớt, nó cũng chứa muối), muối, dầu thực vật. Vâng, và tất nhiên, ớt chuông tươi - một kg.

Dễ dàng và đơn giản để nấu ăn!

Đun sôi cơm và để nguội. Bạn có thể nấu cho đến khi chín một nửa vì nó sẽ được xử lý nhiệt bổ sung.

Ớt chuông tươi chúng ta làm sạch hạt và cắt bỏ cuống. Và sau đó cắt thành dải dọc theo quả. Nhân tiện, bạn có thể sử dụng lecho làm sẵn thay vì thành phần này (điều này sẽ đặc biệt phù hợp trong mùa đông) và thay vì cà chua tươi, hãy lấy bột cà chua hoặc nước ép cà chua.

Cắt nhỏ hành tây và xay thô cà rốt. Chiên cả hai trong chảo đã đun nóng kỹ với một lượng nhỏ dầu thực vật. Để nguội. Nếu dùng tiêu tươi thì cũng cần phải ninh nhừ trước. Và nếu bạn lấy món lecho làm sẵn cho món ăn của chúng ta, thì chỉ cần chắt nước sốt - không cần phải chiên.

Cho cơm vào thịt băm, thêm chút muối và tiêu. Thêm hành tây và cà rốt vào hỗn hợp, sau đó thêm hạt tiêu. Khuấy và đun nhỏ lửa dưới nắp ở nhiệt độ thấp trong khoảng mười phút.

Chúng tôi lấy bán thành phẩm ra khỏi thùng và để nguội. Sau đó - nhiệm vụ quan trọng nhất: chúng ta tạo thành những miếng cốt lết nhỏ từ khối lượng thu được. Đặt chúng vào một món nướng.

Thêm kem chua (vài thìa) vào nước sốt còn lại từ món hầm, khuấy đều. Đổ hỗn hợp này lên các miếng cốt lết và đặt chúng vào lò nướng đã làm nóng trước. Nướng ở 170 độ C trong nửa giờ. Như vậy, bây giờ chúng ta đã xử lý xong món ớt nhồi lười biếng (ảnh đính kèm).

Lấy ra khỏi lò và đặt lên bàn! Trang trí với các loại thảo mộc tươi cắt nhỏ - thì là, rau mùi tây, hành lá. Chỉ cần liếm ngón tay của bạn!

Trong nồi nấu chậm

Ớt nhồi lười biếng không thể dễ dàng hơn để chuẩn bị trong nồi nấu chậm. Không phải vô cớ mà người ta nói rằng thiết bị nhà bếp này được phát minh dành riêng cho những người lười biếng. Tuy nhiên, dù có thể như vậy, thực tế là: bản thân bộ đa năng sẽ làm mọi thứ, có lẽ ngoại trừ công việc chuẩn bị. Chúng tôi lấy các thành phần gần như giống như trong công thức trước. Vì vậy, chúng tôi sẽ không liệt kê chúng một lần nữa. Nhưng phương pháp chế biến thức ăn đã có một chút thay đổi, theo hướng dẫn của thần kỳ nhà bếp - máy đa năng.

Nấu ăn là lựa chọn dễ dàng nhất

Chúng tôi lấy một kg ớt chuông ngọt và làm sạch từ bên trong hạt, cắt bỏ xung quanh cuống. Cắt thành các khối hoặc dải nhỏ - như trí tưởng tượng ẩm thực của bạn mách bảo.

Đun sôi gạo cho đến khi chín một nửa trong nồi đa năng (chế độ “Gạo” có sẵn ở nhiều mẫu của các công ty khác nhau).

Gọt vỏ cà rốt và hành tây rồi thái nhỏ. Đổ một ít dầu nạc vào tô đa năng, bật chế độ “Chiên” và xào nhẹ rau. Thêm cà chua tươi thái hạt lựu. Sau đó thêm thịt băm (ngay cả khi lần này sẽ là chế độ ăn kiêng - từ phi lê gà). Sau và Hình. Khuấy và đun nhỏ lửa (Chế độ hầm) trong 15-20 phút.

Đổ ớt ngọt xắt nhỏ lên trên, thêm muối và gia vị. Thay vì cà chua, bạn có thể sử dụng bột cà chua tự nhiên.

Đun nhỏ lửa thêm 5 - 7 phút nữa. Sau đó, tắt thiết bị và để món ăn ủ một lúc.

Cách phục vụ

Chúng tôi dọn món ăn này ra bàn, chia thành từng phần, dùng nóng, trang trí bằng các loại rau thơm tươi: rau mùi tây và thì là. Đối với một món ăn như vậy, bạn thậm chí không cần một món ăn phụ. Nó khá dễ dàng để chuẩn bị và có hương vị tuyệt vời. Nó được khuyến khích như một món ăn “nhiệm vụ” hàng ngày (đặc biệt là trong mùa), nhưng cũng có thể được dùng như một món ăn trong ngày lễ. Nói chung, hãy thử nấu ăn - bạn sẽ không hối tiếc đâu!