Thật không may, mùa nhựa cây bạch dương rất ngắn. Và chúng tôi thực sự muốn thức uống ngon và tốt cho sức khỏe này sẽ làm hài lòng chúng tôi trong thời gian dài, thậm chí còn tốt hơn – quanh năm. Trong trường hợp này, việc đóng hộp sẽ giúp ích cho chúng ta. Niêm phong nhựa bạch dương cho mùa đông là một quá trình hoàn toàn đơn giản, ngay cả những bà nội trợ trẻ cũng có thể làm được. Vậy chúng ta cần gì? Nhựa bạch dương tươi, đường, chanh, cam và một số nhánh của cây nho.
Chúng tôi lọc nhựa cây bạch dương qua vải thưa và đặt lên bếp.

Thêm đường với tỷ lệ 6 thìa cho mỗi 3 lít nước ép. Trong khi nước trái cây đang nóng lên, hãy chuẩn bị lọ. Chúng cần được rửa kỹ bằng soda, sau đó đổ đầy 1/3 nước sôi, đậy nắp lại và để trong 5-10 phút.
Rửa sạch chanh và cam rồi cắt thành từng lát dày; cho mỗi loại 2-3 lát vào lọ.

Chúng tôi cho cành nho vào một số lọ.
Để ý nước trái cây trên bếp; ngay khi nước bắt đầu sôi thì tắt bếp. Nước trong lọ phải được xả hết và đổ nước nóng vào từng lọ.

Đậy nắp và cuộn lại. Trong trường hợp này, tốt hơn hết bạn nên đặt lọ nước trái cây xuống sàn, trên một chiếc khăn tắm để cuộn lại sẽ thuận tiện hơn.

Kiểm tra xem nắp không xoay và được đặt chặt. Chúng tôi lật ngược những chiếc lọ đã cuộn lại, đậy chúng bằng thứ gì đó ấm áp: áo khoác, chăn và để chúng trong vài giờ.

Tất cả các sản phẩm có nguồn gốc tự nhiên đều rất có lợi cho sức khỏe. Đây có lẽ là lý do tại sao chúng phổ biến ngày nay công thức uống nước ép bạch dương. Biết cách cuộn nhựa cây bạch dương đúng cách, bạn có thể chuẩn bị một lượng đồ uống tốt cho sức khỏe và ngon miệng dành cho một gia đình lớn trong cả năm. Ngày nay có rất nhiều công thức đóng hộp nhựa cây bạch dương tại nhà. Sử dụng thường xuyên sẽ giúp đối phó với tình trạng buồn bã mùa thu, mệt mỏi vào mùa đông và thiếu vitamin mùa xuân. Tuy nhiên, thức uống chữa bệnh này hoàn toàn bị lãng quên một cách không công bằng, mặc dù có rất nhiều đặc tính tích cực. Chúng ta hãy tập trung vào những lợi ích của việc đóng hộp tại nhà.

Tại sao lại đóng hộp chính mình?

Theo kết quả nghiên cứu y học, người ta đã chứng minh rằng nếu uống một ly nhựa cây bạch dương hàng ngày, bạn không chỉ có thể tăng cường hệ thống miễn dịch mà còn thoát khỏi nhiều bệnh mãn tính. Xét về lượng chất hữu ích thì không có loại trái cây, quả mọng ngâm nào có thể so sánh được với thức uống này. Chất lỏng chảy ra từ cây bạch dương vào mùa xuân có thể có tác dụng kỳ diệu ngay cả trong những trường hợp lâm sàng nghiêm trọng nhất.

Bằng cách dự trữ nhựa cây bạch dương tại nhà, bạn có thể sử dụng nó để điều trị thành công các bệnh lý sau:

• rối loạn chuyển hóa;
• viêm khớp và viêm khớp;
• bất thường trong thành phần máu;
• bệnh ngoài da;
• tổn thương hệ tiêu hóa;
• xơ gan;
• đái tháo đường;
• tăng huyết áp và hạ huyết áp;
• dị ứng.

Theo quan sát của các bác sĩ ung thư, việc tiêu thụ thường xuyên sản phẩm thơm ngon này có thể làm giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh ung thư. Để bảo quản được lâu các chất có lợi, bạn cần biết cách cuộn nhựa cây bạch dương tại nhà. Để làm được điều này, bạn nên biết một số cách để bảo quản sản phẩm độc đáo này.

Đóng băng trong tủ lạnh

Nước trái cây tươi vẫn giữ được đặc tính chữa bệnh và hương vị chỉ sau vài ngày sau khi thu hái. Ánh nắng và oxy từ không khí nhanh chóng phá hủy mọi hợp chất khoáng có lợi cho sức khỏe và phá hủy cấu trúc của vitamin. Nếu bạn không bảo quản ngay đồ uống chữa bệnh thì chẳng bao lâu nó sẽ biến thành nước ngọt thông thường. Một trong những phương pháp bảo quản lâu dài cho thu hoạch vụ xuân là đông lạnh. Ở nhiệt độ thấp, các chất có lợi vẫn giữ được chất lượng của chúng trong nhiều tháng.

Việc đóng hộp nhựa bạch dương bằng cách đông lạnh được thực hiện theo trình tự sau:

1. Lọc chất lỏng qua nhiều lớp gạc. Quy trình này làm sạch sản phẩm khỏi tất cả các tạp chất cơ học và côn trùng nhỏ.
2. Thanh trùng chất lỏng. Nó được đổ vào thùng chứa, đốt cháy và đưa đến nhiệt độ +70°С. Hệ thống sưởi này tiêu diệt tất cả các mầm bệnh, giữ nguyên các khoáng chất và vitamin có lợi.
3. Hạ nhiệt. Khi chất lỏng nguội đi, tất cả các tạp chất không được giữ lại trong quá trình lọc sẽ thoát ra ngoài. Ngay khi nước trái cây nguội, nó được đổ vào thùng chứa. Tốt nhất là sử dụng hộp nhựa không bị hư hỏng do sương giá.
4. Các thùng chứa nước trái cây được nạp vào tủ đông. Ngay sau khi nước ép kết tinh, các hộp đựng sẽ được lấy ra khỏi tủ lạnh và không có đá. Các dạng đông lạnh được đóng kín trong túi nhựa và đặt trong tủ đông.

Một lựa chọn tốt và thiết thực là đông lạnh nước trái cây trong chai nhựa. Vào mùa hè, bạn có thể đưa chúng đến bãi biển, nơi chúng sẽ làm mát các loại thực phẩm khác trong thời gian dài. Khi đá tan, bạn có thể uống nước đá thu được. Nước trái cây được bảo quản theo cách này thực tế không khác gì sản phẩm tươi.

Khử trùng trong lọ thủy tinh

Đối với điều này, bạn sẽ cần:

• lọ thủy tinh có dung tích 3 l;
• phím ghép nối;
• mũ vít sắt;
• xoong có dung tích 5-6 l;
• gai.

Đồ uống được pha chế không có đường vì thêm đường có thể gây lên men.

Sau khi hoàn tất việc chuẩn bị, bảo quản nước ép tươi:

1. Chất lỏng được đổ vào chảo và đun sôi ở nhiệt độ thấp.
2. Khi còn nóng, nước cốt được đổ vào lọ.
3. Trước khi cuộn nhựa bạch dương, bạn cần lọc qua vải thưa. Điều này là cần thiết để loại bỏ tất cả các tạp chất có thể gây ra quá trình lên men.
4. Các lọ được đậy bằng nắp thép và ngâm trong bồn nước. Nước không được đun sôi, các vòng xoắn phải được đun nhỏ lửa trong 30 - 40 phút.
5. Các nắp được vặn chặt, lon được lật lại và phủ bằng vật liệu dày.
6. Sau khi nguội, lọ đã cuộn lại phải được bảo quản ở nơi tối và mát.

Sản phẩm được chế biến sẽ giữ được mùi vị dễ chịu cho đến vụ thu hoạch tiếp theo.

Bảo quản bằng cam

Công thức đóng hộp nhựa cây bạch dương này rất hay vì thành phẩm có mùi thơm độc đáo của rừng mùa xuân, hòa quyện với những nốt hương kỳ lạ của cam quýt. Nhựa cây bạch dương với màu cam sẽ là vật trang trí tuyệt vời cho bàn tiệc năm mới, những ngày nghỉ đông và xuân.

Để pha chế đồ uống cam bạch dương, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• nhựa bạch dương tươi;
• đường;
• axit xitric;
• cam;
• gạc hoặc băng;
• lọ thủy tinh có dung tích 1-3 l;
• phím ghép nối.

Để không phải lo lắng về chìa khóa đường may, bạn có thể đóng đồ uống trong lọ bằng một sợi chỉ ở cổ.

Kết thúc đồ uống màu cam:

1. Đổ nước ép vào nồi lớn, đun sôi chất lỏng, thêm một chút đường và axit citric. Loại bỏ bọt kết quả.
2. Chúng tôi rửa lọ và nắp bằng soda, khử trùng bằng hơi nước và nước sôi. Đặt các lọ lên bàn và đậy nắp lại.
3. Cắt cam đã rửa sạch thành hình tròn (không bỏ vỏ). Chúng ta cho 2-4 cốc vào lọ, tùy theo dung tích của chúng.
4. Đậy bình bằng gạc và đổ đồ uống sôi khác vào. Ngay lập tức vặn nắp và lật ngược lọ.

Việc sử dụng đường và axit citric làm chất bảo quản cho phép bạn bảo quản thành phẩm ngay cả ở nhiệt độ phòng.

Đóng hộp với chanh

Chanh chứa một lượng lớn vitamin C mà mọi người rất cần trong thời gian trái vụ. Sự kết hợp giữa thuốc tiên bạch dương và cam quýt chữa bệnh đồng thời có hương vị tinh tế và đặc tính chữa bệnh.

Để tạo ra kiệt tác ẩm thực này, bạn sẽ cần:

• nhựa bạch dương;
• chanh;
• đường;
• lọ thủy tinh có nắp thép.

Việc bảo quản nhựa bạch dương bằng chanh được thực hiện như sau:

1. Nước ép được đổ vào nồi có dung tích 8-10 lít. Trên lửa nhỏ, đun sôi chất lỏng.
2. Trong khi nguyên liệu chính được đun nóng, hộp đựng và nắp đậy sẽ được khử trùng.
3. chanh được rửa sạch và cắt thành lát. Đặt 2-4 miếng chanh vào mỗi lọ.
4. Đường được thêm vào chảo, đun sôi lại dung dịch và loại bỏ cặn.
5. Đồ uống thành phẩm được lọc và rót nóng vào hộp đựng đã chuẩn bị sẵn.

Vì không thể sử dụng chất bảo quản trong quá trình chuẩn bị nên tốt hơn hết bạn nên bảo quản lọ ở nơi tối và mát hoặc trong tủ lạnh.

Làm siro bạch dương

Sản phẩm này có thể được dùng dưới dạng mứt, thêm vào trà hoặc pha loãng đến nồng độ mong muốn. Xi-rô có tất cả những phẩm chất tích cực của nguyên liệu thô ban đầu. Nó là một chất thay thế thơm ngon tuyệt vời cho các loại vitamin dược phẩm. Xi-rô bạch dương có thể được sử dụng như một phương pháp phòng ngừa và điều trị các bệnh truyền nhiễm ở trẻ em trong mùa lạnh.

Để chuẩn bị xi-rô, bạn sẽ cần:

• nhựa bạch dương;
• đường;
• lọ thủy tinh có dung tích 0,3-0,5 l.

Xi-rô được chuẩn bị theo trình tự sau:

1. Nước trái cây được đổ vào nồi và đun sôi trên lửa nhỏ. Khi nó nóng lên, cặn liên tục bị loại bỏ.
2. Khi chất lỏng sôi, lửa giảm xuống mức tối thiểu. Quá trình gia nhiệt tiếp tục cho đến khi 75% nguyên liệu bay hơi.
3. Đường được thêm vào chảo và khuấy đều. Khối lượng của nó được lựa chọn theo sở thích của riêng bạn. Dung dịch được đun sôi trở lại bằng cách khuấy liên tục.
4. Xi-rô nóng được đổ qua rây vào lọ, đậy kín ngay lập tức.

Để không bị ốm trong mùa đông, chỉ cần tiêu thụ 1 muỗng canh là đủ. xi-rô trong bữa ăn.

Đây là một thức uống khá độc đáo, được nhiều người yêu thích, là nguồn cung cấp lượng lớn vitamin và khoáng chất.

Nhưng thật không may, nó chỉ có sẵn trong một tháng một năm. Vì vậy, nếu muốn đa dạng hóa chế độ ăn uống của mình vào những thời điểm khác trong năm, bạn có thể sử dụng một số công thức nấu nhựa cây bạch dương thơm ngon cho mùa đông.

Nhựa bạch dương được thu thập cho mùa đông vào đầu mùa xuân. Để thu thập nhựa cây, bạn nên chọn những cây có đường kính 20 cm.

Bạn sẽ cần các công cụ để thu thập nhựa cây bạch dương, cụ thể là một con dao (để khoét lỗ) và một rãnh bằng thép không gỉ. Sau khi bạn đã cắt gỗ xong, hãy chèn một rãnh bằng thép không gỉ đã chuẩn bị trước vào đó.

Nước ép chảy mạnh nhất cho đến 6 giờ chiều. Khi bạn đã thu thập hết nước trái cây, hãy cẩn thận bịt kín lỗ. Nếu điều này không được thực hiện, vi khuẩn sẽ xâm nhập vào vỏ cây và cây sẽ nhanh chóng khô héo.

Bạn có thể bịt kín lỗ bằng sân vườn, rêu, nhựa dẻo, sáp hoặc thứ gì khác. Điều chính là không bao giờ để lỗ mở.

Bạn có thể thu thập thêm nhựa từ gốc cây bạch dương. Có một số lượng không giới hạn của nó. Ngay khi những chiếc lá bắt đầu xuất hiện trên cây bạch dương, sự chuyển động của nhựa cây sẽ dừng lại.

Theo truyền thống, nước trái cây được uống ngay sau khi thu hoạch, trước khi mất đi độ tươi và lợi ích tối đa.

Nhựa cây bạch dương có thể bảo quản trong tủ lạnh hoặc hầm trong 2-3 ngày, trong thời gian đó nó sẽ không bị hỏng. Nhưng rồi chắc chắn nó sẽ bị chua và lên men. Nhưng nếu nhiệt độ gần đóng băng, nước ép sẽ để được khoảng một tháng.

Tuy nhiên, những người đã biết đến đặc tính chữa bệnh của nhựa cây bạch dương từ thời xa xưa đã học cách bảo quản nó vào mùa đông. Nhiều công thức thu thập nhựa bạch dương bằng cách đóng hộp vẫn được sử dụng cho đến ngày nay.

Một công thức đơn giản để lăn nhựa cây bạch dương

Cán nhựa cây bạch dương không khó, đặc biệt đối với những người đã quen với những kiến ​​thức cơ bản về đóng hộp tại nhà và có một số kinh nghiệm thực tế.

Cách đơn giản nhất là đổ nguyên liệu vào chảo tráng men, đun nóng đến nhiệt độ 80-90 độ rồi đậy kín cho vào lọ. Hộp đựng phải được chuẩn bị trước, rửa sạch và khử trùng. Những lọ nhựa bạch dương cuộn lại được phủ một lớp vải dày và để nguội hoàn toàn.

Đây là cách thu được nhựa bạch dương đóng hộp tự nhiên, không có chất phụ gia. Tốt hơn là lưu trữ nó ở nơi mát mẻ.

Cách bịt nhựa cây bạch dương bằng đường

Đây là cách dễ nhất để bảo tồn các đặc tính có lợi của nhựa cây bạch dương trong thời gian dài. Lấy lọ sạch, đậy nắp khử trùng, đun sôi nước cốt, thêm 2 muỗng canh. đường cho mỗi lít nước ép và axit xitric trên đầu thìa (có thể thay thế bằng nửa quả chanh đã gọt vỏ), đổ vào lọ có nắp đậy kín. Bạn không cần phải đun sôi nước mà hãy đun nóng một chút, đổ vào lọ rồi cho vào nồi sâu lòng để khử trùng trong 10 phút. Axit citric cần thiết trong công thức nấu ăn vì nó là chất bảo quản tự nhiên.

Cách cho nhựa bạch dương vào men

Bạn có thể sử dụng một phương pháp thu thập nhựa cây bạch dương khác: lấy 20 g men cho mỗi lít nhựa cây. Đổ nước ép vào nồi, đun nóng, hòa tan men. Đặt nước trái cây ở nơi mát mẻ trong 4 ngày. Sau đó đổ vào lọ vô trùng và cuộn lại.

Nhựa bạch dương ngon cho mùa đông

Công thức cho một thức uống có hương vị đậm đà hơn như ở cửa hàng, được thực hiện hơi khác một chút. Đối với một lọ nước trái cây 3 lít, bạn sẽ cần 0,5 cốc đường và 1 thìa cà phê. axit xitric. Nhựa bạch dương được bảo quản có thêm các thành phần đã liệt kê sẽ được đun sôi rồi cuộn vào lọ khử trùng. Sản phẩm thu được có thể được lưu trữ trong căn hộ mà không gặp vấn đề gì.

Bảo quản nhựa bạch dương cho mùa đông bằng cam

Bạn sẽ cần:

• đường - 2 muỗng canh. thìa mỗi lít nước trái cây
• axit citric - trên đầu dao
• 3-4 cốc cam hoặc chanh cho mỗi lọ 3 lít

Cách cuộn nhựa bạch dương cho mùa đông:

Cắt chanh hoặc cam thành từng lát mỏng, cho vào hộp, đổ nhựa bạch dương vào, thêm axit xitric và đường. Đun sôi nước ép và đổ vào lọ sạch.

Đặt một lát chanh vào mỗi lọ và nhanh chóng cuộn lại. Để nguội rồi bảo quản.

Đặt mua máy tiết kiệm năng lượng và quên đi khoản chi phí điện khổng lồ trước đây

Cách chuẩn bị nhựa bạch dương cho mùa đông dưới dạng xi-rô

Một cách khác để bảo quản nhựa cây bạch dương là đun sôi xi-rô từ nó. Tùy chọn này không phổ biến lắm ở vĩ độ của chúng ta; người Mỹ thường chuẩn bị nó cùng với cây phong.

Xi-rô được điều chế bằng cách bay hơi. Để làm điều này, bạn sẽ cần những chiếc đĩa có đáy phẳng rộng - một cái chảo hoặc chậu. Nhựa bạch dương được đổ vào đó và đun sôi ở nhiệt độ thấp. Khi thể tích chất lỏng giảm đi ba lần, hãy thêm nước trái cây tươi. Thủ tục này phải được lặp lại 2-3 lần. Trong quá trình này, bọt phải được loại bỏ và loại bỏ.

Quan trọng: không thêm đường! Xi-rô thành phẩm được lọc qua gạc đôi và đóng chai. Nhựa cây bạch dương có thể được bảo quản ở nơi mát mẻ trong một năm.

bạch dương kvass

Không cần khử trùng và làm đông, có một cách đơn giản khác để thu thập nhựa cây bạch dương. Kvass được làm từ nó, thu được bằng cách lên men trong chai trong đó 2 muỗng canh được thêm vào nước trái cây. thìa đường trên 1 lít và một nắm nhỏ nho khô. Nước ép lên men khá chậm nên thức uống này kéo dài đến giữa mùa hè.

Cách thứ hai. Lọc lấy nước cốt tươi qua vải thưa, sau đó đổ vào chai thủy tinh đã tiệt trùng trước, đậy kín nắp và để ở nơi lạnh. Đảm bảo không có nấm mốc, nếu không nước ép này sẽ không thể sử dụng được. Sau một vài ngày, nước ép sẽ trở nên đục rõ rệt và bắt đầu lên men. Quá trình lên men kéo dài không quá hai tuần. Kết quả là bạn sẽ có được một thức uống tự nhiên có mùi vị rất giống với kvass. Nó nên được đặt ở một nơi mát mẻ. Bạn có thể lưu nó không quá một năm.

Bạn cũng có thể làm kvass từ nhựa cây bạch dương vào mùa đông. Để làm điều này, thêm một ít men (50 g trên 10 lít nước trái cây), đường và nho khô. Đặt tất cả những thứ này ở nơi ấm áp, và sau khi nước ép bắt đầu nổi bọt và rít lên, đổ hỗn hợp thu được vào lọ (chai nhựa cũng được) và đặt ở nơi tối, lạnh (tốt nhất là trong hầm).

Nhựa bạch dương với trái cây sấy khô

Bạn cũng có thể đa dạng hóa chế phẩm bằng trái cây sấy khô. Bạn cũng có thể sử dụng hoa hồng hông khô. Đối với lọ nhựa bạch dương 3 lít, bạn sẽ cần một nắm trái cây khô và ¾ cốc đường. Tất cả mọi thứ được đun sôi với nhau trong 5-10 phút rồi cuộn vào hộp đựng đã chuẩn bị sẵn.

Nhựa bạch dương với kẹo

Một phiên bản đặc biệt khác của đồ uống làm từ nhựa cây bạch dương có được bằng cách thêm kẹo thông thường vào đó. Ví dụ, nhân sâm, nữ công tước, bạc hà.

Đối với 3 lít nước trái cây, bạn sẽ cần một vài đồ ngọt (tốt nhất là một loại), ¾ cốc đường, một ít axit xitric.

Berezovik

Những người hâm mộ thực sự của nhựa cây bạch dương có thể thử làm thức uống này. Để có 5 lít nhựa bạch dương bạn cần lấy 1 lít rượu vang port, 2 quả chanh và 1,6 kg đường.

Cắt chanh đã rửa sạch cùng với vỏ thành từng miếng. Loại bỏ hạt. Đổ rượu vang, nước trái cây vào nồi (thùng), thêm chanh và đường. Đóng hộp bằng nắp và mang nó ra nơi lạnh.

Sau 2 tháng, chúng tôi đóng chai vỏ cây bạch dương và đậy kín. Chuẩn bị và bảo quản nhựa bạch dương Những người chưa làm nhựa bạch dương lần đầu nên dùng dây buộc chặt nút chai vào chai để chúng không bị bay ra ngoài. Chai được bảo quản ở tư thế nằm ở nơi lạnh (trong hầm). Berezovik có thể uống được bốn tuần sau khi đóng chai.

Giấm bạch dương

Nếu thích giấm tự nhiên, bạn có thể thử làm giấm từ nhựa cây bạch dương. Bạn sẽ cần 2 lít nước trái cây, 40 gam mật ong và 100 gam rượu vodka.

Trộn tất cả các sản phẩm trong chảo hoặc thùng. Đậy hộp bằng gạc và đặt ở nơi ấm áp. Sau 2-3 tháng, giấm sẽ sẵn sàng. Nó cần phải được đóng chai và bảo quản ở nơi lạnh.

Làm thế nào để đóng băng nhựa cây bạch dương

Và cách hữu ích nhất để bảo tồn tất cả các đặc tính có lợi của nhựa cây bạch dương cho đến khi mùa đông đóng băng. Khó khăn duy nhất là khó bảo quản khối lượng lớn nguyên liệu thô bằng phương pháp này. Nếu không, bạn có thể đổ nước trái cây và đông lạnh trong cả chai và hộp nhựa.

Hương vị của nước ép được bảo toàn trọn vẹn. Nên đông lạnh nước trái cây ngay sau khi thu thập, vì bạn chuẩn bị càng sớm thì lượng vitamin giữ lại càng nhiều. Đường và axit xitric là không cần thiết trong trường hợp này. Ở nhiệt độ tối thiểu trong tủ đông, nước trái cây có thể được bảo quản đến sáu tháng. Nước trái cây không thể đông lạnh lại; sau khi rã đông phải uống ngay.

Có rất ít người chưa nghe nói gì về lợi ích của nhựa cây bạch dương. Chất lỏng thoát ra từ thân và cành bạch dương bị gãy có chứa các axit hữu cơ có giá trị, vitamin, khoáng chất, enzyme và các nguyên tố vi lượng hữu ích. Nó tăng cường cơ thể, giúp chống lại bệnh tật và cải thiện quá trình trao đổi chất. Có nhiều cách để bảo quản, ví dụ như bằng chanh và cam.

Bảo quản nhựa cây bạch dương bằng chanh là một phương pháp vô cùng phổ biến. Đồng thời, bạc hà được thêm vào sản phẩm chế biến. Kết quả là một thức uống bổ dưỡng và dễ chịu với vị chua và dư vị bạc hà.

Những gì bạn sẽ cần:

• chanh vàng;
• nhánh bạc hà;
• đường.

Cách cuộn:

1. Để có 7 lít chất lỏng, bạn sẽ cần 3 nhánh bạc hà, nước cốt của nửa quả chanh và 10 muỗng canh đường.
2. Đặt hộp đựng đồ lên bếp và đợi bong bóng xuất hiện. Bọt màu đỏ nên được loại bỏ bằng thìa.
3. Thêm các thành phần còn lại và đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp trong 10 phút.
4. Đổ vào hộp khử trùng và đậy kín bằng nắp đậy đã đun sôi.
5. Che lại bằng thứ gì đó ấm áp, chẳng hạn như chăn, và ngày hôm sau đặt nó ở nơi mát mẻ.

Nước chanh nhựa cây bạch dương. Bảo quản nhựa bạch dương

Nhựa bạch dương với cam

Hương vị cam quýt có thể thêm không chỉ chanh mà còn cả cam vào thức uống. Loại trái cây đầy nắng, ngọt ngào này sẽ mang lại mùi thơm dễ chịu cho nước ép, vì vậy hãy nhanh chóng cuộn mật hoa bạch dương với cam và làm hài lòng bản thân và những người thân yêu của bạn bằng một thức uống tốt cho sức khỏe.

Những gì bạn sẽ cần:

• cam:
• axit xitric;
• đường.

Giai đoạn bảo quản:

1. Đối với 3 lít chất lỏng bạn sẽ cần 1/4 quả cam chín, 1 muỗng cà phê. axit xitric và 150 gr. Sahara.
2. Đặt nước ép đã lọc lên bếp, lúc này nên chia cam thành 4 phần bằng nhau, không quên rửa sạch trước.
3. Cho trái cây, đường và axit vào từng lọ đã khử trùng, thêm nước ép đun sôi và đậy kín bằng nắp đậy đã qua xử lý nhiệt.

Cách bảo quản nhựa cây bạch dương

Nhựa bạch dương với hoa hồng hông

Bằng cách thêm hoa hồng hông vào nhựa cây bạch dương, bạn có thể tăng cường thành phần vitamin và đặc tính chữa bệnh của nó. Một sản phẩm như vậy sẽ trở thành vũ khí đắc lực chống lại nhiễm trùng theo mùa và có tác dụng lợi tiểu nhẹ. Và nhiều người sẽ đánh giá cao vị chua ngọt của nó.

Những gì bạn sẽ cần:

• hoa hồng hông;
• đường;
• axit xitric.

Giai đoạn bảo quản:

1. Đối với 3 lít chất lỏng đã lọc, bạn sẽ cần 15-20 quả tầm xuân, 150-180 gam. đường và 1 muỗng cà phê axit citric.
2. Đặt hộp đựng nước ép lên bếp và hớt bọt ngay khi nó xuất hiện.
3. Khi bong bóng xuất hiện, thêm 3 thành phần được chỉ định và đun trên lửa nhỏ trong 10 phút.
4. Sau đó đổ vào lọ khử trùng và đậy kín.
5. Các bước tiếp theo giống như trong công thức trước.

Đây là cách bạn có thể cuộn nhựa cây bạch dương một cách ngon lành.

Nhựa cây bạch dương. Sự chuẩn bị.

Nhựa bạch dương không đường

Việc bảo quản nhựa bạch dương như vậy chỉ liên quan đến việc làm tắc nghẽn chính sản phẩm mà không có chất phụ gia. Sau khi đun sôi trong 10 phút, bạn có thể đổ vào thùng chứa và cuộn nắp lại. Bạn có thể thử bịt nhựa cây theo tất cả các công thức gợi ý và chọn loại bạn thích nhất, nhưng cách bịt nhựa bạch dương không đường là dễ nhất. Chúc may mắn!

Oksana Shavyrina

Nhựa cây bạch dương là một thức uống ngon và tốt cho sức khỏe. Nó chứa nhiều vitamin, axit hữu cơ, tinh dầu và nguyên tố vi lượng. Tất cả những thành phần này đều cần thiết cho cơ thể con người. Sản phẩm tươi không tồn tại lâu. Tuy nhiên, nếu muốn, bạn có thể bảo quản nó cho mùa đông. Làm thế nào để chuẩn bị nhựa cây bạch dương ở nhà đúng cách?

Đóng hộp nhựa bạch dương tại nhà là một quá trình đơn giản. Đồ uống rất hợp với axit citric. Thành phần này mang lại cho sản phẩm vị chua ngọt. Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:

1. 5 lít nhựa bạch dương.
2. 630 g đường.
3. Không quá 25 g axit xitric.

Nhựa bạch dương tươi không thể bảo quản được lâu

Nhựa bạch dương phải được đổ vào một thùng chứa sâu và đun sôi.

Trong quá trình nấu, bọt màu cam hoặc hơi vàng có thể hình thành trên bề mặt. Nó cần phải được loại bỏ. Nếu không, bọt sẽ làm hỏng hình thức bên ngoài của thành phẩm và ảnh hưởng đến mùi vị.

Chú ý! Bạn không thể đun sôi nước ép vì điều này sẽ làm mất đi chất dinh dưỡng.

Axit citric và đường cát nên được thêm vào đồ uống. Các thành phần này phải hòa tan hoàn toàn. Thành phẩm nên được đổ vào lọ đã khử trùng. Bạn có thể đặt gạc lên cổ hộp và đổ đồ uống vào. Điều này sẽ lọc sản phẩm và loại bỏ các mảnh vụn nhỏ khỏi nó.

Các thùng chứa đầy phải được niêm phong chặt chẽ. Những lọ nhựa bạch dương nên được lật lại và bọc cẩn thận. Họ nên đứng ở vị trí này một lúc cho đến khi nguội.

Bạn có thể bảo quản nhựa cây bạch dương mà không cần axit xitric: thay thế bằng trái cây tươi. chanh sẽ tạo thêm một chút vị chua cho thức uống thành phẩm. Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:

1. 3 lít mật hoa bạch dương.
2. chanh cỡ vừa.
3. 3/4 cốc đường.

Chiết xuất nhựa bạch dương

Nhựa cây bạch dương nên được đổ vào một thùng chứa chống cháy và đun sôi. Trong khi chất lỏng đang nóng lên, bạn có thể khử trùng các lọ đựng mật hoa. Sản phẩm không thể đun sôi. Vì vậy, bạn cần đun nóng, loại bỏ bọt rồi cho các nguyên liệu còn lại vào. Đường sẽ hòa tan tốt trong chảo. Cuối cùng, chế phẩm phải được lọc bằng gạc và đổ vào thùng chứa. Các lọ phải được đậy kín, lật lại, bọc cẩn thận và để một lúc.

Để đa dạng, bạn có thể bảo quản đồ uống bằng cam. Vào mùa đông, thức uống như vậy sẽ cung cấp cho cơ thể nhiều chất hữu ích. Để chuẩn bị bạn cần:

1. 5 lít mật hoa bạch dương.
2. 25g axit xitric.
3. 3 quả cam cỡ vừa.
4. Đường cát.

Chất lỏng phải được đổ vào một thùng chứa sâu và đặt trên lửa. Trong khi đồ uống đang nóng lên, bạn nên chuẩn bị lọ. Chúng cần được rửa sạch và khử trùng bằng cách hấp hoặc nung trong lò. Rửa cam rồi cắt thành từng khoanh. Không cần phải loại bỏ vỏ. Bạn cần cho một vài miếng cam vào hộp đựng.

Khi nhựa bạch dương đủ nóng, bề mặt sẽ xuất hiện bọt. Nó cần phải được loại bỏ. Thêm đường cát cho vừa ăn. Khi thành phần được hòa tan hoàn toàn, bạn cần thêm axit xitric.

Mật hoa đã hoàn thành phải được đổ vào lọ, trước tiên phải lọc. Các thùng chứa phải được đậy kín, lật lại và bọc lại.

Một nhánh nho sẽ tạo thêm mùi thơm thoang thoảng cho nước ép

Công thức với nhánh nho đen

Nho mang lại cho thức uống một hương vị dễ chịu lạ thường. Nếu muốn, bạn có thể đặt những cành cây này còn nụ chưa nở.

Để chuẩn bị bạn cần:

1. 3 lít nhựa bạch dương.
2. 5 muỗng canh. tôi. Sahara.
3. 1/2 muỗng cà phê. axit xitric.
4. Cắt nho.

Mật hoa phải được đổ vào chảo và đun nóng cho đến khi tạo thành bọt. Bạn không thể đun sôi đồ uống. Bọt phải được loại bỏ hoàn toàn. Thêm đường và axit citric vào chất lỏng đã đun nóng. Đặt một nhánh nho đen vào hộp thủy tinh đã chuẩn bị sẵn. Đầu tiên chúng phải được rửa sạch và nhúng qua nước sôi. Lọc thành phần, đổ vào lọ, cuộn lại, bọc lại và để nguội.

Đồ uống cay và sảng khoái sẽ hấp dẫn nhiều người. Chuẩn bị nhựa bạch dương với bạc hà mất một ít thời gian. Để chuẩn bị bạn cần:

1. 7 lít nhựa bạch dương.
2. 10 muỗng canh. tôi. đường cát.
3. Từ 50 đến 70 g bạc hà khô.
4. 1/2 muỗng cà phê. axit xitric.

Nhựa cây bạch dương nên được đổ vào chảo và đặt trên lửa. Trong khi đồ uống đang nóng, hãy chuẩn bị các thùng chứa để bảo quản đồ uống trong suốt mùa đông. Lọ có thể được sử dụng thủy tinh hoặc polyurethane. Chúng cần được rửa sạch và khử trùng. Điều tương tự nên được thực hiện với nắp đậy.

Cần loại bỏ bọt trên bề mặt chất lỏng nóng và đổ đường cát và axit citric vào đó. Khi các thành phần hòa tan, thêm một bó bạc hà vào thức uống. Số lượng của nó phụ thuộc vào sở thích cá nhân. Sản phẩm càng có nhiều bạc hà thì càng thơm.

Thùng chứa thành phẩm phải được loại bỏ khỏi nhiệt. Đồ uống nên dốc trong 10 phút. Sau đó, nó phải được đun sôi lại và lọc. Đổ vào các thùng chứa đã chuẩn bị sẵn và đậy kín.

Thêm caramen sẽ khiến nước ép hấp dẫn trẻ hơn

Thức uống đặc biệt với caramel

Đây là một công thức ban đầu khác để làm nhựa cây bạch dương. Bảo quản đồ uống bằng caramel rất đơn giản. Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:

1. 3 lít nhựa bạch dương.
2. 3/4 muỗng canh. đường cát.
3. Một ít caramen. Bạn có thể sử dụng bạc hà, nhân sâm hoặc lê.
4. 2/3 muỗng cà phê. axit xitric.

Nước trái cây phải được đun sôi, nhưng không đun sôi. Đổ đường, axit citric vào đồ uống và thêm kẹo. Sau đó, nhựa bạch dương sẽ tồn tại một thời gian. Cuối cùng, đồ uống phải được đun sôi, lọc và đổ vào lọ đã được rửa sạch và khử trùng trước đó.
Sản phẩm phải được cuộn lại thật kín. Các lọ phải được lộn ngược, bọc lại và để ở vị trí này cho đến khi nguội hoàn toàn.

Hương vị của thức uống phụ thuộc vào các thành phần bổ sung của công thức. Bạn có thể thêm không chỉ trái cây vào nhựa cây bạch dương mà còn có thể thêm hoa hồng hông, nho khô và các loại trái cây sấy khô khác. Đối với 3 lít sản phẩm tươi bạn cần:

1. 1 nắm hoa hồng hông.
2. 3/4 muỗng canh. đường cát.

Quá trình nấu ăn tương tự như các công thức nấu ăn trước đó. Đầu tiên bạn cần chuẩn bị các thùng chứa, sau đó là sản phẩm. Thêm đường và hoa hồng hông vào nước ép. Đun sôi hỗn hợp thu được và sau khi lọc, đổ vào lọ. Thùng chứa đã cuộn phải được lộn ngược và bọc lại.

Điều đáng chú ý là sản phẩm có chứa hoa hồng dại là một tác nhân phòng ngừa tốt. Đồ uống có thể làm giảm nguy cơ phát triển các bệnh tim mạch.

Nhựa bạch dương rất hợp với nhiều loại trái cây và quả mọng. Barberry trong trường hợp này cũng không ngoại lệ. Nó làm cho sản phẩm không kém phần thơm mát. Để chuẩn bị bạn cần:

1. 3 lít nhựa bạch dương.
2. 100g quả dâu tây.
3. 1 muỗng canh. đường cát.

Barberry bổ sung chất dinh dưỡng cho nước ép

Đầu tiên bạn cần chuẩn bị hộp đựng: rửa sạch và khử trùng. Trong trường hợp này, tốt hơn nên sử dụng lọ có thể tích 3 lít. Đổ một ly đường cát và 100 g quả mọng vào mỗi hộp đựng. Nhựa bạch dương phải được đổ vào nồi và đun sôi, nhưng không đun sôi. Sau đó, lọc sản phẩm. Tốt nhất là sử dụng gạc.

Đổ chất lỏng nóng vào lọ và đậy kín. Hòa tan đường đã có trong hộp cuộn lại. Để làm điều này, bạn có thể lắc nhẹ hoặc lăn nó trên sàn.

Bằng cách này, bạn có thể bảo quản nhựa cây bạch dương kết hợp với nhiều loại trái cây và quả mọng khác nhau. Để làm điều này, bạn có thể sử dụng kiwi, táo và lê chua, nho đen, anh đào. Mỗi thức uống đều có hương vị và mùi thơm đặc trưng riêng.

Nhựa cây bạch dương là một sản phẩm độc đáo, việc sử dụng nó có tác động tích cực đến hoạt động của hệ thống miễn dịch. Nó chứa tannin, mang lại đặc tính sát trùng cho sản phẩm. Glucose và fructose có trong mật hoa cải thiện chức năng não. Vì lý do này, các chuyên gia khuyên bạn nên sử dụng nó cho những người bị căng thẳng tinh thần nghiêm trọng. Điều đáng chú ý là chế phẩm không gây dị ứng và hầu như không có chống chỉ định.

Thật không may, nhựa bạch dương kỳ diệu, thơm ngon và tốt cho sức khỏe không tồn tại được lâu. Nó có thể được giữ trong tủ lạnh trong hộp thủy tinh không quá 2 ngày. Sau đó, nó sẽ bắt đầu trở nên chua chát. Vì vậy, cần phải chú ý bảo quản và sử dụng nhựa bạch dương càng lâu càng tốt. Các công thức dưới đây rất phù hợp để pha chế đồ uống trong cái nóng mùa hè để làm dịu cơn khát và bảo quản chúng cho mùa đông tại nhà.

Người ta nói rằng nếu một người uống 10 lít nhựa bạch dương trong một năm thì người đó sẽ có sức khỏe tuyệt vời. Thu thập nhựa bạch dương, pha chế đồ uống từ nó theo công thức của chúng tôi, uống và luôn khỏe mạnh!

Nhưng trước khi nấu ăn, hãy lắng nghe một số lời khuyên.

1. Ở giai đoạn đầu, nước ép phải được lọc qua nhiều lớp gạc. Suy cho cùng, đây là đồ uống lấy từ rừng, bạn không bao giờ biết được thứ gì có thể lọt vào trong đó - một con côn trùng nhỏ, một nụ bạch dương hay một mảnh vỏ cây già.
2. Lật ngược lọ chứa đầy nước trái cây để đậy nắp lọ tốt hơn. Sau đó, bọc chúng trong một chiếc chăn hoặc chăn ấm vì quá trình làm mát sẽ diễn ra rất chậm.
3. Trong khi nhựa bạch dương đang nóng trên bếp, đừng lãng phí thời gian, hãy đun nóng lọ trong lò.
4. Nếu không có nhánh bạc hà tươi, bạn có thể dùng gia vị khô hoặc kẹo bạc hà.

Đồ uống kết quả là rất ngon.

Hương vị tinh tế kết hợp giữa nhựa cây bạch dương bản địa của Nga và hương thơm của trái cây lạ.

Thành phần:

• nhựa bạch dương - 5 l;
• cam - 3 quả;
• đường cát - 1 cốc;
• axit citric – 20-25 g.

Sự chuẩn bị:

Đổ nước ép vào một cái bát lớn và đặt trên lửa.

Rửa cam và cắt thành lát. Đặt 4-5 lát cam dưới đáy lọ đã chuẩn bị sẵn. Tốt nhất nên sử dụng lọ có dung tích 1 lít và 1,5 lít.

Lúc này, nước cốt trên bếp đã gần sôi, nổi bọt thì vớt ra, thêm đường, khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Bây giờ thêm axit xitric.

Đổ nước uống bạch dương thu được vào lọ và đậy kín.

Thức uống này sẽ có vị chua ngọt trong hương vị của nó.

Thành phần:

• nhựa bạch dương – 6 l;
• chanh cỡ vừa - 2 miếng;
• đường cát - 1,5 cốc.

Sự chuẩn bị:

Đổ nhựa bạch dương vào nồi lớn và đốt lửa.

Rửa sạch chanh, cắt thành lát và cho vào lọ đã chuẩn bị sẵn. Một quả chanh tạo ra khoảng 3 lít nước ép. Vì vậy, hãy tự mình xem - nếu bạn đổ nước ép vào lọ 3 lít, sau đó cho một quả chanh cắt nhỏ vào đó. Nếu dùng lọ 1 lít thì chia chanh thành 3 phần bằng nhau rồi cho vào lọ 3 lít.

Trong khi đó, nước ép sẽ xuất hiện bọt, hãy loại bỏ nó. Giảm nhiệt xuống thấp, thêm đường và khuấy cho đến khi hòa tan hoàn toàn.

Đổ nước ép vào lọ và cuộn nắp lại.

Nhựa bạch dương sẽ còn giàu vitamin hơn nếu bạn có được những cành nho non, màu xanh tươi. Thức uống thu được có vị hơi ngọt và hương vị rất nhẹ.

Thành phần:

• nhựa bạch dương – 4 l;
• cành nho - 12 miếng;
• đường cát – ¾ cốc;
• axit citric – 20-25 g.

Sự chuẩn bị:

Đổ nhựa bạch dương vào nồi và đun trên bếp.

Rửa kỹ các cành nho trong nước mát. Nếu chúng lớn thì cắt chúng làm đôi.

Ngay trước khi nước sôi, loại bỏ bọt, thêm đường và axit citric, khuấy đều cho đến khi các thành phần hòa tan hoàn toàn.

Đổ nước trái cây và cuộn lại.

Nước trái cây được chế biến theo công thức này đặc biệt tươi và có mùi thơm cay.

Thành phần:

• nhựa bạch dương - 3,5 l;
• đường cát – 5 muỗng canh;
• axit xitric – ¼ thìa cà phê;
• bạc hà tươi - 2 nhánh.

Sự chuẩn bị:

Đun sôi nước ép trong nồi trên bếp. Thu thập bọt, thêm đường và axit xitric.

Khuấy cho đến khi đường và axit citric hòa tan hoàn toàn.

Bây giờ, thêm nhánh bạc hà vào chảo cùng với nước ép, tắt bếp, để nước ép ủ trong khoảng 10 phút. Nếu bạn muốn hương vị bạc hà đậm đà hơn, bạn có thể thêm nhiều nhánh.

Sau 10 phút, đun sôi cocktail bạc hà rồi đổ ngay vào lọ và đậy kín.

Vào mùa hè nóng bức, nước chanh làm từ nhựa cây bạch dương sẽ giúp bạn sảng khoái và làm dịu cơn khát, hương vị của nó rất gợi nhớ đến nước chanh từ tuổi thơ xa xôi của chúng ta.

Thành phần:

• nhựa bạch dương - 2 l;
• đường cát – 7 muỗng canh;
• chanh - 1-2 miếng.

Sự chuẩn bị:

Cắt chanh thành lát và rắc đường. Để yên một lúc cho đến khi nước chanh xuất hiện.

Đổ nhựa bạch dương vào nồi, thêm chanh và đường vào, khuấy đều và đun sôi trên lửa vừa.

Ngay khi chất lỏng bắt đầu sôi, hãy tắt lửa và để đồ uống ngấm trong khoảng 3 giờ.

Lọc nước chanh và dùng với đá viên trong ly.

Một lựa chọn khác cho đồ uống làm từ nhựa cây bạch dương sẽ làm dịu cơn khát của bạn một cách hoàn hảo trong mùa hè nóng bức. Nó hóa ra là một màu rất đẹp, rất hữu ích cho những người đang ăn kiêng và cũng mắc các bệnh về gan và túi mật.

Thành phần:

• nhựa bạch dương - 5 l;
• nho khô – 100 g;
• trái cây sấy khô – 150 g;
• lá non của dầu chanh và bạc hà - theo sở thích của bạn.

Sự chuẩn bị:

Đổ nhựa bạch dương vào nồi, đun sôi.

Ngay khi nó bắt đầu sôi, thêm lá bạc hà, trái cây khô và nho khô vào nước ép.

Lời khuyên ẩm thực. Thức uống này đặc biệt ngon nếu bạn sử dụng lê dại khô.

Đun sôi lại đồ uống, hớt bọt và tắt lửa.

Để nó ủ và nguội, sau đó lọc và bảo quản ở nơi mát mẻ.
Bây giờ bạn đã biết cách chuẩn bị nhựa cây bạch dương cho mùa đông cho cả gia đình. Chúng tôi hy vọng rằng bạn thích công thức nấu ăn của chúng tôi và chắc chắn sẽ sử dụng chúng.

Mời các bạn xem video hướng dẫn pha chế đồ uống tốt cho sức khỏe

Tất cả công thức nấu ăn của bạn sẽ được bật trang này.

Làm thế nào để bịt nhựa cây bạch dương bằng chanh và bảo quản đến mùa đông? Câu hỏi này khiến nhiều bà nội trợ thích thu thập độ ẩm mang lại sự sống vào đầu mùa xuân và tận hưởng nó trong mùa hè, mùa thu và mùa đông. Tuy nhiên, không phải tất cả những người yêu thích nhựa cây bạch dương đều biết cách chuẩn bị đúng cách để sử dụng trong tương lai. Về vấn đề này, chúng tôi quyết định trình bày một số phương pháp bảo quản sẽ giúp bảo quản đồ uống như vậy cho đến khi bắt đầu thời kỳ lạnh giá và thậm chí lâu hơn.

Hầu như mọi bà nội trợ đều biết công thức nấu ăn với chanh và cam. Tuy nhiên, đối với những người lần đầu tiên quyết định chuẩn bị đồ uống như vậy cho mùa đông, chúng tôi sẽ lặp lại các phương pháp chi tiết hơn.

Cách 1: với màu cam

Bảo quản nhựa cây bạch dương bằng quả cam thơm là phương pháp phổ biến nhất đối với những người yêu thích thức uống này. Để tạo nó, bạn sẽ cần:

• nhựa bạch dương tươi - 3 l;
• cam ngọt - 1 quả cỡ vừa;
• axit citric - ½ thìa tráng miệng;
• lá bạc hà khô - thìa tráng miệng.

Quy trình mua sắm

Để cam có mùi thơm và ngon nhất có thể, trong quá trình chế biến, bạn nên tuân thủ nghiêm ngặt tất cả các quy tắc được mô tả. Đầu tiên bạn cần đổ đồ uống tươi vào chảo tráng men sạch và từ từ đun sôi. Sau đó, bạn cần khử trùng lọ thủy tinh ba lít, cho đường cát, 4-5 lát cam (ngay cả vỏ) và lá bạc hà khô vào đó. Tiếp theo, đặt một miếng gạc nhiều lớp hoặc một cái rây lên cổ lọ, sau đó cẩn thận đổ nhựa bạch dương nóng vào đó. Phương pháp xử lý này sẽ loại bỏ tất cả các hạt không cần thiết trong đồ uống của bạn và cho phép nó được bảo quản trong thời gian dài.

Sau tất cả các thao tác được mô tả, bạn cần cuộn lọ có nắp đã khử trùng lại, lật ngược, đắp chăn và để ở vị trí này cho đến ngày hôm sau hoặc cho đến khi nguội hoàn toàn. Nên bảo quản đồ uống đã pha chế trong phòng mát: hầm hoặc tủ lạnh.

Như bạn có thể thấy, bảo quản nhựa bạch dương bằng trái cây là một cách khá đơn giản và nhanh chóng để tạo ra một thức uống ngon và tốt cho sức khỏe để có thể thưởng thức cho đến cuối mùa đông. Tuy nhiên, lựa chọn với những lát cam không phải là phương pháp duy nhất để bổ sung chất lỏng mang lại sự sống. Hãy xem xét các phương pháp khác chi tiết hơn.

Cách 2: với chanh

Làm thế nào để bịt nhựa cây bạch dương bằng chanh? Đối với điều này chúng ta cần:

• nhựa bạch dương tươi - 3 l;
• đường cát - 3 thìa đầy;
• chanh - 1 quả lớn;
• kẹo mút với bất kỳ hương vị nào (táo, nữ công tước, bạc hà, v.v.) - 1-2 chiếc.

Quá trình nấu ăn

Bạn chưa biết cách bịt nhựa bạch dương bằng chanh? Đầu tiên, bạn nên chế biến cẩn thận đồ uống tươi. Để thực hiện, bạn cần lọc qua vải dày hoặc lưới lọc mịn, sau đó đổ vào chảo tráng men. Tiếp theo, cho 5-6 lát chanh còn nguyên vỏ và vài viên kẹo có hương vị vào cùng một bát. Sau đó, nên đặt chảo ở nhiệt độ thấp. Không nên đun sôi đồ uống. Nó chỉ cần được đun nóng nhẹ để tất cả các thành phần thêm vào được hòa tan hoàn toàn.

Sau khi những bong bóng đầu tiên bắt đầu nổi lên từ đáy đĩa nóng, nhựa bạch dương có thể được đổ vào lọ một cách an toàn. Để làm điều này, bạn cần lấy một hộp thủy tinh ba lít và khử trùng bằng hơi nước nóng. Tiếp theo, bạn cần đặt một cái rây lên cổ lọ và đổ đồ uống nóng vào. Cuối cùng, thùng chứa đầy phải được cuộn lại bằng nắp. Sản phẩm đóng hộp thành phẩm cần được úp ngược, bọc kỹ trong chăn hoặc mền rồi để nguội khoảng một ngày. Sau thời gian quy định, nhựa bạch dương nên được đặt trong tủ lạnh hoặc bất kỳ nơi nào khác có nhiệt độ không khí không vượt quá 5 độ.

Bây giờ bạn đã biết cách bịt kín nhựa cây bạch dương bằng chanh cho mùa đông. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng đồ uống như vậy có thể được bảo quản không chỉ bằng trái cây họ cam quýt tươi và bạc hà. Rốt cuộc, một số người yêu thích loại nước ép này thích uống nó ở dạng sủi bọt. Để làm điều này, nên thêm men vào đồ uống mới và giữ ấm trong một thời gian. Mặc dù, thay vì sử dụng nguyên liệu bổ sung như vậy, một số đầu bếp cũng sử dụng trái cây sấy khô. Hãy xem xét phương pháp này chi tiết hơn.

Làm thế nào để chuẩn bị nhựa bạch dương với nho khô cho mùa đông?

Hương vị của thức uống này rất giống với kvass. Và điều này không phải là không có lý do, bởi vì một số ít nho khô được thêm vào thức uống nói trên, điều này cho phép chất lỏng lên men và biến nó thành nước ép mạnh.

Vì vậy, để tạo ra một khoảng trống sủi bọt như vậy, chúng ta sẽ cần:

• nhựa bạch dương tươi - 3 l;
• đường cát - 4 thìa đầy;
• khô - một nhúm nhỏ;
• nho khô đen hoặc nâu (có thể có hoặc không có hạt) - 10-12 chiếc.

Quy trình mua sắm

Không giống như các công thức nấu ăn trước đây, phiên bản đồ uống này không liên quan đến việc đun sôi hoặc đun nóng chất lỏng mang lại sự sống. Điều này cho phép bạn bảo quản tối đa chất dinh dưỡng trong nhựa cây bạch dương. Hơn nữa, thức uống này còn giúp bạn sảng khoái hơn trong thời tiết mùa hè nóng bức.

Để chuẩn bị như vậy, bạn cần lọc nhựa cây bạch dương tươi, đổ vào hộp thủy tinh, sau đó thêm đường cát, vỏ chanh khô và một ít nho khô màu nâu hoặc đen. Tất cả các thành phần phải được trộn kỹ bằng thìa lớn, đậy kín và để ở nhiệt độ phòng trong 25-30 giờ. Trong thời gian này, nước trái cây sẽ lên men một chút. Tiếp theo, phải đóng chai và cho vào tủ lạnh để bảo quản. Đồ uống thành phẩm chỉ có thể được tiêu thụ sau 2-3 tuần. Trong thời gian này, bánh sẽ chín hẳn, có vị hơi chua, thơm và rất ngon.

Cần đặc biệt lưu ý rằng nhựa cây bạch dương không chỉ có thể được sử dụng để làm đồ uống giải khát mà còn có thể làm sản phẩm để bàn như giấm. Để tạo ra nó, chất lỏng thu được với lượng 2 lít phải được trộn với 30 g mật ong và 100 g rượu vodka, sau đó để ở nơi ấm áp trong 2-3 tháng.

Nhựa cây bạch dương là nguồn cung cấp vitamin và chất dinh dưỡng do thiên nhiên tạo ra, giúp tiếp thêm sinh lực và bổ sung lượng vitamin thiếu hụt một cách hoàn hảo, kích thích hệ thống miễn dịch và cải thiện quá trình trao đổi chất. Ngoài ra, nó còn là một loại thuốc bổ, “chất tẩy rửa” và “thần dược làm đẹp” tuyệt vời có thể được chuẩn bị để sử dụng trong tương lai. Và chúng tôi sẽ mách bạn một số cách thú vị để cuộn nhựa cây bạch dương tại nhà.

Thành phần cần thiết:

• đường – 70-100 g
• nhựa bạch dương - 1 l
• axit xitric – 3-6 g

Phương pháp nấu ăn:

1. Trong một cái chảo, trộn chất lỏng lành mạnh của chúng ta từ bạch dương, axit và đường và đun sôi hỗn hợp để đường tan hoàn toàn. Đồng thời, theo dõi điểm sôi - không cần đun sôi nội dung;
2. lọc hỗn hợp nóng qua vải thưa, đổ vào chai và đậy kín;
3. Để đảm bảo an toàn hơn, tốt hơn hết bạn nên ngâm chai nước trái cây đã đậy kín trong nước ở nhiệt độ 90C trong 15 phút.

Nhựa bạch dương đóng hộp với chanh và cam

Ngoài ra còn có một công thức rất thú vị để cuộn nhựa cây bạch dương bằng cách thêm các loại trái cây họ cam quýt và không sử dụng axit citric bảo quản nhân tạo. Trái cây mang lại cho thức uống Slavic này một hương vị nhiệt đới khác thường.

Thành phần cần thiết:

• đường - 1 muỗng canh. tôi.
• nhựa bạch dương - 3 l
• chanh - 1 lát
• cam - 2 lát

Phương pháp nấu ăn:

1. cho các lát trái cây và đường vào lọ chuẩn bị đóng hộp;
2. đun sôi nước bạch dương rồi đổ vào lọ;
3. sau đó chúng ta cuộn hộp lại, bọc lại và để như vậy cho đến khi lọ nguội.

Nhựa bạch dương đóng hộp với trái cây sấy khô

Bạn cũng có thể đa dạng hóa hương vị và lợi ích của các chế phẩm tự chế từ hàm lượng chất lỏng của bạch dương với sự trợ giúp của trái cây sấy khô. Loại thứ hai có thể được thay thế hoặc trộn với hoa hồng hông.

Thành phần cần thiết:

• trái cây sấy khô - 1 nắm
• nhựa bạch dương - 3 l
• đường – ¾ muỗng canh

Phương pháp nấu ăn:

1. thêm trái cây sấy khô của chúng tôi (hoa hồng hông) và đường vào thức uống bạch dương;
2. đun sôi toàn bộ hỗn hợp, đổ vào lọ đã khử trùng trước và cuộn lại;
3. Chúng tôi lật ngược lọ nước trái cây đã cuộn lại và cách nhiệt nó.

Nếu bạn chuẩn bị đồ uống có hoa hồng hông, hãy thêm trái cây táo gai vào đó - và bạn sẽ có một phương thuốc chữa rối loạn nhịp tim tuyệt vời và ngon miệng.

Nhựa bạch dương đóng hộp với kẹo

Một công thức đặc biệt khác để cuộn nhựa cây bạch dương để có được một thức uống giải khát với hương vị kẹo thú vị.

Thành phần cần thiết:

• đường – ¾ muỗng canh
• nhựa bạch dương - 3 l
• kẹo mút (nữ công tước, bạc hà hoặc nhân sâm) - 2 chiếc.
• axit xitric - 2/3 muỗng cà phê.

Phương pháp nấu ăn:

1. thêm đường, axit xitric và kẹo chọn lọc vào nước ép;
2. Đun sôi mọi thứ, đổ vào lọ đã chuẩn bị sẵn và đậy kín.

   Chúc bạn ngon miệng!

Tìm thấy một sai lầm? Chọn nó và nhấn Ctrl + Enter.

www.pokushay.ru

Chồng tôi biết và có thể chế biến nhựa cây bạch dương, vào tháng 3 và tháng 4 chúng tôi được thưởng thức đồ uống quý giá nhất này. Nhưng sử dụng ít nhất một ly nhựa bạch dương tự chế mỗi ngày sẽ giúp cơ thể chống chọi với tình trạng thiếu vitamin mùa xuân và mệt mỏi. Bạn có thể xả tóc với nó, rửa mặt vào buổi sáng trong một thời gian mà quên mất mỹ phẩm.

Nhựa bạch dương mới thu hái chỉ có thể bảo quản trong tủ lạnh trong 2 ngày, sau đó nó bắt đầu lên men. Tất nhiên, tốt hơn là nên tiêu thụ nước ép tươi, nhưng nếu có nhiều và bạn muốn chuẩn bị để sử dụng trong tương lai thì có thể đóng hộp. Cùng với các phương pháp truyền thống, tôi sử dụng kẹo kẹo để tạo ra nhiều hương vị khác nhau - nhân sâm, nữ công tước, v.v. Và rồi vào mùa đông, mở một lọ nhựa bạch dương đóng hộp, chúng ta nếm thử, thưởng thức và đoán xem bí quyết hương vị nhẹ nhàng, tinh tế của thứ đồ uống trong vắt.

Hãy sử dụng món quà mùa xuân tuyệt vời này của thiên nhiên cho sức khỏe của bạn nhé! Không có đòn nào vào ngân sách! Nhựa cây bạch dương là phương thuốc hợp lý nhất để có sức khỏe tốt!

Để chuẩn bị nhựa bạch dương đóng hộp, bạn sẽ cần(Đối với bình 3 lít):

1. Đường 7-10 muỗng canh.
2. Axit citric trên đầu thìa cà phê.
3. vòng tròn chanh
4. Kẹo mút "Barberry" 3 chiếc.

Chuẩn bị nhựa bạch dương đóng hộp:

1. Chuẩn bị lọ, rửa sạch và lau khô.
2. Lọc nước ép thu được qua rây hoặc vải thưa.
3. Đổ nước ép vào chảo, thêm đường, axit citric và thêm kẹo.
4. Đun sôi nhưng không đun sôi, khuấy đều cho đến khi đường và kẹo tan hoàn toàn.
5. Đặt một lát chanh vào lọ, đổ nước nóng vào và đậy kín hoặc cuộn lại ngay lập tức.
6. Lật ngược lọ, bọc lại và để nguội hoàn toàn.
7. Bảo quản nhựa bạch dương ở nơi mát mẻ.

Bản chất của chúng ta rất phong phú và hào phóng chia sẻ với chúng ta khả năng chữa bệnh của thực vật. Nhựa cây bạch dương là phương thuốc tốt nhất để làm đẹp và đổi mới. Dòng nhựa của nó bắt đầu vào đầu mùa xuân với lần tan băng đầu tiên và tiếp tục cho đến khi chồi mở, tất cả phụ thuộc vào điều kiện thời tiết.

Nhựa bạch dương đóng hộp hương kẹo caramel

Thêm vào “Sách dạy nấu ăn” của bạn

Bạn cũng có thể quan tâm đến:

zefira.net

Một thời điểm tuyệt vời đã đến - thu thập nhựa cây bạch dương. Chúng ta có thể nói không ngừng về lợi ích của nó. Đó là lý do tại sao tôi khuyên bạn đừng bỏ lỡ cơ hội và uống càng nhiều càng tốt, đặc biệt là tươi. Nhưng phải làm gì nếu có nhiều? Và thực tế có rất nhiều lựa chọn, tôi nghĩ rằng mỗi bạn sẽ có thể chọn một công thức phù hợp với sở thích của mình.

Kvass từ nhựa cây bạch dương Công thức này được thiết kế cho 5 lít nhựa bạch dương. Chúng tôi pha loãng 25 gram men trong một lượng nhỏ nước trái cây và thêm nó vào lượng nước ép chính. Vắt nước từ 1 quả chanh, 20-30 g. mật ong và một ít đường. Kết hợp tất cả các thành phần với nước trái cây và trộn. Đổ nước trái cây vào chai, trong mỗi chai bạn cần cho một vài quả nho khô vào. Chúng tôi đóng chặt các thùng chứa và gửi chúng đến một nơi tối, mát mẻ.

Bạn có thể uống kvass từ nhựa bạch dương vào ngày thứ 4 và có thể bảo quản được trong 3-4 tháng.

Bảo quản nhựa bạch dươngNhựa bạch dương với chanh và cam. Công thức làm nước ép đóng hộp đơn giản nhất mà tôi đã sử dụng trong vài năm. Ý tưởng rất đơn giản: chúng tôi khử trùng số lượng lọ và nắp cần thiết. Đặt nhựa bạch dương ở lửa vừa, đun sôi, hớt bọt và thêm đường. Tôi thêm đường bằng mắt, vì một số người thích nó ngọt hơn còn những người khác thì không. Nhưng cứ 5 lít bạn cần trung bình 1 ly đường. Cắt chanh và cam thành từng lát, không bỏ vỏ, đổ nước sôi lên trên rồi cho vào lọ. Trong lọ 3 lít tôi cho 2 lát chanh và 3 lát cam. Đổ nước ép vào lọ, đậy nắp rồi lật lại, đặt lọ ở nơi ấm áp, quấn chăn lại. Ngày hôm sau, bạn có thể gửi nước trái cây đóng hộp vào hầm hoặc đi nơi khác, nhưng luôn tối và mát.

Nhựa bạch dương với trái cây khô hoặc hoa hồng hông: Công thức này có thể được sửa đổi một chút tùy theo mong muốn cá nhân của bạn. Cá nhân tôi tự làm nhựa cây bạch dương với hoa hồng hông, nhưng đối với con gái tôi, tôi làm theo công thức tương tự với trái cây sấy khô.

Tính thành phần cho 3 lít: nửa ly đường, một nắm hoa hồng hông hoặc trái cây sấy khô.
Đun sôi nước cốt, thêm đường và hoa hồng hông đã rửa sạch, đun sôi trong 10 phút rồi đổ vào lọ đã khử trùng trước. Cuộn nắp lại, lật lọ lại và bọc lại.

Nhựa bạch dương với kẹo

Công thức cho 3 lít nước ép
Đun sôi nhựa cây bạch dương, thêm nửa cốc đường, một thìa cà phê axit xitric và 2 miếng kẹo. Đổ vào lọ, khử trùng, cuộn lại và cách nhiệt.

Rượu nhựa bạch dương

Công thức dựa trên 5 lít. Đun nhựa bạch dương cho đến khi sôi, thêm đường, 300 gam vào hộp đựng nhựa cây, cho vài lát chanh vào và đổ vào 1 lít rượu nho trắng, sau đó đổ nhựa bạch dương nóng vào. . Khi chất lỏng nguội, thêm nửa thìa cà phê men (khô) vào và khuấy đều. Rượu sẽ để được trong 3 ngày, sau đó bạn có thể đóng nút chai và để ở nơi lạnh trong 2 tuần. Sau thời gian này, rượu nhựa bạch dương sẽ sẵn sàng.
Tôi cũng muốn đi chệch chủ đề một chút và mách bạn một số công thức nấu những món có thể làm từ lá bạch dương.

Công thức nấu ăn lá bạch dương
Gia vị bằng lá bạch dương

Chúng ta sẽ cần lá bạch dương và cây tầm ma. Chúng tôi rửa mọi thứ và lau khô. Khi lá khô, cắt chúng cùng với một nụ đinh hương.
Tỷ lệ: 1 muỗng cà phê. bạch dương, 1 nụ đinh hương, 1 muỗng cà phê. cây tầm ma
Tốt hơn hết bạn nên bảo quản gia vị ở nơi tối trong hộp thủy tinh.
Gia vị thích hợp cho các món cá và thịt.

Trà lá bạch dương Lá bạch dương khô giã nát đổ nước sôi vào và ngâm trong 3 giờ.

Cho 250ml. nước sôi bạn cần 2 muỗng cà phê. lá cây
Tiếp theo, đồ uống được lọc, sau đó sẵn sàng để tiêu thụ.
Nên uống không quá một ly mỗi ngày, đun nóng một chút và thêm mật ong.

rozovajapantera.ru

Được biết, nhựa bạch dương không chỉ rất ngon mà còn là thức uống rất tốt cho sức khỏe. Thật không may, nhựa bạch dương tươi chỉ có thể bảo quản trong tủ lạnh trong thời gian ngắn, và do đó nhiều người thích cho đồ uống này vào lọ và thưởng thức suốt cả mùa đông.

Nhựa bạch dương đóng hộp có hương vị và mùi thơm dễ chịu. Trong bài viết này, chúng ta sẽ xem xét các công thức chọn lọc để đóng hộp nhựa cây bạch dương.

Chuẩn bị nhựa bạch dương cho mùa đông không gặp bất kỳ khó khăn nào, đặc biệt nếu bạn đã từng làm những việc tương tự trước đây. Nhựa cây bạch dương là một thức uống rất tốt cho sức khỏe, nó cải thiện các quá trình trao đổi chất trong cơ thể, săn chắc, giúp chữa các bệnh về đường hô hấp và cũng tăng cường hệ thống miễn dịch.

Ở trên đã đề cập rằng nước trái cây tươi chỉ có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong vài ngày, sau đó nó bắt đầu lên men. Tuy nhiên, bạn luôn có thể đông lạnh nước trái cây hoặc cho vào lọ với nhiều thành phần bổ sung khác nhau sẽ chỉ cải thiện hương vị và mùi thơm của thức uống. Theo quy định, các loại trái cây khác nhau được sử dụng làm nguyên liệu bổ sung.

Hãy nhớ rằng nước trái cây chỉ được đổ vào lọ đã khử trùng, nếu không sẽ không thể bảo quản được. Đồ uống nên được bảo quản ở nơi tối và mát, lon đã mở có thể để trong tủ lạnh tối đa từ hai đến ba ngày. Chúng tôi mời bạn làm quen với các công thức đóng hộp nhựa cây bạch dương phổ biến.

Nhựa bạch dương cho mùa đông

Thành phần:

• nhựa bạch dương - 1 l;
• đường - 100 g;
• axit xitric - 1 muỗng cà phê. không trượt.

Đổ nhựa bạch dương vào nồi, đun nóng, sau đó thêm đường và axit xitric. Đun sôi đồ uống, nhưng không được đun sôi trong mọi trường hợp. Lọc nước nóng qua gạc gấp nhiều lần để loại bỏ tạp chất dư thừa. Đổ nước ép thành phẩm vào chai thủy tinh đã chuẩn bị sẵn. Đậy kín các chai, sau đó đặt chúng vào chảo nước sôi và để trong 15 phút để khử trùng thêm. Đậy các chai bằng khăn, để nguội và mang đến nơi mát mẻ.

Nhựa bạch dương với trái cây cho mùa đông

Thành phần:

• nhựa bạch dương - 3 l;
• đường - 200 g;
• cam - 1 miếng;
• chanh - 1 miếng;
• axit citric - 0,5 muỗng cà phê.

Nước ép theo công thức này rất ngon, có vị chua đặc trưng và mùi thơm cam quýt rất dễ chịu. Vì vậy, đổ nước trái cây vào chảo và đặt trên lửa. Thêm đường, axit xitric, trộn kỹ và đun sôi. Đổ nước sôi lên chanh và cam để loại bỏ vị đắng, sau đó cắt thành từng lát.

Đặt hai lát chanh và cam vào mỗi lọ, cẩn thận đổ nhựa bạch dương nóng lên trên. Cuộn lọ lại và lau khô. Lật các thùng chứa lại, phủ khăn lên và để cho đến khi nguội hoàn toàn. Chuyển đồ uống đã nguội đến nơi mát mẻ.

Nhựa bạch dương và kẹo Barberry cho mùa đông

Thành phần:

• nhựa bạch dương - 3 l;
• đường - 200 g;
• chanh - 1 vòng tròn;
• Kẹo mút “Barberry” - 5 chiếc;
• axit citric - 0,5 muỗng cà phê.

Nhẹ nhàng lọc nhựa bạch dương tươi qua vải thưa và đổ vào nồi. Thêm kẹo, đường và axit xitric vào đó. Đun sôi đồ uống nhưng không đun sôi, giảm nhiệt và đun nóng nước trái cây cho đến khi kẹo tan. Nhân tiện, trước tiên bạn có thể bẻ kẹo thành từng miếng nhỏ.

Đặt một lát chanh vào bình ba lít đã chuẩn bị sẵn, đổ nước nóng vào và cuộn ngay hộp lại. Lật ngược lọ, bọc trong khăn và để cho đến khi nguội hoàn toàn. Chuyển nước trái cây đã nguội đến nơi tối và mát.

Nhựa bạch dương với táo và bạc hà cho mùa đông

Thành phần:

• nhựa bạch dương - 3 l;
• táo xanh - 1 miếng;
• bạc hà - 5-10 lá;
• đường - 200 g;
• axit citric - 0,5 muỗng cà phê.

Bạn và những người thân yêu của bạn chắc chắn sẽ thích hương vị của loại nước ép này, và hương thơm thơm ngon sẽ khiến bạn thử đồ uống ngay cả trước khi cho vào lọ. Vì vậy, trước tiên, hãy cẩn thận lọc nhựa cây bạch dương qua vải thưa. Đổ vào nồi, thêm đường và axit, đun sôi nhưng không đun sôi.

Rửa táo và bạc hà. Đặt lá bạc hà dưới đáy lọ ba lít đã chuẩn bị sẵn và đặt 5-6 lát táo lên trên. Đổ nước trái cây vào lọ, cuộn hộp lại và lật lại. Bọc lọ trong khăn, để nguội rồi chuyển vào nơi bảo quản để bảo quản.

Chúc bạn ngon miệng!