2. Оскільки терпіння — моя найбільша чеснота, а досконалість моя мета, я була добре підготовлена ​​для виконання кулінарних завдань. Марлен Дітріх.

3.Високе кулінарне мистецтво - це єдина здатність людини, про яку не можна сказати нічого поганого. Ф. Дюрренматт

4. Вставши з-за столу голодним - ви наїлися; якщо ви встаєте, наївшись - ви переїли; якщо встаєте, переївши - ви отруїлися. Антон Павлович Чехов

5. Сита кішка і не подумає кинутися на мишу, а голодна миша подумає кинутися і на кішку. Бауржан Тойшибеков

6. Голодна армія - страшна сила. Костянтин Кушнер

7. При великих неприємностях я відмовляю собі у всьому, крім їжі та пиття. Оскар Уайльд

8. Обідній етикет, мабуть, придумали люди, не знали почуття голоду. Дельфіна де Жірарден

9. Найсерйозніші політичні рішення зазвичай ухвалюються у затишних, тихих ресторанах. Джозеф Лафайєт

10. Багата людина завжди може поділитися з бідним своєю їжею, а бідна з багатим завжди може поділитися своїм апетитом. Бауржан Тойшибеков

11. Якщо снідати Вам нічим, то в обід обов'язково здійсніть візит ввічливості другові - він поділиться хлібом насущним, а під час вечері відвідайте свого ворога - він його Вам добровільно віддасть. Стас Янковський

12. Приручайте апетит підкорятися розуму охоче. Плутарх

13. Дві чверті шлунка наповни їжею, одну - питтям, і одну залиш для вітру. Чжуд-ши, давньотибетський трактат

14.Якщо гурман постійно підраховує у стравах калорії, тоді він уподібнюється до Казанова, що не відриває погляд від годинника. Джеймс Бірд

15. Війна війною, а обід - за розкладом. Фрідріх Вільгельм I

16. Вище всіх повчань і правил, як правильно жити,

Дві основи гідності я вважав за краще затвердити:

Краще зовсім не їсти нічого, ніж є що завгодно

Краще бути на самоті, ніж із ким потрапило дружити

Омар Хайям

17. Мені здається, що кожен чоловік віддає перевагу хорошій страві без музики, музиці без хорошої страви. Еммануїл Кант

18. Любов і голод правлять світом. Ф. Шіллер

19. Не їж їжі в людини заздрісної і не спокушуйся ласими стравами її. Соломон
20. Якщо людина надовго засуджена постійно їсти, значить, харчуватися треба добре! Брілья-Саварена

21. Надлишок їжі заважає логіці розуму. Сенека

22. Краще іноді недоїдати, ніж завжди переїдати. Абу-ль-Фарадж

23. Коли були гроші, я купував книги, а коли грошей не було – одяг та їжу. Еразм Роттердамський.

24. Якщо хочеш жити довго та щасливо, скоротити час обіду. Бенджамін Франклін

25. Не годуй словами замість хліба. Арістофан

26. Японська кухня - ось ідеальна їжа для балерини. Майя Плісецька

27. Їжа така ж необхідна для здоров'я, наскільки необхідне пристойне поводження людині освіченій. Козьма Прутков

28. За обідом їж мало, а за вечерею ще менше, бо здоров'я всього тіла кується в кузні нашого шлунка. Мігель де Сервантес Сааведра

29. Кожному не завадило б придивитись до себе під час їжі. Еліав Канетті

30. Їжа нам не тільки засіб для життя, а й засіб для смерті. Плутарх

31. Переїдання призводить до хвороби, показує практика. Гіпократ

32. Якщо, наївшись досхочу, думати про їжу, то навіть вишукані страви не пробудять апетиту. Хун Цзичен

33. Кулінарія – це питання часу. Загалом і в цілому, чим більше часу, тим кращий результат . Джон Ескін

34. Я не збираюся вморити себе голодом заради того, щоб прожити трохи довше. Айран Пітер

35. Що б ти не говорив голодному, він чутиме лише бурчання свого порожнього шлунка . Бауржан Тойшибеков

36. На континенті вас пригощають добрими обідами, в Англії — добрими обідніми манерами. Джордж Майкс

37. Повноцінне харчування не потребує харчових добавок. Костянтин Кушнер

38. Людина живе не тим, що з'їдає, а тим, що перетравлює. Це однаково справедливо стосується як розуму, так і тіла. Бенджамін Франклін

39. Так само, як поглинання їжі без задоволення перетворюється на нудне харчування, так заняття наукою без пристрасті засмічує пам'ять, яка стає нездатною засвоювати те, що вона поглинає.
Леонардо Да Вінчі

40. Щоб думати, треба їсти, нікуди не дінешся! Так, зате скільки різних думок може зробити на світ один і той же шматок хліба!
П'єр Тейяр де Шарден

41. Корми гостя цілу ніч, перш ніж ставити запитання. Ернст Хайне

42. Ми їмо для власного задоволення, одягаємося для задоволення інших. Бенджамін Франклін

43. Стіл — єдине місце, за яким ми не нудьгуємо з першої хвилини. Анзельм Брійя-Саварен

44. Ми є те, що ми їмо. Лі Бо

45. Погано, якщо дружина вміє готувати, але не хоче; ще гірше, якщо вона не вміє, але хоче. Роберт Фрост

46. ​​Джентльмен ніколи не їсть. Він тільки снідає, обідає та вечеряє. Коул Портер

Нові та знову відкриті афоризми та цитати з книг та преси

Їжа

Я майже впевнений у тому, що за секунду до смерті людина, яка сидить на дієті, думає: «Чорт, і чому 17 років тому я відмовився від пончиків з чорницею?»
ХОАКІН ФЕНІКС, актор

Людина є те, що вона їсть.
Der Mensch ist, was er isst.
ЛЮДВІГ ФЕЙЄРБАХ

Хочеш продовжити своє життя, - укоротити свої трапези.
БЕНДЖАМІН ФРАНКЛІН

Стіл – єдине місце, де люди не нудьгують з першої хвилини.
АНСЕЛЬМ БРІЛЛЯ-САВАРЕН

Якщо ми засуджені на те, щоб їсти, будемо їсти добре.
АНСЕЛЬМ БРІЛЛЯ-САВАРЕН

Після хорошого обіду можна пробачити будь-кого, навіть своїх родичів.
ОСКАР УАЙЛЬД

Одні їдять, щоб жити, інші з тією ж метою голодують.

Не відкладай до вечері те, що можеш з'їсти за обідом.
ОЛЕКСАНДР ПУШКІН

Мені здається, що кожен чоловік віддає перевагу гарна стравабез музики музиці без гарної страви.
ІМАНУІЛ КАНТ

Люди погані живуть для того, щоб їсти та пити, люди доброчесні їдять і п'ють для того, щоб жити.
СОКРАТ

Тварини годуються, люди їдять; але тільки розумні людивміють їсти.
АНСЕЛЬМ БРІЛЛЯ-САВАРЕН

Дієта – науково розроблена програма боротьби мозку зі шлунком, свідомо приречена на провал.
ІЛЛЯ ГЕРЧИКІВ

Голод – найкраща приправа до їжі.
СОКРАТ

Війна війною, а обід – за розкладом.
ФРІДРІХ ВІЛЬГЕЛЬМ I

Апетит приходить під час їжі.
ФРАНСУА РАБЛІ

Ви повинні любити те, що їсте, або любити людину, якій готуєте. Приготування їжі – це акт кохання.
АЛЕН ШАПЕЛЬ, шеф.

Де млинці, там і ми, де з олією каша, там і місце наше.
російське прислів'я

Якщо в країні немає щонайменше п'ятдесяти сортів сиру та гарного вина, то країна дійшла до ручки.
САЛЬВАДОР ДАЛІ

Винахід нової страви робить більше для людського щастя, ніж відкриття нової зірки.
Відомості про нові варені, тому що для людської шкоди, ні для запису про нову зірку.
А. БРІЛЛАТ-САВАРИН (A. BRILLAT-SAVARIN)

Правило трьох "С": справжнім кухарем вважається лише той, хто може приготувати салат, соус, суп.

Риба, щоб стати смачною, має поплавати тричі: у воді, в олії та у вині.
Fish, до taste good, must swim три часи в water, in butter, and in wine.
Прислів'я

Найсмачнішим у моєму житті були тістечка у варшавському кондитерському році 1913-го і ці щури. Пацюки дали можливість вижити, тістечка дали орієнтир – навіщо…
Тітка КАТЯ, блокадниця. Цитата по: The New Times, 2010 № 15, сторінка 60

Я люблю їжу. Їжа смачна.
I Like Food. Food Tastes Good.
Назва англійської книги

На континенті [Європа] люди добре їдять у Британії за столом гарні манери.
ДЖОРДЖ МИКЕШ

За великих неприємностей я відмовляю собі у всьому, крім їжі та пиття.
ОСКАР УАЙЛЬД

Щоб добре жити, треба добре їсти.

Знати про їжу людина повинна не менше, ніж про математику або свою рідну мову.
ГОРДОН РАМЗІ, британський кухар, – Ігореві Сердюку в інтерв'ю «У прагненні до крайнощів». Цитата по: «Відомості» від 7 серпня 2009

Готувати швидко, їсти не поспішаючи.

Голод – найкраща приправа до їжі.
Cibi condimentum est fames.
Латинське

Хто квапливо їсть та п'є, на світі довго не живе.
Чеське прислів'я

Ожиріння у розвинених країнах – ознака бідності. Коли їжі вдосталь, більш забезпечені вважають за краще їсти не якомога більше, а якнайкраще.
ДЖОН КЕЙ, оглядач Financial Times. Цитата з: «Відомості» від 26 вересня 2008, стор.

На улюблену їжу зазвичай не вистачає здоров'я.
Хтось

Посуд має бути красивим, решта не важливо.
Олена, дочка Олександра Галича, про принцип невибагливого в їжі батька. Цитата по: Story, 2008 № 5, стор 105

Мріють у тебе каменем, метни у відповідь їжею.
Башкирська приказка

"Їж просту їжу, і ти зможеш все".
Хтось

«Щоб залишатися у формі, необхідні спокій, добра їжаі, найголовніше, жодного спорту».
УІНСТОН ЧЕРЧИЛЬ

Хочеш мене дізнатися, співаєш зі мною.
ДЖЕЙМС ДЖОЙС, «Улісс»

Бог створив їжу, а диявол кухарів.
ДЖОН ТЕЙЛОР

Вам треба більше їсти щільної їжі. Ви одразу станете іншою людиною.
ДЖЕЙМС ДЖОЙС, «Улісс»

Сир – це труп молока.
ДЖЕЙМС ДЖОЙС, «Улісс»

Для нормального японця немає нічого гіршого, ніж рис, що втратив свою білизну.
ХАРУКІ МУРАКАМІ. Цитата по: The New Times, 2008 № 8, стор 61

Багато моїх поглядів і звичок сформувалися через те, що в молоді роки я був перегодований чорною ікрою.
ВІКТОР ЄРОФЄЇВ

Найлегше уявити Британію без Королеви, ніж без чаю.
Жарт британців

Мене ніхто не переконає, що у геніальній симфонії більше змісту, ніж у геніальному салаті Якщо ми ставимо пам'ятник Моцарту, ми повинні поставити пам'ятник і пану Олів'є.
АНАТОЛІЙ МАРІЄНГОФ, «Цініки»

«Чай має бути гірким на смак, як і пиво, а цукор чи молоко вбивають його справжній аромат».
ОЛДОС ХАКСЛІ

"Як можна сподіватися, що на землі запанує мир і процвітання, якщо наші тіла є живими могилами, в яких поховані вбиті тварини?"
ЛЕВ ТОЛСТОЙ

«Зрозуміло, найкраща англійська кухня – це просто французька кухня».
ДЖОРДЖ ОРУЕЛ, наводячи цю фразу з французької книги і з жаром заперечуючи їй

«Готувати потрібно не поспішаючи, з почуттям, із найсвіжіших органічних продуктів, і є з тими, кого любиш, за одним великим столом. Нескінченно прискорюючи ритм життя, ми позбавляємо себе життя».
КАРЛО ПЕТРИНІ, фундатор руху Slow Food. Цитата по: «Комерсант-Weekend», 2007 № 49, стор 28

«Англійська кухня набагато краща, ніж слава про неї».
Знавці

«Гастрономічне мистецтво привчає людину раціонально та розважливо керувати своїм часом. Воно виховує в нас одночасно і мудре терпіння, і миттєву реакцію».
СЕРГІЙ ПАРХОМЕНКО у статті «Про гороховий суп, з яким ніхто нікуди не поспішає». «Комерсант Weekend», 2007, № 62, стор 49

«Класичний вінегрет: все найсмачніше в одній тарілці».
Хтось

«Нехай роблять, що хочуть, але підвищувати ціни на каву – це занадто».
Героїня СЕРГІЯ ДОВЛАТОВА

«Ікру я їсти просто не можу, але доводиться себе змушувати».
Героїня ОДРІ ТОТУ у фільмі «Фатальна красуня»

«Давно відомо, що на кухні кількість ніколи не переходить у якість, скоріше навпаки».
ДАР'Я ЦИВІНА про ресторанне меню, де представлені майже всі столиці світу. «Комерсант-Weekend», 2007 № 36, стор 30

«Шлях до серця чоловіка лежить через шлунок. Такий самий шлях сміливо прокладайте до серця жінки».
Світлана Захарова, прима-балерина Великого театру

«Будьте обережні з людиною, яка не вміє ні їсти, ні годувати».
Князь ВОЛОДИМИР ОДОЄВСЬКИЙ, «Кухня», «Книжковий огляд», 2007 № 2, с. 19

«Занадто багато кухарів – прощай юшка».
Англійське прислів'я

"Соус приховує тисячу гріхів".
Старовинна кухарська приказка

«Друга свіжість – що за нісенітниця! Свіжість буває лише одна – перша, вона ж і остання».
МИХАЙЛО БУЛГАКОВ, «Майстер та Маргарита»

«Для мене ресторан – це насамперед люди. Я хочу, щоб вони отримували задоволення».
АРКАДІЙ НОВИКІВ, ресторатор. GQ, 2007 № 4, стор 192

«Є треба чи фастфуд, чи чорну ікру. Але й те й інше обов'язково зі смаженою картоплею».
ПЕРІС ХІЛТОН. Цитата з: «7 Днів», 2007 № 12, стор 35

"Якщо до вас несподівано прийшли гості, а вдома нічого немає, спустіться в льох і візьміть баранячу ногу".
ОЛЕНА МОЛОХОВЕЦЬ. Цитата по: «Комерсант Weekly», 2007 № 29, стор 39

«Ігноруючи грецькі горіхи, Ви робите одну з головних помилок у своєму житті».
Лідери бельгійського Товариства любителів волоських горіхів. Цитата з: «7 Днів», 2007 № 12, стор 98

«Тільки дурні – не гурмани».
Нормандська мудрість

"Фарш неможливо провернути назад".
Хтось

«У італійця в голові лише дві думки; друга – це спагетті».
КАТРИН ДЕНЬ

«Немає нічого важчого за порожній шлунок».
Малагасійський вислів

«Ми з Папановим працювали за кордоном, платили нам мало, тож ми їли консерви. Одного разу він сказав мені: «Якщо ти думаєш, що ці консерви не відображаються в наших очах, – ти помиляєшся».
Вірмен Джигарханян

«Не варто даремно витрачати час, намагаючись зробити найкращий у світі соус для спагетті – смачніше за те, що продається в супермаркеті за рогом, все одно не вийде».
З модного журналу

"Місячна ніч і варений рис завжди бувають до речі".
Японський вислів

«Треба їсти тільки гарну їжуі потроху, так само з книгами та кіно».
КШИШТОФ ЗАНУССІ

«Хто не живить тіло, той не має дух».
Улюблений прислівник кухарів

«У тарілці має бути одна частина жорстокості – перець, оцет, прянощі, три частини сили та шість частин ніжності».

«Хороший кухар – це багато характеру та почуття».
ЕМІЛЬ ЮН, шеф-кухар страсбурзького ресторану «Au Crocodile», «Известия» від 12 серпня 2005

"Коли ви пробуєте просте на перший погляд страву високої кухні (haute cuisine), ви відчуваєте, як відкривається велич кухаря".
ЕМІЛЬ ЮН, шеф-кухар страсбурзького ресторану «Au Crocodile», «Известия» від 12 серпня 2005

«А чи існують реабілітаційні клініки для тих, хто п'є Coca-Cola? Я випиваю шість банок на день!
КАРМЕН ЕЛЕКТРА

Я вегетаріанець не тому, що люблю тварин, - просто я ненавиджу рослини.
УІТНІ БРАУН

Якщо вони не мають хліба, нехай їдять тістечка.
Нібито Марія Антуанетта – за адресою голодної бідноти революційного Парижа. Насправді, фраза циркулювала у французькій пресі з 1760 року, тобто за тридцять років до революції. Крім того, в оригіналі там не тістечка, а бриоші – білі булочки, тобто той самий хліб.

Найкраща приправа до їжі – голод. Сократ

Не вечеряти – святий закон, кому найдорожче легкий сон. А.С. Пушкін

Якого дня сирим харчуєшся, - того дня не старишся

Якщо хочеш продовжити своє життя, укоротити свої трапези.

Відколи люди навчилися варити їжу, вони їдять удвічі більше, ніж вимагає природа. Бенджамін Франклін

Кращий часІноді недоїдати, ніж завжди переїдати. Абу-ль-Фарадж

Пити вино так само шкідливо, як приймати отруту.

Надлишок їжі заважає тонкощі розуму. Сенека

Вставши з-за столу голодним - ви наїлися; якщо ви встаєте наївшись - ви переїли; якщо встаєте переївши - ви отруїлися. Антон Павлович Чехов

Не робіть із їжі культу. Остап Бендер

Я дивуюся тому, хто допустив на своєму столі спотворені форми мертвих тіл і зажадав для свого щоденного харчування те, що ще нещодавно являло собою істоти, обдаровані рухом, розумінням і голосом. Плутарх

«Якщо ви зайдете на кухню і познайомитеся там із усіма секретами та способами так догоджати вашому смаку, щоб ви їли більше, ніж потрібно; ... якщо ви побачите всі ці страви не на розкішно накритому столі, а в іншому місці, ви порахуєте їх покидьками і відчуєте огиду». Ж. Лабрюєр

«Коли я бачу столи, вкриті стількими виявами, мені здається, що за кожним з них ховається, як у засідці, подагра, водянка, лихоманка та багато інших хвороб». Аддісон Джозеф

«Завдяки холодильнику, ми тепер можемо їсти несвіжі продукти». Стефан Киселевський

«Дурні обжираються задоволеннями, а потім скаржаться на моральну відрижку». Мінна Антрім

Коли сімдесятирічного Бернарда Шоу запитали про його самопочуття, то він відповів: «Чудово, чудово, тільки мені докучають лікарі, стверджуючи, що я помру, бо не їм м'яса». Коли ж до дев'яностолітнього Шоу звернулися з тим самим питанням, він відповідав: «Чудово. Більше за мене ніхто не турбує. Усі лікарі, які мучили мене, стверджуючи, що не зможу прожити без м'яса, вже померли».

Шрі Сатья Саї Баба:

«Яка їжа-такий і розум,

який розум-такі і думки,

які думки-таке і поведінка,

яка поведінка-така і доля».

«Коли ми сідаємо за їжу,

ми відчуваємо легкість

та невагомість;

після їди ми повинні відчувати

ті ж легкість та невагомість».

«Людина прагне змінити

натуральні продукти для того,

щоб догодити своїм смакам,

і таким чином знищує

саму суть життя, що міститься в ній».

«Ти, що харчуються трупами вбитих тварин, отримують від них все найгірше». Лев Толстой

«Чи варто питати, чому Піфагор відмовився від м'яса? Особисто мене більше цікавить, у якому стані розуму знаходилася людина, яка вперше доторкнулася вустами до закривавленої плоті і покуштувала мертвини, які обставини змусили його вставити свої столи стравами з туш, що розклалися, і назвати їжею те, що ще недавно мукало і мекало, рухалося і дихало. .

Чомусь ми не їмо левів і вовків, які становлять загрозу нашому життю, а натомість вбиваємо невинні, покірні істоти, які не можуть завдати нам жодної шкоди, бо не мають ні пазурів, ні іклів. Заради шматка м'яса ми позбавляємо їхнього сонця, світла та життя, на яке вони мають таке ж право, як і ми». Плутарх

«Давай повчання лише тому, хто шукає знань, виявивши своє невігластво.

Надай допомогу лише тому, хто не вміє виразно висловити свої заповітні думи.

Навчай тільки того, хто здатний, дізнавшись про один кут квадрата, уявити інші три». Конфуцій

"Не соромтеся того, що при вашій відмові від м'ясної їжі всі ваші близькі домашні нападуть на вас, будуть засуджувати вас, сміятися з вас. Якби м'ясоїдність була байдужа справа, м'ясоїди не нападали б на вегетаріанство; вони дратуються тому, що в наш час вже усвідомлюють свій гріх, але не в силах ще звільнитися від нього ". Л. Н. Толстой

Ретельне розжовування їжі. "Мудреці говорили так: жуєш 50 разів - нічим не хворієш, 100 разів - житимеш дуже довго, 150 разів - станеш безсмертним."

Запам'ятайте! Все, що потрапило до вас у рот, усе це потрапило до вас у кров. Все, що потрапило в кров, все потрапило до всіх органів. Все, що накопичилося і згнило у вас усередині, все це вилізло через системи виділення. Шкіра – це найбільший орган видільної системиз мільярдами отворів.

"Хвороба існує тільки там, де необхідно і триває так довго, скільки необхідно". Герберт Шелтон

Тут я дозволю собі знову процитувати Зеланда: «Одні це будуть робити з кращих спонукань, щосили бажаючи вам добра: «Адже ви ж дурню маєте, киньте ці дурниці і живіть, як всі нормальні люди!» Інші сприйматимуть вашу поведінку як виклик і реагуватимуть відповідно вороже. Усіх цих «неспокійних», по суті, об'єднує одне бажання - поставити вас на місце: «Куди лізеш, ти що, краще за нас? Живи як ми і не сіпайся!» Дотримуючись правила свого маятника, вони наполегливо примушують вас дотримуватися тих же принципів. Але питання: що змушує їх так ревно захищати свої підвалини? Адже ви не нав'язуєте іншим свою думку і не намагаєтеся нікого переробити?

Парадокс у тому, що якби ви стали активно всім навколо доводити свою правоту, вони просто посміялися б, спокійно махнувши рукою на ваші дивацтва. Але коли ви, ні в кого не питаючи, впевнено слідуєте своїм шляхом, це викликає обурення оточуючих. Їхнє занепокоєння викликане підсвідомими сумнівами у своїй правоті, незважаючи на те, що розум міцно заколисований усталеними стереотипами».

«Я не заглядаю у твою тарілку, прошу, будь ласка, не треба дивитися у мою тарілку. Я йду своєю дорогою, а ти – своєю».

Також добре діє така фраза: «А ви самі і ваші діти здорові, щоб давати мені певні поради? Ні? Ось ми й вирішили піти іншим шляхом». У відповідь ви можете почути: так у мої роки (40, 50, 60 років) ти ще не так виглядатимеш. Але навіть сучасна ортодоксальна медицина вже давно встановила, що резерв людського організмускладає 300 років. Про що ми взагалі з вами розмовляємо? Близькі люди настільки переживають за нас, забуваючи відому приказку: «Добрими намірами вистелена дорога в пекло». І якщо у вас і так відносини з родичами були натягнутими, то сироїдіння може підлити масло у вогонь, точніше стати черговим каменем спотикання і нерозуміння. Тому будьте готові до певних можливим труднощам, але НЕ ПРОГРАМУЮЧИ себе на це.

Нікого не треба переконувати і вмовляти, це без толку: «Учитель приходить тоді, коли готовий учень». Якщо я бачу, що людині цікаво, вона щось запитує, я з радістю відповім на запитання та розповім усе, що знаю (ну, не відразу, звичайно). Але першою починати розповідати людині, особливо не підготовленій… не раджу нікому. Рано чи пізно людина сама потягнеться до вас за інформацією. ДОЗВІЛЬТЕ СЕБЕ БУТИ СОБОЮ, А ІНШИМ БУТИ ІНШИМИ!

Чудово тільки те, що природно. Ф. Вольтер

Якість їжі пізнається не тим, як вона входить, а як виходить

Дайте дитині яблуко та кролика. Якщо він почне грати з яблуком і їсти кролика, я готовий купити вам машину.

Коли у мене в житті великі неприємності, я собі відмовляю буквально у всьому, крім смачної їжі та хороших напоїв. Оскар Уайлд Великі люди завжди були поміркованими в їжі. Оноре де Бальзак Найкраща приправа до їжі - голод. Ми не для того живемо, щоб їсти, а їмо для того, щоб жити. Я їм, щоб жити, а не живу, щоб їсти. Сократ Літні люди дуже легко переносять піст; у другу чергу – люди дорослі, найважче – люди молоді, а всіх найважче – діти, і з цих останніх – ті, які відрізняються занадто великою жвавістю. Гіппократ Не відкладай до вечері того, що можеш з'їсти за обідом.
Кому всього дорожче легкий сон. Шлунок освіченої людини має найкращими якостями доброго серця- чутливістю та вдячністю. Олександр Сергійович Пушкін Ніхто не повинен переступати міру ні в їжі, ні в харчуванні. Піфагор Якщо гурман постійно підраховує у стравах калорії, тоді він уподібнюється до Казанова, що не відриває погляд від годинника. Джеймс Бірд Людина живе не тим, що вона з'їдає, а тим, що перетравлює. Положення це однаково справедливо ставиться до розуму, як і до тіла. Якщо хочеш продовжити своє життя, вкоротити свої трапези. їжу вони їдять удвічі більше, ніж вимагає природа. Бенджамін Франклін Краще час від часу недоїдати, ніж постійно переїдати. Рясна їжа шкодить тілу так само, як достаток води шкодить посіву. Їжа, яку організм не перетравлює, з'їдає того, хто її з'їв. Їж тому в міру. Пияцтво – мати всіх пороків. Помірність – союзник природи та сторож здоров'я. Тому, коли ви п'єте, коли ви їсте, коли рухаєтеся і навіть коли ви любите - дотримуйтесь помірності. Абу-ль-Фарадж Наші харчові речовиниповинні бути лікувальним засобом, а наші лікувальні засобиповинні бути харчовими речовинами. Дії дієтичних засобів - тривалі, а дії ліків - скороминущі. Гіпократ Пити вино так само шкідливо, як приймати отруту. Надлишок їжі заважає тонкощі розуму. Сенека між гарним обідом і довгим життямтільки та різниця, що за обідом солодке подають наприкінці. Роберт Льюїс Стівенсон Любов і голод правлять світом. Чи немає ми відмовлятися від їжі лише на тій підставі, що, насичуючись, ми втрачаємо апетит? Чи можна сказати, що поле пропадає дарма, якщо воно залишається під парою? Джордж Бернард Шоу Кожен є що він їсть. Людвіг Фейєрбах Помірність у їжі народжена або турботою про здоров'я, або нездатністю багато з'їсти. Франсуа Де Ларошфуко Мені здається, що кожен чоловік віддає перевагу хорошій страві без музики музиці без хорошої страви. Іммануїл Кант Приналежність до якогось клубу, де можна обідати, - нехай навіть до клубу літераторів, - неминуче губить письменника-початківця. Цю фатальну помилкуздійснив не один обдарований молодик, який за власним почином або за порадою нерозумних друзів намагався "пролізти" в суспільство знаменитостей, - він зберіг свій шлунок, але втратив репутацію. Герберт Джордж Велс Є і пити треба стільки, щоб наші сили цим відновлювалися, а не пригнічувалися. Марк Тулій Цицерон Ми живемо не для того, щоб їсти, а для того, щоб не знати, що нам є. Вставши з-за столу голодним – ви наїлися; якщо ви встаєте наївшись - ви переїли; якщо встаєте переївши - ви отруїлися.

ЦИТАТИ, АФОРИЗМИ, ФРАЗИ ВЕЛИКИХ ЛЮДЕЙ ПРО ЖИВЛЕННЯ ТА ЇЖУ.

А.С. Пушкін

Не вечеряти - святий закон, кому найдорожче легкий сон.

Не відкладай до вечері те, що можеш з'їсти за обідом.

Сократ

Я їм, щоб жити, а не живу, щоб їсти.

Найкраща приправа до їжі-голод.

Оноре Де Бальзак

Великі люди завжди були поміркованими в їжі.

Бенджамін Франклін

Якщо хочеш продовжити своє життя, укоротити свої трапези.

Відколи люди навчилися варити їжу, вони їдять удвічі більше, ніж вимагає природа.

Піфагор

Ніхто не повинен переступати міру ні в їжі, ні в харчуванні.

Сенека

Надлишок їжі заважає тонкощі розуму.

Абу-ль-Фарадж

Помірність - союзник природи та охоронець здоров'я. Тому коли ви п'єте, коли ви їсте, коли рухаєтеся і навіть коли любите-дотримуйтесь помірності.

Їжа, яку організм не перетравлює, з'їдає того, хто її з'їв. Їж тому в міру.

Рясна їжа шкодить тілу також, як достаток води шкодить посіву.

Краще іноді не доїдати, ніж завжди переїдати.

Людвіг Фейєрбах

Кожен є, що він їсть.

Марк Тулій Цицерон

Їсти й пити треба стільки, щоб наші сили цим відновлювалися, а чи не придушувалися.

А. П. Чехов

Вставши з-за столу голодним-ви наїлися. Якщо ви встаєте наївшись - ви переїли. Якщо встаєте переївши-ви отруїлися.

Плутарх

Я дивуюся тому, хто допустив на своєму столі спотворені форми мертвих тіл і зажадав для свого щоденного харчування те, що ще недавно було істотами, обдарованими рухом, розумінням і голосом.

Аддісон Джозеф

Коли я бачу столи, вкриті стількими стравами, мені здається, що за кожною з них ховається, як у засідці, подагра, водянка, лихоманка та багато інших хвороб.

Бернард Шоу

Тварини – мої друзі, а своїх друзів я не їм.

Всі лікарі, які мене мучили, стверджуючи, що я не зможу прожити без м'яса, вже померли.

Жахливо харчуватися обпаленими трупами тварин - адже це канібалізм без ласої страви.

Чому ви закликаєте мене до відповідальності за те лише, що я волію їсти скромно? Вам швидше слід було б зробити це, розжираючи я на обпалених трупах тварин.

Махатма Ганді

Я переконаний, що якщо ми прагнемо духовного самовдосконалення, то маємо припинити вбивати наших менших братівзаради задоволення власних фізичних потреб.

Леонардо Да Вінчі

Правда, що людина – це король тварин. За своєю жорстокістю він перевершує їх. Ми живемо рахунок смерті інших. Ми просто ходячий цвинтар. З раннього дитинствая відмовився від вживання м'яса. Прийде час, коли людина дивитиметься на вбивство тварин так само, як зараз вона дивиться на вбивство людини.

Лев Толстой

Харчуються трупами вбитих тварин, отримують від них все найгірше.

Від вбивства тварини до вбивства людини – один крок.

Гіпократ

Ні насичення, ні голод і ніщо інше не добре, якщо переступити міру природи.

Ф. Ларошфуко