Từ xa xưa, ẩm thực phương Đông đã nổi tiếng với những món ăn vô cùng thơm ngon, thú vị với hương thơm tuyệt vời của các loại gia vị. Không phải vô cớ mà người ta nói rằng phương Đông là một vấn đề tế nhị. Hôm nay chúng ta sẽ lao vào thế giới ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ, tiết lộ mọi bí quyết chế biến món súp bulgur Thổ Nhĩ Kỳ và kể cho các bạn rất nhiều điều thú vị về món ăn này. Ẩm thực phương Đông được yêu thích ở mọi nơi trên hành tinh không chỉ vì hương thơm mê hoặc, hương vị tuyệt vời mà còn vì những câu chuyện thú vị đằng sau việc sáng tạo ra công thức chế biến nhiều món ăn.

Lịch sử món súp bulgur Thổ Nhĩ Kỳ

Ở quê hương của món súp này, nó được gọi là "Ezo chorbasi", được dịch sang tiếng Nga là "Súp cô dâu". Lịch sử món súp Thổ Nhĩ Kỳ với bulgur và đậu lăng đã có từ nhiều thập kỷ trước. Theo phong tục cổ xưa của Thổ Nhĩ Kỳ, cô dâu nên chuẩn bị món súp này ngay trước đám cưới. Đây giống như một loại nghi lễ nhằm thu hút hạnh phúc trong cuộc sống gia đình. Công thức món súp bulgur Thổ Nhĩ Kỳ này được sáng tạo bởi một cô gái Thổ Nhĩ Kỳ, Ezo, vào đầu những năm 1900. Cha mẹ cô gả cô cho một chàng trai không được yêu thương, và sau khi cưới anh ta được một năm, cô không thể chịu đựng nổi và bỏ trốn đến nhà cha mình. Vài năm sau, cô tái hôn với một người họ hàng xa ở Syria. Nhưng ngay cả trong cuộc hôn nhân này cô cũng không hạnh phúc vì mẹ chồng không ưa cô. Ezo xa quê hương nên cô rất nhớ gia đình. Vì vậy, tôi nấu món canh đậm đà này, nhớ cha mẹ, nhớ nhà của cha tôi.

bulgur là gì?

Nhiều người trong chúng ta thậm chí còn không biết đây là loại ngũ cốc gì - bulgur? Một số người lầm tưởng rằng đó là couscous hoặc lúa mì chưa nấu chín nghiền nát. Trên thực tế, đây là một loại ngũ cốc độc lập, có những ưu điểm riêng và các nguyên tố vi lượng hữu ích. Bulgur là một loại ngũ cốc cực kỳ giàu axit béo, beta-carotene, sacarit và vitamin B, K, E và PP. Nhờ khả năng hấp thụ tuyệt vời của cơ thể, nó giúp cải thiện tình trạng của da và tóc, đồng thời giúp tăng cường đáng kể hệ thần kinh. Ở hầu hết các nước phương đông, bulgur được sử dụng thay cho lúa mạch trân châu và gạo, vì mặc dù nó nở ra ba lần trong khi nấu nhưng nó vẫn ở dạng vụn mà không biến thành cháo. Đó là lý do tại sao nó được sử dụng khi nấu súp hoặc như một món ăn phụ độc lập.

Nguyên liệu làm món súp Bulgur Thổ Nhĩ Kỳ

Để món súp của bạn rất ngon và thơm, điều quan trọng là chỉ sử dụng những sản phẩm tươi và chất lượng cao. Để chuẩn bị món bulgur Thổ Nhĩ Kỳ và súp đậu lăng, bạn sẽ cần:

• 3 lít nước luộc rau hoặc thịt;
• 150 gram bulgur;
• 150 gam đậu lăng, tốt nhất nên dùng loại đậu đỏ;
• hành tây - một miếng;
• 50 gram ớt bột xay;
• 10 gam bạc hà khô;
• 2 quả cà chua hoặc hai thìa bột cà chua;
• 60 ml dầu thực vật;
• hạt tiêu đen

Mô tả từng bước nấu súp

Công thức nấu súp bulgur của Thổ Nhĩ Kỳ khá đơn giản và không yêu cầu kỹ năng đặc biệt để chế biến. Để bắt đầu, đổ nước dùng lạnh vào nồi, thêm đậu lăng đã rửa sạch, bulgur, hạt tiêu, ớt bột và đun sôi. Không cần thiết phải rửa bulgur. Nấu đậu lăng và ngũ cốc với gia vị trên lửa nhỏ và đậy nắp lại. Bước tiếp theo là chuẩn bị chiên. Để làm điều này, hành tây đã gọt vỏ phải được thái nhỏ và chiên trong dầu thực vật. Thêm bột cà chua hoặc cà chua, gọt vỏ và cắt thành khối nhỏ vào hành tây. Để gọt vỏ cà chua dễ dàng hơn, bạn chỉ cần trụng cà chua bằng nước sôi. Đun nhỏ hành tây và cà chua trong vài phút rồi chiên chúng với đậu lăng và bulgur. Đừng quên thêm muối và nêm súp với bạc hà khô. Đậy nắp thật chặt và đun súp ở lửa nhỏ cho đến khi đậu lăng và đậu lăng chín. Trang trí món súp đã chuẩn bị với các loại thảo mộc tươi.

Lợi ích của súp

Do hàm lượng calo tương đối cao, súp bulgur của Thổ Nhĩ Kỳ khó có thể trở thành nền tảng của chế độ ăn kiêng. Xét cho cùng, hàm lượng calo của hạt bulgur là ba trăm bốn mươi kilocalories. Nếu bạn muốn giảm ít nhất một chút hàm lượng calo tổng thể của món ăn, thì hãy thay nước luộc thịt bằng nước luộc rau và thay vì chiên, chỉ dùng rau tươi. Ưu điểm chính của món súp này là một lượng lớn chất dinh dưỡng dễ tiêu hóa và các nguyên tố vi lượng có giá trị. Ngoài món bulgur vô cùng tốt cho sức khỏe, nền tảng của món súp còn là đậu lăng đỏ, món ăn được người Thổ Nhĩ Kỳ yêu thích từ lâu. Vì rất giàu protein và sắt nên đậu lăng rất tốt cho những người bị thiếu máu. Và nhờ có cà chua và hành tây trong súp nên món súp cũng rất giàu chất xơ, rất tốt cho đường tiêu hóa.

Bạn không nên để món súp đã nấu cho đến ngày hôm sau, vì đậu lăng và bulgur hấp thụ rất nhiều nước dùng, vì vậy sáng hôm sau bạn sẽ chỉ có một món ăn trông giống như cháo với rau. Súp bulgur Thổ Nhĩ Kỳ nên được ăn mới chế biến, còn nóng. Vì vậy, bạn không nên nấu nhiều món cùng một lúc, tốt nhất nên tính toán trước số lượng khẩu phần cần thiết. Trong trường hợp này, bạn và khách của bạn có thể thưởng thức món ăn cực kỳ ngon này!

Để món ăn có vị ngon đặc biệt, bạn có thể thêm một chút nghệ. Nó không chỉ giúp thấm đẫm tinh dầu vào món ăn mà còn mang lại cho món súp có màu sắc dễ chịu và hương vị thú vị.

Loại thảo mộc tươi tốt nhất cho món súp bulgur Thổ Nhĩ Kỳ là rau mùi, giúp tăng thêm hương vị riêng và làm cho món ăn trở nên độc đáo và ngon miệng hơn.

Hỗn hợp súp làm sẵn

Ngày nay, có một số nhà sản xuất giúp quá trình nấu nướng trở nên dễ dàng hơn. Suy cho cùng, sống ở một thành phố lớn, đôi khi thật khó để tìm được thời gian và sức lực sau một ngày dài làm việc vất vả để chuẩn bị một bữa trưa hoặc bữa tối ngon miệng. Hỗn hợp làm sẵn bao gồm rau, ngũ cốc và gia vị sẽ được giải cứu. Ví dụ, công ty Yarmarka, nơi sản xuất các sản phẩm thực phẩm thân thiện với môi trường, gần đây đã đưa công thức súp này vào quá trình sản xuất bán thành phẩm. Ưu điểm đặc biệt của sản phẩm này là thành phần hoàn toàn tự nhiên, không chất bảo quản, bột ngọt và thành phần biến đổi gen. Và nhờ bao bì trong suốt, bạn có thể tự mình xác minh độ tinh khiết của các thành phần đã chọn và không có tạp chất lạ. Nhãn đầy màu sắc không chỉ cho biết thành phần mà còn cho biết phương pháp chế biến món súp.

Nhưng không chỉ có công ty Yarmarka sản xuất món súp này. Có một thương hiệu nổi tiếng hơn nhiều - Yelli, đã tái tạo chính xác hương vị và mùi thơm của món súp nguyên bản này. Phần tiếp theo sẽ thảo luận chính xác về điều này.

Súp Bulgur từ Yelli

Nếu bạn quyết định đa dạng hóa thực đơn hàng ngày của mình với món súp Thổ Nhĩ Kỳ này, thì có lẽ bạn đã đặt câu hỏi: “Làm thế nào để chế biến món súp Thổ Nhĩ Kỳ với Yelli bulgur?” Nó thực sự cực kỳ đơn giản! Tất cả những gì bạn cần là một gói nguyên liệu khô, muối và nước dùng hoặc nước. Một gói nặng 250 gram cần 2 lít nước hoặc nước dùng. Nếu bạn muốn có một món ăn dày hơn thì một lít rưỡi chất lỏng là đủ. Đun sôi nước dùng và đổ hết lượng trong túi ra. Nấu với nắp đậy kín trong hai mươi lăm phút. Điều rất quan trọng là nấu súp ở nhiệt độ thấp, vì như vậy súp sẽ mềm, ngon và đẹp mắt, nguyên liệu sẽ không sôi quá nhiều. Khi kết thúc nấu ăn, muối nhẹ vào súp và dùng kèm với các loại thảo mộc tươi. Chúc bạn ngon miệng!

Súp Bulgur có một đặc điểm hoàn toàn kỳ diệu - bạn chỉ cần nấu một lần và nó chắc chắn chiếm được thiện cảm của tất cả những ai thử nó. Nhiều người thậm chí không nhận ra rằng bạn có thể chuẩn bị những món ăn đầu tiên tuyệt vời với loại ngũ cốc tuyệt vời này.

Bulgur là một loại hạt lúa mì được chế biến đặc biệt. Nó đến với chúng tôi từ vùng Balkan và Địa Trung Hải. Nó là một phần không thể thiếu trong ẩm thực quốc gia của các quốc gia này. Nhưng ở đây, bulgur ngày càng trở nên phổ biến.

Hạt Bulgur có thể nở ra gấp ba lần khi nấu chín, nhưng loại hạt này không bao giờ sôi lại thành cục không ngon miệng. Ngoài ra, tất cả các chất hữu ích mà sản phẩm này bão hòa đều được bảo quản ở dạng ban đầu. Do đó, súp với bulgur cực kỳ tốt cho sức khỏe và đơn giản phải là “món ăn hàng ngày” trong thực đơn của mọi gia đình.

Hãy cẩn thận khi chọn bulgur cho món súp. Trong trường hợp này, ngũ cốc nguyên hạt hoặc nghiền mịn là phù hợp nhất cho kofta.

Cách nấu súp bulgur - 15 loại

Món súp này là huyền thoại ở Thổ Nhĩ Kỳ. Nó được gọi là súp cô dâu. Vào buổi tối cuối cùng trước ngày cưới, cô gái phải chuẩn bị món súp này để cuộc sống sau này được hạnh phúc và thịnh vượng.

Thành phần:

• Bulgur - 150g
• Nước dùng - 3l
• Ớt bột - 50g
• Muối, hạt tiêu
• Hành tây - 1 chiếc.
• Bạc hà - 10g
• Đậu lăng - 150g
• Cà chua - 2 chiếc.
• Dầu thực vật - 60ml

Sự chuẩn bị:

Thêm bulgur và đậu lăng vào nước luộc rau hoặc thịt đã chuẩn bị sẵn, thêm ớt bột và hạt tiêu. Đậy nắp chảo và nấu trên lửa vừa.

Xào hành tây xắt nhỏ.

Cà chua gọt vỏ, gọt vỏ và cắt nhỏ.

Cho các miếng cà chua vào chảo rán và đun nhỏ lửa trong vài phút.

Đặt thịt nướng vào chảo, thêm muối và bạc hà.

Đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp cho đến khi ngũ cốc chín.

Bulgur là loại ngũ cốc không cần rửa sạch trước khi nấu.

Một trong những lựa chọn tuyệt vời cho món súp nấm là thịnh soạn, bổ dưỡng và rất ngon.

Thành phần:

• Bulgur - 100g
• Nấm - 800g
• Khoai tây - 3 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Muối, tiêu, rau thơm
• Dầu thực vật

Sự chuẩn bị:

Cắt nhỏ nấm và chiên cho đến khi chín. Thêm khoai tây cắt nhỏ, hành tây và cà rốt vào chảo, trộn mọi thứ và chiên.

Đun sôi bulgur trong 10 phút.

Cho bulgur luộc và nấm xào cùng rau vào nồi, sau đó thêm nước. Nêm súp với muối và hạt tiêu và nấu trong 15 phút.

Hương vị của món súp này khá khác thường, đã nấu một lần chắc chắn gia đình bạn sẽ mong muốn được lặp lại.

Thành phần:

• Bulgur - 100g
• Ớt ngọt - 1 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Tỏi - 2 củ.
• Bột cà chua - 1 muỗng canh.
• Thịt heo bằm - 300g
• Nước - 3l
• Muối, đường

Sự chuẩn bị:

Nghiền hạt tiêu, hành tây và tỏi. Chiên rau trên lửa nhỏ. Đầu tiên đun nhỏ hạt tiêu, sau đó thêm hành và tỏi.

Thêm thịt băm vào chảo. Khuấy liên tục, chiên cho đến khi thịt băm chín hẳn.

Thêm bulgur và nước sốt thịt với hỗn hợp cà chua vào nước sôi. Thêm muối và một ít đường.

Khuấy, đậy nắp và nấu súp trong 25 phút. cho đến khi bulgur được nấu chín hoàn toàn.

Để súp ủ trong 15 phút.

Món súp nguyên bản này có thể được nấu không chỉ vào mùa hè mà ngay cả trong mùa đông lạnh giá. Một mặt, đây là ký ức về những ngày ấm áp, mặt khác, bulgur biến món súp chua nhẹ thành một món ăn thịnh soạn và rất tốt cho sức khỏe.

Thành phần:

• Bulgur - 1 cốc.
• Cây me chua - 1 bó.
• Khoai tây - 2 chiếc.
• Muối, tiêu, ngò tây, kinh giới
• Nước dùng - 1,5 l
• Tỏi tây - 0,5 chiếc.
• Tỏi (mũi tên) - 4 chiếc.

Sự chuẩn bị:

Đặt khoai tây cắt nhỏ vào nước dùng đã sôi và thêm bulgur vào đó. Nấu trong 15 phút.

Cho thịt từ nước dùng vào chảo, thêm hành và tỏi băm nhỏ. Nấu trong 2 phút.

Cho cây me chua và rau thơm cắt nhỏ vào chảo, thêm muối và hạt tiêu, thêm kinh giới.

Để sôi rồi đậy nắp ngay và tắt bếp. Để súp ủ trong 20 phút.

Vì vậy, các hạt bulgur giữ được hình dạng tốt hơn trong 5 phút. Rửa sạch chúng bằng nước đá hoặc cho vào tủ lạnh trước khi nấu.

Với sự trợ giúp của bulgur, bạn có thể chế biến bất kỳ món súp rau nhẹ nào rất ngon miệng và bổ dưỡng, đồng thời, ngũ cốc sẽ mang lại những lợi ích bổ sung.

Thành phần:

• Bulgur - 150g
• Cà ri - 1 muỗng cà phê.
• Nước - 2,5 l
• Cà rốt - 200g
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
• Khoai tây - 350g
• Bột cà chua - 1 muỗng cà phê.
• Hành tây - 70g
• Bông cải xanh - 200g

Sự chuẩn bị:

Cho khoai tây cắt nhỏ và bulgur vào nước sôi. Nấu trên lửa vừa và đậy nắp.

Chiên hành tây và cà rốt thái nhỏ. Trong 2 phút nữa. chiên, thêm cà ri và chiên thêm 1 phút nữa. Sau đó thêm bột cà chua vào, trộn kỹ và chiên thêm 2 phút nữa. ở nhiệt độ thấp.

Chuyển thịt nướng vào chảo với bulgur và thêm muối.

Thêm bông cải xanh vào súp. Đậy nắp và đun sôi trong 5 phút.

Rất nhanh chóng và thuận tiện để nấu súp với bulgur bằng máy đa năng. Bằng cách nấu với thịt gà, bàn ăn của bạn sẽ có một món súp nhẹ nhàng, vừa miệng với mùi thơm cay.

Thành phần:

• Thịt gà - 400g
• Khoai tây - 3 chiếc.
• Bulgur - 0,5 cốc.
• Muối, tiêu
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà chua trong nước ép riêng của họ - 2 muỗng canh.
• mùi tây

Sự chuẩn bị:

Đổ dầu vào hộp đựng đa năng. Chọn micromode “Chiên” trong 20 phút. Thêm hành tây và cà rốt xắt nhỏ vào xào, khuấy đều.

Trong 5 phút nữa. Thêm miếng thịt gà vào chiên, trộn và chiên thêm.

Thêm cà chua, trộn đều.

Thêm bulgur và khoai tây. Đổ nước nóng lên mọi thứ, thêm muối và hạt tiêu.

Đậy nắp và chọn chế độ vi mô “Soup” trong 1 giờ. Trong 15 phút nữa. Bạn có thể thêm rau xanh trước khi hoàn thiện.

Sự kết hợp giữa hương thơm phương Đông của món bulgur và vị khói của xúc xích sẽ khiến bạn và gia đình phải mê mẩn món súp tuyệt vời này.

Thành phần:

• Bulgur - 80g
• Hành tây - 100g
• Màu xanh lá
• Khoai tây - 300g
• Cà rốt - 70g
• Cà chua - 150g
• Adjika - 2 muỗng canh.
• Xúc xích khô - 400g
• Ớt ngọt - 80g

Sự chuẩn bị:

Cắt xúc xích thành dải, chiên một chút rồi cho vào chảo nước sôi.

Cắt khoai tây, muối và rắc các loại gia vị yêu thích của bạn, chiên trong dầu và cho vào chảo cùng xúc xích.

Thêm bulgur vào chảo.

Cắt nhỏ rau, đầu tiên loại bỏ vỏ khỏi cà chua. Chiên mọi thứ trong dầu, thêm adjika. Thêm hỗn hợp vào chảo. Thêm muối và gia vị theo ý của bạn.

Để súp dốc, đậy nắp trước khi dùng.

Tốt hơn là nên muối súp sau khi món bulgur đã chín, điều này sẽ giữ được trọn vẹn hương vị của món súp.

Món súp này sẽ hấp dẫn không chỉ những người yêu thích kỳ lạ. Một sự kết hợp khác thường giữa bí ngô, tôm và bulgur thơm - đây là một món ngon thực sự. Đừng bỏ lỡ cơ hội nuông chiều bản thân và những người thân yêu.

Thành phần:

• Bulgur - 4 muỗng canh.
• Lá bắp cải - 1 chiếc.
• Cà rốt - 100g
• Rượu trắng - 50ml
• Bí Ngô - 300g
• Húng tây - 1 chiếc.
• Tôm - 200g
• Dầu ô liu
• Hành tây - 100g
• Mật ong - 1 muỗng cà phê.
• Ớt
• Tỏi - 3 răng.

Sự chuẩn bị:

Đặt hành tây và cà rốt xắt nhỏ xuống đáy chảo.

Đặt những miếng bí ngô, tỏi nghiền nát, mật ong và húng tây lên trên.

Đặt một lá bắp cải lên trên, trên đó đặt bulgur, cung cấp cho nó hai thìa nước.

Đun nóng mọi thứ dưới nắp, vặn lửa ở mức thấp nhất trong 15 phút, sau đó tắt bếp và để yên trong 10 phút.

Loại bỏ bulgur cùng với lá, xay nhuyễn rau, thêm kem và đun sôi.

Chiên tôm hai mặt với ớt và tỏi giã nhuyễn.

Khi phục vụ, thêm tôm và một thìa bulgur vào súp xay nhuyễn.

Súp gà với bulgur hóa ra vô cùng no và ngon. Nó sẽ là sự thay thế tuyệt vời cho món súp gà thông thường.

Thành phần:

• Thịt gà - 1 miếng.
• Bulgur - 1 muỗng canh.
• Khoai tây - 2 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Muối, hạt tiêu, lá nguyệt quế

Sự chuẩn bị:

Đun sôi nước luộc gà. Khi nó sôi, thêm bulgur vào chảo. Đun sôi trong 20 phút.

Xay khoai tây, hành tây và cà rốt một cách thuận tiện.

Thêm khoai tây vào chảo.

Chiên hành tây và cà rốt trong chảo rán.

Đổ phần chiên đã hoàn thành vào nồi cùng nước dùng.

Thêm thịt gà luộc vào đó.

Cho lá nguyệt quế, hạt tiêu và các gia vị yêu thích vào chảo cho vừa ăn. Đun sôi trong 10 phút.

Món súp cực kỳ ngon và thỏa mãn này có thể được nấu trong nước dùng thịt hoặc bạn có thể chế biến một phiên bản nạc. Trong mọi trường hợp, nó trở nên phong phú và dày đặc.

Thành phần:

• Bulgur - 100g
• Ớt ngọt - 1 chiếc.
• Muối, đường, ngò, gia vị
• Đậu lăng - 100g
• Cà chua - 400g
• Nước (nước dùng) - 3l
• Hành tây - 1 chiếc.
• Dầu - 2 muỗng canh.
• Cà rốt - 1 chiếc.

Sự chuẩn bị:

Đổ đậu lăng và bulgur vào nước sôi (nước dùng) và đun sôi trong 20 phút.

Cắt nhỏ hạt tiêu, cà rốt và hành tây rồi xào trong dầu.

Thêm cà chua vào chảo và đun nhỏ lửa trong 2 phút.

Thêm rau hầm vào ngũ cốc và đun sôi súp thêm 5 phút nữa. Muối và thêm gia vị như mong muốn.

Súp cá nhẹ tuyệt vời. Công thức này sẽ là cứu cánh trong Mùa Chay.

Thành phần:

• Bulgur - 4 muỗng canh.
• Cần tây - 2 chiếc.
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.
• Cá Hồi - 450g
• Hành tây - 2 chiếc.
• Rễ mùi tây - 2 chiếc.
• Dưa chuột muối - 3 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Cà chua - 1 chiếc.
• Muối, tiêu
• Hành lá - 2 chiếc.
• chanh - 1 chiếc.
• Khoai tây - 2 chiếc.

Sự chuẩn bị:

Đổ 1 lít nước lên cá đã sơ chế, thêm rau mùi tây, 0,5 củ cà rốt và hành tây. Nấu trên lửa nhỏ.

Luộc khoai tây cắt nhỏ và bulgur trong chảo khác trong 15 phút, thêm muối cho vừa ăn.

Thêm nước dùng từ cá đã hoàn thành vào chảo cùng với bulgur.

Cắt nhỏ cần tây, cà chua và phần thứ hai của cà rốt rồi thêm vào súp. Gửi lá nguyệt quế và ớt ở đó nữa. Thêm muối nếu cần thiết.

Loại bỏ xương khỏi cá và cắt thành từng miếng. Cũng cắt dưa chuột và chanh. Chúng nên được thêm vào từng phần khi phục vụ.

Súp rau với gà tây và bulgur không chỉ cực kỳ ngon mà còn vô cùng tốt cho sức khỏe. Và nó được chuẩn bị rất đơn giản.

Thành phần:

• Bulgur - 100g
• Khoai tây - 1 chiếc.
• Súp lơ - 1 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Ớt ngọt - 1 chiếc.
• Cần tây - 1 chiếc.
• Gà tây sẵn sàng - 300g
• Muối, tiêu, đường, gia vị

Sự chuẩn bị:

Cắt nhỏ tất cả các loại rau. Cho tất cả các vết cắt vào nước sôi, trộn đều và đun cho đến khi mềm.

Cắt gà tây đã hoàn thành thành khối và thêm vào rau.

Muối, thêm đường, lá nguyệt quế và nghệ với các loại thảo mộc Provençal.

Đổ bulgur vào, trộn và đun sôi. Nấu súp cho đến khi ngũ cốc đã sẵn sàng.

Mang đến sự tươi ngon đặc biệt nhưng đồng thời cũng là món súp ngon miệng, chắc chắn sẽ làm hài lòng không chỉ gia đình bạn mà còn cả những vị khách của bạn.

Thành phần:

• Bulgur - 4 muỗng canh.
• Thịt cừu - 400g
• Cà rốt - 50g
• Rau mùi, thì là
• Muối, tiêu
• Khoai tây - 200g
• Kem - 100g
• Bạc hà - 10 chiếc.
• Hành tây - 70g
• Bột cà chua - 1 muỗng canh.
• Rau mùi - 7 chiếc.
• Cà chua bi - 8 chiếc.

Sự chuẩn bị:

Đổ nước lên trên xương cừu non, cho cả củ hành tây vào đun chín. Khi nước sôi, nhớ vớt hết bọt và đun trên lửa nhỏ.

Thêm bulgur vào thịt.

Phi thơm hành tây xắt nhỏ và cà rốt bào sợi, cho tương cà chua vào chảo, đảo đều, đun nhỏ lửa trong 2 phút. Thêm vào súp.

Nêm muối, hạt tiêu và tất cả các loại gia vị.

Nướng khoai tây và thêm vào chảo.

Thêm kem, đun sôi và tắt bếp. Súp nên để trong 10 phút.

Đây là món súp “đáng kể” khi bạn cần nuôi sống gia đình một cách chân thành. Nó sẽ đặc biệt hữu ích cho trẻ em do có nhiều yếu tố hữu ích và cho nam giới do tính phong phú của nó.

Thành phần:

• Bulgur - 100g
• Thịt cừu - 700g
• Cà rốt - 200g
• Khoai tây - 200g
• Bột cà chua - 3 muỗng canh.
• Adjika - 2 muỗng canh.
• Hành tây - 200g
• Muối, tiêu, rau thơm, gia vị

Sự chuẩn bị:

Đổ nước lạnh lên thịt rồi đặt lên bếp lửa.

Cho toàn bộ hành tây, đinh hương và hạt tiêu vào nước dùng đã chuẩn bị.

Cho khoai tây cắt nhỏ, tương cà chua với adjika vào.

Bóp tỏi vào súp và thêm gia vị.

Khi món bulgur đã chín, thêm hành lá xắt nhỏ và rau mùi tây vào súp.

Khi phục vụ, thêm 1 muỗng canh vào mỗi đĩa. mascarpone.

Món súp mộc mạc này ngon cả khi nóng và lạnh. Dưa cải bắp và bulgur làm cho món súp này cực kỳ tốt cho sức khỏe.

Thành phần:

• Bulgur - 2 muỗng canh.
• Bắp cải chua - 500g
• Bột cà chua - 1,5 muỗng canh.
• Cà rốt - 120g
• Hành tây - 200g
• Khoai tây - 300g
• Rau mùi tây, hạt tiêu
• Nước - 2l

Sự chuẩn bị:

Cắt nhỏ cà rốt và hành tây. Đặt chúng vào chảo và chiên.

Thêm bột cà chua vào rau, sau đó là bắp cải.

Đặt khoai tây cắt nhỏ vào chảo cùng với bulgur.

Đổ nước vào tất cả mọi thứ, khuấy đều và để dưới nắp, tiêu.

Nấu súp cho đến khi món bulgur đã sẵn sàng.

Ngày nay có rất nhiều công thức nấu món bulgur. Đây là một loại ngũ cốc vô cùng bổ dưỡng và ngon miệng được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau: súp, salad, món ăn phụ và thậm chí cả món tráng miệng. Bulgur không chỉ phổ biến ở quê hương Trung Đông mà còn ở châu Âu, nơi nó được coi là loại ngũ cốc có lịch sử hàng nghìn năm và hương vị tuyệt vời.

Ngay cả một bà nội trợ mới làm quen cũng có thể nấu món bulgur. Chúng ta sẽ cần: 400 ml nước (khoảng 2 muỗng canh), một ly ngũ cốc, bơ (50 g) và muối.

Để nấu ăn, đặt một chiếc chảo có đáy dày lên lửa. Bằng cách này, ngũ cốc sẽ không bị cháy và có thể bộc lộ hết mùi thơm của nó trong quá trình đun sôi. Đặt một miếng bơ vào hộp đựng và làm tan chảy nó, sau đó cho bulgur vào đó.

Ngũ cốc nên đun sôi trong dầu trong 1–2 phút. Sau đó, nước được đổ vào thùng và đun sôi cháo. Khi ngũ cốc sôi thì giảm lửa. Trong giai đoạn này, thêm muối cho vừa ăn. Đun sôi bulgur trong 15 đến 20 phút. Món ăn được coi là đã sẵn sàng khi trên bề mặt cháo xuất hiện những vết lõm giống như hố. Điều này có nghĩa là chất lỏng dư thừa trong chảo đã bay hơi và món bulgur đã sẵn sàng để ăn.

Thay vì bơ, bạn có thể sử dụng dầu hướng dương hoặc dầu ô liu. Nhưng món bulgur ngon nhất được làm món ăn kèm với bơ.

Ngũ cốc không được ngâm hoặc rửa sạch trước khi nấu. Điều đáng lưu ý là trong quá trình nấu, bulgur tăng kích thước lên tới 3 lần, vì vậy tốt hơn nên chọn hộp đựng lớn hơn để nấu.

Cơm thập cẩm với thịt bulgur

Cơm thập cẩm với thịt bulgur rất phổ biến ở Ấn Độ và Thổ Nhĩ Kỳ. Không giống như cơm thập cẩm truyền thống với cơm, món ăn này ngon ngọt và đậm đà hơn.

Thành phần cần thiết:

• Ngũ cốc - 2 muỗng canh.
• Thịt thăn lợn - 400 g.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Nước dùng thịt - 600 ml.
• Muối ăn - 1 muỗng cà phê.
• Dầu hướng dương - 7 muỗng canh. tôi.
• Thì là và rau mùi tây - mỗi loại 1 bó.
• Tỏi - 3 tép.
• Barberry - 1 muỗng cà phê.
• Khmeli-suneli - 1 muỗng cà phê.

Hướng dẫn nấu từng bước:

1. Cà rốt và hành tây gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành khối vuông có kích thước 1*1 cm.
2. Đặt một chiếc nồi có đáy dày lên bếp lửa, khi nồi đủ nóng thì đổ dầu hướng dương vào.
3. Trong dầu đã đun nóng kỹ, đầu tiên hãy xào hành tây xắt nhỏ, sau đó là cà rốt. Sau khi chiên, rau được lấy ra khỏi hộp.
4. Thịt lợn cắt sẵn được đặt trong chảo dầu, nơi cà rốt và hành tây đã được chiên trước đó và chiên cho đến khi chín một nửa.
5. Sau đó, hành tây chiên và cà rốt cũng như muối và gia vị được thêm vào thịt. Tất cả mọi thứ được chiên trong 3-4 phút để lộ ra hương vị của gia vị.
6. Đặt ngũ cốc vào vạc và đổ đầy nước dùng. Nếu không có nước luộc thịt có thể thay bằng nước lã.
7. Sau khi đun sôi, vặn lửa ở mức tối thiểu để cơm thập cẩm sôi lăn tăn. Đậy nắp vạc thật chặt.
8. Sau 10 phút đun sôi, cho tỏi đã bóc vỏ vào cơm thập cẩm và đóng nắp lại.
9. Sau 7–10 phút, cơm thập cẩm đã sẵn sàng để ăn.
10. Trước khi phục vụ, rắc món ăn với thì là và rau mùi tây thái nhỏ.

Bạn có thể sử dụng nhiều thứ hơn là chỉ thịt lợn để chế biến món ăn này. Thịt cừu, thịt gà và thịt bò rất hợp với ngũ cốc.

Salad Bulgur

Salad với bulgur được phân biệt bởi sự ngon miệng và tinh tế của chúng. Chúng có thể được phục vụ như một món ăn độc lập hoặc như một món ăn phụ cho thịt.

Để chuẩn bị món salad lạnh, bạn sẽ cần 2 quả cà chua, 1 chén bulgur luộc, 2 quả dưa chuột, ngò, hành lá và ớt. Rau được cắt thành khối, rau xanh được cắt nhỏ bằng dao. Tất cả các thành phần được trộn với cháo luộc.

Tiếp theo bạn cần chuẩn bị nước sốt salad từ 1 tép tỏi, 4 muỗng canh. tôi. dầu ô liu, 1 muỗng canh. tôi. balsamic và 2 muỗng canh. tôi. nước tương. Tất cả các thành phần được trộn cho đến khi mịn. Nước sốt được phủ lên trên món salad. Đối với những người yêu thích các món ăn cay, nên thêm một lượng nhỏ ớt vào món salad.

Món salad ấm với bulgur đang có nhu cầu ở phía đông. Chúng thỏa mãn cơn đói một cách hoàn hảo và được phục vụ như những món ăn độc lập.

Để chuẩn bị món salad ấm, bạn sẽ cần: 1 quả ớt ngọt, 1 quả bí xanh, 1 quả cà tím, dầu hướng dương, 1 ly ngũ cốc, rau mùi tây, 1 củ hẹ, muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Ban đầu, bạn sẽ cần nướng hạt tiêu trong lò trong giấy bạc trong nửa giờ. Sau khi nướng, rau được loại bỏ vỏ và cắt thành khối. Gọt vỏ bí xanh và cà tím, cắt thành khối vuông và thêm muối để tránh bị đắng.

Chiên rau trong chảo đã làm nóng trước với dầu cho đến khi chín. Đun sôi bulgur và trộn với ớt nướng và rau xào. Cuối cùng, rau xanh xắt nhỏ và hẹ thái nhỏ được thêm vào món salad. Nêm muối và tiêu đen cho vừa ăn.

Công thức làm món bulgur với rau

Bulgur với rau là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa trưa hoặc bữa tối hàng ngày. Ưu điểm chính của món ăn này là tính hữu ích, cảm giác no và tốc độ chuẩn bị.

Thành phần cần thiết:

• Ngũ cốc - 2 muỗng canh.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Bí ngòi - 1 chiếc.
• Ớt ngọt - 1 chiếc.
• Đậu xanh - 50 g.
• Ngô - 50 g.
• Bơ và dầu ô liu để chiên.
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Công thức nấu ăn từng bước:

1. Tất cả các loại rau, ngoại trừ đậu Hà Lan và ngô, đều được gọt vỏ và cắt thành hình vuông. Chiên trong dầu ô liu cho đến khi chín một nửa.
2. Rau được lấy ra khỏi hộp bằng thìa có rãnh.
3. Cho bơ vào tô, đun chảy rồi đổ bulgur vào. Chiên ngũ cốc không quá 5 phút.
4. Sau đó cho các loại rau củ đã xào trước đó vào, đổ hỗn hợp này với 400 ml nước rồi đun sôi.
5. Sau 10 phút, thêm đậu Hà Lan và ngô vào, nấu tối đa 5 phút nữa. Tắt lửa và để món ăn dốc.

Để chuẩn bị món ăn thú vị này, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại rau nào. Cà tím và cà chua rất hợp với ngũ cốc.

Để tăng thêm vị ngon cho món cháo, bạn có thể rắc phô mai bào hoặc rau thơm khi ăn.

Chuẩn bị món ăn phụ trong nồi nấu chậm

Bulgur có thể được nấu trên bếp trong nồi hoặc trong nồi nấu chậm. Khi chế biến món ăn kèm trong máy đa năng, ban đầu, bơ được nấu chảy trong bát ở chế độ "chiên", sau đó cho ngũ cốc vào đó, đổ đầy nước và đặt chế độ "cháo hoặc hầm".

Khi nấu trong nồi nấu chậm, tỷ lệ nên là 1:2. Đối với một phần ngũ cốc, lấy hai phần nước.

Súp Bulgur

Để chuẩn bị món súp bulgur, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• Ngũ cốc – 200 g.
• Phi lê gà - 200 g.
• Thịt ức hun khói - 50 g.
• Hành lá - 3 củ.
• Thì là - 3 nhánh.
• Hành tím – 3 đầu.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Rau mùi tây - một nửa gốc.
• Tỏi khô - 1 muỗng canh. tôi.
• Ớt bột - 1 muỗng canh. tôi.
• cây thù du đất - 1 muỗng canh. tôi.
• Bơ - 40 g.
• Muối cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

1. Nước dùng được đun sôi bằng phi lê gà, thì là và hành lá.
2. Trong một hộp đựng riêng, ngũ cốc với hỗn hợp tất cả các gia vị được nung trong bơ tan chảy (lấy 20 g). Sau đó, bulgur được đổ đầy nước dùng và đun sôi cho đến khi chín một nửa.
3. Rễ cây mùi tây, cà rốt và hành tây cắt thành dải, chiên trong phần bơ còn lại. Rau được thêm vào nước dùng.
4. Lấy phi lê gà luộc ra khỏi chảo và cắt cùng với ức hun khói thành hình vuông. Nêm tỏi khô và đun nóng trong chảo rán khô trong 3-5 phút.
5. Nước dùng với bulgur được đổ ra đĩa, bày thịt lên trên và rắc rau thơm.

Điều đáng lưu ý là bạn không thể để món súp này lâu được. Ngũ cốc hấp thụ chất lỏng rất nhanh, vì vậy sau 5–6 giờ, món súp như vậy có thể biến thành cháo. Nên dùng món ăn này ngay sau khi chế biến.

Món tráng miệng Bulgur

Không chỉ các món đầu tiên, salad và món ăn phụ mà cả món tráng miệng cũng được chế biến từ loại ngũ cốc phổ biến ở Địa Trung Hải này. Bạn có thể làm bánh nướng xốp từ bulgur khiến ngay cả một đầu bếp có kinh nghiệm cũng phải ngạc nhiên về hương vị của nó.

Để chuẩn bị, bạn sẽ cần một quả trứng gà (2 chiếc.), sữa (200 ml), dầu hướng dương (3 muỗng canh), bột mì nguyên hạt (1,5 muỗng canh.), bulgur (1 muỗng canh.), bột nở (3 muỗng cà phê. .), lá húng tây.

Ban đầu, bulgur được đun sôi. Sau đó, cho trứng vào một cái tô sâu lòng, dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi nổi bọt. Sữa, dầu hướng dương, lá húng tây và bulgur nấu chín để nguội được thêm vào khối. Sau đó bột được thêm vào và trộn. Bột không nên nhào quá kỹ.

Khuôn nướng silicon được bôi bơ và đổ bột vào 3/4. Khay đựng các khuôn được đặt vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ trong nửa giờ.

Tốt hơn là bạn nên kiểm tra độ sẵn sàng của bánh nướng xốp bằng xiên gỗ hoặc que diêm. Nếu ướt nghĩa là món ăn chưa chín và bạn nên cho vào lò nướng thêm 5 - 7 phút nữa.

Nhiều món đầu tiên ngon và tốt cho sức khỏe được chế biến từ thịt gà. Hôm nay tôi cung cấp một công thức cho món súp gà và bulgur tuyệt vời. Ngũ cốc Bulgur xuất hiện trên các kệ hàng tương đối gần đây và nhờ hương vị tuyệt vời nên ngày càng trở nên phổ biến. Vì vậy, hãy bắt đầu chuẩn bị món súp thơm ngon và tốt cho sức khỏe cho những người thân yêu của chúng ta.

Thành phần

Để chuẩn bị súp bulgur, bạn sẽ cần:

2 lít nước;

1 củ cà rốt;

1 củ hành tây;

0,5 kg thịt gà (tốt hơn nên lấy gà tự làm);

100 g bulgur;
2-3 củ khoai tây;
tiêu đen xay, muối - vừa ăn;
màu xanh lá.

Các bước nấu ăn

Đổ thịt gà đã rửa sạch với nước rồi đun nhỏ lửa. Sau khi nước sôi, bề mặt sẽ hình thành bọt, cần loại bỏ. Cho muối vào nước, giảm lửa và để nước dùng sôi liu riu cho đến khi thịt chín (gà tự làm nấu lâu hơn, gà mua ở cửa hàng luộc lâu hơn). Khi gà chín, lấy ra, tách khỏi xương và cho thịt trở lại nước dùng.

Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch, cắt thành khối vừa và cho vào nồi cùng với nước luộc gà và thịt.

Cắt cà rốt gọt vỏ thành khối.

Cũng cắt hành tây thành khối vuông và thêm chúng vào súp khoai tây cùng với cà rốt.

Khi rau gần như đã sẵn sàng, thêm bulgur vào súp và nấu trong 5 - 7 phút.

Cuối cùng, thêm các loại thảo mộc xắt nhỏ, muối và hạt tiêu cho vừa ăn, đun sôi súp và tắt bếp.

Bí quyết làm món súp bulgur là gì? Nấu ăn có khó không? Không có gì! Nhưng bạn cần biết tất cả các sắc thái và quan sát những điều tinh tế chính. Tìm hiểu các công thức nấu ăn đơn giản cho món ăn đầu tiên lành mạnh được làm từ bulgur và nắm vững kỹ thuật chế biến chúng.
Nội dung công thức:

Súp Bulgur là món ăn đầu tiên đến với chúng ta từ các nước Địa Trung Hải, Trung Đông và Balkan. Ở những vùng lãnh thổ này, ngũ cốc đã được sản xuất hơn 4.000 năm. Đồng thời, công nghệ sản xuất ở mỗi nước vẫn không thay đổi cho đến ngày nay. Bulgur được lấy từ lúa mì cứng, được xử lý nhiệt, sau đó phơi khô dưới ánh nắng mặt trời và sau đó cám được loại bỏ khỏi lúa mì. Các hạt được nghiền đến kích thước mong muốn.

Bulgur có nhiều lợi thế. Ngũ cốc chứa gần như toàn bộ thành phần hóa học: vitamin PP, E, K, nhóm B, beta-carotene, sacarit, axit béo, chất xơ... Kê được cơ thể hấp thụ hoàn hảo, có tác dụng tích cực đối với da và tóc, phục hồi sức khỏe. trao đổi chất và tăng cường hệ thần kinh. Ở các nước phương đông, họ thay thế lúa mạch và gạo bằng ngọc trai. Khi nấu chín, khối lượng ngũ cốc tăng gấp ba lần, nhưng chúng không sôi đến mức nhão, điều này khiến bulgur không thể thiếu trong các món ăn phụ và súp.

Như đã viết ở trên, bulgur là một loại ngũ cốc có lịch sử hàng thế kỷ. Theo truyền thống, nó được sử dụng trong các món ăn Địa Trung Hải, Ấn Độ, phương Đông, Armenia, Trung Quốc và Azerbaijan. Sau khi xử lý nhiệt bằng nước và sấy khô, các hạt được bóc vỏ, nghiền nát và phân loại theo mức độ nghiền.

• Phân số nhỏ. Được sử dụng làm chất phụ gia trong nướng bánh mì, bánh nướng xốp, bánh nướng và bánh quy. Các món nướng có hương vị hấp dẫn và giòn nhẹ.
• Phái trung gian. Thích hợp cho các món ăn kèm, cháo và súp đặc. Cũng được sử dụng cho món khai vị và món tráng miệng.
• Phe lớn. Nó được sử dụng cho món cơm thập cẩm và có hương vị không thua kém gì loại gạo cổ điển. Thay thế hoàn hảo couscous và lúa mạch ngọc trai mà không bị sôi đến mức nhão.

Để nấu bulgur, bạn nên biết một số tính năng.

• Hạt không được rửa hoặc ngâm.
• Trước khi nấu, ngũ cốc được chiên trong dầu (bơ hoặc ô liu) để có mùi thơm dễ chịu và vị bùi.
• Để nấu ăn, hãy sử dụng chảo có đáy và thành dày. Một lựa chọn tốt là một cái vạc và chảo. Ngũ cốc mòn mỏi trong đó và không sôi.
• Tỷ lệ nước và ngũ cốc là 1:2. Tỷ lệ lý tưởng cho cháo sền sệt.
• Khi nấu chín hạt nở ra gấp 3 lần. Vì vậy, bạn cần lấy những món ăn có kích thước phù hợp.
• Bulgur không kết hợp với bột cà chua, trái cây sấy khô, ớt bột và ngải giấm. Không nên sử dụng nó với củ cải và bắp cải. Cũng không có công thức nấu ăn nào với trứng.

Sản phẩm được chuẩn bị theo nhiều cách. Truyền thống - bulgur được đổ với 2 phần nước sôi và quấn chặt trong 40-50 phút. Ngũ cốc cũng được hấp trong phích. Bulgur trở nên ngon ngay cả trong lò vi sóng. Bạn cần nấu ở công suất tối đa trong 2-3 phút, sau đó đậy nắp kín trong 12-15 phút. Bạn cũng có thể nấu ngũ cốc trong nồi nấu chậm. Để thực hiện việc này, hãy chọn chế độ "Kiều mạch". Tuy nhiên, những người sành ăn lại chọn cách nấu lâu. Kê được chiên ở chế độ “Nướng”, thêm muối và gia vị, đổ nước sôi vào và nấu ở chế độ “Hầm” trong 20 phút. Sau đó để cháo ở chế độ “Heat” trong 7-9 phút.

Không một lễ cưới nào có thể trọn vẹn nếu không có món súp truyền thống của Thổ Nhĩ Kỳ. Món ăn chứa đầy những truyền thuyết và truyền thống dân gian thiêng liêng gắn liền với nó. Món ăn này còn được gọi là “canh cô dâu”.

• Hàm lượng calo trên 100 g - 44,5 kcal.
• Số phần ăn - 7
• Thời gian nấu - 30 phút

Thành phần:

• Bulgur - 120 g
• Nước - 1,5 l
• Đậu lăng đỏ - 100 g
• Củ nghệ - 1 muỗng cà phê.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Dầu thực vật - 0,5 muỗng canh.
• Cà chua - 2 chiếc.
• Muối (để nếm) - 4 g
• Mùi tây - 20 g

Chuẩn bị từng bước:

1. Đổ nước vào nồi, cho đậu lăng đã rửa sạch vào đun sôi.
2. Thêm bulgur, đun sôi lại và tiếp tục nấu ở nhiệt độ thấp.
3. Xắt nhỏ hành tây, xào trong dầu thực vật trong 2 phút rồi thêm vào súp.
4. Đổ cà chua vào chảo và đun nhỏ lửa trong 3 phút.
5. Muối súp và thêm nghệ.
6. Đậy nắp đĩa và nấu cho đến khi bulgur và đậu lăng mềm.
7. Rắc món đầu tiên đã hoàn thành với các loại thảo mộc.

Đối với nhiều người, bulgur là một món ăn mới được yêu thích! Vì ngũ cốc không thua kém kiều mạch và gạo về hàm lượng các hợp chất hóa học hữu ích nên bulgur có thể là sự thay thế tuyệt vời cho các nguyên liệu thông thường. Súp gà bulgur là món ăn trưa thịnh soạn tuyệt vời cho cả gia đình.

Thành phần:

• Bulgur - 100 g
• Chân - 2 chiếc.
• Cà rốt - 2 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Khoai tây - 2 chiếc.
• Nước - 2 l
• Tỏi - 1-2 tép
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.
• Rau xanh - một vài nhánh
• Muối - 1 muỗng cà phê. hoặc nếm thử

Chuẩn bị từng bước:

1. Đổ đầy nước vào chân đã rửa sạch, đặt lên bếp và đun sôi. Sau khi đun sôi, nấu gà trong 5 - 7 phút và chắt nước dùng đầu tiên. Đổ lại 2 lít nước vào gà, thêm muối vừa ăn rồi đun cho thịt chín.
2. Lấy gà ra khỏi nước dùng và cắt thành miếng.
3. Nấu bulgur theo hướng dẫn trên bao bì. Nó thường nấu trong 15-20 phút.
4. Gọt vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ hành tây.
5. Nghiền cà rốt gọt vỏ và rửa sạch.
6. Chiên hành tây và cà rốt trong bơ trong 3-5 phút.
7. Gọt vỏ khoai tây và cắt thành miếng.
8. Cho thịt bò luộc, thịt băm nhỏ và rau xào vào nồi cùng nước luộc gà.
9. Đổ nước lên tất cả các nguyên liệu, điều chỉnh độ đặc của súp cho vừa ăn. Thêm muối và nấu súp cho đến khi khoai tây mềm, khoảng 10 phút.
10. 5 phút trước khi sẵn sàng, thêm lá nguyệt quế, tỏi ép và rau thơm cắt nhỏ.

Có nhiều lựa chọn cho món súp nấm. Tất cả chúng đều khác nhau về thành phần nguyên liệu và phương pháp chuẩn bị. Súp với nấm và bulgur - hóa ra không tệ hơn các lựa chọn khác. Dinh dưỡng, ngon, thỏa mãn.

Thành phần:

• Nấm - 800 g
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Khoai tây - 3 chiếc.
• Bulgur - 100 g
• Dầu thực vật - để chiên
• Rau xanh - một bó
• Tiêu đen xay - một nhúm
• Muối - để nếm thử

Chuẩn bị từng bước:

1. Rửa nấm, cắt thành miếng và chiên trong chảo trong dầu thực vật.
2. Gọt vỏ khoai tây, hành tây và cà rốt, cắt thành khối vuông và chiên theo cách tương tự.
3. Đun sôi bulgur trong 10 phút.
4. Cho tất cả các nguyên liệu vào chảo: bulgur luộc, nấm chiên, khoai tây, hành tây và cà rốt. Đổ đầy nước uống vào mọi thứ, nêm muối và hạt tiêu rồi nấu trong 15 phút.
5. Khi phục vụ, thêm các loại thảo mộc thái nhỏ vào mỗi đĩa.