Клафуті - французький десерт, який на смак нагадує пиріг, але за консистенцією ніжніше - як запіканка.

Класичний клафуті роблять з вишнею. Але експериментуючи, можна робити із будь-якими фруктами.

Я спіймала себе на думці, що вперше роблю і пробуватиму такий десерт. Боялася, що заливаючи млинцем сливи, вийде щось схоже на омлет. У результаті цього не сталося.

Десерт дуже ніжний та м'який. Вкусний як у теплому, так і в холодному вигляді.

Слива у мене була кислувата, і це чудово поєднувалося з солодким тестом.

Чоловік сказав: "Смачна шарлотка"))).

У мультиварці клафуті зі сливами готується чудово.

Усі продукти, які нам потрібні.

Яйця із цукром збити віночком.

Додати сметану та молоко.

Перемішати.

Висипати борошно та розпушувач.

Перемішати.

Сливи розрізати навпіл і забрати кісточки.

Дно чаші мультиварки змастити олією, застелити кругом пергаменту.

Змастити|змазати| маслом пергамент і стінки чаші.

Розкласти половинки слив та акуратно залити тестом.

Випікати клафуті зі зливами у мультиварці в режимі "Випічка" 50 хвилин.

Я заглянула вже за 40 хвилин у мультиварку, клафуті був готовий. Дивіться за своєю помічницею.

Дати трохи охолонути, перевернути за допомогою решітки-пароварки.

Нарізати клафуті та можна пригощатися.

Приємного апетиту.

Завдяки простоті та зручності мультиварка дозволяє господаркам при мінімумі витрат часу готувати дуже смачні та корисні страви для всієї родини. Сама конструкція мультиварки заздалегідь передбачає її простоту у використанні, безпеку та надійність. Наявність вбудованого мікропроцесора та температурного датчика у поєднанні з паровим клапаном гарантують оптимальні умови для приготування страв та випікання. Завдяки спеціальним передбаченим у конструкції функціям випікання можна проводити в автоматичному режимі, що дуже зручно особливо для зайнятих господарок.

Функція мультиварки - «Випічка» дозволить ідеально впоратися з випіканням ніжного бісквіту. У мультиварці він виходить пишним, високим і надалі не сідає. Користуючись мультиваркою, у вас буде можливість спекти хліб на заквасці або на дріжджах. Особливо мультиварці немає рівних, при приготуванні різних запіканок та омлетів. Якщо у вас в будинку є мультиварка, то вам не потрібна хлібопічка.

Випічка солодка в мультиварці - це смачно та просто

Маючи у будинку мультиварку, швидкий горіховий пиріг зможе готувати навіть дитина. Для цього в пишну піну за допомогою міксера необхідно збити два яйця, додавши до них 135 гр. цукру та за бажанням ванілін. Далі потрібно поєднати 130 гр. борошна та 150 гр. волоських горіхів. Розтопивши 100 гр. маргарину влити його дуже тонким струменем у нашу суміш при цьому, продовжуючи її збивати. Потім поступово в ячно-олійну заготовку вводимо горіхово-борошняну суміш. Змастивши дно мультиварки влити в неї приготований напівфабрикат і виставивши на таймері 45 хвилин і ввімкнувши режим, випічка чекати доки не спечеться наш пиріг.

Навіть ті, хто не має особливих кулінарних здібностей, за допомогою мультиварки без проблем приготують бісквіт. Для цього достатньо взяти три яйця, додати до них склянку цукру і збити їх. До суміші додаємо ложку крохмалю і склянку борошна все перемішуємо, солимо.

Далі змащуємо каструлю мультиварки жиром і переливаємо в неї отриману суміш. Закриваємо мультиварку кришкою та вибираємо режим - "випічка" і на 65 хвилин встановлюємо таймер. Ще потрібно на десять хвилин встановити підігрів. І весь наш бісквіт можна викладати на блюдо. За бажання його можна вздовж розрізати на 2 частини. Шари, змастивши кремом або джемом, знову з'єднати. Так само можна прикрасити вже готовий бісквіт вершками та полуницею. Як бачимо, готувати солодку випічку у мультиварці дуже просто.

Шоколадний клафуті – це новий оригінальний смак для любителів експериментів. Десерт можна приготувати з вишнею, але сьогодні я вирішила використовувати консервовані персики, про що жодного разу не пошкодувала. Спосіб приготування теж змінила. Якщо клафуті на засланні я готувала в духовці, то шоколадний — у мультиварці. То був дуже цікавий досвід. Тепер я знаю, що клафуті в мультиварці вдається чудово!

Так як в тісто клафуті зазвичай не додають розпушувач, консистенція готового десерту досить своєрідна - трохи тверда скоринка зверху і знизу і ніжне, вологе тісто всередині. Мультиварка сприяє створенню ідеальної форми клафуті.

Час підготовки: 15 хвилин. Час приготування: 50 хвилин. Кількість порцій: 8 шт.

Інгредієнти

Для того щоб приготувати шоколадний клафуті з консервованими персиками в мультиварці, вам знадобиться:

• 3 яйця
• 150мл молока
• 5 ст. цукру
• 5 ст. борошна
• 1 щіпка солі
• 2 ст. какао-порошка
• 2 ст. коньяку
• 250г консервованих персиків
• 10г вершкового масла (для мастила чаші)

У приготуванні шоколадного клафуті з персиками використана мультиварка-скороварка Brand 6051 потужністю 1000Вт та об'ємом чаші 5л.

Приготування

У глибоку миску, зручну для збивання, розбийте 3 курячі яйця і додайте 5 столових ложок цукру.



Використовуючи блендер, міксер або віночок, збийте яйця з цукром до пишної світлої маси.



Поступово, по одній ложці додайте просіяне пшеничне борошно і невелику дрібку солі, не припиняючи збивання. Завдяки щіпці солі смак тіста буде не таким прісним, але в жодному разі не солоним.



Потім влийте 150 мл молока будь-якої жирності (я використовую 3,2%) і збивайте до однорідної консистенції. Тісто для клафуті має вийти тієї ж густини, що й млинець.



Акуратно всипте 2 столові ложки какао-порошку і продовжуйте збивати до однорідності. На закінчення влийте 2 столові ложки коньяку і перемішайте, аромат алкоголю позбавить готовий клафуті від яєчного присмаку.



Дістаньте консервовані персики із сиропу та наріжте невеликими шматочками, розміром із вишню.



Змастіть чашу мультиварки вершковим маслом і розкладіть на дно шматочки персиків.



Влийте в чашу мультиварки підготовлене тісто, закрийте кришкою та встановіть режим випікання. У кожній моделі мультиварки виробники програмують різний час для режиму «випікання», виходячи з особливостей нагріву та інших технічних характеристик.



У мене йде на випікання 50 хвилин. Потім, коли прилад завершив програму, треба відкрити кришку, і клафуті в процесі остигання осяде буквально на очах.



Коли пиріг охолоне, дістаньте його з мультиварки, використовуючи контейнер для варіння на пару, і покладіть на блюдо.



Для прикраси можна присипати клафуті цукровою пудрою. Подавайте шоколадний клафуті, прикрашений скибочками консервованого персика із чашкою міцного чаю чи кави.

Рецепт клафуті з аґрусом у мультиварціз покроковим приготуванням.

• Тип страви: Десерти та випічка
• Складність рецепту: Простий рецепт
• Національна кухня: Французька кухня
• Технологія приготування: На пару
• Нам знадобиться: Мультиварка
• Привід: Десерт, вечеря

• Час підготовки: 30 хв
• Час приготування: 1 година
• Кількість порцій: 8 порцій
• Кількість калорії: 275 кілокалорій

Продовжуючи тему перевернених пирогів з мультиварки, мені захотілося приготувати простий, але дуже смачний французький десерт клафуті. Одні вважають клафуті пирогом з вологою структурою тіста, інші схильні віднести його до запіканок, розуміючи, що мультиварка чудово справляється і з тим, і з іншим, я вирішила спекти в ній клафуті з аґрусом.
Поряд з класичним, вишневим клафуті, агрус виступив чудовою альтернативою - він добре підходить за розміром та смаком, якщо в ньому присутня кислинка. У мультиварці клафуті не підгоряє та пропікається до ідеального стану.

Інгредієнти на 8 порцій

• Аґрус 500 г
• Олія вершкове 20 г
• Молоко 0,5 ст.
• Борошно пшеничне 5 ст. л.
• Розпушувач 1 ч. л.
• Цукор 50 г
• Сіль 1 щіпка
• Яйця курячі 3 шт.

Рецепт покрокового приготування

1. Для приготування клафуті за рецептом Ю. Висоцької вам знадобляться: борошно, молоко, яйця, цукор, сіль, розпушувач, вершкове масло для змащування чаші мультиварки та ягоди, я використовую аґрус.
2. Перш ніж готувати тісто, займіться ягодами - вимийте аґрус і видаліть "хвостики".
3. Яйця з цукром збивайте до тих пір, поки маса не побіліє і збільшиться в обсязі вдвічі, всипте щіпку солі.
4. Продовжуючи збивати, поступово додавайте борошно - по 1 столовій ложці, після 3 ложок борошна влийте молоко тонким струмком і продовжуйте збивати.
5. Додати 1 ч. л. розпушувача і борошно, що залишилося, продовжуйте збивати до однорідності маси. Тісто має вийти як на млинці.
6. Змастіть дно чаші мультиварки (я використовую Brand 502) вершковим маслом.
7. Висипте підготовлені ягоди агрусу на дно мультиварки.
8. Поверх ягід вилийте тісто.
9. Закрийте кришкою та встановіть режим випікання на 1 годину.
10. Після завершення роботи мультиварки дочекайтеся охолодження клафуті в чаші, а потім, використовуючи контейнер для варіння на пару, переверніть чашу разом із клафуті.
11. Перекладіть на тарілку і подавайте до столу, присипавши цукровою пудрою.

Банановий клафуті – прекрасна страва для сніданку, десерту або перекушування протягом дня, яка припаде до смаку всій родині. Приготований на яєчно-молочній основі, з додаванням невеликої кількості борошна, десерт виходить легким і ніжним і має неймовірно спокусливий аромат і смак бананів і карамелі. Простий, швидкий у приготуванні та доступний за інгредієнтами, клафуті з бананами стане чудовою альтернативою традиційній випічці до кави чи чаю. Спробуйте!

Підготуйте інгредієнти за списком.

Змастіть розм'якшеним вершковим маслом порційні форми для запікання.

Наріжте банан на шматочки завтовшки приблизно 0,5 сантиметра.

На середньому вогні розтопіть 2 ст. вершкового масла|мастила|.

Додати 3 ст.л. цукру. Перемішайте і прогрійте разом кілька хвилин, поки цукор не розтане.

Коли суміш закипить, продовжуйте обсмажування маси на середньому вогні, поки на поверхні бульбашок не з'являться перші золотисто-жовтогарячі проблиски.

Потім зменшіть вогонь і готуйте суміш ще кілька хвилин, поки суміш не набуде насиченого карамельно-золотистого відтінку. Якщо на цьому етапі маса злегка розшарується (відокремиться частина масла) – це не страшно.

Зануріть скибочки бананів у карамель і обсмажте ще 1 хвилину.

Розподіліть скибочки бананів та карамель за порційними формами для запікання.

Підігрійте молоко, не доводячи його до кипіння.

Збийте яйця до отримання пишної піни.

Додати ваніль, 3 ст.л. цукру та дрібку солі, і збийте всі кілька хвилин, до розчинення цукру. Потім додайте просіяне пшеничне борошно і збийте все ще 1-2 хвилини, до отримання однорідної маси.

Помішуючи суміш, додайте невеликими порціями гаряче молоко.

Важливо, щоб на початковому етапі порції молока були дуже маленькими, тому ви плавно збільшите температуру суміші. Додавши приблизно половину гарячого молока, молоко, що залишилося, можна влити тонким струмком.

Розподіліть яєчно-молочну суміш за порційними формами для запікання.

Помістіть десерт у розігріту до 180 градусів духовку і випікайте 30-35 хвилин|мінути|, до золотистого кольору. Готовність десерту перевірте, проткнувши клафуті дерев'яною шпажкою. Якщо шпажка виходить сухою – десерт готовий. Залишіть десерт у вимкненій духовці на 5 хвилин, а потім подавайте до столу.

Клафуті з бананами готові. Приємного апетиту.